สูตรพิซซ่าโฮมเมด การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

ปพิซซ่าเป็นผลิตภัณฑ์แรก อาหารอิตาเลียนซึ่งได้รับการจำหน่ายไปทั่วโลก ตอนนี้คุณสามารถลองได้ในประเทศใดก็ได้ในโลกและทุกที่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง - ในอินเดียพวกเขาใส่ขิงในพิซซ่าในฝรั่งเศสเตรียมโดยใช้ชีสหลายประเภทในญี่ปุ่นพวกเขาใช้อาหารทะเลอย่างกระตือรือร้น ฯลฯ ความนิยม ของพิซซ่ามีอยู่ทั่วโลก ในสหรัฐอเมริกาเพียงแห่งเดียว มีร้านพิซซ่าเกือบ 65,000 ร้าน ซึ่งใช้จ่ายมากกว่า 32 พันล้านดอลลาร์ต่อปี

บ้านเกิดของพิซซ่าคืออิตาลี แม่นยำยิ่งขึ้นคือเนเปิลส์ซึ่งผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคนเดิมเป็นอาหารของชาวนาและนักรบ - ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอย่างยิ่งอีกด้วย จริงอยู่ที่เดิมทีพิซซ่าเข้าใจว่าเป็นขนมปังแผ่นธรรมดาซึ่งปรุงด้วยไฟร้อนใต้ชั้นถ่านหิน จากนั้นจึงวางผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายไว้บนนั้น จานนี้แพร่กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่อียิปต์ไปจนถึงกรีซ ในแต่ละประเทศแผ่นขนมปังจะซึมซับอาหารท้องถิ่น ประเพณีการทำอาหารซึ่งสืบทอดกันมาจากพ่อค้าและกะลาสีเรือจากคนสู่คน

ผลิตภัณฑ์ข้ามชาตินี้กลายเป็นพิซซ่าในความหมายสมัยใหม่ของคำในเนเปิลส์ซึ่งมีการคิดค้นการผสมผสานระหว่าง "ขนมปังแบน - ชีส - มะเขือเทศ" แบบคลาสสิกโดยที่อาหารจานที่เสนอให้กับแขกของร้านพิซซ่าสมัยใหม่นั้นเป็นไปไม่ได้ ชาวเนเปิลส์เชื่ออย่างนั้น พิซซ่าจริงพวกเขาปรุงอาหารตามสูตรอาหารที่คิดค้นในเมืองของตนเท่านั้น “อย่างอื่นก็เป็นแค่แซนวิชธรรมดา” พวกเขากล่าว

อย่างไรก็ตาม พิซซ่าได้หยุดเป็นผลิตภัณฑ์ของชนชั้นกรรมาชีพอย่างหมดจดอย่างรวดเร็ว ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 พิซซ่าก็กลายเป็นอาหารของกษัตริย์ และมันก็เกิดขึ้นเช่นนี้ กษัตริย์เนเปิลส์แห่งอุมแบร์โตมีพระมเหสีชื่อมาร์กาเร็ต อาจพยายามได้รับความนิยมในหมู่วิชาของเธอ เธอได้เชิญ Raffaele Esposito ผู้ผลิตพิซซ่าชื่อดังในขณะนั้นมาทำพิซซ่าให้เธอ สมเด็จพระราชินีทรงเสนอผลิตภัณฑ์นี้สามแบบ ราชวงศ์ชอบพิซซ่ามากกว่าสิ่งอื่นใด ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพา มาร์การิต้าชอบอาหารจานนี้มากจนเธอยอมตั้งชื่อตามเธอด้วยซ้ำ ตั้งแต่นั้นมาพิซซ่า Margherita ถือเป็นราชวงศ์ - สูตรของมันยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงทุกวันนี้

ในร้านกาแฟอิตาเลียนทั่วไป พิซซ่าจะปรุงในเวลาประมาณ 10 นาที มันมาพร้อมกับส้อมและมีดที่มีฟันหยัก - การตัดเปลือกด้านล่างนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก พิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ กินด้วยมือของคุณในภาพยนตร์อเมริกันเท่านั้น ราคาพิซซ่าขึ้นอยู่กับประเภทที่เลือก รวมถึงชื่อเสียงของร้านกาแฟและเมืองที่คุณไปเยี่ยมชม ในเมืองเล็กๆ อย่าง Savona บนชายฝั่งทะเลลิกูเรียน พิซซ่า Napolitana มีราคาอยู่ที่ 6.50 ยูโร อันเดียวกันในใจกลางเนเปิลส์มีราคาสูงกว่าสองเท่า

โดยทั่วไปช่วงราคาพิซซ่าในอิตาลีอยู่ที่ 5 ถึง 15 ยูโร ความหลากหลายที่ถูกที่สุดคือพิซซ่า Margherita ที่แพงที่สุด (บ่อยที่สุด) คือพิซซ่าพร้อมอาหารทะเล แม้ว่าอิตาลีจะถูกพัดพาไปด้วยทะเลเกือบทุกด้าน แต่อาหารทะเลที่นั่นก็มีราคาแพงมาก

พิซซ่าเป็นอาหารที่ออกแบบมาสำหรับคนคนหนึ่ง หากคุณไม่หิว คุณสามารถขอหนึ่งสำหรับสองได้ แต่หากแผนของคุณรวมอาหารกลางวันธรรมดาไว้ด้วย รู้ไว้ว่าคุณจะไม่พอใจกับครึ่งหนึ่ง

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญในพิซซ่าก็คือแป้ง สามารถเตรียมได้โดยใช้ยีสต์ "สด" หรือ "แห้ง"

แป้งพิซซ่า

• ยีสต์สด 1/2 ซอง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1 หยิบมือ
• แป้ง 450 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

คำแนะนำ:สลายยีสต์ลงในชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยปริมาณ 200 มล น้ำอุ่นและน้ำตาล ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกและเกลือแล้วนวดแป้ง ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเพื่อพักไว้ 60 นาที นวดแป้งแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วรีดแต่ละส่วนบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.

แป้งพิซซ่ากับยีสต์แห้ง

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• น้ำอุ่น 200 มล
• แป้ง 2.5-3 ถ้วย เบี้ยประกันภัย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

คำแนะนำ:ในชามใบใหญ่ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เพิ่มแป้ง 1.5 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากันกับยีสต์ด้วยช้อนขนาดใหญ่ ใส่เนยเกลือและแป้งที่เหลือนวด แป้งยืดหยุ่น- หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดเป็นเวลา 5 นาที โดยเพิ่มแป้งมากขึ้นเมื่อแป้งเหนียว ทาจาระบีชามโดยให้แป้งขึ้นฟูด้วยน้ำมันมะกอก แล้ววางแป้งลงไป พลิกหลายๆ ครั้งเพื่อให้แป้งเคลือบน้ำมันมะกอกทั้งหมด คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักจนขึ้นเป็นสองเท่า ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรพิซซ่า:

พิซซ่าชีส

• แป้งพิซซ่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (850 มล.)
• พริกไทยดำป่น
• มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
• 60 ก ชีสขูดพาร์เมซาน
• ใบโหระพา 4 ก้าน

คำแนะนำ:วางแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ 2 แผ่น อุ่นเตาอบที่ 200 องศา ในการเตรียมไส้ ให้บดมะเขือเทศด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยและทาแป้งด้วยส่วนผสมโดยทิ้งขอบไว้ แถบเล็ก ๆ- หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนแล้ววางด้านบน โรยด้วย Parmesan และฝนตกปรอยๆที่เหลือ น้ำมันพืช- อบพิซซ่าแต่ละชิ้นประมาณ 20 นาที ล้างใบโหระพา สลัดหยดออก ฉีกใบออกแล้วโรยบนพิซซ่าทั้งสองอัน

พิซซ่ากับอาหารทะเล

• แป้งพิซซ่า
• สด 225 กรัม หอยทะเล
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวหั่นบาง ๆ
• 450 ก หอยแมลงภู่สด
• กระเทียม 2 กลีบสับ
• ไวน์ขาว 100 มล
• มาจอแรมแห้ง 5 กรัม (1 ช้อนชา)
• เกลือและพริกไทยดำบดสด
• ซอสมะเขือเทศ
• พาร์เมซาน 60 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำ:ล้างหอยและหอยแมลงภู่ให้สะอาดด้วยแปรง วางลงในกระทะ เทไวน์ แล้วตั้งไฟแรง เขย่ากระทะบ่อยๆ จนกระทั่งเปลือกเปิดหมด พักไว้เพื่อให้เนื้อหาเย็นลง นำหอยที่เย็นแล้วออกจากเปลือกหอย โดยทิ้งส่วนที่ยังไม่ได้เปิดออก ระบายของเหลว บนกระดานโรยแป้ง รีดแป้งออกเป็นเค้กกลมขนาดใหญ่ วางบนถาดอบ เทซอสมะเขือเทศลงตรงกลางของพิซซ่าแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้ ด้านหลังช้อน วางหัวหอมไว้ด้านบนและมีหอยอยู่ด้านบน โรยหน้าด้วยกระเทียม มาจอแรม เกลือ และพริกไทย จากนั้นตามด้วยพาร์เมซาน อบในเตาอบอุ่นถึง 220 องศาประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง ยื่นทันที.

พิซซ่า "โปรชุตโต"

• แป้งพิซซ่า
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 หัวหอม
• มาการีน 50 กรัม
• เกลือพริกไทย
• 50 ก วางมะเขือเทศ
• ออริกาโนและโหระพา 1 ช้อนชา โรสแมรี่
• แฮมเปียร์ม 4 แผ่น
• ซาลามิ 4 แก้ว
• อาร์ติโชคหมัก 200 กรัม
• มะกอกดำ 8-10 ลูก
• ชีส 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบโรสแมรี่

คำแนะนำ:เตรียมแป้งยีสต์ ม้วนเป็นก้อน คลุมด้วยผ้าสะอาด แล้ววางในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งขึ้น (จนขึ้นเป็นสองเท่า) เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก บดกระเทียม สับหัวหอมและเคี่ยวกับกระเทียมเล็กน้อยในมาการีนแล้วจึงเย็น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนแล้ววางบนกระทะที่ทาน้ำมัน ทามะเขือเทศบดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนแฟลตเบรด โรยหน้าด้วยออริกาโน โหระพา และโรสแมรี่ คลุมด้วยหัวหอมทอดหลายชั้น จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศ อาร์ติโชคครึ่งหนึ่ง และมะกอก และชีสชิ้นเท่าๆ กันด้านบน โรยพิซซ่าด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200° เป็นเวลาประมาณ 30 นาที โรยพิซซ่าอบด้วยเข็มโรสแมรี่

พิซซ่ากับเห็ด

• แป้งพิซซ่า
• เห็ด 1.2 กก
• หัวหอม 2 หัว
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น
• ไข่ 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งและโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำ: สำหรับไส้ให้ทอดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดในน้ำมันพืชแล้วเติมเกลือ จาก แป้งพร้อมแผ่เค้กออกแล้ววางลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้ โดยปั้นเป็นด้านข้าง วางไส้ลงบนแฟลตเบรด ผักใบเขียว และมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้น เทครีมวิปปิ้งไข่โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เมื่อเสิร์ฟให้หั่นพิซซ่าเป็นส่วนๆ

รอยัลพิซซ่า

• แป้งพิซซ่า
• มะเขือเทศ 4-5 ชิ้น
• แฮม 200 ก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสขูด 100 กรัม
• มะกอก 10-12 ชิ้น
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:เตรียมแป้งยีสต์ พักไว้ นวดให้ทั่วอีกครั้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปอกมะเขือเทศหลังจากราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ วางมะเขือเทศและแฮมหลายชั้นลงบนแป้ง คุณสามารถวางมะกอกไว้ด้านบนโรยด้วยพริกไทยและชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 35 นาที

พิซซ่าฮาวายเอี้ยน

• แป้งพิซซ่า
• เนื้ออกไก่ 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:หั่นเนื้อไก่ตามยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. โขลกเบา ๆ เกลือและพริกไทย วางฐานพิซซ่าบนถาดอบทาน้ำมัน ทาด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นจัดเรียงชิ้นไก่ ทาด้วยมายองเนส วางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-30 นาที

พิซซ่าโฮมเมด

• แป้งพิซซ่า
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• มะเขือเทศ
• แฮม
• แชมปิญอง
• มะกอก
• หัวหอม
• ผักดอง
• ซอสมะเขือเทศ

คำแนะนำ:สร้างขนมปังแผ่นในกระทะหรือถาดอบทาด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูดแล้ววางไส้เป็นชั้น ๆ จนแป้งทั้งหมดปิดสนิท ขั้นแรก มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น จากนั้นแฮม แชมปิญอง (ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมหัวหอม) มะกอก (หั่นครึ่งแล้ววางด้านที่หั่นไว้เพื่อให้ดูดีขึ้น) แตงกวาดอง เป็นการดีที่จะใช้เครื่องปรุงรสรวมพิเศษสำหรับพิซซ่า (ผลิตโดยหลายบริษัท) ซึ่งคุณสามารถโรยด้านบนได้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพิซซ่าประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟแรงสูง

พิซซ่าเนเปิลส์

• แป้งพิซซ่า
• ซาลามิ 25 กรัม
• มะกอกดำและเขียว 6-8 ลูก
• น้ำตาล 5 กรัม (1 ช้อนชา)
• เนื้อปลาแอนโชวี่ 6-8 ตัว
• พริกไทยดำบดสด
• เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• มาจอแรมสดหรือออริกาโนสับละเอียดเพื่อลิ้มรส
• สับละเอียด ใบโหระพาสดเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ 200 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• แฮมต้ม 25 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นชิ้น 85 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำ:ค่อย ๆ รีดแป้งลงบนกระดานที่โรยแป้งเบา ๆ แล้วรีดแป้งบาง ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศและวางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน ตัดแฮมและซาลามิเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศ วางมะกอกและปลาแอนโชวีไว้ด้านบน พริกไทย โรยออริกาโนหรือมาจอแรมและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส ปิดด้วยชิ้นชีส อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟทันที โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

พิซซ่า "มารินารา"

• แป้งพิซซ่า
• ซอสมะเขือเทศ
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 200 กรัม ละลายน้ำแข็ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์
• 1 สีเหลือง พริกหวาน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาจอแรมสดสับ
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนแห้ง
• มอสซาเรลล่าชีสขูด 60 กรัม
• พาร์เมซานขูด 15 กรัม
• มะกอกดำ 12 ลูก
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย
• มาจอแรมหรือออริกาโนสำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำ:รีดแป้งเป็นวงกลมขนาด 25 ซม. บนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้นิ้วปั้นเป็นเปลือกเล็กๆ แปรงฐานด้วยซอสมะเขือเทศจนเกือบถึงขอบ วางค็อกเทลทะเลไว้บนฐานพิซซ่า แล้วโรยเคเปอร์และพริกไทยลงบนซอสมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรและชีส วางมะกอกไว้ด้านบน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 18-20 นาทีจนแป้งพร้อม ประดับด้วยมาจอแรมหรือออริกาโนแล้วเสิร์ฟทันที

พิซซ่าสไตล์คันทรี่

สำหรับการทดสอบ

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• เนยหรือมาการีน 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• ยีสต์ 20 กรัม
• 1/2 ถ้วยตวง นมอุ่น

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกต้ม 50 กรัม
• แฮม 50 กรัม
• 3 ชีสแปรรูป
• ชีส 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด
• 2 ไข่ดิบ
• นม 1 แก้ว
• เกลือพริกไทยดำป่น

คำแนะนำ:ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือก บดบนโต๊ะหรือกระดาน แล้วคลุกเคล้ากับแป้งให้ละเอียด ทำหลุมตรงกลาง เทไข่ เนยละลายหรือมาการีนลงไป โรยด้วยชีสขูด เกลือ พริกไทย เทยีสต์ที่เจือจางด้วยนมอุ่นลงไป นวด แป้งนุ่มให้คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นแผ่ออกไปบนโต๊ะหรือกระดานใส่ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม. สูง 5 ซม. ทาน้ำมันแล้ว เนยเพื่อปกปิดด้านล่างและด้านข้างของกระทะ ใส่ไส้กรอกสับละเอียด แฮม นมเปรี้ยว ชีส ชีสขูดลงในชาม เทไข่และนม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแป้ง ปิดตามขอบ แล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 40-50 นาที เสิร์ฟร้อน

ขอให้เป็นวันที่ดี!

เวลาได้เริ่มต้นแล้วเมื่อเราปรุงอาหารและทำอาหารอร่อยทุกชนิดในครัวของเรา คือเราเลือก ผักสดและสร้าง เราบิด เราหมุน และอื่นๆ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วเรามักจะคิดถึงเรื่องอาหารเย็นอยู่เสมอ

ฉันเสนอวันนี้ให้เน้นที่ตัวเลือกนี้เป็นพิซซ่า เราจะทำที่บ้านและเราอยากให้มันอร่อย สูตรต่างๆ ก็มีราคาไม่แพงในแง่ของส่วนผสมและค่อนข้างรวดเร็วทันเวลา

ฉันมีบันทึกเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารชิ้นเอกนี้แล้วจำได้ไหม? และเธอยังให้สูตรอาหารที่เธอชื่นชอบและพิสูจน์แล้วด้วย การแก้ไขอย่างรวดเร็วฉันชอบเขาจริงๆ

ตัวเลือกการทำอาหารเป็นเพียงภาพลานตา ฉันคิดว่าคุณคงเห็นด้วยกับฉันที่นี่ ฉันตัดสินใจรวบรวมคำอธิบายทั้งหมดของฉันไว้ด้วยกันและเขียนโพสต์เพื่อให้คุณมีสูตรโกงเล็กๆ น้อยๆ อยู่ในมือ

ฉันคิดว่าจะไม่มีใครต่อต้านมัน แต่ในทางกลับกัน หลายคนกลับอุทานและกรีดร้องด้วยความยินดี เพราะตอนนี้ก็จะสามารถหาเจอได้แล้ว มะเขือเทศสดผักใบเขียวและเห็ด ถ้าคุณชอบ

จดจำ กฎทอง- เท่านั้น อาหารโฮมเมดจะตกแต่งโต๊ะของคุณดีกว่าใครๆ และยังจะทำให้คุณประทับใจและรสนิยมไม่รู้ลืมอีกด้วย และจะดีกว่าการให้บริการในร้านอาหารในหลาย ๆ ด้าน เพราะคุณรู้แน่ชัดว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์ใดบ้างและปลอดภัยต่อสุขภาพหรือไม่

แน่นอนว่าในร้านกาแฟมีตัวเลือกอร่อยๆ มากมาย และหลายๆ คนก็เดินไปรอบๆ คุณเคยลองมาแล้วหรือยัง? คุณพอใจแล้ว แบ่งปันความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างของบันทึก ฉันยินดีอ่านเสมอ โดยเฉพาะเมื่อเขียนจากใจ

ฉันมักจะเห็นว่าคนหนุ่มสาวคิดค้นบางสิ่งบางอย่างอยู่ตลอดเวลาลองดูสิ ได้มาอันหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ทำอาหารถือโหลเต็มไส้เลยแปลก

ใช่ และไม่เพียงเท่านั้น แม้แต่ฟอร์มก็เปลี่ยนไป ซึ่งหมายความว่าโลกแห่งการทำอาหารไม่ได้หยุดนิ่ง ผู้สร้างรายใหม่ปรากฏตัวและแสดงให้เราเห็นผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาเป็นแรงบันดาลใจให้เราทำสิ่งที่น่าสนใจ ดูสิว่าหัวใจดวงนี้ช่างน่าทึ่งขนาดไหนกินมันแทบน่าเสียดาย

เราจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์กด - 30 กรัมหรือแห้ง - 11 กรัม
• ไส้กรอกต้ม – 260 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 90 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ทำแป้งโดยตั้งน้ำให้ร้อน จากนั้นลดยีสต์ลง เนื่องจากพวกเขาชอบสภาพแวดล้อมที่หวาน ให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ยืนประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณจะเห็นฟองสบู่ ซึ่งแสดงว่ากระบวนการได้เริ่มต้นขึ้นตามที่ควรจะเป็น

ใส่เกลือและเริ่มเติมแป้งทีละน้อย ใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้วใช้มือคนให้เข้ากัน

2. ความเหนียวเล็กน้อยนี้จะก่อตัวเป็นก้อน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้จนมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

3. ในระหว่างนี้ ให้ใช้เวลาในงานนี้และหั่นไส้กรอกต้มเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณสามารถรมควันได้ครึ่งหนึ่งซึ่งจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารจานนี้มากยิ่งขึ้น

4. สับหัวหัวหอมเป็นครึ่งวง ถ้าคุณไม่ชอบผักนี้มากนัก ให้สับเป็นก้อน

5. ต่อไป ไปที่ชีส พิซซ่าจริง ๆ ที่ไม่มีมันถือเป็นความคิดที่ไม่ดี นี่เป็นส่วนประกอบที่ไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งใดๆ ได้ โดยเฉพาะเมื่อมันละลายอย่างสวยงามบนพื้นผิว ถูด้วยขี้กบโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

6. ทาแผ่นอบหรือจานอบแบบพิเศษโดยควรกลมด้วยน้ำมันพืช สามารถทำได้โดยใช้แปรงซิลิโคน วางแป้งเป็นชั้นบาง ๆ คลึงออกด้วยหมุดกลิ้งแล้วกดด้วยนิ้วของคุณ

ขั้นแรกทาจาระบีวงกลมนี้ด้วยการวางมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอและระมัดระวัง หลังจากทามายองเนสแล้วคุณสามารถวาดตาข่ายได้ซึ่งไม่ได้มีบทบาทมากนัก

7. วางไส้ไส้กรอกชิ้นแรกจากนั้นชีสขูดและหัวหอมแน่นอนหากไม่มีพวกมันอาหารอันโอชะนี้จะไม่กลายเป็นฉ่ำ โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือหากต้องการ

8. น่าจะง่ายที่สุด ตัวเลือกบ้านและไส้ที่นี่ก็ค่อนข้างแพงแม้จะไม่ใช้มะเขือเทศก็ตาม อบในเตาอบที่อุ่นไว้ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้พิเศษ

ฉันหวังว่ามันจะอร่อยมาก และชีสก็ทำให้เปลือกกรอบ เรียกน้ำย่อย!

สูตรพิซซ่าสุดอร่อยกับแป้งยีสต์

และอีกครั้ง สูตรอาหารอื่นจากคอลเลกชันของฉัน ซึ่งได้รับการทดสอบโดยผู้อ่านหลายพันคน ฉันนำมาจากช่อง YouTube ที่โด่งดังช่องหนึ่งของ Olga Matvey

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแซนวิชจากส่วนผสมเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายแล้วนำขนมปังหรือก้อนแทนฐาน แต่นั่นไม่น่าสนใจ คุณเห็นด้วยไหม? เป็นการดีกว่าที่จะอบขนมและมอบให้กับชาวอพาร์ทเมนต์ของคุณ

ท้ายที่สุดแล้วแฟลตเบรดอิตาเลียนที่มีท็อปเท่ ๆ จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย แต่จะมีกลิ่นและดึงดูดอย่างไร ฉันไม่รู้ว่าคุณมาได้ยังไง ฉันเริ่มหิวแล้ว น้ำลายไหลแล้ว มะกอกตกแต่งอย่างแน่นอน ภาพดูน่าอร่อยมากเปิดปุ่มแล้วดูวิดีโอ

พิซซ่าโฮมเมดกับมะเขือเทศและเห็ด

ฉันชอบอาหารที่ละลายในปากของคุณนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรนั้นง่ายอย่างเจ็บปวดพิซซ่าจะอบในเตาอบคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ แต่ฉันก็ยังชอบไส้กรอกและชีสมากกว่า แต่มันทำงานได้ดีกว่ากับมะเขือเทศ ฉันปรุงอาหารโดยใช้ยีสต์และมักใช้แบบไม่มียีสต์ แล้วคุณล่ะ

ตัวเลือกงบประมาณควรอยู่ในครอบครัวใดก็ได้และจะช่วยได้เสมอ

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่าผู้คนกลืนของหวานชนิดนี้ตามสถิติ 80 ครั้งจาก 100 ครั้งเมื่อพวกเขาเห็นมัน ทั่วโลกมีกันทุกวันแต่ใครจะสงสัยล่ะ

เราจะต้อง:

• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำอุ่น - 340 มล
• น้ำตาลทราย- 2 ช้อนชา
• แป้ง - 500-600 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส เช่น ออริกาโน
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ

• ชีส - 150 กรัม
• แชมเปญ - 1-2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แฮม – 150 กรัม

ขั้นตอน:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ตั้งอุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส อย่าให้ร้อนเกินไปมันจะตาย เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่แป้ง

อย่าลืมร่อนแป้ง เพราะน้ำตาลจะช่วยให้ส่วนผสมหมักได้ดี

ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 35 นาทีเพื่อให้ขึ้น

2. ในระหว่างนี้ให้ทำซอสเย็น ๆ ถูมะเขือเทศผ่านกระชอนนั่นคือคุณจะต้องใช้แค่เนื้อเท่านั้น คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ เพิ่มออริกาโน น้ำมันมะกอก และสับกระเทียมลงในส่วนผสมสีแดงนี้ ผัดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

หากต้องการความเผ็ด ให้ใส่พริกไทยดำและแดงสับลงไป เพิ่มใบโหระพาและผักชีฝรั่งตามต้องการ

3. ใส่แป้งลงในแป้ง ใส่แป้งและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน มวลจะโปร่งและเป็นปุย อย่าลืมเติมน้ำมันมะกอกเพื่อทำให้แป้งยืดหยุ่นได้

อย่างที่คุณสังเกตเห็น มีการใช้อาหารเพียงเล็กน้อย แต่แป้งกลับประสบความสำเร็จมาก เช่นเดียวกับที่ทำในร้านพิซซ่า แถมยังไม่มีไข่อีกด้วย เจ๋ง!

4. โปรดทราบว่าแป้งไม่ควรแน่นและค่อนข้างหลวมและนิ่ม ต้องเล่นกับมันบนโต๊ะโรยแป้ง มันชอบมาก นวดให้เข้ากัน

ใส่ในถ้วยเพื่อพักไว้ 35 นาทีและเพิ่มปริมาตร

5. จำนวนนี้จะทำให้พิซซ่าสามชิ้นแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน

คุณรู้หรือไม่? สองชิ้นสามารถห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ ตู้แช่แข็งและจะต้องทำยังไงถึงจะได้กลับมากวนความอร่อยนี้อีกครั้ง

โดยหลักการแล้วแผ่แป้งแป้งให้บางลงโดยหลักการแล้วคุณสามารถทำเป็นชั้นหนาได้ตามที่คุณต้องการ

6. เตรียมไส้ บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดมาก มันเป็นแฮมสไลซ์ พริกหยวกหลอดและแชมปิญองทำจากพลาสติก

7. ทาพื้นผิวของขนมปังแผ่นด้วยซอส จากนั้นใส่เห็ด ไส้กรอก และพริกหยวกแดงหั่นเป็นชิ้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้วคุณก็รู้ว่าทำไมเพราะมันดูมีเสน่ห์ยิ่งกว่าบนเครื่องขูดชั้นดี

8. ภายใน 20 นาที คุณจะกินขนมนี้แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา การค้นพบที่มีความสุข!

สูตรพิซซ่าไร้ยีสต์ที่ง่ายและสะดวก

ประเภทนี้จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการทำอาหารนี้ง่ายยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องรอที่นี่สูตรจะทำด้วยนม

ดูองค์ประกอบภาพ คุณไม่จำเป็นต้องจดบันทึกด้วยซ้ำ มันมีขนาดเล็กมากและเข้าถึงได้ แม่บ้านทุกคนมักจะมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในตู้เย็นของเธอ ทางเลือกที่รวดเร็ว แน่นอน!

ควรมีหนึ่งสำหรับทุกโอกาส เพียงยี่สิบนาทีคุณก็จะได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์นี้ด้วยรอยยิ้ม

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน – 120 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่เกลือ และคนให้เข้ากัน ในชามฟอกขาว ตีไข่ไก่ 2 ฟองแล้วเติมนมอุ่นลงไปผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมนมแล้วคนให้เข้ากัน

2. เทส่วนผสมไข่ที่ได้ลงในแป้งและเกลือ

ความลับเล็กๆ น้อยๆ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยและคุณจะตกใจกับผลลัพธ์ที่ได้

และผสมทันที ใช้มือกดแป้งลงในชามแล้วคุณจะได้ลูกบอล

นวดจนแป้งยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที ถ้ามันติดมือก็ให้เติมแป้งเพิ่ม

ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ซาลาเปาพักในขณะที่คุณทำไส้

3. จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ทำให้รูปร่างกลมโดยเฉพาะ

รีดด้วยไม้นวดแป้งจะสะดวกกว่า แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนและแต่ละส่วนรีดเป็นพลาสติกบาง ๆ

หากมี ให้ใช้มีดตัดขอบส่วนเกินออก

5. เปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเสร็จรสชาติเพื่อสุขภาพ! มีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม! ฮาเราไม่เหลือเศษเลยด้วยซ้ำ) สุด ๆ

สูตรพิซซ่า kefir อิตาเลียนสำหรับเตาอบ

ตัวเลือกถัดไปจะมาจาก ปะทะเป็นไงบ้างสำหรับไอเดีย? มันดีจริงๆ เพราะไม่ต้องยุ่งยากกับการนวด ความสม่ำเสมอนั้นชวนให้นึกถึง อืม น่าประทับใจ

ฉันมักจะใช้วิธีนี้ เพราะเด็กๆ เข้าใจไหม มักจะมีเวลาน้อยมากและไม่เพียงพอ และสามีของฉันก็ถามว่าช่วยอบอะไรหน่อยและเร็ว ๆ นี้ สถานการณ์ที่คุ้นเคย ใช่...

เพราะตัวเขาเองไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับขนมปังแผ่นมหัศจรรย์และไส้ที่น่าทึ่งที่ทำจากของสดใหม่ทั้งหมด

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - พอทำให้เหมือนแพนเค้กไม่หนาเกินไป - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกแฮมหรือไส้กรอก - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

ขั้นตอน:

1. ตีไข่ลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือและน้ำตาล เริ่มเติมแป้งในส่วนต่างๆ เทน้ำมันพืช

2. นี่คือส่วนผสมที่ปรากฎออกมา มันยากที่จะจินตนาการว่าจะมีสิ่งที่กินได้ออกมา มั่นใจได้ว่าทุกอย่างจะประสบความสำเร็จ

3. เทแป้งลงบนถาดอบ ต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้ว ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบเพื่อไม่ให้มีอะไรทะลุออกมา

และเริ่มขึ้นรูปไส้ ทาด้วยมายองเนส และซอสมะเขือเทศ จากนั้นจึงใส่ไส้กรอกหรือไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม

สามารถใช้เป็นเนื้อสัตว์ได้ ไก่ต้มและเนื้อวัว

4. แตงกวาเป็นวงกลมและด้านบนเป็นชีสขูดตามที่คาดไว้ เครื่องขูดหยาบ.

5. อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม เมื่อร้อนอาหารอันโอชะนี้จะตัดด้วยมีดได้ยากควรใช้มีดลูกกลิ้งแบบพิเศษ

พิซซ่าด่วนใน 5 นาทีในกระทะ

คุณเคยทำปาฏิหาริย์เช่นนี้บนภาชนะที่เราพบเห็นได้ทั่วไปในชีวิตประจำวันเช่นกระทะหรือไม่? ในตอนแรก เมื่อฉันคุ้นเคยกับตัวเลือกนี้ ฉันค่อนข้างสงสัยว่าสิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไร

แต่ฉันแปลกใจที่มันออกมาดี ดังนั้นหากมีเวลาน้อยมากและมีแขกมารอหน้าประตูบ้าน หรือคุณรู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร ฉันก็อยากได้บางอย่างโดยไม่รู้ว่าอะไร นำสูตรนี้ไปอบ

เราจะต้อง:

• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ชีส - 100 กรัม
• ไส้กรอก – 1 00 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ออริกาโน
• ซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอน:

1. เตรียมฐานใช้ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วใส่แป้งลงไปซึ่งร่อนผ่านตะแกรงได้ดีที่สุด เพิ่มเกลือและผงฟู ทุบ ไข่ไก่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. หรือ 26 อย่าใช้เวลาน้อยลงหรือจะต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพื่อปรุง

นำกระทะจาก เคลือบสารกันติดและทาด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว

3. ปิดฝาแล้วทอด ความร้อนต่ำ 15-20 นาที

สูตรแป้งบางเหมือนร้านพิซซ่า

ตอนนี้เรากำลังเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ นี่คือวิธีที่เชฟชื่อดังทำ แน่นอนว่ามีตัวเลือกมากมาย และเพื่อทำความเข้าใจว่าอันไหนดีกว่า คุณต้องลองหลายสิบหรือหลายพัน ฉันขอแนะนำให้เราหยุดที่นั่น

เราจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำดื่ม - 125 มล
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา หรือยีสต์กด - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 หัว
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• เห็ด - 50 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - พวง
• ซอสมะเขือเทศ - สองสามช้อน

ขั้นตอน:

1. ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้เพื่อกระตุ้นการทำงาน หลังจากผ่านไป 20 นาที ฝาจะปรากฏขึ้น หลังจากนั้นจึงเติมแป้งลงไปเท่านั้น จะต้องร่อนเพื่อเพิ่มออกซิเจน

3. แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรติดมือของคุณ แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วทิ้งลูกบอลแต่ละลูกไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. อกไก่ตัด ชิ้นบาง ๆสับหัวหอมเป็นวงบนพื้น แต่สับมะเขือเทศเป็นล้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดพริกหยวกเป็นวงกลม

5. รีดแป้งไปตากแดด ความหนาควรอยู่ที่ 3-4 มม. วางบนกระดาษ parchment

หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศและเพิ่มชิ้นไก่ มะเขือเทศชิ้น และหัวหอมแดง รวมทั้งพริกหยวกกับเห็ดและชีสสับละเอียด

6. เปิดเตาอบพร้อมกับแผ่นอบ อุณหภูมิควรสูงสุด - 250 องศา จากนั้นจึงนำกระดาษ parchment มาด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถ่ายโอนไปยังถาดอบลดอุณหภูมิเหลือ 180 แล้วอบประมาณ 5-10 นาที อย่าให้แห้ง

7. ตกแต่งด้วยสมุนไพรตามต้องการ และอย่าลืมหั่นพิซซ่าเป็นชิ้นๆ ขอให้เจริญๆนะเพื่อนรัก!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ

บ่อยครั้งที่เราต้องการเรียนรู้ทักษะแบบเดียวกับที่เชฟตัวจริงทำในร้านพิซซ่า ใช่เขาไม่ให้เราด้วยเหรอ? อย่าพลาดโอกาสนี้ เพราะคุณสามารถเรียนรู้ได้มากมายจากการดูและอ่านบทความนี้ ท้ายที่สุดแล้ว มีแฟนพิซซ่าหลายล้านคนทั่วโลกหรืออาจจะมากกว่านั้น

คุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะของอิตาลีในวันนี้ด้วยเปลือกโลกที่ไม่อาจลืมเลือนและความสว่างในรสชาติและ รูปร่าง- ดังนั้นคุณจะรออะไรอยู่ ดูกระบวนการทั้งหมดแล้วจำไว้ สนุกกับการรับชม

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงบอกลาคุณจนถึงวันพรุ่งนี้ ให้พิซซ่าโฮมเมดของคุณอร่อยมาก และสูตรอาหารที่เลือกจะช่วยให้คุณเตรียมพิซซ่าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันขอให้คุณเรื่องราวการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมความประทับใจและ ขอให้เป็นวันที่ดี- บ๊าย บาย แวะมาบ่อยๆนะครับ

ในบทความนี้ผมจะแนะนำ สูตรต่างๆวิธีทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

จากนี้ก็ชัดเจนแล้วว่า พิซซ่าเบา ๆเตรียมโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและยังมีขั้นตอนการเตรียมแป้งแบบง่ายอีกด้วย

เคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย การทำอาหารไม่ได้ซ่อนมันไว้จากแฟนตัวยงที่ต้องการอบพิซซ่า แทนที่จะเตรียมแป้ง คุณควรใช้บาแกตต์ ขนมปังธรรมดา ขนมปังพิต้า หรือขนมปังก้อน

คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า ขนมพัฟหรือทำพิซซ่าใน 5 นาทีโดยใช้วิธี aspic จริงๆ แล้วมีสูตรมากมาย

คุณเพียงแค่ต้องเลือกอันหนึ่งเพื่อให้พิซซ่าชิ้นใหญ่อยู่บนโต๊ะของคุณ การปรุงอาหารทันที.

ทำไมหลายๆ คนถึงสนใจวิธีทำพิซซ่าแบบง่ายๆ? แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์โฮมเมดมักจะอร่อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถลิ้มรสในร้านกาแฟใกล้เคียงหรือซื้อในร้านค้าได้เสมอ

ผมจะนำเสนอสูตรด้านล่างครับ พิซซ่าง่ายๆสามารถใช้ได้กับมะเขือเทศ, หัวหอม, เนื้อ, ไส้กรอก, พริกไทย, มะกอก, ชีส, เห็ด

ฉันอาจจะหยุดอยู่แค่นี้ เนื่องจากรายการอาจยาวเกินไป

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ สูตรทั้งหมดสามารถแก้ไขได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรที่ง่ายที่สุดในตอนนี้

และเพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ฉันจึงใช้อัลกอริธึมการดำเนินการง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย การทำอาหารจะรวดเร็วมากหากคุณเตรียมทุกอย่างถูกต้อง

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่มีประโยชน์

พิซซ่าโฮมเมดที่เร็วที่สุดบนขนมปังพิต้าในเตาอบ

มันง่ายมากที่จะเตรียม

ส่วนประกอบ:

2 ชิ้น cr. มะเขือเทศ; 1 ชิ้น ไฟลนก้น; เนื้อรมควัน ไส้กรอก; 2 ชิ้น ลอย ชีสเค้ก; 30 กรัม มายองเนสและซอสมะเขือเทศโฮมเมด

มาเตรียมดังนี้:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นแก้ว ฉันสับไส้กรอกเป็นเส้นแล้วขูดชีสเพื่อสร้างฟันซี่ใหญ่ ฉันผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ถูชีสโดยไม่แนะนำ สารเติมแต่งต่างๆ- ประเด็นก็คือสารเติมแต่งสามารถทำให้รสชาติและกลิ่นของของว่างในอนาคตเสียได้ พิซซ่าจะมีความดั้งเดิมมากและคุณจะชอบมันหากคุณพึ่งพารสนิยมของคุณ การเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก
2. วางลาเวนเดอร์บนถาดอบ คุ้มค่าแก่การทำอาหาร ลาวาชแบบโฮมเมดแต่เพื่อเร่งกระบวนการทำพิซซ่า ฉันแนะนำให้ซื้อจากร้านค้าใกล้บ้านคุณ
3. ฉันทาขนมปังพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส ใส่มะเขือเทศ ไส้กรอก และโรยชีสด้านบน จากนั้นฉันก็คลุมด้วยสมุนไพร พริกไทยป่น, เกลือ (แต่ควรทำตามต้องการหากคุณสามารถแยกขั้นตอนได้) ปรากฎว่าอร่อย!
4. ฉันส่งแผ่นไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 10 นาที ฉันทำให้พิซซ่าเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยพิซซ่าแสนอร่อย ซึ่งทำได้ง่ายเหมือนกับการเตรียมพาย

ถึงกระนั้น ฉันจะบอกวิธีเตรียมขนมปังพิต้าเหมือนในรูปที่บ้าน: ต้มน้ำในถ้วยโลหะเติม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ควรร่อนแป้งในชามอื่น

เติมน้ำเค็มแล้วนวดโดยใช้เครื่องผสม หากส่วนผสมของลาเวนเดอร์มีความหนามาก ให้ใช้เครื่องผสมแป้งต่ออีกเล็กน้อย

มันจะยืดหยุ่นและจับตัวเป็นก้อน 5 นาทีก็เพียงพอที่จะนวดให้เสร็จ อย่างที่คุณเห็นการเตรียมมันไม่ยากเลย หลังจากนั้นฉันก็นวดแป้งด้วยมือ

แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนให้บางลง ทอดแต่ละชั้นทั้งสองด้านในกระทะ วางบนผ้าเช็ดตัวที่แช่น้ำไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังพิต้าแห้ง

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม แต่ผลของของว่างแสนอร่อยในเตาอบจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจจริงๆ พิซซ่าโฮมเมดด่วนในเตาอบพร้อมทานเพื่อสุขภาพของคุณ!

พิซซ่าโฮมเมดวิปปิ้งในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับไส้: หัวหอม 1 หัว (ใช้สีแดง); 1 ชิ้น มะเขือเทศ; 150 กรัม ชีส; 30 กรัม ซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องใช้สารละลายประมาณ 30 มล. น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

1. ฉันกำลังตีไก่. ไข่และผสมกับมายองเนส
2. ฉันร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมไก่ ไข่ ส่วนผสมจะมีลักษณะดังนี้ ครีมเหลว- ฉันไม่เติมเกลือลงในส่วนผสมเนื่องจากมายองเนสมีรสเค็มอยู่แล้ว
3. ฉันทาแผ่นอบเทแป้งแล้วปรับระดับเพื่อให้มวลกระจายเท่า ๆ กัน คุณสามารถใช้ช้อนเพื่อจุดประสงค์นี้
4. ฉันคลุมแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ ฉันล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นแก้ว และสับหัวหอมแดงเป็นชั้นๆ เหมือนฟาง ฉันก็หั่นแฮมด้วยวิธีเดียวกัน ฉันขูดชีส
5. ฉันเคลือบแฮมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่กล่าวมาข้างต้นด้วยซอสมะเขือเทศ
6. อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 30 นาทีในเตาอบ ฉันเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ ให้กับโต๊ะสำหรับครอบครัว เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! มันจะอร่อยมาก! พิซซ่าจะเป็นอาหารเสริมที่ลงตัวกับชาซึ่งเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนต้องการจะทำ

พิซซ่าเห็ดด่วนพร้อม kefir ในเตาอบที่บ้าน

ส่วนประกอบทดสอบ:

โซดาเล็กน้อย มะกอก 30 มล น้ำมัน; kefir 200 มล. (มีไขมันปานกลาง) 1 ชิ้น ไก่ ไข่; แป้ง 12 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับซอส: 1 ชิ้น มะเขือเทศ; 15 กรัม ใบโหระพาสับ; 40 กรัม วางมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับไส้: 3 ชิ้น แชมปิญอง; อย่างละ 1 ชิ้น พริกไทยและหัวหอม ชีสเล็กน้อย

คุณสามารถใช้มะกอกในการตกแต่งพิซซ่าได้ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นหลุม โดยทั่วไปแล้ว ฉันปล่อยให้ประเด็นนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มันจะอร่อยมากไม่ต้องสงสัยเลยทำให้ครอบครัวของคุณพอใจบ่อยขึ้น!

ทำอาหารที่บ้าน:

1. ฉันทำแป้งไก่ ไข่ตี kefir อุ่น และมะกอก น้ำมัน ฉันเติมโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูแทนได้ ฉันกวนมวล ฉันหว่านแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมด้วย คุณต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. แป้งจะหนา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยกระดาษรองอบ น้ำมันและเทส่วนผสมออก
3. ฉันเทมะเขือเทศ น้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที เย็นและเอาเปลือกออก ฉันสับเนื้อและใส่ลงในชามที่มีมะเขือเทศบด ปรุงอาหารด้วยไฟจนเดือด เสริม ส่วนผสมที่อร่อยใบโหระพา ปรุงอาหารต่ออีก 1 นาทีแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
4. ฉันปิดแป้งด้วยซอส ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยมาก
5. ฉันตัดหัวหอมเป็นเส้น ฉันวางมันไว้บนซอส
6. ฉันหั่นพริกไทยเป็นก้อนแล้ววางไว้บนหัวหอม
7. ฉันล้างเห็ด ทำความสะอาด เติมน้ำแล้วปรุง น้ำจะต้องเค็ม ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุมหัวหอมเป็นชั้น ๆ
8. ฉันขูดชีสแล้วโรยด้านบน ชีสต้องอร่อย ฉันหั่นมะกอกเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนชีส ฉันส่งเค้กไปอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ
9. ฉันปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟสดหรือ ชาสมุนไพร- เพียงเท่านี้ก็หมดสูตรแล้ว ถึงเวลาที่จะลองใช้งานจริงแล้ว

และด้านล่างก็เป็นอีกอันที่น่าสนใจ ของว่างด่วน- อย่าลืมลองชิมพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยที่ปรุงในครัวของคุณเองด้วยตนเอง!

พิซซ่าแสนอร่อยหลายชั้น

ส่วนประกอบทดสอบ:

750 กรัม แป้ง; 2แพ็ค สล. น้ำมัน; นม 130 มล. น้ำ 40 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 20 กรัม ซาห์ ทราย; ครึ่งแพ็ค ยีสต์ (ใช้เวลาทันที); เกลือ.

ส่วนผสมสำหรับไส้: 150 กรัม. ไส้กรอก; 50 กรัม ซอสมะเขือเทศ; 100 กรัม ทีวี ชีส.

เตรียมตามที่ระบุในอัลกอริทึม:

1. ฉันทำขนมพัฟจากยีสต์ เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วเติมยีสต์ลงไป โดยให้น้ำตาลครึ่งหนึ่งตามที่ระบุ ฉันคนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น 30 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัวก็เพียงพอแล้ว
2. ฉันกำลังตีไก่. ไข่ คุณสามารถใช้ส้อมสำหรับสิ่งนี้ ผสมกับนม เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ ฉันคนอีกครั้ง
3. ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล ฉันเทมันลงบนโต๊ะ สล. เนยต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการละลาย ฉันตัดมันเป็นก้อนแล้ววางลงบนโต๊ะ ฉันสับด้วยมีด ในเวลาเดียวกันฉันก็ผสมกับแป้ง
4. ฉันไม่นวดแป้งด้วยมือเพราะถ้านวดด้วยมือจะไม่เป็นขุย ฉันทำหลุมในส่วนผสมแป้งแล้วเทยีสต์จำนวนมากลงไป ฉันกำลังทำเป็นชุด ฉันทำให้แป้งเนียน แต่อย่าคนนานเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นขุย ฉันปั้นเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยอาหาร ฟิล์ม. ฉันทิ้งมันไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ฉันใช้แป้งที่ละลายน้ำแข็ง ในเวลานี้ฉันหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วขูดชีส ฉันทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและรอบคอบ
6. ฉันเปิดตัว SL ปั้นแป้งเป็นชั้นๆ แล้ววางลงบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ฉันสร้างด้านข้าง
7. ฉันทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง ฉันคลุมด้วยแฮม แล้วก็ชีส ฉันส่งไปอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ เตรียมตัวให้พร้อม ของว่างแสนอร่อยอย่างรวดเร็วในครัวของคุณเอง

วิธีดั้งเดิมในการปรุงพิซซ่าอบในเตาอบ

ส่วนประกอบ:

1 บาแกตต์; วางมะเขือเทศ 50 มล. (ควรทำเองที่บ้าน) 200 กรัม ทีวี ชีส; 1 ชิ้น พริกไทย; 140 กรัม ไส้กรอกรมควัน- 8 ชิ้น มะกอก; ข้อเสียครึ่งหนึ่ง สัปปะรด; 2 ชิ้น ไส้กรอกต้ม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันตัดบาแกตต์ออกเป็น 2 ส่วน ฉันทามันด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
2. ฉันหั่นพริกไทยออกเป็น 2 ส่วนล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ฉันปิดบาแกตต์
3. ฉันหั่นไส้กรอกเป็นก้อนแล้ววางลงบนพริกไทยโดยปิดบาแกตต์ 1 ชั้น
4. ฉันหั่นมะกอกเป็นวง เอาหลุมออก แล้วใส่ลงในขนมปังบาแกตต์พร้อมไส้กรอกรมควัน
5. ในบาแกตต์อีกอันฉันใส่ไส้กรอกเป็นรูปลูกบาศก์และสับปะรด
6. ฉันแบ่งชีสออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเสียดสี ฉันโรยมันลงบนบาแกตต์ วางพิซซ่าบนถาดอบแล้วอบจนชีสละลาย จะใช้เวลาสูงสุด 5 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
7. ฉันเอาพิซซ่าออกมาและทำให้เย็น ฉันแนะนำให้คุณหั่นพิซซ่าเป็นชิ้น ๆ เพื่อเลี้ยงทุกคนในบ้าน แต่การเสิร์ฟพิซซ่าทั้งถาดก็เป็นไปได้เช่นกัน

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนที่ปรุงเร็วมาก

ส่วนประกอบ: แป้งพร้อม- ซอสมะเขือเทศกับสมุนไพร พาร์เมซานชีส, มะกอก; สัปปะรด; ไส้กรอก.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันเปิดเตาอบที่ 250 กรัม
2. ฉันแผ่แป้งออกแล้วทำเค้กกลม ฉันโรยด้วยแป้ง ฉันใช้ซอส
3. ฉันคลุมด้วยสับปะรดและมะกอก ควรหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยไส้กรอกสับและชีส ฉันเปลี่ยนเตาอบเป็น 200 กรัม ฉันอบพิซซ่าแสนอร่อยใน 10 นาที
4. ฉันตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี เพียงเท่านี้ก็เป็นของว่างแสนอร่อยที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วมาก

โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ไส้กรอกด้วยไก่ได้

พิซซ่าไก่กับเห็ด

ส่วนประกอบ:

แป้งสำเร็จรูปใด ๆ ซอสมะเขือเทศ; มอสซาเรลล่าชีส; เนื้อไก่ เห็ด; มะเขือเทศเชอรี่; มะกอก; ใบโหระพา; เห็ด

ฉันไม่ได้ระบุจำนวนส่วนประกอบ เนื่องจากคุณต้องเปลี่ยนส่วนประกอบต่างๆ ให้เท่ากัน โดยขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่า

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันหั่นแชมเปญดองเป็นชิ้น ฉันปรุงเนื้อและแยกออกเป็นเส้นใย ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นสองส่วน มะกอกเป็นวงแหวน และชีสเป็นส่วนๆ
2. ฉันประกอบพิซซ่าแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้พิซซ่าจะพร้อม

พิซซ่าเตาอบกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 30 กรัม แป้ง; 20 กรัม ครีมเปรี้ยว (ใช้ไขมันต่ำ); 3 ชิ้น ไก่ ไข่

ส่วนผสมสำหรับไส้: 160 กรัม. ซาลามิ; 1 ชิ้น มะเขือเทศ; 100 กรัม ทีวี ชีส; ครึ่งชิ้น พริกไทย; 60 กรัม ซอสมะเขือเทศ; ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันฆ่าไก่ ไข่ในชาม ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยว ฉันตีมวลเพื่อให้มันฟู
2. ฉันร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมไก่ ไข่และครีมเปรี้ยว ฉันผสมโดยใช้ศิลปะ ช้อน ส่วนผสมจะเหลวและสม่ำเสมอ
3. ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเหมือนพริกไทย แต่ไส้กรอกควรอยู่ในรูปวงกลม
4. ฉันล้างผักชีฝรั่งแล้วสับ
5. ฉันเอาแม่พิมพ์ทาจาระบี น้ำมันและเทลงในแป้ง
6. ฉันทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป แต่ผักใบเขียวและชีสจะคงอยู่
7. ฉันอบในเตาอบจนเสร็จ ควรปรุงที่อุณหภูมิปานกลาง พิซซ่าของฉันจะพร้อมภายใน 30 นาที

สูตรจบแล้ว แต่บทความยังไม่จบ

• ในการทำแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษ และจำนวนของส่วนผสมก็แตกต่างกันไป ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจำนวนพิซซ่าที่จะกินในคราวเดียว
• การอบในเตาอบด้วยความร้อนที่เสิร์ฟบนโต๊ะจะมีรสชาติอร่อยกว่าการอุ่นเสมอ เตาอบไมโครเวฟ- ฉันแนะนำให้คุณเตรียมพิซซ่าชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พิซซ่ากินหมดในคราวเดียว
• ความลับของแป้งพิซซ่าอิตาเลียนคือคุณสามารถนวดได้ และละลายน้ำแข็งเพื่อประกอบอาหารหากจำเป็น
• พิซซ่าควรอบในขนาดและรสชาติที่แตกต่างกัน อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว พึ่งพาความชอบของคุณเอง
• มีไส้มากมายและคุณมีสิทธิ์สร้างไส้ดั้งเดิมของคุณเอง!
• คุณต้องนำส่วนผสมสำเร็จรูปทั้งหมดมาทำพิซซ่า จะต้องสามารถรักษาความร้อนได้
• คุ้มค่าที่จะทำ แป้งดิบสำหรับพิซซ่าล่วงหน้า สามารถเลือกแช่แข็งได้เช่นกัน พิซซ่าเสร็จแล้ว- ควรบรรจุอย่างดีและใส่ในภาชนะที่ห่อด้วยฟิล์ม
• พื้นฐานของพิซซ่าเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณ ดังนั้นสูตรจึงทำให้เสียได้ยาก เปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ และเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงไปได้
• เมื่อทำไส้และซอสคุณควรพึ่งพาความชอบส่วนตัวของคุณ อาหารอาจมีองค์ประกอบที่คาดไม่ถึงที่สุด

เลือกสูตรอาหารและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข อาหารอร่อย- อย่าลืมอ่านสูตรอาหารอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของฉัน

ฉันโพสต์สูตรอาหารใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงแต่สำหรับของขบเคี้ยวรสเค็มเท่านั้น แต่ยังสำหรับขนมอบหวานด้วย

สูตรวิดีโอของฉัน

พิซซ่าจากอาหารของชาวอิตาเลียนที่ยากจนตลอดหลายปีที่ผ่านมา สูตรต่างๆหมวดทำอาหารได้ย้ายมาอยู่ในหมวดแล้ว ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยชื่อเสียงไปทั่วโลก จริง พิซซ่าอิตาเลี่ยนทำง่ายๆ ที่บ้าน ในเตาอบ ก็มีสูตรพิซซ่าด้วย ประเภทต่างๆการอุดฟัน, .

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านในเตาอบทีละขั้นตอน? สูตรและรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านเลือกและเตรียมแป้งได้อย่างถูกต้องและตัดสินใจเกี่ยวกับองค์ประกอบของไส้ ทำตามนี้เพื่อทำพิซซ่าโฮมเมดของคุณเหมือนที่ร้านพิซซ่าจริงและอร่อย คำแนะนำทีละขั้นตอนใบสั่งยา ให้เวลาแป้งพองตัวตามลำดับชั้นไส้

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทดสอบให้คำแนะนำ ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่เหมาะสมทำพิซซ่าที่บ้าน - ในเตาอบบนถาดอบ แต่เตาอบและถาดอบจะได้รับความร้อนในเวลาเดียวกัน โดยวางพิซซ่าบนถาดอบที่อุ่นแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้

สูตรพิซซ่าที่บ้านในเตาอบ: กฎการทำอาหาร

• เพื่อให้ได้ขนมปังแฟลตเบรดที่มียีสต์ฟู แป้งต้องพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนนำพิซซ่าเข้าเตาอบ
• ถาดพิซซ่าทรงกลมแบบดั้งเดิมสำหรับทำอาหาร ขนมอบทรงกลมใช้หิน กระทะ ทรงกลม- พิซซ่าทรงสี่เหลี่ยมนั้นง่ายกว่าโดยอบในเตาอบบนถาดอบ
• เพื่อเตรียมไส้จากดิบ เนื้อสับ, เห็ดสด, เนื้อไก่,ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า: ต้ม, ทอด หรือใช้ไก่รมควัน, เห็ดกระป๋อง, เนื้อสับตุ๋น- ในการทำพิซซ่าในเตาอบในช่วงเวลาสั้นๆ อาหารดิบมีเวลาไม่พอที่จะเตรียมมัน
• ลำดับการประกอบพิซซ่าแบบคลาสสิก สูตรอาหารอิตาเลียนการเตรียมขนมอบจริงๆ ที่บ้านในเตาอบ: ฐานบาง, มะเขือเทศ, เนื้อสัตว์หรือ ผลิตภัณฑ์ปลาและชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด
• ควรรีดขนมปังแผ่นบนแผ่นกระดาษรองอบ จะสะดวกกว่าในการโอนพิซซ่าไปยังถาดอบร้อนโดยใช้ถาดอบแผ่นที่สองที่มีด้านต่ำและขอบเปิด
• เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กอบได้ดี แต่ยังคงนุ่มและไส้ไม่สูญเสียน้ำขอบของเค้กจะต้องพับเข้าด้านในตลอดเส้นรอบวงของฐาน - ทำด้านข้างด้วยมือของคุณ
• – เบส – เตรียมด้วยยีสต์โดยไม่มียีสต์ ใช้ลาวาช ขนมปังก้อน ขนมปังแบนสำเร็จรูป (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ที่ซื้อจากร้านค้า ฯลฯ เป็นฐาน
• หากสูตรพิซซ่าในเตาอบเกี่ยวข้องกับการนวดด้วยตัวเอง คุณสามารถเร่งกระบวนการนวดแป้งพิซซ่าโดยใช้เครื่องทำขนมปัง เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องทำอาหารอเนกประสงค์ หรือเครื่องผสมแป้งแบบพิเศษได้
• ความหนาของขนมปังแผ่นจะกำหนดเวลาในการปรุงอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี ยิ่งพิซซ่าบางลงก็จะใช้เวลาอบในเตาอบน้อยลง
• เพื่อให้การอบขนมแบบอิตาลีใกล้ชิดยิ่งขึ้น อาหารประจำชาติถึง วิธีเดิมเมื่อปรุงอาหารในเตาอบที่ใช้ฟืน ควรอบพิซซ่าจริงที่อุณหภูมิสูงสุด อุณหภูมิในเตาอบฟืนสูงกว่า 450 o C และตามกฎแล้วเวลาในการปรุงขนมอบอยู่ที่ 5 ถึง 7 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก
• เวลาในการอบในเตาอบไม่ควรเกิน 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 o C โดยความร้อนสูงสุดของเตาอบ - 250 o C - พิซซ่าจะพร้อมภายใน 5 นาที

พิซซ่า: สูตรที่บ้านในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

20 นาทีเพื่อเตรียมตัว

ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียม

244 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จานขนมปังอบแสนอร่อยพร้อมแฮมและชีส สูตรทีละขั้นตอนเตรียมแป้งและไส้จะช่วยแม่บ้านเวลามีน้อยแต่อยากทำอาหาร พิซซ่าโฮมเมดอย่างรวดเร็วเหมือนอยู่ในร้านพิซซ่า

จะต้อง

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 3.5 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทาแผ่นอบ - หนึ่งในสามของแก้ว

สำหรับซอสและไส้

• น้ำมันมะกอก - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• มะเขือเทศกระป๋องไม่มีเปลือก – 800 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาสดสับ - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• หัวหอมสีม่วง - ครึ่ง;
• มะกอกกระป๋องบรรจุกระป๋อง - ครึ่งแก้ว
• prosciutto หั่นบาง ๆ – 8 ชิ้น

สูตรพิซซ่าทีละขั้นตอนในเตาอบ

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้ง เกลือ และยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ขณะที่แป้งขึ้น ให้เปิดเตาอบที่ 250 o C หรืออุณหภูมิสูงสุดที่เตาอบของเราอุ่นไว้ เตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส
3. มาเริ่มเตรียมซอสและไส้กันดีกว่า บด มะเขือเทศกระป๋องใช้มีดหรือเครื่องปั่นขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของซอสที่ต้องการ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่มะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ถ้วย และใบโหระพาสับ ผสมและพักไว้
4. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อน และหั่นมะกอกเป็นซีกซีก ตัดหัวหอมครึ่งวงเป็นครึ่งวง
5. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้วางลงบนถาดอบทรงสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันมะกอก แล้วใช้มือยืดแป้ง
6. วางไส้ลงบนฐาน: อันดับแรก มอสซาเรลลาชีส ตามด้วยซอสมะเขือเทศ หัวหอมครึ่งวง มะกอกครึ่งวง วางแฮม prosciutto ไว้ด้านบน อบบนตะแกรงด้านล่างในเตาอุ่นจนสุก แต่ไม่เกิน 10 นาที

พิซซ่าด่วนในเตาอบภายใน 10 นาที

สูตรพิซซ่าที่ปรุงด่วน: เมื่อมีเวลาทำน้อย แป้งโฮมเมดจากนั้นคุณสามารถทำพิซซ่าด่วนจากขนมปังพิต้าในเตาอบโดยใส่ไส้ลงไป ลาวาชบาง ๆและได้รับ จานพร้อมภายใน 10 นาที

สินค้าที่จำเป็น

• บาง Lavash อาร์เมเนีย– 2 วงกลม;
• ซาลามิหั่นบาง ๆ – 200 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

สูตรอาหาร พิซซ่าด่วนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

1. หากต้องการทำฐานหนาสำหรับทำพิซซ่าด่วน คุณจะต้องใช้ขนมปังพิต้า 2 แผ่น
2. จากทั้งสองอย่าง วางขนมปังพิต้าหนึ่งวงกลมบนถาดอบแล้วปิดด้วยขี้กบชีสเล็กน้อย
3. lavash วงกลมที่สองปิดด้วยชีสที่ละลายแล้ว lavash จะยึดเข้ากับฐานที่แข็งแกร่ง
4. เคลือบฐานผลลัพธ์ด้วยซอสที่ทำจากส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส
5. วางแก้วไส้กรอกและมะเขือเทศไว้บนซอส
6. โรยหน้าด้วยชีส
7. อบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 10 นาทีที่ 200 o C

พิซซ่า: สูตรโฮมเมดพร้อมไส้กรอกและชีส

วิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดที่ช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานโปรดได้อย่างรวดเร็ว - พิซซ่าแสนอร่อยกับไส้กรอกและชีส หากคุณไม่มีส่วนผสมไส้หลักที่บ้าน - ไส้กรอกต้ม, – สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้และสามารถปรุงพิซซ่าในเตาอบได้ ไส้กรอกรมควันและชีส ซาลามิกึ่งรมควัน

นอกจากนี้อาจรวมถึง:

1. มะเขือเทศ
2. เห็ดดอง.
3. แชมปิญองทอด
4. ผักดอง.
5. พริกหยวกสด

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี – 300 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

วิธีทำพิซซ่ากับไส้กรอกและชีส

1. ผสมยีสต์แห้งและเกลือกับแป้งร่อน
2. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งกับยีสต์
3. ในขั้นตอนแรก ผสมแป้งและน้ำด้วยช้อน
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้ง
5. นวดแป้งด้วยมือของคุณประมาณ 10 นาที
6. ปล่อยให้แป้งพักในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้
7. สำหรับไส้ ให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งชิ้นหรือเป็นเส้น
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
9. แผ่วงกลมแป้งออกด้วยไม้นวดแป้งหรือยืดมือให้บางลงแล้วจัดวางไส้
10. ทาเปลือกด้วยมะเขือเทศบด แล้ววางไส้กรอกและมะเขือเทศไว้ด้านบน
11. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250°C เป็นเวลา 10 นาที เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้โรยพิซซ่าที่อบไว้ครึ่งหนึ่งด้วยชีส ชีสจะละลายและยืดตัว เปลือกจะไม่อบ

สูตรพิซซ่ากับเห็ดและชีส

นี้ ขนมอบแสนอร่อยไม่มีเนื้อสัตว์ - พิซซ่ากับเห็ดสูตรที่บ้านในเตาอบเหมาะสำหรับคนรัก จานเห็ดและมังสวิรัติ หากคุณแผ่เค้กบาง ๆ จะมีส่วนผสมเพียงพอสำหรับพิซซ่าสองชิ้นพร้อมเห็ด

สิ่งที่เพิ่มเติมในเห็ด ได้แก่:

1. ไก่.
2. แฮม.
3. เนื้อดิน.
4. ไส้กรอก.
5. ผักดอง.
6. สับปะรด

คุณใส่เห็ดอะไรในพิซซ่า?เห็ดพอร์ชินีป่า แชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง ทั้งเห็ดดิบและเห็ดเค็ม เห็ดกระป๋อง เห็ดที่กินได้ทุกชนิด

เตรียมส่วนประกอบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• เห็ดเค็มหมัก – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• มะกอกหรือมะกอก
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสดหรือแห้ง - ออริกาโน, ใบโหระพา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำพิซซ่ากับเห็ด

1. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาลละลายในน้ำได้ง่าย
2. ร่อนแป้ง 1 ถ้วยลงในของเหลวเป็นส่วนๆ แล้วคนด้วยช้อน
3. เพิ่มไข่ตีด้วยส้อมในภาชนะแยกต่างหาก (คุณสามารถใช้แยกต่างหากเมื่อนวด) ใส่แป้งที่เหลือ
4. นวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือจากนั้นพิซซ่าก็จะบางลงอิตาลี ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันมะกอกทิ้งลูกนวดไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
5. แผ่แพนเค้กบาง ๆ สองแผ่นแล้วนำไปวางบนถาดอบ ทาด้วยซอสบาง ๆ
6. เรากระจายไส้: มะกอก (มะกอก), มะเขือเทศ, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ, เห็ด
7. อบในเตาอบไม่เกิน 15 นาทีที่ 220 o C
8. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำถาดอบออกแล้วปิดพิซซ่าด้วยชีสขูด

วิธีทำพิซซ่ากับเนื้อสับ

กับไก่หรือเนื้อ, พิซซ่ากับเนื้อสับ, สูตรที่บ้านในเตาอบจะได้ความชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ คุณสามารถเตรียมขนมปังแผ่นอิตาลีด้วยเนื้อสับแบบโฮมเมดหรือซื้อได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป: เนื้อดิน, ผสมหรือหมู

ทานคู่กับเนื้อสับก็อร่อย:

1. มะเขือเทศ
2. เห็ด.
3. ผักดอง.
4. พริกหวาน.
5. ซาลามี่.
6. ไข่.

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี

• แป้ง – 180 กรัม;
• ยีสต์ทันที – 5 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม

• เนื้อสับ (ไก่, เนื้อวัว) – 200 กรัม
• มะเขือเทศสีแดง – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส (พาร์เมซานหรือชีสแข็ง) – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ถ้ามี)

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับยีสต์
2. เกลือเติมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก
3. นวดจนแป้งนิ่มและไม่เกาะมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที ในขณะที่กำลังเพิ่มขึ้นให้ไปยังไส้
4. ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันจนสุก
5. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้วสับพริกไทยเป็นก้อน
6. รีดแป้งที่ขึ้นแล้วลงในแพนเค้ก ทาด้วยซอสมะเขือเทศ
7. วางมะเขือเทศ เนื้อสับ พริกไทย ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร
8. คลุมด้วยขี้กบชีสหลายชั้น อบประมาณ 10 นาที

สูตรพิซซ่า kefir โฮมเมดที่ไม่มียีสต์

บน ผลิตภัณฑ์นมหมัก- เคเฟอร์ นมเปรี้ยว– ง่ายต่อการปรุงอาหาร แป้งอร่อย- ข้อดีของ kefir คือความง่ายในการดำเนินการและ รสชาติดีเยี่ยมใดๆ ขนมอบโฮมเมดจาก แป้งไร้เชื้อบน kefir พิซซ่ากับเคเฟอร์ซึ่งเป็นสูตรที่บ้านในเตาอบเป็นการเตรียมอาหารจานแบบรัสเซียมากกว่า

แน่นอนว่าร้านพิซซ่ามืออาชีพที่ร้าน Pizzeria Italy ไม่ได้ใช้สูตรพิซซ่าแบบโฮมเมด แต่เรามี พิซซ่าบาง ๆไร้ยีสต์ ใช้เวลาเตรียมการรวดเร็ว ได้รับความนิยมจากบรรดามือสมัครเล่น อาหารจานด่วน: สูตรสำเร็จที่ถนอมทุกสิ่ง คุณภาพรสชาติจานจริง

ลองเปลี่ยนส่วนผสมหลัก:

1. ไส้กรอก.
2. เห็ดต่างๆ.
3. ปลาสับ.
4. ไส้กรอกซาลามี่.

วัตถุดิบ

• kefir – 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน - ครึ่งแพ็ค;
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสินเธาว์ – 0.5 ช้อนชา

• ไก่รมควัน – 200 กรัม;
• แชมปิญอง ( เห็ดป่า) – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส ดูรัม– 200 กรัม;
• เกลือสมุนไพร

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน

1. ตั้ง kefir เล็กน้อยผสมกับโซดาและไข่ในชาม
2. เทมาการีนเหลว, เกลือ, ใส่น้ำตาลทราย, ผัดจนเนียน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อให้เบกกิ้งโซดากระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง แป้งควรจะนุ่มไม่แข็ง แป้งเคเฟอร์คุณต้องให้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งและเคเฟอร์ทำปฏิกิริยากับโซดา
4. เราทำความสะอาดแชมปิญองสด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นแก้วบาง ๆ และสับไก่เป็นชิ้น ๆ
5. รีดแป้งออกเป็นเปลือกบาง ๆ แล้วนำไปวางบนถาดอบที่อุ่น
6. หล่อลื่นแพนเค้กด้วยซอสมะเขือเทศเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น: ชีสครึ่งหนึ่งในชั้นบาง ๆ เนื้อไก่ตามด้วยเห็ดชิ้นมะเขือเทศและชั้นสุดท้าย - ชีส
7. อบที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศา

พิซซ่ามาร์เกอริต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมตามสูตรโฮมเมด

ในครอบครัวชาวอิตาลีทุกครอบครัว ในเมนูของร้านพิชซ่าจะมีพิซซ่า Margherita ซึ่งเป็นสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกอยู่เสมอ Pizza Margherita ซึ่งเป็นสูตรที่บ้านในเตาอบจะกลายเป็นมือของแม่บ้านอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องเตรียมแป้งบาง ๆ สำหรับ Margarita อย่างเหมาะสมและใช้ องค์ประกอบคลาสสิกพิซซ่า: มะเขือเทศแดง, มอสซาเรลล่าชีส และ ใบไม้สีเขียวใบโหระพาซึ่งให้ขนมอบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มอสซาเรลลาชีสละลายช้าๆ และควรปรุงพิซซ่ามาเกอริต้ากับมะเขือเทศกับมอสซาเรลลาชีสจะดีกว่า

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จกับองค์ประกอบดั้งเดิม:

1. ไส้กรอก.
2. ไก่.
3. เห็ด.
4. มะเขือเทศกระป๋อง.
5. กระเทียม.
6. เนื้อ.
7. แฮม.
8. ชีสธรรมดาที่ละลายได้ดี

เราจะต้อง

สำหรับการทดสอบ

• แป้งขาว - ประมาณ 2 ถ้วย;
• น้ำ - สามในสี่ของแก้ว
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.

สำหรับการกรอก

• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส – 150 กรัม;
• ใบโหระพา;
• สมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, โหระพา);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำบดสด

ทำอย่างไร

1. ในภาชนะ ให้ผสมยีสต์แห้งกับน้ำตาลในน้ำอุ่น คนและพักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ยีสต์จะเริ่มทำงาน เกิดฟองและมีฟองปกคลุม
2. รวมแป้งครึ่งเกลือและเนยเข้ากับส่วนผสมของยีสต์แล้วผสมด้วยไม้พาย
3. เพิ่มแป้งที่เหลือลงในฐานของเหลวในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและหลวม ปิดฟิล์มที่นวดไว้แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะที่คุณนวดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราบดขยี้ลูกบอลที่กำลังเข้าใกล้ด้วยมือของเราและให้เวลามันเพิ่มขึ้นอีกครั้งประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แผ่ลูกบอลบนกระดาษ parchment เป็นชั้นบาง ๆ ความหนาของฐานไม่ควรเกิน 3 มม.
5. วางซอสมะเขือเทศ (วาง) ไว้ตรงกลางวงกลม (สี่เหลี่ยม) แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โดยไม่ให้เกินขอบของขนมปังแผ่น
6. วางชีสครึ่งชิ้น โรยด้วยสมุนไพร ใบโหระพา มะเขือเทศวงแหวน พริกไทย และชีสที่เหลือ เติมเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมัน
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด โอนพิซซ่าด้วยกระดาษ parchment ไปยังถาดอบร้อนแล้วอบไม่เกิน 6 นาที ในช่วงเวลานี้แฟลตเบรดจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองเตรียมไส้มะเขือเทศและชีสจะละลาย

พิซซ่าซีซาร์ไก่

พิซซ่าซีซาร์ สูตรคลาสสิกเตรียมด้วยไก่ พิซซ่าซีซาร์สูตรที่บ้านสามารถเลือกได้หลายแบบ: กับไก่, แฮมและเห็ด, กับกุ้ง ซอสสูตรดั้งเดิมสำหรับพิซซ่า สามารถแทนที่ซีซาร์ด้วยมายองเนสได้

รายการสินค้า

• อกไก่ (เนื้อ) – 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส – 130 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่แดง – 7 ชิ้น;
• ผักกาดหอม Romaine - ส้อมเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสม: สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์

การแต่งกายของซีซาร์

• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ซอสวูสเตอร์– ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ช้อนชา;
• พาเมซาน – 15 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ปลากะตักครึ่งตัว

การตระเตรียม

1. คุณสามารถรับซีซาร์ใดก็ได้ที่คุณชอบ หลังจากนวดเสร็จแล้วให้พักไว้ 20 นาที
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ทอดเนื้อกับเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เอาออก และพักให้เย็น
3. ในการเตรียมซอสซีซาร์ ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก แอนโชวีสับ พาร์เมซานขูด มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ไข่แดงและกระเทียม ผ่านการกด และซอสวูสเตอร์ ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือส้อม
4. เราฉีกจานด้วยมือของเรา ใบผักกาดหอมและเทซอสครึ่งหนึ่งลงไป
5. แผ่ฐานออกแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ
6. หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเปลือกที่ทาด้วยซอส สลับกับไก่
7. หั่นเชอร์รี่ครึ่งลูกแล้ววางไว้ระหว่างชิ้นชีสกับไก่
8. วางพิซซ่าบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C อบประมาณ 15 นาที
9. นำพิซซ่าซีซาร์ออกจากเตาอบ จัดใบผักกาดหอมและเสิร์ฟ

พิซซ่า 4 ชีส สูตรโฮมเมด

เปิดพายใส่ชีส 4 ชนิด นั่นคือ เปลือกขนมปังโรยด้วยชีส 4 ชนิดที่แตกต่างกัน ไส้ชีส, – พิซซ่าโฟร์ชีส (Quattro Formaggio) ขนมปังแผ่นกับชีสเป็นหนึ่งในพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก สี่ชีสที่มักใช้ในการเตรียม:

1. มอสซาเรลล่าชีส – ชีสนุ่มในรูปแบบของลูกบอล
2. Gorgonzola เป็นบลูชีส
3. Parmesan เป็นชีสแข็ง
4. เอ็มเมนทอลชีสมีรสหวาน

หากไม่มีชีสสี่ชีสสำหรับพิซซ่าแบบคลาสสิก คุณสามารถแทนที่ชีสเหล่านี้ได้:

1. มอสซาเรลล่า - เฟต้าชีส, เฟต้า
2. กอร์กอนโซล่า - ดอร์ บลู, ดาน่า บลู, แคมบอตโซลอย
3. พาร์เมซาน – กรานา ปาดาโน, เพโคริโน
4. เอ็มเมนทอล - เชดดาร์, เกาดา

คุณสามารถเลือกชีสใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่เพื่อให้การอบเข้าใกล้อุดมคติมากขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการทำพิซซ่า: ชีส 4 ชิ้น - การผสมผสานระหว่างเนื้อนุ่ม แข็ง สีน้ำเงินพร้อมแม่พิมพ์และ ชีสอะโรมาติกในการกรอก ฐานมักจะเตรียมจาก แป้งยีสต์.

ส่วนประกอบ

• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• น้ำหรือนม - 70 มล.
• ยีสต์ด่วน - 4 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 4 กรัม;
• เกลือทะเล – 4 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

• บลูชีส – 30 กรัม;
• Parmesan แข็ง – 30 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส – 100 กรัม;
• เอมเมนทอล – 30 กรัม;
• ใบโหระพา – 5-7 ใบ;
• พริกไทยดำป่น
• ออริกาโน

วิธีทำพิซซ่าชีส 4 ชิ้นที่บ้าน

1. เทน้ำ (นม) ลงในชามละลายยีสต์, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืชลงในของเหลว ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือที่ตี
2. เพิ่มแป้งลงในยีสต์ นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม แป้งควรยืดหยุ่นแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที
3. แผ่ (ยืด) ลูกบอลเข้าไป แพนเค้กบาง ๆความหนาไม่เกิน 5 มม.
4. ขูดชีสทั้ง 4 ชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนฐานเป็นชั้น ๆ ด้านบนควรเป็นชั้นที่มีกอร์กอนโซลา
5. เราบดขยี้หลายชั้นด้วยมือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วใส่พิซซ่าในเตาอบ อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาไม่เกิน 10 นาที
6. โรยพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยใบโหระพา

วิธีทำพิซซ่าในเตาอบที่บ้าน: คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

• วิธีทาถาดพิซซ่า?ก่อนอบต้องทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือเนยละลาย
• คุณควรอบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร?อุณหภูมิสูงสุด 250 o C จะเหมาะสมที่สุด สภาพอุณหภูมิสำหรับเตรียมพายอิตาเลียนแบบเปิด
• ใช้เวลาอบพิซซ่าในเตาอบนานแค่ไหน?ใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหนาของเค้กและอุณหภูมิเตาอบ
• เมื่อไหร่จะใส่ชีสบนพิซซ่า?เพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายแต่ไม่อบ ควรเติมชีสลงไปเมื่อขนมอบใกล้จะพร้อม
• ทำไมพิซซ่าไม่อบในเตาอบ?ตามกฎแล้วด้านล่างจะไม่อบ แต่ด้านบนก็พร้อมแล้วเมื่อถาดอบเย็นตัวเตาอบไม่ได้รับความร้อนเพียงพอหรือฐานหนาเกิน 5 มม.

บทความวันนี้จะเกี่ยวกับพิซซ่า นี้ สินค้าอิตาลีเช่นเดียวกับพาสต้าที่หยั่งรากลึกอยู่กับเรามานานแล้ว

แต่การมีแพนเค้กแผ่นบางๆ ที่วางเนื้อ ไส้กรอก และผักไว้หลายชิ้น โรยชีสละลายไว้ด้านบนเล็กน้อย และอีกอย่างหนึ่ง พิซซ่าโฮมเมด – พายซึ่งคุณสามารถเลือกส่วนผสมและปริมาณทั้งหมดตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเลี้ยงพิซซ่านี้ให้ผู้ใหญ่หลายคนกินได้, ด้วยการเงินอันน้อยนิด- เปรียบเทียบตัวคุณเอง:

ฉันจะบอกทันทีว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์จะให้ตามถาดอบหนึ่งครึ่งเนื่องจากปกติเราจะใช้ถาดอบเล็ก ๆ สำหรับผู้ที่ทานอาหารไม่เพียงพอและคุณมีอยู่แล้ว ตัวพวกเขาเองในขณะที่คุณปรุงอาหาร คุณจะต้องเลือกปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณพิจารณาว่าเหมาะสมที่สุด

เราจะต้อง:

1. ไส้กรอกต้ม - 500 กรัม (ทาน "Doctorskaya");
2. ชีสแข็ง- ประมาณ 300 กรัม (ปกติเราจะใช้ "ดัตช์")
3. น้ำมันดอกทานตะวัน
4. แป้ง;
5. ยีสต์ (แห้ง);
6. มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
7. หัวหอม— 2 หัว;
8. แตงกวาสด— 3 ชิ้น;
9. กรีน;
10. มายองเนส.

ใช้มายองเนสและไส้กรอก คุณภาพดีเพราะเราสร้างคนที่รักเพื่อตัวเราเอง พริกหยวกไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่โปรดจำไว้ว่าพริกหยวกจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติให้กับพิซซ่า

เริ่มจากแป้งยีสต์ซึ่งเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับการปรุงอาหาร
ใช้นมอุ่น 400 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือครึ่งช้อนชา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทแป้งประมาณ 300 กรัมลงบนนม - อย่าผสม เทยีสต์แห้งหนึ่งซองลงบนแป้ง และตอนนี้ก็สามารถผสมยีสต์แห้งทั้งหมดได้แล้ว

ระหว่างนวดแป้ง ให้เติมแป้งทีละน้อย อย่าให้แป้งหนาจนเกินไป- ในหลายสูตรเขียนว่าคุณต้องเติมแป้งลงไปจนกว่าแป้งจะหยุดกินและเพื่อไม่ให้ติดมือ กรณีนี้ไม่เหมาะกับเรา แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น- ยิ่งแป้งมีความหนาแน่น เค้กก็จะหนักขึ้น และเราต้องการเค้กเนื้อเบาและมีรูพรุน แป้งจะติดมือคุณ แต่ไม่ต้องเติมแป้ง แต่ให้ทามือแทน น้ำมันดอกทานตะวัน.

นี่คือลักษณะที่แป้งควรมีลักษณะตอนนี้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถเติมน้ำอุ่นในอ่างอาบน้ำแล้วใส่ถ้วยแป้งลงไป

ขณะที่แป้งขึ้นฟู เรามาเริ่มตัดผลิตภัณฑ์กันดีกว่า โดยปกติแล้วเราจะทำขั้นตอนการตัดร่วมกับทั้งครอบครัว ซึ่งจะรวดเร็วและทุกคนสามารถพูดได้ว่าพวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมพิซซ่า เริ่มจากหัวหอมกันก่อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวง หากไม่ได้ผลคุณสามารถใช้ครึ่งวงได้ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่นี่

ขั้นตอนต่อไปคือหั่นพริกหยวกใครไม่ชอบก็เติมได้ เช่น เห็ดทอด. ในคำ - ด้นสด.

ขอแนะนำให้หั่นแตงกวาสำหรับพิซซ่าเป็นชิ้นบาง ๆ - มันจะนิ่มกว่าและถ้าผิวหนังแข็งก็ให้ตัดออก

เราตัดไส้กรอก ก้อนเล็ก ๆ- ฉันขอย้ำอีกครั้งว่า อย่าหวงไส้กรอก, คุณจะต้องกินมันเอง.

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วรอให้แป้งของเราขึ้น

เมื่อแป้งพร้อมจะเห็นว่าแป้งขึ้นหลายเท่า

ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ แยกแป้งประมาณสองในสามออกจากแป้งหลักแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะเพื่อให้ได้แพนเค้กขนาดใหญ่

เปิดเตาอบและตั้งตัวควบคุมไว้ที่ 200 องศา ขณะที่คุณกำลังปั้นพิซซ่า ในระหว่างนี้เตาอบจะร้อนขึ้น
ขั้นตอนสุดท้ายได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ใช้มะเขือเทศบดสามช้อนชาแล้วเจือจางในน้ำเพื่อให้ข้น น้ำมะเขือเทศแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก เก็บมะเขือเทศไว้สำหรับแป้งที่เหลือ วางไส้กรอกไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว

วางแตงกวาบนไส้กรอกแล้วทามายองเนสเล็กน้อยด้านบน ปรับปริมาณมายองเนสตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ- อาจมีคนชอบมันมากและบางคนก็ชอบมันเล็กน้อย ใช้มายองเนสอะไรก็ได้ตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบเบา ใครชอบแบบไหน?

ตอนนี้เราเพิ่มพริกหยวก แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของเราที่ชอบมัน พิซซ่าจึงคลุมด้วยพริกไทยเพียงครึ่งเดียว แทนที่จะใส่พริกไทยคุณสามารถใส่เห็ดได้ โรยหัวหอมทั้งหมดด้านบน และเพื่อทำให้หัวหอมชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น บดเบา ๆ ด้วยมือของคุณจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น จากนั้นทามายองเนสเล็กน้อยที่ชั้นบนสุดอีกครั้ง

เราใส่มะเขือเทศเป็นแถวทามายองเนสเบา ๆ แล้วปิดด้วยชีสขูดทั้งหมด

ตอนนี้เราใส่พิซซ่าในเตาอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที แต่ยกขอบเค้กเป็นระยะๆ และตรวจสอบการอบเพื่อไม่ให้ไหม้ เวลาขึ้นอยู่กับวิธีการอบของเตาอบ.

คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำพายพิซซ่าแบบโฮมเมดได้