เตรียมอุปกรณ์พื้นฐานในหม้อหุงช้า Azu ในสไตล์ตาตาร์ในหม้อหุงช้า: สูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

Azu เป็นอาหารตาตาร์พื้นเมืองที่ประกอบด้วยเนื้อทอดตุ๋นกับมะเขือเทศ มันฝรั่ง หัวหอม และผักดอง ไม่สามารถเตรียมจากเนื้อหมูได้ดังที่สูตรอาหารบางแหล่งแนะนำเนื่องจากสิ่งนี้ขัดแย้งกับมุมมองทางศาสนาของชาวตาตาร์ หากคุณไม่มีเนื้อวัว คุณสามารถใช้เนื้อม้าหรือเนื้อแกะได้

ชื่อของอาหาร "อาซุ" ถูกตีความในรูปแบบต่างๆ คำว่า "อาซู" แปลมาจากภาษาเปอร์เซียว่าเป็นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ด้วย ซอสร้อน- และในตาตาร์สถานเชื่อกันว่าชื่อของอาหารจานนี้มาจากคำประจำชาติของพวกเขาว่า "azdyk" ซึ่งหมายถึงอาหารอาหาร อย่างไรก็ตามมีความคิดเห็นอื่นเกี่ยวกับที่มาของชื่อนี้ นักวิจัยบางคนเชื่อว่า "azu" เป็นคำสร้างคำที่พยัญชนะกับเสียงนกหวีดของอาวุธมีคมซึ่งอันที่จริงแล้วใช้ในการหั่นเนื้อ แต่ไม่ว่าชื่อนี้จะมาจากไหนสิ่งสำคัญคือเป็นเมนูที่อร่อยมาก!

วิธีทำอาหารพื้นฐานในภาษาตาตาร์?

คลาสสิค สูตรตาตาร์พื้นฐานของเนื้อวัวแม้ว่า ชื่อที่ไม่ธรรมดาเตรียมไม่ยาก แต่กลับได้สารอาหาร กลิ่นหอม และอร่อยมาก!

สารประกอบ:

เนื้อวัว (คุณสามารถทานเนื้อแกะได้) - 700 กรัม
มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
น้ำหรือน้ำซุป - 150 กรัม
พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบกระวาน- เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และควรตัดให้ทั่วเมล็ดจะดีกว่า
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเป็นรูปกากบาท แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นจึงใส่ลงไป น้ำเย็นและลอกและหั่นเป็นก้อน
แตงกวาต้องสับเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวง
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชและทอดเนื้อบนจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง- ยิ่งกว่านั้นคุณต้องใส่เนื้อในกระทะเป็นบางส่วนเพื่อไม่ให้มีเวลาปล่อยน้ำออกมา
จากนั้นวางเนื้อลงในกระทะเหล็กหล่อหรือหม้อต้ม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
หัวหอมยังต้องผัดและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ
ตอนนี้คุณควรเทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะเพื่อปกปิดเนื้อ
จากนั้นวางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
หลังจากนี้ใบกระวานผักดอง วางมะเขือเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
คุณจะต้องลิ้มรสอาหารเพราะถ้ามีรสเปรี้ยวคุณจะต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย
ปอกมันฝรั่งแล้วทอดจนสุก
สับผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและสับกระเทียม จากนั้นผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้คุณต้องใส่มันฝรั่งลงบนจานโรยด้วยเนื้อสัตว์และผักแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม
เพียงเท่านี้ - จานก็พร้อมเสิร์ฟ!

อะซึเนื้อในหม้อหุงช้า: สูตร

Azu แม้ว่าจะเป็นอาหารตาตาร์ดั้งเดิม แต่ก็ได้รับการจัดเตรียมในครัวของรัสเซียมานานหลายทศวรรษ และเมื่อเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า คุณสามารถช่วยตัวเองจากความเครียดและความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นได้!

สารประกอบ:

เนื้อ - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
เกลือสีแดง พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อ น้ำเย็นและสับละเอียด
ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "อบ"
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู
หลังจากน้ำมันอุ่นแล้ว ให้ใส่เนื้อลงในชาม กวนอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากนั้นควรเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อและขูด เครื่องขูดหยาบแครอท. ทอดทั้งหมดต่ออีก 10 นาที
ปอกมะเขือเทศโดยราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสัตว์และผัก
ตอนนี้ส่วนผสมจะต้องเค็มและพริกไทย
ปิดฝาของ multicooker หลังจากใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในส่วนผสมทั้งหมด
หลังจากแตงกวาเติม 50 มล. ลงในจานแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

สไตล์ Azu Tatar กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

เนื้อ - 800 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 4 กลีบ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยแดงป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เนื้อตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์พร้อมกับเนื้อสัตว์และน้ำมันพืช ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Frying"
หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อและหัวหอมประมาณ 15-20 นาทีโดยเปิดฝาไว้
จากนั้นใส่แตงกวาสับละเอียดลงในเนื้อผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีโดยใส่มะเขือเทศบด
หลังจากเสร็จสิ้นกิจวัตรเหล่านี้แล้วการทอดก็สิ้นสุดลง
ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกและสับกระเทียมแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
จากนั้นคุณควรเติมน้ำที่นั่นและตั้งค่าโหมด "สตูว์" คุณต้องปรุงจานในโหมดนี้เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ใส่มันฝรั่งสับและทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
หลังจากนั้นให้ใส่ใบกระวาน กระเทียมสับ 2 กลีบ ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ และเกลือและพริกไทย Azu ในสไตล์ตาตาร์ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

Azu ใน Tatar ที่ไม่มีมันฝรั่ง: สูตร

ปัจจุบันมีการเตรียม Tatar azu มากมายหลายรูปแบบและส่วนผสมในนั้นก็แตกต่างกันเช่นกัน เช่นมีสูตรทำพื้นฐานแบบไม่มีมันฝรั่ง จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจไม่น้อยและสามารถเตรียมมันฝรั่งเป็นกับข้าวได้แม้แต่มันฝรั่งบดธรรมดาก็ตาม

สารประกอบ:

เนื้อ - 400 กรัม
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 300 มล
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กลีบ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดแยกจากหัวหอม
ถึง เนื้อปรุงสุกเพิ่มหัวหอม, น้ำซุปหรือน้ำ, วางมะเขือเทศ, ผัดและเคี่ยว, กวน, เป็นเวลา 15 นาที
สับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ บดกระเทียมด้วยเกลือแล้วใส่ทั้งหมดลงในเนื้อ
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งลงในจาน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำซุปเล็กน้อยพักให้เย็นใส่แป้งลงไปแล้วเติมทั้งหมดลงในเนื้อสัตว์
หลังจากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงดีกว่า!

ระยะเวลา: 100 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 5 จาก 5

สูตรการเตรียม Tatar azu ที่มีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า

Azu ในหม้อหุงช้าไม่เพียงทำให้คุณพอใจเท่านั้น รสชาติดีเยี่ยมแต่ยังสวยงามอีกด้วย รูปร่างเพราะองค์ประกอบด้านสุนทรียศาสตร์ของอาหารก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน บางทีนี่อาจเป็นสูตรสำหรับผู้กินเนื้อตัวจริง: ใหญ่, ชิ้นฉ่ำเนื้อ ผักเป็นชิ้น - และทั้งหมดนี้อยู่ในน้ำเกรวี่รสเผ็ดหอมกรุ่น!

ยิ่งไปกว่านั้น multicooker จะไม่ยอมให้ผักและเนื้อสัตว์กลายเป็นเนื้อเละๆ สีเทา ราวกับว่าเราปรุงอาหารพื้นฐานด้วยไฟอ่อนมาเป็นเวลานาน กระทะปกติหรือกระทะ อย่างไรก็ตาม ความก้าวหน้าก็เป็นสิ่งที่ดี ไม่ว่าคุณจะมองมันอย่างไรก็ตาม

สูตรภาพถ่ายของเราพร้อมให้บริการคุณ อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ทำตามขั้นตอนโดยละเอียดแต่ละขั้นตอนอย่างระมัดระวัง - คุณไม่สามารถล้มเหลวในการทำอาหารจานนี้แม้ว่าคุณจะอยู่ห่างจากการปรุงอาหารก็ตาม

เนื้อเนื้อ	- 500 กรัม
หัวหอม	- 1 ชิ้น
มันฝรั่ง	- 3 ชิ้น
ผักดอง	- 4 ชิ้น
แครอท	- 1 ชิ้น
กระเทียม	- 2 กานพลู
วางมะเขือเทศ	- 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ	- เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ	- เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน	- สำหรับการทอด
ร้อน น้ำต้มสุก	- 1/2 มัลติคัพ
แป้ง	- 1 ช้อนโต๊ะ ล.

จาก ปริมาณที่ระบุผลิตภัณฑ์จะให้ผล 8-10 เสิร์ฟ

ต่ออาหารปรุงสุก 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่จะเท่ากับ 90 แคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจะเป็นดังนี้:

โปรตีน - 6,
ไขมัน - 3,
คาร์โบไฮเดรต - 10

ขั้นตอนที่ 1

สูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อวัวพื้นฐานในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบเนื้อแกะเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัว ดังนั้นคุณจึงเลือกเนื้อแกะ - ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติจะยอดเยี่ยมมาก

ดังนั้นให้ล้างเนื้อสันในแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

ตัดเป็นเส้นยาวตามขวางของเมล็ดพืช หนาไม่เกิน 1.5 ซม. ดังภาพ

เพิ่มน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู

เราเปิดใช้งานโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" บนจอแสดงผล Magic Pot รอสักครู่เพื่อให้ชามอุ่นขึ้น และจัดวางเนื้อสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 2

เราจะทอดเนื้อแบบแยกส่วนเป็นเวลา 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกิดผลลัพธ์ เปลือกอร่อย"ปิดผนึก" น้ำเนื้อและกลิ่นในชิ้นเนื้อ จากนั้นในระหว่างการปรุงอาหารต่อไป ส่วนประกอบแต่ละส่วนของอาหารก็จะมีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกันอย่างลงตัว

อย่าลืมใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ

ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด สูตรดั้งเดิมแนะนำให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ หัวหอมทอดโดยเฉพาะเด็กๆ

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอมลงในเนื้อสีน้ำตาล พริกไทย และเกลือตามต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มใบกระวานหรือส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง - การผสมผสานที่ลงตัวเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

บันทึก: หากต้องการให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นก็ให้เติมเนื้อและหัวหอมในขั้นตอนการทอดให้ใส่ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีลงในเมนูหลายเมนู เติมทีละน้อยโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3

เราล้างและปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นเรียบร้อย

ขั้นแรกบดกระเทียมโดยใช้ด้านแบนของใบมีดแล้วสับให้ละเอียด

เราส่งมันและแครอทไปที่ชามซึ่งเตรียมเนื้อวัวพื้นฐานในอนาคตในหม้อหุงช้า ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้

หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นหรือเส้นบางๆ ตามที่คุณต้องการ

สำคัญ:ถ้าร่างกายของคุณแตกต่าง เพิ่มความเป็นกรดคุณไม่ควรใส่ผักดองในสูตรการเตรียมเนื้อวัวขั้นพื้นฐานในหม้อหุงช้าแม้ว่าจะมีอยู่ในสูตรดั้งเดิมก็ตาม

ขั้นตอนที่ 4

สูตรของเราใกล้เสร็จแล้ว เปลี่ยนเป็นโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เราจำได้ว่าสูตรบอกเวลาทำอาหารโดยประมาณเท่านั้น ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบระดับความพร้อมของอาหารเป็นครั้งคราว

เทน้ำต้มสุกร้อนจำนวน 0.5 ถ้วยตวง

ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้

เติมมะเขือเทศบดลงไปสองสามช้อนโต๊ะ

เติมเกลือและพริกไทยอีกครั้งเพื่อลิ้มรส (อย่าลืมชิม!) ปิดฝา และปล่อยให้ส่วนผสมพื้นฐานเคี่ยวสไตล์ตาตาร์ในหม้อหุงช้า

บันทึก:ถ้าคุณไม่มีซอสมะเขือเทศก็ไม่มีปัญหา มะเขือเทศเนื้อหนึ่งลูกจะทำหน้าที่ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลวกด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก สับละเอียด แล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้

อย่างแน่นอน ตัวเลือกงบประมาณ- ซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบสองสามช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยสามารถช่วยสถานการณ์ได้เสมอ

ขั้นตอนที่ 5

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มมันฝรั่ง

ล้างหัวให้สะอาด ปอกเปลือก ตัดจุดที่ไม่น่ากินสีเข้มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

หลังจากเวลาเริ่มตุ๋นไปแล้ว 40 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในจานแล้วคนให้เข้ากัน

หากเราเห็นว่าน้ำระเหยหมดแล้วก็เติมได้อีกนิดหน่อยเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีน้ำเกรวี่มากขึ้น

นี่เป็นสูตรที่เตรียมง่ายและอร่อย

เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยผักชีสดสับละเอียดเล็กน้อย

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

ความยาก: 4 จาก 5

อาซูถือว่าเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยม อาหารตาตาร์- คุณสามารถปรุงเป็นคอร์สที่สองแสนอร่อยได้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกระจายออกไปได้ เมนูประจำวัน- เพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้นคุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยได้ เครื่องใช้ในครัว- Azu ในหม้อหุงข้าว Redmnod อร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ

พื้นฐาน ของจานนี้คือเนื้อสัตว์ ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะเนื้อแกะเท่านั้น แต่เนื้อวัวหรือเนื้อหมูก็ใช้ได้เช่นกัน

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าขั้นตอนการเตรียมพื้นฐานค่อนข้างยาว แต่ก็ไม่เป็นความจริงเลย ด้วยการใส่ส่วนผสมพื้นฐานลงในเมนูหลายเมนูของ Redmond ทีละรายการ คุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าจานนั้นเกือบจะพร้อมแล้ว

รูปแบบพื้นฐานที่ทันสมัยแตกต่างอย่างมากจาก สูตรคลาสสิกซึ่งส่งผลกระทบ ลักษณะรสชาติจาน. ค่อนข้างบ่อย ส่วนประกอบเพิ่มเติมได้แก่เห็ด เครื่องเทศ และผักนานาชนิด การทดลองทำอาหารดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจาน "ใหม่" ได้ทุกครั้ง

ตามคำแนะนำของนักโภชนาการคุณควรปรุงอาหารพื้นฐานไม่เกินสัปดาห์ละครั้งเนื่องจากจานนี้มีไขมันค่อนข้างมากซึ่งจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่การปรนเปรอตัวเองและครอบครัวเป็นครั้งคราวไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

ความลับในการทำอาหาร

ส่วนผสมที่ใช้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่บางส่วนจะคงที่ ส่วนประกอบเหล่านี้ได้แก่ เนื้อสัตว์ หัวหอมเช่นเดียวกับผักดอง
มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารพื้นฐาน จะใช้ในรูปแบบใดก็ขึ้นอยู่กับคุณ ควรใช้มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสด
สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการอบส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยความร้อนก่อนจะผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณสามารถทอดในหม้อหุงช้าและกระทะในเวลาเดียวกัน
ด้วยการเตรียมส่วนผสมที่แยกจากกัน ทำให้ได้อะซูที่หนาขึ้นและมีรูปร่างที่เหมาะสมที่สุดของแต่ละชิ้น พร้อมกันด้วย การรักษาความร้อนผักทั้งหมดจะอ่อนตัวลงมากเกินไปซึ่งจะส่งผลต่อความคงตัวของจานในขั้นสุดท้าย

สิ่งที่สำคัญไม่น้อยก็คือวิธีการนำเสนอพื้นฐาน จดเคล็ดลับบางประการ

กฎการส่ง

แต่ละมื้อควรโรยด้วยกระเทียมสับก่อน เช่นเดียวกับสมุนไพรสดสับ
ไม่เพียงแต่ผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชี และหัวหอมเป็นผักใบเขียวได้อีกด้วย
ข้าวต้มสามารถเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ได้
สดหรือ ผักกระป๋อง(แตงกวา).

เตรียมพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จานรสเลิศจาก สินค้าที่มีจำหน่ายจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยสิ่งพิเศษ รสชาติเข้มข้น.

วัตถุดิบ:

หั่นเนื้อที่ล้างไว้แล้วและตากแห้งเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที เทลงบนพื้นผิวที่ร้อน ปริมาณที่ต้องการน้ำมันกลั่น

วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ใส่เกลือและทอดเนื้อเป็นเวลา 15 นาที

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น

เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วใช้ไม้พายพลิกเนื้ออย่างระมัดระวัง

วางผักไว้ที่นี่แล้วปรุงต่อ

หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นใหญ่

เพิ่มแตงกวาสับลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วปิดหม้อหุงช้า

ในเวลาประมาณ 15 นาที ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เทน้ำมะเขือเทศลงในชาม

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม เทน้ำ ใส่ใบกระวานพร้อมเครื่องเทศ ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 20 นาที ลิ้มรสจานและเติมเกลือหากจำเป็น

จานอะโรมาติกพร้อมแล้วคุณสามารถใส่จานและเสิร์ฟได้

อย่าลืมตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสับ น่าทาน!

อาซู - จานเนื้อด้วยรสชาติที่เข้มข้นและ บันทึกเผ็ด- มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้หลากหลาย สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและง่ายดายในหม้อหุงช้า

Azu ในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปการเตรียมการ

รสชาติของพื้นฐานขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์โดยตรง ยิ่งมีคุณภาพและสดมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งหรูหรามากขึ้นเท่านั้น หากมีเนื้อและเส้นเลือดจำนวนมากในเนื้อสันใน จะต้องใช้เวลานานในการเคี่ยว ไม่มีการรับประกันว่าเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อวัวและเนื้อแกะเป็นอาหารพื้นฐาน แต่คุณสามารถเตรียมอาหารจากสัตว์ปีกได้เช่นไก่ไก่งวง เนื้อถูกตัดเป็นก้อนหรือก้อน ทอดกับส่วนประกอบอื่นๆ ของจาน แล้วเคี่ยวในซอส

มีอะไรอยู่ในพื้นฐาน:

มะเขือเทศ พาสต้า ซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้

แตงกวาดองลำกล้อง;

หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง;

เครื่องเทศสมุนไพร

อย่าเติมของเหลวมากนัก จานควรมีความหนาชวนให้นึกถึงความคงตัวของสตูว์

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะใช้โหมดการอบหรือการทอดเพื่อทอดเนื้อสัตว์และผัก ขอแนะนำให้ประเมินความสามารถของโมเดลของคุณเมื่อเลือกโปรแกรม หลังจากเติมน้ำยาแล้วจะใช้โปรแกรมดับไฟ

Azu ในหม้อหุงช้าสไตล์ตาตาร์พร้อมเนื้อแกะ

สูตรดั้งเดิมพื้นฐานตาตาร์ในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้เนื้อแกะชิ้นใดก็ได้ แต่ไม่มี เมล็ดขนาดใหญ่.

วัตถุดิบ

เนื้อแกะ 600 กรัม

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

พาสต้า 2 ช้อน;

6 มันฝรั่ง

1 หัวหอมใหญ่

กระเทียม 4 กลีบ

เกลือ พริกแดง และ พริกหยวกหวาน;

น้ำ น้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. เปิดโหมด "ทอด" เทน้ำมัน

2. วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงใหญ่ ใส่แครอทเป็นเส้น ใส่เนื้อแกะลงไป ไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่ ทอดเป็นเวลา 20 นาที

3. สับกระเทียมแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า

4. ใส่พาสต้าลงไปผัดต่ออีก 10 นาที ไม่ต้องเปลี่ยนโหมด

5. ปรุงรสเนื้อด้วยพริกหวานและเกลือ

6. ใส่มันฝรั่งสับหยาบ หากหัวมีขนาดเล็กก็สามารถผ่าครึ่งได้

7. เติม น้ำร้อนมากจนของเหลวแทบจะไม่ถึงชั้นบนสุดของมันฝรั่ง ไม่ควรคลุมผักจนมิดไม่เช่นนั้นจานจะไม่หนา

8. ปิด ตั้งค่าเป็น “สตูว์” เตรียมพร้อม พื้นฐานของตาตาร์ 1.5 ชม.

Azu ในหม้อหุงช้าจากเนื้อวัว (ไม่มีมันฝรั่ง)

สูตรโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง สูตรพื้นฐานที่มีเนื้อวัวในหม้อหุงช้านี้สามารถเตรียมกับเครื่องเคียงได้หลากหลายเนื่องจากเนื้อจะหนา ซอสอร่อย.

วัตถุดิบ

แตงกวาดอง 2 อัน

400 ก เนื้อสันใน;

หัวหอม;

น้ำซุป 300 มล.

น้ำมัน เครื่องเทศ

พาสต้า 1 ช้อน;

กระเทียม 2 กลีบ

แป้ง 1 ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร ตีด้วยค้อนแต่อย่ามากเกินไป ทำให้เส้นใยนิ่มลงเล็กน้อย

2. ตอนนี้แต่ละจานจะต้องถูกตัดเป็นเส้นเช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ โรยเนื้อด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

3. สับหัวหอมเป็นเส้น

4. ตั้งน้ำมันบางๆ บนโปรแกรมอบ ใส่หัวหอมสับก่อน

5. เมื่อเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไป ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6. ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นแตงกวาและสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว โอนไปยังเนื้อสัตว์

7. ทอดแตงกวาประมาณห้านาทีใส่พาสต้า ตอนนี้คุณสามารถเท เครื่องปรุงรสอะโรมาติก,ใส่พริกไทยและเกลือ

8. ตั้งน้ำซุปให้ร้อนหรือใช้น้ำเดือดเป็นประจำ เทลงในเนื้อสัตว์

9. สลับไปที่โหมดดับเพลิง

10. ปรุงพื้นฐานต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายปรุงรสด้วยลอเรลและปรับรสชาติด้วยเกลือตามต้องการ

Azu ในหม้อหุงช้าพร้อมผักดองและมะเขือเทศ

สูตรพื้นฐานที่น่าทึ่งในหม้อหุงช้า สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีแตงกวาดองหรือดอง ยิ่งเปรี้ยวและเปรี้ยวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น มะเขือเทศเค็มก็ใช้เช่นกัน

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

2 แตงกวา

มะเขือเทศ 4 ลูก

2 หัวหอม;

1 แครอท;

5 มันฝรั่ง;

1 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;

น้ำ 700 มล.

ไขมันหรือน้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนหรือก้อน ใส่ในหม้อหุงช้าพร้อมกับไขมัน ปรุงอาหารในโหมดอบเป็นเวลาเฉลี่ยสิบนาที คุณต้องทอดชิ้นส่วนเบา ๆ

2. ใส่หัวหอมสับ และหลังจากนั้นอีกห้านาทีก็ใส่แครอท

3. ในขณะที่ผัดผักคุณต้องสับผักดอง ทางที่ดีควรขูด เพิ่มผัก

4. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศเค็ม บดมะเขือเทศ แล้วใส่หลังแตงกวา ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

5. ปรุงรสจานด้วย khmeli-suneli

6. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า

7. เติม น้ำร้อนเกลือหากจำเป็น

8. ปิด multicooker แล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง

Azu ในหม้อหุงช้าสไตล์ฤดูร้อนพร้อมมะเขือยาว

ตัวเลือกผักอะซูซึ่งปรุงด้วยมะเขือยาว สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ ควรใช้มะเขือเทศสดจะดีกว่า

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

2 หัวหอม;

2 มะเขือยาว

มะเขือเทศ 4 ลูก

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำ 400 มล.

น้ำมันและเครื่องเทศ

พริกหยวก.

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเครื่องเทศต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วเติมเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อขจัดความขมขื่น

3. หั่นหัวหอมเป็นเส้นขนาดใหญ่ใส่ในหม้อหุงช้าใส่ไขมันสองสามช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอดในโหมดใดโหมดหนึ่งที่เหมาะสม

4. เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ก็ถึงเวลาใส่เนื้อ นำไปเตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

5. ในขณะที่ทอดเนื้อให้ขูดมะเขือเทศและทิ้งเปลือกออก ล้างมะเขือยาวแล้วบีบออก น้ำส่วนเกิน.

6. ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อ ระเหยความชื้นบางส่วนแล้วเติมมะเขือยาว

7. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในพื้นฐาน คุณสามารถนำส่วนผสมสำเร็จรูปไปใช้ได้ อาหารตะวันออก.

8. เทน้ำใส่พริกหยวกสับ

9. เคี่ยวประมาณ 35-40 นาที ตั้งโปรแกรมตามความเหมาะสม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแนะนำให้ชิมเติมเกลือเติม พริกไทยร้อน.

Azu ในเมนูหลายเมนูในสไตล์ตาตาร์ด้วย น้ำมะเขือเทศ

สำหรับตัวเลือกนี้พื้นฐานในเมนูหลายเมนูในสไตล์ตาตาร์จะต้องใช้น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ คุณสามารถสับมะเขือเทศด้วยเนื้อในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ

เนื้อลูกวัว 500 กรัม

น้ำมะเขือเทศ 400 มล.

2 แตงกวา

2 หัวหอม;

1 แครอท;

2 พริกหยวก;

เครื่องเทศกระเทียม

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อลูกวัวเป็นก้อน หากคุณใช้เนื้อวัวที่อายุไม่มาก คุณสามารถตีเนื้อเบาๆ ได้

2. วางในหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันอุ่น สามช้อนก็เพียงพอแล้ว อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ใส่หัวหอมสับ

4. แครอทต้องปอกเปลือกและหั่นด้วย ดีกว่าเป็นวงกลมด้วยวิธีนี้จานจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น โอนไปยังหัวหอมและเนื้อสัตว์

5. เมื่อผักผัดเล็กน้อยแล้ว ก็ใส่แตงกวาลงไปได้

6. ตัด ฝักบัลแกเรียวางไว้หลังแตงกวา

7. สับกระเทียม 2-3 กลีบแล้วใส่ในหม้อหุงช้า

8. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเครื่องเทศเกลือพริกไทยแล้วเททั้งหมดด้วยน้ำมะเขือเทศ

9. ปิดหม้อหุงช้าและเคี่ยวเนื้อลูกวัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

10. ในตอนท้าย ปรุงรส Tatar azu ด้วยสมุนไพรและลอเรล เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือเดี่ยวๆ

Azu ในหม้อหุงช้าจากเนื้อวัวกับเห็ด

ในการเตรียมเนื้อวัวขั้นพื้นฐานในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้คุณต้องมีเห็ดเค็ม เมื่อใช้ร่วมกับแตงกวาจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา อีกสูตรที่ไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

เนื้อวัว 600 กรัม

เห็ดเค็ม 200 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

แตงกวาดอง 150 กรัม

1 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;

น้ำมัน 30 มล.

วางมะเขือเทศ 50 กรัม

น้ำซุป 400 มล.

อ่าวพริกไทยกระเทียม

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ วางในกระทะหลายหม้อหุง เปิดเครื่องเข้าสู่โปรแกรมอบ เติมน้ำมัน

2. ทอดหัวหอมจนโปร่งใส

3. ใส่เนื้อวัวหั่นเป็นเส้น ปรุงอาหารครอบคลุมหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้ต้องตัดแตงกวาและเห็ด โอนไปที่เนื้อระเหยน้ำ

5. ใส่มะเขือเทศบดทอดต่ออีกสักครู่

7. ใส่น้ำซุป ปริมาณที่ระบุเป็นเพียงค่าโดยประมาณ ดูความหนาที่คุณต้องการ

8. เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เติมเกลือในตอนท้ายหากจำเป็น ปรุงรสด้วยลอเรลและโรยด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

Azu ในหม้อหุงช้าพร้อมผักดองและไก่

ตัวเลือกอาหาร จานตาตาร์- มันใช้เนื้อ แต่คุณยังสามารถนำส่วนอื่น ๆ ของซากนกไปพร้อมกับกระดูกได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

500 ก เนื้อไก่;

พาสต้า 4 ช้อน;

แตงกวา 200 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

แครอท 100 กรัม

น้ำมัน 50 มล.

กระเทียม 2 กลีบ

เครื่องเทศสมุนไพร

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมแล้วหั่นแครอท

2. ตั้งน้ำมันในถาดอบ ใส่ผัก และทอดจนสุกครึ่ง

3. ใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้น คน.

4. เมื่อเนื้อไก่ทั้งหมดมีสีขาวเคลือบแล้ว ให้ใส่แตงกวาขูดลงไป

5. คุณสามารถเพิ่มพาสต้าต่อไปได้ คน. อุ่นเครื่องสักสองสามนาที

6. เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับเป็นพื้นฐาน

7. เติมน้ำให้พอประมาณเพื่อให้ของเหลวเกือบท่วมตัวไก่

8. ปิด ตั้งไฟเคี่ยว ปรุงเป็นเวลา 30 นาที หากคุณใช้ชิ้นส่วนอื่นจากซากแทนที่จะเป็นเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเวลาได้

Azu ในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

เพื่อให้พื้นฐานสุกเร็วขึ้น ดองและ ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศต้องเติมหลังจากเนื้อเกือบพร้อมแล้ว มิฉะนั้นกรดจะป้องกันไม่ให้เส้นใยของผลิตภัณฑ์หลักอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในพื้นฐานได้ นอกจากฮ็อป Suneli แล้ว คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมแบบตะวันออกอื่นๆ ได้ เครื่องปรุงรสเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ สลัดเกาหลี.

หากมีการเตรียมพื้นฐานสำหรับกับข้าวใด ๆ ก็ควรปรุงจะดีกว่า น้ำเกรวี่หนา- ในการทำเช่นนี้ให้เติมแป้งเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้จับกันเป็นก้อน ให้เจือจางแยกกันและกรอง

อะสุเป็นอาหารจานเนื้อที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นเผ็ด มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้หลากหลาย สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและง่ายดายในหม้อหุงช้า

Azu ในหม้อหุงช้า - หลักการทำอาหารทั่วไป

มีอะไรอยู่ในพื้นฐาน:

มะเขือเทศ พาสต้า ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำผลไม้

แตงกวาดองลำกล้อง;

หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง;

เครื่องเทศสมุนไพร

อย่าเติมของเหลวมากนัก จานควรมีความหนาชวนให้นึกถึงความคงตัวของสตูว์

Azu ในหม้อหุงช้าสไตล์ตาตาร์พร้อมเนื้อแกะ

สูตรดั้งเดิมสำหรับ Tatar azu ในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้เนื้อแกะชิ้นใดก็ได้ แต่ไม่มีกระดูกขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

เนื้อแกะ 600 กรัม

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

พาสต้า 2 ช้อน;

6 มันฝรั่ง

1 หัวหอมใหญ่

กระเทียม 4 กลีบ

เกลือพริกแดงและปาปริก้าหวาน

น้ำ น้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. เปิดโหมด "ทอด" เทน้ำมัน

3. สับกระเทียมแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า

4. ใส่พาสต้าลงไปผัดต่ออีก 10 นาที ไม่ต้องเปลี่ยนโหมด

5. ปรุงรสเนื้อด้วยพริกหวานและเกลือ

6. ใส่มันฝรั่งสับหยาบ หากหัวมีขนาดเล็กก็สามารถผ่าครึ่งได้

7. เทน้ำร้อนลงไปจนของเหลวแทบจะไม่ถึงชั้นบนสุดของมันฝรั่ง ไม่ควรคลุมผักจนมิดไม่เช่นนั้นจานจะไม่หนา

8. ปิด ตั้งค่าเป็น “สตูว์” พื้นฐานตาตาร์ใช้เวลาเตรียม 1.5 ชั่วโมง

อะซึเนื้อในหม้อหุงช้า (ไม่มีมันฝรั่ง)

สูตรโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง สูตรพื้นฐานที่ใช้เนื้อวัวในหม้อหุงช้านี้สามารถเตรียมเป็นเครื่องเคียงได้หลากหลาย เนื่องจากเนื้อจะได้ซอสที่ข้นและอร่อย

วัตถุดิบ

แตงกวาดอง 2 อัน

เนื้อสันใน 400 กรัม

หัวหอม;

น้ำซุป 300 มล.

น้ำมัน เครื่องเทศ

พาสต้า 1 ช้อน;

กระเทียม 2 กลีบ

แป้ง 1 ช้อน

การตระเตรียม

3. สับหัวหอมเป็นเส้น

4. ตั้งน้ำมันบางๆ บนโปรแกรมอบ ใส่หัวหอมสับก่อน

7. ทอดแตงกวาประมาณห้านาทีใส่พาสต้า ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอะโรมาติกเพิ่มพริกไทยและเกลือ

8. ตั้งน้ำซุปให้ร้อนหรือใช้น้ำเดือดเป็นประจำ เทลงในเนื้อสัตว์

9. สลับไปที่โหมดดับเพลิง

Azu ในหม้อหุงช้าพร้อมผักดองและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

2 แตงกวา

มะเขือเทศ 4 ลูก

2 หัวหอม;

1 แครอท;

5 มันฝรั่ง;

1 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;

น้ำ 700 มล.

ไขมันหรือน้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

2. ใส่หัวหอมสับ และหลังจากนั้นอีกห้านาทีก็ใส่แครอท

3. ในขณะที่ผัดผักคุณต้องสับผักดอง ทางที่ดีควรขูด เพิ่มผัก

5. ปรุงรสจานด้วย khmeli-suneli

6. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า

7. เติมน้ำร้อน เติมเกลือหากจำเป็น

8. ปิด multicooker แล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง

Azu ในหม้อหุงช้าสไตล์ฤดูร้อนพร้อมมะเขือยาว

เวอร์ชันผักพื้นฐานซึ่งปรุงด้วยมะเขือยาว สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ ควรใช้มะเขือเทศสดจะดีกว่า

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

2 หัวหอม;

2 มะเขือยาว

มะเขือเทศ 4 ลูก

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำ 400 มล.

น้ำมันและเครื่องเทศ

พริกหยวก.

การตระเตรียม

4. เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ก็ถึงเวลาใส่เนื้อ นำไปเตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

5. ในขณะที่ทอดเนื้อให้ขูดมะเขือเทศและทิ้งเปลือกออก ล้างมะเขือยาวและบีบน้ำส่วนเกินออก

6. ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อ ระเหยความชื้นบางส่วนแล้วเติมมะเขือยาว

7. ถึงเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ให้กับพื้นฐาน คุณสามารถนำส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับอาหารตะวันออกได้

8. เทน้ำใส่พริกหยวกสับ

9. เคี่ยวประมาณ 35-40 นาที ตั้งโปรแกรมตามความเหมาะสม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงขอแนะนำให้ลิ้มรสเติมเกลือและเติมพริกไทยร้อน

Azu ในเมนูหลายเมนูในสไตล์ตาตาร์พร้อมน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

เนื้อลูกวัว 500 กรัม

น้ำมะเขือเทศ 400 มล.

2 แตงกวา

2 หัวหอม;

1 แครอท;

2 พริกหยวก;

เครื่องเทศกระเทียม

การตระเตรียม

3. ใส่หัวหอมสับ

4. แครอทต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมจะดีกว่าซึ่งจะทำให้จานสวยงามยิ่งขึ้น โอนไปยังหัวหอมและเนื้อสัตว์

5. เมื่อผักผัดเล็กน้อยแล้ว ก็ใส่แตงกวาลงไปได้

6. ตัดฝักบัลแกเรียแล้ววางไว้ข้างแตงกวา

7. สับกระเทียม 2-3 กลีบแล้วใส่ในหม้อหุงช้า

9. ปิดหม้อหุงช้าและเคี่ยวเนื้อลูกวัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Azu ในหม้อหุงช้าจากเนื้อวัวกับเห็ด

วัตถุดิบ

เนื้อวัว 600 กรัม

เห็ดเค็ม 200 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

แตงกวาดอง 150 กรัม

1 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;

น้ำมัน 30 มล.

วางมะเขือเทศ 50 กรัม

น้ำซุป 400 มล.

อ่าวพริกไทยกระเทียม

การตระเตรียม

2. ทอดหัวหอมจนโปร่งใส

3. ใส่เนื้อวัวหั่นเป็นเส้น ปรุงอาหารครอบคลุมหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้ต้องตัดแตงกวาและเห็ด โอนไปที่เนื้อระเหยน้ำ

5. ใส่มะเขือเทศบดทอดต่ออีกสักครู่

7. ใส่น้ำซุป ปริมาณที่ระบุเป็นเพียงค่าโดยประมาณ ดูความหนาที่คุณต้องการ

Azu ในหม้อหุงช้าพร้อมผักดองและไก่

อาหารตาตาร์ในรูปแบบอาหาร มันใช้เนื้อ แต่คุณยังสามารถนำส่วนอื่น ๆ ของซากนกไปพร้อมกับกระดูกได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 500 กรัม

พาสต้า 4 ช้อน;

แตงกวา 200 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

แครอท 100 กรัม

น้ำมัน 50 มล.

กระเทียม 2 กลีบ

เครื่องเทศสมุนไพร

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมแล้วหั่นแครอท

2. ตั้งน้ำมันในถาดอบ ใส่ผัก และทอดจนสุกครึ่ง

3. ใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้น คน.

4. เมื่อเนื้อไก่ทั้งหมดมีสีขาวเคลือบแล้ว ให้ใส่แตงกวาขูดลงไป

5. คุณสามารถเพิ่มพาสต้าต่อไปได้ คน. อุ่นเครื่องสักสองสามนาที

6. เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับเป็นพื้นฐาน

7. เติมน้ำให้พอประมาณเพื่อให้ของเหลวเกือบท่วมตัวไก่

เพื่อให้อาหารพื้นฐานสุกเร็วขึ้น ควรเติมผักดองและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศหลังจากที่เนื้อเกือบพร้อมแล้ว มิฉะนั้นกรดจะป้องกันไม่ให้เส้นใยของผลิตภัณฑ์หลักอ่อนลงอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในพื้นฐานได้ นอกจากฮ็อป Suneli แล้ว คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมแบบตะวันออกอื่นๆ ได้ เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลีนั้นดี

หากเตรียมอาซูสำหรับกับข้าวใด ๆ ก็ควรเตรียมน้ำเกรวี่แบบเข้มข้นจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เติมแป้งเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้เจือจางแยกกันและกรอง