สตรอเบอร์รี่เยลลี่: สูตรเจลาตินสตรอเบอร์รี่บด วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารแสนอร่อยที่คัดสรรมา

เยลลี่สตรอเบอร์รี่สดเป็นของหวานที่อร่อยในฤดูร้อนและเบามาก ปัจจุบันมีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต เยลลี่ต่างๆซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีแต่ทำมาจากเยลลี่ ผลเบอร์รี่สดที่บ้านไม่สามารถเปรียบเทียบกับที่ซื้อจากร้านค้าได้ อย่าลืมลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการเตรียมของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

วัตถุดิบ

ในการทำเยลลี่เราจะต้อง:

สตรอเบอร์รี่สด- 400 กรัม

เจลาติน - 10 กรัม;

น้ำ - 350 มล.

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทเจลาตินลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำต้มเย็น 50 มล. ลงไปคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20 นาที

เทน้ำที่เหลือ 300 มล. ลงในหม้อ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

กรองเครื่องดื่มที่ได้ (เราไม่ต้องการผลเบอร์รี่ที่อยู่ในเครื่องดื่ม)

เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในเครื่องดื่มแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น

ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นสตรอเบอร์รี่สดที่เหลือออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในชาม

เทเยลลี่ระบายความร้อนด้วยของเหลวลงบนสตรอเบอร์รี่สด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์

ส่ง เยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่สดเป็นของหวานหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวิปครีมลงไปได้จากนั้นของหวานจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

น่าทาน!

หากคุณเบื่อเล็กน้อยกับการเตรียมสตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวแบบดั้งเดิม (ผลไม้แช่อิ่ม แยม และแยม) ทรินิตี้นี้สามารถเสริมด้วยสิ่งที่น่าสนใจและแปลกตาได้ ยกตัวอย่างเยลลี่มหัศจรรย์ เนื้อหนา หนาแน่น เหมาะสำหรับทำขนมหวานและ ขนมอบหวาน- สตรอเบอร์รี่ไม่ได้อุดมไปด้วยสารก่อเจลตามธรรมชาติ ดังนั้นแยมและแยมจึงค่อนข้างเหลว หากคุณต้องการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่หนาที่คงรูปร่างไว้สำหรับฤดูหนาว ควรเลือกสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการใช้เจลาติน วุ้นวุ้น หรือเพคติน ฉันเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด - ด้วยเจลาตินซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายของชำ บางครั้งเยลลี่ก็ทำมาจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่ฉันอยากให้เยลลี่มีสตรอเบอรี่ก้อนเดียว และตอนนี้ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นสิ่งที่อร่อยมาก สูตรกลายเป็นเรื่องง่ายมาก - แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 600 กรัม
• เจลาติน – 20 กรัม

จากปริมาณเดิมของผลิตภัณฑ์ ฉันได้เยลลี่สตรอเบอร์รี่ 1100 มล.

วิธีเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่บดสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับเยลลี่สตรอว์เบอร์รีนั้นสามารถใช้ได้เพียงเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่บด- แต่แน่นอนว่ามันควรจะเป็นเรื่องปกติและไม่เริ่มแย่ลง ผลเบอร์รี่ทั้งเล็กและใหญ่ก็ทำได้

ฉันล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดด้วยการเติม เบกกิ้งโซดา- ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล (คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ) ฉันฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ ฉันต้มฝาในทัพพีประมาณ 3-4 นาที

ตอนนี้คุณต้องบดสตรอเบอร์รี่โดยเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นก้อนเดียว มีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้ได้ที่นี่ คุณสามารถใช้ชามเคลือบฟันและบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่น ฉันเลือกตัวเลือกที่สาม

ฉันใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วบดด้วยความเร็วสูง ฉันได้มวลเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันเทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ (ซึ่งสะดวกสำหรับทำแยม) เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดและผสม

ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วนำมวลเบอร์รี่ไปต้ม ในระหว่างกระบวนการเดือด โฟมจะก่อตัวขึ้น ต้องใช้ช้อนตักออก

หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท

จากนั้นฉันก็ตั้งกระทะบนไฟเป็นครั้งที่สอง นำไปต้มแล้วนำออกอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็น

ในเวลานี้ เทเจลาตินลงในชามลึกแล้วเทน้ำต้มสุก 1/2 ถ้วยลงไป ( อุณหภูมิห้อง- เจลาตินควรจะบวม

ฉันตั้งกระทะบนไฟเป็นครั้งที่สาม ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทเจลาตินที่บวมลงไปทันที

ฉันเริ่มคนส่วนผสมสตรอเบอร์รี่อย่างเข้มข้นด้วยช้อนเพื่อให้เจลาตินกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ฉันตั้งกระทะบนไฟจนเกือบเดือด แต่! ฉันไม่ปล่อยให้มันเดือด! คุณต้องเอามันออกจากความร้อนก่อนหน้านี้เล็กน้อย เหล่านั้น. ฉันอุ่นมวลสตรอเบอร์รี่ให้มากที่สุด แต่อย่าต้ม (ไม่เช่นนั้นเจลาตินอาจสูญเสียคุณสมบัติ)

ฉันรีบเทเยลลี่สตรอว์เบอร์รีร้อน ๆ ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ขวดปลอดเชื้อและม้วนมันขึ้นมา ฉันปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น เมื่ออุ่นเนื้อสตรอว์เบอร์รี่จะเหลวและไม่เหมือนเยลลี่ หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นจะได้เยลลี่สตรอเบอร์รี่แท้ ๆ

เจลลี่สตรอเบอร์รี่นี้สามารถทาบนขนมปัง ใส่ในโจ๊กนม โยเกิร์ต คอทเทจชีส และเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือแพนเค้ก น่าทาน!

ซึ่งเตรียมมาจาก ส่วนผสมจากธรรมชาติ- ปกติก็หวานนะ. จานผลไม้เป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อน ท้ายที่สุดแล้ว ในเวลานี้ หลายๆ คนพยายามอนุรักษ์ของตนไว้ รูปร่างเพรียวบางงดเค้กและขนมอบที่มีแคลอรีสูง

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่สด (คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็ได้) - 300 กรัม
• น้ำตาลผงหรือ น้ำตาลทราย- 100 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนขนาดใหญ่หรือ 2 ซอง
• ใบสะระแหน่สด - 3-4 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• สตรอเบอร์รี่ - 100 มิลลิลิตร

คุณสมบัติการทำอาหาร

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ขอแนะนำให้ทำหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ท้ายที่สุดแล้วของหวานต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่หรือห้าชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะแข็งตัวและจานจะสมบูรณ์เหมาะสำหรับการบริโภคต่อไป

การเจือจางเจลาติน

สตรอเบอร์รี่ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างนี้สามารถทำได้โดยใช้เพคติน วุ้นวุ้นหรือเจลาติน ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะสำหรับเรา ของหวานง่ายๆมากกว่าสิ่งอื่นใด ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อเจลาตินได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่สมเหตุสมผล

ดังนั้นจะต้องเทผลิตภัณฑ์จำนวนมาก 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำต้มเย็นแช่เย็นสองแก้วเต็มแล้วผสมให้ละเอียดและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 60 นาที หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องเทเจลาตินลงไป เครื่องใช้โลหะสวม ไฟช้าและกวนอย่างต่อเนื่องให้ร้อนจนผลิตภัณฑ์ที่บวมละลายหมด หลังจากนั้นขอแนะนำให้กรองมวลของเหลวอุ่นผ่านกระชอนละเอียดแล้วเทลงในฐานสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนการเตรียมฐานสำหรับทำขนม

คุณควรเริ่มทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยการแปรรูปผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ต้องล้างผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็ง (ละลาย) ปอกเปลือกออกจากก้านแล้วใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลผง ใบสะระแหน่สด วานิลลิน และโยเกิร์ตธรรมชาติลงในสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นควรตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแล้วชิมและหากจำเป็นให้เติมน้ำตาลผงหรือผลเบอร์รี่

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมตัว

เทของเหลวแช่เย็นสองแก้วพร้อมเจลาตินลงในมวลสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นจะต้องเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซึ่งแนะนำให้ทาจาระบี เนย- คุณยังสามารถตกแต่งเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ได้ หลังจากนั้นควรใส่แม่พิมพ์ที่เติมเข้าไปอย่างระมัดระวัง ตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

เมื่อเยลลี่สตรอเบอร์รี่สดแข็งตัวสนิทแล้ว จะต้องนำออกจากพิมพ์ (โดยพลิกกลับ) แล้ววางบนจานรองแยกกัน ต่อไปแนะนำให้ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อมหวาน หรือไอศกรีม แล้วจึงเสิร์ฟให้กับแขก

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่หวาน หอม อร่อย และสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อสามารถทำที่บ้านได้ และตอนนี้เราไม่ได้พูดถึงเยลลี่ที่ซื้อในร้านจากบรรจุภัณฑ์ แต่เกี่ยวกับสูตรอาหารที่เต็มเปี่ยมซึ่งโดยวิธีการนั้นจะไม่ใช้เวลามากให้คุณ แต่ในทางกลับกันจะทำให้คุณมีความสุขมากจากการทำอาหาร คุณรู้ไหมว่าเยลลี่ถูกประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศส?

เกณฑ์หลักสำหรับ เยลลี่ผลไม้คือความโปร่งใสและความอิ่มตัวของสี เจลลี่ใสช่วยให้คุณเทผักผลไม้และถั่วและทำให้ของหวานดูใหญ่โต ผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับเยลลี่ แต่ส่วนผสมที่โปรดปรานที่สุดโดยเฉพาะในหมู่เด็กคือสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับนม ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ แม้แต่ผัก ช็อคโกแลต รวมถึงถั่วและครีม เรานำเสนอ 6 ต้นฉบับเรียบง่ายและน่าอัศจรรย์ สูตรอาหารแสนอร่อยเยลลี่สตรอเบอร์รี่

สูตรที่ 1: สตรอเบอร์รี่เยลลี่พร้อมแชมเปญ - ของหวาน "โรแมนติก"

นี่เป็นของหวานแสนโรแมนติกอย่างแท้จริงที่สามารถจัดเตรียมสำหรับโอกาสพิเศษหรือวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

·สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

แชมเปญ - 500 มล.

น้ำตาล - 150 กรัม

· มะนาว - 1 ชิ้น;

เจลาติน - 4 ช้อนชา;

สตรอเบอร์รี่บด - 60 กรัม;

· น้ำ - 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

แยกผิวเลมอนออก ใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงในกระทะ เติมน้ำและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด

ตอนนี้คุณต้องละลายผงเจลาตินในน้ำมะนาว ปล่อยให้บวมเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในห้องอบไอน้ำ

เตรียมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ โดยผสมสตรอเบอร์รี่ น้ำ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันจนเป็นครีม

จากนั้นคุณจะต้องเติมเจลาตินลงในน้ำน้ำตาลแล้วผสมกับน้ำซุปข้นและแชมเปญ

หยิบแก้วที่จะสะดวกในการกินของหวาน วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านล่างเพียงพอ ถ้ามันใหญ่เกินไปก็สามารถแบ่งผลเบอร์รี่ได้ครึ่งหนึ่ง ตอนนี้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟของหวาน ให้หั่นสตรอเบอร์รี่สดแล้วตกแต่งพื้นผิวมันด้วยเยลลี่

สูตรที่ 2: เยลลี่กับสตรอเบอร์รี่และนม

สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนม สูตรนี้เรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยและนุ่มนวล คุณสามารถเสิร์ฟ 4 ชิ้นได้ในเวลาเพียง 30 นาที

วัตถุดิบ:

·สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

·นมไขมันสูง - 200 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม;

·น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

· น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

·น้ำน้ำแข็ง - 50−60 มล.

น้ำร้อน - 150 มล.

· สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

แช่เจลาติน น้ำแข็งและเมื่อมันบวมก็เทลงไป น้ำร้อนและคนให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องเทนมใส่น้ำตาลตั้งไฟ แต่อย่าปล่อยให้เดือด

ล้างสตรอเบอร์รี่ หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ในชาม ค่อยๆ เทเยลลี่นมลงไปบนสตรอเบอร์รี่ วางในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟของหวานจะตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ มีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย - สตรอเบอร์รี่ชิ้นเดียวกันด้านบน, เชอร์รี่หรือเชอร์รี่ เกล็ดมะพร้าวช็อคโกแลตหรือถั่วเป็นชิ้น

สูตรที่ 3: เยลลี่สตรอเบอร์รี่รสเผ็ด

สูตรอาหารสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานพิเศษและผู้ที่ชอบเซอร์ไพรส์ด้วยทักษะการทำอาหาร อย่าลืมตั้งชื่อพิเศษสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่นี้โดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่บด - 600 กรัม;

น้ำตาล - 560 กรัม

· เพกติน – 25 กรัม;

·กรดทาร์ทาริก - 100 กรัม

·ซอสทาบาสโก - 2 ช้อนชา;

· น้ำตาลผง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ผสมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด ผสมเพคตินกับน้ำตาล 50 กรัม และเมื่อส่วนผสมสตรอเบอร์รี่เดือด ให้เติมเพกตินลงไปแล้วต้มเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มซอสทาบาสโกและ กรดทาร์ทาริก- นำภาชนะที่มีด้านสูงมาปิดไว้ ติดฟิล์ม- เมื่อเยลลี่สตรอว์เบอร์รีเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ก็ต้องเทใส่ภาชนะ วางเยลลี่ไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

เมื่อเยลลี่แข็งตัวคุณจะต้องเอามันออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน ใส่แต่ละลูกบาศก์ลงไป น้ำเย็นแล้วก็กลายเป็นน้ำตาล ขนมหวานรสเผ็ดที่หรูหราของคุณพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: สตรอเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ไม่อยากมีส่วนร่วมกับความอร่อย ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนแม้กระทั่งใน เวลาฤดูหนาว- คุณจะต้องมีเพียงเล็กน้อยสำหรับคลังวิตามิน

วัตถุดิบ:

·สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

เจลาตินหรือวุ้นวุ้น - 20/6 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สตรอเบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวัง ถอดก้านออกและล้าง บดในเครื่องปั่นหรือใช้ตะแกรง

วางสตรอเบอร์รี่ในภาชนะก้นหนา ใส่น้ำตาล และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมีของเหลวปรากฏขึ้นเล็กน้อย

หากคุณใช้เจลาติน คุณสามารถแช่ไว้ได้เลย หากคุณใช้วุ้น-วุ้น ให้เติมลงในสตรอเบอร์รี่ทันที เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงในขวดอย่างรวดเร็ว เพราะวุ้นจะแข็งตัวเร็ว ในการเตรียมเยลลี่ดังกล่าวก็ใช้ zhelfix ซึ่งเป็นสารที่ทำให้มวลผลไม้เป็นเจลโดยคงสีและรสชาติไว้

สูตรที่ 5: สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ ดังนั้นสูตรนี้จึงใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อย และจะเติมน้ำตาลไม่ได้เลยก็ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 30 กรัม

·น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนชา;

·สตรอเบอร์รี่สุก - 300 กรัม

·วุ้นวุ้น - 5 กรัม;

· น้ำดื่ม— 250 มล.

· น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เอาก้านสีเขียวออก ล้างและเช็ด ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและปั่น

ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะใบเล็ก รอสักครู่เพื่อให้น้ำตาลฟู จากนั้นเติมวุ้นและวุ้นแล้ววางส่วนผสมบนเตา ผัดน้ำหวานประมาณ 3 นาทีแล้วนำออก

เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องคนช้าๆ และระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเกิดฟอง

ตอนนี้เทมัน เจลลี่สดใสในชามและแช่เย็น วุ้นวุ้นวุ้นข้นอย่างรวดเร็ว คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือผลเบอร์รี่สดได้

สูตรที่ 6: เยลลี่น้ำสตรอเบอร์รี่สำหรับเด็ก

คุณสามารถปรุงอาหารให้เด็กๆได้ ของหวานเบา ๆจาก น้ำผลไม้ปกติ- หากคุณให้น้ำผลไม้จากเตตร้าแพ็คแก่ลูก ๆ คุณก็สามารถทำของหวานนี้ได้อย่างปลอดภัย และผู้ใหญ่ก็จะชอบเช่นกัน

วัตถุดิบ:

· น้ำหวานสตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม

· น้ำหวานกล้วย – 250 กรัม

· เจลาติน - 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เทน้ำสตรอเบอร์รี่จากซองลงในกระทะ เทเจลาตินครึ่งซองลงไปแล้วตั้งบนแก๊สให้ร้อนจนสารข้นละลายหมด

เมื่อน้ำผลไม้เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเทมันลงครึ่งแก้วแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เอา น้ำกล้วยและทำซ้ำขั้นตอนนี้ ตอนนี้นำแก้วที่มีเยลลี่สตรอเบอร์รี่ออกมาแล้วเทเยลลี่กล้วยลงไปด้านบน และส่งออกไปในความเย็นอีกครั้ง เจลลี่จะแข็งตัวภายในเวลาประมาณ 2-4 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้น กล้วยสดและสตรอเบอร์รี่ สูตรสำหรับฟันหวานขี้เกียจมาก

สูตรที่ 7: เยลลี่สตรอเบอร์รี่แบบชั้น

ของหวานสำหรับสาวเกิร์ล การนำเสนอที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมหรูหรา

วัตถุดิบ:

· ดื่มโยเกิร์ต(เลือกเบอร์รี่) - 400 กรัม

น้ำ - 150 มล.

·น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เจลาติน - 25 กรัม;

· สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมของหวาน ก่อนอื่นให้เตรียมความอดทนซึ่งจำเป็นเมื่อเทชั้นหลากสี ตอนนี้ปอกสตรอเบอร์รี่แล้วล้างแล้ววางลงในชามพร้อมกับน้ำตาล ต้มผลเบอร์รี่สักครู่หลังจากเดือด

เตรียมสารเพิ่มความข้น: เท น้ำเย็นและเมื่อมันฟูก็ให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย

ผสมสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น แบ่งโยเกิร์ตดื่มเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วนแล้วเติมช้อนสองสามช้อนลงไป น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่- ด้วยเหตุนี้คุณควรมีสามภาชนะ: ด้วยโยเกิร์ตบริสุทธิ์ด้วย น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และโยเกิร์ต+สตรอเบอร์รี่ กระจายเจลาตินในของเหลวทั้งหมด

ใช้เวลาสั้นปกติ แก้วแว่นตา- ขั้นแรกให้ใส่สตรอเบอร์รี่บดที่ด้านล่างแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นทาสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง และขั้นตอนสุดท้ายคือการเทโยเกิร์ตโดยไม่มีสิ่งเจือปนใดๆ ในที่สุดคุณจะประสบความสำเร็จ ของหวานที่สวยงามด้วยการไล่สี คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยอะไรเลยด้วยซ้ำ แต่รสชาตินั้นช่างศักดิ์สิทธิ์จริงๆ

· เหมาะมากสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สุกมีรอยย่นและไม่เรียบร้อยเลย

· สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่เจลาตินเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้วุ้นและวุ้นด้วย เพคตินแอปเปิ้ล;

· เบอร์รี่เยลลี่สามารถทำได้โดยผสมเฉพาะมวลสตรอเบอร์รี่ น้ำสตรอเบอร์รี่ และเจลาตินเท่านั้น

· บางครั้งมีหางสตรอเบอร์รี่สีเขียวเหลือไว้เพื่อเพิ่มความสว่างให้กับเยลลี่

· เพื่อตรวจสอบว่าเยลลี่พร้อมสำหรับการเก็บรักษาแล้ว คุณต้องหยดความเย็นลงบนจาน หากหยดไม่กระจายแสดงว่าเยลลี่พร้อมแล้ว

· หากคุณใช้น้ำตาลวานิลลา อย่าสับสนซองกับวานิลลา เข้าครั้งสุดท้าย ปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกายและจะทำให้จานมีรสขม

· โกโก้ยังสามารถทำให้ของหวานมีรสขมได้ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยผงนี้

· สตรอเบอร์รี่ผสมกับมะยม กล้วย และอะโวคาโด อะรูกูลา ช็อคโกแลต รูบาร์บ

·เพื่อรสชาติที่น่าดึงดูดคุณสามารถเพิ่มไวน์สองสามหยดลงในเยลลี่

· อย่าเทเยลลี่ลงในจานอลูมิเนียม เพราะจะทำให้ขนมมีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

· แม่บ้านบางคนเจือจางเยลลี่ไม่ใช่ด้วยน้ำเปล่า แต่เจือจางด้วยน้ำอัดลม ซึ่งส่งผลให้ได้ขนมที่มีฟอง น้ำหวานที่เด็กๆรักมาก

หากต้องการนำเยลลี่ออกจากพิมพ์ คุณจะต้องคว่ำเยลลี่ลงในกระทะสักสองสามวินาที น้ำอุ่น;

· ก่อนเทเยลลี่ ให้ราดด้วยน้ำเย็นก่อน

ใช้จินตนาการของคุณในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ในของหวานนี้คุณสามารถแสดงไม่เพียง แต่ความสามารถในการทำอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความคิดสร้างสรรค์ของคุณด้วย ยิ่งของหวานมีความซับซ้อนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีชั้นมากขึ้นเท่านั้น

อร่อย ฉ่ำและเหลือเชื่อ สตรอเบอร์รี่หอมสร้างขึ้นสำหรับของหวานที่น่าทึ่ง สตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับการดูแลแขกและคนที่คุณรัก ขนมหวานนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก แต่สามารถเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวานที่มีไขมัน เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็น การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว.

วิธีการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวควรเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม การซื้อตอนนี้เป็นเรื่องง่าย แม้ว่าจะเป็นเบอร์รี่ฤดูร้อน แต่หลังสีแดงมักจะประดับบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต ผลไม้ดังกล่าวเหมาะสำหรับทำของหวาน แต่ดีที่สุด คุณภาพรสชาติมี เบอร์รี่โฮมเมดซึ่งไม่ได้ปลูกในเรือนกระจก แต่ในเตียงในสวนโดยไม่ต้องใช้ดินและแสงสว่างเทียม

เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดสำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ อ่อนหรือเขียวเล็กน้อยสำหรับ การเตรียมการที่อร่อยจะไม่พอดี คุณต้องล้างผลไม้อย่างระมัดระวังไม่ใช่ภายใต้แรงดันน้ำ แต่แช่ไว้ในกระชอนที่แช่อยู่ในน้ำ ก่อนอื่นคุณต้องเอาก้านทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกหรือฝุ่นเหลืออยู่ใต้หางสีเขียว หากปลูกผลเบอร์รี่บนแผ่นฟิล์ม พวกมันจะยังคงสะอาดและไม่ต้องการมากเกินไป การประมวลผลอย่างระมัดระวัง.

คุณจะต้องมีเครื่องใช้อะไรบ้าง?

แม้ว่าเบอร์รี่ชนิดนี้จะมีด้วย เนื้อหาสูงน้ำตาล แต่ก็มีกรดผลไม้อยู่ด้วย การรู้สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญในการหลีกเลี่ยงการเลือกเครื่องครัวผิด เพื่อปกปิดวุ้นจาก สตรอเบอร์รี่หวานภาชนะอะลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาวเพราะจะออกซิไดซ์ได้ง่ายและแยมของคุณจะอิ่มตัวด้วยอะลูมิเนียม เพื่อเตรียมความพร้อมหน้าหนาว ของหวานจะทำกะละมังหรือกระทะสแตนเลส และสำหรับการกวน ให้เลือกไม้พายหรือช้อนไม้ เพื่อจัดเก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วที่คุณต้องการ ขวดที่สะอาดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนและเตรียมฝาปิดไว้

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มีทางเลือกมากกว่าหนึ่งทางในการทำเยลลี่ สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้เจลาติน วุ้นวุ้น หรือทำโดยไม่มีพวกมันก็ได้ เตรียมขนมจากผลไม้สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนการทำอาหาร ของหวานของคุณจะออกมาเหมือนในภาพอย่างแน่นอน นิตยสารการทำอาหารหากคุณปฏิบัติตาม คำแนะนำที่ถูกต้องการเตรียมการ

สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

สตอเบอรี่เบาๆแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำเจลาตินเยลลี่ได้ สำหรับการรักษาคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำเอาหางสีเขียวของก้านออก
2. บดในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้ว ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางบนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วนำออก เย็นและนำไปต้มอีกครั้ง พักไว้จนเย็น
4. ในขณะที่มวลเบอร์รี่เย็นลงคุณต้องทำเจลาติน แช่ผงเจลาตินลงไป น้ำต้มสุก.
5. ต้มส่วนผสมเบอร์รี่และน้ำตาลอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เพิ่มมวลเจลาตินผสมให้เข้ากัน
6. เหล็กแท่งร้อนสำหรับฤดูหนาว เทลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากโดยไม่ต้องใช้เจลาติน

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่โดยไม่ใช้สารก่อเจล? สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว – 0.5 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมด เอาก้านออก ปอกแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก
2. บดผลไม้แยกเป็นน้ำซุปข้น ผสมใส่น้ำตาลแล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
3. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมไม่ไหม้จนข้น
4. เทความละเอียดอ่อนที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถรับประทานเป็นของหวานเดี่ยวๆ ในฤดูหนาวหรือทานคู่กับซีเรียลและของหวานก็ได้

เยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งรส

ผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งไม่เพียงเหมาะสำหรับตกแต่งเค้กหรือขนมอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอีกด้วย เยลลี่รส- สำหรับของหวานคุณต้องทาน:

• ผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง – 250 กรัม;
• ครีม (ไขมัน 10%) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำมะนาว

หากต้องการทำเยลลี่จากสองสีให้ทำ คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาติน 10 กรัมกับครีมสามช้อนโต๊ะ ผสมครีมที่เหลือกับน้ำตาล 65 กรัม แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน อย่านำไปต้ม
2. เพิ่มมวลเจลาตินลงในครีมอุ่นคนให้เข้ากันจนละลายหมด เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้วให้เทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างแข็งตัวดี
3. ทำเยลลี่เบอร์รี่แบบนี้: หั่นผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ น้ำมะนาว, น้ำหนึ่งแก้ว วางบนไฟ เคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที กระทะต้องมีฝาปิด
4. เทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากบวมแล้วให้เติมส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป
5. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของชั้นครีมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เหมือนกัน ของหวานเพื่อสุขภาพสามารถทำได้โดยใช้เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่