วิธีการอบวอลนัทในเตาอบ วอลนัทคั่วจีน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของวอลนัทก็คือ องค์ประกอบทางเคมีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ ถั่วที่เก็บไว้ เวลานานโดยไม่สูญเสียของคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. อุดมไปด้วยไอโอดีน มีประโยชน์ในการเสริมสร้างตับ ยังทำให้การหลั่งในทางเดินอาหารเป็นปกติ และแม้กระทั่งบรรเทาอาการหนอน วันนี้ขอเสนอวิธีการทำอาหารที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และ ของหวานเพื่อสุขภาพจาก วอลนัทในภาษาจีน. หลายคนคงทราบดีว่าอาหารจีนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องดีต่อสุขภาพด้วย และในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารที่ซับซ้อน อาหารจีนเพียงไปที่เว็บไซต์ restoratti.ru แล้วสั่งอาหารจีนจานโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

1. น้ำเปล่า 6 ถ้วย
2. วอลนัทปอกเปลือก 4 ถ้วย (ประมาณ 450 กรัม)
3. น้ำตาล ½ ถ้วย
4. น้ำมันพืช
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ในหม้อใบใหญ่ ไฟแรงต้มน้ำ 6 ถ้วยชาให้เดือด จากนั้นเพิ่ม วอลนัทและนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างใต้น้ำไหล น้ำร้อน. วางบนตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ให้แห้ง

ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะให้ร้อน

ค่อยๆใส่วอลนัทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแต่ละชุดประมาณ 4-5 นาที โดยอย่าลืมคนบ่อยๆ ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาถั่วออกจากน้ำมันและใส่ในตะแกรงตาข่ายขนาดใหญ่หรือกระชอนให้แห้ง โรยเกลือด้านบน ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน จากนั้นโอนวอลนัทไปยังกระดาษแว็กซ์ให้เย็นสนิท เก็บถั่วในภาชนะที่ปิดสนิท

วิธีที่ 8: ถั่วอบในเตาอบ (ปอกเปลือก) ถั่วคั่วบนเตา (ปอกเปลือก) ถั่วคั่วใน เตาอบไมโครเวฟ(ปอกเปลือก) การเตรียมถั่ว (ในเปลือก) ถั่วอบในเตาอบ (เปลือก) ถั่วอบบนเตา (ในเปลือก) ถั่วคั่วด้วยไมโครเวฟ (ในเปลือก) การปอกเปลือก (สำหรับถั่วในเปลือก)

วอลนัทย่างมีไขมันและรสชาติเข้มข้นกว่าวอลนัทดิบ แม้ว่าถั่วเปลือกแข็งจะนิยมมากกว่า ถั่วอบเปลือกเพราะว่าเปลือกยากที่จะเอาออก วอลนัทที่อบในเปลือกมักจะรักษารสชาติบ๊องธรรมชาติมากขึ้น

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 8: ถั่วอบในเตาอบ (ปอกเปลือก)

1. 1 เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสเตรียมถาดรองอบด้วยฟอยล์อะลูมิเนียมหรือ กระดาษ parchment. สเปรย์กันติดก็ใช้ได้เช่นกัน
2. 2 นำวอลนัทออกจากเปลือกตามหลักการแล้ว วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน วอลนัททั้งเมล็ดจะไม่คั่วเท่าๆ กัน ในขณะที่ชิ้นที่เล็กกว่าสี่ส่วนอาจคั่วจนไหม้และไหม้ได้ วอลนัทควรกระจายออกเป็นชั้นเดียวเพื่อให้สุกทั่วถึง
3. 3 อบวอลนัทจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมินี้ วอลนัทควรคั่วเพียง 5-10 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นชิ้นเล็กๆ ตรวจสอบวอลนัทหลังจาก 5 นาทีแรกเพื่อให้แน่ใจว่ายังไม่เริ่มไหม้ คุณยังสามารถโยนมันด้วยไม้พายทนความร้อนเพื่อปรับปรุงการเกิดสีน้ำตาลได้
4. 4 นำวอลนัทออกแล้วปล่อยให้เย็นหลังจากที่วอลนัทได้กลิ่นคั่วแล้ว พวกเขาก็พร้อม นำออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่ในชามที่ทนความร้อนได้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ รับประทานแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง แต่อย่างน้อยคุณควรรอจนกว่าถั่วจะเย็นลงและไม่ร้อนเมื่อสัมผัส

วิธีที่ 2 จาก 8: ถั่วคั่วบนเตา (ปอกเปลือก)

1. 1 อุ่นกระทะขนาดใหญ่วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ความร้อนแห้งเท่านั้น เนื่องจากมีไขมันและน้ำมันในวอลนัทเพียงพอสำหรับทอด ดังนั้น คุณไม่ควรใช้สเปรย์กันติด น้ำมันพืช หรือเนย
2. 2 เทวอลนัทลงในกระทะวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วจะคั่วได้ดีที่สุดเมื่อผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน แต่เนื่องจากกระบวนการคั่วนั้นควบคุมได้ง่ายกว่าบนเตาตั้งพื้น คุณจึงสามารถใช้ชิ้นเล็กๆ ได้หากต้องการ พยายามเก็บถั่วไว้ในชั้นเดียวเพื่อส่งเสริมการปิ้งขนมปัง
3. 3 ผัดบ่อยๆการกวนวอลนัทจะช่วยให้พวกเขาคั่วได้ในระยะเวลาที่เท่ากัน ทำให้ได้วอลนัทที่คั่วอย่างทั่วถึงและถั่วที่ไหม้เกรียมน้อยลง เป็นการดีที่สุดที่จะกวนมันตลอดเวลา แต่คุณสามารถปล่อยให้ถั่วพักสักครู่ขณะดู
4. 4 ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที แต่ถ้าคุณมีชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะปรุงได้เร็วยิ่งขึ้น หลังจากนั้นวอลนัทจะมีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นเหมือนคั่ว
5. 5 นำออกจากไฟเมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระทะทันที มิฉะนั้นพวกเขาจะทอดบนโลหะร้อนต่อไป โอนไปยังชามหรือจานที่ทนความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการเสิร์ฟ

วิธีที่ 3 จาก 8: ถั่วคั่วด้วยไมโครเวฟ (ปอกเปลือก)

1. 1 ใส่ถั่วในไมโครเวฟในชามแก้วจานที่เข้าไมโครเวฟได้จะทำงานได้ดี แต่จานอื่นๆ ที่มีป้ายกำกับว่าปลอดภัยต่อไมโครเวฟก็สามารถใช้ได้ เพียงแค่ใส่วอลนัทลงไปให้พอท่วมก้นจานในชั้นเดียว ในการคั่วถั่วให้ดีขึ้น ให้ใช้ครึ่งหรือสี่ส่วน
2. 2 ไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูง 1 นาทีตรวจสอบวอลนัทเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดถูกเผา คนให้เข้ากันด้วยไม้พายทนความร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วแต่ละลูกสุกเท่ากัน ถ้าไมโครเวฟของคุณไม่มีจานหมุน ให้หมุนจาน 180 องศาก่อนจะทอดต่อ
3. 3 ปรุงวอลนัทอีกนาทีด้วยพลังงานสูงดมกลิ่นเพื่อดูว่าสุกหรือยัง ถ้าเอาถั่วเข้าไมโครเวฟ มันก็จะไม่เป็นสีน้ำตาลแต่ก็ยังมีกลิ่นของย่างอยู่
4. 4 ไมโครเวฟในช่วงเวลา 20 วินาทีตามต้องการหลังจาก 2 นาทีแรกของการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นอีกต่อไป แต่อาจมีประโยชน์หากแบ่งเท่า ๆ กันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
5. 5 ปล่อยให้วอลนัทเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟการรับประทานโดยตรงจากเตาไมโครเวฟอาจทำให้ปากของคุณไหม้ได้

วิธีที่ 4 จาก 8: การเตรียมถั่ว (Inshell)

1. 1 ตรวจสอบเปลือกเพื่อหารอยแตกและรูถึงแม้ว่าการเลือกวอลนัทที่มีรอยแตกในเปลือกอาจดูน่าดึงดูดใจ เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นหลังจากการปิ้ง เปลือกที่มีรอยแตกหรือรูพรุนจะไม่ป้องกันเมล็ดภายใน ส่งผลให้มีโอกาสสูงที่วอลนัทจะกลายเป็น เหม็นหืนหรือเสียรสชาติไปบ้าง .
2. 2 ล้างวอลนัทแม้ว่าความร้อนจะทำลายสารปนเปื้อนส่วนใหญ่บนเปลือกวอลนัท แต่การเริ่มด้วยถั่วที่สะอาดจะถูกสุขอนามัยมากกว่า ปอกเปลือกถั่วโดยล้างใต้น้ำไหล น้ำอุ่น. หากคุณสังเกตเห็นสิ่งสกปรกติดอยู่ ให้ขูดเปลือกวอลนัทเบา ๆ ด้วยแปรงล้างผัก ปล่อยให้ถั่วแห้งก่อนนำไปปิ้ง
3. 3 ตัดตัว "x" เล็กๆ ในเปลือกออกใช้มีดฟันปลาคมๆ ตัด "x" เล็กๆ เข้าที่ด้านหนึ่งของวอลนัท สาเหตุหลักประการหนึ่งที่ผู้คนมักจะถอดเปลือกออกก่อนที่จะปิ้งถั่วก็คือ เปลือกจะถอดออกได้ยากขึ้นเล็กน้อยหลังจากให้ความร้อน เพื่อให้ง่ายต่อการลอกเปลือก ให้แกะสลักตัว "x" ลงในเปลือกก่อนทอด

วิธีที่ 5 จาก 8: ถั่วอบในเตาอบ (Inshell)

1. 1 เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเตรียมถาดรองอบด้วยฟอยล์อะลูมิเนียมหรือกระดาษรองอบ
2. 2 จัดเรียงวอลนัทบนแผ่นอบในชั้นเดียวเพื่อให้แน่ใจว่าวอลนัทอบอย่างทั่วถึง คุณควรเกลี่ยให้ทั่วในชั้นเดียว แทนที่จะปล่อยให้อยู่รวมกันเป็นกอง ทางที่ดีที่สุดคือถ้าถั่วไม่สัมผัสกัน แต่ถึงแม้จะสัมผัสกันก็ยังคั่วได้ดี เพื่อความสำเร็จ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจัดเรียงถั่วเพื่อให้เครื่องหมาย "x" อยู่ที่ด้านบนของเปลือก ป้ายต้องไม่ตั้งตรงและต้องไม่ปิดแผ่นอบหรือถั่วอื่นๆ
3. 3 อบวอลนัทเป็นเวลา 10 นาทีถั่วควรคั่วต่อไปจนมีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น เปลือกจะต้องพลิกไปที่เครื่องหมาย "x" เล็กน้อย คุณอาจต้องปรุงถั่วนานถึง 15 นาที แต่ถั่วมักจะอบเร็วกว่าเล็กน้อยในเปลือก บ่อยครั้ง 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. 4 ผัดถั่วครึ่งทางของการปรุงอาหารไม่จำเป็น แต่การกวนถั่วจะช่วยให้มั่นใจว่าสุกทั่วถึงและทั่วถึง ใช้ไม้พายเพราะถั่วและแผ่นอบจะร้อนเกินไปที่จะสัมผัสด้วยมือของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องหมาย "x" บนเปลือกแต่ละอันยังคงมองเห็นได้และไม่ได้ปิดบังไว้

วิธีที่ 6 จาก 8: ถั่วคั่วบนเตา (ในเปลือก)

1. 1 อุ่นกระทะแห้งขนาดใหญ่กระทะควรอุ่นด้วยไฟปานกลาง ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นประมาณห้านาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามันอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึง ไม่ได้ใช้ น้ำมันพืชหรือสเปรย์กันติดเนื่องจากตัวถั่วมีน้ำมันเพียงพอสำหรับปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ
2. 2 ใส่วอลนัทลงในกระทะจัดถั่วในชั้นเดียวเนื่องจากไม่แนะนำให้ทอดเป็นชุดใหญ่ที่เป็นกองชั้น โดยปกติ, ความคิดที่ดี- เริ่มปรุงถั่วในตำแหน่งที่ "x" หงายขึ้นให้มากที่สุด มากกว่าถั่ว แต่ไม่จำเป็นเพราะวอลนัทไม่อยู่ในตำแหน่งเดิมเป็นเวลานาน
3. 3 ผัดถั่วบ่อยๆหลังจากหนึ่งหรือสองนาทีแรก ให้เริ่มกวนถั่ว พวกเขาสามารถพักได้ในช่วงเวลา 30 วินาทีหรือประมาณนั้น และโดยส่วนใหญ่แล้ว ถั่วควรจะคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังปิ้งทั่วถึงและทั่วถึง ใช้ไม้พายทนความร้อน
4. 4 นำถั่วออกจากพื้นผิวที่ร้อนหลังจากผ่านไป 10 นาทีกระบวนการนี้อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความร้อนที่องค์ประกอบความร้อนบนเตาของคุณ ทันทีที่ถั่วเริ่มปิ้งและมีกลิ่นหอมมาก ก็พร้อมและจำเป็นต้องถอดออก คุณควรนำออกจากกระทะด้วย เนื่องจากจะยังสุกต่อไปแม้จะนำออกจากเตาแล้วก็ตาม

วิธีที่ 7 จาก 8: ถั่วคั่วด้วยไมโครเวฟ (ในเปลือก)

1. 1 จัดเรียงถั่วในชั้นเดียวบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟจานใดก็ได้ที่เหมาะกับไมโครเวฟ แต่จานแก้วหรือโลหะสะดวกเป็นพิเศษเพราะมีผนังสูง จัดเรียงถั่วในชั้นเดียวเพื่อการปิ้งขนมปังอย่างสม่ำเสมอ และตรวจดูให้แน่ใจว่าเครื่องหมาย "x" บนเปลือกไม่ได้หุ้มด้วยถั่วอื่นๆ หรือที่ด้านล่างของน็อต
2. 2 ปรุงถั่วในช่วงเวลา 1 นาทีจนสุกทั่ววอลนัทควรปรุงอย่างเต็มกำลังและควรมีช่วงเวลาหลาย ๆ ครั้งก่อนที่การปิ้งจะเสร็จ เปลือกจะไม่มืดลงเหมือนตอนที่ถั่วคั่วในเตาอบหรือบนเตา แต่จะมีกลิ่นหอมและเปลือกควรเริ่มลอกเล็กน้อยจากส่วนที่ตัดของ "x"
3. 3 ผัดถั่วเป็นครั้งคราวการกวนถั่วจะช่วยให้คั่วได้ทั่วถึง พยายามผสมถั่วต่างๆ โดยให้ "x's" อยู่ด้านบนให้มากที่สุด แต่ถึงแม้จะปกปิดรอยไว้ ถั่วก็ยังต้องคั่วโดยไม่มีปัญหามากเกินไป

วิธีที่ 8 จาก 8: Deshelling (สำหรับ inshell nuts)

1. 1 ปล่อยให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อยถั่วคั่วจะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟแบบอุ่น ดังนั้นอย่าปล่อยให้เย็นเกินไป อุณหภูมิห้อง. พวกเขาจะร้อนหลังจากที่พวกเขาคั่ว และถ้าคุณนำถั่วทันที อาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ รอจนกว่าถั่วจะเย็นพอที่จะจับถือได้อย่างสบายมือ
2. 2 ทำความสะอาดมุม "x"เปลือกน่าจะเริ่มลอกออกใกล้กับเครื่องหมาย "x" ในขณะที่ถั่วกำลังคั่ว ใช้นิ้วจับมุมแล้วลอกเปลือกที่นิ่มออก เปลือกอาจยังมีปัญหาอยู่บ้าง แต่นิ้วมือของคุณเท่านั้นที่ช่วยได้
3. 3 ใช้แคร็กเกอร์เมื่อจำเป็นเท่านั้นหากเปลือกยังลอกได้ยาก ให้แกะเปลือกออกอย่างระมัดระวังด้วยแคร็กเกอร์ ราวกับว่าถั่วยังดิบอยู่ กดลงอย่างระมัดระวัง ถั่วคั่วมักจะนิ่มกว่าดิบเล็กน้อยและแตกเป็นชิ้นง่ายกว่า
4. 4 เช็ดวอลนัทด้วยผ้าขนหนูใช้ผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดมือที่สะอาด ใช้ผ้าขนหนูเช็ดถั่วด้วยการสะกิดเบาๆ แต่เร็วๆ เพื่อขจัดผิวที่ขมขื่น
5. 5 เสิร์ฟร้อน.คุณสามารถเก็บถั่วคั่วไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้หากต้องการ แต่คนส่วนใหญ่ชอบถั่วคั่วแบบอุ่นมากกว่าถั่วแบบเย็น

• ถั่วคั่วสามารถรับประทานเองหรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับอาหารอื่นๆ ได้ ลองใช้มันเป็นส่วนผสมในสลัด พาสต้าจาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โยเกิร์ต ไอศกรีม ซุป ผัด หรืออาหารอื่นๆ ที่คุณสามารถโรยถั่วดิบลงไปได้

สิ่งที่คุณต้องการ

• แผ่นอบ
• อลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษ parchment
• ใบไหล่
• กระทะ
• จานไมโครเวฟหรือจานอื่นๆ

ถั่วทอดมีแคลอรี่สูงซึ่งจำเป็นเมื่อเติมพลังงานหรือฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากสถานการณ์ตึงเครียดการแทรกแซงการผ่าตัด ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
เรานำเสนอสูตรที่จะบอกคุณถึงวิธีการทอดวอลนัทในกระทะอย่างเหมาะสม ดูเพิ่มเติม.




สินค้า

- วอลนัท - 1 กก.

ข้อมูลที่จำเป็น
วอลนัทอบใช้เวลา 40 นาที

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เตรียมวอลนัทสำหรับทอดโดยผ่าด้วยแคร็กเกอร์ก่อน เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เรากระจายถั่วในภาชนะเทน้ำเดือดบนผลไม้
เคล็ดลับ: หากต้องการให้ถั่วแตกเร็วๆ ให้ใช้มีด ในการทำเช่นนี้ ให้สอดมีดที่จุดสูงสุดระหว่างสองส่วน และเปิดออกอย่างระมัดระวัง หากเปลือกยังไม่เปิดจนสุดค้อนจะช่วยตี ไม่กี่ก๊อกและแกนจะหลุดออกมา จากนั้นเราทำความสะอาดถั่วจากฟิล์มภายใน เศษเล็กเศษน้อย และพาร์ติชั่น หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล อย่าลืมรอให้ของเหลวไหลออกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
เคล็ดลับ: เพื่อให้วอลนัทแตกได้ดียิ่งขึ้น ให้ใส่ลงใน ตู้แช่ประมาณ 1 ชม. แล้วเอาออก




2. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูด้วยถั่วแล้วแช่ไว้ 15 นาที
เคล็ดลับ: น้ำเดือดจะทำให้ถั่วนิ่ม




3. เรานำถั่วนึ่งออกมาแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง หลังจากนั้นเราจะลอกเปลือกของถั่วออก






4. ในขั้นตอนต่อไปให้เทวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีที่ระดับความร้อนปานกลาง
เคล็ดลับ: เราจะทอดถั่วจนเริ่มแตกและได้สีทองสดใส ขอแนะนำให้คนถั่วด้วยไม้พายเป็นระยะ
เคล็ดลับ: ขอแนะนำให้กระจายถั่วในลักษณะที่จัดเป็นชั้นเดียว
เคล็ดลับ: สำหรับทอด ชิ้นใหญ่ต้องใช้เวลา 20 นาทีและสำหรับคนตัวเล็ก - 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว




5. ตอนนี้คุณสามารถใส่วอลนัทคั่วลงในชาม ใช้ในการเตรียมสลัด, พาสต้า, ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ซุป, มัฟฟิน, แป้ง วันนี้ฉันจะบอกคุณด้วย
เคล็ดลับ: ถั่วคั่วจะถูกเก็บไว้ในกล่องหรือขวดที่ปิดสนิทในที่มืด

ถั่วมักใช้ในการเตรียมเค้กและขนมอื่นๆ สามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและ รสชาติพิเศษการอบ นอกจากนี้ ถั่วยังผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ในการเตรียมเค้กของเรา ทำให้มีความพิเศษ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้ถั่วในการอบ การเลือกใช้ถั่วเฉพาะขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และความหลากหลายของถั่ว ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มเมล็ดในแป้งโรยบนพื้นผิวของเค้ก ถั่วยังใช้ในการบดหรือ ทั้งหมดทอดหรือดิบ คั่วให้มากขึ้น กลิ่นหอมสดใสและดิบเหมาะสำหรับเค้กไดเอท

ประเภทของถั่วและการนำไปใช้ในการอบ

ถั่วที่นิยมใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง:

1) วอลนัท. ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากการเป็นผู้นำในเนื้อหาของกรดไขมันและวิตามินอี สีของเมล็ดสามารถกำหนดความหลากหลาย: ยิ่งเบา วอลนัทยิ่งหลากหลาย ความจริงที่ว่าถั่วที่สุกแล้วนั้นเห็นได้จากความเงาฉ่ำของเมล็ด สำหรับการทำความสะอาดเบื้องต้นก่อนทำเค้กวอลนัทจะถูกวางในน้ำเค็ม (เป็นเวลาหลายชั่วโมง) หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกล้างและทำให้แห้ง ในการอบวอลนัทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายรวมกับแป้งชนิดใดก็ได้ ประเภทต่างๆครีมผลไม้แห้ง ส่วนใหญ่มักใช้ในรูปแบบบดหรือขูด แต่ไม่ทอด วอลนัทใช้ในการอุดเค้กเป็นโรยตกแต่ง

2) อัลมอนด์ใช้ในการอบ อัลมอนด์หวานทั้งแบบทอดและแบบแห้งทั้งตัวหรือแบบสับละเอียด นอกเหนือจากการเพิ่มแป้งแล้วในรูปของแป้งน้ำพริกและสารตัวเติมยังทำจากเมล็ดอัลมอนด์ซึ่งเป็นพื้นฐานของชั้นของเค้ก
ทางเลือกแทนอัลมอนด์ในการอบคือเมล็ดพืช เมล็ดแอปริคอทมีรูปร่างและรสชาติคล้ายคลึงกัน แต่มีแคลอรี่ต่ำกว่าต่างกัน

3) เฮเซลนัทตามกฎแล้วก่อนที่จะเพิ่มการอบเมล็ดจะถูกทำความสะอาดไม่เพียง แต่จากเปลือก แต่ยังจากเปลือกสีน้ำตาลด้วย ผสมผสานเฮเซลนัทกับช็อกโกแลตได้อย่างลงตัว บัตเตอร์ครีม. ก่อนปรุงอาหารเมล็ดจะถูกทอด - เพื่อรสชาติ

4) ถั่วพิสตาชิโอน่าพอใจและ รสหวานถั่วพิสตาชิโอทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กและขนมอบ นอกจากนี้ถั่วเหล่านี้ยังมีสีเขียวที่สวยงามซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

5) ถั่วลิสง- ผู้นำด้านปริมาณโปรตีนในกลุ่มถั่ว ผสมกับขนมอะไรก็ได้ บริษัทของเราใช้เป็นแบบขูดฝอย ทั้งแบบทอดและแบบดิบ