คุณจะแช่แข็งพริกหยวกสดสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งที่บ้านได้อย่างไร? วิธีแช่แข็งพริกหยวกสดสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง: ทั้งหมดหรือเป็นชิ้น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ตอนนี้เป็นเวลาที่วิเศษที่สุดในสนามหญ้า - ฤดูร้อนเพิ่งสิ้นสุด ฤดูใบไม้ร่วงก็ค่อยๆ เข้ามาเป็นของตัวเอง แผ่นดินโลกให้ผลผลิตอันอุดมสมบูรณ์แก่เรา และเราสร้างสรรค์ทุกวันในครัวของเรา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากผัก หนึ่งในผลงานชิ้นเอกเหล่านี้ - พริกยัดไส้- แม้ว่านี่จะเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยแค่ไหนและทุกคนในบ้านก็ชื่นชอบอาหารจานนี้!
ในการทำอาหาร ความก้าวหน้าไม่ได้หยุดนิ่ง ทุกสิ่งใหม่ๆ ได้ถูกคิดค้นและนำเข้ามาในครัวของเรา บางครั้งการแช่แข็งผักและผลไม้สดก็กลายเป็นแฟชั่นไปแล้ว ช่วงฤดูหนาว- พริกหวานก็ไม่มีข้อยกเว้น ทำไมไม่ทำให้ครอบครัวของคุณเสียต่อไปล่ะ? พริกยัดไส้แม้แต่ช่วงฤดูหนาวที่หนาวจัดหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ? คุณสามารถปิดผนึกพริกไทยและน้ำส้มสายชูในขวดเพื่อการนี้ได้ แต่เราจะดูวิธีที่ง่ายกว่า - วิธีแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

- พริกหวาน– 1 กก.
- น้ำสะอาด – 2-3 ลิตร
- ถุงแช่แข็ง – 5-6 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. คุณจะต้องมีความสด พริกหยวกไม่โทรมหรือบูด ควรมีขนาดเท่ากัน ต้องล้างผักให้สะอาด ตัดก้าน เอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออกทั้งหมด แล้วล้างอีกครั้ง




2. วางกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำบนกองไฟในขณะที่เดือดใส่พริกที่เตรียมไว้ลงไปแล้วพักไว้ 1.5-2 นาที




3. นำผักต้มออกจากน้ำ วางไว้จนน้ำทั้งหมดอยู่ในแก้ว และแห้งเล็กน้อย




4. วางพริกเย็นทีละชิ้นในกองละ 5-6 ชิ้น






5. วางแต่ละกองไว้ในถุงพลาสติกสองชั้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้ทำให้พริกนิ่มและไม่เปราะได้ เป็นผลให้สามารถวางเป็นกองและสามารถแช่แข็งพริกไทยได้มากขึ้น ถ้าคุณมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ คุณสามารถแช่แข็งพริกทั้งพริกหรือที่ยัดไส้ไว้แล้วก็ได้

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารง่ายๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยก็อร่อยมาก!

ในฤดูหนาว ให้นำถุงพริกไทยออกมาแล้วปล่อยให้แข็งตัว เตรียมไส้ - โดยปกติแล้วจะเป็นข้าวกับเนื้อสับ ข้าวกับผัก หรือบัควีทกับเนื้อสับก็เป็นที่นิยมเช่นกัน และน่ารับประทาน!
หลายคนแช่แข็งพริกสำหรับบอร์ชท์ หั่นพริกสดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในถุงและในช่องแช่แข็ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในส่วนเดียว - เพื่อคุณจะได้ถุงสำหรับ Borscht หนึ่งใบใส่ในกระทะแล้วรู้สึกถึงลมหายใจของฤดูร้อน สารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดที่พบในพริกไทยจะถูกเก็บรักษาไว้โดยใช้วิธีการแช่แข็งเหล่านี้

และถ้าอยากรู้ว่าต้องเตรียมตัวยังไงตามลิงค์เลย

ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งพริกสำหรับใส่ในฤดูหนาวแล้วอย่าลืมลองทำดู มีข้อดีมากมายในคราวเดียว ขั้นแรกให้พริกแช่แข็งสำหรับฤดูร้อน ราคาต่ำ- หน้าหนาวถ้าจะยัดก็ต้องใช้เงิน ประการที่สอง วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ ผักฤดูร้อนมีคุณค่าและรสชาติดีกว่าฤดูหนาวที่ปลูกในเรือนกระจกมาก

ผักแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการให้วิตามินแก่ตัวเองตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือมีพื้นที่เพียงพอ ตู้แช่แข็ง- คุณสามารถแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้มันอย่างไร

พริกหยวกสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?

แน่นอน! เป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำ! ผักแช่แข็งจะคงวิตามินและอื่นๆ ไว้สูงสุด สารที่มีประโยชน์- และพริกไทยก็ไม่มีข้อยกเว้น

ปัญหาหลักคือตู้แช่แข็งของเราน่าเสียดายที่ไม่ได้ไร้มิติ และพริกไทยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแช่แข็งทั้งหมดจะใช้พื้นที่ในนั้นมาก อย่างไรก็ตามมีเทคนิคและวิธีการที่ช่วยให้คุณจัดการได้ค่อนข้างประหยัด

ฉันควรแช่แข็งพริกชนิดใดและเตรียมอย่างไร

คุณสามารถแช่แข็งพริกไทยได้: แดง, เหลือง, เขียว แต่ควรเลือกชิ้นงานที่มีเนื้อมีผนังหนาจะดีกว่า

พริกต้องมีคุณภาพสูง ไม่เสียหาย แข็งแรง ไม่มีรอยช้ำ และโดยเฉพาะเน่า คุณควรพยายามแช่แข็งตัวอย่างที่สดใหม่ที่สุด: ยิ่งเวลาผ่านไปน้อยลงจากการเก็บจากพุ่มไม้ไปจนถึงการแช่แข็งการเตรียมอาหารก็จะยิ่งอร่อยขึ้นและสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้นเท่านั้น

ก่อนที่จะแช่แข็งต้องล้างพริกไทยและเอาก้านและเมล็ดออก

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกในฤดูหนาวอย่างถูกต้อง?

พริกสามารถแช่แข็งทั้งผล หั่นเป็นลูกบาศก์หรือเส้นยาว หรือขูดก็ได้ วิธีที่คุณแช่แข็งมันขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะใช้มันอย่างไร คุณควรจำไว้ว่าพริกทั้งลูกใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งมากกว่าพริกหั่นบาง ๆ

ทั้งหมด

1. ตัดพริกไทยอย่างระมัดระวัง ส่วนบนใช้ก้านเอาเมล็ดออกทั้งหมด ระวังอย่าให้ผนังเสียหาย
2. วางบนถาดที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้พริกสัมผัสกัน
3. ใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง ไปแผนกแช่แข็งระเบิดดีกว่า
4. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง พริกก็จะ “เซ็ตตัว” นำออกมาอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาละลายน้ำแข็ง ใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ถาวร

ทางที่ดีควรจัดเรียงพริกเหมือนรถไฟโดยวางซ้อนกันบางส่วน ตามที่คุณเห็นในภาพ วิธีนี้จะทำให้ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลงมาก ในตอนแรกคุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้ด้วยวิธีนี้ แต่จากนั้นคุณต้องใส่ถุงพลาสติกไว้ระหว่างพริกเพื่อไม่ให้พวกมันแข็งตัวกัน หากต้องการจัดเก็บในลักษณะนี้ควรเลือกพริกที่มีขนาดต่างกันเพื่อให้เข้ากันดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ชิ้นส่วน

1. ลบลำต้นและเมล็ด วิธีที่ง่ายที่สุดคือผ่าครึ่งพริก
2. หั่นพริกเป็นเส้นหรือก้อน ขึ้นอยู่กับว่าสะดวกกว่าสำหรับคุณเพื่อใช้ต่อไป
3. วางบนถาดในชั้นเดียวพยายามกระจายชิ้นส่วนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
4. ใส่ในช่องแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. เมื่อพริก "เซ็ตตัว" ให้ย้ายใส่ภาชนะหรือถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้

น้ำซุปข้น

1. นำก้านและเมล็ดออกจากพริก
2. ขูดมัน (หยาบหรือละเอียด ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้มันอย่างไร) หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้สามารถใช้เนื้อหาทั้งหมดของภาชนะได้ในคราวเดียว
4. วางในช่องแช่แข็ง

วิธีเก็บพริกหยวกแช่แข็ง?

แน่นอนในช่องแช่แข็ง ที่อุณหภูมิ -18 องศา มันจะอยู่อย่างสงบจนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่ หากช่องแช่แข็งของคุณไม่สามารถให้อุณหภูมิต่ำเช่นนี้ได้ ควรใช้พริกไทยภายใน 3-4 เดือน สูงสุดหกเดือนนับจากช่วงเวลาที่แช่แข็ง

พริกหยวกไม่ควรแช่แข็งซ้ำไม่ว่าในกรณีใด เช่นเดียวกับอาหารแช่แข็งอื่นๆ

สิ่งที่ต้องปรุงจากพริกหยวกแช่แข็ง?

ทุกอย่างเหมือนกับความสดใหม่ พริกแช่แข็งทั้งตัวมักถูกยัดไว้ และสับก็ใช้เตรียมมากที่สุด อาหารที่แตกต่างกัน: สลัด, ซุป, สตูว์ผักและอื่น ๆ อีกมากมาย

ฉันจำเป็นต้องละลายพริกก่อนปรุงอาหารหรือไม่?

ในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย

คุณต้องละลายน้ำแข็งพริกหาก:

• คุณจะเตรียมอาหารจานที่ไม่ต้องการ การรักษาความร้อนตัวอย่างเช่น สลัด;
• เมื่อปรุงอาหารต้องสับพริกไทยเพิ่มเติมเช่นผ่านเครื่องบดเนื้อ
• พริกถูกแช่แข็งซึ่งกันและกัน และไม่มีทางแยกออกจากกันได้อย่างเรียบร้อย

ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ตัวอย่างเช่นการบรรจุพริกแช่แข็งจะสะดวกยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่จะเติมจากช่องแช่แข็งไปยังซุป สตูว์ และอาหารจานร้อนอื่นๆ โดยตรง

พริกหวานแช่แข็งเป็นลูกบาศก์ ผลไม้ทั้งผลหรือผ่าครึ่งเป็นการเตรียมที่สะดวกสำหรับฤดูหนาวในการทำซุป สตูว์ และสตูว์ จานผักและเนื้อในหม้อ ฝักที่สุกไม่แตก ผนังหนา ปราศจากคราบและความเสียหาย เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว มีเพียงผลไม้เหล่านี้เท่านั้นที่แตกต่างกัน รสชาติดีเยี่ยมแม้จะแช่แข็งและละลายแล้วก็ตาม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบของผัก

พริกหยวกไม่เพียงแต่สดใส มีกลิ่นหอม และ ผักแสนอร่อยแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย แม้เมื่อแช่แข็ง แต่ก็ยังรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้ แร่ธาตุ- พริกไทยอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น โซเดียม ไอโอดีน แคลเซียม ซีลีเนียม และโพแทสเซียม วิตามิน ได้แก่ ไรโบฟลาวิน วิตามินเอ วิตามินซี การใช้งานปกติผลไม้รสหวานสามารถปกป้องร่างกายจากความเครียดและภาวะซึมเศร้า ฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการทำงานของสมอง องค์ประกอบและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีการกล่าวถึงโดยละเอียดในตาราง

ตาราง - ปริมาณสารอาหารในพริกหยวกและผลกระทบต่อร่างกาย

พริกหยวกนอกเหนือจากแร่ธาตุและวิตามินที่ร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมดแล้ว ยังมีสารเอ็นโดรฟิน - "ฮอร์โมนแห่งความสุข" การรับประทานอาหารสักสองสามชิ้นสามารถช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและกำจัดอาการบลูส์ได้ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เหมือนกับช็อกโกแลตที่มีแคลอรีสูง ผักเพื่อสุขภาพจะไม่ทำให้เอวดูมีเซนติเมตรเพิ่มขึ้น

ข้อดีของการแช่แข็ง

เมื่อรู้วิธีแช่แข็งพริกหยวกที่สดใหม่ในฤดูหนาว คุณสามารถตุนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้เกือบจะจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ชิ้นเขียว แดง หรือเหลืองที่เอาออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปทอด ตุ๋นในกระทะ ต้มในหม้อได้ ซุปเนื้อ- แม่บ้านเน้นถึงข้อดีของการแช่แข็งดังต่อไปนี้

• การเก็บรักษาวิตามินเมื่อแช่แข็งจะไม่มีการรักษาความร้อนให้กับผักด้วยเหตุนี้ สารอันทรงคุณค่าได้รับการบันทึกไว้
• ความพร้อมใช้งานและต้นทุนต่ำของวิธีการการปลูกพืชพริกไทยในสวน ระเบียง หรือเรือนกระจก จะทำให้ครอบครัวมีอาหารสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ
• ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้นได้โดยการแช่แข็งผลไม้ที่ปอกเปลือกและสับแล้ว ซุปผักสตูว์หรือพริกยัดไส้ง่ายๆ เพียงนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากช่องแช่แข็ง
• มั่นใจในคุณภาพด้วยการเตรียมพริกด้วยตัวเอง คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งและละลายเพียงครั้งเดียว และใช้เฉพาะผลไม้สดในการปรุงอาหารเท่านั้น

หากเทคโนโลยีการแช่แข็งดำเนินการตามกฎทั้งหมด พริกหวานจะไม่เพียงรักษาสีและรูปร่างเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเฉพาะและกลิ่นหอมที่เข้มข้นอีกด้วย

กฎการเตรียมผลไม้

เมื่อคิดถึงวิธีแช่แข็งพริกอย่างเหมาะสมในฤดูหนาว แม่บ้านมักจะเลือกจากสองวิธีที่มีอยู่: แช่แข็งผักทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ (ก้อน, เส้น, สี่ส่วน) ทางเลือกขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในอนาคตของการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป:

• ผลไม้ทั้งผล - ใช้สำหรับบรรจุไส้เนื้อสับพร้อมข้าวและผัก
• ก้อนและชิ้น - เพิ่มระหว่างการปรุงอาหารกับซุป สตูว์ ผัด และสตูว์เนื้อวัว ใช้สำหรับตุ๋นและอบ

เพื่อให้แน่ใจว่าพริกหวานแช่แข็งในฤดูหนาวจะประสบความสำเร็จ ขั้นแรกให้เลือกและเตรียมผัก ปฏิบัติตามหลักการดังต่อไปนี้

• คัดเลือกตามลักษณะที่ปรากฏคัดเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีก้านสีเขียวหนาแน่น โดยทิ้งตัวอย่างที่มีจุดและรอยแตก ฝักดังกล่าวจะไม่เสียรูปร่างเมื่อถูกแช่แข็งเนื่องจากมีผนังหนา และจะกักเก็บวิตามินไว้ได้มากขึ้น
• การถอดชิ้นส่วนภายในหลังจากคัดแยกแล้ว ผลไม้จะถูกล้าง ก้านจะถูกเอาออก และฉากกั้นจะถูกตัดออก เมล็ดจะถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ควรใช้นิ้วแทนการใช้มีดจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ผนังเสียหาย
• ขจัดความชื้นส่วนเกินหลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างพริกไทยอีกครั้ง จากนั้นเช็ดด้วยผ้ากระดาษ ผ้าผืนหนึ่ง แล้วเช็ดให้แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีน้ำเหลืออยู่ข้างใน
• จัดเรียงตามจุดหมายปลายทางสำหรับการแช่แข็ง ให้ใช้ผลไม้ที่มีรูปทรงกรวยยาวขนาดกลางทั้งผล สำหรับสตูว์ สลัด ผัด มีหลากหลายสีให้เลือก จานพร้อมมันดูสดใส

แม่บ้านหลายคนสนใจว่าสามารถแช่แข็งได้หรือไม่ พริกไทยร้อน- เทคโนโลยีในการเตรียมพริกแทบไม่ต่างจากการแช่แข็ง "ญาติ" ของบัลแกเรีย ฝักเล็กล้าง ตากแห้ง แช่แข็งเป็นชิ้นหรือทั้งหมด จริงอยู่ที่บางคนต้มพริกไว้ล่วงหน้าประมาณ 2-3 นาทีเพื่อขจัดความขมที่มากเกินไป

วิธีแช่แข็งพริกในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ

หากต้องการแช่แข็งพริกที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องมีช่องแช่แข็งและ ภาชนะต่างๆ: ถาด ถุง ภาชนะ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ติดถาด ให้คลุมก้นด้วยผ้าฝ้ายสะอาด อาหารทุกจานจะต้องแห้ง โดยควรปิดผนึกอย่างแน่นหนา ขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครัวเรือนและวัตถุประสงค์ในการใช้งาน ผักจะถูกเตรียมโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ในรายละเอียดด้านล่าง

ทั้งหมด

ลักษณะเฉพาะ. การแช่แข็งพริกทั้งลูกในฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าจะขาดทักษะการทำอาหารก็ตาม ก่อนใช้งาน ต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งโดยลดระดับลงสักสองสามนาที น้ำเย็น- สะดวกในการยัด "ถ้วย" กับเนื้อสัตว์แล้วปรุงตามสูตรปกติของแม่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวกที่มีขนาดเท่ากัน - ปริมาณใดก็ได้
• น้ำสะอาด
• ถุงแน่นที่มีสายรัดหรือซิป

เทคโนโลยี

1. เตรียมตัว ปริมาณที่ต้องการพริกหวานทุกสี
2. ใน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำใส่เตารอให้เดือด
3. ผลไม้ที่ล้างและตากแห้งโดยไม่มีฉากกั้นและเมล็ดพืชจะถูกวางอย่างระมัดระวังในกระทะและต้มประมาณหนึ่งนาที
4. นำผักออกมาหงายบนผ้าแล้วเช็ดให้แห้ง ความชื้นภายในฝักจะถูกกำจัดออกด้วยกระดาษเช็ดปาก
5. พวกเขาใส่ผลไม้แห้งเข้าด้วยกันเหมือนรถไฟโดยเชื่อมต่อห้าถึงเจ็ดชิ้น
6. วางชิ้นงานในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกจากชิ้นงานให้มากที่สุด แล้วปิดตัวยึด
7. วางในช่องแช่แข็ง

เพื่อป้องกันไม่ให้ “ถ้วย” ติดกันและกลายเป็นน้ำแข็งในแผ่นฟิล์ม ในวันแรกที่แช่แข็ง ให้นำออกทุกๆ 3-4 ชั่วโมง คนเล็กน้อยโดยไม่ต้องเปิดถุง

ก้อนหรือแถบ

ลักษณะเฉพาะ. พริกไทยแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ทุกรูปทรงใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยกว่าและนำไปใช้ในด้านต่างๆ สูตรอาหาร- กระบวนการจัดซื้อจัดจ้างใช้เวลาประมาณ 48 ชั่วโมง เก็บก้อนหรือแถบไว้ในภาชนะซึ่งเป็นถุงพิเศษที่ห่อด้วยฟิล์ม

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 1 กก.
• ถุงหรือภาชนะจัดเก็บ

เทคโนโลยี

1. หั่นผลไม้สีใดๆ ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นสี่ถึงหกชิ้นด้วยมีดคมๆ
2. ล้างน้ำออกและทำให้ชิ้นแห้ง
3. ตอนนี้ตัดแต่ละชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นวงแหวน (สำหรับพิซซ่า), ลูกบาศก์ (สำหรับบอร์ชท์), แท่งสี่เหลี่ยม (สำหรับสตูว์)
4. นำชิ้นส่วนใส่ถุงหรือภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
5. ทุกครึ่งชั่วโมง ให้นำภาชนะออกแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ก้อนหรือชิ้นแข็งตัวหรือกลายเป็นก้อน ทำตามขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าจะแข็งตัวสนิท

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นหนาและไม่มีช่องว่างในถุง หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการแช่แข็ง พริกหยวกจะแห้ง ไม่มีรส และสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ไป

ด้วยสมุนไพรสด

ลักษณะเฉพาะ. คุณยังสามารถปรุงพริกแช่แข็งด้วยสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง การเตรียมนี้จะยังคงมีกลิ่นหอมแม้หลังจากนั้น การจัดเก็บที่ยาวนานในช่องแช่แข็ง ผักใบเขียวควรนำมาสดๆ เพิ่งเก็บมาจากสวน

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม

เทคโนโลยี

1. จัดเรียงผัก ล้าง แช่ไว้ประมาณห้าถึงสิบนาที น้ำสะอาดในชาม
2. สะเด็ดน้ำ เทน้ำใหม่ แช่ต่ออีก 15 นาที
3. นำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งออกจากชาม เขย่าช่อและทำให้แห้งเล็กน้อย ตอนนี้สับด้วยมีด
4. หั่นพริกหวานที่เตรียมไว้เป็นชิ้นตามรูปร่างตามที่คุณต้องการ
5. นำพาเลทหรือถาดสองถาดแล้วปูด้วยผ้า กระจายผักใบเขียวเป็นชั้นบาง ๆ บนด้านหนึ่งแล้ววางพริกไทยไว้อีกด้านหนึ่ง
6. แช่แข็งไว้ข้ามคืนในช่องแช่แข็ง เขย่าถาดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการติด
7. นำถาดออกมาแล้วรวมสมุนไพรและผักเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน บรรจุลงในถุงที่แบ่งส่วน และปิดผนึกให้แน่น
8. เก็บในช่องแช่แข็ง

สารพัดสำหรับสตูว์

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียง แต่พริกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ จากสวนด้วย การปรุงสตูว์จากหลากหลายชนิดในฤดูหนาวสะดวกและรวดเร็วกว่ามาก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเครื่องเทศ น้ำเล็กน้อย และเกลือลงในกระทะเพื่อปรุงอาหาร จานหอมกับผัก คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปโดยปิดผนึกในภาชนะ

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก - ผลไม้แปดชนิด;
• มะเขือยาวอ่อน - สามชิ้น;
• มะเขือเทศ - ห้าชิ้น;
• บวบหนุ่ม - สองชิ้น;
• ถั่วเขียว - สองแก้ว

เทคโนโลยี

1. เราล้างพริกไทยเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. ปอกบวบและมะเขือยาว (แช่น้ำเกลือไว้ก่อนหน้านี้) แล้วสับเป็นวงกลมบาง ๆ หนา 0.8-1 ซม.
3. หั่นมะเขือเทศหนาแน่นเป็นวงกลมโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออก
4. เราแยกถั่วออกจากขยะล้างแล้วใส่ในกระชอน
5. เราใส่ผักแต่ละชนิดในถุงแยกกันและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เราจะนำมันออกมาเขย่าทุก ๆ ครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากห้าถึงหกชั่วโมง เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแข็งตัวและแข็งแล้ว ให้เทลงในภาชนะเดียวแล้วผสม
7. ใส่ในถุงหรือภาชนะขนาดใหญ่ที่แน่นหนา และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

อีกทางเลือกการทำอาหารง่ายๆ ผักนานาชนิดสำหรับซุป: แช่แข็งแครอทขูด 1 อัน หัวหอมหั่นเต๋า 1 อัน พริกหยวก 1 อันหั่นเป็นเส้น และสมุนไพรสับจำนวนเล็กน้อย แยกผักออกจากกัน จากนั้นผสมและใส่ลงในถุง คุณสามารถเพิ่มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำแช่แข็งลงใน "ชุดซุป" นี้

อบ

ลักษณะเฉพาะ. บัลแกเรีย พริกคุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังอบได้อีกด้วย การเตรียมนี้ละลายในไมโครเวฟในฤดูหนาว ปรุงรสด้วยกระเทียม น้ำมันพืช และเครื่องเทศ แล้วเสิร์ฟ จานอิสระหรือนอกเหนือจากเครื่องเคียง

คุณจะต้องการ:

• พริกหวานที่มีสีต่างกัน - ปริมาณใดก็ได้
• ภาชนะจัดเก็บ

เทคโนโลยี

1. วางพริกที่ปอกเปลือกและล้างแล้วไว้บนถาดอบ
2. ใส่ผักทั้งชิ้นในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โดยเปิดไว้ที่ 180°C
3. เรานำพริกออกมาใส่ในกระทะแล้วปล่อยให้นั่งใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. นำเปลือกออกจากผลไม้ ใส่ในภาชนะที่แห้ง แล้วปิดฝาสุญญากาศ
5. ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

ยัดไส้

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยบรรจุด้วยเนื้อสัตว์ข้าวและผัก สิ่งที่คุณต้องทำคือนำอาหารจานนี้ออกจากตู้เย็น ปรุงบนเตาหรือในหม้อหุงช้าตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือพริกยัดไส้จะใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก แต่รสชาติก็คุ้มค่า

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก - สิบชิ้น;
• หมูและเนื้อสับ - 0.5 กก.
• ข้าวกลม - 100 กรัม;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• แครอท - หนึ่ง;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

เทคโนโลยี

1. ปอกพริกออกจากก้าน เมล็ดพืช และเยื่อ
2. ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตทอดผักในน้ำมันพืช
3. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก
4. ใส่แครอทและหัวหอมทอด ข้าว เครื่องเทศ และเกลือลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ
5. บรรจุผลไม้แต่ละชนิด ใช้นิ้วกดเบาๆ ที่บรรจุ
6. วางในถุงและแช่แข็ง

แม่บ้านบางคนต้มพริกในน้ำเดือดเพิ่มเติมเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีแล้วจึงยัดเข้าไป คนอื่นมาเพิ่ม เนื้อสับกระเทียม, ไข่ไก่,สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

คุณสมบัติของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ผักกึ่งสำเร็จรูป

พริกจะถูกแช่แข็งในฤดูหนาวที่อุณหภูมิตั้งแต่ -19 °C ถึง -23 °C ช่วงนี้เป็นช่วงที่ช่วยให้คุณบันทึกทุกอย่างได้ คุณสมบัติอันมีคุณค่าผลไม้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งคือห้าถึงหกเดือน ในขณะเดียวกัน รสชาติและกลิ่นยังคงเดิมและไม่เปลี่ยนแปลงแม้จะละลายน้ำแข็งแล้วก็ตาม

ระยะเวลาการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในช่องแช่แข็งโดยตรง ตัวชี้วัดและกำหนดเวลาที่แนะนำแสดงอยู่ในตาราง

ตาราง - อายุการเก็บรักษาของการเตรียมพริกไทยแช่แข็ง

เมื่อรู้วิธีแช่แข็งพริกหยวกในฤดูหนาว คุณสามารถตุนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อุดมด้วยวิตามินได้อย่างง่ายดายจนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป หากคุณปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมดจะทำให้กระบวนการเตรียมอาหารอร่อยและง่ายขึ้นเป็นเรื่องง่าย อาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งผักก้อนด้วยซ้ำ คุณเพียงแค่ต้องถือพวกมันไว้ใต้น้ำไหลสักครู่แล้วเทลงในซุปหรือ ส่วนผสมผัก.

ความคิดเห็น : “กลายเป็นร่วนไม่ติดกัน”

นี่เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับฉันทุกปี ฉันชอบมันมากทั้งใน Borscht และสด โคลสลอว์(ฉันทำพริกหลากสีผสมให้เขาโดยเฉพาะ) ฉันเพิ่งรู้ว่าคุณต้องแช่แข็งพริกในภาชนะเปิดกว้าง ซึ่งจะเป็นการเพิ่มปริมาณวิตามินซี ฉันทำเช่นนี้ จากนั้นค่อย ๆ กวนหลอดพริกไทยแล้วเทลงในถุงที่สะดวก ฉันไม่ต้องหยิบอะไรเลย ในฤดูหนาว ฉันสามารถเก็บพริกไทยได้มากเท่าที่ต้องการ

พาเวเลีย http://www.povarenok.ru/recipes/show/32840/

ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ฉันคุ้นเคยกับการแช่แข็งพริกแล้ว (ฉันเคยเก็บพริกไว้ตลอดเวลา) ฉันพบว่าการแช่แข็งพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าง่ายกว่ามาก ฉันไม่ลวกและแทบจะไม่แห้งเลย ฉันแค่ล้างมันให้สะอาด หั่นเป็นก้อน วางบนผ้าเช็ดตัว ซับเบาๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน แล้วฉันก็วางมันลงบนเขียงทันทีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที ตอนนี้ฉันก็เตรียมพริกอีกชุด หลังจากผ่านไป 20 นาที พริกไทยก็แข็งตัวแล้วและสามารถเทใส่ถุงได้ ด้วยวิธีนี้พริกจะร่วนและไม่เกาะติดกัน

มาริน่า https://rusfermer.net/forlady/hranenie/perets/zamorozka-p/bolgarskogo.html

วิธีแช่แข็งพริกหยวกทั้งชิ้นสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณประโยชน์และสามารถเตรียมไว้ได้ อาหารหลากหลายเราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้ มีคนแย้งว่าจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว พริกไทยทั้งหมด เพื่อให้พวกเขาอยู่ในนั้น วิตามินที่จำเป็น- แต่มีหลายวิธีในการแช่แข็งหรือการเตรียมผักนี้เพื่อแช่แข็ง

วิธีเลือกพริกหยวกเพื่อแช่แข็ง

ต้องเลือกผลไม้อย่างถูกต้องเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานในฤดูหนาวและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยคุณระบุผักที่ดีมีดังนี้

• เปลือกไม่ควรมีตำหนิ รอยขีดข่วน ริ้วรอย หรือรอยบุบ การมีอยู่ของข้อบกพร่องเหล่านี้บ่งชี้ว่าโรงงานได้รับการดูแลอย่างไม่เหมาะสมและเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม
• ก้านพริกหวานที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจะมีสีเขียวฉ่ำและเข้มข้น
• หากมีจุดสีขาวหรือสีน้ำตาลบนผลไม้ แสดงว่าไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมโดยใช้สารเคมีหรือจัดเก็บไม่ถูกต้อง ผักเหล่านี้เป็นอย่างมาก ปริมาณต่ำวิตามิน
• คุณควรใส่ใจกับน้ำหนักของพริกไทยซึ่งจะมากกว่าในผลไม้ที่เก็บสดซึ่งมีเนื้อแน่นและหนาแน่น
• โรคในระหว่างการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์อาจทำให้มีจุดด่างดำได้
• เมื่อซื้อผักบรรจุห่อในซุปเปอร์มาร์เก็ตต้องดูว่ามีหยดน้ำอยู่ในบรรจุภัณฑ์หรือไม่ พริกหยวกจะเสื่อมลงเมื่อสัมผัสกับความชื้น

คุณสมบัติเชิงบวกของพริกไทยขึ้นอยู่กับสี:

• ผลไม้สีแดงมีรสหวานและดีต่อสุขภาพที่สุด ในองค์ประกอบของพวกเขา จำนวนมากที่สุดวิตามินและแคโรทีน
• สีเหลืองจะเป็นประโยชน์ต่อเด็ก ๆ ต้องขอบคุณ เนื้อหาสูงฟอสฟอรัสซึ่งช่วยในการสร้างกระดูกอย่างเหมาะสม ผักสีเหลืองเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ผักใบเขียวช่วยปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดและมีวิตามินเค ผักชนิดนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำที่สุดอีกด้วย

ในการยัดไส้พริกนั้นจะต้องเลือกผลไม้ที่มีความยาวและไม่ใหญ่

คุณสามารถเตรียมพริกที่มีสีต่างกันสำหรับสลัด สตูว์ และสตูว์ เพื่อเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับจาน

พริกไทยเขียวเหมาะสำหรับเป็นอาหารในรูปแบบดิบเท่านั้นเนื่องจากมีรสขมหลังการอบร้อน

หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวพริก ชิ้นเล็ก ๆจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ขนาดใหญ่โดยมีผนังหนา หลังจากละลายแล้วจะคงความสมบูรณ์และ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

การเลือกเครื่องครัว

สิ่งที่คุณต้องใช้ในการแช่แข็งอาหารมีดังนี้:

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งไว้ ด้วยการจัดเก็บประเภทนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดจนรสชาติความสม่ำเสมอและสีของผักจะยังคงอยู่ มีหลายตัวเลือกสำหรับการแช่แข็งพริก:

• เป็นชิ้น ๆ
• ทั้งหมด;
• ด้วยผักใบเขียว

ชิ้นส่วน

สตูว์และสลัดในฤดูหนาวจะช่วยเสริมพริกไทยที่สดใสได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน น้ำและ พริกที่มีสีต่างกัน 2-3 กิโลกรัม

เทคโนโลยี:

สามารถตรึงพริกทั้งตัวได้หรือไม่?- สามารถ.

ทั้งสำหรับการบรรจุ

วิธีแรก:

• เลือกผลไม้ ล้าง คว้านเมล็ดและก้านออก
• วางบนถาดที่ปูด้วยผ้าแล้วแช่แข็งไว้ ​​1-2 วัน
• เมื่อพริกไทยแข็งตัวดีจำเป็นต้องบรรจุลงในถุงเป็นบางส่วนแล้วปิดให้แน่น

วิธีที่สอง:

น่าสนใจ!พริกที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติเหมือนพริกสด แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยก็ตาม

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพริกยัดไส้เนื้อและข้าว

ในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ อาหารฤดูร้อน- จะต้องเตรียมการดังกล่าวล่วงหน้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

เตรียมตัวดังนี้:

1. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก ถอดฝาออก
2. ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ
3. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
4. ผสมเนื้อสับ ข้าวต้มทอดใส่เกลือและเครื่องเทศ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่พริกลงไป
6. บรรจุลงในถุงและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

พริกหวานอบแช่แข็ง

พริกอบแช่แข็งอร่อยมาก โดยจะต้องละลายน้ำแข็ง ใส่น้ำมัน กระเทียม และเครื่องเทศ แล้วจึงเสิร์ฟ

ในการปรุงอาหารคุณต้องการเพียงพริกไทยเท่าที่คุณต้องการ

มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

1. ล้างพริกไทยล้างเมล็ดและก้านออก
2. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา
3. ทิ้งผักที่เตรียมไว้ไว้ในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แช่ไว้
4. เอาผิวหนังออกแล้วใส่เข้าไป ภาชนะพลาสติกปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ดูวิดีโอ!เตรียมใช้ในอนาคต - พริกหยวกอบแช่แข็ง

เมื่อฤดูร้อนมาถึงจุดสิ้นสุดเชิงตรรกะแล้ว มันก็จะกลายเป็น ปัญหาเฉพาะที่– ทำอย่างไรจึงจะประหยัดได้มากขึ้น ผักสดเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อให้คุณมีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในสต็อกในฤดูหนาว?

วิธีหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดคือการแช่แข็งผัก มีความแตกต่างหลายประการที่ต้องสังเกตเพื่อให้บรรลุผล ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด- ค้นหาวิธีแช่แข็งพริกหยวกในฤดูหนาวจำนวนเท่าใดและภายใต้เงื่อนไขใดที่จะเก็บไว้ - คำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายและวิดีโอของเราจะช่วยในเรื่องนี้

สูตรพริกไทยแช่แข็ง

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุด - การแช่แข็ง ผักสับ- ในรูปแบบนี้ จะเพิ่มลงในซุป อาหารจานหลักทุกประเภท และแม้กระทั่งสลัดผักสด

สิ่งนี้น่าสนใจ:นอกจากพริกหวานแล้ว คุณยังสามารถแช่แข็งฝักที่มีรสขมสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย พริกขี้หนูสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือหั่นเป็นก้อนก็ได้ คุณสามารถจัดเก็บได้ในลักษณะเดียวกัน - ในช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• พริกหยวก500 ก

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 24 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.7 ก

20 นาที

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน

สูตรพริกไทยบัลแกเรียแช่แข็ง สำหรับทุกคน วิธีเติมพริกไทยที่พบบ่อยที่สุดคือการเติมข้าวและผักสับ ทำช่องว่างจานบัลแกเรีย ซึ่งจะทำให้ตื่นตาตื่นใจไปกับมันจานรสชาติ

ใครก็ได้และจะช่วยประหยัดเวลาในครัว 2

จำนวนเสิร์ฟ:เวลาทำอาหาร:

35 นาที

• คุณค่าพลังงาน
• ปริมาณแคลอรี่ – 346.9 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 21.3 กรัม;
• ไขมัน – 24.7 กรัม;

วัตถุดิบ

• คาร์โบไฮเดรต – 10.2 กรัม
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• ชีส (brynza) – 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากพริก ในการทำเช่นนี้อย่างถูกต้องและไม่ทำให้ผลไม้เสียคุณสามารถใช้วิธีลวกได้ เราเสนอทางเลือกที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย - พริกอบ ในการทำเช่นนี้ ให้วางผักที่เพาะไว้บนถาดอบแล้วทาด้วยปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชและอบไม่เกิน ¼ ชั่วโมงที่ 200 องศา
2. ในเวลานี้ถูด้วย เครื่องขูดหยาบชีสเพิ่มลงในเนื้อสับ (ควรบดเนื้อด้วยตัวเอง) เพิ่มกระเทียมผ่านการกดกระเทียม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือและสมุนไพรสับละเอียด ผสมเนื้อสับให้ละเอียด
3. ใส่พริกทอดลงในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วมัดทิ้งไว้ประมาณสองสามนาที เนื่องจากไอน้ำร้อนที่อยู่ภายใน ผิวจึงหลุดลอกออกมาราวกับถูกเวทมนตร์ ถอดผิวหนังออก
4. ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ วางไว้บนกระดานในครัวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อชิ้นงานแข็งเพียงพอจากอุณหภูมิ ให้วางจานลงในถุง พร้อมนำไปใช้งานต่อไป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดสิ่งที่คุณต้องทำคือหมุนมัน พริกอบในไข่ แป้ง และขนมปัง ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยว คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไร แค่ปรุงในมะเขือเทศก็พอ

สิ่งนี้น่าสนใจ:เลือกพริกแดงสำหรับทำอาหาร พวกมันต่างจากสีเขียวตรงที่มีผนังหนาแน่นและเนื้อมากกว่าและมีรสชาติเข้มข้น

สูตรพริกไทยแช่แข็งทั้งหมด

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะทำให้บ้านของตนพอใจด้วยพริกยัดไส้ ในกรณีส่วนใหญ่ จานนี้เป็นผักยัดไส้ข้าวและเนื้อตุ๋นในซอส ของว่างวันหยุดมักเตรียมพริกไทยแล้วหั่นเป็นวงกลม น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนสามารถซื้อพริกในฤดูหนาวได้ - ป้ายราคาเพิ่มขึ้นอย่างมาก มีทางเลือกอื่น - แช่แข็งพริกด้วยตัวเอง

จำนวนเสิร์ฟ: 5

จำนวนเสิร์ฟ: 25 นาที

35 นาที

• ปริมาณแคลอรี่ – 28 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน –1 1.3 กรัม;
• ไขมัน – 0 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 5.7 กรัม

วัตถุดิบ

• พริกหยวก – 500 กรัม

กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

1. ไม่สำคัญว่าคุณจะแช่แข็งพริกในรูปแบบใด เป็นวงกลมหรือทั้งหมด ขั้นตอนจะเหมือนกันในทั้งสองกรณี ก่อนอื่นคุณต้องล้างและเอาเมล็ดออกจากพริกไทย หลังจากนั้นให้แห้ง
2. ตอนนี้วางผักบนเขียง (ขนาดควรตรงกับขนาดของช่องแช่แข็ง) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผักจะเซ็ตตัวจากการสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ และจะไม่เสียรูปร่างในระหว่างการเก็บรักษาครั้งต่อไป
3. นำพริกแช่แข็งออกมา ใส่ถุงแล้วส่งไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร

สิ่งนี้น่าสนใจ:หากคุณเตรียมพริกไทยเป็นชิ้นเพื่อเตรียมอาหารจานร้อนก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน แต่สำหรับการบรรจุคุณควรปล่อยให้ผักละลายที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมผักเพื่อใช้ในอนาคตโดยการแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาวิตามิน ใช้ประโยชน์จากสิ่งเหล่านี้ คำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ!

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?