การทำเค้กม้าลายที่บ้านเป็นสูตรวันหยุดที่สวยงามมาก เค้กม้าลาย: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เค้กม้าลายเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุด ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่การสลับแถบแป้งสีอ่อนและสีเข้มในเค้กอย่างแปลกประหลาด เด็ก ๆ ชื่นชอบเค้กประเภทนี้อย่างแท้จริง และผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะลองชิมขนมหวานลายทางแสนอร่อยนี้

ในส่วนของคุณสมบัติสูตรเค้กม้าลายก็คือ ครีมเปรี้ยวคลาสสิกโดยเติมโกโก้ลงไปครึ่งหนึ่งของแป้ง ในการเตรียมแป้งจะเทแป้งสีอ่อนและสีน้ำตาลสลับกันลงในแม่พิมพ์เนื่องจากมองเห็นรูปร่างแฟนซีบนการตัดเค้ก ลายหินอ่อน- บางคนคิดว่าการทำเค้กเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะผู้ปรุงอาหารมือใหม่ลังเลที่จะลองทำ อย่างไรก็ตาม เค้กนี้จริงๆ แล้วค่อนข้างง่ายในการเตรียม นอกจากนี้ยังต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมาก ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบขนมได้อย่างปลอดภัย

เค้กม้าลาย - การเตรียมอาหาร

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วองค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งของเค้กม้าลายคือครีมเปรี้ยวซึ่งเตรียมจากเนย, น้ำตาล, ไข่, โกโก้, โซดาและแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ ยกเว้นแป้งที่ต้องร่อนหลายๆ ครั้ง จากนั้นเค้กจะขึ้นฟูดีขึ้น และแป้งจะนุ่มและฟูขึ้น

เค้กม้าลาย - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เค้กม้าลายคลาสสิก

นี่คือสูตรเค้กม้าลายคลาสสิก: แป้งที่ใช้ครีมเปรี้ยวสองสีซึ่งเทลงในแม่พิมพ์ด้วยวิธีพิเศษเพื่อให้ได้ลวดลายแฟนซีในเค้กและแน่นอนว่าต้องใช้ไอซิ่งเพื่อปกปิดเค้กโดยที่ไม่ต้องใช้มัน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงม้าลายตัวจริง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

200 กรัม ครีมเปรี้ยว
4 ไข่;
350 กรัม ซาฮารา;
100 กรัม เนย;
300 กรัม แป้ง;
2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
200 กรัม วอลนัท;
ผงฟู;

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

250 กรัม ครีมเปรี้ยว
100 กรัม ซาฮารา;

สำหรับเคลือบ:

50 กรัม ครีมเปรี้ยว
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
70 กรัม เนย;
2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.

วิธีทำอาหาร:

1. บดในชาม เนยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นเมื่อตีไข่ลงในชามอีกใบแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมแล้วผสมกับมวลน้ำมัน

2. ผสมครีมกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนยและไข่แล้วผสมอีกครั้ง

3. เทแป้งลงในมวลที่ได้จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วแบ่งครึ่งแล้วเติมโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง

4. หลังจากทาจานอบแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ให้วางแป้งสีเข้มและสีอ่อน 2 ช้อนโต๊ะลงไปสลับกัน เพื่อให้แต่ละสีตกตรงกลางของสีก่อนหน้า

5. เทแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ด้วยวิธีนี้ จากนั้นอบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

6. ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับเนย น้ำตาล และโกโก้ในกระทะ แล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา (เพื่อให้น้ำตาลละลาย)

7. การจัดส่ง พายพร้อมจากเตาอบ ตัดตามยาวเป็น 2 ส่วน แล้วเกลี่ยให้เปียกทั้ง 2 ส่วน ครีมเปรี้ยว(เราเตรียมโดยการตีครีมและน้ำตาล) หลังจากนั้นให้เคลือบเค้กด้วยเคลือบแล้วโรยด้วยถั่วสับ

สูตรที่ 2: เค้กม้าลายพร้อมครีมเซโมลินาและนมข้น

นี่เป็นสูตรเค้กม้าลายที่ง่ายกว่า ที่นี่การ "สตริป" ของเค้กทำได้ง่ายมาก: เราเพียงสลับชั้นเค้กสีน้ำตาลและสีอ่อนแล้วพับเค้ก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของมันและก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ม้าลายคลาสสิค.

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือกบาง:

200 กรัม เคเฟอร์ไขมัน
แป้ง 2 ถ้วย;
200 กรัม ซาฮารา;
3 ไข่;
1 ช้อนชา โซดา;

สำหรับเปลือกโลกสีเข้ม:

200 กรัม เคเฟอร์ไขมัน
400 กรัม แป้ง;
3 ไข่;
200 กรัม ซาฮารา;
3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
ช้อนชา โซดา;

ชั้นครีม:

800 กรัม น้ำนม;
200 กรัม เซโมลินา;
200 กรัม ซาฮารา;
150 กรัม เนย;
1 ช้อนชา กรดซิตริก

สำหรับด้านบนของเค้ก:

นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
100 กรัม วอลนัท

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้กเนื้อบางเบา ให้ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir กับแป้งและโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู แล้วนวดแป้ง

2. อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันดอกทานตะวันให้วางแป้งไว้ตรงนั้นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศา

3. ในการเตรียมเค้กสีเข้มตีไข่กับน้ำตาลจากนั้นเพิ่ม kefir กับโซดา, น้ำส้มสายชูที่ร่อนแล้ว, โกโก้และแป้งแล้วคลุกแป้ง อบในลักษณะเดียวกับเค้กเนื้อเบา

4. ในการเตรียมครีมเซโมลินา ให้นำนมไปต้มแล้วเทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ แล้วเติมน้ำตาล ปรุงด้วยคนตลอดเวลา เพิ่มน้ำมัน เมื่อมวลเย็นลงให้เติมกรดซิตริกแล้วผสมให้เข้ากัน

5. ตัดชั้นเค้กแต่ละชั้นออกเป็นสามส่วน แล้วใส่ลงในเค้ก สลับชั้นเค้กสีเข้มกับชั้นสีอ่อน แล้วเคลือบแต่ละชั้น ครีมเซโมลินา- ปิดเค้กด้านบนด้วยนมข้นต้มแล้วโรยด้วยถั่วสับ

สูตรที่ 3: เค้กนมเปรี้ยวม้าลาย

ไม่เชื่อว่าอาหารหวานสามารถมีสุขภาพดีได้? หากมีคอทเทจชีสก็ไม่ต้องสงสัยเลย และเมื่อคุณพบว่าเค้กนี้ไม่จำเป็นต้องอบด้วยซ้ำ คุณจะต้องอยากทำมันให้ได้เมนูที่ง่าย สวยงาม และอร่อยมากอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

500 กรัม ครีม 38%;
200 กรัม น้ำนม;
100 กรัม ซาฮารา;
80 กรัม (1 แพ็ค) ผงพุดดิ้งสำเร็จรูป;
250 กรัม คอทเทจชีสนุ่ม;
ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง;
25 ชิ้น บิสกิต คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมกับนมครึ่งแก้ว, พุดดิ้งสำเร็จรูปและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

2. นำแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามาทาน้ำมัน น้ำมันพืชเติมครีมที่ได้สามในสี่

3. จุ่มคุกกี้ลงในนมที่เหลือ “จม” ลงในครีมหลายๆ แถว วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีลายบนเค้ก วางครีมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

4. การจัดส่ง เค้กพร้อมแล้วคว่ำพิมพ์ลงบนจาน นำออกมา แล้วตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด

เค้กนี้สามารถรับประทานได้เหมือนไอศกรีม โดยนำออกจากช่องแช่แข็งทันที หรือคุณสามารถละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเล็กน้อยแล้วกินเหมือนเค้กก็ได้

หากเมื่ออบเค้ก ภายนอกมีสีน้ำตาลมาก แต่ไม่ได้อบด้านใน คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปปรุงให้พร้อม

อย่าเปิดเตาอบขณะอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอน หลังจากนำเค้กสปันจ์ออกจากเตาอบทันที ห้ามตัดทันที หากปล่อยให้เย็นและ “พัก” ภายนอกก็จะสวยงามและอบจากภายในอย่างดี

พายม้าลายแสนอร่อยจะเป็นไฮไลท์ไม่เพียงแต่ทุกวัน แต่ยังรวมถึงโอกาสพิเศษด้วย จะทำให้ผู้รับประทานทุกคนพึงพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่ร่าเริงและน่ารับประทาน จากดังกล่าว ขนมอบที่สวยงามทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะยินดี
เนื้อหาสูตร:

พายม้าลาย - โด่งดังจากหลาย ๆ คน การรักษาที่ชื่นชอบ- ลักษณะเฉพาะของของหวานคือการสลับแถบแป้งสีอ่อนและสีเข้ม ความหวานลายทางนี้สร้างความพึงพอใจให้กับผู้รับประทานทุกคน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือก สูตรที่ถูกต้อง, เพราะ มีหลายรูปแบบของพวกเขา เราจะพูดถึงบางส่วนในรีวิวนี้

พายม้าลายที่บ้าน - ความลับ

• เพื่อให้เค้กโปร่งและหลวม และไม่หนาแน่นและเป็นก้อน ให้เติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง
• ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งแยกกัน แล้ว ส่วนที่เป็นของเหลวจะไม่สูญเสียอากาศ ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมแห้ง จากนั้นจึงผสมของเหลว
• เติมเกลือทุกครั้งจะทำให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
• ใช้เนยละลายและเนยใส จากนั้นขนมอบจะฟู
• เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ให้คลุมกระทะด้วยแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ จะช่วยป้องกันการเกิดเปลือกโลกอย่างรวดเร็วและจานจะลอยขึ้นด้านบน
• ทาจานอบด้วยเนย (เนยหรือผัก) โรยด้วยแป้งบาง ๆ หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
• เขย่าแป้งส่วนเกินออก
• ยิ่งคุณใส่แป้งออกมาในคราวเดียว ลายทางก็จะยิ่งแสดงออกมากขึ้นเท่านั้น
• เพื่อให้ชั้นใส ให้เติมโกโก้ลงไป แป้งพร้อม- ทั้งสองส่วนจะมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันดังนั้นจึงไม่ปะปนกัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้พายที่เสร็จแล้วตกตะกอน ให้เก็บไว้ในเตาอบที่ปิดไว้เป็นเวลา 15 นาที
• หากพายมีสีน้ำตาลมากแต่ยังไม่อบด้านใน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงจนสุก
• อย่าเปิดเตาอบในขณะที่เค้กกำลังอบ ไม่เช่นนั้นแป้งจะยุบตัว
• อย่าตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วทันที ปล่อยให้ "พัก"
• เทแป้งลงตรงกลางพิมพ์ ครั้งละหลายๆ ช้อน: สีอ่อนและเป็นสีน้ำตาล ด้วยเหตุนี้คุณจะได้ลวดลายหินอ่อนบนการตัดพาย
• ดีที่สุดสำหรับม้าลาย แป้งบิสกิตแต่มีสูตรอาหารที่ใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยว
• ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยเศษไม้ มันควรจะแห้ง หากแป้งติด ให้อบเค้กต่ออีกสองสามนาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 319 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1 พาย
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• คลาย - 1 ช้อนชา

การเตรียมพายม้าลายทีละขั้นตอนตาม สูตรคลาสสิก:

1. ตีเนยด้วยเครื่องผสมและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. ตีไข่ลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. ผสมส่วนผสมไข่และเนย
4. ในน้ำมัน- ส่วนผสมไข่เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
5. รวมแป้งกับผงฟูแล้วเทลงไป ส่วนผสมของเหลว- คน.
6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่โกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง
7. อัดจารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
8. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงไปสลับกัน แป้งสีเข้มและสีอ่อน แต่ละสีจะต้องอยู่ตรงกลางของสีก่อนหน้า
9. ใส่แป้งทั้งหมดลงในพิมพ์
10. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

1. รวมแป้ง, โซดา, เกลือและน้ำตาลแล้วผสม
2. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนฟู
3. ละลายเนยในอ่างน้ำโดยไม่ต้องต้มแล้วเทลงในครีม
4. ผสมส่วนผสมของเหลวแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
5. ผสมแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
6. เพิ่มโกโก้ลงในหนึ่งในนั้นแล้วผสมส่วนผสม
7. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วตักแป้งสีเข้มและสีอ่อนสลับกัน
8. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

วัตถุดิบ:

• Kefir - 400 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• โซดา - 2 ช้อนชา
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟู
2. เทลงใน kefir อุณหภูมิห้องและนวดอีกครั้ง
3. รวมแป้งกับโซดาแล้วเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลว
4. นวดแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของแพนเค้ก
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเทโกโก้ลงในส่วนเดียว คน.
6. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางแป้งสลับกัน: แป้งสีเข้มหนึ่งช้อน, แป้งเบาหนึ่งช้อน
7. กรอกแบบฟอร์มทั้งหมดและวางพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 10 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

1. รวมน้ำตาล ไข่ และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนฟู
2. เทครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วตีต่อ
4. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในแป้ง
5. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก
6. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
7. เทโกโก้ลงในหนึ่งในนั้นแล้วคนให้เข้ากัน
8. ใส่น้ำมันลงในชามของหม้อหุงอเนกประสงค์ แล้วเทแป้งสีอ่อนและสีเข้มสลับกัน ครั้งละ 2-3 ช้อน
9. เพื่อความสวยงาม ให้ใช้ไม้จิ้มฟันทาเป็นเส้นๆ
10. ปิดฝา multicooker เปิดโหมด "การอบ" แล้วกด Start
11. อบพายเป็นเวลา 45 นาที
12. เมื่อโปรแกรมสิ้นสุด อย่านำเค้กออกเป็นเวลา 20 นาที แต่ปล่อยทิ้งไว้โดยใช้ไฟอุ่นจนขึ้นฟู
13. จากนั้นเปิดฝาแล้วพักให้เย็น

สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เค้กม้าลายกับ kefir

12-15

3 ชั่วโมง

300 กิโลแคลอรี

5 /5 (3 )

แน่นอนคุณเคยได้ยินและอาจเคยลองพายม้าลายด้วยซ้ำ รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและ การนำเสนอที่น่าสนใจอดไม่ได้ที่จะยังคงอยู่ในความทรงจำ ฉันชอบอบพายนี้มากเพราะฉันรู้สึกว่ามันใช้เวลาไม่มาก และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เสริมสูตรเล็กน้อยและดัดแปลงเป็นเค้กม้าลายเตรียมแป้งด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวแล้วทาเค้กด้วยครีมเขียวชอุ่ม ฉันยินดีที่จะแบ่งปันรายละเอียดทั้งหมดกับคุณ

• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม, เครื่องผสม, จานอบ (ควรมี 2 ชิ้น)

สินค้าที่จำเป็น

สำหรับแป้ง (ส่วนผสมสำหรับเค้ก 2 ชิ้น):

สำหรับการลงทะเบียน:

สำหรับครีม:

สำหรับน้ำเชื่อม:

ประวัติความเป็นมาของเค้กม้าลาย

รอยตัดของพายม้าลายมีลักษณะคล้ายกับลายทางของสัตว์ชื่อเดียวกันจึงไม่น่าแปลกใจที่เขามีชื่อนั้นเหมือนกัน นอกจากนี้ยังมีเค้กที่มีชื่อเดียวกันมีเพียงการสลับโทนสีเข้มและสีอ่อนเท่านั้นที่ไม่ได้อยู่ในเค้กเดียวอย่างในกรณีของเรา แต่ในเค้กหลายสีที่มีสีต่างกัน วันนี้เราจะมาดูวิธีเตรียมแป้งและอบเค้กม้าลายที่บ้านตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมส่วนเพิ่มเติมที่น่าสนใจ

วิธีทำเค้กม้าลายที่บ้าน

ก่อนที่จะเตรียมพายม้าลายโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณต้องเปิดเตาอบที่ 160 องศา

ตามสูตรเค้กม้าลายในการเตรียมเค้กที่บ้านเราจะต้องมีชามขนาดใหญ่พอสมควร ตอกไข่ลงไป เติมเกลือ น้ำตาล 2 ช้อนชา แล้วตีส่วนผสมไข่นี้ด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองสีขาวนวล

จากนั้น 2 ช้อนชา เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มมวลรวม เทครีมเปรี้ยว 400 กรัมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ครีมเปรี้ยวในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วย kefir หรือโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีสารตัวเติม ฉันทำเค้กและพายม้าลายตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายโดยปกติจะใช้ครีมเปรี้ยวและบางครั้งก็ใช้เคเฟอร์

คุณยังสามารถเตรียมเค้กม้าลายโดยใช้หม้อหุงช้าได้ อบเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นเปิดฝาและปล่อยให้บิสกิตยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นลง หลังจากนั้นจึงนำออกได้

ตอนนี้เรามาเริ่มเพิ่มแป้งลงในแป้งกันดีกว่า เราจะต้องมี 3-4 แก้ว สิ่งสำคัญคือต้องร่อนแป้งลงในแป้งทีละน้อยโดยสังเกตความสอดคล้องที่ถูกต้อง แป้งควรจะเป็นของเหลวเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องใช้ชามที่สองแล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนครึ่งหนึ่ง ฉันมักจะทำเช่นนี้ด้วยตา

เพิ่ม 4-5 ช้อนโต๊ะลงในชามเดียว ล. ผงโกโก้ คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้หากต้องการ ซึ่งจะส่งผลต่อสีของแป้งและความคมชัดของเค้กในอนาคต ร่อนแป้งอีกเล็กน้อยลงในชามใบที่สอง ผสมแป้งในชามทั้งสองอย่างให้เข้ากัน

คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งมากนัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่หนาเกินไป แต่มีความสม่ำเสมอ ครีมข้นและเทออกจากช้อนเมื่อเอียง

ตอนนี้เอาจานอบสองจาน หากถอดออกได้ คุณสามารถวางกระดาษ parchment ไว้ด้านล่างได้ หากเป็นแบบธรรมดา ให้ทาน้ำมันด้วย และหากต้องการ ให้โรยด้านล่างและผนังด้วยแป้ง เซโมลินา หรือเกล็ดขนมปัง

เราวางทั้งสองรูปแบบไว้ข้างหน้าเราและดำเนินการไปยังส่วนที่น่าสนใจที่สุด - ขึ้นรูปบิสกิตลวดลายสำหรับเค้กม้าลายในอนาคต

โดยวางช้อนหนึ่งอันไว้ตรงกลางของทั้งสองแบบฟอร์ม แป้งสีขาวจากนั้นแป้งสีเข้มหนึ่งช้อน จากนั้นแป้งขาวอีกหนึ่งช้อน ฯลฯ จนกระทั่งแป้งทั้งหมดเสร็จ

คุณจะได้เค้กลายสวยงามที่ต้องนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที มากขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบขนมอบด้วยไม้จิ้มฟันและหากจำเป็นให้ปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที

หากคุณมีจานอบเพียงจานเดียวก็ไม่เป็นไร เพียงเตรียมเค้กชั้นหนึ่งก่อน จากนั้นเมื่ออบแล้ว ก็จัดรูปแบบและวางชั้นที่สองในเตาอบ

เราใช้เวลาในขณะที่เค้กกำลังอบเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมและครีมสำหรับเค้ก

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่เค้กของเรา ให้ใส่น้ำตาลลงในหม้อ น้ำตาลวานิลลาและเติมน้ำ

จากนั้นนำไปตั้งไฟ นำไปต้ม จากนั้นยกหม้อออกและรอให้น้ำเชื่อมเย็นสนิท

สูตรครีมเค้กม้าลาย

ในการเตรียมครีมสำหรับเค้กม้าลาย ให้เทครีมเปรี้ยวเย็นลงในชามที่เย็นแล้ว ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ฟูและโปร่งสบาย

เมื่อเค้กทั้งสองพร้อมและปล่อยให้เย็นสนิทแล้ว ให้ตัดส่วนบนของเค้กออกด้วยมีด จากนั้นคุณก็เริ่มแช่และประกอบเค้กม้าลายแสนอร่อยได้

เราวางเค้กชั้นแรก ใช้แปรงในครัวทาน้ำยาเคลือบ จากนั้นทาครีมหนาๆ แล้ววางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน

เราทำเช่นเดียวกันกับเขา ในที่สุด ฉันทาครีมไม่เพียงแต่บนเค้กเท่านั้น แต่ยังทาที่ด้านข้างด้วย จึงทำให้ได้รูปที่สวยงาม พื้นผิวสีขาวเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป

เค้กมูลค่า 75 ล้านดอลลาร์เป็นของขวัญจากชีคสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ให้กับลูกสาวของเขาเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดของเธอ เค้กมีความยาวเกือบ 2 เมตรและดูเหมือนรันเวย์แฟชั่นโชว์ ตามที่ชีคกล่าวไว้เขาไม่ต้องการสร้างสถิติ แต่เพียงต้องการให้ลูกสาวของเขามีบางสิ่งที่แปลกและไม่เหมือนใคร เขาก็ทำได้...

วิธีตกแต่งและเสิร์ฟเค้กม้าลายให้สวยงาม

ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา

หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยา

จากนั้นเราก็ทาแถบสีเข้มด้านบน ครีมขาวลงบนเค้ก ทำซ้ำลายม้าลาย

อย่าให้แป้งหนาเกินไป ส่วนผสมของเหลวจะเทลงในแม่พิมพ์ได้ง่ายกว่าและด้วยเหตุนี้จึงง่ายต่อการสร้างรูปแบบที่ต้องการ

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กม้าลาย

พายม้าลาย เค้กม้าลาย เค้กม้าลายที่บ้าน

การกดไลค์และการสมัครสมาชิกของคุณคือรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับฉัน :)

องค์ประกอบ "Eternal Hope" เป็นของนักแสดง Kevin MacLeod ใบอนุญาต: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
เวอร์ชันต้นฉบับ: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100238
ศิลปิน: http://incompetech.com/

เตรียมพายม้าลายแล้วทำต่อ เค้กแสนอร่อยม้าลายกับครีมเปรี้ยวและเคลือบช็อคโกแลตที่บ้านนั้นง่ายมาก!
ส่วนผสมที่เราต้องเตรียมพายม้าลาย: ไข่ 5 ชิ้น, แป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 18 กรัม, ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล., kefir 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 100 กรัม
ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้พายม้าลายกลายเป็นเค้กม้าลาย: ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล., น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, เนย 20 ก
สำหรับ เคลือบช็อคโกแลต: โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม 10 ช้อนโต๊ะ ล., เนย 20 ก

การทำพายม้าลาย ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกที่สะอาดและเติมน้ำตาล ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมให้เป็นส่วนผสมที่ฟูและหนา
ละลายเนย (ฉันทำในไมโครเวฟ) แล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ คนทุกอย่างด้วยเครื่องผสม จากนั้นเท kefir ลงไป ดังนั้นเราจะจบลงด้วยสูตรพายม้าลายกับ kefir
ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียด นวดแป้งหนาสำหรับพายม้าลาย
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน
ทาจานอบสำหรับพายม้าลายด้วยเนยหรือปิดไว้ กระดาษ parchment.
ขั้นแรกให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ ล. แป้งขาววางด้านบน 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งช็อคโกแลต- ดังนั้นเราจึงสร้างฐานสำหรับพายม้าลายจนแป้งหมด
วางกระทะพร้อมแป้งในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ควรอบพายม้าลายในเตาอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 40-50 นาที
ตรวจสอบความพร้อมของพายม้าลายด้วยเศษไม้ ดังนั้นเราจึงทำได้ดีมาก พายแสนอร่อยม้าลาย.
ในการเตรียมเค้กม้าลาย ปล่อยให้เค้กม้าลายเย็นลง ใช้ด้ายตัดส่วนบนที่ไม่สม่ำเสมอออก จากนั้นตัดพายม้าลายออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เธรด
เตรียมครีมเปรี้ยว ตีครีมกับน้ำตาลและถุง น้ำตาลวานิลลาวี ครีมหนา- ในตอนท้ายให้ใส่เนยลงไปเพื่อไม่ให้ครีมกระจายไปในเค้กม้าลายและผสมให้เข้ากัน
การปรุงอาหารเคลือบช็อคโกแลต รวมนมและน้ำตาลลงในกระทะ นำทุกอย่างไปต้มบนเตา คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย ใส่ผงโกโก้ ผสมให้เข้ากัน เก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้บนไฟอ่อนจนเริ่มเกิดฟอง จากนั้นใส่เนยและผสม ไอซิ่งกลายเป็นช็อคโกแลตและเป็นประกายมาก
อัดจาระบีส่วนหนึ่งของพายด้วยครีมเปรี้ยว ปิดทับด้วยอีกส่วนหนึ่งด้านบน ราดช็อกโกแลตร้อนเคลือบด้านบน ตกแต่งตามต้องการ. ฉันตกแต่งเค้กม้าลายด้วยส้มเขียวหวานฝาน ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็สามารถเสิร์ฟได้ น่าทาน!

มาเป็นเพื่อนกันเถอะ :) กลุ่ม VK http://vk.com/club85949063 และเพื่อนร่วมชั้น http://ok.ru/group52375293657302

สมัครสมาชิกช่อง http://www.youtube.com/c/kuharochkaAlina

การอบในเตาอบ เครื่องทำขนมปัง และหม้อหุงช้า สูตรแป้ง. https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelXLxI26iJjlqUeauYkxNf_

ขนม https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxekKoLaZgGrHnd96pWy5feVX

สลัดและซอส https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxemgwz4IFk4CGOQxc_H1nrDd

คอร์สแรก https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxenfrtviq3P0PkmeNTeCFlKF

หลักสูตรที่สอง อาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelzF9AMryIFQqsrznpZ-pd_

หมายเหตุถึงเจ้าของ อาหารอร่อยรวดเร็วและอร่อย! https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxeleN1KI8vuv8bj-wgNlCFl8

https://youtu.be/TVcd6GWNxss

2017-01-09T12:39:43.000Z

ขอเชิญหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายม้าลายโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายแล้วทั้งครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์หรือโยเกิร์ต อย่าลืมทำเค้กนี้ในโอกาสแรก คุณจะพบว่าการอบนั้นง่ายมากอย่างเหลือเชื่อ และต้องขอบคุณสิ่งที่น่าสนใจ รูปร่างเขาไม่ละอายใจ ตารางเทศกาลส่ง. บอกเราว่าคุณเลือกครีมอะไรสำหรับเค้กนี้ และคุณชอบวิธีการตกแต่งหรือไม่?

เค้กม้าลาย

สูตรเค้กม้าลาย:

1. ในชามตีไข่กับน้ำตาล
2. ละลายเนยให้เย็นดับโซดาในน้ำส้มสายชูหรือครีมเปรี้ยว
3. รวมไข่ที่ตีแล้ว, เนย, ครีมเปรี้ยวและโซดาแล้วใส่แป้งในตอนท้าย ผสมทุกอย่างจนเนียนไม่มีก้อน
4. แบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นสองส่วนแล้วผสมกับโกโก้
5.นำกระทะย่างหรือ ทรงกลม, ตั้งไฟให้ร้อน, ทาด้วยน้ำมันพืช
6. เทแป้งสีขาว 3 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงใส่แป้งสีเข้ม 3 ช้อนโต๊ะลงตรงกลาง เรายังคงวางโครงร่างต่อไปโดยสลับแป้งที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน
7. วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180°C และอบประมาณ 40 นาที
8. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็น

มีหลายตัวเลือกสำหรับการออกแบบเค้ก:
- เคลือบพายทั้งหมดด้วยนมข้นต้มแล้วโรยด้วยเมล็ดถั่ว
- ตัดตามยาวเป็นสองชั้นแล้วซ้อน คัสตาร์ด;
- เติมด้วยเคลือบช็อคโกแลต
หากเรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดก็สามารถรวมจุดที่ 2 และ 3 เข้าด้วยกันได้

หากคุณกำลังคิดจะกระจายเมนูของหวานของคุณอย่างไร งานเลี้ยงเด็ก,สามารถปรุงได้ อาหารอันโอชะคลาสสิก- ครีมเปรี้ยวที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งโดดเด่นด้วยการสลับแถบสีเข้มและสีอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าลวดลายหินอ่อนในส่วนนี้ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

วิธีทำเค้กม้าลาย

เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ การทำเค้กม้าลายเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสม ส่วนผสมหลักคือครีมเปรี้ยวหรือนมเนย น้ำตาลทราย, ไข่ ผงโกโก้ และแป้ง ร่อนไว้ล่วงหน้าเพื่อความนุ่มและโปร่งสบาย ซื้อผงฟู แต่สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked ธรรมดาได้ ส่วนผสมที่เป็นของเหลวอาจเป็นอะไรก็ได้ เช่น kefir โยเกิร์ต นมข้น โยเกิร์ต หรือนมอบหมัก

ครีม

การทำครีมเค้กม้าลายมีหลายทางเลือก คุณสามารถทำมันโดยใช้เซโมลินา: ต้มนมใส่ซีเรียลกับน้ำตาลในสตรีมบาง ๆ ผสมกับเนยและ กรดซิตริก. บัตเตอร์ครีมและเตรียมเคลือบโดยการผสมครีมเปรี้ยวกับเนยและน้ำตาลทราย หากคุณต้องการให้เคลือบสีอ่อนคุณสามารถเพิ่มไวท์ช็อกโกแลตลงไปและในทางกลับกันสำหรับเคลือบสีเข้ม - นมหรือแท่งรสขม

เค้กม้าลาย – สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านทุกคนจะต้องมีสูตรเค้กม้าลายทีละขั้นตอนที่บ้าน หากต้องการอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณควรเลือกสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถดูวิธีสร้างลายเส้นและลวดลายหินอ่อนได้ คุณสามารถทดลองเติมและชุบเค้กได้ - ทำให้เป็นนมเปรี้ยว, ผลไม้, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยว

คลาสสิค

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 319 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

เค้กม้าลายสุดคลาสสิกมีรสชาติที่แตกต่าง มีลายทางที่วาดไว้อย่างชัดเจน และมีกลิ่นหอมเข้มข้น เด็กๆ ชอบมันมาก และพวกเขาก็รับประทานชาหรือเคเฟอร์รสหวานสักสองสามชิ้นอย่างมีความสุข ผู้ใหญ่จะประทับใจกับการผสมผสานระหว่างของหวานกับกาแฟหนึ่งแก้วและเหล้าสักหยด

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 250 มล.
• แป้งสาลี – 120 กรัม;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• ผงฟู – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยกับน้ำตาลผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มครีมเปรี้ยวผงฟูแป้ง
2. แบ่งออกเป็น 2 ชั้นเค้ก - ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งชั้น
3. ใส่แป้งหลากสี 2 ช้อนโต๊ะลงในจานอบ ตามหลักการแล้วควรวางในรูปแบบกระดานหมากรุก
4. ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 271 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เค้กม้าลายกับครีมเปรี้ยวกำลังเป็นที่คุ้นเคยของเชฟหลายคน เรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมเพราะต้องใช้สูตรทีละขั้นตอน ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย- กระจายความหลากหลาย รักษาอร่อยสามารถเติมถั่ว ลูกเกด โรยได้ น้ำตาลผงหรือเทน้ำผึ้งหวานเหลว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 115 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• โซดา – 6 กรัม;
• โกโก้ – 80 กรัม;
• แป้ง - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ครีมเปรี้ยว โซดา ลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาลข้น วิปปิ้งจนเกิดฟอง แล้วตีอีกครั้ง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งแบ่งเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วน
3. เติมจานอบด้วยแป้งสลับกัน ปล่อยให้มันชง
4. ปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สำหรับพ่อครัวที่ต้องการลดความซับซ้อนของสูตรการรู้วิธีปรุงเค้กม้าลายในหม้อหุงช้าจะเป็นประโยชน์ อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยให้คุณอบขนมได้เร็วยิ่งขึ้น เพียงแค่ลืมไปสักระยะหนึ่ง คุณสามารถทำขนมเป็นอาหารเช้าเพื่อเพิ่มพลังเชิงบวกให้กับลูกของคุณก่อนไปโรงเรียนหรือโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 270 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• เนย – 100 กรัม;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 5 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ที่ตีไว้ เนยละลาย,ใส่แป้ง,ครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่วานิลลา ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา
2. แบ่งส่วนผสมออกครึ่งหนึ่งแล้วเติมโกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง วางเป็นชั้น ๆ ในชามหลายเมนู
3. อบด้วยการตั้งค่าการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บนเคเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 294 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคลาสสิกคือสูตรเค้กม้าลายกับ kefir นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับการแช่เค้กด้วยครีมและน้ำเชื่อมและเคลือบพื้นผิวด้วยเคลือบ อาหารอันโอชะอันน่าทึ่งนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดบนโต๊ะรื่นเริงเพราะในวันธรรมดาพนักงานต้อนรับอาจมีกำลังไม่เพียงพอที่จะปฏิบัติตามแผนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 440 กรัม;
• โกโก้ – 20 กรัม;
• โซดา – 2 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• เนย – 300 กรัม;
• kefir – 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย – 310 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 75 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 30 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง โซดา ผงฟู ใส่เนย ไข่ น้ำตาลทั้งสองชนิดที่ตีไว้ (เหลือไว้สำหรับน้ำเชื่อมและครีม)
2. นวดแป้งด้วย kefir แบ่งครึ่ง เพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่ง
3. วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของจานอบแล้วเทแป้งเป็นชั้นๆ เขย่าเพื่อปล่อยฟองอากาศ อบที่ 160 องศา 45 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง
4. ตัดเป็นสองชั้นบางๆ
5. ทำน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิด เติมน้ำ ต้มให้เย็น
6. สำหรับครีมให้ตีครีมกับน้ำตาลผงและทรายวานิลลา
7. สำหรับเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตกับเนยเล็กน้อย พักให้เย็น แล้วเทใส่ถุงขนม
8. ประกอบเค้ก: แช่เค้กชั้นแรกด้วยน้ำเชื่อม แช่ชั้นที่สองแล้วทาครีมให้ทั่วพื้นผิวด้านข้าง
9. ตกแต่งด้วยเคลือบ: ทำลายเส้น แช่ไว้ 4 ชั่วโมง

สูตรเค้กม้าลายง่ายๆ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 332 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

ทุกคนจะชอบสูตรเค้กม้าลายง่ายๆ นี้ ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก เป็นการดีที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเพื่อเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ให้คาร์โบไฮเดรตแก่สมองเพื่อการทำงานทางจิต เด็กๆ จะชื่นชอบกับของว่างยามบ่ายหรือของหวานหลังอาหารเย็นหากเสิร์ฟพร้อมกับ ชาอร่อย, kefir หรือ ดื่มโยเกิร์ต.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ถ้วย;
• เนย – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลตีจนเกิดฟองสีขาว เนยนุ่มครีมเปรี้ยวและโซดา
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปรุงรสส่วนแรกด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และส่วนที่สองด้วยโกโก้
3. วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ในจานอบ
4. อบที่ 200 องศา 35 นาที

โดยไม่ต้องครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 301 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณไม่มีส่วนผสมที่เหมาะสม การอบเค้กม้าลายโดยไม่ใช้ครีมเปรี้ยวก็เป็นเรื่องง่าย มันจะหนาแน่นกว่าและมีเนื้อครีมน้อยกว่า kefir แต่จะยังคงความอร่อยเหมือนเดิม ขนมหวานพร้อมเนื้อบิสกิตที่จะมีประโยชน์ ของหวานวันหยุดและเป็นของว่างที่น่ารับประทานระหว่างวัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• แป้ง - แก้ว;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• โซดา – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางไข่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากนั้นตีกับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง ค่อยๆ ใส่แป้งและโซดาลงไป แบ่งออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มโกโก้ลงไปหนึ่ง
3. วางแป้งหลากสีเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. อบที่ 180 องศา 35 นาที

ด้วยนมข้น

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 242 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆจะมีเค้กม้าลายใส่นมข้นทำจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ต้องใช้เวลาแช่บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลานานเพื่อให้ชั้นอิ่มตัวด้วยครีมนมข้น แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยมากและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล– 4 ชิ้น;
• เค้กช็อคโกแลตเวเฟอร์ – 4 ชิ้น;
• ช็อกโกแลตนม– 35 กรัม;
• นมข้น – 300 กรัม;
• นมข้นต้ม – 300 กรัม;
• Physalis – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เค้กช็อคโกแลตจาระบีกับนมข้นวางด้านบน แผ่นปกติ,แช่ในนมข้นต้ม. สลับชั้นกัน
2. โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและประดับด้วย Physalis
3. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

ด้วยนม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 338 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อีกทางเลือกหนึ่งแทนการใช้ครีมเปรี้ยวหรือ kefir ก็คือเค้กม้าลายที่ทำจากนมซึ่งจะนุ่มกว่าและชวนให้นึกถึงขนมอบ แป้งยีสต์. รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่สดใสของช็อกโกแลตจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบของหวานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
• นม - แก้ว;
• แป้ง – 400 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• โกโก้ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยการตี, ใส่น้ำตาล, นม, เทเนยละลายลงไป
2. เพิ่มส่วนผสมของแป้งและโซดานวดจนเนียน
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ทำให้ส่วนหนึ่งเป็นสีเข้ม
4. ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ ออกแบบเว็บไซต์ด้วยไม้จิ้มฟัน
5. อบที่ 180 องศา 35 นาที

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ยาก

ด้านบน ศิลปะการทำอาหารซึ่งสามารถทำได้ที่บ้านจะเป็นเค้กม้าลายกับครีมซึ่งจะทำให้พื้นผิวเรียบสวยงามดึงดูดสายตา ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กจะเป็นการตกแต่งที่งดงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมไว้ อาหารเย็นเทศกาล: ท้ายที่สุดแล้ว ผู้คนเชื่อมโยงการออกแบบนี้กับการออกแบบระดับมืออาชีพในร้านขนมอบ!

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% - แก้ว;
• แป้ง – 300 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• โกโก้ – 90 กรัม;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• นม – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ที่ตีแล้วใส่แป้ง เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ทำให้ชั้นหนึ่งเป็นสีเข้ม
2. วางแป้งเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
3. ต้มโกโก้ นม เนยเล็กน้อยสำหรับเคลือบ พักให้เย็นจนข้น
4. ทำ ครีมเปรี้ยวและครีมน้ำตาล.
5. ตัดเค้กครึ่งหนึ่ง แช่ในครีม แล้วทาด้วยเคลือบ

ในไมโครเวฟ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณไม่มีเตาอบหรือหม้อหุงช้าที่บ้าน ให้ลองใช้สูตรนี้ซึ่งจะอธิบายวิธีทำเค้กม้าลายในไมโครเวฟ นี่เป็นตัวเลือกการอบที่ง่ายมากซึ่งเพียงแค่ต้องผสมแป้งและอบด้วยการตั้งค่าพลังงานที่แน่นอนของอุปกรณ์ มันจะได้ผล อาหารอันโอชะที่สวยงามซึ่งแม้แต่นักเรียนที่อาศัยอยู่ในหอพักก็สามารถเพลิดเพลินได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ – 7 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• โกโก้ – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาล ใส่น้ำ และแป้ง แบ่งครึ่ง ทำให้ส่วนหนึ่งมืด
2. ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนเทแป้งหลายชั้น
3. อบนาน 11 นาที ที่ 400-450 วัตต์

เค้กฟองน้ำม้าลาย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับสำคัญในสูตรอาหารคือแนวคิดในการตกแต่งเค้กม้าลาย:

• คุณสามารถวาดลวดลายใยแมงมุมได้อย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟันหากคุณวาดลายเส้นจากตรงกลางไปจนถึงขอบ ปะทะ;
• ตกแต่งพายเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง ผลเบอร์รี่สด, ผลไม้กระป๋อง;
• ถั่วจุ่มน้ำผึ้ง ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งดูสวยงามเมื่อมองจากภายนอก
• พ่อครัวที่มีประสบการณ์คุณสามารถทดลองใช้สูตรช็อคโกแลตไอซิ่งจากความมืดหรือ ช็อคโกแลตสีขาวให้แทนที่ด้วยสีเหลืองอ่อน

วีดีโอ