สูตรสเต็กแซลมอนสีชมพูในเตาอบฟอยล์ ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง ธาตุขนาดเล็กและวิตามินที่มีอยู่ในนั้นมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญที่เกิดขึ้นในร่างกาย ข้อดีที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือการมีไขมันที่ย่อยง่ายซึ่งมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญของมนุษย์และในขณะเดียวกันก็ไม่ได้สะสมอยู่ในรูปของเนื้อเยื่อไขมันในร่างกายเลย

ปลาดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทั้งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและเพื่อฟื้นฟูร่างกาย อีกหนึ่ง จุดสำคัญเนื่องจากว่าหลายคนชอบปลาประเภทนี้จึงมีราคาไม่แพง ซึ่งต่ำกว่าบุคคลที่มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกันอย่างเห็นได้ชัด

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ก่อนอื่นคุณควรเลือกซากที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร ควรเลือกปลาแช่เย็น นี่คือที่ที่ทุกอย่างจะถูกบันทึกไว้ สารที่มีประโยชน์ผลประโยชน์ต่อร่างกาย

สำหรับการอบคุณควรนำซากที่ควักไส้ออกมา ด้วยการประเมินรูปลักษณ์และมองเข้าไปข้างใน คุณจะเข้าใจได้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูสดแค่ไหน ครีบไม่ควรแห้งและเนื้อควรมีสีชมพู เหงือกมีสีน้ำตาลอ่อน เกล็ดเรียบและไม่เสียหาย ผิวไม่ควรล้าหลัง หากมีโทนสีเหลืองคุณควรปฏิเสธการซื้อ ซากดังกล่าวอาจมีรสขมและแห้งและไม่มีซอสหรือเครื่องปรุงรสใดที่สามารถแก้ไขสถานการณ์ได้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเก็บปลาไว้ในเตาอบอาจทำให้ปลาแห้งได้ง่าย คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศในระดับปานกลาง: เนื้อเปลี่ยนรสชาติไปโดยสิ้นเชิงและไม่อร่อย

แซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

รับชั้นเฟิร์สคลาส จานฉ่ำสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู คุณสามารถคลุมซากด้วยน้ำแข็งได้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมง และอีกจุดที่ไม่ควรลืมก็คือเวลา มันไม่ได้ถูกเก็บไว้ในเตาอบนานกว่าสี่สิบนาที โดยการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะถูกกำหนดไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู.
• หัวหอม – 3 หัว
• น้ำมันมะกอก – 40 มิลลิกรัม
• Cilantro - พวง
• มายองเนส – 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสปลา.
• ครีม - ครึ่งแก้ว
• เห็ด – 8 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 4 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นซากเป็นส่วนๆ ใช้แหนบเอากระดูกออกและแยกผิวหนังออก

2. วางเนื้อในภาชนะทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำแข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. ล้างเห็ด ลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก ตัดเป็นชิ้น ๆ

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง วางบนกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันมะกอกและเพิ่มเห็ด สตูว์

5.ใส่ครีม เครื่องปรุงรส มายองเนส ผักชีสับลงไป ผัดและเคี่ยวประมาณ 7 นาที

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางปลาลงในจานอบทรงลึกแล้วเทซอสลงไปด้านบน ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วพักจานไว้อย่างน้อย 20 นาที

เต็มใจและในเวลาเดียวกัน ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนจะทำให้ทุกคนที่ชื่นชอบสูตรอาหารที่น่าสนใจ

แซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศ

ผู้ชื่นชอบปลาและผักจะชื่นชอบอาหารจานนี้ สามารถใช้ร่วมกับผักทุกชนิดได้อย่างแท้จริง แต่เป็นมะเขือเทศที่ชนะการแข่งขันชิงแชมป์ครั้งนี้

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• หัวหอม.
• มะนาว.
• มายองเนส-แพ็คเล็ก
• เครื่องเทศ.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากให้ดี ตัดเป็นส่วนๆ แล้วตากให้แห้ง ในการปรุงอาหารสเต็กขนาดใหญ่หกชิ้นจากตรงกลางก็เพียงพอแล้ว

2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ วางชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนไว้ในภาชนะสำหรับอบทรงลึก ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้นหลายๆ ครั้ง โรยน้ำมะนาวไว้ด้านบน เพิ่มเครื่องปรุงรสเล็กน้อย

3. เคลือบแต่ละชิ้นให้เข้ากันด้วยซอสและวางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน

4. วางมะเขือเทศสองสามวงบนปลาแต่ละชิ้น ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

5.ดึงจานออกมา นำฟอยล์ออก โรยชีสขูดด้านบน อบต่ออีกประมาณห้านาที

สเต็กเนื้อฉ่ำจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยทุกคน

ปลาแซลมอนสีชมพูกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

หากคุณต้องการติดตามสุขภาพของคุณอย่างต่อเนื่อง คุณควรให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพ ครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในนั้น ปลาที่ปรุงด้วยมันไม่นุ่มและอร่อยไม่น้อยและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – กิโลกรัม
• เนย – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 150 กรัม
• มะนาว.
• สีเขียว.
• ผักชีและพริกไทยดำ
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 20 มิลลิกรัม

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 3 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ น้ำ น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สถานที่เย็น.

2. ทาถาดอบด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง วางแผ่นเนย วางเนื้อให้แน่น สับผักใบเขียวแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศที่เหลือ

3. วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้โรยชีสขูดด้านบนและเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย

ปลาแซลมอนสีชมพูนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกับข้าวทุกชนิด รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ได้รับจากการใช้เครื่องเทศทำให้มีความเข้มข้นเป็นพิเศษ

แซลมอนสีชมพูกับเห็ด

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ปลาชนิดนี้เป็นของประดับตกแต่งหลักของงานฉลอง ก็เพียงพอที่จะเลือกมากที่สุด สูตรที่น่าสนใจและทำให้มันมีชีวิตขึ้นมา ตัวเลือกที่นำเสนอจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูมีขนาดใหญ่
• เห็ดป่า – 200 กรัม
• หัวหอม.
• น้ำมันมะกอก – 30 มิลลิกรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง
• มะกอก--บรรจุภัณฑ์
• เครื่องเทศ.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 7 คน

1. ล้างซากให้สะอาด เอาเครื่องในออก ตัดแต่งครีบ ทำความสะอาดเกล็ด ผึ่งให้แห้ง อย่าสัมผัสหัวของคุณ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว พร้อมด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย และตะแกรง ปล่อยให้หมักในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ต้มเห็ดป่าเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมกับหัวหอม สะเด็ดน้ำ. วางในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทอด.

3.วางปลาแซลมอนสีชมพูลงบนกระดาษฟอยล์หนาๆ วางเห็ดทอดและชิ้นชีสไว้ในท้อง เย็บหน้าท้องด้วยด้ายทำอาหาร ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ข้างในและช่วยบำรุงซาก ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที

4. วางใบผักกาดแก้วและมะกอกภูเขาน้ำแข็งบนจานปลา วางปลาทั้งตัวแล้วดึงด้ายออก คุณสามารถวาดตาโดยใช้มะกอกและมายองเนส

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธความละเอียดอ่อนที่ไม่มีใครเทียบได้ และเมื่อคุณลองแล้วคุณจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและชีส

เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือ จานวันหยุด- ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่สามารถทำให้ทุกคนพอใจได้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูมีขนาดใหญ่
• มันฝรั่งใหม่ - 1.7 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม
• ครีม - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช – 30 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 10 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นซากเป็นชิ้นเนื้อ คลำปลาอย่างระมัดระวังเพื่อหากระดูกที่เหลืออยู่ เอาผิวหนังออกโดยจับเนื้อด้วยมือ เพิ่มเครื่องเทศและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

2. ปอกหัวมันฝรั่ง แบ่งมันฝรั่งขนาดเล็กออกเป็นสี่ส่วน ส่วนขนาดใหญ่ออกเป็น 6-8 ส่วน เติมน้ำมันลงในกระทะ ทำให้ร้อนขึ้น ทอดมันฝรั่งทุกด้านเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะไม่สุก แต่จะได้เปลือกที่จำเป็น

3.เปิดเตาอบที่ 190 องศา

4. กระจายมันฝรั่งย่างอย่างสม่ำเสมอในจานอบขนาดใหญ่ วางเนื้อหมักไว้ ผสมครีมกับเครื่องเทศและสมุนไพรสับ เทลงบนปลา ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดขอบให้แน่น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

5.ขูดชีส โรยด้านบนของจาน ปล่อยให้มันแช่แล้วซื้อ รสชาติเข้มข้น- เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

โซลูชั่นที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณไม่เพียงเพลิดเพลินเท่านั้น รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนแต่ยังลองสิ่งใหม่ๆ

แซลมอนสีชมพูในเตาอบในซอง

วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ สำหรับการเตรียมพิเศษ ปลาฉ่ำ- ต้องขอบคุณความร้อนที่เกิดขึ้นในปลอกซึ่งทำให้คุณสัมผัสได้ถึงเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ น้ำผลไม้ของตัวเอง- การเพิ่มผักและพืชตระกูลถั่วเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มกลิ่นใหม่และทำให้อิ่มด้วยกลิ่นที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – กิโลกรัม
• ผักโขม – 200 กรัม
• Gagoshar – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 300 กรัม
• แครอท
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• หัวหอม.
• มะนาว.
• น้ำมันข้าวโพด.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นชั้นปลาให้กว้าง 2 เซนติเมตร เพิ่มเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมะนาว

2.ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกพริกไทยออกจากเมล็ด ตัดเป็นครึ่งวง

3. ผัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อนเป็นเวลาอย่างน้อย 8 นาที

4.เตรียมปลอกแขนตามความยาวที่ต้องการ ผูกขอบด้านหนึ่ง วางผักไว้เป็นเบาะรองสำหรับเนื้อปลา ซึ่งจะต้องวางไว้ด้านบน

5.ขูดชีสแล้วโรยบนเนื้อปลา ผูกขอบที่สอง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

6. ล้างผักโขมให้สะอาดและแห้ง ล้างฝักถั่ว ตากให้แห้ง วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอด

7. ใส่ผักโขมลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที บลานช์ ดึงมันออกมา

8.เปิด จานสวยเพิ่มถั่วและผักโขม ค่อยๆ วางแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบน หมอนผัก- ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันข้าวโพด

ในทางปฏิบัติ จานอาหารไม่เพียงแต่มีความน่าทึ่งเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยัง ประโยชน์สูงเพื่อสุขภาพ

• กระดาษฟอยล์ให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษของปลาแซลมอนสีชมพู ซึ่งช่วยกักเก็บน้ำและป้องกันไม่ให้แห้ง
• เพื่อรับ รสเผ็ดสเต็กปลาก็น่าเก็บไว้ น้ำส้ม- รสชาติที่ค้างอยู่ในคอนั้นไม่ธรรมดาเลย
• การอบทำให้ปลาประเภทนี้มีความชุ่มฉ่ำ เพื่อรับ รสชาติเยี่ยมเมื่อทอดให้ใช้ซอสถั่วเหลืองหรือมายองเนส
• ควรเสิร์ฟจานพร้อมสมุนไพร นี่คือสิ่งที่ช่วยเพิ่มความรู้สึกรสชาติ

เตรียมสิ่งนี้ ปลาทะเลอร่อยและฉ่ำ ค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนพึงพอใจด้วยความน่าดึงดูด รูปร่างและลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ปลาบนโต๊ะอร่อยและดีต่อสุขภาพ จำเป็นต้องรวมปลาไว้ในอาหารของคุณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุขนาดเล็กอื่นๆ อีกหลายชนิด ปลาแซลมอนสีชมพู - สายพันธุ์ทั่วไป ปลาแซลมอนและราคาไม่แพงที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะ 100 กรัม มี 150 kcal. ควรเลือกปลาสดจะดีกว่า แต่คุณสามารถซื้อปลาแช่แข็งในร้านค้าได้บ่อยครั้ง สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็ง ตามธรรมชาติที่ อุณหภูมิห้องหรือช้าๆในตู้เย็นโดยไม่ใช้วิธีก้าวร้าว

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่เตรียมได้ง่ายและเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำแนะนำให้หมักหรืออบในซอสเข้มข้นก่อน หมักไว้ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ปลาจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยกลิ่นของน้ำดองหากคุณทำรอยบากที่ด้านข้างของซี่โครง การอบคือการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ถนอมอาหารอย่างอ่อนโยน ปริมาณสูงสุดแร่ธาตุและวิตามิน ปลาแซลมอนสีชมพูอบก็เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหารและสำหรับงานเฉลิมฉลอง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูอบแนะนำให้เก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ปลา.

1. ตีไข่ขาว 2 ฟองจนเกิดฟอง แล้วเทแครกเกอร์บดครึ่งแก้วลงบนจาน
2. ปรุงรสสเต็กที่เตรียมไว้ จุ่มลงในวิปปิ้งขาวก่อน จากนั้นจึงโรยเกล็ดขนมปัง
3. บนถาดอบด้วย เคลือบสารกันติดวางปลาและอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

สำหรับ สูตรคลาสสิกวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูอย่างอร่อยและง่ายดายในเตาอบจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อแช่เย็น แต่ซากแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน สำหรับปลา 2 ตัวคุณจะต้อง:

• 2 มะนาว
• แพ็คเกจมายองเนส
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและ ชุดคลาสสิกเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรสด

ขั้นแรก แปรรูปปลาและหมักไว้เป็นเวลา 30 นาที สำหรับน้ำดอง ให้บีบน้ำจากมะนาว 1 ลูก ใส่มายองเนส ใส่น้ำมัน และปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทั้งก้านลงในท้อง และมะนาวลูกที่สองหั่นเป็นชิ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งให้อร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับ อาหารเย็นเทศกาล- คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา 600-800 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น
• ครีม 1 แก้วไขมัน 30%
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 100 ก เนย,
• มะนาว 1 ลูก
• ปรุงรสสำหรับปลา

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 5 ซม.
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลาเทน้ำมะนาวลงไปแล้วหมักไว้นานถึงครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน จากนั้นใส่ปลาแล้วเทครีม
5. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. นำฟอยล์ออกโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

เสิร์ฟจานร้อนกับสลัดผักสด

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

สำหรับปลาครึ่งกิโลกรัมสูตรนี้ต้องใช้ผัก 200 กรัม หัวหอม, มะเขือเทศ และ แครอท รสหวาน 400 กรัม พริกหยวกพวงผักชีฝรั่งสด เป็นทางเลือกสำหรับคนรัก รสฉุน– พริกแดง 1 เม็ด

1. ซากปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อสันใน ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ
2. ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบสับหัวหอม ก้อนเล็ก ๆ, หวานและ พริกไทยร้อน– เป็นเส้น (ล้างพริกจากเมล็ดก่อน) มะเขือเทศ – เป็นชิ้นบาง ๆ
3. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช ขั้นแรกทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีทองบนไฟอ่อน ใส่พริกสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. วางปลาไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันและด้านบน สตูว์ผักและชิ้นมะเขือเทศ
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับตาม จานอิสระโดยไม่ต้องกับข้าว สำหรับ ตัวเลือกวันหยุดสูตรนี้ต้องใช้มะนาวเพิ่มอีก 1 ลูก ปรุงรสซากปลาตัวเล็กแล้วยัดไส้มะเขือเทศ หัวหอม และมะนาวเป็นวงสลับกัน วางพริกหวานสี่ชิ้นไว้ระหว่างปลา โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ วางด้านที่หั่นไว้บนจาน - จานพร้อมดูสดใสและสง่างาม

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนในกระดาษฟอยล์

รสชาติของมะนาวและ สมุนไพรและปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรอาหารสำหรับจานนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือปลาที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรสด

คุณต้องเลือก:

• ปลาแซลมอนสีชมพูต่อ 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก
• มะกอก 5-6 ชิ้น
• จากสมุนไพร - โรสแมรี่สด, หัวหอมสีเขียวและใบโหระพา, ก้านละ 2-3 อัน
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ - ซูเนลี
• ซอสเทอริยากิ 50 มล.

1. ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก
2. วางแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงไป (ทำความสะอาด คว้านไส้ออก และไม่มีหัว) แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียม
3. ใส่ผักใบเขียวและสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ลงในท้อง
4. ตัดด้านหนึ่งแล้ววางชิ้นมะนาวลงไป เทซอสเทอริยากิลงไป โรยปลาด้วยคเมลี-ซูเนลีและพริกไทยป่นสด
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
6. วางในเตาอบในโหมดพาความร้อนที่ 220 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นนำฟอยล์ออกและลดอุณหภูมิ อบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมมะนาว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพู “นุ่ม” พร้อมแครอทและหัวหอม

สำหรับปลา 1 ตัว คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 150 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ชุด เครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับปลาและสมุนไพรต่างๆ แล้วแต่ชอบ (อาจเป็นผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

1. เตรียมปลาและหั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรส เกลือทะเลพริกไทยป่นสีดำหรือสีขาวก็ได้
3. เตรียมน้ำดองโดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และเครื่องปรุงรส
4. นำส่วนผสมมาเคลือบแซลมอนสีชมพูแล้วหมักไว้ 30 นาที
5. สับหัวหอม ขูดแครอท แล้วผัดผัก น้ำมันพืช.
6. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วจัดเรียงชิ้นปลา เรียกว่า "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของการทอดด้านบนแล้วอบจนสุก

ปลา “นักชิม” จากปลาแซลมอนสีชมพู

สำหรับปลา 500 กรัม คุณต้องการ:

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

อาหารที่นุ่มกว่านี้จะทำจากเนื้อปลาแช่เย็น หรือหั่นปลาทั้งตัวเป็นส่วนๆ ด้วยตัวเอง ปรุงรสและพักไว้สักครู่เพื่อเป็นอาหาร ทาด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยเลเยอร์ ชีสขูด- อบที่ 180 องศา นานถึงครึ่งชั่วโมง เปลือกโลกที่สวยงาม- หากต้องการ คุณสามารถวางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนชิ้นปลาก่อนถึงชั้นชีส รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมะเขือเทศจะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูนุ่มขึ้น

ปลากับแครอทและกระเทียม

รวมถึง:

• ปลา 800 กรัม (โดยเฉพาะสเต็ก)
• แครอทและหัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 100 มล.
• เนย 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

1. ส่วนผสมปลาสามารถทำได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมพริกไทยดำและพริกไทยขาวในปริมาณเท่าๆ กัน สมุนไพรโปรวองซ์และ ผักชีฝรั่งแห้ง,ใบกระวาน 3-4 ใบ บดส่วนผสมทั้งหมดลงในครกและเก็บส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ได้นานหลายเดือน
2. วางปลาในน้ำดองที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว เป็นเวลา 15 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท สับกระเทียมด้วยมีด
4. ฉีกฟอยล์เป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่าสเต็กเล็กน้อย วางปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์ วางเนยแช่เย็นไว้บนแต่ละชิ้น ผสมกับผักต่างๆ แล้วห่อในกระดาษฟอยล์ให้แน่น
5. ตั้งเตาอบที่ 200 องศา วางบรรจุภัณฑ์ที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำแป้งให้อร่อยและง่ายๆ

และปลาแซลมอนสีชมพูในแป้ง - จานง่ายๆโดยอ้างตำแหน่งมงกุฎ เพื่อให้สูตรง่ายขึ้น ให้ซื้อจากร้านค้า ขนมพัฟ- คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาน้ำหนัก 500-700 กรัม
• 1 ส้ม
• พวงผักชนิดหนึ่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ไข่แดง

1. รีดแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแบ่งครึ่ง
2. ใช้ส้อมแทงชั้นหนึ่งแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนแป้งอบ
3. ขูดผิวส้มผสมกับ arugula น้ำมันมะกอกและปรุงรส ผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
4. วางปลาไว้บนชั้นที่อบแล้ว ราดด้วยน้ำสลัดและปิดด้วยแป้ง บีบขอบให้แน่นแล้วให้คะแนนแป้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
5. แปรงแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟจานร้อนด้วยมายองเนสมัสตาร์ดที่เตรียมไว้โดยเติม มายองเนสคลาสสิกมัสตาร์ดเม็ดเล็กและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมักปลาแซลมอนสีชมพู

การอบในทุกสูตรแทบไม่เปลี่ยนแปลงความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือองค์ประกอบของน้ำดองหรือซอส สูตรดั้งเดิมน้ำดองเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• รากขิง 1 อันขนาด 5 ซม.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 70 มล. และ ซอสถั่วเหลืองและพริกไทยดำเล็กน้อย

ขูดขิง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทาน้ำมันที่ซากปลาทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้สักครู่

อีกทางเลือกหนึ่ง น้ำดองที่ผิดปกติประกอบด้วย:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ,
• ซาฮารา
• พริกไทยดำ,
• วางมะเขือเทศ,
• มะนาวและหัวหอม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ น้ำตาลเล็กน้อย และมะเขือเทศบด (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ) เกลือ และพริกไทยตามชอบ
2. เทน้ำมะนาวและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตาทันที
3. ทอดปลาเบา ๆ แล้ววางในน้ำดองที่เย็นไว้เป็นเวลา 20 นาที

เพื่อเน้นรสชาติ ให้เสิร์ฟปลาพร้อมซอส ซอสสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนสีชมพู องค์ประกอบของสูตรหนึ่งประกอบด้วย:

• แตงกวาดอง 2 อัน
• โยเกิร์ต 300 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• สะระแหน่และผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ผิวมะนาว 1 ลูก

สับแตงกวาอย่างประณีต ใส่สมุนไพรสับ ผิวมะนาวขูด และโยเกิร์ต ปรุงรสตามชอบ สำหรับผู้ที่ชอบปลาเผ็ดซอสมะรุมจะเหมาะกับปลาของคุณซึ่งประกอบด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามแก้วและรากมะรุมสดขูดละเอียด (สามารถเพิ่มกระป๋องได้) ปรุงรส
ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาเป็นแหล่งของการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม จิตใจที่ชัดเจน ความเยาว์วัย และอายุยืนยาว เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ปรุงแซลมอนสีชมพูยังไงให้ทุกคนต้องอ้าปากค้าง? มันง่ายและเรียบง่าย! ความงามของปลาแซลมอนสีชมพูก็คือปลานั้นเป็นสากล - มันอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอบภายใต้ฝาชีสมันให้ผลผลิตที่น่าอัศจรรย์ ซุปหอมและคุณสามารถใส่เกลือเพื่อที่จะแยกไม่ออกจากปลาแซลมอน ในการคัดเลือกของเรา สูตรที่ดีที่สุดกับแซลมอนสีชมพู!

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดเป็นชิ้นในกระทะ

หลายคนตำหนิปลาแซลมอนสีชมพูว่าแห้ง ในเรื่องนี้ฉันอยากจะนึกถึงเรื่องตลกเก่า ๆ เกี่ยวกับแมว คุณไม่ชอบแมวเหรอ? คุณแค่ไม่รู้วิธีทำอาหาร! เช่นเดียวกับแซลมอนสีชมพู - ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องมันจะออกมาน่าทึ่งมาก จานอร่อย- ฉ่ำหอมนุ่มนวล แต่จำไว้ว่า: แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะจะอร่อยก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีความสดใหม่เท่านั้น

ปลาแซลมอนสีชมพูสดมีสีเงิน มีกลิ่นอายของทะเล ดวงตาสีสว่าง และเหงือกสีชมพูอ่อน ผลิตภัณฑ์ชั้นสองทำให้เกิดสีเทา ความหมองคล้ำ และตัวซากเองก็ดูแห้งไป

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ซากปลาขนาดใหญ่ – 1.2 กก.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 100 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

มาเตรียมดังนี้:

1. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากด้านใน ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย - สเต็ก โรยเกลือพริกไทยและม้วนแป้ง
2. วางปลาลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอ และเปลือกที่กรอบจะยังคงอยู่หากใช้ไฟอ่อนซึ่งก็คือปานกลาง ไฟแรงจะทำให้ปลาสุก แต่เนื้อในยังดิบอยู่

เสิร์ฟชิ้นที่เสร็จแล้วบนใบผักกาดหอม อย่าลืมเสนอมะเขือเทศเชอรี่สับ แตงกวา และผักดองโฮมเมดให้กับผู้รับประทาน ช่วยเพิ่มรสชาติของจานและ ซอสเผ็ดทาร์ทาร์โยเกิร์ตกับแตงกวาดองและกระเทียมบีบ

ซุปปลาเข้มข้นกับปลาแซลมอนสีชมพู

บ่อยครั้งหลังจากทอดปลาแล้วหัวและหางจะถูกทิ้งไว้ข้างหลัง เหล่านี้เป็นชิ้นอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม ซุปปลา- จะหุงกับข้าวหรือ ข้าวบาร์เลย์มุกและเราขอเสนอเวอร์ชันมาตรฐานพร้อมมันฝรั่ง

ดังนั้นเรามาเตรียมตัวกัน:

• หางและหัวปลา
• 3 หัวมันฝรั่ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน;
• พวงเขียวขจีขนาดใหญ่
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น

มาเริ่มกันเลย:

1. เราปรุงจากหัวและหาง น้ำซุปใส- มันจะกลายเป็นเหมือนน้ำตาถ้าคุณตัดเหงือกออกอย่างระมัดระวัง - พวกมันดูดซับสิ่งสกปรกจากบ่อซึ่งทำให้น้ำซุปขุ่น
2. ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในกระทะ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
4. นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที ปรุงผักจนสุก
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มผักใบเขียวและชิ้นปลา: เราทำความสะอาดพวกมันจากหาง นำพวกมันออกจากหัว (โดยเฉพาะแก้มที่อร่อย!) โดยไม่ลืมที่จะหยิบกระดูกออกมา
6. ปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพร ใส่ใบกระวานแล้วปล่อยให้ชงเล็กน้อย มันดูยอดเยี่ยมมาก ซุปด่วน- อร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังดำและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน

หลายคนเข้าใจผิดว่าควรจะอร่อยเสมอไป แต่ในความเป็นจริงกลับไม่เป็นเช่นนั้น ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในตัวแทนที่ฉลาดที่สุดของตระกูลนี้ และชอบที่จะเพลิดเพลินกับความนุ่มของมัน รสชาติฉ่ำคุณต้องรู้วิธีปรุงปลาตัวนี้ นี่เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันเพื่อให้คุณสนใจ

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ในการปรุงอาหารอย่างโอชะคุณไม่เพียง แต่ต้องทำตามสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องจำรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างด้วยเพราะมันยังห่างไกลจากความอร่อยที่สุด:

• ประการแรกสิ่งสำคัญคือต้องเลือก สินค้าที่มีคุณภาพ- อาหารที่อร่อยที่สุดจะเตรียมจากปลาสดที่ไม่ได้แช่แข็ง (นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูอบ) หากคุณใช้การแช่แข็ง คุณจะต้อง "ทำให้" ปลามีชีวิตอย่างช้าๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น
• ประการที่สอง หากเตรียมไม่ถูกต้อง ปลาแซลมอนสีชมพูอาจแห้งและเหนียวได้ ดังนั้นจึงต้องหมักด้วยส่วนผสมพิเศษก่อน และเมื่ออบ ให้ใช้ซอสที่มีไขมัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดอาจเป็นกระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยป้องกันการทำให้แห้งได้ดี แต่ไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบนานเกินไป
• ประการที่สามสำหรับการอบในเตาอบคุณสามารถใช้ทั้งสเต็กและซากทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปหรือหั่นปลาด้วยตัวเอง
• ประการที่สี่ หากคุณต้องการให้ผลลัพธ์ของการปรุงอาหารไม่เป็นสเต็กเนื้อนุ่ม แต่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่นุ่มนวล ให้เติมไวน์ขาวลงในน้ำดอง
• ประการที่ห้า สำหรับปลาสีแดง ควรใช้น้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยว/ครีม รวมถึงเครื่องเทศบางชนิดที่จะไม่มากเกินไป รสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะเน้นเป็นพิเศษ: โหระพา, เสจ, โรสแมรี่ ฯลฯ

สูตรแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

ดังนั้น หากคุณต้องการทำปลาอบที่ยอดเยี่ยมโดยใช้แซลมอนสีชมพูเป็นส่วนประกอบหลัก ให้ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารอย่างมีความสุข

สเต็กแซลมอนสีชมพูปรุงในกระดาษฟอยล์

ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นแฟน ปลาอร่อยพวกเขารู้วิธีทำอาหาร เพื่อให้สเต็กนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
• มะนาว – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม
• มายองเนส (67%) – 200 มล.
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หญ้าฝรั่น - กิ่งก้านหลายอัน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลาอย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้ล้างซากให้สะอาด จากนั้นจึงทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นส่วนๆ หลังจากนั้นคุณสามารถจัดการกับมะเขือเทศและมะนาวได้ ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วตัดด้วยมีดคมๆ ให้เป็นวงกลมบางๆ (หากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่เกินไป ให้ตัดเป็นครึ่งวง)

ขั้นต่อไปคือชีส หั่นเป็นชิ้น (ถ้าคุณไม่มีที่หั่น ให้ค่อยๆ หั่นชีสเป็นชิ้นบางๆ ไม่กว้างมาก)

บันทึก!

สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูควรใช้ไม่มาก ชีสแข็งเพื่อให้มีดสามารถเหินข้ามผลิตภัณฑ์ได้แทนที่จะทำให้แตกหัก นอกจากนี้ชีสควรให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาตินุ่มและเป็นครีม

ตัดฟอยล์ออกเป็นหลายชิ้น (ตามจำนวนสเต็ก) แล้วทาน้ำมันมะกอกให้ทั่ว จากนั้นใส่แหวนมะนาวสองสามวงมะเขือเทศใส่สเต็กไว้ด้านบนโรยด้วยเกลือและพริกไทยก่อนหน้านี้ ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยลงบนสเต็กแต่ละชิ้น ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์เล็กน้อย แต่ต้องเว้นที่ว่างไว้เพื่อให้ปลาและผักได้คั้นน้ำออกมา

วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบซึ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 35-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาที ให้นำจานออกจากเตาอบ แล้ววางชิ้นชีสลงบนสเต็กแต่ละชิ้น แล้วนำกลับเข้าเตาอบ จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้หากต้องการ

แซลมอนสีชมพูกับครีมและมันฝรั่ง

นี้ สูตรที่ดีเยี่ยมสำหรับงานกาล่าดินเนอร์หรืองานองค์กร ใช้งานง่ายและมีคุณภาพดี เพื่อเตรียมอาหารอร่อยๆ คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง/เนื้อ – 2 ชิ้น/1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เฮฟวี่ครีม – 250 กรัม
• เนย – 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

สำหรับสิ่งนี้ สูตรจะทำเนื้อ/สเต็ก คุณก็ได้แล้ว ซากทั้งหมดปลาคุณจะต้องตัดมันออก ก่อนอื่นล้างปลาให้สะอาดเอาเกล็ดและเครื่องในออก (จะดีถ้าขายปลาที่ทำความสะอาดแล้ว) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นนำเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง หากคุณมีเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไว้จำหน่าย ให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้ออกเป็นหลายๆ ส่วน แบ่งชิ้นส่วน(ความหนาตามต้องการ 4-5 ซม.) โรยแต่ละอย่างด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มใบโหระพาแห้งเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือก้อนหนาปานกลาง จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย (อย่าลืมใส่มันฝรั่งลงในเครื่องเทศอย่างทั่วถึง)

วางบนถาดอบ (อย่าลืมทาเนยให้ทั่วพื้นผิว) วางเนื้อลงบนมันฝรั่งแล้วเทครีมลงไปทุกอย่าง (คุณสามารถแทนที่ได้ ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มก็ไม่ทำให้รสชาติอาหารแย่ลงแม้แต่น้อย)

บันทึก!

อย่าหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่เกินไป เพราะอาจไม่มีเวลาอบอย่างเหมาะสม หากคุณต้องการมันฝรั่งสับหยาบเป็นกับข้าวสำหรับปลา คุณควรต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนนำเข้าเตาอบ

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถาม: จะต้องปรุงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกับผักและมันฝรั่งนานแค่ไหน? เพื่อให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้และนุ่มเพียงพอ คุณต้องเก็บไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180 องศา) โรยจานที่เกือบเสร็จแล้วด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้ทิ้งจานไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ "ผ่อนคลาย" และอิ่มเอมกับน้ำผลไม้และครีมมากยิ่งขึ้น

สเต็กรสเผ็ดกับแครอท

เพื่อเตรียมความหอมนี้ไว้และ จานละเอียดอ่อนคุณจะต้องการ:

• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• หัวหอม, แครอท – 100 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู (ขนาดกลาง);
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ล้างสเต็กให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมเกลือและเครื่องเทศกับน้ำมะนาวแล้วทิ้งปลาไว้ในน้ำหมักที่เกิดขึ้นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นวางสเต็กลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน น้ำมันดอกทานตะวันวางเนยไว้บนพวกมันแล้ว "คลุม" ด้วยหมอนแครอทขูดหัวหอมและกระเทียม ใส่ในเตาอบเพื่ออบนานสูงสุดครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานร้อนเป็นพิเศษ

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพู คุณต้องดำเนินการขั้นตอนการปรุงอาหารอย่างจริงจัง โดยเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีปริมาณเพียงพอ อย่าลืมเกี่ยวกับ อารมณ์ดีและจินตนาการที่สร้างสรรค์จากนั้นคุณก็สามารถสร้างของคุณเองได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!