แตงโมหรือแตงโมอันไหนหวานกว่ากัน? วิธีเลือกแตงโมให้สุกและอร่อย

แตงโมไม่เพียงดึงดูดรสชาติเท่านั้น อุดมไปด้วยน้ำตาลที่ย่อยง่าย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นฟรุกโตส ธาตุขนาดเล็ก (แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฯลฯ) และสารเพคติน ใน แตงโมมากมาย กรดโฟลิก- ผลไม้ 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว ความต้องการรายวันในวิตามินนี้ คุณสมบัติที่โดดเด่น แตงโมเป็นของเขา ปริมาณแคลอรี่ต่ำ: ส่วนที่กินได้ของผลไม้ 100 กรัม มีพลังงานเพียง 27 กิโลแคลอรี เนื้อของเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวช่วยดับกระหายได้ดี เมื่อมีอากาศร้อน เราไม่ได้สูญเสียเพียงน้ำเท่านั้น แต่ยังสูญเสียองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากผ่านทางเหงื่อ ดังนั้นจึงมีคุณค่าที่ แตงโมแตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นๆ โดยทดแทนการสูญเสียทั้งของเหลวและองค์ประกอบย่อย และเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อสภาพอากาศร้อน มีจำหน่ายใน แตงโม ปริมาณมากไฟเบอร์ช่วยได้ การดำเนินงานที่เหมาะสมลำไส้ทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น ไฟเบอร์เข้า. แตงโมอ่อนโยน จึงทำงานได้อย่างละเอียดอ่อนมาก และอีกอย่างหนึ่ง สารที่มีประโยชน์ให้เรา แตงโม- เรากำลังพูดถึงไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งเป็นตัวแทนของสารกลุ่มใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากพืชและขึ้นชื่อเรื่องฤทธิ์ต้านมะเร็ง ดี แตงโม- มีค่า ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งสามารถแนะนำได้กับคนทุกวัย มันเป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic มีผลในการรักษาโรคของตับ, ถุงน้ำดี, ไตและทางเดินปัสสาวะ เส้นใยที่ละเอียดอ่อนและมีความเป็นกรดต่ำทำให้สามารถบริโภคได้ แตงโมผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ (การอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร), กระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น (การอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น)

แตงโมที่ไม่ดีมาจากไหน?

ล่าสุดมีความสัมพันธ์กับ แตงโมมีการเปลี่ยนแปลงบ้าง ต้องบอกว่าข้อควรระวังนี้ไม่มีมูลความจริง ทำ แตงโมสภาพการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมและการละเมิดกฎการค้าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสิ่งแรกที่ต้องระวังคือริมถนน แตงโมการทิ้งที่มีการรวบรวมสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานหรือสินค้าที่ถูกปฏิเสธโดยการค้าและผู้ตรวจสุขาภิบาล ตามกฎแล้วห้ามค้าขายแตงและแตงริมถนนโดยทั่วไปและต้องยึดสินค้าจากจุดดังกล่าว ไม่กี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แตงโมดูดซับโลหะหนักที่มีอยู่ในไอเสียรถยนต์ ตามกฎแล้วสถานที่ค้าขายจะต้องมีรั้วกั้นและอยู่ใต้หลังคา ควรวางแตงโมบนถาดขายและไม่กองบนพื้น ในการวาดอย่างไม่ระมัดระวัง แตงโมสิ่งสกปรกและเชื้อโรคสามารถทะลุผ่านรอยแตกขนาดเล็กได้ ผู้ขายจะต้องได้รับอนุญาตจากสถานีอนามัย-ระบาดวิทยา (SES) เพื่อทำการค้าและเวชระเบียนได้ ในที่สุดจำเป็นต้องมีใบรับรองการปฏิบัติตามสินค้าที่ขายตามข้อกำหนดของมาตรฐาน หลังจากตรวจสอบใบรับรองแล้ว คุณสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้ แตงโม- นอกจากนี้ ใบรับรองจะควบคุมเนื้อหาด้วย ปุ๋ยแร่ปริมาณรังสี โลหะหนัก ฯลฯ หากทำสำเนาใบรับรองแล้วควรใส่ใจกับตราประทับซึ่งต้องเป็นสี หากตราประทับเป็นสีดำแสดงว่าใบรับรองเป็นของปลอม

ไม่มีหน้าต่างไม่มีประตู ห้องเต็มไปด้วยไนเตรต

แตงโมก็เหมือนกับแตงอื่นๆ ที่เป็นพืชที่มีความกตัญญูมาก ภายใต้เงื่อนไขบางประการ คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้มากกว่าหนึ่งผลในหนึ่งฤดูกาล แต่การทำฟาร์มแบบ "เข้มข้น" ความปรารถนาที่จะบรรลุ เก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็วสูงสุด ผลไม้ขนาดใหญ่เช่นเดียวกับการละเมิดกฎการขนส่งการจัดเก็บและการค้าทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารกลายเป็นต้นตอของปัญหา ถึง แตงโมสุกเร็วขึ้นและเพิ่มน้ำหนักช่างฝีมือให้อาหารมากเกินไปด้วยปุ๋ยส่วนใหญ่เป็นปุ๋ยไนโตรเจน - ไนเตรต (เกลือของกรดไนตริก: โซเดียม, โพแทสเซียม, แอมโมเนียม, แคลเซียมไนเตรต) การแนะนำไนเตรตลงในดินจะมาพร้อมกับการสะสมในเยื่อพืช ทั้งการขาดแสงแดดและความชื้นที่เพียงพอทำให้เกิดการสะสมของไนเตรต ไนเตรตเองก็เป็นพิษเล็กน้อย แต่เป็นสารตั้งต้นของสารประกอบ N-nitroso ซึ่งมีความสามารถในการก่อให้เกิดมะเร็งและไนไตรต์ การเปลี่ยนไนเตรตเป็นไนไตรต์เกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหารโดยมีส่วนร่วมของจุลินทรีย์ บางส่วนเข้าสู่ร่างกายเข้าไปอีก แบบฟอร์มเสร็จแล้ว: มีไนเตรตบางส่วนอยู่แล้ว แตงโมจะถูกแปลงเป็นไนไตรต์ซึ่งมีความชื้นสูง เมื่ออายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น ปริมาณไนไตรต์จะเข้ามา แตงโมเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ไนไตรต์ต่างจากไนเตรตตรงที่เป็นสารประกอบที่เป็นพิษ พวกมันขัดขวางการทำงานของการขนส่งเลือด ส่งผลต่อฮีโมโกลบินซึ่งเป็นตัวพาออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ ภาวะขาดออกซิเจนเกิดขึ้น - ความอดอยากของออกซิเจนในเนื้อเยื่อซึ่งเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะสำหรับเด็กรวมถึงผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินหายใจและระบบขับถ่าย

แตงโมที่สะอาดเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพ

มักเป็นสาเหตุของผลที่ไม่พึงประสงค์จากการรับประทานอาหาร แตงโมเราคือตัวเราเอง บนเปลือก แตงโมอนุภาคของดิน ฝุ่น และจุลินทรีย์ต่างๆ ยังคงอยู่ ดังนั้นผลไม้ที่ล้างไม่สะอาดอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้ได้ ไม่ควรซื้อ แตงโมมีเปลือกเสียหายหรือถูกตัดแล้ว แบคทีเรียจะขยายตัวอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวหวานของผลไม้ที่ถูกทำลายในอากาศ (แม้แต่แผลเล็กๆ ก็เพียงพอแล้ว) และเมื่อรับประทานอาหารดังกล่าว แตงโมความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้นได้ นอกจากนั้นก็มักจะเป็น แตงโมไม่ควรรับประทานทันทีและควรเก็บไว้ตอนตัด อุณหภูมิห้อง- ภายใต้สภาวะเหล่านี้ จุลินทรีย์จะเริ่มเพิ่มจำนวนบนพื้นผิวของผลไม้ด้วย

ปัญหาจาก แตงโม

น่าเสียดายที่ทุกวันนี้ไม่มีใครสามารถรับประกันคุณภาพดีได้ แตงโม 100 เปอร์เซ็นต์ เว้นแต่คุณจะเลี้ยงดูเป็นการส่วนตัว เนื่องจากผลที่ตามมาของการกินผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำนั้นร้ายแรงมาก จึงไม่ควรนำเสนอให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ยังไง เด็กที่อายุน้อยกว่ายิ่งร่างกายของเขาได้รับการปกป้องน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีผลข้างเคียง เช่น จุลินทรีย์ ไนเตรต สารพิษ ผลที่ตามมาก็จะยิ่งรุนแรงมากขึ้นเท่านั้น สำหรับเด็กโต แตงโมขอแนะนำให้นำเสนอในช่วงระยะเวลาการทำให้สุกตามธรรมชาติ - ปลายเดือนสิงหาคมในฤดูใบไม้ร่วง ภายในวันนี้ แตงโมสุกแล้วโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยและ คุณภาพรสชาติพวกเขาสูงขึ้นมากในช่วงเวลานี้ สำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี 80-100 กรัมก็เพียงพอแล้ว แตงโมสำหรับเด็กอายุ 3-6 ปี - 100-150 กรัม คุณภาพไม่ดี แตงโมอาจทำให้เดือดร้อนได้ ระบบทางเดินอาหาร- ระยะเวลาที่ปรากฏอยู่ในช่วง 1-2 ชั่วโมงถึง 1-2 วันหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ ยิ่งเด็กอายุน้อยเท่าไรก็สามารถเกิดขึ้นได้เร็วเท่านั้น อาการภายนอกของความผิดปกติ: ความอ่อนแอ, ความง่วง, ปวดศีรษะ, มีไข้, ปวดท้อง paroxysmal, คลื่นไส้, อาเจียน, ความผิดปกติของอุจจาระซึ่งอาจนำไปสู่การขาดน้ำ ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารที่เป็นอันตรายที่เข้าสู่ร่างกายตามอายุและการต้านทานของแต่ละบุคคลโรคสามารถเกิดขึ้นได้ รูปแบบที่แตกต่างกัน- ที่ รูปแบบที่ไม่รุนแรงอ่อนแรงง่วงคลื่นไส้อาเจียน 1-2 ครั้งและ (หรือ) อุจจาระหลวม 1-2 ครั้ง ความผิดปกติอย่างรุนแรงในการทำงานของอวัยวะและระบบจะมาพร้อมกับความอ่อนแออย่างรุนแรง, ปวดศีรษะ, อุณหภูมิสูงอาเจียนซ้ำๆ และอุจจาระเหลว ส่งผลให้ร่างกายขาดน้ำ ก่อนที่แพทย์จะมาถึง เด็กจะต้องได้รับความช่วยเหลือก่อน เป้าหมายหลักคือการให้น้ำแก่ทารกมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และช่วยลดอาการของโรค จำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มเล็กๆ บ่อยๆ เมื่อเด็กอาเจียน พวกเขาจะได้รับอาหารด้วยช้อนชาหรือปิเปต เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่ม REHYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ ลงในเครื่องดื่มของคุณ - สารประกอบพิเศษสำหรับการฟื้นฟูการสูญเสียไม่เพียง แต่ของเหลวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกลือด้วย ใช้ยาที่สามารถดึงดูดสารที่เป็นอันตรายเข้าสู่ตัวเองและกำจัดออกจากร่างกาย (ตัวดูดซับ) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM สำหรับอาการปวดท้องจำเป็นต้องให้ยาที่ช่วยบรรเทาอาการกระตุกของลำไส้ - NO-SHPU, PAPAVERINE แต่ไม่ว่าในกรณีใดยาแก้ปวด (ยาแก้ปวด) เช่น analgin ควรจำไว้ว่าภายใต้หน้ากากของการเป็นพิษพยาธิวิทยาในการผ่าตัดมักจะแฝงตัวอยู่เช่นไส้ติ่งอักเสบ - การอักเสบของภาคผนวก การใช้ยาแก้ปวดสามารถปกปิดสัญญาณของไส้ติ่งอักเสบได้ ในขณะที่กระบวนการทางพยาธิวิทยาจะค่อยๆ เกิดขึ้น การวินิจฉัยล่าช้าอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงและอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็กได้ หลังจากการตรวจร่างกายแล้วกุมารแพทย์จะสั่งจ่ายยา การบำบัดที่จำเป็น- ในกรณีที่รุนแรงของโรค เด็กอาจต้องได้รับการดูแลและดูแลทางการแพทย์อย่างเป็นระบบในโรงพยาบาล

แล้วยังไงล่ะ? คุณยังไม่หยุดรัก แตงโม- ถูกต้องแล้ว และเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่เกิดจากการใช้งาน โปรดฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

1. ก่อนที่คุณจะตัด แตงโมอย่าลืมล้างให้สะอาด น้ำอุ่นด้วยสบู่
2. ตัด แตงโมเก็บในตู้เย็นเท่านั้น
3. ใน ส่วนต่างๆพืชสะสมไนเตรตไม่สม่ำเสมอ ผลการวิจัยพบว่าใน แตงโมเยื่อกระดาษที่มีพิษมากที่สุดคือเปลือกซึ่งมีความหนาประมาณ 3 ซม. ดังนั้นจึงควรให้ส่วนที่ใกล้กับแกนแก่เด็กมากที่สุด
4. เมื่อเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ ให้รู้ว่าเมื่อใดควรหยุด ปรับสมดุลปริมาณ แตงโมและอายุของเด็ก

แตงโมมีคุณค่าและ สินค้าอร่อยย่อมสามารถส่งมอบความสุขอันแท้จริงได้ แต่ต้องปลูกอย่างถูกต้อง เก็บถูกต้อง ขายถูกต้อง และรับประทานถูกต้องเท่านั้น

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง แตงโม

แตงโมก็เป็นไปได้ เวลานานเก็บไว้ใน สด- ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมก็สามารถตกแต่งโต๊ะได้ไม่เพียงแค่เท่านั้น ปีใหม่แต่แม้กระทั่งในวันที่ 8 มีนาคม ในการทำเช่นนี้คุณควรซื้อในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แตงโมมีน้ำหนักไม่เกิน 4 กิโลกรัม มีหางแห้ง ขอแนะนำให้จุดสีเหลืองด้านข้างมีขนาดเล็กที่สุด ล้าง ตากให้แห้ง วาง แตงโมในตาข่ายและแขวนอยู่ในความมืด สถานที่เย็นดีกว่าในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +5 C เพื่อไม่ให้สัมผัสสิ่งใด แน่นอนคุณสามารถใช้ตู้เสื้อผ้าสีเข้มในอพาร์ทเมนต์ของคุณได้ แต่ในกรณีนี้ แตงโมจะมีไปจนถึงสิ้นปีเท่านั้น

วิธีการเลือก แตงโม- มาเรียนรู้การเลือกแตงโมกันเถอะ!

1. ถึง แตงโมนำมาซึ่งความปีติยินดี เราต้องจำไว้ว่า: เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการซื้อ แตงโมในรัสเซียถือเป็นช่วงสิ้นสุดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
2. ควรซื้อแตงโมในสถานที่ที่ออกแบบมาเพื่อการค้าโดยเฉพาะ ในร้านค้า และไม่ใช่ในตลาดทั่วไป
3. จาก แตงโมเป็นการดีกว่าที่จะเลือกหนึ่งความหลากหลายและหนึ่งชุด แตงโมใหญ่แต่ไม่ใหญ่โต ยิ่งมีขนาดใหญ่และเบาลง แตงโมยิ่งสุกก็ยิ่งสุก เมื่อเลือก แตงโมควรหลีกเลี่ยงขนาดเล็กและใหญ่เกินไป
4. หางที่แห้งเป็นสัญลักษณ์ของความสุกงอม เมื่อเจริญวัยแล้ว แตงโมก่อนอื่นเขา "ปิด" จากแตง - หางของเขาแห้ง จากนั้นเม็ดสีคลอโรฟิลล์ที่ไม่จำเป็นซึ่งจับแสงแดดและรับประกันการหายใจและการพัฒนาของพืชจะหยุดผลิตและจุดไฟจะปรากฏขึ้นภายใต้อิทธิพลของแสง นี่เป็นสัญญาณที่แน่ชัดว่า แตงโมสุก.
5. จุดไฟด้านข้างที่ได้พักไว้ แตงโมควรเป็นสีเหลืองที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แม้แต่สีส้มด้วย
6. เปลือกที่มีลายควรจะตัดกันมากที่สุด
7. สุก แตงโมจำเป็นต้องปกคลุมด้วยเปลือกแข็งมันวาวซึ่งเจาะด้วยเล็บมือได้ยากและทั้งหมดเป็นเพราะการ "แตก" ด้วยแตง แตงโมไม่สามารถดูดซับความชื้นได้อีกต่อไปและเปลือกแข็งตัว แต่หากเล็บเจาะง่าย แตงโมผิวใหม่หมายถึงผลไม้ดิบไม่สุก คุณยังสามารถถูเปลือกและกลิ่นได้: กลิ่นของหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่ยังบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำกว่ามาตรฐานอีกด้วย
8. สุก แตงโมจะสปริงตัวเมื่อถูกกระแทกเสมอ และบางครั้งก็มีเสียงสะท้อนเมื่อแตะ หากคุณเคาะมัน คุณจะไม่ได้ยินเสียงทื่อ แต่เป็นเสียงเรียกเข้าที่ชัดเจน
9. สามารถติดได้ แตงโมไปที่หูของคุณและบีบด้วยมือให้แรงที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณ ผลเบอร์รี่สุกเปลือกจะงอและแตกเล็กน้อย
10. - เพื่อตรวจสอบ แตงโมสุกก็โยนลงน้ำถ้าลอยขึ้นมาแสดงว่าสุก
11. แตงโมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ในบุคคล "ตัวผู้" ก้นของผลเบอร์รี่จะนูนและมีวงกลมที่เล็ก “เด็กผู้หญิง” มีก้นแบนกว่าและมีวงกลมกว้างกว่า “ เด็กผู้หญิง” ถือว่าอร่อยกว่า: พวกเขามีเมล็ดน้อยกว่าและมีน้ำตาลมากกว่า

สัญญาณขอความช่วยเหลือ ไนเตรต แตงโม.

ถ้า แตงโม“ ไนเตรตมากเกินไป” เขาเองก็ส่งสัญญาณนี้ให้เราทราบโดยแสดงสัญญาณต่อไปนี้:

• เนื้อสีแดงเข้มพร้อมโทนสีม่วงเล็กน้อย
• เส้นใยที่ทอดจากแกนกลางถึงเปลือกโลกนั้นไม่ใช่สีขาวอย่างที่คาดไว้ แต่มีสีเหลืองทุกเฉด
• ที่ "ผิด" แตงโมและพื้นผิวที่ตัดได้เรียบมันเงาและอยู่ใน “ความถูกต้อง” แตงโมมันแวววาวเป็นเมล็ดพืช
• บดเป็นชิ้น เนื้อแตงโมในแก้วน้ำ ถ้า แตงโมดีเลยน้ำจะกลายเป็นขุ่น ถ้า แตงโม"อันตราย" น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพู

อาหารในช่วงแรกมักมีไนเตรตมากกว่าช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าสิ่งนี้ไม่เพียงขึ้นอยู่กับฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพการรดน้ำและการเจริญเติบโตด้วย อัตราที่ยอมรับได้ไนเตรตใน แตงโม- 60 มก. ต่อ 1 กก.

ใกล้จะสิ้นสุดฤดูร้อนแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสำหรับแตงโมที่อร่อยและหวานแล้ว คุณรู้ไหมว่าผลไม้ของพืชล้มลุกประจำปีนี้ถือเป็นผลเบอร์รี่! ในคำแนะนำสั้น ๆ นี้ ฉันอยากจะบอกวิธีเลือกสิ่งที่ถูกต้อง แตงโมสุกเพื่อให้สุกและมีรสหวาน ตั้งแต่วัยเด็ก หลายคนเชื่อว่าความสุกของแตงโมสามารถกำหนดได้ด้วยเสียงของมัน หรือด้วยเสียงเคาะของมัน ผลสุกจะมีเสียงทื่อกว่า และถ้ากดเข้าไปก็จะกระทืบ และถ้าเคาะดังแสดงว่ายังไม่สุก
ที่จริงแล้วยังมีสัญญาณบ่งชี้ความสุกของแตงโมอีกมากมาย ลองดูพวกเขาทั้งหมด

มีหางแห้งอยู่บนแตงโมสุก

หางของแตงโมบ่งบอกถึงความสุกงอม สีเขียวบ่งบอกว่าเก็บผลไม้เร็วเกินไปและรสชาติจะไม่ชุ่มฉ่ำอีกต่อไป ส่วนหางแข็งที่แห้งแล้วก็จะสุก

และถ้าคุณโชคดีและคุณอยู่ในแผ่นแตงโม การเลือกแตงโมสุกที่รับประกันได้นั้นจะเป็นแตงโมที่มีก้านเลื้อยแห้งอยู่บนก้าน นี่คือ:

ตามเกณฑ์นี้ ผู้เก็บแตงมืออาชีพจะระบุแตงโมสุกเมื่อขนส่ง

วิธีการตรวจสอบความสมบูรณ์ด้วยจุดดิน

ในขณะที่ผลกำลังเติบโตมันจะนอนอยู่บนพื้นและส่วนนี้มีสีเหลือง มันถูกเรียกว่า "จุดโลก" ดังนั้นแตงโมที่สุกที่สุดและหวานมากจะเป็นแตงโมที่มีจุดดินใกล้กับสีเหลืองเข้มหรือสีส้มมากกว่า ยังไง ผลไม้สีเขียวยิ่งจุดไฟแช็กเข้าใกล้มากขึ้น สีขาว- นี่เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน:

ทางด้านขวาคือแตงโมที่ "ถูกต้อง" แต่อันทางซ้ายเลือกเร็วเกินไปและไม่สุกซึ่งหมายความว่าไม่คุ้มที่จะรับ

การค้นหาแตงโมที่เหมาะสมโดยใช้ใยผึ้ง

หากคุณตรวจสอบแตงโมในร้านค้าเมื่อซื้อ สิ่งที่เรียกว่า "ใยผึ้ง" จะช่วยคุณค้นหาแตงโมที่หวานที่สุด นี่คือ:

จุดเหล่านี้เป็นจุดสีน้ำตาลเล็กๆ ที่ค่อนข้างชวนให้นึกถึงใยแมงมุม พวกเขาบอกเราว่าในระหว่างการผสมเกสร ผึ้งมักจะสัมผัสรังไข่ของผลไม้ กล่าวคือ การผสมเกสรเกิดขึ้นอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าผลไม้จะมีรสหวาน!

เด็กชายหรือเด็กหญิง?

คุณรู้ไหมว่าแตงโมก็มีความแตกต่างตามเพศด้วย “ผู้ชาย” มีลักษณะรูปร่างที่แคบและยาวกว่า พวกเขามีเมล็ดขนาดใหญ่และรสชาติไม่สดใสมาก แต่เนื้อมันชุ่มฉ่ำมาก “เด็กผู้หญิง” มีขนาดเล็กและกลมมากขึ้น ดูเหมือนพวกเขาจะแบน พวกเขาหวานมาก รสชาติเข้มข้นและเมล็ดเล็กๆ

แตงโมลูกใหญ่ก็คือแตงโมสุก!

อีกวิธีหนึ่งในการเลือกสุกและ แตงโมหวาน- คือการค้นหาชิ้นงานขนาดกลางที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 6 ถึง 10 กิโลกรัม ยิ่งไปกว่านั้น ผลไม้ที่ดีมักจะมีน้ำหนักค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับขนาดของมัน

ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดก็ไม่คุ้มที่จะรับเช่นกัน ความจริงก็คือแม้แต่ผลไม้ "ท้องถิ่น" (นั่นคือปลูกในรัสเซีย) ที่มีน้ำหนักมากกว่า 15 กิโลกรัมก็ยังถูกสูบให้มีไนเตรต น่าเสียดายที่ปริมาณไนเตรตไม่สามารถระบุได้ด้วยตา

ลองซื้อแตงโมในสถานที่ที่เชื่อถือได้ ร้านค้าปลีกจะต้องติดตั้งถาดสำหรับผลไม้เหล่านี้และปิดด้วยกันสาด หรือจะเป็นรถบรรทุกแบบมีหลังคา เห็นได้ชัดว่ามันไม่คุ้มที่จะซื้อแตงโมกองอยู่บนพื้นหรือข้างถนนด้วยซ้ำ
ที่สุด แตงโมแสนอร่อยควรมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม เป็นมันเงา ไม่อ่อนแอ ไม่มีรอยแตก รอยบุบ หรือรอยขีดข่วน ลายเส้นมีความชัดเจนและตัดกัน เนื่องจากความเสียหายต่อเปลือก สิ่งสกปรกและแบคทีเรียจึงเข้าสู่ผลไม้ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้เสียรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนอีกด้วย
ผู้ขายหลายรายเสนอให้ตัดแตงโมที่คุณชอบออก คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ ตามกฎแล้วผู้ขายจะไม่ล้างมีดและนำแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นเข้าไปในผลไม้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลไม้หายไปอย่างรวดเร็ว

ในแง่ของปริมาณกรดโฟลิกซึ่งควบคุมความสมดุลของกระบวนการทางเคมีและส่งผลต่อกระบวนการสร้างเลือด ฟักทองแสนอร่อยนี้เป็นผู้นำในบรรดาผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่อื่น ๆ แตงโมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก มีเพียงผักโขมและสลัดเท่านั้นที่มีธาตุเหล็กมากกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานเพื่อป้องกันภาวะโลหิตจาง ฟรุคโตสให้ความรู้สึกอิ่ม ใยอาหารช่วยขจัดคอเลสเตอรอล และ สารเพคตินทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ แตงโมถือเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันแตงโมจัดอยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae แต่หลายคนก็รู้จักว่าเป็นเบอร์รี่

ธาตุขนาดเล็ก (โพแทสเซียมและแมกนีเซียม) ส่งผลต่อการนำไฟฟ้าภายในเซลล์ และช่วยลดอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง แตงโมยังมีวิตามินบี 1, บี 2, พีพี และซีจำนวนเล็กน้อย รายการโรคที่ระบุการใช้แตงโมมีความสำคัญ

เมื่อจะซื้อแตงโม

เนื่องจากแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ผู้ผลิตไร้ยางอายบางรายที่พยายามเพื่อให้ได้ผลกำไรสูงสุด จึงใช้ปุ๋ยในปริมาณที่มากเกินไป เช่น โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม และแอมโมเนียมไนเตรต ส่วนเกินสะสมอยู่ในเนื้อแตงโม อย่างไรก็ตาม บางครั้งสภาพอากาศที่ปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ก็เปลี่ยนแปลงไป ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ากลายเป็นระเบิดเวลา ในฤดูร้อนที่มีฝนตก ผู้ชื่นชอบแสงแดดที่ร้อนจัดอาจเสี่ยงที่จะกลายเป็นไนเตรต

ด้วยเหตุนี้จึงควรงดซื้อแตงโมในช่วงต้นฤดูกาลจะดีกว่า รอจนแตงโมสุก สภาพธรรมชาติ- เวลาที่แตงโม Astrakhan และ Volgograd ถึงความสุกงอมทางเทคนิคเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน แน่นอนว่ามีพันธุ์ต้น ๆ ที่เติบโตในดินแดนครัสโนดาร์และดินแดนสตาฟโรปอลด้วย แต่ไม่มีใครรับประกันได้ว่าพวกมันจะสุกด้วยตัวเอง

แตงโมหาซื้อได้ที่ไหน.

ฉันได้เขียนวิธีรับรู้การหลอกลวงโดยใช้ตาชั่ง (ชุดตัวถัง) แล้ว เมื่อเลือกแตงโมต้องคำนึงถึงวิธีการติดตั้งเต้ารับด้วย ควรวางแตงโมบนถาดพิเศษหรือตาข่ายระบายอากาศ ใต้กันสาดหรือกันสาด อดใจไม่ไหวที่จะซื้อผลไม้ฉ่ำๆ ที่แผงขายริมถนนระหว่างทาง แตงโมดูดซับสารอันตรายได้เร็วมาก สองสามชั่วโมงบนทางหลวง - และโลหะหนักจากก๊าซไอเสียก็อยู่ในเยื่อกระดาษที่อ่อนนุ่มอยู่แล้ว และภูเขาแตงโมมักจะอยู่เป็นเวลาหลายวันก่อนที่จะขายหมด และบนทางหลวงพวกเขามักจะขายสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งเอกสารส่วนใหญ่หายไป

อย่าซื้อแถบลายถ้าพวกมันนอนอยู่บนพื้น รอยแตกขนาดเล็กในเปลือกเป็นประตูทางเข้าสำหรับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่ต้องการออกไปจากดินไปสู่สภาพแวดล้อมที่มีรสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อผลไม้ เพื่อดำรงชีวิตอย่างมีความสุขและขยายตัวอย่างรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่รู้ว่าการเผชิญหน้ากับประชากรของพวกเขาจะจบลงอย่างไร

เป็นความคิดที่ดีที่จะขอใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์และสอบถามเกี่ยวกับความพร้อมของใบรับรองสุขภาพจากผู้ขาย (แม้ว่าคุณจะดูเหมือนเบื่อ แต่คุณก็จะยังคงมีเบื่อที่ดีต่อสุขภาพ) นอกจากนี้อย่าซื้อแตงโมในซุปเปอร์มาร์เก็ต - โดยปกติแล้วแตงโมจะส่งไปที่นั่นโดยไม่สุก

การเลือกแตงโมให้เหมาะสม

หากเต้ารับมีการติดตั้งตามกฎทั้งหมดและมีทั้งหมด เอกสารที่จำเป็นในความเป็นจริงคุณสามารถเริ่มเลือกผลไม้ได้โดยทำอย่างมีระบบและทีละจุด

• แตงโมขนาดกลางจะมีรสชาติดีขึ้นเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ายิ่งแตงโมมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น จริงๆ แล้วคุณไม่ควรเอาแตงโมลูกใหญ่ที่สุดในล็อตนี้
• จากผลเบอร์รี่สองลูกที่มีขนาดเท่ากัน อันที่เบากว่าจะหวานกว่าและสุกกว่า.

• ลักษณะของเปลือก ประเมินว่าผลไม้ที่คุณชอบมีหน้าตาเป็นอย่างไร ลายทางควรจะตัดกัน(หากเป็นพันธุ์ที่มีไว้เพื่อการแสดงตน) สิ่งที่เบลอบ่งบอกถึงความไม่เป็นธรรมชาติของการสุกงอม
• คุณต้องใช้แตงโมที่มีผิวมันเปลือกหมองคล้ำอาจบ่งบอกถึงการใช้ไนเตรต
• แตงโมดีๆโดยไม่มีความเสียหายภายนอกเปลือกไม่ควรมีข้อบกพร่อง รอยแตก หรือรอยขีดข่วน
• หากเจาะเปลือกด้วยเล็บมือได้และมีกลิ่นคล้ายหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่ แสดงว่าแตงโมยังไม่สุก
• แผ่นปะหน้าสัมผัสพื้นควรเป็นสีเหลืองหรือสีส้มสีขาวบ่งบอกถึงการมีอยู่ของไนเตรต
• หางและด้านล่าง ผู้บริโภคส่วนใหญ่เชื่อว่าหางแห้งเป็นสัญญาณของความสุกของผลเบอร์รี่ แต่มันอาจจะแห้งและยังคงเก็บไว้ก่อนขาย คุณต้องใส่ใจกับ รัศมีใต้ผมหางม้า- แตงโมสุกก็มี เคราติน.
• เพศของตัวอย่างถูกกำหนดโดยส่วนล่างที่อยู่ตรงข้ามกับหาง ทำให้”สาว”มีหน้ากว้างขึ้น แตงโมสาวมีรสหวานกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่า
• บีบและแตะทดสอบ จำไว้ว่าในการ์ตูนเรื่อง "เดี๋ยวก่อน!" ฮิปโปโปเตมัสเลือกแตงโมด้วยวิธีนี้หรือไม่? เห็นได้ชัดว่าแตงโมอยู่ในการ์ตูน จุดขายยังไม่บรรลุนิติภาวะถ้าเขาชอบหัวหมาป่ามากกว่า ผลไม้สุกเมื่อเคาะจะมีเสียงดังก้องกังวาน และเมื่อบีบด้วยมือก็จะแตก- ความแม่นยำของการวินิจฉัยดังกล่าวยังคงขึ้นอยู่กับความพร้อมของประสบการณ์บางอย่าง
• ซื้อเท่านั้น แตงโมทั้งหมด - เมื่อซื้อแตงโมครึ่งลูก คุณจะเสี่ยงต่อการได้รับแบคทีเรียจากมีดหรือมือของผู้ขาย
• และ... ฟังสัญชาตญาณของคุณ ;)

การตรวจบ้าน

พิษแตงโมคืออะไรฉันหวังว่าคุณจะไม่รู้ ใน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดคุณเสี่ยงที่จะใช้เวลาส่วนใหญ่ในสำนักงานเล็กๆ แสนสบายร่วมกับ "เพื่อนผิวขาว" อย่างแย่ที่สุด... แต่อย่าพูดถึงเรื่องเศร้าเลย พยายามหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ แม้แต่เด็กก็สามารถตรวจสอบที่บ้านได้ว่าแตงโมมีไนเตรตหรือไม่ การทดสอบที่ง่ายที่สุดควบคู่กับ สัญญาณภายนอกพวกเขาจะมอบหัวของเขาให้ผู้หลอกลวง

รูปลักษณ์ของเปลือกและสภาพของเปลือกนั้นง่ายต่อการพิจารณาก่อนซื้อ แต่เนื้อผลไม้สามารถบอกเล่าเกี่ยวกับเบอร์รี่ได้มากมาย คุณยังสามารถประเมินสภาพได้ที่ร้านค้าปลีก หากมีแตงโมผ่าครึ่งบนกล่องแสดงเพื่อดูตัวอย่าง

สัญญาณของระดับไนเตรตส่วนเกิน:

• เส้นเลือดสีเหลืองวิ่งจากตรงกลางถึงเปลือกโลก (ปกติจะเป็นสีขาว)
• เนื้อเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อตัด (ในส่วนที่ถูกต้องจะมองเห็นโครงสร้างเม็ดเล็กได้ชัดเจน)
• สีของเยื่อกระดาษที่หลากหลาย
• ชิ้นส่วนที่เต็มไปด้วยน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง (หากไม่มีไนเตรต น้ำก็จะขุ่น)

หากแตงโมผ่านการทดสอบอย่างมีศักดิ์ศรีและพิสูจน์ว่ามันบริสุทธิ์ราวกับน้ำตาของทารก แต่ในขณะเดียวกันกลับกลายเป็นว่าสุกและอร่อยก็สมเหตุสมผลที่จะกลับไปหาผู้ขายและนำแตงโมชุดเล็กไปจัดเก็บ

เก็บแตงโม

สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวคุณควรซื้อผลไม้ลูกเล็ก (4-5 กก.) ที่มีหางแห้งและมีจุดสีเหลืองเล็กๆ ที่ด้านข้าง จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในปลายเดือนกันยายน แตงโมแต่ละลูกจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และวางไว้ในตาข่ายที่อ่อนนุ่ม ขอแนะนำให้เก็บแตงโมไว้ในสภาวะที่ถูกระงับ ความชื้นสูงจะเป็นประโยชน์ สภาพแวดล้อมดังกล่าวป้องกันการสูญเสียความชื้นจากผลไม้ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดการเก็บรักษา +5 °C แต่ถึงแม้จะมีมากกว่านั้น สภาพที่อบอุ่นแตงโมเก็บได้ดีแต่คุณจะต้องกินให้เร็วขึ้น ที่ เงื่อนไขที่ดีการจัดเก็บค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่

ง่ายมาก! หากต้องการเลือกแตงโมที่ถูกต้องและเก็บไว้ ให้ปฏิบัติตามเงื่อนไขสามประการ:เวลาที่เหมาะสม สถานที่ที่ถูกต้องและ... แตงโมสุก!

เราทุกคนชอบกินผลเบอร์รี่ลายทางที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งสามารถอิ่ม ดับกระหาย และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีได้

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกแตงโมและในขณะเดียวกันขั้นตอนนี้ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งเราจะกล่าวถึงในบทความนี้ ท้ายที่สุดเมื่อซื้อผลไม้ที่สวยงามและสุกงอมแล้วหั่นแล้วคุณจะรู้สึกผิดหวังอย่างมากเนื่องจากเนื้อที่ไม่สุกหรือไม่มีรส

แต่ก็ไม่ได้แย่นัก แต่ถ้าแตงโมมีคุณภาพไม่ดีปัญหาเรื่องความเป็นอยู่จะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ใส่ใจกับทางเลือกของมัน

ปัจจุบันมีแตงโมมากกว่า 1,000 สายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง พวกเขาแตกต่างกันใน รูปร่างขนาด สี และแบ่งตามอัตภาพออกเป็น 3 พันธุ์ แตงโมที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุดนั้นเป็นแตงโมทั่วไป เราจะพิจารณาวิธีการเลือกและจัดเก็บ

ในการซื้อแตงโมที่สุก ชุ่มฉ่ำ และอร่อย คุณควรรู้อย่างถี่ถ้วนว่าต้องเลือกอะไรเมื่อเลือก ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะเสียเงินโดยการซื้อแตงโมที่สวยงามแต่ไร้รสชาติ

เมื่อซื้อแตงโม: ฤดูสุก

คุณสามารถเห็นแตงโมลูกใหญ่สวยงามบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในช่วงกลางฤดูร้อน แต่เป็นไปได้มากว่าพวกมันจะโตโดยใช้สารเติมแต่งพิเศษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เราจำได้ ฤดูธรรมชาติแตงโมสุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

ในช่วงเวลานี้คุณควรซื้อมันและอย่าพยายามซื้อแตงโมที่ "ยัดไส้" ด้วยไนเตรตในช่วงต้น

แตงโมหาซื้อได้ที่ไหน.

ซื้อแตงโมตามร้านค้าปลีกที่ได้รับอนุญาตให้จำหน่ายแตง เมื่อทำการซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้อยู่บนพื้น ความสูงของพื้นระเบียงเหนือพื้นอย่างน้อย 15 เซนติเมตร พวกมันปกป้องแตงโมจากฝุ่น สิ่งสกปรก และแบคทีเรียที่สามารถทะลุเข้าไปในผลไม้ที่วางอยู่บนพื้นหรือยางมะตอยได้ เพราะเนื้อของผลเบอร์รี่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียที่ดีเยี่ยม

ห้ามซื้อแตงโมข้างถนนโดยเด็ดขาด พวกเขาดูดซับฝุ่นและสารอันตรายอื่น ๆ ได้ดี คุณเสี่ยงต่อการซื้อแตงโมหน้าตาดีที่มีใบรับรองคุณภาพ แต่มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ความพร้อมของใบรับรองแตงโม

แตงโมจะต้องมีใบรับรองคุณภาพ ในการเลือกแตงโมขอให้ผู้ขายแสดงเอกสารการรับสินค้า ใบรับรองจะต้องระบุเปอร์เซ็นต์ของสารอันตรายและปุ๋ยแร่ธาตุในแตงโม

หากคุณไม่ได้แสดงต้นฉบับ แต่เป็นสำเนาเอกสาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีตราประทับอยู่ และใส่ใจกับสี - ตราประทับต้องเป็นสี หากเป็นสีดำ แสดงว่าใบรับรองอาจเป็นของปลอม ซึ่งหมายความว่าคุณภาพของแตงโมมีปัญหา และคุณไม่ควรซื้อ

ไม่ทำให้แตงโมเสียหาย

เมื่อเลือกแตงโม ต้องแน่ใจว่าแตงโมไม่เสียหายหรือแตกร้าว แบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะแทรกซึมเข้าไปในผลเบอร์รี่ผ่านความเสียหาย

คุณไม่ควรซื้อแตงโมที่หั่นแล้วด้วยเหตุผลเดียวกัน

ความสนใจ! กฎหมายห้ามขายแตงโมที่หั่นแล้ว

ขนาดแตงโม

มีความเห็นว่าความสุกของแตงโมมีความสัมพันธ์กับขนาดของมัน แต่นี่เป็นความผิดโดยพื้นฐานเพราะคุณสามารถซื้อแตงโมลูกใหญ่ แต่ไม่มีรสได้

เลือกแตงโมขนาดกลาง การปฏิบัติตามกฎนี้คุณจะพอใจกับการซื้อของคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วควรซื้อผลไม้ขนาดกลางที่อร่อยและฉ่ำมากกว่าผลไม้ลูกใหญ่ที่มีรสชาติปานกลาง

เปลือกแตงโมและระดับการปอกเปลือก

หนึ่งในตัวชี้วัดของแตงโมสุกคือเปลือกแข็งมันเงา เวลาเลือกผลไม้ให้ใช้เล็บกดเล็กน้อย ถ้าไม่เจาะเปลือก แสดงว่าแตงโมกำลังดี แตงโมที่สุกแล้วจะหยุดรับความชื้นและเปลือกจะแข็งตัว

แตงโมที่มีลายใสหลายลายก็จะสุกเช่นกัน

และอีกหนึ่งความลับ - ถูเปลือกแล้วดมมัน ถ้ามีกลิ่นหญ้าแสดงว่าแตงโมยังไม่สุกเต็มที่

ด้านสีเหลืองและหางแตงโมแห้ง

แตงโมที่สุกในทุ่งนาอยู่ด้านหนึ่ง จุดไฟจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน หากผลสุกเต็มที่ จุดนั้นจะมีสีเหลืองและเข้มข้น มีจุดสว่างปรากฏขึ้นหลังจากที่หางแตงโมแห้ง

หางแตงโมที่แห้งเป็นอีกตัวบ่งชี้ถึงความสุกงอม แต่เราคำนึงว่ามันเกิดขึ้นในแตงโมที่ไม่สุกเช่นกัน แต่เก็บมาจากแตงมานานแล้ว ให้ความสนใจกับหางที่แห้งร่วมกับสัญญาณอื่นๆ ทั้งหมดเท่านั้น

ก้นแตงโมและเสียงของมัน

แตงโมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ก้นของพันธุ์ "ตัวเมีย" จะแบน โดยมีวงกลมกว้าง ในขณะที่ด้านล่างของพันธุ์ "ตัวผู้" จะนูนออกมา เมื่อเลือกแตงโมต้องคำนึงถึง "เพศ" ของมันด้วย พันธุ์ "ตัวเมีย" อร่อยที่สุด

แตะแตงโมที่คุณชอบเบาๆ เสียงเรียกเข้าแสดงว่าแตงโมสุกแล้ว ถ้าเสียงหมอง ให้วางแตงโมไว้ข้าง ๆ แล้วมองหาผลไม้ชนิดอื่น

อื่น วิธีที่มีประสิทธิภาพ– พยายามบีบแตงโมด้วยมือโดยเอาหูแนบไว้ หากผลเบอร์รี่สุกเปลือกจะแตกเล็กน้อยและโค้งงอ หากไม่เกิดขึ้น แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก

โดยสังเกตสิ่งเหล่านี้ กฎง่ายๆคุณสามารถเลือกแตงโมที่สุกฉ่ำและอร่อยซึ่งน่ารับประทาน

อัลกอริธึมการดำเนินการโดยย่อเมื่อเลือกแตงโม

1. ซื้อแตงโมในช่วงฤดูสุกซึ่งจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ไม่แนะนำให้ซื้อผลเบอร์รี่ต้น
2. ซื้อสินค้าที่ร้านค้าปลีกเฉพาะทาง อย่าซื้อแตงโมข้างถนน เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้
3. ตรวจสอบใบรับรองแตงโม หากไม่มีหรือมีข้อสงสัย โปรดซื้อแตงโมที่อื่น
4. ตรวจสอบความเสียหายของแตงโมที่คุณชอบอย่างระมัดระวัง ประเมินขนาด ความแข็งของเปลือก ระดับของการลอก มีด้านสีเหลืองและหางแห้ง ดูที่ด้านล่างของผลไม้ แตะผลไม้

หากไม่สังเกตเห็นความเสียหายใด ๆ ให้เตรียมเอกสารให้เรียบร้อยและ สถานที่ซื้อขายมีอุปกรณ์ครบครัน ตัดสินใจซื้อได้อย่างมั่นใจ

กฎที่เป็นประโยชน์หลายประการสำหรับการเก็บแตงโม

รสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงขึ้นอยู่กับความรู้ในการเลือกแตงโมสุกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการเก็บรักษาในภายหลังด้วย ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่กินมันทันที หลายคนตั้งใจที่จะเก็บแตงโมและเพลิดเพลินกับมันในฤดูหนาวในช่วงวันหยุดปีใหม่

เมื่อเก็บแตงโมให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีช่องด้านข้างสำหรับจัดเก็บ
2. แนะนำให้เก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็น
3. สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมคือห้องใต้ดินสีเข้ม อุณหภูมิ – ไม่เกิน +5 องศา เอาตาข่ายวางแตงโมลงไปแล้วแขวนไว้ไม่ให้โดนอะไร

แตงโมเป็นเบอร์รี่แสนอร่อยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หากคุณเลือกอย่างถูกต้องโดยปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับข้างต้นคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติของมันอย่างเต็มที่และมั่นใจว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ฤดูร้อนเต็มไปด้วยความผันผวน! ผักและแน่นอนว่ามีแตงปรากฏบนชั้นวาง หากคุณใฝ่ฝันถึงเบอร์รี่ลายทาง แต่กลัวว่าจะเลือกผิดโปรดอ่านคำแนะนำของเรา ถ้าอย่างนั้นแตงโมที่อร่อยและสุกที่สุดจะเป็นของคุณอย่างแน่นอน!

เริ่มต้นด้วยข่าวดี แตงมากกว่า 1,500 ตันในภูมิภาค Astrakhan สุกงอมแล้ว ตามธรรมชาติ- เนื่องจากอากาศร้อนจัด การเก็บเกี่ยวจึงเริ่มเร็วกว่าปกติ

คุณก็มาเพื่อแตงโม ก่อนอื่นอย่าพึ่งพาคำแนะนำและข้อเสนอแนะของผู้ขาย แต่ควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ หลักฐานยืนยันคุณภาพที่ดีที่สุดคือใบรับรองการปฏิบัติตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ ผู้ขายทุกคนจะต้องมีมันอยู่ในมือ หากเอกสารมีลายเซ็นและตราประทับทั้งหมด คุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ เรารู้ว่าเทรดเดอร์ส่วนใหญ่ไม่มีใบรับรองหรือปฏิเสธที่จะแสดงใบรับรอง จากนั้นคำแนะนำและความเอาใจใส่ของเราจะช่วยคุณได้

1) เปลือกแตงโมไม่ควรเคลือบด้าน ลายทางควรมีความชัดเจนและตัดกัน

2) แตงโมไม่ควรนอนบนพื้นหรือยางมะตอยในที่โล่ง สถานที่ที่เหมาะสำหรับการขายแตงโมคือเต็นท์ที่ได้รับการปกป้องอย่างดีจากแสงแดดพร้อมถาดสำหรับเก็บผลเบอร์รี่และเกล็ดที่อยู่นิ่ง แตงโมควรอยู่เหนือพื้นดินอย่างน้อย 15 ซม.

3) ห้ามนำผลเบอร์รี่มาใกล้ทางหลวงไม่ว่าในกรณีใด! แตงโมที่เก็บมาจะ “หายใจ” ซึ่งหมายความว่ามันจะดูดซับฝุ่นและก๊าซบนท้องถนน

4) ผลไม้คุณภาพควรมีจุดสีเหลือง ซึ่งบ่งบอกว่านี่คือจุดที่แตงโมสัมผัสกับพื้นดินและสุกบนแผ่นแตงโมใต้แสงแดด

5) ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม อย่าพึ่งหางแห้ง หมายความว่าแตงโมสามารถเก็บไว้ได้ในระยะยาว

6) ไม่จำเป็นต้องขอให้หั่นแตงโมเพื่อดูว่าแตงโมสุกแค่ไหน การทำเช่นนี้จะเป็นการเปิดทางเดินสำหรับจุลินทรีย์ ซึ่งจะขยายตัวอย่างรวดเร็วภายใต้ความร้อน

7) ต้องคำนึงถึงน้ำหนัก: แตงโมสุกควรมีน้ำหนักมาก ส่วนแตงโมสุกเกินไปมักจะเบากว่ามาก

8) อย่าพยายามซื้อแตงโมยักษ์ที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณและครอบครัวเพื่อนบ้านอีกสองคน ให้ความสำคัญกับผลเบอร์รี่ขนาดกลาง ตามกฎแล้วจะสุกที่สุด

9) ให้ความสนใจกับเปลือกของผลเบอร์รี่ลาย มันควรจะแข็งและเป็นมันเงา เพราะผลไม้ที่สุกแล้วจะหยุดดูดซับน้ำและเปลือกจะแข็งตัว ใช้เล็บแงะเปลือก: หากเปลือกเจาะง่าย คุณก็ไม่ควรซื้อแตงโม

10) แตงโมอาจเป็น "เด็กผู้หญิง" หรือ "เด็กผู้ชาย" ก็ได้ เพศของวาฬมิงค์นั้นง่ายต่อการระบุ: เบอร์รี่ "ตัวผู้" มีก้นนูนตรงข้ามหางและมีวงกลมเล็ก ๆ อยู่ ในทางกลับกัน “เด็กผู้หญิง” มีก้นแบนและมีวงกลมกว้าง เชื่อกันว่าแตงโม “สาว” มีรสชาติดีกว่าเนื่องจากมีเมล็ดน้อยกว่าและมีรสหวานมากกว่า

11) เมื่อซื้อแตงโมยุคแรกๆ คุณควรจำไว้ว่าอาจมีไนเตรต แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจสอบผลเบอร์รี่เพื่อหาสารที่เป็นอันตรายเมื่อซื้อ แต่ที่บ้านก่อนรับประทานอาหารคุณสามารถหาข้อมูลเล็กน้อยได้ บดชิ้นเนื้อแตงโมในน้ำ หากแตงโมมีคุณภาพสูง น้ำก็จะขุ่นมากขึ้น ไม่เช่นนั้นน้ำจะกลายเป็นสีแดงหรือ สีชมพู- หากคุณยังสงสัยว่าแตงโมของคุณ "ผิด" ให้กินอย่างระมัดระวัง อย่าให้เปลือกถึงขอบสีขาว นี่คือที่ที่มันถูกบรรจุไว้ จำนวนมากที่สุดไนเตรต ดังนั้นจึงควรเลี้ยงลูกด้วยเยื่อกระดาษจากตรงกลางจะดีกว่า

12) และสุดท้ายก็อย่าละเลยกันอย่างกว้างขวาง ในทางที่รู้การตรวจสอบแตงโม แตะเบอร์รี่ที่คุณชอบ! ถ้าแตงโมสุกเร็วจะได้ยินเสียงกลวง หากซื้อแตงโมช่วงปลายฤดูก็ควรมีเสียงกริ่ง

13) หากคุณได้นำคำแนะนำทั้งหมดของเราไปปฏิบัติจริง ขอแสดงความยินดีด้วย เมื่อคุณนำแตงโมที่มีรสหวานและสุกกลับบ้าน ให้จำกฎเกณฑ์ในการเก็บรักษาไว้ ก่อนรับประทานอาหาร อย่าลืมล้างแตงโมด้วยสบู่และผ้าชุบน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นออกจากเปลือก

14) แตงโมที่ยังไม่ถูกแตะต้องสามารถคงความสดได้นานสามเดือน แต่ผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามวัน ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

15) เมื่อเก็บแตงโมที่กินไปแล้วครึ่งหนึ่ง ให้วางโดยหั่นด้านลงบนจานแล้วห่อไว้ด้านบน ติดฟิล์มจึงคงความสดได้นานยิ่งขึ้น