ชีสเค้กในหม้อหุงช้าเป็นของหวานยอดนิยม สูตรชีสเค้กในหม้อหุงช้า: สตรอเบอร์รี่, กล้วย, คอทเทจชีส, ครีม

การอบชีสเค้กในหม้อหุงช้านั้นไม่ยากไปกว่าการอบในเตาอบ และในบางแง่ก็ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก เนื่องจากในกระทะหลายหม้อหุงข้าว จะง่ายต่อการรักษาความชื้นที่จำเป็นในการเตรียมของหวานนี้

ชีสเค้กเป็นชีสและนมเปรี้ยว - เนื้อครีมเนียนมีเนื้อละเอียดอ่อนไส้และในเวลาเดียวกันแคลอรี่ต่ำและอร่อยอย่างแน่นอน ของหวานนี้มีสองหรือสามชั้น: โดยปกติแล้วจะเป็นเปลือกด้านล่างของเศษคุกกี้ซึ่งมีชั้นครีมเปรี้ยววางอยู่ บางสูตรยังรวมชั้นที่สามด้วย - ทำจากครีมเปรี้ยวหวาน ครีม ช็อคโกแลต หรือเยลลี่ผลไม้

สูตรชีสเค้กมาหาเราจากอเมริกาเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากอย่างรวดเร็ว ในส่วนใหญ่ อาหารอเมริกันของหวานนี้มาจาก อาหารประจำชาติเนื่องจากวัฒนธรรมในประเทศนี้มีการอพยพย้ายถิ่นฐานแล้ว สูตรยอดนิยมมาจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน

เมนูอาหารอเมริกันมีชีสเค้กยอดนิยม 2 ชิ้น ได้แก่ คอทเทจชีสเค้กซึ่งมาจากอาหารยิว และชีสเค้กที่ทำจากริคอตต้าครีมซึ่งมีต้นกำเนิดจากอาหารของผู้อพยพชาวอิตาลี อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่พจนานุกรมอาหารและเครื่องดื่มอเมริกันกล่าวไว้

การเตรียมของหวานนี้เริ่มต้นด้วยการสร้างฐาน (หรือเปลือกด้านล่างซึ่งแน่นอนว่าเป็นฐานพายที่ง่ายที่สุด ให้ใช้คุกกี้ไขมันต่ำ ขาวหรือช็อคโกแลต โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบแห้ง เช่น แครกเกอร์ พวกเขาถูกบดขยี้ในเครื่องปั่นหรือใส่ในถุงที่แน่นหนาแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยผสมกับน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยและเนยละลาย ส่วนผสมคล้ายกับทรายเปียกถูกบดอัดให้แน่น ด้านล่าง. สปริงฟอร์ม.

หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมสำหรับฐานเข้าด้วยกันแล้ว ให้นำส่วนผสมบางส่วนในมือแล้วบีบลงในกำปั้น หากเศษขนมปังเกาะติดกันและอยู่ด้วยกัน นั่นหมายความว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว คุณจะประสบความสำเร็จ เปลือกโลกที่สมบูรณ์แบบ- เมื่อคุณอัดเศษขนมปังไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือแช่ไว้ในตู้เย็นเล็กน้อย หากต้องการเปลือกที่แข็งกว่านี้ แทนที่จะแช่เย็น คุณสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาได้ C เป็นเวลาประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการผสมส่วนผสมโดยตรงกับชั้นนมเปรี้ยว - ตามสูตร อย่าลืมใช้ คุณภาพดีคอทเทจชีสที่มีไขมัน (ตลาดเป็นตลาดที่ดีที่สุด) รสชาติของของหวานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นอย่างมาก ใช้ไข่และครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องด้วย

บางครั้งอาจเกิดรอยแตกบนพื้นผิวของชีสเค้กอบเมื่อเย็นตัวลง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ตีส่วนผสมในเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในแป้งมากเกินไป และเมื่อเย็นลงอย่าให้แห้งเกินไป - เป็นการดีกว่าถ้าทำให้ชีสเค้กที่อบในหม้อหุงข้าวในหม้อหุงข้าวโดยตรงเย็นลงจะดีกว่า - ในกรณีนี้การแคร็กจะเกิดขึ้นน้อยกว่า ควรจำไว้ว่าแม้ว่าคุณจะต้องการให้ชั้นนมเปรี้ยวมีความหนาแน่น แต่ถ้าคุณเขย่ากระทะอย่างระมัดระวัง ก็ควรจะกระตุกตรงกลาง - นี่แสดงว่ามีความชื้นเพียงพอ

ชีสเค้กเป็นของหวานที่ไม่ควรรับประทานทันทีเพราะต้องทำให้เย็นภายในไม่กี่ชั่วโมง โดยควรแช่ในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากนั้นเนื้อจะออกมาดีและแน่น

ข้อดีของของหวานนี้คือสามารถเก็บรักษาได้ดีมากและยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย หากต้องการแช่แข็ง ให้วางชีสเค้กที่แช่เย็นไว้บนถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ แล้วใส่ในถุงพลาสติก จากนั้นจึงนำกลับเข้าที่ ตู้แช่แข็ง- สามารถเก็บแช่แข็งได้นานหลายเดือน เมื่อละลายน้ำแข็ง ให้ทิ้งชีสเค้กที่ไม่มีฝาปิดไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ตอนนี้เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 5
เวลาทำอาหาร: 55 นาที

5895 0

วัตถุดิบ:

• คุกกี้วันครบรอบ (หรือแบบแห้งอื่น ๆ ) – 300 กรัม
• เนย – 100 กรัม;
• กล้วย;
• ราสเบอร์รี่ – 30 กรัม;
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• ไข่;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

มาเริ่มเตรียมฐานสำหรับทำขนมกันดีกว่า มันจะประกอบด้วยคุกกี้ตามที่คุณอาจเดาได้แล้ว จะต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้หมุดกลิ้ง

อุ่นเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ คุณไม่ควรแทนที่ด้วยมาการีนหรือสเปรด

โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมที่ถูกกว่าทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงและส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ

ตอนนี้รวมเศษคุกกี้และเนย อย่างหลังควรมีเพียงพอสำหรับการ "ติด" คุกกี้เข้าด้วยกัน

วางกระดาษ parchment ลงในชามหลายเมนูและปรับระดับแป้ง ปั้นเป็นจานที่มีด้านข้าง

มาดูการเติมกันดีกว่า นำภาชนะทรงลึกแล้วเทคอทเทจชีส, น้ำตาล, วานิลลาลงไป, ตอกไข่, ใส่ครีมเปรี้ยว, กล้วยและราสเบอร์รี่ ตีจนเนียน

ค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงบนฐานแป้งในหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 55 นาที

หลังจากสัญญาณเปิด multicooker แล้วปล่อยให้ของหวานเย็น หากร้อนอาจแตกหักระหว่างถอดได้ มันกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

คอทเทจชีสชีสจัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว Panasonic SR-TMH18LTW กำลังไฟ 670 วัตต์

การอบในเมนูหลายเมนูกลายเป็น 5+ ลองทำดูง่ายและอร่อย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

17093 1

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 แพ็ค (250 กรัม)
• 50 กรัม เนย.
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง) แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง) แป้งข้าวโพด
• นม 1 แก้ว
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เนยสำหรับทากระทะ

บันทึก

ควรนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้อุ่นได้จนถึงอุณหภูมิห้อง

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่คอทเทจชีส 1 ห่อ เนยนุ่ม 1 ชิ้น (หนึ่งในสี่ของแพ็ค) และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี

ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในชามพร้อมส่วนผสมนมเปรี้ยว คนต่อไปอย่างแรง

ร่อนแป้งและแป้งผ่านตะแกรงลงในชามพร้อมกับแป้งโดยตรง ปัดจนแป้งทั้งหมดเข้ากัน

ค่อยๆ เทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ แล้วผสมแป้งโดยใช้ที่ตีต่อไป

เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสมแป้งให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างเหลวโดยมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวบาง ๆ

ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดใช้ไม้พายถูชีสกระท่อมที่ยังไม่คนให้เข้ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดก้อนและทำให้โครงสร้างของชีสเค้กมีความนุ่มนวลและสม่ำเสมอ หากคุณต้องการคุณสามารถทำเช่นนี้สองครั้ง - แป้งจะดีขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้เรามาดูการตีคนผิวขาวกันดีกว่า เราทำสิ่งนี้โดยใช้มิกเซอร์ (ไฟล์แนบ - ปัด) ตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง เพื่อให้ตีไข่ขาวได้ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชาได้หากต้องการ

ตอนนี้ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงในแป้งที่เหลือ ใส่ลงในชามในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาจารบีชามหลายเมนูด้วยเนย ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของชามได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระทะใหม่และมีการเคลือบที่ดี เทแป้งลงในกระทะหลายใบแล้ววางลงในหม้ออเนกประสงค์

เราอบผลิตภัณฑ์ในสองรอบ: แต่ละรอบประกอบด้วยโปรแกรม "นึ่ง" 10 นาที และโหมดทำความร้อน 50 นาที วงจรจะต่อเนื่องกันและใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ multicooker ไม่สามารถเปิด ย้าย เคาะมัน ฯลฯ ได้ มิฉะนั้น แป้งนุ่มอาจชำระได้

หมายเหตุ: หากคุณปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่ (5-6 ลิตร) มากกว่าส่วนผสมแล้วเวลาในการอบควรนานขึ้น (เช่น ไม่ใช่ 2 แต่ 3 รอบ) พิจารณาการทดลองโดยเฉพาะสำหรับผู้เล่นหลายคนของคุณ

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของขนมอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ (เมื่อเจาะตรงกลาง ไม้จิ้มฟันควรจะออกมาแห้ง) จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเย็นช้าๆ ทีละน้อย เนื่องจากโครงสร้างของซูเฟล่ไม่ชอบกะทันหัน การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ในการทำเช่นนี้ให้เปิดฝาของ multicooker ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อย (10-15 นาที) จากนั้นนำเตาอบหลายเมนูออกพร้อมกับขนมอบแล้วปล่อยไว้บนโต๊ะจนกระทั่งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง และหลังจากนั้นคุณสามารถนำชีสเค้กออกจากกระทะโดยใช้ภาชนะไอน้ำ

หากคุณใจร้อนที่จะลองสร้างสรรค์ผลงานของคุณ คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้สักสองสามชั่วโมง แล้วโครงสร้างของมันจะดีขึ้นต่อไป หรือเพียงแค่หั่นชีสเค้กที่เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ในการตกแต่งด้านบนของผลิตภัณฑ์สามารถทาด้วยน้ำผึ้งแยมหรือโรยได้ น้ำตาลผง(ไม่จำเป็น). น่าทาน!

ชีสเค้กญี่ปุ่นเตรียมในหม้อหุงข้าว REDMOND RMC-01 (ปริมาตรชาม 2 ลิตร) หากต้องการปรุงอาหารในกระทะหลายใบที่ใหญ่ขึ้น ต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า

จำนวนหน่วยบริโภค: 5
เวลาทำอาหาร: 50 นาที

7752 0

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• ไข่แดง 2 ฟอง

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150-200 กรัม
• นมข้น – 200 กรัม;
• ไข่ 1-2 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

ในการทำขนมชนิดร่วนฐานให้อร่อย คุณต้องทุบไข่แดงลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป ใช้ส้อมแล้วเริ่มบดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปคุณต้องเติมเนยที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้อย่างง่ายดาย

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่น้ำตาลและเนย แป้งไม่ควรแข็ง ยิ่งนุ่มก็ยิ่งดี

แผ่เค้กออกมาไม่บางจนเกินไป และค่อยๆ วางลงในชามอเนกประสงค์ เนื่องจากแป้งของเราทาน้ำมันไว้แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องทาด้านล่าง

ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า - การเติม รวมครีมเปรี้ยว, ไข่, คอทเทจชีสและนมข้นในภาชนะทรงลึก เพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบาย ทุกอย่างต้องใช้เครื่องปั่น

ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมเปรี้ยวลงในหม้อหลายเมนูแล้วปิดฝา เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาทีแล้วรอผลลัพธ์

หลังจากส่งเสียงบี๊บอย่ารีบเอาชีสเค้กออกจากเมนูหลายเมนู แม้ว่าอากาศร้อน แต่ก็อาจเสียหายได้ง่าย และคุณจะไม่สามารถเสิร์ฟขนมบนโต๊ะได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณสามารถตกแต่งของหวานด้านบนได้ ช็อคโกแลตชิปหรือผลไม้สด

จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว Panasonic SR-TMH18LTW กำลังไฟ 670 วัตต์

จำนวนเสิร์ฟ: 6
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 05 นาที

759 0

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• คุกกี้แครกเกอร์ใด ๆ 250 กรัม
• เนยละลาย 60 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับชีสเค้ก:

• 400 กรัม (2 แพ็ค) คอทเทจชีสนุ่ม;
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งขาว
• 2 ไข่;
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/5 ช้อนชา
• วิปครีมหรือครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย (สำหรับตกแต่ง)
• สตรอเบอร์รี่สับหนึ่งกำมือ (สำหรับตกแต่ง)

คุณจะต้อง:

• พิมพ์เค้กสปริงฟอร์มขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18-20 ซม.) ที่พอดีกับกระทะของเมนูหลายเมนู
• ขาตั้งโลหะใต้กระทะ
• แผ่น ฟอยล์อาหารยาวประมาณ 65 ซม.

กระบวนการทำอาหาร:

บดคุกกี้โดยใช้อะไรก็ได้ ในทางที่เข้าถึงได้: คุณสามารถผสมในเครื่องปั่นหรือใส่ในถุงพลาสติกหนาๆ แล้วบดด้วยไม้นวดแป้งจนเป็นเกล็ดละเอียด

วางเศษเกรแฮมแครกเกอร์ลงในชาม ใส่เนยละลายกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก

ค่อยๆ ทาน้ำมันบนพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม จากนั้นเทส่วนผสมของแครกเกอร์ลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง บีบเศษให้เข้ากัน วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันให้ใส่ในชามขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอทเทจชีส ขาวและ น้ำตาลทรายแดงครีมเปรี้ยวและแป้ง

ตีด้วยเครื่องตีจนเนียนและฟูเล็กน้อย

ใส่ไข่ทีละฟอง และวานิลลากับเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน(ประมาณ 2 นาที)

นำฐานแครกเกอร์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ได้ลงไป

เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในหม้อของหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว วางขาตั้งไว้ด้านล่าง พับกระดาษฟอยล์เป็นสามส่วนเพื่อสร้างแถบยาวและแน่น จากนั้นจึงหย่อนแถบลงในกระทะ

วางถาดอบไว้บนถาดอบ พับขอบของถาดอบลงบนถาด จากนั้นปิดและยึดฝาหม้อหุงข้าวแบบมัลติหม้อหุงข้าวให้แน่น

เลือกโหมด แรงดันสูงให้ตั้งเวลาไว้ 35 นาที ปรับวาล์วไอน้ำตามคำแนะนำสำหรับหม้ออัดแรงดันของคุณ เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ปล่อยไอน้ำ เปิดฝา นำจานอบออก โดยดึงขอบของแถบฟอยล์ ปล่อยให้ขนมอบเย็นบนตะแกรงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

นำด้านข้างของถาดสปริงฟอร์มออก ปิดชีสเค้กเย็นด้วยวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวหนา

ตกแต่ง ของหวานนมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่สับ แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

หั่นและเสิร์ฟชีสเค้กผลไม้แสนอร่อยและง่ายดายนี้ น่าทาน!

เตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ DUO60 หม้อต้มกึ่งสำเร็จรูปขนาด 6 ลิตร

สูตรวิดีโอ

เมื่อนิยามคำว่า "ชีสเค้ก" จะใช้คำง่ายๆ เช่น "ชีสเค้ก" หรือ "พายไส้ชีส" แม้ว่าจิตใจจะนึกภาพของหวานที่นุ่มละมุนเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้นก็ตาม หากใช้ริคอตต้า มาสคาโปน หรือชีสอื่นๆ ในการเตรียม “พายชีส” ซอฟท์ครีมชีสแล้วสูตรชีสเค้กนิวยอร์กก็มีส่วนผสมของฟิลาเดลเฟียชีส

ฟิลาเดลเฟียชีสเป็นชีสเนื้อนุ่ม หวาน และครีมชีส ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อน

นี้ ไส้ชีส,มีความอ่อนโยน รสหวานอมเปรี้ยวมีความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ แต่เพื่อรักษารูปลักษณ์ของพายคุณต้องรู้ความลับ ชีสเค้กปรุงในเตาอบและทำให้เย็นใน 2 ขั้นตอน แต่คุณสามารถปรุงของหวานในหม้อหุงช้าได้

ชีสเค้กนิวยอร์กในหม้อหุงช้า

หากจะเตรียมชีสเค้กไว้ อาหารคลาสสิกต้องใช้ทักษะจากนั้นสำหรับชีสเค้กในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้สูตรโดยละเอียดเท่านั้น

ด้วยการใช้ฟังก์ชั่น "การอบ" ยอดนิยมอย่างใดอย่างหนึ่ง พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้ ผลงานชิ้นเอกอาจเป็นชีสเค้กนิวยอร์กในหม้อหุงช้า

• 200-250 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วน;
• 100 กรัม -
• 600 กรัม ครีมชีส
• 150-200 มล ครีมหนัก;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• 150 กรัม น้ำตาลหรือน้ำตาลผง

การตระเตรียม:

1. คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะต้องถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ และวิธีการแบบ “คุณยาย” แบบเก่าๆ ที่ใช้หมุดกลิ้งบนถุงคุกกี้ก็สามารถทำได้
2. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนในชามลึก
3. เทเศษคุกกี้ลงในภาชนะพร้อมกับเนยแล้วผสมจนเนียน มวลควรหลวมเหมือนทรายเปียก
4. วางกระดาษ parchment ที่มีขอบสูงที่ด้านล่างของชาม นี่อาจเป็นกระดาษแผ่นใหญ่หรือแถบยาว 2 แถบวางขวางเพื่อให้มีหางสูง 4 หางเหนือพาย “ความลับ” จะช่วยให้คุณเอาเค้กออกจากชามลึกได้อย่างง่ายดาย
5. วางส่วนผสมของคุกกี้และเนยลงในชามแล้วกดลงโดยเหลือขอบไว้ “ชิ้นงาน” สามารถใส่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆได้
6. แยกส่วนผสมสำหรับไส้ออกจากกันและอย่างระมัดระวัง ครีมชีสและผสมน้ำตาลผงลงในครีมที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จำเป็นอย่างยิ่งที่ครีมจะต้องไม่โปร่งสบายมากนั่นคือควรตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำจะดีกว่า
7. เพิ่มไข่ลงในครีมทีละฟอง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้โปร่งมากเกินไป
8. สุดท้ายใส่ครีมลงในไส้ โดยไม่ต้องตีวิปครีมให้เนียน
9. เราโอนไส้ลงในฐานโดยให้ด้านข้างซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้ในชามหลายเมนู
10. ปิด multicooker และตั้งค่าให้ปรุงในโหมด "Multicook" หรือ "Baking" Multicooker สามารถปรุงอาหารได้นาน 60-90 นาที ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าโปรแกรม
11. หลังจากทำอาหารหลายเมนูเสร็จแล้ว โดยไม่ต้องเอาเค้กออกจากชาม ปล่อยให้เย็นประมาณ 30-40 นาที
12. สำหรับจุดสิ้นสุด กระดาษ parchmentนำชีสเค้กออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น ที่นั่นจะ "พัก" อย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 250-300 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วน;
• 100 กรัม เนย;
• 600 กรัม ครีมชีส
• ครีมหนัก 150-200 มล.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• 150 กรัม น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
• ความเอร็ดอร่อยครึ่งหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. คุณต้องทำให้มันออกมาจากคุกกี้ เศษทราย: บดด้วยไม้นวดแป้งหรือบดในเครื่องปั่น
2. เนยสามารถละลายได้ด้วยไฟอ่อน แต่ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้อุ่นจนนุ่ม อุณหภูมิห้อง.
3. เพิ่มคุกกี้ขนมชนิดร่วนบดลงในภาชนะที่มีเนยละลายนุ่ม ๆ และผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเนยหรือเศษแห้งเหลืออยู่
4. วางมวลที่เปียกแต่หลวมลงในแม่พิมพ์โดยไม่ใช้จาระบี เราปรับระดับให้ทั่วด้านล่าง กดลงแล้วทำด้านต่ำตามขอบ - สิ่งเหล่านี้จะเป็นตัวจำกัดเมื่อคุณต้องเติมไส้
5. แบบฟอร์มด้วย มวลทรายวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° เป็นเวลา 15-20 นาทีจนอบเล็กน้อย
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน เตรียมไส้ชีสเค้ก ผสมน้ำตาลผงหรือน้ำตาลกับชีส
7. เพิ่มไข่ลงในไส้ เพิ่มทีละครั้งและผสมลงในส่วนผสม ในขั้นตอนนี้และต่อไปจะดีกว่าถ้าใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำสุดเนื่องจากเราต้องนวดครีมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่อย่าตี!
8. เพิ่มครีมและผิวเลมอนสับในเครื่องปั่น
9. เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่เรามีขนมชนิดร่วนอบและเปลือกเนย
10. สูตรชีสเค้กนิวยอร์กคลาสสิกมักอธิบายการทำอาหารของหวานในเตาอบในอ่างน้ำ สาระสำคัญของวิธีนี้คือความร้อนจะนุ่มนวลและไส้ไม่แตกระหว่างการอบ คุณสามารถบรรลุผลแบบเดียวกันนี้ได้: ใส่ชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นจึงเคี่ยวของหวานกึ่งสำเร็จรูปที่อุณหภูมิ 150-160° เป็นเวลา 40-60 นาที
11. หลังจากเวลาผ่านไปอย่านำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้เตาอบเย็นลงโดยปิดพายโดยเปิดประตูไว้ ในขั้นตอนนี้ ศูนย์กลางของเค้กไม่มั่นคงและมีลักษณะคล้ายเยลลี่ โดยจะสั่นเมื่อเขย่า วางในตู้เย็น ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ - อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นไส้จะมีความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและเกาะตัวแน่นอยู่ในแม่พิมพ์

เชื่อกันว่าอาหารอันโอชะนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกัน แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเพราะสูตรสำหรับชีสหรือเค้กนมเปรี้ยวได้รับการพัฒนาโดยพ่อครัวในยุโรปตะวันออก เมนูนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง

วิธีการปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ได้ขนมอบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม คุณต้องมีไส้ที่สม่ำเสมอ หนาแน่น และไม่มีก้อน ดีกว่าที่จะเอาชีส พันธุ์อ่อนหรือคอทเทจชีส พื้นฐานอาจเป็นบิสกิตอบที่บ้านหรือคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า ก่อนที่จะทำชีสเค้กในหม้อหุงช้า คุณต้องเปลี่ยนส่วนผสมที่ไส้เป็นเนื้อครีมแล้วสับคุกกี้

สูตรชีสเค้กในหม้อหุงช้า

จานประกอบด้วย 90% ไส้ที่ละเอียดอ่อนแม่บ้านทุกคนที่ต้องการเอาใจคนในครอบครัวสามารถเรียนทำอาหารได้ เค้กโฮมเมด- คุณสามารถเพิ่มอาหารเกือบทุกชนิดที่คุณชอบลงในชีสเค้กได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำอาหารทีละขั้นตอน ค้นหาส่วนผสมที่รวมกันจะช่วยให้คุณอบอาหารอร่อยในหม้อหุงช้าได้ พายโฮมเมด.

ชีสเค้กมะนาว

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

จานนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารไม่ได้เพราะแนะนำให้ใช้ไขมันในการเตรียมอาหาร คอทเทจชีสโฮมเมด- ชีสเค้กเลมอนโดยใช้เทคนิคเรดมอนด์จะใช้เวลาเตรียม 60 นาที หลังจากนั้นแนะนำให้นั่งในเครื่องที่ปิดเครื่องไว้แล้วอีกหนึ่งชั่วโมง ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยนมเปรี้ยวและเลมอนแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอนแห้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Adygei ชีส – 100 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสไขมันผสมกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มชีสและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วตีทุกอย่าง พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที ใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว
2. เกล็ดขนมปังผสมกับเนยนิ่ม
3. วางด้านล่างของชามด้วยกระดาษรองอบและบีบเค้กให้แน่น
4. เทชีส มวลนมเปรี้ยวปรับระดับพื้นผิวและโรยด้วยความเอร็ดอร่อย
5. วางจานลงในหม้อหุงช้า หากอุปกรณ์มาจาก Redmond ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที รออีกหนึ่งชั่วโมงก่อนเปิดฝาและนำพายออก
6. ก่อนใช้คุณต้องทำให้ขนมเย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ชีสเค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แม่บ้านที่รักการทดลองในครัวได้ลองใช้ส่วนผสมหลายอย่างสำหรับอาหารอันโอชะประเภทนี้มานานแล้ว โชคดีที่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ชีสเค้กกระท่อมเสียในหม้อหุงช้าเพราะฐานของคุกกี้ขูดกับเนยเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างแท้จริง: น้ำเชื่อม, ผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, ผลไม้, นมข้น ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น และ 2 ไข่แดง;
• คอทเทจชีส – 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• นมข้น – 220 กรัม;
• ลูกเกด – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปิดไข่แดงด้วยน้ำตาลแล้วบด เพิ่มเนยนุ่มแล้วบดอีกครั้ง เพิ่มแป้งและแช่เย็นแป้งเป็นเวลา 30 นาที
2. แผ่ออกเป็นชั้นแล้ววางลงบนกระดาษรองอบที่อยู่ด้านล่างของชามหลายเมนู รีดเค้กให้เรียบและจัดทรงด้านข้าง
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และคอทเทจชีส เทนมข้นใส่ลูกเกด กระจายส่วนผสมลงบนเปลือกโลก
4. ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องเปิดฝาอีกอย่างน้อย 10 นาที

ชีสเค้กกล้วยในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีเค้กจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่า ชีสเค้กกล้วยหอมในหม้อหุงข้าว Redmond คุณต้องอบเป็นเวลา 65 นาทีก่อนแล้วจึงปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา - นี่คือความลับที่ช่วยให้จานเปิดเผยทั้งหมด คุณภาพรสชาติ- ขอแนะนำให้เสิร์ฟพายโฮมเมดแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 125 กรัม
• คุกกี้ – 300 กรัม;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงคุกกี้ ผสมเศษขนมปังกับชิ้น เนยนุ่ม.
2. วางส่วนผสมไว้ที่ด้านล่างของชามแล้วกดลง
3. เตรียมไส้: หั่นกล้วยแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับคอทเทจชีส ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตีไข่ด้วย น้ำตาลทรายจนกว่าคริสตัลจะละลาย รวมส่วนผสมทั้งสอง
5. เปิด multicooker ของ Redmond ไปที่โหมด "การอบ" อย่าเปิดฝาเป็นเวลา 65 นาที และหลังจากสัญญาณแล้วให้ปล่อยจานไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
6. พร้อมพายเย็น.

ช็อคโกแลตชีสเค้กในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 14 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 367 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการเข้าใจวิธีเตรียมอาหารอันโอชะเหมือนในรูป ให้จำกฎเกณฑ์บางประการไว้ ตัวอย่างเช่น, ช็อคโกแลตชีสเค้กในหม้อหุงช้ามันจะเหนียวดังนั้นคุณควรวางชามของเครื่องด้วยกระดาษรองอบ ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสูตรควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - ซึ่งจะทำให้เนื้อชีสเนียนและคนและตีได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส– 0.6 กก.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• แป้ง – 10 กรัม (ถ้าเป็นแป้งก็ 20 กรัม)
• ครีม – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (1 ช้อนสำหรับฐาน);
• ไข่ – 2 ชิ้น และ 2 ไข่แดง;
• คุกกี้ – 120 กรัม;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องขูด ผสมเศษที่ได้กับเนยละลายแล้วเติมโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วบดด้วยส้อม
2. กดฐานชีสเค้กลงที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. เตรียมแป้ง: ผสมชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ ครีม ใส่แป้งหรือแป้งสองเท่า น้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสม เทโกโก้ที่ร่อนผ่านตะแกรงลงไป
4. วางครีมลงบนฐานและปรับพื้นผิวให้เรียบ
5. เปิด multicooker ไปที่ "การอบ" เวลาในการปรุงอาหารคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที แต่เช่น อุปกรณ์ของ Panasonic ได้รับการออกแบบไว้สูงสุด 65 นาที ดังนั้นหลังจากสัญญาณแล้วจำเป็นต้องอบจานต่ออีก 15 นาที
6. ปล่อยให้ขนมเย็นลงในชามเล็กน้อย จากนั้นนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ชีสเค้กกับมาสคาร์โปนในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 380 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

จานนี้เป็นของหวานชีสซึ่งมีความสอดคล้องกันซึ่งอาจคล้ายกับซูเฟล่หรือ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม- ที่ อบชีสเค้กด้วย Mascarpone ในหม้อหุงช้าไม่ควรเพิ่มขึ้นและพื้นผิวของมันไม่ควรแตกสำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตร ริคอตต้าชีสสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมหลักในรูปแบบของมาสคาร์โปเน่

วัตถุดิบ:

• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 100 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 140 กรัม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 200 กรัม;
• มาสคาร์โปเน่ - 0.5 กก.
• ครีม – 200 มล.;
• วานิลลา (ฝัก) – 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ด้วยมือหรือเครื่องปั่น ผสมเศษกับเนยแล้วบดเป็นก้อนเดียว
2. วางส่วนผสมฐานลงในชามแล้วปั้นเป็นเปลือกที่มีด้านข้าง
3. ผสมชีสและผงด้วยการปัดให้เป็นก้อนหนา ค่อยๆ ใส่ครีมลงไป คนอย่างต่อเนื่อง
4. ใส่ไข่ลงในไส้ ใส่เมล็ดวานิลลา
5. เทส่วนผสมชีสหวานลงในชาม
6. เปิด multicooker ไปที่ "การอบ" แต่ตัวอย่างเช่น Polaris สามารถอบได้นานสูงสุด 60 นาที ดังนั้นคุณจะต้องเปิดอีก 20 นาที
7. ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากชาม เย็นก่อนเสิร์ฟ
8. ประดับด้วยสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและใบสะระแหน่

ชีสเค้กนิวยอร์กในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 277 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานหลายคนชื่นชอบความละเอียดอ่อนรุ่นนี้เพราะมวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนละลายในปากและของหวานไม่มีแคลอรี่สูงเกินไป ชีสเค้กนิวยอร์กแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้หากเธอทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตร ถั่วและมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติ จานสำเร็จรูปน่าจดจำและผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 305 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• ครีมชีส – 900 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 220 มล.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 0.25 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมถั่วและแครกเกอร์บดกับน้ำตาล 75 กรัม เทเนยละลายลงไปแล้วบดด้วยส้อม วางในชามหลายเมนูและแช่เย็น
2. ตีชีสด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลและแป้ง 200 กรัม ตีไข่ลงไป แต่ตีส่วนผสมเป็นเวลา 30 วินาทีระหว่างไข่ใหม่แต่ละใบ เพิ่มครีม, ผิวขูดฝอย, วานิลลิน ตีอีกครั้ง
3. ปรุงบน "การอบ" เป็นเวลา 50 นาทีจากนั้นเทครีมเปรี้ยวที่ผสมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง พักชีสเค้กไว้ แล้วแช่เย็น

ชีสเค้กอาหารในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 225 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ความละเอียดอ่อนที่แสดงในภาพจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ดูรูปร่างและนับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่พวกเขากิน ชีสเค้กไดเอทในหม้อหุงช้า – ทางเลือกที่ดีตัวหนา เค้กเนยและเค้กเมื่ออาหารไม่อนุญาตให้คุณกินของหวาน แต่ร่างกายต้องการของอร่อย รสชาติของขนมแทบจะแยกไม่ออกจากนิวยอร์กชีสเค้กเลย

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส 0% – 0.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล – 60 มล.;
• โยเกิร์ต 0% – 350 มล.;
• คุกกี้ธัญพืช – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 1 หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. คุกกี้บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับไม่หวาน น้ำแอปเปิ้ล- กระจายมวลที่ผสมให้เข้ากันที่ด้านล่างและผนังของชามหลายเมนู
2. ผสมโยเกิร์ตกับคอทเทจชีสตีส่วนผสมกับไข่เป็นประจำและ น้ำตาลวานิลลา- เพิ่มผิวเลมอนที่นั่น เพิ่มแป้งอบเชยผสม
3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ อบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที ปล่อยให้ของหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงแช่เย็น

ชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 490 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวและแขกอย่างเอร็ดอร่อยให้ทำอาหารตามในรูป เมื่อเตรียมชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้าเรียบร้อยแล้วคุณสามารถลองเพิ่มได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันเช่น ผิวเลมอน ถั่ว ลูกเกด หรือเติมผลไม้ลงไปบนชิ้นงานหรือ เบอร์รี่เยลลี่– จากนั้นทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 300 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วผสมกับคุกกี้บด กระจายส่วนผสมและบดให้แน่นที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ครีมเปรี้ยว วานิลลาและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เทลงบนฐานที่เตรียมไว้
3. อบเป็นเวลา 45 นาที โดยตั้งค่าโหมด "การอบ" ปล่อยให้จานอยู่ต่อไปอีกชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา
4. เย็นสักสองสามชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมแยมหรือโรยด้วยผลเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 295 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีทำพายเหมือนในรูป ให้ใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กในหม้อหุงช้ามันจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ ของหวานแสนอร่อย- เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตก ไม่ควรนำชีสเค้กออกทันทีหลังทำอาหาร แต่ให้เปลี่ยนโหมดเครื่องเป็น "อุ่น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมชีส – 450 กรัม;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 100 กรัม
• คุกกี้ – 150 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเศษคุกกี้กับเนยนิ่ม
2. วางด้านล่างของชามด้วยกระดาษรองอบ โดยปล่อยให้มีความสูงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
3. กระจายส่วนผสมของน้ำมันลงไปด้านล่าง ขึ้นรูปด้านข้าง และกดลง
4. ผสมชีสกับวานิลลา ใส่น้ำตาล 100 กรัม ตีส่วนผสมกับไข่ คนให้เข้ากัน
5. วางไส้บนฐานแล้ววางลงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 45 นาที หลังจากเสร็จสิ้นโหมด "การอบ" ให้เปลี่ยนเครื่องเป็น "อุ่น" และปล่อยทิ้งไว้อีก 60 นาที
6. เจลาตินเจือจาง น้ำอุ่น.
7. ในเครื่องปั่นให้ใส่น้ำตาลเจลาตินและผลเบอร์รี่ 50 กรัม
8. วางเยลลี่ลงบนชีสเค้กที่เย็นแล้วพักให้เย็น

ชีสเค้กญี่ปุ่นในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ความละเอียดอ่อนที่เรียกว่าสำลีญี่ปุ่นนั้นดูเขียวชอุ่มมีรูพรุนและอ่อนโยน แต่ในลักษณะที่ปรากฏนั้นดูเหมือนเค้กสปันจ์ธรรมดามากกว่าดังที่คุณเห็นได้จากภาพถ่าย ชีสเค้กญี่ปุ่นในหม้อหุงช้าทำเหมือนคลาสสิก พายชีสแต่วิธีการจะแตกต่างกันเล็กน้อย: สำหรับขนมเอเชียคุณต้องแยกออก ไข่ดิบสำหรับไข่แดงและไข่ขาว

วัตถุดิบ:

• นม – 200 มล.;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 140 กรัม;
• มาการีน – 60 กรัม;
• แป้งข้าวโพด– 20 กรัม;
• แป้ง – 60 กรัม;
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ อ่างน้ำภาชนะที่มีชีสและนม
2. นำมวลของเหลวออกจากเตาใส่มาการีนคนให้เข้ากัน
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 40 กรัม เพิ่มมวลฟูลงในแป้ง
4. ร่อนแป้งที่นั่นแล้วจึงใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 100 กรัมแล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
6. วางด้านล่างของชามด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลอากาศออก
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" จากนั้นรออีกหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา
8. แช่เย็นชีสเค้กเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรชีสเค้กในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กแบบไหนที่ฉันอบในหม้อหุงช้า... มันบ้าไปแล้ว หากไม่ใช่เพื่อ "แต่" เพียงอย่างเดียว: ฐานทรายจะติดแน่นกับก้นชามและผนังชาม จริงอยู่ที่ครอบครัวของฉันไม่มีใครอารมณ์เสีย - พวกเขาติดอาวุธด้วยไม้พายและขูดทุกอย่างจนเหลือเศษสุดท้าย แต่สถานการณ์นี้ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนไม่เหมาะกับฉัน สองสามวันต่อมาฉันก็อบชีสเค้กในหม้อหุงช้าอีกครั้ง - คราวนี้ซับชามด้วยกระดาษรองอบ ฉันต้องจำทักษะการตัดและพับของฉันเล็กน้อยจากบทเรียนงานฝีมือในโรงเรียนประถม

วัตถุดิบ:

เราใช้ส่วนผสมชุดคลาสสิกสำหรับชีสเค้กในหม้อหุงช้า

• คุกกี้ 1 ห่อ (120 กรัม)
• เนย 80 กรัม

ส่วนชีส:

• ครีมชีส 600 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 10 กรัมหรือแป้ง 20 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เฮฟวี่ครีม 80 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

หมายเหตุ: เมื่อพูดถึงครีมชีส ควรใช้ฟิลาเดลเฟีย แต่ราคาค่อนข้างแพงและไม่มีขายทุกที่ ฉันตัดสินใจลองใช้ชีส Almette ที่ราคาไม่แพงและมีจำหน่ายทั่วไป ฉันขอยืนยันว่าชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่แยกไม่ออกจากเวอร์ชันคลาสสิก

วิธีการปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้า

เรามาเข้าเรื่องกระดาษกันก่อน ฉันร่างวงกลมแล้วตัดสองครั้งในแต่ละด้านของแผ่นงาน

ตอนนี้กระดาษไม่นูนเป็นคลื่นอีกต่อไป แต่พับได้อย่างราบรื่นไม่มากก็น้อย เรางอขอบเพื่อให้ได้สิ่งที่ต้องการ แบบฟอร์มกระดาษ- ฉันเห็นด้วย ฉันยังห่างไกลจากอุดมคติ แต่สำหรับตอนนี้ เป้าหมายขั้นกลางของฉันคือการนำชีสเค้กออกจากหม้อหุงช้าอย่างปลอดภัย

ฮึ. ส่วนที่ยากที่สุดอยู่ข้างหลังเรา ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่ง่ายและเรียบง่ายกันดีกว่า – การทำชีสเค้กจริงๆ

คุกกี้จะต้องร่วน บางคนทำในเครื่องเตรียมอาหาร หากไม่มีฉันก็ขูดคุกกี้บนเครื่องขูดแบบละเอียด

ละลายเนย เทลงในเศษทรายแล้วผสมให้เข้ากัน

ผลที่ได้คือสารคล้ายทรายเปียก เทลงในชาม multicooker ที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว

ทีนี้มาเล่นกันสักหน่อยกับร้านขายขนมอเมริกัน เราหยิบแก้วมาและเริ่มบดให้ละเอียด โปรดทราบว่าฐานทรายจะชื้นเพิ่มเติมในระหว่างกระบวนการ มันถูกอัดแน่นเป็นฐานที่แน่นหนา

นี่คือพื้นผิวเรียบและเรียบที่เราได้ เรามาเตรียมส่วนชีสของชีสเค้กของเรากันดีกว่า ทุกอย่างง่ายมากกับเธอ จำกฎหลัก: คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะอะไรเลย! ชีสเค้กคลาสสิกมีโครงสร้างครีมชีสที่หนาแน่น ฟองอากาศที่มากเกินไปจะทำให้เสียแต่มักจะทำให้ชีสเค้กแตกระหว่างการอบ โดยทั่วไป ให้ใช้ช้อนและเริ่มต้นใช้งาน

นำครีมชีสออกจากบรรจุภัณฑ์ ใส่น้ำตาล แป้ง เกลือ และความเอร็ดอร่อย ผสม. ปรากฎว่ามีมวลที่ดีและมันเล็กน้อย

แต่ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด เพิ่ม น้ำมะนาวและครีม ตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าให้ใครลอง ไม่อย่างนั้นอาจจะไม่มาถึงชีสเค้กด้วยซ้ำ

เทมันออก ครีมชีสลงในชามหลายเมนู ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน

ปิดฝา. ตั้งเป็นโหมด "การอบ" อบนาน 1 ชั่วโมง 20 นาที ฉันต้องการหารือเรื่องนั้นอย่างแน่นอน ยี่ห้อที่แตกต่างกันสำหรับผู้เล่นหลายคน เวลานี้อาจสั้นหรือนานกว่านั้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าโปรแกรม ในเมนูหลายเมนูของฉัน โปรแกรม "อบ" จำกัดอยู่ที่ 65 นาที ดังนั้นหลังจากสัญญาณดังกล่าว ฉันจึงปล่อยให้ชีสเค้กอบต่ออีก 15 นาที

มีวิธีง่ายๆ ในการตรวจสอบว่าถึงเวลาที่ต้องนำชีสเค้กออกจากหม้อหุงช้าหรือไม่ เปิดฝาแล้วเขย่ากระทะเล็กน้อย หากขอบของชีสเค้กแข็งตัวอยู่แล้ว แต่ตรงกลางยังคงสั่นอยู่เล็กน้อย นั่นหมายความว่าชีสเค้กอบตรงตามที่ควร เค้กจะได้สภาพที่ต้องการในตู้เย็น

ดี สัมผัสสุดท้าย- วางชีสเค้กที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง ด้วยโครงสร้างกระดาษรองอบของเรา การถอดชีสเค้กออกจากหม้อหุงข้าวจึงเป็นเรื่องง่ายมาก

นี่คือวิธีที่มันเปิดออก วิเศษวิเศษ การตกแต่งชีสเค้กก็ง่ายมากเช่นกัน สตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก 6 ลูกและอัลมอนด์หนึ่งกำมือก็เพียงพอสำหรับฉัน

หมายเหตุสุดท้ายประการหนึ่ง เกี่ยวกับสารเพิ่มความข้น ฉันลองทั้งสองตัวเลือก: ครั้งแรกที่ฉันอบชีสเค้กด้วยแป้ง ครั้งที่สองด้วยแป้ง มีความแตกต่างในรสชาติ ส่วนที่มีแป้งนั้นเนื้อสัมผัสของชีสเค้กที่เสิร์ฟมานั้นแยกไม่ออกจากชีสเค้กเลย เครือข่ายคาเฟ่- รุ่นแป้งมีความละเอียดอ่อนกว่า

เริ่มจากความจริงที่ว่า ชีสเค้กในหม้อหุงช้าเตรียมได้ง่ายกว่ามากกว่าในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิหรือกังวลว่าของหวานจะไหม้หรือแตกเมื่อเย็นลง เครื่องอัจฉริยะจะจัดให้ เงื่อนไขในอุดมคติเพื่อให้ชีสเค้กออกมาอร่อย

ชีสเค้ก- มีชื่อเสียง ของหวานอเมริกันซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก ปัจจุบัน ของหวานที่ทำจากชีสมีให้บริการทั่วทุกมุมโลก แม้ว่าชีสเค้กจะถือว่า อาหารอันโอชะประจำชาติของอเมริกาจานนี้มีรากฐานมาจากยุโรป มีความเป็นไปได้สูงที่ชีสเค้กถือได้ว่าเป็นญาติห่าง ๆ ชีสเค้กลวีฟ- ข้อดีของชาวอเมริกันคือแทนที่จะใช้คอทเทจชีส พวกเขาเริ่มใช้ครีมชีสที่นุ่มนวลและเข้มข้นยิ่งขึ้นซึ่งทำจากครีมเพื่อทำชีสเค้ก

ชีสเค้กเป็นพายที่มีเนื้อบาง ฐานทรายและมีชั้นหนา เติมนมเปรี้ยว- การทำอาหาร ชีสเค้กร้อนหรือวิธีเย็น ของหวานที่ไม่ต้องอบคือมูสที่มีส่วนผสมของนมเปรี้ยวหรือครีมชีส ชีสเค้กเย็นคงรูปร่างไว้โดยใช้เจลาติน

ทำชีสเค้กที่อร่อยและสวยงามในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้วิธีเตรียมของหวานอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงความลับและรายละเอียดปลีกย่อย เราได้คัดเลือกแล้ว สูตรที่ดีที่สุดโดยมีการอธิบายประเด็นหลักทีละขั้นตอน

รูปภาพหมายเลข 1 สูตรชีสเค้กคลาสสิคในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการทำอาหาร ชีสเค้กคอทเทจคลาสสิกคุณจะต้องมองหาชีสที่เหมาะสม สูตรดั้งเดิมใช้ฟิลาเดลเฟียชีส คุณสามารถทำของหวานจากคอทเทจชีส ซาวครีม และมาสคาโปนได้ แต่จะไม่ใช่ชีสเค้กในความหมายดั้งเดิมอีกต่อไป หากคุณไม่มีฟิลาเดลเฟียหรือไม่ได้อยู่ในงบประมาณของคุณ ให้หยุดที่ครีมชีส BonCream ที่ผลิตในประเทศ Creamy Hochland หรือ Almette ก็ใช้ได้เช่นกัน

ดังนั้นคอทเทจชีสเค้ก - สูตร ส่วนผสมของสูตร:

• ขนมชนิดร่วน 400 ก.
• ฟิลาเดลเฟียครีมชีส 600 ก.
• เนย 200 ก.
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ชิ้น
• ครีม 33% 150 มล.
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา

วิธีทำชีสเค้กในหม้อหุงช้าจากคอทเทจชีส:

1. ก่อนปรุงอาหาร 30-45 นาที ให้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
2. - บดคุกกี้ในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือใส่ในถุงพลาสติก แล้วบดคุกกี้โดยใช้ค้อนทุบเนื้อหรือไม้นวดแป้ง ผสมเศษทรายให้นิ่ม เนย.
3. ตัดกระดาษรองอบ แถบ 3-5 เซนติเมตร- วางแถบไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูตามขวาง ความยาวของแถบควรเป็นเช่นนั้นหลังจากวางฐานและไส้แล้วปลายกระดาษจะสูงกว่าพาย 5 เซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเพื่อนำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเมนูหลายเมนูโดยไม่เกิดความเสียหาย คุณไม่สามารถคว่ำชีสเค้กลงบนถาดนึ่งได้ เช่นเดียวกับที่ทำเมื่อนำเค้กสปันจ์ออก โดยไม่ทำให้ด้านบนเสียหาย
4. วางเศษขนมปังไว้ที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์ โดยจัดระดับและบดให้แน่นด้วยก้นแก้วธรรมดา สามารถขึ้นรูปได้ ด้านข้างสูง 3-4 เซนติเมตร.
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมชีสและน้ำตาลผงเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นจึงใส่ครีม สุดท้ายเพิ่มผิวเลมอน
6. เทมันออก มวลชีสบนฐานทราย ระดับมันออกมา ปิดฝา ตั้งโหมด "อบ" อุณหภูมิ – 150°ซ, เวลาทำอาหาร – 60 นาที. เมื่อหม้อหุงข้าวหลายเมนูแจ้งว่าพร้อมแล้ว อย่าเปิดฝา แต่ให้ปรุงต่อในโหมด "อุ่น" อีกครึ่งชั่วโมง
7. เปิดฝา ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นสนิท หลังจากนั้น ให้นำของหวานออกจากถังอย่างระมัดระวัง โดยดึงออกมาที่ปลายแถบกระดาษ วางชีสเค้กบนจานและแช่เย็นข้ามคืน

วิธีการเสิร์ฟ:เสิร์ฟชีสเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมกับถ้วยหอมยามเช้า กาแฟหรือชา. หากต้องการให้โรยของหวานด้วยแยม,ช็อกโกแลต ,ท็อปปิ้ง โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หรือผลไม้สด

รูปภาพหมายเลข 2 สูตรชีสเค้กกล้วยโฮมเมดในหม้อหุงช้า

หลัก ประโยชน์ของชีสเค้กกล้วยหอม– เนื้อละเอียดอ่อน รสชาติดี, ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- พายคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการคุณสามารถทำของหวานได้โดยไม่ต้องใช้คุกกี้ แต่จะเป็นอาหารที่สมบูรณ์

ส่วนผสมสำหรับสูตรชีสเค้กกล้วยหอมในหม้อหุงช้า:

• ทรายหรือ คุกกี้ข้าวโอ๊ต 250 ก.
• เนย 100 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• กล้วย 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำชีสเค้กกล้วยลดน้ำหนัก:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับเนยนุ่มๆ
2. ตีคอทเทจชีสกับไข่ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลในเครื่องปั่น ใส่กล้วยที่หั่นไว้แล้วตีอีกครั้งจนเนียนหรือจนรู้สึกได้ถึงชิ้นกล้วยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน วิธีทำชีสเค้กออกจากถังอย่างง่ายดายได้อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ วางเศษขนมปังและอัดให้แน่นโดยสร้างด้านต่ำ เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป
4. ปรุงอาหารในโหมด "อบ" 50 นาที และอีก 30 นาทีในโหมด "ทำความร้อน"

วิธีการเสิร์ฟ:ตกแต่งชีสเค้กด้วยชิ้น กล้วยสดและราดด้วยซอสคาราเมล ในการเตรียมให้ผสมครีมกับนมข้นต้ม คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตละลายหรือฟรอสติ้งได้

ช็อคโกแลตชีสเค้กในหม้อหุงช้า

ภาพถ่ายหมายเลข 3 สูตรสำหรับช็อคโกแลตและชีสเค้กถั่วในหม้อหุงช้าพร้อมขิง

คนรักช็อคโกแลต จะชื่นชอบสูตรช็อคโกแลตและชีสเค้กถั่ว- ชีสเค้กนี้ต่างจากของหวานที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ มีทั้งเปลือกขนมชนิดร่วนและเปลือกหนา ตีให้เป็นฟองนมเปรี้ยวมีชิ้นถั่วและขิงที่มีพื้นผิวจึงมีลักษณะคล้ายเค้ก ขิงทำให้ขนมมีรสชาติที่แปลกมาก

ส่วนผสมของสูตร:

สำหรับฐาน:

• คุกกี้ 250 ก.
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดพืช วอลนัท 1 แก้ว
• เนย 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• มวลนมเปรี้ยว 500 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดวอลนัท 1/2 ถ้วยตวง
• ครีม 33% 1 ถ้วย
• ขิงหวาน 50 ก.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิงบดแห้ง 1/2 ช้อนชา
• อบเชย 1/2 ช้อนชา
• ขูด ลูกจันทน์เทศ 1/2 ชิ้น

สูตรทำอาหาร ช็อคโกแลตชีสเค้กในหม้อหุงช้า:

1. ละลายเนย บดคุกกี้และถั่วในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่เนยละลายและโกโก้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางเศษที่ได้ลงในหม้อหุงช้าและกะทัดรัด
2. สับขิงหวานให้ละเอียด สับถั่ว
3. ตีมวลนมเปรี้ยวด้วยไข่และน้ำตาลผงให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน เพิ่มโกโก้และถั่วสับ ต่อไปก็ใส่ครีมลงไป จากนั้นใส่แป้ง แป้ง และเครื่องเทศ ในตอนท้ายสุด ใส่ขิงหวานลงไป
4. เทไส้ลงไปบนฐาน อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้การตั้งค่าการอบ อุณหภูมิ – 170 องศาเซลเซียส.
5. โรยชีสเค้กเสร็จแล้วด้วยถั่วสับและช็อคโกแลตขูด คุณสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในอ่างน้ำแล้วตกแต่งด้วยถั่ว

วิธีการเสิร์ฟ:ชีสเค้กควรแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ชีสเค้กที่เก็บอยู่ในตู้เย็นได้ 12 ชั่วโมงจะมีรสชาติดีกว่าชีสเค้กที่เก็บได้ 4-6 ชั่วโมง ดังนั้นจงอดทนที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

รูปภาพหมายเลข 4 สูตรชีสเค้กฟักทองในหม้อหุงช้า

หากชีสเค้กถือเป็นอาหารอเมริกัน ที่ ชีสเค้กฟักทอง – อเมริกันสองเท่า ผู้คนในอเมริกาสืบทอดความรักต่อฟักทองจากประชากรพื้นเมือง ในเดือนตุลาคมก่อนวันฮาโลวีน อาหารฟักทองจะเสิร์ฟทุกที่ ทุกบ้านอบ พายฟักทองและชีสเค้กที่ส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วบริเวณ

เราแนะนำให้เตรียมชีสเค้กฟักทองในหม้อหุงช้าแม้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบฟักทองก็ตาม เมื่อผสมผสานกับเครื่องเทศและคอทเทจชีส ฟักทองจะกลายเป็นความอร่อย ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนไม่เหมือนกับอาหารฟักทองในความเข้าใจดั้งเดิมของชาวรัสเซียอย่างแน่นอน

ส่วนผสมของสูตร:

• คุกกี้ 250 ก.
• เนย 100 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ฟักทองอบ (ต้ม) 250 ก.
• ไข่ 3 ชิ้น
• ครีม 33% 1 ถ้วย
• มะนาว 1/2 ชิ้น
• ขิง 1/2 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ละลายเนย ผสมกับเศษขนมปัง วางเศษขนมปังลงในชามหลายเมนูและบดให้ละเอียด
2. ตีฟักทอง คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลที่เตรียมไว้ด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน เติมน้ำมะนาว 1/2 ลูก เครื่องเทศ และเกลือ สุดท้ายเทครีมลงไป คนอีกครั้ง
3. เทไส้ลงบนเปลือกขนมชนิดร่วน อบ 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ" ไม่แนะนำให้เปิดฝาตลอดเวลานี้ หลังจากสัญญาณแล้ว อย่านำชีสเค้กออกมา แต่ปล่อยให้เย็นเงียบๆ

วิธีการเสิร์ฟ:เสิร์ฟชีสเค้กฟักทองกับวิปครีม

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กในหม้อหุงข้าว Redmond

ความลับของการอบชีสเค้กที่บ้าน

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า – ของหวานที่ละเอียดอ่อนด้วยความคงตัวของซูเฟล่ที่ไร้น้ำหนัก เช่นเดียวกับสิ่งที่ละเอียดอ่อนอื่นๆ ก็ต้องอาศัยความเอาใจใส่ ความชำนาญ ความรู้ในรายละเอียดปลีกย่อย และความลับ เราจะเปิดเผยเคล็ดลับให้กับคุณ เชฟผู้มีประสบการณ์, วิธีการปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้องโดยรู้ว่าพายของคุณอบได้ดี ไม่แตก ไม่แตกเมื่อนำออกจากพิมพ์ เผยรสชาติเข้มข้น และจะกลายเป็นของหวานที่คุณชื่นชอบ:

• สำหรับประกอบอาหาร ชีสเค้กคลาสสิกใช้ครีมชีส ไม่ใช่ก้อนนมเปรี้ยว ครีมชีสทำจากเฮฟวี่ครีม ไม่ใช่นม ชีสเค้กจึงมีเนื้อครีมและละลายในปาก ชีสเค้กดั้งเดิมทำจากชีสฟิลาเดลเฟีย

• หากต้องการนำชีสเค้กออกจากพิมพ์โดยไม่มีปัญหาใดๆ ให้ใช้กระดาษรองอบ เค้กจะไม่ติดหรือแตกเมื่อนำออก

• เศษคุกกี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมกับเนยที่นิ่มและไม่ละลาย ตัวฐานจะร่วนๆ ไม่ใช่เค้กที่มันเยิ้มและมันเยิ้ม

• เอาชนะมวลนมเปรี้ยวสำหรับการเติมคุณต้องมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ การตีอย่างเข้มข้นจะทำให้เติมออกซิเจนได้ดีขึ้น ซึ่งในกรณีของชีสเค้กจะทำให้เกิดรอยแตกในจานที่ทำเสร็จแล้ว

• ชีสเค้กอบที่อุณหภูมิ 150-170°C ประมาณ 50-80 นาทีด้านบนของชีสเค้กไม่ควรไหม้ ด้วยเหตุนี้การทำของหวานในหม้อหุงช้าจึงดีกว่า

• ภูมิปัญญาเฉพาะอยู่ที่การทำให้ชีสเค้กเย็นลงอย่างเหมาะสม หลังจากอบเค้กแล้วอย่ารีบนำออกมา ปล่อยให้ multicooker อยู่ในโหมด "Keep Warm" จากนั้นปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นไว้ประมาณ 6-12 ชั่วโมง หลังจากนี้จานจะเผยรสชาติที่น่าพึงพอใจทั้งหมด