การเตรียมฤดูหนาวจากสลัดมะเขือเทศสีเหลือง มะเขือเทศสีเหลืองหมักกับพริก หัวหอม และแครอทเป็นสิ่งที่ห้ามพลาด

ส้มหรือ มะเขือเทศสีเหลือง- เป็นพันธุ์พิเศษที่มีเนื้อหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะเหล่านี้เป็นสิ่งที่สังเกตได้ชัดเจนเป็นพิเศษในการอนุรักษ์ มะเขือเทศสีเหลืองที่บิดเบี้ยวในฤดูหนาวกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และรูปลักษณ์ที่สดใสและร่าเริงของพวกเขานั้นสัมพันธ์กับความสดใส วันฤดูร้อนรู้สึกเหมือนว่าพวกเขามีพลังด้านบวกและความอบอุ่น

วิธีการเก็บรักษา สูตรสีเหลืองพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

มะเขือเทศหอม

สำหรับการบรรจุกระป๋องสิ่งสำคัญคือต้องเลือกมะเขือเทศสีเหลืองลูกเล็กและเนื้อแน่น พวกเขาจะไม่ทนต่อผลไม้สุกเกินไปที่มีรอยบุบและตำหนิ

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:

• มะเขือเทศสีเหลืองขนาดกลาง - ประมาณ 25 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน
• ออลสไปซ์ - 10-12 ถั่ว
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ใบลูกเกดและมะรุมเล็กน้อย

สำหรับน้ำดองให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว?

1. มะเขือเทศควรจัดเรียงและล้างให้สะอาด ล้างและทำให้เขียวทั้งหมดแห้ง
2. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที สามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้ อ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
3. ใส่พริกไทยและใบกระวาน กิ่งพาร์สลีย์และลูกเกด รวมทั้งร่มผักชีฝรั่งลงในขวดที่เตรียมไว้
4. ใส่มะเขือเทศแห้งที่สะอาดลงในขวด แต่คุณต้องวางมะเขือเทศอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกไม่เช่นนั้นจะแตก เป็นผลให้ขวดควรเต็มแต่ไม่ล้น
5. เทน้ำเดือดลงในขวดมะเขือเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู นำไปต้ม ต้ม กวนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด หลังจากนั้นก็สามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองได้
7. เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้นทันทีพลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
8. ต้องเก็บเข้าไว้. สถานที่เย็น,ห่างจากความร้อนและแสงแดด,มะเขือเทศสีเหลืองสำเร็จรูป แม่บ้านหลายคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้จะช่วยกระจายการบิดตามปกติของคุณ

มะเขือเทศชิ้นสีเหลือง

ในการเตรียมมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลไม้ขนาดกลางที่หั่นเป็นชิ้นได้สะดวก

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศสีเหลือง - ประมาณ 30 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• เจลาตินสำเร็จรูป - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สามช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำ.
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.

มะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว: วิธีการเตรียม

1. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง
2. เตรียมขวดและฝาปิดเพื่อเก็บรักษา จุดนี้ไม่ควรละเลยเพราะรสชาติและพฤติกรรมต่อไปของชิ้นงานขึ้นอยู่กับความสะอาดของจาน
3. แห้งที่ด้านล่าง โถสะอาดวางกลีบกระเทียมที่ผ่าครึ่ง ใส่พริกไทยและผักชี
4. หั่นมะเขือเทศสีเหลืองออกเป็นสองหรือสามส่วนด้วยมีดคมๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้แตก วางชิ้นลงในขวดโดยหงายด้านนูนขึ้น
5. แช่เจลาตินในน้ำต้มหนึ่งแก้ว น้ำอุ่น.
6. ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือให้เดือด ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เจลาตินและน้ำส้มสายชูที่บวมลงไปในน้ำดอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดละลายในน้ำจนหมด
7. เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดหรือในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
8. เตรียมมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณเห็นแล้ว ปิดฝา เย็นและเก็บในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารนั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการบิดแยมได้ คุณสามารถทดลองได้โดยการเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตร เช่น การทำมะเขือเทศสีเหลืองและสีแดงหลากหลายชนิด คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีกด้วย: พริกหยวก,แตงกวา,หัวหอม. ส่วนผสมทั้งหมดนี้เข้ากันอย่างลงตัว

และจะดีแค่ไหนในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ได้มะเขือเทศสีเหลืองแดดหนึ่งขวด โฮมเมดและปฏิบัติต่อพวกเขาให้กับคนที่คุณรักและเพื่อนของคุณ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เราจะเตรียมผักและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อสร้างความอร่อยที่สุด ซอสมะเขือเทศสีเหลืองที่บ้าน. ปอกหัวหอมและกระเทียมทันที



ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วแยกออกจากก้าน จากนั้นหั่นมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ชิ้นใหญ่และวางไว้ในภาชนะของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแบบพิเศษเพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและหัวหอมลงในมะเขือเทศ



ใช้เครื่องใช้ในครัวสับผักที่วางไว้จนเนียน เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที



ตอนนี้เชื่อมแล้ว น้ำซุปข้นมะเขือเทศวางบนตะแกรงละเอียดแล้วเริ่มค่อยๆ ถูส่วนผสมมะเขือเทศให้ทั่ว ดังนั้นตะแกรงทั้งหมดจึงยังคงอยู่ด้านบน เปลือกมะเขือเทศและเมล็ดพืช.



เครียด น้ำมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและ น้ำตาลทรายและเกลือ หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน



วางภาชนะที่มีซอสไว้บนเตาเพื่อปรุงอาหาร เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเฉพาะในกรณีที่มะเขือเทศสีเหลืองมีรสหวานเท่านั้น



พร้อม ซอสรสชาติดีใส่ในขวดที่สะอาดซึ่งจะต้องอุ่นก่อน



จากนั้นเราขันช่องว่างด้วยฝาปิดแล้วส่งไปยังที่มืดใต้ผ้าห่มอุ่นเมื่อใส่ขวดโหล ซอสเหลืองเย็นสนิทควรย้ายไปยังส่วนที่เหลือของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว



ณ จุดนี้ การเตรียมการทุกขั้นตอนก็เสร็จสมบูรณ์ ซอสมะเขือเทศสีเหลืองที่ผิดปกติพร้อมสำหรับฤดูหนาว.



น่าทาน!

สวัสดี!

แม่บ้านบางคนอ้างว่ามะเขือเทศสามารถบรรจุกระป๋องได้ไม่ว่าด้วยวิธีใดและสีของผลไม้ก็ไม่สำคัญ แต่หากไม่แน่ใจ ให้ใช้สูตรอาหารที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมมะเขือเทศสีเหลือง

มะเขือเทศสีเหลืองบรรจุกระป๋อง

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• ผลไม้ขนาดเล็กและหนาแน่น
• หัวหอม;
• พริกหยวก;
• ใบโหระพา;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน;
• ช่อดอกผักชีลาว;
• ถั่วออลสไปซ์;
• 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องเติมเกลือ

การตระเตรียม:

• ล้างมะเขือเทศและเครื่องเทศ
• ปอกหัวหอม
• ล้างภาชนะและฝาปิดให้สะอาด
• ต้มฝา
• ต้มน้ำประมาณ 0.5 ลิตร
• วางพริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่างของภาชนะ
• เพิ่มผักใบเขียวที่ฉีกด้วยมือ
• หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ชิ้น แยกชั้นต่างๆ แล้วใส่ในขวด
• หั่นพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออก วางในภาชนะ
• เติมมะเขือเทศสีเหลืองลงในขวด ไม่ควรสูงกว่าขอบขวด พยายามอย่าสร้างความเสียหายให้พวกเขา
• ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงตรงกลางขวดอย่างระมัดระวัง น้ำควรท่วมผักให้มิด ปิดฝาที่เตรียมไว้
• รอประมาณ 15 นาที เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วปล่อยให้เดือด
• เทน้ำส้มสายชูลงในขวดผักแล้วนำไปต้มให้เดือดโดยไม่ชักช้า
• ม้วนภาชนะขึ้น
• พลิกกลับและห่อไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

วางมะเขือเทศสีเหลือง

คุณสามารถเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่? วางมะเขือเทศ สีเหลือง- ซุปที่เตรียมบนพื้นฐานของมันจะดูสวยงามและแปลกตาเป็นพิเศษ เพื่อการอนุรักษ์ที่คุณต้องการเท่านั้น ผลไม้สีเหลืองและน้ำส้มสายชู 9% - ต้องใช้ 1 ช้อนชาสำหรับภาชนะครึ่งลิตร และแน่นอนว่าต้องมีฝาและขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย

• ล้างผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู กำจัดบริเวณที่เน่าเสีย ตัดส่วนของมะเขือเทศที่ติดก้านออก
• สับมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
• สับผัก ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อถ้าสะดวกกว่าเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้
• วางกระทะที่มีส่วนผสมตั้งไฟ
• หลังจากที่เดือด ลดความเข้มข้นของความร้อนและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที
• มะเขือเทศจะหนาขึ้น
• เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วจึงมะเขือเทศร้อน ปิดด้วยฝาที่เตรียมไว้
• พลิกอาหารกระป๋อง ห่อให้ทั่ว และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

มะเขือเทศชิ้นสีเหลือง

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสีเหลือง
• กระเทียม;
• พริกไทยร้อน
• ใบกระวาน;
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การตระเตรียม:

• ล้างภาชนะและเช็ดให้แห้ง
• ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือรอจนกระทั่งน้ำไหลออก
• วางพริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่างของภาชนะ
• นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วใส่ลงในขวด
• หั่นมะเขือเทศเป็น 2 หรือ 4 ชิ้นอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง
• ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• เตรียมน้ำเกลือ. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตร ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
• ทำให้น้ำเกลือเย็นลงและผสมกับเจลาติน
• เทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศในขวด
• ฆ่าเชื้อภาชนะในอ่างน้ำ คุณสามารถใช้เตาอบ แต่ละขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 หรือ 20 นาที
• ปิดให้แน่น ฝาโลหะ.
• ห่อและปล่อยให้เย็นช้าๆ

เลโชมะเขือเทศสีเหลือง

• ปอกเปลือกพริกหวาน 1.3 กิโลกรัมจากเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 5 หรือ 8 มม.
• ล้างมะเขือเทศสีเหลืองหนึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 หรือ 4 มม. ถอด "หมวก" ออก
• 250 ก หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟันใส่เกลือ - 20 กรัม, พริกแดงป่น, พริกไทยดำหนึ่งหยิบมือหรือถั่วลันเตา 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
• ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที
• แบ่งเป็นขวดครึ่งลิตร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักถูกคลุมด้วยของเหลว
• จากนั้นนำไปตั้งไฟในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ปิดฝาที่ต้มไว้ทันที
• เก็บชิ้นงานที่อุณหภูมิไม่เกิน 15 องศา

ขอแสดงความนับถือกาลินา

เนื้อหาของบทความ:
1. เป็นไปได้ไหมที่จะมะเขือเทศสีเหลืองกระป๋อง?

มะเขือเทศสีเหลืองสามารถบรรจุกระป๋องได้หรือไม่?

ทำไมไม่? มะเขือเทศสีเหลืองไม่ได้แย่ไปกว่ามะเขือเทศสีแดงและค่อนข้างเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

เราชอบมะเขือเทศมาก เรามักจะเก็บมะเขือเทศสีชมพูและสีแดงไว้ แต่เมื่อสองสามปีที่แล้วเราลองมะเขือเทศสีเหลืองดองกับใบโหระพา มันอร่อยมาก นอกจากนี้มะเขือเทศเหล่านี้ยังดูดีบนโต๊ะอีกด้วย

และเพิ่มความเผ็ด สมุนไพรหอมทำให้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมะเขือเทศที่สุกและเนื้อแน่น ไม่ใช่มะเขือเทศที่สุกเกินไป

มะเขือเทศสีเหลืองดองสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอน

• วันที่ 3 ขวดลิตร
• 1.7 กก. มะเขือเทศสีเหลือง
• 3 ข่าว ใบโหระพาสด(สีม่วงหรือสีเขียว)
• คื่นฉ่าย 3 ก้าน (ไม่จำเป็น แต่รสชาติดีกว่า)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ถั่วออลสไปซ์ 6 อัน
• ใบกระวาน 3 ใบ

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน (ไม่มาก ไม่เต็ม)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล (กอง)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน 9% (ขวดละ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำเปล่า (เติมน้ำต้มสุกทั้ง 3 ขวด)

เราจะเตรียมมะเขือเทศสีเหลืองดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีเทร้อน

สำคัญ!คุณสามารถเพิ่มพริกหวานลงในแต่ละขวด พริกไทยร้อน, ผักชีฝรั่ง, เลมอนบาล์ม, ทารากอน, กระเทียม, กานพลู ไม่จำเป็น แต่โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศและสมุนไพรจะเปลี่ยนรสชาติของน้ำดองและมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้ฉันใช้มะเขือเทศสีเหลืองหนาแน่นมีรสหวานสีไม่ใช่สีส้ม แต่เป็นสีเหลือง มะเขือเทศมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและบรรจุลงในขวดขนาดลิตรได้พอดี

เราไม่เพียงแต่สร้างมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีเหลืองเท่านั้น แต่ยังผลิตซอสมะเขือเทศด้วย

หนึ่งกระปุกก็เพียงพอสำหรับครอบครัวที่จะรับประทานในคราวเดียว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบมะเขือเทศกระป๋องในขวดขนาดควอร์ต

เราซื้อมะเขือเทศและสมุนไพรที่ตลาด ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสได้ทำเองจากสวน เราก็เลยไปตลาดซื้อผักที่นั่น ข้อดีของสิ่งนี้คือเราสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เราชอบได้

สูตรมะเขือเทศสีเหลืองกระป๋อง

1. ฉันล้างมะเขือเทศแล้ววางลงในชาม

2.ล้างกะเพราเราซื้อกะเพราม่วงแต่ใช้สีเขียวก็ได้ อย่างไรก็ตาม โหระพาเป็นส่วนผสมที่ต้องมีในสูตรนี้

3. ฉันล้างขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งด้วย เพื่อรักษามะเขือเทศ ฉันใช้ร่มผักชีลาว ซึ่งมีกลิ่นหอมและเหมาะที่สุดสำหรับมะเขือเทศ

4. ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล หมวกเหล็กฉันต้มประมาณ 5-10 นาที

5. ฉันเตรียมพริกไทยและใบกระวานด้วย

6. ใส่พริกไทย ผักชีลาว และใบกระวานที่ด้านล่างของขวด ฉันเพิ่ม 1 ในแต่ละขวด ใบกระวานอย่างละ 2 อัน ออลสไปซ์ถั่ว

7. ฉันวางมะเขือเทศ วางกิ่งโหระพาไว้ที่ด้านหนึ่งของขวด และกิ่งของขึ้นฉ่ายไว้อีกด้านหนึ่ง ก่อนอื่นมันมีกลิ่นหอมมาก อย่างที่สองมันสวยมาก

คำแนะนำ!ฉันซื้อมา 2 กิโลกรัม มะเขือเทศ แต่ฉันเอา 1.7 กก. สำหรับขวด 3 ลิตร ฉันอยากจะให้คำแนะนำควรใช้ 2 กก. ดีกว่า เพื่อให้มีให้เลือกมากมายและเติมมะเขือเทศคุณภาพลงในโถ เพราะมะเขือเทศของฉันลูกหนึ่งถูกบีบ อีกลูกก็นิ่ม และลูกที่สามก็แตก เป็นที่ชัดเจนว่ามะเขือเทศชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

8. ฉันตั้งกาต้มน้ำให้เดือด หลังจากที่กาต้มน้ำเดือดแล้ว ฉันก็เทน้ำเดือดลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก

ฉันเติมขวดทั้ง 3 ใบปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

9. หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันจะระบายน้ำจากขวดแต่ละใบลงในกระทะ ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ฝาพิเศษ

10. ฉันตั้งกระทะน้ำบนไฟนำไปต้มแล้วเติมมะเขือเทศลงในขวดอีกครั้ง ถ้าน้ำไม่พอขวดยังไม่สมบูรณ์นิดหน่อยต้องเติมน้ำเพิ่ม น้ำต้มสุกลงในแต่ละขวด ฉันเติมกาต้มน้ำ

11. ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

12. หลังจากผ่านไป 10 นาที ฉันระบายน้ำออกจากขวดโหลอีกครั้งโดยใช้ฝาพิเศษ

13. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน ไม่ใช่ภูเขา ไม่เต็ม และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับกองน้ำตาล ฉันวางมันลงบนไฟแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีจนเกลือและน้ำตาลละลาย ต้องวางน้ำเกลือไว้เพื่อให้ส่วนผสมจำนวนมากละลาย

14. ในขณะเดียวกัน ขณะที่น้ำเกลืออยู่บนเตา ฉันเติม 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ช้อนน้ำส้มสายชู 9%

15.ฉันเทมันลงในแต่ละขวด ผักดองร้อน,คลุมด้วยฝาปลอดเชื้อ ม้วนกุญแจขึ้น

16. จากนั้นคว่ำขวดที่มีมะเขือเทศสีเหลืองคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น อาจเป็นวันหรืออาจเป็น 10-14 ชั่วโมง

17. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เอามะเขือเทศสีเหลืองดองสำหรับฤดูหนาวออก เราเก็บอาหารสำเร็จรูปไว้ในอพาร์ตเมนต์ คุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารก็ได้

สูตรมะเขือเทศสีเหลืองดองพร้อมใบโหระพาและขึ้นฉ่ายนั้นน่าสนใจมากมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม พวกเขาดูดีมากบนโต๊ะ

คุณสามารถส่งไปที่ มันฝรั่งทอดหรือมันบด สำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา บาร์บีคิว บักวีต ข้าว พาสต้า

น่าทาน! ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ! มะเขือเทศเหล่านี้ออกมาสวยงามและอร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

วิดีโอมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศสีเหลือง
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 70 กรัม;
• เกลือหยาบ (ไม่ใช่ "พิเศษ") – 30 กรัม
• ชุดเครื่องเทศสำหรับผักดอง
• น้ำส้มสายชู 70% - 15 มล. นั่นคือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การเตรียมมะเขือเทศสีเหลืองดองสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผัก ในการดอง ให้ใช้ผลไม้ที่เนื้อแน่น ไม่เสียหาย และไม่ใหญ่เกินไป ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เอาก้านออกจากผักแต่ละชนิดแล้วตากให้แห้ง

2. วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ ชุดมาตรฐานรวมถึงใบเชอร์รี่หรือลูกเกด, มะรุม (ใบหรือราก), ร่มผักชีฝรั่งสีเขียว, ใบกระวาน เพิ่มถั่วออลสไปซ์ด้วย

3. เติมมะเขือเทศลงในขวด เมื่อวางอย่าอัดแน่นจนเกินไป คุณรู้ไหมว่าพวกเขาทำมันได้อย่างไร? แม่บ้านที่มีประสบการณ์- วางขวดโหลไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นแตะเบาๆ ที่ก้นภาชนะบนโต๊ะ แต่เพียงเบา ๆ และวางผ้าเช็ดครัวที่พับหลายชั้นไว้บนโต๊ะ จากนั้นเติมขวดให้เหลือ 2/3 ของปริมาตรแล้วแตะอีกครั้งเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศสงบลงตามธรรมชาติ จากนั้นก็ยังคงเพิ่มผลไม้อีกเล็กน้อยที่คอ คุณสามารถเพิ่มพริกหวานสับก็ได้ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่แม่ทำ

4. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดลงในขวดมะเขือเทศปิดฝา (ซึ่งคุณจะม้วนขึ้น) แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 25-30 นาที

5. จากนั้นเทไส้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืชเหลืออยู่

6. ทันทีที่น้ำเกลือเริ่มเดือด ให้รอหนึ่งหรือสองนาทีแล้วเทลงบนมะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บอาหารที่ถนอมไว้ไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

และอย่าลืมทำมะเขือเทศกระป๋องสับสำหรับฤดูหนาว (แม่ของฉันสอนวิธีทำ)