ซอสสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมด ซอส Shawarma - เราเตรียมได้ดีกว่าในแผงลอย

Shawarma เป็นอาหารจานด่วนแบบตะวันออกซึ่งมีขายตามแผงขายของในตลาดหรือสถานีรถไฟเป็นหลัก การซื้อ Shawarma ในสถานที่ดังกล่าวมีความเสี่ยงและไม่ปลอดภัยแม้ว่าโดยหลักการแล้วไม่มีอะไรเป็นอันตรายในชิ้นเนื้อและผักที่ห่อด้วย ขนมปังพิต้าบาง ๆ, เลขที่. ดังนั้นหากคุณให้ความสำคัญกับสุขภาพของตัวเองและครอบครัวคุณควรเตรียม Shawarma ด้วยตัวเองที่บ้านจะดีกว่า

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและฉุนเฉียวเหมือนพ่อค้าริมถนนไม่ใช่เหรอ? ซึ่งหมายความว่าคุณขาดสิ่งที่สำคัญที่สุดไปนั่นคือซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma หากไม่มีมันจานจะไม่เป็นไปตามที่ควรจะเป็นขนมปังพิต้าจะยังคงแห้งและผักและเนื้อสัตว์จะยังคงจืดชืด

ซอส Shawarma อาจแตกต่างกัน - เผ็ดหวานขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือมะเขือเทศบดโดยมีหรือไม่มีกระเทียม ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุดได้ แต่ สูตรคลาสสิก Shawarma เกี่ยวข้องกับซอสสองชนิด - สีขาวกับกระเทียมและสีแดงด้วย ออลสไปซ์และสมุนไพร

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมซอส Shawarma ขาวที่บ้าน:

• ครีมเปรี้ยวหนา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• เกลือพริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีสับ - 1-2 ช้อนโต๊ะตามต้องการ

ส่วนผสมในการทำซอส Shawarma สีแดงที่บ้าน:

• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศสุกมาก – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - ครึ่งหนึ่ง;
• หัวหอม - ครึ่งหนึ่งด้วย
• มะนาว - หนึ่งในสี่ของน้ำผลไม้
• น้ำมันพืช (มะกอก, งา) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – ช้อนชา;
• แกงขมิ้น – เพื่อลิ้มรส

ไม่สำคัญว่าจะใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสชนิดใด - สูตรอนุญาต รูปแบบต่างๆ- หากส่วนผสมบางอย่างขาดหายไป เช่น น้ำมะนาว, พริกหวาน หรือ kefir - คุณไม่สามารถเพิ่มได้ แต่เพิ่มจำนวนส่วนประกอบที่มีอยู่แทน หรือแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ

ซอส Shawarma - สูตรทีละขั้นตอน

สูตร 1. สีขาว ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับ Shawarma กับกระเทียม

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก - ผ่านการกด, ตะแกรง, สับด้วยมีด
2. ล้างผักชีให้แห้งฉีกใบออกจากก้านแล้วสับให้ละเอียดมาก
3. ในชามแก้วหรือเซรามิก รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และพริกไทย
4. ตีซอสเล็กน้อยจนฟูและเบา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หากซอสดูเผ็ด เปรี้ยว หรือเค็มเกินไปในทันที ก็ไม่จำเป็นต้องรีบแก้ไขสูตรด้วยการเติมเครื่องเทศ หลังจากแช่แล้ว รสชาติของซอสจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องชิมและเติมเครื่องปรุงรสหากจำเป็น

สูตรที่ 2. พร้อมเครื่องปรุงรสและพริกหวาน

1. ปอกหัวหอมแล้วเสียดสีหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
2. ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทใกล้กับก้าน ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเสียดสี
3. ล้างพริกหวาน เอาเส้นใยสีขาว เมล็ดพืช และก้านออก สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือปั่นในเครื่องปั่น
4. รวมมะเขือเทศบดในชามแก้วหรือเซรามิกกับน้ำมันพืช บีบน้ำมะนาวออกแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่ผักสับ เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ใส่แกง ขมิ้น และเครื่องเทศตะวันออกที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ตามต้องการ

นี้ สูตรก็จะได้ผลในการทำพิซซ่าที่บ้าน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิวหรือเฟรนช์ฟรายส์ได้ ซอสทั้งสองชนิดเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิด

คุณจะเตรียมซอสสำหรับ Shawarma ได้อย่างไร - สูตรด่วน

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบปอกเปลือกและหั่นผัก ผสมและตีทีละขั้นตอน บางครั้งก็ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้หรือไม่มีเลย ส่วนผสมที่จำเป็นและไม่มีเวลาที่จะวิ่งตามพวกเขา แต่คุณยังคงไม่อยากทำให้กระเพาะอาหารและตับของคุณหนักเกินไปด้วยซอสที่ซื้อจากร้าน จะทำอย่างไร?

ตัวเลือกต่อไปนี้ในการเตรียมซอส Shawarma จะช่วยได้

1. สำหรับ ซอสขาวในเครื่องปั่นผสมมายองเนส 1 ซองกับโยเกิร์ตไม่หวาน 2 ซองใส่ผงหัวหอม 1 ช้อนชา ผงกระเทียมและผักชีแห้ง เมื่อคุณไปถึงสถานที่ปิกนิกหรือห่อชาวาร์มา ซอสจะซึมซาบและพร้อมใช้
2. สำหรับซอสมะเขือเทศ ให้เจือจางซอสมะเขือเทศหนึ่งซองด้วยแก้ว น้ำอุ่นเติมเกลือและพริกไทยช้อนใดก็ได้ ส่วนผสมพร้อมเครื่องเทศตะวันออก - สำหรับ pilaf, สำหรับเนื้อสัตว์, สำหรับ kharcho คนให้เข้ากันและพักไว้อย่างน้อย 10 นาที

เพื่อให้ Shawarma อร่อยฉ่ำเผ็ดปานกลางและมีรสชาติเผ็ดร้อนขอแนะนำให้ใช้ซอสดังต่อไปนี้: - ทาซอสขาวบนแผ่นขนมปังพิต้าก่อนห่อ; หลังจากห่อหากทำตามกฎทั้งหมดให้ต่ำลง ปลายจะปิดและปลายบนจะเปิด มันฝังอยู่ในนั้น ส่วนที่ดีซอสแดง คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ถ้ารสชาติดีกว่าสำหรับคุณ หรือรวมสองซอสในเวลาเดียวกัน

วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำ ซอสอร่อยสำหรับชาวาร์มา นอกจากนี้คุณจะได้พบกับหลายรายการ สูตรที่แตกต่างกันน้ำสลัดนี้ใช้กระเทียม มะเขือเทศ เคเฟอร์ มายองเนส และซาวครีม

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอาหารตะวันออก

ซอส Shawarma นั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่ก่อนที่ฉันจะให้สูตรนี้แก่คุณ ฉันควรจะบอกคุณก่อนว่ามันคืออะไร จานตะวันออก.

Shawarma คือขนมปังพิต้าที่ห่อไว้ ส่วนผสมต่างๆ. จานนี้.โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักขายตามซุ้มหรือร้านกาแฟริมถนน อาหารจานด่วน- แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน ก็ควรทำ Shawarma ที่บ้านจะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้ว ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมที่หายากและมีราคาแพง

ควรกล่าวด้วยว่าซอส Shawarma เป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากที่ทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมมัน ซอสดังกล่าวอาจมีรสเผ็ดหวานนุ่ม ฯลฯ จะเลือกเมนูไหนสำหรับอาหารตะวันออกของคุณนั้นขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ

กำลังเตรียมซอส Shawarma กระเทียม

น้ำจิ้มที่ใส่กระเทียมลงไปคือ การแต่งตัวแบบคลาสสิกซึ่งทำให้ Shawarma มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ เพื่อทำการบ้านเราจะต้อง:

ขั้นตอนการโรยกระเทียม

ไม่มีอะไรเลย ง่ายกว่านั้นวิธีทำซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma ของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วเสียดสี ถัดไปคุณต้องเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งลงในผลิตภัณฑ์แปรรูปรวมถึงมายองเนสแคลอรี่สูง kefir และ ครีมข้น- ผสมส่วนผสมแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ในอนาคตต้องใช้ซอสตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับ Shawarma

เพื่อให้ซอสมะเขือเทศสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมดเป็นเนื้อเดียวกันขอแนะนำให้ตีโดยใช้เครื่องปั่นธรรมดา จากการกระทำดังกล่าวผักทั้งหมดควรกลายเป็นข้าวต้ม

ซอสแสนอร่อยที่ทำจาก kefir และไข่ของประเทศ

หากคุณไม่ต้องการใช้มายองเนสหรือ วางมะเขือเทศจากนั้นเราแนะนำให้ใช้ไข่และ kefir เป็นฐาน ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ น้ำสลัดจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

ดังนั้นก่อนทำซอส Shawarma คุณต้องเตรียม:

• ไข่ของประเทศ (ไข่แดงควรมีสีเหลืองมากที่สุด) - 2 ชิ้น;
• เกลือไม่หยาบมาก (ใช้เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 50 มล.
• kefir ไขมันหนา - ประมาณ 300 มล.
• กลีบกระเทียมเล็ก - 3 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร

สูตรที่นำเสนอสำหรับซอส Shawarma เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ไม่ชอบเผ็ดมากและ น้ำสลัดรสเผ็ด- อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าในการเตรียมน้ำดองจำเป็นต้องซื้อไข่หมู่บ้านเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาจะไม่ได้รับการประมวลผลด้วยความร้อนในอนาคต

ดังนั้นการทำน้ำจิ้มให้อร่อยสำหรับ ฐานคีเฟอร์, ควรจะแตกหัก ไข่ไก่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน ต่อไปคุณจะต้องเพิ่มไม่มากนัก เกลือหยาบ,กลีบกระเทียมและแดง/ดำ พริกไทยป่น- คุณควรเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำสลัดเป็นน้ำบางๆ หลังจากนี้ต้องทำซ้ำขั้นตอนการผสม

สุดท้ายเพิ่ม kefir ที่มีไขมันสูงลงในซอสที่ได้ เป็นผลให้คุณควรได้น้ำสลัดที่ไม่หนามาก แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน ควรมีความสม่ำเสมอที่สามารถนำไปใช้กับขนมปังพิต้าได้อย่างง่ายดาย

ซอสที่แท้จริงสำหรับอาหารตะวันออก

อาจไม่มีใครสามารถต้านทานสิ่งล่อใจและซื้อ Shawarma จากแผงอาหารจานด่วนได้ ท้ายที่สุดแล้วบางครั้งคุณก็อยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารตะวันออกที่อร่อยและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟริมถนนหรือแผงขายของเพื่อสิ่งนี้ ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมของว่างด้วยตัวเองได้

หากต้องการทำชาวาร์มาแบบโฮมเมดให้มีรสชาติอร่อยเหมือนในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดริมถนน เราขอแนะนำให้ใช้ซอสที่มีส่วนผสมของมายองเนส นมอบหมัก และซาวครีม ด้วยส่วนผสมดังกล่าว คุณจะได้รับรสชาติที่ดึงดูดผู้คนที่มักจะไปร้านอาหารต่างๆ อย่างแน่นอน

ดังนั้นเราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร

สูตรที่นำเสนอสำหรับซอส Shawarma มักใช้ในร้านกาแฟหรือแผงขายอาหารจานด่วน ท้ายที่สุดแล้วอาหารตะวันออกจึงน่าพึงพอใจชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งดึงดูดใจ จำนวนมากลูกค้า ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมน้ำสลัด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถใช้เพื่อสร้าง Shawarma แบบโฮมเมดได้

ดังนั้นในการทำซอสนี้ด้วยตัวเองคุณต้องรวม kefir ครีมเปรี้ยวและนมอบหมักไว้ในชามเดียว ถัดไปต้องผสมส่วนผสมที่ระบุไว้โดยใช้เครื่องผสม หลังจากนั้นให้ใส่กลีบกระเทียมขูด น้ำตาลขนาดกลาง พริกไทยป่น และเกลือ คุณต้องบีบมะนาวครึ่งลูกเล็กลงในน้ำสลัดด้วย หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว แนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนการผสมแบบเข้มข้น

ก่อนที่จะใช้ซอสที่เตรียมไว้เพื่อสร้าง Shawarma ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำแนะนำให้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถใช้น้ำสลัดกับขนมปังพิต้าได้อย่างปลอดภัย

ซอสขาวสำหรับ Shawarma ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

เกี่ยวกับวิธีการเตรียมมะเขือเทศ เคเฟอร์ ฯลฯ เราบอกการแต่งตัวสำหรับ Shawarma อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการสร้างซอสดังกล่าว การเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก คุณภาพรสชาติจานตะวันออก

ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แฟนๆ ของว่างด่วนใช้ซอสขาว เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก - ชิ้นเดียว;
• ใช้เกลือไม่หยาบมากเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 30% - ประมาณ 200 มล.
• กลีบกระเทียมขนาดเล็ก - สามชิ้น;
• พริกไทยแดงและดำป่น - ใช้เพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำสลัดแสนอร่อย

การทำซอสนี้ควรล้างเล็กน้อย แตงกวาสดแล้วขูดบนเครื่องขูด (ใหญ่) ต่อไปคุณต้องเพิ่มผัก ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มเกลือขนาดกลาง กลีบกระเทียมขูด และพริกไทยป่น เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในชามแล้ว ให้ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม ในรูปแบบนี้แนะนำให้ปิดซอสไว้ประมาณ 6-13 นาที แล้วนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอส Shawarma อย่างถูกต้องแล้ว ควรกล่าวด้วยว่าน้ำสลัดดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมอาหารตะวันออกเท่านั้น เหมาะสำหรับใส่เนื้อสัตว์ เครื่องเคียง และของว่างอื่นๆ

เปรี้ยวหวานมะเขือเทศ kefir พร้อมกลิ่นถั่ว - ซอส Shawarma สามารถมีได้อย่างแน่นอน องค์ประกอบที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยม มันจะกำหนดโทนสีของอาหารและช่วยเผยให้เห็นถึงรสชาติที่หลากหลาย การแต่งตัวใน Shawarma เป็นไฮไลท์ที่ความชุ่มฉ่ำของจานและโครงสร้างของมันจะขึ้นอยู่กับ เตรียมการแต่งตัวได้ที่ ห้องครัวที่บ้านซึ่งจะเปิดเผยทุกสิ่ง จานรสชาติสินค้าที่นำมารวมกัน

ซอส Shawarma - สูตรคลาสสิก

ในเวอร์ชันดั้งเดิมน้ำสลัดสำหรับอาหารจานยอดนิยมนั้นเตรียมจาก:

• ryazhenka – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมายองเนส – 200 มล.
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 0.2 ลิตร
• น้ำมะนาวจากผลไม้เล็ก ๆ ครึ่งลูก
• กลีบกระเทียมฉ่ำ – 2-4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย
• เกลือ เครื่องปรุงรสแกง และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

ผสมครีมเปรี้ยวในชามด้วย ซอสมายองเนสและ ผลิตภัณฑ์นมหมักจนเนียน มันยังถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่นด้วย น้ำเปรี้ยวและกระเทียมบดผ่านการกดกระเทียมพร้อมเครื่องเทศ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในครกได้ ผักรสเผ็ดแล้วจึงนำพวกมันเข้าสู่ชิ้นงานเท่านั้นก่อนเติมพลัง. ซอสคลาสสิคสำหรับ Shawarma ควรแช่เย็นไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

น้ำแดงแท้

น้ำสลัดนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซอสมะเขือเทศที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

เตรียมซอส Shawarma สีแดงตาม:

• มะเขือเทศสุก – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเกลือ
• หัวหอม - สองชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศไม่ได้ถูกตัด ชิ้นใหญ่หัวหอมถูกตัดราวกับทอดพริกไทยสับด้วยมีดในรูปแบบ แถบเล็ก ๆ- บน น้ำมันมะกอกขั้นแรกให้ผัดหัวหอมแล้วจึงใส่มะเขือเทศลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็เติมพาสต้าซอสก็เค็มและปรุงรสตามชอบ ในตอนท้าย ผักย่างขอแนะนำให้ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นและเติมเกลือหากจำเป็น

ซอส Shawarma เหมือนในแผงลอย

คนรัก Shawarma มักจะจำได้ น้ำสลัดอร่อยซึ่งเพิ่มเข้าไปในอาหารตะวันออกโดยผู้ขายแผงลอย

หลายคนจะเห็นด้วยกับฉันว่า Shawarma (Shawarma) เป็นหนึ่งในอาหารที่น่ารับประทานและ... ของว่างแสนอร่อย- อย่างไรก็ตาม ซอสที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ อาจมีรสเผ็ดหวานหรือเผ็ดเล็กน้อย จาก ชุดมาตรฐานส่วนผสมคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดที่อร่อยผิดปกติซึ่งจะเน้นรสชาติของลาเวนเดอร์และทำให้อาหารอันโอชะนุ่มและชุ่มฉ่ำ มาร่วมแบ่งปันสูตรอาหารซอสแสนอร่อยที่พิสูจน์แล้วซึ่งเหมาะสำหรับชวาร์มาและอื่นๆ ร่วมกับฉันด้วย

คุณรู้หรือไม่?ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรด้านล่างทุกประการ ซอสชาวาร์มานั้นดีเพราะคุณสามารถเปลี่ยนทั้งชุดและสัดส่วนของส่วนผสมเมื่อเตรียมน้ำสลัดได้โดยไม่เสียรสชาติ โดยเน้นที่ความชอบของคุณเพียงอย่างเดียว

สูตรซอส Shawarma กระเทียมขาว

เครื่องครัว:ชามทรงลึก เครื่องชั่งในครัวหรืออุปกรณ์ตวง เครื่องขูดละเอียดหรือที่บดกระเทียม ปัด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมซอส Shawarma สีขาว

จากการดูวิดีโอด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดวิธีการเตรียมซอสแสนอร่อยสำหรับ Shawarma (Shawarma)

• เพื่อให้ซอสมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนชา
• คุณสามารถ "เล่น" กับสีของซอสได้อย่างปลอดภัยโดยเพิ่มปริมาณเครื่องเทศ:เพื่อรับมากขึ้น สีเหลืองเพิ่มแกงให้สีชมพู-หวาน พริกขี้หนูบด- สำหรับการรวมสีเขียว ให้สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• หากมีซอสเหลืออย่าทิ้ง โอนส่วนผสมไปที่ ภาชนะพลาสติกหรือกระจกแล้วปิดทับ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในอนาคตคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ได้เพื่อหมักเนื้อสัตว์หรือไก่ก่อนอบในเตาอบ
• คุณสามารถทำซอสแคลอรี่น้อยลงได้ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักแทนมายองเนส: โยเกิร์ตธรรมชาติหรือนมอบหมักจะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติ แต่ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์จะลดลง
• เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่กระเทียมสับทันทีก่อนเสิร์ฟซอส วิธีนี้จะทำให้กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์เข้มข้นขึ้นและรสชาติจะสดชื่นยิ่งขึ้น

สูตรซอส Shawarma กระเทียมแดง

เวลาทำอาหาร: 5-7 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 318-320 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ Shawarma 2-3 อัน
เครื่องครัว:ภาชนะทรงลึก เครื่องชั่งในครัวหรืออุปกรณ์วัด มีดคมและเขียง ปัด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำซอส Shawarma สีแดง

คุณสามารถดูการเตรียมซอสแดงอะโรมาติกสำหรับ Shawarma (Shawarma) ทีละขั้นตอนตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นในวิดีโอด้านล่าง

• ซอสมะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศคุณภาพสูงสองช้อนโต๊ะ
• ฉันขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซอสซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของน้ำสลัดได้อย่างแน่นอน

ซอสกระเทียมชีสสำหรับสูตร Shawarma

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 309-311 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ Shawarma 2-3 อัน
เครื่องครัว:ภาชนะทรงลึกหลายใบ อุปกรณ์ตวง ผ้ากอซ มีดยาวคม ที่ขูดฟันละเอียด กระดาษชำระ เขียงไม้

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำซอสกระเทียมชีสสำหรับ Shawarma

การตระเตรียม ซอสชีสสำหรับ Shawarma แสดงอย่างเต็มที่ในวิดีโอด้านล่าง

• ไม่เพียงแต่สามารถเน้นรสชาติของปลาหรืออาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติใหม่ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นให้กับพาสต้าหรือ ผลิตภัณฑ์ผัก- นอกจากนี้ซอสนี้ยังเหมาะสำหรับการหมักไก่อีกด้วย
• จังหวะชีวิตสมัยใหม่ไม่ได้ช่วยให้คุณจัดสรรเวลาว่างในการทำอาหารได้เสมอไป จานรสเลิศ- ฉันแนะนำให้คุณ ตัวเลือกงบประมาณโดดเด่นด้วยความง่ายในการดำเนินการ
• ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับมันซึ่งสามารถใช้เป็น น้ำเกรวี่แสนอร่อยถึง อาหารหลากหลาย- น้ำสลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
• สุดท้ายนี้ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตร ใดๆ จานเนื้อดูเหมือนว่า ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร,ถ้าคุณเติมซอสนี้ลงไป

การสนทนาด้านการศึกษาของเราสิ้นสุดลงแล้วแน่นอนว่ามีมากมาย ซอสต่างๆอย่างไรก็ตามสำหรับ Shawarma ฉันได้เสนอสูตรอาหารที่ลองแล้วจริงให้กับคุณแล้ว ถ้าคุณรู้จักคนอื่นอาจจะจริงก็ได้ สูตรที่ไม่ธรรมดาซอสสำหรับ Shawarma แบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับฉันในความคิดเห็น บอกเราว่าคุณใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียม? คุณเสิร์ฟมันอย่างไร? คุณสามารถใช้มันร่วมกับอะไรได้อีกนอกจาก Shawarma? ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับซอสที่เตรียมตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น ความคิดเห็นของคุณน่าสนใจ ยินดีรับคำวิจารณ์ด้วย! ขอให้โชคดี! น่าทาน!

สวัสดีทุกคน! หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่พิเศษ สูตรอร่อยเตรียม Shawarma ที่บ้านบทความของเราเหมาะสำหรับคุณ

อร่อยมากมายและ อาหารเพื่อสุขภาพไปยังรัสเซียมาจากทางตะวันออกและ ประเทศอาหรับและหนึ่งในหลาย ๆ สูตรอาหารก็คือ Shawarma แน่นอนว่าหลายคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของสิ่งอัศจรรย์นี้ จานอร่อยด้วยการปรากฏตัวครั้งใหญ่บนท้องถนนในเมืองของคุณที่มีซุ้มและร้านกาแฟที่ขายชาวาร์มาสำเร็จรูป

สิ่งที่เรียกว่า "ชาวาร์มา" เป็นที่นิยมมากเพราะเป็นของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ และที่สะดวกที่สุดคือไม่ต้องซื้อตามแผงลอยและแผงขายของแต่สามารถเตรียมเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องเสียเวลาและเงินมากนัก โดยเฉพาะถ้าเป็นฤดูผัก!

Shawarma เป็นอาหารจานร้อนที่ปรุงอย่างรวดเร็ว ไส้เนื้อและผักห่อด้วยขนมปังพิต้า ถือเป็นอาหารจานด่วน แต่ด้วยการเตรียม Shawarma ที่บ้าน คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

Shawarma มีอยู่หลายรูปแบบและ Shawarma แบบโฮมเมดก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้สามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ชาวาร์มามักทำจากเนื้อแกะ ไก่ เนื้อลูกวัว หรือหมูในประเทศที่ไม่ใช่มุสลิม เนื้อจะถูกทอดในแนวตั้งบนตะแกรง และในขณะที่สุก เนื้อจะถูกตัดออกและใช้สำหรับไส้ นอกจากเนื้อสัตว์ ผัก (และบางครั้งก็เป็นปลาและผลไม้) แตงกวา (สด เค็มหรือดอง) มะเขือเทศ แครอท (อาจเป็นของเกาหลีหรือสดก็ได้) มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอม และทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ .

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อ (เนื้อวัว) 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศไม่มาก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- 3-4 ช้อนโต๊ะ;

ส่วนผสมในการทำซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

คุณสามารถอบลาเวนเดอร์ได้ด้วยตัวเอง ที่บ้านด้วย ต้นทุนขั้นต่ำเวลา. และถ้าเปิด การแก้ไขอย่างรวดเร็วแน่นอนว่าการซื้อสำเร็จรูปในร้านง่ายกว่าแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้หรือฉีกขาด เพราะเมื่อห่อแล้วมีโอกาสที่ซอสจะรั่วผ่านรอยแตกร้าวหรือขนมปังพิต้าที่แห้งเกินไป

ส่วนผสมสำหรับลาวาช:

• แป้ง - 1 ถ้วย:
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นมหรือน้ำไม่มาก

ชาวาร์มาแบบโฮมเมด

1. เทแป้งลงในชามใส่เกลือ เจาะรูตรงกลางแล้วเทไข่ลงไป ผสมแป้งกับไข่ แล้วค่อยๆ ใส่นมหรือน้ำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดแป้งในถ้วย จากนั้นวางลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อ เมื่อแป้งพร้อมพักไว้ 20-25 นาทีแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

2. แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นหลาย ๆ วงกลมแล้วแผ่แต่ละชิ้นออกเป็น 2 มม. อบในกระทะที่แห้งและไร้น้ำมันนาน 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

3. สำหรับไส้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช

4. หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

5. ทำซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. วางขนมปังพิต้าอบไว้บนโต๊ะแล้วราดด้วยซอส วางไส้ลงบนซอสแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์ และเพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ห่อ Shawarma ตามภาพ

น่าทาน!

สูตร 1. การทำ Shawarma กับไก่ (สูตรคลาสสิกง่ายๆ)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 1/6 หัว;
• แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น;
• เนยครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบีบด้วยมือแล้วเติมเกลือ

3. ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นเส้น

4. วางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะแล้วเริ่มวางไส้ก่อนอื่นให้ใส่กะหล่ำปลีหนึ่งชั้นจากนั้นจึงใส่เนื้ออีกชั้นหนึ่ง

เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้ววางแตงกวาดองไว้ด้านบนครีม

5. ห่อ Shawarma โดยจับปลายขนมปังพิต้าไว้ข้างใน

6. วาง Shawarma ที่ห่อไว้ในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน กด Shawarma ทีละชิ้นเพื่อให้แบนเล็กน้อย ทำเช่นนี้ทั้งสองด้าน

น่าทาน!

สูตร 2. วิธีปรุง Shawarma (Shawarma) ที่บ้านด้วยไส้กรอก

Shawarma, Shaverna, Shawarma - อะไรก็ตามที่พวกเขาเรียกอาหารจานนี้ ดูเหมือนว่าจะมากที่สุด การรวมกันตามปกติขนมปังพิต้า เนื้อสัตว์และผัก อร่อยขนาดไหน!

Shawarma นี้เตรียมแบบบาง Lavash อาร์เมเนียซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าและสามารถเตรียมด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย ตามกฎแล้วจะเตรียมเนื้อสัตว์ไว้ แต่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยไส้กรอกต้มหรือรมควันได้

วัตถุดิบ:

• Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น;
• สอง ชีสแปรรูป;
• แพงพวย 100 กรัม
• ไส้กรอกต้มหรือรมควัน 100 กรัม
• มะเขือเทศสด
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• แตงกวาสด
• พ็อด พริกหยวก;
• มายองเนส 100 กรัม

การตระเตรียม:

วางแผ่นลาเวนเดอร์ไว้บนโต๊ะ รวมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและทาขนมปังพิต้า

ล้างใบผักกาดหอม เช็ดด้วยผ้ากระดาษ แล้ววางตรงกลางของขนมปังพิต้า

ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปเส้นแล้ววางลงบนใบผักกาดหอม

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศและแตงกวา

ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้ววางบนพริกไทยเป็นชั้น

ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบและวางเลเยอร์บนไส้กรอก

ห่อขนมปังพิต้าใส่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 3 วิธีปรุง Shawarma ที่บ้านด้วยขนมปังพิต้ากับหมู

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• กระเทียมหลายกลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• มายองเนส;

การตระเตรียม:

บีบกระเทียมลงในถ้วยใส่สมุนไพรสับละเอียดเทมายองเนสให้ทั่วแล้วผสม

วัตถุดิบ:

• ลาวาช - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 300 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี;
• แตงกวาสด
• มะเขือเทศสด
• ชีส;
• มายองเนส;
• กระเทียมหลายกลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช;

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันพืช ทอดประมาณ 5-7 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถจำลองผลของการทอดเนื้อสัตว์ในแนวตั้งได้ ผสมเนื้อทอดกับซอสที่เตรียมไว้

อย่าใส่เครื่องเทศใดๆ ลงในเนื้อ ทุกสิ่งที่คุณต้องการจะอยู่ในซอส

2. ในขณะที่เนื้อแช่อยู่ให้สับ ผักกาดขาวปลีเป็นเส้นตะแกรงสามชีสและแตงกวาหั่นมะเขือเทศ

4. ห่อ Shawarma แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน อย่าทอด แค่อุ่น!

เรียกน้ำย่อย

สูตร 4. การทำ Shawarma ที่ไม่มีไก่ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• กระเทียม;
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ;

ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในซอสมะเขือเทศและมายองเนสที่ผสมไว้

ส่วนผสมสำหรับการเติม Shawarma:

• ลาวาช - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสหรือซูลูกุนิ - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาวสด - 100 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด
• แตงกวาสด
• ซอสมะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

การตระเตรียม:

1. วางแผ่นลาเวนเดอร์ไว้บนโต๊ะแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน

3.เติมซอสเล็กน้อย

4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นใส่เกลือแล้วบดด้วยมือ (เพื่อปล่อยน้ำ) วางเป็นชั้น ๆ ด้านบนของชีส

5. วางแครอทเกาหลีทับชั้นกะหล่ำปลี

6. หั่นแตงกวาไม่ละเอียดจนเกินไปแล้ววางเป็นชั้นๆ บนแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนแตงกวา

7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

8. ห่อ Shawarma แล้วทอดในกระทะที่แห้งเพื่อให้ชีสละลาย และ Shawarma แสนอร่อยทั้งหมดก็พร้อมสำหรับการบริโภค

น่าทาน!

สูตรที่ 5. สูตร Shawarma ง่าย ๆ กับเป็ด (แทนไก่)

วัตถุดิบ:

• เนื้อเป็ด (ต้ม) - 200 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• ผักใบเขียว - 4 ก้าน;
• แตงกวาสดหรือเค็ม - 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 50 gr;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลาวาช - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อเป็ดล่วงหน้าในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน
2. ล้างเห็ดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางในกระทะเติมเกลือแล้วปิดฝาเมื่อเห็ดให้น้ำออกให้เอาฝาออกแล้วทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยใส่ครีมเปรี้ยวและ สมุนไพรสับ หลนเป็นเวลาสองนาที

3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้ววางข้างแครอทเกาหลีที่เตรียมไว้

4. นำส่วนหนึ่งมาเทมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และกระจายให้ทั่วพื้นผิวของขนมปังพิต้า เราใส่ไส้ลงบนขนมปังพิต้า: เนื้อเป็ดทอด, เห็ด, แครอทเกาหลี, แตงกวา.

5. ห่อ Shawarma แล้ววางลงในจานบนใบผักกาดหอม

น่าทาน!

ซอส Shawarma แท้เหมือนในแผงลอย (5 ซอส)

ณ ตอนนี้ก็มี จำนวนมากซอสปรุงรสและพ่อครัวแต่ละคนก็มีของตัวเอง สูตรพิเศษซอส. บางคนใส่ส่วนผสมพิเศษของตนเองลงในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติที่หอมหวาน เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือโหระพา และสมุนไพรอื่นๆ อีกมากมาย

สูตรซอส Shawarma แบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• เคเฟอร์ - 100 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• พริกแดง (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ;

การตระเตรียม:

1. ผสมครีมเปรี้ยว kefir และมายองเนสผสมให้เข้ากัน และเพิ่มกระเทียมบด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ปล่อยให้ซอสนั่งเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ลงในซอสตามรสนิยมของคุณ

ซอสตามสูตรคลาสสิกเข้ากันได้ดีมากกับ Shawarma ทุกประเภท

สูตร 1. ซอสไม่มีมายองเนส (กระเทียมเผ็ด)

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
• พริกแดง - ที่ปลายมีด;
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน;

การตระเตรียม:

1. ตีไข่แดงกับมัสตาร์ดและเคเฟอร์ใส่เกลือพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตีต่อเติมน้ำมันพืชเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มกระเทียมขูดหรือบดละเอียด
3. ทิ้งซอสไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ก่อนใช้ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมกับ Shawarma กับไก่หรือเนื้อวัว

ซอส 2. กับมายองเนส (คลาสสิค + ซูนีลี Khmeli)

วัตถุดิบ:

• นมอบหมัก
• ครีมเปรี้ยว
• มายองเนส;
• มะนาว;
• กระเทียม;
• คเมลี-ซูเนลี;
• พริกไทยดำ
• น้ำตาล;
• เกลือ;

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมหลักสามอย่างของซอส เทนมอบหมักลงในจานลึก ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในนมอบหมัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
3. บีบมะนาว 1/4 ลงในซอส
4. บดกระเทียม 8-10 กลีบแล้วใส่ลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เพิ่มเครื่องปรุงรส Khmeli-suneli 1/2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำในปริมาณเท่ากัน

เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลาและใช้ในอาหารจอร์เจีย

ซอส 3. ซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวสด - 100 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทครีมเปรี้ยวลงในชามลึกผสมกับมายองเนสแล้วบีบกระเทียมออก
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มใบโหระพาและสมุนไพรสับละเอียด

ซอส 4. กระเทียมโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตไม่หวาน 1 แก้ว
• กระเทียม 1/2 หัว;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

ปอกกระเทียมแล้วบด ผสมกับโยเกิร์ต จากนั้นใส่เนยและผสมอีกครั้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพร

ซอส 5. ซอสมะเขือเทศแดงสำหรับ Shawarma

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ- 1 แก้ว
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบโหระพาผักชี;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือตามรสนิยมของคุณเอง

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วเอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก เพิ่มมะเขือเทศบดบดผักในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มผักสับลงในน้ำมะเขือเทศ บีบกระเทียมแล้วเติมเครื่องปรุงรส สมุนไพรสับละเอียด เกลือ และน้ำมันมะกอก

ซอสนี้สามารถใช้ได้ทั้ง Shawarma และเนื้อสัตว์

วิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้อง มาเรียนห่อด่วนกันเถอะ!

ดูตั้งแต่ 1 นาที 50 วินาที...

อีกหนึ่งทางเลือกในการห่อที่เร็วที่สุด! (ลองอีกครั้ง...)

ความลับของ Shawarma แสนอร่อย

ตามที่เชฟชาวตะวันออกคนหนึ่งกล่าวไว้ หนึ่งในความลับ Shawarma แสนอร่อยคือการใช้เนื้อสัตว์หลายชนิด เช่น ไก่ หมู และเนื้อแกะ ซึ่งต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศอารบิกก่อนทอด

หากเนื้อแห้ง ให้ชุบในขณะปรุงอาหาร น้ำส้มหรือเติมน้ำมันหรือน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะขณะทอด ไขมันหางอ้วน- เนื้อสัตว์ได้รับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเผ็ดร้อน

สำหรับซอส ให้บดสมุนไพรพร้อมกับกระเทียมและเครื่องเทศ จากนั้นจึงผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้ากับฐาน ซอสจะอร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการให้ซอสไม่ซีด ให้เติมปาปริก้า แกง และสมุนไพรลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำสลัดที่อร่อยและรื่นเริงมาก!

อย่าอุ่น Shawarma เข้าไป เตาอบไมโครเวฟเพราะขนมปังพิต้าจะเปียกและสูญเสียความแข็งแรงและรสชาติ Shawarma ที่เสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยซอสเพิ่มเติมเพื่อความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อน