ชีสเค้กฉ่ำในเตาอบ ชีสเค้กในเตาอบ

ชีสเค้กแบบดั้งเดิมในเตาอบสามารถเปลี่ยนสูตรที่มีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยได้ จานเดิมโดยเติมโกโก้ เบอร์รี่ ผลไม้ หรือเครื่องเทศลงในแป้ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าข้อดีที่เกี่ยวข้องกับคอทเทจชีสทอดจะเป็นเช่นไร ปริมาณแคลอรี่ต่ำและปริมาณผลิตภัณฑ์ที่สามารถอบได้ในคราวเดียว

สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กในเตาอบ

สูตรปกติไม่รวมเครื่องเทศและสารปรุงแต่งต่างๆ (ผลไม้ ถั่ว ฯลฯ)

ในการสร้างนมเปรี้ยวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• ลูกอัณฑะ;
• 3 ช้อน น้ำตาลทราย;
• แป้ง 1.5 ช้อน;
• วานิลลาเล็กน้อย (ถ้าต้องการ)
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบ

คุณภาพของผลิตภัณฑ์อบขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส

ตามหลักการแล้ว ควรมีปริมาณไขมันปกติ (7-9%) มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ และสดใหม่อยู่เสมอ หากต้องการเพิ่มปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ให้ใส่ไข่หรือเนยเล็กน้อย (ละลายไว้แล้ว) ลงในแป้ง

การตระเตรียม:

1. ตีไข่.
2. ผัดลงในคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มวานิลลาและน้ำตาล
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมจนเนียน
5. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือ ให้หล่อลื่นเบา ๆ ด้วยน้ำมันหรือน้ำ
6. เตรียมถาดอบ: ปิดด้วยกระดาษทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้
7. วางลูกบอลไว้ในระยะห่างโดยคำนึงว่าพวกมันจะถูกกดลงเล็กน้อย
8. ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้วเคลือบด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน
9. อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงในเตาอบที่ใช้ไฟปานกลาง (ประมาณ 180°C)

หากด้านบนของผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้กลับด้านแล้วอบต่ออีกเล็กน้อย (5-10 นาที) พร้อมจานสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

จากคอทเทจชีสและเซโมลินา

เตรียมตัว ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคุณสามารถใช้เซโมลินาซึ่งจะทดแทนแป้งทั้งหมดหรือบางส่วนก็ได้

หากต้องการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร ให้ใช้คอทเทจชีส 0.4 กิโลกรัมบดผ่านตะแกรง:

• เซโมลินา - 4 ช้อน;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะละ

การตระเตรียม:

1. ผสมคอทเทจชีส เซโมลินา ไข่ และน้ำตาล
2. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชพองตัวเล็กน้อย
3. ผัดแป้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปั้นเป็นเค้กแบน (แนะนำให้มือเปียกเพื่อไม่ให้แป้งติด) ม้วนแป้งแล้ววางบนแผ่นที่เตรียมไว้
5. เคลือบด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยครีม
6. อบจานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง (180-200°C)

คุณสามารถทำชีสเค้กกับเซโมลินาได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์หลักครึ่งกิโลกรัม:

• น้ำตาลทรายและเซโมลินาอย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ลูกอัณฑะ;
• ครีม (หรือซอสอื่น ๆ ) - สำหรับเสิร์ฟ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
2. เติมส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา)
3. อบในเตาอบอุ่นปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ชีสเค้กที่โปร่งสบายและฟูในเตาอบ

เพิ่มผงฟูลงในแป้งซึ่งทำให้ขนมอบฟูและโปร่งสบาย

ในการเตรียมชีสเค้กป่องสำหรับผลิตภัณฑ์หลัก 0.6 กิโลกรัม (คอทเทจชีส) ให้ใช้:

• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ลูกอัณฑะ;
• แป้ง 7-8 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา 1/2 ช้อน)

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ค่อยๆ คนให้เข้ากันกับคอทเทจชีสขูด
3. เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วคนอีกครั้ง
4. เตรียมถาดอบ (เคลือบด้วยน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันหรือฟอยล์)
5. แบ่งแป้งออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆจากการที่จะสร้างลูกบอล
6. รีดแป้งแล้วกดให้เป็นเค้กแบน
7. วางผลิตภัณฑ์ลงบนแผ่นและวางในเตาอบที่มีไฟปานกลาง
8. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงให้ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบโดยใช้ไม้จิ้มฟัน: ถ้ามันยังแห้งอยู่ก็แสดงว่านมเปรี้ยวก็อบแล้ว

พร้อมกล้วยเพิ่ม

ชีสนมเปรี้ยวด้วย ไส้ต่างๆ- เช่น กล้วยจะให้สินค้า รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

ในการอบขนมกล้วยคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส – 0.2 กก.
• แป้ง - 3 ช้อน;
• กล้วย;
• น้ำตาล - สองสามช้อน;
• ไข่;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับหล่อลื่นแผ่น

ชีสเค้กเหล่านี้เตรียมได้ง่าย:

1. หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นวงกลมเล็กๆ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้)
3. ค่อยๆ คนแป้งจนได้ความหนืดปานกลาง หากมีแป้งมากผลิตภัณฑ์ก็จะดูเหนียว ถ้ามีแป้งไม่เพียงพอก็จะเบลอ
4. เกลี่ยส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะลงบนแผ่นทาน้ำมัน
5. ใส่ในเตาอบอุ่นปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแผ่นออก พลิกชีสเค้กกลับด้านแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟคอทเทจชีสร้อน ๆ โดยราดน้ำผึ้งไว้ด้านบน

สามารถเตรียมจานแคลอรี่ต่ำ (88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ได้โดยไม่ต้องเติมแป้ง

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.6 กก.
• รำข้าวโอ๊ต – 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 2 ฟองและกล้วย 1 ผล

วิธีทำอาหาร:

1. ทำ กล้วยบด- ในการทำเช่นนี้ กล้วยที่ปอกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ใส่คอทเทจชีสลงไปตามด้วยไข่ที่ตีแล้ว
3. เพิ่มซีเรียลผัด
4. ทำนมเปรี้ยวจากส่วนผสม
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วกระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป
6. อบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ก่อนเสิร์ฟ ชีสเค้กอาหารโรยด้วยถั่วสับหรือดีกว่า เกล็ดมะพร้าว.

ชีสเค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยว

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำช็อกโกแลตเคิร์ดคือการผสมผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในแป้ง จากนั้นจะได้ขนมอบรสช็อกโกแลต

ผู้หญิงหลายคนอาจฝันถึงชีสเค้กช็อคโกแลตที่เป็นอาหาร: คุณสามารถกินจานช็อคโกแลตได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดีและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

หากต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ ให้ใช้คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม:

• 2 ลูกอัณฑะ;
• ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวเจ้าหนึ่งแก้ว
• ฟรุคโตสในอาหารครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งให้เข้ากัน
2. ผัดแป้งเป็นส่วน ๆ จนกระทั่งแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. ปั้นนมเปรี้ยวแล้ววางลงบนแผ่น
4. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

โรยด้านบนของขนมอบด้วยดาร์กช็อกโกแลตสับ

ตัวเลือกการทำอาหารอีกอย่างคือแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมไส้ช็อคโกแลต

สำหรับ "เซอร์ไพรส์" นมเปรี้ยวสำหรับส่วนผสมหลัก 300 กรัม คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
• ลูกอัณฑะ;
• ผงฟู 0.5 ช้อน;
• ช็อคโกแลตใด ๆ 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผสมไข่กับน้ำตาล ผงฟู และตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
3. ใส่คอทเทจชีสลงไปก่อน แล้วตามด้วยแป้ง ทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยบางๆ หากไม่มีก็ให้วางนมเปรี้ยวที่ปั้นและรีดเป็นแป้งไว้บนเส้น กระดาษรองอบแผ่น.
5. วางช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นไว้ในแต่ละผลิตภัณฑ์
6. วางในเตาอบที่ใช้ไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

จะได้นมเปรี้ยวที่มีความเปรี้ยวหากคุณปรุงด้วยแอปเปิ้ล

ตามปกติให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• น้ำตาล 3-4 ช้อน;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

จากนั้นดำเนินการเตรียมการโดยตรง:

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ขั้นแรกคอทเทจชีสจะผสมกับไข่ น้ำตาล เนย และวานิลลา จากนั้นจึงผสมแป้งลงไป จากนั้นเพิ่มชิ้นผลไม้และผสมอีกครั้ง
3. ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งลงบนแผ่นกระดาษที่ปูเป็นแผ่นๆ เป็นรูปเค้กแบนๆ
4. ใส่ในเตาอบที่ใช้ไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. พลิกรายการแล้วอบต่ออีกสองสามนาที

อีกสูตรสำหรับชีสเค้กแอปเปิ้ล - แคลอรี่น้อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิล;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.3 กก.
• ไข่ขาวจากไข่สองฟอง
• แป้ง – 4 ช้อน;
• น้ำตาล - สองสามช้อน;
• ช้อน น้ำมันพืช;
• วานิลลิน - ซอง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวหนัง
2. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่แอปเปิ้ล, ไข่ขาวที่ตีไว้, แป้ง, วานิลลา
3. คนจนเนียน
4. เตรียมแผ่น: ปิดด้วยกระดาษทาด้วยน้ำมัน
5. ทำนมเปรี้ยวด้วยมือที่เปียกแล้ววางลงบนแผ่น
6. อบที่อุณหภูมิ 230°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้ทิ้งแผ่นไว้ข้างในอีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

หลังจากเวลาผ่านไปขนมอบจะถูกโอนไปยังจานเย็นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้ง

ในการอบชีสเค้กในเตาอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม (ควรเป็นไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ)
• ลูกอัณฑะหนึ่งอัน;
• น้ำตาลสองสามช้อน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (วานิลลา, กระวานหรืออบเชย);
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทาแผ่นอบ

การดำเนินการทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ยกเว้นคอทเทจชีส
2. ผัดคอทเทจชีส
3. สร้างนมเปรี้ยว (แนะนำให้ทามือ น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้มวลเกาะติดกัน)
4. วางลงบนแผ่นที่เตรียมไว้
5. อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

ก่อนเสิร์ฟสามารถราดขนมอบด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ด้วยซอสครีมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวจะนุ่มถ้าคุณปรุงด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ในการทำแป้งให้ใช้คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม:

• ไข่และไข่แดง
• น้ำตาลทราย 5 ช้อน;
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟูหนึ่งช้อน;
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ - สำหรับทานมเปรี้ยว

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลสองสามช้อน
• ช้อนอบเชย
• เนย 50 กรัม
• เมล็ดงาดำ - สองสามช้อน (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. คอทเทจชีสบดผสมกับส่วนผสมทั้งหมด (ใส่ส่วนผสมของแป้งและผงฟูเป็นลำดับสุดท้าย)
2. นวดแป้งเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ สำหรับการปรุงอาหารในแม่พิมพ์จะทำให้นุ่มขึ้น แต่สำหรับการอบบนถาดอบจะต้องทำให้มวลมีความหนาแน่นมากขึ้นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กระจายตัว
3. ปั้นเค้กแบนๆ ม้วนแป้ง วางบนแผ่นหรือในแม่พิมพ์
4. เคลือบด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางลงในเตาอบที่มีไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ขณะที่ของหวานอยู่ในเตาอบ ให้ทำซอส ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด (คุณต้องบดเมล็ดงาดำก่อน) แล้วจึงตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย คุณควรได้รับส่วนผสมที่เป็นของเหลว
6. นมเปรี้ยวที่อบจะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์เทซอสแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ

ภายในหนึ่งในสามของชั่วโมง ขนมอบที่ละเอียดอ่อนจะพร้อมสำหรับอาหารเช้า!

คอทเทจชีสในเตาอบคือ ของหวานโปร่งสบายสำหรับผู้ชื่นชอบความสมบูรณ์แบบ ชีสเค้กจะออกมานุ่มน่าประหลาดใจและละลายในปากของคุณ ชุดขั้นต่ำส่วนผสมและ เทคโนโลยีที่ง่ายที่สุดเลือกตัวเลือกการทำอาหารนี้ การอบชีสกระท่อมเป็นที่นิยม. แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ผสมรออบ

จริงอยู่ มีเคล็ดลับบางประการที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติของสูตรชีสกระท่อมในเตาอบ

สารประกอบ

คอทเทจชีส 5-9% จากสองแพ็คต่อมื้อ เม็ดหยาบหรือซีดจาง - มันไม่สำคัญ ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ: คุณอยากสัมผัสธัญพืช - ตัวเลือกแรกคุณชอบสัมผัสรสชาติของเมฆ - อย่างที่สอง

• เซโมลินา - ไม่จำเป็น มันจะมีรสชาติดีขึ้นเพราะแป้งจะนุ่มและฟูมาก
• น้ำตาล – เล็กน้อยมากถึงสามช้อนโต๊ะ
• ผงฟูเป็นสิ่งจำเป็น มันทำให้ความสม่ำเสมอของคอทเทจชีสที่อบในเตาอบมีความฟูมาก หากคุณเติมโซดาให้ดับด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว
• เกลือเป็นที่พึงปรารถนา ทำให้รสชาติสดใสขึ้น

สำหรับ สูตรอาหารใช้ ข้าวโอ๊ต- จากนั้นเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนเพื่อบรรเทาชีสเค้กจากความแห้ง

รูปร่างของนมเปรี้ยวในเตาอบ - ตัวเลือกพร้อมรูปถ่ายและความคิดเห็น

ชีสเค้กอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน เซรามิก หรือ แบบฟอร์มแก้ว- ผลลัพธ์ที่ได้คือมัฟฟินหรือพาย

คัพเค้กชีสกระท่อม

หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นครั้งแรก จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ในกรณีที่ไม่ได้อบคัพเค้กเป็นครั้งแรก ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ควรหล่อลื่นเครื่องครัวประเภทอื่นก่อนใช้งานจะดีกว่า เนยเพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์นุ่มนวลขึ้น

สารเติมแต่งสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับคอทเทจชีสในเตาอบ

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของชีสเค้กหรือคาสเซอโรลด้วยคอทเทจชีสได้โดยการใส่ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ:

• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, กล้วย, ลูกแพร์, ส้ม, องุ่น);
• ผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่);
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผลัม);
• ถั่ว.

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กชีสอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ พวกเขาปรุงบนเซโมลินาที่มีคอทเทจชีสจำนวนมากและน้ำตาลน้อยที่สุด แป้งจะออกมาฟู โปร่งสบาย และน่าพึงพอใจจนแทบจะฉีกตัวเองไม่ออก

(เข้าชม 3,611 ครั้ง เข้าชม 4 ครั้งในวันนี้)

5 ปีที่แล้ว

ใครๆ ก็ชอบชีสเค้ก แต่ชีสเค้กอบในเตาอบยังอร่อยกว่าอีกด้วย

เว็บไซต์ของเรามีสูตรชีสเค้กหลายสูตรอยู่แล้ว แต่ชีสเค้กในเตาอบก็อดทนรอถึงคราวของพวกเขา ในขณะเดียวกันก็ควรค่าแก่การจดจำพวกมันก่อน!

จากบรรณาธิการ: อัพเกรดสูตรชีสเค้กในเตาอบ

สูตรชีสเค้กในเตาอบที่เผยแพร่ในหน้านี้ทำให้เกิดการอภิปรายและคำถามมากมาย (ดูความคิดเห็น) พวกเขาชื่นชมสูตร ดุมัน ขอบคุณ ตำหนิอย่างรุนแรง และแบ่งปันคำแนะนำ การสนทนาที่มีชีวิตชีวาทำให้เรามั่นใจว่าถึงเวลาอัปเดตสิ่งพิมพ์ คำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดของคุณ ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ถูกต้อง และจัดทำรายละเอียด สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนผสมผสานคุณประโยชน์ของทั้งสองสูตร

เราทำชีสเค้กในเตาอบด้วยเซโมลินา อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อความแน่ใจ และเราพูดได้อย่างมั่นใจว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำไม่ได้ นี่คือสูตรที่ใช้ได้ผลเสมอ มันถูกโพสต์ครั้งแรกบนหน้า

ส่วนสูตรเก่าทั้ง 2 สูตรเราตัดสินใจเก็บไว้ ประวัติความเป็นมาของการค้นหาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและ สูตรปฏิบัติบางครั้งก็น่าสนใจพอๆ กับสูตรของมันเอง นอกจากนี้ภายในเพจยังประกอบด้วย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์การทำชีสเค้กแบบอบในเตาอบคงจะมีประโยชน์สำหรับใครบางคนนะ!

สูตรที่ได้ผลเสมอ

ลองทำสิ่งเหล่านี้ดู ชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดในเตาอบ แล้วคุณจะไม่อยากกลับไปทอดในกระทะอีกต่อไป! ชีสเค้กอบรสอร่อยและอากาศถ่ายเทได้สะดวกกว่ามาก และที่สำคัญที่สุดคือไม่ใช้แป้งหรือน้ำมันพืชในการเตรียม ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณ

สูตรชีสเค้กในเตาอบนอกจากจะอร่อยแล้วยังทำเร็วอีกด้วย ก็เพียงพอที่จะรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันปล่อยให้แป้งนั่งเล็กน้อยเพื่อให้เซโมลินาฟูและคุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้ ดีที่สุดที่จะใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนของหวานนั้นอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ติดเลยแม้จะไม่ทาน้ำมันก็ตาม อย่าลืมลองแล้วคุณจะรักมัน!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที / จำนวนผลผลิต: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว 20% 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ

ฉันบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้โปร่งสบายและไม่มีเมล็ดพืช คอทเทจชีสอะไรก็ได้ ปริมาณไขมันไม่สำคัญ ฉันใช้ 2% ฉันเติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ไข่ไก่ลงไป ผสมทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน

จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและเนยลงไปให้นิ่มได้ที่ อุณหภูมิห้อง- ฉันเพิ่มผงฟูและเซโมลินา ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้งและปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เซโมลินาจะพองตัว ทำให้แป้งหนาขึ้น ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

ฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันเติมมันให้สั้นเกินไปเพราะของหวานจะสูงขึ้นเล็กน้อย ฉันได้รับ 12 ชิ้นขนาดกลาง ฉันไม่ได้หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยสิ่งใดเลย

ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ฉันอบเป็นเวลา 30 นาทีทันทีที่ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลก็พร้อม

ฉันทำให้เย็นลงในพิมพ์แล้วค่อยเอาออก ชีสเค้กที่อบในเตาอบจะออกมานุ่มมากและมีสีทองน่ารับประทาน

มีรสหวานปานกลาง ดังนั้นคุณสามารถโรยก่อนเสิร์ฟได้ น้ำตาลผง(ไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไป ไม่อย่างนั้นแป้งจะไหม้) หากต้องการคุณสามารถเติมแยมน้ำผึ้งหรือนมข้นได้หากต้องการ อร่อยมากด้วย ผลเบอร์รี่สดและชาร้อน

ด้านในของชีสเค้กมีความนุ่มและนุ่มและมีรสชาติเหมือนหม้อปรุงอาหาร สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เกี่ยวกับสูตรชีสเค้กในเตาอบ

ทุกอย่างดีในชีสเค้ก - เนื้อฉ่ำละเอียดอ่อน, ความหวานที่น่าพึงพอใจและ รสชาติเข้มข้นคอทเทจชีสและกลิ่นหอมของวานิลลา ทุกอย่างดีแต่ยังมีแมลงวันอยู่ในครีม โอเค อาจไม่ใช่ช้อน แต่เพียงไม่กี่หยด แต่ก็ยังทำให้ความสุขในการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยเสียไปอย่างมาก

ชีสเค้กวิเศษมาก แพนเค้กนมเปรี้ยวซึ่งทอดในน้ำมันพืช มันทอดนะรู้ยัง? ใน ปริมาณมากน้ำมัน นั่นไม่ใช่เหตุผลที่จะบ่นและอารมณ์เสียเหรอ?

เหตุผลคุณจะเห็นด้วย แต่ไม่ใช่เหตุผล! มีวิธีแก้ไขเพื่อหลีกเลี่ยงความขุ่นเคืองอย่างมีสติ: เตาอบ ลงกระทะไปทำชีสเค้กในเตาอบกันเถอะ: เป็นอาหาร, ฟู, ไม่ได้มาตรฐาน!

นอกจากน้ำมันในปริมาณที่น้อยลงอย่างมีนัยสำคัญและการไม่มีชั้นทอดที่เป็นอันตรายแล้ว ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งในการอบแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบ: หลังจากนวดแป้งแล้วปั้นแพนเค้กวางบนถาดอบแล้ววางไว้ ในเตาอบก็สามารถไปสนุกได้ หรืออาบน้ำตอนเช้า ตื่นได้แล้วเด็กๆ อ่าน ข่าวล่าสุดบนอินเทอร์เน็ต ทำแบบฝึกหัด บอกสามีของคุณว่าเขาดีที่สุด โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่มีทางรู้ว่าจะทำอะไรได้บ้างในขณะที่กำลังเตรียมอาหารเช้าในครัว!

จากบรรณาธิการ- เรียนผู้อ่าน! ก่อนที่คุณจะเริ่มทำชีสเค้กในเตาอบตาม 1 สูตร จำเป็นอ่านความคิดเห็น - มีบทวิจารณ์มากมายและใช้ร่วมกับสูตร - ไม่สามารถเขียนความแตกต่างทั้งหมดที่ระบุไว้ในข้อความของสูตรได้ ขอบคุณสำหรับความเข้าใจ.

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;**
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาพร้อมสไลด์
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. กองแป้งมากมาย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• วานิลลา;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อทาแผ่นอบ (โดยใช้แผ่นซิลิโคนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย)

**เน้นที่รสนิยมของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย นี่เป็นส่วนผสมเสริม

วิธีทำชีสเค้กอบในเตาอบโดยใช้แป้งและเซโมลินา

บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล วานิลลิน เกลือ และโซดา

เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทมันลงไป เซโมลินาและแป้ง นวดแป้ง - เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่เรียบ - อย่าหักโหมจนเกินไปไม่จำเป็นต้องตีวิปปิ้ง คุณอาจต้องการเพียงเล็กน้อย มากกว่าเซโมลินา - ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ความชื้น และปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ควรใช้คอทเทจชีสแห้ง ควรชั่งน้ำหนักคอทเทจชีสเปียกในผ้ากอซก่อนในกระชอน หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่แห้งและอัดแน่นดี คุณจะต้องการแป้งเซโมลินาน้อยลง ภารกิจหลักคือผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่จำเป็นต้องเคลื่อนไหวใดๆ โดยไม่จำเป็น

ช่องว่าง ผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งรวมถึงเซโมลินาด้วยต้อง "พักผ่อน" อย่างน้อย 30 นาที (ควรมากกว่านั้น) เพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม แต่ถ้าเป็นเซโมลินา (บางคนก็คิดว่าเป็นเซโมลินา - ยี่ห้อ "T" และบางคนก็มองว่าเป็นแป้ง พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี) จากนั้นไม่จำเป็นต้องรอให้บวม

คอทเทจชีสแห้งเหมาะสำหรับทำชีสเค้ก หากคอทเทจชีสของคุณชื้นหรือเปียกเกินไป ควรชั่งน้ำหนักในผ้ากอซสักสองสามชั่วโมงหรือวางไว้ใต้ที่กดในกระชอน

น้ำตาลในชีสเค้กเป็นส่วนผสมเสริม ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม และหากคุณเพิ่ม ให้ตัดสินใจเลือกปริมาณความหวานด้วยตัวเอง - มาตรการนี้แตกต่างกันสำหรับทุกคน

ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก - ขนาดประมาณ วอลนัท- ฉันชอบเมื่อมีจานที่มีชีสเค้กชิ้นเล็กๆ เรียบร้อยอยู่บนโต๊ะ - และด้วยเหตุนี้ ฉันจึงพร้อมที่จะ "เล่น" ด้วยรูปทรงเล็กๆ ถ้ามันไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณสามารถสร้างลูกบอลที่ใหญ่ขึ้นได้

แบนเล็กน้อยวางชีสเค้กบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อย่างไรก็ตามมีโอกาสที่พวกมันจะกระจายบนถาดอบ (โดยเฉพาะถ้าคอทเทจชีสเปียก) ดังนั้นฉันแนะนำให้อบในรูปแบบมัฟฟิน - ในกรณีนี้คุณสามารถใช้แป้งและเซโมลินาได้โดยไม่ต้องสไลด์ แม่พิมพ์เป็นหลักประกันว่าทุกอย่างจะออกมาดีและสมบูรณ์แบบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที - ชีสเค้กควรจะมีสีทองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เสิร์ฟราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือ ซอสเบอร์รี่หรือโรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการจะรับประทานกับน้ำผึ้ง แยม นมข้น หรือช็อกโกแลตร้อนก็ได้

ชีสเค้กในอาหารในเตาอบมีความนุ่มและอร่อยผิดปกติ น่าทาน!

ชีสเค้กไร้แป้งกับอบเชย, วานิลลา, โกโก้

สูตรที่มีการหยิบยกความเกี่ยวข้องมากกว่าหนึ่งครั้งในความคิดเห็นคือชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้ง นี่คือเหตุผลที่ฉันชอบทำอาหาร เพราะความแตกต่าง รายละเอียด และรายละเอียดนับไม่ถ้วนที่ไม่สามารถคาดเดาล่วงหน้าได้ ฉันได้เตรียมสูตร "ชีสเค้กในเตาอบ" หลายครั้ง แต่ทุกครั้งที่ค้นพบแง่มุมใหม่ๆ บางทีก็สบายใจมาก บางทีก็ท้อใจ

ดังนั้นฉันจึงจำความสุขที่ฉันรู้สึกได้เมื่อเดาสัดส่วนที่เหมาะสมของโกโก้ อบเชย และเกลือได้ แน่นอนว่ามัน “มีรสนิยม” ในสัดส่วนนี้และทุกคนก็จะมีเป็นของตัวเอง อย่าลืมหามันเพื่อไม่ให้ชีสเค้กมีรสขมและมีอบเชยในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดในสูตรชีสเค้กจะได้รับความแม่นยำค่อนข้างมาก แต่ก็ต้องปรับเปลี่ยนรสชาติด้วย

ฉันยังจำความประหลาดใจของลูกสาววัย 10 ขวบของฉันได้เมื่อเธอรู้ว่าชีสเค้กในเตาอบก็เหมือนกับชีสเค้กอื่นๆ ไม่สามารถ "เติมน้ำตาล" ได้เพียงพอ พวกเขาจะต้องเค็มเล็กน้อยในขั้นตอนการนวด แค่หยิบมือเดียวไม่อย่างนั้นจะเป็นแป้งชนิดไหนที่ไม่มีเกลือ?

วันนี้มีเปิดงานด้วย คุณสมบัติที่สำคัญของอาหารจานนี้คือเราสามารถปล่อยให้ตัวเองทำให้แป้งแป้งบางลงได้ คุณไม่จำเป็นต้องปั้นมันอย่างระมัดระวัง แค่ปล่อยให้มันรั่วไหลเล็กน้อย ชีสเค้กจะฟูขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบในแม่พิมพ์ ทำให้ฟูและน่ารับประทาน แม้ว่าแป้งจะ "กินไปครึ่งหนึ่ง" ด้วยช้อนก็ตาม

ฉันเตรียมชีสเค้กในเตาอบในรูปของดอกกุหลาบสีขาวและสีน้ำตาลโดยใช้ คอทเทจชีสและเซโมลินา ที่นี่ไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

ในการปรุงชีสเค้กในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเราจะต้อง:

• คอทเทจชีส 300 กรัม (ควรเป็นเม็ดเล็กหรือนิ่มเช่นริคอตต้า)
• ไข่ 1 ฟอง
• 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
• 1 ช้อนชา ผงฟู (ไม่มีด้านบน)
• วานิลลา (ครึ่งฝักหรือผง/สารสกัดเล็กน้อย)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• โกโก้ 1 ช้อนขนม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

บดคอทเทจชีสในตะแกรงถ้ามันเป็นก้อน หรือใช้ส้อมเหมือนฉันทำ รวมกับส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ ยกเว้นอบเชยและโกโก้
แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มโกโก้และอบเชยลงในครึ่งหนึ่ง ผัดและปรับรสชาติ

เตรียมในพิมพ์มัฟฟิน หากเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นหรือโรยอะไรอีก หากเป็นโลหะหรือเซรามิก ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา ชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากที่นั่นจะง่ายกว่า

อบชีสเค้กในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

นี่คือดอกกุหลาบที่ฉันได้รับ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับกาแฟยามเช้า - ทั้งรสชาติและอารมณ์ตลอดทั้งวัน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส -400 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - เหน็บแนม

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ - ขนมอันเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและชวนให้นึกถึงมาก ซาลาเปาหรือ คุกกี้อ่อน- แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำอาหาร ชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่แตกต่างเท่านั้น รสชาติดีเยี่ยมแต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะอีกด้วย

เพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติอร่อยและหลากหลายยิ่งขึ้น เพิ่มลูกเกดที่นึ่งไว้แล้ว แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูด หรือฟักทองลงในแป้ง จานนี้ดูน่าสนใจถ้าคุณโรยด้วยมะพร้าวหรือเมล็ดฝิ่นก่อนอบ

สำหรับประกอบอาหาร ชีสเค้กอันเขียวชอุ่มคอทเทจชีสควรมีความชื้นปานกลาง ผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะยังคงอยู่ในแป้ง ส่วนขนมอบที่เปียกเกินไปก็จะลอยขึ้นมา คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ด้วยวิธีนี้: เพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มลงในคอทเทจชีสที่แห้งมากแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น แต่จะใช้เวลานานกว่าในการขจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่คอตเทจชีสนี้ลงในถุงผ้าใบแล้วปล่อยให้มันอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่ความชื้นส่วนเกินหายไปแล้ว คุณจึงจะสามารถเริ่มเตรียมชีสเค้กได้

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คอทเทจชีสสดถูผ่านตะแกรงจนนุ่ม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน

เพิ่มไข่ ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมก่อน

แม่บ้านหลายคนอบชีสเค้กในนั้น แม่พิมพ์พิเศษ(ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นจึงกลายเป็นเหมือนมัฟฟินคอทเทจชีส แต่คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้: ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วรีดด้านบนให้เรียบเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ

แพนเค้กชีสอบในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นที่ 180 องศาก่อน หลังจากผ่านไป 35 - 40 นาที ชีสเค้กฟูนุ่มสีแดงก่ำก็สามารถนำออกมาได้ เตาอบและเสิร์ฟร้อนๆทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสูตรคอทเทจชีสคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ต้องใช้เซโมลินาแล้ว ลองคอทเทจชีสชนิดอื่นๆ:

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่

คุณสามารถอบชีสเค้กลดน้ำหนักแสนอร่อยในเตาอบโดยไม่ต้องเติมไข่ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งโดยผสมคอทเทจชีส 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง, โซดาในปริมาณเท่ากันที่ปลายช้อนชา ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานหากต้องการ ปั้นชีสเค้กชิ้นเล็กแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 180 องศา

ชีสเค้กกับฟักทองและคอทเทจชีสในเตาอบ

ฟักทองสดใสมันจะไม่เพียง แต่ให้สีสดใสที่สวยงามแก่ชีสเค้กนมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขามีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นอีกด้วย

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำซุปข้นจากฟักทอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเนื้อที่ปอกเปลือกแล้ว 300 กรัมจนนิ่มแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นบดฟักทองด้วยส้อม ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล 40 กรัมแล้วผสมกับคอทเทจชีส แล้ว มวลนมเปรี้ยวรวมกับฟักทอง ใส่แป้งทีละน้อย 4 ช้อนโต๊ะก็พอ หากต้องการทำชีสเค้กที่มีฟักทองฟู ให้เติมผงฟูครึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปั้นชีสเค้กจากแป้ง อบจนสุกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและเซโมลินาในเตาอบ

คุณสามารถทำชีสเค้กที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและละลายได้โดยไม่ต้องใช้ แป้งสาลี- ใน สูตรนี้เซโมลินาเข้ามาแทนที่ส่วนผสมนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผสมคอตเทจชีสหนึ่งห่อ (300 กรัม) กับไข่ จากนั้นเติม 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาและน้ำตาลทราย เพื่อรสชาติเข้มข้น ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง และเติมผงฟูเพื่อความโปร่งสบาย ช้อนขนมโกโก้จะทำให้ชีสเค้กมีสีสันสวยงามและ รสช็อกโกแลต- เติมแป้งลงในแม่พิมพ์อบ 2/3 ให้เต็ม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 35 นาที

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วยในเตาอบ

บานาโนโว - รสนมเปรี้ยวอาหารจะได้รับการชื่นชมจากคนรักกล้วยอย่างแท้จริง แพนเค้กคอทเทจชีสที่ทำจากคอทเทจชีสในเตาอบจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ต้องการโพแทสเซียมและแคลเซียมเป็นพิเศษในช่วงการเจริญเติบโต

ในคอทเทจชีส 250 กรัม ใส่กล้วยสับละเอียด 1 อัน ไข่ไก่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปสู่สถานะฟูโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ อบชีสเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วยในแม่พิมพ์ซิลิโคน ควรเปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า

ชีสเค้กอบกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ชีสเค้กผลไม้ที่ผิดปกติจะออกมาได้ดีเป็นพิเศษในเตาอบ ความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่นุ่มนวล นั่นคือคติประจำใจ แพนเค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล แป้งสำหรับจานจัดทำขึ้นตามสูตรหลัก เท่านั้น ส่วนผสมเพิ่มเติมเป็นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ขูดและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้แป้งกระจายระหว่างการอบร้อน) เสิร์ฟชีสเค้กกับแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

การทำชีสเค้กสำหรับเด็กและสามีที่คุณรักนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ที่นี่มีของพวกเขาเอง รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร- เราเสนอให้คุณหลายอย่าง ส่วนผสมต่างๆ- ยิ่งกว่านั้นเราจะไม่ปรุงอาหารจานนี้ในกระทะ แต่ในเตาอบ เลือกตัวเลือกใดก็ได้และเริ่มทำอาหาร

ข้อมูลทั่วไป

เราจะบอกวิธีทำชีสเค้กที่บ้านในภายหลัง ระหว่างนี้เรามาดูประวัติความเป็นมากันดีกว่า ของจานนี้- ส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีสที่ได้จากนมหมัก ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมใช้ในการปรับปรุง คุณภาพรสชาติชีสเค้ก

หากคุณคิดว่ารัสเซียเป็นแหล่งกำเนิดของคอทเทจชีส แสดงว่าคุณคิดผิดมาก จัดทำขึ้นครั้งแรกในประเทศอาระเบีย ชาวบ้านยังคงเชื่อในตำนานต่อไปนี้ วันหนึ่งพ่อค้าคนหนึ่งไปเที่ยว เส้นทางของเขาทอดยาวผ่านทะเลทราย เขาเอานมไปด้วยเพื่อดับกระหาย ดังที่คุณทราบ น้ำในทะเลทรายมีสิ่งเลวร้าย เลยทำให้นมเปรี้ยวระหว่างการเดินทาง เมื่อพ่อค้าเปิดถุงหนังออก ก็เห็นก้อนชีสกระท่อม นั่นคือที่มาของผลิตภัณฑ์นี้

สำหรับชีสเค้กนั้นไม่มีประวัติความเป็นมาที่เฉพาะเจาะจง มีหลายรุ่น หนึ่งในนั้นคือชีสเค้ก จานยูเครน- อีกเวอร์ชันหนึ่งมีพื้นฐานมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้อยู่อาศัยในสาธารณรัฐบอลติกเป็นคนแรกที่เริ่มทำอาหาร

สูตรคลาสสิก

ตัวเลือกในการทำชีสเค้กนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและผงฟู
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม

แพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบตามสูตรที่เราเสนอให้คุณเตรียมไว้ดังนี้

1. เราวางทุกอย่างไว้บนโต๊ะ สินค้าที่จำเป็น- จะเริ่มตรงไหน? ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล เราใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในเครื่องปั่นเพื่อบดและผสมต่อไป กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที
2. ตามน้ำตาลและไข่ ใส่คอทเทจชีส ผงฟู และแป้งลงในเครื่องปั่น เพิ่ม ปริมาณที่ระบุน้ำตาลวานิลลา ปัดมันทั้งหมดขึ้น เพื่อเร่งกระบวนการผสม เราแนะนำให้ค่อยๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์แทนที่จะเพิ่มทั้งหมดในคราวเดียว ผลที่ได้คือแป้งสำหรับทำชีสเค้ก อ่อนโยนและ แพนเค้กปุยที่ทำจากคอทเทจชีสจะไม่ทำให้ใครเฉย
3. เปิดเตาอบ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำถาดอบออก หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้ เราใช้ช้อนแล้วเริ่มวางแป้งเป็นวงกลมบนถาดอบ เราส่งจานของเราไปที่เตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลวานิลลาเป็นของตกแต่ง

ชีสเค้กกับเซโมลินา

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 3 ไข่;
• เนย 80 กรัม
• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
• น้ำตาลผง

มาดูวิธีทำชีสเค้กกับเซโมลินากันดีกว่า

1. เราล้างลูกเกดด้วยน้ำประปา เราทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ใส่เนยและน้ำตาลลงในถ้วยเดียว ตีด้วยเครื่องผสม
3. เทเซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ เทนมหรือน้ำเปล่า 150 มล. ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดง เซโมลินาแช่เย็น แป้งตามปริมาณที่ระบุ รวมถึงวิปปิ้งเนยและน้ำตาลก่อนหน้านี้ มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด
5. เราล้างแอปเปิ้ลในน้ำไหล บดให้เข้ากันกับเปลือกโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
6. ในชามลึกตีโดยใช้ที่ตี ค่อยๆ ใส่แอปเปิ้ลสับและลูกเกดที่บวมลงไป เพิ่มผ้าขาว ผสมส่วนผสมด้วยช้อน
7. เปิดเตาอบ กระจายแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์กระดาษรองอบ วางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ชีสเค้กจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง (ที่ 160 °C) เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยด้านบน

รายการสินค้า:

• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสาลี 200 กรัม
• แยมเล็กน้อย
• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เซโมลินา 100 กรัม
• ครีมหรือครีม
• เนย 50 กรัม

มาดูกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วย บดด้วยส้อม ในชามเดียวกัน ตีไข่ ใส่วานิลลาและน้ำตาล ผสมส่วนผสม
2. เพิ่มเซโมลินาให้กับมวลผลลัพธ์ ผสมอีกครั้ง หากแป้งกลายเป็นน้ำ คุณสามารถข้นด้วยคอทเทจชีสหนึ่งกำมือ
3. มาเริ่มสร้างขนมปังแผ่นจากแป้งกันดีกว่า ควรมีขนาดกลางนั่นคือไม่ใหญ่ แต่ก็ไม่เล็กเช่นกัน ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยแป้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่น้ำมันลงไป วางชีสเค้กหลายๆ ชิ้นอย่างระมัดระวัง ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ตามหลักการแล้วพวกเขาควรได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
5. หลังจากทอดชีสเค้กชุดสุดท้ายแล้ว ให้วางลงบนจาน โรยเนย น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน ผู้ที่ไม่ชอบหวานสามารถรับประทานพร้อมน้ำเชื่อมหรือแยมได้ แค่เลียนิ้วของคุณ!

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรที่ไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• คอทเทจชีส 360 กรัมไขมัน 1.8%
• วานิลลิน;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม บดด้วยส้อม เพิ่มวานิลลินเล็กน้อย
2. ตอกไข่ไก่. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เราวางจานสองใบไว้บนโต๊ะ หนึ่งในนั้นเราผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและอีกอันจะใช้เวลาไม่กี่นาที
3. เพิ่มวิปปิ้งไข่ขาวลงในจานพร้อมกับคอทเทจชีส ผสมกับช้อน
4. เราล้างลูกเกดด้วยน้ำประปา วางบนผ้าขนหนูเพื่อระบายของเหลว เพิ่มลูกเกดให้กับมวลรวม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เปิดเตาอบ แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น แม่พิมพ์ซิลิโคน- เราวางมันลงบนถาดอบ ใส่ไว้ในเตาอบ เราตั้งเวลาไว้ 30-35 นาที ในช่วงเวลานี้ (ที่อุณหภูมิ 180 °C) ชีสเค้กจะมีรูปลักษณ์ที่แดงก่ำและน่ารับประทาน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

ถ้ายังมีเวลาว่างก็ทำได้ ซอสอร่อยสำหรับชีสเค้ก ส่วนผสมที่คุณต้องการ: กล้วย 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและอีกเล็กน้อย นำชามที่สะอาด วางกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วลงไปแล้วบดด้วยส้อม ใส่โยเกิร์ตและน้ำผึ้งตามปริมาณที่กำหนด ผสมส่วนผสม คุณสามารถเสิร์ฟซอสบนโต๊ะพร้อมกับชีสเค้กร้อนๆ เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

สูตรชีสเค้กกับกล้วย (ไม่มีไข่)

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและลูกเกด
• กล้วยหนึ่งลูก;
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ข้าวโอ๊ต 50-70 กรัม
• น้ำมะนาว (ไม่กี่หยด);
• น้ำมันพืช

เราได้พูดคุยกันแล้วเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ คุณสามารถเลือกสูตรได้ตามรสนิยมของคุณ แต่คนมีเวลาน้อยแต่อยากกินจะทำอย่างไร? ในกรณีนี้คุณสามารถทอดชีสเค้กในกระทะได้ ลองดูวิธีการทำเช่นนี้

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่นเพื่อบดต่อไป ผลที่ได้คือมีมวลคล้ายน้ำซุปข้น
2. ใส่คอทเทจชีส ลูกเกด และกล้วยสับลงในชาม เพิ่มแป้ง ผสมกับช้อน
3. เราสร้างชีสเค้กขนาดกลาง ม้วนแป้งแต่ละอัน
4. วางชีสเค้กหลายชิ้นลงในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดโดยใช้น้ำมัน เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน

เสิร์ฟพร้อมอะไร.

ชีสเค้กเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มเช่น น้ำเบอร์รี่, โกโก้, ชาดำ และนม เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, ผลไม้, แยมหรือแยม

สรุปแล้ว

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยว - อร่อยและ จานแสนอร่อยซึ่งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจ บทความนำเสนอ ตัวเลือกต่างๆอาหารเป็นแบบคลาสสิกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก