โจ๊กลูกเดือยเค็มกับฟักทอง โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารอร่อยจากฟักทอง มาเปิดฤดูกาลแห่งความงามของวิตามินนี้ด้วยการเตรียมโจ๊กนมฟักทองกับลูกเดือยจากนั้น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เนื้อหา:

เกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทองในโจ๊กลูกเดือย

ใน โภชนาการอาหารครองตำแหน่งผู้นำด้านผักแห่งหนึ่ง มีคุณค่าทางโภชนาการมีสุขภาพดีและมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ มันอเนกประสงค์มากจนคุณสามารถสร้างได้หลากหลาย สูตรอาหารแสนอร่อยโดยที่อันดับหนึ่งคือโจ๊กฟักทอง

วิธีทำโจ๊กฟักทอง: เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีปรุงโจ๊กฟักทอง แต่มีไม่มากที่ทำอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องปรุงโจ๊กในลักษณะที่มีคุณค่าและ คุณสมบัติทางโภชนาการฟักทองในขณะที่ได้รับผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่อร่อย มีเคล็ดลับง่ายๆ บางประการสำหรับเรื่องนี้:

• ใช้ฟักทองที่สุกดีเท่านั้น เนื้อของมันมีรสหวานกว่าและเดือดเร็วกว่ามาก คุณสามารถแยกแยะผักชนิดนี้ได้ด้วยก้านที่แห้งมาก คุณสามารถลิ้มรสเมล็ดฟักทองที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ผลไม้สุกมีเมล็ดอวบอ้วนหวานกรุบกรอบ เมล็ดแห้งบ่งบอกว่าฟักทองถูกตัดไปนานแล้วและสูญเสียความชื้นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปมาก
• ควรปอกเปลือกฟักทองก่อนปรุงอาหารเพื่อให้โจ๊กออกมานุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
• ควรปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อนและหลังจากสุกแล้วคุณต้องห่อด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
• เพื่อให้โจ๊กมีรสหวานและอร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำตาลวานิลลาลงในนมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 115.1 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 150 กรัม
• นม - 300 มล
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ในช่วงเข้าพรรษาโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในน้ำสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งฉันอธิบายโดยละเอียดจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับคุณซึ่งเป็นสูตรสำหรับทุกโอกาส ข้าวฟ่างปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วดังนั้นลูกเดือยฟักทองที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าด้วย เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ลูกเดือยในน้ำเย็นในตอนเย็นหรือก่อนใส่ฟักทองลงไปเคี่ยวได้ หากลูกเดือยของคุณมีสีเหลืองสดใส เป็นไปได้มากว่าเมล็ดข้าวนั้นจะถูกขัดเงา; แต่เมล็ดสีเหลืองอ่อนใช้เวลาปรุงนานกว่า - ควรแช่เมล็ดดังกล่าวอย่างน้อยก็ในช่วงเวลาสั้น ๆ ฉันเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ
ในระหว่างการปรุงอาหารหรือหลังจากปิดไฟให้ใส่ผลไม้แห้งลงในโจ๊ก: ลูกเกด, แอปริคอตแห้งชิ้น, ลูกพรุน, วันที่, มะเดื่อ และเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถปรุงรสโจ๊กลูกเดือยด้วยฟักทองกับน้ำผึ้งหรือราดแยมเติมช้อนสองสามช้อน แยมฟักทอง.

วัตถุดิบ:

- ฟักทองสดไม่มีเปลือกและเมล็ด – 300-350 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
- น้ำสำหรับโจ๊ก – 1.5-2 ถ้วย;
- น้ำสำหรับต้มฟักทอง – 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
- ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ – 1-2 กำมือ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตัดเปลือกและเยื่อกระดาษที่มีเมล็ดฟักทองออก ถ้าแกนกลางไม่เป็นเส้นมาก ให้เอาเมล็ดออกแล้วเหลือเนื้อไว้ ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังหม้อต้ม

ตั้งไฟอ่อน เทน้ำครึ่งแก้วลงไป ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวประมาณสิบนาทีจนฟักทองนิ่ม เมื่อกดแล้ว ชิ้นต่างๆ ควรบดเป็นน้ำซุปข้นได้ง่าย

ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ล้างซีเรียลลูกเดือยในกระชอนหรือตะแกรงแบบตาข่าย หากจำเป็น ให้เติมน้ำเย็นสองแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เมล็ดบวม

บดฟักทองที่อ่อนนุ่มด้วยเครื่องบด บางส่วนสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดและเพิ่มเข้าไปได้ โจ๊กสำเร็จรูป- เพิ่มลูกเดือยลงในน้ำซุปฟักทองใส่เกลือและน้ำตาล

ผสม. เทน้ำสองแก้ว หากแช่ซีเรียลก็จะต้องใช้น้ำน้อยลงประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง ปิดหม้อและวางบนไฟแรง

ทันทีที่เดือดจัด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงจนน้ำเกือบทั้งหมดถูกดูดซึม ผัดสองหรือสามครั้ง

วางหม้อต้มบนตัวแบ่งเปลวไฟและปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจนกระทั่งซีเรียลนิ่มและน้ำถูกดูดซึมจนหมด อย่าคนข้าวฟ่างระหว่างปรุงอาหารถ้าคุณต้องการให้โจ๊กแตกร่วน หรือผัดให้เป็นลูกเดือยเหนียว ฉันคิดว่าคุณจะ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์.

เสิร์ฟโจ๊กข้าวฟ่างร้อน ใส่ลูกเกดนึ่งและชิ้นต่างๆ ฟักทองตุ๋น- หรือเพิ่มผลไม้แห้งในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ประมาณห้านาทีจนสุกเต็มที่ ในช่วงเวลานี้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนจะมีเวลาในการนึ่งและให้รสชาติของลูกเดือยและฟักทอง หากไม่ได้เตรียมโจ๊กอย่างถูกต้อง จานถือศีลจากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมเนยและแก้วได้ นมอุ่น. เรียกน้ำย่อย!

ฟักทองจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันใช้สควอช Butternut มันมีเมล็ดน้อยและมีมาก รสชาติดี- สำหรับโจ๊กปริมาณนี้คุณจะต้องใช้ฟักทองขนาดกลางประมาณครึ่งลูก

เนยต้องละลายด้วยไฟแรง สามารถใช้งานได้ทันที กระทะขนาดใหญ่- อันที่คุณจะปรุงโจ๊ก

เมื่อเนยละลายและเริ่มส่งเสียงฉ่า ให้ใส่ฟักทอง เกลือ 1/4 ช้อนชา อบเชยทั้งหมด และ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนได้กลิ่นฟักทองและคาราเมลที่ชัดเจน

เพิ่มปริมาณนมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในฟักทองทอด ลดไฟและเคี่ยวฟักทองประมาณ 15-20 นาทีใต้ฝา

ล้างซีเรียลลูกเดือยให้สะอาดก่อนแล้วจึงแช่เย็น น้ำร้อนจนกว่าน้ำจะใสหลังจากล้าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อล้างสารปนเปื้อนที่เป็นไปได้และการเคลือบผงออกจากซีเรียลและเพื่อให้โจ๊กที่เสร็จแล้วไม่มีรสขม

เพิ่มลูกเดือย เกลือที่เหลือ และน้ำหนึ่งถ้วยลงในฟักทอง ผัด ปิดฝา และปรุงต่ออีก 40-45 นาที ยกฝาขึ้นเป็นครั้งคราวแล้วคนโจ๊ก หากของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมตั้งแต่เนิ่นๆ และลูกเดือยดูไม่นิ่มพอ ให้เติมน้ำร้อนเพิ่มอีกเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มเนยและน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) ลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส โจ๊กที่เตรียมตามสูตรนี้กินกับวอลนัทและลูกเกดได้อร่อยมาก

ข้าวฟ่างเป็นโจ๊กสีเหลืองเหมือนเนื้อไก่ที่ปรุงได้เร็วไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและถึงแม้จะไม่มี ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมยังค่อนข้างอร่อย

ถ้าคุณพบผลไม้แห้งจำนวนหนึ่งหรือผู้เล่นหลายคนหยุดนิ่งอย่าลังเลที่จะประกาศงานเลี้ยงกาล่าดินเนอร์!

คุณสามารถต้อนรับแขกได้อย่างปลอดภัยด้วยการปฏิบัติเช่นนี้และผู้เสพตามบ้านจะไม่รู้สึกขุ่นเคือง

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

มาก โจ๊กอร่อยสามารถเตรียมลูกเดือยกับฟักทองได้ เปิดไฟ(บนเตา) ในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ แต่ละตัวเลือกนั้นดีในแบบของตัวเองและแตกต่างจากตัวเลือกอื่นไม่เพียง แต่ในวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย จานสำเร็จรูป- โจ๊กลูกเดือยตุ๋นในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้าตามกฎทั้งหมด รสชาติที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยชวนให้นึกถึง กล้วยสุก.

เมื่อเลือกลูกเดือยควรคำนึงถึงสีของเมล็ดข้าวด้วย ยิ่งสว่างมากเท่าไร. สีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นทานเสร็จแล้วรสชาติดีขึ้น ก่อนใช้ลูกเดือย ให้เอาเศษออกอย่างระมัดระวัง และล้างหลายๆ ครั้ง โดยเปลี่ยนน้ำ ซีเรียลมักจะต้มก่อนจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำแล้วเทนมร้อนเท่านั้นจึงนำไปพร้อม

ในการเตรียมลูกเดือย ให้ใช้ฟักทองที่สุกดีและมีเนื้อสีสดใส หั่นเป็นชิ้นนำไปต้มรวมกับลูกเดือยหรือแยกกัน บ่อยครั้งก่อนที่จะผสมกับซีเรียลหรือเติมลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วเนื้อฟักทองจะอบด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ฟักทองทั้งลูกสามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับอบลูกเดือยอย่างกะทันหัน

จานนมที่ทำจากลูกเดือยกับฟักทองปรุงรสด้วยเกลือตามความชอบของคุณ เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง เมื่อให้บริการต้องแน่ใจว่าได้รวมไว้ด้วย เนยแม้ว่าจะใช้บ่อยมากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารก็ตาม

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในนม – “ซันนี่”

วัตถุดิบ:

200 กรัม สด เนื้อฟักทอง;

หนึ่งในสามของลูกเดือยหนึ่งแก้ว

เฉลี่ย 300 มล นมไขมันเต็ม;

น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน

50 กรัม เป็นธรรมชาติ, เนยโฮมเมด;

ลูกเกดพันธุ์ Kishmish ที่ดีที่สุด - 1/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองสุกเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร เติมน้ำร้อน ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที นับเวลาตั้งแต่วินาทีที่เดือด จากนั้นกรองน้ำซุปและบดฟักทองโดยใช้ที่มีอยู่ เครื่องใช้ในครัว- เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

2. ล้างลูกเดือยด้วยน้ำร้อนแล้วเทนมลงไป เกลือเล็กน้อย, ใส่น้ำตาล, ลูกเกด, น้ำซุปข้นฟักทองและเตรียมปรุงอาหาร ทันทีที่เดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำแล้วปรุงต่อจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น โดยปกติจะใช้เวลา 15 นาที

3. นำออกจากเตาแล้วคลุมภาชนะด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

4.ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ น้ำตาลทรายแดงและ ชิ้นเล็ก ๆน้ำมันคน

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

ฟักทองปอกเปลือก – 400 กรัม;

นมไขมันเต็มหรือครีมเจือจาง 500 มล.

ลูกเดือยขัดเงาหนึ่งแก้ว

200 กรัม ผลไม้เชอร์รี่แห้ง

200 กรัม แอปริคอตแห้ง

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

เนย - เพื่อลิ้มรส;

ลูกพรุนหลุม – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดด้วยน้ำร้อน เติมและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที

2. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในนมเดือด เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มความหวานตามชอบ แล้วปรุงด้วยไฟเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที

3. ใส่ลูกเดือยลงในฟักทอง ผสมให้เข้ากันและลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำ ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

4. จากนั้นใส่ผลไม้แห้งแห้งจากน้ำผสมให้เข้ากัน ทาเนยให้ทั่วโจ๊กแล้วทิ้งไว้บนเตาที่ปิดสวิตช์แล้วคลุมด้วยผ้าเทอร์รี่เป็นเวลา 20 นาที

โจ๊กลูกเดือยหอมฟักทองและนม – “น้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

หนึ่งลิตรครึ่ง นมโฮมเมด;

400 กรัม ข้าวฟ่าง;

น้ำผึ้ง – 250 กรัม;

เนยครีมหวานชิ้นเล็ก ๆ

ผิวมะนาวขูดจากมะนาวขนาดกลางครึ่งลูก

ผงอบเชยหนึ่งในสี่ช้อนชา

เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

600 กรัม ฟักทองสุก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเนื้อออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป แต่ไม่เล็ก แล้ววางให้เป็นชั้นเท่าๆ กันในรูปแบบที่ทนความร้อน

2. โรยเนื้อด้วยอบเชย ผิวเลมอนเกลี่ยน้ำผึ้งให้ทั่วพื้นผิว

3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางฟักทองลงไปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงนำออกและคนเบาๆ

4. ต่อไปต้องนึ่งฟักทองในเตาอบ ทำเช่นนี้เป็น 3 ครั้ง เนื่องจากชิ้นฟักทองจะแห้งเร็วในเตาอบ เพื่อให้อบได้อย่างสม่ำเสมอทุก ๆ สี่ชั่วโมงคุณจะต้องนำแม่พิมพ์ออกมาและผสมชิ้นเนื้อกับน้ำผึ้ง

5. ในขณะที่ส่วนฟักทองของจานกำลังนึ่ง ให้เตรียมซีเรียล เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 2 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำไปตะแกรงและตากให้แห้ง

6. เทลูกเดือยลงในนมเดือด เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที คุณอาจต้องคนอย่างต่อเนื่องในช่วงห้านาทีที่ผ่านมาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หากโจ๊กเริ่มข้น แต่เมล็ดยังแข็งอยู่เล็กน้อยให้เติมนมเล็กน้อยแล้วนำลูกเดือยให้พร้อม

7. นำฟักทองอบออกจากเตาอบ และนำลูกเดือยที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตา วางไว้บนจาน โรยหน้าด้วยฟักทองสองสามช้อน เนยชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟ

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมและน้ำผึ้งในหม้อ

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่างขัดเงา – 250 กรัม

นม 3.2% สี่แก้ว;

ต้นไม้ดอกเหลืองสามช้อนโต๊ะหรือน้ำผึ้งสีอ่อนอื่น ๆ

300 กรัม ฟักทอง;

50 กรัม ครีมหนัก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเดือยด้วยน้ำไหล 2-3 ครั้ง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง ข้าวฟ่างมักจะมีรสขม เพื่อป้องกันตัวเองจากสิ่งนี้ ให้เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดพืชสักสองสามนาทีแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง

2. ใช้ที่ปอกมันฝรั่ง ปอกเปลือกฟักทองออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง ใส่เกลือ ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ใส่ลูกเดือยลงไป คนทันทีแล้วปรุง โดยลดไฟลงเหลือไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

4. ใส่เนื้อฟักทองลงไปแล้วรอ 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือดอีกครั้ง

5. นำกระทะออกจากเตา ผสมลูกเดือยกับฟักทองแล้วใส่ลงในหม้อ เพิ่มเนยเล็กน้อยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ ใส่หม้อในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

6. เพื่อกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงไปบนส่วนต่างๆ เพิ่มเติม แต่ควรทำหลังจากที่หม้อเย็นลงเล็กน้อยเท่านั้น

โจ๊กลูกเดือยในฟักทองพร้อมนมและข้าว

วัตถุดิบ:

ลูกเดือยขัดเงาครึ่งแก้ว

ข้าวเมล็ดสั้น– 1 ช้อนโต๊ะ.;

ผลไม้ทั้งผลฟักทองหนักประมาณ 2 กก.

เนยละลายครึ่งถ้วย

อบเชยป่น– 1/4 ช้อนชา;

50 กรัม น้ำตาลทรายขาว;

ลูกเกดแสงหนึ่งแก้ว

ห้าไข่;

น้ำผึ้งเหลว;

นมสี่แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. โจ๊กจะปรุงในฟักทองดังนั้นต้องล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ใช้ฟองน้ำโฟมขัดผิวฟักทองให้ละเอียด

2. เช็ดฟักทองที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วตัดอย่างระมัดระวังแล้วพักไว้ด้านบนและหาง ใช้ช้อนตักเมล็ดทั้งหมดออกพร้อมกับเยื่อที่มีเส้นใยแล้วเช็ดช่องที่เกิดให้แห้งเล็กน้อย

3. แช่ตัว น้ำร้อนลูกเกดหลังจาก 20 นาทีล้างออกให้สะอาดแล้วเกลี่ยบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

4. ต้มลูกเดือยในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง ในกระทะที่แยกต่างหาก ต้มข้าวที่ล้างให้สะอาดเล็กน้อย สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้าง เช็ดให้แห้ง และผสมกับลูกเดือย เพิ่มอบเชย, ลูกเกด, เนย, น้ำตาลทรายและไข่แดงผสม ค่อยๆ ผัดวิปปิ้งขาวแล้วเติมฟักทองลงไปด้วยส่วนผสม แล้วปิดด้านบนด้วยส่วนที่ตัดออก

5. ห่อฟักทองให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 30–40 นาที

6. นำแผ่นอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง นำผักออกจากกระดาษฟอยล์ และวางโจ๊กที่เสร็จแล้วลงบนจาน พยายามตักเนื้อฟักทองอบออกมาให้ได้มากที่สุด เพิ่มเนยลงในแต่ละมื้อแล้วเทน้ำผึ้งลงไปด้านบน

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมในหม้อหุงช้า (พร้อมแอปเปิ้ลและแครอท)

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่างห้าช้อนโต๊ะ

ฟักทองปอกเปลือก 150 กรัม

แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน

แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่สองลูก

เนยหนึ่งช้อนโต๊ะเนย 72%;

สามช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน;

นมสดโฮมเมดครึ่งแก้ว

เมล็ดบริสุทธิ์ วอลนัทน้ำผึ้งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อฟักทองเก่า แครอทปอกเปลือก และแอปเปิ้ลปอกเปลือกบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วผสมในชามทำอาหาร

2. เพิ่มลงไป น้ำมันพืชให้เติมน้ำเย็น 100 มล. คนให้เข้ากันอีกครั้ง เปิด multi-pan ในโหมดทอดเป็นเวลา 20 นาที และเคี่ยวผักกับแอปเปิ้ล โดยคนเป็นครั้งคราว

3. ใส่ลูกเดือยที่ล้างและแห้งแล้วลงในชาม เติมน้ำทุกอย่างให้ครอบคลุมซีเรียลเพียงไม่กี่เซนติเมตร ตั้งเวลา 40 นาทีและเปิดใช้งานโหมด "โจ๊ก"

4. ต้มนมเติมน้ำผึ้งและวานิลลาลงไปทันทีแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนมร้อนลงบนโจ๊กลูกเดือย ใส่เนยลงไป ผัดและปิดฝาไว้ในชามอีกครึ่งชั่วโมง หากคุณเปิด "การทำความร้อน" คุณสามารถลดเวลาลงเหลือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. เมื่อวางบนจาน ให้โรยโจ๊กลูกเดือยด้วยถั่วสับละเอียด

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนม - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

บ่อยครั้ง ธัญพืชข้าวฟ่างมีรสขมโดยเฉพาะหากเก็บไว้เป็นเวลานาน เพื่อกำจัดความขม ให้แช่ซีเรียลที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วล้างออกอีกครั้ง

หากคุณเทซีเรียลเป็นครั้งแรกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำเย็นเวลาในการปรุงโจ๊กจะลดลงอย่างมาก

เมื่อสุกแล้วแป้งจะถูกปล่อยออกมาจากลูกเดือย ดังนั้น หากเทซีเรียลลงไป น้ำเย็นหรือนมติดก้นกระทะ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โจ๊กไหม้ ให้วางซีเรียลลงในของเหลวที่เกือบจะเดือด

หมายถึงผักที่สุกช้า (บางครั้งถึงเดือนพฤศจิกายน) และสิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับ วิตามินเพื่อสุขภาพจากสวนของคุณเองในเวลาที่รวบรวมผักและผลไม้หลักเรียบร้อยแล้ว

และพิจารณาว่าฟักทองสามารถ เวลานานหากคุณเพียงแค่รออยู่ที่ปีกบนขอบหน้าต่างเราก็บอกได้อย่างปลอดภัยว่านี่เป็นหนึ่งในผักที่เก็บไว้นานที่สุด

ใน ครั้งสุดท้ายเราได้พูดคุยกันเกี่ยวกับวิธีการทำไปแล้ว แต่คราวนี้ ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นวิธีที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองในการใช้มัน - โจ๊ก

โดยปกติแล้วจะปรุงในหม้อในเตาอบ ซึ่งเป็นการจำลองสภาพของเตาอบแบบรัสเซีย หรือในทางกลับกันก็ใช้ เทคโนโลยีที่ทันสมัยในรูปแบบของผู้เล่นหลายคน ฉันแนะนำให้ทำให้มันเรียบง่ายและปรุงในกระทะบนเตา ในความคิดของฉันมันง่ายกว่าและเร็วกว่า

พูดตามตรง ฉันไม่ชอบโจ๊กฟักทองเลยเพราะมันเป็นแค่น้ำซุปข้นที่มีรสหวาน แต่ถ้าคุณหุงด้วยข้าวหรือลูกเดือยก็จะอร่อยมาก ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณเบื่อข้าวธรรมดาหรือโจ๊กข้าวฟ่างแล้ว

สูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ จากคุณ

โจ๊กกับฟักทองและลูกเดือยในนม: สูตรการทำอาหารบนเตา

และให้ฉันเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ฉันชอบ ฉันชอบโจ๊กข้าวฟ่างเหมือนกัน แต่การเติมฟักทองลงไปนั้นทำให้มีความหวานเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว (แก้ว - 200 มล.)
• นม - 3 ถ้วย
• ฟักทอง - 300 กรัม (ปอกเปลือก)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทเกลือและน้ำตาลทันทีลงในกระทะที่จะปรุงโจ๊ก

2. เทนมและเพิ่มฟักทองปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

3. วางกระทะบน ความร้อนปานกลางและนำนมไปต้ม ทันทีที่เริ่มเดือดให้ใส่ลูกเดือยลงไป ต้องล้างลูกเดือยก่อนและทำให้แห้งเล็กน้อย

คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที

อย่าลืมคนโจ๊กเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

4. ความจริงที่ว่าโจ๊กพร้อมแล้วจะชัดเจนเมื่อในระหว่างการกวนครั้งถัดไปจะสังเกตได้ว่านมระเหยหมดแล้วและไม่ได้อยู่ที่ด้านล่างของกระทะอีกต่อไป

จากนั้นคุณต้องปิดไฟใส่เนยลงในกระทะปิดอีกครั้งแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 10 นาที

พร้อม. น่าทาน!

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยบนน้ำนั้นรวดเร็วและอร่อย

ไม่เป็นไรถ้าจู่ๆบ้านไม่มีนม โจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อยพร้อมฟักทองสามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำ

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ฟักทอง – 300 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทียบกับสูตรที่แล้ว เราเพิ่งเปลี่ยนของเหลวที่จะต้มโจ๊ก แต่ขั้นตอนการทำอาหารเปลี่ยนแปลงไปบ้าง

ก่อนอื่นคุณต้องต้มฟักทองก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ 3 แก้ว (600 มล.) นำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่เกลือ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ปิดฝา

2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้วางฟักทองลงในกระชอน

เราไม่เทน้ำซุปฟักทองลงไป เราจะต้มลูกเดือยลงไป ดังนั้นเราจึงใส่กระชอนบนกระทะที่สะอาด เทน้ำซุปลงไป แล้วนำฟักทองที่ร่วงหล่นใส่กระทะที่ต้มแล้วปิดฝาไว้ มีฝาปิดเพื่อไม่ให้มีเวลาเย็น

3. วางน้ำซุปที่แยกไว้แล้วตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มแล้วใส่ลูกเดือยที่ล้างไว้แล้วลงไป

ตั้งไฟปานกลาง ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลูกเดือยเพราะน้ำซุปเค็มอยู่แล้ว

4. ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและต้องผสมให้เข้ากัน ปิดฝา ปล่อยให้มันชงและแช่ในกลิ่นหอมของกันและกันเป็นเวลา 10 นาที

น่าทาน!

ทำโจ๊กฟักทองกับข้าวในนม

อีกสูตรทั่วไปคือโจ๊กและฟักทองพร้อมข้าว เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารคือปริมาณส่วนผสมที่แน่นอนเพื่อให้ออกมาทั้งอร่อยและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล
• ข้าว 90 กรัม
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• ฟักทอง 200 กรัม

ปริมาณฟักทองจะแสดงในรูปแบบปอกเปลือก และปริมาณข้าวจะแสดงในรูปแบบไม่ต้ม

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลทันที แล้วตั้งไฟแรง เมื่อนมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ฟักทองหั่นเต๋าและข้าวที่ล้างให้สะอาดลงไป

2. คนและรอจนนมเดือดอีกครั้ง จากนั้นตั้งไฟให้สูงกว่าขั้นต่ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้เปิดฝาออก ปิดไฟ และผสมโจ๊กให้เข้ากัน หากไม่ต้องการให้ปรากฏให้เห็น ชิ้นใหญ่ฟักทองบดด้วยช้อน

ถึงตอนนี้จะยังมีนมที่ยังไม่ต้มอยู่ในโจ๊กอยู่ นี่เป็นเรื่องปกติ นี่คือวิธีที่มันควรจะเป็น

3. ปิดฝากระทะอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนี้นมที่เหลือจะถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าวและโจ๊กจะข้นขึ้น

ตอนนี้คุณสามารถกินได้แล้ว น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง

ถ้าคุณต้องการโจ๊กที่ทำจากฟักทองเท่านั้นฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ แต่ให้ข้อมูลมากในหัวข้อนี้

ฉันหวังว่าสูตรอาหารที่นำเสนอจะเพียงพอที่จะเข้าใจวิธีทำอาหารได้ โจ๊กที่ยอดเยี่ยมกับฟักทอง ตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูตอนเช้าของคุณได้อย่างง่ายดายและไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ