ส้มโอผลไม้มีประโยชน์และเป็นอันตราย สำหรับเส้นประสาทและสมอง

คุณรู้วิธีกินส้มโอหรือไม่? ถ้าไม่คุณจะพบข้อมูลนี้ในเนื้อหาของบทความนี้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร ต้องทำความสะอาดอย่างไร มีคุณสมบัติอย่างไรและใช้ทำอะไร

ข้อมูลทั่วไป

ก่อนจะบอกวิธีกินส้มโอควรบอกก่อนว่าคืออะไร

ส้มโอเป็นผลไม้รสเปรี้ยว มันมีหลายชื่อที่แตกต่างกัน มีคนเรียกส้มโอผลไม้นี้ว่าใครบางคน - พาเมล่าและมีคนใช้ชื่อเช่น pompelmus และ citrus maxima อย่างไรก็ตามมีอีกชื่อหนึ่งสำหรับผลไม้นี้ - เชดดอก เขาได้รับชื่อนี้ตามนักเดินเรือชาวอังกฤษซึ่งในศตวรรษที่สิบเจ็ดได้ขนส่งเมล็ดพันธุ์ส้มที่เรากำลังพิจารณาจากบ้านเกิดของเขา - จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ - ไปยังอินเดียตะวันตก

ลักษณะของส้มโอ

ผลไม้คืออะไรและมีลักษณะอย่างไร? ส้มโอเป็น ส้มขนาดใหญ่. มีมวลถึงสิบกิโลกรัมและเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสามสิบเซนติเมตร แม้ว่าจะไม่มีผลไม้ดังกล่าวบนชั้นวางของร้านค้าของเรา ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถซื้อผลไม้ที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่งถึงสองกิโลกรัมได้

ส้มโอมีลักษณะอย่างไร? ผลไม้ชนิดใดที่แม้แต่ผู้ที่มีข้อห้ามในผลไม้รสเปรี้ยวก็ปฏิเสธไม่ได้? ส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะมีรูปร่างกลม โดยทั่วไปจะมีรูปทรงลูกแพร์หรือแบน สีผิวของส้มโอมีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีเขียว ผลไม้ทั้งผลถูกปกคลุมด้วยชั้นผิวที่หนาเท่าๆ กัน ข้างใต้นั้นซ่อนความหวานและ เนื้อหอมซึ่งแบ่งออกเป็น ชิ้นใหญ่(เช่นส้มหรือส้มเขียวหวาน)

คุณกินส้มโออย่างไร?

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ผลไม้ที่เรากำลังพิจารณานั้นไม่เพียงบริโภคดิบเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในบางประเทศทางตะวันออกผลไม้นี้ทอดตุ๋นและต้ม ในอาหารและสลัดบางจานก็เป็นส่วนประกอบสำคัญ ขอบคุณส้มโอ อาหารมื้อกลางวันจะสดใสยิ่งขึ้น สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ทัศนคติต่อทารกในครรภ์ในสถานะอื่นๆ

ในวันส่งท้ายปีเก่าของจีนจะมีการมอบผลไม้เหล่านี้ให้กันอยู่เสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลไม้นี้เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่และความเจริญรุ่งเรือง เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดว่าชาวจีนที่อาศัยอยู่ในประเทศไทยมักใช้ส้มโอในเทศกาลทางศาสนาต่างๆ มักถูกเสนอให้เป็นของขวัญแก่วิญญาณ

เหนือสิ่งอื่นใด ทางตอนเหนือของเวียดนาม ผลไม้นี้ถูกนำไปบูชาเป็นประจำทุกปี (ในวันส่งท้ายปีเก่า)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แค่รู้วิธีกินส้มโอยังไม่พอ เพื่อให้ผลไม้นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ คุณต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติของมัน

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าส้มโอเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง แร่ธาตุที่ร่ำรวยที่สุดและ องค์ประกอบของวิตามินอนุญาตให้ใช้ผลไม้เพื่อป้องกันและรักษาโรคติดเชื้อไวรัสหลายชนิดรวมถึงโรคของระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดว่าส้มโอไม่เพียงบริโภคเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อเตรียมเครื่องสำอางต่างๆ ตัวอย่างเช่นมาสก์ที่มีส่วนประกอบของผลไม้นี้ช่วยเพิ่มวิตามินบำรุงและให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวที่เหนื่อยล้า พวกเขาเติมความแข็งแกร่งและพลังงานอย่างแท้จริง นอกจากนี้ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ส้มโอกับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกิน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าส้มโอมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้าง วิตามินในผลไม้นี้มีอยู่ในปริมาณมาก เหล่านี้คือ B 1, B 6, B 2, PP, C และเบต้าแคโรทีนด้วย นอกจากนี้ส้มโอยังมีรายการทั้งหมด องค์ประกอบที่มีประโยชน์: โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี แมงกานีส และทองแดง นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหย จำนวนมากลิโมนอยด์ น้ำ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ใยอาหารและขี้เถ้า

ส้มโอ: ลูกผสมหรือไม่?

ส้มโอเป็นลูกผสมของอะไร? หลายคนที่ลองผลไม้นี้เป็นครั้งแรกเชื่อว่ามันเติบโตโดยการข้ามผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว แต่มันไม่ใช่ ท้ายที่สุด ส้มโอเป็นพืชอิสระซึ่งถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ ตามประวัติศาสตร์ ผลไม้ชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในมาเลเซีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และยังเติบโตบนเกาะฟิจิและตองกาอีกด้วย ในประเทศจีนเป็นที่รู้จักกันในช่วงต้น 100 ปีก่อนคริสตกาล สำหรับยุโรปนักเดินเรือนำมาที่นี่ในศตวรรษที่สิบสี่

ดังนั้น ข้อความที่ว่าส้มโอเป็นลูกผสมจึงผิด ไม่ว่าใครจะคิดยังไง! รู้ว่าผลไม้นี้เป็นผลของต้นไม้อิสระ

ทางเลือกที่เหมาะสม

คุณควรเลือกส้มโออย่างไร? เปลือกของผลไม้นี้จะบอกคุณได้อย่างง่ายดายว่าจะซื้อหรือไม่ แน่นอนเมื่อซื้อส้มโอเป็นครั้งแรกคุณสามารถไว้วางใจผู้ขายได้ อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสัญญาณของผลไม้สุกด้วยตัวคุณเอง

ประการแรกผลไม้ที่มีคุณภาพสูงและสุกเต็มที่มีมาก กลิ่นหอมสดใส. มันควรจะรวยและรู้สึกได้จากระยะไกล

ประการที่สองสีผิว ผลไม้นี้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน สีเหลือง หรืออมเขียวเล็กน้อย นอกจากนี้ ไม่ควรมีจุด รอยบุบ รอยด่าง หรือลายบนพื้นผิว หากส้มโอยังมีความเสียหายอยู่ จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธ เนื่องจากเป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นเสีย

เพื่อการสัมผัส ผลไม้ที่มีคุณภาพควรค่อนข้างแน่นและแน่น ความนุ่มนวลเล็กน้อยไม่ใช่ปัญหา ในทางตรงกันข้ามผลไม้ดังกล่าวจะฉ่ำและอร่อยกว่า

ในกรณีที่เปลือกส้มโอกดเข้าด้านในได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เราสามารถพูดได้ว่าผลเริ่มเน่า

นอกจากนี้ยังควรสังเกตว่าเปลือก ผลไม้ที่ดีมีความหนาเท่ากันเสมอ ตราประทับบางส่วนระบุว่าส้มโอสุกในสภาพที่ไม่เหมาะสมและจัดเก็บไม่ถูกต้อง

เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ผลไม้ที่เรากำลังพิจารณามีปริมาณแคลอรี่คืออะไร? ส้มโอมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็คือ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ท้ายที่สุด 90% ของส่วนที่กินได้ประกอบด้วยน้ำ

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของส้มโอ (ต่อ 100 กรัม) คือประมาณ 30 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้และความหลากหลายของผลไม้

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีค่าพลังงานค่อนข้างต่ำรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย จึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินรวมถึงผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวด

ควรบริโภคผลไม้นี้ก่อนอาหารแต่ละมื้อในปริมาณสองหรือสามชิ้นรวมทั้งแทนอาหารจานด่วนตามปกติในช่วงของว่าง

กระบวนการทำความสะอาด

ส้มโอควรบริโภคอย่างไร? วิธีทำความสะอาดผลไม้นี้? คำถามเหล่านี้มักถูกถามโดยผู้ที่พบส้มชนิดนี้เป็นครั้งแรก โปรดทราบว่ามีหลายวิธีในการทำความสะอาด ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

วิธีที่หนึ่ง

หลังจากซื้อส้มโอจะถูกล้างให้สะอาด น้ำร้อน(บางครั้งใช้แปรง) หากสังเกตเห็นว่าผลไม้ได้รับการเคลือบด้วยขี้ผึ้งแล้วให้ราดด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้จะกำจัดชั้นที่เป็นอันตรายและปกป้องร่างกายของคุณจากการติดเชื้อต่างๆ

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ ผิวส้มโอจะถูกตัดเป็นวงกลมด้วยมีดคมๆ ในกรณีนี้เยื่อกระดาษจะไม่สัมผัส จากนั้นใช้นิ้วกดเบา ๆ ที่บริเวณรอยบาก และนำเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

ภายในผลไม้จะพบชิ้นเช่นส้มเขียวหวานหรือส้ม พวกมันถูกแยกออกจากกันอย่างระมัดระวัง จากนั้นพาร์ติชั่นที่หนาแน่นจะถูกเปิดออก และเอาส่วนที่เป็นเนื้อออกมา ในขณะเดียวกันกระดูกจะถูกลบออกจากส้มโอซึ่งค่อนข้างมาก

เนื้อปอกเปลือกใส่ชามและเสิร์ฟที่โต๊ะ ใช้แบบนั้นหรือใส่ในผลไม้หรือ สลัดเบอร์รี่และอาหารจานอื่นๆ

วิธีที่สอง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าส้มโอใช้อย่างไร วิธีทำความสะอาดผลไม้ด้วยวิธีอื่น? ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน จากนั้นใช้มีดที่คมและไม่ยาวมากด้านบนจะถูกลบออก หลังจากนั้นเปลือกของส้มโอจะถูกผ่าลึกจนถึงส่วนที่เป็นเนื้อของผลเป็นเกลียวจากบนลงล่าง ใช้นิ้วแงะออกผลิตภัณฑ์จะทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว สรุปได้ว่ามันถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวังซึ่งฟิล์มที่แข็งและรสขมจะถูกลบออก ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือใช้ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ การกินส้มโอควบคู่ไปด้วยถือเป็นการเสียมารยาท น้ำตาลทราย. ท้ายที่สุดแล้วส้มมีรสหวานมากอยู่แล้ว

สรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าส้มโอคืออะไรและจะทำความสะอาดได้อย่างไร เมื่อใช้เทคนิคเหล่านี้ คุณสามารถนำเปลือกออกจากผลไม้ได้อย่างง่ายดายและได้รสหวานฉ่ำและน่าทึ่งอย่างรวดเร็ว เนื้ออร่อย. ทานให้อร่อย!

ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในตระกูลส้มคือส้มโอ อีกชื่อที่รู้จักกันดีคือเชดด็อค ดูเหมือนส้มโอผิวเรียบและโครงกลม แต่ใหญ่กว่าและหวานกว่ามาก ส่วนที่ยื่นออกมามักเกิดขึ้นใกล้กับก้านทำให้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์

ภายใต้ความเอร็ดอร่อย - ชั้นบนและบาง ๆ ของผิวหนังมีชั้น subcortical สีขาวหลวม ๆ ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันที่เชื่อถือได้สำหรับ lobules ฉ่ำ

บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติชนิดนี้ช่วยในการขนส่งและ เก็บได้นานผลไม้โดยไม่สูญเสียรสชาติ

ดินแดนหลักที่ส้มโอเติบโตเช่นเดียวกับบ้านเกิดคือประเทศจีน ชาวจีนตั้งแต่สมัยโบราณยังคงปฏิบัติต่อส้มยักษ์ด้วยความเคารพ รักที่จะมอบให้กับคนที่รัก

ในประเทศไทย เวียดนาม อิสราเอล มีการปลูกไม้ยืนต้นที่ให้ผลผลิตมากมาย ความสูงของต้นส้มโอจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์และภูมิภาค ผู้ถือบันทึก Citrus มีน้ำหนัก 10 กก. น้ำหนักเฉลี่ย- ตั้งแต่ 1 ถึง 3 กก.

ต้นไม้ออกดอกและติดผลปีละ 1-2 ครั้ง การสุกของผลไม้ใช้เวลาประมาณ 5 เดือน ลูกบอลสีเขียวหรือสีทองจำนวนมากห้อยอยู่บนกิ่งไม้เป็นภาพที่สดใสและน่าตื่นตาตื่นใจสำหรับนักท่องเที่ยวที่อาศัยอยู่ในประเทศทางตอนเหนือ

ปริมาณแคลอรี่ของส้มโอและองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้

ส่วนที่กินได้ของส้มนั้นถูกห่อหุ้มด้วยแผ่นหนัง ซึ่งประกอบด้วยเยื่อใยที่บรรจุน้ำผลไม้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนส้มโอเป็นที่น่าพอใจปราศจากความขมขื่นที่เด่นชัด

ฟองสีเหลืองอ่อนหรือสีแดงกรุบกรอบเล็กน้อยพร้อมรสหวานและสดชื่นเมื่อละลายลิ้น คุณไม่ต้องจ่ายเพื่อความสุขนี้ด้วยการออม น้ำหนักเกิน. ปริมาณแคลอรี่ของส้มโอ 100 กรัมนั้นน้อยที่สุดและไม่เกิน 40 กิโลแคลอรี

เยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมผสมผสานอย่างลงตัว ค่าพลังงานกับ ที่จำเป็นต่อร่างกายองค์ประกอบ สำหรับทุกคนที่มีปัญหาเรื่องระบบเผาผลาญ นี่คือสิ่งที่ส้มโอมีประโยชน์ 100 กรัมประกอบด้วย:

โพแทสเซียม 220-235 มก.
แคลเซียม 26 มก
ฟอสฟอรัส 26 มก.
โซเดียมและธาตุเหล็กสูงถึง 1 มก.
กรดแอสคอร์บิก 40-50 มก.
เบต้าแคโรทีน 25-30 มก.
ปริมาณวิตามินบีที่ร่างกายยอมรับได้

สั้น ดัชนีน้ำตาลส้มโอ - 30 หน่วย - ช่วยให้คุณใช้ได้อย่างปลอดภัยในโรคเบาหวาน ผลไม้ขนาดกลางครึ่งหนึ่งจะให้บริการ อาหารว่างที่ดีจะทำให้รู้สึกอิ่ม ดับกระหาย เหมาะสำหรับเป็นของหวาน

เยื่อกระดาษมีเส้นใยหนาแน่นกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ และกักเก็บน้ำได้ดี ซึ่งเป็นที่นิยมเมื่อทำสลัดวิตามินเบาๆ

ปริมาณวิตามินซีสูงเป็นลักษณะเฉพาะของสมาชิกในสกุล Citrus ทั้งหมด กรดแอสคอร์บิกส่วนใหญ่ในส้ม ส้มโอมีน้อยกว่า 10 มก. และสามารถใช้เพื่อป้องกันไข้หวัดใหญ่และบรรเทาอาการของโรคซาร์สได้ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินธรรมชาติจะรักษาความบริสุทธิ์ของหลอดเลือด ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
จากมุมมองของนักโภชนาการผลไม้ดังกล่าว แคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ยังมีคุณสมบัติที่สำคัญอื่นๆ อีกด้วย
เอนไซม์ไลเปสช่วยในการดูดซึมโปรตีนอย่างเหมาะสม กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน และป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวในระยะเริ่มต้น
เส้นใยผักเคลื่อนตัวผ่านลำไส้ ลากบัลลาสต์และตะกรันออกไปที่ทางออก ความอิ่มตัวของอาหารเกิดขึ้นอย่างกลมกลืนและรวดเร็วยิ่งขึ้น
เพคตินทำงานเพื่อช่วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร ทำความสะอาดทางเดินอาหาร ปกป้องเยื่อเมือกและกระเพาะอาหารจากการระคายเคืองมากเกินไปด้วยกรดแอสคอร์บิก
ผู้ที่เป็นภูมิแพ้จะเตือนคุณว่าคุณต้องประเมินอย่างเป็นกลาง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส้มโอ ผลไม้และผลเสียที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อ ใช้มากเกินไป. อาการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นเรื่องปกติ เด็กควรได้รับด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในส่วนเล็ก ๆ
แพทย์ระบบทางเดินอาหารจะแนะนำให้หลีกเลี่ยงการใช้ผลไม้ในผู้ป่วยลำไส้ใหญ่อักเสบในระยะเฉียบพลัน แผลในกระเพาะอาหารโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

ส้มโอ: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผู้หญิง

การทำความสะอาดลำไส้เป็นสิ่งสำคัญตามธรรมชาติสำหรับผิวสวย ความงามของผู้หญิงเสี่ยงต่ออาหารหนัก อิทธิพลของไขมันที่ซ่อนอยู่ในอาหาร

อาการท้องผูกส่งผลต่อรูปลักษณ์อย่างรวดเร็วทำให้ผิวพรรณหมองคล้ำ Sheddock Fruit จะช่วยผู้หญิงและเด็กผู้หญิงที่มีปัญหาคล้ายกัน คุณสามารถรวมไว้ในอาหารได้เป็นประจำหากไม่มีข้อห้ามสำหรับสิ่งนี้

ไม่เพียง แต่การใช้ส้มโอภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ภายนอกด้วยเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว น้ำผลไม้บริสุทธิ์เช็ดใบหน้าเพื่อความสดชื่นและโทนสี เพิ่มในมาสก์สำหรับผิวมันธรรมดา

บริเวณที่แห้งของใบหน้าจะตอบสนองต่อน้ำผลไม้ที่เจือจางได้ดีกว่า เปลือกใช้ถูเล็บและหนังกำพร้า กรดผลไม้ทำให้รอยพับของเล็บเรียบและแผ่นเล็บแข็งแรง

การประเมินอันตรายและประโยชน์ของส้มโอสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ขึ้นอยู่กับสถานะของภูมิคุ้มกันและ ระบบทางเดินอาหาร. ทารกมีปฏิกิริยาแม้กระทั่งกับกลิ่นส้มหาก แม่ในอนาคตหมกมุ่นอยู่กับพวกเขามากเกินไป Sheddok สามารถอยู่ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ในปริมาณ 100-150 กรัม

วิธีทำความสะอาดส้มโออย่างถูกวิธี

ผลไม้ปอกเปลือกจากเปลือกหนาด้วยมีด พื้นผิวถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ และความสนุกจะถูกลบออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมกับมวลหลวมสีขาว การตัดเปลือกด้วยมีดเป็นเกลียวเป็นไปได้ แต่ยาก

เริ่มจากด้านบน โดยพยายามแบ่งครึ่งลูกที่สะอาดแล้วออกเป็นชิ้นๆ ปลดปล่อยแต่ละชิ้นออกจากฟิล์มจากนั้นกินเนื้อฉ่ำเท่านั้น

ชิ้นส่วนแห้งสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้ง่าย สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงหรือใต้ฝาได้ไม่เกินสองสามวัน

วิธีกินส้มโอ

การทำความสะอาดส้มโออย่างถูกต้องเช่นเดียวกับการรับประทานนั้นเป็นเรื่องง่ายๆ หากชิ้นส่วนไม่เรียบร้อยและเรียบร้อย - ก็ไม่เป็นไร ชิ้นเล็ก ๆเหมาะสำหรับสลัด คุณสามารถเพิ่มกุ้ง อะโวคาโด ผักกาดขาว,สมุนไพร,น้ำมันมะกอก

คนไทยที่มีฝีมือในการทำอาหารกินส้มโอได้อย่างไร คุณสามารถหาข้อมูลมากมายที่ดูเหมือนนิยายวิทยาศาสตร์ ที่ อาหารไทยเป็นเรื่องปกติที่จะเชื่อมต่อชิ้นส่วนด้วย เกล็ดมะพร้าว,ถั่วลิสง,อาหารทะเล, พริกขี้หนูกระเทียม น้ำตาล และแม้แต่เกลือ

สลัดแสนอร่อยที่เตรียมไว้ใน ร้านอาหารราคาแพง, และใน รูปแบบที่บริสุทธิ์ sheddock ถูกกินที่นี่ตลอดเวลาใน ปริมาณมาก. ตอนนี้ผลไม้ยักษ์ครองตำแหน่งที่เหมาะสมบนชั้นวางของร้านค้าทั่วโลก

จริง, ผลไม้สุกถือด้วยมือข้างเดียวลำบาก มันหนักมาก สำเนาแสงไม่คุ้มค่า เปลือกควรเป็นมันเงา ยืดหยุ่น น่าสัมผัส มีรอยย่น แต่ไม่ดันออกมามากเกินไป

มีเคล็ดลับในการเลือกผลส้มโอสุกด้วยกลิ่น เหตุการณ์นั้นยากเพราะส่วนใหญ่มักจะขายผลิตภัณฑ์นี้บรรจุในฟิล์ม โพลิเอทิลีนช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นาน 1-2 เดือน

รูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ แต่ส้มโออันเป็นที่รักอยู่แล้วมอบแสงแดดให้กับชาวประเทศที่มีอากาศหนาวเย็น ผลไม้เดินทางไกลหลายพันไมล์เพื่อทำให้อาหารของผู้คนมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในตระกูลส้มคือส้มโอ อีกชื่อที่รู้จักกันดีคือ sheddok

ดูเหมือนส้มโอผิวเรียบและโครงกลม แต่ใหญ่กว่าและหวานกว่ามาก ส่วนที่ยื่นออกมามักเกิดขึ้นใกล้กับก้านทำให้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์

บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติประเภทนี้ช่วยในการขนส่งและเก็บรักษาผลไม้ในระยะยาวโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ดินแดนหลักที่ส้มโอเติบโตเช่นบ้านเกิด - จีน ชาวจีนตั้งแต่สมัยโบราณยังคงปฏิบัติต่อส้มยักษ์ด้วยความเคารพ รักที่จะมอบให้กับคนที่รัก

ปริมาณแคลอรี่ของส้มโอและองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้

ส่วนที่กินได้ของส้มนั้นถูกห่อหุ้มด้วยแผ่นหนัง ซึ่งประกอบด้วยเยื่อใยที่บรรจุน้ำผลไม้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของส้มโอเป็นที่พอใจปราศจากความขมขื่นที่เด่นชัด

ฟองสีเหลืองอ่อนหรือสีแดงกรุบกรอบเล็กน้อยพร้อมรสหวานและสดชื่นเมื่อละลายลิ้น เพื่อความสุขนี้คุณไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายสำหรับการสะสมน้ำหนักส่วนเกิน ปริมาณแคลอรี่ของส้มโอ 100 กรัมนั้นน้อยที่สุดและไม่เกิน 40 กิโลแคลอรี

เยื่อกระดาษหอมผสานค่าพลังงานต่ำเข้ากับธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย สำหรับทุกคนที่มีปัญหาเรื่องระบบเผาผลาญ นี่คือสิ่งที่ส้มโอมีประโยชน์ 100 กรัมประกอบด้วย:

โพแทสเซียม 220-235 มก.
แคลเซียม 26 มก
ฟอสฟอรัส 26 มก.
โซเดียมและธาตุเหล็กสูงถึง 1 มก.
กรดแอสคอร์บิก 40-50 มก.
เบต้าแคโรทีน 25-30 มก.
ปริมาณวิตามินบีที่ร่างกายยอมรับได้

ดัชนีน้ำตาลต่ำของส้มโอ - 30 หน่วย - ช่วยให้คุณใช้กับโรคเบาหวานได้อย่างปลอดภัย ผลไม้ขนาดกลางครึ่งหนึ่งจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ดี ทำให้รู้สึกอิ่ม ดับกระหาย และเหมาะสำหรับเป็นของหวาน

ปริมาณวิตามินซีสูงเป็นลักษณะเฉพาะของสมาชิกในสกุล Citrus ทั้งหมด กรดแอสคอร์บิกส่วนใหญ่ในส้ม ส้มโอมีน้อยกว่า 10 มก. และสามารถใช้เพื่อป้องกันไข้หวัดใหญ่และบรรเทาอาการของโรคซาร์สได้ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินธรรมชาติจะรักษาความบริสุทธิ์ของหลอดเลือด ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
จากมุมมองของนักโภชนาการ ผลไม้ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำนั้นเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ยังมีคุณสมบัติที่สำคัญอื่นๆ อีกด้วย
เอนไซม์ไลเปสช่วยในการดูดซึมโปรตีนอย่างเหมาะสม กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน และป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวในระยะเริ่มต้น
กากใยอาหารเคลื่อนผ่านลำไส้ นำพากากอาหารและตะกรันออกสู่ทางออก ความอิ่มตัวของอาหารเกิดขึ้นอย่างกลมกลืนและรวดเร็วยิ่งขึ้น
เพคตินทำงานเพื่อช่วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร ทำความสะอาดทางเดินอาหาร ปกป้องเยื่อเมือกและกระเพาะอาหารจากการระคายเคืองมากเกินไปด้วยกรดแอสคอร์บิก
ผู้ที่เป็นภูมิแพ้จะเตือนคุณว่าคุณต้องประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลส้มโออย่างเป็นกลางและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นหากบริโภคมากเกินไป อาการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นเรื่องปกติ เด็กควรได้รับด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในส่วนเล็ก ๆ
แพทย์ระบบทางเดินอาหารจะแนะนำให้หลีกเลี่ยงการใช้ผลไม้สำหรับผู้ป่วยลำไส้ใหญ่อักเสบในระยะเฉียบพลัน แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

ส้มโอ: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผู้หญิง

การประเมินอันตรายและประโยชน์ของส้มโอสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ขึ้นอยู่กับสถานะของระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร ทารกอาจมีปฏิกิริยาต่อกลิ่นส้มได้หากสตรีมีครรภ์ชอบกลิ่นเหล่านี้มากเกินไป Sheddok สามารถอยู่ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ในปริมาณ 100-150 กรัม

วิธีทำความสะอาดส้มโออย่างถูกวิธี

วิธีกินส้มโอ

การทำความสะอาดส้มโออย่างถูกวิธีในขณะที่คุณรับประทานนั้นเป็นเรื่องง่ายๆ หากชิ้นส่วนไม่เรียบร้อยและเรียบร้อย - ก็ไม่เป็นไร ชิ้นเล็กเหมาะสำหรับสลัด คุณสามารถเพิ่มกุ้ง, อะโวคาโด, ผักกาดขาว, สมุนไพร, น้ำมันมะกอกลงในสลัด

คนไทยที่มีฝีมือในการทำอาหารกินส้มโอได้อย่างไร คุณสามารถหาข้อมูลมากมายที่ดูเหมือนนิยายวิทยาศาสตร์ ในอาหารไทย เป็นเรื่องปกติที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่มะพร้าว ถั่วลิสง อาหารทะเล พริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาล และแม้แต่เกลือ

มีการเตรียมสลัดแสนอร่อยในร้านอาหารราคาแพงและมีการรับประทานเชดด็อกบริสุทธิ์ในปริมาณมากที่นี่อย่างต่อเนื่อง ตอนนี้ผลไม้ยักษ์ครองตำแหน่งที่เหมาะสมบนชั้นวางของร้านค้าทั่วโลก

ผลไม้ที่สุกงอมจริงๆ ถือด้วยมือข้างเดียวได้ยาก มันมีน้ำหนักมาก สำเนาแสงไม่คุ้มค่า เปลือกควรเป็นมันเงา ยืดหยุ่น น่าสัมผัส มีรอยย่น แต่ไม่ดันออกมามากเกินไป

วิดีโอ

และตอนนี้วิดีโอในหัวข้อ

ส้มโอคืออะไร:

ส้มโอ คืออะไร ประโยชน์และโทษของส้มโอ และมีอะไรบ้าง คุณสมบัติทางยา? คำถามเหล่านี้มักเกิดขึ้นกับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและสนใจวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะการรักษาด้วย พืชสมุนไพร. และความสนใจนี้เป็นที่เข้าใจได้ บางทีในบทความนี้ คุณอาจได้รับคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในระดับหนึ่ง

ส้มโอ หรือ Pompelmus หรือ Sheddok (Cītrus māxima) เป็นพืชชนิดหนึ่งจากสกุล Citrus; เรียกอีกอย่างว่าผลไม้ของพืชชนิดนี้ ชื่อนี้มาจากภาษาอังกฤษว่า pomelo, pummelo และ pumelo คำนี้มาจาก pompelmoes ของชาวดัตช์ - pompelmus

วิกิพีเดีย

เป็นขนาดของผลไม้ที่ระบุด้วยชื่อภาษาละติน (Citrus maxima) ของความอร่อยและ ผลไม้เพื่อสุขภาพ. น้ำหนักมากที่สุด ผลไม้ขนาดใหญ่ได้ถึงหลายสิบกิโล

สีของผลส้มโอ (ชื่ออื่น: pompelmus และ sheddock) จะแตกต่างกันไปตามพันธุ์ ตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีส้มอ่อน เปลือกมีความหนาแน่นสีเหลืองคล้ายกับเปลือกใด ๆ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. เส้นผ่านศูนย์กลางส้มโอสามารถเข้าถึงได้ 30 ซม. และความยาว (สูง) - 16-18 ซม. ภายในเตามีชิ้นค่อนข้างใหญ่พร้อมเมล็ดขนาดใหญ่

เนื้อสามารถเป็นสีขาวอมเหลืองและชมพู รูปร่างของผลไม้ที่ปกคลุมด้วยความหนามากและปราศจากความขมขื่นอาจมีลักษณะคล้ายกับลูกบอลหรือลูกแพร์ รสชาติของส้มโอส่วนใหญ่มักมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีความขมเล็กน้อย

ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชชนิดนี้ แต่ผลไม้มาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 15 เท่านั้น ผลไม้ชนิดนี้ถูกนำไปยังยุโรปโดย Sheddock นักเดินเรือชาวอังกฤษ ชื่อที่สามของผลไม้ชนิดนี้คือ เชดดอก ครั้งหนึ่งเขาเคยนำเมล็ดส้มโอไปยังบาร์เบโดสในทะเลแคริบเบียน วันนี้ส้มโอตกหลุมรักผู้คนมากมายคุณค่าของมันเป็นที่ทราบกันดีในยุคของเรา แน่นอนในความเป็นธรรมควรสังเกตว่าส้มโอเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศจีนในบ้านเกิดของผลไม้ - ส้มโอมีความเคารพเป็นพิเศษ

ประการแรกมันเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองของชาวจีนที่ได้รับการยอมรับ นอกจากนี้ชาวจีนที่ใจดียังมอบส้มโอให้กันบน ปีใหม่เพื่อความโชคดีมาสู่ทุกบ้าน ส้มโอยังเป็นที่นิยมมากในประเทศไทย มันมาจากประเทศไทยที่ส่งออกส้มโอโดย ประเทศต่างๆสันติภาพ. คนไทยรู้จักสูตรการทำส้มโอมากมาย และชาวจีนนิยมถวายผลไม้แก่วิญญาณในพิธีการ ปัจจุบัน ส้มโอเติบโตอย่างประสบความสำเร็จทางตอนใต้ของญี่ปุ่น ในเวียดนามและไต้หวัน ในตาฮิติและแคลิฟอร์เนีย รวมทั้งในอิสราเอล

ต้นไม้ของผลไม้นี้เติบโตได้สูงถึง 8-10 เมตร มงกุฎของต้นไม้นั้นกลมค่อนข้างกะทัดรัดและกิ่งก้านมีหนามที่ซอกใบแม้ว่าส้มโอบางสายพันธุ์จะไม่มีก็ตาม

ประโยชน์ของผลส้มโอ:

ส้มโอมีประโยชน์อย่างไรในการป้องกัน?

ลดความเสี่ยงของการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกต่างๆ (รวมถึงมะเร็ง)
เนื่องจากมีสารลิโมนอยด์ ใช้เป็นประจำผลไม้นี้สามารถป้องกันการเกิดต้อกระจก
ช่วยต่อสู้กับการพัฒนาของหลอดเลือดของหลอดเลือดช่วยลดคอเลสเตอรอล
ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและการอุดตันของหลอดเลือด
ดูดซับไขมัน ลดระดับน้ำตาลในเลือด ส้มโอ ป้องกันการพัฒนาของโรคอ้วน ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงแนะนำให้ใช้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แน่นอนส่วนประกอบหลักที่กำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้นี้คือวิตามิน เนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผลส้มโอนั้นสูงมาก - วิตามิน A, C และ B รวมถึงแร่ธาตุ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งโพแทสเซียม ผลไม้นี้มีจำนวนมาก น้ำมันหอมระเหย, ลิโมนอยด์ (เป็นกลุ่มของสารเฉพาะที่ประกอบเป็นผลไม้รสเปรี้ยว) โพแทสเซียมเป็นที่รู้จักกันว่าจำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดลิโมนอยด์ปกป้อง ร่างกายมนุษย์มีประโยชน์ในการรักษามะเร็ง

วิตามินที่มีอยู่ในผลไม้นี้ทำให้ร่างกายของเราอยู่ในสภาพดี และน้ำมันหอมระเหยช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส้มโอมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ช่วยให้คุณต่อสู้กับน้ำหนักเกินได้สำเร็จ ยังไง ผลิตภัณฑ์อาหารมันตอบสนองความหิวได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการดูดซึมไขมันและโปรตีนด้วย ส้มโอช่วยทำให้เป็นปกติ ความดันเลือดแดงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและยังดีในการรักษาหลอดเลือด นี้ ผลไม้ที่แปลกใหม่- วิธีการป้องกันที่ยอดเยี่ยมระหว่างการแพร่กระจายของการติดเชื้อไวรัสและได้เข้ามาแล้ว ยาแผนโบราณเป็นยาแก้หวัด นี้ยังห่างไกลจากประโยชน์ทั้งหมดของส้มโอ

ชาวจีนทำส้มโอจากเมล็ด, สี, ผิวแก่, และแผ่นผลส้มโอหลังจากตากแห้ง ยา. ยาดังกล่าวใช้กับอาการไอ, ในการรักษาเนื้องอก, ในการอาเจียน, อาหารไม่ย่อย, และอาการเมาค้าง ชาวมาเลย์ยังใช้ผลไม้นี้เพื่อป้องกันอาการปวดท้อง บวม และมีเสมหะ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วส้มโอเป็นแหล่งที่อุดมด้วยกรดแอสคอร์บิก น้ำผลไม้ช่วยดับกระหายได้อย่างน่าทึ่งเมื่อคุณต้องการดื่ม ชุดขององค์ประกอบทางเคมีและวิตามินที่อยู่ในนั้นช่วยให้ร่างกาย ความมีชีวิตชีวา. ความสามารถของส้มโอในการช่วยสลายโปรตีนและไขมันนั้นเกิดจากเอนไซม์ที่อยู่ในนั้น ซึ่งต้องขอบคุณ ผลไม้ที่แปลกใหม่รวมอยู่ในอาหารจำนวนหนึ่ง

จนถึงตอนนี้ เราได้พูดถึงประโยชน์ของส้มโอเท่านั้น แต่นอกจากนั้น มันยังอร่อยอีกด้วย! หากผลไม้มีสัมผัสที่นุ่มเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเด่นชัด - คุณมั่นใจได้ - จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ความอร่อย(ยิ่งกลิ่นของส้มโอเข้มข้นมากเท่าไหร่รสชาติของส้มโอก็จะยิ่งหวานขึ้นเท่านั้น) เนื้อของมันฉ่ำหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้เป็นก้อน ส้มโอสามารถรับประทานสดได้ เช่น ส้มหรือส้มโอ หลังจากปอกแล้ว ใช้เป็นส่วนผสมในสลัดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันกังวล สลัดปลาและสลัดซีฟู้ด ผลไม้นี้ใช้ในซอสต่างๆ

อันตรายของส้มโอ:

ประโยชน์ของส้มโอได้รับการพิสูจน์และปฏิเสธไม่ได้ แต่ผลไม้ใด ๆ ก็มีข้อห้าม อันตรายของส้มโอมีลักษณะเฉพาะสำหรับทุกคน คุณสมบัติของมะนาวทำให้เกิดอาการแพ้ ผู้ที่มีปฏิกิริยาทางลบต่อผลไม้รสเปรี้ยวควรใช้ผลไม้นี้ด้วยความระมัดระวัง

แน่นอนว่าอันตรายของส้มโอจะแสดงออกด้วยการใช้ที่ไม่เหมาะสม ท้ายที่สุดนอกเหนือจากคุณสมบัติทั้งหมดแล้วเขายังมีอีกหนึ่งอย่าง - ฤทธิ์เป็นยาระบาย. อื่นๆก็ไม่เช่นกัน สถานที่ให้บริการที่ดีของผลไม้นี้ - มันเพิ่มความเป็นกรดอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเต็มไปด้วยอาการเสียดท้องเมื่อคนเป็นโรคกระเพาะอาหาร

ประโยชน์และโทษของส้มโอเป็นประเด็นที่สงสัย ควรบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณไม่จำเป็นต้องกินผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้จนกว่าลมพิษหรืออาการคันจะปรากฏขึ้น และยิ่งกว่านั้น คุณไม่ควรใช้ผลไม้รสเปรี้ยวในทางที่ผิดหากคุณเป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะได้ยินความคิดเห็นว่าผลไม้จากต่างประเทศไม่ควรให้ประโยชน์ นี่ไม่เป็นความจริง. ส้มโอเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน

ส้มโอในอาหารลดน้ำหนัก:

ปริมาณแคลอรี่ของส้มโอค่อนข้างน้อย - ประมาณ 28-37 กิโลแคลอรีต่อเนื้อ 100 กรัม สิ่งนี้ทำให้ผลไม้เป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะของผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลไม้นี้สำหรับ วันขนถ่ายหรือโมโนไดเอต สรุปได้ว่าส้มโอเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก

Pomelo ประสบความสำเร็จในการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เนื่องจากมันสร้างปฏิกิริยาที่เป็นด่างอย่างอ่อนโยนเมื่อทำการย่อยอาหาร เอนไซม์ที่มีอยู่ในผลไม้นี้จะดูดซับไขมันและลดปริมาณน้ำตาลและแป้งในร่างกายของเรา ด้วยเหตุนี้คนที่ทุกข์ทรมานจากรวมถึงส้มโอในอาหารเป็นประจำ น้ำหนักเกินและโรคอ้วนทำให้น้ำหนักตัวกลับมาเป็นปกติได้ น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้สามารถดื่มได้ในตอนเช้าซึ่งจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มเสียง ผลไม้นี้ใช้ในการปรุงอาหาร รสชาติพิเศษการบรรจุ. เนื้อของมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อหรือไส้ปลากับผักและผลไม้กับชีสและเครื่องเทศ ผลไม้นี้สามารถรวมอยู่ในสลัดและแยมต่าง ๆ ในไอศกรีมในเค้ก ส้มโอได้รับการขนานนามว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและยา

ส้มโอสำหรับเด็ก:

ผลไม้รสเปรี้ยวมีประโยชน์ต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ (แน่นอนในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้) คุณสามารถ "รู้จัก" เด็ก ๆ กับส้มโอได้ตั้งแต่ 12 เดือน ในตอนแรกทารกจะได้รับเท่านั้น ชิ้นเล็กเยื่อกระดาษแล้วหากสิ่งนี้ไม่ก่อให้เกิด อาการแพ้, เพิ่มส่วน (สูงสุด 1 ชิ้นทั้งหมดเป็นเวลา 1 ครั้ง) ส้มโออุดมไปด้วยวิตามินและมีแคลอรีน้อย มีน้ำผลไม้น้อยกว่าส้มหรือเกรปฟรุต ซึ่งทำให้เด็กๆ รู้สึกเย็นกับผลไม้เหล่านี้ ตัวเลือกที่ดี- คือการทำอาหาร อาหารจานต่างๆโดยใช้ผลไม้นี้ ความซับซ้อนน้อยที่สุดคือสลัดและของหวานสด

ส้มโอสำหรับผู้หญิงระหว่างตั้งครรภ์:

ไม่มีความลับใดที่การตั้งครรภ์ทำให้ร่างกายของสตรีมีครรภ์มีความเสี่ยงต่อโรคหวัด ส้มโอเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วยซึ่งช่วยป้องกันหวัดได้ดี โพแทสเซียมและแคลเซียมที่มีอยู่ในส้มโอยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณแม่และลูกน้อยอีกด้วย (เช่น ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของเด็ก) ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ การพัฒนาตามปกติสมอง.

คุณสมบัติอื่นของส้มโอที่ทำให้ผลไม้นี้มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์คือเนื้อหาในนั้น กรดโฟลิค(วิตามินบี 9). มีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์เพศหญิงและจำเป็นในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์

ส้มโอในการรักษาโรคเบาหวาน:

ส้มโอซึ่งอาศัยอยู่ในประเทศ CIS ได้พบเมื่อไม่นานมานี้เป็นผลไม้จากตระกูลส้ม และผลไม้ตระกูลส้มทั้งหลายมีคุณสมบัติในการลดน้ำตาลในเลือด ในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เขาเป็นผู้ที่นิยมมากที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเนื่องจากเป็นแหล่งของส่วนประกอบพิเศษที่สามารถลดตัวบ่งชี้ที่ควบคุมได้อย่างมาก แต่ในขณะเดียวกัน ส้มโอก็มีคาร์โบไฮเดรตด้วย ดังนั้นควรจำกัดการใช้ที่ 100 กรัมต่อวัน

ขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้คั้นสดๆ จากผลไม้นี้เท่านั้น (และควรปรุงเองโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้) ประเด็นคือตอนนั้น ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ผลไม้นี้จะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ได้ผลสูงสุดควรดื่มน้ำส้มโอทันทีหลังอาหาร

ส้มโอ- อยู่ในสกุลของพืชจากตระกูล Citrus นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่นสำหรับผลไม้ชนิดนี้ เช่น "พาเมลา", "ปอมเปลมัส" และ "เชดด็อค" ผลไม้เหล่านี้มีถิ่นกำเนิดใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. ส้มโอที่ปลูกในประเทศไทยถือว่าดีที่สุด

น้ำหนักของผลโดยเฉลี่ยประมาณ 1.5 กก. และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ส้มโอมีรูปร่างกลม แต่บางครั้งก็พบผลแบนและลูกแพร์ เปลือกเรียบอาจเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีเหลืองสด ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ (ดูรูป) ภายใต้ผิวหนังหนาเป็นเยื่อกระดาษซึ่งแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เนื้อส้มโอที่หวานและมีกลิ่นหอมสามารถเป็นสีเขียว เหลือง ชมพู และแม้แต่สีแดง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื่องจากเนื้อหาของเบต้าแคโรทีนและกรดแอสคอร์บิก ส้มโอจึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับ หวัด. นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินอีผลไม้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและยังทำความสะอาดภาชนะจากคราบจุลินทรีย์ จากนี้เราสามารถพูดได้ว่าการใช้ส้มโอเป็นประจำ เป็นการป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างดีเยี่ยม.

องค์ประกอบของผลไม้รวมถึงลิโมนอยด์ซึ่งอันที่จริงแล้ว ป้องกันการเกิดมะเร็งได้ดีเยี่ยมและยังต่อต้านการแพร่พันธุ์และการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งอีกด้วย เนื่องจากองค์ประกอบของส้มโอมีโพแทสเซียม การใช้จึงมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

เปลือกของผลไม้มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งมีผลในเชิงบวกต่ออารมณ์และเพิ่มโทนสีของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด นอกจากนี้พวกเขา มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านเชื้อแบคทีเรีย.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส้มโอถูกนำมาใช้ใน เครื่องสำอาง. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำมาส์กจากผลไม้ที่เหมาะกับทุกสภาพผิว จะช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและปรับสภาพความอ่อนล้าให้ดีขึ้น น้ำผลไม้สามารถใช้เป็นโลชั่นทาหน้าวิตามิน

ใช้ในการปรุงอาหาร

เมื่อเทียบกับคนอื่นๆ ส้มโอกินไม่บ่อยนัก แต่ก็ยังมีผลไม้นี้รวมอยู่ในสูตรอาหารบางจาน ตัวอย่างเช่นในยุโรปสลัดกับผลไม้รสเปรี้ยวเป็นที่นิยมมาก สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดฟิล์มจากชิ้นก่อนใช้เพื่อขจัดความขม พวกเขาใส่เยื่อกระดาษลงในขนมอบหลากหลายชนิดและทำแยมผิวส้มด้วย

รสชาติของส้มโอเข้ากันได้ดีกับเนื้อและ จานปลา. นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยย่อยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ดีขึ้น สามารถเตรียมจากเนื้อฉ่ำหรือน้ำส้มโอ ซอสดั้งเดิมที่เหมาะกับ จำนวนมากจาน.

ส้มโอ ประโยชน์และการรักษา

ประโยชน์ของผลส้มโอเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลายซึ่งทำให้สามารถใช้เพื่อการรักษาได้ โรคต่างๆ. ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ใช้เปลือกผลไม้บดสำหรับการอักเสบและความเสียหายของผิวหนังเล็กน้อย หมอแผนโบราณกล่าวว่าการบริโภคส้มโอเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและควรใช้เป็นยาป้องกันและรักษาโรคไข้หวัด โรคหวัด และโรคไวรัสต่างๆ

อันตรายของส้มโอและข้อห้าม

ส้มโออาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ชนิดนี้