คอไก่กับมันฝรั่ง คอไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สวัสดี! วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมคอไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า จานนี้ไม่อ้วนเกินไปเนื่องจากใช้เนื้อสัตว์เป็นอาหาร เชคเข้ากันได้ดีกับผัก โดยเฉพาะมันฝรั่ง

คอไก่สามารถหั่นได้หลายชิ้น สำหรับการทอดคุณจะต้องมี แครอทดิบและ หัวหอม- รากผักสามารถนำมาบดได้ ของจานนี้แตกต่างกัน แครอทขูดและหั่นเป็นเส้นและก้อนก็ใช้ได้เช่นกัน หัวหอมยังสามารถตัดได้ ชิ้นใหญ่- ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

คุณสามารถปรุงคอไก่กับมันฝรั่งได้โดยเติมมัสตาร์ดและมะเขือเทศบด หากมีในสต็อก มะเขือเทศสดจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นได้ และยัง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

เตรียมอาหารจานนี้ในรูปแบบ "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง คอไก่มักไม่ค่อยใช้ปรุงอาหาร อาหารหลากหลายดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะชนิดหนึ่ง มันฝรั่งนุ่มและชิ้นเนื้อก็เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

1. คอไก่ – 300 กรัม
2. มันฝรั่งดิบ – 4 ชิ้น
3. แครอท – 70 กรัม
4. หัวหอม – 50 กรัม
5. น้ำมันดอกทานตะวัน – 25 มล.
6. ซอสมะเขือเทศ (โฮมเมด) – 2 ช้อนโต๊ะ
7. มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา
8. น้ำดื่ม – 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา
10. เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงคอไก่ตุ๋นแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักย่าง ปอกหัวหอม ล้างน้ำ แล้วสับหยาบ เปิดโปรแกรม "ทอด" ปรุงหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีโดยเติมน้ำมัน

จากนั้นเพิ่มขูด เครื่องขูดหยาบแครอท. ทอดผักประมาณ 3-4 นาที


คอไก่จะต้องไม่มีหนัง ต้องล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง


เพิ่มคอไก่ลงทอด ทอดประมาณ 7-10 นาที คนเป็นครั้งคราว


หลังจากนั้นเพิ่ม ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด พริกไทยดำ และเกลือ หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อตามร้าน คุณจะต้องเติมมะเขือเทศลงไปครึ่งหนึ่ง และถ้าคุณมีมะเขือเทศสด คุณจะต้องการประมาณ 200 กรัม


เท น้ำอุ่นถึงมวลส่วนผสมทั้งหมด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปิดฝาแล้วเลือกตัวเลือก "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากสัญญาณแล้วคุณสามารถปล่อยให้จานอุ่นได้


ผลลัพธ์ที่ได้คือคอไก่กับมันฝรั่งที่มีรสชาติดีมาก ควรเสิร์ฟจานและรับประทานร้อน น่าทาน!

รายการสูตรอาหาร

มี สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอาหารคอไก่ หากคุณยังไม่ซื้อคอไก่และไม่รู้ว่าคุณปรุงอะไรได้บ้าง ก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มความรู้ด้านการทำอาหารของคุณ คอมีความอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณควรปรุงอาหารนานแค่ไหน? ผลิตภัณฑ์นี้- จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร

สูตรอาหารคอไก่ดึงดูดความหลากหลาย คอสามารถทอด นึ่ง ตุ๋น อบ ยัดไส้ได้ และที่น่าทึ่งที่สุดคือสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก คอไก่ในซาวครีมหรือคอไก่ยัดไส้ คุ้มขนาดไหน! สิ่งสำคัญคือการเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยและรับประกันอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• คอไก่ - 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ข้าวผัด - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ เครื่องปรุงรส และสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สูตรอาหาร " ซุปเบา"ทำง่ายแต่อร่อยมาก
2. ต้องล้างคอด้วยน้ำสะอาด
3. เพิ่มลงในน้ำเดือดแล้วปรุงอาหารโดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เพิ่มลงในกระทะและปล่อยให้เคี่ยว ความร้อนต่ำ- เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
6. ข้าวสำหรับ จานแสนอร่อยล้างคอไก่ด้วยน้ำเย็น ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีตมาก
7. ผัดหัวหอมและแครอทลงไป น้ำมันมะกอกในกระทะ
8. จากนั้นใส่ผักที่ผัดลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงจน ความพร้อมเต็มที่จาน.
9. ซุปคอไก่พร้อมแล้ว!
10. บน งานกาล่าดินเนอร์“ซุปเบา” เสิร์ฟเป็นคอร์สแรก และคอไก่ยัดไส้เป็นคอร์สที่สองได้

วัตถุดิบ:

• คอไก่ - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - ประมาณ 800 – 900 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ประมาณ 300-350 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เปิด multicooker และเลือกโหมด "Frying"
2. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูล้างคอแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
3. ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
4. เพิ่มผักลงในส่วนผสมหลักในหม้อหุงช้าแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที ฝาปิดแต่เมื่อวาล์วเปิดเล็กน้อย
5. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก
6. วางในชาม เติมของเหลวหนึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
7. ล้างมะเขือเทศและพริกสำหรับจานรองคอแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นขนาดกลาง
8. ฉีกกะหล่ำปลี
9. จากนั้นใส่ผักลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับข้าวโพดกระป๋อง
10. เคี่ยวจนสุก (ประมาณ 25 นาที) คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสได้
11. เมนู “คอไก่ในหม้อหุงช้า” พร้อมแล้ว! สูตรก็ทำได้ง่ายและ คุณภาพรสชาติคล้ายเมนู “ยัดไส้คอ” อร่อยฟิน! น่าทาน!

คอไก่กับมันฝรั่งอบ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• คอไก่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบผักกาดหอม - ไม่จำเป็น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• พริกไทยแดงและดำ - ไม่จำเป็น;
• เกลือและ ใบกระวาน- เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างคอ ปอกเปลือกแล้วใส่ในชาม
2. เกลือและพริกไทยกับพริกไทยแดงและดำ
3. ถัดไปเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงใน kefir
5. หมักไว้ประมาณ 40 นาที
6. ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. วางบนถาดอบ ทาน้ำมันและเกลือ
8. จากนั้นวางคอที่หมักไว้ใน kefir แล้วนำเข้าเตาอบ
9. ภายใน 45-50 นาทีจานก็พร้อม!
10. พร้อมจานใส่ลงในชามสวยงาม โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหรือผักอื่นๆ ตามชอบ โรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• คอไก่ - 200 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เจลาติน;
• สีเขียว;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างคอไก่แล้วหั่นเป็น 5 ชิ้น
2. เติม น้ำเย็นและสวมใส่ ไฟช้า- ดึงโฟมออกขณะเดือด
3. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในน้ำซุป
4. ปรุงต่ออีกประมาณ 2 ชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
5. เพิ่มสมุนไพรและผักใบเขียว ปรุงเป็นเวลา 4 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
6. ถอดคอออกแล้วปล่อยให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง นี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ
7. แช่เจลาติน. คุณจะต้องเพิ่มเพียงเล็กน้อยจานก็แข็งตัวได้ดีแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม
8. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำแล้วเติมลงในน้ำซุป
9. ใส่เนื้อลงไป จานสวยและเทน้ำซุปลงไป
10. วางในตู้เย็น
11. สูตรนี้ง่ายมาก แต่มีกลิ่นหอมและอร่อย แถมยังเข้ากับเบียร์ได้ด้วย! น่าทาน!

คอไก่จานแรกแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เชค – 300 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างคอ ปอกเปลือกแล้ววางลงในภาชนะที่มีน้ำในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "การทอด"
2. ดึงโฟมออกขณะเดือด
3. สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีฝอยในน้ำเดือดในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
5. ถัดไปใน " ซุปด่วน» ใส่แครอทและหัวหอมทอด
6. วางมะเขือเทศลงในน้ำซุปในหม้อหุงช้าในตอนท้ายสุด พร้อมด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และใบกระวาน
7. จาน “ซุปด่วน” ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! หลังจากซุปแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานที่ 2 “ยัดไส้คอ” ได้!

ยัดคอ

วัตถุดิบ:

• ผิวหนังจากคอ - 6 ชิ้น;
• สะดือ - 6 ชิ้น;
• หัวใจ - 6 ชิ้น;
• ท้อง - 6 ชิ้น;
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. บดผลพลอยได้
2. สับหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อสับที่ได้
3. เพิ่มเซโมลินา
4. ผสมทุกอย่างและเพิ่มไข่
5. เกลือและพริกไทย
6. ยัดหนังจากคอไก่แล้วเย็บให้เรียบร้อย
7. จากนั้นนำไปวางในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 35 นาที
8. ลบและเย็น
9. แค่นั้นแหละ! อาหารเรียกน้ำย่อย "ยิว" พร้อมแล้ว!

กลิ่นหอมปั่น

วัตถุดิบ:

• คอ - 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้คอแห้ง
2. วางในชาม เกลือ และพริกไทย ใส่พาสต้า ซอส กระเทียม
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงไป ตู้เย็นเป็นเวลา 50 นาที แต่คุณสามารถข้ามคืนได้เช่นกัน
4. จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 องศา
5. วางผลิตภัณฑ์ไว้ในชั้นเดียว ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพราะค่อนข้างมันเยิ้ม
6. เมื่อเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังเพื่อให้คอทอดทั้งสองด้าน จานก็พร้อม! น่าทาน!

ไม้อบก็มี จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติคอไก่ คุณต้องอดทนก่อนที่จะเริ่มปรุงส่วนคอ เนื่องจากเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ยาก

วัตถุดิบ:

• เชค - 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 กรัม
• ผักชี;
• ทาร์รากอน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. ลอกเปลือกออกจากคอ แล้วนำไปใส่ชามหรือภาชนะ
2. โรยด้วยผักชีและทาร์รากอน ผสม.
3. เทครีมเปรี้ยวไขมันต่ำบางส่วนลงในถ้วย ผสมอีกครั้ง
4. ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. จากนั้นวางคอที่หมักไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟผลิตภัณฑ์เป็นจานแยกต่างหากพร้อมน้ำมะเขือเทศเค็ม
7. อย่าลืมผ้าเช็ดปากเพราะคุณต้องกินด้วยมือ

สูตรวิดีโอ: คอไก่ยัดไส้

คอไก่กับมันฝรั่ง - หลักสูตรที่สองแสนอร่อยราคาไม่แพง

คอไก่กับมันฝรั่ง – หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด การเตรียมจะใช้เวลาน้อยที่สุด ดังนั้น ด้วยวิธีง่ายๆฉันทำอาหารคอไก่มานานแล้วครอบครัวของฉันดูเหมือนจะไม่ปฏิเสธ))) สิ่งเดียวคือกินไม่สะดวกนักเนื่องจากมีกระดูกที่คอเยอะมาก สมมติว่าจานนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่โดยทั่วไปแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• คอไก่ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 15-20 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หัวหอมหนึ่งอัน แครอทหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สูตรคอไก่กับมันฝรั่ง:

ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะเดือดและสุกมากขึ้น น้ำบางส่วนจะระเหยไป ถ้าน้ำระเหยไปเยอะก็ไม่เป็นไรเติมเพิ่มได้ ตอนนี้เรารวมคอไก่ที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อย - ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปใส่จาน มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณโรยจานด้วยสมุนไพร ทั้งหมด!

แม่บ้านหลายคนมองว่าคอเป็นส่วนที่กินไม่ได้ ซากไก่- อันที่จริงนี่เป็นข้อผิดพลาดร้ายแรงเนื่องจากเนื้อในส่วนนี้อร่อยมากและไม่ด้อยกว่าเนื้อปลาเลย นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงปริมาณแคลอรี่ของคอไก่ซึ่งมีค่าประมาณ 297 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จำนวนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีการปรุงคอไก่ตุ๋น?

แม้ว่าการเตรียมเครื่องในจะใช้เวลานาน แต่รสชาติสุดท้ายก็เกินความคาดหมายทั้งหมด สูตรจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ จานอร่อยสำหรับเครื่องเคียงใดๆ

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เครื่องใน 1 กิโลกรัม, น้ำซุป, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, แครอท, น้ำมันพืช, เกลือ, ผักชีบด, ใบโหระพาสีม่วงแห้งและพริกไทยร้อน

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมคอซึ่งคุณควรเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

• ในการปรุงน้ำซุปคุณต้องใช้คอที่ไม่ได้ปอกเปลือก 5 คอเติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารจนนุ่ม ขจัดฟองออกหากจำเป็น
• นำเครื่องในออกจากช่องแช่แข็งแล้วผ่าครึ่งเพื่อสร้างชิ้นทรงกระบอก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางมีดไว้ใต้กระดูกสันหลังข้างใดข้างหนึ่งอย่างระมัดระวัง
• หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึกแล้ววางคอไว้ตรงนั้น ปรุงอาหารจนขึ้นรูป เปลือกสีน้ำตาลทอง- ส่งหัวหอมให้พวกเขาและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็แครอท เมื่อเครื่องในลดลงและผักนิ่มคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถใช้อกไก่แทนเครื่องในสูตรนี้ได้
• เทน้ำซุปให้ทั่วทุกอย่าง ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

วิธีการปรุงคอไก่ในหม้อหุงช้า?

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก ขอบคุณ ซอสครีมเปรี้ยวมันมี รสชาติที่ละเอียดอ่อน- แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้

สำหรับสูตรนี้สำหรับคอไก่ในหม้อหุงช้าคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เครื่องใน 390 กรัม, หัวหอม 155 กรัม, ครีมเปรี้ยว 400 กรัมพร้อมไขมัน 20%, น้ำ 200 มล., เกลือและเครื่องเทศ

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือเทน้ำเย็นลงบนคอแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ในการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า ให้วางส่วนคอไว้ในชามและมีหัวหอมอยู่ด้านบน แยกกันรวมครีมเปรี้ยวกับน้ำผสมให้เข้ากันแล้วเทซอสลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เลือกโหมด "ดับ" บนจอแสดงผลและตั้งเวลาเป็นชั่วโมง หลังจากมีเสียงบี๊บอย่ารีบเปิดฝาทิ้งไว้อีก 15 นาทีจึงค่อยเสิร์ฟ

วิธีทำซุปคอไก่?

คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกต่างๆ จากผลิตภัณฑ์นี้ได้ โดยเน้นที่แสงและ ซุปอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เรามั่นใจว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบอาหารจานนี้

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: น้ำ 3 ลิตร, เครื่องใน 700 กรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้น แครอท หัวหอม ผักชีลาวแห้ง และพาร์สลีย์ รวมทั้งเกลือและพริกไทย

• ล้างคอไก่และขจัดไขมันส่วนเกินออก หากมีผิวหนังต้องแน่ใจว่าได้เอาออกด้วย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

• นำกระทะ ต้มน้ำแล้วใส่ลงไป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ตอนนี้เรามาดูกันว่าต้องปรุงคอไก่นานแค่ไหน ในกรณีส่วนใหญ่ ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว โปรดทราบว่ายิ่งใช้ความร้อนนานเท่าไร เนื้อก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องถอดโฟมออกเป็นครั้งคราว
• ปอกผักและขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันอุ่นทอดผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา
• ในอีก 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เนื้อย่างและวุ้นเส้นลงในกระทะ การขาดมันฝรั่งทำให้ ซุปเบาและยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่อีกด้วย เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วิธีการปรุงคอไก่ยัดไส้?

สูตรช่วยให้คุณเตรียมความอร่อยและ ของว่างดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งรายวันและ เมนูวันหยุด- จานนี้เป็นอาหารยิวแบบดั้งเดิม

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หนังคอไก่ 7 ชิ้น, บัควีท 200 กรัม, หัวหอม 2-3 อัน, ชิ้นละ 100 กรัม ตับไก่,หัวใจและท้อง แป้ง 3 ช้อนชา อย่างละ 30 กรัม เนยและมันไก่ และอีก 20 มล น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

• ล้างผิวให้สะอาด ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม บัควีทต้มจนนุ่มและเย็น

• ล้างกระเพาะและหัวใจให้สะอาด ขจัดไขมันออก แล้วเริ่มปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจากนี้ให้เย็นตัด ชิ้นเล็ก ๆและผสมกับบัควีทแช่เย็น สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นตับเป็นชิ้น ๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม วางตับไว้ตรงนั้นแล้วเติมเกลือและพริกไทยด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ค่อยๆกวน;
• แยกไขมันออกจากกันเพื่อทำแคร็กซึ่งต้องย้ายใส่จาน ใส่แป้งลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นครีม เพิ่มพร้อมกับแคร็กเกอร์ลงในบัควีท ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
• ตัดออก ชิ้นเล็ก ๆฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางผิวหนัง โรยเกลือด้านบนแล้วเติมพริกไทยลงไป รวบรวมปลายผิวหนังให้เป็นถุง เตรียมผิวส่วนอื่นด้วย คอยัดไส้ปรุงในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงคอไก่ในเตาอบเพื่อดื่มเบียร์?

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้ เวลาทำอาหาร: 50 นาที คอไก่ที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่ด้อยไปกว่าปีกยอดนิยมที่เสิร์ฟในสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่ง

สำหรับสูตรนี้ควรเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ดังนี้ เครื่องใน 1 กิโลกรัม ซีอิ๊ว 65 มล. สีแดง พริกไทยป่นและเกลือ

• ล้างเครื่องกำจัดไขมันและผิวหนังส่วนเกิน วางลงในชาม เติมเกลือและซอสลงไป คอหลังจากการหมักจะมีรสชาติอร่อยและฉุนมาก โรยพริกไทยไว้ด้านบนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที;

• นำจานอบหรือถาดอบธรรมดามาวางคอไว้ตรงนั้น ปรุงด้วยไฟปานกลางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกกลับ เพิ่มไฟและปรุงต่ออีก 10 นาที

สูตรคอไก่เยลลี่

จานนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเมนูวันหยุด มีหลายอย่าง ตัวเลือกที่แตกต่างกันและด้วยการใช้เครื่องใน ทำให้ราคาอาหารลดลงอย่างมาก แต่รสชาติยังคงสูงอยู่ คุณสามารถใช้เนื้อไก่อื่นได้ จำนวนส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง

สำหรับสูตรคอไก่นี้ คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปนี้: เครื่องใน 200 กรัม, หัวหอม 2-3 หัว, พาร์สนิป, แครอท, เจลาติน, อ่าว, สมุนไพร, เกลือและเครื่องเทศ

• ล้างคอ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำแล้วตั้งทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ลอกโฟมด้านบนออกเป็นระยะๆ

• เพิ่มเกลือผักปอกเปลือกและเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงเนื้อสัตว์นานแค่ไหน น้ำซุปที่ดี- ระยะเวลา การรักษาความร้อนคือ 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ปริมาตรของของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง
• วางผักใบเขียวลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลง
• เอาเนื้อออกจากคอที่เสร็จแล้ว แช่เจลาตินแล้วละลายในอ่างน้ำ ส่งไปที่น้ำซุปซึ่งต้องกรองล่วงหน้า วางเนื้อลงในจานแล้วเทน้ำซุปให้ทั่วทุกอย่าง ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

นี่ไม่ใช่สูตรคอไก่ทั้งหมด อย่างที่คุณเห็น อาหารทุกอย่างเรียบง่ายและใครๆ ก็สามารถจัดการได้หากต้องการ ใช้เครื่องในในอาหารของคุณและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเมนูที่ทำจากคอไก่นั้นอร่อยแค่ไหน ใช่ พวกมันไม่มีเนื้อมากเท่ากับกระดูกสันหลัง แต่คนที่ชอบเคี้ยวก็ให้คะแนนอาหารจานนี้ว่าเยี่ยมมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นพื้นฐานสำหรับ ซุปเข้มข้น- เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรคอไก่ที่มีรูปถ่ายดูน่ารับประทานอยู่เสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนผสมนี้อบในเตาอบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารจากราคาไม่แพงนี้ แต่ สินค้าอร่อย.

ซุปคอ. ส่วนผสมและสูตร

คุณปรุงอะไรจากคอไก่ได้บ้าง? มีหลายสูตรแต่. ซุปอร่อยเป็นของคนเหล่านี้อย่างชัดเจน ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้น้ำซุปเข้มข้น และหลายๆ คนก็ชอบแทะคอด้วยตัวเอง นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากคอได้จากนั้นจานจะไม่มันเยิ้ม แต่เป็นอาหารมากกว่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• คอ 500 กรัม
• ซีเรียล 100 กรัม ดีกว่าข้าวหรือบัควีท
• หัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หัวหอม;
• เครื่องเทศสำหรับทำซุป เช่น เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพรแห้ง ตามชอบ

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างคอแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด เมื่อเกิดฟองบนผิวน้ำ ฟองจะถูกขจัดออก ตอนนี้คุณต้องต้มเนื้อจนสุก จากนั้นจึงนำออกจากน้ำซุป มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในน้ำซุปแล้วเติมเกลือและพริกไทยลงไปที่นั่น ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ผักทั้งสองชนิดนี้ทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันหรือใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย แล้วเติมลงในซุป เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ยกจานออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟซุปตามสูตรนี้ สามารถวางคอไก่ลงในจานแยกหรือใส่จานของแต่ละคนโดยตรงก็ได้

คอตุ๋นพร้อมผักและเครื่องเคียง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ:

• คอประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ผักชีสด
• เกลือและพริกไทยป่น
• หัวหอมสองสามอัน

ขั้นแรก ให้ตัดผิวหนังส่วนเกินออกจากคอออก ก็สามารถถอดเข้าออกได้ ตู้แช่แข็ง,ออกไปทำอาหารอย่างอื่น. ในหลายชิ้นพวกเขาทิ้งทุกอย่างไว้เหมือนเดิม เนื้อทั้งหมดถูกล้างให้สะอาด ผักปอกเปลือก

วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมโจ๊กเช่นข้าวหรือลูกเดือยเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ สามารถต้มล่วงหน้าแล้วราดด้วยซอสราดคอได้ ในการปรุงอาหาร จะต้องล้างซีเรียลก่อนหลายๆ ครั้งเพื่อล้างเศษที่เหลือทั้งหมด ตอนนี้เทน้ำเย็นลงบนซีเรียลแล้วต้ม จากนั้นเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน คุณต้องเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณยังสามารถเปลี่ยนโจ๊กได้ มันฝรั่งบด.

วิธีการปรุงคอไก่? สูตรอาหาร

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมน้ำซุปจากส่วนผสมที่ไม่ได้ถูกตัดผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มคอในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จานนี้จะถูกเคี่ยวในน้ำซุปนี้

หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน,ผัดผักจนสุกครึ่ง ตอนนี้พวกเขากำลังเพิ่มคอให้กับพวกเขา หลังจากทอดส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยแล้ว ให้เทน้ำซุปลงไปและเติมเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้คอเคี่ยวบนไฟอ่อน จานเสร็จโรยด้วยผักชี มันผลิตของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ

เมื่อเสิร์ฟ ขั้นแรกวางโจ๊ก วางส่วนคอและผักลงไป แล้วราดซอสคอไก่ให้ทั่วทุกอย่างที่อยู่ด้านบน สูตรสตูว์แสนอร่อยและอร่อยมาก บางคนก็เพิ่ม วางมะเขือเทศ.

คออบกับซีอิ๊ว

อีกมาก ตัวเลือกอร่อย- นี่คือการทำอาหารคอในเตาอบ พวกมันดูสวยงามมีเปลือกโลก พวกเขาดูมีเสน่ห์มากและมี รสชาติที่สดใส- วิธีปรุงคอไก่ในเตาอบ? ตามสูตรที่คุณต้องทำ:

• คอ 500 กรัมไม่มีผิวหนัง
• ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน
• กระเทียมขนาดใหญ่สามกลีบ
• เกลือและพริกไทย

ก่อนอื่นคุณจะต้องเอาผิวหนังออกจากคอก่อน โดยให้ตัดตรงกลางผลิตภัณฑ์แล้วถอดออกเป็นชิ้นเดียวอย่างง่ายดาย

เตรียมจานอบ

สูตรสำหรับคอไก่นี้เรียบง่ายแต่น่าประทับใจทีเดียว ล้างคอไขมันถ้ามีให้ตัดออกแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นนำไปใส่ในชามที่ใส่ไว้ ซอสถั่วเหลืองและวางมะเขือเทศ ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

กระเทียมปอกเปลือกหั่นให้ละเอียดหรือผ่านการกด เพิ่มการปั่นเพิ่มเครื่องเทศและผสม เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งทุกอย่างไว้เพื่อหมักในตู้เย็นสักพัก

ทาน้ำมันบนถาดอบเบา ๆ แล้ววางคอ อบประมาณ 40 นาทีหากคุณอุ่นเตาอบที่ 180 องศา หากต้องการให้ทอดมากขึ้น ก็ต้องคนเป็นระยะๆ จานนี้เสิร์ฟพร้อม. เครื่องเคียงง่ายๆ- มันฝรั่ง ผัก สามารถปรุงได้ ซอสเบา ๆ- ตัวอย่างเช่น ขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตหรือซอสมะเขือเทศ แม้ว่าตัวสั่นเหล่านี้จะอร่อยมากเช่นกัน

เชคกับมายองเนสสำหรับบริษัท

มีหลายสูตรสำหรับคอไก่ อันนี้เหมาะเป็นของว่างสำหรับ บริษัทใหญ่- ไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อน คุณต้องเตรียม:

• คอประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเช่นปาปริก้าพริกไทยสมุนไพรแห้ง
• มายองเนสไม่กี่ช้อนโต๊ะ

คอจะถูกล้างและวางลงในชาม เครื่องเทศและมายองเนสทั้งหมดถูกส่งมาที่นี่ กระเทียมขูดแล้วใส่ในชาม ผสมทุกอย่างด้วยมือโดยตรงเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าสู่เนื้อ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางคอ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ทอดที่น่าเคี้ยวคุณต้องวางคอเป็นชั้นเดียวหรือผสมให้เข้ากัน

สูตรคอไก่มีเยอะมาก นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายมาก คุณสามารถเตรียมซุป อาหารว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์ และ จานเนื้อสำหรับโจ๊ก ดังนั้นคุณไม่ควรวางตัวต่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่น่าดูนี้ตั้งแต่แรกเห็น