สูตรชีสเค้กกระท่อมวันหยุด เค้กนมเปรี้ยวตาม GOST

สูตรการอบกับคอทเทจชีสอาจเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนในเรื่องความเรียบง่ายและความสะดวกในการใช้งาน ก สินค้าสำเร็จรูปรื่นรมย์กับความอ่อนโยน ชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมอยู่เสมอ วันนี้เราจะเตรียมคัพเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบความนุ่มและโปร่งสบาย ขนมอบโฮมเมด- เสิร์ฟเป็นของหวานหรือของว่างยามบ่ายพร้อมชาหรือนมสักแก้ว

ฉันจะดีใจมากถ้าสูตรนี้มีประโยชน์และคนน่ารักเหล่านี้กลายเป็นหนึ่งในคัพเค้กที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้การเตรียมแป้งนั้นง่ายและสะดวกและส่วนผสมสำหรับแป้งก็มีราคาไม่แพงและมักจะหาได้ในตู้เย็น โดยส่วนตัวแล้วเราชอบมัฟฟินนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมที่สุด รุ่นดั้งเดิมนั่นคือไม่มีสารเติมแต่งและสารตัวเติม และคุณก็สามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยหลังจากลองใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรมัฟฟินคอทเทจชีสที่เราจะเตรียมในเตาอบประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีส (ฉันมีไขมัน 3%) แป้งสาลี (โดยเฉพาะ เบี้ยประกันภัยแต่นี่ไม่สำคัญ) เนย, ไข่ไก่ขนาดกลาง, น้ำตาลทราย, วานิลลินเล็กน้อย (หรือช้อนชา น้ำตาลวานิลลา) และด้วย เบกกิ้งโซดา- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวส้ม, แอลกอฮอล์อะโรมาติกเล็กน้อย, ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้งได้หากต้องการ

เนื่องจากเราจะเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินคอทเทจชีสอย่างรวดเร็ว เราจึงเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องทันที (180 องศา) ใน อาหารที่เหมาะสมตอกไข่ไก่สองฟองแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัมพร้อมวานิลลินเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้หากต้องการ (50 กรัม) แต่ตามความเห็นของครอบครัวของฉัน ขนมอบกลับกลายเป็นว่าไม่เหนียวเหนอะหนะและมีความสมดุล

ตีทุกอย่างอีกครั้งเล็กน้อย (หรือผสมแรง) แล้วใส่คอทเทจชีสลงไป เลือกปริมาณไขมันที่เหมาะกับคุณที่สุด สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสไม่เหมือนแป้งไม่เช่นนั้นคุณจะต้องคำนวณปริมาณแป้งใหม่

ไม่จำเป็นต้องคนแป้งเค้กเป็นเวลานานจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ขนมอบพร้อมมันจะดูหนาแน่นและไม่โปร่งสบายมากนัก มันดูค่อนข้างหนา แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มนวล

วางแป้งมัฟฟินลงในถาดอบที่เหมาะสม สามารถทาแม่พิมพ์โดยใช้ไขมันขนมหรือใส่แคปซูลกระดาษก็ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าเติมเกินครึ่ง เพราะคัพเค้กจะขึ้นได้ดีในระหว่างขั้นตอนการอบ! นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก

อบมัฟฟินนมเปรี้ยวที่ 180 องศาประมาณ 25-35 นาที (เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ) หากเตาอบของคุณมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดด้านบนของคัพเค้กไว้ ฟอยล์อาหาร- เราตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน - เจาะคัพเค้กที่จุดสูงสุด หากคบเพลิงแห้งแสดงว่ามัฟฟินนมเปรี้ยวก็พร้อม

จริงใจ จริงใจ กับฉัน ยากที่จะจินตนาการถึงเค้กที่อร่อยกว่าคอทเทจชีส - บางทีอาจมีเพียง "ม้าลาย" ที่มีชื่อเสียงเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับมันได้ แต่เพียงเพราะ "ม้าลาย" เป็นพายตั้งแต่วัยเด็กและทุกอย่างตั้งแต่วัยเด็กก็อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบ นี้ เค้กชีสกระท่อมควรเก็บไว้ในตู้เย็นหากไม่รับประทานภายในชั่วโมงแรกหลังการเตรียม และสิ่งล่อใจนั้นยิ่งใหญ่! แต่ก่อนเสิร์ฟก็ยังดีกว่าที่จะอุ่นเครื่อง: มีคอทเทจชีสจำนวนมากในองค์ประกอบและในตู้เย็นจะแข็งตัวและหลังจากให้ความร้อนแล้วก็จะนุ่มและนิ่มอีกครั้ง นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งในรูปแบบดั้งเดิมหรือถูผ่านตะแกรงหรือต่อยด้วยเครื่องปั่น ฉันชอบเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและสม่ำเสมอ แต่ในกรณีของเนื้อดั้งเดิมจะเจอคอทเทจชีสเป็นเม็ด

เค้กนมเปรี้ยวตาม GOST

สูตรนี้ถ่ายเมื่อนานมาแล้วจากชาเดกี้

น้ำตาล 250 กรัม (ใช่มันหวาน แต่ด้วยเหตุนี้มันจึงชื้นด้วย)
แป้ง 225 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม อุณหภูมิห้อง(เช็ดผ่านตะแกรง)

ไข่ 3 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน
น้ำตาลผงสำหรับการตกแต่ง

ผสมน้ำตาลกับเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีจนเป็นครีม จากนั้นใส่คอทเทจชีสบดและวานิลลิน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน

อบในกระทะสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กเลมอนเคิร์ด

ในคัพเค้กนี้ คอทเทจชีสมากขึ้นและมะนาวไม่เพียงทำให้มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยเพราะมีการเติมน้ำผลไม้ลงในแป้งด้วยดังนั้นจึงใช้โซดาแทนผงฟู

น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 255 กรัม
คอทเทจชีส 270 กรัมที่อุณหภูมิห้อง (ผ่านตะแกรง)
เนยนิ่ม 115 กรัม
ไข่ 3 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
มะนาว 1 ลูก (ขูดละเอียด, บีบน้ำและกรอง)
โซดา 1 ช้อนชา
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันขอแนะนำให้คุณอบเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดในเตาอบให้กับคนที่คุณรัก สูตรค่อนข้างง่าย ขนมอบหอมกรุ่น- นี่คือเหตุผลที่ยอดเยี่ยมสำหรับบรรยากาศสบายๆ ชาโฮมเมด- เค้กที่ทำจากคอทเทจชีสจะออกมานุ่มและนุ่มมาก คุณกัดทีละชิ้นและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด

ในสูตรนี้สำหรับคอทเทจชีสด้วย เครื่องเทศหอมเช่น วานิลลา ผิวส้มอบเชยคุณสามารถทดลองได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง หากต้องการ ให้ใช้ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และช็อกโกแลตชิ้น



ส่วนผสมที่จำเป็น:

- แป้งสาลี - 200 กรัม
- คอทเทจชีส - 180 กรัม
- น้ำตาล - 210 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เนย - 110 กรัม + 10 กรัมสำหรับการหล่อลื่น
- โซดา - 2-3 หยิก
- ผิวส้ม - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - สำหรับปัดฝุ่น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการปรุงอาหารเราต้องการเนย มันไม่ควรจะยาก โดยนำออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนใช้งาน ใส่เนยที่นิ่มลงในชามของเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร ตีด้วยความเร็วต่ำจนขึ้นฟู




เพิ่มน้ำตาลทรายลงในเนย ตีต่อไปจนส่วนผสมจางลง ประมาณ 5-8 นาที




เพิ่มคอทเทจชีสและโซดาลงในส่วนผสมน้ำมัน สำหรับเค้ก ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 18% หากไม่เป็นเช่นนั้น 5-9% จะทำ เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ก่อนอื่นให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดก่อนและหากต้องการ ตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ในขั้นตอนนี้แป้งจะหนาขึ้น




ตอกไข่ไก่ใส่เปลือกส้ม ตีด้วยเครื่องผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน






ถึงเวลานอนแล้ว แป้งสาลี- ร่อนก่อนแล้วเติมลงในแป้งในส่วนเล็กๆ ในขั้นตอนนี้ คุณจะผสมกับไม้พายหรือใช้เครื่องผสมก็ได้




แม่พิมพ์ทนความร้อนซิลิโคน เครื่องลายคราม และแก้ว เหมาะสำหรับการอบ วางแนวแม่พิมพ์เหล็ก กระดาษ parchment- คุณสามารถทำเป็นบางส่วนหรือคอทเทจชีสชิ้นใหญ่ได้ อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่คุณใช้ จำนวนมากเนย. เพิ่มแป้งไม่ให้อยู่ด้านบนสุดแล้วเกลี่ยด้วยไม้พาย เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์พร้อมแป้งในเตาอบประมาณ 40-60 นาที หากเตาอบของคุณไหม้อยู่ด้านบนหลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ให้ปิดฝา ส่วนบนคัพเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ คัพเค้กพร้อมแล้ว แป้งนมเปรี้ยวกำหนดด้วยไม้เสียบ ควรแห้งเมื่อเจาะ




ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง ก่อนเสิร์ฟโรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผง




เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ด้วยความเคารพ สเวตลายา





อบง่ายเหมือนกัน

คัพเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสหวานที่ชนะใจผู้คนมากมายด้วยของหวานและไม่เพียงเท่านั้น สูตรอาหารมีความแตกต่างกันมาก แต่วันนี้ฉันอยากจะเล่าถึงวิธีทำคอทเทจชีสเค้กแสนอร่อย

เมื่อเปรียบเทียบกับมัฟฟินประเภทอื่น มัฟฟินนมเปรี้ยวมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าและคงความสดได้นานกว่า

พื้นฐานของคัพเค้กนี้คือครีมนมเปรี้ยว ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแป้งสำหรับเค้กคอทเทจชีสไม่ได้เติมเกลือเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของคอทเทจชีสจางลง

หากเติมเกลือลงในแป้ง กลิ่นของเนยและไข่จะเด่นชัดยิ่งขึ้น จึงได้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน ครีมนมเปรี้ยวมันก็จะหายไป

แป้งสำหรับเค้กคอทเทจชีสนั้นเตรียมง่ายมาก

แต่เพื่อที่จะกระจายสูตรซ้ำ ๆ สำหรับคอทเทจชีสเค้กฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรที่ฉันปรับปรุงด้วยการเติมถั่วลูกเกด ผิวส้มฯลฯ

ฉันมั่นใจว่าทั้งคุณและครอบครัวจะชอบอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน

วิธีเตรียมส่วนผสมสำหรับเค้กคอทเทจชีสอย่างถูกต้อง

ดังนั้นในการเตรียมคอตเทจชีสเค้ก สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมให้ถูกต้อง ควรให้ความสนใจกับคุณภาพของแป้งและแน่นอนคือคอทเทจชีส

ควรใช้แป้งในระดับสูงสุดเท่านั้น นอกจากนี้แนะนำให้ร่อนให้ละเอียด 3 ครั้ง การกระทำนี้จะช่วยให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจำนวนมากหลังจากนั้นขนมอบจะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังนุ่มอีกด้วย

สำหรับคอทเทจชีสก็มีความแตกต่างบางประการเช่นกัน ประการแรกจะต้องสดและไม่ร้อนเกินไป

และประการที่สองจะต้องบดขยี้นั่นคือคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำคอทเทจชีสเองที่บ้านได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกแสนอร่อย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเค้กนมเปรี้ยวถูกเตรียมในเตาอบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่เราจะพิจารณาโดยละเอียดในวันนี้ เริ่มจากสูตรคลาสสิกกันก่อน

เพื่อเตรียมคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดคุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในร้าน:

โฮมเมด 0.2 กก คอทเทจชีส หนึ่งกอง ทรายสาโก; ไก่ 3 ตัว ไข่; น้ำมันที่ระบายแล้วหนึ่งร้อยกรัม เล็กสองตัว โกหก ผงฟูสำหรับแป้ง ข้าวฟ่าง 0.2 กก. แป้งชั้นยอด พันธุ์; เศษไม้ เกลือ; กระซิบ. วานิลลิน; ราสต์ น้ำมันเพื่อการหล่อลื่น แบบฟอร์ม

ดังนั้นการอบ คัพเค้กแสนอร่อยในเตาอบคุณควรทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนและไม่พลาดกระบวนการใด ๆ :

1. ในภาชนะทรงลึกฉันรวมไข่กับน้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อยด้วยมือ จากนั้นฉันก็เติมเกลือเล็กน้อย
2. ละลายเนยด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ทั้งในไมโครเวฟหรือบนเตา จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ เพียงให้แน่ใจว่าไข่ไม่จับตัวเป็นก้อน ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถอบเค้กนมเปรี้ยวได้ โดยหลักการแล้วสามารถเติมเนยนิ่มลงในแป้งได้ แต่ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำมันออกจากตู้เย็นก่อนแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น หลังจากเติมน้ำมันแล้วให้ปัดมวลที่ได้จนเนียน
3. ตอนนี้เรามาดูคอทเทจชีสกัน จะต้องบดให้ละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น จากนั้นฉันก็เพิ่มมันลงในมวลไข่ขาว ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ฉันใช้แป้งพรีเมี่ยมแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียดหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นฉันก็ผสมกับผงฟูและวานิลลา จากนั้นฉันก็ค่อยๆใส่มันลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน หากคุณไม่ร่อนแป้งมัฟฟินนมเปรี้ยวจะไม่ฟูเหมือนในรูป
5. แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้ฉันกระจายมันลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วใส่มัฟฟินคอทเทจชีสในเตาอบที่ 180 องศา
6. เวลาทำอาหาร – 30-40 นาที แต่นี่เป็นเวลาโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ดังนั้นควรระวังแป้งไม่ให้คัพเค้กไหม้

มัฟฟินคอทเทจชีสแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการไม่ซับซ้อน และฉันมั่นใจว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถอบขนมอันละเอียดอ่อนนี้ให้กับครอบครัวของเธอได้

เค้กชีสกระท่อมดั้งเดิมพร้อมลูกเกด

ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ อีกสูตรให้คุณพร้อมรูปถ่ายคอทเทจชีสเค้ก แต่มีการเติมลูกเกดด้วย

เราจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

สองกอง ข้าวฟ่าง แป้งชั้นยอด พันธุ์; น้ำมันระบาย 0.25 กก. โฮมเมด 0.3 กก คอทเทจชีส หนึ่งกอง ทรายสาโก; 4 ไข่ไก่- ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม มะนาว; 3\4 ช้อนชา ล. โซดา; เศษไม้ เกลือ.

ในการเตรียมคอทเทจชีสเค้ก สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอน คุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเตรียมผิวเลมอน
3. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด และหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกและเช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
4. ร่อนแป้งสาลีให้ละเอียด
5. ในชามผสมเนยและน้ำตาลแล้วตีส่วนผสมทั้งสองนี้จนเป็นสีขาว
6. จากนั้นใส่ไข่ ผิวเปลือก โซดาที่ละลายในน้ำมะนาว แป้ง ลูกเกด คอทเทจชีส และเกลือ นวดแป้งให้ละเอียด
7. จากนั้นเราก็ถ่ายโอนเป็นรูปแบบขนาดใหญ่ซึ่งจะต้องทาน้ำมันก่อนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ขนมอบพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยผงด้านบนหรือเตรียมเคลือบผลไม้ก็ได้ สูตรค่อนข้างง่ายและสะดวก แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ น่าทาน!

คอทเทจชีสเพิ่มความเอร็ดอร่อย

เตรียมเค้กด้วยคอทเทจชีสตามต้องการ สูตรนี้ความสุข แถมยังปรุงเป็นอันเดียวได้อีกด้วย คัพเค้กใหญ่แล้วแบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์แล้วอบมัฟฟินนมเปรี้ยวขนาดเล็ก

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

ไข่ไก่สามฟอง ครึ่งกอง ทรายสาโก; น้ำมันระบายน้ำ 0.2 กก. คอทเทจชีสบด 0.3 กก. หนึ่งกอง ข้าวฟ่าง แป้งชั้นยอด พันธุ์; 150 กรัม แป้ง; หนึ่งตาราง โกหก น้ำมะนาว 1 เล็ก โกหก ผิวส้ม; 50 กรัม น้ำตาลผง ราซริค สำหรับการทดสอบ

ดังนั้นเพื่อเตรียมแป้งเราจึงทำดังต่อไปนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนเป็นสีขาว
2. จากนั้นฉันก็เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับมวล ผงฟู, น้ำมะนาวกับคอทเทจชีส
3. ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ตีส่วนผสมที่รวมกันลงในชาม
4. จากนั้นฉันก็ใส่แป้ง แป้ง และเนยลงไป ฉันคนทุกอย่างให้ละเอียด
5. ต่อไปฉันจะทำแบบฟอร์มการอบ คุณสามารถทำมัฟฟินคอทเทจชีสชิ้นใหญ่หรือทำมัฟฟินชิ้นเล็กก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
6. อบมัฟฟินคอทเทจชีสในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ที่ให้ไว้ สูตรก็จะได้ผลสำหรับผู้ที่ชอบขนมอบที่มีความเปรี้ยว ท้ายที่สุดความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวจะทำให้แป้งมีกลิ่นส้มและมีรสหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นมัฟฟินคอทเทจชีสจะมาพร้อมกับความประหลาดใจบางอย่าง

สูตรสำหรับมัฟฟินนมเปรี้ยวพร้อมไส้เชอร์รี่

อย่างที่คุณเห็น สูตรคัพเค้กนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและใช้เวลาเตรียมไม่นาน ฉันอยากจะเสนอให้คุณอีกอย่างหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจ– มัฟฟินนมเปรี้ยวพร้อมไส้เชอร์รี่

โดยหลักการแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะอบเค้กก้อนใหญ่หนึ่งชิ้นเพื่อให้ไส้กระจายเท่าๆ กัน

ในการเตรียมเค้ก คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ไก่ 4 ฟอง; เนยละลาย 80 กรัม สแต็ค 3\4 ทรายสาโก; หวาน 0.5 กก มวลนมเปรี้ยวหรือที่บ้าน คอทเทจชีส เซโมลินา 0.5 กก. ผงฟูครึ่งซอง ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.25 กก.

การทำมัฟฟินด้วยคอทเทจชีสนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำของฉัน:

1. เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. บดไข่แดงด้วยเนยและครึ่งหนึ่ง น้ำตาลทราย- ทันทีที่มวลเป็นปุยให้เติมเซโมลินา, คอทเทจชีส, ผงฟูและผิวเลมอนทันที
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองและค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
4. อบแป้งที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในขณะที่เค้กกำลังอบในเตาอบ ให้เตรียมเชอร์รี่ พวกเขาจะต้องไม่มีเมล็ด ในชามแยกต่างหาก รวมเชอร์รี่ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลทรายที่เหลือ
6. เมื่อแป้งพร้อม ให้เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวเชอร์รี่ลงไปแล้วนำกลับเข้าเตาอบ เพียงปิดแป้ง ก็เพียงพอที่จะเก็บเค้กไว้ประมาณ 7-10 นาทีในเตาอบที่อบอุ่น

ง่ายมากและ สูตรที่ไม่ธรรมดาเค้กชีสกระท่อม คนรักรสเชอร์รี่จะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

สูตรคัพเค้กฟูนุ่มพร้อมไส้นมเปรี้ยวและกล้วย

ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าคอทเทจชีสและกล้วย นี้ ตัวเลือกที่เหมาะการอบ และฉันขอแนะนำให้คุณอบคอทเทจชีสเค้กกับกล้วย สูตรนี้น่าสนใจมากและที่สำคัญที่สุดคือคัพเค้กอร่อยมาก

สำหรับการทดสอบเราจะต้อง:

ไข่ไก่ 4 ฟอง; น้ำมันที่ระบายแล้ว 3\4 ซอง หนึ่งกอง ทรายสาโก; บ้าน 0.25 กก. คอทเทจชีส ข้าวฟ่าง 0.3 กก. แป้งชั้นยอด พันธุ์; กล้วยหนึ่งลูก; ลูกเกดไร้เมล็ดหนึ่งร้อยกรัม 1แพ็ค วานิลลา; คลาย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึก ผสมเนย น้ำตาล และวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่และคอทเทจชีสทีละฟองลงในส่วนผสม ตีอีกครั้ง
2. เพิ่มลูกเกดและผสมแป้งให้ละเอียด
3. รวมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ
4. โหมดกล้วยบนแก้ว
5. วางแป้งลงในกระทะแล้ววางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โรยด้านบนของเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

• หลังปรุงอาหารสามารถรับประทานมัฟฟินนมเปรี้ยวได้ทันที
• แต่ควรทิ้งไว้หนึ่งวันหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่า ด้วยวิธีนี้เค้กจะชุ่มทั้งชิ้น กลิ่นนมเปรี้ยวและรสชาติ
• ดังนั้นคุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอนหากคุณเตรียมคัพเค้กสองสามวันก่อนที่แขกจะมาถึง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉัน และจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำมัฟฟินคอทเทจชีสที่บ้านด้วยตัวเอง ขอให้ทุกคนมีอารมณ์ดี และแน่นอน ขอให้เจริญๆ นะ!

สูตรวิดีโอของฉัน

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส – 400 กรัม
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 2 ถ้วย
ไข่ - 4 ชิ้น
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำคอทเทจชีสเค้ก

ก่อนอื่น ฉันเทคอทเทจชีสลงในชามแล้วตีไข่ลงไป ฉันนวดคอทเทจชีสและไข่เล็กน้อย ใส่น้ำตาล แล้วนวดอีกครั้ง ฉันยังใส่ครีมเปรี้ยวที่นี่แล้วใส่เนยละลายที่นี่แล้วนวด เมื่อฉันนวดส่วนผสมนี้ ฉันจะเติมโซดาลงไป ฉันดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสมนี้ ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และส่วนผสมสุดท้ายที่เหลือคือแป้ง ฉันยังเพิ่มแป้งที่นี่และนวดทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมจนเนียน

ฉันนวดแป้งแล้ว ใช้เวลาทำประมาณ 5 นาที และตอนนี้ฉันจะโอนมันไปเป็นรูปแบบที่ฉันจะอบ ฉันอบมันในเครื่องทำคัพเค้กซิลิโคน โดยหลักการแล้ว คุณสามารถนำโลหะอื่นที่คุณมีก็ได้ แต่ถ้าคุณไม่มีคัพเค้กประเภทอื่นด้วยซ้ำ คุณก็สามารถนำจานอบได้เลย มันก็จะอร่อยเหมือนกัน แต่จะไม่เหมือนคัพเค้ก

ฉันจะทาถาดเค้กเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน- โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และฉันก็ใส่แป้งของฉันลงไป ต้องวางแป้งให้เท่ากันเพื่อให้กระจายตัวได้ดีในกระทะ

ฉันใส่แป้งลงในเครื่องทำคัพเค้ก ตอนนี้ฉันจะเอามันเข้าเตาอบ ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา มันจะอบประมาณ 40-45 นาที ดูเค้กตามปกติโดยใช้แท่งไม้ตรวจแป้ง ในกรณีของฉัน พายใช้เวลาอบ 50 นาที อบเสร็จแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย และตอนนี้ฉันก็ตักใส่จานแล้วนำออกจากพิมพ์ ฉันจะเบลนด์ด้วยผงเสริมความงามด้านบน

สูตรวิดีโอ “เค้กนมเปรี้ยวที่อร่อยที่สุด”