อาหารบังคับสำหรับปีใหม่ ปีใหม่

อะไรที่ไม่สามารถปรุงได้ ปีใหม่ 2017 - แม่บ้านหลายคนถามคำถามนี้เนื่องจากในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาได้กลายเป็นธรรมเนียมในการเตรียมอาหารปีใหม่โดยคำนึงถึงความชอบของสัญลักษณ์แห่งปีตามดวงชะตาของจีน (ตะวันออก) ในปี 2560 สัญลักษณ์นี้จะเป็นไก่ไฟ

สัญลักษณ์ปีใหม่ 2560 – ไก่ไฟ

หากคุณทราบลักษณะและคุณลักษณะของผู้อุปถัมภ์คนต่อไปแห่งปีแล้ว ในกรณีนี้ไก่แดงที่ร้อนแรงคุณสามารถเอาใจเขาตั้งแต่เริ่มต้น "ตำแหน่งที่เข้ารับตำแหน่ง" และบรรลุความโปรดปรานของเขาเพื่อให้ปีผ่านไปอย่างประสบความสำเร็จเป็นพิเศษและไม่มีการสูญเสีย

ปี 2559 เป็นปีลิงไฟ ซึ่งตามปฏิทินตะวันออกจะโอนอำนาจไปยังไก่ตัวผู้ในวันที่ 28 มกราคม 2560 แต่ปีใหม่ตั้งแต่วันที่ 31 ธันวาคม 2559 ถึงวันที่ 1 มกราคม 2560 ควรมีการเฉลิมฉลองด้วยประเพณีที่จะทำให้เจ้าของปีในอนาคตพอใจ

ไก่โดยธรรมชาติและ รูปร่างสง่างาม ไม่ธรรมดา เข้ากับคนง่าย ชอบพฤติกรรมแสดงออกและความสดใส องค์ประกอบของไก่ตัวปัจจุบันในปี 2560 คือไฟ สี – แดง. คุณสามารถและควรคำนึงถึงประเด็นเหล่านี้เมื่อเลือกอาหารปีใหม่ปี 2560 เป็นเมนูวันหยุด

คุณสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างในปีระกา?

เมนูปีใหม่ 2560 มีความหลากหลายมาก คุณสมบัติหลักคือมีผัก ผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร และธัญพืชมากมาย นอกจากนี้โต๊ะปีใหม่ควรประหลาดใจด้วยสีสันการตกแต่งและจินตนาการอันยาวนานของพนักงานต้อนรับ

จาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณควรใช้อันที่มีไขมันน้อยกว่า อาหารทะเล ปลา และอาหารที่ทำจากพวกเขาจะต้อนรับแขกบนโต๊ะเทศกาล ทุกชนิด ซอสหลากสีสันสำหรับจานสามารถวางบนโต๊ะได้ในปริมาณมาก

คุณสามารถทำหม้อตุ๋น ข้าวต้ม และเครื่องเคียงที่มีสี (ผสม) จากซีเรียลได้

คุณต้องคิดที่แตกต่างกันมากมาย สลัดผัก,หั่นผัก. ผักสามารถใช้บนโต๊ะปีใหม่ 2560 สด,อบ,ตุ๋น,ทอด. ความเขียวขจีควรตกแต่งโต๊ะปีใหม่ปี 2560 อย่างแน่นอน

ของขบเคี้ยวจากผักสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีง่ายๆ แต่ควรเสิร์ฟด้วยวิธีที่ค่อนข้างดั้งเดิม ตัวอย่างง่ายๆ อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่กับมอสซาเรลล่าชีส

สูตรอาหาร ขนมปีใหม่กับมอสซาเรลล่าชีสคุณจะต้องใช้มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม มะเขือเทศเชอรี่ ใบโหระพาสด(ออกจาก), น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทยดำป่น เตรียมอาหารเป็นของว่าง ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง หั่นเป็นครึ่ง หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใบโหระพาและทำให้แห้ง จากนั้นคุณควรร้อยผลิตภัณฑ์ลงบนไม้เสียบตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือเทศ, ชีส, ใบโหระพา, พับเป็น 2-3 ชั้น, อีกครั้งครึ่งหนึ่งของชีส วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจาน โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูบัลซามิกและพริกไทย

อาหารและผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์สำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560

มีผลิตภัณฑ์ข้อยกเว้นที่ไม่ควรใช้ในเมนูปีใหม่ปี 2560 แม้ว่าคุณจะคุ้นเคยกับการเห็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้บนโต๊ะวันหยุดก็ตาม การปรากฏตัวของพวกเขาบนโต๊ะปีใหม่อาจทำให้นกโกรธและตื่นตระหนกโดยทั่วไป ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน อาหารดังกล่าวรวมถึงอาหารจากนกทุกชนิด ทั้งจากป่าหรือในประเทศ

นั่นคือไก่ นกกระทา เป็ด ห่าน ไก่งวง ไก่ และนกชนิดอื่น ๆ ไม่ควรนำมาใช้ในสูตรอาหารปีใหม่

คุณไม่ควรใช้ไข่ไก่อย่างเห็นได้ชัดในการตกแต่งโต๊ะปีใหม่ 2560 ไข่ไก่สามารถใช้เป็นแป้ง ขนมหวาน เตรียมขนมอบ ซูเฟล่ และพุดดิ้งตามไข่เหล่านี้ได้ แต่คุณไม่ควรทำมันโดยขัดกับภูมิหลังของพวกเขา ตัวเลขปีใหม่ตัวอย่างเช่น ตุ๊กตาหิมะ ไม่จำเป็นต้องปรุงไข่ปีศาจด้วย

หนึ่งในคำถามหลักในการเฉลิมฉลองปีใหม่ของไก่คือจะปรุงอะไรบนโต๊ะปีใหม่และอาหารจานปีใหม่ในปี 2560 อาจเป็นอะไร

ไก่ไฟเป็นสัญลักษณ์หลักของปี 2560 นักโหราศาสตร์บอกว่ามันทำให้เรามีความมั่นคงและความเจริญรุ่งเรือง ในขณะเดียวกัน Rooster ที่กระตือรือร้นและไม่แน่นอนก็สามารถคาดเดาไม่ได้ และผู้รวบรวมเมนูปีใหม่จะเป็นคนแรกที่เข้าใจสิ่งนี้เพราะจะต้องยกเว้นอาหารไก่, น้ำพริกตับและงูพิษที่มีอก และไม่ใช่ทุกคนที่จะเสี่ยงในการเตรียมเป็ดและห่านสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีระกา เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักและผลไม้มาเป็นอันดับหนึ่ง

สลัดปีใหม่"2560

สลัดเป็นอาหารปีใหม่จานแรกในปี 2560 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของงานเลี้ยง พวกเขาจะต้องสะสมสัญญาณ "ไก่" หลักของปีใหม่ - อร่อยหลากหลายและสดใสไม่ซับซ้อน "มีประกาย" และไม่อิ่มมากเพราะสิ่งสำคัญอยู่ข้างหน้า ในปีระกาคุณสามารถเตรียมโอลิเวียร์ผักกระเฉดและเสื้อคลุมขนสัตว์แบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะเซอร์ไพรส์นกที่อยากรู้อยากเห็นตัวนี้ด้วยบางสิ่งที่ผิดปกติ

เมนูปีใหม่'2560 « สลัดเนื้อในสับปะรด” จะสร้างอารมณ์รื่นเริงได้ทันทีและเหมาะกับการหลีกหนีจากปีเก่า จากสับปะรดขนาดใหญ่ครึ่งลูกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผนังผลไม้คุณต้องเอาเนื้อออกสับแล้วผสมกับข้าวโพดครึ่งกระป๋องหัวหอมแดงสับและเนื้ออบ 200 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนส วางลงในกองสับปะรดว่างๆ แล้วโรยด้วยชาร์ปชีสด้านบน

สามารถปรุงได้ « สลัดหลากสีกับเนื้อวัว" - จานนี้จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ในปีระกา หั่นเนื้อ 300 กรัมเป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดด้วยไฟแรงจนสุก จากนั้นหั่นพริกไทยเหลืองและเขียวครึ่งหนึ่งเป็นเส้น แตงกวาเป็นชิ้น ทิ้งมะเขือเทศเชอรี่สองสามลูกทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง สับหัวหอมทอดใส่มันฝรั่งต้มสับละเอียด 2-3 ชิ้นคลุกเคล้าทอดประมาณ 1 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือ พริกไทย และมายองเนส ในงานปาร์ตี้เยาวชน คุณสามารถเสิร์ฟสลัดอุ่นๆ ได้โดยไม่ต้องทำให้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เย็นลง แต่ให้แทนที่มายองเนสด้วยน้ำมันมะกอก

"สลัดเนื้อกับเห็ด" ซอสมัสตาร์ด» – จานเผ็ดปีใหม่ 2560 อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ แอลกอฮอล์เข้มข้น- โถสำหรับสิ่งนี้ แชมเปญกระป๋องสะเด็ดน้ำผัดกับหัวหอมจนสุก หั่นหมูอบ 300 กรัมเป็นลูกเต๋า ผักดอง 4-5 ชิ้น และไข่ขาว 2 ชิ้น ไข่ต้มสุก,ผสมกับเห็ด หากต้องการให้ใส่ พริกหวานหรือมะเขือเทศ 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดบดกับไข่แดงเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือและพริกไทย อย่าลืมเติมน้ำตาลเล็กน้อย เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ล. น้ำมันสลัด ตีและปรุงรสสลัด ประดับด้วยผักชีฝรั่งและใบผักชี

ทำอาหารได้ไม่ยาก “สลัดกุ้งและอโวคาโด” - เพียงทอดกุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 150–200 กรัมแยกกันในน้ำมันพืชและเห็ดพอร์ชินีต้มหรือแชมปิญองดิบขนาดเล็ก เย็น. ฉีกสลัดผักสด 100–150 กรัมลงในชามสลัดลึกใส่อะโวคาโดหั่นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวใส่กุ้งและเห็ดผสมอย่างระมัดระวังด้วย 2 ช้อนใส่เกลือและพริกไทย สำหรับน้ำสลัด ให้ตีน้ำมันสลัด 2-3 ช้อนโต๊ะกับกลีบกระเทียมสับและน้ำมะนาวขนาดกลาง จานพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะปีใหม่ในปีระกา

จานเด็ดปีใหม่ 2560 “สลัดปลาแดง” ตกแต่ง รสชาติที่ผิดปกติตารางปีใหม่ใด ๆ มันทำดังนี้ ตีไข่ 4-5 ฟองด้วยส้อมพร้อมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสดและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม. ทอดไข่เจียวบาง ๆ เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200 กรัมและไอน้ำ แตงกวาสดหั่นเป็นก้อนผสมกับไข่เจียวสับ เขย่าสลัด น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสสลัด เรียงจานแบนด้วยใบไม้ สลัดที่แตกต่างกันวางกองสลัดลงไป ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและมะกอก

เพื่อให้ร่างกายได้หยุดพักจากงานเลี้ยงอันมากมาย คุณสามารถเตรียมตัวได้ “สลัดเกรปฟรุต” - ฉีกหรือสับหยาบ 200 กรัม ผักกาดหอมหัว- เทลงในชามสลัด เติมเกลือเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำมะนาว ลอกเปลือก ฟิล์ม และเมล็ดออกจากเกรปฟรุต 2 ผลและส้ม 2 ผล ตัดชิ้นด้วยมีดคมๆ ลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- บด 150 กรัมในครก วอลนัทผสมกับผลไม้รสเปรี้ยว ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ลงในชามสลัด ประดับด้วยถั่วทั้งครึ่ง

จานร้อนปีใหม่"2560

จุดสุดยอดแบบดั้งเดิม งานเลี้ยงปีใหม่- จานร้อน มุ่งเน้นไปที่ตัวละคร ไก่ไฟเรากำลังเตรียมอาหารจานหลักปีใหม่ 2560 ไม่ควรซับซ้อนมาก แต่อร่อยและน่าประทับใจอย่างแน่นอนโดยมีองค์ประกอบสีแดงและสีส้มในสูตร ในปีระกาเราแนะนำให้เตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับโต๊ะปีใหม่ตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ระบุด้านล่าง

หมูกับแอปริคอตแห้ง – เมนูปีใหม่ 2017 ที่เรียบง่ายพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา เต็มไปด้วยความมหัศจรรย์และแง่บวก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, น้ำมันพืช และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เทไวน์แห้งลงในชามแล้วผสม หั่นหมูไม่ติดมัน 800–900 กรัมเป็นเส้น ตีให้เข้ากันแล้วหมักในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นึ่งแอปริคอตแห้งขนาดใหญ่ 250 กรัมแล้วแบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง สับหัวหอม 3 หัว, แครอท 3 หัวเป็นเส้นละเอียด ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่ง หมูกับน้ำดอง แอปริคอตแห้ง หัวหอมที่เหลือ และแครอทลงในพิมพ์ เกลือและพริกไทยแครอทด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมัน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1–1.2 ชั่วโมง นำฟอยล์ออก 7–10 นาทีก่อนปิดไฟ

เนื้อหนุ่มในซอสสับปะรด - หั่นเนื้อ 500 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเบา ๆ ในถุง, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วย 1 ช้อนชา โหระพาแห้งทอดจนเนียน เปลือกโลกสีทอง- เทน้ำออกจากขวดสับปะรดแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำที่เหลือกับมัสตาร์ดหวาน 100 มล. น้ำผึ้ง 60–70 มล. และกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ เทลงในกระทะที่มีเนื้อวัว ปิด ปรุงเป็นเวลา 30–40 นาที ความร้อนต่ำ- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจือจางแป้งด้วยน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ นำเนื้อออกจากกระทะเทแป้งลงไปคนให้เข้ากันปรุงซอสเป็นเวลา 2 นาที วางเนื้อบนจานบนห่วงสับปะรด เทซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีระกาจากปลา? ปลาแดงอยู่ข้างใต้ ซอสร้อนในทางปฏิบัติ ชนะ-ชนะ- ไม่เพียงแต่เข้ากับสีเท่านั้น แต่ยังกลมกลืนกับพลังงานและกิจกรรมของนกตัวนี้ด้วย

แซลมอนกับซอส ตัวเลือกที่ 1. เนื้อ 800–850 กรัม ปลาแซลมอนทอดต่อไป กระทะร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 วินาที แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่- เทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ 3/4 ถ้วย น้ำส้ม, ร้านค้าซื้อ ½ ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของผักชีฝรั่งสับละเอียด, ใบโหระพาและมิ้นต์ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้มและกระเทียมสับ 3-4 กลีบ ปรุงรสด้วยพื้นดินและ ออลสไปซ์และ เกลือทะเลผสมและให้ความร้อน สำหรับซอสข้น ให้ข้นด้วยแป้ง วางปลาบนจานบนใบ arugula เทลงบนซอส

แซลมอนกับซอส ตัวเลือกที่ 2 ทอดและอบเนื้อปลาหรือสเต็กอย่างรวดเร็วในเตาอบ สำหรับซอส ให้ละลายเนย 50–70 กรัมในกระทะ ใส่หัวหอมสับและ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งหลังจาก 5-7 นาทีเทน้ำ 50 มล. และไวน์ขาวต้ม ลดไฟแล้วเติมครีม พริกไทย และเกลือ 70 มล. ปรุงจนข้น ซอสเผ็ดตีหรือน้ำซุปข้นเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน วางปลาลงบนจาน ราดซอส ตกแต่งด้วยมะนาวและคาเวียร์สีแดง

จานปีใหม่ที่ร้อนแรงปี 2560 ในปีระกาควรเสริมด้วยข้าวโพดถั่วและถั่วหนึ่งกำมือ แต่กับข้าวที่สำคัญคือมันฝรั่งปรุงตามนั้น สูตรพิเศษ- มันจะอบอุ่นจิตวิญญาณของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามประเพณีออร์โธดอกซ์

มันฝรั่งกับมะนาว 700–800 ก มันฝรั่งขนาดเล็กปอกเปลือกและผ่าครึ่ง เทลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ลึก ผสมน้ำมะนาว 30–40 มล. กับกระเทียม 2 กลีบ น้ำตาล 1 หยิบมือ เกลือ เนย 80–100 กรัม (เนยใสหรือผัก) แล้วเทลงบนมันฝรั่ง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบประมาณ 20-25 นาที นำฟอยล์ออกแล้วโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดหรือส่วนผสมของผักชีลาวสับและเกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ อบในเตาอบจนเป็นกรอบ

มันฝรั่งกับมะกอก หั่นมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นหนา ในกระทะเคี่ยวหัวหอมสับและผักชีฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสมผัดเป็นเวลาหลายนาที ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก 3-4 ลูก ปรุงรสด้วยพริกไทย คนให้เข้ากัน วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำหากจำเป็น และเคี่ยวจนนิ่ม เทน้ำมันมะกอกลงในขวด ล้างมะกอกด้วยน้ำ สับ เทลงในมันฝรั่ง และเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้าย ลิ้มรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ของหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีระกา

ของหวานเป็นคอร์ดสุดท้ายหน้าที่ของมันคือการรวบรวมและยืดอายุอารมณ์ของปีใหม่ เมนูหวานปีใหม่ประจำปี 2560 ที่ดีที่สุดคือ การอบแบบโฮมเมดซึ่งน่าประหลาดใจและอาจแปลกใจก็ได้ รสชาติที่ไม่คาดคิดและการประหารชีวิต นอกจากนี้ยังควรเตรียมจานผลไม้ เยลลี่หรือมูสแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีระกา

เผ็ด คัพเค้กช็อคโกแลต - ในชามลึก ใส่แป้ง 2 ถ้วย ผงฟู 1 ซอง ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย 3 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนชา พริกไทยร้อนพริกและน้ำตาล 1.5 ถ้วย ใส่น้ำตาลวานิลลาหากต้องการ เทน้ำ 1.5 ถ้วยตวง 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 3/4 ถ้วยสำหรับทอด ผัดด้วยเครื่องผสมแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนย อบประมาณ 20–25 นาที อุณหภูมิ 180 0C

มูสกับลูกพีช - เคลียร์ 3–4 ลูกพีชสดหรือนำ 8 ซีกออกจากขวดแล้วเช็ดให้แห้ง ผสมลูกพีชกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและอัลมอนด์บดหนึ่งกำมือตีด้วยเครื่องปั่น แช่เจลาติน 6 กรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแล้วละลายโดยใช้ไฟอ่อน ระวังอย่าให้เดือด ผสมเจลาตินกับส่วนผสมพีชแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง ตีส่วนผสมที่เย็นแล้วเทแก้วลงไป ครีมหนักและตีอีกครั้ง เทมูสลงในชามหรือแก้วทรงสูง พักให้เย็น และตกแต่งด้วยลูกพีชหรือผลเบอร์รี่

เมื่อจัดโต๊ะปีใหม่ 2560 สำหรับไก่ตัวผู้ - นกในบ้านครอบครัวและห่วงใย แต่มีความมุ่งมั่นและแน่วแน่ในการบรรลุเป้าหมาย - คุณต้องใส่จานรองพร้อมถั่วและข้าวโพด และยังมีแจกันพร้อมของเตรียมต่างๆ โดยเฉพาะผลเบอร์รี่และผักขนาดเล็ก ไก่ไฟจะชื่นชอบสิ่งนี้และจะช่วยให้คุณเติมเต็มความปรารถนาอันเป็นที่รักได้ตลอดทั้งปี

แม่บ้านที่ดีที่ชอบเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารต้นตำรับและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ ตอนนี้ควรคิดว่าจะปรุงอะไรในโอกาสพิเศษที่สุด วันหยุดหลัก year - ต้อนรับปีใหม่ 2560 เริ่มเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดได้แล้วตอนนี้ ก่อนปีใหม่ 2560 ยังมีเวลาอีกมากพอสมควร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องลองตอนนี้เพื่อทำความคุ้นเคย และในวันที่ 31 ธันวาคม เพื่อหลีกเลี่ยงความวุ่นวายที่ไม่จำเป็น แม่บ้านที่รอบคอบจึงมีทุกอย่าง ความสุขในการทำอาหารจะออกมายิ่งใหญ่

ในบทความนี้เราจะตอบคำถาม - สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560?

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับวันหยุดปี 2560: สูตรอาหารแสนอร่อย

ตามประเพณีที่มีมายาวนาน หลายคนเลือกสูตรอาหารสำหรับ งานฉลองปีใหม่ขึ้นอยู่กับสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะมาถึง นักบุญอุปถัมภ์ของปีใหม่ 2560 คือไก่ไฟ สมาคมแรกที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับเรื่องนี้ สัตว์ปีกในฐานะที่เป็นบุคคลที่อวดรู้สดใสและครอบงำนี่คือสิ่งที่สัญลักษณ์ของปีใหม่ 2017 ไม่น่าจะชอบหากมีไก่และไข่ไก่อยู่บนโต๊ะ แล้วแน่นอนว่าแม่บ้านคนไหนจะสงสัยว่าจะปรุงอะไรให้นกตามอำเภอใจพอใจ?

แต่มันไม่สำคัญเพราะในยุคของเรามีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดอาหารจานร้อนและของว่าง ไก่ที่อบในเตาอบสามารถแทนที่ด้วยเป็ด ห่าน หรือไก่งวงได้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการพิสูจน์มานานแล้วว่าเนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไก่ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียต้นตำรับสามารถนำเสนอเนื้อสัตว์ปีกในช่วงปลายปีเก่าและปีใหม่ 2560 ด้วยนกกระทาอบซึ่งไม่น่าจะทำให้ความโกรธของ Fire Rooster ที่ครอบงำอยู่

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งที่ฝ่าบาทอาจไม่ชอบคือการมีไข่ไก่อยู่บนโต๊ะปีใหม่ แน่นอนหากคุณยึดถือประเพณีในการเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อทำให้สัญลักษณ์ของมันดูน่าพอใจคุณก็ไม่ควรเตรียมของว่างโดยใช้ไข่แบบเดียวกันเหล่านี้อย่างชัดเจนเช่นของว่างในรูปแบบ อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมไข่แดงและมายองเนสกับไข่ไก่กระเทียม อย่างไรก็ตาม ไม่น่าเป็นไปได้ที่ Fire Rooster จะไม่ต่อต้านการเพิ่มพวกมันเข้าไป สลัดปกติตัวอย่างเช่น ในสลัดโอลิเวียร์ที่ทุกคนชื่นชอบและชื่นชอบ เพราะปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีโอลิเวียร์? และปีใหม่ 2560 ภายใต้ร่มธงของไก่ก็ไม่ควรยกเว้น ผู้ติดตามที่เข้มงวดโดยเฉพาะในการสร้างเมนูปีใหม่เพื่อเอาใจสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงจะสามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยนกกระทาได้เสมอ

อย่างที่คุณทราบ ไก่ตัวนั้นเป็นนกที่สวยงาม มีขนนกที่สดใส และยิ่งกว่านั้น รูปร่างที่ร้อนแรงของมันบ่งบอกว่าสัญลักษณ์ของปี 2017 ชอบทุกสิ่งที่มีสีสันและหลากหลาย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ใจในการจัดและตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างเพียงพอ ความเขียวขจีมากมายผักและผลไม้ที่สดใสและสดใสหลากสีสันจะทำให้ชายหนุ่มรูปงามผู้จู้จี้จุกจิกอย่างแน่นอนและจะทำให้แขกที่มารวมตัวกันประหลาดใจด้วยสีสันมากมาย

กับสิ่งที่ต้องเตรียมโต๊ะปีใหม่สำหรับปีระกาไฟก็ชัดเจนขึ้นมาบ้างแล้วจะทำอย่างไรกับแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมหรือ น้ำอัดลม- หนุ่มขนนกสุดหล่อจะชอบเครื่องดื่มอะไร? เป็นไปได้มากว่าไก่ที่อวดรู้จะชื่นชอบบางสิ่งที่คลาสสิกแข็งแกร่งและเป็นผู้ชาย คอนยัควิสกี้เหล้ารัมราคาแพง - นี่คือเครื่องดื่มที่คุณควรเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560 และสำหรับผู้หญิงที่ชอบอะไรที่เข้มข้นน้อยกว่าไวน์แดงกึ่งหวานแบบดั้งเดิมก็ค่อนข้างเหมาะสมและแชมเปญแบบดั้งเดิมที่กระเซ็นเหมือนกันในระหว่างการตีระฆัง ยังไม่ถูกยกเลิกเช่นกัน

สลัดอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560? สูตรอาหาร

ในบรรดาสลัดทุกประเภทสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสัญลักษณ์ของปี 2560 คือสลัดผักหรือประเทศเนื่องจากไก่เป็นนกในบ้านและกระตุ้นให้เกิดสมาคมในชนบทและทันที ครัวเรือน- ตัวอย่างเช่นสลัด "Mazurka" จะดูสดใสและมีสีสันเหมือนกับนักบุญอุปถัมภ์ในปีหน้าและยังมีเมล็ดข้าวโพดและถั่วแดงด้วย

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋องและถั่วแดงกระป๋องอย่างละ 1 กระป๋อง
• เครื่องบดขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• แตงกวาสด (สามารถแทนที่ด้วยกระป๋อง) – 2 ชิ้น
• วอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับแต่งตัว (ควรเลือกน้ำมันมะกอก)

การตระเตรียม:

1. ผสมข้าวโพดและถั่วกระป๋องลงในชามกว้างและลึก ขั้นแรกให้สะเด็ดน้ำที่ไม่จำเป็นออกจากกระป๋องก่อน
2. เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในถ้วย และทางที่ดีควรสับเครื่องบดเป็นเส้นบาง ๆ
3. หากต้องการบดถั่วอย่างรวดเร็วจะสะดวกมากที่จะใส่ไว้ในถุงที่แน่นหนาแล้วม้วนลูกกลิ้งแป้งไว้ ฝอย วอลนัทเพิ่มลงในชามสลัดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
4. บีบกลีบกระเทียมในการกดกระเทียม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมัน
5. คนรักแปลกใหม่ต้องเตรียมอะไรไปบ้าง? โต๊ะปีใหม่- สลัดมะเขือเทศและอะโวคาโดพร้อมใบบีทค่อนข้างเหมาะสำหรับพวกเขา

วิดีโอการเตรียมสลัด

สลัดมะเขือเทศและอะโวคาโดกับใบบีท

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ครึ่งลูก
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• พริกหยวกขนาดใหญ่หรือเล็กครึ่งลูก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ท็อปส์ซูบีท - 3-4 ใบ
• น้ำมะนาว- 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• เกลือและพริกไทยป่นสด

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้ออะโวคาโดที่เจาะรูเป็นก้อนหรือเส้นแล้วเทน้ำมะนาวลงบนชิ้นที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้เข้มขึ้น
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเครื่องบดและหัวหอมออกเป็นสี่วง และหากมีหัวหอมเยอะและมีรสขมเกินไป ควรลดปริมาณลงเพื่อไม่ให้รสชาติอันละเอียดอ่อนของอะโวคาโดกลบไป
3. ออกจาก ท็อปส์ซูบีทหั่นเป็นเส้นหยิกบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว สับผักชีเขียว ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต (ไม่จำเป็น)
4. ทั้งหมด ส่วนผสมที่ระบุไว้ผสมในชามสลัด เติมเกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเคลื่อนไปรอบๆ สลัดพร้อมแล้ว!
5. สลัดที่ทำจากถั่วเขียวและ ชีสนุ่ม"เฟต้า".

วีดีโอ

สลัดถั่วและเฟต้าชีสกับขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 250 กรัม
• เฟต้าชีส - 90 กรัม
• มะกอกดำ – 10 ชิ้น
• อัลมอนด์ – 20 กรัม
• บาแกตต์สีขาว – 200 กรัม
• น้ำมะนาว – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกแดง
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เพื่อให้กรอบยิ่งขึ้นคุณสามารถทำให้แห้งอีกเล็กน้อยในเตาอบ ถูแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วด้วยกลีบกระเทียม
2. ละลายฝักถั่วแล้วปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที โดยเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินและใส่ในชามสลัด
3. ตัดเฟต้า ก้อนเล็ก ๆ,แบ่งอัลมอนด์ออกเป็นสี่ส่วน สับผักใบเขียว
4. ในชามสลัด ผสมขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ ถั่วต้ม ชีสก้อน มะกอกดำ และอัลมอนด์สับ
5. เตรียมน้ำสลัดในภาชนะแยกต่างหากโดยผสมน้ำมะนาว 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกแดงก็ได้ ปรุงรสสลัดและผสมให้เข้ากัน เรียกน้ำย่อยสำหรับคุณและแขกของคุณ!
6. งานฉลองปีใหม่ในเกือบทุกครอบครัวไม่น่าจะสมบูรณ์แบบหากไม่มี สลัดแบบดั้งเดิมสลัดโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่โชคดีที่ช่วงปีใหม่ค่อนข้างยาวจึงจะมีวันหยุดเยอะ และสิ่งที่ดีที่สุดในการจัดเตรียมจากตัวเลือกที่เสนอสำหรับแต่ละวันหยุดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

ของว่างที่คุณควรเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560? สูตรอาหาร

คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบไหนที่เหมาะกับปีระกาได้อร่อยและน่าจดจำไปอีกนาน? โรลโฮมเมดกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในตอนนี้ หลายคนชอบมันมากและนอกจากนั้นยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย

โรลคลาสสิกพร้อมปลาแซลมอน แตงกวา และชีส สูตรอาหาร.

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 200 กรัม
• 150 ก ดูรัมชีส
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว – 200 กรัม
• แผ่นสาหร่ายทะเลกดสำหรับม้วน
• ซอสวาซาบิ
• เสื่อพิเศษสำหรับกลิ้งม้วน

สำหรับซอสที่มักจะเสิร์ฟเป็นม้วน:

• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง
• น้ำตาลเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ซาวข้าวหลายๆ ครั้งแล้วต้มโดยใช้ไฟอ่อนในปริมาณน้ำที่มากกว่าปริมาตรข้าวสองเท่าพอดี เวลาหุงข้าวไม่ต้องเติมเกลือหรือคนแล้วพักให้เย็น อุณหภูมิห้อง.
2. หั่นแตงกวา ชีส และปลาแซลมอนเป็นเส้นยาวบางๆ
3. วางแผ่นสาหร่ายทะเลไว้ตรงกลางแผ่นรองม้วนที่ห่อไว้ก่อนหน้านี้ด้วยฟิล์ม วางข้าวบางๆ ไว้บนแผ่น โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนของแผ่นและชุบน้ำให้ชุ่ม ทำเช่นนี้เพื่อให้ส่วนว่างของแผ่นเปียกจับม้วนไว้ด้วยกันและไม่กระจุย
4. จากนั้นให้ราดซอสวาซาบิบางๆ ลงไปบนข้าว โดยไม่ควรให้แถบอยู่ตรงกลางข้าว แต่ให้ใกล้กับปลายล่างของแผ่นสาหร่าย วางแตงกวา ชีส และชิ้นปลาให้เท่าๆ กันบนแถบวาซาบิ
5. ม้วนม้วนโดยใช้เสื่อ ตัดม้วนผลลัพธ์ด้วยมีดคมมากเป็นม้วนที่มีความหนาที่ดูคุ้นเคยที่สุด
6. สำหรับซอสที่มักเสิร์ฟของว่างในร้านอาหาร อาหารญี่ปุ่นผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวครึ่งลูก ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย

ปัจจุบันมีการเตรียมของว่างยอดนิยมเหล่านี้ไว้มากมาย หากคุณไม่ชอบปลาแซลมอน คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาไหลหรือแฮร์ริ่งได้ โรลหรือซูชิ เย็นหรืออบ ทางเลือกมีมากจริงๆ และมันก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากของขบเคี้ยวยอดนิยมเหล่านี้ บางทีคุณอาจต้องการทำโรลหลายประเภทที่สมาชิกในครอบครัวของคุณชอบมาก

บนโต๊ะปีใหม่ปี 2560 สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากข้าวสาลีงอกจะดูเหมาะสมมากแปลกตาและเป็นต้นฉบับ เมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อนั้นดีต่อสุขภาพอย่างมาก พวกมันมีคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กและยังอร่อยมากอีกด้วย เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมบางสิ่งบางอย่างสำหรับโต๊ะวันหยุดจากส่วนผสมทั่วไปเช่นข้าวสาลีงอก อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริง ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรอาหารสำหรับสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมยและจะเน้นย้ำถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดจมูกข้าวสาลี “ดั้งเดิม”

วัตถุดิบ:

• กีวีและกล้วยอย่างละอัน
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ข้าวสาลีงอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ส่วน

การตระเตรียม:

1. หั่นกล้วยและกีวีเป็นก้อนใหญ่ ผสมกับต้นอ่อนข้าวสาลีสับ ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน โรยชีสขูดละเอียดด้านบนและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม
2. ของว่างนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นจิตวิญญาณของสัญลักษณ์ปี 2560 อีกด้วย
3. เพื่อกระจายส่วนประกอบผัก อาหารปีใหม่คุณสามารถเสนอของว่างอีกอย่างหนึ่งซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปีเพราะหลายคนชื่นชมความชุ่มฉ่ำของมันแล้ว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- มันอบแล้ว แชมปิญองยัดไส้.

แชมเปญยัดไส้อบสำหรับปีใหม่ 2560

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - ประมาณ 15 ชิ้น (ต่อจำนวนแขก) ควรเลือกขนาดกลางและควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• ส่วนสีขาวของต้นหอมหรือต้นหอม
• ชีสแข็ง– 300 ก
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เตรียมเห็ด - ตัดก้านที่ฐานสุดเหลือเพียงหมวกเท่านั้นซึ่งต้องใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ในขณะที่เตรียมไส้ อย่าทิ้งขา!
2. ไส้: หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่ก้านเห็ดสับละเอียด, สับกระเทียมหนึ่งกลีบ, ใส่เกลือและพริกไทย, ทอดทั้งหมดเป็นเวลา 7 นาทีเมื่อสิ้นสุดการทอด, เพิ่ม เกล็ดขนมปัง- เมื่อไส้เย็นลง เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เติมชีสขูดละเอียดบางส่วน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด
3. วางไส้ที่เสร็จแล้วลงในฝาเห็ดแล้วปิดแต่ละชั้นด้วย ชีสขูด- วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที

คุณควรเตรียมอาหารจานร้อนอะไรสำหรับปีใหม่ 2560? สูตรอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 ควรหลีกเลี่ยงอาหารจานร้อน ดังนั้นงานฉลองปีใหม่นี้จะต้องทำโดยไม่มีไก่ย่าง

แต่มีเนื้อสัตว์ปีกประเภทอื่น ๆ อาหารจานร้อนซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงบนโต๊ะปีใหม่เช่นอาหารไก่งวง

ไก่งวงอบกับเบคอน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง (ควรใช้นกขนาดกลางที่มีน้ำหนักประมาณ 4 กิโลกรัม)
• ชิ้นเบคอน
• 2 ส้ม (แยกมะนาวและบวกส้มเขียวหวานหรือส้ม)
• น้ำมันมะกอก – 20 มล
• สมุนไพรหอม (ก้านสะระแหน่, ผักชี, โรสแมรี่, โหระพา)
• เกลือพริกไทยดำบดสด

สำหรับประกอบอาหาร น้ำมันหอมระเหยคุณจะต้องการ:

• เนยละลายน้ำแข็ง 250 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
• เกลือพริกไทยดำ
• สมุนไพรสดสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ หรือเสจ)

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ไก่งวงควรเค็มพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านในทาน้ำมันมะกอกและแช่เย็นจนถึงวันถัดไป
2. วันรุ่งขึ้นเริ่มเตรียมเนยด้วยสมุนไพรหอม: ผสมเนยละลายที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่ของเหลว!) เนยด้วยสมุนไพรสดสับต่างๆ พร้อมเติมน้ำมะนาวจากส้มและความเอร็ดอร่อย
3. ตัดหน้าอกของนกที่แช่น้ำเป็นชิ้นเล็กๆ เคลียร์บริเวณใต้ผิวหนังออก แล้ววางเนยที่เตรียมไว้ลงไป สมุนไพรหอม- ในกรณีนี้คุณต้องพยายามใช้นิ้วลูบน้ำมันใต้ผิวหนังของไก่งวงอย่างระมัดระวังแล้วถูส่วนที่เหลือของซากด้านนอกให้ดี จากนั้นนำไก่งวงไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัว
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่มะนาวทั้งหัวหอมและส้มครึ่งลูกลงไปด้านในของไก่งวงเล็กน้อย สมุนไพรหอมในรูปของกิ่งก้าน ในขณะเดียวกันก็จะต้องมีช่องว่างภายในไก่งวงด้วย ควรอบนกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา โดยเปิดฝาไว้ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก จากนั้นจึงนำออกมาคลุมด้วยกระดาษฟอยล์บนไก่งวง อบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. หลังจาก 30 นาทีนี้ คุณจะต้องวางเบคอนชิ้นเป็นแถวบนอกไก่งวงแล้วอบอีกครั้งโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ประมาณ 15 นาที
6. นำจานร้อนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้อีก 25 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์

วีดีโอ

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

ล่าสุดสูตรเนื้อฝรั่งเศสก็มีให้เห็นกันหมดแล้ว ตำราอาหารและไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะอาหารจานร้อนนี้เป็นที่นิยมมากและเหมาะสำหรับไม่เพียงเท่านั้น ตารางเทศกาลแต่สำหรับด้วย วันธรรมดา- ในความเป็นจริงอาหารจานร้อนยอดนิยมและอร่อยนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและแขกที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมโต๊ะรื่นเริงจะจดจำมันได้นานและขอสูตรอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ - 400-500 กรัม (หมูไม่มีกระดูกเนื้อดีที่สุด)
• หัวหอม – หัวหอมเล็ก 3 หัว
• มายองเนส – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส (ดัตช์, เกาดาหรือรัสเซีย) - 250 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• เนยสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นแบนเล็ก ๆ หนา 1 ซม. คุณต้องตัดเมล็ดข้าวด้วยมีดที่คมมาก ตีชิ้นทั้งสองด้านแล้วเคลือบแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ทาแผ่นอบที่อุ่นด้วยเนยแล้ววางชิดกัน สับชิ้นเนื้อ. วางชั้นหัวหอมครึ่งวงบางๆ ไว้ด้านบนของชั้นเนื้อเพื่อให้หัวหอมปิดเนื้อไว้แน่น เทมายองเนสให้ทั่วทั้งสองชั้น
3. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังอบให้ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด โรยชีสให้ทั่วเนื้อแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาที
4. จานร้อนแสนอร่อยพร้อมสำหรับวันหยุดปีใหม่เมื่อเสิร์ฟให้โรยเนื้อด้วยสมุนไพรสับละเอียด
5. แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนจะตัดสินใจว่าจะเตรียมอะไรสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่โดยขึ้นอยู่กับรสนิยมของสมาชิกในครอบครัว และสิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่นำเสนอ เพราะแต่ละครอบครัวมีสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารอื่น ๆ ที่ชื่นชอบของตัวเอง

วีดีโอ

วิธีทำเมนูที่ถูกต้อง

พยายามคำนึงถึงรสนิยมของแขกทุกคน แม่ของฉันเตรียมโต๊ะใหญ่ไว้เสมอ และสำหรับฉันดูเหมือนว่าจานเดียวกันนี้อยู่บนโต๊ะหลายครั้ง ตอนเด็กๆ ฉันคิดว่ามันเป็นเพียงเพื่อความสวยงาม แต่จริงๆ แล้ว แม่ของฉันซ้ำกับเธอ สูตรที่ดีที่สุดในการอ่านหลายครั้ง

ตัวอย่างเช่น สลัดแบบเดียวกันอาจใส่มายองเนสหรืออาจไม่ได้แต่งตัว - ไม่ใช่ทุกคนในหมู่แขกของเราที่กินมายองเนส นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ปลา และสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ ค้นหารสนิยมของแขกก่อนสร้างเมนู

เข้าด้วย เมนูปีใหม่รวมสูตรอาหารง่าย ๆ ไว้ด้วย - ท้ายที่สุดต้องใช้เวลาห้านาทีในการปรุงหัวบีทและลูกพรุนธรรมดาและพวกมันก็กินเร็วมาก

หากคุณมีปัญหาในการเสิร์ฟอาหาร รูปถ่ายจะช่วยคุณได้ - ศึกษารูปภาพและพยายามเสิร์ฟซ้ำให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด

ของว่าง

อะโวคาโดทอด

• 3 ผลไม้สุกอะโวคาโด;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• ส่วนผสมสำหรับหายใจ 100 กรัม
• น้ำมันดับกลิ่น

1. ตีไข่ เติมเกลือลงในส่วนผสม แล้วเทลงในจานที่สะดวก วางจานสองใบไว้ใกล้ๆ กัน จานหนึ่งใส่แป้ง อีกจานใส่ส่วนผสมสำหรับหายใจ
2. ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นตามยาวเป็น 6-10 ชิ้น
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูงแล้วตั้งไฟให้ร้อน สามารถกำหนดระดับความร้อนของน้ำมันได้ด้วยขนมปังชิ้นเล็ก ๆ - ควรทอดอย่างรวดเร็ว
4. ขุดอะโวคาโดแต่ละชิ้นลงในแป้ง จุ่มไข่และส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่ในน้ำมัน
5. นำชิ้นส่วนทั้งหมดออกแล้ววางบนจานที่คลุมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยผ้าเช็ดปากที่ดูดซับได้ และปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก
6. เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ในการเตรียม แต่น่าประทับใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้ 1 แผ่น;
• มะเขือเทศตากแห้ง 10 ผล;
• 20 มะกอก
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทา;
• ส่วนผสมโปรวองซ์สมุนไพร

1. รีดแป้งแผ่นใหญ่สองแผ่นบางๆ
2. เกลี่ยลงบนแป้งแผ่นเดียว มะเขือเทศตากแห้งและมะกอก
3. แปรงบริเวณที่ไม่มีไส้ด้วยไข่ที่ตีแล้วแปรงขอบให้ดี
4. คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง แผ่ออกเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น
6. วางแผ่นแป้งบนกระดาษรองอบ เคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

อาหารจานเนื้อร้อนๆ

สับเต้านมตุรกี

• มอสซาเรลล่าขวดเล็ก
• อกไก่งวง;
• 8 ชิ้น มะเขือเทศลูกเล็ก
• น้ำมันหมู 4 เส้นด้วย ชั้นเนื้อ;
• 1 พริกหยวก;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• เกลือและพริกไทย
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• ใบโรสแมรี่สองสามใบ

1. เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนและเริ่มเนื้อ - หั่นอกไก่งวงเป็น 4 ชิ้น แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้งแล้วตีให้เข้ากัน
2. พริกหยวกต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว แบ่งพริกสับตามจำนวนสับ แล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยเบคอนหนึ่งแถบ
3. วางมอสซาเรลลามอสซาเรลลาที่ร่วนไว้บนเนื้อไก่งวงสับ
4. วางพริกและน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งลงบนสับแล้วปั้นเป็นม้วน
5. วางแต่ละม้วนบนแผ่นแยกกัน กระดาษรองอบใส่มะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูกลงในแต่ละแผ่น เทน้ำมันมะกอก เติมเกลือ เครื่องเทศ แล้วโรยหน้าด้วยโรสแมรี่
6. บรรจุแต่ละม้วนในกระดาษ parchment (ม้วนเป็นลูกกวาด) มัดขอบด้วยด้ายที่แข็งแรง
7. วางมัดลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นตัดกระดาษรองอบแล้วอบต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ได้ เปลือกโลกที่สวยงาม.
8. เสิร์ฟพร้อมกับ มะเขือเทศสดและเครื่องเคียงใดๆ

ขิงคริสต์มาสแฮม

• เนื้อหมูหนักประมาณ 2.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ รากขิงแห้ง
• กระเทียม 6 หัว
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย
• พริกป่นเล็กน้อย
• ขิง - ประมาณ 10 เซนติเมตร
• มะนาวสองสามลูก

1. ตัดไขมันออกจากแฮมบางส่วน โดยควรมีไขมันบนเนื้อไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
2. ปอกขิงแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้) คุณต้องกำจัดความสนุกออกจากผลไม้รสเปรี้ยว - ด้วยเครื่องปอกผักหรือเครื่องขูดแบบเดียวกันและบีบน้ำออกจากกัน
3. ผิวมะนาวบางส่วนผสมกับรากขิงขูด เติมเกลือและน้ำมะนาวน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้
4. ผสมผงขิงกับพริกไทย ผิวด้าน และเกลือ
5. ควรวางเนื้อสัตว์โดยให้ด้านมันอยู่บนโต๊ะ และยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเกลือและขิง ในหลาย ๆ ที่คุณต้องติดมีดแล้วหมุนแล้วใส่ส่วนผสมขิงมะนาวลงในรูที่เกิดขึ้น บีบให้แน่นอย่างระมัดระวังแล้วปิดรูโดยถอดมีดออก
6. หลังจากยัดไส้แฮมแล้วคุณจะต้องตัดไขมันในแนวทแยงแล้วถูด้วยส่วนผสมของผงขิงความสนุกของเกลือและพริกไทย
7. ทำซองจากกระดาษฟอยล์ - วางหัวกระเทียมในแต่ละซอง โดยเอาชั้นแห้งด้านบนออก และชิ้นไขมันที่ตัดออกจากแฮม ม้วนแต่ละซอง
8. ใช้กระทะที่สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและ "ปิดผนึก" ส่วนที่หั่นของแฮม (ที่มีไขมันอยู่) สักครู่
9. วางแฮมบนตะแกรงและในถาดอบซึ่งวางในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 25 นาที
10. จำเป็นต้องลดความร้อน เทน้ำ 1-1.5 ถ้วยลงในถาดอบ แล้ววางหัวกระเทียมบนตะแกรงในถาดอบ
11. อบในอัตรา 20 นาทีต่อน้ำหนักทุกๆ ปอนด์ แฮมหนัก 2 กิโลกรัมจะสุกใน 80 นาที ถ้าน้ำหนักมาก เนื้อดิบ 2.5 กก. จากนั้นจะใช้เวลาปรุง 100 นาทีนั่นคือ 1 ชั่วโมง 40 นาที
12. นำแฮมออก แล้วปิดด้วยแผ่นฟอยล์เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

อาหารจานปลาที่ไม่ธรรมดา

มูสปลาบนขนมปังดำ

• มาสคาโปนหรือนุ่ม ชีสนมเปรี้ยวปราศจาก รสชาติที่สดใส- 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 3 ช่อ;
• ปลาแซลมอน 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• ขนมปังโบโรดิโน่ หั่นเป็นชิ้น

1. บดมาสคาโปน ปลาแซลมอน และน้ำมะนาวในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีม
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของปลา
3. โดยการใช้ ถุงขนมวางมูสลงบนขนมปัง Borodino โรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์

ทูน่าคาร์ปาชโชบนเตียง

• เนื้อปลาทูน่า 400 กรัม (สดแน่นอน);
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา ออริกาโนสดสับ
• arugula 1 กำมือใหญ่
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล
• ผักกาดหอมครึ่งหัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างทูน่าแยกออกจากผิวหนัง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ฉีก arugula และผักกาดหอมด้วยมือ ชิ้นใหญ่ผสม
3. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว ใส่เกลือและออริกาโน
4. นำทูน่าออกจากช่องแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ (ใช้มีดคมๆ หรือเครื่องหั่นแบบพิเศษ)
5. สร้างเบาะสีเขียวอันเขียวชอุ่มบนจาน (เหลือไว้สำหรับตกแต่ง)
6. วางปลาทูน่าไว้เพื่อให้ชิ้นปลาซ้อนทับกันและตกแต่งด้านบนเล็กน้อย ใบผักกาดหอม.
7. แต่งตัวสลัด

เครื่องเคียงปีใหม่

ดอกกะหล่ำกับชีส

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น;
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูบด;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เปิดเตาอบ คุณต้องมีอุณหภูมิประมาณ 180°C
2. ล้างกะหล่ำปลี ดึงก้านและใบออก ตัดแต่งให้แบน
3. วางกะหล่ำปลีในจานอบ
4. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับน้ำมันพืชปาปริก้าและเกลือ
5. เสื้อโค้ท น้ำมันกระเทียมกะหล่ำปลี
6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยให้ทั่วกะหล่ำปลี
7. วางจานอบในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
8. ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดคมๆ ตรงกลางหัวกะหล่ำปลี - มีดควรเข้าได้ง่ายไม่กระทืบ
9. กะหล่ำปลีทั้งหมดมันดูน่าประทับใจมาก ดังนั้นจึงควรตัดต่อหน้าแขกบนโต๊ะจะดีกว่า

• ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม (แช่แข็ง)
• คื่นฉ่าย 3-4 ก้าน;
• เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-4 กลีบ
• โหระพาสด
• 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม (มีไขมันมากกว่า 30%);
• 1 ช้อนชา ผิวเลมอน;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด (ควรมีธัญพืช);
• 1 ช้อนชา แป้งหรือแป้ง
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

1. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นแนวทแยง
3. เทน้ำเดือดลงบนถั่ว (โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง)
4. ใส่เนยลงในกระทะ ใส่โหระพาและกระเทียม
5. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่ถั่วลันเตาและขึ้นฉ่าย เกลือ และพริกไทย
6. โรยแป้งและใส่ครีม นำไปต้ม คนเบาๆ
7. ปรุงรสด้วยผิวเลมอน มัสตาร์ด และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

ของหวานปีใหม่

ชีสเค้กกล้วย

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.5 กก.
• 6 กล้วยสุก;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง

1. ตีไข่ คอทเทจชีส และแป้ง
2. บดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น
3. นวดแป้งให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
4. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

มัฟฟินแครอท

• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 3 ไข่;
• 1ซอง น้ำตาลวานิลลา;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล;
• 1 แครอทขนาดใหญ่;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ผงฟู 1 ซอง;
• ลูกจันทน์เทศและอบเชยเพื่อลิ้มรส

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
2. ขูดแครอท
3. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อน
4. เทลงไป ส่วนผสมไข่แป้งและแครอทเทน้ำมันพืชใส่อบเชยและลูกจันทน์เทศลงในแป้ง
5. แบ่งแป้งลงในถ้วยมัฟฟินแล้วอบประมาณ 20 นาที

โบนัส: เครื่องดื่มแสนอร่อย

โต๊ะปีใหม่ควรจะเต็มไปด้วยความหลากหลาย อาหารอร่อย- เมนูที่จัดวางอย่างเหมาะสมสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นกุญแจสู่วันหยุดที่ประสบความสำเร็จ ปีใหม่สำหรับชาวรัสเซียเป็นวันหยุดอันเป็นที่รักและรอคอยมานานที่สุด สำหรับหลายๆ คน วันหยุดนี้เป็นความหวังสำหรับชีวิตที่มีความสุขในอนาคต

มีความเชื่อกันว่า ปีเก่าขจัดปัญหาเก่า ๆ และปีใหม่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นชีวิตด้วยกระดานชนวนที่สะอาดโดยลืมความคับข้องใจ ความล้มเหลว และด้านลบอื่น ๆ

แม่บ้านเตรียมตัวต้อนรับปีใหม่ด้วยวิธีพิเศษ ฉันอยากจะทำอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจทุกครั้ง คุณต้องเริ่มเตรียมโต๊ะปีใหม่ด้วยการวาดเมนู

ในหน้านี้เราจะบอกวิธีสร้างเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 อย่างถูกต้อง หลังจากอ่านบทความแล้วคุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าต้องปรุงอะไร เราจะจัดเตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายและวิดีโอ เราจะบอกคุณว่าจะทำอาหารอะไรโดยคำนึงถึงสัญลักษณ์แห่งปี - ไก่ไฟ

ปีระกา 2560.

ตามดวงชะตาตะวันออก ปี 2560 ถือเป็นปีไก่แดงเพลิง ตามปฏิทินตะวันออก ตรงกับวันที่ 28 มกราคม 2560 ตามนิสัยแล้วไก่ตัวผู้เป็นนกที่กระตือรือร้นและน่าสนใจมาก เขาเป็นคนแสดงออกและเข้ากับคนง่ายมาก เป็นสัญลักษณ์ของพลังงานสำคัญพิเศษและส่งเสริมการเติบโตส่วนบุคคลตลอดทั้งปี

คุณต้องใช้วิธีการพิเศษในการตกแต่งโต๊ะและสร้างเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อเอาใจสัญลักษณ์แห่งปี เราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้ด้านล่าง

จะสร้างเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 ได้อย่างไร?

การออกแบบและเตรียมอาหารสำหรับปีใหม่ควรได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด เช่น คุณลักษณะของปี ความชอบของแขก เป็นต้น

ตามนิสัยของไก่แล้วไก่ไม่ใช่สัตว์โลภแม้จะประหยัดพอสมควรก็ตาม โต๊ะปีใหม่ไม่ควรมีของเกินความจำเป็น ปีนี้ฉลองได้ในราคาไม่แพง ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องจับค่าเฉลี่ยสีทองซึ่งควรจะเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง

เมื่อตกแต่งและจัดโต๊ะให้เน้นไปที่อาหารแนวชนบท ต้องมีช้อนไม้อยู่ด้วย หม้อดินฯลฯ

เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่มบนโต๊ะปีใหม่

แผนเมนูสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560

ก่อนที่จะเตรียมอาหาร คุณต้องสร้างแผนเมนูโดยละเอียดก่อน เมนูปีใหม่ควรประกอบด้วย:

• อาหารจานร้อน
• สลัด
• ของว่าง
• การตัดเนื้อสัตว์และผัก
• ขนม.
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

จะต้องมีอยู่ จานเนื้อหรืออาหารประเภทปลา ไม่แนะนำให้ปรุงอะไรจากไก่สำหรับปีใหม่ไก่ แต่ไม่มีข้อห้ามที่ชัดเจนในเรื่องนี้ ไก่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะได้ นอกจากนี้ยังจะดีมากในการปรุงอาหารปลา

สมมติว่าคำสองสามคำเกี่ยวกับกับข้าว ควรได้รับการตั้งค่า เครื่องเคียงผัก- ผักสัญลักษณ์แห่งปี 2560 เป็นอาหารจากธรรมชาติ จะเป็นการดีมากถ้าเตรียมเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมสลัดได้หลากหลายตามรสนิยมของคุณ เราแนะนำให้อ่านบทความ - สลัดสำหรับปีใหม่ 2560 คุณสามารถเตรียมสลัดที่มีชื่อสัญลักษณ์แห่งปี - สลัด“กระทง” สำหรับปีใหม่ 2560

ของว่างควรมีสีสดใสและแปลกตา

เครื่องดื่มสำหรับปีใหม่ 2560

เริ่มจากตัวเลือกกันก่อน เครื่องดื่มวันหยุด- วันหยุดในรัสเซียที่ไม่มีแอลกอฮอล์คืออะไร? โดยเฉพาะปีใหม่! ควรเสิร์ฟเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดบนโต๊ะปีใหม่เท่านั้น เครื่องดื่มที่ดีที่สุด- วิสกี้ เตกีล่า เหล้ารัม เหมาะสุดๆ เครื่องดื่มแรงสำหรับปีใหม่ 2560 ต้องมีแชมเปญ - นี่เป็นประเพณีอยู่แล้ว

คุณสามารถทำเหล้าซีดาร์ที่อร่อยมากได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วอดก้า 0.5 ลิตร
• ถั่วสน 200 กรัม
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย

ใน โถสะอาดเพิ่มน้ำตาลและถั่ว เทวอดก้าปิดฝาแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 1 เดือน ผสมกับวอดก้าแล้วเสิร์ฟ

เมนูสำหรับปีระกา 2560: อาหารจานร้อน

อาหารจานร้อนเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก เมนูปีใหม่ทำอะไรได้บ้างหากไม่มีอาหารจานหลัก? ถูกต้อง - ไม่มีเลย มีความจำเป็นต้องพยายามให้แน่ใจว่าอาหารจานร้อนทั้งหมดอยู่ในโทนสีของสัญลักษณ์แห่งปี สลัด - กับผักสีแดงหรือสีเหลือง ปลาทอดที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองสดใส ฯลฯ

บวบผัดกับมะเขือเทศ สูตรอาหาร.

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูเป็นที่ต้อนรับอย่างมากบนโต๊ะปีใหม่ 2560 เตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 บวบ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• แป้ง.
• เกลือ.
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช.

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมของว่าง:

1. ก่อนอื่นให้ทอดบวบ ขั้นแรกให้ล้างและทำความสะอาดให้ดี
2. ตัดบวบเป็นวง ใส่ในชาม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เทแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันและม้วนบวบแต่ละอันลงในแป้ง
4. ตอนนี้ใส่บวบลงในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยไฟอ่อน คุณต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่บีบแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อย
6. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมเล็ก ๆ หล่อลื่นด้วยซอสที่เตรียมไว้ วางมะเขือเทศไว้ระหว่างวงแหวนบวบ
7. เราทำเช่นเดียวกันกับชิ้นอื่น ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้เลย!

ขนมหวานแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560

หลายคนมองข้ามการรวมของหวานไว้ในเมนูสำหรับปีใหม่ แม้ว่าจะไร้ประโยชน์ก็ตาม ขนมหวานช่วยยกระดับจิตใจของคุณและจะไม่ทำให้แขกของคุณรู้สึกเบื่อ

นี่คือบางส่วนใหม่และ สูตรอาหารที่น่าสนใจที่เราแนะนำให้รวมไว้ในเมนูปีใหม่ 2560

นมเปรี้ยว Blancmange อ่อนโยนและ ของหวานแสนอร่อยซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวต้อนรับปีใหม่ 2560 นี้ จานที่น่าทึ่งทุกคนชอบมัน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบ

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานที่ยอดเยี่ยมคุณจะต้องการ:

• นม 0.5 ถ้วย
• เจลาติน 1 ซอง (15 กรัม)
• 1 ซอง (น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม)
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย
• สับปะรด 2 วง

การตระเตรียม:

มันง่ายมากที่จะเตรียม ละลายเจลาตินในนมแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ระหว่างนี้ส่วนผสมจะฟูและเป็นฟอง

ผสมคอทเทจชีสด้วย น้ำตาลผง, ครีมเปรี้ยวและ น้ำตาลวานิลลา- คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นหั่นแหวนสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ

หลังจากนั้นให้ตั้งเจลาตินจนร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือด

ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงไป มวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่สับปะรดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือปล่อยให้ blancmange แข็งตัว โดยเทมันลงไป รูปร่างสวยงามและแช่เย็นไว้ได้ 4-5 ชั่วโมง

ชีสเค้กนมเปรี้ยวสำหรับปีใหม่ 2560

ชีสเค้กเป็นของหวานที่อร่อยมากสำหรับโต๊ะวันหยุด มันง่ายมากที่จะเตรียม ด้านล่างนี้เราจะสาธิตสูตรที่ไม่ต้องอบ

ส่วนผสมในการทำชีสเค้ก:

• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• เจลาตินสำเร็จรูป 10 กรัม
• นม 2/3 ถ้วย
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ซอสเบอร์รี่

การตระเตรียม:

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น

จากนั้นละลายเนยผสมกับคุกกี้แล้วผสมทุกอย่างจนเนียน

วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ วางฐานสำหรับชีสเค้กและอัดทุกอย่างให้แน่น

จากนั้นเจือจางเจลาตินในนม 2/3 แก้วแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นวางถ้วยนี้ลงในน้ำร้อนแล้วคนทุกอย่างอย่างต่อเนื่องเพื่อละลายเจลาตินจนหมด

เทส่วนผสมกับเจลาตินลงในมวลนี้แล้วปัดทุกอย่างให้ละเอียด

จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนฐานคุกกี้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดแบบฟอร์มด้วยชีสเค้ก ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง รายละเอียดเพิ่มเติม: