ของว่างมังสวิรัติปีใหม่ สลัดมังสวิรัติสำหรับปีใหม่

ในปีจอเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมตัว จานเนื้อแต่ก็ไม่เหมาะกับทุกคน ดังนั้นจึงควรพิจารณาสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ 2561 เมื่อทำวันส่งท้ายปีเก่า เมนูมังสวิรัติจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ สีเหลือง- สุนัขพันธุ์ Yellow Earth จะชื่นชมสิ่งนี้และแสดงความโปรดปราน ผลิตภัณฑ์ “เอิร์ธ” ถือเป็นถั่วทุกชนิด เห็ด รวมทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น ของร้อนและ ออลสไปซ์- เมนูขนมปังจะช่วยเสริมเมนู เช่น ขนมปังกระเทียมด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

หากเราพิจารณาอาหารที่เหมาะกับการฉลองปีใหม่ในกลุ่มผู้ทานมังสวิรัติแล้วควรรวมไว้ในเมนูอย่างแน่นอน หม้อตุ๋นผัก, สลัด, ผักและผลไม้นานาชนิด, ชีสต่างๆ และของว่างจากถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังควรใส่ใจกับการตกแต่งจานและการเสิร์ฟด้วย ตารางเทศกาล.

สูตรสลัดมังสวิรัติโอลิเวียร์

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม Olivier มังสวิรัติ แต่สูตรนี้คล้ายกันมากที่สุด สลัดแบบดั้งเดิมตามรสชาติ ความสม่ำเสมอ และรูปลักษณ์ภายนอก

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• แตงกวากระป๋อง – 3-4 ชิ้น;
• ชีสนุ่มเต้าหู้ – 200 กรัม;
• มายองเนสถั่วเหลือง– 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช– 1 แก้ว;
• นมถั่วเหลือง – 0.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว– 10 มล.;
• มัสตาร์ดผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เช่น ส่วนประกอบเพิ่มเติมหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มถั่ว ไส้กรอกถั่วเหลือง หรือเนื้อถั่วเหลือง และเห็ดพอร์ชินีลงในสลัดโอลิเวียร์มังสวิรัติได้

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เตรียมมายองเนสถั่วเหลืองสำหรับแต่งตัว โดยตีน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) และนมถั่วเหลืองในเครื่องปั่น ควรข้นขึ้นเล็กน้อย

ตีส่วนผสมต่อไปเติมเกลือและน้ำมะนาว เป็นมวลที่ค่อนข้างหนาอยู่แล้ว มายองเนสจริงใส่มัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส เมื่อมายองเนสพร้อมแล้วคุณสามารถไปทำสลัดได้

มันฝรั่งและแครอทต้มให้เย็นและปอกเปลือก

ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นถั่ว) ถูกตัดเป็นก้อนแล้ววางในแจกันเป็นชั้น ๆ ชั้นแรกคือแครอท ตามด้วยมันฝรั่ง แตงกวา และเต้าหู้

โรยหน้าสลัดด้วยมายองเนสและตกแต่ง ถั่วเขียวโดยจัดวางเป็นรูปต้นคริสต์มาส

หากบริษัทมีขนาดใหญ่ คุณสามารถเสิร์ฟ Olivier เป็นส่วนๆ โดยใส่ในแก้วหรือทาร์ต

ผักยัดไส้ต่างๆ

อันนี้ร้อน ของว่างผักดูสดใสน่ารับประทาน เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด เพื่อที่จะแยกแยะได้อย่างแท้จริง จำเป็นต้องถือเป็นพื้นฐาน ผักที่แตกต่างกัน- ดังนั้นองค์ประกอบจะถูกระบุสำหรับแต่ละฐานแยกกัน

ส่วนผสมสำหรับมะเขือยาว:

• มะเขือยาวหรือบวบสำหรับฐาน - 3-4 ชิ้น;
• ควินัว – 200 กรัม;
• เต้าหู้หรือมอสซาเรลล่าชีส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง– สำหรับการเติมเชื้อเพลิง;
• หัวหอมสีเขียว– 1 พวง;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ควินัวต้มแล้ว ชีสขูด หัวหอมสับ กระเทียมถูกส่งผ่านการกดกระเทียม

ผสมควินัว หัวหอม และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

หั่นมะเขือยาวหรือบวบตามยาวแล้วเอาแกนออก ไส้จะถูกวางไว้ในช่องที่เกิดและวางผักไว้ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศ:

• มันฝรั่งหรือมะเขือเทศขนาดใหญ่สำหรับฐาน - 4-5 ชิ้น;
• แชมเปญหมัก – 250 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ชีส – 20 กรัม

การตระเตรียม:

หัวหอมสับละเอียดและผัด แครอทต้มและสับ ชีสขูด Champignons ถูกตัดเป็น ก้อนเล็ก ๆ- ผักสำหรับฐานถูกตัดตามยาวแล้วเอาออกจากตรงกลาง

ผสมแชมปิญอง หัวหอม และแครอท เติมฐานด้วยส่วนผสมที่ได้

โรยทุกอย่างด้วยชีสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีเพื่ออบ

องค์ประกอบของบีทรูท:

• หัวบีทสำหรับฐาน - 3-4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 5 กรัม;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 20 กรัม;
• น้ำตาล, น้ำผึ้ง, อบเชยบด- เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ข้าวต้มแล้ว ลูกเกดนึ่งในน้ำเดือด แอปเปิ้ลขูด ผักใบเขียวสับละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

หัวบีททำความสะอาด หั่นตามยาวและคว้านแกน เติมไส้เข้าไปแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน

วางหัวบีทยัดไส้เพื่ออบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ผักทั้งหมดวางบนจาน มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สูตรสลัดโคลสลอว์

สลัดวันหยุดมังสวิรัติ "โคลสโลว์" จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาว จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แต่สูตรด้านล่างเป็นสูตรที่หลากหลายและอร่อยที่สุดที่มีอยู่

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• หัวขนาดกลาง หัวหอม– 1 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมด – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรดมีไขมันอย่างน้อย 20% - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนชา;
• องุ่น 6% หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์– 10 มล

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เตรียมซอสสำหรับราดสลัดเพื่อให้มีเวลาในการต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและ พริกไทยป่น- เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้พักไว้สักครู่แล้วจึงชิม หากคุณพอใจกับรสชาติของซอสแล้วก็สามารถเริ่มหั่นผักเป็นสลัดได้

แครอทปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ- กะหล่ำปลีสับละเอียดและเค็มเพื่อลิ้มรสในภาชนะแยกต่างหาก แต่คุณไม่ควรใส่เกลือมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการหลั่ง ปริมาณมากน้ำผลไม้

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ รวมกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมแล้วผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ

ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

หลังจากแช่สลัดไว้ 5 นาทีแล้วคุณต้องลองทำดู หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเกลือหรือพริกไทยได้

ส่วนประกอบที่ระบุไว้เป็นส่วนประกอบหลักในสูตรสลัดโคลสโลว์ แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้เช่นผักใบเขียว พริกหยวกขึ้นฉ่ายหรือต้นหอมเพื่อเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มรสชาติ พร้อมทั้ง กะหล่ำปลีขาวใช้กะหล่ำปลีแดง

สูตรชีสบอล

กระจายและตกแต่ง เมนูวันหยุดของขบเคี้ยวมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ เช่น ชีสบอล จะช่วยได้ คุณจะต้องใช้เวลาเตรียมสลัดมากกว่าสลัดเล็กน้อย - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

สารประกอบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ – 5 ชิ้น;
• เนย– 130 กรัม;
• เฟต้าชีส – 130 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชี - 5-6 ก้าน;
• พริกไทยแดงป่น - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ชีสชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวถูกล้างและสับละเอียด กระเทียมปอกเปลือกและเติมครีมเปรี้ยว ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มสเปรย์ลงในเครื่องปั่นและผสมทุกอย่าง เพิ่มผักใบเขียวและพริกลงในส่วนผสม

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้วางส่วนผสมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัดเปลือกออกจากชิ้นส่วนของขนมปังแล้วขูดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูดแบบละเอียด

ปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตกแต่งลูกบอลด้วยการกลิ้งไว้ในเมล็ดงา

สูตรสลัดถั่วอุ่น ๆ พร้อมถั่วและเห็ด

สลัดมังสวิรัติในวันปีใหม่ก็สามารถอบอุ่นได้เช่นกัน สลัดตามสูตรด้านล่างนี้อร่อยมากและยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย ปริมาณที่ระบุมีอาหารเพียงพอสำหรับ 4 ที่

สารประกอบ:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระป๋อง ถั่วขาว– ธนาคาร 1 แห่ง
• ถั่วกระป๋อง – 2-3 โต๊ะ ช้อน;
• วอลนัท– 50-70 กรัม
• ผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียว - พวง;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) – 1-2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมลงไปสักสองสามนาที

ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อน ทอดพร้อมกับหัวหอมอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

ล้างถั่วกระป๋องและเมื่อน้ำหมดก็ใส่เห็ดลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา

ผักใบเขียวถูกล้างและสับละเอียด กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดกระเทียม

วอลนัทถูกบดขยี้ในทางใดทางหนึ่ง คุณสามารถทุบมันด้วยไม้นวดแป้งหรือตัดมันด้วยมีดก็ได้

รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มถั่วกระป๋อง

สลัดเค็มและพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสม ด้านบนของสลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและถั่ว

สูตร Ratatouille หรือผักคลาสสิกในภาษาฝรั่งเศส

ราตาตูยไม่ใช่เรื่องง่าย ผักตุ๋น, ก ขุมสมบัติที่แท้จริงวิตามินและอื่นๆ อีกมากมาย จานอร่อย.

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• มะเขือยาว – 300 กรัม;
• บวบ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 4 ฟัน;
• พริกหวาน – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว;
• โรสแมรี่, โหระพา, ใบโหระพา - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บวบถูกตัดเป็นวงกลมหนา 3 มม. เอาตรงกลางและเปลือกออก

ในทำนองเดียวกันให้หั่นมะเขือยาวใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

วางพริกไว้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นจึงทำให้เย็นและลอกผิวหนังออก

มะเขือเทศถูกลวกด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกออก

สมุนไพรถูกบดและใส่กระเทียมบดลงไป หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ตุ๋นใส่พริกไทย

ซอสที่ได้จากการตุ๋นมะเขือเทศและพริกไทยจะถูกเทลงที่ด้านล่างของถาดอบ

เลเยอร์บวบและมะเขือยาวเป็นชั้นๆ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบผักในเตาอบที่ 180 องศา

ผักใบเขียวสับละเอียดและชีสขูด พร้อมจานโรยด้วยสมุนไพรและชีส

สูตรลาซานญ่าผัก

อาหารมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ที่มีแป้งมีความพึงพอใจมากกว่าและถือเป็นพื้นฐานของเมนูวันหยุด หากคุณต้องการให้ขนมเบาลง ให้ใช้ลาเวนเดอร์แทนขนมพัฟ

สารประกอบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก – 0.5 กระป๋อง;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• ซอสเบชาเมล - 200 มล.
• เกลือ – 5 กรัม;
• พริกไทย, ผักชี, Herbes de Provence และขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แครอทปอกเปลือกและขูด และพริกสับละเอียด

เครื่องเทศทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช เพิ่มพริกและแครอทลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมส่วนผสมลงไป วางมะเขือเทศและเคี่ยวจนผักนิ่ม โรยผักด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรโปรวองซ์ ในขณะที่ใส่ผักไว้ใต้ฝา ให้เตรียมแป้ง

ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ทาแป้งด้วยซอสแล้วใส่ผักตุ๋นหนึ่งในสามลงไป เทซอสลงบนผักแล้วโรยด้วยชีส

วางเลเยอร์เหล่านี้หลาย ๆ ชั้นแล้วใส่มะกอกลงไปเป็นชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยชีส

อบลาซานญ่าที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

สูตรถั่วชิกพีฟาลาเฟล

ฟาลาเฟลเป็นถั่วชิกพีทอด โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้า โดยเติมมายองเนสหรือซอสทาฮินี

สารประกอบ:

• ถั่วชิกพี – 200-250 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชี - พวงเล็ก ๆ อย่างละ;
• แป้ง – 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับใส่น้ำสลัด;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ถั่วชิกพีต้ม เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ควรแช่ไว้ข้ามคืน

หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมสับละเอียดหรือบดด้วยเครื่องกดกระเทียม

ผักใบเขียวสับละเอียดและเพิ่มลงในถั่วชิกพี ผสมทุกอย่างกับหัวหอมและเครื่องเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากเนื้อสับที่ได้จะมีการสร้างชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งรีดเป็นแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตกระหว่างการอบ

วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง.

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับถั่วชิกพีคือบัควีทหรือ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกรวมทั้งผักสด

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อนสำหรับปีใหม่ โต๊ะมังสวิรัติที่นำเสนอข้างต้นนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมการ พวกเขาจะช่วยให้คุณพบกับปี 2018 โดยยึดมั่นในหลักการทางโภชนาการพิเศษ อาหารที่ระบุไว้จะดึงดูดผู้ที่กำลังจะสังเกตการประสูติอย่างรวดเร็ว แต่ต้องการเฉลิมฉลองวันหยุดปีใหม่อย่างมีศักดิ์ศรีและอร่อย

อย่าลืมตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยผักและ ไม้ผล- มันดูน่าประทับใจและเก๋ไก๋มาก

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองตามประเพณีของรัสเซียโดยไม่มีเนื้อสัตว์มากมายและ จานปลาซึ่งมักจะไม่เพียงแต่ไม่ใช่อาหารเท่านั้น แต่ยังไม่ดีต่อสุขภาพและไม่ใช่ระบบนิเวศอีกด้วย แต่คนหมิ่นประมาทต้องเฉลิมฉลองวันหยุดทั้งหมดด้วยเมนูที่น้อยและธรรมดาจริง ๆ หรือไม่? ไม่แน่นอน มีมากมาย อาหารเลิศรสซึ่งจะทำให้โต๊ะอาหารมังสวิรัติมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นอาหารที่ดี

อาหารไดเอท

โภชนาการอาหารเป็นเมนูที่รวบรวมโดยผู้เชี่ยวชาญซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนักหรือรักษาสุขภาพ กฎพื้นฐานของโภชนาการอาหาร:

1. สูตรการรับประทานอาหารที่เหมาะสม. ระหว่างมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ควรมีเวลา 3-4 ชั่วโมง
2. หลีกเลี่ยงการทานอาหารเย็นตอนดึก มื้อสุดท้ายไม่ควรเร็วกว่า 3 ชั่วโมงก่อนนอน
3. ต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด
4. วันถือศีลอดสัปดาห์ละครั้ง
5. ปฏิเสธอาหารทอด แป้ง อาหารแคลอรีสูง
6. อาหารที่สมดุล. ปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตควรอยู่ในเกณฑ์ปกติ
7. ปริมาณน้ำที่เพียงพอ

สำคัญ!อย่าลืมเกี่ยวกับกีฬา ไม่จำเป็นต้องเหนื่อยกับการออกกำลังกายอย่างหนักในยิม แค่ออกกำลังกายตอนเช้าและเดินมากขึ้นก็เพียงพอแล้ว

ลักษณะเฉพาะ

เตรียมอาหาร อาหารมังสวิรัติไม่ใช่เรื่องยากเลยสำหรับตารางวันหยุด ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะกำจัดอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าค่าเฉลี่ย

และถ้าทุกอย่างชัดเจนและเข้าใจได้ในประเด็นแรก ได้แก่ ข้าว มันฝรั่ง แป้ง พืชตระกูลถั่ว แล้วประการที่สองจะทำให้เกิดปัญหา ค่อนข้างทานอาหารและ ผักเพื่อสุขภาพตัวอย่างเช่น แครอทและหัวบีท จะสูญเสียประโยชน์ทั้งหมดระหว่างการปรุงอาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากการรักษาความร้อนในผักเหล่านี้ปริมาณกลูโคสซึ่งก็คือคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นซึ่งเพิ่มขึ้น มูลค่าพลังงานจานพร้อม

น่าสนใจ!มีอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำอาหารมังสวิรัติ อาหารจานเดียว- ได้แก่มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ผักกาดหอม บรอกโคลี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้สามารถแปรรูปเป็นอาหารได้: สามารถต้ม อบ นึ่ง หรือในหม้อหุงช้าได้

สูตรอาหาร

มีอาหารมังสวิรัติมากมายที่เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงขนมที่อร่อย เรียบง่าย และผ่านการทดสอบตามเวลามากที่สุด

สลัดอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว - หลายลำต้น;
• ถั่วเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง– 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - หลายก้าน;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 150 กรัม;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก-1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
2. สับมะเขือเทศ พริก หัวหอม ผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. เพิ่มถั่วและข้าวโพดลงในผักสับและผสมให้เข้ากัน
4. ในการเตรียมน้ำสลัด ให้บดอะโวคาโด กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น
5. เพิ่มน้ำสลัดอะโวคาโดและเกลือลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน

เจลลี่

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• เนยละลาย – 2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 40 กรัม
• วุ้นวุ้น – 3 ช้อนชา;
• Adyghe ชีส – 70 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกและต้ม พร้อมใส่เครื่องเทศและเนยละลาย
2. แช่วุ้นในน้ำปริมาณเล็กน้อย
3. นำผักที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปออก
4. เพิ่มวุ้นวุ้นที่บวมลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เย็น. ผสมหนึ่งในสามของน้ำซุปกับครีมเปรี้ยวแล้ววางที่ด้านล่างของชามลึก
5. สับผักและวางไว้ด้านบนของส่วนผสมครีมเปรี้ยวแช่แข็งแล้ว
6. เทน้ำซุปที่เหลือลงไปแล้วรอให้จานแข็งตัวจนหมด

เค้กมะนาว

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงวันเกิดที่ไม่มีวันเกิดเดียว เค้กวันเกิด- แต่จะทำอย่างไรถ้าการรับประทานอาหารที่เข้มงวดไม่อนุญาตให้มีของหวานที่มีแคลอรี่สูง? มีทางออกคือ โชคดีสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักมีอาหารจานตามสูตรนี้ที่จะน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าในรูปถ่ายและจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มาการีน – 150 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว 1 ผล
• ผิวมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมข้น – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดคุกกี้อย่างหนัก
2. เทมาการีนที่ละลายแล้วลงในคุกกี้แล้วนวดให้เป็นแป้งร่วน
3. วางแป้งที่นวดแล้วลงในถาดเค้กแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา เค้กควรมีสีทอง
4. ในเครื่องปั่นตีไข่แดงกับนมข้น
5. เติมน้ำมะนาวและผิวมะนาวลงในนมข้นแล้วตีแป้งต่อจนข้น
6. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนเปลือกแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
7. ตีไข่ขาวให้ละเอียดด้วยน้ำตาลแล้ววางลงบนเค้ก จากนั้นนำขนมเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที
8. วางจานที่เสร็จแล้วในตู้เย็นจนเย็นสนิท

โลบิโอสไตล์คันทรี่

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 300 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อัลมอนด์ – 70 กรัม;
• utskho-suneli, adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบโหระพา, ผักชี – 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น- ล้างถั่วและตัดปลายหยาบออก ล้างโหระพาและผักชี แล้วปอกกระเทียม
2. เทน้ำลงบนถั่วแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม
3. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในกระทะจนนิ่ม ใส่ utskho-suneli, ใบโหระพา, ผักชี, adjika, อัลมอนด์, เกลือ และคนให้เข้ากัน
4. ผสมถั่วแล้วคนให้เข้ากัน

มันติกับฟักทอง

Manti กับฟักทอง – ตัวเลือกที่เหมาะของร้อนสำหรับงานเลี้ยง เตรียมง่าย ฉ่ำมาก อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน – 300 กรัม;
• ฟักทอง – 250 กรัม;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม.

การตระเตรียม:

1. ใส่เกลือ น้ำ น้ำมันเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งให้ละเอียดควรให้แน่นมาก แต่ยืดหยุ่นได้เนื่องจากการเติมน้ำมันพืช แป้งพร้อมปล่อยให้ "พักผ่อน" สักครู่แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว
2. สับฟักทองอย่างประณีตและผัดกับหัวหอมเบา ๆ พร้อมบรรจุใส่ในชามแยกต่างหาก พริกไทย และเกลือ
3. ปั้นมันติ ทาน้ำมันและวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. สำหรับซอสคุณต้องบดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองในเครื่องปั่น มะเขือเทศสด, ผักชี, เกลือ, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมันพืชและพริกไทยดำ ซอสพร้อมโรยด้วยผักชีฝรั่ง

การทำอาหารจานใด ๆ ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ด้วยการทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารมังสวิรัติสำหรับโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ตั๊กแตนตำข้าวติดบนตะแกรงของหม้อนึ่ง ควรจุ่มก้นลงในน้ำมันพืชก่อนปรุงอาหาร
2. เมื่อสุกแล้ว ตั๊กแตนตำข้าวจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นเพื่อไม่ให้ติด อย่าวางไว้บนตะแกรงแน่น
3. ปรุงหน่อไม้ฝรั่งอย่างระมัดระวัง ห้านาทีก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารได้แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการปรุงผักมากเกินไป

วิดีโอที่มีประโยชน์: ม้วนมะเขือยาว

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำมะเขือยาวม้วนดูวิดีโอด้านล่าง

ข้อสรุป

อาหารมังสวิรัติสำหรับโต๊ะวันหยุดที่เตรียมไว้ ในลักษณะการบริโภคอาหารจะเป็นการตกแต่งที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันไม่เพียงแต่ในโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย คุณสามารถกินพวกมันได้จริงโดยไม่มีข้อจำกัด โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? วิธีรับโดยให้มีปริมาณน้อยที่สุด เครื่องใช้ในครัว- มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

ปีใหม่อยู่ใกล้แค่เอื้อมและในวันหยุดที่ร่าเริงและดีมีความกังวลมากมาย นอกจากความจริงที่ว่าคุณต้องเลือกและซื้อของขวัญแล้ว ลองนึกถึงสถานที่และวิธีพบปะด้วย ปีใหม่ตกแต่งอพาร์ตเมนต์ให้สวยงาม เตรียมเสื้อผ้า แต่ยังมีคำถามมากมายเกิดขึ้น เมนูปีใหม่- สำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร "ตามธรรมเนียม" ไม่มีปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษเนื่องจากมีเว็บไซต์มากมายที่ให้บริการบนอินเทอร์เน็ต รูปแบบต่างๆเมนูปีใหม่. แต่สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานวีแกนมากกว่านั้น ปัญหาในการเลือกอาหารนั้นรุนแรงกว่ามาก

หากคุณเฉลิมฉลองปีใหม่กับคนที่ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน ก็จะดียิ่งขึ้น คุณสามารถแสดงให้เพื่อนๆ เห็นว่าการกินเจไม่เพียงแต่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่อร่อย สวยงาม และน่ารับประทานด้วยการเตรียมอาหารที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้ อย่างที่พวกเขาพูด ดีกว่าลองสักครั้ง ดีกว่าบอกร้อยครั้งแล้วลองพิสูจน์อะไรบางอย่าง

ฉันพยายามเลือกสูตรอาหารที่คุณไม่น่าจะพบได้จากที่ใดบนอินเทอร์เน็ต ส่วนใหญ่มาจากบล็อกวีแกนในสหรัฐอเมริกาและยุโรป และส่วนใหญ่ก็เยี่ยมมากเพราะฉันต้องสร้างมันขึ้นมา ฉันมั่นใจว่าการใช้เคล็ดลับของฉันจะทำให้โต๊ะช่วงวันหยุดวีแกนของคุณไม่เหมือนใคร ไม่เหมือนสิ่งที่คุณเคยมีมาก่อน

ฉันแบ่งอาหารทั้งหมดออกเป็นหลายประเภท(คลิกที่อันที่คุณสนใจเพื่อไปอย่างรวดเร็ว) :

ของว่างมังสวิรัติปีใหม่

ก่อนอื่นปีใหม่ไม่ใช่โต๊ะรื่นเริงอย่างที่หลายคนคุ้นเคย แต่เป็นการสื่อสารอารมณ์เวลาสำหรับความปรารถนาอันวิเศษและเวทมนตร์ ดังนั้นผมเชื่อว่าไม่ควรมีอาหารหนักๆ บนโต๊ะมากนัก แต่ควรมีของว่างและอาหารเบาๆ มากขึ้น ซึ่งจะไม่ทำให้แขกหิวแต่จะไม่ทำให้อิ่มจนเคลื่อนย้ายได้ยาก

ก่อนอื่น ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซูชิ ใช่ ใช่ คุณไม่ผิด ซูชิจะเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจในตารางวันหยุดทั่วไป ปรุงได้เร็ว ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเยอะ ใครๆ ก็ชอบ

1. - รสชาติที่ละเอียดอ่อนครีมชีสวีแก้น (ซึ่งคุณสามารถทำเองได้) จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ตัวเลือกที่ดีสำหรับ ของว่างเบาๆ.

2. - การผสมผสานที่น่าสนใจของเห็ดและซอสสูตรพิเศษจะทำให้ซูชินี้เป็นไฮไลท์ในเมนูปีใหม่ของคุณ

3. - ซอสถั่วผสมกับอะโวคาโดทำให้ซูชิชิ้นนี้อิ่มและอร่อยมาก ซูชิเพียงไม่กี่ชิ้นก็ไม่หิว อาหารว่างที่ดีซึ่งสามารถเสิร์ฟได้หนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารจานหลัก

4. - เสริมซูชิเวอร์ชันที่น่าสนใจทีเดียว สมุนไพร- แม้ว่าคุณจะไม่ได้เลือกมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะในวันหยุดของคุณ อย่าลืมบันทึกสูตรไว้เพื่อลองซูชินี้ในวันอื่น

ของว่างที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งก็คือฮัมมูส สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ hummus เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปทั่วโลก สามารถพบได้ในประเพณีวัฒนธรรมของประเทศตะวันออก (โลกอาหรับ, อิสราเอล, เลบานอน) ในกลุ่มประเทศในคาบสมุทรบอลข่าน (เซอร์เบีย, โครเอเชีย) รวมถึงในหมู่ชาวกรีก, อิตาลี, สเปนและอื่น ๆ อีกมากมาย . เราขอเชิญคุณเตรียมฮัมมูสที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

1. - เผ็ดและ ของว่างรสอร่อยซึ่งจะสนองความรู้สึกหิว แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้แขกมีความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินกับสิ่งอื่นที่อร่อย

2. - พริกจาลาปิโนมีคุณค่าเพราะมีรสชาติเผ็ดปานกลางแต่ไม่ร้อนเท่าพริกแดง Hummus ทำเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก

3. - เขา รสเผ็ดและกลิ่นหอมอ่อนๆ จะดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นกระเทียมและกลิ่นฉุนเป็นพิเศษ

ของว่างที่เหลือที่ฉันพยายามเลือกสำหรับโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะก็ไม่ควรมองข้าม ในหมู่พวกเขามีทาโก้รสเผ็ดและ เห็ดยัดไส้และแม้แต่ซองผักที่น่าสนใจ คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรอาหารได้โดยคลิกที่ลิงก์

1. - ม้วนนี้สามารถเป็นได้ทั้งจานแยกเนื่องจากค่อนข้างอิ่มหรือเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารก่อนเสิร์ฟอาหารจานอื่น

2. - เรามั่นใจว่าหลังจากลองสักครั้งแล้วคุณมักจะกลับมาใช้สูตรนี้อีก ทาโก้มีไส้ปานกลาง มีกลิ่นหอม และมีรสถั่วเล็กน้อย ซึ่งทำให้น่าสนใจและแปลกยิ่งขึ้นไปอีก

3. - ซอสชั้นเลิศที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับนาโช่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับของว่างอื่น ๆ ด้วย (ลาวาช, กรูตอง, มันฝรั่งทอด ฯลฯ )

4. - สามารถเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยมก่อนเสิร์ฟหลัก และใช้เป็นของว่างเบาๆ เมื่อสิ้นสุดการเฉลิมฉลอง

5. - น่าสนใจและ จานที่ผิดปกติซึ่งนอกเหนือจาก คุณภาพรสชาติมันยังดูค่อนข้างดี

6. - สุกเร็ว มีความบาง รสชาติครีมและรสชาติในขณะที่ยังคงเป็นอาหารวีแกนโดยสมบูรณ์

หลักสูตรแรกของมังสวิรัติปีใหม่

ตามกฎแล้วหลักสูตรแรกคือซุปทุกชนิด ฉันพยายามเลือก ตัวเลือกที่น่าสนใจซุปเพื่อไม่ให้ซ้ำซากเตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อาจทำให้ประหลาดใจได้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ฉันได้ลองสูตรอาหารบางอย่างแล้วและรับรองว่าสูตรเหล่านั้นยังคงอยู่ในของฉัน ตำราอาหารเป็นเวลานาน

1. . ทันทีที่เราพูดถึงซุปสิ่งแรกที่ฉันจำได้คือ ครีมเห็ดซุป. รสชาติที่ละเอียดอ่อน ความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมที่น่าทึ่ง - ทั้งหมดนี้ทำให้ซุปครีมเป็นที่หนึ่งในบรรดารายการโปรดของฉัน ตอนที่ฉันยังกินผลิตภัณฑ์จากนม ฉันปรุงซุปด้วยครีม ตอนนี้ฉันแทนที่พวกเขาด้วยครีมเปรี้ยวมังสวิรัติหรือปรุงด้วยนมจากพืชอย่างใจเย็น

3. - มะเขือเทศทอดและใบโหระพาทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

4. - ซุปนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ เพิ่มความสดชื่น ความแปลกใหม่ และอะไรใหม่ๆ ให้กับอาหารประจำวันของคุณ

5. - ทำไมซุปมันฝรั่งและกะหล่ำปลีถึงอร่อย? ประการแรกการเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ประการที่สอง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปนี้สามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน ประการที่สามมันอิ่มและอร่อยมาก

6. - การผสมผสานที่น่าสนใจของหัวบีทและมะพร้าวทำให้ซุปนี้เป็น "ไฮไลท์" ของทุกเย็นอย่างแท้จริง

อาหารจานหลักวีแก้นปีใหม่

หลักสูตรที่สองก็เลือกตามหลักการเช่นกัน - อร่อยสวยงามแปลกตา มีเพียงห้าคนเท่านั้น แต่ฉันไม่คิดว่าจะเข้า วันส่งท้ายปีเก่าต้องทำอาหารเยอะมาก อาหารหลากหลายและกินเยอะมาก อย่างที่คุณเห็นฉันให้ความสำคัญกับอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดและเครื่องดื่มเป็นหลักและข้ามหลักสูตรแรกและสองไปเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันฉันก็ไม่ได้แยกพวกเขาออกจากเมนูปีใหม่โดยสิ้นเชิง

1. - คุณสามารถค้นหาตอร์ติญ่าเวอร์ชันวีแกนได้หลายเวอร์ชันบนอินเทอร์เน็ต แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ามีหลายเวอร์ชันที่ไม่เป็นไปตามที่ต้องการ มันได้มาจากการลองผิดลองถูก สูตรที่สมบูรณ์แบบตอร์ติญ่ามันฝรั่งมังสวิรัติ

2. - เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และกลิ่นหอม เนื่องจากประกอบด้วยถั่วและข้าวบาร์เลย์ โจ๊กจึงอิ่มมากและจะสนองความหิวของแม้แต่ผู้ที่คุ้นเคยกับการกินมาก

3.สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะมากนักในการเตรียมอาหารจานนี้

4. - นี่ไม่ใช่ แพนเค้กคลาสสิกอย่างที่เราคุ้นเคยเป็นสิ่งที่สวยงามน่าสนใจและอร่อยกว่า เชื่อฉันเถอะว่าแพนเค้กแบบนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ

5. - สูตรค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับคนทำอาหารที่เพิ่งเริ่มก้าวแรกในครัว

6. - การรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่ฉันนำเสนอ สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมยและเพื่อนและครอบครัวจะขอให้คุณปรุงพาสต้านี้มากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน

สลัดมังสวิรัติปีใหม่

สลัดคือสิ่งที่คุณควรเตรียมสำหรับโต๊ะในวันหยุด มีความบางเบา สดชื่น มีปริมาณมาก วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ ฉันได้เลือกสลัดที่น่าสนใจสำหรับเมนูปีใหม่ของคุณแล้ว ฉันแน่ใจว่าคุณไม่เคยพบพวกเขาส่วนใหญ่มาก่อนและไม่สงสัยด้วยซ้ำว่ามีการรวมกันเช่นนี้ สลัดอร่อยมากน่าพอใจมีการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและที่สำคัญดูสวยงามมากซึ่งจะช่วยให้ตกแต่งโต๊ะของคุณได้

1. ปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์คืออะไร? ยอดเยี่ยม สูตรอาหารมังสวิรัติซึ่งก็ไม่เลวร้ายไปกว่าแบบดั้งเดิม

2.ไม่อุดมสมบูรณ์ ส่วนผสมต่างๆไม่ต้องการใดๆ ซอสพิเศษและปั๊มน้ำมัน มันค่อนข้างเรียบง่าย เข้าใจได้ แต่มี รสชาติที่น่าสนใจและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมาก

3. - นี่คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของความสดและความเต็มอิ่ม ควินัวจะช่วยสนองความหิวของคุณและกลิ่นหอมของซิตรัสที่สดชื่น ซอสมะนาวจะทำให้สลัดมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

4. โดยส่วนตัวผมคิดว่านี่เป็นสลัดสำหรับคนขี้เกียจ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารหรือส่วนผสมพิเศษใดๆ

5. - สลัดง่ายๆ ที่มีการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ

6.เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสชาติและกลิ่นหอม และหากคุณคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าองค์ประกอบนั้นรวมถึงถั่วชิกพีและคูสคูสด้วยก็มั่นใจได้ว่าคุณจะไม่หิว

7. - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของความสดของผัก ความเผ็ดของสมุนไพร และรสชาติถั่ว

8. - สลัดที่น่าสนใจซึ่งปรุงรสด้วยซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

9. จะเป็นการตกแต่งที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะใดๆ และพิจารณาว่าสามารถรีฟิลได้ ซอสที่ดีแล้วรสชาติจะสุดยอดมาก

การอบปีใหม่มังสวิรัติ

ตามกฎแล้ว การอบไม่ใช่สิ่งที่จำเป็น โต๊ะปีใหม่แต่ฉันตัดสินใจรวมไว้ในเมนูวันหยุดของเรา ทำไม วันหยุดปีใหม่ไม่ได้เป็นเพียงคืนตั้งแต่วันที่ 31 ถึงวันที่ 1 เท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาหลายสัปดาห์แห่งความสนุกสนาน ความสุข การเยี่ยมเพื่อนและครอบครัว การไปเยี่ยมคนมือเปล่ามันไม่ดี คงจะดีมากถ้าให้ขนมที่คุณทำด้วยมือของคุณเอง คุกกี้ วาฟเฟิล และเค้กประเภทต่างๆ จะนำช่วงเวลาแห่งความสุขมาสู่ผู้ที่คุณนำเสนอ ฉันแนะนำให้เตรียม:

1. - วาฟเฟิลจริง ๆ รสชาติที่ไม่สามารถเทียบเคียงกับร้านที่ซื้อได้ และถ้าคุณเข้าใกล้การอบขนมด้วยความรักและความพยายาม วาฟเฟิลจะกลายเป็นสิ่งที่วิเศษมาก

2. - ของหวานชั้นยอดสำหรับผู้ที่ชอบผสมผสานความอร่อยและดีต่อสุขภาพ

3. เป็นคริสต์มาสคลาสสิกและ การอบปีใหม่ในประเทศแถบยุโรปและสหรัฐอเมริกา

4. - คัพเค้กที่ค่อนข้างอร่อยและน่ารักที่สามารถกลายมาเป็นรายการโปรดของคุณในบรรดาขนมอบได้

5. - คุกกี้อันงดงามนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ค่อนข้างเฉยเมยต่อทุกสิ่งที่หวานด้วย

เครื่องดื่มสำหรับเมนูปีใหม่

คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มสำหรับเมนูปีใหม่ได้ จำนวนมาก- ฉันพยายามรวบรวมสูตรสมูทตี้ ไวน์ผสมพันช์ และค็อกเทลและชาอุ่นๆ ต่างๆ จะเลือกอะไรดี? มันขึ้นอยู่กับคุณแล้ว ไปที่ส่วน " " (คลิกที่ลิงค์) และเลือกจากสูตรอาหารมากมายที่แสดงไว้

ของหวานปีใหม่มังสวิรัติ

ฉันทิ้งสิ่งที่อร่อยที่สุดและน่าสนใจที่สุดไว้เป็นครั้งสุดท้าย ดังที่คุณเข้าใจแล้วว่านี่คือของหวานมังสวิรัติ พูดตามตรงการค้นหาสูตรขนมมังสวิรัติที่ดีบนอินเทอร์เน็ตไม่ใช่เรื่องง่าย ใน บล็อกการทำอาหารจากสหรัฐอเมริกา หัวข้อนี้ได้รับการพัฒนามากขึ้น และจากที่นั่น ฉันได้ดึงข้อมูลและแรงบันดาลใจ ของหวานนั้นงดงามมากทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ และหากคุณคำนึงถึงความจริงที่ว่าพวกมันเป็นวีแกนโดยสมบูรณ์ด้วยแล้วล่ะก็ พวกมันก็เยี่ยมยอดอย่างแน่นอน

1. . คุณชอบแอปเปิ้ลไหม? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน แอปเปิ้ลอบด้วยวอลนัทและวันที่จะกลายเป็น ของหวานที่ยอดเยี่ยมและของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะใดๆ

2. - มีรูปร่างหน้าตาที่น่าทึ่ง รสชาติที่ยอดเยี่ยม และกลิ่นหอมที่ไม่อาจพรรณนาได้ หากคุณอารมณ์ไม่ดี ชีสเค้กน่ารักเหล่านี้จะทำให้คุณยิ้มได้อย่างมีความสุข

3.เป็นขนมชั้นยอดที่สามารถทดแทนขนมที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถวางไว้ในแจกันเพื่อเป็นเกียรติแก่แขกทุกคนที่มาที่บ้านของคุณ

4. - ความหวานที่ดีซึ่งไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

5. - เหยื่อที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างความหวานและดีต่อสุขภาพนั่นคือช็อคโกแลตและชีส

6. - นี่คือสวรรค์สำหรับผู้ที่รัก ขนมอบหวาน- การผสมผสานระหว่างรสช็อกโกแลต อบเชย ลูกจันทน์เทศ และลูกแพร์จะทำให้สตรูเดิ้ลนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

7.เป็นการผสมผสานระหว่างคุณประโยชน์และรสชาติ แอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่จะให้วิตามินมากมายและ เครื่องเทศรสเผ็ด รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอม

นั่นอาจเป็นทั้งหมด สำหรับฉันแล้วการเลือกอาหารก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นให้เลือกสิ่งที่คุณชอบ

ลงทะเบียนบนเว็บไซต์ สมัครสมาชิกบล็อกของฉัน แสดงความคิดเห็น!

ประเพณีของเรา วันหยุดปีใหม่เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าหากไม่มีงานเลี้ยง ซึ่งมักจะทั้งไม่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คนส่วนใหญ่ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา แต่ผู้ทานมังสวิรัติไม่ฉลองปีใหม่หรือฉลองด้วยเมนู "ธรรมดา" ธรรมดา ๆ จริงหรือ? ไม่แน่นอน! จากการเลือกของเรา คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเลิศรสที่จะทำให้โต๊ะของคุณมีสุขภาพที่ดีและในขณะเดียวกันก็ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สูตรอาหารหลายสูตรนำมาจากอาหารของผู้ทานมังสวิรัติประเภทแลคโตและโอโว่ แต่บางสูตรก็เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทเช่นกัน

1. “เนื้อสัตว์” มังสวิรัติ

นี่คือจาน seitan - ทดแทนผักเนื้อที่มีรสชาติคล้ายกับ "ดั้งเดิม" มาก เซตันทำจากแป้ง ล้างแป้งให้สะอาดเพื่อเอาแป้งออกและกลูเตนที่เหลือต้มในน้ำซุป ผลที่ได้คือมวลด้วย เนื้อหาสูงโปรตีนและมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์

• วัตถุดิบ:แป้ง 3.5 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย แป้งทำมาจากสิ่งนี้ และสำหรับน้ำซุปคุณต้องมีน้ำและเครื่องเทศ 1 ลิตรเพื่อลิ้มรส

“เนื้อสัตว์” ที่ได้นี้สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารใดก็ได้แทนเนื้อสัตว์ธรรมชาติ โดยเฉพาะคุณสามารถปรุงเนื้อทอดได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ seitan ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกทอดในกระทะในเนยพร้อมกับเติมเครื่องเทศ: ขมิ้น, ผักชี, ใบกระวาน, พริกไทยและซีอิ๊ว ขั้นแรกให้เติมเครื่องเทศลงในน้ำมัน ตามด้วยซีอิ๊วขาวแล้วตามด้วย “เนื้อ” คุณต้องทอดเป็นเวลา 5-7 นาทีทุกด้าน

2. ปลา

อาหารทดแทนปลามังสวิรัติทำจากชีส เช่น ชีส Adyghe

• วัตถุดิบ:ชีส 150 กรัม (Adyghe, paneer หรือเต้าหู้), น้ำ 100 มล., แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศแต่ละประเภทครึ่งช้อนชา: เกลือ, พริกไทยดำและขมิ้น, น้ำมันพืชและสาหร่ายโนริหลายแผ่น

ตัดชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เตรียมสคลาร์จากน้ำ แป้ง และเครื่องเทศ ทำให้สาหร่ายโนรินิ่มลงในน้ำแล้วพันรอบชีส จากนั้นจึงจุ่ม "โรล" ที่ได้ลงในสกลาร์ จากนั้นทอดปลาทั้งสองด้าน

3. แอสพิค

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังมีให้บริการสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ แน่นอนว่าไม่มีลิ้นและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยชีส และขอย้ำอีกครั้งว่าสาหร่ายโนริกลับกลายเป็นสิ่งที่เหมาะสมมาก

• วัตถุดิบ:แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว, มันฝรั่ง 1 หัว, น้ำ 500 มล., 1 ช้อนชา เนยใสเนยใส (สามารถแทนที่ด้วยเนยละลาย), ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ, วุ้น 2 ช้อนชา, 50 กรัม อะไดเกชีสและชุดเครื่องเทศซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เช่น ชุดนี้: ออลสไปซ์, พริกแดง, ผักชี, กานพลู, ใบกระวานและเครื่องเทศแปลกใหม่ เช่น ซูเนลีฮอปและอาซาโฟเอติดา ซึ่งจะหาซื้อได้ยากมากที่นี่ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมันเพราะว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดเสมอไป

ต้มผักในน้ำเติมเครื่องเทศแล้วค่อย ๆ ต่อมา - แผ่นโนริและเนยใส แช่วุ้นในน้ำปริมาณเล็กน้อย จาก น้ำซุปพร้อมนำผักออกแล้วกรองน้ำซุป เทวุ้นวุ้นที่บวมลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้มกวน เย็น. ผัดหนึ่งในสามของน้ำซุปด้วยครีมเปรี้ยวจนเย็นจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- สับผักแล้ววางไว้ด้านบนของส่วนผสมครีมเปรี้ยวแช่แข็ง หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปที่เหลืออย่างระมัดระวังแล้วรอจนกระทั่งจานแข็งตัว

4. ลาซานญ่าชีส

• วัตถุดิบ: แผ่นลาซานญ่า 1 ห่อ, มอสซาเรลลาชีส 50 กรัม, อัลเมตต์ชีส 300 กรัม, พาร์เมซานชีส 300 กรัม (หรืออะไรก็ได้) ชีสแข็ง), ครีมชีส 250 กรัม, ครีม (ไขมัน 20%) ลูกจันทน์เทศและเกลือ

ปรุงแผ่นลาซานญ่าเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นทาจานอบด้วยเนยแล้ววางชีสนุ่มที่สับไว้ลงไป จากนั้น แบ่งส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: แผ่นลาซานญ่า ครีมชีส,แผ่นลาซานญ่า, ชีสนมเปรี้ยวและมอสซาเรลลาชีสแผ่น ลาซานญ่า ครีมชีส ลาซานญ่าแผ่น มอสซาเรลลาที่เหลือ และแผ่นลาซานญ่าอีกครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยครีมแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศและพาร์เมซาน

อบในกระดาษฟอยล์ประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา จากนั้นคุณต้องนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที เพียงเท่านี้ อาหารจานอร่อยอีกจานก็พร้อมสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณแล้ว!

5. “แฮร์ริ่ง” มังสวิรัติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

จานนี้คลาสสิกสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดของเรา ตัวเลือกมังสวิรัติรวมอะไรบ้าง?

• วัตถุดิบ:มันฝรั่ง บีทรูท และแครอท 800 กรัม สาหร่ายทะเล 350 กรัม อะไดเกหรืออะดีเก่ 300 กรัม ชีสแปรรูป, 5 วอลนัทครีมเปรี้ยว 250 มล. และมายองเนส เกลือและเครื่องเทศ 400 มล. (ผักชี ลูกจันทน์เทศ อบเชย พริกไทยดำ และอะซาโฟเอทิดา)

ต้มผักในชุดเครื่องแบบ จากนั้นปอกเปลือกและเสียดสี ขูดชีสด้วย อะไรจะมาแทนที่ปลาเฮอริ่งคุณถาม? คะน้าทะเลที่ต้องสับละเอียด เพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงในแครอทและหัวบีทและใส่มันฝรั่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศตามชอบ และเทวอลนัทที่บดแล้วลงในหัวบีท

หลังจากนั้นให้วางเลเยอร์ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, สาหร่ายทะเล, ชีส, แครอท, หัวบีท หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสแล้วทำซ้ำทั้งชุดเลเยอร์อีกครั้ง จานพร้อมแล้ว!

6. สลัดโอลิเวียร์

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงเลเยอร์ปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์ ที่จริงแล้วสลัดเวอร์ชันมังสวิรัตินี้มีความโดดเด่นเฉพาะในกรณีที่ไม่มีไส้กรอกเท่านั้น

• วัตถุดิบ:มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, แครอทครึ่งกิโลกรัม, กระป๋อง ถั่วกระป๋อง, ชีส 100-150 กรัม, แตงกวาหลายลูก, มายองเนสหนึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, ขมิ้น, อาซาโฟเอทิดา, พริกไทยดำและเกลือ, มะกอกและสาหร่ายทะเล

ต้มผักในแจ็คเก็ตปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน สับส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้วเติมมายองเนสและเครื่องเทศ

7. มันฝรั่งอบ

แทบจะไม่คุ้มที่จะพูดถึงสถานที่ของมันฝรั่งบนโต๊ะปีใหม่ของชาวเบลารุส แต่คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้ตุ๋นหรือ มันฝรั่งต้ม- เวอร์ชันอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

• วัตถุดิบ:มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยว 400 มล., ชีส 400 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือและเครื่องเทศ (ขมิ้น, พริกไทยดำและผักชี)

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับขมิ้น 1 ช้อนชา วางมันฝรั่งหนึ่งในสามลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ วางชั้นชีสไว้ด้านบน (เช่นหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด) แล้วโรยด้วยครีมและเนย ทำมันฝรั่ง ชีส และครีมเปรี้ยวที่คล้ายกันอีกสองชั้น

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบอีก 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปิดฝาออก นี้ก็จะให้ เปลือกสีน้ำตาลทองด้านบนของจาน

8. ชาห์-ปิลาฟ

จานนี้จะโดดเด่นบนโต๊ะของคุณ และอาจพูดได้เลยว่าแขกของคุณจะพึงพอใจกับมัน Shah-pilaf เป็นอาหารอาเซอร์ไบจันแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟเฉพาะในวันหยุดสำคัญเท่านั้น

• วัตถุดิบ:ข้าวบาสมาติครึ่งกิโลกรัม, ลูกเกด 150 กรัม, แอปริคอตแห้งและพลัมเชอร์รี่ (หรือผลไม้แห้งรสเปรี้ยวอื่น ๆ ), วอลนัท 250 กรัม, แครอท 3 ชิ้น, เนย 1 ซองและขนมปังพิต้าบาง 1 ห่อ

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับประเภทของข้าว สิ่งสำคัญคือมันเป็นเมล็ดยาว (บาสมาติ - ความหลากหลายที่ดีที่สุด) และปรุงสุกอย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้แช่ข้าวไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำเย็น- จากนั้นล้างออกให้สะอาด หุงข้าวในน้ำด้วยอัตราส่วน 1 ต่อ 3 เป็นเวลา 3-5 นาที ระหว่างปรุงอาหารให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เป็นผลให้ข้าวควรมีสีสม่ำเสมอแต่ยังคงสุกไม่สุกเล็กน้อย วางไว้ในกระชอนตื้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ทอดผลไม้แห้งสับในกระทะโดยใช้น้ำมันหนึ่งในสาม หลังจากการทอดไม่กี่นาที ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงในผลไม้แห้ง ซึ่งจะเคลือบผลไม้ด้วยชั้นน้ำตาลที่ชวนให้นึกถึงคาราเมล

ผัดแครอทหั่นเต๋าในน้ำมันพืช ทอดวอลนัทที่แตกเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ ตัดขนมปังพิต้าเป็นเส้นขนาด 5 เซนติเมตร แล้วละลายเนยที่เหลือ

จำเป็นต้องปรุง pilaf ในชามลึก ทาน้ำมันจากด้านในและปิดด้วยแถบขนมปังพิต้าเป็น 2 ชั้นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของจาน "ทับซ้อนกัน" และเพื่อให้ปลายห้อยลงมาจากจาน จากนั้นวางข้าวในชั้น 1 เซนติเมตร ตามด้วยผลไม้แห้งและเนยใสอีกชั้นหนึ่ง ต่อไปเป็นข้าว แครอท ถั่ว และเนย ทุกอย่างจบลงด้วยข้าวชั้นสุดท้ายและห่อด้วย "หาง" ของขนมปังพิต้า ซึ่งทาน้ำมันอีกครั้ง

Shah pilaf ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ขนมปังพิต้าควรหุ้มด้วยเปลือกสีทอง

9. เค้ก “นมนก”

เราทุกคนรู้จักเค้กนี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงเองที่บ้าน แต่เปล่าประโยชน์เพราะสูตรค่อนข้างง่าย

• วัตถุดิบ:ครึ่งลิตร ครีมหนัก(33%), ครีมเปรี้ยว 25% 400 กรัม, นมครึ่งลิตร, น้ำตาล 450 กรัม, วุ้นวุ้น 4.5 ช้อนชา

ในการเตรียมเคลือบแยกกันคุณต้องใช้น้ำ 100 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วุ้นวุ้นครึ่งช้อนชา โกโก้ 3 ช้อนชา

ต้องผสมครีมครีมเปรี้ยวน้ำตาล 400 กรัมและวานิลลินและคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องวางภาชนะที่มีมวลผลลัพธ์ไว้ในจานหรือกระทะด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นอย่างดี

ต่อไป แม่พิมพ์แก้วจาระบีด้วยน้ำมันพืช ควรผสมวุ้นวุ้นกับนมและน้ำตาลที่เหลือ (50 กรัมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ) ใช้ไฟอ่อนนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วคนตลอดเวลา วุ้นวุ้นควรละลาย หลังจากนั้นคุณต้องปิดเครื่องและปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นตีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและครีมด้วยเครื่องผสมและในกระบวนการเพิ่มส่วนผสมของนมและวุ้นวุ้น เราใส่ทุกอย่างในรูปแบบแก้ว ปรับระดับแล้วใส่ในตู้เย็น

ผสมส่วนผสมเคลือบแล้วนำไปต้ม ถัดไปหลังจากเย็นลงถึง 50 องศาแล้วเทลงบนมวลหลักของเค้กแล้วรอจนกระทั่งเคลือบแข็งตัว ภายในหนึ่งชั่วโมง เค้กก็พร้อมหั่นและรับประทานได้

10. บาคลาวา

จานนี้มีหลากหลายรูปแบบและแต่ละเมนูก็มีรสชาติดีในแบบของตัวเอง นี่คือสูตรหนึ่งสำหรับทำบาคลาวาที่บ้าน

• วัตถุดิบ:นมหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 50 มล., เนย 60 กรัม, โซดาหนึ่งในสี่ช้อนและแป้งสี่แก้ว, วอลนัททอดบางส่วนและครึ่งลิตร น้ำมันกลั่น- สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและน้ำ 200 มล.

เทเนยที่ละลายลงในนม ใส่ครีมเปรี้ยวและโซดา แล้วคลุกแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อให้แป้งข้นขึ้น ทิ้งแป้งที่ปิดไว้ไว้ 10 นาที แบ่งมันออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆหรือลูกบอลซึ่งคุณแผ่ออกมาทีละแผ่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้บนโต๊ะ โดยปล่อยให้แผ่นผลลัพธ์แห้งในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-10 นาที วางแผ่นหนึ่งไว้ทับอีกแผ่นหนึ่ง ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นมุม 45 องศา ขอบแป้งไม่ควรติดกัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้วทอดม้วนในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น

ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม (หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส) จุ่มบัคลาวาที่แช่เย็นแล้วลงในน้ำเชื่อมร้อนเป็นเวลา 1 นาที วางบนจานแล้วโรยด้วยถั่วบด

อย่างที่คุณเห็นโต๊ะวันหยุดมังสวิรัติไม่เพียงแต่จะบำรุงและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย ขณะเดียวกันแฟนๆ ของ “คลาสสิก” อาหารปีใหม่จะไม่ผิดหวัง แน่นอนว่าสูตรอาหารบางสูตรต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง แต่ใน TOP ของเรายังมีอาหารที่เตรียมง่ายมากอีกด้วย น่าทาน!