ซุปไก่กับแชมปิญอง ซุปไก่กับเห็ด - หลักสูตรแรกที่มีรสชาติ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อดิบและปรุงน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผักและสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผัด

ขั้นตอนที่ 4: ต้มมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5: ทอดเห็ด

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเนื้อไก่ต้ม

ขั้นตอนที่ 7: นำซุปให้พร้อมเต็มที่

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟซุปไก่กับแชมเปญ

ชุดเครื่องเทศที่ระบุใน สูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะกับการปรุงอาหารได้ จานเนื้อหรือซุป

แทนที่จะใช้แชมเปญคุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ เห็ดที่กินได้ตัวอย่างเช่น เห็ดชนิดหนึ่ง, รัสซูลา, ชานเทอเรล, หมวกนมหญ้าฝรั่น

น้ำซุปสามารถทำจากส่วนอื่นก็ได้ ซากไก่เช่นที่ขา ปีก ต้นขา แต่อย่าลืมว่าชิ้นส่วนไก่ทั้งหมดนี้ใช้เวลาปรุงประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของนกและความเหนียวของเนื้อ

คุณสามารถใช้กระเทียมแทนหัวหอมได้

อย่าลืมว่าสำหรับการหั่น เนื้อดิบและ ผักดิบต้องการเขียงและมีดแยกกัน!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้ออก) - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 5 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง (กลาง) - 3 ชิ้น
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ต้นหอม - 3 ก้าน
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ

ซุปไก่และแชมปิญอง - มีกลิ่นหอมและมาก จานแสนอร่อย- เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ดแชมปิญอง เนื้ออกไก่เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ Champignons เหมาะที่สุดหากมีขนาดเล็ก ไม่สุกเกินไป ไม่มีข้อบกพร่องภายนอก และมีฝาปิดที่ยืดหยุ่น อนึ่ง, แชมเปญสดพวกเขาสามารถแทนที่สิ่งที่แช่แข็งได้อย่างง่ายดาย

เป็นที่น่าสนใจที่รู้ว่าแชมเปญมีโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์และแม้แต่ไข่ เห็ดเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและหัวใจวาย และยังช่วยต่อสู้กับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงอีกด้วย สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ เห็ดเหล่านี้สามารถทดแทนได้ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงปลาด้วย จำนวนมากฟอสฟอรัสและแคลเซียม นอกจากนี้แชมปิญองยังมีกรดอะมิโน 18 ชนิด กรดโฟลิกและแพนธีนอลิก ไบโอติน รวมถึงวิตามินบี ซี ดี และเอช ด้วยเหตุนี้ จึงแนะนำให้รวมเห็ดที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณ

มีหลายสูตรสำหรับซุปกับเห็ดแชมปิญองและไก่ ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด

วิธีทำซุปแสนอร่อยด้วยเห็ดแชมปิญองและไก่

ขั้นตอนที่ 1: การทำน้ำซุป

ซุปกับแชมปิญองและไก่ยังดีกว่าไม่เตรียมมา ไก่ทั้งตัวแต่ใช้เนื้ออกไก่เพราะนี่คือส่วนที่เป็นอาหารและดีต่อสุขภาพที่สุดของไก่ วางอกที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดกลางแล้วตั้งไฟโดยเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2: หั่นผัก

ปอกเปลือกผักที่ล้างแล้ว ล้างไว้ล่วงหน้า แล้วหั่นเป็นชิ้น สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทเป็นวงแหวนบางๆ หนา 3-5 มม. แล้วสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด สับแชมเปญเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร สับผักในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: ผัดผัก

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่ง ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่แครอทสับลงในหัวหอมแล้วผัดเป็นเวลาประมาณ 5 นาที กวนอย่างต่อเนื่องจนหัวหอมโปร่งใสและแครอทนิ่มเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: ทำอาหารเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง

นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป เย็นและสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วใส่ลงไป ใบกระวาน- ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งให้เคี่ยวเห็ดสับจนความชื้นระเหยหมดและทอดเบา ๆ จากนั้นใส่เห็ดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5: ขั้นตอนสุดท้าย

โยนเนื้อสับ, วุ้นเส้น, ผักใบเขียว, หัวหอมผัดและแครอทลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและแชมปิญองที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นปิดและปล่อยจานไว้ข้างใต้ ฝาปิด- ซุปไก่และแชมปิญองเสิร์ฟร้อน แต่งด้วยครีมมายองเนสหรือครีม

สูตรอื่นๆ สำหรับทำซุปเห็ด

มีหลายรูปแบบ ซุปเห็ดกับไก่และแชมปิญอง ตัวอย่างเช่น นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ซุปยังสามารถเตรียมด้วยชีสได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โยน 2 ชีสแปรรูปหรือง่ายกว่านั้นก็คือในแล้ว ซุปพร้อมเมื่อเสิร์ฟให้ใส่ขูดละเอียด ชีสแข็ง- คนรัก ซุปบดสามารถเพลิดเพลินกับซุปครีมกับเห็ดแชมปิญองและไก่ได้ ในการทำเช่นนี้เพียงบดซุปที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นจนบดละเอียด

ซุปไก่และแชมปิญองนี้ปรุงง่ายมากในหม้อหุงช้า กลายเป็นแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก วิธีทำซุปไก่และเห็ดง่ายๆ ในหม้อหุงช้า? รายการส่วนผสมเหมือนกัน ยกเว้นน้ำมัน ควรเตรียมและหั่นผักตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นอกไก่ดิบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้าง ไม่จำเป็นต้องผัดผัก วางชิ้นเนื้อและผักสับลงในชามหลายเมนู เทน้ำด้านบน เกลือ และพริกไทย ปิด multicooker และตั้งค่าโปรแกรม "Soup" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ซุปไก่กับแชมปิญองมีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็มีแคลอรี่และโภชนาการค่อนข้างต่ำ เด็กกินอย่างมีความสุข ผู้ใหญ่ก็ชอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงไปในขณะที่ปรุงน้ำซุป พวกเขาจะทำให้จานมีสีและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ คุณสามารถใช้ซากทั้งหมดเพื่อเตรียมอาหารได้ ไก่ในประเทศ- น้ำซุปจะเข้มข้นและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดอยู่ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้โดยการเตรียมไว้ น้ำซุปผักโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์

เนื้อไก่แช่เย็น 500 g

แชมปิญองสด 250 กรัม

หัวหอม 1 ชิ้น

น้ำกรอง 2.5 ลิตร

น้ำมันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ ล.

มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น

ใบกระวาน 2 ชิ้น

ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง) พวงเล็ก

สีดำ ออลสไปซ์ 4 ชิ้น

พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมสมุนไพรฝรั่งเศส 1 ช้อนชา

จำนวนเสิร์ฟ: 8 เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงน้ำซุปไก่

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำซุปกันก่อน ตามสูตรเราจะใช้เนื้อไก่ที่ยังไม่แช่แข็ง จาก เนื้อสดน้ำซุปจะเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น ล้างเนื้อสัตว์ปีกให้สะอาด มาทำความสะอาดฟิล์มกันเถอะ โอนเนื้อไปที่ กระทะสามลิตรและเติมน้ำบริสุทธิ์เย็นลงไปสองลิตรครึ่ง

วางกระทะบนเตาในขณะที่เปิดอยู่ ปิดฝาแล้วปรุงจนเดือด ก่อนที่น้ำจะเดือด ให้ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ เอาโฟมออก หากไม่เสร็จทันเวลา โฟมจะเกาะตัวหลังเดือดและน้ำซุปจะขุ่น

ขั้นตอนที่ 2: ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

มาล้างแชมปิญองสดกันเถอะ ทำความสะอาดฝาเห็ด และตัดส่วนล่างของก้านเห็ดออก หั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลาง เพราะเห็ดจะหดตัวลงระหว่างการทอด

ในกระทะขนาดกลางให้ตั้งน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันปอกเปลือก แต่น้ำมันมะกอกก็ใช้ได้เช่นกัน ใส่ของที่สับแล้วลงในน้ำมันร้อน เห็ดสด- ผัดแชมเปญด้วยไม้พายเพื่อให้สุกทั่วถึงเราจะทอดจนของเหลวระเหยหมดโดยเปลี่ยนความร้อนบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด นำเห็ดที่เสร็จแล้วออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 3: ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ทำความสะอาดหัวหอมใหญ่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามสูตร

เทน้ำมันพืชครึ่งหลังลงในกระทะลึก เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงไป เราจะผัดด้วยไฟอ่อนจนใสและไม่กรอบ

ในเวลานี้ให้ล้างและปอกเปลือกแครอทให้สะอาด สับมันลงไปเลย เครื่องขูดหยาบ- หากต้องการคุณสามารถหั่นแครอทเป็นเส้นได้

เมื่อหัวหอมนิ่มพอแล้ว ให้ใส่แครอทขูดลงไป

ผัดและผัดผักในน้ำมันต่อไปจนนิ่ม จากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งหัวหอมและแครอทไว้ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4: หั่นมันฝรั่ง

เราจะล้างและทำความสะอาดรากผัก สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เราจะทำขั้นตอนนี้ครั้งสุดท้ายก่อนที่จะเติมมันฝรั่งลงในน้ำซุปเพื่อไม่ให้ผักคล้ำ

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มมันฝรั่งสับ

ต้มเนื้อไก่ในน้ำซุปประมาณ 20-25 นาทีแล้วนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว

ปล่อยให้เดือดและลดกำลังไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุด

ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มผักผัด

ตามสูตรให้ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงในซุป

ขั้นตอนที่ 7: เพิ่มเห็ดทอด

เพิ่มเห็ดหลังผักผัด

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปรุงส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 8: บดเนื้อต้มและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ปล่อยให้เนื้อสัตว์ปีกเย็นลงจึงจะใช้งานได้สะดวก ตัดเนื้อต้ม ชิ้นใหญ่รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

จากนั้นนำเนื้อที่สับแล้วกลับคืน ซุปไก่กับแชมเปญ

ขั้นตอนที่ 9: เพิ่ม เครื่องเทศหอมและเกลือ

ตอนนี้ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศเพื่อความเผ็ดและกลิ่นหอม เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวานและถั่วออลสไปซ์สี่ใบ

ขั้นตอนที่ 10: เพิ่มสมุนไพร

ล้างผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มใบโหระพา ไธม์ และผักชีได้ ถ้าคุณชอบสมุนไพรเหล่านั้น สับผักอย่างประณีตแล้วเทลงในซุป

ผสมให้เข้ากันแล้วลิ้มรสจาน นำซุปกับเห็ดแชมปิญองและไก่มาชิมกัน ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ หลังจากผ่านไป 10 นาที จานจะเข้าและสามารถเสิร์ฟได้

เทซุปร้อนๆ ลงในชามน้ำซุปที่แบ่งส่วนหรือจานทรงลึก ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด หากต้องการคุณสามารถโรยซุปด้วยพาร์เมซานชีสขูดด้านบนได้ เราจะเสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอม croutons กระเทียมแครกเกอร์โฮมเมดหรือขนมปังกรอบ

ขอให้เป็นวันดีผู้เยี่ยมชมที่รัก! ในบทความนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปไก่กับแชมเปญอย่างง่ายดายและอร่อยมาก

ฉันเสนอซุปให้คุณมานานแล้ว ฉันต้องปรับปรุง ดังนั้นฉันจึงเพิ่งทำอันนี้ซึ่งฉันรีบแบ่งปัน

มันง่ายมากในการเตรียม หากต้องการก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไก่หรือ น้ำซุปไก่หากคุณเป็นมังสวิรัติหรืออดอาหาร และถ้าคุณเพียงต้องการ

ดังนั้นในการเตรียมซุปเห็ดเราต้อง:

น้ำ 2 ลิตร

1 อกไก่หรือขา

แชมเปญ 500 กรัม

พาสต้า 200 กรัม

แครอท 1 อัน

1 หัวหอม

เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส,

น้ำมันพืช,

ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ด 2 ก้อน

มาเริ่มเตรียมซุปไก่กับแชมปิญองกันดีกว่า

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปไก่ให้ตามปกติ: เทเนื้อไก่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นปิดฝาแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้ลอกฟองออกตามที่ปรากฏ เราลดไฟลง ปรุงเนื้อจนสุก

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับซุปเห็ดกัน

เราทำความสะอาดแชมเปญจากสิ่งสกปรก ล้างออก ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ปอกเปลือกและสับหัวหอม

ปอกเปลือกแครอท, ล้าง, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เรายังปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

เนื้อสุกแล้วนำออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่แชมปิญองสับลงในน้ำซุปแทน เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก

(ถ้าคุณจะทำอาหารโดยไม่ใช้ไก่ ทุกอย่างจะเหมือนเดิมทุกประการ ยกเว้นขั้นตอนที่มีไก่)

เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อยหากจำเป็นให้แยกมันออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในซุปที่กำลังเดือด เราก็ส่งมันฝรั่งไปที่นั่นด้วย

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ในตอนท้ายเพิ่มรสชาติ: พริกไทย, เครื่องปรุงรส, ปาปริก้าแดง

ผสมให้เข้ากัน (ยกลงจากเตา) แล้วเติมลงในซุปที่กำลังเดือด คุณสามารถเพิ่มก้อนเห็ดได้ซึ่งจะสำคัญมากหากคุณปรุงโดยไม่ใช้ไก่โดยใช้น้ำ

เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อม ให้ใส่เส้นหรืออะไรก็ได้ที่คุณมี ใส่เกลือ และปรุงพาสต้าจนสุก

ซุปไก่กับแชมปิญองมีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็มีแคลอรี่และโภชนาการค่อนข้างต่ำ เด็กกินมันอย่างมีความสุขและผู้ใหญ่ก็ชอบมัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือคื่นฉ่ายในขณะที่ปรุงน้ำซุป พวกเขาจะทำให้จานมีสีและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ คุณสามารถใช้ซากไก่ในประเทศทั้งตัวเพื่อเตรียมได้ น้ำซุปจะเข้มข้นและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่กำลังถือศีลอดอยู่ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้โดยการปรุงในน้ำซุปผักโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่แช่เย็น 500 g

แชมปิญองสด 250 กรัม

หัวหอม 1 ชิ้น

น้ำกรอง 2.5 ลิตร

น้ำมันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ ล.

แครอท 1 ชิ้น

มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น

ใบกระวาน 2 ชิ้น

ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา

เกลือเพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง) พวงเล็ก

ออลสไปซ์สีดำ 4 ชิ้น

พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมสมุนไพรฝรั่งเศส 1 ช้อนชา

จำนวนเสิร์ฟ: 8 เวลาทำอาหาร: 45 นาที

สูตรทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงน้ำซุปไก่

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำซุปกันก่อน ตามสูตรเราจะใช้เนื้อไก่ที่ยังไม่แช่แข็ง เนื้อสดจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น ล้างเนื้อสัตว์ปีกให้สะอาด มาทำความสะอาดฟิล์มกันเถอะ วางเนื้อในกระทะสามลิตรแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์เย็นสองลิตรครึ่ง



วางกระทะบนเตาในขณะที่เปิดอยู่ ปิดฝาแล้วปรุงจนเดือด ก่อนที่น้ำจะเดือด ให้ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ เอาโฟมออก หากไม่เสร็จทันเวลา โฟมจะเกาะตัวหลังเดือดและน้ำซุปจะขุ่น

ขั้นตอนที่ 2: ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

มาล้างแชมปิญองสดกันเถอะ ทำความสะอาดฝาเห็ด และตัดส่วนล่างของก้านเห็ดออก หั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลาง เพราะเห็ดจะหดตัวลงระหว่างการทอด



ในกระทะที่มีก้นลึกขนาดกลาง ให้ตั้งน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันปอกเปลือก แต่น้ำมันมะกอกก็ใช้ได้เช่นกัน ใส่เห็ดสดสับลงในน้ำมันร้อน ผัดแชมเปญด้วยไม้พายเพื่อให้สุกทั่วถึงเราจะทอดจนของเหลวระเหยหมดโดยเปลี่ยนความร้อนบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด นำเห็ดที่เสร็จแล้วออกจากเตา



ขั้นตอนที่ 3: ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ทำความสะอาดหัวหอมใหญ่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามสูตร



เทน้ำมันพืชครึ่งหลังลงในกระทะลึก เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงไป เราจะผัดด้วยไฟอ่อนจนใสและไม่กรอบ



ในเวลานี้ให้ล้างและปอกเปลือกแครอทให้สะอาด บดบนเครื่องขูดหยาบ หากต้องการคุณสามารถหั่นแครอทเป็นเส้นได้



เมื่อหัวหอมนิ่มพอแล้ว ให้ใส่แครอทขูดลงไป



ผัดและผัดผักในน้ำมันต่อไปจนนิ่ม จากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งหัวหอมและแครอทไว้ในกระทะ



ขั้นตอนที่ 4: หั่นมันฝรั่ง

เราจะล้างและทำความสะอาดรากผัก สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เราจะทำขั้นตอนนี้ครั้งสุดท้ายก่อนที่จะเติมมันฝรั่งลงในน้ำซุปเพื่อไม่ให้ผักคล้ำ



ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มมันฝรั่งสับ

ต้มเนื้อไก่ในน้ำซุปประมาณ 20-25 นาทีแล้วนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว



ปล่อยให้เดือดและลดกำลังไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุด

ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มผักผัด

ตามสูตรให้ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงในซุป



ผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 7: เพิ่มเห็ดทอด

เพิ่มเห็ดหลังผักผัด



ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปรุงส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 8: บดเนื้อต้มและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ปล่อยให้เนื้อสัตว์ปีกเย็นลงจึงจะใช้งานได้สะดวก ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่



จากนั้นนำเนื้อสับกลับคืนในซุปไก่พร้อมแชมปิญอง



ขั้นตอนที่ 9: เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่มีกลิ่นหอม

ตอนนี้ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศเพื่อความเผ็ดและกลิ่นหอม เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวานและถั่วออลสไปซ์สี่ใบ



ขั้นตอนที่ 10: เพิ่มสมุนไพร

ล้างผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มใบโหระพา ไธม์ และผักชีได้ ถ้าคุณชอบสมุนไพรเหล่านั้น สับผักอย่างประณีตแล้วเทลงในซุป



ผสมให้เข้ากันแล้วลิ้มรสจาน นำซุปกับเห็ดแชมปิญองและไก่มาชิมกัน ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ หลังจากผ่านไป 10 นาที จานจะเข้าและสามารถเสิร์ฟได้



ขั้นตอนที่ 11: การส่ง

เทซุปร้อนๆ ลงในชามน้ำซุปที่แบ่งส่วนหรือจานทรงลึก ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด หากต้องการคุณสามารถโรยซุปด้วยพาร์เมซานชีสขูดด้านบนได้ เราจะเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมหอมกรูตองแบบโฮมเมดหรือขนมปังกรอบ



น่าทาน!