Pai lempeng coklat. Kek pancake coklat: resipi tanpa bakar yang lazat

Pancake adalah pencuci mulut tradisional yang saya ingat dari zaman kanak-kanak saya yang jauh. Di samping itu, anda boleh memasak penkek walaupun tanpa ketuhar, yang sangat mudah. Dalam artikel ini, anda akan belajar cara membuat kek coklat pancake di rumah tanpa menghabiskan banyak masa.

Kek yang serupa disediakan dengan cara yang berbeza.

Sesetengah resipi menggunakan pancake coklat yang mengandungi koko, manakala yang lain menggunakan pancake biasa yang disalut dengan krim coklat.

Krim yang berbeza juga digunakan: buah, krim, krim masam. Kami akan melihat beberapa pilihan.

Kek lempeng coklat

Kek pancake coklat ini dibuat dengan koko.

Bahan-bahan pancake:

tepung - 300 g;
susu-600 ml;
telur - 2 pcs;
mentega (mana-mana) - 30 g;
gula-100 g;
serbuk koko 25 g.

Bahan-bahan untuk krim:

keju kotej - 500 g;
krim masam (yogurt) - 150 g;
gula-100 g;
gelatin-15 g;
gula vanila - 1 sudu kecil;
air-100 ml.

Bahan-bahan untuk aising coklat:

serbuk koko - 2 sudu besar. l;
gula-2 sudu besar. l;
krim masam - 5 sudu besar. l;
mentega-30 g.

Penyediaan:

Mula-mula anda perlu menyediakan gelatin. Isikan dengan air suam dan biarkan mengembang.
Pukul telur dengan gula.
Dalam mangkuk yang berasingan, ayak tepung.
Satukan adunan telur yang telah dipukul dengan susu, tepung, koko dan mentega. Campurkan dengan pengadun dan biarkan selama 30-40 minit untuk meresap.
Pancake dibakar dalam kuali dengan api sederhana selama 30 saat pada setiap sisi.

Cara membuat krim untuk kek coklat:

Kisar gula, gula vanila, keju kotej dan krim masam sehingga halus.
Panaskan gelatin dan masukkan krim masam.
Kami menyembunyikan krim di tempat yang sejuk - rak atas peti sejuk akan dilakukan. Keluarkan untuk menyejukkan selama kira-kira 20 minit. Ia harus menebal sedikit.

Cara membuat kek coklat:

Anda perlu mengambil timbunan penkek siap sedia, pinggan dan pisau. Letakkan pinggan di atas penkek dan potong kepingan yang sama saiz supaya kek lempeng coklat menjadi sekata.
Salut setiap pancake dengan dua sudu besar krim dan ratakan lapisan.
Kami juga merendam pancake terakhir dengan lapisan krim. Pastikan juga salutkan bahagian tepi kek. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk.

sayu

Mari mulakan menyediakan glaze coklat yang lazat. Ambil periuk, campurkan gula, koko, krim masam dan mentega di dalamnya.
Didihkan dengan api sederhana, angkat dari api. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
Tutup kek dengan coklat glaze. Letakkan di tempat yang sejuk selama 2-3 jam untuk direndam.

Dihiasi dengan buah-buahan, ais krim atau kelapa, kek dihidangkan di atas pinggan.

Kek coklat pancake dengan resipi kastard

Kek ini ternyata tinggi dan lapang. Putih telur disebat ke puncak kaku, menjadikan penkek ringan.

Komponen:

tepung-150 g;
susu - 1 gelas;
gula - 3 sudu besar;
minyak-20 g;
koko-15 g;
serbuk penaik-cubit;
secubit garam;
telur - 3 pcs.

krim coklat:

susu-300 ml;
gula - 5 sudu besar;
tepung - 3 sudu besar;
coklat-90 g;
telur.

Penyediaan:

Asingkan putih dari kuning. Ketepikan yang putih.
Sediakan doh dari kuning, gula, garam, gula vanila. Pukul.
Ayak tepung dan koko.
Masukkan susu, tepung, koko, serbuk penaik, dan minyak cair ke dalam telur. Campurkan semuanya dengan baik, pecahkan sebarang ketulan.
Pukul putih ke puncak kuat. Pindahkan ke doh dan gaul rata. Jangan gunakan pengadun dalam apa jua keadaan! Tidak akan ada gelembung udara dalam doh, yang bermaksud ia tidak akan menjadi gebu.
Goreng pancake dalam kuali panas. Jangan letakkan penkek goreng di atas satu sama lain, ia boleh melekat bersama.
Untuk menyediakan krim, pukul telur, tambah gula dan tepung. Tuangkan susu. Masak dengan api perlahan. Apabila jisim menjadi lebih pekat, masukkan coklat yang telah dipecahkan, kacau dan ketepikan dari dapur. Teruskan kacau sehingga coklat cair sepenuhnya.
Mari kita mula mencipta pencuci mulut. Kami melapisi penkek siap kami dengan krim. Lapisan terakhir juga disapu, seperti bahagian tepi. Sejukkan selama beberapa jam dan hidangkan dalam teh atau kopi.

Video membuat kek lempeng coklat

httpss://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Kek pancake coklat dengan krim mentega

bahan-bahan:

susu 2.5% -2 cawan;
coklat gelap - 1 bar;
serbuk koko - 1 sudu besar. l;
gula-1-2 sudu besar. l;
telur - 2 pcs;
soda-0.5 sudu teh;
coklat putih - 1 bar
krim 33% -400 ml;
gula vanila atau vanila - 1 sudu kecil;
secubit garam.

Penyediaan:

Panaskan sedikit susu dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Masukkan gula.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan garam dan tuangkan ke dalam campuran susu. Pilih telur segar secara eksklusif.
Ayak tepung dan koko, masukkan baking soda.
Masukkan campuran tepung coklat secara beransur-ansur ke dalam susu.
Gaul adunan.
Bawa coklat (hitam) kepada keadaan cair dan tuangkan ke dalam doh. Kacau sebati.
Griskan kuali dan panaskan dengan api sederhana. Goreng pancake sehingga perang keemasan.

Cara membuat krim

Pukul krim pada kelajuan maksimum. Untuk memastikan ia sebat dengan baik, sejukkan krim dan pukul;
Tambah satu paket vanillin ke krim.
Pukul sehingga krim pekat.
Bahagikan coklat (putih) kepada kepingan dan cairkan dalam tab mandi air.
Masukkan coklat cair ke krim. Campurkan dengan pengadun pada kuasa minimum.
Sapukan krim di atas setiap pancake. Letakkan kek di tempat yang sejuk.

susu 2.5% -1 gelas;
tepung-250 g;
garam - suku sudu teh;
gula-1 sudu besar;
soda-suku sudu teh;
telur - 2 pcs;
air - 1.5 cawan;
asid sitrik - seperempat sudu teh;
kopi segera-2 sudu kecil.

krim 33% -400 g;
coklat-150 g;
mentega-50 g.

Didihkan segelas air dan bancuh kopi.
Tambah sedikit susu, garam, gula dan beberapa telur ke dalam kopi yang telah siap. Kacau adunan sehingga adunan menjadi homogen.
Bahagikan tepung kepada beberapa bahagian dan tambah secara beransur-ansur ke dalam doh, kacau selalu. Perhatikan bahawa ketulan tidak muncul dalam campuran.
Tambah soda penaik dan jus lemon kepada 0.5 cawan air panas.
Masukkan air ke dalam adunan dan kacau.
Kami membakar penkek dalam kuali panas.
Panaskan krim di atas dapur tanpa mendidih.
Setelah membahagikan bar coklat kepada kepingan, tuangkan sedikit krim ke dalam hidangan dan kacau sehingga semua zarah cair.
Masukkan mentega, tunggu larut dan kacau lagi.
Membentuk kek adalah mudah. Kami melapisi setiap pancake dengan krim hangat dan menyusunnya di atas satu sama lain. Lapisan terakhir ditutup sama rata dengan aising coklat atau krim yang tinggal.

Tidak ada yang rumit dalam menyediakan kek penkek; tukang masak pemula pun boleh menyediakannya. Cuba resipi ini dan lihat sendiri! Biarkan karya masakan anda menggembirakan orang yang anda sayangi dengan rasa yang menakjubkan! Hidangkan hidangan dengan minuman panas atau jus.

Saya meneruskan tema kek Tahun Baru dan mencadangkan idea alternatif jika oven sibuk.
Kali terakhir saya menunjukkan, tetapi mari kita anggap tiada ketuhar gelombang mikro dalam rumah atau ia juga sibuk, dan tiada cara untuk memasak kek di dalamnya.
mengarut! Tetapi ada dapur, dan terdapat sehingga empat penunu di atasnya, bergantung pada nasib anda.
Kek pancake ialah idea yang bagus dan pilihan yang benar-benar menang-menang untuk mengakhiri (atau sebaliknya meneruskan) makan malam perayaan.
Tetapi secara umum, penyediaan kek sedemikian tidak akan mengambil banyak masa: doh diuli dengan cepat, kek pancake dibakar serta-merta, krim juga sangat mudah, tetapi pemasangannya sangat menarik (anda hanya boleh membuat pembantu kecil anda sibuk salut setiap pancake dengan krim dan pasangkan menara).
Di samping itu, semasa keseluruhan proses, aroma coklat dan vanila yang menakjubkan akan berlegar di dapur. Jom masak!

Untuk 20 kerak pancake anda perlukan:

1.25 (satu suku) cawan tepung
1 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar gula halus
3 biji telur ayam
sedikit garam
500 ml susu (250+250)
80 gram coklat gelap pahit dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 72%
2 sudu besar mentega
3 sudu besar rum gelap atau port

Campurkan separuh susu dengan tepung yang diayak, koko, gula tepung dan telur, masukkan garam.

Pecahkan coklat kepada kepingan, tuangkan baki susu dan cairkan dalam tab mandi air. Sejukkan sedikit, masukkan mentega dan rum.

Campurkan kedua-dua campuran, kacau dengan teliti, tutup dengan filem dan biarkan doh berehat dan naik selama 2 jam (anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman).

Dalam kuali biasa atau pembuat penkek khas, goreng lempeng coklat pada kedua-dua belah (20 saat di sebelah, dan hanya 10 di sebelah yang lain). Lebih nipis penkek, lebih banyak lapisan yang anda akan dapat, lebih tinggi kek itu.
Jika kuali tidak mempunyai salutan tidak melekat dan penkek melekat, griskannya dengan minyak sayuran.
Letakkan penkek siap di atas pinggan dan tutup dengan sesuatu supaya tepi tidak kering.

Semasa penkek sejuk, sediakan krim. Ia boleh menjadi krim masam yang disebat dengan gula, sebarang kastard atau krim mentega.
Saya membuat krim putar dengan coklat putih.

Untuk krim yang anda perlukan:

500 lm krim 33%
2 sudu besar gula vanila
200 gram coklat putih
0.5 sudu besar. mentega

Pukul krim yang sangat sejuk dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Sebaik sahaja mereka mula pekat, masukkan gula vanila dan teruskan pukul.
Krim harus tebal, padat dan tidak menitis dari whisk. Sebaik sahaja konsistensi yang diingini diperolehi, hentikan sebat (perlahankan kelajuan pengadun), jika tidak, krim boleh dipukul terlalu banyak kepada mentega.
Cairkan coklat putih dengan mentega dalam tab mandi air, tambah dengan berhati-hati ke krim disebat dan campurkan krim pada kelajuan paling rendah.

Pasang kek - letakkan pancake di atas pinggan, tutup dengan krim, salutkan tepi dengan baik, tutup dengan pancake seterusnya. Sebagai tambahan kepada krim, anda boleh menambah pelbagai tampalan di antara kek - taburkan dengan coklat parut, letakkan kepingan strawberi atau kepingan kecil marshmallow.

Dengan baki krim, salutkan bahagian atas dan sisi kek dengan teliti, hias dengan krim "mawar" melalui picagari pastri, tambahkan dengan buah-buahan atau beri, sebagai contoh, ceri koktel (saya akan memberitahu anda rahsia, ceri seperti itu dalam bentuk kecil. balang dijual bebas dengan harga yang mencukupi di pasar raya di jabatan dengan kompot dan jem dalam tin), taburkan dengan cip coklat, melekat pada daun pudina (atau selasih hijau).

Sekarang anda perlu menyejukkan kek selama beberapa jam dan biarkan krim merendam kek dengan teliti.
Pada pandangan pertama, nampaknya kek itu kelihatan tipis - lapisan kek bergerak sedikit di sekeliling krim, bergerak ke sana ke mari. Tetapi pada masa itu, apabila kek sejuk, krim juga akan mengeras, menebal dan "mensimen" kek dengan baik.
Apabila memotong kek yang telah disejukkan kepada kepingan bahagian, anda akan mendapat potongan berjalur yang sangat cantik dan tiada serpihan!

Semakin lama kek diselit dan direndam dalam krim, semakin enak ia menjadi, jadi jika pada Malam Tahun Baru ia masih tidak datang ke kek, maka ada cuti musim sejuk yang panjang di hadapan, di mana pasti akan ada ruang untuk manisan. rehat.

Nikmati!
Jika anda menyukai idea kek pancake, tetapi anda tidak suka coklat, maka saya mempunyai versi lain dari hidangan ini - kek yang dibuat daripada adunan pancake biasa, disalut dengan kastard, dan anda boleh melihat resipi penuh!

Dan minggu depan saya akan menunjukkan kepada anda cara memasaknya - anak-anak pasti akan menghargai makanan istimewa ini!

Kek pancake coklat - makanan istimewa dari kuali!

Kek pancake bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat mudah. Anda tidak memerlukan ketuhar untuk membuat pencuci mulut ini. Mana-mana suri rumah boleh mengendalikan baking pancake. Apa yang tinggal ialah memilih doh yang betul dan krim yang sesuai untuknya. Sampai ke tahap?

Untuk membuat penkek coklat, koko biasanya ditambah kepada doh. Tetapi kadang-kadang mereka menggunakan penkek putih biasa, yang disalut dengan krim coklat. Ia semua bergantung pada resipi yang dipilih. Lapisan dibakar dengan cara biasa dalam kuali. Sebelum menggunakan krim, adalah penting untuk menyejukkan semua penkek supaya isinya tidak bocor. Anda boleh membuat persediaan terlebih dahulu dan juga membekukannya.

Hampir semua krim sesuai untuk penkek: vanila, coklat, buah. Mereka disediakan daripada susu pekat, mentega, pes coklat, krim masam, dan semua jenis bahan tambahan digunakan untuk rasa dan aroma. Untuk memberikan kek ringkas rupa perayaan, anda boleh menghiasinya dengan krim, beri, buah-buahan, atau hanya tuangkan aising coklat ke atasnya.

1.Kek lempeng coklat dengan kastard

Untuk kek pancake coklat ini, doh yang luar biasa disediakan. Keknya ringan dan lapang dengan memukul putih telur secara berasingan.

Produk:

1. Tepung - 150 gr.

2. Susu - 1 gelas

3. Gula - 3 sudu besar. sudu

4. Mentega - 20 gr.

5. Koko - 15 gr.

6. Secubit serbuk penaik

7. Telur - 3 pcs.

krim coklat:

1. Susu - 300 ml.

2.Gula - 5 sudu besar. sudu

3. Tepung - 3 sudu besar. sudu

4. Coklat - 90 gr.

5.Telur - 1 pc.

Cara membuat kek pancake coklat dengan kastard:
1. Uli doh menggunakan kuning, keluarkan putih ke tepi. Masukkan gula ke dalam kuning, jangan lupa tambah garam, tambah vanila secukup rasa, pukul. Masukkan susu, kemudian tepung dan koko dan masukkan ripper. Masukkan mentega cair.

2. Pukul putih hingga kembang. Campurkan ke dalam adunan coklat dan segera mula menggoreng.

3. Panaskan kuali, griskan dan bakar penkek. Anda akan mendapat lebih kurang 8 keping, diameter 17-19 cm.Kuantiti bergantung pada saiz kuali. Tidak perlu menyusun penkek yang dibakar di atas satu sama lain atau menyalutnya dengan mentega, jika tidak ia boleh melekat bersama.

4. Sediakan krim. Pukul tepung dengan telur dan gula, cairkan dengan susu. Letakkan di atas dapur dan masak. Sebaik sahaja jisim menebal, tambah coklat yang dipotong menjadi kiub kecil, keluarkan dari haba, kacau sehingga bar dibubarkan sepenuhnya. Biarkan sejuk.

5. Salutkan pancake dengan krim yang disediakan dan biarkan sejuk selama beberapa jam supaya kek direndam dan sedikit lebih kuat.

2.Kek pancake coklat dengan Nutella dan krim

Resipi untuk kek pancake bergaya dengan krim coklat yang diperbuat daripada krim dan pes Nutella yang popular. Anda boleh menggunakan mana-mana jisim manis lain.

Produk:

1. Koko - 2 sudu besar. sudu

2. Tepung - 1 cawan

3. Susu - 500 ml.

4. Telur - 3 pcs.

5. Krim - 150 ml.

6. Gula - 3 sudu besar. sudu

7. Mentega - 2 sudu besar. sudu

9. Serbuk penaik

10.Nutella - 150 gr.

Cara membuat kek pancake coklat dengan Nutella dan krim:

1. Buat doh. Satukan telur dengan separuh susu, gula dan garam. Pukul hingga sebati, masukkan koko yang dibancuh dengan serbuk penaik (satu picit) dan tepung.

2. Sebaik sahaja jisim mencapai kehomogenan, cairkan doh dengan baki susu dan tuangkan minyak sayuran.

3. Kami membakar penkek nipis dalam kuali biasa. Jika doh melekat, salutkan bahagian bawah dengan setitik minyak setiap kali.

4. Semasa penkek coklat sejuk, buat krim. Pukul krim sehingga berbuih, kacau Nutella secara berasingan sehingga pes menjadi homogen. Satukan dengan krim putar. Masukkan sedikit vanila secukup rasa.

5. Salut nipis pancake yang telah disejukkan dengan krim. Hiaskan bahagian atas kek lempeng coklat mengikut budi bicara anda.

3.Kek lempeng coklat dengan krim dadih

Keistimewaan kek pancake coklat ini bukan sahaja rasa yang menyenangkan, tetapi juga rasa kenyang. Terima kasih kepada krim dadih, pencuci mulut dipenuhi dengan protein dan menjadi lebih sihat.

Produk:

1. Tepung - 3 cawan

2. Telur - 4 pcs.

3. Keju kotej - 500 gr.

4. Gula - 4 sudu besar. sudu

5. Garam dan soda

6. Koko - 2 sudu besar. sudu

7. Susu - 1 liter

8. Mentega - 150 gr.

9. Minyak sayuran

10. Gula tepung untuk krim - 150 gr.

11. Coklat - 100 gr.

Cara membuat kek pancake coklat dengan krim dadih:

1. Pukul telur dengan gula, masukkan garam, masukkan susu, tepung yang diayak bersama koko dan soda. Pukul doh sebati dengan mixer supaya tiada ketulan terbentuk di dalamnya. Biarkan selama seperempat jam, kemudian tambah dua sudu minyak.

2. Panaskan kuali dan bakar penkek biasa menggunakan keseluruhan adunan coklat.

3. Buat krim. Untuk melakukan ini, pukul keju kotej dengan gula tepung, tambah 100 gram mentega lembut. Pukul bersama sehingga sebati. Jika dikehendaki, krim juga boleh dibuat coklat, untuk melakukan ini, tambahkan beberapa sudu koko atau sedikit taburan coklat seperti Nutella.

4. Griskan penkek satu persatu, cuba sapukan krim dadih dalam lapisan yang sekata. Tidak perlu melincirkan bahagian atas kek.

5. Hancurkan coklat, buang ke dalam mangkuk, masukkan baki mentega yang dipotong menjadi kepingan (50 gram). Cairkan campuran dalam ketuhar gelombang mikro selama 30-40 saat, keluarkan secara berkala dan kacau. Jika anda tidak mempunyai microwave, anda boleh memasukkannya ke dalam tab mandi air.

6. Lumurkan kek pancake dengan coklat cair di atasnya, kemudian tutup bahagian tepi dengan bakinya. Jika dikehendaki, taburkan dengan kacang atau serpihan kelapa, tetapi ini mesti dilakukan dengan segera semasa sayu melekit.

4.Kek lempeng coklat dengan pisang

Lempeng untuk kek ini disediakan dengan cara paling mudah tanpa koko dari doh dalam air mendidih. Keistimewaan pencuci mulut itu ialah krim krim dan isi pisang. Gunakan coklat berkualiti tinggi dengan kandungan koko yang tinggi.

Produk:

1. Telur - 5 pcs.

2. Minyak sayuran - 50 ml.

4. Susu - 1 gelas

5. Tepung - 1 cawan

6. Serbuk penaik - 1 sudu teh

7. Krim 30% - 500 gr.

8. Pisang - 5 pcs.

9. Coklat - 200 gr.

10. Gula - 5 sudu besar. sudu

Cara membuat kek lempeng pisang coklat:

1. Kami mula menyediakan kek pancake dengan krim. Panaskan krim hingga panas, masukkan coklat yang telah dipecahkan, kacau hingga larut, perasakan dengan vanila. Biarkan sejuk dan sejukkan sehingga adunan pekat.

2. Anda tidak memerlukan air mendidih untuk doh, hanya panaskan air hingga 70-80 darjah. Pukul gula dengan telur, tambah garam, tuangkan segelas susu dan tambah tepung. Masukkan serbuk penaik dengan segera dan kacau doh dengan teliti. Ia akan menjadi tebal. Sekarang ambil air panas dan cairkan doh, kacau cepat dengan pukul. Kami melaraskan kuantiti sendiri; lebih nipis campuran ternyata, lebih nipis penkek.

3. Tuangkan minyak sayuran dan kacau doh lagi.

4. Kami membakar penkek biasa dalam kuali. Biarkan sejuk.

5. Kupas pisang dan potong menjadi kepingan yang sangat nipis. Anda boleh menambah strawberi atau beri lain.

6. Satu demi satu, salutkan pancake dengan krim mentega dan, selepas satu, pindahkannya ke pisang. Letakkan dalam tindanan yang sama untuk membuat kek kemas.

7. Bahagian atas penkek juga perlu digriskan. Untuk memberikan rupa kek, anda boleh menghias dengan sesuatu, tetapi tidak dengan pisang. Apabila terdedah kepada udara, kepingan akan menjadi gelap dan menjadi tidak begitu menarik. Biarkan pencuci mulut selama dua jam supaya penkek direndam dalam krim coklat.

5.Kek lempeng coklat dengan mascarpone

Kek pancake coklat ini dengan mudah boleh menjadi hidangan hari raya. Krim mascarpone sesuai dengan sempurna ke dalam pencuci mulut, meningkatkan rasa dan menjadikan kelazatannya luar biasa. Doh kefir.

Produk:

1. Air - 1 gelas

2. Kefir - 500 gr.

3. Tepung - 2 cawan

4. Serbuk penaik - 5 gr.

5. Telur - 3 pcs.

6. Gula - 1 sudu besar. sudu

7. Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu

8. Koko - 2 sudu besar. sudu

Pengisian:

1. Mascarpone - 250 gr.

2. Krim - 250 ml.

3. Gula tepung - 150 gr.

4. Coklat - 120 gr.

Cara membuat kek pancake coklat dengan mascarpone:

1. Buat adunan pancake. Satukan telur dengan gula, pastikan tambah garam, masukkan kefir, masukkan semua bahan kering dan pukul sehingga rata.

2. Tuangkan segelas air mendidih ke dalam doh yang telah siap dan kacau dengan cepat.

3. Apa yang perlu anda lakukan ialah menambah beberapa sudu mentega dan anda boleh membakar penkek coklat, biarkan sehingga ia benar-benar sejuk.

4. Pukul krim berat sehingga buih ringan dan masukkan serbuk dalam bahagian kecil. Gabungkan dengan mascarpone. Anda boleh menggunakan keju lain yang serupa dengan rasa berkrim.

5. Simpan coklat di dalam peti sejuk, kemudian parut. Sekiranya jubin itu lembut dan cair, maka tiada apa yang akan berfungsi, cip semua akan melekat bersama. Ia juga lebih baik untuk menyimpan coklat parut di tempat yang sejuk.

6. Lumurkan pancake dengan krim dan taburkan coklat. Ulangi lapisan.

7. Tutup bahagian atas kek dengan campuran mascarpone dan taburkan coklat parut. Anda boleh menggunakan corak daripada cukur.

6.Kek lempeng coklat dengan susu pekat

Krim disediakan dari susu pekat biasa, adalah wajar ia menjadi tebal dan semula jadi, maka pencuci mulut akan mempunyai rasa berkrim yang sangat menyenangkan. Doh dibuat dengan susu dan air.

Produk:

1. Air - 1 gelas

2. Susu - 2 gelas

3. Telur - 3 pcs.

4. Tepung - 2 cawan

5. Gula - 3 sudu besar. sudu

7. Koko - 2 sudu besar. sudu

krim:

1. Susu pekat - 1 tin

2. Mentega - 200 gr.

3. Koko - 3 sudu besar. sudu

4. Krim masam - 200 gr.

Cara membuat kek pancake coklat dengan susu pekat:

1. Doh disediakan seperti biasa. Satukan bahan kering. Campurkan semua kecuali air secara berasingan dan masukkan adunan tepung. Pukul hingga rata, cairkan doh dengan segelas air. Pada akhirnya, tuangkan minyak, kacau, dan biarkan campuran pancake selama sepuluh minit.

2. Pada masa ini, anda boleh menyediakan krim. Ambil mentega lembut, pukul dengan mixer, masukkan krim masam pada sudu, kemudian susu pekat. Pada akhirnya kami menambah koko. Atau kita menggunakan susu pekat coklat, ia juga akan membuat krim yang sangat baik. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk.

3. Bakar penkek, sejukkan.

4. Lumurkan dengan krim susu pekat. Kami menghantar kek pancake untuk direndam.

Kek Pancake Coklat - Petua dan Trik Berguna
Doh lempeng manis pun perlu tambah garam. Jika tidak, kek akan menjadi tawar.

Jika tiada ayak untuk mengayak koko, boleh campurkan dengan gula pasir dan masukkan ke dalam adunan. Semua ketulan akan larut.

Untuk melincirkan kuali, lebih baik menggunakan kain minyak; dos lemak dalam kes ini akan menjadi minimum. Pada zaman dahulu, mereka menggunakan sekeping lemak babi segar tanpa garam, dicucuk pada garpu.

"Resipi Rumah" semoga anda selamat makan!

Kek boleh menjadi sangat pelbagai (dan bukan sahaja dalam bentuk dan saiz). Mereka boleh mengandungi pelbagai lapisan kek: yis, kek span, krim masam, madu, pastri puff, dll. Pengisian boleh menjadi mentega, dadih, kastard, protein, dll. Semak resipi untuk menyediakan jenis kek bukan tradisional - penkek, i.e. lapisan yang terdiri daripada penkek.

Pencuci mulut jenis ini agak mudah dalam pelaksanaannya, kerana ia tidak memerlukan ketuhar untuk menyediakan, tetapi rasanya tidak kalah dengan yang lain. Ia boleh disediakan dari penkek nipis, atau dari yang gebu yang dibuat dengan penambahan soda, yis atau serbuk penaik ke dalam doh. Apabila memilih pilihan pertama, bersiaplah untuk fakta bahawa anda perlu memasak lebih daripada sedozen pancake. Apabila membuat penaik seperti ini, sangat bagus jika suri rumah mempunyai 2-3 kuali dengan diameter yang lebih kurang sama, yang akan mempercepatkan proses penyediaan "kek" dengan ketara. Doh untuk mereka boleh dibuat putih tradisional atau dengan penambahan serbuk koko - dalam kes ini anda akan mendapat kek pancake coklat.

Kek pancake dengan krim coklat: resipi tradisional

Terdapat banyak resipi untuk kek pancake coklat, berbeza bukan sahaja dalam lapisan, tetapi juga dalam teknologi memasak. Lebih-lebih lagi, setiap daripada mereka sangat lazat. Mari kita lihat resipi tradisional untuk kek pancake dengan krim coklat. Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakannya agak mudah dan hampir selalu tersedia di dapur suri rumah:

Doh:

telur ayam - 2 pcs.;
gula pasir - 2 sudu besar. l.;
susu - 300 ml;
tepung gandum - berapa banyak yang diperlukan;
sedikit garam;
vanila secukup rasa.

susu - 400 ml;
serbuk koko - 100-150 g atau sebatang coklat gelap;
telur ayam - 2 pcs.;
mentega - 120 g;
gula pasir - 100 g;
gula vanila - 1 pek.

Mula-mula, uli doh dengan pukul telur dengan gula, vanillin dan garam, kemudian satukan adunan ini dengan susu.

Campurkan jisim ini dalam bahagian dengan tepung yang disediakan (melepasi penapis) sehingga doh kelihatan seperti krim masam cair.

Bakar penkek besar atau sederhana daripadanya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, disapu terlebih dahulu dengan mentega atau minyak sayuran, dengan api sederhana selama kira-kira 1.5-2 minit pada satu sisi (sehingga permukaannya menjadi) dan 1 minit pada yang lain.

Untuk produk yang tinggi anda harus mendapatkan 18-20 pancake.

Seterusnya, pengisian disediakan. Dalam periuk, masak susu sehingga mendidih, kemudian masukkan coklat (anda boleh mencairkannya terlebih dahulu dalam tab mandi air) dan gula, kacau sehingga rata. Ketepikan jisim yang terhasil daripada api supaya anda boleh menambah telur ke dalamnya.

Pukul telur secara berasingan, kemudian tuangkannya dalam aliran nipis, kacau berterusan, ke dalam jisim coklat yang sedikit sejuk tetapi masih panas. Rebus semuanya bersama selama 1 minit, keluarkan dari haba dan sejukkan sedikit. Selepas ini, campurkan adunan dengan mentega dan sejukkannya.

Kini anda perlu membuat hidangan itu kelihatan rapi dengan menutup setiap pancake dengan krim coklat. Ini adalah jenis kek pancake dengan krim coklat yang akan kami dapatkan.

Proses penyediaan hidangan ini agak mudah, tetapi isi rumah mahupun tetamu tidak akan dapat menahan rasa coklat dan aroma pencuci mulut ini.

Cara membuat kek coklat pancake dengan krim dadih

Pencuci mulut yang diperbuat daripada penkek dengan dadih dan krim masam dan krim adalah hidangan yang sangat baik untuk mereka yang suka manis. Mereka tidak begitu manis, kerana... ada rasa susu masam sikit. Mereka dipasang daripada penkek coklat, dan isinya boleh sama ada putih atau dengan tambahan serbuk koko, dengan itu meningkatkan rasa coklat.

Resipi untuk kek coklat pancake dengan krim dadih diberikan di bawah. Untuk menyediakannya, anda perlu terlebih dahulu membakar kira-kira 20 pancake. Doh disediakan seperti ini:

Dalam 3 sudu besar. (isipadu 200 ml) tepung gandum yang diayak (atau 480 g) hendaklah dituangkan ¾ sudu teh. soda, 2 sudu besar. l. serbuk koko, vanillin atau gula vanila secukup rasa, secubit soda.
Secara berasingan tambah 4 sudu besar. l. gula, tambahkan 4 telur ke dalamnya satu demi satu, gosok dengan teliti sehingga putih, dan kemudian pukul campuran yang dihasilkan dengan pukul.
Tuangkan susu (1 l) yang dipanaskan pada suhu bilik ke dalam adunan manis. Di sini, kacau sentiasa, tambah bahan kering campuran yang disenaraikan dalam perenggan pertama. Uli doh dengan teliti, larutkan ketulan yang terhasil. Untuk memudahkan kerja, anda boleh menggunakan pengadun pada kelajuan rendah, tetapi dalam kes ini penkek akan menjadi agak gebu.
Biarkan doh berehat selama 15-20 minit, selepas ditutup dengan serbet atau tuala.
Kemudian tambah 4 sudu besar. l. minyak sayuran dan kacau perlahan-lahan.
Seterusnya, bakar penkek seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya. Selepas membakar bilangan "kek" yang diperlukan, anda perlu membiarkannya sejuk.

Sementara itu, sediakan inti dadih. Sebelum menyediakannya, anda perlu mengisar 500 g keju kotej (gunakan penapis) untuk memberikan struktur seragam.

Masukkan gula yang dilarutkan dalam 2 sudu besar ke dalam keju kotej. l. susu, atau gula tepung secukup rasa, 80-100 g mentega lembut, koko jika dikehendaki, dan campurkan semuanya dengan teliti, buat konsistensi pes. Ia harus digunakan untuk melapisi penkek yang dihasilkan.

Varian kek pancake coklat dengan krim

Jika pilihan dengan keju kotej tidak sesuai untuk sebab tertentu, sediakan kek pancake coklat yang lazat dengan krim. "Gabus" untuk kek boleh dibakar mengikut salah satu resipi di atas atau gunakan yang berikut:

Cairkan 80-100 g coklat gelap dalam mandi air dalam 250 ml susu (jangan biarkan mendidih).
Secara berasingan, ayakan 1 sudu besar ke dalam 250 ml susu. tepung, 2 sudu besar. l. gula tepung, 1 sudu besar. l. serbuk koko, secubit garam, pukul semuanya dengan baik sehingga ketulan larut.
Tuang 3 biji telur, dipukul hingga berbuih, ke dalam adunan tepung. Tambah 2 sudu besar di sini. l. mentega cair, 1 sudu besar. l. kulit lemon, coklat cair dalam susu, pukul semuanya dengan teliti dengan pengadun.

Ia adalah perlu bahawa doh yang disediakan terletak di atas meja di bawah serbet untuk beberapa waktu (sekurang-kurangnya 2 jam). Lebih lama ia duduk, lebih sedikit pancake akan koyak. Doh hendaklah dikacau sekali lagi dengan sudu dan penkek hendaklah dibakar mengikut kaedah yang telah diterangkan. Selepas ini, krim disediakan, bahan-bahan yang diperlukan untuknya:

krim berat (sekurang-kurangnya 30% kandungan lemak) - 150 g;
– 150 g;
vanillin.

Ia perlu untuk mengalahkan krim sejuk dengan pengadun ke puncak yang stabil dan campurkan dengan pes coklat lembut dan vanila. Anda tidak perlu memukulnya terlalu lama untuk mengelakkan krim daripada bertukar menjadi mentega. Jika anda memutuskan untuk memasak tanpa menggunakan taburan coklat, tambah jumlah krim dan tambah gula tepung.

Terdapat satu lagi resipi untuk krim mentega:

Cairkan 200 g, tuangkan 100 ml krim dengan kandungan lemak 22%, sejuk ke suhu bilik.
Pukul 600 g krim berat (dari 30% lemak) ke puncak yang stabil, tambah 2 sudu besar dalam bahagian. l. gula vanila.
Masukkan coklat cair ke krim putar tanpa berhenti mengocok.

Sapukan salah satu daripada krim ini pada lapisan. Membuat kek pancake coklat yang sangat baik dengan krim disebat.

Kek pancake coklat dengan krim masam dan koko

Satu lagi jenis pencuci mulut manis ialah kek pancake coklat dengan krim masam. Buat lapisan untuknya mengikut salah satu resipi untuk adunan pancake. Untuk melapisinya, buat krim masam. Untuk ini anda perlu:

Fail yang ditentukan pada kod pendek Sertakan Saya tidak wujud.

500 g krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% (sebaik-baiknya 25%);
4-5 sudu besar. l. gula atau gula tepung;
0.5 lemon atau pemekat untuk krim masam;
2 sudu besar. l. koko.

Satukan krim masam dengan gula (gula tepung), pukul sehingga membentuk buih. Untuk menjadikan jisim yang disebat lebih stabil dan tidak menitis dari penkek, anda harus menambah jus lemon atau pemekat untuk krim masam. Selepas ini, masukkan serbuk koko dan pukul selama kira-kira satu minit lagi.

Pencuci mulut ini adalah pilihan yang sangat baik untuk mereka yang mempunyai gigi manis yang tidak menyukai rasa manis manis dalam hidangan mereka, tetapi pada masa yang sama tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa gula-gula.

Kek lempeng coklat dengan susu pekat dan koko

Terdapat banyak resipi untuk kek pancake coklat. Lihat foto-foto di bawah. Mereka menunjukkan kepelbagaian yang ditawarkan oleh perniagaan kuih-muih kepada kami.

Hidangan yang sangat baik untuk mereka yang manis ialah hidangan penkek yang luar biasa dengan susu pekat, taburan coklat dan kastard. Ini adalah pastri untuk gigi manis sebenar, yang ternyata sangat manis dan lazat. Untuk mencairkan kemanisan manis pencuci mulut, anda boleh membuat lapisan buah atau puri buah di antara lapisan.

Kek pancake coklat yang sangat mudah dibuat dengan susu pekat, yang mempunyai rasa cerah krim mentega pekat klasik. Untuk menyediakannya, anda perlu membakar penkek mengikut salah satu di atas atau resipi tradisional. Membuat krim untuknya agak mudah. Anda perlu:

200 g mentega lembut;
2 sudu besar. l. koko;
380 g susu pekat (1 tin)

Anda perlu pukul mentega dan susu pekat sehingga sebati. Campurkan jisim yang terhasil dengan koko dengan baik. Jika krim ternyata cair, sejukkan selama 10-15 minit di dalam peti sejuk sehingga ia mengeras. Griskan penkek yang telah disejukkan dengan campuran berkrim yang terhasil, susunkannya di atas satu sama lain secara berselang-seli.

Kek Pancake dengan taburan coklat Nutella

Kek pancake dengan pes coklat adalah rasa manis yang sangat lazat dan tiada tandingan. Anda harus mula menyediakannya dengan membakar penkek. Selepas itu, lapisan coklat untuk kek dibuat, terdiri daripada:

200 g pes Nutella;
100 g jubin;
150 ml krim.

Krim harus dipanaskan sedikit, kemudian cairkan coklat yang dihancurkan di dalamnya, tambah Nutella, campurkan semuanya dengan teliti dan sejuk. Sapukan krim yang dihasilkan ke atas penkek yang telah disejukkan.

Membuat kek pancake coklat dengan kastard

Kek pancake coklat yang sangat lazat ialah pencuci mulut Oreo dengan kastard. Asas kek adalah pancake yang dibakar mengikut salah satu resipi yang dibincangkan. Kek pancake coklat dengan kastard termasuk lapisan antara "lapisan kek" kastard, yang boleh dibeli di kedai atau disediakan secara bebas.

Untuk membuat kastard buatan sendiri anda perlukan:

Kisar 1 telur (atau pukul) dengan 2-3 sudu besar. l. gula (gula tepung), secubit vanillin dan 2 sudu pencuci mulut tepung.
Campurkan jisim yang terhasil dengan 0.5 sudu besar. susu sejuk.
Didihkan 1.5 sudu besar dalam kuali yang berasingan. susu, tuangkan campuran kuning telur ke dalamnya dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Kacau adunan sebati dan masak dengan api perlahan sehingga pekat.

Untuk mengelakkan kerak daripada muncul pada krim semasa ia sejuk, letakkan sekeping kecil mentega di atasnya. Selepas penyejukan, untuk memberikan rasa berkrim, tambah 150 g mentega ke krim, gaul rata. Kini anda boleh melincirkan penkek dan menikmati rasa pencuci mulut yang tiada tandingannya.

Kek pancake coklat "Oreo": resipi video untuk mereka yang mempunyai gigi manis

Impian banyak gigi manis adalah kek Oreo coklat pancake, resipi video yang diberikan di bawah. Semak semula sebelum anda mula membakar, dan seorang pemula dalam seni manisan boleh dengan mudah menyediakan hidangan:

Hiasan juga merupakan peringkat penting dalam mencipta karya agung konfeksi. Anda boleh tuangkan coklat cair di atas, sayu, hias dengan buah-buahan, marmalade atau kacang, atau corak coklat yang berbeza. Dengan menunjukkan kemahiran artistik anda semasa sayu masih hangat, anda boleh mencipta reka bentuk yang menarik menggunakan serbuk kacang atau buah pada hidangan. Pilihan hiasan yang dicadangkan sesuai untuk mana-mana resipi pencuci mulut yang dipertimbangkan. Selamat menjamu selera!

Pencuci mulut adalah "mutiara" mana-mana jamuan, tetapi tidak setiap suri rumah bersedia untuk bermain-main sepanjang hari untuk membuatnya; lebih mudah untuk segera membeli siap pakai di kedai.

Kek pancake coklat akan menjadi penyelamat walaupun untuk tukang masak yang tidak berpengalaman, kerana ia disediakan secara ringkas dan cepat daripada produk yang tersedia untuk semua orang. Gabungan coklat dan penkek nipis dan halus yang benar-benar cair di mulut anda akan memanjakan walaupun gourmet yang paling mencabar dengan rasa yang indah.

Kek pancake coklat dengan coklat gelap

Bahan-bahan pancake

- 0.5 l + -
- 3 pcs. + -
- 2 sudu besar. + -
- 1 secubit + -
Serbuk penaik - 1/2 sudu kecil. + -
Koko - 2 sudu besar. + -
- 1-2 sudu besar. + -

Produk untuk krim

- 1 gelas + -
- 4 sudu besar. + -
Gula vanila - 1 sachet + -
Coklat gelap - 100 g + -

Cara membuat penkek coklat yang lazat langkah demi langkah

Untuk menyediakan penkek coklat, kita memerlukan kuali, mangkuk dalam, pemukul atau pengadun.

Menyediakan adunan pancake coklat

Kami mula menyediakan doh, menggabungkan semua bahan dalam urutan yang ditentukan.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan mula pukul perlahan-lahan dengan pengadun atau pemukul.
Masukkan garam, gula, terus pukul.
Tuangkan susu suam dalam aliran nipis dan pukul perlahan-lahan.
Satukan koko, tepung gandum yang telah diayak dan serbuk penaik, gaul kesemuanya sehingga rata.
Masukkan adunan kering sedikit demi sedikit, kacau sebati supaya tiada ketulan yang tinggal.

Cara menggoreng pancake dengan betul

Letakkan kuali di atas dapur, beri masa untuk memanaskan dengan baik, kemudian gris bahagian bawah dan sisi dengan minyak sayuran.
Tuangkan sedikit doh dan ratakan ke atas permukaan.

Goreng penkek di kedua-dua belah selama seminit di setiap sisi. Pusingkan penkek dengan berhati-hati dan sentiasa menggunakan spatula dapur.

Rahsia untuk membuat penkek yang sempurna

Setiap suri rumah telah menghadapi situasi di mana penkek tidak berfungsi dengan baik: mereka kadang-kadang melekat pada kuali, kadang-kadang mereka koyak, kadang-kadang mereka berkumpul dalam ketulan. Untuk mengelakkan masalah sedemikian, kami mengesyorkan untuk mengingati butiran penyediaan berikut:

Ia perlu menambah susu suam ke dalam doh supaya garam dan gula larut lebih cepat dan gluten boleh membengkak dalam tepung.
Selepas menguli, anda perlu membiarkan doh berehat selama 15-20 minit supaya semua komponen akhirnya "membuka" dan menunjukkan sifatnya.
Anda perlu menggoreng penkek dalam kuali yang sangat panas, melincirkannya dengan sedikit minyak sayuran atau lemak babi.
Sebelum membalikkan penkek ke sisi lain, anda perlu mengungkitnya di sekeliling seluruh lilitan menggunakan pisau kecil.

Dua resipi video untuk adunan pancake daripada chef laman web kami

Povarenok mempunyai banyak resipi pancake yang terbukti, yang boleh anda temui dalam video atau di laman web kami.

Cara membuat krim untuk kek coklat

Untuk menyediakan krim yang akan digunakan untuk menyalut kek pancake kami dengan coklat, anda memerlukan mangkuk yang dalam dan pengadun.

Tuangkan krim lemak 33% yang telah disejukkan ke dalam mangkuk dan mula pukul pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, dan menambah gula sedikit demi sedikit.

Apabila jisim pekat dengan teliti, tambah gula vanila atau ekstrak vanila, gaul rata lagi sehingga bijirin dibubarkan sepenuhnya. Krim sudah siap, sekarang mari buat sayu coklat.

Bagi mempelbagaikan kek pancake (coklat), resipi krim boleh diubah mengikut citarasa anda. Krim masam dadih, susu pekat atau krim coklat berkrim adalah sempurna. Jika dikehendaki, kacang cincang, beri, buah-buahan atau serutan kelapa diletakkan di antara lapisan.

Bagaimana untuk membuat pembekuan coklat yang sempurna

Untuk menyediakan sayu coklat, ambil mangkuk kecil (atau periuk) dan bekas yang lebih besar supaya bekas kecil muat ke dalamnya.

Pecahkan bar coklat gelap menjadi kepingan dan letakkan dalam mangkuk kecil.
Tuangkan sedikit air ke dalam periuk yang dalam dan letakkan di atas dapur untuk mendidih.
Apabila air mula mendidih, letakkan bekas coklat di dalamnya dan, kacau dengan kuat, bawa ke keadaan cair.

Cara membentuk kek coklat

Semua bahan untuk kek coklat sudah sedia - mari mula memasang karya kulinari. Letakkan pancake dan salutkan dengan krim mentega, tutup semula dengan pancake dengan krim.

Kami melakukan langkah-langkah ini sehingga penkek terakhir kekal. Ini akan menjadi lapisan terakhir, yang akan kami tuangkan aising coklat di atasnya. Letakkan kek lempeng coklat di tempat sejuk selama dua jam untuk direndam.

Bagaimana dan dengan apa untuk menghidangkan kek pancake dengan coklat

Untuk pembentangan, potong kek coklat mengikut bahagian. Letakkan sekeping kek pada satu tepi pinggan, hiasi tepi yang lain dengan sayu coklat yang digunakan secara kiasan dari picagari pastri, dan taburkan semuanya dengan kacang cincang.

Pilihan lain untuk menghidangkan ialah sepotong kek pancake dengan senduk ais krim vanila atau coklat. Hiaskan kek dengan kacang cincang, buah beri, hirisan buah dan tangkai pudina.