Joachhimo - Gereja Annovsky Mozhaisk. Joachhimo - Gereja Annovsky Mozhaisk Resipi masakan dari daging

bahan-bahan

• 250 g bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 lada hijau;
• sedikit minyak zaitun;
• 500 g daging lembu shin;
• 1 sudu besar paprika;
• 1 ½ liter sup daging lembu;
• 2 tomato;
• ½ sudu besar biji jintan manis;
• sedikit cuka wain merah;
• beberapa tangkai marjoram segar;
• garam laut - secukup rasa;
• 200 g kentang.

Persediaan

Potong bawang menjadi separuh cincin, potong bawang putih, keluarkan biji dari lada dan potong ke dalam kiub. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk dan masak sayur dengan api sederhana sehingga ia empuk.

Daging lembu yang baik hendaklah berwarna merah atau merah muda dan tanpa tepi kering.

Potong daging lembu kepada kiub kecil dan masak bersama sayur-sayuran sehingga daging keperangan. Masukkan paprika, kacau dan goreng selama 2 minit lagi. Kemudian tuangkan 200 ml sup, masak sehingga mendidih dan masak sehingga jumlah cecair berkurangan separuh.

Masukkan tomato cincang halus, biji jintan manis, cuka, pes tomato dan marjoram cincang. Jika anda tidak menemui herba segar, gantikannya dengan satu sudu marjoram kering. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Tuangkan separuh kuah yang tinggal dan masak dengan api perlahan selama 1.5-2 jam. Selepas ini, masukkan kentang yang dipotong dadu dalam periuk, masukkan air rebusan dan masak sehingga empuk. Jika sup kelihatan pekat, tambahkan sedikit air panas semasa memasak.

2. Spaghetti lasagna dengan daging lembu

@Delish / YouTube

bahan-bahan

• 450 g spageti;
• 2 biji telur;
• 50 g parmesan parut;
• 1 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 450 g daging lembu cincang;
• 800 g tomato tumbuk;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 250 g ricotta;
• 350 g mozzarella parut;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Rebus dalam air masin sehingga al dente mengikut arahan pakej. Toskan air, masukkan 1 biji telur dan keju Parmesan ke dalam spageti dan gaul hingga sebati.

Panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang cincang ke dalam minyak dan masak selama kira-kira 5 minit sehingga lembut. Masukkan bawang putih yang dicincang halus dan kacau sayur-sayuran. Masukkan daging cincang dan goreng selama kira-kira 6 minit.

Kemudian masukkan pes tomato ke dalam inti, kacau, dan selepas satu minit masukkan tomato parut, oregano, garam dan lada. Masak dengan api perlahan selama 10 minit lagi. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama ricotta dan baki telur.

Letakkan sedikit isi daging di bahagian bawah hidangan pembakar. Teratas dengan separuh spageti, separuh inti, separuh ricotta dan separuh mozzarella. Ulangi lapisan sekali lagi dan letakkan lasagna dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 25 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan pasli cincang.

bahan-bahan

• 1¹⁄₂ kg pantat lembu;
• 2 bawang sederhana;
• 2 lobak merah;
• 2 tangkai saderi;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sekumpulan herba, seperti campuran thyme, rosemary, daun bay dan sage;
• garam laut - secukup rasa;

Persediaan

Keluarkan daging lembu dari peti sejuk setengah jam sebelum memasak untuk membolehkan daging mencapai suhu bilik.

Jika daging sudah tua dan keras, salutkan dengan mustard, biarkan selama sejam dan bilas sebelum dimasak.

Basuh bawang besar, lobak merah dan saderi dengan baik dan potong kasar. Bahagikan bawang putih kepada ulas. Ia tidak perlu mengupas sayur-sayuran. Letakkan sayur-sayuran dan herba di bahagian bawah loyang dan renjiskan dengan minyak zaitun.

Ikat daging dengan tali, sapu dengan minyak zaitun dan gosok dengan garam dan lada. Letakkan daging lembu di atas sayur-sayuran dan letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 240°C. Kemudian segera turunkan suhu kepada 200°C. Panggang daging lembu selama sejam atau lebih lama bergantung pada pilihan anda.

Jika sayur mula hangus, masukkan sedikit air panas ke dalam kuali. Untuk menjadikan daging lebih berair, tuangkan lemak dari bahagian bawah kuali ke atasnya.

bahan-bahan

• 800 g fillet daging lembu;
• 2 sudu besar tepung;
• sedikit minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih;
• 5 bawang kecil;
• 2 tangkai saderi;
• 4 lobak merah;
• ½ tandan thyme;
• 4 tomato masak kecil;
• 150 ml wain merah;
• 500 ml sup daging lembu;
• sedikit sos Worcestershire;
• 2 daun bay segar;
• garam laut - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Potong fillet ke dalam kiub kecil dan salutkan sepenuhnya dalam tepung.

Panaskan minyak zaitun dalam periuk dalam dengan api sederhana. Goreng daging lembu selama 5 minit, putar kepingan sekali-sekala, sehingga ia berwarna perang. Kemudian keluarkan daging dari periuk.

Cincang bawang putih, belah dua bawang besar dan cincang kasar saderi. Kupas lobak merah dan potong menjadi kepingan tebal.

Tuangkan sedikit lagi minyak ke dalam periuk dan letakkan sayur-sayuran di sana. Masukkan daun thyme dan masak selama 10-15 minit sehingga sayur-sayuran empuk.

Masukkan daging lembu, tomato yang ditapis dan wain merah ke dalam sayur-sayuran dan kacau. Apabila cecair telah sejat, masukkan sup, sos Worcestershire dan daun bay. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan letakkan rebusan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160°C selama 3-4 jam. Daging siap harus lembut.

5. quesadilla daging lembu

@Delish / YouTube

bahan-bahan

• 2 sudu besar minyak zaitun;
• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh serbuk cili;
• 1 sudu teh jintan putih;
• 450 g daging lembu cincang;
• 3 tomato;
• 2 sudu besar pes tomato;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 6 tortilla;
• 250 g keju keras parut;
• beberapa sudu krim masam;
• 1 alpukat;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Panaskan satu sudu besar minyak zaitun di atas api sederhana. Tumiskan bawang besar yang telah dicincang halus di atasnya, kemudian masukkan bawang putih, cili dan jintan manis yang telah dihiris. Gaul rata dan masukkan daging cincang ke dalam kuali.

Selepas daging kisar digoreng, masukkan 2 biji tomato yang dicincang halus dan pes tomato. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak selama 1-2 minit lagi, kacau sekali-sekala, dan keluarkan dari api.

Griskan loyang dengan minyak dan letakkan satu tortilla di bahagian bawah. Letakkan satu perlima isi sayuran dan parut sedikit di atasnya. Ulangi lapisan dan atas tortilla terakhir dengan keju.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C selama 20 minit sehingga keju cair. Taburkan quesadilla yang sedikit sejuk dengan kepingan tomato yang tinggal, sapu dengan krim masam, letakkan hirisan alpukat di atasnya dan hiaskan dengan daun pasli.

Bahan-bahan untuk empat burger

• 1 sudu teh serbuk cili;
• ½ bawang merah;
• 1 tangkai tarragon segar;
• 1 telur besar;
• segenggam serbuk roti;
• beberapa sudu teh mustard Dijon;
• 2 sudu besar Parmesan parut;
• secubit buah pala tanah;
• 400 g daging lembu cincang;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• sedikit minyak sayuran;
• beberapa daun salad;
• 4 timun jeruk.

Persediaan

Campurkan serbuk cili, bawang cincang, daun tarragon yang dicincang halus, telur, serbuk roti, 1 sudu teh mustard, Parmesan, buah pala dan daging cincang. Masukkan garam dan lada sulah dan gaul sebati. Bentuk empat patties dari daging cincang dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Griskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng setiap potong selama 10 minit, putar sekali-sekala. Jika anda mahu mereka memasak lebih banyak, hanya tambahkan masa memasak mengikut keinginan anda.

Potong roti burger separuh dan bakar sedikit bahagian dalam di atas panggangan atau dalam kuali. Sapu empat bahagian roti dengan mustard, letakkan daun salad di atasnya, potong potong yang disediakan digris dengan sawi, dua keping timun jeruk setiap satu dan tutup dengan roti lain.

bahan-bahan

Untuk pes tomato:

• beberapa sudu minyak zaitun;
• ½ bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• garam - secukup rasa;
• ¼ sudu teh oregano kering;
• 2 sudu besar pes tomato;
• 300 g tomato tumbuk.

Untuk bebola daging:

• 900 g daging lembu cincang;
• 2 sudu teh garam;
• ¼ sudu teh serbuk cili;
• 50 g serbuk roti;
• ½ sekumpulan pasli;
• 1 sudu teh oregano kering;
• 240 g ricotta;
• 2 biji telur;
• sedikit minyak sayuran.

Persediaan

Cincang bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun, perasakan dengan garam dan oregano. Masukkan pes tomato dan masak selama 5 minit. Kemudian masukkan tomato tumbuk dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Kecilkan api dan masak sos selama sejam, kacau setiap 5 minit untuk mengelakkannya daripada hangus.

Sementara itu, campurkan semua bahan kecuali minyak. Bentuk bebola kecil daripada adunan yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang yang telah digris. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230°C selama 20 minit. Tuangkan sos tomato ke atas bebola daging dan bakar selama 15 minit lagi.

bahan-bahan

• 450 g fillet daging lembu;
• 3 sudu besar kicap;
• 2 sudu besar cuka sari apel;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar halia segar parut;
• 1 sudu teh jintan tanah;
• 350 g kentang goreng beku;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 1 lada kuning besar;
• 1 bawang merah kecil;
• 2 tomato;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Potong daging ke dalam segi empat tepat rata kecil.

Jangan potong daging terlalu nipis, jika tidak ia akan kering.

Masukkan daging lembu ke dalam beg plastik, masukkan kicap, cuka, bawang putih cincang, halia dan jintan manis. Ikat beg dengan ketat, goncang dan biarkan selama 20 minit. Semasa daging diperap, masak mengikut arahan pakej.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan daging lembu yang telah diperap. Masak selama 3 minit, pusingkan daging sekali-sekala, sehingga perang. Letakkan daging lembu di atas pinggan.

Dalam kuali yang sama, goreng lada yang dihiris nipis dan separuh cincin bawang selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Sayur-sayuran hendaklah hampir dilembutkan sepenuhnya.

Masukkan tomato dan daging lembu yang dipotong menjadi jalur nipis. Masak selama 2 minit lagi. Kemudian keluarkan dari api, campurkan dengan kentang goreng dan taburkan dengan pasli cincang.

bahan-bahan

• 250 g fillet daging lembu;
• 1 jalapeno kecil;
• sedikit minyak zaitun;
• 2-3 ulas bawang putih;
• ½ sudu teh halia tanah;
• 1 lada loceng merah besar;
• 1 timun kecil;
• 6 cawan daun salad yang koyak;
• ½ bawang merah - pilihan;
• ½ kapur;
• 1 sudu besar gula perang;
• 1 sudu besar kicap;
• 1 sudu teh selasih kering;
• beberapa tangkai pudina.

Persediaan

Potong daging lembu dan jalapeño menjadi jalur kecil. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng sedikit lada, bawang putih cincang dan halia selama 30 saat. Kemudian masukkan daging dan masak sehingga daging lembu masak mengikut kematangan yang anda inginkan.

Potong lada benggala dan timun menjadi jalur nipis. Masukkan bahan goreng ke dalam sayur. Letakkan salad di atas pinggan hidangan dan atas dengan sayur-sayuran dan daging lembu. Masukkan bawang besar yang dihiris nipis jika suka.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan jus limau nipis, gula, kicap, selasih dan pudina cincang. Tuangkan adunan ini ke dalam kuali, masak sehingga mendidih dan perasakan dengannya.

10. Potongan daging lembu dalam bacon

@Delish / YouTube

bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak zaitun;
• 1 bawang;
• 2 lobak merah;
• 1 tangkai saderi;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar pes tomato;
• 2 sudu besar sos Worcestershire (boleh digantikan dengan kicap);
• 900 g daging lembu cincang;
• 50 g serbuk roti;
• 2 biji telur;
• 6 keping nipis daging;
• 80 g sos tomato;
• 2 sudu teh gula perang;
• 1 sudu besar cuka epal.

Persediaan

Cincang halus bawang besar, lobak merah dan saderi. Panaskan minyak zaitun, masukkan sayur ke dalam kuali dan masak sehingga empuk. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan bawang putih kisar, pes tomato dan sos Worcestershire dan goreng selama beberapa minit lagi. Sejukkan dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Masukkan daging cincang, serbuk roti, telur, garam dan lada sulah ke dalam sayur-sayuran dan kacau dengan teliti. Bentukkan adunan kepada 6, letak di atas loyang yang telah digris dan balut dengan hirisan bacon. Teratas dengan campuran sos tomato, gula dan cuka. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190°C selama 35 minit.

Daging dalam bahasa Perancis - berapa banyak perkataan ini mengandungi untuk hati Rusia... Walaupun namanya, hidangan ini telah lama menjadi ciri penting masakan Rusia, kerap muncul di hidangan keluarga biasa dan di meja percutian. Rahsia populariti daging gaya Perancis adalah mudah - ia adalah hidangan yang sangat menyelerakan, berair dan memuaskan, di mana bahan-bahannya boleh berbeza-beza bergantung pada pilihan. Ia terkenal kerana ia membolehkan anda mendapatkan makan tengah hari atau makan malam yang lazat tanpa banyak kerumitan. Produk mampu milik, kesederhanaan, kemudahan, masa memasak yang cepat dan rasa yang sangat baik - semua ini menjadikan daging Perancis sebagai hidangan kegemaran kebanyakan orang. Pada masa yang sama, memasak daging bersama kentang menghilangkan keperluan untuk menyediakan hidangan sampingan. Dan kerak keju ilahi ini, pemandangan yang segera membuatkan mulut anda berair! Secara umum, seperti yang anda faham, adalah mustahil untuk menahan daging gaya Perancis.

Anehnya, sedikit yang diketahui di Perancis tentang daging gaya Perancis, walaupun namanya. Malah, hidangan ini dikenali di seluruh dunia sebagai "daging gaya Orlov", kerana ia pertama kali disediakan oleh chef Perancis Urbain Dubois untuk Count Alexei Orlov, kegemaran Permaisuri Catherine II. Pada masa itu ia adalah kaserol daging lembu, bawang, kentang dan cendawan dengan sos Bechamel dan keju. Sejak itu, hidangan itu telah mengalami banyak perubahan dan pengubahsuaian, yang, perlu diperhatikan, telah memanfaatkannya, kerana sekarang untuk memasak daging dalam bahasa Perancis anda boleh memilih mana-mana resipi yang anda suka, yang mana terdapat banyak. Hari ini, daging Perancis disediakan daripada daging babi, daging lembu, ayam atau ayam belanda, atau daging cincang, dan krim, krim masam dan juga mayonis digunakan sebagai sos. Di samping itu, resipi moden membayangkan pelbagai variasi dalam produk pemotongan dan lapisan bergantian. Penyediaan produk mungkin juga berbeza - ia boleh dibakar mentah atau digoreng terlebih dahulu.

Untuk menyediakan daging yang lazat dalam bahasa Perancis, perhatian khusus harus, tentu saja, diberikan kepada komponen utama hidangan ini. Sebaik-baiknya, struktur daging harus homogen tanpa lapisan tebal lemak atau urat, jika tidak, ini boleh menyebabkan ubah bentuk kepingan semasa membakar. Dan tidak mungkin anda akan dapat menikmati daging sedemikian sepenuhnya jika ia tidak cukup lembut. Oleh itu, pilihan terbaik dalam kes ini ialah leher tanpa lemak, karbohidrat atau ham apabila menggunakan daging babi dan tenderloin atau bahu apabila menggunakan daging lembu. Jika anda meragui kelembutan daging yang dipilih, kami menasihati anda untuk memerapnya. Jangan lupa bahawa daging harus dipotong merentasi bijirin, dan ketebalan kepingan akhir selepas dipukul tidak boleh melebihi 1.5 cm.Dan jika anda ingin daging menjadi 100% berair, anda harus terlebih dahulu menggorengnya dengan ringan dalam kuali. dengan api yang sangat tinggi (harfiah 2 minit pada setiap sisi), dan hanya kemudian bakar - ini perlu supaya semua jus kekal di dalam daging.

Bawang dalam hidangan boleh digunakan baik mentah dan jeruk. Untuk perap, letak cincin bawang dalam bekas yang dalam, tutup dengan air, tambah sedikit cuka, gula, garam dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Tomato, kentang dan cendawan bukanlah satu-satunya bahan yang boleh ditambah kepada daging dalam bahasa Perancis. Sesetengah tukang masak menyediakan hidangan ini dengan lobak merah, lada benggala, zucchini dan juga nanas. Ngomong-ngomong, jika anda menggunakan kentang, sama sekali tidak perlu memotongnya menjadi kepingan - contohnya, kentang parut akan membuat hidangan itu sangat lembut. Dengan cara ini, anda boleh memasak daging dalam bahasa Perancis bukan sahaja di dalam ketuhar - ternyata tidak kurang enak dalam periuk perlahan, dalam periuk atau dalam kuali. Dan nasihat terakhir - jika anda mempunyai kepingan daging yang tebal, dan anda meragui bahawa daging akan mempunyai masa untuk memasak dalam setengah jam, jangan taburkan hidangan dengan keju segera. Adalah lebih baik untuk melakukan ini kira-kira 20 minit selepas meletakkan hidangan di dalam ketuhar supaya anda tidak berakhir dengan daging mentah di bawah kerak keju yang terlalu masak.

Daging gaya Perancis adalah makan malam berkhasiat yang hebat untuk seisi keluarga. Daging berair, sayur-sayuran lembut, kentang yang enak dan cendawan aromatik di bawah penutup keju yang lazat - perkataan tidak dapat menggambarkan betapa lazatnya! Cuba masak daging dalam bahasa Perancis mengikut resipi kami, dan kami pasti hidangan ini akan menjadi kegemaran dalam menu anda!

Daging dalam bahasa Perancis "Klasik"

bahan-bahan:
500 g daging lembu,
5 biji kentang,
3 bawang,
150 g keju keras,
100-150 g mayonis,

Penyediaan:
Potong daging lembu menjadi kepingan kira-kira 1 cm tebal dan pukul dengan palu daging, selepas membungkus daging lembu dalam filem berpaut. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Potong kentang menjadi kepingan kecil, bawang menjadi cincin. Cairkan sedikit mayonis dengan air. Letakkan kentang, daging, bawang dan cendawan dalam kuali yang telah digris. Tuangkan adunan mayonis dan taburkan dengan keju parut. Bakar hidangan pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 minit sehingga kentang lembut. Potong daging dalam bahasa Perancis ke dalam bahagian dan hidangkan.

Daging Perancis dengan cendawan dan tomato

bahan-bahan:
500 g pulpa daging babi,
4 biji kentang besar,
200 g champignons,
2 biji tomato
1 bawang manis,
100 ml kefir,
100 g keju keras,
1 sudu teh mustard,
garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Penyediaan:
Potong kentang menjadi kepingan kecil dan rebus sehingga separuh masak dalam air masin. Campurkan kefir dengan mustard, tambah garam dan lada secukup rasa. Potong daging ke dalam bahagian dan pukul. Berus setiap potong dengan sos kefir menggunakan berus pastri. Perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Letakkan kentang dalam hidangan pembakar dan sapunya dengan sos kefir. Letakkan daging dan cendawan di atas, sedikit garam dan lada sulah. Seterusnya, letakkan daging dan taburkannya dengan cincin bawang cincang. Letakkan hirisan tomato di atas. Garam dan lada. Tutup kuali dengan foil dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit. Selepas ini, keluarkan kerajang, taburkan dengan keju parut dan bakar selama 10-15 minit lagi.

Ayam Perancis dengan kentang

bahan-bahan:
400 g fillet ayam,
4 biji kentang,
2 bawang,
100 g keju,
4 sudu besar krim masam,
1 sudu besar adjika,
garam dan rempah secukup rasa (lada hitam tanah, khmeli-suneli, basil).

Penyediaan:
Potong ayam ke dalam kepingan, tambah garam, salutkan dengan adjika dan perap selama 20 minit. Potong bawang menjadi separuh cincin dan kentang menjadi kepingan nipis. Letakkan lapisan kentang dalam loyang yang telah digris, taburkan dengan garam dan rempah. Letakkan daging yang telah diperap, sedikit garam. Sapu daging dengan krim masam dan letakkan cincin bawang di atas. Letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas kira-kira 15-20 minit, apabila bawang sedikit keperangan, taburkan hidangan dengan keju parut dan bakar sehingga masak sepenuhnya selama kira-kira 20 minit lagi, sehingga kerak emas muncul.

Daging cincang Perancis dengan kentang

bahan-bahan:
800 g daging cincang (daging babi atau daging lembu),
1 kg kentang,
2 bawang,
150 g keju,
4 sudu besar krim masam,
minyak sayuran,

sayur-sayuran segar.

Penyediaan:
Potong kentang menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam loyang, sapu minyak, dan masukkan garam. Letakkan daging cincang di atas, yang mesti terlebih dahulu masin dan lada. Seterusnya, letakkan bawang, potong cincin, dan taburkan sedikit minyak dengan bawang. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 200 darjah selama kira-kira 25 minit, kemudian griskan hidangan dengan krim masam, taburkan dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar selama 20 minit lagi. Taburkan hidangan siap dengan herba cincang dan hidangkan.

Babi dalam bahasa Perancis dengan cendawan, keju dan nanas

bahan-bahan:
500 g leher babi,
500 g champignons,
3-4 bawang,
3-4 biji tomato,
500 g krim masam lemak sederhana,
200 g keju,
200 g keju keras,
150 g nanas (segar atau dalam tin),
1-2 sudu besar mustard,
rempah dan herba kering secukup rasa (lada hitam tanah, basil, thyme, marjoram),
garam secukup rasa,
minyak sayuran,
tepung.

Penyediaan:
Potong daging setebal 1-1.5 cm dan pukul dengan tukul. Sapu daging dengan mustard dan gulung dalam tepung. Panaskan daging sayuran dalam kuali dan goreng daging babi sehingga ia berwarna perang. Selepas ini, daging boleh diasinkan.
Cincang kasar champignons dan goreng sedikit dalam minyak. Potong bawang menjadi cincin, tomato menjadi kepingan nipis, nanas menjadi kepingan kecil. Untuk menyediakan sos, letakkan keju dalam mangkuk, tumbuk dengan garpu dan tambah krim masam. Campurkan sehingga anda mendapat jisim homogen dengan konsistensi tebal. Masukkan lada hitam dan herba kering secukup rasa ke dalam sos, kacau.
Letakkan separuh bawang, daging, cendawan, baki bawang, tomato dan nanas dalam lapisan dalam hidangan pembakar yang digris, memberus setiap lapisan dengan sos. Apabila lapisan terakhir dibentangkan, tuangkan sos yang tinggal ke atas hidangan dan taburkan dengan keju parut. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 30 minit.

Daging ala Perancis dengan kentang dan cendawan

bahan-bahan:
500 g daging (ayam, babi atau daging lembu),
500 g kentang,
400 g cendawan,
200 g bawang merah,
150 g keju,
2-3 sudu besar krim masam atau mayonis,
garam dan lada hitam tanah secukup rasa,
minyak sayuran.

Penyediaan:
Potong daging ke dalam bahagian kecil, tambah garam dan lada sulah dan letakkan dalam loyang yang telah digris. Potong cendawan menjadi kepingan dan goreng sedikit dalam sedikit minyak sayuran sehingga berwarna perang. Letakkan bawang, potong separuh cincin, dan cendawan goreng di atas daging dalam bentuk. Seterusnya, masukkan kentang masin ringan, potong ke dalam kepingan nipis. Salut kentang dengan krim masam atau mayonis. Tutup kuali dengan foil dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama kira-kira 35 minit. Kemudian keluarkan kerajang, taburkan hidangan dengan keju dan bakar selama 10-15 minit lagi.

Daging gaya Perancis dalam kerajang, dibahagikan

bahan-bahan:
500 g daging lembu, daging babi atau ayam,
7-8 kentang,
2 bawang,
1 lobak merah,
4-5 sudu besar krim masam,
100 g keju keras,
garam dan lada hitam tanah secukup rasa,
sayur-sayuran segar.

Penyediaan:
Potong daging menjadi kepingan tidak lebih daripada 1 cm tebal.Balut daging dalam filem berpaut dan pukul dengan tukul. Garam dan lada. Sediakan kepingan foil mengikut bilangan bahagian bahagian daging. Sapukan sedikit kerajang dengan minyak sayuran. Letakkan pada setiap helaian foil beberapa lapisan kentang masin, potong ke dalam kepingan nipis, kemudian sekeping daging (jika kepingan daging kecil, anda boleh meletakkan dua), di atas daging - lobak merah parut dan bawang dipotong separuh. cincin. Berus lapisan sayur-sayuran dengan krim masam, bungkus dengan teliti kerajang, letakkan hidangan pada lembaran penaik dan bakar selama kira-kira 30-35 minit pada 180 darjah. Kemudian buka foil, taburkan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi. Taburkan daging ala Perancis yang telah siap dengan herba cincang. Hidangan ini boleh dihidangkan sama ada dalam foil atau di atas pinggan.

Daging gaya Perancis, sudah tentu, tidak terhad kepada resipi ini, tetapi menawarkan skop yang hebat untuk eksperimen masakan. Tidak dinafikan, pelbagai pilihan untuk menyediakan daging dalam bahasa Perancis sungguh menakjubkan! Berfantasi, buat pelarasan anda sendiri dan tambah bahan-bahan baharu pada hidangan, dan mungkin ia akan menjadi kemuncak daging gaya Perancis anda. Selamat menjamu selera!

Komuniti masakan Li.Ru -

Resipi untuk pancake dengan daging - menyediakan pancake dengan isi daging. Makanan ringan yang sangat lazat popular di Rusia dan negara Eropah.

Hidangan daging bakar yang popular dan sangat lazat dengan kentang di bawah kerak keju cair yang indah. Daging ala Perancis dengan kentang adalah sesuatu yang anda pasti patut cuba!

Membuat hodgepodge memerlukan kesabaran, tetapi hasilnya sentiasa berbaloi. Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana periuk perlahan akan membantu anda menjimatkan masa dan usaha tanpa mengubah rasa klasik hodgepodge. Baca resipi!

Lagman ialah sup dari Asia Tengah yang mengandungi mi buatan sendiri (sebaik-baiknya), daging lembu, bawang, lada benggala, kentang, bawang putih, tomato dan rempah ratus. Ia mengambil masa kira-kira dua jam untuk menyediakan.

Belyashi sangat popular di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak. Kami tidak mengesyorkan membelinya di atas dulang, tetapi menyediakannya di rumah adalah idea yang bagus. Ianya mudah dan sangat sedap. Kadang-kadang makanan istimewa ini boleh dimakan walaupun oleh mereka yang memerhatikan susuk tubuh mereka.

Kuah babi adalah hidangan yang sangat mudah dan serba boleh. Ia boleh dihidangkan dengan mana-mana lauk. Anda boleh menyediakan bubur dari bijirin, kentang tumbuk, pasta. Kuah ini akan memberikan mana-mana hidangan sampingan rasa yang indah.

Adakah anda suka manti asli, berair, aromatik dan ingin memasaknya di rumah? Kemudian pastikan anda memberi perhatian kepada manti gaya Uzbek yang luar biasa lazat ini.

Gulung kubis malas masak lebih cepat daripada gulungan kubis biasa. Mereka sihat (disebabkan oleh sayur-sayuran), berair dan sama sekali tidak kalah dalam rasa dengan rakan sejawat mereka. Gulung kubis malas dibakar di dalam ketuhar selama lebih dari 45 minit.

Lagman adalah yang pertama dan kedua. Rasa yang kaya adalah ciri yang membezakannya. Selalunya, lagman dimasak dalam kawah, tetapi saya cadangkan anda memasak lagman dalam periuk perlahan.

Berikut ialah resipi untuk membuat burrito, hidangan daging Mexico yang popular. Jangan takut dengan nama yang tidak dikenali - hidangan disediakan dengan sangat mudah dan cepat, semua orang boleh memikirkannya.

Resipi untuk membuat solyanka dengan sosej, kentang, bawang, tomato, jeruk dan buah zaitun.

Baca resipi langkah demi langkah ini dengan foto - dan anda akan belajar cara memasak manti. Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan ladu Asia Tengah akan menjadikan proses memasak semudah mungkin.

Jika anda suka manti, tetapi takut akan kesukaran dengan proses penyediaannya, maka resipi ini dicipta hanya untuk anda. Cuba buat pari manta sebenar, tetapi sedikit malas di rumah.

Berikut adalah resipi mudah tetapi sangat berkesan untuk daging babi dalam ketuhar. Dengan resipi ini, anda boleh dengan mudah menyediakan hidangan panas yang boleh anda letakkan dengan selamat walaupun di atas meja percutian.

Resipi untuk membuat sup oriental Shurpa dari kambing, bawang, lada benggala, lobak merah, kentang dan herba.

Terdapat hari-hari apabila tidak ada cara untuk berdiri di atas dapur untuk masa yang lama. Resipi ini dan rakan setia anda periuk perlahan akan menjadi penyelamat anda. Dan pastinya semua orang akan menyukai sos aromatik dan bebola daging yang cair di dalam mulut anda.

Resipi untuk membuat hodgepodge daging campuran. Hidangan lazat dan memuaskan masakan tradisional Rusia, yang sangat popular dalam keluarga kami.

Salad "Musim Sejuk"

Resipi salad musim sejuk. Salad sangat mirip dengan salad Olivier, tetapi mempunyai ciri dan nuansa tersendiri.

Salad "Chafan"

Resipi untuk salad restoran popular "Chafan", yang dimiliki oleh masakan Siberia.

Kadang-kadang anda tidak mempunyai tenaga atau masa untuk bersusah payah dengan kedua-dua hidangan utama dan ulam. Di sinilah resipi kami datang untuk menyelamatkan. Daging dalam bahasa Perancis adalah memuaskan dan enak. Dan sekarang saya akan memberitahu anda cara memasaknya dalam periuk perlahan.

Bebola daging digabungkan dengan bijirin dan mee, kentang rebus dan kentang lecek. Kuah bebola daging dari resipi ini boleh digunakan untuk menyediakan gulungan kubis dan lada sumbat.

Resipi untuk membuat pai daging Uzbekistan dipanggil somsa (atau, sebaliknya, samosa). Resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda menyediakan pai ini tanpa sebarang kesulitan.

Kami menyediakan pilaf Uzbekistan yang paling tulen dari kambing dengan kacang ayam mengikut resipi asal Uzbekistan! Resipi Uzbekistan asli, pilaf kambing yang akan menjadi seperti di rumah terbaik di Tashkent.

Saya orang Ukraine, dan oleh itu ini mungkin bukan resipi pilaf yang paling ideal, jadi saya akan gembira untuk kritikan yang membina. Walau bagaimanapun, saya boleh menjamin bahawa jika anda memasak pilaf mengikut resipi ini, ia akan menjadi lazat!

Shashlik daging babi Kaukasia, apa yang lebih mudah dan lebih enak. Anda mengambil sekeping daging babi yang baik, dan segala-galanya adalah mudah. Saya tidak tahu sesiapa yang tidak suka kebab seperti ini. Ini resipi saya, cubalah!

Resipi lasagna klasik dengan gambar langkah demi langkah untuk perhatian anda. Malah tukang masak yang baru boleh menyediakan lasagna Itali sebenar menggunakan resipi ini.

Adakah anda sedang mencari resipi pilaf ringkas dalam periuk perlahan Redmond? Jalan itu. Resipi yang jelas dan boleh diakses dengan foto adalah untuk perhatian anda. Kemudahan penyediaan dan rasa hidangan yang hebat - itulah ciri pilaf ini;)

Masakan Rusia kami sangat kaya, tidak ada keraguan tentangnya. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa bukan kita sahaja yang tahu memasak dengan lazat (ini, sudah tentu, boleh dipertikaikan). Untuk perhatian anda - sup kharcho kambing

Tulang rusuk babi panggang sangat lazat. Mereka boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam hari bekerja, atau untuk bercuti. Lelaki (mereka adalah pemburu kami) terutamanya menyukainya :)

Bebola daging dalam sos tomato adalah hidangan yang lazat, berkhasiat dan sangat mudah untuk disediakan. Ia sesuai walaupun untuk makan malam keluarga yang meriah. Sos hanya meminta beberapa daun selasih.

Kentang dengan rebusan dalam periuk perlahan adalah pilihan yang sangat baik untuk mereka yang ingin memasak hidangan yang cepat tetapi lazat. Hidangan yang mudah disediakan, resipi langkah demi langkah yang saya kongsikan dengan anda.

Resipi untuk membuat salad pastri puff dengan hati. Salad pastri puff yang sangat mudah, tetapi sangat lazat dengan hati.

Adakah anda mahu lasagna, tetapi tidak mahu berdiri di atas dapur sepanjang hari? Terdapat penyelesaian - gunakan periuk perlahan! Ketuhar ajaib akan membantu anda dengan cepat dan mudah menyediakan lasagna sebenar yang lazat.

Secara peribadi, saya suka mengambil hidangan ringkas, murah dan "rakyat", seperti pasta dengan daging cincang, dan menambah sesuatu yang baharu pada resipi mereka. Bahan-bahannya sama, tapi rasanya jauh lebih menarik! Cuba ia :)

Solyanka dengan daging salai adalah sup pekat dan kaya yang menggabungkan keseluruhan pelangi rasa. Sesiapa sahaja boleh melakukannya. Dan yang paling penting, hodgepodge ini masak dengan cepat. Kami akan memerlukan jeruk.

Resipi untuk hati ayam belanda. Daging ini boleh dikatakan bebas sisa, tidak mahal, dan apabila dimasak dengan baik, ia sangat lazat.

Hidangan daging yang lazat, mudah disediakan, yang boleh dihidangkan di atas meja perayaan dan pada hari biasa.

Pilaf wangi adalah hidangan yang telah lama kita kenali. Walau bagaimanapun, beberapa orang tahu bahawa pilaf boleh dimasak dalam periuk perlahan, mengurangkan jumlah lemak dan menjadikannya enak dan sihat. Berminat? Baca resipi!

Daging gaya Perancis adalah hidangan yang sangat lazat, digemari ramai. Cuba masak dalam periuk - ia akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik daripada di atas loyang!

Tulang rusuk babi yang harum, berair, sangat lazat tanpa banyak usaha? Mudah dengan multicooker! Resipi yang sangat mudah untuk tulang rusuk babi dalam periuk perlahan - untuk perhatian anda;)

Selalunya berlaku bahawa tidak kira berapa banyak hati yang direbus di atas dapur dalam rempah, ia keluar sedikit kering. Yang menghairankan, jika anda tahu cara memasak hati dalam ketuhar gelombang mikro, hasilnya adalah hidangan yang berair dan lembut! saya syorkan.

Resipi ini menimbulkan dan berjaya menyelesaikan masalah - cara memasak kebab babi di dalam ketuhar jauh lebih enak daripada arang. Saya tahu bahawa ini mungkin, dan sekarang saya akan memberitahu anda apa yang diperlukan untuk ini :)

Datuk nenek moyang kami menganggap Paskah sebagai hari yang paling hebat. Selalunya, untuk acara sedemikian, babi hutan disembelih supaya meja perayaan akan mempunyai segala-galanya, termasuk sosej buatan sendiri yang luar biasa lazat.

Hidangan tentera - kentang dengan daging rebus, mungkin hidangan paling mesra bajet dan memuaskan di dunia. Hari ini, pada abad ke-21, kentang dengan daging rebus adalah jarang yang mungkin mengejutkan ramai dan membuatkan mereka termakan nostalgia.

Hanya kerana anda tidak mahu menghabiskan sepanjang hari di dapur tidak bermakna anda tidak boleh memanjakan mereka dengan putih buatan sendiri yang lazat dan beraroma! Resipi ini akan mengurangkan usaha ke tahap minimum.

Saya menunjukkan kepada anda cara membuat gulai daging lembu dalam periuk perlahan di rumah. Terima kasih kepada multicooker, hidangan ini sangat mudah untuk disediakan, tetapi ternyata sangat lazat, berair, dan lembut. saya syorkan.

Daging babi masam manis adalah masakan Cina yang akan kami sediakan dalam masa 20 minit. Untuk menyediakan, kita memerlukan daging, kicap, gula, tepung dan cuka beras. Mudah sahaja. Adakah kita bersedia? :)

Sandwic sosej yang lazat dan menyelerakan untuk meja percutian tidak menjadi masalah. Mereka boleh menjadi besar atau kecil, perkara utama ialah mereka sangat cantik dan menarik perhatian tetamu.

Kaserol ini adalah salah satu yang terbaik dan paling lazat antara kaserol lain. Anda boleh menggunakan mana-mana daging untuknya, tetapi daging babi adalah lebih baik. Jika dikehendaki, gunakan daging cincang - ini akan menjadikannya lebih lembut.

Oh, gulung kubis! Semua orang ingat hidangan ini dari zaman kanak-kanak. Ia disediakan oleh ibu dan nenek saya. Sekarang anda juga boleh melakukannya. Dalam periuk perlahan, gulungan kubis ternyata sangat lembut.

Kroket daging sedap dimakan dan dihidangkan dengan indah dengan salad sayur-sayuran segar. Mana-mana daging cincang sesuai untuk kroket ini. Masukkan nasi, bawang besar, bawang putih dan rempah ratus ke dalam daging cincang.

Kaserol kentang dan daging cincang sangat mudah disediakan, tetapi hidangan yang sangat lazat, berair dan memuaskan yang boleh diletakkan dengan selamat walaupun di atas meja percutian. Perayaan sebenar perut!

Spaghetti Carbonara ialah hidangan Itali yang lazat yang dibuat dengan pasta, bacon, keju dan telur. Ia disediakan dengan ringkas dan cepat. Ternyata sangat memuaskan. Anda boleh memakannya pada bila-bila masa sepanjang hari - untuk makan tengah hari atau makan malam. Cuba ia!

Daging lembu dengan prun adalah hidangan percutian yang indah yang disediakan dengan ringkas, tetapi ternyata layak untuk menghiasi meja Tahun Baru atau Krismas anda. Sedap, memuaskan dan luar biasa.

Arnab yang dimasak dengan cara desa ternyata sangat lembut dan berair, dan jika anda menambah rempah yang betul, ia juga sangat aromatik.

Sup cili adalah hidangan Mexico yang sangat menarik, yang sangat pekat, pedas dan menarik dalam penampilan. Sup disediakan daripada daging cincang, kacang dan pes tomato dalam masa sejam.

Sup kacang yang kaya dan mengenyangkan dengan daging babi akan menggembirakan anda dengan rasanya pada musim sejuk. Walau bagaimanapun, walaupun pada musim panas saya masih ingat resipi ini dari semasa ke semasa, biasanya pada hari hujan. Jom masak!

Isi yang ringkas dan salutan bacon menjadikan fillet daging babi dengan thyme sebagai hidangan yang sangat lazat dan lembut. Daging babi mengikut resipi ini sangat popular di Perancis.

Semua orang, terutamanya lelaki, akan menikmati pai yang lazat dan mengenyangkan ini. Dan perkara utama ialah pai daging ini disediakan dengan tergesa-gesa - anda tidak perlu menghabiskan banyak masa dan usaha untuk menyediakannya!

Tiada siapa yang akan menolak untuk merasa sepinggan sup aromatik emas dengan bebola daging dan kepingan sayur-sayuran. Jangan menafikan keseronokan diri anda juga!

Ini jauh dari resipi yang ideal, kerana... tidak ada kacang, tetapi ia adalah produk semulajadi yang boleh memberi makan kepada keluarga 4 orang pada minggu bekerja.

Salad "Air Mata Lelaki"

Salad "Air Mata Lelaki" ialah salad daging yang enak dan berkalori tinggi yang akan disukai oleh lelaki anda. Saya membawa kepada perhatian anda resipi mudah untuk salad "Air Mata Lelaki".

Zucchini dan daging bersatu dengan sempurna, tetapi saya tidak suka kepingan besar daging dengan zucchini, jadi saya mencampurkan sayur ini dengan daging cincang. Hasilnya adalah kaserol yang sangat berair dan lembut.

Tidak selalu boleh memasak daging yang lembut, beraroma dan cair di mulut anda. Walau bagaimanapun, tukang masak yang tahu cara memasak daging dalam bahasa Perancis di rumah jarang menghadapi masalah sedemikian.

Mana-mana daging sesuai: ayam, daging babi, kambing atau daging lembu. Perkara utama ialah produk berkualiti tinggi dan segar, yang dijual di pavilion daging.

Pada permulaan artikel, saya akan memberitahu anda tentang peraturan untuk menyediakan hidangan. Seterusnya saya akan melihat empat resipi langkah demi langkah.

• Potong daging merentasi bijirin. Ketebalan kepingan tidak melebihi satu setengah sentimeter. Pukul setiap bahagian, tambah garam, lada dan rempah.
• Ramai tukang masak pemula membuat kesilapan menggunakan daging yang tidak dicairkan beku atau memotongnya menjadi kepingan kecil. Hasilnya adalah hidangan kering.
• Resipi memerlukan penggunaan bawang cincin dan jeruk. Letakkan cincin bawang dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air masak sejuk, tambah sedikit cuka, gula, dan garam. Selepas setengah jam, letakkan bawang tanpa cecair pada daging.
• Letakkan bahan-bahan dengan betul. Pertama sekali, letakkan daging pada lembaran penaik. Buat lapisan seterusnya dari bawang, dan kemudian dari hirisan kentang. Pastikan garam dan taburkan kentang dengan rempah.
• Lapisan terakhir adalah keju parut, yang ditutup dengan mayonis. Saya cadangkan membakar dalam ketuhar pada 180 darjah.

Untuk membuat daging berair, mula-mula goreng sedikit dalam kuali dan kemudian letakkan di atas loyang. Jika anda tidak mempunyai keju dan mayonis, gunakan keju feta dan krim masam pekat.

Sesetengah tukang masak menambah tomato, yang mereka letakkan di atas kentang. Kentang tidak perlu dipotong menjadi kepingan. Anda boleh melewatinya melalui parut, yang akan menambah kelembutan.

Daging babi Perancis

Sebelum ini, mereka disediakan daripada daging babi tenderloin, tetapi kini mereka menggunakan kambing, daging lembu, dan daging babi. Bertentangan dengan namanya, hidangan itu bukan milik masakan Perancis. Tetapi itu bukan perkara utama. Adalah penting bahawa semua orang boleh memasak daging babi dengan cara ini; ia tidak memerlukan banyak usaha.

Resipi klasik

bahan-bahan

Hidangan: 8

• daging babi tenderloin 1000 g
• mentol bawang 2 pcs
• keju yang diproses 100 g
• mayonis 3 sudu besar. l.
• daun salam 3 helai
• garam, rempah secukup rasa

Setiap hidangan

Kalori: 246 kcal

Protein: 14 g

Lemak: 19.1 g

Karbohidrat: 2.2 g

1 jam. 20 minit. Resipi video Cetak

Potong daging babi ke dalam kepingan, seperti untuk shashlik, taburkan dengan campuran garam, lada dan rempah. Perap sekurang-kurangnya tiga puluh minit.

Letakkan tenderloin bersama jus ke dalam kuali yang dalam. Jika anda tidak mempunyai satu, ambil acuan atau loyang.

Letakkan bawang yang dihiris cincin di atas. Ia sepatutnya meliputi daging babi. Seterusnya, letakkan beberapa daun bay dalam kuali.

Taburkan keju cair melalui parut pada bawang. Sukar untuk memarut keju segar. Anda boleh menyelesaikan masalah dengan menyimpannya di dalam peti sejuk. Tuang mayonis di atas.

Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masak selama sejam.

Hidangan ini juga boleh disediakan di atas dapur gas. Goreng tenderloin sehingga masak, taburkan dengan keju, sapukan dengan mayonis. Letakkan dalam ketuhar selama 2-3 minit untuk membentuk kerak keju.

Resipi lanjutan dengan tomato dan cendawan

Pilihan kedua ialah versi yang lebih baik daripada yang pertama, menampilkan bahan tambahan yang direka untuk menambah baik rupa, rasa dan aroma.

bahan-bahan:

• Tenderloin - 1 kg.
• Champignons - 500 g.
• Tomato - 3 pcs.
• Keju keras - 300 g.
• Krim masam, mayonis, rempah, garam, bawang putih, lada.

Penyediaan:

1. Teknologinya tidak berbeza dengan versi klasik. Letakkan daging babi, bawang, champignons goreng, dan tomato pada lembaran pembakar. Buat lapisan keju parut di atas.
2. Tambah beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan ke dalam mayonis yang dicampur dengan krim masam dan tuangkan sos yang dihasilkan ke atas tenderloin. Bakar dalam ketuhar selama sejam pada suhu 180 darjah.

Saya mengesyorkan menghidangkan daging babi Perancis dengan kentang tumbuk atau nasi. Hiaskan hidangan dengan dill cincang.

Resepi ayam asli

Daging ayam Perancis tidak ada kaitan dengan masakan Perancis. Untuk memasak, tukang masak menggunakan kentang, cendawan, tomato, zucchini, lada, nanas dan herba. Dengan menukar susunan bahan-bahan yang ditambah, resipi boleh dimanipulasi.

Saya menawarkan resipi ayam klasik (anda boleh menggunakan itik atau ayam belanda). Walaupun kesederhanaannya, ia membantu mencipta keajaiban masakan dan menikmati rasa ayam.

Jika anda mempunyai multicooker, masak dalam peranti ini. Hidangan akan menjadi lembut, tetapi tidak coklat. Selang seli bahan dalam bekas multicooker beberapa kali. Tiada lelaki akan tetap acuh tak acuh terhadap perlakuan sedemikian.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 400 g.
• Bawang - 1 pc.
• Keju - 100 g.
• Mayonis, garam, lada.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas fillet dan keringkan dengan serbet. Buat potongan sebanyak mungkin. Ketebalan setiap kepingan ialah 1 sentimeter. Gunakan sisa juga.
2. Letakkan ayam dalam kuali panggang, taburkan dengan garam dan lada sulah. Saya tidak mengesyorkan menggunakan perasa, jika tidak, rasa akan hilang. Lubricate bahagian atas dengan mayonis.
3. Tutup kepingan dengan separuh cincin bawang manis. Jika ini tidak berlaku, tuangkan air mendidih ke atas mentol untuk menghilangkan kepahitan.
4. Apa yang tinggal ialah taburkan dengan keju parut dan letakkan kuali di dalam ketuhar. Selepas setengah jam, keluarkan dan sajikan dengan salad sayuran, crouton, kentang atau soba, dihiasi dengan herba. Suhu penaik - 180 darjah.

Resipi video

Daging lembu ala Perancis

Orang pertama yang merasai daging lembu Perancis ialah Count Orlov semasa tinggal di Paris. Dia disajikan dengan hidangan bakar dengan tambahan cendawan, kentang, dan keju. Pada masa yang sama, hidangan itu dibezakan oleh penyediaan cepat, rasa dan aroma yang sangat baik.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 800 g.
• Kentang sederhana - 10 pcs.
• Bawang - 6 pcs.
• Champignons - 8 pcs.
• Keju keras - 500 g.
• Mayonis - 250 ml.
• Minyak sayuran, lada, garam.

Penyediaan:

1. Letakkan daging lembu yang telah dibasuh di atas papan pemotong. Menggunakan pisau tajam, keluarkan biji dan urat. Kemudian potong setebal 1 sentimeter.
2. Balut kepingan dalam filem berpaut dan pukul dengan palu.
3. Jika anda tidak mempunyai inventori, jangan risau. Anda boleh melakukan kerja dengan bahagian belakang pisau. Benar, ia akan mengambil lebih banyak masa dan usaha.
4. Taburkan setiap bahagian yang pecah dengan garam dan lada sulah dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Sediakan kentang. Kupas, bilas, keringkan dengan tuala kertas, potong kecil. Dengan cara ini ia akan digoreng, tetapi tidak hangus.
6. Basuh bawang yang dikupas, potong cincin, dan letakkan di dalam pinggan yang berasingan.
7. Jaga champignons. Selepas mencuci, keringkan dan potong setiap satu kepada empat bahagian. Jika cendawan besar, potong lebih halus. Perkara utama ialah mereka digoreng.
8. Menggunakan parut sederhana, carik keju dan ketepikan.
9. Letakkan kentang, daging lembu, bawang, dan cendawan dalam bentuk yang telah digris. Lancarkan lapisan dengan teliti.
10. Tutup kandungan acuan dengan mayonis dan taburkan dengan keju. Bakar dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180 darjah. Pencungkil gigi akan membantu memeriksa kesediaan. Ia sepatutnya muat dengan mudah.
11. Selepas sejuk, potong ke dalam bahagian dan letakkan di atas pinggan dengan spatula.

Jika hidangan itu dimaksudkan untuk meja percutian, hiaskan dengan daun salad dan buah zaitun. Hasilnya akan menjadi komposisi yang indah, yang mana daging babi rebus buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan rasa.

Video memasak

Maklumat berguna

Banyak resipi telah lama menjadi klasik meja rumah. Ini adalah cutlet, salad atau okroshka daging. Hanya nama yang kekal tidak berubah. Contoh yang menarik ialah salad Olivier, dari resipi klasik yang hanya tinggal telur dengan timun jeruk. Resipi daging Perancis juga telah berubah.

Resipi klasik memerlukan penggunaan cendawan dan daging lembu. Sekarang, daripada daging lembu, jenis daging lain sesuai. Perubahan ini disebabkan oleh taraf hidup pada zaman Soviet. Kemudian produk yang paling berpatutan ialah kentang dan mayonis. Mana-mana suri rumah yang berjaya mendapatkan sedikit daging menggembirakan keluarganya dengan makanan istimewa yang mewah.

Suri rumah Soviet lebih suka makanan yang enak dan berkhasiat. Masing-masing mempunyai beberapa resipi rahsia, serba boleh yang membolehkan mereka menukar bahan-bahan, contohnya, daging Perancis, yang sering dijumpai di meja percutian.

Hidangan ini digabungkan dengan salad sayuran. Secara tradisinya, vodka, cognac atau wain dihidangkan bersamanya.

Elemen penting ialah kerak yang menyelerakan yang terbentuk semasa menggoreng. Untuk tujuan ini, keju atau keju feta digunakan. Kesan yang sama diperolehi dengan bantuan serbuk roti yang dicampur dengan marjerin cair.

Anehnya, daging dalam bahasa Perancis tidak ada kaitan dengan Perancis. Hidangan itu dicipta di Rusia, dan di seluruh dunia ia dipanggil "Valga gaya Orlov." Resipi itu dinamakan sempena Count Orlov, yang pernah mencuba kentang, daging lembu, cendawan dan bawang yang dibakar dalam sos bechamel dengan keju di Paris.

Apabila tiba di rumah, dia meminta chef mengulangi hidangan lazat ini. Kita boleh melihat pelbagai variasi pengulangan tertentu ini pada jadual kami semasa cuti. Tanpa mengira resipi yang dipilih, kami mendapat aroma yang akan mengetuk stoking anda dengan kelazatannya, serta rasa yang indah.

Daging babi gaya Perancis dalam ketuhar - resipi foto langkah demi langkah

Daging babi dan kentang ialah pilihan menang-menang untuk makan malam hari bekerja dan jamuan hari raya. Dan daging Perancis adalah salah satu hidangan mudah dan lazat yang disediakan dengan cepat dan secepat dimakan oleh ahli isi rumah dan tetamu yang berpuas hati.

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Resipi ini berpatutan, tidak memerlukan kemahiran masakan khas, dan hasilnya menjilat jari!

Tanda anda:

Masa memasak: 1 jam 20 minit

Kuantiti: 4 hidangan

bahan-bahan

• Daging babi: 500 g
• Kentang besar: 5 keping.
• Tunduk: 3 pcs.
• Tomato: 3 pcs.
• Krim masam: 200 ml
• Keju keras: 200 g
• Garam, lada: secukup rasa

Arahan memasak

Semua bahan dihiris nipis dan diletakkan berlapis-lapis dalam acuan. Lapisan pertama adalah kentang yang dihiris nipis.



Ia dibentangkan dalam lapisan 1-2 sentimeter. Kentang masin dan lada secukup rasa.







Lapisan ke-3 ialah daging babi. Daging mesti dipotong menjadi kepingan kecil, dipukul pada kedua-dua belah pihak, dan masin.



Kemudian letak pada kentang dan bawang.



Lapisan di atas disapu dengan krim masam.



Kemudian tomato dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan di atas daging.



Kini borang boleh diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik dan dibakar pada suhu 180°C selama kira-kira 35-40 minit (masa bergantung pada model ketuhar).



Kemudian keju diparut.



Hidangan yang hampir siap dikeluarkan dari ketuhar dan ditaburkan dengan keju, dan kemudian dihantar semula selama 5-10 minit. Daging ala Perancis sudah siap.



Daging dalam bahasa Perancis boleh dihidangkan pada satu hidangan biasa atau dalam bahagian. Ia boleh dihiasi dengan herba atau tomato ceri.

Daging gaya Perancis dengan tomato - hidangan berair dan lazat

Berikut adalah snek daging yang indah, hiasan sebenar untuk jamuan perayaan dan sebarang makan malam keluarga. Resipi memerlukan daging babi, tetapi sebenarnya anda boleh menggunakan mana-mana jenis daging lain secara bebas.

Cuma jangan lupa pukul sebati dan perasakan dengan rempah kegemaran anda. Sememangnya, ayam atau ayam belanda akan masak lebih cepat daripada jenis daging lain, jadi kawal proses ini dan laraskan masa yang dihabiskan di dalam ketuhar.

Hidangan sampingan yang sangat baik untuk potongan daging Perancis yang berair ialah nasi dan salad sayuran dengan minyak zaitun.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 6 keping daging babi;
• 1 bawang manis;
• 3 tomato;
• 0.15 kg keju keras;
• garam, rempah, mayonis.

Langkah memasak:

1. Kami memotong sekeping daging babi, dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas, seolah-olah untuk potong, ke dalam lapisan nipis dengan ketebalan 1 cm.
2. Tutup setiap kepingan dengan filem berpaut dan berhati-hati mengetuknya dengan tukul di kedua-dua belah pihak.
3. Perasakan dengan garam dan rempah ratus.
4. Lumurkan loyang dengan minyak
5. Kami meletakkan potongan kami di atasnya, salutkan setiap daripada mereka dengan mayonis.
6. Kupas bawang dan potong menjadi cincin nipis.
7. Potong tomato yang telah dibasuh menjadi bulatan. Cuba pilih sayur-sayuran yang paling berdaging.
8. Parut keju di tepi tengah parut.
9. Letakkan cincin bawang dan hirisan tomato pada daging, sapu dengan sos sekali lagi, taburkan dengan keju, dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Cara memasak daging Perancis dengan kentang

Kami mengesyorkan menggunakan kentang baru untuk menyediakan resipi ini. Dengan bermulanya musim menuai, sayuran akar yang baru masak ini kerap menjadi tetamu di meja kami, jadi kami mencadangkan membakarnya dengan analogi dengan daging yang terkenal dan digemari dalam bahasa Perancis.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 5 kentang;
• 1 keping fillet ayam;
• 1 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 0.1 kg keju;
• garam, rempah, mayonis.

Prosedur memasak Daging Perancis dengan kentang baru:

1. Daging yang dibasuh dan dikeringkan dengan teliti diasingkan daripada tulang dan kulit. Potong kecil dan pukul dengan tukul.
2. Masukkan bawang putih melalui penekan ke fillet, tambah garam dan perasakan dengan rempah. Ketepikan kira-kira 20 minit, pada masa itu daging perlu diperap sedikit.
3. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan badan.
4. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin.
5. Basuh dan kupas kentang menggunakan parutan kubis atau dipotong nipis menjadi cincin.
6. Tiga keju di tepi parutan halus.
7. Griskan hidangan penaik dengan minyak, letakkan daging, setengah cincin bawang, kentang masin, mayonis di bahagian bawahnya, taburkan sama rata dengan keju dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira sejam.

Resipi daging Perancis dengan cendawan

Keaslian resipi ini ialah setiap keping daging babi akan dibakar secara berasingan, dibalut dengan kerajang bersama-sama dengan sos Hollandaise yang lazat, dan bukannya mayonis tradisional, kentang dan cendawan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.4 kg daging babi;
• 0.3 l sos Hollandaise (pukul 3 kuning dalam mandi wap, tambah 50 ml wain kering, sedikit jus lemon dan 200 g mentega cair, tambah garam);
• 3 ubi kentang;
• 0.15 kg cendawan;
• 30 ml minyak zaitun;
• garam, lada, herba segar.

Langkah memasak Daging Perancis dengan cendawan:

1. Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan tenderloin, jadi hasil akhirnya akan menjadi lembut dan berair. Basuh daging dan lap kering dengan tuala kertas, potong beberapa lapisan yang tidak terlalu nipis (kira-kira 3 cm). Menumbuk daging babi dengan palu bergigi tajam akan membantu melembutkan daging babi, memecahkan serat.
2. Lubricate daging dengan minyak zaitun, tambah garam dan lada, bungkusnya dalam filem dan biarkan selama setengah jam.
3. Goreng kepingan daging dalam kuali selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak.
4. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam bekas yang berasingan, campurkan dengan garam, herba dan minyak.
5. Tumis bawang besar yang dicincang halus dalam minyak panas.
6. Hiris nipis champignons.
7. Kami membuat acuan dengan sisi tinggi daripada foil, masukkan ke dalam sekeping daging, gris dengan sos hollandaise, kemudian letakkan bawang, kentang, lebih banyak sos dan cendawan.
8. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar panas, selepas setengah jam, taburkannya dengan keju dan tunggu seperempat jam lagi, selepas itu anda boleh mengeluarkannya.

Mari bereksperimen dengan hidangan meja percutian yang biasa dan menggantikan bahan klasiknya - keju keras dengan keju feta. Anda pasti akan menyukai hasilnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.75 kg daging babi;
• 1 bawang;
• 0.2 kg keju;
• 0.5 kg kentang;
• garam, lada sulah, mayonis/krim masam.

Langkah memasak:

1. Potong daging babi ke dalam bahagian, seperti potong. Pukul setiap satu dan perasakan dengan rempah.
2. Lumurkan pinggan tahan panas dengan minyak dan letakkan daging di atasnya.
3. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin dan edarkan di antara kepingan daging.
4. Potong kentang menjadi kiub kecil dan letakkan di atas bawang. Jika dikehendaki, anda boleh menambah resipi dengan cendawan dan tomato.
5. Uli keju dengan tangan anda, tambahkan sedikit mayonis/krim masam ke dalamnya, kacau dengan teliti.
6. Sapukan campuran keju homogen ke atas kentang dan ratakan.
7. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang sejam.

Resipi paling lembut untuk daging Perancis dengan daging cincang

Resipi di bawah akan membantu anda menyediakan daging yang lazat dalam bahasa Perancis dengan masa dan usaha yang minimum.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.4 kg daging cincang campuran;
• 0.5 kg kentang;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 tomato;
• 2 bawang;
• 0.15 kg keju;
• Garam, rempah, mayonis.

Langkah memasak daging malas dalam bahasa Perancis:

1. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan.
2. Griskan kuali tahan panas. Hancurkan kentang bersama rempah ratus, garam dan masukkan sedikit minyak, gaul rata dan ratakan di bahagian bawah.
3. Letakkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin pada kentang; jika dikehendaki, anda boleh menggorengnya terlebih dahulu sehingga perang keemasan.
4. Garam daging cincang yang disediakan, perah bawang putih ke dalamnya melalui penekan, tambah sedikit (setengah gelas) air untuk memberikan konsistensi yang halus.
5. Letakkan pada lapisan bawang, dan kemudian tambah cincin tomato dan keju dicampur dengan mayonis.
6. Masa membakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan adalah lebih kurang 1.5 jam.

Daging lembu atau daging babi klasik dalam resipi daging Perancis boleh digantikan dengan mudah dengan ayam yang kurang lemak. Ia disediakan dalam bentuk umum tahan haba dan dalam acuan bahagian kecil.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• dada ayam;
• 0.15 kg keju;
• 4 ubi kentang;
• 2 tomato;
• segelas krim masam;
• rempah ratus, garam.

Langkah memasak Daging ayam Perancis:

1. Kami membasuh payudara, memisahkan daging dari tulang dan kulit, potong ke dalam pinggan kecil, tutup setiap daripada mereka dengan filem dan pukul dengan tukul di kedua-dua belah pihak.
2. Tutup lembaran penaik kecil dengan kerajang, letakkan daging di atasnya, perasakan dan garam.
3. Lubricate daging dengan krim masam, letakkan kentang yang dikupas dipotong menjadi kiub di atasnya, dan hirisan tomato di atasnya.
4. Bakar selama kira-kira 40 minit, kemudian taburkan dengan keju dan bakar selama seperempat jam lagi.

Cara memasak daging lembu ala Perancis yang lazat

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.8 kg ubi kentang;
• 6 bawang;
• 0.75 kg daging lembu;
• 10 champignons sederhana;
• 0.5 kg keju;
• Garam, lada mayonis.

Prosedur memasak versi standard daging dalam bahasa Perancis:

1. Kami membasuh dan mengeringkan daging, membuang lebihan lemak, sekam dan urat. Potong daging ke dalam lapisan kira-kira 1 cm tebal.
2. Balut kepingan daging lembu dalam filem dan pukul dengan tukul atau belakang pisau.
3. Pindahkan daging cincang ke dalam bekas yang berasingan, tambah garam dan lada sulah.
4. Basuh dan kupas kentang, potong ke dalam kepingan nipis.
5. Potong bawang yang telah dikupas.
6. Potong cendawan yang telah dibasuh kepada 4 bahagian.
7. Parut keju di tepi parutan sederhana.
8. Kami mencairkan mayonis dengan air suam untuk memberikan konsistensi yang lebih cair dan mengurangkan kandungan lemak.
9. Gris bahagian bawah acuan tahan panas, loyang atau kuali besi tuang dengan bahagian atas dengan minyak. Ia adalah mudah untuk menggunakan berus pastri untuk tujuan ini.
10. Letakkan kepingan kentang dalam lapisan, kemudian daging, dan bawang dan cendawan di atasnya. Untuk memastikan penaik sekata, edarkan makanan ke dalam kuali dengan berhati-hati.
11. Menggunakan satu sudu besar, sapukan adunan mayonis ke atas lapisan atas dan taburkan dengan keju parut.
12. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 40 minit. Sebelum mengeluarkannya, periksa kesediaan hidangan; ia mungkin memerlukan masa tambahan.
13. Matikan ketuhar, biarkan daging kami "tenang" dalam bahasa Perancis dan sejuk sedikit selama kira-kira seperempat jam.
14. Potong hidangan yang sedikit sejuk ke dalam bahagian dengan pisau dapur dan pindahkan ke pinggan dengan spatula, yang membolehkan anda mengekalkan penampilan yang menyelerakan setiap bahagian sebanyak mungkin. Hiasan yang sangat baik ialah kepingan buah zaitun, herba cincang atau daun salad.

Cara memasak daging dalam bahasa Perancis dalam periuk perlahan

Setelah mencuba banyak pilihan untuk daging Perancis, anda pasti akan berpuas hati dengan pilihan ini. Ia menggunakan ayam belanda lembut dan bukannya daging "kasar" tradisional. Makanan istimewa ini disediakan dalam pembantu dapur berbilang dapur. Terima kasih kepada ini, hasil akhirnya akan mengejutkan anda dengan rasa, juiciness dan aroma yang halus dan unik, yang tidak boleh dicapai di dalam ketuhar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.5 kg fillet ayam belanda;
• 2 bawang besar;
• 0.25 kg keju (Gouda);
• garam, rempah, mayonis.

Langkah memasak Ayam belanda Perancis dalam mangkuk multicooker:

1. Kupas dan cincang halus bawang, letakkan beberapa bawang cincang di bahagian bawah mangkuk.
2. Mari mulakan menyediakan bahan utama - fillet ayam belanda. Kami membasuhnya di bawah air yang mengalir, mengeringkannya dengan serbet dan memotongnya menjadi kepingan kecil panjang beberapa sentimeter.
3. Kami memindahkan kepingan daging ke dalam beg, pukul mereka di kedua-dua belah dengan tukul dapur bergigi tajam atau belakang pisau dapur. Benar, yang terakhir akan mengambil sedikit masa lagi. Manipulasi ini akan mengekalkan integriti kepingan daging, memastikan kelembutannya, dan memastikan peralatan dapur bersih. Cuma jangan berlebihan, jangan pukul terlalu kuat.
4. Letakkan kepingan daging yang telah disediakan di atas bawang, perasakan dengan set rempah kegemaran anda dan garam.
5. Letakkan baki bawang di atas daging.
6. Lumurkan dengan mayonis. Anda juga tidak boleh berlebihan di sini. Sapukan mayonis mengikut arah mata.
7. Jika ia adalah ketinggian musim panas atau musim luruh di luar, maka lapisan seterusnya boleh menjadi cincin tomato.
8. Lapisan terakhir ialah keju. Anda boleh mengambil mana-mana produk pepejal, tetapi Gouda yang sedikit masin dan pedas sesuai dengan ayam belanda.
9. Masak pada "Baking" dengan penutup ditutup selama 40 minit, sebaik-baiknya kira-kira sejam.
10. Apabila bip berbunyi, ayam belanda Perancis anda sudah sedia.

Resipi daging Perancis dalam kuali

Kentang dengan daging adalah gabungan yang lazat, mengenyangkan dan kegemaran semua orang. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan kedua-dua bahan ini, dan setiap suri rumah mungkin mempunyai sekurang-kurangnya sepasang dalam simpanannya. Kami mencadangkan menambah satu lagi pilihan menang-menang padanya, sesuai untuk keluarga yang menyelerakan atau makan malam percutian. Tambahan yang sangat baik untuknya ialah keju keras. Anda boleh menambah tomato jika anda mahu, tetapi ini bergantung pada musim dan ketersediaan produk.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.3 kg daging babi, seperti untuk potong;
• satu pek kecil mayonis;
• 50 g mentega;
• 0.15 g keju;
• 2 bawang;
• 1 kg ubi kentang;
• garam, lada, rempah.

Langkah memasak Daging gaya Perancis dalam kuali:

1. Basuh dan keringkan daging babi dengan teliti. Setelah mengeluarkan semua urat dan lemak berlebihan, potong ke dalam lapisan nipis dengan ketebalan tidak lebih daripada 1 cm.
2. Setiap kepingan, dibalut dengan polietilena, dipukul dengan logam dapur atau tukul kayu. Kemudian kami mengeluarkan lapisan pelindung polietilena dan memindahkannya ke bekas yang berasingan, menambah sedikit garam dan perasa.
3. Basuh dan kupas kentang. Jika anda menggunakan kentang muda, basuh dengan bersih. Potong sayur akar menjadi kepingan nipis.
4. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis.
5. Kami menggunakan kuali besi tuang berdinding tebal tanpa pemegang sebagai bekas memasak. Lumurkan dengan minyak, dan letakkan separuh daripada hirisan kentang masin di bahagian bawah sebagai lapisan bawah.
6. Letakkan daging cincang di atas lapisan kentang, dan separuh cincin bawang dan kentang yang tinggal di atasnya.
7. Lumurkan lapisan atas kentang dengan mayonis atau krim masam.
8. Kami membakar daging dalam bahasa Perancis dalam kuali dalam ketuhar panas.
9. Selepas kira-kira 40 minit, keluarkan hidangan dan parut dengan keju parut pada sel-sel kecil, selepas itu kami teruskan membakar selama kira-kira seperempat jam.

1. Pilihan terbaik untuk komponen daging hidangan adalah daging babi tanpa lemak atau anak lembu muda. Dengan daging lembu, mudah untuk salah menilai dan memilih sekeping yang tidak berkualiti tinggi, manakala kambing boleh "mengatasi" bahan-bahan lain dengan rasa, menghilangkan kelazatan daya tarikan utamanya.
2. Jika resipi yang anda pilih mengandungi daging babi, maka lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bahagian leher, pinggang atau berair ham. Daging ini adalah pilihan yang sangat seimbang - tidak terlalu berlemak, tetapi tidak juga kurus. Lagipun, daging babi berlemak dalam kombinasi dengan mayonis adalah kematian bagi orang yang mempunyai perut yang lemah, dan rakan sejawatnya akan menjadi terlalu kering.
3. Apabila memilih daging, penting untuk memberi perhatian kepada warnanya. Warna daging babi hendaklah seragam. Lihat pada lapisan - letakkan kepingan dengan kekuningan yang ketara diketepikan.
4. Daging lembu segar harus mempunyai warna seragam yang tidak terlalu gelap. Sebaliknya menunjukkan bahawa daging itu berasal dari haiwan tua. Ia tidak sesuai untuk tujuan kita.
5. Semasa membeli, semak keanjalan sekeping daging yang dipilih. Permukaan harus kenyal. Potongan lembik dan lembik tidak boleh diambil.
6. Sebelum memasak, pastikan daging dibasuh dan keringkan dengan tuala atau serbet kertas. Kami mengeluarkan tulang, lemak berlebihan dan selaput dara. Kami memotong bijirin, kemudian pukul, selepas membungkusnya dalam filem berpaut. Ini akan melindungi dapur anda daripada percikan daging.
7. Anda boleh menambah juiciness dan kelembutan pada daging dengan pra-perap. Campuran mustard dan rempah-rempah lain akan menjadi perapan yang sangat baik. Masa perapan yang optimum ialah beberapa jam di dalam peti sejuk.
8. Gunakan jenis salad manis bawang. Sekiranya anda tidak mempunyai bawang seperti itu, anda boleh menghilangkan kepahitan yang berlebihan dengan menuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran yang dicincang.
9. Anda boleh memasak daging dalam bahasa Perancis dengan atau tanpa kentang. Perkara utama ialah daging, bawang, sos dan keju ada; segala-galanya ditambah mengikut budi bicara anda.
10. Pilih peralatan memasak berdasarkan jumlah makanan. Sekiranya jumlahnya kecil, maka tidak perlu mengambil lembaran pembakar yang besar; bentuk kaca tahan panas akan dilakukan, serta kuali besi tuang berdinding tebal tanpa pemegang. Sebelum meletakkan produk, acuan mesti digris dengan minyak atau ditutup dengan kerajang.
11. Jika kentang terdapat dalam resipi, ia boleh berfungsi sebagai kusyen untuk produk lain atau diletakkan di atas daging. Benar, dalam kes ini kepingan tidak boleh terlalu nipis.
12. Mayonis boleh malah harus diganti dengan krim masam yang lebih sihat.
13. Anda tidak boleh merosakkan daging Perancis dengan cendawan; anda boleh menggunakan mana-mana cendawan yang anda suka.
14. Hidangan yang dipasang pada lembaran penaik diletakkan di dalam ketuhar yang sudah panas, maka proses penaik akan mengambil masa tidak lebih dari satu jam.
15. Komponen keju boleh menjadi pelbagai jenis. Chef berpengalaman mengesyorkan mencampurkan Parmesan dengan Gouda. Jangan berhemat pada lapisan keju; untuk mendapatkan kerak yang menyelerakan, taburkannya dengan murah hati, tetapi anda boleh mengurangkan jumlah mayonis.
16. Apabila memotong hidangan siap menjadi kepingan bahagian, cuba ambil semua lapisan dengan spatula.

Kami menantikan komen dan penilaian anda - ini sangat penting bagi kami!