Cara membakar pai fish and chip. Pai ikan dan kentang - resipi ketuhar

Pai ikan dan kerepek yang ringkas dan cepat hari ini bukan sahaja lazat, tetapi juga cepat. Kami akan menyediakan doh untuk pai ikan menggunakan soda dengan penambahan, percaya atau tidak, krim masam dan mayonis. Untuk pengisian, kami akan mengambil ikan dalam tin, yang lebih menjimatkan masa. Kami juga akan menambah kentang dan sedikit bawang untuk mengisi untuk juiciness. Menyediakan pai tidak akan mengambil banyak masa anda; anda hanya perlu menunggu pai untuk dibakar.

untuk ujian - 100 gram krim masam,

100 gram mayonis,

200 gram tepung,

Satu telur ayam besar,

0.5 sudu kecil. l. Soda,

Beberapa secubit garam.

Untuk pengisian:

200 gram ikan dalam tin,

150 gram kentang,

100 gram bawang

Untuk doh, campurkan krim masam, mayonis dan telur ayam dalam bekas yang dalam. Pukul ringan asas untuk doh: anda boleh mengalahkannya dengan apa-apa cara yang ada: sudu, garpu atau pukul, kerana doh akan menjadi cair, tidak seperti pai biasa.

Tuangkan baking soda dan tepung ke dalam adunan untuk memekatkan sedikit adunan.

Doh sudah siap, ia lembut, melekit dan perlahan-lahan digulung dari sudu. Garamkan sedikit doh untuk memastikan rasa yang seimbang.

Untuk pengisian, ambil kentang dan bawang: potong kentang menjadi bulatan nipis, dan bawang menjadi cincin suku. Dengan cara ini sayur-sayuran akan dibakar dengan cepat dan lembut.

Tuang separuh doh ke dalam acuan yang telah disediakan, letakkan kentang dan bawang di atasnya. Sekarang anda boleh menambah sedikit garam pada sayur-sayuran.

Edarkan ikan dalam tin dalam lapisan yang sama, hanya toskan cecair terlebih dahulu.

Tuangkan doh yang tinggal ke dalam inti dan hantar pai untuk dibakar di dalam ketuhar.

Selepas 25-30 minit, dan ketuhar ditetapkan pada kuasa sederhana, 180°, kami mengeluarkan kek dan melihat betapa cantik dan gebunya ia keluar.

Resipi pai ikan terbaik

1 jam 40 minit

170 kcal

5/5 (2)

Jika anda suka memanjakan diri dengan pastri yang enak seperti keluarga kami, saya menawarkan anda resipi pai dengan ikan dan kentang dalam tin. Pai ini disediakan dengan cepat dan dimakan dengan lebih cepat. Resipinya sangat mudah dan anda hanya memerlukan beberapa bahan.
Saya dan semua rakan saya memasak mengikut resipi ini. Saya pasti anda akan sangat menyukainya juga.

Resipi untuk pai ikan dan kerepek dalam ketuhar

Peralatan dapur:

• Mangkuk;
• pukul;
• ayak;
• papan;
• hidangan pembakar.

bahan-bahan

Doh:

Pengisian:

Memasang dan membakar pai

Pai ikan dan kerepek kami sudah siap! Ternyata sangat aromatik dan lazat. Mereka boleh menikmati sarapan pagi atau makan tengah hari yang lazat. Barangan bakar kami keluar sekali gus.

Resipi video

Anda boleh melihat dalam video semua peringkat penyediaan pai sedemikian dengan lebih terperinci:

Dan bagi mereka yang ingin menjimatkan masa dan tidak mahu menunggu doh yis naik, saya menawarkan resipi dan resipi.

Pai kefir dengan kentang dan sprat

• Masa memasak: 1 jam 15 minit.
• Bilangan hidangan: 4.

Peralatan dapur:

• Mangkuk;
• pukul;
• papan;
• hidangan pembakar.

bahan-bahan

Doh:

Pengisian:

Persiapan langkah demi langkah

1. Pertama, mari kita bersedia pemadat. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan goreng.
   
   
2. Kemudian letakkan sprat di atas pinggan dan potong dengan garpu,
   
   
   kemudian gaulkan dengan bawang besar.
3. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan tidak lebih daripada 5 milimeter tebal.
   
   
4. Seterusnya, mari kita sediakan yang mudah doh. Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur. Tambah kefir, mayonis, garam, gula dan campurkan jisim yang terhasil.
   
   
5. Tuangkan tepung, serbuk penaik ke dalam jisim cecair dan kacau semuanya dengan pemukul supaya tidak ada ketulan.
   
   
   Doh hendaklah agak cair.
   
   
6. Alaskan loyang dengan parchment dan ratakan kentang dengan nipis.
   
   
7. Letakkan sprat dengan bawang goreng di atas dan edarkannya ke seluruh permukaan.
   
   
   Jika dikehendaki, masukkan perasa dan rempah ratus, garam dan lada sulah.



8. Masak pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45 minit. Kami menetapkan suhu kepada kira-kira 180-190 darjah.
   
   

Resipi video

Kami menjemput anda untuk menonton resipi video untuk pai seperti itu, dan anda akan melihat sendiri betapa mudahnya untuk disediakan. Saya harap anda akan menyukai resipi kami yang ringkas dan cepat.

Pai ikan adalah hidangan yang menarik untuk kedua-dua tetamu dan makan malam keluarga yang ringkas. Ia sangat lazat dan mengenyangkan.
Jika anda lebih suka mengisi pai anda, anda boleh mencuba membuat pai ini berisi ikan dalam tin, kentang dan nasi.

Pai ikan dalam tin dengan kentang dan nasi

Masa memasak: 1 jam 15 minit.
Bilangan hidangan: 4-6 hidangan.

Peralatan dapur:

Pai ini boleh dihidangkan sebagai pembuka selera untuk meja percutian atau sebagai tambahan kepada makan tengah hari.

Pilihan lain

Anda boleh bereksperimen dengan inti dan cuba memasak.

Resipi mudah dan memuaskan untuk pai kentang dan ikan untuk seisi keluarga!

Saya menawarkan anda resipi yang sangat mudah dan lazat untuk pai ikan dan kentang. Doh yang paling lazat adalah doh yang paling ringkas, tanpa telur atau serbuk penaik. Resipi ini diberikan kepada saya oleh seorang suri rumah, dia membuat pai ini sepanjang masa dan keluarganya sangat gembira.

• Susu 250 ml
• Yis segar ¼ pek
• Sedikit garam
• Gula 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran 0.5 gelas
• Tepung 2-3 cawan
• Kentang 6 biji
• Bawang besar 3 biji
• Saira 1 balang
• Mentega 20 gram

Dalam susu suam (anda juga boleh menggunakan hanya air) kami mencairkan yis segar, tambah garam dan gula.

Kemudian masukkan sedikit tepung dan buat doh. Kacau dan letakkan di tempat yang hangat selama 40 minit.

Sebaik sahaja doh mengembang, masukkan tepung sebanyak yang anda perlukan dan minyak sayuran. Gaul adunan. Biarkan selama 30-40 minit.

Pengisian. Kupas bawang dan potong kentang menjadi kepingan.

Bahagikan doh kepada separuh, canai separuh dan masukkan ke dalam acuan yang telah disapu mentega.

Letakkan kentang di atas, tambah garam dan lada sulah.

Kemudian masukkan bawang besar.

Sekarang datang ikan, anda boleh mengambil segar, tetapi saya hanya mempunyai saury dalam tin, letakkan di atas bawang dan kentang.

Letakkan separuh kedua doh di atas papan dan taburkan dengan tepung.

Berhati-hati melancarkan ke dalam lapisan mengikut bentuk kita.

Pindahkan lapisan atas doh ke pai dan buat potongan di tengah. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit. Bakar sehingga perang keemasan.

Keluarkan pai dari ketuhar dan gris dengan banyak mentega, anda juga boleh menutup bahagian atas dengan tuala dan biarkan sejuk sepenuhnya. Semua dah siap.

Pai ternyata sangat lazat dan aromatik, dimakan dalam sekali duduk. Selamat menjamu selera.

Resipi 2: pai dengan ikan dalam tin dan kentang

Membakar sentiasa membangkitkan selera makan yang hebat dalam setiap orang, dan tidak kira sama ada ia manis atau masin. Walau apa pun, dia pergi dengan cepat dan tidak mempunyai masa untuk menghilang. Pai dengan kentang dan ikan sangat popular.

Pada masa yang sama, mereka boleh disediakan dari ikan segar dan dalam tin, tanpa mengira ini, barangan bakar ini ternyata sangat lazat dan aromatik. Tetapi kerana kadang-kadang agak sukar untuk membeli ikan segar, dan wangnya agak mahal, anda boleh menggantikannya dengan ikan dalam tin. Kami akan bercakap tentang resipi untuk membuat pai dengan kentang dan ikan dalam tin di bawah.

• tepung 2 cawan
• segelas kefir
• telur 2 pcs.
• secubit baking soda
• minyak sayuran 80 ml
• tenggiri dalam tin minyak 1 tin
• kentang 4 ubi
• mentol 1 kepala
• secubit garam
• mentega 60 gram
• lada hitam tanah, beberapa secubit

Tuang tepung ke dalam cawan besar. Telur hendaklah dikeluarkan dari cangkerangnya dan diletakkan dalam tepung.

Kemudian tuangkan kefir, tambah baking soda, tambah minyak sayuran dan garam.

Campurkan semuanya dengan teliti. Untuk membuat segala-galanya mudah dicampur, anda boleh menggunakan pengadun.

Struktur asas harus sama dengan krim masam pekat.

Buka tin ikan dalam tin dan masukkan ke dalam cawan kecil, tumbuk dengan garfu.

Bawang perlu dikupas dan dicincang menjadi kiub kecil.

Masukkan bawang ke dalam makanan dalam tin dan gaul.

Kupas ubi kentang dan pastikan untuk membilasnya dalam air sejuk.

Potong kentang menjadi kepingan.

Semburkan hidangan pembakar dengan minyak sayuran.

Letakkan lapisan pertama hirisan kentang, taburkan dengan garam dan lada.

Selepas ini, tuangkan adunan dan tutup sepenuhnya semua komponen.

Pastikan anda memanaskan ketuhar hingga 180 darjah.

Letakkan semuanya di dalam ketuhar dan masak selama kira-kira 40 minit.

Keluarkan pai jeli siap dengan ikan dan kentang dalam tin, salutkan bahagian atasnya dengan sekeping mentega, tutup dengan tuala dan sejukkan selama 15 minit.

Resipi 3: pai jeli ikan dengan kentang (dengan foto)

Terdapat beberapa resipi pembakar yang sentiasa berkesan. Walaupun anda tidak tahu cara memasak sama sekali, maka pai jeli yang dibuat dengan krim masam dan mayonis masih akan menjadi sangat lazat dan cantik. Dan resipi dengan foto ini akan memberitahu anda langkah demi langkah apa yang perlu dilakukan dan bagaimana.

• kentang,
• Mayonis,
• tepung,
• Minyak sayuran,
• ikan dalam tin,
• Krim masam,
• Soda,
• garam,

Mula-mula anda perlu membuat pengisian. Untuk ini saya mengambil ikan tenggiri dalam tin.

Letakkan ikan di atas pinggan dan tumbuk hingga sebati dengan garpu.

Potong bawang kecil menjadi kiub kecil.

Kupas kentang sederhana dan parut pada parutan kasar.

Sekarang mari cepat membuat doh untuk pai jeli.

Untuk melakukan ini, campurkan 200 gram krim masam, 200 gram mayonis, 1 telur dan 4 sudu tepung dalam mangkuk. Tambah secubit garam dan jumlah soda yang sama. Secubit, pada pemahaman saya, adalah kira-kira 1/10 sudu teh. Campurkan semua bahan. Doh tidak boleh terlalu cair. Bagaimana keadaannya - lihat foto di bawah.

Sekarang, griskan hidangan pembakar dengan minyak sayuran dan tuangkan sedikit kurang daripada separuh doh ke dalamnya, dan mulakan letakkan inti di atas. Lapisan pertama akan menjadi kentang.

Kemudian, tumbuk ikan dan bawang.

Isi semua dengan baki doh di atas.

Cuba ratakan doh ke seluruh permukaan pai. Secara harfiah, anda tidak akan dapat "menuangkan"; kemungkinan besar, anda akan dapat "meneteskannya", kerana doh tidak begitu cair. Kemudian, ratakan semuanya dengan sudu supaya seluruh permukaan inti ditutup.

Apa yang perlu dilakukan ialah memasukkan pai ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C selama 40 minit. Semasa 20 minit pertama membakar, jangan buka pintu ketuhar dalam apa jua keadaan. Saya secara peribadi mula melihat ke dalam ketuhar selepas 30-35 minit, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, pai boleh dikeluarkan selepas tepat 40 minit.

Apabila pai telah sejuk sedikit, ia boleh dipindahkan ke dalam hidangan dan kemudian dipotong menjadi beberapa bahagian.

Pai jeli yang lazat dan lembut dengan ikan dan kentang dalam tin pasti akan menggembirakan semua orang yang anda sayangi. Cuba resipi mudah ini dengan foto langkah demi langkah untuk menjadikannya lebih mudah.

Resipi 4, langkah demi langkah: pai ikan dengan kentang dalam ketuhar

Pai fish and chip yang ringkas ialah makan malam yang lazat dan pantas untuk seisi keluarga. Doh kefir yang sangat baik dan sekurang-kurangnya wang dan usaha yang dibelanjakan untuk mengisi - ini adalah rahsia populariti pai jeli ini. Resipi ini mudah, seperti segala-galanya yang bijak.

Saya menggunakan ikan dalam tin untuk mengisi, tetapi ikan kukus juga akan berfungsi.

• kefir - 2 cawan,
• tepung - 2 cawan,
• telur - 2 pcs.,
• tuna dalam tin - 1 tin,
• kentang - 3-4 pcs.,
• soda slaked dengan cuka - 0.5 sudu teh,
• garam, rempah secukup rasa.

Mari sediakan doh kefir paling mudah di dunia. Pukul telur dengan kefir (dengan cara ini, anda boleh menggantikannya dengan yogurt atau susu panggang yang ditapai, bergantung pada apa yang anda ada di dalam peti sejuk). Masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur dalam bahagian kecil supaya tidak ada ketulan. Tambah soda. Juga pada peringkat ini, anda boleh menambah campuran bahan perasa siap sedia untuk ikan atau rempah ratus yang biasa anda gunakan untuk memasak makanan laut terus ke dalam doh.

Semburkan sedikit hidangan pembakar dengan minyak sayuran. Letakkan separuh daripada kentang di bahagian bawah, yang pertama kita potong menjadi kepingan nipis. Garam dan perasakan.

Tuangkan separuh adunan. Letakkan ikan dalam tin di atas. Mana-mana ikan yang anda sukai sekeluarga, tuna, salmon merah jambu, saury, dll., sesuai untuk resipi ini. Jika anda mempunyai makanan dalam tin dengan kepingan besar, tumbuk daging ikan dengan garpu sehingga halus.

Letakkan separuh lagi kentang di atas.

Kemudian tuangkan doh yang tinggal. Mari kita tingkatkan.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30-40 minit. Kami menyemak kesediaan dengan menusuk doh dengan pencungkil gigi.

Hidangkan dengan herba segar. Pai adalah baik kedua-duanya hangat dan sudah sejuk.

Resipi 5: pai ikan dengan kentang yang diperbuat daripada adunan yis

Pai ikan ini dibuat dengan ikan dalam tin, kentang dan bawang. Ia ternyata sangat berair! Doh hanya cair dalam mulut anda! Secara umum, lebih baik mencuba pai ini untuk memahami betapa lazatnya!

• Air (250ml gelas) - 0.5 cawan.
• Yis (Kering) - 0.5 pek.
• Gula - 2.5 sudu besar. l.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Telur ayam - 1 pc.
• Minyak sayuran - 0.5 cawan.
• Sos tomato - 1 sudu besar. l.
• Tepung gandum / Tepung - 3 cawan.

• Kentang (saiz sederhana) - 3 pcs.
• Bawang (kepala besar) - 1 pc.
• Saira - 1 larangan.
• Garam - secukup rasa
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.

Untuk membuat pai lebih cepat, anda boleh menyediakan inti semasa doh mengembang.

Saya sentiasa menyediakan doh yis dalam kuali enamel.

Larutkan gula dalam air suam dan masukkan yis. Biarkan selama beberapa minit.

Apabila yis telah menyerap ke dalam air, kacau sehingga buih terbentuk.

Masukkan garam, telur dan gaul rata.

Tuangkan minyak sayuran dan kacau.

Masukkan sos tomato (tomato atau kebab) dan kacau. Doh akan mendapat warna merah jambu yang sangat cantik.

Masukkan 1 gelas (saya guna kaca muka biasa 250 ml) tepung yang telah diayak dan gaul rata supaya tiada ketulan.

Inilah yang sepatutnya kelihatan seperti doh. Ketebalannya seperti penkek.

Sekarang anda perlu menutup kuali dengan doh dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan sedikit (sehingga 30-50 darjah C) untuk naik (perkara utama ialah ketuhar tidak panas!). Biasanya doh naik dalam 15-20 minit. Doh akan berganda saiz.

Gaul adunan yang telah kembang dan masukkan sedikit demi sedikit baki tepung yang telah diayak untuk membuat adunan yang sedikit melekit tetapi elastik.

Bahagikan doh kepada 2 bahagian yang sama dan gulung menjadi segi empat tepat sebesar kuali yang akan anda masak. Saya mempunyai dulang pembakar berukuran 24x35 cm.

Letakkan lapisan pertama doh pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, sapukan inti di atasnya (saya potong kentang menjadi kepingan nipis dan rebus dalam air masin sehingga separuh masak, campurkan dengan bawang goreng dalam minyak sayuran dan ikan tin tumbuk. Saya tidak mencurahkan cecair daripada ikan dalam tin.)

Letakkan lapisan kedua doh di atas inti dan sambungkan kedua-dua lapisan, picit tepi sepanjang perimeter keseluruhan pai.

Sapu pai dengan susu dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar sehingga perang keemasan. Pai saya mengambil masa kira-kira 20-25 minit untuk dibakar.

Beginilah rupa kek itu.

Dan inilah rupa pai dalam keratan rentas. Selamat menjamu selera!

Resipi 6: Pai ikan dalam tin dengan kentang

Bakar pai yang lazat ini di dalam ketuhar. Anda pasti akan menyukai asas adunan yis rangup yang nipis dan isi ikan dan kentang dalam tin yang lembut dan lembut di bawah kerak keju yang ringan.

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 180-200 g
• Susu atau air - 100 ml
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu
• Yis ditekan - 9 g
• atau yis kering - 3 g
• Gula – ½ sudu teh
• Garam - ½ sudu teh

Untuk pengisian:

• Ikan dalam tin dalam jusnya sendiri - 1 tin (250 g)
• Kentang - 4 pcs. (400 g)
• Mayonis - 3 sudu besar. sudu
• Keju keras - 50 g

Untuk melincirkan acuan:

• Minyak sayuran

Untuk menyediakan doh, larutkan yis dalam susu suam atau air.

Masukkan garam, gula, minyak sayuran ke dalam campuran dengan yis dan campurkan.

Masukkan tepung yang telah diayak di bahagian-bahagian dan uli doh.

Pindahkan doh ke permukaan bertepung dan uli doh menggunakan tangan sehingga licin dan elastik.

Letakkan doh dalam mangkuk, tutup mangkuk dengan filem berpaut dan biarkan di tempat yang hangat selama 45-50 minit.

Pada masa ini, doh perlu meningkatkan jumlah sebanyak 1.5-2 kali.

Letakkan doh siap di atas papan yang ditaburkan sedikit tepung, gulung ke dalam lapisan bulat setebal 2-3 mm, lebih besar sedikit daripada diameter hidangan pembakar.

Letakkan sehelai doh ke dalam kuali yang telah digris, angkat bahagian tepi dan potong tepi doh.

Tutup doh dengan filem dan letakkan di tempat yang hangat selama 15 minit.

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.

Sediakan inti: toskan cecair dari ikan dalam tin dan tumbuk ikan dengan garpu.

Basuh kentang, kupas, potong ke dalam kepingan nipis dan tambah garam.

Letakkan lapisan ikan di atas doh.

Letakkan lapisan kentang di atas ikan.

Sapukan mayonis di atas. Letakkan pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-25 minit.

Parut keju pada parut halus.

Selepas 20-25 minit, keluarkan pai dari ketuhar.

Taburkan dengan keju.

Kembalikan pai ke dalam ketuhar dan bakar sehingga berkerak ringan selama 20 minit lagi.

Keluarkan pai siap dari acuan, tutup dengan tuala, biarkan selama 5-10 minit dan boleh dihidangkan. Selamat menjamu selera.

Resipi 7: Pai ikan pastri puff dengan bir

Untuk pengisian

• 250 gram kentang,
• 500-600 gram fillet ikan, saya mempunyai hake,
• 1 biji bawang besar,
• garam,
• lada,
• 1-2 sudu besar air jika perlu,

untuk pastri puff dengan bir

• 120 ml bir,
• 200 gram marjerin,
• 380 gram tepung.

Mari kita sediakan pastri puff bir, walaupun sekarang, setelah mempelajari selok-belok penyediaan doh cincang, saya boleh mengatakan dengan yakin bahawa doh bir hanyalah salah satu daripada jenis doh cincang.

Pada pendapat saya, adunan yis juga sesuai untuk pai ini.

Kali ini saya menguli doh bir dalam pemproses makanan dengan lampiran bilah, ternyata sangat cepat. Ayak tepung ke dalam mangkuk pemproses makanan dan masukkan marjerin, potong-potong. Saya menghidupkan gabungan selama tidak lebih daripada satu minit. Dia menukar tepung dan marjerin menjadi serbuk halus. Saya menambah bir dan menyimpan pemproses makanan untuk seketika lebih lama sehingga ketulan terbentuk.

Letakkan doh di dalam peti sejuk.

Kupas kentang, basuh dan potong nipis. Cincang halus isi ikan. Kupas bawang dan potong separuh cincin.

Keluarkan doh dari peti sejuk dan bahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata.

Gulungkan sebahagian besarnya ke dalam lapisan yang lebih besar sedikit daripada saiz acuan. Lagipun, kita perlu membentuk sisi daripadanya dan meninggalkan ruang untuk mencubit. Letakkan doh dalam acuan dan bentuk bahagian tepi.

Letakkan kentang pada doh, garam dan lada sulah secukup rasa,

kemudian fillet ikan, juga garam dan lada sulah,

kemudian bawang.

Gulungkan bahagian yang lebih kecil daripada doh dan tutup pai dengannya, picit tepi dengan baik.

Buat lubang di tengah-tengah doh atas.

Jika ikan tidak berlemak, anda boleh tuangkan 1-2 sudu besar air ke dalam lubang.

Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160-180 darjah selama kira-kira 60 minit, sehingga masak.

Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dikeluarkan dari kuali.

Potong ikan dan pai kerepek kepada bahagian dan hidangkan.

Resipi 8: Buka Fish and Chip Pie

Pai lembut besar dengan doh lapang...

Untuk doh:

• 50 ml air
• 20 g yis mentah (2 sudu teh kering)
• 2 sudu besar tepung
• ½ sudu teh gula

Untuk ujian:

• 500 g tepung
• 150 g air
• 125 ml yogurt
• 50 g krim masam
• 30 ml minyak sayuran
• 1 sudu teh garam

Untuk pengisian

• 500 g ikan rebus atau goreng (saya guna salmon rebus dan ikan mas)
• 500 g kentang
• 150 g keju
• 1 balang buah zaitun dengan lemon
• 1 biji bawang
• 2 sudu besar krim masam
• Garam, rempah secukup rasa

Satukan komponen doh. Biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam:

Kemudian tambah krim masam, yogurt, garam:

Masukkan air dan minyak:

Masukkan tepung dan uli doh. Biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam:

Rebus kentang bersama garam hingga empuk. Tumbuk hingga puri:

Masukkan bawang goreng dalam minyak dan kacau:

Sapukan doh ke atas loyang dengan tangan dibasahkan dengan air:

Sapukan kentang tumbuk di atas dalam lapisan yang sama:

Keluarkan ikan dari tulang dan buka menjadi kepingan. Letakkan di atas kentang:

Parut keju di atas:

Bakar pada suhu 190 darjah selama kira-kira 30 minit:

Hidangkan panas:

Resipi 9: pai ikan dengan bawang dan kentang (langkah demi langkah)

• kentang - 1 pc. (besar);
• tepung - 7 sudu besar (bertimbun);
• baking soda - 1 sudu kecil. l. (tanpa slaid);
• bawang - 1 pc. (purata);
• telur ayam - 4 pcs.;
• mayonis - 8 sudu besar (bertimbun);
• ikan - 1-2 kecil

Menyediakan pai agak mudah. Secara umum, saya suka resipi yang tidak memerlukan banyak masa, tetapi memberikan hasil yang baik.

Hanya beberapa penjelasan: Saya mempunyai ketuhar elektrik, ia cepat panas, jadi saya tidak menghidupkannya serta-merta. Mungkin lebih baik untuk menghidupkan gas pada awal penyediaan. Adalah lebih baik untuk mengambil acuan dengan diameter 26 cm. Untuk loyang yang besar, jumlah makanan ini tidak mencukupi.

Mula-mula kita sediakan inti.

Potong kentang menjadi kiub dan rebus sehingga separuh masak (tambah sedikit air sahaja). Bila dah masak masukkan air.

Cincang bawang (anda boleh menggunakan separuh cincin).

Untuk memudahkan proses, anda boleh mengambil fillet ikan siap pakai - 400 gram.

Jika anda mengambil keseluruhan ikan, maka kami membersihkannya, mencucinya, dan memotong fillet dari tulang. Garam dan lada sulah secukup rasa (seperti untuk menggoreng).

Pada peringkat ini saya biasanya menghidupkan ketuhar pada 200 darjah.

Sekarang mari kita sediakan doh.

Pukul telur. Anda boleh menggunakan pengadun. Saya pukul dengan tangan selama beberapa minit. Masukkan mayonis. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan pukul pada masa yang sama. Tambah soda. Saya tuangkan jumlah tepung yang diperlukan ke dalam cawan ayak, segera tuangkan soda penaik ke dalamnya, dan kemudian ayakan campuran ini ke dalam doh.

Doh sudah siap. Konsistensinya seperti krim masam pekat.

Sekarang mari kita ambil borang. Saya tutup dengan kertas pembakar. Dan untuk berjaga-jaga, saya sapukan dengan sedikit minyak sayuran. Supaya kek mudah dikeluarkan.

Pai ikan dan kerepek Letakkan mentega di dalam peti sejuk selama 25 minit. Potong fillet ikan ke dalam kepingan tidak lebih tebal daripada 0.5 cm (panjang boleh apa-apa), bawang dan kentang menjadi kepingan yang sangat nipis. Bahagikan doh kepada 2 bahagian lebih kurang sama. Canai salah satu daripadanya dengan pin penggelek ke dalam lapisan yang sekata dan...Anda memerlukan: doh ragi - 1 kg, telur - 1 pc., fillet ikan tanpa kulit - 500 g, kentang - 3 pcs., bawang - 1 kepala, mentega - 3 sudu besar. sudu, garam

Ikan dan pai bayam campurkan tepung dengan keju kotej, mentega dan garam.uli doh. Basuh ikan, keringkan, potong menjadi jalur dan taburkan dengan jus lemon. Kupas dan cincang halus bawang dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Basuh bayam, potong dan masukkan bawang besar, reneh...Anda memerlukan: 100g keju kotej, 100g tepung, 50g mentega, 300g bayam (boleh dibekukan), 2 bawang, fillet ikan (saya mempunyai pangasius), 1 sudu besar jus lemon, minyak bunga matahari, 100g keju feta, 50g keju Rusia, 2 telur, rosemary, garam.

Pai dengan ikan (salmon) Ambil segelas nasi dan masak mengikut resipi ini http://www.edimdoma.ru/recipes/35667, cuma jangan tambah minyak. Apabila nasi sudah siap, keluarkan kuali dari ketuhar, buka dan biarkan ia sejuk. Potong bawang yang telah disediakan menjadi kiub (tidak terlalu halus) dan goreng...Anda memerlukan: Salmon - kira-kira 400 gr. (Saya mempunyai salmon), Bawang - 1 pc. (biasa putih besar), Nasi kukus - 1 sudu besar, Air (air mendidih) - 580 ml., Doh ragi - kira-kira 500 g., Garam - secukup rasa, Lada hitam kisar - secukup rasa, Minyak zaitun (atau mentega) - 1 sudu besar

Pai ikan "Ikan Emas" Cincang halus bawang besar dan isi pangasius menjadi kepingan kecil, rebus 1 biji telur. Keluarkan kulit dari fillet salmon, keluarkan tulang dan potong ke dalam kepingan. Taburkan rempah ikan, lada sulah, perap dalam kicap selama 10-15 minit. Tumis bawang besar dalam kuali...Anda memerlukan: Doh pastri puff - 500g, salmon segar -200g, fillet pangasius atau ikan lain - 300g, nasi rebus - 1 cawan, bawang - 1 keping, telur - 2 keping (termasuk 1 telur untuk pelinciran), minyak sayuran - 3 sudu besar, dill - 1 tandan, garam, lada sulah, perasa untuk ikan, soya...

Pai Ossetia dengan daging, kentang dan suluguni Menyediakan doh: Untuk doh: tuangkan susu suam ke dalam mug, tambah yis dan gula, gaul sebati.Biarkan selama 15 minit, "topi" harus naik. Tuangkan doh ke dalam mangkuk besar, tambah telur, garam, kefir dan krim masam, kacau dengan teliti. Secara beransur-ansur...Anda perlu: Untuk doh: 100 ml susu, 2 sudu besar. krim masam, 200 ml. kefir, 1 telur, 1 sudu kecil. gula, 1\2 sudu kecil. garam, 2 sudu kecil. yis kering, 500-600 g tepung, Untuk mengisi: 800 g daging cincang (saya mempunyai daging babi/daging lembu), 1 bawang, 4 sudu besar. air suam, 4 kentang rebus, 200 gr. sul...

Ikan dan pai nasi Mari kita menguli doh: Larutkan yis dalam susu suam (suhu 35-37°C) dan kacau sehingga yis benar-benar larut. Masukkan telur, gula, garam, tambah tepung dan uli doh (lebih baik terlebih dahulu mengisar telur dengan garam dan gula, dan kemudian masukkannya ke dalam doh). Pada penghujungnya...Anda memerlukan: untuk adunan yis: 800 ml susu, 20-30g yis segar, tepung, 4-5 gelas dua ratus gram (saya menggunakan kira-kira 1 kilogram), 2 telur + 1 telur untuk melincirkan pai, 100g krim masam (saya menggunakan 10% kandungan lemak), 1 sudu besar gula, garam - 1/4 sudu teh, untuk mengisi: ikan...

Tagine ikan putih dengan kentang, tomato ceri dan buah zaitun Sediakan perapan: hancurkan jintan putih, bawang putih dan cili dengan garam dalam lesung, masukkan paprika, herba dan tumbuk lagi. Masukkan jus lemon dan minyak zaitun dan gaul rata. Letakkan ikan dalam perapan, uli sebati dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 - 2 jam. Rebus kentang dalam...Anda perlu: Untuk perapan: 2 ulas bawang putih, dicincang, 1 sudu teh garam laut kasar, 1 sudu teh jintan, 1 cili merah, dibiji dan dicincang, 2 sudu teh paprika, jus segar 1 lemon, 2 sudu besar minyak zaitun, tandan kecil ketumbar dan pasli, potong daun., Untuk...

Pai kentang dengan ikan dan bawang Buat adunan seperti untuk penkek: campurkan telur, krim masam dan mayonis, tambah tepung dan soda. Buat inti: parut kentang pada parut kasar, potong bawang menjadi separuh cincin nipis. Keluarkan tulang dan kulit dari ikan dan buka menjadi kepingan. Letakkan separuh daripadanya dalam bentuk gris...Diperlukan: 1.5-2 cawan. tepung; 3 biji telur; 100 g krim masam, 1/2 sudu teh. soda; 250 g mayonis., Untuk mengisi: 3-4 kentang, 3-4 bawang; 300-400 g ikan salai panas (berdaging), garam, lada, herba (basil, thyme, rosemary) untuk dipilih secukup rasa

Pai ikan biasa Panaskan air hingga 35-37 darjah, larutkan 1 sudu besar di dalamnya. sudu gula dan kacau yis. Biarkan mereka "bekerja" sedikit - 20-30 minit. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, masukkan telur, garam, susu (panaskan), minyak sayuran, yis cair...Anda perlu: Untuk doh: susu – 1 gelas, minyak sayuran – 4 sudu besar. sudu, telur – 1 keping, yis – 1 sudu teh, garam – 1 sudu teh, gula – 1 sudu besar. sudu, tepung - 3.5-4 cawan, air - ½ cawan, Isi: ikan (sebaik-baiknya merah - salmon merah jambu, salmon chum, salmon sockeye, salmon coho - tetapi putih juga mungkin...

pai ikan Panaskan ketuhar hingga 160°C. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng sedikit bawang yang telah dicincang. Potong ikan menjadi kiub kecil (1-1.5 cm), letakkan dalam kuali dengan bawang dan goreng selama beberapa minit dengan api perlahan. ...Anda memerlukan: 250 g fillet pike perch, salmon atau ikan bukan tulang lain, 200 g tepung, 100 g sebarang keju keras, 3 telur, 1 bawang, 20 g mentega, 10 ml susu, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, 1 paket yis kering, secubit lada merah jambu kisar, secubit laut...

Ikan masin ringan dalam minyak, buatan sendiri - perkara yang paling lazat!
Saya rebus kentang, perap bawang selama lima minit, potong ikan - dan di sini anda mempunyai makan tengah hari atau makan malam diraja.
Dan jika anda mempunyai beberapa jam masa lapang dalam simpanan, maka pastikan anda menyediakan pai cepat dengan hanya ikan masin ringan.
Itu yang saya buat...
Untuk kenyang, saya masukkan kentang dan bawang pada ikan. Saya menguli doh yis yang paling mudah, cepat.
Hasilnya ialah selepas 2 jam terdapat 3 kilogram pai ikan paling aromatik di atas meja.

Bahan-bahan untuk pai 30 x 35 cm:

Yis kering aktif - 1.5 sudu teh
Air - 260 g
Garam 1 sudu kecil
Gula 1 sudu besar
Tepung gred tinggi - kira-kira setengah kilo.
Kali ini saya menggunakan 480 gram tepung dalam doh dan sedikit habuk tambahan semasa melancarkan.
Minyak sayuran - 2 sudu besar
Telur - 1 untuk menyalut pai

Untuk pengisian:

Ikan masin ringan - 400 - 500 gr
Kentang dikupas - 1,500 g
Bawang - 300 gr
Minyak sayuran atau mentega - 50 g
Rempah-rempah, herba secukup rasa

Penyediaan:

Setiap pai bermula dengan doh.
Doh yang paling lazat dan terbaik untuk pai dengan isi ikan adalah ragi tanpa lemak. Doh pun cepat, proses KESELURUHAN - dari menguli hingga bergulung - akan mengambil masa 1.5 jam.
Jadi, mari kita mulakan…
Tuangkan air suam ke dalam cawan yang dalam, larutkan gula dan yis. Biarkan selama 2 – 3 minit.
Pada masa ini, ayakan tepung, tambah garam, dan gaul.
Masukkan tepung ke dalam air dengan yis dan gula, di bahagian-bahagian.
Sebaik sahaja doh mula membentuk roti, pindahkan dari cawan ke meja. Masukkan minyak dan kacau hingga rata. Menguli intensif, 15 minit. Lebih baik campuran, lebih enak dan lebih berliang ia akan berada dalam produk siap.
Letakkan doh semula ke dalam cawan atau ke dalam periuk enamel kecil dengan penutup. Kami memindahkannya ke tempat yang hangat - ke radiator, ke ketuhar yang sedikit dipanaskan, atau anda boleh meletakkan periuk dalam besen kecil dengan air suam.
Di tempat yang hangat, doh perlu meningkat 3 kali ganda dalam masa lebih dari satu jam.


Pada masa ini, sediakan pengisian.
Kupas dan potong kentang. Mengenai garam! Jika ikan sudah masin sedikit, maka tidak perlu garam kentang.
Pilih tulang daripada ikan, potong-potong, dan lada seperti yang dikehendaki.



Bawang - sama ada dicincang seperti sedia ada dan diletakkan dalam separuh cincin pada inti. Atau, goreng dalam mentega dengan herba dan rempah, dan kemudian letakkan pada inti. Seperti dalam kes saya.





Uli sedikit doh yang telah kembang dan keluarkan karbon dioksida. Bahagikan kepada 2 bahagian. Satu bahagian untuk bahagian bawah pai - saiznya lebih besar.


Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan gris dengan mentega atau minyak sayuran. Kami melincirkan, bukan mengisi.
Canai sebahagian besar doh menjadi kek rata, lebih besar sedikit daripada saiz loyang anda. Ketebalan - 7 mm. Ia dibenarkan untuk membersihkan doh dengan tepung. Canai doh ke atas penggelek, pindahkan dan luruskan. Jika dalam beberapa bahagian ujian ternyata menarik, jangan risau. Potong lebihan doh dengan gunting semasa membentuk pai. Anda boleh menghiasi pai dengan lebihan doh.


Letakkan 1/2 daripada kentang di atas doh.
Kami meletakkan ikan.



Bawang terlalu masak di atas ikan. Tidak perlu menambah lebihan minyak dari kuali ke kek. Ikan sudah berlemak.
Baki kentang di atas bawang.



Canai bahagian kedua adunan. Ketebalan - 5 mm.
Pindahkan doh dan edarkan ke atas inti.
Potong lebihan, kemudian cantumkan bahagian tepi doh. Kami melalui 2 - 3 kali. Kami menyelitkan jahitan di bawah pai dengan tangan kami.
Buat 4 potong lebih dekat ke tepi pai dan 1 potong di tengah. Ini adalah untuk memastikan pai tidak koyak semasa membakar, dan isinya mencapai keadaan yang diingini.



Hiaskan pai dengan lebihan doh, jika mahu.


Tutup pai dengan beg plastik, bukan dengan tuala. Biarkan selama 15 minit. Pada masa ini, panaskan ketuhar kepada 180C. Ianya sangat penting!
Kami menghantar pai ke dalam ketuhar panas, dan bukan hanya dihidupkan dan sedikit dipanaskan.
Sebelum membakar, pastikan untuk memberus pai dengan telur yang dipukul ringan dan 1 sudu air.


Letakkan loyang di tengah. Masa membakar adalah dari 45 hingga 60 minit.
Selepas 45 minit, keluarkan pai dan angkat kentang melalui potongan. Jika kentang sudah siap, kemudian untuk menenangkan jiwa anda, kembalikan pai ke ketuhar selama 5 hingga 7 minit lagi. Biarkan bahagian tepi coklat elok.
Kami mengeluarkan pai, dan tanpa teragak-agak, salutkannya dengan mentega! melimpah ruah!


Keluarkan dari kertas pembakar dan pindahkan ke rak dawai. Tutup dengan kertas pembakar dan tuala, atau lebih baik lagi, dua. Biarkan pai selama sekurang-kurangnya setengah jam.


Jika anda mahu pai itu dibiarkan dipotong tanpa isinya gugur, biarkan selama 1 - 2 jam.
Pai isi yang ideal hendaklah berukuran sekurang-kurangnya 30 hingga 30 cm dan tidak lebih tinggi daripada 5 cm, sama seperti saya.
Berikut ialah keratan rentas pai ikan. Potongannya besar, potongannya sekata, isinya tidak jatuh dari pai.


Doh dalam pai adalah yang paling nipis, keraknya lembut dan tidak berduri. Dengan cara ini, apabila anda mencuba pai, perhatikan rasa: kurus, lurus, doh ragi. Sedapnya! Untuk pai, ini hanyalah penyelesaian yang sempurna. Cepat, tiada masalah dalam menguli dan kalis. Ia tidak begitu tinggi kalori jika dibandingkan, sebagai contoh, dengan Khrushchev atau pasir. Ia lembut dan likat, tetapi pada masa yang sama kuat, jadi ia dengan sempurna memegang sejumlah besar pengisian.
Saya ingin ambil perhatian sekali lagi bahawa pai tidak sepatutnya tinggi dan pada masa yang sama besar. Sebaiknya dalam keseluruhan lembaran pembakar standard. Hanya dalam kes ini, doh dan inti akan dibakar dengan kuat dan akan menjadi sesedap yang mungkin!
Bakar pai fish and chip pada hujung minggu yang akan datang ini dan manjakan orang yang anda sayangi dengan makanan bakar buatan sendiri.
Pai ikan wangi adalah raja di kalangan pai.

myblog.tv

Pai dengan ikan dan kentang resipi langkah demi langkah dengan cepat dan mudah dari Natalia Danchishak

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan pai ikan dan kentang yang lazat

Pilihan 1. Resipi pai ikan dan kerepek klasik

Pai ikan dan kentang ialah pastri buatan sendiri yang lazat, sihat dan beraroma. Doh yis boleh diuli dengan air atau susu. Untuk kelembutan, mentega atau lemak sayuran ditambah kepadanya.

Bahan doh

• setengah liter air minuman;
• tiga timbunan gandum tepung;
• 100 ml minyak sayuran;
• 5 g yis bertindak pantas;
• 5 g garam meja;
• 15 g gula putih.

Pengisian

• tujuh kentang;
• dua bawang;
• tiga bangkai pollock.

Resipi pai ikan dan kerepek langkah demi langkah

Panaskan sedikit air dan larutkan yis kering, garam dan gula pasir di dalamnya. Tuangkan minyak sayuran. Ayak tepung dalam bahagian kecil dan uli menjadi doh elastik yang lembut. Letakkannya dalam bekas yang dalam, tutup dengan kain tebal dan biarkan selama sejam. Kemudian uli dan panaskan untuk masa yang sama.

Sementara adunan mengembang, mari sediakan inti. Kupas dan basuh kentang. Potong sayur menjadi kepingan nipis. Kami membersihkan bangkai pollock, mengeluarkan ekor dan sirip. Berhati-hati memotong fillet dari tulang belakang. Kami menyemaknya untuk kehadiran tulang kecil. Jika ada, padamkannya. Basuh fillet, keringkan dengan serbet dan potong kecil.

Kupas bawang dan potong separuh cincin. Satukan ikan dengan bawang dan gaulkan, perasakan dengan lada sulah dan garam.

Tebuk doh, pisahkan sepertiga dan ketepikan. Canai sebahagian besarnya dan masukkan ke dalam kuali yang telah disapu mentega. Letakkan timbunan isi di atasnya dan ratakan. Canai doh yang tinggal dan tutup inti. Cubit tepi dengan ketat. Kami membuat lubang kecil di tengah. Panaskan ketuhar hingga 200 C. Letakkan pai di dalamnya dan bakar selama sejam. Sejurus sebelum ia siap, keluarkan pai dan sapu dengan kuning telur. Tutup barangan bakar yang telah siap dengan tuala dan sejuk.

Masa memasak untuk pai bergantung pada jenis kentang dan ketebalan kepingan. Untuk mengelakkan doh menjadi keras, taburkan pastri panas dengan air.

Pilihan 2. Resipi cepat untuk pai ikan dengan kentang

Pai ikan dan kerepek boleh disediakan dengan cepat dan mudah jika anda menggunakan pastri puff yang sudah siap. Apa yang anda perlu lakukan ialah membuat inti, membentuk produk dan bakar. Pai ternyata sangat lazat dan berair.

bahan-bahan

• 400 g puff pastri;
• lada hitam yang baru dikisar;
• 150 g fillet ikan laut;
• garam laut;
• 400 g kentang;
• 150 g bawang.

Bagaimana untuk memasak pai ikan dan kerepek dengan cepat

Potong kulit ubi kentang. Basuh sayur dan potong bulatan nipis dengan pisau dan gunakan pemotong sayur.

Mula-mula nyahbekukan doh sepenuhnya dan letakkan di atas lembaran kertas. Gulung sedikit. Letakkan hirisan kentang di tengah, tujuh sentimeter dari tepi. Perasakan dengan baik dengan garam dan lada sulah.

Potong bawang yang dikupas menjadi cincin nipis. Letakkan bawang di atas kentang. Bilas isi ikan laut, keringkan dengan serbet dan potong kiub kecil. Letakkan di atas sayur-sayuran. Perasakan dengan garam dan lada sulah lagi.

Potong doh menjadi jalur serong pada kedua-dua belah inti. Kami meletakkannya dalam bentuk jalinan, menutupi pengisian. Kami pusingkan tepi bawah ke dalam. Letakkan kuali di dalam ketuhar, panaskan hingga 190 C. Bakar pai selama kira-kira sejam.

Pai boleh dibuat daripada pastri puff yis atau tanpa yis. Barangan yang dibakar akan mempunyai permukaan berkilat jika disapu dengan kuning telur atau susu.

Pilihan 3. Pai dengan ikan dan kentang dalam tin

Resipi terbukti untuk pai yang lazat dan lembut dengan ikan dan kentang dalam tin. Pilihan ideal untuk mereka yang tidak suka berdiri di atas dapur untuk masa yang lama. Hanya dalam setengah jam anda akan menikmati makan tengahari atau makan malam yang enak dan lazat.

bahan-bahan

• tiga telur besar;
• empat kentang;
• 150 g tepung gandum;
• mentol;
• 250 g mayonis;
• satu tin saury dalam tin;
• 250 g krim masam;
• secubit baking soda dan garam laut.

Bagaimana hendak masak

Pukul telur ke dalam cawan, tambah soda dan goncang sehingga rata. Dalam bekas yang berasingan, gabungkan mayonis dengan krim masam dan tambah campuran telur. Pukul semuanya bersama-sama.

Ayak tepung dalam bahagian kecil dan campurkan dengan sudu, pecahkan ketulan dengan berhati-hati. Doh hendaklah konsisten dengan krim masam cair.

Cincang halus bawang yang telah dikupas. Buka makanan dalam tin dan letakkan di atas pinggan. Tumbuk sebati dengan garfu dan masukkan bawang besar. Campurkan. Basuh kentang yang telah dikupas dan potong kasar.

Alas loyang refraktori dengan kertas pembakar. Tuangkan sebahagian besar doh ke dalamnya. Sapukan kentang parut ke seluruh permukaan. Edarkan ikan dan bawang di atas. Gunakan sudu untuk menyenduk doh yang tinggal, menutupi inti. Letakkan dalam ketuhar selama sejam, panaskan hingga 180 darjah.

Pai akan masak lebih cepat jika anda rebus kentang terlebih dahulu sehingga separuh masak. Anda boleh menambah herba atau bawang hijau cincang pada inti.

Pilihan 4. Pai jeli ikan dengan kentang

Untuk menyediakan hidangan yang lazat dan mengenyangkan untuk makan tengah hari atau makan malam, anda memerlukan set bahan minimum dan masa yang sangat sedikit. Pai jeli ternyata lembut dan berair.

bahan-bahan

• dua gelas kefir;
• garam laut;
• dua gelas gandum tepung;
• rempah ratus;
• dua telur besar;
• soda slaked - 3 g;
• tin tuna dalam tin;
• empat biji kentang.

Resipi langkah demi langkah

Tuangkan kefir ke dalam bekas yang dalam. Pukul telur ke dalamnya dan pukul sehingga rata. Ayak tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan, kacau berterusan. Tambah soda slaked. kacau. Doh harus mempunyai konsistensi seragam tanpa ketulan.

Semburkan sedikit loyang dengan minyak. Basuh ubi kentang yang telah dikupas dan potong bulatan nipis. Letakkan separuh daripada sayur cincang di bahagian bawah kuali. Perasakan dengan rempah ratus dan garam.

Tuang separuh adunan di atas kentang. Letakkan tuna dalam tin di atas pinggan dan tumbuk dengan garfu. Letakkan ikan secara rata pada doh. Letakkan baki hirisan kentang di atas. Isikan doh dan ratakan. Letakkan kuali di dalam ketuhar selama empat puluh minit. Panaskan peranti kepada 200 C.

Semasa menghidangkan, anda boleh taburkan pai dengan herba cincang. Membakar akan menjadi lebih enak jika anda menambah rempah ikan atau makanan laut ke dalam doh.

Pilihan 5. Pai ikan dengan kentang pada kefir dalam periuk perlahan

Multicooker membebaskan suri rumah daripada keperluan untuk sentiasa berada di dapur. Apa yang anda perlu lakukan ialah menguli doh, menyediakan inti, membentuk pai, meletakkannya di dalam peranti dan anda boleh meneruskan perniagaan anda. Multicooker akan melakukan segala-galanya sendiri dan memberitahu anda bahawa hidangan sudah siap.

Bahan doh

• 10 g serbuk penaik;
• 250 ml kefir;
• 320 g gandum tepung;
• ½ batang mentega;
• 10 g gula putih;
• 2 biji telur;
• 5 g garam laut.

Pengisian

• saury dalam tin - balang;
• garam laut;
• bawang hijau - sekumpulan;
• tiga telur besar.

Bagaimana hendak masak

Rebus telur untuk mengisi dengan api sederhana selama sepuluh minit. Buka tin makanan dalam tin dan letakkan isinya di atas pinggan. Bilas tandan bawang dan potong menjadi cincin nipis. Kupas telur dan cincang halus. Satukan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, perasakan dengan lada sulah dan garam. Campurkan.

Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Pukul telur ke dalamnya, masukkan garam dan gula. Goncang semuanya dengan pukul. Satukan tepung dengan serbuk penaik dan gaul. Ayak ke dalam campuran kefir dalam bahagian kecil dan uli doh kepada konsistensi krim masam pekat.

Griskan kuali peranti dengan minyak. Tuangkan lebih sedikit daripada separuh adunan. Sapukan inti di atas dalam lapisan sekata. Isikan dengan doh yang tinggal, sendukkan dengan sudu. Kami memasukkan kuali ke dalam peranti. Aktifkan program penaik. Bakar pai selama lebih kurang sejam. Selepas bunyi bip, balikkan kek menggunakan alat pengukus dan bakar selama setengah jam lagi pada tetapan itu.

Daripada saury, anda boleh mengambil mana-mana ikan dalam tin lain dalam minyak. Jika multicooker anda mempunyai mod "permulaan tertunda", anda boleh menambah makanan pada waktu pagi dan petang, dan makan malam yang lazat akan disediakan apabila anda pulang dari kerja.

Pilihan 6. Ikan berkrim dan pai kerepek

Isi ikan salai dan kentang dalam inti berkrim menjadikan pai lembut dan sangat lazat.

Bahan doh

• air sejuk;
• 225 g gandum tepung;
• 115 g mentega;
• 3 g garam meja.

Pengisian

• 200 g fillet haddock salai;
• 200 g kentang;
• 600 ml susu;
• 2 telur besar;
• 4 tangkai thyme segar;
• 150 ml krim berat;
• 4 biji lada hitam.

Resipi langkah demi langkah

Hidupkan ketuhar pada 200 darjah. Ayak tepung ke dalam mangkuk pemproses makanan untuk menyediakan doh, tambah garam dan mentega lembut. Gaul semua sehingga menjadi serbuk halus. Tuangkan kira-kira lapan sudu air ais dan uli ke dalam doh homogen. Balut doh dalam filem berpaut dan sejukkan selama setengah jam.

Keluarkan doh dan canai di atas meja yang ditabur tepung. Kami memindahkannya ke acuan dan membentuk sisi. Kami membuat tusukan di seluruh permukaan dengan garpu dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama 20 minit.

Celupkan isi ikan dalam susu, masukkan tangkai thyme dan biji lada. Rendam selama seperempat jam. Keluarkan ikan, celupkan dalam tuala kertas dan potong halus. Letakkan susu di dalam peti sejuk, tapis melalui penapis.

Goncang krim dengan telur. Masukkan susu sejuk dan gaul rata. Keluarkan kerak dari ketuhar. Biarkan sejuk. Letakkan kepingan ikan salai di bahagian bawah penyediaan. Kentang dikupas dan dicincang halus. Garam, lada sulah dan tuangkan campuran berkrim. Bakar selama empat puluh minit.

Anda boleh menggantikan krim untuk sos dengan krim masam penuh lemak. Sebelum selesai memasak, anda boleh taburkan pai dengan keju parut.

Pilihan 7. Pai ikan dengan kentang "Beg Skipper"

Pastri puff dengan isi ikan adalah pastri yang lazat, aromatik dan sangat lembut.

bahan-bahan

• setengah kilogram pastri puff;
• secubit lada tanah dan garam;
• 200 g fillet pike perch;
• telur besar;
• tiga kentang;
• 40 ml minyak sayuran;
• 50 g setiap dill segar dan pasli;
• 100 g bawang hijau.

Bagaimana hendak masak

Kami membersihkan fillet pike perch dari tulang kecil. Basuh, keringkan dengan serbet dan potong tidak terlalu kecil. Basuh dan potong dill, bawang dan pasli. Basuh ubi kentang yang telah dikupas dan potong menjadi kepingan nipis.

Cairkan pastri puff sepenuhnya. Kami meletakkannya di atas meja, setelah sebelum ini disapu dengan tepung. Gulungkan ke dalam lapisan setebal lima mm. Letakkan kepingan ikan di tengah. Lada dan garam. Taburkan dengan bawang hijau cincang, pasli dan dill. Taburkan dengan minyak sayuran. Tutup semuanya dengan hirisan kentang dan sedikit garam.

Kami menyambungkan hujung doh dalam bentuk sampul surat, meninggalkan lubang kecil di tengah. Pindahkan pai ke dalam loyang yang telah disapu minyak. Berus dengan telur yang dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar selama empat puluh minit, panaskan hingga 180 darjah.

Anda boleh menggunakan resipi ini untuk membuat bukan hanya satu pai, tetapi beberapa yang kecil. Anda boleh menambah lada benggala atau tomato segar ke dalam inti.

kopilka-kulinara.ru

Pai dengan ikan dan kentang ⋆ Kami memasak lazat, cantik dan buatan sendiri!

Apabila rumah berbau baking, pada pendapat saya, ini adalah perkara terbaik yang boleh berlaku, terutamanya apabila isi rumah lapar dan tindak balas segera diperlukan ... Hari ini saya akan mempunyai pai yang lazat dengan kentang dan ikan. Saya menyediakannya daripada adunan yis biasa yang disediakan dalam air. Untuk penaik, saya sentiasa cuba membuat doh yang berbeza, tetapi resipi ini telah berada dalam keluarga kami untuk masa yang sangat lama, yang saya cadangkan kepada semua orang, doh yang paling mudah, tetapi sentiasa cemerlang dalam penaik.

Jadi, mari kita mula memasak...

Diperlukan:

untuk doh yis:

• air - 0.5 l.
• minyak sayuran - 100 ml.
• garam - 1 sudu kecil.
• gula - 3 sudu kecil.
• yis segera - 1 sudu kecil.
• tepung - 2-3 cawan (semasa anda menguli)

Untuk pengisian:

• kentang - 7 pcs.
• fillet pollock - dari 2-3 ikan
• bawang - 2 pcs.
• garam, lada - secukup rasa

Cara membuat pai yis dengan kentang dan ikan:

Mula-mula saya menguli doh dari air suam dengan penambahan garam, gula, yis, minyak sayuran dan tepung. Kemudian anda perlu biarkan doh mengembang, kemudian tekan dengan tangan anda dan biarkan untuk kenaikan kedua.

Semasa doh mengembang, sediakan inti kentang dan ikan. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis. Saya menggunakan ikan laut - pollock, potong fillet dari bangkai dan potong menjadi kiub yang tidak terlalu kecil. Saya memotong bawang menjadi separuh cincin dan campurkan segala-galanya, menambah garam dan lada hitam tanah secukup rasa. Isi sudah siap.

Apabila doh telah mengembang kali kedua, kami mula memasang pai. Mula-mula, gulungkan doh untuk bahagian bawah pai, letakkan di atas loyang atau apa-apa bentuk yang digris dengan minyak sayuran. Letakkan timbunan inti di atas dan ratakan ke seluruh permukaan pai masa depan.

Tutup bahagian atas pai dengan doh yang digulung nipis dan picit bahagian tepi pai. Anda boleh membuat lubang di tengah untuk membolehkan lebihan wap keluar dari kek semasa memasak.

Sekarang kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 1 jam. Ini sudah cukup. Hari ini saya telah membeli kentang dan ia tidak bersiap dengan cepat.

Jika kentang anda terlalu masak, pai boleh siap dalam 45-50 minit.

10 minit sebelum kek siap, keluarkan dari ketuhar dan salutkan dengan kuning telur supaya ia cantik, merah jambu dan berkilat. Itu sahaja, yang tinggal hanyalah mengeluarkan pai dari ketuhar dan biarkan pai berada di bawah tuala dapur. Kini anda boleh memotongnya dan menjemput semua orang yang anda sayangi ke meja dan merasai pai dengan secawan teh manis.

Svetlana dan kulinarochka2013.ru rumah saya mengucapkan selamat berpuasa kepada anda semua!

Anda akan belajar cara menyediakan pai buatan sendiri yang lazat dengan kentang dan daging dalam resipi berikut.

kulinarochka2013.ru

Pai dengan ikan dan kentang pada doh tidak beragi - resipi dengan foto

Pai tertutup yang merah jambu, berair dan sangat lazat dengan ikan dan kentang ini akan menjadi kegemaran ramai. Doh pai tidak beragi, iaitu, tanpa ragi, dengan krim masam, doh ini tidak bertambah dalam jumlah, ia lembut dan plastik, adalah baik untuk membuat pai pelbagai bentuk daripadanya. Adalah baik untuk membuat semua jenis hiasan daripada doh ini; anda boleh menghiasi pai untuk majlis perayaan. Adalah lebih baik untuk menyejukkan pai ikan itu sendiri sebelum dihiris, maka ia tidak akan hancur.

Maklumat Resipi

Kaedah penyediaan: dalam ketuhar.

Bilangan hidangan: pai 30x20 cm atau 29 cm diameter.

bahan-bahan:

untuk ujian:

• 500 g tepung gandum premium
• 250 ml krim masam rendah lemak
• 2 biji telur
• 1 sudu besar. Sahara
• 2 sudu besar. minyak sayuran
• 0.5 sudu kecil garam

Untuk pengisian:

• 450 g fillet ikan putih tanpa tulang (hake, pollock)
• 3 biji kentang sederhana
• 1 biji bawang
• 0.5 sudu kecil garam
• lada hitam tanah
• 2 sudu besar. minyak sayuran

Juga:

• 1 biji telur untuk memberus
• 20 g mentega untuk melincirkan pai yang telah siap.

Memasak pai

na-vilke.ru

Ikan dan pai kentang

Kadang-kadang ada masanya setiap orang ingin merasai pai yang lazat dan ringkas, walaupun diet yang sihat. Tetapi sama sekali tidak setiap suri rumah mahu membakar yis atau pastri puff, yang mengambil banyak masa. Lagipun, sebagai tambahan kepada memasak, sebagai peraturan, ada perkara lain yang menantinya yang perlu dilakukan tanpa menangguhkannya untuk masa yang lain.

Untuk kes-kes apabila keadaan sangat menggembirakan, menyediakan pai ikan dalam tin dengan kentang kegemaran anda akan berfungsi sebagai "talian hayat". Ini adalah pilihan ekonomi yang tidak memerlukan perbelanjaan kewangan yang besar, tetapi tidak seorang pun ahli keluarga akan melewatinya.

Pai jeli dengan ikan dan kentang

Mula-mula anda perlu campurkan tepung dengan krim masam, mayonis dan pecahkan tiga telur ke dalam jisim yang terhasil. Separuh daripada doh yang terhasil hendaklah dipindahkan ke bekas lain.

Kami memotong ikan segar menjadi kepingan nipis, memotong bawang dan menghantarnya untuk menggoreng dalam kuali, sambil menyediakan dan memotong kentang secara serentak.

Setelah melancarkan setiap bahagian doh secara berasingan ke dalam satu lapisan, letakkan satu bahagian pada loyang yang telah digris. Mula-mula, sapukan kentang ke atasnya, biarkan bahagian tepinya bebas.

Kemudian, tambah hirisan ikan segar, ambil ikan dalam tin kegemaran anda, selalunya salmon saury atau merah jambu, dan potong. Masukkan bawang goreng dan kacau. Kami meletakkan pengisian yang terhasil dan menyebarkannya ke atas segala-galanya, dan kemudian meletakkan separuh kedua doh di atas dan mencubit tepi.

Kami membuat tusukan pada kek dan melincirkan permukaan. Letakkan kepingan di dalam ketuhar selama 45-50 minit. Dari semasa ke semasa disyorkan untuk memeriksa kek dengan mengalihkan sedikit bahagian bawah supaya tidak hangus.

Perlu diingat bahawa doh sedemikian boleh menjadi asas bukan sahaja untuk mengisi ikan, tetapi dengan cara yang sama anda boleh menyediakan daging cincang atau cendawan dengan keju dan bawang. Ia semua bergantung pada pilihan rasa keluarga. Walau bagaimanapun, doh jenis ini sama sekali tidak sesuai untuk membuat pai manis, kerana ia tidak mengandungi gula, garam atau yis.

Bagi suri rumah yang suka pilihan memasak cepat, anda boleh mempertimbangkan untuk membuat khachapuri. Dalam kes ini, anda memerlukan suluguni dan menguli doh berasaskan kefir yang serupa. Oleh kerana konsistensinya serupa dengan krim masam, ramai orang menggoreng khachapuri seperti penkek, satu demi satu dalam kuali. Atau mereka tuangkan semua doh ke dalam kuali, dan kemudian potong lempeng besar dan padat yang terhasil.

Pai yang dibuat dengan adunan kefir keju juga patut mendapat perhatian suri rumah yang paling bijak. Lagipun, menggorengnya semudah menguli doh, yang tidak perlu berdiri atau naik. Asas "melekit" untuk mencipta karya masakan yang mudah seperti itu adalah keju parut, yang akan cair semasa menggoreng dan menghalang isi daripada jatuh.

vseretsepti.ru

Pai ikan dan kerepek

Masa memasak: 2 jam

Ia sangat mudah, pai ikan dan kerepek ini, tetapi ia ternyata menyelerakan dan lazat. Anda boleh memilih ikan untuknya mengikut citarasa anda.

bahan-bahan

untuk ujian:

• 1.2 kg tepung
• 2 cawan air suam
• ¾ cawan minyak sayuran
• 40 g segar atau 14-15 g yis kering
• 1 sudu teh garam

Untuk pengisian:

• 1 kg ikan (ikan merah, pike perch, dll.)
• 0.5 kg kentang rebus
• bahagian putih daun bawang
• 2 sudu besar. sudu tepung untuk membuat roti
• minyak sayuran untuk menggoreng

untuk salutan:

• 1 biji telur atau kuning sahaja

Kaedah memasak

1. Dengan yis kering, bergantung pada jenisnya, kami meneruskan seperti yang disyorkan dalam arahan, i.e. sama ada campur dengan tepung atau cairkan dalam air. Kami mencairkan yang segar dalam air suam dan tahan sehingga berbuih.
2. Campurkan semua bahan menjadi doh dan letakkan di tempat yang hangat untuk mengembang - hanya satu.
3. Pada masa ini, kami akan dapat menyediakan pengisian.
4. Kentang boleh direbus sehingga hampir masak, sama ada di dalam kulitnya atau tanpanya. Potong kentang yang telah disejukkan secara bersilang ke dalam kepingan nipis.
5. Kami membersihkan ikan, membasuhnya, mengeringkannya, memotongnya dan memotongnya menjadi kepingan fillet. Lebih mudah jika kita membeli fillet yang sudah siap.
6. Roti kepingan kering ikan dalam tepung dengan garam dan, jika dikehendaki, lada dan goreng dalam minyak sayuran di atas api yang tinggi di kedua-dua belah sehingga perang keemasan, 2-4 minit setiap sisi.
7. Daun bawang, dibasuh dan dikeringkan, dipotong menjadi cincin nipis.
8. Canai lebih separuh daripada doh menjadi kek leper. Canai ke atas rolling pin dan pindahkan ke dalam dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar.
9. Ratakan doh dengan tangan dan masukkan inti. Pertama - lapisan bulatan kentang. Jika kita memasaknya dalam jaketnya, sudah tiba masanya untuk garam kentang.
10. Taburkan cincin daun bawang di atas.
11. Sekarang letakkan kepingan ikan, yang boleh ditaburkan dengan herba Itali atau Provençal jika dikehendaki.
12. Di atas adalah satu lagi lapisan kentang.
13. Setelah melancarkan bahagian kedua doh, tutup pai kami dan tutup tepi doh, sebagai contoh, dengan "tali" dipintal ke atas. Sekiranya terdapat terlalu banyak doh, anda boleh menggunakan sisa untuk membuat angka yang berbeza yang akan menghiasi bahagian atas pai.
14. Biarkan kek berdiri sehingga ketuhar dipanaskan hingga 190-200°.
15. Pukul telur, gris permukaan - dan sisi juga - pai.
16. Dengan menggunakan garfu, buat beberapa tusukan pada permukaan supaya kek tidak membengkak dan rata.
17. Bakar selama 15-25 minit - bergantung pada sifat ketuhar kita.
18. Apabila pencungkil gigi kayu yang dimasukkan ke dalam kek keluar kering dan kek berwarna perang di atas dan bawah, ia telah siap.
19. Biarkan ia berehat selama 10 minit di bawah tuala di atas pinggan - dan anda boleh memotongnya dan meletakkannya di atas pinggan di rumah. Pada masa ini, mulut mereka telah lama berair dari aroma pai ikan dan kerepek.

povarixa.ru

Pai dengan kentang dan ikan: ramuan, resipi

Resipi untuk pai kentang dan ikan boleh disediakan dalam masa beberapa jam sahaja. Ia dibuat untuk meja percutian atau makan malam di rumah daripada bahan-bahan yang dijual dengan murah di mana-mana pasar raya. Hasilnya akan menggembirakan anda dengan aroma dan rasa yang menyenangkan, menjadikan jenis makanan bakar yang dibentangkan sebagai salah satu kegemaran anda di rumah.

Pai, disediakan mengikut resipi mudah, berukuran 30x35 cm dan berat 3 kg. Ini lebih daripada cukup untuk memberi makan kepada keluarga besar atau mengadakan jamuan sebenar untuk tetamu.

bahan-bahan

Untuk menyediakan resipi untuk pai yang dibentangkan, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1.5 sudu kecil. yis kering;
• 260 g paip suam atau air masak;
• 1 sudu kecil. garam meja;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 500 g tepung;
• 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• 1 biji telur ayam untuk menyalut doh sebelum dibakar.

Untuk menyediakan inti mengikut resipi, gunakan:

• 500 g ikan masin ringan;
• 1.5 kg kentang;
• 300 g bawang;
• 50 g minyak bunga matahari;
• herba dan rempah secukup rasa.

Anda boleh menggunakan mana-mana ikan mengikut resipi, tetapi ikan keli atau fillet hake, perut salmon, dan trout adalah ideal. Sesetengah suri rumah juga menggunakan makanan dalam tin (2-3 tin) untuk menyediakan inti yang lazat. Minyak bunga matahari boleh digantikan dengan mentega.

Menguli doh

Doh yis Lenten, disediakan mengikut resipi yang diterangkan di bawah, diiktiraf oleh ramai suri rumah sebagai pilihan terbaik untuk membuat pai yang diisi dengan ikan. Doh ini mengambil masa satu setengah jam untuk disediakan dan tidak memerlukan kemahiran memasak khas.

1. Pertama, tuangkan air suam ke dalam bekas yang dalam, di mana anda melarutkan gula dan ragi. Biarkan selama kira-kira 3 minit.

2. Semasa adunan meresap, ayak tepung melalui ayak halus, masukkan garam dan kacau rata. Tuangkan tepung, yis dan gula ke dalam air sedikit demi sedikit sambil dikacau sentiasa sehingga doh menjadi sebati.

3. Letakkannya di atas meja, tambah mentega dan teruskan menguli dengan kuat selama 15 minit sehingga jisim menjadi homogen. Sila ambil perhatian bahawa lebih baik anda menguli doh mengikut resipi, lebih enak barangan yang dibakar.

4. Sekarang letakkan doh dalam kuali enamel (atau logam) kecil dengan penutup, letakkan dalam mangkuk air suam dan tutup bahagian atas dengan tuala. Biarkan doh mengembang selama 60 minit. Pada masa ini ia perlu meningkatkan saiz sebanyak 3 kali ganda.