결혼식을 위한 빵 한 덩어리. 웨딩 빵 굽는 법, 단계별 요리법, 마스터 클래스

비카 디

엄숙한 행사 - 결혼식은 고대 민속 전통과 관련이 있습니다. 처녀 파티, 총각 파티, 몸값, 신부 부케, 웨딩 빵은 깊은 곳에서 유래합니다 슬라브 서사시.

결혼식 빵은 모든 결혼식의 좋은 상징입니다. 전통에 따르면 신랑 측 친척들이 결혼식을 위해 빵 한 덩어리를 구워야 합니다. 화목한 가정과 건강한 자녀를 둔 깨끗한 유부녀를 사전에 선발합니다. 신랑의 대모가 빵을 구우면 좋습니다. 번영하는 사람의 에너지는 새 가족의 화합과 부로 이어집니다. 빵은 결혼식 날에 구워지는데, 결혼한 남자는 그것을 화덕에 넣어야 합니다. 구운 파이가 숨겨져 있어요사악한 눈부터 복종하는 순간까지. 시어머니는 등기소나 결혼식에서 도착한 후 신혼부부에게 수놓은 수건(긴 수건)에 빵을 담아 이별 인사를 해야 한다.

표지판에 따르면 빵과 소금을 맛본 신혼 부부는 가족의 어려움과 역경을 두려워하지 않습니다!

큰 조각을 물어뜯는 자가 집에서 권력을 잡을 것이다.

웨딩 케이크 장식도 전통적입니다. 작은 이삭은 부, 비둘기 - 사랑, 백조 - 충실도, 머리띠 - 다산을 상징합니다. 그리고 빵 자체의 둥근 모양 - 태양 상징.

결혼식에서 빵 사진

결혼식을 위해 빵을 만드는 최고의 요리법

다음은 집에서 웨딩 빵을 만드는 단계별 조리법입니다.

필수 제품:

밀가루 1.2kg;
우유 500ml;
계란 5개;
150gr. 사하라;
가루 설탕 2 티스푼;
바닐린 1.5 티스푼;
400gr. 버터;
효모 3팩;
4 큰술. 꿀 숟가락;
1 큰술. 소금 한 스푼;
황금빛 갈색 크러스트용 그리스: 달걀 1개, 우유 1스푼, 녹인 버터 1스푼.

요리를 시작하자:

설탕과 계란을 치십시오.
36도까지 가열한 우유를 휘핑 덩어리, 버터 및 소금과 함께 섞습니다. 효모를 넣고 다시 저어주세요. 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 체질은 공기로 밀가루를 풍부하게 하고 향후 제품의 품질에 영향을 미칩니다.
반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 잘 반죽해주세요.
좋은 반죽의 지표는 균질하고 매끄러운 반죽입니다. 따뜻한 곳에 놓고 셀로판이나 수건으로 덮어 1시간 30분~2시간 동안 건조되지 않도록 하세요.
부풀어 오른 반죽을 다시 반죽하세요. 네 번째 부분을 장식용으로 분리하고 큰 부분에서 공을 만듭니다. 신혼부부에게 행운을 빌기 위해 건포도나 동전을 추가해 보세요.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 반죽을 놓습니다. 둥근 모양으로 만들어주세요. 오븐을 200도에서 켜십시오. 오븐 바닥에 물 한 그릇을 놓아두세요. 오븐을 예열하고 반죽을 10분 더 휴지시킵니다.
준비된 혼합물로 제품 표면을 닦아 황금색의 광택 있는 껍질을 만듭니다.
장식을 준비하세요. 이렇게하려면 반죽을 얇은 층으로 펴고 칼이나 틀로 백조, 잎, 꽃, 열매를 잘라냅니다. 머리를 땋아보세요반죽에서 덩어리의 가장자리를 따라 놓습니다. 주얼리를 안전하게 보관하려면 물에 적셔주세요.
오븐에 넣으세요.
30분 굽은 후 제품을 확인해 보세요. 균일하게 굽도록 회전시키세요. 오븐 내 체류 시간은 최대 50분입니다.

접시를 가져다가 수건으로 덮고, 오븐에서 구운 빵을 접시 위로 꺼내고, 윗부분을 수건이나 냅킨으로 덮은 다음, 식히다. 가루 설탕이나 바닐라 설탕을 뿌린다.

자신의 손으로 빵 한 덩어리를 만드는 마스터 클래스에 익숙해 지도록 초대합니다.

결혼식을 위해 빵을 준비하고 장식하는 영상은 시각적으로 자신만의 요리 걸작을 만드는 데 도움이 될 것입니다!

전기 오븐으로 빵 한 덩어리를 구울 수도 있습니다.

베이커리에서는 특별 이벤트를 주문할 수 있지만 집에서 효모 반죽 한 덩어리를 준비하는 것이 가능합니다. 비율을 유지하다재료를 넣고 반죽하는데 힘을 쏟는다.

여기 건조 효모로 빵을 굽는 간단한 조리법:

50gr을 녹입니다. 천연 버터. 계란 4개는 흰자와 노른자를 분리해주세요.
6 큰술에. 실온에서 우유 한 스푼, 설탕 2 티스푼을 저어주고 10g을 추가합니다. 건조 효모 (1 봉지), 3 큰술로 노른자 4 개를 완전히 치십시오. 과립 설탕 숟가락을 효모 혼합물과 결합하십시오.
별도의 그릇에 계란 흰자 4개와 소금 1티스푼을 넣고 거품이 날 때까지 치대세요. 재료 결합: 접시에 4큰술을 붓습니다. 프리미엄 밀가루에 달걀 흰자, 버터, 효모 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요.
장식용 반죽의 5분의 1을 분리하고 나머지 반죽을 공 모양으로 만든 다음 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
장식을 만들어 베이스 위에 올려보세요. 물을 뿌리고, 건조되지 않도록 따뜻한 곳에 3시간 동안 놓아두세요. 셀로판이나 수건으로 덮고 주기적으로 물을 뿌립니다. 3시간이 지나면 반죽이 부풀어 오른다. 오븐을 미리 200도까지 예열하고 바닥에 물이 담긴 용기를 놓고 바닥이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
덩어리가 원하는 홍조에 도달하자마자 온도를 180도까지 낮추고 덩어리의 윗부분을 호일로 덮은 다음 중간 층으로 옮기고 1시간 더 굽습니다.
빵을 조심스럽게 꺼내고 빵 껍질에 단 물을 바르고 접시에 놓고 바닥과 상단을 수건으로 덮습니다.

덩어리가 식은 후 신혼 부부를 만나십시오.

덩어리를 요리하고 굽는 것은 어렵지 않습니다. 4-5시간이 걸리며, 그 중 3시간 동안 반죽이 저절로 올라갑니다!

반죽의 규칙, 반죽을 올리고 휴지시키는 시간에 따라, 웨딩 케이크는 부드러워질 거야.

빵 반죽 사진

결혼식 하객들을 놀라게 하기 위해 우리는 축제용 2단 빵을 굽습니다. 위 목록의 모든 제품을 두 배로 가져가세요.

반죽을 3개 부분으로 나눕니다:

맨 아래로;
상위 계층;
장식물.

우리는 두 개의 베이킹 시트에서 두 부분을 동시에 굽습니다. 30~40분 후 껍질이 노릇해지면 칼을 이용하여 윗부분과 같은 직경으로 아랫부분부터 윗부분을 제거하고, 물로 윤활하다, 두 번째 계층을 설치합니다. 완료될 때까지 오븐에 넣으세요.

집에서 한 덩어리 장식하기 - 환상의 발현그리고 스킬! 중앙에 소금통을 위한 스탠드를 꼭 만들어주세요.

웨딩 빵 장식 사진

한 덩어리의 작은 이삭을 만들려면:

소시지를 2cm 두께로 굴려 자르고 밀 이삭을 시뮬레이션합니다.
펴낸 얇은 시트에서 잎을 잘라냅니다.
포도송이는 작은 공이다.
반죽으로 백조를 만드는 것은 쉽습니다. 길이 6cm, 지름 1.5-2cm의 소시지 2개를 말아 반죽을 늘려 처음(머리)에 작은 공, 가운데에 우아한 목, 더 멀리 또 다른 공(몸통)을 만듭니다.
우리는 눈, 부리, 날개, 꼬리를 형성하고 목을 구부립니다.

단계별 디자인을 보려면 집에서 직접 손으로 웨딩 빵을 만드는 비디오 레시피를 참조하세요.

장식을 만들 수 있습니다. 흰 반죽. 만두나 단백질 반죽처럼 이스트를 넣지 않은 반죽이 됩니다.

집에서 빵을 장식하는 사진

흰 반죽 레시피웨딩 빵을 장식하려면:

물 1잔,
밀가루 3컵,
소금 1티스푼.

필요하다:밀가루를 체로 치고 소금, 물을 넣고 반죽하십시오. 얇은 층으로 굴려서 장식을 잘라냅니다. 오븐에 준비된 음식 위에 올려 굽습니다.

빵 장식용 단백질 반죽:

다람쥐 4마리,
400gr. 밀가루.

필요하다: 밀가루를 잘게 체쳐주세요 믹서기에 갈다단백질로. 반죽이 탄력있게 될 것입니다. 이제 그것으로 보석을 만드십시오. 구웠을 때 밝은 색상을 유지합니다.

빵을 굽고 나면 덩어리가 가라앉는 이유는 무엇입니까?

요리 팁:

처음으로 오븐을 일찍 여는 모습. 빵을 오븐에 넣으면 20분 후에 문을 열 수 있습니다.
오븐을 10-15분 동안 예열하세요.
밀가루를 체로 치십시오. 이것은 40% 성공입니다. 체질의 요점은 밀가루에 산소를 풍부하게 하여 효모와 더 잘 반응하도록 하는 것입니다.
게으르지 말고 철저히 반죽하십시오. 힘든 육체 노동이지만, 반죽하는 시간과 강도에 따라 케이크의 품질과 화려함이 달라집니다.

당나귀가 빵을 굽는 이유가 바로 이것이다. 축하 전날 체면을 잃지 않기 위해- 시험판 굽기. 이렇게 하면 뉘앙스를 고려하고 이벤트 전날 우아한 구운 제품을 구울 수 있습니다.

축하 행사에서 웨딩 빵

DIY 소금 반죽 덩어리

하기 위해 소금 반죽을 준비조각을 하려면 다음을 준비해야 합니다.

1 큰술. 좋은 소금;
2 큰술. 밀가루;
8 큰술. 엘. 해바라기 유;
물 250ml;

먼저 깊은 용기에 모든 건조 재료를 저어 준 다음 해바라기 기름과 물을 부어야합니다. 반죽이 특정 색상을 얻도록 하려면 당근이나 비트 주스를 조심스럽게 저어주세요. 반죽이 부드럽고 유연해집니다!

빵을 만들기 위한 소금 반죽 사진

자신의 손으로 덩어리를 장식하려면 다음을 기억하십시오. 가장자리 주변의 끈이나 화려한 가닥은 필수입니다. 이 장식은 우아해 보이고 행복과 부를 상징하며 구운 음식이 흐려지는 것을 방지합니다. 그것을 짜다 별도의 번들그리고 가장자리를 따라 배치하세요. 빵 윗부분의 표면은 반죽 모양으로 채워져 있습니다.

모델링으로 덩어리를 장식할 때 전통적인 기호 외에도 다음이 사용됩니다.

별;
꽃들;
둥지에 있는 새들;
반지;
콘;
풀잎;
포도 다발;
가막살나무 열매;
얇은 머리띠;
편모;
문.

결혼식을 위한 우아한 빵- 새로운 가족, 기쁨과 번영의 상징으로 신혼 부부에게 평생 기억될 잊을 수 없는 순간을 선사합니다. 이런 특별한 이벤트도 꼭 그걸로 꾸며보세요.

2018년 6월 20일, 10:08 류드밀라 도마쉬냐야, 콘스탄틴 라르코프 | 2015년 9월 10일 | 35533

Lyudmila Domashnyaya, Konstantin Larkov 2015년 9월 10일 35533

오랫동안 집에서 직접 흑백빵을 굽고 있었는데, 아직도 빵을 어떻게 장식해야 할지 모르겠어요. 내 아들이 곧 결혼할 예정이어서 이번 명절의 주요 속성 중 하나를 직접 굽기로 결정했습니다. 알고 보니 밀가루 제품 위에 아름다운 패턴을 조각하는 것은 매우 쉽습니다.

구운 음식이 맛뿐만 아니라 모양도 만족스럽다면 정말 좋은 일입니다. 복잡하게 장식된 빵은 명절 테이블의 주요 "영웅"이 될 수도 있고, 사랑하는 사람들에게 잊을 수 없는 선물이 될 수도 있습니다. 그러나 집에서 만든 빵, 빵 및 기타 구운 식품을 반죽 장식으로 장식할 수 있습니다.

덩어리 반죽

먼저 베이스를 구워야 합니다. 만드는 것은 어렵지 않습니다. 다음 제품을 준비하세요.

8-10g 무게의 건조 효모 봉지;
1 큰술. 따뜻한 우유;
계란 1개;
바닐린;
버터 80-100g;
2-3 큰술. 밀가루;
0.5 큰술 사하라;
1-2 큰술. 엘. 베이킹 시트에 기름을 바르는 해바라기 기름;
1-2 큰술. 엘. 설탕으로 희석한 우유 또는 식수, 또는 덩어리에 기름을 바르기 위한 계란 1개.

1 큰술을 섭취하십시오. 우유를 데워서 깊은 그릇에 붓습니다. 1.5 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕, 효모를 넣고 모든 것을 잘 섞으십시오. 이제 결과 액체에 1 큰술을 추가하십시오. 밀가루. 반죽은 팬케이크와 같은 농도여야 합니다. 1시간 동안 그대로 두십시오.

이 시간이 지나면 부드러워 진 버터, 바닐린을 칼 끝에 넣고 계란 1 큰술을 넣으십시오. 밀가루, 남은 설탕을 넣으십시오. 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 깊은 그릇에 1 시간 더 놓아두면 반죽이 부풀어 오르고 부피가 두 배가된다는 점을 고려하여 용기의 크기를 선택해야합니다.

시간이 있을 때 "장식" 만들기를 시작하세요.

웨딩 빵 장식

이를 위해서는 밀가루, 물, 소금을 섞은 누룩을 넣지 않은 반죽 (만두와 같은)이 필요합니다. 재량에 따라 구성 요소 수를 조정하십시오. 반죽은 단단하고 탄력적이어야합니다. 또한 원을 자르기 위한 밀대, 칼, 유리잔을 준비하세요.

반죽으로 기본 요소를 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.

1. 빵 위에 얹은 반죽으로 소금통을 만들고 싶나요? 이보다 더 쉬울 수는 없습니다! 이러한 형상은 특별한 빵, 즉 결혼 빵이나 손님을 맞이하는 빵을 장식하는 데 사용됩니다.

펴진 반죽에서 길지 않고 넓지 않은 조각을 자릅니다. 끝까지 자르지 않고 세로로 3등분으로 자릅니다(사진 1). 반죽 조각을 끈으로 짜십시오 (사진 2).

땋은 머리 한쪽에 반죽을 조금 잘라서 가장자리를 뾰족하게 만드세요. 반대쪽 중앙에 작은 삼각형을 자릅니다(사진 3).

이제 간격 없이 연결되도록 양쪽 끝을 정렬합니다(사진 4).

2. 이제 카모마일을 만들어 보겠습니다. 펴낸 반죽에서 원을 자르고 (사진 5) 서로 0.5 ~ 1cm 떨어진 가장자리를 따라 여러 번 깊게 자릅니다.

각 부분의 가장자리를 손가락으로 가볍게 눌러 꽃잎 모양을 만들어줍니다(사진 6).

작은 반죽 조각을 공 모양으로 굴려 카모마일 코어 형태로 공작물 중앙에 놓습니다 (사진 7).

비슷한 방법으로 두 부분을 만들어 서로 위에 놓으면 입체적인 꽃을 얻을 수 있습니다. 원의 직경을 줄이면 더 자세한 내용을 만들 수 있습니다.

3. 수레 국화를 만들려면 펴진 반죽에서 원을 잘라내고 가장자리를 따라 5개로 자르고 5개 부분으로 나눕니다. 이 경우 한 부분은 나머지 부분보다 두 배 커야 합니다(사진 8).

그런 다음 베이스의 더 큰 부분을 가볍게 집습니다(사진 9).

메쉬 형태 (사진 10)와 꽃잎 - 얕은 점과 대시 패턴 (사진 11)으로 바닥을 얕게 자릅니다.

4. 다음 수치는 "aquilegia"입니다. 펴낸 반죽에서 5개의 원을 잘라내어 각각 반으로 접습니다(사진 12).

결과 반원의 끝을 연결하십시오 (사진 13).

중앙에서 닿도록 꽃잎을 평평한 표면에 서로 가깝게 놓습니다 (사진 14).

작은 반죽 조각을 공 모양으로 굴려 중앙에 코어로 놓습니다(그림 15).

이제 효모 반죽으로 공을 만들고 그 모양을 배치한 다음 방금 만든 그림으로 상단을 장식하십시오. 반죽에 계란이나 우유, 설탕을 바르는 것을 잊지 마세요. 빵을 180°C에서 굽습니다. 갈색이 되면 오븐에서 꺼냅니다.

의식용 빵은 즉시 장식할 수 없지만 준비되기 15분 전에 장식할 수 있습니다. 이 경우, 수치가 흐려지지 않고 본품보다 가벼워질 것을 보장합니다. 날달걀을 이용해 붙이는 것이 가장 좋습니다.

내 덩어리는 작지만 엄청나게 아름다웠습니다. 더 큰 제품을 굽고 싶다면 재료의 양을 늘리세요.

전통떡이 들어가지 않은 결혼식은 만나기 힘들다. 기성품으로 구입하거나 빵집에서 주문하거나 집에서 구울 수 있습니다. 전체 과정에서 긍정적인 에너지로 채우고 더 나은 웰빙을 위해 프로그래밍할 수 있기 때문에 자신만의 웨딩 케이크를 만드는 것이 가장 바람직합니다. 그렇다면 자신의 손으로 결혼식을 위해 아름다운 덩어리를 굽는 방법은 무엇입니까?

이 과자의 신성한 의미

고대부터 빵은 평범한 음식이 아니라 신성한 의미를 담은 신비로운 음식으로 인식되어 왔습니다. 일부 의식과 축하 행사에 사용되었습니다. 이를 위해 빵은 밀가루로 태양 모양으로 만들어졌으며 특정 의미를 지닌 특정 그림과 상징으로 장식되었습니다.

덩어리는 결혼식에서 중요한 위치를 차지합니다. 그는 젊은 가족의 부적으로 봉사하여 가능한 문제와 불행으로부터 그들을 보호했습니다. 또한 다산, 행운, 미래의 가족 복지의 상징으로 젊은이들에게 선물되었습니다. 다행스럽게도 신혼 부부에게 결혼 빵을 선물하는 전통은 오늘날까지 살아 남았습니다.

웨딩 케이크 만들기 전통

결혼식을 위해 구운 케이크가 집에 번영과 번영을 가져 오려면 만들 때 다음 조건을 준수해야합니다.

반죽에 필요한 재료

덩어리 반죽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

프리미엄 밀가루 - 1.5kg;
신선한 닭고기 달걀 - 10 개;
백설탕 - 1 컵;
건조 효모 - 20g;
젖소 또는 염소 우유 - 0.5 컵;
버터 - 100g;
소금 - 2 작은 술;
계피 가루 (맛에 따라).

모든 재료는 신선하고 품질이 좋아야 합니다. 반죽을 만드는 방법은 매우 간단하며 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 반죽 반죽 과정 자체는 약 30~40분 정도 소요됩니다.

단계별 레시피

오늘날에는 덩어리에 대한 다양한 요리법이 있습니다. 주로 성분과 양이 다릅니다. 다음은 집에서 사용할 수 있는 가장 인기 있고 저렴한 요리법입니다.

반죽 준비 및 빵 굽기에 대한 단계별 지침:

장식 특징

반죽의 나머지 부분을 얇게 펴서 장식을 잘라야합니다. 이렇게하려면 일반 부엌 칼이나 특수 금형을 사용할 수 있습니다.

반죽 장식에는 다음과 같은 의미가 있습니다.

복잡하고 거대한 보석을 만들려면 인터넷 요리 사이트에서 찾을 수 있는 특별 마스터 클래스를 시청하는 것이 좋습니다.

그러나 특정 기술이나 능력이 없다면 장식에 너무 영리하지 않아야 합니다. 이 경우 웨딩 케이크에 아름다운 모습을 선사하는 작고 가벼운 장식을 만들 수 있습니다.

반죽 "잎"으로 장식 - 비디오

결혼식을 위해 빵을 구워서 맛있고 푹신하며 아름답게 만드는 것이 가능합니다. 비슷한 결과를 얻으려면 다음 팁을 사용하는 것이 좋습니다.

신혼 부부에게 선물하는 전통은 지난 수백 년 동안 변하지 않았습니다. 웨딩 케이크를 특수 타월 위에 놓고 중앙에 소금통을 놓거나 반죽에 미리 만들어 놓은 특수 홈에 소금을 붓습니다.

대부분의 경우 신부는 케이크 타월을 직접 자수하여 가족 생활에서보고 싶은 모든 것을 특별한 상징으로 장식합니다.

파이는 결혼식 후 또는 등록 사무소에 등록한 후에 제공됩니다. 일반적으로 신랑의 어머니가 선물합니다. 이에 앞서 부모들은 신혼부부의 행복한 가정생활과 번영을 기원한다.

신랑 신부는 풍성한 대접에 감사하고 축하하며 빵에 세 번 입맞추고 한입 먹습니다. 가장 큰 조각을 깨물은 사람이 가장이 되는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다.

웨딩케이크의 잔해는 하객들에게 나눠집니다. 누군가가 이 대접을 시도하지 않으면 결혼식에 전혀 참석하지 않은 것으로 믿어집니다. 일반적으로 2kg의 파이는 약 60명의 초대 손님을 먹이기에 충분합니다.

결혼 빵 한 조각을 남겨두고 말려서 집에 숨깁니다. 각종 불행이나 예상치 못한 재난으로부터 가족을 지켜주는 부적입니다. 다른 사람, 어린이, 동물이 접근할 수 없는 곳에 평생 동안 보관됩니다.

집에서 빵을 굽는 데는 많은 시간과 인내가 필요할 수 있습니다. 이 제품의 생산은 성공적인 결혼 생활을 하고 자녀를 둔 기혼 여성에게만 맡겨야 함을 상기시켜 드립니다. 가족의 행복과 번영의 에너지로 웨딩케이크를 가득 채워줄 것이며, 신혼 부부의 가정에도 성공과 번영을 가져다 줄 것입니다.

빵을 구울 방을 조심스럽게 청소하고 깨끗한 드레스를 입고 밝은 생각과 열린 영혼으로 만 웨딩 빵 굽기를 시작하세요!

덩어리의 주요 반죽을 준비하십시오.

먼저 효모를 깨웁니다. 효모를 우유 (100 ml)에 넣고 2 큰술을 더합니다. 설탕과 3-4 큰술. 밀가루를 저어 따뜻한 곳에 두십시오. 효모가 거품을 내고 숨을 쉬며 모자처럼 떠오르면 반죽을 반죽할 수 있습니다.

따뜻한 우유 (200 ml)에 계란을 스크램블하고 소금, 남은 설탕, 녹인 버터를 넣고 효모를 부어 저어줍니다. 바닐라를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

밀가루를 두 번 체로 쳐낸 다음 우유-계란 혼합물에 점차적으로 첨가하고 거품기로 저어줍니다. 주요 밀가루를 모두 넣으면 반죽이 덩어리지고 끈적거리며 매우 부드러워집니다. 이제 가장 시간이 많이 걸리지만 매우 중요한 부분인 반죽 반죽이 나옵니다. 깨끗한 테이블에 밀가루 50g을 뿌리고 반죽을 깔고 반죽을 시작합니다. 이렇게 반죽해야합니다. 반죽을 아래에서 잡고 앞쪽으로 잡아당겨 반으로 접고, 다시 반죽을 잡고 앞쪽으로 90도 돌려서 같은 방법으로 잡아당겨 반으로 접어서 계속 이런 식으로 반죽합니다. . 반죽할수록 반죽이 더욱 균일해지고 매끄러워지며 끈적임이 줄어듭니다. 필요한 경우 테이블에 밀가루를 뿌리되 과도하게 추가하지 마십시오. 반죽은 최소 30분 동안 반죽해야 합니다. 길긴 한데 길다, 어렵다고 하면 쉽지 않다, 푸드프로세서로 하면 된다고 하면 가능하다고 대답하겠지만 한 덩어리는 아니다. 아이들이 어려운 날에는 아이들이 행복하고 빵을 나눌 수 있도록 요리를 해주기 때문에 빵에 마음의 한 조각을 주어야합니다.

반죽이 반죽되어 매우 탄력 있고 매끄러 워졌으며 거의 끈적 거리지 않게되었습니다. 빵을 큰 팬에 옮기고 담요로 싸서 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽이 부풀어오르는 동안 명절 빵 장식을 시작해야 합니다.

균질하고 부드러워 질 때까지 단백질과 밀가루로 반죽을 반죽하십시오.

10분간 방치한 후 쥬얼리 만들기를 시작하세요.

장미, 수레 국화, 데이지, 작은 이삭, 잎, 백조 및 마음이 원하는 것은 무엇이든 될 수 있습니다.

장식용 반죽은 매우 빨리 건조되므로 가방이나 그릇 아래에 보관하고 작업할 수 있도록 작은 조각으로 잘라냅니다. 완성된 장식을 보드 위에 놓고 젖은 수건으로 덮습니다.

장식을 준비하는 동안 주 반죽을 한 번 반죽하고 다시 부풀린 후 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 롤빵에 모아야합니다.

빵에서 반죽의 1/3을 덩어리 가장자리를 따라 끈으로 분리하고 대부분의 반죽 롤에서 고른 빵으로 만든 다음 베이킹 시트에 놓고 먼저 베이킹 페이퍼로 두 겹으로 덮고 기름칠을 합니다. 식물성 기름으로.

이제 우리는 모든 일을 신속하고 자신감 있게 창의적인 접근 방식으로 수행합니다. 끈으로 분리한 반죽에서 편모 2~3개를 펴고 끈이나 밧줄을 엮어 빵 주위에 놓습니다. 처음에 촘촘하게 땋기가 어려우면 반죽을 30g씩 같은 크기로 나눠주세요. 그리고 공으로 굴러가세요. 빵 주위에 놓고 약간 따뜻한 오븐에 미래의 덩어리를 넣으십시오. 굽는 동안 덩어리가 부서지는 것을 방지하려면 페이스트리 브러시를 사용하여 표면에 물을 적셔서 껍질이 형성되는 것을 방지하세요.

덩어리의 크기가 3 배로 커지면 노른자와 1 큰술을 섞어 표면에 기름을 바릅니다. 물. 덩어리의 전체 표면에 장식을 놓으십시오. 노른자위에 아주 잘 붙습니다. 그런 다음 모든 장식에 단백질을 발라야합니다. 더 붉게 만들고 싶은 부분에는 노른자 혼합물을 바르고, 장미처럼 부피가 큰 장식은 이쑤시개로 고정하세요. 그렇지 않으면 굽는 동안 미끄러져 넘어질 수 있습니다.

오븐을 190도까지 예열하고 아래에 물통을 놓은 다음 덩어리를 보내 굽습니다. 반죽이 부서지는 것을 방지하려면 오븐 벽에 물을 뿌리고 즉시 닫아 증기가 내부에 남아 있도록 하세요. 베이킹 초기에는 몇 차례 가습을 반복하고, 덩어리진 색이 나타나면 베이킹 온도를 160도로 낮추는 것이 좋습니다. 빵 윗부분이 너무 갈색이 되기 시작하면 호일로 덮고 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다.

덩어리는 1-1.5 시간 동안 구워집니다. 오븐에 집중하세요.

완성된 빵을 철망이나 수건 위에 올려놓고 수건으로 덮어 식혀주세요.

여러분이 해야 할 일은 여러분의 자녀가 결혼하는 행복한 날을 기다리며 여러분의 영혼과 마음의 따뜻함이 담긴 빵 한 덩어리를 그들에게 주는 것뿐입니다.

훌륭한 해결책은 자신의 손으로 웨딩 빵을 만드는 것입니다. 이런 방식으로 이벤트의 개성을 강조하고 이 과정과 관련된 전통을 기억하고 존중할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 간식 준비 자체가 좋은 메시지를 전달하고 제품은 사랑과 좋은 분위기로 만들어 졌다는 것입니다.

기본 순간

웨딩 빵을 굽는 전통은 오래 전에 우리에게 왔으며 확고하게 뿌리를 내 렸습니다. 그러나 최근에는 사람들이 자신의 손으로 간식을 준비하는 책임을 덜기 위해 패스트리 가게에서 제품을 주문하는 경우가 점점 더 많아지고 있습니다. 그러나 직접 빵을 굽기로 한 결정은 상징적입니다. 누구도 그렇게 독특하고 독창적인 진미를 갖지 못할 것입니다. 또한 요리 과정 자체에는 사람들을 하나로 묶고 전체 휴일에 적합한 분위기를 조성하는 신비롭고 영적인 순간이 있습니다.

웨딩 빵을 준비할 때 고려해야 할 특정 뉘앙스가 있습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

오랫동안 행복한 결혼 생활을해온 성공적인 결혼 여성에게는 결혼식의 주요 진미를 준비하는 것과 같은 중요한 과정을 제공하는 것이 필요합니다. 희석하거나 비운 상태에서 조리에 참여해서는 안됩니다. 그것이 바로 전통이 말하는 것입니다. 또한 읽어 보시기 바랍니다.
자신의 손으로 웨딩 빵을 굽는 가장 좋은 시간은 휴일 전날입니다. 반죽은 신선하고 맛있을 것입니다.
숙련된 주부의 기술에 의존하거나 마스터 클래스를 시청할 수 있습니다. 단계별 가이드에 따라 미리 연습하고, 약속된 날에 차분하고 쉽게 웨딩빵을 구워보세요.
구운 식품의 크기는 가족의 사회 지위 및 지위와 관련이 있습니다. 따라서 DIY 웨딩 빵은 여러 층 높이로 크고 무겁게 만들어집니다. 신혼 부부가 그것을 시험해 본 후에는 그것을 원하는 모든 손님에게 나누어줍니다. 미혼 소녀와 소년의 경우 그러한 대접을받는 것은 임박한 결혼의 신호로 간주되었습니다. 일부 배우자는 결혼 빵을 교회에 가져가기로 결정합니다. 또한, 참석하지 못한 어린이와 명절 특별 손님을 위한 주요 간식의 미니 복사본을 만들 수도 있습니다.

장식 옵션

웨딩 덩어리 장식은 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 반죽의 메인 라운드에 즉시 부착하면 모든 아름다움이 불분명한 윤곽으로 끝날 수 있습니다. 베이킹이 끝나기 10분 전에 장식을 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 구울 시간이 생기고 바삭바삭하고 아름답게 유지됩니다.

웨딩 빵을 장식하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 각 요소에는 신비한 의미와 상징이 포함되어 있습니다.

원형으로 만든 반죽 끈은 태양과 젊은 부부의 번영을 상징합니다. 요소를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 같은 두께의 편모 세 개를 가져다가 끈 모양으로 고정하고 섬세함의 가장자리에 적용하십시오.
가막살나무 열매. 과일 송이는 오랫동안 새로운 가족이 약속하는 사랑과 부를 상징해 왔습니다. 반죽에서 작은 공을 만들고 반으로 자르고 장식용 반구 만 남겨 두어야합니다. 송이 모양의 이쑤시개를 사용하여 웨딩 빵 표면에 고정합니다. 나뭇잎을 조각하여 나란히 붙일 수도 있습니다. 간단합니다. 다이아몬드 모양을 만들고 칼을 사용하여 가장자리를 따라 작게 자릅니다. 나뭇잎은 관계의 젊음과 신선함을 말합니다.
밀. 옥수수 귀는 만들기가 가장 쉽습니다. 편모를 성형하면됩니다. 한쪽은 더 두껍고 다른 쪽은 더 얇아야합니다. 그것을 웨딩 빵 위에 놓고 조심스럽게 꼬치를 사용하여 밀 이삭 패턴을 반복하는 홈을 만듭니다. 이 패턴은 다산과 번영을 상징하며, 이는 가족 생활을 시작하는 데 매우 중요합니다.
아름다운 장미. 꽃은 사랑과 헌신의 표시입니다. 제품 상단이나 측면 등 여유 공간 전체에 고정할 수 있습니다. 여러 개의 동일한 얇은 반죽 원을 굴립니다. 첫 번째는 롤업되고 두 번째 및 후속은 그 주위를 돌아갑니다. 꽃잎을 약간 뒤로 구부려야 꽃이 더 아름답고 볼륨이 커집니다.
중요한 점이자 동시에 일종의 결혼식 장식은 소금을 넣는 공간입니다. 제품 중앙에 작고 깔끔해야 합니다. 신혼 부부에게 빵 한 덩어리를 가져오면 먼저 한 덩어리를 번갈아 뽑아 소금에 담근다. 그런 다음 서로 먹이를 줍니다. 배우자가 소금 1 파운드를 먹는 마지막 시간이라고 믿어지며 이제 행복하고 달콤한 삶이 그들을 기다리고 있습니다.

요리의 요령과 미묘함

집에서 웨딩 빵을 구워서 아름답고 맛있는 것으로 판명되는 방법-모든 주부는 이것을 알아야합니다. 다양한 트릭과 트릭이 있으므로 섬세함의 인상을 망치는 것이 매우 어려울 것입니다.

덩어리의 장식을 주요 제품과 대조되게 보이게하려면 베이킹 후 둥근 덩어리에 노른자를 바르고 윗부분에 달걀 흰자를 바르십시오.
더 어두운 요소를 얻으려면 호밀 가루를 반죽에 섞습니다.
장식 요소는 소금 반죽으로 만들 수 있습니다. 유연하고 성형도 잘 됩니다. 꽃, 백조 인형, 결혼 반지가 만들어집니다.
피규어가 제품에 잘 붙으려면 물로 윤활유를 발라야하며, 간식 표면에도 윤활유를 발라야합니다.
장미나 백조와 같은 큰 요소는 이쑤시개를 사용하여 베이스에 고정할 수 있습니다.

우리는 스스로 요리합니다

웨딩 빵을 준비하는 간단하고 맛있는 요리법이 있습니다. 이 기술을 익히면 어떤 경우에도 자신의 손으로 비슷한 간식을 만들 수 있습니다. 다음은 웨딩 빵을 단계별로 준비하는 방법에 대한 권장 사항입니다.

대략적인 제품 구성:

밀가루 – 7-8 잔;
건조 효모 – 20g;
연화 버터 – 100g;
우유(물 또는 물과 우유의 혼합물을 섭취할 수 있음) - 0.5컵;
계란 – 10개;
원하는 경우 소금과 설탕, 계피 및 감귤 향.

레시피:

단계별 레시피에는 먼저 반죽을 준비해야 한다고 나와 있습니다. 이렇게하려면 우유를 약간 데우되 끓이지 마십시오.
설탕 2테이블스푼과 건조 이스트(10g)를 추가합니다.
저어주고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 결과 반죽의 일관성은 팬케이크와 같습니다. 반죽은 한 시간 동안 따뜻하게 유지됩니다. 표면에 주름이 생기지 않도록 밀가루를 뿌리고 냅킨으로 덮어야합니다.
흰자와 노른자를 분리하세요. 후자는 설탕 (몇 스푼)으로 갈아졌습니다. 혼합물은 이미 적합한 반죽에 추가됩니다.
크고 편리한 냄비에 밀가루를 붓고 우물을 만들고 반죽을 부어주세요. 수조에서 녹인 버터를 넣고 소금을 넣고 단백질의 거품을 조심스럽게 첨가하십시오.
반죽을 섞어 테이블 표면에 놓고 30분 동안 반죽합니다. 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 그 결과 달라붙지 않는 부드러운 반죽이 탄생합니다.
완성된 반죽은 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 다시 1.5~2시간 동안 방치해야 합니다.
주요 부분에서 덩어리를 형성하고 반죽을 장식용으로 남겨 두어야합니다.
받침대는 베이킹 시트 위에 놓인 양피지 위에 놓고 오븐으로 보냅니다.
빵이 굽는 동안 장식 역할을 하는 요소가 완성됩니다. 즉시 제품 위에 올려 놓지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 모양이 손실됩니다. 또한 처음이 아닌 베이킹 과정이 끝날 때 달걀 흰자위나 노른자로 간식을 코팅해야 합니다.

빵은 200°C 온도의 오븐에서 아래쪽 선반에서 구워야 합니다. 제품 윗면이 갈색으로 변하기 시작하면, 타는 것을 방지하기 위해 호일로 덮어주세요. 그리고 완전히 익을 때까지 계속 굽습니다. 오븐이 작동하는 동안에는 문을 열지 마세요. 그렇지 않으면 반죽이 떨어질 수 있습니다. 전원을 끈 후 캐비닛을 열고 덩어리를 20 분 더 기다려야합니다. 그런 다음 수건이 깔린 접시로 옮깁니다. 단물로 간식에 윤활유를 바를 수 있습니다. 이것은 그를 부드럽게 할 것입니다.