현대 오븐에서 비스킷을 요리하는 방법. 맛있고 간단한 비스킷 케이크 레시피 집에서
당신의 손으로 만든 케이크는 가족 휴가, 집 열과 편안함의 상징입니다. 가장 쉽고 인기있는 가정용 케이크는 비스킷으로부터 준비되어 있습니다. 비스킷 반죽은 가정용 주방에있는 최소한의 성분이 포함되어 있으며 믹서로 쉽게 휘슬을 끼고 쉽게 굽습니다. 물론 수제 크림과 수제 비스킷의 케이크는 비정상적으로 맛이 좋습니다. 최고의 패스트리 상점의 가장 아름다운 케이크는 그들과 경쟁 할 수 없습니다. 그리고 홈 케이크가 전문 과자가있는 케이크로서 너무 아름답고 절묘하지만 집에서 베이킹 할 때 우리는 항상 고품질의 제품을 사용하고 사랑으로 준비하고있는 것을 항상 확신합니다. 여기에서는 케이크에 대한 비스킷을 굽는 방법뿐만 아니라 어떻게 함침하는 방법에 대해서도 배우게됩니다. 또한, 나는 또한 당신에게 비스킷의 가장 인기있는 조리법을 제공하고 간단하고 맛있는 크림, 가나 및 유약을위한 조리법을 제공합니다. 물론 아름다운 사진으로 수제 케이크를 꾸미기위한 쉬운 옵션을 기다리고 있습니다.
요리법 비스킷
클래식 비스킷
고전 비스킷을위한 계란, 설탕 및 밀가루의 비율 : 1 달걀 30 그램의 설탕과 30 그램의 밀가루.
- 계란 4 조각
- 설탕 120 Gr.
- 밀가루 In / S 120 Gr.
직경 24-26cm의 둥근 모양의 경우
- 계란 5 조각
- 설탕 150 Gr.
- 밀가루 In / S 150 Gr.
직경이 28-30cm 인 둥근 모양의 경우
- 계란 6 PC.
- 설탕 180 GR.
- 밀가루 in / s 180 gr.
38cm x 32cm을 측정하는 베이킹 트레이의 유선
- 계란 3 개
- 설탕 90 GR.
- 밀가루 90 GR.
클래식 비스킷에서 밀가루의 1/3을 지상 너트 또는 코코아 가루로 교체하면 각각 너트 또는 초콜릿 비스킷을 얻을 수 있습니다.
비스킷의 반죽에서 종종 밀가루의 일부가 전분으로 대체되어 제품이 글루텐의 양을 줄이기 때문에 제품이 더 많은 공기와 부드러운 것으로 믿어집니다. 그러나 나는 조언을하지 않고 결코 추가하지 않습니다. 글루텐의 효과를 줄이기 위해서는 밀가루를 달걀로 빠르게 간섭합니다.
계란을 7-8 분 동안 거품에 착용하십시오. 점차적으로 설탕을 추가하고, 적어도 10-15 분 동안 퍼프하고 2.5-3 배의 부피를 늘리고 완전히 용해 된 설탕을 증가시킵니다. 2 ~ 3 개의 리셉션에서 밀가루를 휘저어지고 숟가락이나 블레이드와 섞은 것. 반죽을 개입 할 모든 밀가루를보십시오. 반죽을 형태로 붓고, 바닥이 베이킹 용지를 덮고, 측면은 오일을 윤활 할 필요가 없습니다. T 180 ° C 35-40 분의 예열 된 오븐에서 굽습니다.
클래식 비스킷은 매우 웅장하고 부드럽고 공기입니다. 내 의견으로 그는 함침과 크림이없는 자체로도 좋으며 설탕 가루로 뿌려졌습니다.
상세한 단계별 사진 조리법 ⇒.
석유 비스킷
직경 26-28cm 또는 직경이 20cm의 두 가지 형태의 1 둥근 모양의 경우
이 테스트 양은 베이킹 될 수 있으며 직경이 24cm의 형태로 머핀을위한 모듈의 과도한 위치와 주 비스킷과 함께 굽습니다.
- 계란 6 PC.
- 설탕 165 GR.
- 밀가루 In / S 150 Gr.
- 크림 오일 75 Gr.
- bustyer 1 TSP.
버터를 녹여 전자 레인지에서 할 수 있습니다.
거품 7-8 분의 형성까지 계란.
점차적으로 설탕을 넣고 10-15 분의 부피를 증가시킵니다. 3-4 리셉션에서 휘저어지는 계란에 묶음으로 밀가루를 추가하십시오 - 계란에 직접 닿으십시오. 부드럽게 숟가락이나 삽을 아래쪽에서 가운데서 가운데에 섞으십시오. 모든 밀가루가 반죽을 방해하는지 확인하십시오.
용융 및 약간 냉각 된 버터 2-3 TBSP에 추가하십시오. 비스킷 대중, 혼합을 한 다음 2-3 리셉션의 총 중량에 추가하고 부드럽게 섞는다. 반죽에서 모든 기름을 균등하게 개입하십시오.
예열 된 오븐 T 160 ° C 40-45 분의 비스킷을 굽습니다.
페이지 하단에있는 비스킷을 굽기위한 더 많은 팁.
상세한 단계별 사진 조리법 ⇒.
천사 비스킷
직경이 20cm 인 둥근 모양의 경우
- 계란 (단백질) 6 개
- 소금 마차
- 밀가루 65 Gr.
- 반죽 브레이크 1 TSP.
- 설탕 125 Gr.
- 바닐라 설탕 1 TSP.
- 레몬 Zest 1-2 TSP에서.
반대로 신선한 단백질을 사용할 필요가 없으므로 냉장고가 3-5 일 동안 냉장고에 서있는 것이 좋습니다. 냉동 단백질을 사용할 수도 있습니다.
노른자가 단백질에 도달하지 못하도록 단백질을 노른자에서 부드럽게 분리하십시오. 소금을 첨가하고 단백질 질량을 이길 수 있고 무성한 하얀 거품을 얻는 데 가져갑니다. 이기기를 계속하고, 작은 부분에 플러그를 꽂아 간단하고 바닐라 설탕이 혼합되어 있습니다. 일어나서 지속 가능한 질량을 얻으십시오.
얕은 강판에 문지르므로 레몬에서 ZEST를 제거하십시오 (쓴 화이트 파트에 영향을주지 않고 얇은 노란색 층 만 제거), 단백질에 추가하십시오. 베이킹 파우더가있는 스케치 가루, 3-4 리셉션에서 단백질 질량에 (SIFT)를 추가하고, 부드럽게 바닥을 가운데서 가운데 \u200b\u200b번지합니다. 너무 강렬하거나 거친 움직임을 허용하지 마십시오. 그렇지 않으면 부드러운 공기 질량이 정착 할 수 있습니다! 건조한 모양으로 단백질 반죽을 놓고 (벽은 윤활되지 않음), 표면을 부서지게하십시오. 사전에 빵 굽기 오븐 T 180 ° C 35-40 분.
페이지 하단에있는 비스킷을 굽기위한 더 많은 팁.
냉장고에 보관할 수있는 노른자에서 2 주 또는 매우 맛있는 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
오렌지 비스킷
마찬가지로 레몬 비스킷을 준비하고 오렌지를 2 레몬으로 대체 할 수 있습니다.
- 계란 4 조각
- 설탕 130 Gr.
- 밀가루 160 GR.
- 전분 40 GR.
- 오렌지 대형 1 PC (Zest 및 80 ml의 주스 80ml)
- busty 6 Gr.
오렌지색으로 Zest 및 Squice 주스를 제거하십시오. 밀가루, 전분 및 베이킹 파우더를 믹스하십시오. 계란을 7-8 분 동안 거품에 착용하십시오. 점차적으로 설탕을 추가하고, 퍼프 및 증가 부피, 2.5-3 배, 완전한 설탕 용해까지 적어도 10-15 분을 이길 수 있습니다. 오렌지 주스를 끓는 오렌지 주스. 계란 혼합물에 오렌지색의 풍미를 첨가하고 2 ~ 3 개의 리셉션에서 가루 혼합물을 휘 핑된 계란에 넣고 숟가락이나 블레이드와 섞는다. 반죽을 개입 할 모든 밀가루를보십시오. 오렌지 주스를 반죽에 넣습니다. 예열 된 오븐 T 180 ° C 30-35 분에 굽습니다.
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초콜릿 비스킷
직경이 24cm 인 둥근 모양의 경우
초콜릿 질량 :
- 코코아 분말 30 GR.
- 설탕 200 GR
- 야채 기름 무취 135 gr.
- 물 100 ml.
비스킷 용 :
- 계란 5 PC.
- 설탕 50 GR.
- 밀가루 인 / S 200 GR.
- bustyer 1 TSP.
- 소금 0.5 tsp.
초콜릿 질량을 요리하십시오 : 코코아 가루와 설탕의 작은 냄비에있는 커플, 물과 식물성 기름을 첨가하십시오 - 일정한 교반으로 끓여서 가져 오십시오.
믹스 드라이 성분 : 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 - 숟가락과 섞어서 물어보십시오.
설탕이있는 달걀을 착용하고 부피가 증가합니다.
3-4 리셉션에서 휘슬리 계란에 초콜릿 질량을 추가하고 계속 이길 수 있습니다.
2-3 리셉션에 가루 혼합물을 추가하십시오 (반죽에 물어보십시오), 숟가락으로 잘 섞으십시오. 결국, 당신은 작은 믹서를 깨뜨릴 수 있습니다.
예열 된 오븐 T 180 ° C 45-50 분에 굽습니다.
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초콜릿 비스킷 (Lachy)
직경이 20-22cm 인 둥근 모양의 경우
(200 ml 등급)
- 밀가루 2 잔
- 코코아 분말 2 TBSP.
- 설탕 1 컵
- 식물성 기름 (세련됨) 4 TBSP.
- bustyer 2.5 h. L.
- 바닐라 설탕 2 h. L.
- 물 1.5 안경
Connect Dry Components : 코코아 가루와 베이킹 파우더가있는 스크레이 가루, 바닐라 및 일반 설탕을 첨가하십시오. 점차적으로 물을 부어 철저히 교반하십시오. 반죽은 매끄럽고 drig와 균질해야하며 균등하게 초콜릿 색상으로 칠해져야합니다. 식물성 기름을 넣고 철저히 섞는다. 사전에 베이킹을 예열 된 오븐 T 180 ° C 30-40 분.
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다음과 같이 조리법의 실패 초콜릿은 코코아 분말로 대체 될 수 있습니다.
30 그램의 초콜릿 \u003d 1 TBSP. 엘. 버터 + 3 tbsp. 엘. 코코아 (슬라이드없이). 코코아가 초콜릿을 교체하기를 원한다면 역방향 교체가 가능합니다.
비스킷을위한 함침 조리법
주요 조리법 함침
따라서 케이크가 건조하지 않고 동시에 비스킷이 시럽에서 웅덩이에서 수영하지 않도록, 당신은 함침의 양을 올바르게 계산해야합니다. 비율을 기억하십시오 : 비스킷 500 그램의 무게를 위해 250 ~ 300g의 함침이 필요합니다.
- 물 3 tbsp.
- 설탕 2 TBSP.
- 1 tbsp. 코냑
이 양은 100 ml의 시럽을 밝힙니다.
물을 가열하고 설탕을 첨가하여 설탕을 해산 시키십시오. 모든 달콤한 결정이 해소되면 시럽을 혼자서 떠나 끓일 때까지 기다리십시오. 표면에 형성된 거품을 제거하고 스토브에서 냄비를 제거하십시오. 냉각 시럽에서 알코올을 넣으십시오 : 코냑, 위스키, 럼.
바닐라, 계피를 설탕 시럽에 추가 할 수 있습니다.
물은 커피로 대체 될 수 있습니다.
어린이의 케이크의 경우 물은 과일 주스로 대체 될 수 있으며 알코올은 추가되지 않습니다. 또한 어린이에게는 유제품 함침을 준비 할 수 있습니다. 원하는 일관성, 바닐라 또는 계피를 첨가하여 끓는 물로 응축 된 우유를 희석하십시오.
완성 된 시럽 (내가 좋아하는 아몬드 - 초콜릿 비스킷으로 완벽하게 조화를 이루는)을 사용할 수 있습니다. 수제 잼에서 시럽 (매우 두꺼운 경우, 약간의 물을 전환하십시오). 종종 임신을 위해 나는 집을 사용합니다
알코올도 완성 된 시럽에 추가됩니다.
크림 크림 요리법
크림과 크림과 크림
- 치즈 무스 카 폰 250 GR.
- 크림 적어도 33 % 250 ml
- 설탕 가루 4 TBSP.
가루 설탕으로 크림을 일어나십시오. Maskarpone 숟가락을 섞어서 점차적으로 크림을 입력하십시오. 바닐라를 추가하십시오. 일어나.
Mascarpone과 버터가있는 크림
- 치즈 마스카른 500 GR.
- 크림 오일 82 % 100 Gr.
- 설탕 파우더 200 GR.
3-5 분 전에 가루 설탕이있는 기름을 착용하십시오. MaskarPone을 추가하고 균일 한 일관성을 다시하십시오.
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삶은 응축 된 우유와 버터가있는 크림
- 삶은 응축 우유 2 뱅크스
- 크림 오일 82 % 2 팩
균일 한 덩어리에 삶은 응축 우유가있는 숟가락이있는 크림색 오일 버터 믹스, 약간 스윕.
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커스터드
- 우유 0.5 L.
- 옥수수 전분 3 tbsp. 엘. (또는 밀가루)
- 계란 1 조각
- 설탕 150 -200 GR.
- 바닐라 설탕 1 백
- 하나의 레몬의 삼나무 (당신이 제외 할 수 있음)
- 크림 오일 82.5 % 180 - 200 Gr.
- 설탕 파우더 1-2 TBSP.
전분, 설탕, 바닐라 설탕, 소금, 계란 및 소량의 우유. 믹서기를 균일 한 질량으로 가져 가십시오. 남은 우유를 추가하고 섞는다. 일정한 교반으로 끓여서 가져 오십시오. 균일 한 질량을 얻으려고 노력하십시오. 그릇에 크림을 넣고 "연락처"필름을 덮고 냉각하십시오. 3-4 리셉션에서 점차적으로 벨라에 가루 설탕으로 버터를 치면 커스터드베이스에 더해지고 잘 상처를 입 힙니다.
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레몬 크림
마찬가지로 오렌지 크림을 요리하고 레몬을 오렌지로 대체 할 수 있습니다.
- 레몬 주스 90 ml.
- 크림 오일 150 Gr.
- 계란 3 개
- 레몬 Zest 1 TBSP. 숟가락
- 설탕 150 Gr.
두꺼운 바닥의 냄비에 레몬 주스, 풍미, 설탕 및 알을 연결하고 균질 할 때까지 섞습니다. 약한 불을 그리고 일정하게 교반하면서 끓여서 가볍게 두껍게하십시오. 결과 Kurd를 완전히 냉각하십시오. 부드러운 오일을 퍼프로 이길 수 있습니다. 계속해서 냉각 된 쿠르드를 점차 입력하십시오.
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Nutella와 크림
- 치즈 무스 카 폰 250 GR.
- 크림 적어도 33 % 250 ml
- 설탕 가루 4 TBSP.
- Nutella 250 Gr.
가루 설탕으로 크림을 일어나십시오. Maskarpone 숟가락을 섞어서 점차적으로 크림을 입력하십시오. Nutella를 추가하십시오. 일어나.
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초콜릿 크림과 초콜릿 크림
- 크림 오일 300 Gr.
- 초콜릿 170 GR.
- 설탕 150 gr (더 나은 설탕)
- 바닐라 추출물 1 tsp. (또는 바닐라 설탕 1 봉지)
- 뜨거운 커피 1-2 TBSP.
장대에 설탕이있는 실온에서 버터를 이길 수 있습니다. 작은 부분에 점차적으로 점차적으로 스팀 욕조에 예열 초콜릿을 오일에 넣고 조심하십시오. 뜨거운 커피를 멈추지 마십시오.
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초콜릿 크림 코코아 가루
- 크림 오일 100 Gr.
- 우유 100 ml.
- 설탕 1 컵 (200 ml)
- 코코아 분말 2 TBSP. 엘.
- 밀가루 2 tbsp. 엘.
- 코냑 1 TBSP. (제거 될 수 있음)
크림색 기름을 녹여서 짐을 지르지 마십시오. 설탕, 코코아 분말 및 밀가루를 혼합하고, 녹은 기름에 첨가하고, 균질성에 믹스하십시오. 우리는 점차적으로 우유를 부어 일정한 교반으로 끓여서 두껍게합니다. 멋있는. 브랜디를 추가하십시오.
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요리법은 케이크를위한 Ganash와 Glazes입니다
Ghanash 또는 Icing은 케이크의 꼭대기를 덮습니다. 그들의 도움으로 케이크의 측면에 아름다운 헤어론을 준비 할 수 있습니다. Ganash 또는 Glaze가 케이크를 부드러운 층으로 덮기 위해 케이크를 형성하면서, 형태의 바닥과 접촉하는 위의 비스킷의 아래 부분이 있습니다.
다크 초콜릿이있는 가나시
- 다크 초콜릿 (70 %) - 100 그램
- 크림 (33 %) - 50 ml
- 크림 오일 - 10-15 그램
조각에 초콜릿을 플러시, 컵에 넣어. 크림은 끓여서 깨진 초콜릿으로 채워집니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 시원하게, 크림색 오일을 첨가하고, 믹스 - 매끄럽고 훌륭한 가나시가 작동해야합니다.
화이트 초콜릿이있는 가나시
- 화이트 초콜릿 200 GR.
- 크림 33 % 100 ml.
- 크림 오일 10 Gr.
조각상에 초콜릿을 깨고, 끓는 크림을 넣고, 균일 성을 늘리고 냉장고에서 시원하게 냉장고 2-3 시간, 밤에 남길 수 있습니다. 황색의 질량을 얻고 믹서로 그것을 이길 시작하십시오. 휘핑 과정에서 버터를 첨가하십시오 - 크림의 광채와 더 섬세한 구조에 필요합니다. 이 조작 후, Ganash는 두껍게, 돌리고 사용할 준비가되어 있습니다.
코코아 가루가있는 가나시
- 우유 170 ml
- 코코아 파우더 4 TBSP.
- 설탕 5 tbsp.
- 크림 오일 100 Gr.
우유를 붓고 끓여서 가져 오십시오. 코코아 가루와 혼합 된 설탕을 붓는다. 중간 열에 Ganash를 끓여서 설탕을 완전히 녹이기 위해 끊임없이 교반하십시오. 화재에서 제거하고 기름을 넣으십시오. 기름이 해산되도록 저어주십시오. 경쟁.
초콜릿 유약
- 초콜릿 쓴 100 gr.
- 크림 오일 60 Gr.
균일 한 상태가 될 때까지 초콜릿과 버터를 함께 따뜻하게하고 물을 따뜻하게합니다.
초콜릿 유약 (기울기)
- 식물성 기름 (세련됨) 1 TBSP. 엘.
- 설탕 2 TBSP. 엘.
- 코코아 분말 3 TBSP. 엘. 슬라이드가 없어
- 물 40 ml
코코아 가루, 식물성 기름, 설탕을 연결하십시오. 물을 넣고 교반하고 끓여서 가져 오십시오. 천천히 불의 끓으십시오 2-3 분. 완성 된 유약은 약간 냉각되어 케이크를 붓습니다.
레몬 유약
- 설탕 가루 2/3 컵
- 레몬 주스 1.5 - 2 TBSP.
레몬 주스에서 아프고 설탕 파우더에 맞게 확실해야합니다 - Sietechko를 닦아서 덩어리가 없어서 덩어리가 없습니다. 점차적으로 주스를 분말에 넣고 균일 한 두꺼운 질량으로 흔들립니다. 착빙이 매우 액체 인 경우 두께가있는 경우 설탕 가루를 넣으면 주스 또는 물을 첨가하십시오.
케이크에 과일 코팅을위한 젤리
- 젤라틴 10 Gr.
- 0.5 컵 물 100 ml.
- 레몬 주스 1 tsp.
- 설탕 1 TBSP.
젤라틴 찬물을 채우십시오. 젤라틴이 팽창 할 때 젤라틴을 용해시킬 때까지 질량을 가열하십시오. 끓는 것을 허용하지 마십시오 젤라틴은 힘을 잃을 것입니다.
설탕과 레몬 주스를 추가하십시오. 약간 멋지다. 술은 과일에 젤리를 적용합니다. 젤라틴은 동결되며 과일은 신선함을 유지합니다.
비스킷에 반죽을 요리하는 방법
♦ 알
비스킷 반죽 계란 신선하고 실온이어야합니다.
냉장고에서 알을 잊어 버린 경우 온수 T 40 ° -50 ° C가 3-5 분 동안 그릇에 넣으십시오.
보통 계란 휘슬리 전체적으로 단백질을 분리하지 않는 것그러나 일부 조리법에서는 분리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
달걀 먼저 채찍질해야합니다 적어도 7-8 분 이상 고속에서. 그런 다음 점차적으로 작은 부분이있는 설탕을 투여하고 적어도 10-15 분 동안 POMP 2.5-3 배, 설탕의 총 해산을 증가시킵니다. 믹서 털의 발자취에서 휘 핑된 난 덩어리의 준비가 가능하며, 이는 원하는 일관성에 도달하면 질량에 형성 될 수 있습니다. 비스킷 질량은 표면에 그려 질 수 있습니다. 테스트는 몇 초 이내에 표시됩니다.
크림 할머니가 홈 사워 크림으로 만든. 그는 자신의 준비 기능을 가지고 있으며, 동일한 출판물에 관해 읽어 둡니다.
할머니의 케이크의 현대적인 버전은 삶은 응축 우유, 호두가있는 버터에서 Korzhi 크림 사이의 고전적인 비스킷입니다.
코팅 - Mascarpone 및 크림으로 만든 크림. 장식 - 쿠키의 부스러기, 너트, 만다린에서 칩, Badyan.
또 다른 옵션은 머랭과 함께 케이크를 장식하는 것입니다. 머랭 (머랭)은 패스트리 숍에서 구입할 수 있으며 집에서 빵 굽기 수 있습니다 ⇒
이 케이크는 머랭으로 꾸미는 것이 아니라 비스킷 Korzhi 사이의 머랭 층을 만들었습니다. 아직도 튀긴 아몬드 꽃잎, 전체 개 헤이즐넛이 있습니다.
크림은 Mascarpone로 만들어졌고 삶은 압착. 버터와 삶은 응축 우유에서 크림과 같이 준비됩니다.
아름답고 맛있는 케이크 장식은 신선한 과일입니다. 이 보석의 유일한 단점은 신속하게 과일이므로 투명한 젤리 (위의 조리법)를 봉사하거나 덮기 직전에 케이크를 즉시 장식하십시오.
그것은 석유 비스킷에서 그리고 그의 장식으로, 나는 딸기 딸기, 검은 건포도, 제과로 구입 한 작은 머랭을 사용했습니다.
크림은 Mascarpone과 크림으로 만들어졌습니다.
케이크 축제 보이는 간단한 방법 - 살아있는 식용 꽃으로 장식하십시오. 이것은 봉사하기 전에 이루어져야하며 물론 화학적 비료없이 성장한 꽃을 사용하십시오.
사진은 딸기 꽃과 민트 잎으로 장식되어 있습니다. 케이크를 꾸미기 위해이 옵션도 적합합니다.
먹을 수있는 라이브 꽃 :장미, 난초, 금송화, nasturtium, vasileuk, 카모마일, 민들레, 클로버, 라일락, 바이올렛, 팬, 해바라기, 아카시아, 라벤더, 제라늄, 재스민, 히비스커스, 노인. 식용 열매와 과일 나무의 꽃 : 감귤류의 과일, 살구, 복숭아, 사과 나무, 체리, 호박, 호박. 민트 잎, 멜리사, 대성당.
나열된 꽃이 식용이 불가능하다는 사실에도 불구하고, 원하지 않는 경우 반드시 그런 것은 아닙니다. 아름다운 케이크와 사랑에 빠졌습니다. 단순히 옆으로 연기 할 수 있습니다.
Granddachee Eva는 벚꽃 비스킷 케이크를 기꺼이 꾸미고 있습니다.
나는 당신에게 가장 접근하기 쉬워졌고 동시에 비스킷, 크림 및 가나의 다양한 조리법을 통해 요리 비밀을 공유합니다. 나는 홈 즉흥 연주를위한 충분한 자료를 생각합니다. 가정에서 케이크, 친구! 별로 부드럽 지 않고 매우 아름답 지 않고 장식의 사치를 존경하지 않을 것이며, 관심있는 가정 주방은 당신이 친척에게주는 사랑과 기쁨으로이 모든 것을 보상하는 모든이 모든 것을 보상합니다. 나는 당신의 가족이 친절하고 행복하게되기를 바랍니다. 많은 어린이들이 많아서 많은 어린이들과 걱정할 것입니다. 작은 가족이 규칙으로서, 케이크가 굽지 않기 때문에 가족을 크게 만듭니다.
접촉하여
비스킷은 케이크, 쿠키, 롤 및 패스트리 요리에 사용되는 가볍고 부드럽고 무성한 무성한 것입니다. 부드러운 비스킷 반죽의 주요 구성 요소는 계란, 설탕 및 단순한 밀가루입니다.
가벼운 무성한 비스킷을 얻으려면 밀가루가 부분적으로 전분, 빵 부스러기 또는 비스킷으로 대체됩니다. 아몬드, 바닐린, 견과류, 코코아, 건포도 또는 양귀비가 첨가제로 사용됩니다.
시험의 다공성은 많은 수의 난자를 제공하고, 완제품의 구조 및 범위는 휘핑의 질에 따라 다릅니다.
케이크를위한 클래식 비스킷 조리법
아래에 표시된 성분은 직경 24cm의 원형 모양으로 계산됩니다. 비스킷은 높이 5 ~ 6cm의 높이에 의해 얻어진다.
노른자로 단백질을 부드럽게 분리하십시오. 단백질에 작은 노른자를 허용하는 것은 불가능합니다. 이 경우 단백질은 낭비되지 않습니다.
밀가루의 일부는 전분을 대체하는 것이 바람직합니다. 그와 함께 비스킷이 더 이상 없으며 반죽이 지연되지 않습니다.
모양이 오일로 윤활에 윤활 처리 될 수 있습니다.
수질은 설탕 (총 2/3의 2/3)으로 두꺼운 질량으로 문지릅니다.
단백질을 꾸준히, 봉우리, 거품, 설탕을 첨가하고 빛을 뿜어 내기 위해 이길 수 있습니다. 비스킷이 상승하지 않기 때문에 단백질이 매우 많아서는 안됩니다.
채찍질 된 단백질은 노른자 질량과 볶음을 소개합니다.
Sierted 밀가루는 계란 질량에 부어 넣습니다. 그릇의 가장자리에서 가운데까지 깔끔하게 깔아서 단백질을 흔들지 않도록하십시오.
반죽을 특별하게 붓는다. 모양;
T \u003d 200 ° C에서 약 25 분을 굽습니다. 미세한 막대기를 결정할 준비가되어있는 것은 루트를 피어싱하는 것입니다. 추출한 후에는 테스트의 흔적이 없습니다. 비스킷은 준비가되었습니다. 시각적으로 - 잘 체크 된 비스킷의 껍질은 얇고 부드럽습니다. 약간의 압력을 가질 때, 비스킷은 압축되며, 노력을 제거 할 때 - 양식을 복원합니다.
완성 된 향기로운 비스킷은 그릴로 이동하여 래치에 2 시간 동안 보내십시오.
베이킹을위한 무성한 비스킷을위한 조리법
공기와 무성한 비스킷은 케이크에 완벽하게 적합합니다.
- 중간 크기의 계란 - 5 개.;
- 설탕 - 180 그램;
- 밀가루 -160 그램;
- 바닐린은 핀치입니다.
- 요 융구를 손상시키지 않도록 매우 조심스럽게 노른자로 단백질을 분리하십시오.
- 노른자의 설탕 (총 수의 2/3)을 신속하게, 부드러운 균질 한 질량을 얻기 전에;
- 피크를 형성하기 전에 안정한 폼을 형성하기 전에 단백질을 이길 수 있습니다. 설탕을 넣고 빛나는 것을 이길 수 있습니다.
- 부드럽게 휘핑 단백질을 노른자들에게 놓습니다.
- Sambee 밀가루, 바닐린과 작은 부분에 달걀 질량에 첨가됩니다. 덩어리가 없도록 조심스럽게 볶습니다. 신중하게 섞는 것이 좋습니다. 긴 혼련에서 단백질에 형성된 공기 방울이가 방해 될 수 있고 비스킷은 밀도가 밀어 질 수 있습니다.
- 윤활 된 용기에서 반죽을 꺼내는 것;
- T \u003d 200 ° C에서 20 분. 이쑤시개 준비 - 테스트 흔적이 없어도 건조한 경우 펑크 패스트리를 확인하십시오 - 준비가되었습니다.
- 양식에서 조금씩 굽히고 그릴로 돌리십시오.
- 비스킷은 결국 부드럽고 무성한 것으로 나온다. 구운 비스킷이 더 많은 함침을위한 것으로 의도 된 경우, 그는 적어도 8-10 시간을 지켜야합니다.
맛있는 초콜릿 비스킷을위한 조리법
- 계란 - 6 개.;
- 설탕 - 180 g;
- 버터 (퍼짐) 오일 - 100 g;
- 밀가루 - 200 g;
- 초콜릿 타일 - 100 g;
- 마르코몬 도마;
- 소금 한 스푼;
- 레몬 Zest의 치핑.
- 아름다운 무성한 질량으로 설탕으로 마슬리스를 이길 수 있습니다.
- 계피와 레몬 향수를 질량에 추가하십시오;
- 혼합물에서 하나씩 계란 노른자를 도입하고 철저히 씻으십시오.
- 초콜릿 휴식과 용융물, 약간의 뜨거운 물을 첨가합니다.
- 오일 - 계란 혼합물에서 냉각 된 초콜릿을 도입하십시오;
- 초콜릿 오일 혼합물에 끼우고 붓는 밀가루;
- 단백질은 탄성 발포체로 채찍질되어 혼합물을주의 깊게 방해합니다.
- 반죽은 윤활 또는 금식 종이 모양에 부어 가기에 매우 조심 스럽습니다.
- T \u003d 200 ° C에서 베이킹 30-40 분.
맛있는 달콤한 비스킷을위한 가장 쉬운 조리법
항상 상승하는 간단한 비스킷은 무너지고 온화한 것으로 얻습니다.
- 계란 - 4 개.;
- 밀가루 - 170 g;
- 설탕은 약 210 g이고;
- 소다 - 1 TSP.
- 혼란스럽고 점차적으로 설탕 설탕을 마시는 계란, 두꺼운 거품을 얻습니다.
- 식초가 달린 피부 소다와 계란 혼합물에 붓는다.
- 계란 혼합물에서 끊임없이 혼련하는 끊임없이 밀가루;
- 조심스러운 반죽은 윤활이나 희미한 용지 용량에 부어 넣습니다.
- T \u003d 200 ° C-20 - 27 분에 굽습니다.
Sukhhari의 비스킷
준비 :
- 7 달걀;
- 설탕 - 100 g;
- 밀가루 - 60 g;
- 호밀 짓 눌린 분쇄기 - 100g.
- 곡물이 남아있을 때까지 설탕으로 부서지는 계란;
- 물 욕조에 보내고이 질량이 4 ~ 6 번 증가 할 때까지 끊임없이 뛰어냅니다.
- 수조에서 제거하고 12 분 동안 휘젓지 마십시오.
- 분쇄 된 크래커와 체질이있는 밀가루를 밀어 넣으십시오. 조심스럽게 씻으십시오.
- 종이 모양으로 ¾ 높이에 붓는다.
- T \u003d 210 ℃에서 굽기. 나무 막대기를 결정할 준비가되었습니다.
가열 된 비스킷 반죽
가열 된 반죽은 케이크의 기초로서 완벽하게 부서지기 쉽고 적합합니다.
- 9 달걀;
- 밀가루 - 180 g;
- 설탕 - 210 g;
- 전분 - 50 g.
- 계란은 설탕을 방해하고 물 욕조로 보내고 질량을 가열하여 T \u003d 50 ° C로 가열하십시오. 혼합물은 연속적으로 이겼다;
- 질량이 원하는 온도까지 따뜻하게 한 후, 혼합물을 수조에서 제거합니다. 그리고 끊임없이 휘핑, T \u003d 20 ° C로 냉각됩니다. 볼륨은 3 회 증가합니다.
- 밀가루를 붓고, 사전에서 균일하게 균일하게 섞는다.
- 극단적 인주의를 기울여 반죽은 양식에 붓는다.
- T \u003d 200 ° C에서 25 분짜리 베이킹 미세한 막대기를 결정할 준비가되어 루트를 피어싱하는 것입니다. 추출한 후에 테스트가 남아 있지 않습니다. 비스킷은 준비가되었습니다. 시각적으로 - 잘 체크 된 비스킷의 껍질은 얇고 부드럽습니다. 약간의 압력을 가짐으로써 노력이 제거되면 압축됩니다 - 양식을 복원합니다.
- 형태로 5-10 분을 냉각시키는 비스킷을 베이킹하십시오.
- 베이킹을 그릴에 넣고 8 ~ 10을 래치로 보내십시오.
노트 :
수조 : 물의 큰 용기 (골반 또는 냄비)에 붓는다. 화재를 입고 T \u003d 80 ° C까지 가열하십시오. 물에 넣을 지역 크기 요리. 가열하는 동안 물이 튀는 것이 계란 설탕 혼합물에 떨어지지 않도록하십시오.
크림과 비스킷에 케이크
준비 :
- 계란 - 6 개.;
- 설탕 - 180 g;
- 밀가루 - 180.
젖어있는 경우 :
- 시럽 - 110 g.
크림 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 설탕 - 150 g;
- 노른자 - 3 개;
- 크림 35 % - 220 g;
- 물 또는 주스 - 70 g;
- 레몬 - 1 개.;
- 젤라틴 - 15 g;
- 잼 또는 잼 - 500 g;
- 바닐린 - 1 g.
요리 크림 :
- 설탕과 함께 노른자를 혼동하고, 코티지 치즈와 바닐린을 붓는다. 저어와 레몬 Zest를 넣으십시오.
- 냉수 젤라틴에서 붓는 물 욕조에서 따뜻한 코티지 치즈에 추가;
- 차가운 곳에서 30 시간을 넣으십시오.
- 냉장 된 크림은 무성한 거품으로 채찍질합니다. 코티지 치즈에서 신중하게 개입하십시오.
케이크 요리 :
- 단백질을 yolks 매우 깔끔하게 나눕니다. 1/3 설탕으로 지속적인 거품으로 이길;
- 설탕이 혼란스럽고 다람쥐와 함께 가입하는 설탕이있는 길;
- 체질 된 밀가루는 계란 혼합물에 붓고, 조심스럽게 씻으십시오.
- 반죽의 모양에 붓는다.
- T \u003d 200 ° C-25 - 30 분에 비스킷을 굽습니다.
- 비스킷은 3 시간 3 ~ 4 시간을 차갑고 2 층을 따라 자릅니다.
- 시럽을 함침시키기 위해 절단 슬라이싱에서;
- 한 층의 형태로 립스틱 용지를 넣으십시오.
- 잼이나 열매를 놓습니다. 위에서 - 코티지 치즈 크림;
- 다른 비스킷 플라스틱에서 덮습니다. 약간 언론;
- 냉동실에서 5 시간 동안 제거하십시오.
- 상단 가루로 장식하거나 뿌리십시오.
- 그들이 오랫동안 서있는 사실에서 물이있는 단백질에 - 작은 소금을 첨가하십시오. 그들은 훨씬 나아질 것입니다.
- 단백질은 처음에는 천천히 채찍질하고 점차적으로 휘핑의 속도를 높입니다. 그것이 요리의 가장자리와 바닥의 쐐기를 해치지 않는 것이 좋습니다. 이러한 단백질은 탄성 발포체로 채찍질됩니다.
- 비스킷을 베이킹하는 형태는 테스트를 높이의 2/3로 채 웁니다. 꼭대기는 칼이나 블레이드로 조심스럽게 부드럽게 부드럽게합니다.
- 베이킹 후 처음 10 분 동안, 비스킷 반죽은 바람직하게는 정착 할 수 있으므로 "방해받는"것이 아닙니다.
- 베이킹 오븐은 사전에 필요한 온도로 조정 (가열)되기 \u200b\u200b전에, 반죽 후 비스킷을위한 반죽을 견디는 것은 불가능하기 때문입니다.
- 절단이 매우 강하면 따뜻한 비스킷이 너무 강하면 적어도 4 시간 이상서야합니다. 비스킷이 시럽으로 젖어야하는 경우 - 적어도 8 시간;
- 횡단 층에있는 비스킷을 절단하는 것은 낚싯줄, 문자열 또는 강한 실을 생산하는 것이 좋습니다.
- 여러 가지 형태로 한 번에 비스킷을 베이킹 할 때, 케이크가 타는 것과 다른 쪽에서, 다른 쪽에서 너무 가까이에 너무 가깝게 두지 않도록하는 것이 바람직합니다.
- 베이킹 할 때 비스킷의 꼭대기가 화상되기 시작하면 몇 개의 층에서 접힌 종이와 물에 잘 접혀있는 종이로 덮을 필요가 있습니다.
- 불안한 밀가루에는 사용해서는 안됩니다. 이것은 시험에서 덩어리의 형성으로 이어질 것입니다.
- 웅덩이 가루가 서서히, 그렇지 않으면 덩어리가 테스트에서 형성됩니다.
- 반죽은 오븐에 조심스럽게 배치되어 흔들리지 않도록 노력합니다. 그렇지 않으면 정착 할 수 있습니다.
비스킷은 쉽습니다. 베이킹 및 요리의 기본 규칙을 고수하는 것이 중요합니다. 비스킷 베이킹은 항상 맛있고 똑똑합니다. 크림과 장식을위한 시간이 없습니까? 설탕 가루로 비스킷을 뿌리고 식욕을 돋우고 맛있는 디저트가 준비되어 있습니다.
빠른 비스킷은 모든 사람들의 가장 사랑스러운 베이킹입니다. 모든 여주인들은 가족과 손님을 멋지게 디저트로 놀라게하는 꿈을 꿈꾸지 만, 모든 사람들이 신속하고 효율적으로 만드는 방법을 알고있는 것은 아닙니다.
항상 테이블 손님에게 파일을 보내고 싶은 모든 좋아하는 진미는 재료에 너무 많은 시간과 금융을 지출하지 않고 가장 단순한 조리법을 통해 준비 할 수 있습니다. 몇 가지 가장 선호되는 몇 가지 조리법이 아래에 제공됩니다. 그 중에서도 애호가를 굽는 것으로 즐겁게 놀랄 일은 쉽게 놀라게 될 수 있습니다.
비스킷은 단순보다 쉽습니다
맛있고 빠른 비스킷은 연인을 굽는 것뿐만 아니라 과자와 부정적인 관련이있는 사람들조차도 좋아합니다. 예외는이 맛이 아닙니다. 준비를위한 조리법은 어린이에게도 이해됩니다.
그녀를 위해, 그것은 그러한 재료를 가져갈 필요가있을 것입니다 :
- 닭고기 달걀 - 3 가지;
- 흰 설탕 - 1/2 컵;
- 밀가루 - 1/2 컵;
- 맛에 소금.
요리 과정
빠른 비스킷을위한 조리법은 매우 간단하며 다양한 목적으로 이러한 멋진 케이크를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 맛있는 케이크 또는 작은 파이, 콜로 틱스, 심지어 티라미수에서 준비 할 수 있습니다.
깨끗하고 건조한 용량으로 계란을 깨뜨린 다음 소금과 설탕을 첨가해야합니다. 이 콘텐츠는 5 분 동안 믹서 또는 토끼를 사용하여 대량이 풍부한 흰색 색상을 얻을 수 있으며 양에 크게 증가 할 것입니다. 그러나이 작업을 완료하는 것은 덩어리가 필요하지 않아야합니다. 대량이 모양을 잘 유지하고 조금 일 수 있습니다. 이 효과는 털이나 믹서로 10 분의 작업 이내에 달성됩니다.
계란이 이미 잘 휘핑되면 삽에서 맨 아래에서 맨 위로 삽으로 이동하면서 흔들리는 밀가루를 천천히 첨가 할 수 있습니다. 이 단계에서 반죽은 이미 준비가되어 있으므로 양식에 안전하게 부어 넣을 수 있으며 2/3 이하를 채울 수 있습니다. 그런 다음 미래의 비스킷은 200 도로 예열 된 오븐에 침지되어야하며 약 20-30 분 동안 베이킹해야합니다.
소다가 부족하고 베이킹 파우더가 부족 했음에도 불구하고 반죽이 잘 오르지 않을 것입니다. 베이킹 오븐에서는이 때문에 비스킷이 그렇게 무성하고 부드럽 지 않을 것이기 때문에 개방하는 것이 금지되어 있습니다.
황금빛 그늘을 구입 한 후에 우리의 가장 빠른 비스킷은 오븐에서 제거 될 수 있지만, 금형에서 아닌 것은 조금 시작해야합니다. Korzh가 완전히 냉각되면 그것을자를 수 있고, 장식하고 테이블에 봉사 할 수 있습니다.
초콜릿 즐거움
빠른 비스킷은 추가적인 성분이 반죽에 추가되지 않기 때문에 준비에 많은 시간을 할애 할 필요가 없기 때문에 항상 존경 받았습니다. 그러한 요리는 빠르게 빠르게 지루하고 달콤한 치아가 새로운 것을 원합니다. 문제를 해결하면 초콜릿 비스킷의 조리법이 어른과 어린이들을 기쁘게합니다.
재료 :
- 최고 학년 밀가루의 유리;
- 설탕은 유리입니다.
- 일반 닭고기 달걀 - 4 개;
- 바닐라 설탕 (필수) - 1/2 가방;
- 코코아 파우더 - 약 4 큰술;
- 분지 - 1.5 티스푼을 1.5 이하 여야합니다.
- 소금 - 핀치;
- 흑인 초콜릿 - 약 100 그램;
- 우유 (크림으로 교체 가능) - 70 밀리리터;
- 긁힌 너트 - 50 그램.
요리법
초콜릿 비스킷은 또한 단순히 전통적인 고전적인 패스트리처럼 준비됩니다. 유일한 차이점은 약간의 어두운 색이 끝날 때까지만 눈에 띄게됩니다.
처음에는 오븐을 켜고 180도까지 가열해야합니다. 그런 다음 착탈식 형태를 준비하여 양피지와 기름진 지방을 제거해야합니다. 이 경우에는 집안에 빵집 종이가없는 경우 화가 나지 마십시오. 왜냐하면이 경우에는 예쁜 모양을 만들고 밀가루로 뿌릴 수 있습니다.
비스킷을 준비하기 위해, 냉장고에 첫 번째 배치, 냉장고에 첫 번째 배치, 꽉 빛 발포체를 받기 전에 두 번째 크롤링을 분리해야합니다. 같은 질량으로 바닐라 설탕을 첨가해야하며, 그 뒤에 코코아 가루가 필요합니다. 꽤 모든 짜내기, 당신은 여러 번 밀가루를 추가해야합니다.
각 여주인은 체종 된 밀가루가 산소로 포화되어 있음을 알 수 있습니다. 이는 미래의 비스킷의 화려한 비스킷과 공기를 보장합니다. 따라서이 규칙에 무시 하 게 관련되지 않는 것이 좋습니다.
밀가루와 함께 반죽은 균질 한 질량을 받기 전에 혼합해야합니다. 별도의 용기에서는 단백질을 이기고이를 반죽에 붓습니다. 이 혼합물을 혼합하여 나무 칼날이나 숟가락이 있지만 믹서는 아닙니다.
이제 반죽은 배송을 위해 완전히 준비되었습니다. 그것은 착탈식 금형에 안전하게 꺼낼 수 있고 35-40 분 동안 굽습니다. 케이크가 준비 되 자마자 이미 오븐을 껐다가 조금 주장해야하고 그릴로 꺼내야합니다.
빠르고 맛있는 비스켓이 식 으면, 당신은 유약을 빨리 요리해야합니다. 이를 위해 우유 또는 크림은 잘 어울리지 만 끓는 것은 아닙니다. 다음으로,이 액체는 초콜릿 조각을 배치하고 균질 한 질량으로 철저히 혼합하는 데 필요합니다. 그런 다음 냉각 된 비스킷은 깔끔하게 덮여 있고 붐비는 설탕으로 장식해야합니다.
두부 기적
사람들은 빠른 비스켓이 거의 같은 맛을 가지고 있지만이 의견은 쉽게 코티지 치즈를 쉽게 반박 할 수 있습니다. 그것의 맛이 매혹적인, 그리고 Pomp는 때로는 전문적인 요리사조차도 놀라게합니다.
비스킷, 간단하고 빠르며 다음 구성 요소로부터 준비 :
- 수제 코티지 치즈 - 200 그램 이상;
- 설탕 모래 - 같은 양으로;
- 소금 - 1/4 티스푼;
- 크림색 오일 - 100 그램;
- 밀가루 - 200 그램;
- 평범한 닭고기 달걀 - 한 쌍의 조각;
- 바닐린 - 가방;
- 베이킹 파우더는 더 이상 찻 숱가락이 아닙니다.
처음에는 성분이 많이 소비해야합니다. 실제로이 구성 요소를 매우 쉽게 얻을 수 있습니다. 결국, 그들 중 대부분은 반드시 모든 가정에서 참석합니다.
빠른 비스킷 : 간단한 조리법
화려한 두부 비스킷은 휘핑 버터에서 준비하기 시작해야합니다. 이 성분은 반드시 연화되어야하며 조금 따뜻해야합니다. 무성한 상태로 믹서로 치료 한 다음 설탕과 바닐린을 추가하여 10 분 동안 반죽하십시오.
완성 된 혼합물은 얕은 강판에 별장 치즈를 놓고 반죽을 몇 분 동안 씻어야합니다. 그런 다음, 혼합물에 알을 첨가하고 믹서를 사용하여 질량을 균일 성으로 가져올 필요가 있습니다.
마지막 구성 요소는 밀가루가 될 것입니다. 그것은 체를 통해 체재 한 다음 묶음과 함께 테스트에 추가하고 잘 섞어 양피지가있는 소리가납니다 곰팡이에 완성 된 질량을 배치하십시오. 빵 굽고 \u200b\u200b가벼운 비스킷은 190도에서 40 분 동안 필요합니다.
준비 가정은 로프에서 제거해야하며 와플 수건으로 덮고 15-20 분이 지나면 이미 장식하고 테이블에 봉사 할 수 있습니다.
디저트 크림
비스킷의 장식은 축제 테이블에 제공되면 특히 중요합니다. 그러나 맛있는 크림을위한 가장 단순한 조리법은 적어도 1 시간 이내에 걸리기 때문에 적어도 매일 사용할 수 있습니다.
필수 구성 요소 :
- 더 부드러운 크림 치즈 - 400-500 그램;
- 수제 뚱뚱한 크림 - 250-300 그램;
- 설탕 가루 - 100 그램;
- 잼 (any) - 100 그램;
- 젤라틴 (보통 또는 색상) - 100 그램;
- 바닐라 설탕 - 1/2 티스푼.
빠른 요리
첫 번째 성분은 중간 속도로 믹서로 믹서로 이길 수 있도록 설탕 가루와 혼합되어야합니다. 너무 빠른 속도는 크림의 부드러운 퍼프를 달성 할 수 없기 때문에 가치가 없습니다. 물이 달린 별도의 탱크에서 우리는 젤라틴을 배출하고 옆으로 떠나야합니다.
다음으로, 크림을 그릇에 부어 넣고, 설탕을 첨가하여 (한 쌍의 찻 숱가락을 가하지 않음) 충분히 두꺼운 크림을 얻기 전에 이길 필요가 있습니다. 필요한 일관성에 도달 한 후 대상이 이미 달성되었으므로 용지 걸림을 추가하고 철저하게 믹스 할 수 있습니다.
이제 크림색과 치즈 질량을 빈 탱크에 섞어야합니다. 믹서의 최소 속도에 대해이 작업을 수행하여 점차적으로 액체 젤라틴을 첨가해야합니다. 다음으로, 생성 된 혼합물을 숟가락이나 블레이드와 혼합하고 문자 그대로 20 분 동안 냉장고에 넣어 크림이 비스킷의 장식을 준비 할 준비가되어 있어야합니다.
최고의 함침
오븐에서 빠른 비스킷은 좋은 함침없이 맛있을 수 없습니다. 그러나 한미 자신보다 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다.
오렌지 함침을 위해 다음이 필요합니다.
- 갓 압착 오렌지 주스 - ½ 컵;
- 하나의 작은 오렌지의 흥분의 강판에 지쳤습니다.
- 기존 설탕 - 80 그램.
코냑 체리 함침을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 모든 브랜디 - 4 큰술;
- 체리 주스 - 60 밀리리터;
- 끓인 냉각수 - 80 밀리리터;
- 설탕 - 한 쌍의 스푼.
커피 함침 용 성분 :
- 일반 물은 유리입니다.
- 코냑 (집을 가져갈 수 있습니다) - 한 쌍의 스푼;
- 용해성 커피 - 슬라이드가없는 한 쌍의 스푼;
- ruspy sugar - 3 큰술.
와인 함침 준비를위한 구성 요소 :
- kahvo - 더 이상 스푼의 한 쌍이 아닙니다.
- 여과 된 물은 유리입니다.
- 설탕 - ½ 컵;
- 바닐린 - 1/3 티스푼;
- 레몬 주스 - 약 1 큰술.
배 함침을 위해 필요한 것 :
- 보드카 - 50 밀리리터;
- 배 잼 또는 수제 잼 - 4 큰술;
- 물은 유리입니다.
당신이 좋아하는 임의의 함침을 준비하기 위해 모든 재료를 철저히 혼합하고 비스킷 케이크를 함침시킬 필요가 있습니다. 이 경우 베이킹을 피우지 않는 것이 매우 중요합니다. 그러므로 함침의 3-4 큰술이있을 것이므로, 그것을 과잉하지 않기가 바람직하다, 그렇지 않으면 테이블에 제출 된 진미가 모든 것을 제발하지 않을 수 있습니다.
가장 단순한 비스킷은 맛있는 디저트로 테이블에 잘 제공되고, 요리 나 케이크에 적용 할 수 있습니다. 그러한 진심으로하는 방법에 대해서는 제출 된 기사에서 알려 드리겠습니다.
레시피 비스킷 Stepgovoye.
분명히 모든 여주인은 적어도 한 번 삶의 비스킷을 구운 비스킷. 결국, 그러한 제품은 매우 쉽고 간단하게 준비됩니다. 모든 권고 하에서, 그것은 믿을 수 없을만큼 웅장하고 부드럽고 붉게 붉게하는 원유가 아니며 한 사람이 포기할 수없는 것은 아닙니다.
따라서 집에서 가장 단순한 비스킷을 만들기 위해 사전에 준비해야합니다.
- 밀가루 퇴치 - 1 개의 전체 유리;
- 대형 - 4 개.;
- 해바라기 기름 - 윤활 양식.
비스킷 기지
짧은 기간 동안 정말로 준비되었습니다. 그리고 오븐에서 그것을 굽기 전에 그것은 꽤 혼련해야합니다. 이렇게하기 위해서는 달걀 노른자에 불모의 흰 설탕이 추가되어 큰 숟가락으로 철저히 위협됩니다. 단백질의 경우, 그들은 미리 냉각 된 다음 강한 거품으로 채찍질됩니다. 결국 두 구성 요소가 모두 연결되어 믹서와 완전히 혼합됩니다. 염기 식품 소다를 염기 및 횡령 된 백색 밀가루에 첨가 한 후 거친 균질 한 반죽이 얻어진다.
오븐에서 베이킹 과정
가장 단순한 비스킷의 가장 간단한 비스킷은 오븐에서 굽습니다. 그리고 이것은베이스가베이스 인 직후에 이것을 수행하는 것이 바람직합니다. 그것이 그것을 멀리하는 것이라면, 케이크는 내가 원하는대로 무성하고 부드럽게 부드럽게되지 않습니다.
따라서, 제조 후, 형태로 쏟아지는 형태로 붓고,이 형태의 반제품은 200 도의 온도로 예열 된 유리 캐비닛으로 전송된다. 가장 단순한 비스킷을 굽는 것은 바람직하게는 60 분 이상이다. 이 시간이 지나면 준비가 확인됩니다. 이를 위해 제품은 마른 이쑤시게를 막아냅니다. 깨끗한 경우 (붓는 테스트없이) 파이가 형태로부터 제거되고 케이크가 있습니다.
테이블에 적절한 먹이를 먹는다
당신이 보시다시피 가장 단순한 비스킷은 정말로 매우 간단하고 쉽게 준비하고 있습니다. 모양이 약간 냉각 된 후 부분 조각으로 자르고 소스에 배치됩니다. 테이블에 먹이를 먹기 전에, 파이 조각은 응축 된 우유, 액체 꿀 또는 달콤한 시럽을 함유 한 액체 꿀 또는 함침을받습니다. 뜨거운 괴롭히는 차와 함께 그런 비스킷을 사용하십시오.
우리는 비스킷 커스터드를 만듭니다
커스터드 비스킷, 집에서 요리하며, 그것은 매우 무성한 그리고 부드럽게 밝혀졌습니다. 자신을 만들기 위해 값 비싼 구성 요소를 확보 할 필요가 없습니다. 결국, 그러한 진미는 매우 단순한 성분을 준비하고 있습니다.
따라서 커스터드 테스트에서 빠른 비스킷을 만들려면 다음과 같습니다.
- 밀가루 퇴치 - 1.3 안경;
- 식품 소다 - ½ 디저트 스푼;
- 설탕 화이트 소형 - 1 개의 전체 유리;
- 원시 계란 큰 - 2 개.;
- 해바라기 기름 - 윤활 형식;
- 버터 크림 - 110 g;
- 우유 저지방 - 100 ml.
반죽의 준비
커스터드베이스의 준비를 위해, 저지방 우유와 버터는 물 욕조에서 천천히 워서 천천히 흔들 렸습니다. 성분을 철저히 혼합하면 두껍게 될 때까지 준비됩니다. 이 때, 닭고기 노른자는 흰색 작은 설탕과 함께 PEDLED이며 단백질은 봉우리에 저항력이 있습니다.
우유 크림 질량이 두껍게 된 후에는 노른자의 달콤한 질량을 꺼내 잘 섞이고 있습니다. 스토브의 제품을 약 3 분 동안 견딜 수 있고 약간 냉각됩니다. 그 후, 단백질과 머리 먹는 소다가 요리에 들어 있습니다. 믹서의 모든 재료를 휘젓고 크림색의 덩어리를 맛보십시오. 그런 다음 즉시 그녀의 베이킹으로 진행하십시오.
열처리 프로세스
커스터드 테스트에서 가장 쉬운 비스킷은 오븐과 느린 밥솥에서 구워질 수 있습니다. 이전의 레시피에서 이미 사용한 첫 번째 장치. 이제 두 번째 디저트를 준비하는 방법을 알고 싶습니다.
반죽베이스가 끝나면 장치의 그릇에 완전히 배치됩니다. 반죽이 열처리하는 동안 요리의 바닥에 부착되지 않도록하려면 해바라기 기름으로 미리 윤활됩니다. 기초가 있으면 폐쇄되어 1 시간 동안 베이킹 모드로 준비됩니다. 이 시간 동안 비스킷이 완전히 빨려 들지 않는 경우 이쑤시개를 확인하는 것이 좋습니다. 파이가 처진 경우 가열 모드에서 약 20 분 동안 유지됩니다. 이 시간 동안 마침내 파열되고 부드럽고 무성한 것이 될 것입니다.
테이블에 국내 비스킷을 수정하십시오
커스터드 비스킷을 요리 한 후 멀티 도커가 꺼지고 열립니다. 이 양식에서 제품은 몇 분 동안 남아 있습니다. 그런 다음 그릇을 돌려서 칼날의 도움이나 케이크에 덤프하여 깔끔하게 꺼내집니다.
준비 비스킷은 부분 조각으로 자르고 플레이트에 배치됩니다. 이전 파이는 설탕 가루로 뿌 렸습니다. 그것은 또한 사워 크림이나 오일 크림으로 자주 덮여 있습니다. 이 경우 매우 맛있고 아름다운 패스트리가 있습니다.
그건 그렇고, 집을 만들고 싶다면, 그것은 절반 (2 ~ 3 개의 불취기)을 자르고 크림을 윤활하고 제과를 뿌리십시오. 냉장고에서 더 오래 노출 된 후에 테이블에 그 같은 디저트를 제공합니다.
2017 년 2 월 20 일
비스킷 케이크는 케이크 준비에 매우 자주 사용됩니다. 우리는이 기지 기초와 처음이 시작되었다고 말할 수 있습니다.
오른쪽 및 무성한 비스킷 케이크를 준비하는 방법을 배우기 때문에 요리에서 멀리 발전 할 수 있습니다. 그것은 많은 수의 케이크와 패스트리의 준비를 묶었습니다.
비스킷은 밀가루, 설탕 및 알의 3 가지 재료 만 기반으로합니다. 간단한 조리법으로 비스킷을 요리하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 그러면 다른 종류의 실험을 시작할 수 있습니다. 간단하게 복잡하게 가서 짧은 시간이 지남에 따라 조리법을 복잡하게하는 손을 점차적으로 먹이는 것이 중요합니다.
그리고 비스킷의 고전은 계란, 밀가루, 설탕입니다. 많은 이론가들이 올바른 비스킷을 준비한다고 주장한다. 그리고 나는 개업자이며, 비스킷을 요리하는 것은 평범하다는 것을 주장한다. 아침 식사를 위해 스크램블 된 계란을 튀기는 방법은 쉽습니다. 베이킹 시간의 유일한 차이점과 그게 다야합니다. 그래서 아침 식사를위한 비스킷을 요리하고 싶다면, 베이킹 시간이 약 40 분 이상 높아서 일찍 일어나야합니다. 그래서 저녁부터 아침 식사를 요리하는 것이 더욱 편리합니다. 그러나 이것은 모든 서정적인 Dridression이고, 이제는 그 문제에 직접적으로 말할 수 있습니다. 아래의 조리법을 읽고 자신이 좋아하는 것을 선택하고 포스트 아래의 코커에 게시하는 것이 중요합니다. 내 조리법이 어떻게 인생을 단순화 할 수 있는지 알아야합니다.
따라서 고전적인 요리 비스킷은 다음과 같은 제품 세트를 가져갑니다.
재료.
- 4 계란
- 설탕 유리.
- 밀가루 유리.
요리 과정.
단백질은 노른자와 분리되어 있습니다. 단백질에서 일곱 노른자.
단백질에 설탕의 풀랙. 나머지 설탕은 노른자들에게 갈 것입니다.
둘 다 믹서기가있는 수염이있는 수염이있는 수염으로 믹서기가 섞여 있습니다. 좁은 백색 거품으로 노른자를이기는 것이 중요합니다.
단백질도 거품을 이길 수 있습니다. 그러나 여기서 거품은 거의 서있는 데 성공해야합니다. 단백질의 준비 상태를 확인하십시오. 그릇에 단백질이 거꾸로 뒤집어졌습니다. 생성 된 거품이 그릇에서 떨어지지 않으면 단백질이 준비가되어 있습니다.
그리고 단백질이 더 잘 감사하지 않도록 냉장고에서 청소하는 것. 이것은 신화로서, 나는 당신에게 아무것도주지 않을 것입니다. 단백질을 휘젓는 과정을 가속화 할 수있는 유일한 것은 소금의 핀치입니다. 예, 소금, 꽤 조금.
단백질과 노른자들은 하나의 그릇에 섞는다. 준비된 밀가루를 추가하십시오.
비스킷을위한 잘 섞고 voila 반죽이 준비되었습니다. 그것은 그것을 모양에 부어서 오븐에 넣어야합니다.
오븐을 180도 180 도로 가열하고 테스트로 그녀의 모양을 넣으십시오. 요리 시간은 약 40-60 분입니다. 어쩌면 어쩌면 더 적을 수도 있습니다. 그것은 모두 오븐의 특징에 달려 있습니다.
반죽의 준비가 이쑤시개에 테스트가 없으면 이쑤시개로 피어싱해야하며 완전히 건조하고 깨끗한 것은 비스킷이 완전히 준비되어 있음을 의미합니다. 그리고 그것은 그것을 냉각시키고 양식에서 벗어날 수 있습니다.
항상 밝혀지는 무성한 비스킷을위한 조리법
두 번째 조리법은보다 간단하고 빠릅니다.
비스킷 횡령을 준비하기 위해 우리는 동일한 제품을 취하고 프로세스 만 약간 단순화 될 것입니다.
재료.
- 4 계란.
- 설탕 유리.
- 밀가루 한 잔.
- 일부 소금.
요리 과정.
이 요리법은 이전의 계란이 노른자들로부터 단백질을 분리 할 필요가 없을 것이라는 사실보다 쉽습니다. 서로 떨어져 그들을 때려 눕힌다. 이 조리법에서는 계란 노른자와 단백질이 함께 채워져 요리 시간을 줄입니다.
계란은 그릇에 부서지고, 달걀이 더 나은 cheb가 될 것이고 믹서로 일하기를 시작하도록 소금의 약간을 첨가하십시오. 고속으로 즉시 계란을 치기 시작하는 것이 낫습니다.
우리는 강한 백색 거품의 모습 전에 계란을 채찍질합니다. 이 순간에, 계란 질량은 거의 3만큼 크기가 증가해야합니다.
오직 지금 설탕을 만들 수 있습니다. 설탕은 3 개의 4 개의 오른쪽에 부품을 추가하는 것이 낫습니다. 우리는 설탕을 이길 수 있고 첨가합니다. 설탕을 한 번에 쏟아 부어 넣으면 단백질이 떨어질 위험이 있고 거품은 허용되지 않는 크기가 크게 감소합니다.
설탕이 완전히 녹지 않는 동안 우리는 계속 이길 수 있습니다.
설탕이 완전히 용해되면 밀가루를 첨가하는 과정으로 진행할 수 있습니다. 물론 밀가루는 그것 앞에서 퇴치해야합니다. 산소로 그것을 풍부하게하고 비스킷을 더 많은 공기로줍니다.
나는 또한 4 개의 4 개의 오른쪽으로 밀가루를 추가합니다. 비스킷 반죽을 준비 할 때 밀가루가 조금 다르게해야합니다. 밀가루를 반죽함으로써 삽을 원 안에 주도 할 필요가 없으므로 밀가루를 아래쪽에서 섞으십시오. 밀가루를 혼합하는이 과정을 통해 반죽 공기를 절약 할 수 있습니다.
야채 또는 버터와 함께 굽기 모양. 요리 된 반죽을 부어 30-40 분 동안 오븐에 넣으십시오. 이러한 비스킷은 160-170 도의 온도에서 필요합니다.
욕망이있는 경우, 거친 속의 건포도, 과일, 너트를 첨가하는 능력이있는 경우.
글쎄, 우리 비스킷은 오븐에서 벗어나 테이블에 봉사 할 준비가되어 있습니다. 처음부터 아름다운 공기 비스킷을 요리하지 못할 수도 있습니다. 계란이 원하는 상태에 부딪치지 않을 수도 있습니다. 또는 오븐이 준비되지 않았습니다.
화가 나있을 필요가 없지만 다시 요리하려고합니다. 단지 연습과 근면은 당신이 아름답고 맛있는 비스킷 케이크를 요리하는 데 도움이 될 것입니다.
kefire에 레시피 비스킷
첫 번째 비스킷을 준비하는 사람들을 위해 높은 무성한 Korzh를 요리하기가 어렵습니다. 그래서 여주인은 뿌리와 공기를 준비하는 데 많은 경험이없는 초보자를 돕는 작은 트릭으로 간다. Kefir을 추가하면 반죽이 덜 변덕스럽고 더 많은 공기를 만듭니다. 아래의 조리법에서 Kefir를 추가하여 비스킷을 준비하는 방법을 배우게됩니다.
재료.
- 4 계란.
- 설탕 유리.
- 밀가루 한 잔.
- 케피르 한 잔.
- 소금 핀치.
- 소다 티스푼.
- 코코아 2-3 큰 스푼.
요리 과정.
그릇에, 우리는 계란을 나누고 계란이 더 잘 속이고 믹서 나 믹서로 일하기를 시작하는 작은 소금을 첨가합니다. 우리는 강한 백색 거품에 알을 채찍질합니다. 설탕이 완전히 용해 될 때까지 설탕 부품을 추가하는 것이 여전히 채찍질됩니다.
Kefir에서 소다 추가. Kefir에서 거품의 모습을 기다리고 계란에 kefir을 만드십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
밀가루를 옮기고, 코코아 가루를 넣고 계란과 kefir와 점차적으로 혼합하십시오.
이 성분이 필요하지 않으므로 코코아가 미녀를위한 조리법에 있으며 소홀히 할 수 있습니다.
밀가루를 계란과 부드럽게 균일하게 혼합하고 베이킹을 위해 흐리게 형태로 눕습니다.
우리는 160 ° 30-40 분에 구워졌습니다. 나무 꼬치를 확인할 준비가되었습니다. 비스킷을 관통 한 후, 스팻은 건조한 다음 비스킷이 완전히 준비가되어 있습니다. 차를 양조하고 손님에게 전화 할 수 있습니다.
멀티 틱 어에있는 꿀 비스킷
느린 밥솥에서 비스킷을 요리 해보십시오. 단순한 비스킷이 아니라 꿀은 느린 밥솥에서도 요리하고 있습니다.
재료.
- 5 달걀.
- 밀가루 한 잔.
- 설탕 유리.
- 꿀 컵 컵입니다.
- 소금.
- 반죽을위한 베이킹 파우더.
요리 과정.
단백질에서 노른자를 분리시키지 않고 계란이 두꺼운 거품으로 이길 수 있습니다. 몇 가지 접근법에 설탕을 추가하십시오. 계란이 소금의 꼬집기를 첨가하기 위해 잘 휘핑됩니다. 알을 약 10 분 정도 이길 수 있습니다.
꿀은 액체 상태에 물 욕조에 녹아줍니다. 약간 시원하고 휘핑 계란과 섞여줍니다.
밀가루는 breakdler와 섞여 있습니다. 그러한 많은 수의 밀가루는 베이킹 파우더의 대략 찻 숱가락이 필요할 것이다. 부드럽게 계란과 꿀을 가볍게 섞습니다.
멀티 틱 어의 그릇은 기름과 공기 반죽을 부어 넣습니다.
40-50 분 동안 제빵 프로그램을 설치하십시오. 요리 후, 비스킷을 약 10 분 동안 조금 멋지게주고, 플레이트에서 기성품 뿌리를 얻을 수 있습니다.
즐거운 tey 차.
비스킷이 일하지 않으면해야 할 일이 무엇입니까?
물론, 아름답고 무성한 비스킷은 처음으로 얻습니다. 그리고 베이킹이 당신의 기대를 충족시키지 못하면 어떨까요? 그럼, 많은 제품과 시간이 소비 되었기 때문에 그것을 던지지 마십시오.
비스킷 뿌리는 약 1 센티미터의 작은 조각으로 부러졌습니다.
사우어 크림 500 그램의 그릇과 설탕의 두 가지 숟가락의 그릇에 별도로. 선택적으로 사워 크림, 강판 초콜릿, 꿀에 별장 치즈를 추가 할 수 있습니다.
비스킷의 조각 크림에 담그고 접시에 층을 배치합니다.
통조림 과일을 두 번째 층으로 넣으십시오. 체리, 사과, 복숭아, 딸기. 레이어를 슬라이딩 해고.
마지막으로, 슬라이드는 크림, 초콜릿 또는 그냥 시럽의 잔류 물을 물에 넣습니다. 그것은 매우 맛있습니다. 그리고 아직도 비스킷을 주면 귀에 손님 이이 치료에서 벗어나지 않을 것이라는 점을 담그는 것이 좋습니다.
비스킷 반죽 비디오 조리법을 요리하는 방법
