Hautatud kapsas kanaga. Kodune hautatud kapsas kanaga

Irina

Hautatud kapsas kanaga on toit, mida olen nõus sööma nii pannil, kastrulis kui ka pottides. Mulle meeldib retsept, sest kapsas osutub täiesti lahjaks ja samas väga mahlakaks. Ja mis mulle eriti meeldib, kapsas on korralik kogus kana. Kana muutub pehmeks tänu sellele, et seda esmalt kiiresti praadida ja siis vee lisamisega koos kapsaga rahulikult hautada. Jah, jah, ei õlut või õunamahl. Toodete komplekt on lihtne ja, ma isegi ütleks, askeetlik. Kanaga hautatud kapsa maitse “teeb” palju asju tomatikaste, mille lisate sellele päris lõpus. Seetõttu proovige valida hea, mis maitseb, sest vajate seda ainult kolme teelusikatäit. Muidugi on ka vürtsid olulised. Mulle meeldib köömneid igale poole puistata. Abikaasa on aga kategooriliselt selle vastu, seega kasutasin demokraatlikku khmeli-sunelit, mis rõhutab roa maitset ilma tekki üle tõmbamata. (No muidugi, kui sa just tervet kotti kapsa sisse ei vala.) Ja viimane oluline punkt. Pidage meeles, et kapsas, mis on osa peaaegu kõigist roogadest, vajab pärast küpsetamist veidi istumist - alles siis imab see täielikult kastme maitse. Tuletan seda allpool taas meelde, kui panen välja kanaga hautatud kapsa valmistamise retsepti samm-sammult fotod. Ja märgin sinna ka ära, kui kaua on vaja praadida, millal ja mitu korda vett lisada, mida ja miks tehakse ning kuidas kõige meeldivam tulemus saada. Loodan, et minu oma aitab teid lihtsaid näpunäiteid ja liitute ka selle lihtsa ja väga maitsva roa fännide ridadega.

Koostis:

Kana (mis tahes osad, mul on rinnad) - 350-400 grammi,
Värske valge kapsas - 600-700 grammi,
Sibul - 1 keskmise suurusega (80 grammi),
Porgand - 1 keskmise suurusega (80 grammi),
Punane magus pipar(valikuline) - kolmandik või pool suurest,
tomatikaste - 3 teelusikatäit,
Sool - maitse järgi
Maitseained - maitse järgi (panin pool tl khmeli-suneli)

Kuidas kapsast kanaga maitsvalt hautada

1. Pese kana, raputa järelejäänud vesi maha, lõika õhukesteks ribadeks. Asetage hästi kuumutatud kõrgete külgedega pannile või kastrulisse, piserdatud taimeõliga.

2. Prae kiiresti segades, kuni mõnele tükile ilmuvad kuldpruunid triibud.

3. Peske sibul, koorige, lõigake poolrõngasteks. Aseta kastrulisse ja sega kanaga.

Alanda pliidi kuumust keskmisele. Prae, kuni sibul muutub läbipaistvaks (umbes viis minutit), segades, et mitte kõrbeda.

4. Pese porgandid ja paprika, koori ja lõika ribadeks. Vala kastrulisse. Sega kanalihaga ja prae 5 minutit. Seejärel lisa vesi (4-5 supilusikatäit), hauta köögivilju ja kanaliha segades 5 minutit. Me ei sulge kaant.

Selle tulemusena saame lõhnava kanapuljongi, milles kapsast hautatakse. Soolame, pipartame, maitsestame vürtsidega. See tehnika aitab muuta kapsa maitselt rikkalikumaks.

5. Haki kaput õhukeseks. Ma hõõrun seda põletile - selliste asjade jaoks täiesti asendamatu asi. Asetage kapsas kastrulisse. Sega kana ja köögiviljadega, prae 10 minutit, sega protsessi käigus veel kaks-kolm korda.

6. Valage kapsa sisse kolmandik klaasist vett, sulgege kaas, kuid lõdvalt, nii et see liiguks umbes sentimeetri võrra. Alanda pliidi kuumus madalaks. Hauta 20 minutit. Kui teie kapsas on mahlane, nagu minu oma, muutub see selle aja jooksul pehmeks. Kui kapsas on sitkem ja kuivem, võib eriti kuivade isendite puhul aega pikendada 30 või isegi 40 minutini. Meie ülesanne on muuta kogu kapsas läbipaistvaks ja pehmeks.

7. Lisa tomatikaste. Väga oluline punkt on see, et kaste peaks olema iseenesest maitsev. Vastasel juhul, kui kaste on liiga hapu või on valmistatud üle keedetud tomatipastaga, on kapsas riknenud. Kastet valmistan tomatipastast. See on itaaliapärane, väga ilus vaadata, aga maitseb hapu, nagu sidrun. Võtan tasase teelusikatäie pasta, lisan kaks teelusikatäit suhkrut ja lahjendan supilusikatäie veega. Segan hästi läbi ja maitsen. Lisan veidi soola ja suhkrut, kui see on veel hapu. Ja kui saan aru, et olen valmistanud suurepärase tomatikastme, mida hea meelega niisama lauas serveerin, alles siis lisan selle kapsale.

8. Segage veel üks kord ja kuumutage kolm minutit. Lülitage pliit välja ja jätke see kaane alla 10 minutiks.

Koostis:

valge kapsas;
kanafilee;
porgand;
kollane sibul;
sool, vürtsid;
päevalilleõli;
tomatipasta.

Ettevalmistus:
1. Lõika eelpestud toit keskmisteks kuubikuteks kanafilee. Soola ja pipar seda.

2. Prae liha päevalilleõlis.

3. Koorige sibul, lõigake suurteks kuubikuteks, porgandid tuleb ka koorida, pesta, riivida jäme riiv.

4. Lisa köögiviljad lihale. Prae paar minutit.

5. Rebi kapsas. Soovitavalt mitte väga väike, aga mitte ka suur.

6. Vala liha ja köögiviljad kastrulisse ning lisa sinna kolmandik hakitud kapsast. Sega, lisa veidi vett, hauta väga madalal kuumusel.

7. Kui kapsas on veidi hautatud (muutub värvi), võid lisada veel kolmandiku hakitud kapsapeast. Hautame uuesti. Ja siis lisa viimane osa. Kui segada kogu kapsas korraga lihaga ja panna hauduma, siis “kukkub” see kõik põhja ja väheneb maht kuni mitu korda.

8. Hauta umbes 40 minutit. Ärge unustage seda segada. Vajadusel lisa veidi vett ja päevalilleõli. Sool, pipar jne. Kui see on peaaegu valmis, peate lisama lusikatäie või kaks tomatipastat, segama ja maitsestama. Kui see on veidi mõru, võid lisada lusikatäie suhkrut. Hauta kapsast kuni valmis.

Serveeri roog kuumalt. Sobib hästi kartulipudru, pudru, liha, pilafiga.

Koostis:

Valge kapsas - 1,5 kg;
Sibul - 1 tk;
Porgand - 1 tk;
Sool - 1 näputäis (või maitse järgi);
Suur kana rinnatükk- 1 tükk;
Rohelised (mis tahes) - maitse järgi;
Tomatipasta - 2 spl;
lemmikvürtsid - maitse järgi;
Loorberileht - 3 tk;
Must jahvatatud pipar- maitse järgi.

Ettevalmistus:
Pärast kanarindade pesemist ja kuivatamist eemaldage nahk, lõigake see keskmisteks tükkideks, soola, pipart ja maitsestage maitseainetega. Pärast põhjalikku segamist pange liha kõrvale ja oodake 20 minutit, kuni see on vürtside aroomiga küllastunud.

Prae rinnatükid helekuldpruuniks, seejärel lisa neile riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul. Prae kolm minutit ja tõsta pann pliidilt.

Teeme kapsast keskmise lõike ja jagame selle kolmeks osaks. Asetage üks koos lihaga pannile, lisage vesi (veerand tassi) ja küpseta madalal kuumusel 4 minutit.

Lisa järgmine osa tükeldatud kapsast ja jätka pärast segamist veel 4 minutit podisemist. Vajadusel lisa veidi vett. Sama teeme ka kolmanda osaga hakitud kapsast, hautame kõike keskmisel kuumusel 10 minutit.

Soola ja pipar, sega loorberilehtede ja tomatipastaga. Küpseta veel 7 minutit.

Koostis:

kapsas 1-1,5 kg,
0,5 kg kana (rind, filee või paar koiba),
paar supilusikatäit tomatipastat,
sool,
pipar,
taimeõli.

Ettevalmistus:
Tükelda liha suured tükid. Kui see on jalg, tuleb liha ära lõigata, eraldades selle luudest. Toiduvalmistamiseks võite võtta panni, paja või paksuseinalised nõud. Aseta liha sinna ja prae umbes neli minutit, kuni see muutub igast küljest valgeks.

Lisa õhukesteks ribadeks lõigatud kapsas, sega läbi ja prae kaane all 20 minutit. Kui kapsas kõrbeb, võid lisada veekeetjast veidi vett. Pipar, sool, lisa tomatipasta ja sega. Lase veel 20 minutit podiseda, kuni kapsas muutub väga pehmeks. Sobib selle kapsaga hästi kartulipuder või lihtsalt keedukartul.

Koostis:

250-300 g kanafilee
400 g noort kapsast
1-2 tomatit (kokku 150 grammi)
1 väike sibul (umbes 70-80 g)
pipar, sool maitse järgi

Ettevalmistus:
Kanaga hautatud kapsa jaoks võite kasutada mis tahes filee, kuid just selle roa jaoks, aga ka hautatud kartulid, eelistan kanakintsud või, nagu seekord, reiefilee.

Lõika filee väikesteks tükkideks, lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega läbi.

Valage osa kuumutatud praepannile taimeõli, laota liha välja ja prae seda mõlemalt poolt, kuni kuldpruun koorik.

Kana praadimise ajal koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Lisa sibul kanale ja prae segades 5 minutit.

Alustame kapsa purustamist. Hakkimise ajal puistake seda kergelt soolaga ja hõõruge seda veidi kätega otse lauale. See vähendab kohe kapsa mahtu veidi ja vabastab pannil kiiremini mahla. Seejärel pane see pannile, kata kaanega ja hauta 7-10 minutit. Tuli peaks olema väike, kuid mitte kõige väiksem.

Lõika tomatid pooleks, eemalda varred ja riivi jämedale riivile, hoides koorest kinni. Seejärel viskame naha ära ja lisame pannile tomatimassi.

Sega, maitse soola, vajadusel lisa soola ja jätka küpsetamist ilma kaaneta keskmisel kuumusel veel 5-7 minutit, kuni see on valmis. Soovi korral võid lisada veidi peeneks hakitud tilli, väga maitsev!

Kui kasutad hautamiseks vana saagikapsast, pikeneb küpsetusaeg 15-20 minuti võrra.

Koostis:

1 kg kapsast (1/2 suurt peast)
500 g kana (kasutasin 2 jalga)
2-3 spl. tomatipasta
soola
pipar
taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus:
Eraldage liha luudest ja lõigake suurteks tükkideks.

Haki kapsas peeneks.

IN suur kastrul vala taimeõli paksupõhjalisse kaussi.

Aseta kana tükid.

Prae aktiivselt segades 3-4 minutit, kuni tükid muutuvad igast küljest valgeks.

Lisage kapsas, segage hästi.

Prae keskmisel kuumusel kaanega umbes 20 minutit (vajadusel võid lisada veidi vett).

Lisa tomatipasta, sool, pipar, segage hästi.

Hauta veel 20 minutit.

Kapsas peaks muutuma väga pehmeks.

Hautatud kapsas kanaga sobib väga hästi keedukartuliga.

Koostis:

Kapsas - 2 kg;
Porgand - 1 tükk;
Sibul - 1 tükk;
Kana reied - 600 g;
päevalilleõli;
sool;
Vürtsid.

Ettevalmistus:
1. Prae kana reie. Peate lõikama väikesteks tükkideks ja praadima taimeõlis pooleks keedetud.

2. Lisa lihale vürtsid. Vürtse lisame spetsiaalselt kanalihale (safran, karri, ingver, suneli humal, suneli kõrv). Prae veel 2-3 minutit.

3. Lisa sibul ja porgand. Tükeldame sibula ja riivime porgandi.

4. Haki kapsas. Rebi kapsas liha valmistamise ajal sibula ja porgandiga. Kapsa purustamine sõltub teie eelistustest – mõnele meeldib see väiksem, mõnele suurem.

Purusta hakitud kapsas kätega suures kausis soolaga ja lisa lihale. Võid lisada veidi vett, et kapsas ei praadiks, vaid hautuks. Hautamisel kaotab kapsas mahu, nii et küpsetamise ajal peate sellega arvestama ja lisama. Mul ei ole tavaliselt kogu kapsas pajas ja järk-järgult, kui esimene ports kapsast on praetud, lisan ülejäänud.

5. Püreesta kapsas soolaga.

6. Lisage lihale kapsas.

Küpsetamise ajal maitse kapsas soola ja lisa vajadusel soola.

7. Lisa ülejäänud vürtsid. Küpsetamise lõpus lisasin värskelt jahvatatud musta pipart ja 3 hakitud küüslauguküünt - poeedi hing ei pidanud vastu, ma armastan küüslauku väga!

8. Hauta kuni valmis.

Hautatud kapsas kanaga on valmis!

Head isu!

Koostis:

Valge kapsas - 360 g
Kanafilee - 280 g
Sibul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Filtreeritud vesi - 150 ml
päevalilleõli - 3 spl. l.
Segatud paprika - 1 näputäis
Pipar - 3 hernest
Sool - 2 näputäis

Ettevalmistus:
Kuumutas pada koos päevalilleõli ja praadige kuubikuteks lõigatud sibul läbipaistvaks.

Kanafilee pestakse jaheda veega ja lõigatakse väikeste tükkidena. Lisasin selle sibulale ja hautasin koos umbes 15 minutit.

Koorisin ja riivisin porgandid jämedalt ja asetasin paja.

Maitsev, rahuldav ja aromaatne roog valmis! Igasugune rohelus lisaks on teretulnud.

Kapsas on köögivili, mida inimesed, kes soovivad süüa tervislikult ja tervislikult, püüavad oma dieeti lisada. See taim sisaldab kasulikud ained, vitamiinid ja mineraalid. Toitumisspetsialistid klassifitseerivad kapsa järgmiselt dieettooted sest see sisaldab minimaalselt kaloreid. Traditsiooniline kapsa salatid muutub kiiresti igavaks ning oma menüü mitmekesistamiseks otsivad koduperenaised originaalsust ja tervislikku köögiviljade retseptid. Linnulihaga (kalkun või kana) hautatud kapsas on lihtne roog, mida saab valmistada ka algaja kokk.

Hautatud kapsa retseptid köögiviljadega

Saate kapsast hautada erinevatel viisidel lisades mis tahes köögivilju, seeni või liha. Ükskõik, millise valiku toiduvalmistamiseks valite, on tulemus kerge, kuid samas südamlik suupiste, sobib nii toekaks lõunaks kui ka kergemaks õhtusöögiks. Hautamiseks ei kasutata mitte ainult köögivilja valge kapsa alamliiki, vaid ka rooskapsast, Pekingi kapsast, lillkapsast või brokolit. Vaid kahesajagrammine portsjon hautatud köögivilju varustab inimkeha päevane annus C-vitamiini, küllastab seda tervislikud kiudained, kantserogeensed ained.

Dieetretsept aeglases pliidis küpsetamiseks

Teil on vaja:

keskmine valge kapsa kahvel;
keskmise suurusega noor suvikõrvits;
kanarind - 500 g;
2 tk. väikesed porgandid;
värsked ürdid (koriander, till) - hunnik;
3 tk. tomat;
2 küüslauguküünt; maitseained;
1 spl. l. taimeõli;
suur sibulapea.

Kuidas süüa teha:

Lülitage multikooker sisse režiimile "Praadimine". Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Prae läbipaistvaks, lisades veidi taimeõli.
Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja pane koos sibulaga multikookeri kaussi.
Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks või muul viisil. Prae koos sibula-porgandi seguga kuldpruuniks.
Lõika suvikõrvits ribadeks ja haki kapsas peeneks. Asetage ettevalmistatud köögiviljad kaussi köögitehnika, segada. Lülitage sisse režiim "Hautis", küpsetusaeg on umbes 50-60 minutit.
Pool tundi pärast köögiviljade lisamist laske küüslauk läbi pressi, tükeldage rohelised peeneks, eemaldage tomatitelt nahk ja lõigake kuubikuteks. Asetage ettevalmistatud koostisosad multikoogi kaussi. Soola ja lisa maitse järgi muid vürtse. Sulgege seadme kaas ja oodake küpsetamise lõpus helisignaali.

Kuidas valmistada hautatud kapsast kana ja seentega

Teil on vaja:

väike kahvlitäis valget kapsast - umbes 0,5 kg;
seened (šampinjonid, austriseened, metsaseened) - 350 g;
kana liha - 400 g;
suur sibulapea;
pool klaasi hapukoort, eelistatavalt vähemalt 15% rasvasisaldusega;
mitu küüslauguküünt;
mitu peterselli haru;
taimeõli ja maitseained.

Kuidas süüa teha:

Lõika pestud seened suurteks kuubikuteks (selle retsepti jaoks sobivad kõik seened), tükelda sibul kuubikuteks või õhukesteks poolrõngasteks.
Valage kastrulisse veidi taimeõli ja praege sibul. Nõuanne: lisa vähe õli, sest hiljem hautuvad tooted hapukoores, mis lisab rasvasisaldust juurde.
Kohe, kui sibul on kergelt praetud, lisa väikesteks tükkideks lõigatud kanaliha (eelistage linnufileed).
Liha peaks muutuma igast küljest valgeks, seejärel lisatakse sellele ettevalmistatud seened. Aeg-ajalt segades prae koostisaineid 5-7 minutit.
Asetage hakitud või kuubikuteks lõigatud valge kapsas praepannile. Hauta veel umbes 10 minutit.
Vala toodetele hapukoor, maitsesta oma lemmikvürtsidega. Kata nõu kaanega. Hauta 25-30 minutit, kuni köögiviljad on valmis.
Haki küüslauk õhukesteks viiludeks, haki petersell peeneks. Paar minutit enne küpsetamise lõppu kombineeri need hautatud köögiviljadega. Jätkake all virelemist suletud kaas, eemaldage kuumusest, veel 10 minutit.

Retsept kartulitega ahjus küpsetamiseks

Teil on vaja:

terve kanarümp või kilogramm kana reied(tiivad või jalad);
väike kapsapea;
5-6 noort kartulimugulat;
2 sibulat;
2 tk. keskmise suurusega porgandid;
2 spl. tomatipasta;
hapukoor - 50 ml;
3-4 tk. loorberileht;
vürtsid ja muud maitseained vastavalt soovile.

Toiduvalmistamise juhised:

Eemaldage kana nahk. Lõika rümp väikesteks tükkideks portsjonitena umbes 5 cm.
Koorige uued kartulid ja lõigake need väikesteks 2 cm viiludeks.
Lõika sibul rõngasteks või kuubikuteks. Rebi kapsas ja riivi porgandid jämedale riivile.
Prae kanatükid mittenakkuval pajas või pannil taimeõlis igast küljest, kuni maitsev koorik. Tõsta praetud liha pajast välja.
Prae tükeldatud kartulid eraldi kuldpruuniks. Kombineerime selle kanaga.
Samas pajas, kus küpsetati kana ja kartul, prae sibul ja porgand pehmeks. Saadame selle praadimise lihale ja kartulitele.
Hauta hakitud kapsast taimeõlis, maitsestades seda tomatipasta ja hapukoorega. Veerand tundi pärast köögivilja küpsetamist ühendage see ülejäänud pooltoodetega.
Sega praetud ained, maitsesta soola ja pipraga. Vajadusel lisage loorberileht, mitu tükki pimentherneid.
Kõige parem on hautatud kapsas kana ja kartuliga pottides. Seetõttu määrime ettevalmistatud massi keraamilisele või savipotid. Lisage igaühele keev vesi kuni kausi keskpaigani. Katke potid kaanega ja asetage need ahju. Seadke temperatuur 180 kraadi peale. Keetmine 45 minutit.

Rooskapsas hautatud kanafileega

Teil on vaja:

400 gr. värsked või külmutatud rooskapsas;
1/2 kg. kanafilee;
suur sibul;
2 tk. tomatid;
1 klaas hapukoort;
oliiviõli.

Kuidas süüa teha:

Valmistage tooted ette järgnevaks töötlemiseks: lõigake filee suvalisteks väikesteks tükkideks, tükeldage sibul poolrõngasteks, eemaldage tomatilt nahk ja lõigake kuubikuteks, sulatage kapsas, kui kasutate külmutatuna.
Prae sibul kastrulis või pajas, vala paar supilusikatäit õli ja lisa siis Rooskapsas. Prae koostisosi 10 minutit.
Eraldi prae kanafilee poolküpseks: lihatükid peaksid muutuma igast küljest ühtlaselt valgeks.
Kombineeri kanaliha hakitud köögiviljadega. Lisa valmis tomat.
Sega toodete segu ja lisa hapukoor. Maitsesta soola, pipra ja muude maitseainetega oma äranägemise järgi (nende lisanditega sobib hästi näpuotsatäis kuivatatud tilli).
Hauta tasasel tulel veerand tundi, kattes anuma kaanega.

Näpunäide: kui koostisained on maitsestatud täisrasvane hapukoor, siis peetakse rooga kaloririkkaks. Kaalu langetamiseks on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatoode või jogurt. Maitsev on ka rooskapsa kombinatsioon filee asemel vorstidega. Serveerimisel kaunistatakse seda eelrooga poole keedetud munaga.

Kanaga hautatud hapukapsas

Teil on vaja:

1 kg. hapukapsas;
kana (filee või muud kondita osad) - 0,5 kg;
sibul ja porgand - 1 tk;
õli;
1 spl. l. tomatipasta.

Küpsetamise järjekord:

Vala paar lusikat paksu kastrulisse oliiviõli ja prae kuubikuteks lõigatud sibul.
Lisa sibulale kuubikuteks lõigatud kana ja prae umbes 10 minutit.
Lisa lusikatäis tomatipastat. Vala lihale keev vesi; vesi peaks kana peaaegu täielikult katma.
Hapu hapukapsas eelloputus külm vesi, seejärel kombineeri kanaga. Sega läbi ja maitsesta vürtsidega.
Hauta mõõdukal kuumusel kaane all pool tundi.

Kui palju kaloreid on keedetud roas?

Et teada saada, kui palju kaloreid on hautatud kapsas kanaga, peate eraldi arvutama kõigi üksikute koostisosade kalorisisalduse. Vähem kõrge kalorsusega roog on siis, kui selle valmistamisel kasutati kanafileed, ja mitte rasvased sordid liha. Seega väidavad toitumisspetsialistid, et 100 grammis valmistoidus, mille koostisosade hulgas on ainult valge kapsas, sibul, porgand, veidi tomatipastat ja taimeõli, sisaldab mitte rohkem kui 50 kcal. Kanafilee lisamisel tõuseb roa kalorisisaldus 77 kcal-ni.

Video: hautatud värske kapsas kanaga pannil

Kasutades samm-sammult retseptid kokk koos fotoga tervislik roog Iga perenaine oskab köögivilju valmistada. Hautatud kapsas on hea ka seetõttu, et see valmib kiiresti ja lihtsalt, kasutades minimaalselt koostisosi. toitev roog. Algajatel kokkadel on soovitatav vaadata allolevat videot, mis näitab hautatud valmistamise järjekorda ja tehnoloogiat taimne suupiste. Kui valmistad õhtusöögi lisandiks köögivilja, siis lisa sellele tailiha, näiteks kanafilee. Ja hautatud hapukapsa kombinatsioon kanakintsudega saab olema suurepärane variant toekaks lõunaks.

Hautatud kapsas kanaga on üsna tuttav roog. Seda valmistatakse igas peres, võib-olla mitte nii sageli kui pasta või kartulipüree. Kuid sellegipoolest on roog väga toitev ja maitsev, aitab mitmekesistada tavalist toitumist ja on täielik pearoog.

Huvitav retsept roale, mis valmib tunniga.

kapsas - 1 kg;
porgandid - 2 ühikut;
kana - 500 g;
sibul - 2 ühikut;
tomatid - 2 ühikut;
õli praadimiseks;
sool, vürtsid ( erinevat tüüpi pipar, võite kasutada universaalset maitseainet);
roheline;
küüslauk - 3 nelki;
paprika - ¼ puuvilja;
loorber 1.

Kuidas valmistada hautatud kapsast kana ja köögiviljadega:

Lihaosa on kõige parem kasutada rinna kujul. Jaga portsjoniteks. Pese ja koori köögiviljad. Haki kapsas ja lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Riivi porgandid jämedalt.
Toiduvalmistamiseks kasutame pada. Samuti sobib kastrul. Vala peale pool klaasi õli, puista peale soola – nii ei lähe toit kõrbema ning soola saad roale ise lisada. Prae kana. Järgmisena lisa sibul ja porgand ning prae umbes kümme minutit.
Järgmisena lähevad katlasse kapsas ja peeneks hakitud küüslauk. Sega korralikult läbi ja hauta veel kümme minutit.
Lõikasime tomatid ribadeks, paprika väikesteks kuubikuteks, seda on vaja kerge magususe ja aroomi lisamiseks.
Lisa tomatid ja paprika, sega läbi. Alanda kuumust alla keskmise ja hauta kaane all veel 10-15 minutit.

Haki rohelised peeneks ja kasuta enne serveerimist kaunistamiseks.

Rooskapsas kanafileega

Roa saab serveerida iseseisva roana, näiteks õhtusöögiks.

kanafilee - 1 ühik;
Rooskapsas 1 pakk külmutatud puuvilju;
sibul - 2 ühikut;
porgandid - 1 ühik;
küüslauk - paar nelki;
praadimisõli;
universaalne vürtsisegu - 1 spl. l.;
kõva juust.

Alustame küpsetamist kanaga - liha peaks küpsetama kõige kauem. kuumtöötlus. Lõika filee tükkideks väikesed kuubikud et need oleksid sama suured kui kapsa viljad. Vala paksupõhjalisele pannile õli ja aseta keskmisele kuumusele. Paari minuti pärast, kui õli on kuum, lisa liha ja prae 7-10 minutit.

Vahepeal kolm porgandit ja haki sibul peeneks, tee sama küüslauguga. vala see kana peale – sõna otseses mõttes minuti pärast tunned isuäratavat aroomi kana liha köögiviljadega! Küpsetame veel kümme minutit, mille jooksul on meil aega rooskapsast loputada, rooga soolata ja vürtse lisada. Nüüd on aeg lisada rooskapsas. Kata kaanega, alanda veidi kuumust ja küpseta kolmandik tundi.

Kolm juustu ja viis minutit enne küpsetamise lõppu lisa pannile. Lase tõmmata ja võid serveerida.

Lihtsalt märkus. Parem on kapsakahvlilt eemaldada paar ülemist lehte.

Kartuliga

Kartuli ja kanaga hautatud kapsa retsept erineb traditsioonilisest ainult kartulimugulate lisamisega. Roa maitse sädeleb uute värvidega, see on sama aromaatne ja mitte vähem maitsev võrreldes retsepti analoogidega.

keskmine kartul - 6 ühikut;
kana liha - 600 g;
porgand, sibul - igaüks 1 ühik;
1 väike kapsa kahvel;
taimeõli - 2 spl. l.;
klaas vett;
peen sool - ½ spl. l.;
vürtsid "kana jaoks";
rohelised kaunistamiseks.

Väikseid saab kasutada kana jalad või tiivad, mis lõigatakse liitekohast kaheks osaks. Kuid mugavam on kasutada kondita rinda. Peske liha hoolikalt ja laske vedelikul nõrguda, seejärel lõigake ja praege, kuni see on kergelt pruunikas.

Liha küpsemise ajal tükelda kapsas ja riivi porgandid. Sega kõik ühte kaussi, lisa soola ja püreesta veidi kätega – see vabastab kapsast mahla ja muudab selle paremini soolatuks. Jätke seitse minutit. Seejärel lisa kanale ja vala sooja vett ja hauta kaane all veerand tundi.

Vahepeal koori ja tükelda kartulid. Mõne aja pärast saadame selle hauduma. Lõika paprika ribadeks ja lisa hautisele. Roog on valmis, kui paprika muutub pehmeks – kontrolli kahvliga.

Haki rohelised peeneks ja puista roog üle. Keera kuumus välja ja kata kaanega ning jäta kümneks minutiks seisma.

Hautatud kapsas kanaga aeglases pliidis

Hautatud kapsas kanaga aeglases pliidis valmib veidi kiiremini kui pajas. Selle imetehnika omanikud peaksid proovima seda roogi valmistada.

kanakintsud - 700 g;
kapsas - 1 kahvel;
porgandid - 2 ühikut;
sibul - 1;
vesi - ½ tassi;
must pipar - ¼ tl;
peeneteraline sool - 1 spl. l.;
tomatipasta või ketšup - lauapaar. l.;
õli.

Riivi porgandid ja tükelda kapsas. Alguses võib tunduda, et kapsast on palju, kuid see küpseb maha. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Peske kintsupulgad põhjalikult, vajadusel eemaldage kõik allesjäänud kohevad.

Valage multikeetja kaussi paar supilusikatäit õli, valige praeprogramm ja oodake kolm minutit, kuni õli kuumeneb. Prae kana ühtlaselt igast küljest. Seejärel lisage porgand ja sibul ning keetke veerand tundi. Seejärel lisa maitseained ja pasta, lisa vesi, sega kergelt läbi.

Laota kapsas välja. Sõtku veidi, et kogu maht kaussi mahuks. Sulgege kaas ja küpseta režiimis "Hautis" 40 minutit. Segage sisu ja mugavamaks muutmiseks võite trummipulgad välja võtta ja seejärel tagasi panna.

Lihtsalt märkus. Jahutamine toimub 100 kraadi juures. Kui küpsetate madalamal temperatuuril, peate aega veidi suurendama.

Hauta ahjus

kana - 1 kg;
sibul - 400 g;
kapsas - 400 g;
porgandid - 100 g;
klaas vett;
vürtsid kana või köögiviljade jaoks - 1 spl. l.

Ahjus on parem küpsetada pajapotis või suures potis, et saaks kaanega katta.

Selles retseptis soovitame kasutada väikese kaaluga noore kana rümba. Pese ja lõika liha portsjoniteks. Hõõruge vürtsidega ja asetage paja põhjale.

Kolm porgandit ja tükelda sibul, laota peale kihiti ja kergelt soola. Rebi kapsas tükkideks, purusta kätega pudruks ja aseta viimasesse kihti. Küpseta kaane all 190-200 kraadi juures tund aega, võid hoida 5-10 minutit kauem. Tuleb väga maitsev ja vähese kastmega.

Kanaga hautatud hapukapsas

Hapukapsas lisab koort klassikaline kombinatsioon kapsas ja kanaliha.

marineeritud ja värske kapsas igaüks 400 g;
üks sibul;
kondita filee 500 g;
suhkur - 1-2 spl. l.;
vürtsid, võite lihtsalt kasutada musta pipart (1-2 tl);
õli praadimiseks.

Roa saad valmistada paksu põhja ja seintega pannil. Haki sibul peeneks ja prae läbipaistvaks. Lisage värske kapsas ja keetke veerand tundi.

Vahepeal loputa filee ja lõika kuubikuteks, prae köögiviljadest eraldi, kuni tekib koorik.

Sibulale ja kapsale võid lisada hapukapsast. Enne küpsetamist on soovitatav seda kergelt läbi kurna või sõela loputada. Lisa vürtsid ja suhkur, sega. Suhkur lisab kerge magusus valmis roog. Hauta veel paar minutit.

Lihtsalt märkus. Kurkumit saab kasutada vürtsina. Väike kogus seda annab roale isuäratava kollase värvuse ja huvitava aroominoodi.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kuigi hautatud kapsas kuulub igapäevased toidud, aga usu mind, lihtne toit enamasti kõige lemmikum. Just sellepärast, et see on maitsev ja kuna see on valmistatud lihtsalt, kõige rohkem tavalised tooted, juurdepääsetav ja odav. Paastuajal keedetakse kapsas sisse Paastuaja versioon pearoana, lisandina prae- või keedetud kartulid, pirukate täidiseks ja. Ja kui keeldu pole lihatooted– siin saab ümber pöörata! Hautatud kapsas liha, pardi, peekoni, vorstidega, hakkliha. Või kanaga, eelistatavalt omatehtud. Hautatud kapsas kanaga, mille retsepti koos fotodega pakume samm-sammult, osutub väga maitsvaks! Liha kodukana Maitse erineb oluliselt broileritest ja kana ise on rasvane, nii et kapsa hautamiseks kulub vaid veidi õli. Kui hautad kapsast broilerilihaga, siis prae taimeõli asemel kana ja juurvilju suitsurasvas. Selle maitsev aroom tungib läbi kõigist teistest koostisosadest ja te ei pea lisama vürtse ega vürtse. Noh, võib-olla natuke pipart neile, kellele meeldib vürtsikas toit. See osutub väga maitsvaks!

Koostis:
- kondita kanarind – 1 tk;
- valge kapsas - 600-800 g;
- sibul - 2 tk (keskmise suurusega);
- porgand - 1 suur;
- taimeõli - 2-4 spl. lusikad (või seapekk, 60-70 grammi seapekki);
- tomatikaste - 3 spl. lusikad (maitse järgi);
- sool - maitse järgi;
- loorberileht - 2 lehte;
- must pipar - 0,5 tl;
- jahvatatud paprika - 1 tl;
- kuum tšillipipar – 0,5 tk (valikuline);
- vesi või puljong - 0,5 tassi (vajadusel).

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Lõika kondita kanarind (ilma nahata) väikesteks tükkideks. Kui kasutad broilerifileed, lõika see veidi suuremaks, arvestusega, et tükid praadimisel kahanevad.

Tükeldada sibuladüsna õhukeselt, pool- või veerandrõngastena.

Lõika porgandid kuubikuteks või viiludeks, ribadeks. Võid riivida, aga siis pead rohkem õli lisama, sest... Riivitud porgandid imavad selle praadimisel kiiresti endasse.

Kuumuta õli sügavas kastrulis või suurel kõrgete külgedega pannil. Kui kasutate seda või asemel suitsutatud seapekk, lõika väikesteks tükkideks, sulata rasv kuival praepannil. Võta krõbinad välja – need võib kapsale lisada päris küpsetamise lõpus. Lisa kanatükid ja prae keskmisel-kõrgel kuumusel.

Niipea kui kana on veidi pruunistunud ja liha värvus heledamaks muutunud, lisage sibul ja segage. Alandage kuumust madalaks ja hautage, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Saate seda veidi pruunistada.

Lisa pannile porgandid ja prae paar minutit, kuni need on pehmed ja õlist küllastunud.

Lase köögiviljad ja kana sel ajal praadida, haki kapsas õhukesteks ribadeks (umbes samamoodi nagu esimestel roogadel, mitte väga õhukesteks).

Tõsta kapsas koos kana ja köögiviljadega pannile. Et soojeneks kiiremini, kaoks maht ja saaks kõike segada, lisada väikeste portsjonite kaupa, üks-kaks peotäit korraga. Kui see on pehme, lisage järgmine osa.

Seejärel sega kõik läbi, lisa sool, kata kaanega ja hauta, kuni kapsas ja kanaliha on pehmed. Aeg umbes 30 minutit. Kui kapsas pole üldse mahlane ega eraldu kuumutamisel mahla, lisa veidi vett, muidu läheb kõik põlema. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisa kas tomatipasta või purustatud tomatid. Hapude tomatite puhul lisa maitse ühtlustamiseks paar näpuotsaga suhkrut.

Sega kõik läbi ja hauta veel 10 minutit. Lisa oma maitse järgi vürtse (kui lisad), loorberilehte. Sega, kuumuta, jäta podisema madal kuumus 10-15 minutit, kapsast kaanega katmata. Kuumus peaks olema väga madal, et köögiviljad pehmeneksid ühtlaselt ega kõrbeks.

Kata valmis kapsas kaanega ja jäta soojale põletile hauduma. 10-15 minuti pärast tõsta taldrikutele ja serveeri.
Head isu!