Sinise šampinjonidega retsept. Seentega hautatud baklažaan

Baklažaan ja šampinjonid on kaks koostisosa, mis täiendavad üksteist suurepäraselt, muutes roa maitsvaks ja rahuldavaks. Seentest ja juurviljadest saab valmistada ka ettevalmistusi talveks, kasutada neid igapäevaseks toidukorraks. Šampinjonidega baklažaane küpsetatakse, praetakse, hautatakse, kasutatakse pitsade valmistamisel ja marineeritakse. Sellel lehel on teie tähelepanu parimad omatehtud retseptid, mis kasutavad neid koostisosi.

baklažaan koos värsked šampinjonid ahjus.

Koostis:

• 300 g baklažaani
• 500 g šampinjone
• 2-3 pirni
• 100 g võid
• 200 g hapukoort
• 2 spl jahu
• soola maitse järgi

1. Pese baklažaan, lõika 3-4 cm pikkusteks tükkideks, soola, jäta 20 minutiks seisma, et kibedus vabaneks.
2. Veereta kuivatatud baklažaanid jahus, prae kergelt läbi võid.
3. Lõika sibul rõngasteks ja prae kuldpruuniks.
4. Pese seened ja tükelda jämedalt. Pane panni põhja kihiti baklažaanid, seened, sibulad (pealmises kihis peaksid olema baklažaanid), vala kõik jahuga segatud soolahapukoorega.
5. Kata pott kaanega ja pane keskmisele kuumusele ahju.
6. Kui seened annavad mahla, saab lauale serveerida maitsva baklažaaniroa šampinjonidega.

Baklažaanist, šampinjonidest, kurgist ja paprikast koosnev roog.

Koostis:

• 1 baklažaan
• 1 kurk
• 1 paprika
• 200 g šampinjone
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 1 spl sojakastet
• salati lehed
• jahvatatud paprika

Pese baklažaan, lõika poolringideks.

Pese seened, tükelda jämedalt, prae koos baklažaaniga taimeõlis, lisa sojakaste, segada.

Pese salatilehed, kuivata ja aseta taldrikule. Pese kurk, lõika viiludeks, soola.

Pese paprika, eemalda vars ja seemned, lõika ribadeks.

Pane salatilehtedele kurgid ja paprikad, peale pane šampinjonid ja baklažaanid.

Puista šampinjonid selle retsepti järgi valmistatud baklažaaniga jahvatatud paprikaga.

Baklažaanid šampinjonidega hapukoores.

Koostis:

• 300 g baklažaani
• 300 g šampinjone
• 4 pirni
• 2 spl võid
• 2 tassi hapukoort
• 4 spl riivjuustu
• soola ja pipart maitse järgi

Pese köögiviljad ja seened. lõika baklažaan väikesed kuubikud, soola ja jäta 10-15 minutiks. Seejärel prae baklažaanid võis, lisa pruunistatud sibul. Seened lõigata viiludeks ja praadida. Sega praetud baklažaan, sibul, seened ja lisa hapukoor, pipar, sool. Vala segu jaotatud tulekindlasse vormi, puista peale riivjuust ja küpseta. Baklažaaniga küpsetatud seened, serveeri kuumalt.

Baklažaan veiseliha ja seentega.

Koostis:

• 1 baklažaan
• 150 g liha (veiseliha)
• 200 g šampinjone
• 1/3 magus pipar
• 1 pirn
• hapukoor
• küüslauk
• oliiviõli

1. Baklažaani küpsetamiseks seentega tuleb köögiviljad pesta, lõigata ringideks või pikuti 1 cm paksuselt.Vala soolaga maitsestatud vesi ja lasta kibedusel vabaneda.
2. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks, praadige kõrgel kuumusel kuni kuldpruun ja pane kaussi.
3. Lõika liha õhukesteks ribadeks, prae kõrgel kuumusel pidevalt segades samas õlis, milles praeti sibul.
4. Keeda seened soolaga maitsestatud vees. Seejärel tühjendage vesi ja laske sellel nõrguda. Sisse mitte suurel hulgal oliiviõli praadige seeni, lisades pressi läbi lastud või peeneks hakitud küüslauguküünt.
5. Pärast 5 minuti möödumist praadimise algusest lisa 1 spl. lusikatäis hapukoort ja hautis pidevalt segades.
6. Lõika õhukesteks ribadeks paprika, praadida kõrgel kuumusel pidevalt segades.
7. Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange sellele baklažaanid. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures 15 minutit.
8. Lao küpsetatud baklažaanidele kihiti: valmis seened, sibul, liha ja paprika.
9. Puista peale peeneks hakitud ürte, riivjuust ja küpseta ahjus.

Rullid kanaliha, baklažaani ja šampinjonidega

Koostis:

• suitsukana - 100 g
• baklažaan - 2 tk.
• sool - maitse järgi
• oliiviõli - 5 spl. l.
• šampinjonid - 6 tk.
• sibul - 1 tk.

Pese ja puhasta köögiviljad. Baklažaan lõika pikuti õhukesteks plaatideks, prae kuldpruuniks. Haki sibul peeneks, prae kergelt baklažaanist eraldi, seejärel lisa kuubikuteks lõigatud seened. Lõika kana väikesteks tükkideks, viska sisse sibul ja seened, soola, prae madal tuli.

Valmis segu aseta supilusikaga baklažaaniplaatidele. Keera baklažaan šampinjonidega rullidesse.

Konserveeritud baklažaan šampinjonidega: lihtsad retseptid marineeritud suupistete jaoks

Marineeritud baklažaan šampinjonidega.

Koostis:

• 1,5 kg baklažaani
• 5 kg porgandit
• 2 kg tomateid
• 5 kg õunu (soovitavalt hapu sort)
• 1 kg keedetud šampinjone
• praeõli
• 2 küüslaugu pead
• 3 supilusikatäit 9% äädikat
• 1 kuum pipar
• 5 kg paprikat
• 2 spl. lusikad soola ja suhkrut

Niisiis konserveerime baklažaane koos šampinjonidega: selleks tuleb seened puhastada, pesta, 7 minutiks keevasse vette kasta, seejärel kurn viia ja lasta vett nõrguda. Pese porgandid, tomatid, paprika, õunad. Koorige porgandid, eemaldage paprikal südamik, õuntelt eemaldage seemned. Laske köögiviljad ja õunad läbi hakklihamasina, viige saadud mass kastrulisse, laske madalal kuumusel keema. Keeda massi tund aega, aeg-ajalt segades. Pärast aja möödumist lisage massile sool, suhkur, taimeõli ja jätkake keetmist madalal kuumusel veel 30 minutit.

Vahepeal loputage baklažaan ja tükeldage väikesed tükid, siis viska koos seentega keevasse massi. Küpseta töödeldavat detaili veel 10 minutit, unustamata segamist.

Talveks valmistatud baklažaanid šampinjonidega, asetage steriliseeritud purkidesse, keerake ja katke tekiga.

Šampinjonidega marineeritud baklažaan.

Koostis:

• Baklažaan - 2 kg
• Seened - 0,5 kg
• Küüslauk - 2 pead
• Äädikas
• Taimeõli

1. Selle järgi küpsetada talveks baklažaan šampinjonidega lihtne retsept, köögiviljad tuleks pesta, pikuti pooleks lõigata, ahjus pehmeks küpsetada, seejärel koorida, soolata.
2. Marinaadi jaoks valmista kaks tassi, üks äädika ja teine ​​õli jaoks. Marineerige šampinjonid järgmiselt: 1 liitris vees lisage 1 spl. l sool, 2 tl suhkrut, 2 spl. supilusikatäit äädikat Loorberileht, nelk ja piment. Viska seened saadud soolveesse ja küpseta 40 minutit. Pärast aja möödumist eemaldage pann tulelt, laske jahtuda.
3. Kastke baklažaanid äädikas, seejärel õlis. Laota kaussi kiht baklažaani, kiht seeni ja küüslauk, õhukeseks viilutatud. Jäta säilitamiseks külmkappi. Marineeritud baklažaani koos šampinjonidega saab süüa ühe päevaga.

Talveks konserveeritud baklažaanid šampinjonide, tomatite ja paprikatega.

Koostis:

• 5 suurt baklažaani
• 3 magusat paprikat
• 2 sibulat
• 3 küüslauguküünt
• 3-4 tomatit
• 6-8 šampinjonit
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 1 tl soola
• 1 tl suhkrut
• 2 spl. l. supilusikatäit 5% äädikat

1. Lõika baklažaan pikuti ja, eemaldades südamiku, küpseta ahjus nr suur kogusõlid.
2. Haki seened peeneks, lisa neile ribadeks lõigatud paprika kaunad, kuubikuteks lõigatud tomatid ja peeneks hakitud sibul. Lisa baklažaani südamikud, sega ja hauta ülejäänud õlis.
3. Täitke baklažaanipoolikud selle massiga, puistake neile riivitud küüslauku ja pange tihedalt steriilsesse 3-liitrisesse purki puukuhja kujul. Sisu peaks olema 2-3 cm allpool purgi kaela.
4. Lisa sool, suhkur ja äädikas. Soolvesi katab tavaliselt baklažaani. Vastasel juhul lisage veidi vett.
5. Asetage steriliseerimine 20 minutiks 50–60 °C vees, eemaldage, sulgege kiiresti steriilse kaanega ja keerake kokku.

Hoidke konserveeritud šampinjonid koos baklažaaniga külmikus.

Baklažaaniga täidetud baklažaan: omatehtud retseptid

baklažaan, šampinjonidega täidetud ja tomatid.

Koostis:

• 300 g baklažaani
• 150 g šampinjone
• 100 g tomateid
• 1 pirn
• 30 g võid
• 1 spl taimeõli
• küüslauk
• petersell
• muskaatpähkel
• soola ja pipart maitse järgi

Lõika pestud baklažaan pikuti kaheks osaks, eemalda lusikaga osa viljalihast. Vala pannile taimeõli ja sulata või, prae tükeldatud baklažaani viljaliha, lisa hakitud sibul, tükeldatud tomatid ja šampinjonid. Jahvata küüslauk, jahvata soolaga, pane pannile, sega ülejäänud koostisosadega. Lisage sellele muskaatpähkel ja pipar. Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades.

Täida baklažaan saadud massiga ja küpseta ahjus temperatuuril 180 ° C 15 minutit. Enne serveerimist kaunista seentega täidetud baklažaan, hakitud petersell.

Seentega täidetud baklažaanid.

Koostis:

• 2 baklažaani
• 2 magusat paprikat
• 1 pirn
• 2 tomatit
• 150 g šampinjonit
• 3 küüslauguküünt
• petersell või koriander
• kreeka pähklid
• taimeõli
• pipar

1. Baklažaani keetmiseks šampinjonidega vastavalt sellele kodune retsept, köögiviljad tuleb pesta ja lõigata pikuti 2 pooleks. Lõika viljaliha mõlemast poolest ettevaatlikult välja.
2. Pane baklažaanid ahjuplaadile või ahjuvormi, soola seest ja pintselda taimeõliga.
3. Küpseta paate temperatuuril 230 ° C 10-15 minutit.
4. Koori ja haki sibul peeneks. Pese pipar, lõika välja seemnekarp ja lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Haki baklažaani viljaliha kuubikuteks.
6. Pese seened, kuivata ja lõika viiludeks või väikesteks kuubikuteks.
7. Pese rohelised, kuivata ja tükelda. Koori ja haki küüslauk.
8. Prae sibulat taimeõlis pannil 2 minutit. Lisa pipar ja prae segades veel 4 minutit.
9. Lisa baklažaan ja prae segades 7 minutit, kuni baklažaan on pehme. Sool ja pipar.
10. Lisa valmis baklažaanidele riivitud või kuubikuteks lõigatud kooritud tomatid, sega läbi ja hauta veel 4 minutit.
11. Lisa hakitud ürdid, küüslauk ja sega läbi.
12. Prae seeni eraldi pannil 8-10 minutit. Kombineeri baklažaan seentega ja sega täidisega.
13. Eemaldage baklažaanipaadid ahjust ja täitke need täidisega. Puista baklažaani ülaosa purustatud kreeka pähklitega.
14. Küpseta 200°C-ni kuumutatud ahjus 10 minutit.
15. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Ahjus küpsetatud baklažaan šampinjonidega.

Koostis:

• 1 kg baklažaani
• 1 pirn
• 300 g šampinjone
• 300 g hapukoort
• 100 ml taimeõli
• 100 g rasva
• 1 muna
• petersell
• soola maitse järgi

Pese baklažaan, seened ja ürdid. Lõika baklažaan pikuti pooleks, eemalda ettevaatlikult viljaliha, prae pooled läbi. Haki sibul peeneks, prae taimeõlis, sega peeneks hakitud šampinjonide, baklažaani viljaliha ja toores muna. Sega kõik läbi ja soola. Täida baklažaanipoolikud saadud seguga, tõsta võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 15-20 minutit.

Valmis baklažaaniroog kaunista peterselliga šampinjoni seentega, serveeri hapukoorega.

Ahjus küpsetatud baklažaan šampinjonide, porgandi ja tomatiga

Pajaroog lihast, kartulist, baklažaanist, šampinjonidest, tomatitest ahjus.

Koostis:

• hakkliha - 500 g
• suitsutatud rinnatükk - 150 g
• kartulimugulad - 6 tk.
• selleri juur - 150 g
• porgandid - 8 tk.
• baklažaan - 2 tk.
• šampinjonid - 100 g
• tomat - 1 tk.
• sibul - 1 pea
• või - 40 g
• taimeõli - 50 ml
• riivsai - 70 g
• piim - 150 ml
• petersell
• Punane ja must jahvatatud pipar
• soola maitse järgi

1. Ahjus šampinjonide ja tomatitega baklažaanivormi valmistamiseks keeda kartulid soolaga maitsestatud vees, jahuta ning puder piima ja võiga püreeks.
2. Koori baklažaan, lõika õhukesteks viiludeks ja soola. Keeda seened ja tükelda.
3. Riivi tomat jäme riiv, haki petersell peeneks.
4. Hakkliha, porgand, seller ja sibul läbi hakklihamasina, praadida 40 ml taimeõlis, lisada tomat, seened, petersell, punane ja must pipar, sool ja hautada tasasel tulel 10 minutit.
5. Sügaval kujul, määritud taimeõliga ja piserdatud 40 g-ga riivsai, laotage kihtidena: kartuli puder, hakkliha, baklažaan, õhukeselt viilutatud rinnatükk. Puista pealmine kiht riivsaiaga.
6. Pange vorm baklažaanide, šampinjonide ja tomatitega pooleks tunniks 180 ° C-ni kuumutatud ahju.

Pitsa "Sofia" baklažaani, šampinjonide, tomatitega.

Koostis:

• 400 g pitsapõhi
• 70 g majoneesi
• 300 g šampinjone
• 200 g baklažaani
• 150 g tomateid
• 100 g porgandit
• 100 g värvilist paprikat
• 150 g juustu
• 2 sibulat
• petersell

Loputage seened, koorige ja lõigake õhukeseks. Loputage baklažaan, lõigake ribadeks või väikesteks kuubikuteks, blanšeerige keevas vees 5 minutit. Haki petersell. Koorige sibul ja porgand, peske, lõigake sibul poolrõngasteks, riivige porgandid või lõigake õhukesteks kangideks. Vala tomatitele keev vesi ja eemalda koor ning jaga seejärel kaheks pooleks. Loputage paprika, eemaldage seemned ja varred, lõigake kuubikuteks. Riivi juust.

Võta pitsapõhi, määri peale õhuke kiht majoneesi, pane peale täidis: šampinjonid, tomatid, baklažaanid, sibul, porgand, paprika. Soola, puista juustu ja ürtidega.

Küpseta baklažaani- ja seenepitsat 150°C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit.

Suvikõrvits šampinjonide, baklažaani ja paprikaga

Koostis:

• Baklažaan - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Suured värsked seened - 200 g
• Oliiviõli - 2 spl. l.
• Must pipar - näputäis
• Sool - 2 näputäis või maitse järgi

Loputage köögiviljad ja seened, kuivatage, koorige. Eemaldage paprikalt südamik, lõigake ribadeks. Seened lõigatakse õhukesteks plaatideks. Lõika suvikõrvits ja baklažaan 1 cm paksusteks viiludeks.Pane valmis köögiviljad ja seened grillile, nirista peale õli, soola, maitsesta vürtsidega, pane eelsoojendatud ahju. Küpseta šampinjone baklažaani ja suvikõrvitsaga kuni täielikult valmis köögiviljad, kuni need on pehmed. Alternatiiviks grillrestile on tavaline fooliumiga vooderdatud ahjuplaat.

Baklažaanid šampinjonide, tomatite, hapukoore ja juustuga

Koostis:

• 2 baklažaani
• 3 tomatit
• 6 šampinjonit
• 100 g kõva juustu
• 100 g hapukoort
• 2 küüslauguküünt
• Sool, must pipar
• Taimeõli
• Salat, petersell ja till

Šampinjonide küpsetamiseks hapukoores tuleb baklažaanid pesta, koorida, lõigata kuni 1 cm paksusteks viiludeks, soola, pipart, jätta pooleks tunniks, et kibedus välja tuleks. Loputage seened, puhastage ja tükeldage. Loputage tomatid, lõigake õhukesteks ringideks. Haki küüslauk, lisa hapukoorele, sega läbi. Riivi juust.

Valage küpsetusnõusse väike kogus taimeõli. Laotage roa komponendid kihiti järgmiselt: põhja baklažaanid, tomatid, šampinjonid, hapukoorekaste, riivjuust. Pane baklažaanid tomatite, šampinjonide ja juustuga ahju, küpseta 180 kraadi juures, kuni köögiviljad on pehmed.

Maitsvate roogade retseptid pannil praetud baklažaanist šampinjonidega

Salat alates praetud baklažaan pannil praetud šampinjonidega.

Koostis:

• 300 g baklažaani
• 200 g šampinjone
• 1 pirn
• 30-40 ml taimeõli
• 150 g majoneesi
• petersell ja till
• pipar

Valmistage baklažaan: peske, lõigake õhukesteks (1 cm) ringideks. Seened võtavad suured, ilma täppide ja mõlkideta, loputage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koorige, peske ja lõigake sibul rõngasteks või poolrõngasteks. Pese rohelised, tükelda.

Pane sibul, seened, baklažaanid eelkuumutatud pannile taimeõli, soola, pipraga, prae keskmisel kuumusel 15 minutit. Pärast seda jahutage ja lisage majonees, segage hoolikalt. Selle retsepti järgi valmistatud baklažaani salat, mis on praetud pannil koos seentega, puista peale ürtidega.

Baklažaani, šampinjonide ja kana eelroog.

Koostis:

• 300 g baklažaani
• 300 g keedetud kanaliha
• 200 g šampinjone
• 1 kurk
• 200 ml valget veini
• 50 ml taimeõli
• petersell
• pipar

Selle baklažaani eelroa valmistamiseks seentega peate pesema kõik köögiviljad ja maitsetaimed. Lõika baklažaan õhukesteks viiludeks, soola, jäta 15 minutiks kõrvale, et kibedus neist lahkuks. Pärast seda praadige taimeõlis pehmeks.

Lõika kanaliha väikesteks tükkideks, šampinjonid õhukesteks plaatideks, kurk kuubikuteks, tükelda rohelised. Kombineerige kõik komponendid baklažaani, soola, pipraga, valage veini. Maitsev roog praetud baklažaanidest seentega, jahutage ja serveerige.

Seentega hautatud baklažaan

Baklažaan hautatud seente ja porganditega.

Koostis:

• 500 g baklažaani
• 500 g šampinjone
• 300 g porgandit
• 3 sibulat
• 200 g hapukoort
• 40 ml taimeõli
• petersell
• soola ja pipart maitse järgi

Pese köögiviljad, seened ja ürdid. Keeda seened. Lõika baklažaan kuubikuteks ja prae õlis kergelt läbi. Riivi porgandid jämedale riivile ja prae koos hakitud sibulaga. Pane valmis köögiviljad kihiti kastrulisse, soola, pipart, vala peale hapukoor ja hauta pehmeks. Vajadusel lisa veidi vett Seentega hautatud baklažaan, tõsta vaagnale, kaunista peterselliga ja serveeri.

Veiseliha ja baklažaaniga hautatud seened.

Koostis:

• 100 g värskeid šampinjone
• 50 g võid
• 150 g veiseliha
• 30 g tomateid
• 30 g baklažaani
• 50 g sibulat
• 25 g hapukoort
• vürtsid
• rohelised

1. Haki värsked seened peeneks ribadeks ja prae võis 15–20 minutit. Seejärel viige need malmile. Lisa praetud veiseliha, lõika õhukesteks viiludeks, ringideks küpsed tomatid ja baklažaan, tükeldatud ja keevas vees blanšeeritud.
2. Pane peale kiht sibulat, soola, vürtse, vala peale vesi ja hauta tasasel tulel 40–50 minutit (küpsemiseni).
3. 10 minutit enne hautamise lõppu vala peale hapukoor, puista peale hakitud ürte.
4. Serveeri soojalt.

(function() ( if (window.pluso)if (akna tüüp.pluso.start == "funktsioon") return; if (window.ifpluso==defined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

ei leiutanud kokad ja koduperenaised, kes armastavad sõpradele ja pereliikmetele maiustusi valmistada. Lisaks praetud baklažaanile, letšole, baklažaanihautisele, vormiroogadele, salatitele saate valmistada erinevaid uskumatult maitsvaid kuumi suupisteid. Võib-olla olete kuulnud seente jaoks küpsetatud baklažaani retseptist või õigemini nii, et need maitseksid nagu seened.

Tänane baklažaani retsept maitseb samuti nagu seened, need saavad need tänu eelroa sees olevatele šampinjonidele. Kõik, kes armastavad seeni, tunnevad temast rõõmu. Tahan märkida, et sellest roast võib saada nii kerge lõuna- või õhtusöök kui ka üks neist pidulikud road sinu laua peal. See eelroog baklažaanist ja šampinjonidest positsioneeritud kuumana, aga külmana kaob see ka taldrikult kiiresti ära. Saate seda oma kogemuse põhjal kontrollida.

Küpsetusaeg - 30-40 minutit.

Koostis:

• - 1 arvuti,
• šampinjonid - 300 gr.,
• Tomatid - 2-3 tk.,
• Jahu baklažaani praadimiseks - 50-80 gr.,
• Porgand - 1 tk.,
• Sibul- 2 tk.,
• Päevalilleõli praadimiseks
• majonees,
• Sool, pipar - maitse järgi.
• Petersell - paar oksa kaunistuseks

Baklažaani ja seente eelroog – retsept.

Spagettide keetmine baklažaani ja šampinjonidega.

Koostisained

• Spagetid-200g (või mõni muu pasta).
• Baklažaan - 2 tk (väike).
• Värsked šampinjonid - 300 g.
• Tomatid - 3-4 tk (suured).
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2-3 nelki.
• Taimne või oliiviõli.

Pealegi:

• Basiiliku rohelised.
• Peterselli rohelised.
• soola.
• Suhkur.
• Pipar.

1. ETAPP

Pese baklažaan ja lõika ribadeks. Soola baklažaan veidi ja jäta 20-30 minutiks seisma. et välja tuleks mõru mahl. Seejärel peseme baklažaani ja pigistame veest välja.

2. ETAPP

Prae hästi kuumutatud pannil õliga baklažaan. Prae 9-10 min. sega aeg-ajalt. Vajadusel soola. Tõsta praetud baklažaan kaussi.

3. ETAPP

Nüüd prae hakitud sibul. Praeme pehmeks.

4. ETAPP

Lisa tükeldatud seened. Sega ja prae, kuni vedelik on täielikult aurustunud. soola.

5. ETAPP

Aseta praetud seened koos baklažaaniga kaussi.

6. ETAPP

Pese tomatid ja lõika kuubikuteks. Soovi korral võib tomatitelt naha eemaldada. Vala tomatid 1-2 minutiks keeva veega. Pärast seda viige tomatid üle külm vesi 2-3 min. ja võta nahk maha. Kuumuta tükeldatud tomatid keemiseni ja hauta keskmisel kuumusel 10-15 minutit.

7. ETAPP

Seejärel lisa suhkur, hakitud basiilik, petersell, maitse järgi soola ja pipart. Lisa küüslaugupressist läbi lastud küüslauk.

8. ETAPP

Sega kõik läbi ja hauta 1-2 minutit. Seejärel lülitame tule välja.

9. ETAPP

valmis kaste lisada baklažaanile ja seentele.

10. ETAPP

Segame. Vajadusel soola, pipart.

11. ETAPP

Keeda spagetid rohkes soolaga maitsestatud vees. Küpseta 7-8 min. Sega spagetid baklažaani ja seentega.

HEA ISU!

Lihtsaim asi, mida nendest toodetest valmistada saab, on panna need pannile. Küpsetasin kõige järgi praetud baklažaani seentega erinevad retseptid. Lisasin neile paprikat, tomatit, ketšupit, suvikõrvitsat, porgandit, kapsast, liha. Muide, praetud baklažaanid seente ja lihaga, näiteks koos kanafilee või sealihaga on need uskumatult maitsvad.

Praetud baklažaanid seentega hapukoores, samm-sammult retsept mis on esitatud allpool, on ka hapukoore tõttu väga maitsvad ja lõhnavad. Toiduvalmistamiseks soovitan soojalt kasutada omatehtud hapukoor. Seente puhul võite võtta šampinjone, austrite seeni või keedetud Metsaseened. Muide, šampinjone, nagu austrite seeni, võib pesta ja sügavkülmas külmutada, tükeldada väikesed tükid. Sellised seened aitavad alati hädast välja, kui värskeid seeni käepärast pole.

Koostis:

• Baklažaan - 1 tk,
• šampinjonid - 100 gr.,
• Sibul - pool sibulat
• Hapukoor - 4 spl. lusikad,
• Sool ja vürtsid - maitse järgi,
• Päevalilleõli

Praetud baklažaan seentega - retsept

Pese baklažaan. Selles retseptis ma baklažaani nahka ei eemaldanud, soovi korral võite selle koorida. Lõika need kõigepealt viiludeks. Järgmisena lõigake iga ring neljaks osaks.

Koori sibul. Lõika pool sibulat kuubikuteks.

Pese seened. Lõika õhukesteks viiludeks.

Prae sibul pannil õliga läbipaistvaks.

Sega sibul baklažaaniga. Katke kaanega. Rösti baklažaani 2-3 minutit.

Lisa tükeldatud seened.

Pange hapukoor välja.

Soola baklažaan seentega. Puista peale maitseaineid. Mina kasutasin selles seentega praetud baklažaani retseptis musta pipra, koriandri, paprika ja basiiliku segu.

Sega kõik roa koostisosad. Prae seeni koos baklažaanidega madalal kuumusel aeg-ajalt segades veel 5-7 minutit.

Tõsta küpsetatud praetud baklažaanid koos seentega taldrikule. Puista üle ürtidega. Serveeri kuumalt. Naudi oma einet. Mul oleks hea meel, kui see praetud baklažaani retsept seentega sulle meeldib ja kasuta seda.

Praetud baklažaan seentega. Foto

Koostis:

• Sibul - 1 tk,
• Roheline sibul - 1-2 oksa,
• Seesami terad - näputäis
• Baklažaan - 1 tk,
• austri seened - 200 gr.,
• Sojakaste - 3-4 spl. lusikad,
• Ingveri juur - 50 gr,
• Mesi - 1 teelusikatäis
• Küüslauk - 2-4 nelki,
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Kuum tšillipipar - pool väikest pipart,
• Paprika - näputäis
• Sool - maitse järgi
• Päevalilleõli

Hiina praetud baklažaan seentega

Eemalda sibulalt ja küüslauguküüntelt nahk. Peske ingveri juur, seejärel koorige see nahalt. Loputage baklažaan. Lõika need ringidesse. Järgmisena lõigake iga baklažaaniring kaheks osaks. Asetage baklažaan sügavasse kaussi.

Puista peale soola. Segage. 10 minuti pärast loputage baklažaan külma jooksva vee all soolast. Nõruta need kurnis, et vesi välja voolata. Pese austrid ja tükelda väikesteks tükkideks.

Riivi ingverijuur peenele riivile. Vala pannile päevalilleõli. Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Pane pannile. Prae läbipaistvaks. Lisa jahvatatud must pipar, riivitud ingver, paprika, sojakaste, peeneks hakitud tšillipipar.

Pigista küüslauk läbi pressi. Sega kõik koostisained. Laota välja. Pärast neid lisa austri seened. Sega koostisained. Hauta baklažaane koos seentega madalal kuumusel aeg-ajalt segades 10 minutit. Valmis baklažaan Tõsta seened taldrikule. Puista peale seesamiseemned ja peeneks hakitud sibul.

Valmistage koostisosad ette.

Pese baklažaan, lõika otsad ära ja lõika olenevalt baklažaani suurusest rõngasteks või poolringideks või lõika kuubikuteks.

Nõuanne. Soovi korral võid baklažaanilt naha ära lõigata.

Pane kaussi või kurn, puista peale soola ja jäta 30 minutiks seisma, selle aja jooksul hakkab baklažaani seest vedelik välja paistma.

Loputage baklažaan jooksva vee all ja pigistage kergelt.

Koorige sibul ja lõigake veerandrõngasteks.
Kuumutage pannil taimeõli, pange sibul, pisut soola ja praege suures koguses taimeõlis pehmeks.

Nõuanne. Sibulat tuleb pikka aega praadida madalal kuumusel. Õli peaks olema päris palju, et sibul kõrbema ei läheks ja ära ei kuivaks, vaid tasapisi õlis närtsiks. See peaks muutuma väga pehmeks, õlis peaaegu lahustuks. Aja säästmiseks võib selle sibulapreparaadi eelnevalt valmis teha ja hoida külmkapis suletud anumas. Ja kasuta vastavalt vajadusele, igas roas: supist praeni.

Tõsta sibul kaussi ja tõsta kõrvale. Nõruta pannilt üleliigne taimeõli, kuid ära vala välja.

Asetage baklažaan pannile ja prae väikeste portsjonitena pehmeks.

Tõsta baklažaan sibulaga kaussi.

Pese seened, kuivata ja lõika viiludeks.

Pannile, kus praaditi sibul ja baklažaan, pane seened, soola veidi ja küpseta neid minimaalse koguse õliga, kuni seentest tuleb vedelik välja.
Kui mahlad seentest välja paistavad, suurendage kuumust ja küpseta, kuni mahl aurustub, umbes 8 minutit.

Pange baklažaanid sibulaga seentega pannile tagasi, segage ja lisage veidi taimeõli, milles sibul nõrgus.

Pange tükeldatud rohelised.

Nõuanne. Roale võib lisada küüslauku. Võite panna purustatud küpsed tomatid või tomatid sisse oma mahl ja kustuta veidi. Kui lisate tomateid, võite lisada näputäie suhkrut, mis parandab roa maitset.