Lehttaigna bageli retsept. Klassikaliste lehtküpsetiste samm-sammult retsept

Samm-sammult retseptid paissammuliste bagelite jaoks moosi, juustu, kondenspiima, kodujuustu ja rosinate, õunaga

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

5 gr.

14 gr.

Süsivesikud

343 kcal.

Variant 1: Klassikalised lehttaignad suhkru ja moosiga

Lehttaignas ei ole suhkrut, kuid isegi ilma selle koostisosata on see väga maitsev, sellel on palju kasutusvõimalusi ja aitab igal ajal. Sellest saab väga maitsvaid ja isuäratavaid bageleid. Siin klassikaline retsept moosiga. Retsept kasutab õunatäidis, kuid võite võtta ka muud tüüpi. Tolmutamiseks kasutatakse suhkrut, liiv annab hea maitse, ja ka huvitav vaade ja lisab tainale puuduoleva magususe.

Koostisained

• 500 g lehttainast;
• 180 g õunamoosi;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 1 muna.

Samm-sammult retsept klassikalised lehttaignad

Jätame taigna sulama, kuid mitte kauaks, tavaliselt piisab 40-60 minutist, aeg sõltub toatemperatuurist. Siis peate selle välja rullima. Kui pakis on kaks tükki, siis rulli need eraldi lahti. Kui on üks suur kiht, siis ei pea te seda mugavuse huvides poolitama ega lõikama. Rulli kolme millimeetri paksuseks.

Lõika taignatükid kolmnurkadeks. Esmalt saate teha ruudud ja seejärel lõigata need diagonaaljoontega. Või lihtsalt lõika suurest tükist umbes sama suurusega kolmnurgad.

Määri moos peale. Soovitav on see kohe ühtlaselt jaotada, nii et kõikides bagelites oleks sama kogus. Keera kohe rulli ja aseta ahjuplaadile.

Asetage lehttaigna bagelid ahju. Küpseta neid 200 kraadi juures umbes kaheksateist minutit. Lase veidi pruunistuda, kuid pole vaja üle küpsetada ega kuivatada.

Bageleid saate puistata mitte valgega, vaid pruun suhkur. See karamelliseerub hästi, kui kõrge temperatuur, annab kena ja kuldpruuni kooriku.

Variant 2: Kiirretsept keedetud kondenspiimaga lehttaignast valmistatud bagelite valmistamiseks

Bagels kondenspiimaga - lihtsad ja kiire ravi, mida saab teha lehttaignast. See on valmistatud ainult kahest koostisosast, ilma veeta. Muide, võid selle asendada munaga, see liimib toote veelgi paremini. Tuhksuhkur valikuline. Me võtame keedetud kondenspiima, mida ei valmistata tavalise valge piimaga.

Koostisained

• 500 g lehttainast;
• 300 g keedetud kondenspiima;
• vesi;
• tuhksuhkur.

Kuidas kiiresti süüa teha helbed bagelid

Rulli lahti tainas, mis peaks küpsemise ajaks sulama. Kui teil pole selleks aega, võite veidi sisse kerida mikrolaineahi, kuid ainult sulatusrežiimis, me ei soojenda toitu mitte mingil juhul uuesti, kontrollime seda ka regulaarselt.

Rullitud tainas tuleb lõigata. Tehke ligikaudu võrdse suurusega kolmnurgad. Valmistada saab väikseid bageleid või ehtsaid sarvesaiu, teeme seda oma äranägemise järgi. Määri peale keedetud kondenspiim.

Pintselda kolmnurkne taignatükk keskelt ülemise poole veega ja rulli sellest bagel.

Aseta lehttaignad ahju. Küpseta umbes viisteist minutit. Soovi korral puista peale küpsetamist tuhksuhkur. Kasutame pärast jahtumist, kuna sees olev täidis on väga kuum.

Keedetud kondenspiim, nagu ka teised magusad massid, muutub kuumutamisel vedelamaks ja hakkab välja voolama. Seetõttu ei tohiks bagelitesse panna suurt kogust täidist, see rikub need ainult ära.

3. võimalus: suupiste lehttaignast bagelid juustuga

Magusate täidistega helbeseid bageleid pole vaja valmistada. Valikus on suurepärased suupisted. See asendab suurepäraselt pirukaid, küpsetab uskumatult kiiresti ega vaja suur kogus tooteid. Lisaks võite bagelite jaoks kasutada mis tahes juustu, isegi töödeldud sordid sobivad.

Koostisained

• 500 g lehttainast;
• 1 muna;
• 170 g juustu.

Kuidas süüa teha

Riivi juust peeneks või jämedalt. Saate selle lihtsalt väikesteks ribadeks lõigata, mida on mugav rullida. Klopi lihtsalt muna lahti, võid lisada soola.

Rulli tainas lahti ja jaga kaheks või neljaks ruuduks, olenevalt tüki algsest kujust. Jagage iga ruut diagonaalsete ristuvate joontega kolmnurkadeks, pange paika juustu täidis, pintselda servad ja nurgad munaga. Rulli väikesed bagelid.

Asetage küpsetusplaat ahju. Küpseta 200 kraadi juures, kuni iga bagel on kaetud isuäratava koorikuga.

Juustu võib segada hakitud ürtide, küüslaugu, hakitud vorstidega, tulemus jääb väga maitsev ja aromaatne täidis bagelite jaoks.

Variant 4: Pahv bagelid kodujuustu ja rosinatega

Väga maitsev variant magusad lehttaignast bagelid. Täidise jaoks läheb vaja kodujuustu, oluline on mitte kasutada pehmet ja vedel toode. Eriline maitse ja aroomi annavad rosinad. Soovitav on seda eelnevalt kuumas vees leotada.

Koostisained

• 400 g tainast;
• 40 g rosinaid;
• 1 munakollane;
• 40 g suhkrut;
• 200 g kodujuustu;
• 1 näputäis vanilli;
• 1-2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Samm-sammult retsept

Peseme rosinad ja täidame kuuma veega. Lase paisuda ja siis pigista välja. Lisa kodujuustule munakollane ja suhkur, maitseks vanill, peenesta, lisa paisunud rosinad.

Rulli välja lehttaigen ja lõigake umbes sama suurusega ruutudeks, seejärel tõmmake üks joon diagonaalselt, muutes iga tüki kaheks kolmnurgaks. Jaotage kohupiimatäidis laiali ja keerake bagelid rulli.

Asetage toode küpsetamiseks ahju. Küpseta 200 kraadi juures umbes paarkümmend minutit. Alates kohupiima täidis Väga meeldiv aroom levib üle kogu korteri. Peale jahtumist kata lehttaignad tuhksuhkruga.

Magusaga saab teha väga maitsvaid ja isuäratavaid bageleid kohupiima mass, ei pea te sellele midagi peale munakollase lisama. See on vajalik massi koos hoidmiseks.

Variant 5: Lehttaignast valmistatud bagelid mooniseemnetega

Huvitav versioon bagelitest. Keegi ei arva, et need on valmistatud poest ostetud lehttaignast. Kõik tänu moonile. Seda kasutatakse täidiseks koos granuleeritud suhkruga.

Koostisained

• 500 g tainast;
• 6 supilusikatäit sulatatud võid;
• 1 muna;
• 40 g mooniseemneid;
• 70 g suhkrut.

Kuidas süüa teha

Võtke väike või suur suhkur, ühendage mooniseemnetega, segage. Sulata või ja mõõda määratud kogus. Saate küpsetada bageleid taimeõli m, vajate seda vähem, kuid me kasutame lõhnatut toodet.

Rullige tainas lahti, tehke kaks või kolm ruutu, nagu välja tuleb. Või lõigake see otse ruutudeks ja seejärel kolmnurkseteks tükkideks. Määri õliga ja puista peale mooniseemnete ja suhkru segu. Rulli bagelid, mille sees on mooniseemned. Pigistage ots tihedalt, nurk ei tohiks välja jääda.

Tõsta kõik lehttaignast valmistatud moonibagelid ahjuplaadile. Klopi lahti muna (võid kasutada ainult munakollast ilma valgeta), pintselda pealt. Soovi korral puista üle suhkruga. Küpseta kuni valmis.

Paisutatud rosinaid, tükeldatud kuivatatud aprikoose või muid kuivatatud puuvilju võid mähkida bagelitesse koos mooniseemnetega või nende asemel. See sobib suurepäraselt ka pähklitega; need sobivad ka täidiseks ja seemneteks.

Valik 6: pahvakas bagelid õuntega “Lapsepõlve maitse”

Kõik õuntega küpsetised on austust väärt, eriti bagelid. Seda retsepti kasutades saame uskumatult maitsvad ja aromaatne delikatess. Samas valmib kiirelt, täidis on väga lihtne, tainast pole vaja sõtkuda, võtame poest. Kaneel valikuline. Kui teile selle lõhn ei meeldi, võite selle välistada.

Koostisained

• 300 g tainast;
• 1 suur õun;
• 1 spl. l. tuhksuhkur;
• 70 g suhkrut;
• 1 munakollane;
• 1 tl. kaneeli pulber.

Kuidas süüa teha

Õuna ei pea koorima, kui sellel on õhuke koor, muidu on parem koor ära lõigata. Järgmisena lõigake see kenadeks viiludeks, möödudes keskelt. Vajame nii palju tükke, kui palju on bageleid.

Rulli tainas lahti, lõika parajalt suurteks kolmnurkadeks, õunaviil peaks kergesti põhja mahtuma. Sega kaneel suhkruga ja puista iga õuna peale. Kata taignaga ja mähki mitu korda, et moodustuks bagel. Ärge keerake õuna ümber; suhkur peaks jääma selle peale.

Pintselda bagelid munakollasega, pane ahju ja küpseta kakskümmend minutit. Õun peaks olema küpsetatud, nagu lehttaigengi.

Igasse bagelisse saate mähkida pirni, banaani või mõne muu puuvilja. Sobib suurepäraselt marjadega. Veel maitsvamad saavad bagelid, kui lisada igaühele teelusikatäis magusat kohupiimamassi.

Claude Lorraini leiutis – lehttainas – on kogu maailmas tuntud juba mitu sajandit. Seda kasutatakse igasuguste küpsetiste jaoks: pirukad, bagelid, lehttaignad, kõrred ja loomulikult küpsised. Lehttaigna bagelid, mille retsept on esitatud allpool, osutuvad õrnaks, õhuliseks ja väga maitsvaks. Neid saad valmistada kas poest ostetud lehttaignast või oma kätega tehtud isetehtud lehttaignast. Lehtküpsetiste täidisena on kõige parem kasutada pähkleid, paks moos või magus.

Koostis:

• lehttainas – 500 grammi (pärmivaba);
• maapähklid - 200 grammi;
• granuleeritud suhkur– 2 spl. lusikad;
• jahvatatud kaneel tuhksuhkruga - 1 spl. lusikas.

Kuidas valmistada lehttaignast bageleid:

Bageliteks sobivad kõik pähklid: kreeka pähklid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid. Sobib väga hästi lehttaigen röstitud maapähklid. Kui see on koorimata, peate esmalt eemaldama kesta. Pärast seda tuleks kestades olevad maapähklid asetada ühe kihina paksu põhjaga pannile ja aeg-ajalt segades praadida kuldpruuniks. Tuumad tumenevad väga kiiresti, nii et te ei saa neid pikaks ajaks pliidile jätta. Röstimise käigus kestad kuivavad ja eralduvad maapähklitest.

Valmis pähklid tuleb purustada segistis madalal kiirusel või lõigata noaga. Sa peaksid saama heterogeense puru, kuid mitte jahu.

See tuleb segada suhkruga, mille kogust võib maitse järgi poole lusika võrra suurendada või vähendada. Küpsise täidis on valmis.

Lehttaignas tuleks eelnevalt sulatada. toatemperatuur. Ärge pange seda mikrolaineahju, kuna välimised kihid võivad enne sisemiste kihtide sulamist kuivada. Kui tainas muutub pehmeks ja painduvaks, tuleb see rullida umbes 3 mm paksuseks kihiks.

Kui kook on ümmargune, tuleks see lõigata 8 osaks. Ristkülikukujuline kiht tuleb jagada 16-18 cm laiusteks ribadeks Seejärel tuleb iga riba lõigata umbes 10 cm põhjaga kolmnurkadeks.

Asetage 1 tl kolmnurga laiale osale. täidised.

Seejärel rulli tainas ettevaatlikult toruks, jälgides, et täidis külgedelt välja ei valguks.

Kui kõik tükid on moodustunud, tuleb need tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Taigna otsad tuleb kuklite alla toppida, et need lahti ei rulluks.

Ahi tuleks eelkuumutada 180 kraadini. Täidisega lehttaignaid tuleks küpsetada 25-30 minutit kuni kuldpruunini. Seejärel tuleb need üle kanda tasasele pinnale ja oodata 10 minutit, kuni need veidi jahtuvad.

Valmis lehttaignast valmistatud täidisega bagelid tuleks puistata tuhksuhkru ja kaneeli seguga.

Head isu!!!

Lugupidamisega Gayane Sargsyan.
Fotodega samm-sammult retsept spetsiaalselt hästitoidetud pere veebisaidi jaoks.

Bagelid

Proovige hämmastavalt õrna ja maitsvad bagelid lehttaignast meie järgi pere retsept Koos üksikasjalikud videod ja fotod! Ravi oma perekonda maitsvad küpsetised.

45 min

270 kcal

4.33/5 (3)

Mõned päevad tagasi sain üllatusega teada, et õrnaid ja uskumatult maitsvaid täidisega lehttaignast bageleid saab hõlpsasti ka kodus valmistada – siiani uskusin kindlalt, et need maagilised tooted on saadaval vaid neile, kellel on professionaalne kulinaariavarustus.

Appi tuli sõber, kes, nagu hiljem selgus, oli juba pikemat aega küpsetanud pahempidiseid kukleid vanast nõukogude kokaraamatust pärit retsepti järgi, kust näeb täismahus. samm-sammult protsess valmistoote fotoga.

Pärast selle juhendi ümberkirjutamist ja küpsetamisega alustamist mõistsin, et isegi laps saab neid küpsiseid teha!
Täna jagan teiega hea meelega moosi või moosiga lehttainast valmistatud bageli retsepti, et saaksite seda õrna, väga maitsvat ja aromaatset hõrgutist oma perele valmistada.

Kas teadsid? Seda tüüpi traditsiooniliste slaavi küpsiste ja kuulsate prantsuse sarvesaiade vahel võib tõmmata mitmeid paralleele: mõlemad tooted on kergelt kumera kujuga ja sageli valmistatakse magusa täidisega.

Lisaks võib täna teie tähelepanule pakutavat bagelitüüpi julgelt nimetada vene sarvesaiadeks, kuna viimaseid küpsetatakse alati lehttaignast.

Köögitehnika

Vali kõik vajalikud riistad, tööriistad ja tarvikud edukas küpsetamine lehttaignast bagelid lihtne retsept: Standardne mittenakkuva küpsetuspann (ärge kasutage lihtsad praepannid) diagonaaliga 25 cm, mitu suurt kaussi mahuga 350–750 ml, pärgament paber(küpsetusplaadi täitmiseks vajalik pikkus), umbes 30 cm pikkune kiletükk, teelusikatäit ja supilusikatäit, mõõtetops või köögikaal, linased ja puuvillased rätikud, ahjukindad, peen sõel ja terasvispli. Peale selle proovige mikser ette valmistada nii, et see segaks vastavalt mõned küpsisetaigna koostisosad.

Nõutavad koostisosad

lõime

Lisaks

• 25 g võid margariini;
• 120 g moosi või moosi.

Tähtis! Kui teil on kvaliteet koore margariin, asenda sellega või, kuna esimene sobib selliseks küpsetamiseks palju paremini. Lisaks vali küpsiste jaoks keskmise rasvasisaldusega hapukoor ja vanillisuhkur vajadusel asendage tavalise vanilliiniga koguses kuni kaks grammi.

Toiduvalmistamise järjekord

Ettevalmistus

Kas teadsid? Enda bagelite jaoks eelistan kasutada kleepuvat vaarika või maasikamoos, purustatud ühe teelusikaga kartulitärklis, kuna vedelam täiteaine lekib küpsemise ajal lihtsalt välja ja põleb ahjus ära. Kui valite moosi suurte puuviljade, näiteks aprikooside hulgast, lõigake puuviljad noaga või hõõruge läbi sõela.

Tainas

Tähtis! See bageliretsept nõuab taigna täiendavat tahkumist külmkapis, kuna sõtkume seda käsitsi ja anname käte käest liiga palju sooja ning see mõjub lehttaignale halvasti – tulevaste küpsiste toorikud laotuvad taignale laiali. küpsetusplaat ja pärast küpsetamist näevad tooted välja nagu lapik pirukad .

Kokkupanek

Kas teadsid? Sa ei pea piirduma bagelitega, olenevalt oma kujutlusvõimest võite välja mõelda oma kuju. Näiteks minu lapsed, kes osalevad alati aktiivselt küpsiste vormimise protsessis, teevad sageli taignast suvalisi kujundeid ja isegi terveid kompositsioone (näiteks teatud multikate teemal). Mõelge välja midagi oma, see on nii lõbus!

Pagariäri

See on kõik, teie imelised bagelid tee ja kohvi jaoks on täiesti valmis! Jääb ainult kaunistada neid korralikult anda lihtne küpsetamine kõige rõõmsam, pidulikum välimus.

Muidugi võid küpsiseid lihtsalt tuhksuhkruga üle puistada, aga mulle tundub, et sobivam on järgmine kaunistus: lihtsalt määri oma toodete pind tilga kondenspiimaga ja puista peale. kookoshelbed, mooniseemned või kondiitripulber - see tuleb väga ilus!

Lisaks saate kondiitrisüstla ja sulatatud tumeda šokolaadi abil küpsistele joonistada sõna otseses mõttes mis tahes kujunduse, proovige lihtsalt mitte üle pingutada, sest küpsetisi on väga lihtne ilma neid vaatamata lihtsalt moonutada.

Videoretsept lehttaignast bagelite valmistamiseks

Vaatame, kuidas tainast edukalt sõtkuda, tükke vormida ja oma kätega lehttaignast ehtsaid bageleid küpsetada.

16 portsjonit

30 minutit

210 kcal

5 /5 (1 )

Ükski lehttaignast valmistatud küpsetis ei valmista kunagi külalistele ja lähedastele pettumust, kuid selle valmistamine võib olla keeruline. Ma ütlen teile, kuidas hõlpsasti toime tulla olukorraga, kui teie ukselävel on külalised, kuid majas pole midagi tee joomiseks. Mitu hämmastavalt lihtsat retsepti, mida on väga lihtne valmistada, kuid uskumatult maitsev maiuspala– maitsvad bagelid – rõõmustavad teid nende valmistamise lihtsuse ja kiirusega.

Retsept lehttaignast bagelid moosiga

Kööginõud: taignarull, teelusikas, terav keraamiline nuga, väike kauss, vispel või tavaline kahvel, pintsel või marli, suur roog valmis küpsetiste jaoks.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Puista tasasele pinnale ohtralt jahu ja aseta sellele ettevalmistatud, eelnevalt sulatatud lehttaigen.
   
   
2. Rulli esimene taignaleht taignarulli abil õhukeseks, 2-3 mm paksuseks kihiks.
   
   
3. Rullitud kihi jagame risti ja peale seda lõikame iga ruudu diagonaalselt kaheks võrdsemaks pooleks. Peaksime saama 8 võrdset kolmnurka. Sama teeme ka teise taignalehega.
   
   
4. Aseta kolmnurga laiale osale 10-12 g moosi ja keera tainas bageli sisse.
   
   
5. Asetage moodustunud toode küpsetusplaadile, mis on eelnevalt määritud 10-12 ml taimeõliga. Samamoodi valmistame ülejäänud bagelid ja asetame need ahjuplaadile.
   
   
6. Vispelda väikeses kausis kana muna kasutades visplit või tavalist kahvlit.
   
   
7. Seejärel pintselda toodete pind ohtralt munaseguga.
   
   
8. Lase bagelitel veidi seista ja kuumuta vahepeal ahi 200 kraadini. Pane leotatud bagelid ahju ja tee muid asju umbes 25 minutit, kuni küpsetised on kuldpruunid.
   
   
   
9. Tõsta valmis küpsetised suurele taldrikule ja soovi korral puista peale tuhksuhkrut.
   
   

Videoretsept moosiga lehtküpsetiste valmistamiseks

Allolev video näitab, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada moosiga lehttaignast omatehtud bageleid, mida saab hõlpsasti asendada mis tahes paks moos või puuviljamoos. Küpsetusprotsess on identne ning maitse ja aroom on identsed omatehtud küpsetised ei anna alla poest ostetud delikatessi eelistele.

Kohupiimatäidisega lehttaignast valmistatud bageli retsept

Küpsetusaeg: Koguaeg võtab aega 2:30-3 tundi, teie osalusel umbes pool tundi.
Kalorite sisaldus (100 g kohta): 253-258 kcal.
Bagelite arv: 16 tükki.
Kööginõud: peen sõel, mõõteriistad, supilusikatäis, kile või froteerätik, taignarull, keraamiline nuga, mitu erineva sügavuse ja suurusega kaussi, küpsetuspaber, vispel, suur roog valmis bagelitele.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Valmistame taigna

1. Sõelu läbi peene sõela sügavasse kaussi 650–700 g jahu.
   
   
2. Lisa 15–18 g kuivpärmi, näpuotsaga soola ja 30–45 g suhkrut.
   
   
3. Pärast seda valage 200-215 ml jogurtit, 50-55 ml päevalilleõli ja murra kaks muna.
   
   
4. Esimesel etapil segage koostisained lusikaga ja jätkake seejärel käsitsi sõtkumist, kuni saadakse mittenakkuv homogeenne mass.
   
   
5. Määri valmis tainas kergelt 10 ml päevalilleõliga, et paisumise ajal ei jääks see kausi seinte külge kinni. Kata tainas rätiku või kilega ja aseta tunniks-paariks väga sooja kohta korralikult kerkima.
   
   
6. Sõtku kerkinud tainast kätega veidi ja vormi vorstiks ning seejärel jaga kuueks võrdseks osaks.
   
   
7. Võtame ühe taignatüki, teeme sellest kätega lapiku koogi ja rullime seejärel 5 mm paksuseks ümmarguseks kihiks.
   
   
8. Määri koogi pind ohtralt pehme võiga.
   
   
9. Rulli teine ​​taignatükk lahti ja aseta määritud vormileiva peale, seejärel määri ka selle pind õliga.
   
   
10. Teeme sama toimingu ülejäänud kookidega, asetades need üksteise peale ja määrides õliga. Viimase tortilla pinda aga ära määri!
    
    
11. Piserdage lame pind jahuga ja asetage sellele meie virn lamedaid kooke, mille rullime taignarulliga üheks ümmarguseks õhukeseks kihiks.
    
    
12. Saadud kihi jagame terava noa abil neljaks võrdseks osaks (ristisuunas) ja pärast seda jagame iga osa neljaks võrdsemaks kolmnurgaks. Kokku peaksime saama 16 võrdset kolmnurka.
    
    

Valmistame ja küpsetame bageleid

Kodujuustuga lehttaignast valmistatud bageli videoretsept

Pärast alloleva video vaatamist iseküpsetamine kodujuustu bagelid lehttaignast valmistatud ei ole teile raske.

• Jogurti asemel võite kasutada samas vahekorras paksu keefiri või rasvasisaldusega piima.
• Tainas kleepub sõtkumise ajal tugevalt käte külge. Selle protsessi hõlbustamiseks niisutage käsi aeg-ajalt väikese koguse vee või taimeõliga. Jahu ei tohi aga mingil juhul lisada rohkem kui retseptis märgitud, muidu ei tule õhulised lehttaignad välja ning küpsetis muutub kõvaks ja isuäratavaks.
• Täidiseks mõeldud kodujuust peab olema kuiv, aga kui sul on märg kodujuust, siis pane see marli sisse ja kogu kotti, mis omakorda ripub kausi kohale, et liigne vadak välja voolata.

Retsept lehttaignast bageli õuntega

Küpsetusaeg: 30-45 minutit.
Kalorite sisaldus (100 g kohta): 217-220 kcal.
Bagelite arv: 12 tükki.
Kööginõud: mikrolaineahi, terav keraamiline nuga, lõikelaud, küpsetuspaber, taignarull, vispel või tavaline kahvel, mitu erineva suurusega kaussi, pintsel või marli, suur kauss valmis küpsetiste jaoks.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Peske õun põhjalikult, pühkige see ja jagage see pooleks, pärast mida eemaldame südamiku, seemned ja saba.
   
   
2. Lõika õun õhukesteks viiludeks.
   
   
3. Puista tasasele pinnale väike kogus jahu ja aseta sellele taignaleht. Rulli tainas õhukeseks, 3-5 mm paksuseks kihiks.
   
   
4. Seejärel jagame selle 12 võrdseks kolmnurgaks.
   
   
5. Eraldi kausis sega 10-15 g suhkrut ja 10-15 g kaneeli. Puista iga taignakolmnurk ühtlaselt üle kaneeli-suhkru seguga.
   
   
6. Sulata mikrolaineahjus 45-50 g võid.
   
   
7. Kasta õunaviil sulavõiga kaussi ja aseta kolmnurga laiale osale.
   
   
8. Mähime iga õunatüki tainasse, moodustades bageli.
   
   
9. Aseta vormitud toode eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
   
   
10. Klopi muna vispliga lahti ja pintselda saiakeste pind saadud seguga üle, et küpsetised omandaksid kuldse tooni.
    
    
11. Asetage tooted 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja tehke 25 minutit.
    
    
12. Tõsta valmis bagelid suurele taldrikule ja soovi korral puista peale tuhksuhkrut.
    
    

Videoretsept õuntega lehtküpsetiste valmistamiseks

Ülaltoodud retsept on esitatud allolevas videos. Saate seda vaadata, et näha, kuidas täidist õigesti valmistada ja sellist magustoitu vormida.

Ma armastan punaseid sõstraid nende eeliste pärast, särav värv, meeldiv maitse ja aroom. Need aitavad kaunistada ja harmooniliselt täiendada kõiki küpsetisi. Eile tegin oma perele punaste sõstardega lehtküpsetisi. Tulemus ületas kõik ootused ja pann sai paari minutiga tühjaks. Hea, et mul oli köögis fotoaparaat käepärast ja õnnestus retsepti illustreerimiseks nii tulemust kui ka protsessi pildistada. Jagan väga lihtsat ja kiire retsept küpsetiste küpsetamine ahjus samm-sammult tehtud fotodega.

Niisiis, me vajame:

- punased sõstrad - 75 grammi;
- suhkur - 1-2 spl. lusikad;
- tärklis - 1 spl. lusikas;
- lehttainas (valmis) - 150 grammi;
- tuhksuhkur - maitse järgi;
- taimeõli (rafineeritud) - vormi määrimiseks;
- esmaklassiline nisujahu - laua tolmutamiseks.

Kuidas valmistada lehttaignast bageleid punaste sõstardega

Puista valmis lehttaigen nisujahu lisatasu ja pane see lauale. Võtan kaubandusliku taigna, mida müüakse igas poes.

Bagelite täitmiseks võtame punaseid sõstraid, tärklist ja granuleeritud suhkrut. Sõstraid võib kasutada värskelt või külmutatult. Mul on teine ​​variant. Seda pole vaja eelnevalt üles sulatada.

Sega marjad suhkru ja tärklisega. Tärklis võimaldab marjade mahla, mis keetmise ajal eraldub, bageli sees säilitada.

Valmis lehttainas rulli õhukeseks ümmarguseks kihiks. Lõika see, nagu on näidatud järgmisel fotol.

Sellest taignakogusest saab kaheksa väikest bagelit. Aseta täidis taigna laiale otsale, 1-2 teelusikatäit korraga.

Rulli bagelid, alustades laiast servast. Kinnitage bagelite õhuke ots, et need lahti ei rulluks.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga. Mul on foolium, mille määrisin lõhnatu taimeõliga. Asetage bagelid küpsetusplaadile.

Aseta lehttaignad ahju. Küpseta 175 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt küpsetiste suurusest ja teie ahju omadustest.

Küpseta neid kergelt kuldseks. Laske valmis lehttaignatel enne ahjuplaadilt eemaldamist veidi jahtuda. Seejärel saate küpsetised taldrikule tõsta.

Puista peale tuhksuhkrut. Lumega kaetud õhulised bagelid punaste sõstardega pakuvad teile naudingut.

Valmis lehttaignast punaste sõstardega valmistatud lehtbagelid sulavad lihtsalt suus. Marjad annavad kehale meeldivat hapukust ja vitamiine. Küpsetised tulevad uskumatult maitsvad, kuigi seda on minu retsepti järgi lihtne ja lihtne valmistada. Kokkake armastusega ning rõõmustage ennast ja oma perekonda maitsvate ja tervislike omatehtud küpsetistega!