Omlett külmutatud köögiviljadega. Omlett köögiviljadega – tervislik hommikusöök

Tervislik hommikusöök: 6 parimad retseptid omlett köögiviljadega

Igal köögiviljal on oma ainulaadne komplekt kasulikud elemendid ja ainulaadsed omadused.

Lillkapsas. See sisaldab palju valku, naatriumi, fosforit, kaltsiumi, rauda, magneesiumi ja kaaliumi, vitamiine A, PP, C. Hoiab ära artriidi, südamehaiguste, veresoonte teket, kaitseb soolestikku ja magu haavandite ja kasvajate eest.
Rooskapsas. Sisaldab B-vitamiine, aminohappeid, mineraalsooli, ensüüme. Kasulik diabeedi, hüpertensiooni, arütmia korral, omab vähivastaseid, immunostimuleerivaid, põletikuvastaseid, antitoksilisi omadusi;
Brokkoli. Pärsib vähirakkude kasvu, tugevdab veresooni ja puhastab keha mürkainetest. Vajalik gastriidi ja ateroskleroosi ennetamiseks. Selles sisalduvad karotenoidid on silmadele kasulikud;
Rohelised herned. Rikas vitamiinide PP, A, H, rühma B poolest, sisaldab mineraalaineid - tsinki, boori, seleeni, kroomi, kloori, väävlit, naatriumi, fosforit, aitab reguleerida tööd südame-veresoonkonna süsteem, eemaldab turse, parandab ajutegevust ja aeglustab vananemisprotsesse;
Bulgaaria pipar. Sisaldab beetakaroteeni ja C-vitamiini, kaaliumit, vaske, seleeni ja tsinki. Aitab unetuse, stressi, mäluhäirete puhul. Asendamatu halva nägemise korral, tugevdab kapillaare, soodustab nende elastsust;
Porgand. Kompositsioon sisaldab vitamiine D, E, K, PP, provitamiini A, vaske, kolbanaati, fosforit, mangaani, mitmesugused happed ja õlid. Kasutatakse halva nägemise, aneemia, nahahaiguste, südame-veresoonkonna haigused. Sellel on kolereetilised, anthelmintilised, analgeetilised omadused;
Sibul. Kompositsioon sisaldab palju mineraale ja vitamiine. Võimaldab vältida külmetushaigusi ja erinevaid nakkushaigusi. Normaliseerib vee-soola tasakaal keha, tugevdab immuunsüsteemi;
Suvikõrvits. C-vitamiini ja karoteeni sisaldus on kõrge, mis määrab selle tugevdavad omadused. Normaliseerib vee-soola tasakaalu, on kasulik sapi stagnatsiooni, koletsüstiidi, halva maksafunktsiooni korral, tugevdab südamelihast;
Rohelised oad. See sisaldab palju B-vitamiine, vaske, kaaliumi ja tsinki. Alandab veresuhkrut, rahustab närvisüsteem, eemaldab neerukive, mõjub soodsalt meeste potentsi, hea hammastele;
Spinat. See sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, kuid väga vähe kaloreid: 20 kcal 100 g kohta Stimuleerib soolestiku tööd, pikendab rakkude noorust, tugevdab veresooni ja nägemist. Kasulik aneemia, hüpertensiooni, tuberkuloosi, kurnatuse, kõhukinnisuse, gastriidi korral.

Taimse omleti kalorisisaldus sõltub koostisosade komplektist, kuid keskmiselt on see umbes 185,78 kcal 100 g toote kohta. Tänu sellele saavad rooga õhtusöögiks süüa need, kes oma figuuri jälgivad.

Köögiviljaomlett ahjus

Ahjus küpsetatud omlett köögiviljadega saab kohev, maitsev ja tervislik.

piim - pool klaasi;
munad - 2 tükki;
porgandid - 1 tükk;
paprika- 1 tükk;
brokkoli - 200 g;
porrulauk - pool vart;
suvikõrvits - 200 g;
juust - 100 g;
soola, pipart

Tükelda köögiviljad ja prae neid õlis 5-7 minutit.
Viimasena lisa kapsas, lisa veidi vett ja hauta 7 minutit.
Asetage ettevalmistatud köögiviljad ahjuvormi.
Soola munad, lisa piim, klopi lahti ja vala köögiviljadele.
Küpseta omletti 15 minutit 190 kraadi juures.
Riivi juust, 3 minutit enne valmimist, puista see omletile.

Praepanni retseptid

Ubade, paprika ja juustuga

rohelised oad - 50 g;
paprika - 100 g;
munad - 3 tükki;
Parmesani juust - 50 g;
või - 20 g;
pipar, sool.

Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks ja prae.
Klopi lahti munad, lisa sool ja pipar.
Vala munad pannile ja prae keskmisel kuumusel 7 minutit.
Puista peale riivjuust ja jäta tulele veel 2 minutiks.

Porru ja spinatiga

munad - 4 tükki;
spinat - 100 g;
porrulauk - 150 g;
seesamiõli - 100 g;
soola.

Lõika sibul ja spinat ribadeks.
Klopi lahti munad ja lisa sool.
Lisage ettevalmistatud köögiviljad ja segage.
Vala pannile õli ja vala sisse omlett.
Prae mõlemalt poolt.

Külmutatud köögiviljadega

Kui teil on kiire, tehke omlett külmutatud köögiviljadega. Valida saab ühe köögivilja või segu.

munad - 3 tükki;
piim - pool klaasi;
külmutatud köögiviljad - 1 pakk;
sool, ürdid.

Prae köögivilju 5 minutit, seejärel hauta veel 7 minutit.
Soola munad, lisa piim ja klopi korralikult läbi.
Haki rohelised peeneks ja sega munaseguga.
Vala segu pannile.
Küpseta 6-8 minutit.

Toidu valmistamine mikrolaineahjus

Kui soovite roogi kiiresti, kuid ilma koorikuta valmistada, küpsetage seda mikrolaineahjus.

munad - 3 tükki;
piim - pool klaasi;
spinat - 100 g;
paprika - 1 tükk;
rohelised herned- 50 g;
soola.

Klopi mikseriga munad piimaga lahti ja lisa sool.
Tükelda pipar ja spinat.
Sega kõik köögiviljad munaseguga ja vala vormi.
Mikrolaineahjus 7-10 minutit.

IN köögivilja omlett Võite lisada keedetud liha, linnuliha või mereande. Kindlasti ei tee see teda hullemaks. Kuid see pakub veelgi suuremat rahuldust. Samal põhimõttel valmistatakse munapuder köögiviljadega.

Omlett aeglases pliidis

Kui hoolid oma tervisest ja figuurist, küpseta omletti köögiviljadega aeglases pliidis ilma õli lisamata.

munad - 2 tükki;
lillkapsas - 100 g;
Rooskapsas - 100 g;
porgandid - 100 g;
rohelised herned - 50 g;
piim - 200 ml;
sool, sooda, till.

Riivi porgandid.
Eraldage kapsas õisikuteks.
Prae köögiviljad, küpseta aeglases pliidis režiimis “Hautis” 7 minutit.
Klopi munad piima ja soolaga lahti. Lisa noa otsas söögisoodat ja vahusta uuesti.
Haki till peeneks ja lisa segule.
Täida kõik munaseguga.
Pärast 10-minutilist hautamise režiimis olemist on omlett valmis.

Nüüd teate, kuidas valmistada omletti köögiviljadega praepannil, ahjus, aeglases pliidis ja mikrolaineahjus. Valige endale meelepärane retsept ja küpsetage endale ja oma lähedastele maitsvalt!

Samm-sammult retsept koos fotode ja videotega

Omlett köögiviljadega on ainulaadne roog! Samas on tegu rammusa valguhommikusöögiga, lõunasöögi ebatavalise lisandiga ja dieettoiterikka õhtusöögiga! Mis kellaajal seda imelist rooga valmistada, on teie otsustada!

Minu köögiviljaomleti peategelasteks on lillkapsas, sibul, tomat, aga ka külmutatud köögiviljade komplekt. Mehhiko segu", sealhulgas porgandid, rohelised herned, mais, magus pipar ja rohelised oad. Köögiviljaomletiks sobivad tegelikult kõik köögiviljad: võta endale meelepäraseid. Need võivad olla nii värsked kui ka külmutatud. Ideaalne variant– köögiviljad, mille oled ise külmutanud, valmis igal ajal küpsetama, sest köögiviljaomlett on lisaks kõigele muule kiire roog! Lisaks on igaühel õigus kohandada komponentide arvu endale sobivaks. Olen andnud vaid ligikaudsed proportsioonid, milles roas domineerib kapsas ja muud köögiviljad täiendavad seda. Saate seda retsepti ka oma maitse järgi muuta.

Niisiis, omlett köögiviljadega ahjus... Lisaks juurviljadele võta soola, pipart, maitseaineid" Provence'i maitsetaimed" (või mõni muu), munad, hapukoor ja taimeõli köögiviljakomponentide praadimiseks.

Alustame sibula peeneks hakkimisega.

Ja prae seda paar minutit taimeõliga kuumutatud pannil.

Lisa sibulatele külmutatud köögiviljad. Need peaksid muutuma pehmeks ja kergelt pruuniks. Selleks kulub 5-10 minutit. Pannile ei tohiks jääda vedelikku.

Sel ajal blanšeeri lillkapsas keevas soolaga maitsestatud vees. Seejärel jahuta veidi ja jaga väikesteks õisikuteks.

Tõsta kapsas juurviljadele, lisa panni sisule veidi soola ja jätka kerget praadimist.

Koori tomat (valikuline) ja lõika viiludeks.

Sega kausis kokku omleti ained: munad, sool, pipar, maitseaine, hapukoor.

Sega kahvli või vispliga ühtlaseks massiks.

Tõsta kergelt praetud köögiviljad ahjuvormi ja täida omletiseguga. Aseta peale tomat. Parim variant on kasutada eemaldatava käepidemega panni. Seejärel võid selles koostisained praadida ja roa edasiseks valmistamiseks ahju pista.

Ahi tuleb eelkuumutada 180 kraadini. Jätke omlett 20-30 minutiks - kuni täielik valmisolek munad

Ahjus küpsetatud omlett köögiviljadega on valmis! Head isu!

Iga koduperenaine seisab iga päev silmitsi sama probleemiga: kuidas oma leibkonda toita? Seal on palju huvitavaid ja maitsvad road, kuid nende ettevalmistamine võtab reeglina palju aega. Hea, kui on laos ainulaadne retsept, mis võimaldab teil mõne minutiga valmistada midagi, mis kindlasti kõigile meeldib. See valik "sisse kiire lahendus"Seal on tõesti. See on omlett köögiviljadega.

Lõhnav Delight

Omleti leiutasid prantslased. Esialgu oli see roog pannil võis praetud lahtiklopitud munamass. Segu ei tohi sisaldada võõrkehi, nagu piim, jahu või vesi. Lisaks oli tavaks peksa eranditult käsitsi. Aastate jooksul on see retsept läbi teinud palju muudatusi ja ilmunud on täiesti uus roog - omlett köögiviljadega. Tänapäeval on teada kümneid viise selle valmistamiseks. Võite kaaluda ühte neist, mis meenutab pigem pajarooga, kuna see sisaldab järgmised tooted: 4 muna, 3 väikest kartulit, ½ sibulat ja pool paprikat, samuti veidi jahvatatud pipart, 2 spl hapukoort ja soola. Soovi korral võite kasutada rohelisi. Näiteks võtke hunnik spinatit.

Köögiviljadega omlett valmistatakse järgmiselt:

Keeda kartulid. Seejärel tuleb see koorida ja lõigata ringideks või viiludeks.
Lõika paprika viljaliha tükkideks ja kooritud sibul poolrõngasteks. Pärast seda asetage valmistatud tooted praepannile ja praege kergelt taimeõlis.
Spinati puhul tuleb see tükeldada, lisada keevale segule ja hautada selles paar minutit.
Valage teisele praepannile veidi õli. Pärast seda asetage sellele kartulid ja peale praetud köögiviljad.
Klopi munad mikseriga korralikult lahti, lisa ülejäänud ained ning vala saadud segu toodetele.

Sõna otseses mõttes mõne minuti pärast maitsev omlett koos köögiviljadega saab valmis.

Kloostri retseptid

Maitsvat toitu saate valmistada mitte ainult pannil. Suzdali mungad kasutasid selleks ahju. Ja nendel päevadel nende järgi originaal retsept võid valmistada sama omleti ainsate koostisosadega, mida vajad: 3 toored munad, 0,5 tassi piima, küüslauguküünt, veerand tassi hakitud kapsas, sool, pool kaalika ja porgandi mugulat, 20 grammi taimeõli ja ainult 2 grammi sinepit.

Küpsetusprotsess ei ole üldse töömahukas:

Vahusta munad soola ja piimaga.
Küüslauk tuleb purustada, köögiviljad hakkida vastavalt soovile. Tükkide suurus ja kuju sõltuvad ainult koka soovidest.
Pane kuumutatud praepannile esmalt küüslauk ja seejärel ülejäänud köögiviljad. Neid tuleb 3-4 minutit veidi praadida.
Vala munasegu koostisosadele ja aseta praepann ahju.

Edasisi toiminguid pole vaja teha. Sõna otseses mõttes 5-7 minutiga muutub omlett pealt pruuniks. Siis saate selle ohutult kohale toimetada.

Kalorite valik

Eksperdid ütlevad, et hommikusöök on see, mis annab inimkehale jõudu kogu eelseisvaks päevaks. Sellepärast hommikune vastuvõtt toit peaks olema võimalikult kaloririkas. Varajase tõusmise ja pikema pliidi ääres seismise vältimiseks võid valmistada midagi kerget, kuid toitvat. Näiteks omlett köögiviljade ja juustuga. See on ideaalne päeva heaks alguseks. Selle roa jaoks läheb vaja: 4 kana munad, sool, paprika, tomat, baklažaan, jahvatatud pipar, kõik rohelised ja 50 grammi juustu.

Peate selle samm-sammult ette valmistama:

Lõika baklažaan risti-rästi viiludeks, puista peale soola ja jäta mõneks minutiks seisma. See on vajalik, et toode ei muutuks kibedaks.
Haki ka ülejäänud köögiviljad (paprika viiludeks, tomat viiludeks), riivi juust.
Kuumuta pannil taimeõli ja seejärel prae selles tükeldatud köögiviljad.
Vala tooted juustust ja lahtiklopitud munadest valmistatud seguga.
Puista kogu see mass ürtide, soola ja pipraga, seejärel kata kaanega ja jäta pliidile küpsema.

Kõik, mida pead tegema, on kanda valmistoode spaatliga taldrikule ja lisada kompositsioonile värskeid ürte.

Uued reeglid

Tänapäeval on üldtunnustatud seisukoht, et omlett peaks olema keerulisema koostisega. Samuti lisatakse sageli lihatooted. Näiteks köögiviljadega küpsetatud omlett valmistatakse järgmistest koostisosadest: 4 muna jaoks - 2 tomatit, jahvatatud pipar, 1 sibul, pool paprikat, klaas värske piim, 60 grammi jahu, soola ja 150 grammi peekonit, sinki või mis tahes vorsti.

Küpsetamise järjekord:

Koori sibul.
Lõika kõik tooted (köögiviljad ja liha) kuubikuteks. Võid tomatitest mahla eelnevalt välja pigistada, et see küpsetamist ei segaks.
Pruunista sibul pannil kergelt läbi ja lisa sellele siis lihatooted.
Prae need koos ja tõsta seejärel ahjuvormi.
Jaotage ülejäänud köögiviljad peal.
Klopi munad tavalise vispliga lahti. Lisa vähehaaval sool, jahu, piim ja pipar.
Valage valmis segu vormi ja asetage pooleks tunniks ahju.

Toote valmisolekut saate kontrollida tiku või mistahes puupulgaga läbi torgates. Küpsetatud mass tuleb üsna tihe ega jää eseme külge kinni.

Populaarne roog

Köögiviljade ja ürtidega omlette leidub erinevates rahvusköögid. Tõsi, igal rahval on oma eripärad. Näiteks hispaanlased lisavad alati lahtiklopitud munadele praekartulid sibulaga. Ameeriklased kasutavad lisandina juustu ja sinki. Itaallased kombineerivad munasegu sageli seente või pastaga. Ja jaapanlased kasutavad toidu valmistamiseks kana ja riisi. Lihtsaim “rahvusvaheline” variant sisaldab aga: ½ paprikat, 4 muna, soola, 2 tomatit, 100 grammi piima, ürte ja jahvatatud pipart.

Küpsetusprotsess võtab vaid 20 minutit. Selleks vajate:

Haki köögiviljad suvaliselt ja prae pannil ilma õli lisamata. Soola pole vaja lisada, et mitte tekitada liigset mahlaeritust.
Vahusta ülejäänud tooted lihtsa kahvliga ja vala saadud segu köögiviljadele.
Sulgege pann tihedalt kaanega ja hoidke madalal kuumusel 5 minutit.

Kui soovid, et omlett tuleks tihedam, võid munasegule lisada veidi jahu või kliisid.

Täna valmistame midagi väga lihtsat ja... kerge roog"Frittata" - ahjus küpsetatud omlett köögiviljade ja juustuga.

Frittata – traditsiooniline Itaalia roog, kuhu kuuluvad kõikvõimalikud juurviljad, ürdid, täidetud omletiseguga juustuga ja küpsetatud ahjus.

Tavaliselt valmistatakse frittatat hommikusöögiks või serveeritakse a kerge õhtusöök.

Roog on mugav, kuna selle valmistamisel kasutatakse minu retseptis olevaid koostisosi:

Koostisosade loetelu:

Kreem
Värske suvikõrvits
Tomat
Magus paprika
Brokkoli
Rohelised oad
Mais
Roheline sibul
Roheline
Või
Sool ja vürtsid

Omlett köögiviljade ja juustuga ahjus “Frittata” - samm-sammult retsept:

Kõigepealt lõigake köögiviljad.

Saate seda lõigata kuubikuteks, viiludeks, viiludeks, ribadeks, mida iganes soovite.

Klassikaline retsept frittata tähendab eelpraadimine köögiviljad praepannil, mis vähendab küpsetusaega ahjus. Ma ei praadi neid, vaid küpsetan värskete ja külmutatud köögiviljadega.

Vahepeal tükeldasin suvikõrvitsa, tomati, paprika ja roheline sibul. Panime kõik köögiviljad suurde kaussi segunema, lisame sinna brokoli, rohelised oad ja mais.

Segage meie köögiviljasegu

Köögiviljad on valmis, teeme omleti.

Klopi munad eraldi kaussi, mille kogus võetakse kiirusega 2 tükki. portsjoni kohta.

Lisa sool ja maitseained, mina kasutasin jahvatatud musta pipart, tüümiani ja muskaatpähkel.

Lisa piim või koor, mina kasutan 10% rasvasisaldusega koort.

Vala peale eelnevalt riivitud juust ja sega korralikult läbi.

Valmistatakse köögiviljad ja omlett. Frittata küpsetamiseks kasutan klaasist tulekindlat nõu mõõtmetega 25x35 cm.

Määri põhi ja seinad pehme võiga.

Vala kõik köögiviljad ühtlase kihina pannile ja täida valmis omletiseguga.

Jaotage juust ühtlaselt kogu pinnale.

Ärge laske end segada asjaolust, et köögiviljad ei ole küpsetamisel täielikult omletiseguga kaetud, omlett laieneb ja katab kõik köögiviljad.

Asetage ettevalmistatud pann 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Küpseta frittatat kuni paks omlett ja kuldse juustukooriku välimus.

Tuletan meelde, et kui juurvilju eelnevalt praadida, väheneb küpsetusaeg ahjus oluliselt.

Minu omlett oli ahjus 40 minutit, täiesti valmis, võtame välja.

Puista omlett värskete ürtidega ja serveeri.

Omlett sai väga õrn, mahlane, aroomibuketiga värsked köögiviljad ja küpsetatud juustukoorik.

Valmistage frittatat mõnuga, see on väga kerge, lihtne, maitsev ja mis kõige tähtsam tervislik roog!

Kutsun kõiki laua taha ja soovin traditsiooniliselt kõigile Head isu!
Et mitte jääda ilma uutest huvitavatest videoretseptidest - TELLI minu YouTube'i kanalile Retseptikogu👇

👆Tellige ühe klõpsuga

Dina oli sinuga. Kohtumiseni, uute retseptideni!

Omlett köögiviljade ja juustuga ahjus “Frittata” - videoretsept:

Omlett köögiviljade ja juustuga ahjus “Frittata” - foto:

Mis võiks olla lihtsam kui piimast ja munast omleti valmistamine. Kuid ka nii lihtsa roa saab kauniks ja tervislikuks muuta, lisades sinna juurvilju. Selle roa valmistamiseks on palju viise, alates klassikalisest praepannil küpsetatud roogist kuni ehtsani kulinaarsed meistriteosed ahjus küpsetatud.

Omlett köögiviljadega – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Omleti köögiviljad praetakse eelnevalt, kuna toorelt vabastavad need mahla ja omlett ei muutu kohevaks. Et omlett paremini vormi hoiaks, lisatakse sellele jahu. Kuid ärge selle koostisosaga üle pingutage, muidu saate pigem koogi kui omletti.

Tähtis on järgida õige järjestus ettevalmistused. Kõigepealt prae köögiviljad, seejärel klopi munad piima ja jahuga lahti. Saadud segu valatakse köögiviljadele ja küpsetatakse pannil, ahjus, aeglasel pliidil või mikrolaineahjus.

Kui omlett on pannil küpsetatud, kaetakse see kaanega, millel on aur välja pääseda.

Täidiseks kasuta mis tahes köögivilju: tomatit, sibulat, hernest, paprikat, lillkapsast või brokolit jne.

Lisaks köögiviljadele võite lisada seeni, juustu, vorstid ja isegi kala.

Köögiviljad kooritakse, pestakse ja tükeldatakse väikesed tükid. Seejärel prae neid pannil kuni küpsemiseni.

Külmutatud segaköögiviljad ei vaja eelpraadimist, kuna need blanšeeritakse enne külmutamist. Köögiviljad lihtsalt sulatatakse, pannakse praepannile ja hoitakse mitu minutit tulel, et liigne niiskus aurustuks.

Omleti valmistamiseks kasutage mis tahes rohelisi. See võib olla mitte ainult till või petersell, vaid ka spinat, basiilik või koriander.

Retsept 1. Omlett köögiviljadega ahjus

Koostisained

pool klaasi piima;

lauasool;

kaks muna;

värskelt jahvatatud must pipar;

porgand;

juust - 100 g;

paprika - kaun;

suvikõrvits - 200 g;

brokkoli - 200 g;

pool vart porrut.

Küpsetusmeetod

1. Eemaldage paprika varrest ja seemnetest. Haki köögivili peeneks. Koori ja tükelda porgandid jäme riiv. Pese suvikõrvits, pühi salvrätikuga ja lõika väikesteks kuubikuteks. Loputage brokkoli ja eraldage see väikesteks õisikuteks. Haki porru poolrõngasteks.

2. Pane sibul kuumutatud õliga pannile ja prae pehmeks, lisa pipar, porgand ja suvikõrvits. Jätkake praadimist umbes kümme minutit, pidevalt segades. Nüüd lisa brokkoli ja hauta veel seitse minutit.

3. Tõsta praetud köögiviljad ahjuvormi.

4. Klopi munad piima ja soolaga ühtlaseks vahuks. Vala segu köögiviljadele. Pane pann ahju ja küpseta 190 C juures veerand tundi. Jahvatage juust suurteks laastudeks ja puistake see omleti peale kolm minutit enne valmimist.

Retsept 2. Omlett köögiviljade, vorsti ja juustuga

Koostisained

munad - kolm tk.;

küpsetuspulber - 3 g;

piim - 100 ml;

rohelised herned;

jahu - 75 g;

juust - 100 g;

tükk võid;

vorst - 100 g;

paprika – kaun.

Küpsetusmeetod

1. Peske munad põhjalikult ja purustage need sügavasse anumasse. Vala juurde piim ja lisa jahu küpsetuspulber. Vahusta munad ja piim ühtlaseks vahuks.

2. Eemaldage paprika varre küljest ja puhastage seemned. Lõika see kuubikuteks. Keeduvorst lihvima sarnaselt.

3. Jahvata juust jämedale riivile ja lisa omletisegule. Sega läbi ja maitsesta vürtsidega.

4. Määri seadme kauss õliga. Vala sinna piimaga lahtiklopitud munad. Aseta peale vorst ja köögiviljad. Lülitage programm "küpsetus" pooleks tunniks sisse ja sulgege kaas. Pärast piiksu hoidke seda kümme minutit "soojas" režiimis ilma kaant avamata.

Retsept 3. Omlett köögiviljadega praepannil

Koostisained

50 g rohelisi ube;

värskelt jahvatatud pipar;

100 g paprikat;

meresool;

või - väike tükk;

50 g Parmesani juustu.

Küpsetusmeetod

1. Rohelised oad loputa kraani all, kuivata kergelt ja tükelda väikeste tükkidena. Eemaldage paprika seemnetest ja sabast. Haki peeneks.

2. Prae paprikaid ja ube kergelt pruuniks.

3. Pipar munad, lisa sool ja klopi kahvliga lahti. Aseta praetud köögiviljad munasegusse, sega läbi ja tõsta saadud segu pannile. Küpseta mõõdukal kuumusel seitse minutit.

4. Puista omlett juustulaastudega ja hoia pliidil veel kaks minutit.

Retsept 4. Omlett köögiviljade ja seentega

Koostisained

pool porru vart;

paprika kaun;

munad - neli tk;

või - 40 g;

kuus peterselli oksa;

juust - 50 g;

kuus keskmist šampinjoni.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage ja pühkige seened niiske lapiga. Haki šampinjonid õhukesteks viiludeks. Haki porru õhukesteks poolrõngasteks. Eemalda pipralt seemned ja haki peeneks.

2. Laiali minna võid pannil ja prae seeni, kuni niiskus aurustub. Seejärel lisa sibul ja paprika. Lisa sool ja pipar ning jätka aeg-ajalt segades praadimist viis minutit. Kata pann kaanega. Alanda kuumust madalaks ja hauta veel kümme minutit. Kui vedelikku jääb järele, ava kaas ja kuivata köögiviljad.

3. Klopi munad kausis ühtlaseks. Soola ja lisa riivjuust. Vala saadud segu seente ja köögiviljade peale. Purusta peeneks hakitud ürtidega ja alanda kuumust. Küpseta 15 minutit, kaetuna kaanega.

Retsept 5. Omlett külmutatud köögiviljadega

Koostisained

kolm muna;

piim - 125 ml;

pakend külmunud köögiviljade segu.

Küpsetusmeetod

1. Asetage külmutatud köögiviljad praepannile ja pange tulele. Hauta kümme minutit, segades, kuni kogu vedelik on aurustunud.

2. Soola munad, vala juurde piim ja vahusta kahvli või vispliga ühtlaseks.

3. Kuivatage pestud rohelised ja tükeldage peeneks. Lisage see munasegule ja segage.

4. Vala muna-piimasegu köögiviljadele, kata kaanega ja küpseta umbes kaheksa minutit. Serveeri omletti pitaleiva või värske pätsiga.

Retsept 6. Omlett köögiviljade ja singiga

Koostisained

kaks värsked tomatid;

munad - neli tk;

värskelt jahvatatud must pipar;

väike kaun magusat pipart;

taimeõli;

pirn;

jahu - 60 g;

sink - 150 g;

piim - 180 ml.

Küpsetusmeetod

1. Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Peske paprika kraani all, eemaldage saba ja puhastage seemned. Lõika köögivili õhukesteks ribadeks. Tükelda pestud tomatid väikesed kuubikud. Singi tükeldame samamoodi nagu tomatid.

2. Pane sibul kuumutatud õliga pannile ja prae kuldpruuniks. Lisa sink, kata kaanega ja hauta veel paar minutit.

3. Määri vorm õliga, tõsta sinna praetud sibul ja sink. Aseta peale paprika ja tomatid.

4. Klopi eraldi kausis lahti munad. Ilma vahustamist katkestamata lisa piim ja jahu. Sool ja pipar. Vala saadud segu köögiviljadele ja aseta pann ahju. Küpseta 200 C juures nelikümmend minutit. Lõika omlett viiludeks ja serveeri hapukurgi või küüslaugukaste.

Retsept 7. Omlett köögiviljadega mikrolaineahjus

Koostisained

100 g spinatit;

kolm muna;

20 g rohelisi herneseid;

125 ml piima;

paprika - kaun.

Küpsetusmeetod

1. Vahusta munad piimaga mikseriga. soola.

2. Eemalda pipralt seemned ja saba. Tükelda spinat ja paprika.

3. Postitage see sisse piima-muna segu köögiviljad, sega ja vala spetsiaalsesse mikrolaineahjukindlasse kaussi.

4. Küpseta kümme minutit. Serveeri omletti värske köögiviljasalati või ketšupiga.

Retsept 8. Omlett köögiviljade ja tursaga

Koostisained

400 g turska;

300 g lillkapsast;

värskelt jahvatatud pipar;

värske tomat;

neli muna;

tärklis - 50 g;

klaas piima;

hapukoor - 50 g.

Küpsetusmeetod

1. Loputage tursafilee, patsutage see salvrätikutega kuivaks ja lõigake keskmisteks tükkideks. Peske tomatid, pühkige ja lõigake viiludeks.

2. Lillkapsasõisikuteks lahti võtta. Pane kastrulisse, lisa vesi, sool ja keeda keemise hetkest paar minutit. Aseta sõelale.

3. Klopi munad hapukoore ja piimaga lahti. Soola, maitsesta vürtsidega ja lisa tärklis. Jätka vahustamist kahvliga ühtlaseks massiks.

4. Aseta köögiviljad ja kala vormi ning täida kõik omletiseguga. Küpseta ahjus valmis. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.

Omlett tuleb kohev, kui vahustada valged eraldi, kuni need moodustavad stabiilse vahu ja alles siis kombineerida ülejäänud koostisosadega.

Piima kogus peaks olema sama kui munade kogus.

Omlett muutub meeldivaks kreemjas maitse, kui lisada segule veidi hapukoort.

Prae köögiviljad eraldi pannil.

Pärast küpsetamise lõpetamist ärge mõnda aega panni kaant avage.