Mis puuvili on kumkvaat, kuivatatud ja värskete puuviljade kasulikud omadused, kalorisisaldus. Kumquat: eelised, kirjeldus, sordid, ajalugu, toiteväärtus
Kumquat, fortunello, kinkan, jaapani apelsin, vapustav mandariin, tarkade toit – see on erinevad nimed sama puu. Nagu teistel tsitrusviljadel, on sellel ainulaadsed kasulikud omadused, olenemata sellest, millisel kujul seda tarbitakse: värske, kuivatatud või kuivatatud.
Mis on kumkvat?
See ereoranž vili ilmus esmakordselt Hiinas 19. sajandil. Mõne aja pärast levis see teistesse Aasia riikidesse, Euroopasse ja Ameerikasse. Kumquat on puu, mille nimi on hiina keel tõlgitakse kui " roheline õun" Teine populaarne nimi on "kinkan", millel on Jaapani juured. See tõlkes tähendab "kuldoranži".
Kumquat meenutab välimuselt ja maitselt tõesti seda apelsini, kuid sellel on mõned olulised erinevused. Kumkvaadi viljad on piklikud, piklikud, umbes 5 sentimeetrit pikad ja 3-4 sentimeetrit laiad ning koor on nii magus, et vilja süüakse tervelt, vabanedes ainult sees olevatest seemnetest. Viljaliha on mahlane, meeldiva, kergelt hapuka magushapu maitsega.
Kumquat on üks neist tsitruselised taimed mida saab kasvatada ruumi tingimused. Kell korralik hooldus See igihaljas puu mitte ainult ei sobi ideaalselt iga ruumi kujundusega, vaid rõõmustab selle omanikke ka maitsvate ja tervislike puuviljadega.
Koostis, toiteväärtus ja kalorisisaldus
Kumquat on paljude vitamiinide ja mineraalainete allikas. Mõned neist asuvad otse vilja koores. IN oranžid puuviljad sisaldab vitamiine B, C, A, E. Keemiline koostis Kumquat sisaldab mineraalelemente nagu kaalium, kaltsium, fosfor, tsink, magneesium, vask ja raud. See sisaldab palju rasvhappeid ja aromaatseid õlisid.
Selle puuvilja peamine eelis võrreldes teiste tsitrusviljadega on see, et selle viljad ei sisalda üldse nitraate. Seetõttu on "kuldoranži" eeliseid raske üle hinnata.
Kumquat on puuvili, mis pole mitte ainult oma koostiselt ainulaadne, vaid ka madala kalorsusega. 100 grammi apelsini puuvilju sisaldab vaid 70 kcal. See peaks kindlasti olema nende inimeste toidulaual, kes soovivad kaalust alla võtta. ülekaaluline.
Värskete puuviljade kasulikud omadused
Kumquati puuviljad on võrdselt kasulikud mis tahes kujul. Neid süüakse värskelt ja need ei vähene sellest.
Värske kumquat:
- asendamatu toode närvisüsteemi haiguste ennetamiseks ja raviks;
- aitab välja tulla depressioonist, vabaneda stressist ja apaatiast;
- normaliseerib emotsionaalset tausta;
- aitab parandada südame ja veresoonte tööd.
Kuldset apelsini tuleks süüa otse koos koorega. See sisaldab suur hulk vitamiinid ja mineraalid, ilma nitraatideta.
Kuivatatud kumquat: kahju ja kasu
Kuivatatud kumkvaati peetakse kasulikumaks kui värsket kumkvaati. Vitamiinide ja mineraalainete hulk selles on veelgi suurem. Näiteks seenevastane aine furakumariin ei sisalda värskeid puuvilju, vaid kuivatatud kumkvaati. Selle kasulikud omadused on järgmised:
- võitleb tõhusalt külmetushaiguste ja gripi vastu;
- võitleb seennakkuste ja põletike vastu;
- stabiliseerib seedetrakti tööd;
- laeb keha energiaga, tõstab elujõudu;
- täiendab vitamiinide ja mineraalainete puudust, suurendab organismi vastupanuvõimet erinevatele viirustele;
- parandab aju funktsiooni;
- kuivatatud kumkvaadi eeterlikud õlid suurendavad selle bakteritsiidseid omadusi, mis on eriti oluline arvukuse kasvu perioodil külmetushaigused.
"Kuldoranži" viljad võivad olla kehale kahjulikud. Kuivatatud või muul kujul kasutamise vastunäidustused on järgmised:
- Krooniline gastriit ja peptiline haavand. Kumkvaadi viljades sisalduv hape põhjustab nende haiguste ägenemist.
- Neeruhaigused
- Kalduvus allergiatele.
- Inimesed, kes on haiged suhkurtõbi, peaksite piirama kuivatatud puuviljade tarbimist.
Kuivatatud kumquat, mille kahju ja kasu pole kõigile teada, on selle kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisalduse tõttu soovitatav isegi rasedatele. Kuid viimasel trimestril tuleks selle kasutamist piirata, kuna sündimata lapsel on suur allergia tekkimise oht.
Kuivatatud kumquat. Kahju ja kasu kehale
Kuivatatud kumkvaat pole vähem tervislik kui kuivatatud või värske. Kasulike omaduste poolest ei jää see neile kuidagi alla. Kuivatatud kumkvaat on eriti kasulik silmahaigustega inimestele. Selle põhjuseks on A-vitamiini sisaldus selle koostises.
“Kuldne apelsin” mõjub nahale soodsalt. See hoiab ära enneaegse vananemise ja vähendab ultraviolettkiirguse negatiivset mõju. Naha loomuliku ilu tagab apelsini viljade viljalihas ja koores sisalduv E-vitamiin.
Kuivatatud kumkvaat, mille kahju ja kasu kattuvad suures osas värskete ja kuivatatud puuviljade omadega, on asendamatu toode talveaeg aastal. See aitab tugevdada immuunsüsteemi täiskasvanutel ja lastel.
Kumkvaadi kasutamine toiduvalmistamisel
Kumquati kasutatakse toiduvalmistamisel nii värskelt kui ka kuivatatult.
- Selle küpsetest viljadest saate valmistada originaalne kaste, mis harmoneerub suurepäraselt liha- ja köögiviljaroogade maitsega.
- Apelsini viljadest saab maitsvat ja tervislikku marmelaadi.
- Kumquati, mille omadused säilivad mis tahes kujul, kasutatakse suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Neid saab lisada erinevatele magustoitudele ja küpsetistele.
- Valmistatud Jaapani apelsinimahlast maitsvad kokteilid, liköörid ja tinktuurid.
Kuivatatud kumquat, kasulikud omadused mis on isegi kõrgem kui värsked puuviljad, annab kõikidele küpsetistele ainulaadse tsitruselise aroomi. Kuid sellisel kujul ei ole selle kalorisisaldus 100 grammi kohta 70, vaid koguni 280 kcal.
Kuidas valmistada suhkrustatud kumkvaati kodus
Valmistada maitsvat ja tervislikud suhkrustatud puuviljad Vaja läheb 0,5 kilogrammi kumquati, sama palju suhkrut ja 100 ml vett. Siis on kõik väga lihtne.
- Pese puuviljad, lõika viiludeks, eemalda seemned.
- Valmista siirup veest ja suhkrust. Keeda minut aega.
- Lisa keevale siirupile kumkvaaditükid. Küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit.
- Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.
- Järgmisel päeval keeda suhkrustatud puuvilju 10 minutit. Korrake protseduuri veel 2-3 päeva.
- Pärast seda asetage jahutatud suhkrustatud puuviljad pärgamendiga küpsetusplaadile. Kuivatage 24 tundi õhu käes ventileeritavas kohas ja seejärel mitu tundi ahjus temperatuuril mitte üle 50 kraadi. Mida kauem on tükid ahjus, seda kõvem on kumkvaat.
Suhkrustatud puuvilju võib peale keetmist puistata tuhksuhkur. Hoida kuivas anumas umbes 6 kuud.
Kumquat marmelaadi moos
Tervislikust kumquatist saab valmistada väga maitsev moos. Selleks vajate 1 kilogrammi küpseid puuvilju, 800 grammi suhkrut ja 200 ml vett.
Peske kumkvaadid põhjalikult, kuivatage ja lõigake õhukesteks rõngasteks, unustamata eemaldada seemneid. Seejärel keeda potis siirup suhkrust ja veest. Lülitage pliit välja. Kastke tükeldatud puuvili kuuma siirupisse ja asetage pann 12 tunniks kõrvale. Pärast määratud aja möödumist alustage maiuse valmistamist uuesti. Keeda seda madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni siirup muutub selgeks. Määri peale kuum moos steriilsed purgid, pakkige see kokku ja hoidke seda külmkapis või keldris.
Kumkvaadi moos osutub paks, nagu marmelaad, aromaatne, vürtsika kibedusega. Olenemata küpsetusmeetodist ei kaota puu oma kasulikke omadusi.
22.02.17
Kumquat on tsitruseliste perekonda kuuluv taim. Vili on ovaalse kujuga, oranži värvi vili pähkel umbes viis sentimeetrit pikk ja kolm sentimeetrit lai.
Puuvilju süüakse täielikult koos koorega, mis erinevalt apelsinidest ja mandariinidest on magusa, mitteärritava maitsega. Pehme sisu on kergelt hapuka magushapu maitsega.
Teave selle tsitrusviljade esindaja kohta avastati esmakordselt üheksateistkümnendal sajandil Hiinas. Levinud Aasia, Ameerika ja Euroopa riikides, saab see erinevaid nimesid.
Hiinas on see roheline õun. Jaapanis on see puuvili kinkan ehk kuldoranž. On selliseid nimesid nagu fortunella, kääbusapelsin, haldjas mandariin, "tarkade toit".
Kui leiate kauplustest nimed "meiwa", "fukushi", "marumi" või "nagami", on need kumkvaadi sordid.
Selles artiklis räägime ja näitame fotol, milline puuvili see on - kumquat, kirjeldame selle eeliseid ja kahju kehale värskel, kuivatatud ja kuivatatud kujul, millised on tarbimise vastunäidustused, millised kasulikud omadused sellel on. puuviljadel on.
Kuidas valida hea toode, kontrollida selle kvaliteeti ja õigesti säilitada
Kumquati saab osta värskelt, kuivatatult või kuivatatult. Sest õige valik värsked puuviljad Pange tähele järgmist.
- koor on nagu oranž, oranži värvi, läikiv, ilma kahjustusteta või tumenemiseta;
- kui vili on liiga kõva, pole see küps;
- kui vili on liiga pehme, on see üleküpsenud ja kaotanud maitse;
- kodus säilib külmkapis kuni 3 nädalat;
- Säilib sügavkülmas tervena või purustatult kuni 6 kuud. Kasulik ja maitseomadused ei kuulu muutumisele.
Kuivatatud puuviljade valimisel peate meeles pidama, et:
- kvaliteet kuivatatud puuviljad on värsketega võrreldes kahvatumat, pruuni varjundiga. Liiga palju erksad värvid rääkida värvainete kasutamisest;
- kuivatatud kumkvaatil on kerge tsitruse lõhn;
- Kuivatatud puuvilju tuleks hoida kl toatemperatuur päikesevalgusest kättesaamatus kohas tihedalt suletud anumas.
Kuivatatud puuviljade ostmisel peavad need vastama järgmistele nõuetele:
- valged laigud või triibud on iseloomulikud hallitusele või spetsiaalsele müügieelsele ettevalmistusele;
- kuivatatud toote lõhn on magus ja meeldiv;
- Seda saab hoida nii külmkapis kui ka toatemperatuuril.
Scheherazade's 1000 ja 1 vürtsid räägivad teile, mis on kumquat ja kuidas see kasulik on:
Koostis, kalorisisaldus 100 g ja 1 tüki kohta, toiteväärtus ja glükeemiline indeks
Kumquat – ainulaadne kingitus loodus. See sisaldab suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid:
Kumkvaadi olulised näitajad on:
- madala kalorsusega sisaldus - 100 grammi vastab umbes 70 kcal, millest valgud - 7,52 kcal, rasvad - 7,74 kcal, süsivesikud - 37,6 kcal. 1 puuvili kaalub vastavalt umbes 30 grammi, selle kalorisisaldus on umbes 21,3 kcal;
- nitraatide puudumine;
- 80% vett puuviljas;
- lühike glükeemiline indeks- 35 ühikut.
Värskete puuviljade kalorisisaldus on umbes 71 kcal 100 grammi kohta, kuivatatud kumkvaadis on see ligikaudu 50-55 kcal, kuivatatud puuviljade ehk kuivatatud puuviljade kalorisisaldus on ligikaudu 240-250 kcal 100 grammi kohta.
Materjalist saate teada hurma eeliste ja kahjude kohta meeste tervisele.
Tervisele kasulikud ja tervendavad omadused
Kumkvaatil on kasulikke omadusi mis tahes kujul: värske, kuivatatud, kuivatatud (kuivatatud puuviljade kujul).
"Kuldne apelsin" sisse värske kasulik ennetava ja abistava vahendina abinõu inimese kesknärvisüsteemi haiguste puhul emotsionaalset seisundit parandava antidepressandina, kardiovaskulaarset tegevust koordineeriva vahendina.
Kuivatatud puuviljades sisalduvad eeterlikud õlid, suurendab selle bakteritsiidseid omadusi, mis on eriti oluline külmetushaiguste ja gripi kõrge osakaalu perioodidel. Seedetrakti talitlus on stabiliseerunud.
Edukat võitlust seennakkushaigustega soodustab seenevastane aine furukumariin, mille sisaldus kuivatatud puuviljades on suurem kui värsketes puuviljades.
Miks see kasulik on? kuivatatud kumkvaat: marjal on toonilised ja energeetilised omadused.
Täiendades organismi vitamiini- ja mineraalivarusid, tõstab kinkan organismi vastupanuvõimet. "Targade toit" parandab ajutegevust.
Päikesekuivatatud puuviljad on sama tervislikud kui värsked ja kuivatatud puuviljad.. Kõrge sisu pakub A-vitamiini positiivne tegevus silmahaiguste puhul.
E-vitamiin, mida leidub nii viljalihas kui ka koores, hoolitseb naha nooruse eest, hoiab ära varajase vananemise ja kaitseb ultraviolettkiirte kahjulike mõjude eest.
Millised on kuivatatud kumkvaadi eelised: kuivatatud puuviljade söömine tugevdab immuunsüsteem isik.
Mis kasu on kumkvaadi marjadest, ütleb teile programm "Food Living and Dead":
Kasu meestele, naistele, lastele, rasedatele ja imetavatele naistele
Mõju inimkehale sõltub tema vanusest, vastunäidustuste olemasolust või puudumisest.
Täiskasvanud meestele ja naistele toob kumquat suurim kasu . Allergiate, neeruhaiguste, haavandite puudumisel aitab puuviljade regulaarne tarbimine säilitada noorust ja tervist.
Selle söömist tuleks viimasel trimestril piirata või sellest loobuda, et vältida allergiate teket sündimata lapsel.
Imetavad emad peaksid tsitruselised oma dieedist eemaldama et lapsel ei tekiks allergilist reaktsiooni. Vaatamata kasulikkusele võivad päikesepaistelised tsitrusviljad lastel esile kutsuda mitte ainult allergiaid ja diateesi, vaid ka seedetrakti häireid.
Arstid ei luba alla kolmeaastastele lastele anda tsitrusvilju, sealhulgas kumkvaate.. Pärast 3-aastaseks saamist võite lapse toitumisse lisada pool puuvilja päevas.
Viiendaks eluaastaks võib kasvavale organismile annust suurendada 4-5 puuviljani päevas. See on võimalik allergiliste ilmingute puudumisel.
Vanemas eas lisanduvad haigused, mis võivad ägeneda tsitrusviljade tarbimise tõttu. Kumquat pole erand.
Kuid see toob eakale kehale palju kasu, kui vastunäidustusi pole. Oluline on see, et selles sisalduvad ained stimuleeriksid ajutegevust.
Võimalikud ohud ja vastunäidustused
Hoolimata kumkvaadi ainulaadsetest positiivsetest omadustest, peate meeles pidama mitmeid üldisi vastunäidustusi.
See on ohtlik, kui neerupuudulikkus . Allergiline reaktsioon tsitrusviljade koostisainete kohta ei luba kumkvaati süüa.
Diabeediga patsientidel on kuivatatud puuviljade tarbimisel piirangud.
Värske, pestud puhas vesi kumquat lõigatakse viiludeks ja süüakse täielikult õhukese ja magusa nahaga, mis sisaldab sama palju kasulikke komponente.
On magusaid ja hapusid sorte. Magusaid sorte serveeritakse toorelt. Hapudest puuviljadest valmistatakse moose, konserve ja marmelaadi.
Lihale lisatakse tavaliselt kumkvaati, kalatoidud ja linnulihatoidud. Euroopas on see puuvili alternatiiv oliividele martini ja kokteilide eelroana.
Toitumisspetsialistide sõnul on vastunäidustuste puudumisel võimalik seda tsitrusvilja süüa iga päev. Soovitatav päevane kogus – 8-10 puuvilja.
Teiste uuringute kohaselt sisaldab 150 grammi puuvilju päevane norm C-vitamiini.
Toiduvalmistamisel
Toiduvalmistamisel on see puuvili nõutud liha, kala ja köögiviljade maitset rikastavate kastmete valmistamiseks. Kumquat on salatite, eelroogade ja küpsetiste koostisosa.
Mõnda sorti kasutatakse maiustuste valmistamiseks konservid, teised isegi marineerimiseks. Kaasas on apelsinimahl erinevad kokteilid, liköörid ja tinktuurid.
Kumquat marmelaadi moos. Vaja läheb 1 kilogrammi kumquati, 800 grammi suhkrut ja 200 ml vett.
Pestud, kuivatatud ja rõngasteks lõigatud, seemned eemaldatud, kastetakse kuuma suhkru ja vee siirupisse. Puuviljad jäävad siirupisse 12 tunniks.
12 tunni pärast keedetakse kogu sisu madalal kuumusel pidevalt segades, kuni siirup muutub selgeks.
Kuumalt valatakse moos purkidesse ja jäetakse, kuni see on täielikult jahtunud. Paks ja aromaatne marmelaadimoosi hoitakse keldris või külmkapis.
Koduse suhkrustatud kumkvaadi retsept. Vajab 500 grammi kumkvaati, 500 grammi suhkrut ja 100 ml vett.
Pestud viljad lõigatakse viiludeks ja eemaldatakse seemned. Kumkvaadi viilud valatakse vee ja suhkru siirupisse ning keedetakse 10 minutit, seejärel jahutatakse. Seda protseduuri korratakse 3 päeva.
4. päeval laotakse pooltooted kaetud ahjuplaadile pärgament paber ja kuivatage üleöö hästi ventileeritavas ruumis.
Seejärel kuivatatakse neid mitu tundi 50 kraadini kuumutatud ahjus. Kuidas rohkem tunde, seda kõvemad on suhkrustatud puuviljad.
Valmis suhkrustatud puuviljad puistatakse üle suhkruga ja säilitatakse kuni 6 kuud.
Salat mereandide ja kumkvaadiga, videoretsept:
Kumkvaadi ja jõhvikakastme retsept. Nõutavad koostisosad: 2,5 tassi suhkrut, 2 tassi vett, 170 grammi kumkvaati, 570 grammi jõhvikaid, 95 grammi heledat.
Segage suhkur, vesi ja kumkvat, laske keema tõusta, keetke edasi, kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel veel 8 minutit. Tõsta kumkvaat, mis peaks muutuma läbipaistvaks, ettevaatlikult teise kaussi.
Seejärel lisa siirupile jõhvikad, kuumuta keemiseni ja keeda kuumust vähendades 7 minutit. Kui jõhvikad lõhkevad, lisa rosinad ja küpseta veel 4 minutit.
Valmis kaste valatakse kastmepaati, kuhu lisatakse vahetult enne serveerimist kumquat.
Kaalu langetamiseks
See on "kuldse apelsini" ja värskete puuviljade omadus madala kalorsusega sisaldus, kasutatakse erinevates dieetides.
Üks Londoni teadlaste eksperimentaalsetest uuringutest tõestas, et kui süüa iga päev mitu kumkvaadi vilja, siis ühe kuuga võid tegelikult kaotada 5-7 kilogrammi.
See ainulaadne puuvili sobib suurepäraselt dieedi ajal söömiseks tänu oma võimele parandada ainevahetust, eemaldada organismist liigset vedelikku ning varustada organismi mineraalide ja vitamiinidega.
Selliste dieetide retseptides lisatakse see erinevaid roogasid, kastmed, valmistada mahla sellest puuviljast ja süüakse vahepalana toidukordade vahel.
Kuid kumkvaadi dieedid välistavad rasvaste toitude, maiustuste ja küpsetiste tarbimise. Piimatooted või parem fermenteeritud piimatooted pärit madal sisaldus soovitatav on rasva-, rukki- ja täisteraleib.
Selle koostisosaga dieedid kestavad mitu nädalat, ei ole tulemused niipea märgatavad. Dieedi eeliseks on aga see, et kumkvaadi maitse muudab toidupiirangute talumise lihtsamaks.
Rahvameditsiinis
Selle tsitrusvilja ainulaadne koostis ei saanud muud kui mõjutada selle kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel.
Kumkvaadi bakteritsiidset toimet kasutati Vana-Hiinas. Traditsiooniliselt raviti selle mahlaga välis- ja siseinfektsioone ning seenhaigusi.
Kuldne apelsinimahl kasutatakse kopsude ja bronhide põletikuliste protsesside raviks.
Nagu kõik tsitrusviljad, tugevdab kumquat süstemaatilisel tarbimisel immuunsüsteemi. Kumquat õli kasutatakse dermatoloogiliste haiguste raviks.
“Kuldoranži” söömine mõjutab soodsalt maksa tööd ja aitab lagundada rasvu.
Iidsetest aegadest kuni tänapäevani on kumkvaadiõli kasutamine aroomiteraapias olnud populaarne stressi, ärevuse leevendamiseks ning unetuse ja depressiooni vastu võitlemiseks.
Igapäevaelus on erinevaid rahvapärased retseptid, Näiteks:
- külmetushaiguste vältimiseks ja ruumi mikrokliima parandamiseks asetatakse fortuneella viljad erinevatesse kohtadesse;
- bakteritsiidse toime tugevdamiseks pange akule kumkvaadikoor;
- On arvamus, et tänu suurepärane sisu Puuviljade C-vitamiini tarbimine aitab leevendada pohmelli sündroomi.
Kosmetoloogias
Väärtuslikud tsitruselised leiavad oma rakenduse ka kosmetoloogia valdkonnas. Selle kasutamise ainus vastunäidustus on kumkvaadi talumatus.
Värske kinkani mahl parandab jumet, on valgendava toimega, hoiab ära tedretähnide ja vanuselaikude teket.
Vann kumkvaadi eeterliku õliga leevendab pingeid, ärevust, lõdvestab.
Vilja koorest valmistatud essential malo kantakse näole või tehakse sellest maske, et muuta nahk sametiseks ja elastseks.
Naha puhastamiseks kasutatakse kumkvaadiõli kombinatsiooni teiste eeterlike õlidega. Selle kasutamine armide ja venitusarmide vähendamiseks annab positiivseid tulemusi.
Seega ainulaadne Hiina päritolu puuvili, mis on rikas kasulike komponentide poolest kumquat toob pigem kasu kehale kui kahju juures õige kasutamine ja vastunäidustuste puudumisel.
Paljud selle puuvilja fännid kasvatavad seda siseruumides., nii et see igihaljas puu rõõmustab oma iluga ja kannab oranže vilju, mida peetakse "tsitrusviljade kalliskivideks".
mai-19-2012
Kumquat:
Kuidas kumkvaate süüa? Jah, ka sina peaksid seda teadma – lõppude lõpuks sõltub sellest kasu, mida see sulle toob. imeline puuvili. Kuid enne kui räägime sellest, kuidas kumkvaati õigesti süüa, tuletagem meelde, mis on kumkvaat.
See kasvab sisse Kagu-Aasia, ka Jaapani saartel, Hiinas, Lähis-Idas ja mõnel pool ka Ameerikas. See tsitruseline pärineb Hiinast. Paljud inimesed teavad seda nimede fortunella või kincan järgi. Tänapäeval kasvatatakse kumkvaati laialdaselt ja enamiku köögid kasutavad seda toiduvalmistamisel erinevaid riike ja rahvad.
Kumquat pole mitte ainult üks kasulikumaid ja maitsvad puuviljad. See on ka hämmastavalt ilus puu kuldsete viljade ja imelise aroomiga. Seda kasvatatakse ka dekoratiivtaimena toataim. Kumkvaadi väikeste viljadega oksi kasutatakse lillekasvatuses kimpude kaunistustena.
Jaapanis on kumkvaadid ka üks õnneliku uue aasta sümboleid.
Puuvili nagu kumquat on rikkalik allikas kasulikud ained(eriti - vitamiinid ja eeterlikud õlid). Sisaldab C- ja P-vitamiini, pektiinained. Kumquat ei sisalda nitraate. Sellel on kasulik mõju seedesüsteemi toimimisele.
Aitab leevendada pingeid, peletada eemale apaatsust ja depressiivset meeleolu. Tuleb märkida, et see sisaldab seenevastaseid aineid.
Muinasajast tänapäevani on kumkvaati hõlpsasti kasutatud traditsiooniline meditsiin idapoolsed rahvad. Näiteks Hiinas kasutatakse neid seennakkuste raviks (kumkvaadi viljaliha sisaldab furakumariini, seenevastase toimega ainet). Mõnes Aasia riigis asetatakse selle puuvilja koor tule lähedale, kuna usutakse, et selle eralduv aroom ravib külmetust ja köha. Köha ja külmetuse vastu võitlemiseks kasutatakse kumkvaati teatud Hiina piirkondades.
Lisaks:
Taime antibakteriaalsed omadused aitavad ennetada ja ravida külmetus-, bakteri- ja viirushaigusi.
Kumkvaadist valmistatud tinktuuri on juba pikka aega edukalt kasutatud Hiina meditsiin köha ravis. See tinktuur annab veelgi suurema efekti koos meega.
Viljadest ekstraheeritud eeterlikku õli kasutatakse hingamisteede tervise parandamiseks.
Hiina meditsiin on pikka aega kasutanud taime seenevastaseid omadusi, mida furokumariin talle pakub. Samuti aitab see toime tulla mädaste infektsioonidega.
Puuviljadest pressitud mahl valgendab suurepäraselt vanuselaike ja tedretähne. Seda lisatakse sageli kreemidele. Kuid veelgi sagedamini kasutavad nad toormahl, selle mõju on näha juba esimese protseduuri tulemusena.
Aga kuna seda puuvilja hinnatakse eelkõige selle maitse ja kasulikud omadused, pöördume meie küsimuse juurde – kuidas nad seda söövad?
Kumkvaadi nahk on õhuke ja magusa maitsega, nii et puuvilju tarbitakse tervena, lõigates need õhukesteks viiludeks. Kumkvaati ostes teadke, et kõige söödavam viljaliha on Hongkongi puuviljades, samas kui teistes on see mõnikord nii hapu, et sööb vaid nahka. Tahaksin märkida, et Aasia kokad teavad, kuidas isegi selliseid puuvilju edukalt kasutada.
Samuti tahaksin öelda paar sõna selle ettevalmistamise kohta. Magusaid puuvilju süüakse toorelt, hapudest aga moosi, marmelaadi või suhkrustatud puuvilju. Kumquatist valmistatakse konserve, lisatakse salatitele ning kasutatakse erinevate linnu- ja liharoogade valmistamisel. Eraldi tasub mainida sellist rooga nagu must tursk, kui selle servad on ümbritsetud kuldsete kumkvaatide viljadega.
Euroopas muutub kumquat tänapäeval martini eelroana üha populaarsemaks - see võib edukalt asendada oliive ja olla salati koostisosa.
Valmistamiseks kasutatakse kinkani puuvilju maitsvad suhkrustatud puuviljad. See toode saadakse pika keetmise tulemusena magushapud viilud puuviljad melassi siirupis. Suhkrustatud kumkvaate kasutatakse laialdaselt lõhnavad küpsetised: muffinid ja rullbiskviidid, rammusates kookides ja pärmitaignas.
Selle taime suhkrustatud puuviljad on erinevalt väga kaloririkkad värsked puuviljad: 100 grammi kinkani maiustusi sisaldab kuni 284 kcal!
Meie riigis on värskeid kumkvaate väga raske leida: põhimõtteliselt müüakse seda puuvilja kuivatatud või suhkrustatud kujul. Muide, sarnaselt töötlemata puuviljadele tulevad selle taime suhkrustatud puuviljad kiiresti toime pohmelliga ja on tõhusad vitamiinipuuduse vastu.
Müügil on näha kuivatatud puuviljad. See huvitav toode saadud dehüdraatori abil või selle tulemusena loomulik kuivatamine tsitruselised päikese käes. Kuivatatud kumquat säilitab kõik kasulikud mineraalid ja vitamiinid, eriti pektiin, mistõttu pole see odav.
Tõsi, kuivatatud kumkvaat ei näe eriti esinduslik välja: tume ja kortsus, kuid uskumatult maitsev. Tavaliselt tarnivad seda toodete tootmisele spetsialiseerunud suured ettevõtted tervislik toitumine, müüakse suupistetena.
Kuidas on kumkvat kasulik kaalulangetusdieetides?
Kumquat normaliseerib seedimisprotsesse, kiirendab ainevahetust ja see on kaalu langetamiseks väga oluline. Lisaks on puuviljas vähe kaloreid: 71 kcal 100 g kohta. Seetõttu sobivad puuviljad suurepäraselt erinevatele dieetidele.
Londoni ülikooli teadlased viisid läbi katse ja leidsid, et magushapude puuviljade igapäevane tarbimine aitab vabaneda keskmiselt 5 kg kuust. Fakt on see, et kumquat sisaldab spetsiaalset ühendit, mis põletab liigseid kilosid.
See sisaldab ka vitamiine, millel on positiivne mõju ainevahetusele – see on kaalu langetamise saladus. Selgub, et liigse kaalu kaotamiseks piisab, kui süüa iga päev mitu kumkvaadi puuvilja. Ja tegelikult pole see dieet.
Kuna kumkvaat sisaldab vähe kaloreid, parandab ainevahetust, eemaldab liigset vedelikku ja küllastub hästi, sobib puuvili ideaalselt dieedi ajal tarbimiseks. Kuidas selle puuviljaga kaalust alla võtta? See on väga lihtne. Seda tuleks lisada erinevatele kaladele, lihatoidud ja salateid, valmistada viljalihast kastmeid, juua puuviljadest mahla ja kasutada seda vahepalana. Dieedi ajal võib seda puuvilja tarbida erinevaid tooteid välja arvatud rasvased. Samuti ei tohiks süüa küpsetisi ega maiustusi.
See tähendab, et piima- ja fermenteeritud piimatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega, parem on valida vasikaliha, kana ja veiseliha; Kaalu langetamine sellisel dieedil on väga mugav ja kergesti talutav.
Kumkvaadi dieedi menüü võib olla ükskõik milline, peaasi, et seda rohkem tarbida maitsev puuvili dieedis. Lisaks on kumkvaadiga palju retsepte. Need on magustoidud, supid, salatid ja muud huvitavad ja maitsvad road. Sellise dieediga kaalu langetamiseks kulub mitu nädalat, kuna kaal ei lange väga kiiresti. Kuigi see kõik sõltub esialgsest kaalust.
Kumquat (hiina keelest. kuldne oranž) – kollakasoranž troopilised puuviljad Tsitrusviljade perekond on igihaljas taim. Sellel puuviljal on ka teisi nimetusi - kincan ja fortunella. Väliselt näeb kumkvaat välja nagu väga väike ovaalne oranž.
See ulatub maksimaalselt 5 cm pikkuseks ja 4 cm laiuseks Puuviljad tarbitakse täielikult koos koorega. Vilja maitse on väga lähedane hapukale mandariinile, kuid koor on magushapuka maitsega. Kumkvaat on pärit Hiina lõunaosast.
Kumkvaadi esimene kirjanduslik mainimine pärineb 12. sajandist. Hiinas.
Viljad jõudsid Euroopasse tänu inglise botaanikule Robert Fortune'ile, kes tõi need iga-aastasele Londoni aiandusnäitusele aastal 1846. Esialgu liigitati viljad tsitrusviljadeks, kuid 1915. aastal eraldati need eraldi alamperekonda - Fortunella.
Ekspordiks kasvatatavad kumkvaadiistandused asuvad Kagu-Aasias, Hiinas, Jaapanis, Kreekas ja USA lõunaosas. Kumkvaate on mitut tüüpi: Hongkongi, malai, marumi, meiwa, nagami ja fukushi.
Kukvati valik ja ladustamine Kumquati ostmisel peaksite pöörama tähelepanu selle välimusele. Koor peaks olema rikkaliku oranži värviga, läikiv, sile ja ilma nähtavate mehaaniliste kahjustusteta, tumedate laikude ja pragudeta. Samuti peaksid viljad olema mõõdukalt pehmed. Liigne pehmus võib viidata viljade üleküpsemisele ja kõvadus ebaküpsusele.
Säilitage kumkvaate kolm nädalat külmkapis puu- ja köögiviljade sektsioonis. Kuid enne seda tuleks viljad mustuse eemaldamiseks põhjalikult pesta ja kuivatada, et pinnale ei jääks tilkagi niiskust. Kui sisse on pandud terve puuvili või püreestatud puuvili
sügavkülmik temperatuuril -15 kuni -19°C säilivad kasulikud ained kuni kuus kuud. Kasutamine toiduvalmistamisel Kumquati kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Enamasti tarvitatakse seda toorelt ja kasutatakse roogade kaunistamiseks: salatid, võileivad, buffet-suupisted, kokteilid, hõõgvein ja suupistena kangete jookide kõrvale. alkohoolsed joogid
. Termiliselt töödeldud roogades kasutatakse kumkvaati toiduvalmistamiseks
magushapud kastmed köögiviljade ja liha jaoks, ahjus küpsetatud liha või kala jaoks, samuti magustoitude valmistamiseks: suhkrustatud puuviljad, moosid, mahlad, kodujuustu ja jogurti vormiroad jne. Kumquat kalorid Toodet iseloomustab üsna süsivesikud, eriti kuivatatud kujul.
100 g sellist kumkvaati sisaldab 284 kcal.
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
Kumkvaadi kasulikud omadused
Toitainete koostis ja olemasolu
Kumquat sisaldab üsna mitmekesist komplekti vitamiine (, , , B1, B2, B3, B5, B6), mineraalaineid (kaltsium, kaalium, raud, vask, magneesium, naatrium, fosfor, tsink), rasvhappeid ja eeterlikke õlisid. C-vitamiini kõrge kontsentratsioon kumkvaadi viljades muudab selle asendamatuks immuunsuse ja organismi üldise vastupanuvõime suurendamiseks viiruste ja bakterite suhtes.
Kasulikud ja tervendavad omadused Tänu kiudainete, pektiini ja looduslike ensüümide sisaldusele kasutatakse puuvilju seedetrakti normaliseerimiseks, gastriidi ja haavandite ennetamiseks. Kumkvaatil on ka kasulik mõju närvisüsteem
. Seda puuvilja tarbivad inimesed on vähem vastuvõtlikud depressioonile, ärrituvusele, närvilisusele ja kroonilisele stressile. See aitab tõsta emotsionaalset tundlikkust, vabaneda apaatsusest ja anda jõudu pigem aktiivseks tegevuseks kui passiivseks eksistentsiks. IN idamaine meditsiin
Kuivatatud kumkvaadikoort kasutatakse külmetushaiguste, gripi, nohu ja köha raviks. Selleks inhaleeritakse pruulitud koorikuid 2-3 korda päevas. Selline kumkvaadi kasutamise meetod võimaldab eeterlikel õlidel vabalt vabaneda ja suu limaskesta maksimaalselt imenduda.
Dieettoode Kumquat on üks dieettooted
, meenutab apelsini. Kumkvaadid on veidi suuremad kui viinamarjad. Sellel puuviljal on omapära - selle koor on magus ning viljaliha hapukas ja hapukas.
Kumkvaadi nahk, viljaliha ja isegi seemned on söödavad, kuigi neil on mõru järelmaitse.
Kumquati kasutatakse toiduvalmistamisel. Seda kasutatakse kastmete, mooside, tarretiste, marmelaadi, suhkrustatud puuviljade, mahlade ja marinaadide valmistamiseks. Kumquati lisatakse pirukatele, kookidele, jäätisele ja salatitele ning kasutatakse liha- ja mereannitoitude lisandina ja maitseainena. Puuvilju konserveeritakse, marineeritakse, küpsetatakse ja süüakse toorelt.
Kumkvaadi koostis ja kalorisisaldus Kumkvaadi koostis on rikas kasulike ja toitaineid
Kumquat sisaldab kiudaineid, oomega-3, flavonoide, fütosteroole ja.
Koostis 100 gr. kumquat protsendina päevane väärtus allpool esitatud.
Vitamiinid:
- C – 73%;
- A – 6%;
- B1 – 2%;
- B2 – 2%;
- B3 – 2%.
Mineraalid:
Kumquati kalorisisaldus on 71 kcal 100 g kohta.
Kumquati kasutatakse kui ravim, kuna see ennetab südamehaigusi, normaliseerib soolestiku tööd ja tugevdab immuunsüsteemi.
Luude jaoks
Vananedes muutuvad luud hapramaks ja nõrgemaks. Kumquat aitab vältida luukoe hõrenemist. Selle koostises olev kaltsium ja magneesium tugevdavad luid, muudavad need tugevaks ja terveks ning takistavad ka osteoporoosi ja artriidi teket.
Südamele ja veresoontele
Kõrge kolesteroolitase organismis põhjustab hüpertensiooni. Kolesterool takistab verevoolu, moodustades arterites naastud ja veenides vere hüübimist, mis võib põhjustada insuldi ja südameseiskust. Kumquat sisaldab fütosteroole, mille struktuur sarnaneb kolesterooliga. Need takistavad selle imendumist organismis ja vähendavad kolesterooli taset veres.
Kumkvaadis sisalduvad kiudained optimeerivad glükoosi ja insuliini tasakaalu organismis, kõrvaldades diabeedi põhjused.
Aneemia ennetamiseks on oluline stabiilne tootmine punaste vereliblede keha. Seda soodustab kumkvaadis sisalduv raud.
Silmade jaoks
Kumkvaadid on rikkad A-vitamiini ja beetakaroteeni poolest, mis mõjutavad nägemise kvaliteeti. Beetakaroteen toimib antioksüdandina ja vähendab oksüdatsiooni silmarakkudes, hoides ära kollatähni degeneratsiooni ja katarakti teket.
Bronhide jaoks
C-vitamiini rikka kumkvaadi tarbimine leevendab nohu, grippi ja hingamisteede haigusi, millega kaasnevad köha ja kurguvalu.
Hammaste ja igemete jaoks
Et terveks jääda suuõõne, hammaste pesemisest kaks korda päevas ei piisa. Peate regulaarselt tarbima vitamiini- ja kaltsiumirikkaid toite. Selline toode on kumquat. See tugevdab hambaid ja kaitseb igemete tervist.
Seedetrakti jaoks
Kumkvaadis sisalduvad kiudained normaliseerivad seedetrakti tööd. Puuviljade abil saate toime kõhukinnisuse, kõhulahtisuse, gaaside moodustumise, puhitus ja kõrvaldada kõhukrambid.
Neerude ja põie jaoks
Kumquat sisaldab palju sidrunhape. See toetab neerude tervist, normaliseerib nende tööd ja takistab neerukivide teket. Need omadused muudavad kumkvaadi kasulikuks kuseteede süsteemile.
Naha jaoks
Päikese käes viibimine nahal põhjustab kortsude teket, vanuselaike, karedust ja nahahaiguste teket. Kumkvaadis sisalduvad antioksüdandid kaitsevad nahka kahjulikud mõjud ja ennetada varajast vananemist.
Kumkvaadis sisalduv C-vitamiin, kaltsium ja kaalium tugevdavad juukseid. Puuviljade söömine muudab teie juuksed tugevaks ja terveks ning vähendab ka juuste väljalangemist.
