Kuidas valmistada maitsvat kõrvitsapüreesuppi ingveriga? Ingverisupi retseptid: koore, kartuli, kookospiimaga. Kõrvitsasupp ingveriga

Külmadel talvedel ja vihmastel sügistel on püreestatud kõrvitsasupp ingveriga eriti maitsev ja tervislik. See sisaldab kõiki kõige vajalikumaid asju: särav kõrvits Ja mahlane porgand, hapukas ingver ja kuum pipar, lõhnav küüslauk ja kosutav aroom sidrun. Vürtse ja sidrunit on supile lisatud põhjusega – need loovad maitsekontrasti magusatele köögiviljadele, võimendavad aroomi, kosutavad ja soojendavad. Üldiselt on kõrvitsapüreesupp maitselt väga tasakaalus ning supp ise on paks ja kodune.

Sageli selleks, et saada rohkem õrn maitse Kõrvitsapüreesuppile lisatakse kookospiima või koort, kuid neid selles retseptis vaja ei lähe. Supp on juba igati hea. Köögiviljad ja kanapuljong annavad suurepäraselt küllastumise ning ingver koos küüslaugu, pipra ja sidruniga tekitavad suurepäraselt isu ja soojendavad, tugevdades samal ajal immuunsüsteemi ja andes nõrgenenud organismile vitamiinitõuke. Lisaks võite keeta püreestatud kõrvitsasuppi lahja ingveriga, asendades kanapuljongi köögiviljapuljongi või veega - maitse ei kao sellest asendusest üldse.

Kõrvitsapüree supi retsept koos fotoga

Kana puljong (köögiviljad, vesi) - 4 tassi;
kõrvits - 500 g;
porgandid - 200 g;
sibul - 1 tükk;
küüslauk - 2-3 nelki;
ingver - juur 4-5 cm;
terav pipar - 1 kaun (või 1 väike tšilli);
sidrunimahl- 1-2 spl. l. (maitse järgi);
jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
sool - maitse järgi;
päevalilleõli - 2 spl. l;
igasugused rohelised.

Kuidas valmistada kõrvitsapüreesuppi, samm-sammult retsept

Kõrvitsa valmistamiseks supi jaoks on kaks võimalust. Esiteks: lõika viiludeks, aseta fooliumiga kaetud ahjuplaadile (küpsetusvormi), küpseta ahjus pehmeks. Võite kasutada teist, kui te ei soovi ahju eelsoojendada. Kõrvits tuleks lõigata 3x3 cm kuubikuteks või õhukesteks viiludeks, valada kuumutatud õliga pannile, valada 3-4 spl. l. vesi ja hauta kaanega kaanega pehmeks.

Samal ajal kõrvitsaga valmista supi jaoks ka ülejäänud köögiviljad. Haki sibul peeneks, koori ingver ja küüslauk. Lõika porgandid viiludeks.

Kuumuta kaks supilusikatäit õli. Lisa sibul, viilutatud küüslauk, hauta, kuni sibul on läbipaistev. Lisa porgandid, hauta veel viis minutit.

Ümber korraldada hautatud köögiviljad pannile, lisa küpsetatud või hautatud kõrvits. Maitsesta jahvatatud musta pipraga.

Vala vesi, kanapuljong või köögiviljapuljong 2-3 cm köögiviljadest kõrgemal. Kuumuta supp keemiseni, hauta väga madalal kuumusel 15 minutit, kuni köögiviljad on hästi pehmenenud. Püreestatud kõrvitsa-ingverisupp võib tunduda väga paks, kuid vedelikku pole vaja lisada. Köögiviljade tükeldamisel eraldub neist keetmisel imendunud mahl ja vedelik ning supp tuleb mõõdukalt paks.

Lülitage kuumus välja ja laske supil veidi jahtuda paar minutit. Riivi kooritud ingverijuur peenele riivile. Lisa juurde kuum supp koos peeneks hakitud paprikaga.

Nüüd on aeg blenderit kasutada. Supi võid jahvatada kastrulis ja kui maht ei luba, siis tõsta köögiviljad blenderiklaasi ja püreesta. Lahjenda puljongiga, lisa maitse järgi sidrunimahla ja soola. Soojendage peale madal kuumus, aga ära keeda, lülita kohe välja.

Sega kõrvitsapüreesupp ja jäta mõneks minutiks kaetult seisma.

Serveeri kuumalt, kaunistatud paprika- või tomativiilude, ürtide ja näputäie jahvatatud pipraga. Paks kodune hapukoor aitab toniseerida vürtsikust ning muuta kõrvitsa-ingveripüreesupp toitvamaks.

Sügise saabudes on kõik turuletid apelsinikuningannat – kõrvitsat – lihtsalt täis. Näib, et seda kogukat köögivilja saab kasutada ainult Tuhkatriinu muinasjuttudes, kuid ei. Kõrvitsate kasutamine on muinasjuttudest palju kaugemale jõudnud. Nad lihtsalt pole kõrvitsaga midagi välja mõelnud, pannkookidest kõrvitsapirukateni.

Kõrvitsasupp ingveriga on hoopis teine lugu. Kindlasti teavad vähesed, et kõrvits sisaldab 5 korda rohkem karoteeni kui porgand. Multivitamiine on palju suur hulk. See köögivili on hea nahale, südamele ja veresoonte süsteem, vähendab depressiooni ja palju muud Mõelge lihtsalt kõrvitsasupile ja püreele ning kujutate kohe ette lõhnavat taldrikut auravast apelsinipüreest. Ja tuju läheb kohe paremaks.

Arvestades meie kiiret elu. Meil on alati kuhugi jõudmisega kiire ja meil pole aega valmistumiseks. Siin kõrvitsasupp ingveriga, täpselt paras. See valmib väga kiiresti. Kõrvitsat keedetakse 30-40 minutit. Ja võite kasutada mis tahes puljongit, enamasti köögivilja või kana. Kreemja kõrvitsasupi jaoks on palju erinevaid retsepte. Kuid igaühes on see olemas vürtsikas ingver ja loomulikult on kõrvits vitamiinide ladu.

Õige kõrvitsa valimiseks peaksite järgima järgmisi reegleid: saba peab olema kuiv; kaal mitte rohkem kui 5 kg; koor on tihe ja ilma täppideta; viljaliha ei ole kuiv.

Kuidas valmistada ingveriga kõrvitsasuppi - 15 sorti

Kõige tavalisem täiendav koostisosa- koor. See annab kõrvitsaroale kreemja maitse, lisab rasva ja loomulikult küllastust. Ingver on siin ka asendamatu. Lõppude lõpuks ei ole selle omadused halvemad kui immuunsüsteemi tugevdavad ravimid.

Koostis:

Kõrvits 2 kg
Porgand 600 g
Sibul 3 tk.
Kreem 30% 200 ml
Ingver 40 g
Küüslauk 6 küünt

Ettevalmistus:

Koorime kõik köögiviljad: porgandid, kõrvits ja sibulad, seejärel lõikame need suvalisteks tükkideks. Lõika küüslauk pooleks.

Kuumuta viieliitrine kastrul. Lisa päevalilleõli, vala kõik köögiviljad välja. Prae keskmisel kuumusel kaane all 10 minutit.

Lõika kooritud ingver väikesteks rõngasteks ja lisa pannile. Täida 2,5 liitrit vett. Pärast keetmist küpseta 20 minutit.

Pärast aja möödumist klopi blenderiga korralikult läbi ja lisa koor.

Et seda ise tunda kasulikud omadused kõrvits, ingverilisandiga kõrvitsasuppi maitsta ei saa. See on kulinaarse žanri klassika. Sulatatud juust siin mängib rolli kreemjas komponent, mille maitse ei jäta ükskõikseks ühtegi pereliiget.

Koostis:

Kõrvits 1 kg
Ingver 1 tk.
Porgand 1 tk.
Sibul 1 tk.
Sulatatud juust 2 tk.
Kana puljong 1 l

Ettevalmistus:

Prae kuumutatud pannil sibul ja porgand. Puhastame kõrvitsa ja paneme jämedaks. Kuumuta eelnevalt ettevalmistatud kanapuljong.

Lisa praadimisele kõrvits ja puljong ning hauta, kuni ained on valmis. Püreesta köögivili blenderi abil.

Lisa juustud ja sega pidevalt, et need lahustuksid. Kui puder muutub paksuks, lahjenda seda puljongiga.

Kõrvitsa ingverisupp – peekon, kõrvits ja ingver

See täiuslik kreemjas, vürtsikas maitse ja pehme supi tekstuur muudavad kõrvitsa üheks teie lemmikköögiviljaks. Saavutada vürtsikas maitse aitab: ingver, tüümian ja kaneel.

Koostis:

Peekon 200 g
Kõrvits 600 g
Porgand 1 tk.
Sibul 1 tk.
Kana puljong 2 l
Ingver 1 tk.
Küüslauk 2 küünt
Kõva juust 50 g

Ettevalmistus:

Kõige puhastamine vajalikud köögiviljad ja lõika suurteks kuubikuteks.

Pane kõrvits ja ingver eelnevalt valmistatud kanapuljongisse, mille kuumutame eelnevalt keemiseni, lisame soola ja pipart.

Praadime päevalilleõlis porgandit, sibulat ja küüslauku.

Pärast kõrvitsa valmimist lisage röstitud köögiviljad ja kasutage mikserit, et muuta see püree konsistentsiks.

Kreemsupi olemus seisneb selles, et see on keskmise konsistentsiga. Seetõttu on hädavajalik üleliigne vedelik tühjendada. Seda tehakse läbi sõela.

Seejärel maitseained: tüümian, kaneel ja must pipar. Saadud püreele lisa piim ja kuumuta keemiseni.

Kui serveerida supi sees läheb roheline sibul, riivjuustu ja väikesed tükid praetud peekon.

Paljudes kõrvitsasupi valmistamise retseptides jätab suitsuribidega retsept endale eesõiguse. Paljud meist soovivad ennast suitsutatud toiduga lubada. Kui see puudutab suppi, siis lihtsalt ei leia midagi maitsvamat.

Koostis:

Kõrvits 1 kg
Ingver 1 tk.
Sibul 1 tk.
Porgand 1 tk.
Suitsutatud searibid 500 g
Küüslauk 4 küünt

Ettevalmistus:

Keeda searibid soolases vees, loorberileht ja pipraterad. Köögiviljade valmistamine. Koori ja lõika suurteks kuubikuteks.

Prae oliiviõlis sibul, porgand ja küüslauk. Lisa köögiviljadele riivitud ingver ja kõrvits, vala puljong.

Kui see on valmis, klopi sukelmiksriga läbi. Me võtame ribid lahti, liharežiim ei ole suured tükid, lisa serveerimisel.

Kõrvitsa ingverisupp – seller, kõrvits ja ingver

Kaunis, õrna tekstuuriga kõrvitsapüreesupp, mis on keedetud köögiviljapuljongis, on kergesti seeditav esimene roog, mis täiendab ideaalselt teie dieeti. dieettoitumine ja rikastada keha oluliste vitamiinidega.

Koostis:

Kõrvits 500 g
Sellerivarred 2 tk.
Sibul 1 tk.
Värske koriander 1 hunnik
Küüslauk 1 nelk
Kõva juust 100 g
Kreem 35% 200 ml
Oranž ½ tk.
Sidrun 1 tk.

Ettevalmistus:

Lõika seller suurtes tükkides. Koorige köögiviljad: küüslauk, sibul ja porgand. Kasutame pool sibulat. Haki jämedalt.

Valmistage köögiviljapuljong: asetage köögiviljad kastrulisse, lisage koriander. Kuumuta keemiseni, kurna. Haki ülejäänud sibul jämedalt.

Eemalda kõrvitsalt nahk ja tükelda see jämedalt. Prae sibul ja kõrvits võis ja oliiviõlis pidevalt segades kuldpruuniks.

Vala köögiviljapuljong, lisades apelsini- ja sidrunikoor ning ½ sidruni mahl.

Vahusta valmis kõrvits blenderis, lisades vähehaaval puljongit (supi konsistents oleneb puljongi kogusest).

Enne serveerimist lisa koor, riivjuust ja koriander.

Kõrvitsasupp ingveriga - herned, kõrvits ja ingver

Kõrvitsasupp herneste ja ingveriga on valgurikas. Seetõttu, et mitte avaldada tugevat mõju maole, on vaja siia lisada sellerit.

See aitab seedida valgurikkaid toite.

Herned tuleb üleöö leotada. Kui te pole seda teinud, siis leotage herneid 1 tund. sooja vett ja lisa teelusikatäis soodat.

Koostis:

Herned 200 g
Kõrvits 600 g
Ingver 1 tk.
Porgand 1 tk.
Sibul 1 tk.
Kana puljong 1 l
Seller 3 tk.

Ettevalmistus:

Peseme eelnevalt leotatud herned korralikult puhtaks ja paneme kanapuljongisse küpsema.

Kui valmis (30-40 minutit), kurna puljong ja tõsta herned eraldi taldrikule. Prae köögiviljad: sibul, porgand, küüslauk ja seller.

Aseta valmis kõrvits, ingver ja herned prae sisse ning vala peale puljong. Hauta kuni valmis. Seejärel kasuta blenderit püree valmistamiseks.

Sest kreemjas maitse Võite kasutada piima või koort. Need koostisosad lisatakse pärast köögiviljade püreestamist.

Kuumal kõrvitsasupil on raviomadused. See mitte ainult ei soojenda sind jahedal sügispäeval, vaid taastab ka keha pärast nakatumist. Seda suppi on kõige parem serveerida küüslaugukrutoonidega.

Koostis:

Kõrvits 1 kg
Porgand 1 tk.
Sibul 1 tk.
Ingver 1 tk.
Küüslauk 2 küünt
Kuum punane pipar 1/3 tk.
Rosmariin 1 oks
Kana puljong 1 l
Kreem 10% 100 ml
Päts 3 tükki

Ettevalmistus:

Puhastame kõik köögiviljad: kõrvits, porgand, küüslauk, punane pipar ja sibul. Kõigepealt praadige kõik ilma kõrvitsata.

Pärast praadimist lisage kõrvits, ingver ja rosmariin, valage eelnevalt ettevalmistatult kana puljong ja hauta 30 minutit.

Kui valmis, keera kõik blenderi abil püreeks ja lisa koor. Vajadusel lisa soola ja pipart.

Serveeri küüslauguleivakrutoonidega. Selleks lõika päts ribadeks ja prae neid päevalilleõlis mõlemalt poolt.

Asetage salvrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Neile, kes sibulat ei armasta. Ingveriga kõrvitsasupist on klassikaline versioon, kus sibula asemel kasutatakse porrut. Sellel on vähem väljendunud sibula maitse, kuid selle kasulikud omadused ei jää sibulale alla.

Koostis:

Kõrvits 1 kg
Porrulauk 1 tk.
Ingver 1 tk.
Porgand 1 tk.
Kartulid 1 tk.
Köögiviljapuljong 1 l

Ettevalmistus:

Pruunista porgandid ja porru päevalilleõlis. Lisa tükeldatud kõrvits, kartul ja riivitud ingver, lisa puljong ja hauta umbes 40 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Vahusta blenderiga. Serveeri küüslaugukrutoonidega.

Tavaliselt valmistatakse kõrvitsasupp ingveriga kartulit lisamata, kuid see valik on erand. Ja see osutub väga maitsvaks ja veelgi rahuldavamaks kui sees klassikaline versioon. Röstitud kõrvitsaseemned täiendavad esimese käigu maitset.

Koostis:

Kõrvits 2 kg
Kartulid 6 tk.
Porgand 1 tk.
Küüslauk 2 küünt
Ingver 1 tk.
Sibul 2 tk.
Kreem 35% 100 ml
kõrvitsaseemned 50 g
Kana puljong 0,5 l

Ettevalmistus:

Puhastame kõik kasutatud köögiviljad. Esialgu praeme kastrulis küüslaugu ja sibula.

Kui küüslauku kasutatakse praadimisel, ei tohiks see saada kuldset värvi, vastasel juhul maitseb see roogis mõru.

Lisa köögiviljadele kõrvits, ingver, porgand ja täida poolenisti kanapuljongiga. Küpseta kuni valmis.

Kui pärast keetmist on liigne vedelik, tühjendage see. Vahusta kõik blenderiga. Lisa koor.

Serveerimisel puista peale röstitud kõrvitsaseemneid.

Kõrvitsa ingverisupp - sink, kõrvits ja ingver

Kõrvitsasupp on roog, mis soojendab meid külmal aastaajal. Kõrvitsahooaeg ei lange ainult sügisel. Seda saab külmutada ja keedetud kõrvitsasupi maitse ei erine värskest.

Koostis:

Kõrvits 500 g
Ingver 1 tk.
Sink 200 g
Sibul 1 tk.
Köömned 1 tl.
Porgand 1 tk.
Küüslauk 4 küünt
Kana puljong 1 l
Linaseemned 20 g

Ettevalmistus:

Prae köögiviljad: porgand, sibul, küüslauk ja köömned. Lisa köögiviljadele ettevalmistatud kõrvits, 10 minuti pärast riivi ingver.

Vala kanapuljong ja jäta 20-30 minutiks podisema. Lisa maitse järgi soola, kui puljong ei olnud soolane. Vahusta blenderiga.

Kui sul ei ole saumikserit, võid kasutada peene sõela, et kõik koostisained püreestada. Serveerimisel lisa sink.

Kõigepealt prae sinki veidi.

Kõrvitsa ingverisupp - köömned, kõrvits ja ingver

Kõrvitsasupp on eriti kasulik oma soojendavate omaduste tõttu. Tänavalt tulles ja taldrikut söömas vürtsikas supp ingveriga on koheselt soe nii hinges kui kõhus. Sügise saabudes on turg selle vitamiini iluga lihtsalt täis.

Koostis:

Kõrvits 2 kg
Ingver 1 tk.
Porgand 2 tk.
Sibul 2 tk.
Köömned 1,5 tl.
Oregano 1 näputäis
Perushka juur 4 tk.
Küüslauk 6 küünt
Kana puljong 1 l

Ettevalmistus:

Puhastame köögiviljad eelnevalt. Riivi peale porgandid jäme riiv, vibu režiim poolrõngastes. Vajutage küüslauk noaga alla.

Prae kõik pannil oliiviõliga läbi, lisa köömned ja pune. Aseta kõrvits ja ingver kanapuljongisse ning hauta pehmeks.

Kui olete valmis, lisage praepannid ja muutke segisti abil püreelaadseks konsistentsiks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Kõrvitsasupp ingveriga - vein, kõrvits ja ingver

Kõrvitsasuppi veiniga nimetatakse biskeks. See supp parandab seedimist ja aroomi omadused Isegi teie naabrid on sunnitud teid külastama.

Koostis:

Kõrvits 400 g
Ingver 1 tk.
Sidrunimahl 1 spl.
Sibul 1 tk.
Küüslauk 2 küünt
Kuum punane pipar 1/3 tk.
Kuiv valge vein 150 g
Rosmariin 1 oks
Kana puljong 400 ml
hapukoor 20%

Ettevalmistus:

Prae peeneks hakitud köögiviljad: sibul, kuum pipar ja küüslauku. Lisa siia värsket või kuivatatud rosmariini.

Kui sibul on pehme, lisa vein ja hauta 10 minutit. Seejärel viska sisse kõrvits ja lisa vastavalt vajadusele kanapuljongit.

Umbes 20 minuti pärast. Kui kõrvits on pehme, keera kuumus maha ja sega blenderiga läbi. Serveeri hapukoorega.

Kõrvitsa ingverisupp - parmesan, kõrvits ja ingver

See kõrvitsasupi retsept kohene toiduvalmistamine. Tehakse ettepanek mitte keeta, nagu tavaliselt tehakse, vaid kõrvitsat hautada. Parmesan annab maitsele külluse ja meeldiva kreemja tooni.

Koostis:

Kõrvits 500 g
Porgand 1 tk.
Sibul 1 tk.
Kreem 20% 100 ml
Parmesan 50 g
Köögiviljapuljong 1 l

Ettevalmistus:

Kõik köögiviljad on vaja koorida. Lõika porgand, kõrvits ja sibul väikesteks tükkideks.

Tõsta kuumutatud praepannile järgmises järjekorras: esmalt kõrvits ja porgand, seejärel, kui köögiviljad on pehmeks muutunud, lisa sibul. Vala köögiviljapuljong ja hauta kuni valmis.

Köögiviljapuljongi valmistamiseks peate panema veega kastrulisse: porgandid, sibulad, loorberilehed, pipraterad, petersellijuur ja hunnik rohelisi. Seejärel võta kõik koostisosad välja ja kurna puljong.

Vahusta blenderiga ja lisa koor. Sool ja pipar maitse järgi. Serveerimisel puista peale riivitud parmesan.

Kõrvitsasupp ingveriga - vasikaliha, kõrvits ja ingver

Lapsed armastavad kõrvitsasuppi ingveri ja vasikalihaga. Kuigi valmistamine võtab veidi kauem aega, on oluline viia veise- või vasikaliha õigesse seisukorda, et liha suus sulaks ja ülejäänud valmistamisetapid ei oleks keerulised.

Koostis:

Vasikaliha 500 g
Kõrvits 500 g
Sidrun 1 tk.
Veisepuljong 1 l
Ingver 1 tk.
Või 20 g
Kartulid 1 tk.

Ettevalmistus:

Tükelda vasikaliha väikesed kuubikud ja praadida edasi võid kuni kuldpruunini.

Lisa lihale kõrvits ja kartul, tükelda suvaliselt, aga parajateks tükkideks, sest tegemist ei ole püreesupiga.

Täida veiseliha puljong ja lisa sidrunimahl, sool, pipar ja riivitud ingver. Küpseta umbes tund, kuni liha muutub väga pehmeks.

Kõrvitsa ingverisupp – kana, kõrvits ja ingver

See kõrvitsasupp on kasulik sügisel, kui on vaja immuunsust tõsta. Tänu koostisosadele on supp väga kerge ja maitsev.

Koostis:

Kana kintsuliha 5 tk.
Kõrvits 500 g
Sibul 1 tk.
Ingver 1 tk.
Muskaatpähkel
Või 20 g

Ettevalmistus:

Keeda kanakintsud soolaga maitsestatud vees pehmeks. Koori kõrvits viljalihast ja koorest ning lõika suurteks kuubikuteks.

Lõika sibul poolrõngasteks ja prae paksu põhjaga potis võis läbi. Seejärel lisa noaotsal kõrvits, ingver ja muskaatpähkel.

Pärast veidi podisemist lisa puljong. Kui olete valmis, klopi kõik koostisosad segistiga läbi.

Eralda liha luust ja tõsta igale inimesele serveerimistaldrikule, puista üle ürtidega.

Ingverijuur parandab küpsetiste, jookide ja liharoogade maitset. Seda kasutatakse sageli dieetsmuutide valmistamiseks, originaalsed salatid. Kõrvitsasupp ingveriga on meeldiva aroomi ja õrna, kergelt magusa maitsega.

Roa tervislikkus

Püreesuppide eelised on tingitud ingveri olemasolust nende koostises. See toode aitab parandada vereringet. Selle alusel valmistatud püreesupid aktiveerivad tööd immuunsüsteem. Ravimtaim aitab parandada seedeorganite talitlust, avaldab soodsat mõju veresoontele. Toode sisaldab tervislikud vitamiinid, aminohapped. Taim parandab keha toonust ja aitab suurema väsimuse korral.

Valmistage ette vajalikud koostisosad

Kõigepealt hakake kooresupi peamist koostisosa lõikama. Selleks vajate:

köögiviljakoorija;
supilusikatäis.

Lõika köögivili terava noaga kaheks pooleks. Kasutades lusikat, eemaldage sellest ettevaatlikult seemned. Pärast seda tuleb kõrvitsapoolikud kuuajalisteks tükkideks lõigata.

Pärast seda hakkavad nad töötlema ingveri külgmisi võrseid. Seejärel eemaldatakse taime põhiosast koor.

Klassikaline retsept koorega

Vaja läheb järgmisi koostisosi(5 portsjoni jaoks):

600 grammi kõrvitsat;
0,25 kg porgandit;
3 küüslauguküüned;
väike tükk ingverijuurt (1,5 cm);
0,2 koort 10% rasva;
soola.

Supi valmistamise protsess on üsna lihtne:

Kõrvits lõigatakse parajateks viiludeks, porgand viiludeks, sibul tuleb tükeldada.
Köögivilju praetakse eelkuumutatud praepannil 25 minutit.
Valage eraldi pannile 1,5 liitrit vett. Vedelik aetakse keema.
Nõudesse pannakse ingver ja praetud köögiviljad.
Nõu keedetakse madalal kuumusel 25 minutit.
Pärast seda purustatakse see segisti abil püreeks.
IN valmis roog lisa koor ja lase keema tõusta.

Vürtsikas supp vürtsidega

Mõnel juhul vürtsikas supp ingveri ja kõrvitsaga kasutatakse kaalu langetamise protsessis. See aktiveerib kehakaalu langetamise protsessi. Neid on erinevaid retsepte esimeste roogade ettevalmistamiseks. Eriti populaarne on supp, mis sisaldab järgmisi tooteid:

kõrvits;
maguskartul;
ingveri juur;
küüslauguküüned;
koriander;
koriandri seemned;
väike kogus Worcestershire'i kastet;
pipar.

Kreemjas supp krevettidega

Nõu sisaldab järgmisi koostisosi:

1 liiter vett;
0,5 kg kõrvitsat;
1 sibul;
1 porgand;
2 kartulit;
ingveri juur;
0,15 l koort;
või (umbes 50 grammi);
sool;
must jahvatatud pipar;
petersell;
krevetid.

Supi valmistamise protsess on lihtne:

Peeneks hakitud koostisosad (kartul, porgand, kõrvits, ingver, sibul) asetatakse keevasse vette.
Köögivilju tuleks keeta 25 minutit. Pärast määratud aja möödumist purustatakse need püreeks.
Peate lisama soola, koort, pipart.
Saadud massi segatakse pidevalt. Nõu aetakse keema ja eemaldatakse tulelt.
Pärast seda peate lisama võid.
Eraldi küpsetage krevetid ja koorige need.

Enne serveerimist lisa igale supiportsjonile krevette ja väike kogus peterselli.

Vürtsikas kuuma pipraga

Püreesupi valmistamiseks läheb vaja:

800 grammi kõrvitsat;
1 porgand;
1 sibul;
ingveri juur;
2 küüslauguküünt;
¼ osa kuuma pipart;
natuke rosmariini;
1 liiter kanapuljongit;
0,1 l koort 10% rasva;
3 viilu pätsi.

Kreemjasupi valmistamise samm-sammult retsept on järgmine:

Köögiviljad (porgand, küüslauk, sibul ja paprika) kooritakse ja praetakse madalal kuumusel.
Pärast seda peate lisama ingverit, rosmariini, kõrvitsat.
Saadud massi valatakse kanapuljong.
Nõu keedetakse 25 minutit madalal kuumusel.
Jahvata supp püree konsistentsiks, lisa 100 ml koort, maitse järgi soola.

Valmis supp tuleks serveerida krutoonidega. Need on valmistatud küüslaugupätsist.

Lisatud hernestega

Peate varuma järgmisi tooteid:

200 grammi herneid;
500 grammi kõrvitsat;
väike tükk ingveri juurt;
üks porgand;
1 pea sibulad;
1 liiter kanapuljongit;
3 tükki sellerit.

Kõigepealt peate eelnevalt leotatud herned loputama suur hulk vesi. Pärast seda lisatakse see kanapuljongile. 30 minuti pärast lülitage kuumus välja ja filtreerige puljong. Asetage herned eraldi kaussi.

Seejärel hautatakse köögiviljad (sibul, porgand, seller). Prae segatakse ingveriviiludega, kõrvitsaga, ettevalmistatud hernestega ja valatakse kanapuljongiga. Nõu hautatakse kuni küpsetamiseni, pärast mida peate püree valmistama.

Supile õrna maitse andmiseks võite sellele lisaks lisada veidi koort.

Juust parmesaniga

Samuti on selline populaarne retsept:

Vasikalihast tuleb puljong valmistada.
Umbes 15 minutit enne liha valmimist lisa roale peeneks hakitud kartul, lillkapsas, 15 minuti pärast - riivitud ingver.
Lisa riivitud parmesan 10 minutit enne keetmise lõppu. Seejärel hautatakse suppi tasasel tulel 5 minutit.

Kana, vasikaliha ja küüslauguga

Kõigepealt peate vasikaliha keema ja kanakintsuliha kuni valmis. Paralleelselt kooritakse ja tükeldatakse 500 grammi kõrvitsat suured tükid. Seejärel kooritakse sibulapea ja praetakse sügavas potis võis köögiviljaviilud. Pärast seda lisage ingver, kõrvits ja natuke muskaatpähkel. Saadud segu hautatakse madalal kuumusel. Pärast seda valage puljong ja klopige roog segistiga läbi.

Tasub tähele panna! Enne serveerimist aseta liha ja ürdid igale serveerimistaldrikule.

Köögivili porru ja selleriga

Peate eelnevalt varuma järgmised koostisosad:

0,45 kg kõrvitsat;
2 sellerivart;
porrulauk;
veidi värsket koriandrit;
1 küüslauguküüs;
100 grammi kõva juustu;
0,2 l koort;
½ osa apelsini;
1 sidrun.

Püreesupi valmistamise protsess on järgmine:

Seller lõigatakse parajateks viiludeks.
Köögiviljad (porgand, küüslauk, sibul) lõigatakse suurteks kuubikuteks.
Puljong valmistatakse köögiviljadest, millele lisatakse koriandrit.
Puljong tuleb kurnata.
Kõrvits kooritakse, lõigatakse suurteks tükkideks ja praetakse võis (koos porruga). Saadud mass valatakse köögiviljapuljongiga.
Roale lisatakse sidrunimahl ja apelsinikoor.
Klopi püreesupp segistiga korralikult läbi. Enne serveerimist võite lisada koort, koriandrit ja riivjuustu.

Roa tüüp: kuum eelroog
Küpsetusviis: pliidil
Portsjonid: 4
45 min

Sellel lehel kutsume teid vaatama vitamiinirikast dieetkõrvitsasuppi-püreed. See meeldib ka neile, kes kõrvitsa peale nina püsti keeravad, sest seda praktiliselt ei tunneta, aga kõrvitsasupp näeb lõppseisundis isuäratav välja. Ja kui teile meeldib meie lihtsad retseptid koos fotoga maitsvad road Teiseks käiguks valmista ahjus õrn balyk kõrvitsaga.

Püreestatud kõrvitsasupi koostisained:

kõrvits - 500 gr .;
porgand (keskmine) - 2 tk;
küüslauk - 3 nelki;
ingver - 1 tl;
päevalilleõli - 3 spl. l.;
piment- 1 g;
Tšilli pipar - 1 tk;
kõrvitsaseemned - 50 gr;
sool - maitse järgi.

Kõrvitsapüreesupp - retsept:

Köögiviljade valmistamine püreesupi jaoks

Toiduvalmistamise alguses on vaja ette valmistada peamised koostisosad maitsev supp– need on kõrvits ja porgand.
Pese porgandid külm vesi, koorige ja tükeldage väikesteks kuubikuteks.

Visake töödeldud porgandid sobivale pannile, valage vett nii, et see kataks toote täielikult, ja asetage pliidile. Küpseta umbes 10 minutit.

Hüvasti köögiviljade segu küpsetab, võite kõrvitsa valmistada.
Peske see hästi, koorige, jagage see kaheks osaks ja seejärel lõigake see keskmisteks viiludeks.

Koori küüslauk ja suru läbi küüslaugupressi. Kuumuta pann, lisa päevalilleõli ja 1 minuti pärast küüslauk. Aseta sinna kõrvitsaviilud ja lisa soola. Vajadusel lisa veel päevalilleõli.

Haki ingver peeneks puruks ja lisa koos mõlemat tüüpi paprikatega pannile. Vaid 2 minutiga hõljub köögis röstitud köögiviljade maitsev aroom.

To köögivilja mass ei osutunud tuumaenergiaks, Tšiili tuleks 1 minuti pärast eemaldada. Ja vürtsisõpradel tasub pipar hakkida ja keeva porgandi hulka lisada.

Küüslaugu ja kõrvitsa praadimise ajal ei tasu end muust segada lasta, sest köögiviljad võivad koheselt kõrbeda. Need peaksid olema helepruuni värvi.

Toiduvalmistamine maitsev kreemjas supp kõrvitsast

Seejärel aseta kogu panni sisu porgandiga pannile. Küpseta, kuni toit muutub pehmeks.
Kui olete valmis, eemaldage see tulelt ja keerake taimne viljaliha blenderi või muu kodumasina abil püreeks.

Peate hästi lööma, et tükke ei jääks. Tulemuseks on õrna päikeselise varjundiga kreemjas konsistents. õrn ja maitsev kõrvitsasupp on valmis!

Kata laud, vala kõrvitsasupp esimese käigu taldrikutele ja kaunista jahvatatud kõrvitsaseemnetega. Nad annavad roale mitte ainult ilusa välimus, kuid lisab maitsele ka pikantsust. Soovime teile head isu!

Ingverisupp valmistatakse tavaliselt külmal aastaajal, kuna see soojendab hästi. Lisaks säilib kõrvits sügise keskpaigast kevadeni suurepäraselt ja võib dieeti mitmekesistada. Päikesepaisteline supp saab lauakaunistuseks, kuigi selle valmistamine pole sugugi keeruline.

Kõrvitsasupp ingveriga: valmistamise üldpõhimõtted

Kõrvitsapüreesupp ingveriga sobib nagu Paastuaja roog, kui küpsetate seda vees või köögiviljapuljongis. Soe roog sobib aga hästi liha kõrvale. Seda saab serveerida suitsuvorstidega, keedetud kana, sink. Roa serveerimiseks sobivad ka kreekerid, värsked ürdid, eriti koriandrit. Peotäis tahket või sulatatud juust, lisatakse igale taldrikule enne serveerimist.

Koostisosade valimisel tuleks põhitähelepanu pöörata kõrvitsale. Neid on palju erinevad sordid, kuid need kõik puhastatakse enne toiduvalmistamist. On vaja eemaldada nahad. Vanemates viljades on see paks. Kõrvitsaseemneid ei pea koorimisel ära viskama. Neid saab praadida ja lisada valmis roale kaunistuseks.

Traditsiooniline ingverisupi retsept

Koostisosade arv on valikuline. Soovi korral võid lisada veel veidi tomateid, siis saab ingveriga supp kauni punaka varjundi. Paprika peaks olema ka punast värvi, et see seguneks hästi valmis roa punakasoranži värviga. Soovitatav on valida kõrge rasvasisaldusega koor.

Koostisained

½ kõrvitsat;

2 väikest sibulat;

1 magus kaun paprika punane;

1 küüslauguküünt;

60 g ingverijuurt;

60 g oliiviõli;

60 g võid;

1 tl Sahara;

Sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Kõrvitsat tuleb keeta. Selleks lõigake see suurteks kuubikuteks ja täitke veega nii, et see kataks köögivilja täielikult. Peate küpsetama kuni pehme, see on umbes pool tundi.

2. Praepannil taimeõli prae hakitud või purustatud küüslauku küüslaugupressiga madalal kuumusel.

3. 1-3 minuti pärast lisa pannile sibul. Saate seda tükeldada mis tahes mugaval viisil, kuna hiljem see, nagu ka teised koostisosad, püreestatakse.

4. Kui sibul muutub pehmeks ja läbipaistvaks, lisa pannile tomat ja pipar, lõika paremaks röstimiseks keskmisteks tükkideks.

5. Lisa segatud köögiviljadele või, ingver ja suhkur, seejärel kata anum supiga kaanega ja jäta madalale tulele.

6. Kui köögiviljad on hautatud ja muutunud pehmeks, lisa need kõrvitsapuljongile ja püreesta sumblendriga.

7. Valmis püreele lisatakse koor ja sool. Karri on parim vürts, kuna see mitte ainult ei paranda supi maitset, vaid süvendab ka supi värvi.

Porgandi-kõrvitsasupp ingveriga

Porgand sobib hästi kõrvitsaga, seetõttu kasutatakse neist sageli ingverisuppi. Need sobivad ideaalselt värvitooniga, nii et valmis roog on ühtlasema värvi konsistentsiga kui muid köögivilju lisades.

Koostisained

½ kõrvitsat;

60 g riivitud ingverit;

60 g oliiviõli;

0,5 tassi koort 20% rasva;

Sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Kuumuta potis oliivi- või päevalilleõli ning prae selles hakitud sibul ja riivitud ingver. Ingveriga kõrvitsapüreesuppi saab teha ka ilma sibulata, nii et kui see koostisosa sulle ei meeldi, võid selle ära jätta. Sibulaga praadimine osutub aga aromaatsemaks ja imbub paremini teistest koostisosadest.

2. Kuldsetele sibulatele lisa porgandid. Parem on see lõigata väikesteks ringideks või ribadeks, et see oleks hästi praetud.

3. Kui porgandid on veidi praetud, lisa pannile vesi või köögiviljapuljong. Kui kavatsed serveerimisel lisada singi- või kanatükke, võid kasutada ka lihapuljongit. Esimesel korral lisatakse vaid veidi puljongit, et vedelik kataks porgandid.

4. Kui porgandid puljongis muutuvad pehmeks, lisa anumasse kõrvitsatükid ja täida 5 klaasiga köögiviljapuljong või vett. Ja lase kaane all umbes 25 minutit tasasel tulel seista.

5. Niipea, kui kõrvits muutub pehmeks, kasutage blenderit supi jahvatamiseks.

6. Lisa ingveriga kõrvitsasupile koor, sool, maitseained ja jäta mõneks minutiks tulele.

Ingveri kreemjas kõrvitsasupp

Tänu kartulitele on valmis roog paksem, nii et seda serveeritakse harva ilma külmad lihalõigud. Liha saab peeneks hakkida ja lihtsalt supikausi keskele hunnikusse panna.

Koostisained

½ kõrvitsat;

2 pead valget või sibulat;

1 küüslauguküünt;

60 g ingverijuurt;

1 kartul;

60 g võid;

0,5 tassi raske koor;

Suitsutatud rinnatükk portsjonitena;

Sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Prae sulavõis ingveri, küüslaugu ja sibula segu. Aroomi tugevdamiseks võid segule kohe lisada vürtse. Praadida saab otse pannil.

2. Kui ingveri-sibula segu muutub pehmeks, lisa pannile kartuli- ja kõrvitsaviilud. Täida kõik lihapuljong või vett (kuni 1 liiter vedelikku) ja pärast keetmist lase supil tasasel tulel podiseda umbes pool tundi.

3. Kuna keetmiseks lisasime päris palju vett, mis peaks köögiviljad katma, siis protsessi käigus see kõik ära ei aurustunud. Võid umbes poole järelejäänud vedelikust kurnata ja alles siis jahvatada kõrvitsasupi ingveriga.

4. Massiks poolvedel konsistents koor valatakse sisse. Ärge unustage lisada soola enne supi kaussidesse laskmist.

Kõrvitsasupp ingveri ja kookospiimaga

Kookospiima kasutamine koore asemel - ideaalne variant toiduvalmistamiseks taimetoitlane. Võite kasutada ka sojapiim, kuid kookospähkel lisab roale vürtse ainulaadne maitse.

Koostisained

1 terve kõrvits;

60 g ingverit;

0,5 tassi kookospiima või koort;

60 g suhkrut;

1 spl. karri;

0,5 tl köömned;

Soola maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Me küpsetame kõrvitsat ahjus, nii et võtame koorimata. Lõika see 2 osaks ja eemalda pehme osa luudega. Määri pind taimeõliga ja küpseta 180 kraadi juures pool tundi kuni 40 minutit, kuni see pehmeneb.

2. Kõrvitsa küpsemise ajal võid sibula õlis kuldpruuniks praadida.

3. Sega potis praetud sibul, hautatud kõrvits ja maitseained. Täida see kõik ½ liitri veega ja küpseta 15 minutit. Enne pannile lisamist eralda kõrvits tavalise lusikaga koorest.

4. Püreesta roog saumikseriga, lisa kookospiim, suhkur ja sool. Jätke roog veel paariks minutiks madalale kuumusele, kuid ärge laske keema.

Lõhnav supp kõrvitsa ja ingveriga

Hoolimata asjaolust, et ingveriga supi valmistamisel kasutatakse maitse järgi vürtse, on see konkreetne kõige aromaatsem. Seda on kõige parem serveerida hapukoorega.

Koostisained

¼ pea kõrvitsat;

3 suurt kartulit;

1 küüslauguküünt;

60 g võid;

60 g ingverit;

3-4 spl. valge vein;

0,5 tassi 20% koort;

0,5 tl muskaatpähkel;

1 tl karri;

Soola maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt valmistame kõige rohkem ette aromaatsed koostisosad: küüslauk ja sibul. Prae need pannil võiga läbi. Saate küpsetada otse pannil.

2. K aromaatne segu lisa kartul, kõrvits ja ingver. Prae köögiviljad kergelt läbi ning lisa lihapuljong ja vein. Soovitav on võtta umbes 4-5 klaasi puljongit.

3. Pärast keetmist keeda suppi ingveriga veel 25 minutit.

4. Püreesta kõrvitsapüreesupp ingveriga, maitsesta koore, soola ja maitseainetega ning keeda veel 3 minutit.

Ingverisupp krevettidega

See roa versioon näeb serveerimisel väga ilus välja. Sees viimane etapp Võite lisada koort, kuid see koostisosa pole vajalik.

Koostisained

½ pea kõrvitsat;

60 g ingverijuurt;

1 suur sibul;

1 porgand;

2 kartulit;

60 g võid;

Krevetid portsjonitena;

Sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Küpseta porgandit ja kõrvitsat 180 kraadises ahjus 15 minutit. Selleks, et köögiviljad võimalikult palju mahlasust säilitaksid, lõigatakse need kuubikuteks, veeretatakse taimeõlis ja küpsetatakse fooliumis.

2. Köögiviljade küpsemise ajal prae sibul võis kuldpruuniks.

3. Lisa kõik köögiviljad, sealhulgas ingver ja sibul, keevasse vette. Koguge pannilt, milles sibulaid praeti, võimalikult palju õli ja lisage see ka keeduvette.

4. Keeda suppi umbes 25 minutit keskmisel või madalal kuumusel.

5. Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees ja eemalda koor. Prae ettevalmistatud krevetid taignas. Taigen valmistatakse teie enda äranägemise järgi. See võib olla lihtsalt soola ja vürtsidega segatud jahu või munad piima ja jahuga. Igal juhul lisa kindlasti jahvatatud pipart, et roog vürtsikamaks muuta.

6. Püreesta valmis supp, lisa sool ja maitseained.

7. Vala kuum kõrvitsasupp ingveriga ja lisa igale taldrikule 3-4 praetud krevetti.

Kõrvits on üsna kõva köögivili, seega vajab see rohkem küpsetamist kui teised ingverisupi koostisosad. Ükskõik, kas küpsetate või keedate, peate selle lõikama ühesuurusteks kuubikuteks, et need muutuksid pehmeks umbes samal ajal.

Kõige sagedamini kasutatakse supi valmistamiseks riivitud ingverit. Sellel on meeldiv aroom, kuid see ei meeldi kõigile. Sel juhul lisatakse supile ingveripüree asemel see ringidesse lõigatud koostisosa. Ja enne püreestamist võetakse need lihtsalt välja ja visatakse minema.

Ingverisupi konsistentsi määrab koduperenaine ise. Kui arvate, et roog on liiga paks, peate lisama veidi rohkem koort või kuuma köögiviljapuljongit. Kuid pärast püreestamist ei saa te suppi paksemaks muuta.