Pirnimoos aeglases pliidis. Aeglases pliidis valmistatud pirnikoor apelsinikoorega

Aeg: 60 min.

Portsjonid: 4-6

Raskusaste: 2/5

Kuidas valmistada multikookeri abil maitsev moos pirnidest

Pirnimoos on imeline ettevalmistus talveks. Paljud koduperenaised säilitavad selle emadele ja vanaemadele kuulunud maiuse retsepte.

Kuigi nüüd valmistatakse seda rooga sageli aeglases pliidis. Jam on väga sarnane confiture'iga. Neil on sarnased maitsed, tekstuur ja toiduvalmistamismeetodid. See pole üllatav, kuna neid kahte rooga ühendavad peaaegu perekondlikud sidemed. Juhtub, et nende pirniroogade retseptid on isegi segaduses.

Peamine erinevus moosi vahel seisneb selles, et selle valmistamisel keedetakse vilju siirupis pikka aega. Samal põhimõttel on hõrgutiste küpsetamine aeglases pliidis. Talveks pirnikonfituuri valmistades lisatakse aga aja lühendamiseks roale tarretusaineid.

Paljud koduperenaised valmistavad talveks pirnimoosi aeglase pliidi abil ning selle roa retsepte täiendatakse perioodiliselt mõningate täpsustuste ja nüanssidega. On retsepte, milles pirnitükid hõljuvad tarretises, ja teisi, kus moos on homogeenne mass.

Kui hoolitsed oma talviste ettevalmistuste eest juba ette, siis külmadel talveõhtutel saad end rõõmustada suvise maitsega roogadega. Pealegi võib pirnihõrgutist täidisena pirukatesse panna.

Pirni aroomi tugevdamiseks lisatakse retseptidesse apelsinikoort, samuti võib kasutada kaneeli ja nelki. Muide, aeglases pliidis osutub roog alati veidi maitsekamaks.

Need puuviljad on suurepärased energiajoogid. Lisaks, nagu kõik aias elavad puuviljad, on need rikkad pektiini, kiudainete ja toidu kiudaineid. Just see seletab tõsiasja, et pirnidel on tööle suurepärane mõju seedesüsteemi ja aitab soolestikku puhastada.

Pirnide abil saate isegi kaalust alla võtta, kuna need sisaldavad vähe sahhariide, millel on positiivne mõju vere koostisele ja see omakorda aitab kehal kaotada liigseid kilosid.

Neid puuvilju võib ka sisse süüa värske ja pärast kuumtöötlust. Muide, kui valmistate pirnimoosi aeglase pliidi abil, säästate üsna palju kasulikud ained mida leidub puuviljades.

Kuid peale moosi võib neid puuvilju lisada puuviljasalatid, vahukomm, kompott ja isegi mõned lihatoidud valmistatud pirni lisamisega.

Et moos oleks rikkalik ja oleks õige konsistents, on parem seda küpsetada aeglases pliidis. See võlupott mitte ainult ei säilita peaaegu kõiki maiuse vitamiine, vaid hõlbustab oluliselt ka valmistamisprotsessi.

Koostis:

Küpsetusprotsess

1. samm

Viljad peaksid olema küpsed ja pehmed. Kuid nad vajavad ka suurt tihedust, et nad saaksid kergesti nahast ilma jätta. Kui puutute kokku muljutud või tumenenud puuviljadega, ei ole soovitatav neid moosi sisse panna. Need mõjutavad negatiivselt lõpliku roa värvi. See ei näe isuäratav välja.


2. samm

Pese pirnid hästi ja kuivata rätikuga. Lõika nahk ära ja vabane sabadest.

Nüüd lõigake iga puu pooleks ja eemaldage seemned.

3. samm

Nüüd tõstame tükid aeglasele pliidile ja valame need üle kaussi jäänud mahlaga. Valage kaussi vesi ja sidrunimahl. Vett on vaja selleks, et need hästi küpseksid ja kergesti laiali laguneksid. Moos tuleb paks ja ühtlase konsistentsiga.

4. samm

Piserdage kõike suhkruga ja seadke multikooker programmile "Hautis". Küpsetusaeg on viiskümmend minutit, võib-olla tund. See režiim ei lase toidul kõrbeda, see lihtsalt läheb podisema õige temperatuur. Tänu multikeetjale ei pea te moosi keetma mitmes partiis.

5. samm

Pärast piiksu tuleb toidul lasta jahtuda ja serveerida teega. Kui plaanite purki teha, tuleks kuum toit valada steriliseeritud anumatesse ja katta steriilsete kaantega.

Hoidke purke pimedas lahe koht. Kuid pidage meeles, et parem on sel talvel moosi süüa ja mitte hoida seda üle aasta.

Vaadake selle roa teist versiooni allolevast videost:

Pirn confiture on üks kõige lihtsad valikud et lisada aia viljadele rafineeritust ja võlu. Tükeldatuna või püreestatuna on delikatess alati isuäratava välimuse, tasakaalustatud maitse ja paksu konsistentsiga, sest see on valmistatud peamiselt tarretavate lisanditega, võimaldades minimaalset suhkrukogust.

Kuidas teha pirnikonfituuri?

Pirni konfituuri valmistamiseks on mitu võimalust. Võid panna puuviljatükid suhkrusiirupisse ja keeta kuni mass pakseneb või protsessi kiirendamiseks kasutada tarretavaid lisandeid. Peaasi on saavutada õige konsistents: mass peaks olema paks, tarretisesarnane, selgelt nähtavate puuviljatükkidega.

  1. Pirnikonfituur, mille retsept ei sisalda tarretavate lisandite kasutamist, sisaldab kahte etappi: siirupi valmistamine ja marjade keetmine selles.
  2. Siirup valmistatakse veest ja suhkrust vahekorras 1 klaas vedelikku 1 kg suhkru kohta.
  3. Olgu need pirnitükid või poolikud, need tuleb siirupisse panna portsjonite kaupa. Siis küllastab siirup iga tüki ühtlaselt ja kontuuril on atraktiivne välimus.
  4. Valmis pirnikonfituur peaks olema paks ja viskoosne konsistents. Lusika taga jooksev siirup näitab korralikult küpsetamist.

Pirnikuju talveks - lihtne retsept


Lihtne pirnikonfituur talveks valmistatakse puuvilja siirupis keetmisega. See on klassikaline, tarretavaid lisandeid kasutamata meetod, mille käigus mass omandab tiheda konsistentsi, millel on selgelt nähtavad pirnitükid. Protsess kestab 40 minutit ja koosneb kahest etapist: siirupi valmistamine ja pirnide keetmine selles.

Koostis:

  • kooritud pirnid - 1,5 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • vesi - 125 ml;
  • sidrunhape - 3 g.

Ettevalmistus

  1. Sega suhkur ja vesi. Keeda siirupit 10 minutit.
  2. Aseta pirnitükid ja sidrunhape.
  3. Hauta tasasel tulel 30 minutit, panni aeg-ajalt raputades.
  4. Pakkige klassikaline pirnikonfituur vastavalt steriilsed purgid ja keera kaaned kokku.

Pirni konfituur gelfixiga


Üks asi on vaeva näha siirupi valmistamisega, aga hoopis teine ​​asi on gelfixiga pirnikonfituuri keeta. Moodne tarretav lisand koosneb taimsetest komponentidest, mis muudab preparaadi taimetoitlastele atraktiivseks, on lõhnatu ja viib minimaalse suhkrusisaldusega konsistentsi vajaliku konsistentsini 3 minutiga.

Koostis:

  • kooritud pirnid - 2 kg;
  • pakend gelfix 2:1 - 2 tk.;
  • sidrunimahl - 50 ml;
  • suhkur - 1 kg;
  • nelgi pungad - 2 tk.

Ettevalmistus

  1. Püreesta 1,5 kg pirne. Ülejäänud - tükelda.
  2. Sega zhelfix 100 g suhkruga.
  3. Lisa koos nelkidega pirnisegule.
  4. Kuumuta keemiseni, lisa ülejäänud suhkur ja sidrunimahl.
  5. Keeda 3 minutit ja eemalda tulelt.

Pirni koostis pektiiniga


Teine lisand, mis võib talveks mõeldud pirnikonfituuri maitse ja tekstuuriga rikastada, on pektiin. See lisatakse keevale moosile, segatakse eelnevalt suhkruga vahekorras 1:5 ja keedetakse 3 minutit. Enne konfituuri pliidilt eemaldamist lisatakse massi sidrunhape, mis kiirendab tarretumist ja annab konfituurile meeldiva hapukuse.

Koostis:

  • pirnid - 900 g;
  • suhkur - 500 g;
  • sidrunhape - 2 g;
  • pektiin - 10 g.

Ettevalmistus

  1. Lõika pirnid viiludeks.
  2. Sega pektiin 100 g suhkruga.
  3. Puista pirniviilud ülejäänud suhkruga ja tõsta 3 tunniks kõrvale.
  4. Keeda 5 minutit.
  5. Lisa pektiin, sega.
  6. Küpseta pirnikonfituuri 3 minutit.
  7. Lisa sidrunhape, tõsta tulelt ja paki kiiresti purkidesse.

Pirn confiture želatiiniga talveks


Isegi uute želeerivate ainete tulekuga on paljud pirni küpsetanud ja jätkavad seda. See on soodne, sisaldab palju valku ja aminohappeid, muutes preparaadi rikkalikumaks ja tervislikumaks. Ja kuigi ta vajab eelleotamine vees, kuid massi sattudes tarretab ilma täiendava keetmiseta.

Koostis:

  • kooritud pirnid - 850 g;
  • vesi - 400 ml;
  • sidrunhape - 2 g;
  • želatiin - 3 spl. lusikad;
  • suhkur - 600 g.

Ettevalmistus

  1. Vala želatiin 120 ml vette.
  2. Ühendage ülejäänud vesi ja suhkur ning keetke siirup.
  3. Lisa pirnid ja küpseta 15 minutit.
  4. Tõsta tulelt, lisa želatiin ja sidrunhape.
  5. Sega, lase keema tõusta ja vala purkidesse.

Pirni confiture šokolaadiga


Prantslased leiutasid konfituuri ja kuulsad Prantsuse kondiiter Pierre Herme soovitas teha talveks pirnikonfituuri šokolaadiga. Šokolaad lisas siirupile aroomi, värvi, paksust ja kompenseeris siirupi kibeduse. Confiture on ettevalmistamisel klassikalisel viisil, sealhulgas kahekordne keetmine jahutusintervalliga 12 tundi.

Koostis:

  • pirnid - 1,2 kg;
  • suhkur - 700 g;
  • oranž - 1 tk;
  • sidrunimahl - 40 ml;
  • tume šokolaad - 250 g.

Ettevalmistus

  1. Sega pirniviilud suhkruga.
  2. Eemalda apelsinilt koor, pigista mahl välja ja lisa koos sidrunimahlaga puuviljadele.
  3. Kuumuta keemiseni, eemalda tulelt.
  4. Lisa šokolaaditükid ja sega läbi.
  5. 12 tunni pärast pane pliidile ja hauta 15 minutit.
  6. Rulli pirnikonfituur purkidesse.

Pirnide ja õunte sobivus talveks


Talveks on see haruldane valmistamisviis, mille puhul puuviljad mitte ainult ei täienda üksteist maitsete ja aroomidega, vaid võimaldavad ka ilma paksendajateta. Õunad on rikkad pektiini poolest, mis on tõhus tarretusaine. Lisaks keedetakse siirup ise õunamahlaga, mis jahtudes lisab pirnimassile tarretist.

Koostis:

  • õunad - 350 g;
  • pirnid - 500 g;
  • õunamahl - 200 ml;
  • suhkur - 500 kg;
  • kaneel - 1/2 teelusikatäit;
  • sidrunimahl - 40 ml.

Ettevalmistus

  1. Kombineeri suhkur koos õunamahl ja keeda 10 minutit.
  2. Lisa õuna- ja pirnitükid ning hauta 30 minutit.
  3. 5 minutit enne lõppu lisa kaneel ja sidrunimahl.
  4. Sega läbi ja vala purkidesse.

Põhjuseid selleks on palju. Tsitrusviljad lahjendavad pirnide magusust hapukusega, muutes massi paksemaks ja tihedamaks, kuna sisaldab pektiinkiude. Parem on kasutada tervet sidrunit. Samal ajal blanšeeri kaks korda keevas vees. Vastasel juhul võib konsistents omandada mõru maitse.

Koostis:

  • pirnid - 550 g;
  • suhkur - 500 g;
  • sidrun - 1 tk;
  • safrani tolmukad - 8 tk;
  • valge rumm - 80 ml.

Ettevalmistus

  1. Leota sidrunit 30 sekundit keevas vees. Jahuta kiiresti.
  2. Korrake samme kaks korda.
  3. Lõika tükkideks ja sega pirniviiludega.
  4. Puista puuviljad suhkruga ja jäta 10 tunniks kõrvale.
  5. Purusta safran ja lisa rummile. Jätke 30 minutiks.
  6. Hauta puuvilju 45 minutit. Lisa rumm, sega.

Ingveriga pirn on puuviljade ja vürtside kombinatsioon, mis on viimastel aastatel populaarseks saanud. See preparaat sobib hästi pakaselistele päevadele, kosutades oma meeldiva teravuse ja aroomidega. Selleks, et pirnitükid oleksid ühtlaselt ingveri hapukusega küllastunud, lisatakse vürts otse siirupile.

Koostis:

  • pirnid - 1,2 kg;
  • ingver - 30 g;
  • nelgi pungad - 3 tk;
  • kuiv valge vein - 50 ml;
  • sidrunimahl - 50 ml;
  • suhkur - 800 g;
  • vesi - 250 ml;
  • muskaatpähkel - 1/2 teelusikatäit.

Ettevalmistus

  1. Sega vesi, suhkur, sidrunimahl, vein, vürtsid ja riivitud ingver.
  2. Keeda segu 15 minutit.
  3. Lisa siirupile pirniviilud ja hauta 30 minutit ilma nõu kaanega katmata.
  4. Rulli pirnid steriilsetesse purkidesse.

Puuviljade ja vürtside hea kooslus on põhjus, miks muuta koduse pirnikonfituuri retsept huvitavamaks – näiteks tüümianiga. See täidab konfituuri sidrunilõhna, hapukuse ja teravusega. Tüümian paljastab oma maitse ainult pikaajalisel töötlemisel, seetõttu tuleks seda lisada toiduvalmistamise alguses.

Koostis:

  • pirnid - 1 kg;
  • suhkur - 400 g;
  • tüümiani oksad - 5 tk;
  • õunasiidri äädikas - 40 ml.

Ettevalmistus

  1. Puista pirniviilud üle suhkruga, lisa tüümian ja pane 2 tunniks kõrvale.
  2. Vala äädikas, sega ja hauta 30 minutit.
  3. Pirnikonfituuri, mille lihtsat retsepti on ülalpool kirjeldatud, saab serveerida isegi soojalt.

Apelsinikoorega pirnikoor


Lihtsaim ja tulusaim viis on valmistada pirnidest ja apelsinidest konfituuri. Eriti atraktiivne on asjaolu, et apelsini saab kasutada ilma jääkideta. Koos särtsuga konfituur paraneb särav värv, kibedust ja aroomi ning mahl täidab delikatessi magus ja hapu maitse. Lisaks sisaldab apelsin pektiini, nii et koostis on paks ja viskoosne.

Koostis:

  • pirnid - 1,5 kg;
  • oranž - 1 tk;
  • suhkur - 500 g.

Ettevalmistus

  1. Lõika pirnid õhukesteks viiludeks.
  2. Eemalda apelsinilt koor ja pigista mahl välja.
  3. Segage mahl, koor, suhkur ja pirnid. Keeda segu 40 minutit.

Pirni konfituur aeglases pliidis


Aeglases pliidis on pirnivormi paksuks ja viskoosseks muutmiseks mitu võimalust. Saate kasutada režiimi "Hautis" ja valmistada konfituuri, keetes seda kolm korda 3-tunnise jahutusintervalliga. Pirnitükid imbuvad siirupis hästi, säilitavad oma terviklikkuse ning siirup ise on tihe ja läbipaistev.


Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: 120 min


Õige konsistentsiga moosi valmistamiseks ja koos rikkalik maitse, tuleb kasutada. See võimaldab vitamiine edaspidiseks säilitamiseks säilitada ja säästab teid tarbetutest probleemidest selle asendamatu delikatessi valmistamise protsessis.

Küpsetusaeg on 2 tundi ja määratud koostisosade kogusest saate 1 liitri moosi.
Pirnimoosi valmistamine aeglases pliidis talveks.




Koostis:
- pirnid - 1 kg;
- suhkur - 1,2 kg;
- vesi - 250 ml;
- sidrunimahl - 1 tl.

Retsept koos fotodega samm-sammult:





Puuviljad jaoks pirnimoos tuleb valida küpsed ja pehmed, kuid samal ajal peavad need olema piisavalt tihedad, et saaksid neilt nahka koorida. Kergelt purustatud või tumenenud pirnid eemalda koheselt, moosi tegemiseks vajad vaid ilusat heledat viljaliha, muidu rikud hoidise värvi. Pirnid tuleb pesta sooja jooksva vee all ja kuivatada rätikuga. Seejärel lõika viljad pooleks, eemalda seemned ja varred. Pirnid tuleb koorida ja lõigata väikesed tükid. Asetage pirniviilud sügavasse keraamilisse kaussi.




Seejärel asetage tükeldatud pirnid multikoogi kaussi. Lisa kaussi ka pirnidest kaussi kogunenud mahl.




Lisa kaussi vesi ja sidrunimahl. Kasutage aeglases pliidis pirnimoosi valmistamiseks kindlasti vett, et puuviljad oleksid hästi keedetud. Siis muutub moos paksuks ja ühtlase konsistentsiga.




Lisage peale suhkur ja lülitage multikooker 50 minutiks režiimis "hautis" sisse. Selles režiimis moos ei kõrbe ja keeb kaua kõrge temperatuur. Arvestades vee kasutamist, ei jää suhkur kausi põhja külge kinni. Multikeetja säästab teid pirnimoosi mitme partiina keetmisest ja aitab selles rohkem toitaineid säilitada.






Valmis pirnimoosi võib jahutada ja serveerida. Sellise moosi talveks säilitamiseks tuleb purk ja kaas steriliseerida. Peate kõik loputama sooda ja veega, seejärel valage see keeva veega. Kui soovite moosi pikka aega värskena hoida, tuleks säilitusnõu ja kaas steriliseerida. Purki tuleb hoida ahjus (temperatuuril 180 kraadi) või auruvanni kohal 15 minutit.
Keeda kaanega 10 minutit. Seejärel tuleb kuum moos purki valada ja säilitusvõtme abil kaanega kokku keerata. Talvine säilitamine tuleb hoida pimedas ja jahedas kohas. Võimalusel hoidke purki külmkapis. Hoidke seda säilitust umbes aasta. Head isu!
Meenutagem seda sisse viimane kord tegime süüa

Vana-Hiina inimesed pidasid pirni sümboliks head tervist, loodusliku energia ja pikaealisuse allikas. See pole üllatav, sest pirn koosneb paljudest kasulikest ainetest, vitamiinidest, makro- ja mikroelementidest. See puuvili on eriti kasulik haiguste korral seedetrakt, düsbakterioos, rasvumine ja suhkurtõbi. Pirnimoos aitab ka täiskasvanutel ja lastel köha ravida. Seetõttu on sügisel kasulik valmistada mitu purki pirni delikatess lähedastele meeldimiseks maitsev moos talvisel külmal.

Pirnimoos, õrna sametise tekstuuriga, magusa maitsega ja uskumatu aroom - täiuslik magustoit igapäevasele ja pühadelauale. See moos toimib originaalse täidisena pirukate, bagelite, küpsiste, pagaritooted ja pannkoogid. Seda saab kasutada kihina sünnipäeva tort, määrdena kuklile või eraldi roana, süüakse lusikaga ja pestakse maha teega.

Moosi või hoidiseid säilitatakse, nii säilivad hästi talveni või isegi kevadeni. Ja külmaga tahaks eriti juua kuum tee sidruni, küpsiste ja maitsva moosiga.

Mida on vaja lihtsa moosi või moosi valmistamiseks?

Retsept ütleb, et kõige elementaarsema pirnimoosi valmistamiseks läheb vaja:

  • kaks kilogrammi pirne;
  • üks kilogramm suhkrut;
  • 10 grammi pektiini;
  • pool teelusikatäit sidrunhapet;
  • 120-130 ml vett.

Nendest koostisosadest saab retsepti järgi orienteeruvalt 1,3 - 1,5 kilogrammi valmis moosi.

Moosi valmistamise aeg on 1,5-2 tundi.

Samm-sammult retsept pirnimoosi valmistamiseks

Kuidas muidu saate talveks pirne küpsetada - lihtne retsept

Pirn on mitmekülgne puuvili. Seetõttu saate valmistada erinevaid maitsvad koostised, kompotid ja moosid.

Retseptiraamatud sisaldavad erinevaid hõrgutisi: Kreeka pirni moos, klassikaline moos, pirnimoos sidruni, kaneeli ja vürtsidega, sisse suhkrusiirup, banaaniga, pähklitega, marjadega, õuntega, tervelt, tükkidena, veinisiirupis jne.

Veel üks lihtne maitsev retsept- aeglases pliidis valmistatud moos.

Vastavalt retseptile vajate:

  • üks kilogramm pirne;
  • 200 ml vett;
  • pool kilogrammi suhkrut.

Koorige küpsed viljad, eemaldage kahjustused, seemned ja sabad. Vilja viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse multikookeri kaussi. Lisatakse vesi ja suhkur.

Kõigepealt peate 15–20 minutiks sisse lülitama režiimi "Kustutamine". Selle aja jooksul eraldavad puuviljad oma mahla. Seejärel saate lülituda režiimile "Küpsetamine" ja jätkata küpsetamist veel pool tundi või nelikümmend minutit.

Oluline on moos 15 minutit enne keetmise lõppu korralikult läbi segada, et see kausi põhja ei kõrbeks. Veel kuumana valatakse moos aurutatud purkidesse ja hoitakse talveks.

Magusate tsitrusviljade kombinatsioon - ebatavaline moosi retsept

Sageli on puuviljad liiga magusad, magus maitse. See ei meeldi kõigile, seetõttu soovitavad mõned koduperenaised moosi valmistada, lisades tsitrusvilju - apelsini, laimi või sidrunit.

Näiteks nagu selles retseptis tervetest pirnidest sidruniga moosi jaoks.

Vastavalt retseptile on roa valmistamiseks vaja järgmisi koostisosi:

  • kilogramm pirne;
  • 500-600 grammi suhkrut;
  • kolmandik sidrunist;
  • pool liitrit vett.

Kõige huvitavam selle retsepti juures on see, et pirnid küpsetatakse esmalt ahjus ja seejärel valatakse üle siirupiga. Tulemuseks on puuviljapoolikud purgis ebatavalises aromaatses mahlas.

Kuidas valmistada konfituuri - samm-sammult retsept

Head isu!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded