Rösti ahjus. Piduliku roa valmistamine - liha fooliumis ahjus kartulite ja juustuga

1. Loputage liha vee all, lõigake viiludeks, nii et igal tükil oleks väike luu. Tõsta kaussi ja piserda sidrunimahlaga.

2. Toiduvalmistamine aromaatne maitseaine. Sega kausis kahte sorti pipart, paprikat, soola ja lisa basiilik. Sega korralikult läbi.


3. Saadud seguga hõõruge iga sealihatükk heldelt igast küljest. Lase 2,5 - 3,5 tundi toatemperatuuril marineerida.


4. Lõika kartulid 0,5–0,7 cm paksusteks viiludeks.

Kulinaarsed nõuanded

Kui soovite kartulid eelnevalt küpsetamiseks ette valmistada, valage köögiviljadega kaussi vesi. Vesi hoiab ära kartulite kuivamise või mustaks muutumise.

5. Võta foolium, pane keskele tükeldatud kartulid, lisa veidi soola.


6. Aseta kartulitele sealihatükk. Sulgege foolium tihedalt igast küljest. Ülejäänud portsjonid valmistame samamoodi. Pane 35-40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.


7. Pärast määratud aja möödumist avage foolium veidi ja jätke see ahju veel 5-10 minutiks. Selle aja jooksul peaks liha olema kaetud kuldse koorikuga.


8. Ahjus küpsetatud liha kartulitega on valmis. Soovi korral saab rooga kaunistada värskete ürtidega.


Ja valmistage kindlasti ette

1. samm: valmista kartulid.

2. samm: valmistage liha ette.

3. samm: pakkige liha ja kartul fooliumisse.

4. samm: küpseta liha ja kartulid ahjus fooliumis.

5. samm: serveeri ahjus fooliumis küpsetatud liha ja kartuleid.

Rohelise sibula asemel võib selle koostisainete koguse jaoks kasutada vaid paarist sibulat.

Liha küpsetamiseks võib valida ka muid maitseaineid, näiteks võib võtta valmis maitseainesegu, sarnaseid müüakse nüüd poodides laias valikus.

Autor see retsept Liha ja kartuleid võid küpsetada osade kaupa, pannes kõik väikestesse fooliumkottidesse ja sulgedes need tihedalt. Seejärel on võimalik roog fooliumis otse lauale serveerida ja igaüks avab oma portsu.

Samm-sammult retseptid on hämmastavad maitsev liha fooliumis kartulitega koos metsaseened, juust, köögiviljad või peekon

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

8 gr.

8 gr.

Süsivesikud

144 kcal.

Valik 1: klassikaline retsept liha ja kartulite valmistamiseks fooliumis

Liha ja kartul on tõeliselt mitmekülgne roog. Raske ette kujutada, kes sellisest õhtusöögist keelduks. Aga kui sind segab küllus mustad nõud Ja suur hulk küpsetamiseks kuluv aeg toored kartulid, pöörake sellele retseptile tähelepanu. Valmistame roa lihtsalt fooliumist, lahendades korraga kaks kirjeldatud probleemi.

Koostis:

• sealiha - 210 g;
• kolm kartulit;
• sool;
• suur sibul;
• jahvatatud pipar;
• värsked ürdid;
• või - 4 spl.

Kuna protsess toimub tihedalt suletud fooliumi all, ei saa koostisosad isuäratavat koorikut. Selleks soovitame avada foolium 10-15 minutit enne küpsetamise lõppu ning küpsetada sealiha ja kartulid kõige kõrgemal kuumusel.

1. Pese sealiha, tükelda väikesteks parajateks tükkideks, patsuta need salvrätikutega kuivaks ja tõsta kõrvale.

3. Lisaks haki kooritud sibul õhukesteks rõngasteks.

4. Aseta kaks kihti fooliumit tasasele ahjuplaadile ja aseta esimeseks kihiks kartulid. Puista juurvili soola ja musta pipraga. Vala sisse paar supilusikatäit sulatatud võid ja segage nii, et see protsessi käigus ei kõrbeks.

5. Nüüd asetage sibularõngad ja korraldage ettevalmistatud sealiha.

6. Lisa hakitud ürdid (loputage ja kuivatage need eelnevalt) ja valage ühtlaselt ülejäänud võiga.

7. Kata roog fooliumilehega, kinnita ääred ja pane kuuma ahju.

8. Küpseta liha ja kartuleid fooliumis ahjus 180 kraadi juures umbes 35 minutit, pärast seda ava kaas ja küpseta veel 10 minutit, eelistatavalt ülemisele kuumusele lülitades.

Vaatamata üsna suurele lihakogusele, mis annab rasvast mahla, on õli lisamine vajalik. Muidu on kartul fooliumile garanteeritud põlema. Kuid kui olete mures õlikoguse pärast, vähendage seda lihtsalt, piirdudes enne sealiha mahapanekut lehe pinna määrimisega.

Variant 2: Liha ja kartulite kiirretsept fooliumis

Vaatamata pakutava roa lihtsusele kulub selle valmistamiseks umbes tund. Kuid kui teil pole nii palju aega, saate seda vähendada. Selleks soovitame keeta kartulid ümbrises ja sel ajal valmistada ülejäänud koostisosad. Seega kulub ahjus fooliumis liha ja kartulite valmistamiseks vaid 30 minutit.

Koostis:

• kanafilee- 190 g;
• kaks kartulit;
• värsked ürdid;
• sool;
• hapukoor - 3-4 spl;
• kõva juust - 70 g;
• õlid määrimiseks;
• punane kuum pipar;
• kaks tomatit.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

1. Väikesed kartulid loputage pintsliga, asetage kastrulisse ja lisage vesi, mis peaks juurviljad täielikult katma.

2. Pane kartulid maksimaalsele kuumusele ja keeda pehmeks. Selleks kulub 10–15 minutit (juurviljade väiksuse tõttu nii vähe).

3. Sel ajal koori keskmine kanafilee kiledest ja rasvast, pese liha ja lõika suhteliselt väikesteks kuubikuteks.

4. Blanšeerige värsked pestud tomatid ja lõigake õhukesteks viiludeks.

5. Riivi jämedalt ka igasugune kollane juust kõvad sordid ja tükelda värsked ürdid.

6. Kurna kuum vedelik kartulite alt välja, koori ja lõika ringideks (umbes 1 cm paksused).

7. Laota ahjuplaadile kaks kihti fooliumit, määri pind õliga ja aseta keedetud kartulid.

8. Lisa koheselt kana ja tomatid, vala kõike heldelt hapukoorega ning kata riivjuustuga. Protsessi käigus ärge unustage lisada soola, hakitud ürte ja kuuma pipart.

9. Küpseta liha ja kartuleid fooliumis ahjus 10 minutit, seejärel eemalda see ettevaatlikult ja küpseta kõrgel kuumusel krõbedaks umbes 5 minutit. Serveeri kohe hapukurgi või värskete köögiviljadega.

Kui teie ahjul ei ole tuld, viimane etapp Küpseta nagu tavaliselt maksimaalsel temperatuuril. Kuid soovitame tungivalt avada foolium, et tekkinud mahl täielikult ära keeks ja juustukoorik küpsetatud.

Variant 3: liha kartulite ja seentega fooliumis

Kas olete seeni korjanud ja mõelnud, mida nendega teha? Proovige küpsetada liha ja kartulit, lisades retseptile metsasaagi. Kuid ainult siis, kui teil on seentest suurepärane arusaam. Muidu kasuta poest ostetud seeni, sest tervis on kõige tähtsam.

Koostis:

• veiseliha - 210 g;
• sool;
• kolm kartulit;
• üks sibul;
• jahvatatud pipar;
• hapukoor - 45 ml;
• õlid määrimiseks;
• värsked seened - 150 g;
• vürtsid.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

1. Pese ja tükelda keskmise rasvasisaldusega veiseliha väikeste tükkidena, mis on veidi kuivatatud salvrätikutega.

2. Lisaks koorige sibul ja kartul, seejärel tükeldage esimene peeneks ja lõigake teine ​​keskmisteks kuubikuteks.

4. Laota kaks kihti fooliumit sobivale ahjuplaadile, määri pind väikese koguse õliga ja aseta valmis kartulid.

5. Lisa peale veiseliha, sibul ja kukeseened ning seejärel sool, maitseained ja jahvatatud pipar.

6. Vala roog hapukoorega, mässi tihedalt kokku ja tõsta liha ja kartulid ahju, kus see küpseb 180 kraadi juures ca 30-35 minutit.

7. Viimasel etapil rullige paber lahti, suurendage temperatuuri ja küpsetage veel 5-7 minutit, seejärel serveerige hapukurgi ja värske leib laua peal.

Kukeseened võid julgelt teistega asendada. värsked seened. Näiteks meeseened või valged. Sellesse retsepti on lubatud lisada ka šampinjone või austrite seeni, kuid need annavad vähem maitset. Seetõttu on sel juhul parem kasutada seente vürtse.

Variant 4: liha kartulite ja köögiviljadega fooliumis

Ahjus fooliumis liha ja kartuli kõrvale sobivad suurepäraselt mitmesugused köögiviljad. Pealegi, mida rohkem neid on, seda rikkalikuma maitse lõpuks saad. Liha osas on lubatud kana vahetada sea-, vasika- või küülikuliha vastu.

Koostis:

• kolm kartulit;
• kanafilee - 220 g;
• üks sibul;
• vürtsid;
• baklažaan;
• paprika;
• sool;
• kaks tomatit;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• klaasi vett.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

1. Lõika puhastatud ja pestud filee keskmisteks tükkideks, kuivata paberrätikutega ja tõsta kõrvale.

3. Lisaks blanšeeri tomatid (eemalda koor) ja valmista ette magus pipar, ülaosa ära lõikamine ja sisemiste vaheseinte eemaldamine. Lõika puuviljad parajateks tükkideks.

4. Eraldi klaasis kombineeri tomatipasta, sool, vesi ja vürtsid, seejärel segage kaste suhteliselt homogeenseks.

5. Tee kahekordsest fooliumikihist “paat”, aseta põhjale kartulid, kana, baklažaanid, paprika, sibul ja tomatid ning seejärel vala see sisse. tomatikaste.

6. Kata koostisained fooliumiga ja küpseta rooga 30 minutit 185 kraadi juures. Poole tunni pärast ava ahjus fooliumis liha ja kartulid ning küpseta veel 10 minutit. Serveeri hämmastav taimne suupiste kanaga kohe pärast pliidi väljalülitamist soolatomatite ja kurkidega.

Kui kasutate noori köögivilju, ei ole vaja kestasid eemaldada (v.a sibul). Ainult sisse antud juhul Peske puuviljad hoolikalt, eelistatavalt harjaga. Samuti on lubatud katsetada vürtsidega, mida, muide, saab hõlpsasti asendada värskete ürtidega.

Variant 5: liha kartulite ja juustuga fooliumis

Tõenäoliselt on paljud teist proovinud 4 juustu pitsat. Tundub, et koostisosi on nii vähe, aga sellised maitsev roog. See kõik puudutab pakutavate maitsete kombinatsiooni erinevaid sorte see piimatoode. Mis oleks, kui prooviksite midagi sarnast liha ja kartuliga? Kas olete valmis veidi katsetama? Seejärel küpseta sealiha fetajuustu, mozzarella ja kollase juustuga kohe.

Koostis:

• lahja sealiha - 210 g;
• feta juust - 50 g;
• kolm kartulit;
• sool;
• mozzarella - 50 g;
• vürtsid;
• üks sibul;
• õlid määrimiseks;
• kollane juust "vene" - 50 g.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

1. Pese värsked kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks ning lõika samal ajal lahja sealiha väikesteks parajateks kuubikuteks.

3. Järgmises etapis riivi kolme tüüpi juust eraldi alustassidesse riivi peenemal küljel.

4. Valmis kartuleid jahuta veidi, eemalda pehme nahk ja lõika keskmise paksusega viiludeks.

5. Määri fooliumi pind õliga, aseta peale keedukartul ning puista peale sibul ja sool.

6. Nüüd laota sealiha ühtlaselt laiali, lisa maitseained ja kata kogu juustuga.

7. Lase fooliumis lihal ja kartulil küpseda ahjus 15 minutit 170 kraadi juures, seejärel ava roog täielikult ja küpseta veel 6-7 minutit. Serveeri soovi korral koore või tomatikastmega.

Neid juustu peetakse sellise roa jaoks ideaalseks. Kuid võite kasutada ka teist kombinatsiooni. Näiteks suluguni, kodujuust ja parmesan. Peaasi, et üks juust on soolane, teine ​​hapnemata ja kolmas kollane.

Variant 6. Liha kartuli, peekoni ja koorega fooliumis

Paljud nõustuvad sellega õrn kana nõuab sageli vürtside kasutamist, et anda lihale erksad maitsed. Vürtsid võib aga asendada vürtsika peekoniga, tänu millele sädeleb roog ebatavaliste nüanssidega.

Koostis:

• neli kana reied;
• neli kartulit;
• koor - 65 ml;
• sool;
• kaheksa peekoni riba;
• värsked ürdid;
• küüslauk - 3 hammast.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

1. Väikestest kana reied Eemaldage nahk, seejärel loputage liha ja asetage rätikutele veidi kuivama.

2. Sel ajal koorige ja peske värske kartul ning seejärel lõigake need keskmisteks viiludeks.

3. Nüüd haki puhtad kuivad ürdid ja riivi kooritud küüslauguküüned.

4. Järgmises etapis soolage bedsid maitse järgi ja mässige kumbki kahe peekoniriba sisse.

5. Rebi neli fooliumilehte, pane igaühele võrdne kogus kartuleid ning jaota nende vahel küüslauk, sool ja ürdid. Aseta peale ka üks reie kaupa ja keera foolium lõdvalt kokku, et kaste välja ei valguks.

6. Viimasel etapil valage sama kogus koort, asetage tükid ettevaatlikult küpsetusplaadile ja asetage ahju.

7. Küpseta 180 kraadi juures liha ja kartuleid fooliumis ahjus 25 minutit ning seejärel ava veidi paber ja küpseta selles vormis veel 20 minutit. Saate roogi serveerida otse fooliumis, asetades selle taldrikutele või puitplaatidele.

Kui teil pole käepärast koort, võite selle koostisosa asendada hapukoorega. Sel juhul on parem vispliga korraks kloppida ja kui see on liiga paks ja rasvane, lahjenda veega. Värskete ürtide asemel on lubatud kasutada ka kuivatatud ürte või valmisvürtse.

Fooliumis küpsetatud liha ja kartul on tõeliselt üks lihtsad retseptid tõeliselt pidulik roog. Noh, esiteks on meil see, mida nimetatakse kaks ühes - nii põhiroog kui ka lisand valmivad koos. Ja teiseks, noh, kõik on väga lihtne ja lihtne ja mis peamine, pange pooleteiseks-kaheks tunniks ahju ja asuge oma asja ajama. Nüüd on aeg luua salateid ja eelroogasid. Küpsetamiseks võite kasutada mis tahes liha, kuid pidage meeles, et sealiha küpseb kiiremini. Igal juhul osutuvad kartulid erakordseks, need on suurepäraselt leotatud liha mahl ja aroom.

Koostis:

• sealiha umbes 1 kg
• kartul umbes 1 kg
• sool, maitseained maitse järgi
• 1-2 spl tomatikastet
• 1 sibul
• 1 paprika
• mis tahes rohelised

Küpsetusmeetod

Lõika sealiha keskmisteks tükkideks, lisa soola ja pipart ning lisa tomatikaste. Sega hästi ja jäta vähemalt üheks tunniks seisma. Seejärel lisa lihale peeneks hakitud sibul ja paprika. Vooderdame ahjuvormi korralikult fooliumiga, et pikad otsad jääksid, keskele paneme liha ja äärte ümber asetame kooritud kartulid (soola peale veidi). Seejärel pakendame fooliumi korralikult ja paneme kõik pooleteiseks tunniks 180 C - 190 C hästi eelsoojendatud ahju küpsetama. Avame hoolikalt oma valmis roog(ära auruga kõrbema jää) ning soovi korral võid ka juba lahtikäinud liha küpsetada umbes 15 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Enne serveerimist puista roog peeneks hakitud ürtidega. Head isu.

Veiseliha kartulitega ahjus - tervislik ja toitev roog. Selle valmistamine pole keeruline ning tulemuseks on ilus, aromaatne ja uskumatult maitsev roog. Seetõttu saate roogi serveerida mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka puhkuseks.

Hautatud veiseliha kartulitega osutub mahlakaks ja õrnaks.

Veiseliha pehme hoidmiseks kasutage noort vasikaliha. Kui te seda ei leia, marineerige seda mitu tundi. Kasutage ka veiseliha, mis pole külmunud.

Koostis:

• veiseliha - 420 g;
• kartul - 570 g;
• sibul - 160 g;
• oliiviõli - 2 spl. lusikad;
• must pipar - 0,5 tl;
• majonees - 170 ml;
• sool - 1 teelusikatäis;
• sinep - 2 spl. lusikad;
• tüümian;
• rosmariin.

Ettevalmistus:

1. Tükelda liha, peaksid saama poole sentimeetri paksused praed, klopi need läbi.
2. Haki sibul poolrõngasteks, sega lihaga, puista peale pipart, soola, lisa sinep, sega. Marineerige, selleks kulub vähemalt kolm tundi.
3. Lõika kartulid viiludeks, lisa soola, puista vürtsidega, vala oliiviõli, segage.
4. Aseta kartulid ahjuplaadile, kata lihakihiga, määri majoneesiga.
5. Aseta tunniks ajaks ahju, mis selleks ajaks on soojenenud 180 kraadini.

Pottides

Veiseliha pottides on maitsev ja sobib tervislikuks toitumiseks.

Koostis:

• veise sisefilee - 930 g;
• kana puljong - kuubik;
• küüslauk - 3 nelki;
• majonees - 110 ml;
• sibul - 5 pead;
• pipar;
• vesi - 400 ml;
• kartul - 930 g;
• karri;
• õli;
• sool;
• juust - 120 g.

Ettevalmistus:

1. Tükelda veiseliha, lisa sool, pipar ja karri. Pigista välja küüslauguküüned, sega kõik läbi, jäta paariks tunniks seisma.
2. Pruunista hakitud sibul õlis.
3. Lõika kartulid kuubikuteks.
4. Valmistage potid ette, määrige need õliga, lisage sibulad, jagage liha laiali ja valage peale majonees. Selle komponendi saate asendada hapukoorega.
5. Kata kartulikihiga.
6. Keeda vesi ja lahusta kuubik.
7. Riivi juust, puista peale kartulid, vala peale puljong.
8. Katke kaanedega.
9. Hauta ahjus tund aega 200°C juures.

Röstitud veiseliha kartulitega ahjus

Kulinaarne meistriteos, mis võitis palju südameid.

Koostis:

• veiseliha viljaliha - 570 g;
• sibul - 2 tk;
• magus pipar - 1 tk;
• kartul - 7 mugulat;
• vesi - 320 ml;
• paprika - 1 teelusikatäis;
• sool - 2 teelusikatäit;
• loorber - 3 lehte;
• humal-suneli - 1 tl;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• must pipar - 0,5 tl;
• roheline;
• päevalilleõli - 4 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

1. Peske viljaliha ja lõigake tükkideks, mis ei ületa 3 sentimeetrit.
2. Lõika kartulid 2-4 osaks, tükelda sibul.
3. Paprika tuleb vormida kuubikuks.
4. Pruunista veiselihatükid igast küljest keevas õlis, lisa sibul, prae kuldpruuniks. Aseta pipar, hauta kolm minutit, puista peale pipart ja paprikat, lisa soola. Valage vesi, tomatipasta, segage. Hauta veerand tundi.
5. Tõsta kartulid vormi, vala peale praeainega, lisa loorberilehed, puista üle suneli humalaga.
6. Pane pooleks tunniks 200 kraadisesse ahju.
7. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud ürte.

Sleeve toiduvalmistamise meetod

Kui teil pole aega õhtusööki valmistada, on veiseliha ja kartul teie varrukas ideaalne variant. Taimne komponent on lihamahlaga küllastunud ja tooted muutuvad pikast podisemisest pehmeks.

Koostis:

• veiseliha - 650 g;
• kartul - 500 g;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool;
• vürtsid;
• sojakaste– 2 spl. l.;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• pipar.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha portsjoniteks, soola, puista peale pipart ja vürtse, vala sisse sojakaste, õli, lisa poolrõngasteks hakitud sibul, hakitud küüslauk, sega kõik läbi. Lase kilega kaetult kaheks tunniks marineerida.
2. Lõika kooritud kartulid pikuti 4 osaks, porgand viiludeks, lisa sool ja vala taimeõli, segada.
3. Aseta varrukasse köögiviljad, aseta neile marineeritud liha, seo mõlemalt poolt kinni.
4. Torgake kile peal 2-3 kohast, et aur välja pääseks.
5. Jätke roog sisse kuum ahi, asetades selle nii, et kile ei puutuks seintega kokku. Seadke temperatuur 180 kraadini. Küpseta 1,5 tundi.

Mahlane veiseliha kartulitega fooliumis

See on kõige lihtsam toiduvalmistamisviis. Veiseliha fooliumis valmistatakse ilma tarbetute koostisosadeta, mis sageli protsessi raskendavad. Roog osutub väga mahlakaks ja üllatavalt maitsvaks.

Koostis:

• kartul - 1200 g;
• veiseliha - 900 g;
• sibul - 2 tk;
• sool;
• pipar;
• petersell;
• küüslauk - 3-4 nelki.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha väikesteks tükkideks, lisa sool, sega läbi ja pane fooliumile.
2. Lõika kartulid viiludeks, lisa soola, puista peale vürtse ja tõsta lihale.
3. Haki sibul, haki küüslauk, kata kartulid.
4. Mähi fooliumisse ja aseta ahjuplaadile.
5. Küpseta poolteist tundi 195°C juures.
6. Enne serveerimist puista roog üle ürtidega.

Prantsuse liha kartuli ja juustuga

See retsept teeb mahlane veiseliha ahjus, mis meeldib isegi lastele.

Koostis:

• veiseliha - 420 g;
• kartul - 8 mugulat;
• juust - 200 g;
• till - 25 g;
• sool - 1,5 teelusikatäit;
• sibul - 2 tk;
• kuivatatud pune - 1 tl;
• must pipar - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Lõika veiseliha risti, umbes kahe sentimeetri paksusteks viiludeks. Löö maha.
2. Haki sibul poolrõngasteks.
3. Sega liha sibulaga, lisa sool ja puista üle maitseainetega. Jätke kile alla kaheks tunniks.
4. Riivi kartulid suurte aukudega riiviga ja pigista mahl välja.
5. Aseta kartulid tihedalt pannile, puista peale soola ja pipart ning laota liha välja.
6. Küpseta umbes tund 195°C juures.
7. Riivi juust, haki ürdid. Puista tassi.
8. Küpseta, kuni ilmub isuäratav koorik, kuid mitte rohkem kui 5-7 minutit.

Köögiviljadega

Maitsev roog, mis rõõmustab õhtusöögiks kõiki pereliikmeid. Liha valmisolekut kontrollitakse noaga, kui tera tungib kergesti viljalihasse, võite seda ohutult serveerida.

Koostis:

• veiseliha - 740 g;
• suvikõrvits - 1 tk;
• kartul - 740 g;
• magus pipar - 3 tk;
• porgandid - 3 tk;
• sibul - 2 tk;
• seller;
• oliivid - 10 tk;
• loorberileht - 3-4 tk;
• jahvatatud must pipar;
• küüslauk - 4 nelki;
• hapukoor - 200 ml;
• vürtsid;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Paprika ja sibul tuleb lõigata poolrõngasteks, kartul viiludeks, suvikõrvits suurteks kuubikuteks, porgand ja seller ringideks.
2. Puista köögiviljad pipraga, seejärel vürtsidega, lisa soola ja sega läbi.
3. Tükelda liha portsjonitena, lisa soola ja pipart.
4. Valmista kaste. Selleks sega hakitud küüslauk hapukoorega.
5. Aseta vormi liha, juurviljad, oliivid, loorberilehed ja vala peale kaste.
6. Kata fooliumiga.
7. Hoida 90 minutit 190°C juures.
8. Eemalda foolium ja küpseta kuni kauni koorikuni.