Maitsev ja tervislik kirsimoos. Kuidas toodet valmistada ja säilitada: kasulikud näpunäited

Talveks mõeldud kirsimoosi retseptid

Paljud inimesed tunnistavad kirsimoosi õigustatult üheks maitsvamaks. Soovitame teil leida kiire ja lihtsa retsepti ilma kondita valmistamiseks...

kell 10

230 kcal

5/5 (3)

Paljud inimesed tunnistavad kirsimoosi õigustatult üheks maitsvamaks. Ja te ise olete ilmselt pikka aega hinnanud maitsvat maitset sellest roast, kuna tulite siia teada saama kiire ja lihtne retsept selle valmistamiseks.

Üldiselt, kuigi kivideta kirsimoos on väga maitsev, nõuab selle valmistamine tõeliselt herakleslikku pingutust. See on väga vaevarikas ülesanne ning inimene, kes enne sellist testi ei võpata, väärib kõige siiramat ja tugevamat austust.

Allpool kirjeldan üksikasjalikult, kuidas saate seemnete eemaldamise protsessi mõnevõrra mugavamaks muuta. Ja kui teil on kontidega söömine üsna mugav, jätke see punkt lihtsalt vahele, et mitte oma aega raisata, sest teil pole seda üldse vaja.

Oluline on meeles pidada, et sisse üheliitrisesse purki mahub umbes 800 grammi kirsse, samas kui suhkrut on veidi rohkem – umbes 900 grammi. See on teile väga kasulik, et mitte vaeva näha kaalumise ja muude mitte väga praktiliste asjadega. Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi?

Niisiis, olles kaalunud või muul viisil arvutanud nende toodete massi, millest moosi valmistate, see tähendab kirsside ja suhkru, mõtlesite tahtmatult kui palju suhkrut peaks panema? et moos oleks täpselt paras: mitte suhkrustatud, aga ka mitte liiga mahe. Lisaks võib suhkrupuudus põhjustada teie valmistatud moos enne planeeritud aega täielikult rikneda. See oleks suur pettumus.

Koostisained

Seega, kui hoiate oma korteris lihtsalt moosipurki, ilma külmaga kokku puutumata, siis võta marjade ja suhkru suhe 1:1. See on kõige rohkem ideaalne variant. Kui sul on maiasmokk, võid suhkru portsjoni tõsta 1,2:1 peale, aga mitte rohkem, sest muidu, ükskõik kui väga sa magusat armastad, ei jõua sa seda ülemagustatud moosi süüa.

See on ikka üsna lihtne: loputage kirsid ja sorteerige need. Moosisse lähevad ainult parimad head marjad, kõik üleküpsenud, pekstud või isegi täiesti rikutud, tuleb jätta "üle parda".

Ole nüüd valmis, see saab olema väga raske. Sa vajad eemaldab valitud marjadelt kõik seemned. Kui olete toiduvalmistamises uus või pole kunagi proovinud kirsimoosi teha, siis olete tõenäoliselt juba hirmul.

Nüüd aga räägin teile suurepärasest viisist, kuidas Kasutage seemne eemaldamiseks tavalist joogikõrt. Sõna otseses mõttes mõne sekundiga. Niisiis, pidage meeles: lihtsalt võtke kõrs ja torgake kirss selle tugevaima küljega läbi kohast, kus vars oli eelnevalt kinnitatud. Põhk läheb lihtsalt läbi ja lööb seemne välja.

Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi

Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi?

1. Moosi valmistamisel pole raskusi. Kui on vaja moosi hoida toatemperatuuril, siis võta suhkur ja kirsid, pane metallnõusse, sega läbi ja lase seista, kuni suhkur muutub kirsivärviliseks.
2. Pärast seda segage uuesti ja laske keema tõusta. Jätkake küpsetamist 5 minutit, alandage veidi kuumust, eemaldage vaht ja segage.
3. Seejärel keera kuumus maha ja jäta ööseks seisma.
4. Seejärel korrake seda protsessi veel kaks korda. Pärast viimast, kolmandat, vala purkidesse, sulge kaaned ja pane kõrvale, kuni soovid süüa. Head isu!

Kokkupuutel

Kirsimoos on särav, aromaatne ja maitsev. Te ei tohiks jätta kasutamata hetke juuni keskpaigast kuni augustini, et varuda talveks kirsse. Seda hõrgutist võib süüa kohe, või ka konserveerida purkides, et saaks igal ajal välja võtta ja nautida. Puu otsast kirsside korjamine on kõik pingutused, mida peate magusa magustoidu loomiseks tegema. Moosi jaoks tuleks varuda ainult suhkrut. Tavaliselt on suhkru ja marjade suhe 1:1, kuid allolevad retseptid pakuvad seda erinevaid valikuid, vastavalt sellele on maitse veidi erinev.

Maitsvatel kirssidel on mitmeid eeliseid. Sellel on palavikuvastased omadused, samuti põletikuvastane ja antibakteriaalne. Selle kõrge C-vitamiini sisaldus aitab tugevdada immuunsussüsteem. Seda regulaarselt tarbides on teile tagatud tugev vereringesüsteem. Kuid sageli pole seda võimalik süüa, kuna nagu kõik marjad, on see hooajaline puuvili. Kirss sobib suurepäraselt kuumtöötlemiseks, nii et seda saab ohutult säilitada mis tahes kujul. See võib olla mahl, kompott, moos. Talvel võib kirsimoosi süüa tee kõrvale vahepalana, see sobib suurepäraselt ka pannkookide täidiseks, kuklite täidiseks, kookide kihiks ja pirukate koostisosaks. Tasub teada, et kuuma temperatuuriga kokkupuutel läheb osa kirsi kasulikest ainetest kaotsi, kuid põhiosa jääb alles. Ülejäänud positiivsed elemendid hõlmavad selle võimet parandada söögiisu, ravida põletikulisi protsesse maos, sooltes, kurgus ja palju muud.

Kirsimoos ilma seemneteta

Kivikivideta kirsimoosi valmistamiseks läheb vaja 2 kg marju. Kui marjad on hapud, kulub suhkrut 2,4 kg, magusate sortide puhul 1,6 kg. See delikatess osutub tavaliselt paksuks, nii et kui olete viskoosse ja rikkaliku moosi fänn, kasutage allolevat retsepti.

Ettevalmistus:

Sa ei pea ära viskama kaune, millel on kirsi viljaliha jäänused, vaid küpseta kompotti.

Kirsimoos kivikestega

Seemnetega tehtud moos kulutab rohkem suhkrut kui kirsi magustoit seemneteta. Ja kõik sellepärast, et seemned neelavad teatud osa magususest. See toiduvalmistamisprotsess võtab kaua aega, nõudes 3 partiid, mis tähendab, et peate magusa magustoidu valmistamiseks rohkem aega planeerima. Selleks kulub kilogramm kirsse ning viis ja pool klaasi suhkrut. Siirupi jaoks läheb vaja 4 klaasi vett (1 klaas – 150 grammi).

Ettevalmistus:

Moos on valmis! Nautige oma teed!

Selle asemel, et kirsse keevasse vette kasta, võid igasse marja sisse torkida .

Kirsimoos “Pyatiminutka”

Neile, kes soovivad säilitada võimalikult palju kasulikke kirsi aineid, pakutakse puuvilja kiire kuumtöötlemise võimalust. Viie minuti kirsimoos saadakse hävitamata ja särava kujuga marjadega rikkalik värv. Selle magususe jaoks kulub 1 kilogramm kirsse, ainult 400 grammi suhkrut ja 200 grammi voolavat vett.

Ettevalmistus:

Seemnete eemaldamisel on parem kanda kindaid. Kirsi mahl nii söövitav, et peate pikka aega käsi pesema.

Kirsimoos šokolaadiga

Huvilised lisanditega kirsimoosi keetmise vastu on oodatud
maitsev retsept kirsimoos šokolaadiga. Selliste jaoks ebatavaline roog Vaja läheb 500 grammi kivideta kirsse. See ei pruugi olla ainult värsked puuviljad. Retseptis sobib suurepäraselt ka külmutatud. Sajagrammine tahvel tumedat šokolaadi täiendab seda meistriteost. Lisakomponendid tee klaas (150 grammi) suhkrut, suur lusikas sidrunimahl, värskelt pressitud, 50 grammi tavalist voolavat vett ja soovi korral võite lisada 100 grammi konjakit.

Ettevalmistus:

Kirsimoosi valmistamine on tõeline nauding. Tuleb vaid veidi oodata, et marjad suhkru endasse võtaksid, aga ootamine ei anna tulemusi. Tavaliselt kulub küllastusaeg kuni 10 tundi, olenevalt puuvilja tüübist ja selle magususest. Loeb ka seemnete olemasolu marjas, mis imavad ka suhkrut. Söö maitsvat moosi ja naudi oma teed temaga!

Teisel päeval jagasin teiega juba talveks mõeldud kirsimoosi retsepti, mille valmistasime süvendiga. Täna pakun veel ühe versiooni sellest imelisest marjadelikatessist – teeme kivideta kirsimoosi. See osutub sama maitsvaks, aromaatseks ja ilusaks. Muide, tänu nende seemnete puudumisele muutub selline kirsimoos mitte ainult suurepäraseks magustoiduks, vaid ka suurepäraste omatehtud küpsetiste täidiseks.

Värv y valmis moos see on fantastiliselt rikkalik ja selle maitse on lihtsalt maagiline. Et marjad keetmise käigus laiali ei laguneks ja valmis kirsimoosis terveks jääks, teema kuumtöötlus algustooted Oleme kolmes annuses ja mitte kauaks. Muide, just selle protseduuri tõttu nimetatakse seda kirsimoosi ka viieminutiliseks (marju keedetakse siirupis mitte rohkem kui 5 minutit).

Vaatamata sellele, et kirsimoosi valmistamine võtab aega 2 päeva, on meie tegelik töö tegelikult minimaalne. Kõige aeganõudvam on marjadelt seemnete eemaldamine, aga enamasti on kirsid immutatud ja siirupis leotatud ning oma asjadega tegeledes muudkui ootame. Kuid selle tulemusel saate umbes 1,2 liitrit hämmastavat omatehtud moos valmistatud kirssidest, milles terved magusad marjad on vannitatud üsna paksus ja rikkalikus marjasiirupis.

Koostis:

Roa küpsetamine samm-sammult fotodega:

Talveks omatehtud kirsimoosi valmistamiseks vajame värskeid küpseid kirsse ja granuleeritud suhkrut. Üldiselt vajame 1 kg marjade kohta 1 kg suhkrut, kuid valmistame seemneteta kirsimoosi, seega annan massile 200 grammi rohkem (arvestades eemaldatud seemnete kaalu).

Pese kirsid ja lase vesi nõrguda. Pärast seda eemaldame luud mis tahes viisil - mina kasutan seda iidset seadet, kuid võite kasutada nööpnõela, juuksenõela, teelusikatäit või lihtsalt sõrmi.

Selle tulemusena saan 1,2 kilogrammist värsketest kirssidest täpselt 1 kilogrammi seemneteta marju. Asetage kirsid kohe suurde nõusse, milles keetke moosi. See peaks olema suur, et oleks lihtsam marju raputada.

Sellises olekus tuleks kirsid ja suhkur jätta mitmeks tunniks toatemperatuurile, mille jooksul on oluline mitte segada, vaid sisu kergelt loksutada. Nii ei purune marjad ja suhkur hajub kiiremini. Kel soovi ja aega, võid õhtul marjad suhkruga üle puistata ja hommikuni jätta.

Kui suurem osa suhkrust on lahustunud ja siirupiks muutunud, pane nõud madalale tulele ja lase granuleeritud suhkur koos kirsimahlaga muutuvad täielikult siirupiks. Võid kausi (panni) selle aja jooksul kaanega katta. Soovitav on mitte segada marju lusikaga suhkruga, vaid raputada kaussi kergelt küljelt küljele. See on vajalik kirsi terviklikkuse säilitamiseks.

Aja kausi sisu keema ja keeda tasasel tulel umbes 5 minutit. Ärge unustage vahtu eemaldada. Pärast 5-minutilist keetmist keera kuumus maha ja lase kivideta kirsimoosil TÄIELIKULT toatemperatuuril jahtuda. Siin pole absoluutselt vaja kiirustada, nii et võite jätta maiuse vähemalt 5 või 12 tunniks puhkama.

Selle aja jooksul annavad kirsid veelgi rohkem mahla ja marjad muutuvad tihedamaks, mille tõttu nad säilitavad oma kuju. Seejärel kuumuta moos teist korda ja keeda uuesti 5 minutit. Lase täielikult jahtuda.

Lase kõik keema ja keeda viimased 5 minutit kirsimoosi, pidage meeles vahu eemaldamist. See tähendab, et keedame moosi kolmes 5-minutilises partiis. Lõhnav ja rikkalik tervete marjadega moos on valmis, jääb üle vaid talveks kinni panna.

Valage veel keev kirsimoos eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, mitte ulatudes servani umbes 1-1,5 sentimeetrit. Igal koduperenaisel on oma lemmikmeetod ja ma teen seda mikrolaineahi- peske purgid sisse sooda lahus, loputage ja valage igasse umbes 100 ml külma vett. Aurutan neid mikrolaineahjus kõrgeimal võimsusel 5 minutit. Kui steriliseerida näiteks 3 purki korraga, siis piisab 7-9 minutist. Samuti keedan kaaned pliidil umbes viis minutit.

Juba ainuüksi selle marja nimi rõõmustab paljusid. Kui head on pelmeenid ja kirssidega pirukad ja neist valmistatud kompotid! Pärast seda, kui leibkonnaliikmed on seda lõhnavat ja maitsvad marjad, hakkavad koduperenaised talveks valmistuma.

Kirsid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Lisaks vitamiinidele C, PP, A, B1 sisaldab see mari õuna, sidrunit, merevaigu, sipelghapet, foolhape, samuti kasulikud mikroelemendid: vask, magneesium, raud, kaalium. See sisaldab suhkruid, tanniine, kiudaineid ja pektiine.

Kirsse soovitatakse kasutada aneemia, neeruhaiguste, kopsuhaiguste, artroosi, artriidi, kõhukinnisuse korral. Lisaks mõjuvad kirsid kesksele rahustavalt närvisüsteem Seetõttu kasutatakse selle marju vaimuhaiguste ja epilepsia raviks ja ennetamiseks.

Kirsipuuviljadest valmistatakse tinktuure, kompotte, puuviljajooke, mahlu ja likööre. Kõige populaarsem on aga kirsimoos.

Toiduvalmistamise peensused

• Kirss pole nii kahjutu, kui esmapilgul tundub. Fakt on see, et selle luud sisaldavad amügdaliini glükosiidi, mis teatud tingimustel hakkab tootma mürgist. vesiniktsüaniidhape. Seetõttu on kividega kirsimoos, kuigi sellel on spetsiifiline maitse ja intensiivsem aroom, pikaajaline ladustamine muutub tervisele kahjulikuks. Seetõttu ei tohiks seda säilitada kauem kui aasta.
• Moosiks kasuta küpseid tugevaid, mitteussitanud marju. Kõige paremini sobivad erepunaste või peaaegu mustade viljadega sordid. Väike ja vähem küpsed puuviljad mine moosi ja marmelaadi valmistamisele.
• Kirsimoosi keedetakse nii kividega kui ka ilma. Küll aga peetakse seemneteta moosi, kuigi töömahukas, kvaliteetsemaks ja maitsvamaks. Kui kirsse tuleb enne keetmist vees torgata või blanšeerida, siis kirsse seda protseduuri teha ei pea. Muidugi, kui muidu järgite kõiki konserveerimise reegleid. Näiteks selleks, et moosis olevad marjad ei tõmbuks kokku, keedetakse seda 2-3 kaupa, hoitakse mitu tundi siirupis.

Kivideta kirsimoos

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 1-1,2 kg;
• vesi - 1 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteerige kirsid, eemaldage kogu praht, kortsus, riknenud marjad ja varred. Kuigi reeglina on küpsed kirsid juba ilma nendeta.
• Pese marjad jooksva vee all. Laske vedelikul nõrguda.
• Kasutades tihvti või spetsiaalne seade eemaldage seemned, jälgides, et marjad liiga palju ei deformeeruks.
• Valmistatud kirsid aseta emailpannile ja puista kihiti suhkruga. Jäta sisse lahe koht 3 tunniks.
• Seejärel tõsta kirsid keedunõusse. Loputage pannile jäänud suhkur veega maha ja valage see kaussi.
• Asetage anum marjadega pliidile. Keera kuumus madalaks ja õrnalt kirsse segades oota, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tõsta kuumust ja lase segul keema tõusta.
• Keeda moos keskmisel kuumusel, eemaldades tekkiva vahu. Põlemise vältimiseks tõsta kauss mitu korda pliidilt ja sega marju lusikaga läbi.
• Kontrollige valmisolekut, tilgutades taldrikule tilga siirupit. Kui see laiali ei lähe, võib moosi keetmise lugeda lõppenuks.
• Jahutage see kausis. Tõsta puhastesse ja kuivadesse purkidesse. Sulge pärgament paber, seo kael nööriga kinni.

Kirsimoos kivikestega

Koostisosad viiele 0,5-liitrisele mahutile:

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 1,2-1,5 kg;
• vesi - 2 spl.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid välja. Eemaldage kõik valmimata, üleküpsenud, riknenud marjad, samuti varred. Pese külma jooksva vee all.
• Asetage marjad kurni keeva veega kastrulisse ja blanšeerige 90° juures üks minut. Seejärel jahuta kiiresti külm vesi. Kui te ei soovi marju selliselt kuumtöödelda, võite need enne küpsetamist nõelaga torgata. Seda tuleb teha nii, et marjad küpsetamise ajal ei kortsuks ja jääksid terveks. Asetage kirsid keedunõusse.
• Teises kastrulis keeda siirup 800 g suhkrust ja täiskogusest veest. Kui siirup osutub häguseks, kurna see läbi peene sõela või mitme kihi marli. Vala see ettevalmistatud marjadele. Lase neil 4 tundi siirupis tõmmata.
• Eraldage siirup kirssidest ja keetke viis minutit.
• Vala see uuesti marjadele. Lisa ülejäänud suhkur. Asetage madalale kuumusele. Segades oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Tõsta keema ja keeda moos pehmeks, eemaldades vahu kindlasti lusikaga. Määrake valmisolek, valades taldrikule tilga siirupit.
• Tõsta moos pliidilt ja jahuta täielikult. Kui see on külm, pakkige puhastesse kuivadesse purkidesse. Kata pärgamendiga.

Eriline kirsimoos

Koostisosad neljale 0,5-liitrisele anumale:

• kirss - 1 kg;
• vesi - 1/2 tassi;
• suhkur - 4 spl;
• pähklid (sarapuupähklid, mandlid, pistaatsiapähklid, kreeka pähklid jne) - 200 g.

Küpsetusmeetod

• Valmistage pähklid eelnevalt ette. Jahvata nii, et tükid mahuksid vilja sisse.
• Selle moosi jaoks võta suur küps kirss, millel on hästi eraldatav kaev. Sorteeri marjad, eemalda ülejäänud varred. Loputa jooksva vee all.
• Eemaldage seemned ettevaatlikult spetsiaalse tööriista või tihvti abil. Aseta iga marja sisse tükk pähklit.
• Asetage kirsid emailpannile. Lisa suhkur, võttes ainult poole sellest. Jätke 6 tunniks jahedasse kohta. Selle aja jooksul eraldub mahl.
• Valage mahl ettevaatlikult keedunõusse. Vala ülejäänud suhkur ja lisa vesi. Keeda siirup.
• Aseta marjad kuuma siirupisse. Küpseta vahult, kuni see on valmis. Püüdke marju mitte segada, et pähklid välja ei kukuks. Piisab, kui vaagnat õrnalt raputada ja küljelt küljele pöörata.
• Niipea, kui siirup muutub üsna paksuks, eemaldage moos pliidilt ja jahutage.
• Asetage külm moos purkidesse ja katke pärgamendi- või nailonkaantega.

Kirsimoos “Pyatiminutka”

Koostis seitsme 0,5-liitrise purgi jaoks:

• kirss - 2 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid läbi. Eemaldage riknenud marjad ja praht. Loputa jooksva vee all.
• Asetage see keedunõusse. Puista kihiti suhkruga. Jätke 5-6 tunniks, et mari vabastaks oma mahla.
• Asetage see peale aeglane tuli ja keeda õrnalt segades keemiseni, eemaldades kindlasti vahu. Seejärel küpseta veel 5-7 minutit.
• Valmistage ette steriilsed purgid keedetud kaantega. Need peavad olema täiesti kuivad. Pakkige moos purkidesse ja sulgege kohe. Pöörake tagurpidi ja jahutage selles asendis.

Paks kivideta kirsimoos

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 1,2-1,5 kg.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid, eemalda praht, kahjustatud marjad ja varred. Loputage marjad jooksva vee all. Eemaldage seemned spetsiaalse seadme või tavalise tihvti (juuksenõela) abil.
• Asetage marjad keedunõusse. Lisa suhkur. Jätke 2 tunniks, nii et marja vabastab oma mahla. Segage.
• Asetage kraanikauss pliidile ja laske tasasel tulel keema, segades õrnalt ja eemaldades vahu. Küpseta 10 minutit.
• Eemaldage pliidilt. Jäta moos 12 tunniks seisma.
• Järgmisel päeval pane moos tulele ja keeda 5 minutit.
• Seisake uuesti 12 tundi.
• Seadke moos kolmandat korda keema, kuid keetke, kuni see pakseneb.
• Valmistage ette steriilsed kuivad purgid. Kui moos on kuum, asetage see purkidesse ja sulgege see tihedalt. Pöörake tagurpidi ja jahutage.

Paks süvenditega kirsimoos

Koostisosad neljale 0,5-liitrisele purgile:

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 150 ml.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid välja. Jäta ainult küpsed tugevad marjad. Eemaldage varred. Loputage hästi jooksva vee all. Asetage keedunõusse.
• Valage kastrulisse vesi ja lisage 700 g suhkrut. Keeda siirup. Vala see kirssidele ja jäta 12 tunniks seisma.
• Järgmisel päeval asetage vaagen pliidile, lisage ülejäänud suhkur ja keetke keskmisel kuumusel, koorides vahu. Alanda kuumust ja hauta moosi viis minutit. Tõsta pliidilt ja lase uuesti 12 tundi tõmmata.
• Kolmandal korral pane moos tulele ja keeda 10 minutit.
• Valmistage ette kuivad, steriilsed kaanega purgid. Vala kuumalt neisse moos ja keera kohe rulli. Pöörake tagurpidi ja jahutage.

Märkus perenaisele

Kuumal hooajal ei ole alati võimalik leida küpsetuspaberiga kaetud moosi hoidmiseks jahedat kohta, mistõttu tuleb need tihedalt sulgeda. Selleks nad valmistuvad puhtad purgid, mis steriliseeritakse eelnevalt auru kohal, keevas vees või ahjus ja seejärel kuivatatakse. Moos valatakse kuumalt ja suletakse kohe. Jahuta tagurpidi. Seda moosi võib hoida toatemperatuuril pimedas ruumis.

Kivideta kirsimoos on paks ja magus delikatess, millele on lihtsalt võimatu vastu panna. Selle imelise magustoidu retsepte on palju ja igaüks neist on omal moel hea. Oleme leidnud teile kõige huvitavamad, kuid samas lihtsad toiduvalmistamise võimalused. Valige ükskõik milline ja hellitage oma lähedasi aromaatsete hõrgutistega. Ja neile, kes alles alustavad oma kulinaarset teekonda ja ei tea veel, kuidas kivideta kirsimoosi õigesti valmistada, oleme koostanud kasulike näpunäidete ja soovituste loendi, mille põhjal saate kindlasti luua väikese puuviljade meistriteose otse oma kodus. köök.

Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi: nipid

• Nõud. Enne kivideta kirsimoosi valmistamist veenduge, et teil oleks sobiv anum: piisavalt suur emailitud pann või suur vaskbassein.
• Tara. Valmistage purgid väga hoolikalt ette. Steriliseerige need ahjus, mikrolaineahjus või aeglases pliidis.
• Aeg süüa teha. Küsimus, kui kaua võtab kivideta kirsimoosi keetmine aega, tekitab kulinaariafoorumites tuliseid vaidlusi. Mõned ütlevad, et piisab 5 minutist, teised usuvad, et toode on vaja kolm korda keema lasta ja alles siis rullida. Kuid mõlemad nõustuvad, et kõige parem on keskenduda konkreetse retsepti nõuetele.
• Kaaned. Vähem tuliselt arutatakse ka kivideta kirsimoosi valmistamise teemat: plekk kaas või plastikust. Kui valid rauast kaas ja traditsioonilisel rullimisel säilib magustoit 2-3 aastat mis tahes tingimustes, isegi kõrge temperatuur. Soovitatav on hoida konserve nailoni all külmkapis või keldris, et vältida toote hallitamist.

Tähtis: Et teha kivideta kirsimoosi paks viis minutit pole kõrbenud, sega seda kindlasti kogu küpsetusaja puulusikaga. Kui kompositsioon osutub liiga tihedaks, on soovitatav lisada veidi vett.

Kust osta saab

Nii töötab masin kirssidest ja kirssidest seemnete eraldamiseks lihtsalt ja tõhusalt.

Imemasina saad osta 777 rubla eest, klõpsates pildil “Telli 777 rubla eest”. üles. Klientide ülevaated on väga positiivsed. Tagastusi ega pretensioone pole. Sellest seemnepressist jätkub teile mitmeks hooajaks. Osta, soovitame!

Kirsimoos: parimate retseptide nimekiri

Uurisime hoolikalt puuvilju regulaarselt säilitavate koduperenaiste ülevaateid ja kommentaare. Nende autoriteetse arvamuse põhjal sündis nimekiri kõige populaarsematest kirsside valmistamise viisidest.

Paks kivideta kirsimoos: fotoretsept

Kõige lihtsam kivideta kirsimoosi retsept ei nõua perenaistelt tõsist pingutust. Teil on vaja ainult:

• Maguskirsid - 1 kg
• Suhkur - 1,2 kg

Pese marjad ja eemalda seemned. Jahvata puuviljamass köögikombainis või jahvata hakklihamasinas. Tõsta anumasse, lisa suhkur ja pane tulele. Pidevalt segades lase keema tõusta ja keeda 5 minutit. Eemalda ettevaatlikult kogu vaht ja määri seejärel suure lusikaga laiali kiire moos kivideta kirssidest ettevalmistatud purkidesse ja rulli kohe kokku.

Viieminutilise kivideta kirsimoosi retsept ületab populaarsuse reitingud talvised ettevalmistused marjadest.

Nõutud:

• Kirss - 1 kg
• Suhkur - 1 kg

Pese marjad, eemalda seemned ja pane nõusse, vaheldumisi puuviljakihti suhkrukihiga. Kata rätikuga ja lase 2-3 tundi “hingata”. Pärast aja möödumist laske madalal kuumusel keema tõusta. Keeda 5 minutit, seejärel vala kivideta kirsimoos 5 minutiks steriilsetesse purkidesse ja sule.

Mõned koduperenaised usuvad seda kõige rohkem maitsev moos valmistatud kivideta kirssidest želatiiniga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Kirss - 1 kg
• Suhkur - 1 kg
• Želatiin - 40 g

Enne kivideta kirsimoosi valmistamist peate marjad hoolikalt välja sorteerima ja jätma need, mis oma kuju hästi hoiavad. Loputage, asetage kurn ja laske nõrguda. Eemaldage seemned ja asetage kaussi. Sega suhkur želatiiniga ja vala see segu puuviljadele. Seejärel, nagu soovitab maitsva kivideta kirsimoosi retsept, jäta pooltoode 10-21 tunniks külma kohta seisma.
Pärast aja möödumist lisage segule klaas vett, segage ja pange tulele. Kuumuta aeglaselt keemiseni, eemaldades samal ajal vahu. Kui kivideta kirsimoos on 5 minutit keenud, vala see kuumalt purkidesse ja keera kokku.

Nõuanne: Asetage kivideta kirsimoos-tarretis alati kuumalt purkidesse. Kui see jahtub, muutub see tihedaks ja see on problemaatiline.

Sidruniga kivideta kirsimoosi valmistamise retsept on väga lihtne. Sa vajad:

• Kirss - 2 kg
• Suhkur - 2,5 kg
• Sidrun - 1 tk.

Pese marjad ja laota köögirätikule kuivama. Seejärel eemalda seemned, pane kastrulisse ja kata suhkruga. Jätke üleöö, et puuviljad saaksid oma mahla vabastada. Hommikul keeda umbes 5 minutit ja jahuta kuni toatemperatuuril. Lisage viiludeks või viiludeks lõigatud sidrun ja keetke uuesti 5-7 minutit. Laota kuumalt kivideta kirsimoos talveks steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

See lihtne ja taskukohane retsept räägib teile, kuidas valmistada kivideta ja suhkruvaba kirsimoosi.

Koostis:

• Külmutatud kivideta kirsid - 1 kg
• Vesi – aurusauna jaoks

Võtke kaks emaili mahutit. Täida esimene 50% veega, pane tulele ja lase keema. Ilma sulatamata asetage kirsid ettevaatlikult teise anumasse ja asetage vanni. Esimese poole tunni jooksul seadke tugev tuli. See on vajalik, et mahl eralduks ning kivideta ja suhkruvabadest kirssidest saadud moos oleks õrnem. Kui looduslik vedelik katab marjad, alandage temperatuuri ja küpseta keskmisel kuumusel 60 minutit. Seejärel vähendage põleti võimsust miinimumini ja küpsetage veel poolteist tundi.
Lõpuks eemaldage pann veevannilt, kuum toode kaas toidukile nii, et see puudutaks moosi pinda. Selles olekus jahuta, pane steriliseeritud purkidesse, sule plastkaantega ja pane kivideta punase kirsi moos külmkappi.

Nõuanne: Kas te ei tea, kuidas muuta kivideta kirsimoosi magusamaks ja õrnemaks? Lihtsalt keeda marjad maasikate, vaarikate või aprikoosidega.

Kivideta kirsimoos pähklitega

Väga maitsvat kivideta kirsimoosi saab teha mandlitega. Koostisosad, mida vajate:

• Kirss - 1 kg
• Suhkur - 1 kg
• Mandlid - 150 gr
• Sidrun - 1 tk.
• Vesi - 0,5 spl

Sorteeri marjad ja jäta alles ainult tihedad viljad. Loputa jooksva vee all, kurna kurnis, lase kuivada ja eemalda seemned. Kuivatage mandlid kergelt pannil ilma õli lisamata, seejärel täitke kirsid pähklite teradega. Keeda siirup veest ja suhkrust madalal kuumusel pidevalt segades. Seejärel asetage marjad ja mandlid sinna väga ettevaatlikult ning lasege toode keema. Eemaldage kindlasti tekkiv vaht, seejärel eemaldage anum tulelt ja laske 5-6 tundi jahtuda. Korrake protseduuri veel kaks korda. Enne protsessi lõppu lisage värskelt pressitud sidrunimahl ja peenele riivile riivitud koor. Kui kaua võtab selle kivideta kirsimoosi keetmine aega? Vaid 5 minutit, seejärel valage steriilsetesse pooleliitristesse purkidesse ja keerake kiiresti kokku.

Kaevudeta kirsimoos: valmistamise videojuhised