Suvikõrvitsapüreesupp - retseptid koos fotodega. Sinu kõige maitsvam suvikõrvitsasupp: parimad toiduvalmistamise võimalused

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

See kreemjas suvikõrvitsasupp sobib suurepäraselt suvine lõunasöök või hiline õhtusöök. Samm-sammult retsept koos fotoga ütleb teile, kuidas seda valmistada. Lõppude lõpuks on selle peamine koostisosa suvikõrvits, mitmekülgne köögivili aastal aktiivselt kasutatud dieettoit. See on tühise kalorisisaldusega, odav ja kiiresti valmiv. võib keeta mis tahes puljongis või vees. Roa jaoks korja küps suur suvikõrvits, kasuta madala rasvasisaldusega koort - kuni 10%. Suvikõrvits on üsna neutraalse maitsega, nii et lisa supile kuum kaste ja küüslaugukrutoonid.

Sa vajad:

- suvikõrvits - 1 tk,
- sibul - 0,5 tk,
- porgandid - 1 tk,
- koor - 120 ml,
- taimeõli - 1,5 supilusikatäit,
- paprika - 1 tl,
- Loorberileht- 1 tükk,
- piment- 2 tükki,
- tüümian - 1 lill,
- till - 2 oksa,
- petersell - 1 oksake,
- sool pipar.

Kastme jaoks.

- tšillipipar - 10 grammi,
- küüslauk - 2 nelki,
- taimeõli- 1 supilusikatäis,
- krutoonid või kreekerid.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Koori suvikõrvits ja lõika kuubikuteks.

Vala suvikõrvitsale peale 1,5 liitrit puljongit või vett. Keeda 10 minutit.

Haki sibul.

Lõika porgandid kuubikuteks.

Prae köögiviljad taimeõlis.

Keetmise lõpus lisa paprika.

Pane praad supi sisse ja küpseta 10 minutit.

Valmista kaste. Haki tšilli peeneks, riivi küüslauk. Lisa õli, sool, sega.

Lisa vürtsid, hauta suppi 5 minutit. Eemalda vürtsid.

Eralda köögiviljad puljongist ja klopi blenderisse.

Vala koor puljongisse ja keeda 1 minut.

Lahjenda köögiviljapüree soovitud koguse puljongiga. Vala supp soojendatud kaussi.

Kaunista supp ürtidega ja serveeri kastmega.

Täienda roog kreekerite või krutoonidega. Lisaks võite serveerida peeneks hakitud rohelisi.
Valmis sinusse esimesest lusikast armuma. Kreemjas struktuur ja õrn maitse koos vürtsikate lisanditega annavad imelised maitseelamused. Retsepti veidi muutes saate erinevaid valikuid supi valmistamine. Supile võib lisada krevette või teha sellerijuurega kanapuljongi põhjal, lisada võib seeni või rupsi.

Oleme teie jaoks kogunud parimad retseptid suvi-püree keetmine suvikõrvitsast: koorega, piimaga, keefiriga, köögiviljadega. Kiire, lihtne ja väga abivalmis!

Pool suurt või üks keskmine suvikõrvits, umbes - 1,5 kg
Kolm väikest porgandit - 150-200g.
Naeris sibul - 150-200g.
Köögiviljapipar (magus, mitte mõru) - 100-150 g
Küüslauk - 2 nelki
Taimeõli
Või 1 spl. lusikas
Kreem 2 tassi

Selle supi valmistamise lihtsus seisneb selles, et koostisaineid ei pea lõikama ühtlasteks tükkideks, siis tuleb need siiski hakkida.

Pane väikesele tulele 3l. kastrul, eelistatavalt lameda põhjaga, ja vala põhjale taimeõli. Niipea, kui õli soojeneb, pange sibul pannile, hautage mitte rohkem kui 2-3 minutit. Sibulat ei saa praadida, muidu annab see kibeduse.

Lisa hautatud sibulatele porgand ja hauta veel 3-5 minutit.

Niipea, kui porgand on värvist ja magususest loobunud, lisa pipar ja hauta kõike koos veel 5 minutit.

Laotame suvikõrvitsad, lisame veidi soola (et suvikõrvits annaks mahla) ja hautame kuni täielik keetmine. Valmiduse määran suvikõrvitsa värvi järgi. Niipea, kui need muutuvad läbipaistvaks, lülitage panni all kuumus välja ja laske veidi jahtuda.

Pärast supi jahtumist jahvatage see segistiga, muutes selle homogeenseks massiks.

Valage saadud massile klaas koort, lisage või ja pange väikesele tulele.

Kuumuta keemiseni, soola supipüree maitse järgi.

Kohe, kui supp keeb, lisa purustatud küüslauk ja keera kuumus maha.

said pihta maitsev püreesupp, mida saab serveerida kui Euroopa roog kreekeritega või värske leib. Taldriku võid kaunistada tilga kreemi, värskete ürtide ja krutoonidega.

Retsept 2, lihtne: suvikõrvitsa ja kartulipüree supp

Kui supp vajab vähem kaloreid, võite kasutada vett ja rohkemgi südamlik variant Sobib näiteks kanapuljong. Kuid hoolimata sellest, mida te valite, rõõmustab tulemus teid kindlasti.

Vesi või kanapuljong - 750 ml
Hapukoor - 2 spl
Taimeõli - 1 spl
Küüslauk - 2 küünt
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 3 keskmist tükki (võib olla rohkem, supp osutub rahuldavamaks)
Suvikõrvits - 2 tk
Sool, pipar maitse järgi, krutoonid, ürdid

Koori sibul ja lõika poolrõngasteks või veidi vähem, küüslauk viiludeks, prae kõik koos kastrulis kergelt läbi.

Lõika porgand, suvikõrvits, kartul väikesteks viiludeks ja saatke sibulale ja küüslaugule, prae kõik kergelt läbi.

Lisa vesi või kanapuljong, hauta keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed. Enne keetmise lõppu soola ja lisa must jahvatatud pipar.

Lisa hapukoor ja püreesta sukeldajaga. Ma sain ilusaks paks supp, supi tihedust saad ise reguleerida, juurvilju või puljongit.

Serveeri suvikõrvitsasuppi ürtide ja krutoonidega. Hapukoore asemel võib kasutada koort, see kogus on umbes 100 ml.

Retsept 3: Maitsev suvikõrvitsapüreesupp piimaga

Suvikõrvits sobib väga hästi peaaegu kõigi piimatoodetega. Piim annab supile õrna ja rafineeritud maitse ning petersell rõhutab seda. Supp on dieetne ja peaks eriti meeldima neile, kes figuuri järgivad. Retseptis olev piim lahjendatakse endiselt veega.

1 keskmine suvikõrvits (300 g);
1 st. piim;
1 küüslauguküünt;
veidi rohelist peterselli;
soola, pipart maitse järgi.

Pese suvikõrvits põhjalikult ja lõika koos nahaga suurteks kuubikuteks. Panime need kastrulisse, valame klaasi piima ja lisame klaasi vett, et suvikõrvits kõrbema ei läheks ja püreesupp meenutaks rohkem suppi.

Haki petersell jämedalt ja lisa ka see pannile.

Teeme süüa keskmine tuli kattes poti kaanega. Suvikõrvits säilib 10-15 minutit. Need peaksid olema pehmed ja kergesti kahvliga läbistavad. Vesi ei tohiks palju aurustuda. keedetud suvikõrvits Soola ja pipart piimaga maitse järgi.

Pigista välja küüslauguküüs. Töötleme mikseriga otse pannil püreeks. Suvikõrvitsast valmistatud supipüree piimaga on valmis! Serveeri värske peterselliga. Maitsev tavalise valge pätsiga. Head isu!

Retsept 4: kreemjas suvikõrvitsapüreesupp (samm-sammult)

Kui soovite midagi kerget, värskendavat, kuid samal ajal maitsvat - küpseta kõrvitsa kreemsupp! See küllastab, kuid ei tekita kõhus raskustunnet, meeldib õrnalt kreemjas maitse ja oma pastelse värviga ... Ja kui serveerite seda kaunite "südame" krutoonidega, võite oma hingesugulast meeldivalt üllatada. Teeme süüa köögiviljapüree supp koorega suvikõrvitsast on selle supi konsistents väga õrn. Proovi seda!

suvikõrvits - 3 tk;
porgandid - 1 tk;
kartul - 2 tk .;
sibul - 1 tk;
koor 20% - 250 ml;
küüslauk - 2 nelki;
sool;
krutoonide jaoks - leib / päts.

Suvikõrvitsa, porgandi, kartuli, küüslaugu ja sibula puhul lõigake ja koorige väliskestad (kest/koor). Lõika suvikõrvits, sibul ja kõik juurviljad suurteks suvalisteks tükkideks ning küüslauk suurteks viiludeks. Parem on kasutada noori suvikõrvitsaid, neil on õrn koor ja väikesed seemned, nende koort pole vaja lõigata.

Kui valmistad küpset suvikõrvitsat, siis koori need, lõika suvikõrvits pooleks ja lõika välja kõik seemned.

Aseta tulele mittenakkuva/keraamiline pann, vala sisse paar supilusikatäit valitud taimeõli. Prae kõigepealt sibulalõigud koos küüslauguviiludega pehmeks.

Ja siis lisage kõik ülejäänud taimsed koostisosad- suvikõrvits, porgand ja kartul. Hauta sortimenti koos 7-9 minutit, süstemaatiliselt ja pidevalt segades köögiviljakomplekti väikesel mõõdukal kuumusel. Lisa lõpus soola.

Valage võimalusel (ideaaljuhul) või aja säästmiseks - tavaline - soe puljong keedetud vett, küpseta kuni absoluutselt (!) täielikult valmis köögiviljad, eriti kartulid.

Kui suvikõrvits ja köögiviljad on valmis, on kartulid valmis - viige kõik ringid ja pulgad sügavasse tassi (vedelikku me muidugi ei tühjenda, vajame seda ikkagi!). "Punch" hautis köögiviljade segu võimas blender, homogeenseks, ilma ebameeldivate tükkideta püreeks. Samal ajal peate koort tulel soojendama.

Sega ühes kastrulis köögiviljapüree, ülejäänud puljong ja kuumutatud koor. Sega püree koorega, vajadusel maitsesta veel maitseainetega ja lase kooresupil kaane all tõmmata. Suvikõrvitsasupp on valmis!

Samal ajal kui koorest suvikõrvitsasuppi tõmmatakse, valmista kiiresti imelised krutoonid. Lisaks võivad need olla mis tahes valitud kujuga - südamed, tähed või teatud sümbolid. Lihtsalt lõigake köögikääridega mitte paksust pätsiviilust kõik, mida soovite oma lähedastele väljendada.

Rösti krutoonid kuival pannil ja serveeri kreemja kõrvitsasupiga koos värskete ürtidega! Muide, suppi võib puistata magusa peale jahvatatud paprika või näpuotsaga punast pipart, serveeri sidruniviiluga või puista peale balsamicot ...

Retsept 5: Dieetne suvikõrvitsapüreesupp küüslauguga

See supp on oodatud külaline söögilaud. Kui sa paastud, mitmekesistab ta sinu Paastulaud, ja kui ei paastu, võid osa veest asendada koorega. Aga supp on selles hea lahja versioon! Kõige keerulisem on end tagasi hoida ja mitte kogu kastrulit korraga tühjendada. Nii et olge valmis ja nautige.

Suvikõrvits 2 tk.
Porrulauk 1 tk.
Küüslauk 1 nelk
Till 50 gr.
Oliiviõli 2 spl. l.
Soola maitse järgi
Pipar maitse järgi

Lõika porru rõngasteks. Ma armastan seda sibulat väga oma õrna maitse ja kevadrohelise värvi tõttu.

Kuumuta kastrulis oliiviõli. Oliiviõli on kõige parem kasutada külmpressituna, seda nimetatakse Extra Virginiks.
Lisa porru ja prae segades 5 minutit.

Lisa hakitud till, sool, pipar, vala 1 liiter kuum vesi ja lase keema tõusta. Lülitage 2-3 minuti pärast välja.

Eemaldage kastrul tulelt. Blenderda õrnalt blenderiga püreeks.

Lisa küüslauk. Meie supp on valmis. Head isu!

Retsept 6: Suvikõrvitsasupi püree sulatatud juustuga

Supp on maitsev ja toitev. See roog mitmekesistab teie menüüd suurepäraselt.

2 noort suvikõrvitsat;
1 sulatatud juust "Creamy";
1 sibul;
1 küüslauguküünt;
300-400 ml kanapuljongit;
oliiviõli;
võid;
sool;
magus jahvatatud paprika;
rohelised serveerimiseks.

Retsept 7: Suvikõrvitsa ja lillkapsa püreesupp

Maitsev, tervislik ja lahja supp püreestatud lillkapsas ja suvikõrvits. Keetmise ajal ei pea te puljongile midagi lisama - piisab loorberilehtedest ja mustast piprast. Isegi lapsed söövad seda püreesuppi lõunaks hea meelega.

Lillkapsas: 200 g
Suvikõrvits: 1 tk.
Brokkoli: 100 g
Loorberileht: 2 tk.
Sool: maitse järgi
Värsked ürdid: maitse järgi

Püreed saab valmistada nii lisandina kui ka supiks. Lapsed armastavad seda rooga väga ja söövad seda mõnuga. Toiduna see suurepärane variant. Lisaks jaoks mahalaadimispäevad või postpüree lillkapsas ja suvikõrvits sobib ka suurepäraselt.

Võtame kapsa õisikuteks lahti ja lõikame suvikõrvitsa mitte liiga peeneks (üks rõngas kaheks osaks). Vahepeal pane pott vett tulele ja oota keemiseni.

Köögiviljad saadame keeva vette, soola ja maitsestame (soovitan kasutada ainult loorberilehti ja pipraterad). Küpseta, kuni köögiviljad on küpsed (mitte rohkem kui 10 minutit madalal kuumusel).

Saadame köögiviljad segistisse ja tükeldame. Kui soovid teha püreesuppi, siis lisa veidi puljongit.

Enne serveerimist puista peale tilli või peterselli. Kui küpsetate beebile, võite lisada rohkem puljongit, puljongi keetmisel kartulit ja porgandit.

Retsept 8: lahja suvikõrvitsa ja kartuli kreemsupp

Suvikõrvitsast ja kartulist saab suppi-püreed valmistada igal aastaajal, kuid suppide ettevalmistustega tuleb eelnevalt hoolt kanda. Suvikõrvits talub hästi külmumist, nii et neid saab kuubikuteks lõigata, külmutada ja säilitada sügavkülmik kevadeni. Ja kui suvila rõõmustas teid hea suvikõrvitsasaagiga, viige suurimad rõdule või hoidke neid lahe koht. IN värske suur suvikõrvits säilinud kuni talveni.

keskmise suurusega suvikõrvits - 1 tk;
kartul - 3-4 tk;
porgandid - 2 tk;
sibul - 1 tk;
vesi või köögiviljapuljong- 1,5 liitrit;
küüslauk - 2 suurt nelki;
taimeõli - 3 spl. l;
sool - lisa maitse järgi;
jämedalt jahvatatud must pipar - 2 näputäis portsjoni kohta;
kõik rohelised - supi serveerimiseks.

Lõikame köögiviljad, kuni vesi või köögiviljapuljong keeb. Kui suppi ei keedeta paastu ajal, võite selle edasi keeta kanapuljong. Koorime suvikõrvitsa, lõikame ringidesse ja kontrollime, kas sees on kõvasid seemneid. Lõika väikesteks kuubikuteks.

Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks või kolmeks jäme riiv. Muidugi on riivimine kiirem kui tükeldamine, kuid praadimisel võtab riivitud porgand endasse rohkem õli, nii et aja kokkuhoid muudab teid lisakaloriteks.

Lõikasime kartulid väikesteks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.

peeneks lõigatud sibul ja küüslauguküünt. Küüslauku, muide, võib ilma röstimata lisada küpsetamise lõpus hakitud köögiviljadega pannile või taldrikutele.

Vesi hakkas intensiivselt keema, on aeg kartulid pannile laadida. Ootame, kuni vesi hakkab uuesti keema, reguleerime tulekahju nii, et keetmine ei oleks väga äge, ja hakkame köögivilju supi jaoks praadima.

Kuumuta sibul ja küüslauk õlis. Me ei prae, me ei praadi. Lisa porgandid, prae köögivilju segades 2-3 minutit.

Kalla suvikõrvits pannile, sega panni sisu läbi ja jätka tasasel tulel podisemist veel viis minutit.

Kartulid on juba keedetud, võite need pannile laadida köögiviljahautis ja küpseta neid täielikult küpseks.

Keeda suppi umbes 10-15 minutit väga vaiksel tulel. Kuidas aeglasem tuli, seda paremini ja ühtlasemalt kõik soojeneb ja hautub, juurviljad annavad tasapisi oma maitse ära, imbudes erinevatest aroomidest.

Lülitage kuumus maha, kui köögiviljad on täiesti pehmed. Lase veidi jahtuda, tõsta lusikaga blenderi kaussi ja purusta püreeks. Kui panni seinad on kõrged, siis võid osa puljongist kurnata ja juurvilju pannilt välja võtmata tükeldada. Seejärel soojendage, lisage puljong ja lahjendage supi soovitud paksuseni. Soola supp, oodake, kuni see hakkab keema, ja lülitage see välja.

Püreesuppi pole vaja infundeerida, pärast keetmist valatakse see kohe taldrikutele ja serveeritakse lauale. Saate lisada krutoone, krutoone, röstsai kuivatada ahjus ning maitsestada supp ise jämedalt jahvatatud musta pipra ja värskete ürtidega. Head isu!

Retsept 9, samm-sammult: suvikõrvitsa kreemsupp

Suvikõrvitsapüreesupp küpsetatud küüslauguga on lõhnav ja toitev esimene roog. Selle valmistamise pikim etapp on küüslauguküünte röstimine, kuid just küüslauk annab roale hõrgu maitse. Muide, röstimise käigus kaotab küüslauk oma iseloomuliku terava lõhna ja vastutasuks omandab see hämmastava õrna aroomi, mis kandub üle supile. Õrn suvikõrvits – peamine koostisosa roogasid, muutke supp pehmeks ja isuäratavaks. Kartul sobib harmooniliselt üldisesse koostisesse, muutes eine rahuldavaks. Röstitud sibul ja värskelt jahvatatud must pipar lisavad maitset.

suvikõrvits - 600 g
küüslauk - 1 pea
sibul - 1 väike pea
kartul - 3-4 mugulat
koor 10% rasva - 200 ml
või - 1 spl. l.
taimeõli - 2 spl. l.
värskelt jahvatatud must pipar, sool maitse järgi.

Kuumuta ahi temperatuurini 200° C. Eralda küüslaugu pea nelkideks. Pole vaja koorida! Pange hambad tulekindlasse vormi ja piserdage taimeõliga (1 spl. L.).

Küpseta pehmeks 30 minutit.

Rahune maha. Lõika ettevaatlikult kestade otsad ära ja pigista küüntelt välja lõhnav küüslaugu viljaliha. Vabastage sibul kestast, loputage ja lõigake poolrõngasteks.

Pese ja koori kartulid. Lõika mugulad väikesteks kuubikuteks.

Loputage suvikõrvits ja lõigake ringideks või poolringideks. Noori suvikõrvitsaid ei pea koorima, kuid vanad on soovitav koorida karedatest koortest.

Sulata või kastrulis madalal kuumusel, lisa taimeõli (1 supilusikatäis).

Kreemjasupid on restoranides populaarsed: gurmaanid hindavad kreemjas maitse ja õrn tekstuur ning need, kes on sunnitud dieedist kinni pidama, rõõmustavad koostises olevate köögiviljade üle. Kui teil on blender käepärast, saate neid kodus valmistada. Suvikõrvits on eriti aktuaalne sügisel, kui saak valmib. Saate neid vürtsidega mitmekesistada.

Kuidas teha suvikõrvitsasuppi

Kreemjas supp on ühtaegu kerge ja rahuldav. Parem on panna noori suvikõrvitsaid, need on õrnemad. Köögivili lõigatakse enne küpsetamist tükkideks, keedetakse ja seejärel segatakse segistiga. Suvikõrvitsasupp-püree saate seda teha mis tahes puljongiga: kana, liha, köögiviljade, seente või tavalise veega.

Näpunäiteid täiusliku supi valmistamiseks:

Mida rohkem ürte ja vürtse supis on, seda maitsvam see välja tuleb. Võite lisada paprikat, aniisi, karrit, safranit, sellerit, salvei, majoraani, estragoni, peterselli, koriandrit, rosmariini, koriandrit, muskaatpähkel, piparmünt, kurkum, basiilik, loorberileht, till.
Serveeri suppi krõbedate krutoonide, röstsaia, küüslauguga sõõrikutega.
Suvikõrvitsat võid kasutada suvikõrvitsa asemel igas retseptis.
Kuidas rohkem kartulit paned, seda tihedam roog tuleb.
Taimeõli asemel võite panna võid. See parandab maitset, kuid suurendab kalorisisaldust.
Lastele on soovitav supp keeta köögivilja- või kanapuljongis.

Suvikõrvitsasupi retseptid

Suvikõrvitsasuppi-püreed saab valmistada ainult puljongi ja vürtside lisamisega või paljudest erinevaid tooteid. Suvikõrvitsasupp - ideaalne variant lõunaks või kerge õhtusöök. Sellel on väga vähe kaloreid.

Koos koorega

Juba esimesest lusikast saad üllatunud, kui õrn ja sametine roa struktuur on. Magus maitse kreemjas suvikõrvitsasupp rõhutab muskaatpähklit.

Koostis:

jahvatatud muskaatpähkel - 1,5 tl;
puljong - 3 l (võite võtta mis tahes);
must pipar, sool;
suvikõrvits - 4 tk;
koor - 300 ml;
kartul - 4 tk .;
sibul - 2 tk .;
porgandid - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Enne küpsetamist peske ja puhastage kõik köögiviljad. Lõika võrdseteks tükkideks.
Lase puljong keema. Viska sinna köögiviljad. Keeda madalal kuumusel veerand tundi.
Nõruta puljong teise kastrulisse. Keedetud köögiviljad püreesta blenderiga. Pärast keetmist lisage neile koor. Soola, lisa pipar, muskaatpähkel.
Sega, vajadusel lahjenda puljongiga. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Aeglases pliidis

Redmondi multikeetja kausis ei võta küpsetamine palju aega, eriti kuna supp võib jääda pikka aega soe tänu seadme funktsioonidele.

Koostis:

küüslauk - 2 nelki;
kana puljong - 1,2 l;
taimeõli - 3 spl. l.;
suvikõrvits - 3 tk;
pipar, sool;
kartul - 4 tk .;
porgand - 2 tk;
rohelus;
sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Tükelda kooritud sibul, porgand. Pane need multikeetmisnõusse, vala peale õli.
Seadke režiim "Praadimine". Küpseta köögivilju kuldseks.
Lisage kaussi tükeldatud kartulid, puljong, seadke pooleks tunniks programm “Supp”.
15 minuti pärast pane nõusse tükeldatud suvikõrvits, sool, pipar. Laske enne seadme väljalülitamist küpseda.
Pane nõusse hakitud rohelised, küüslauguküüned. Püreesta sukeldaja abil.

dieedilised

Tüdrukutele, kes soovivad kaalust alla võtta, sobib see roog suurepäraselt: dieettoiduline suvikõrvitsasupp sisaldab vähe kaloreid, kuid on maitsev ja rahuldav.

Koostis:

köögiviljapuljong - 350 ml;
paprika, sool, must pipar, soolane - maitse järgi;
juurviljaüdi;
till, petersell - pool kamp;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 1 nelk;
madala rasvasisaldusega piim - 100 ml;
oliiviõli - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Lõika suvikõrvits kuubikuteks, keeda puljongis pehmeks.
Prae sibul ja küüslauk õlis läbi. Pange need puljongisse.
Kui suvikõrvits pehmeneb, tõsta roog tulelt, jahuta veidi.
Püreesta supp blenderiga, vala sinna piim, maitsesta maitseainetega. Pange pliidile, oodake keemiseni ja keetke veel paar minutit.

kõrvitsaga

Kõrvitsa-suvikõrvitsa püreesupp osutub nii ilusa värviga, et isu äratamiseks tuleb lihtsalt selle pildiga fotot vaadata. See maitseb veidi magusalt, nii et isegi lastele meeldib see.

Koostis:

kõva juust - 75 g;
kõrvits - 0,7 kg;
koor - 300 ml;
vürtsid - teie maitse järgi;
oliiviõli - 45-50 ml;
suvikõrvits - 3 tk;
küüslauk - 3 nelki;
porgand - 2 tk;
vesi - 400-450 ml;
sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Pese ja puhasta suvikõrvits, kõrvits, tükelda. Purusta küüslauk.
Haki sibul, porgand peeneks ja riivi juust.
Kuumuta potis oliiviõli, prae seal sibul ja küüslauk. Kui need muutuvad pehmeks, valage vett, pange kõrvits, suvikõrvits, porgand.
Keeda umbes 20 minutit.
Suudlema valmis koostisained püreesta blenderiga, maitsesta, vala sisse koor, pane juust. Laske uuesti keema tõusta ja seejärel eemaldage see tulelt.

Lillkapsaga

Selle roa maitse on suurepärane ja kalorite sisaldus on minimaalne. Lillkapsast ja suvikõrvitsast saadud supp-püree imendub organismis suurepäraselt, küllastab. Tänu sellele, et kompositsioonis on brokkoli, osutub see väga säravaks küllastunud värv.

Koostis:

taimeõli - 1 spl. l.;
suvikõrvits - 2 keskmist;
pehme juust (võileib) - 80 g;
sibul - 2 tk .;
brokkoli - 260 g;
seller - 180 g;
lillkapsas - 340 g;
kana puljong - 500 ml;
rasvane piim- 150 ml.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul. Prae õlis pehmeks.
Lõika seller väikesteks tükkideks. Lisa koos sibulaga pannile, küpseta 3 minutit.
Viiluta suvikõrvits ja lisa ülejäänud köögiviljadele. Hauta 2 minutit.
Tõsta toit pannile, vala puljong. Küpseta, kuni köögiviljad on poolküpsed.
Lisa lillkapsas, brokkoli. Küpseta, kuni kõik tooted on täiesti pehmed.
Valmista blenderiga suvikõrvitsasupp. Lisa tükkideks lõigatud juust piimaga. Pane põlema. Lülitage välja niipea, kui see hakkab keema. Jätke kaanega lühikeseks ajaks, et juust sulaks, ja serveeri.

Sulatatud juustuga

Selle roa edu saladus on see, et see sisaldab krevette. Kreemjas suvikõrvitsasupp juustuga saab mereandide lisamisega uued maitsed. See on väga lõhnav ja tänu meeldivale värvile näeb fotol ilus välja.

Koostis:

sulatatud juust - 200 g;
suvikõrvits - 2 tk;
vürtsid, sool;
brokkoli - 200 g;
krevetid - 400 g;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
rohelised oad - 150 g.

Küpsetusmeetod:

Puhastage ja lõigake suured tükid suvikõrvits, sibul, porgand. Aseta kaussi koos brokkoli ja ubadega. Vala vett, et köögiviljad oleksid kaetud. Keeda pehmeks. Kui vedelik keeb, lisa sool, maitseained.
Keeda krevetid teises kausis. Soola vesi ja soovi korral lisa veidi sidrunimahl.
Vala köögiviljapuljong kastrulisse. Lisa neile tükkideks lõigatud juust ja purusta blenderiga püreeks. Kui mass on väga paks, lahjenda seda puljongiga.
Puhasta krevetid. Kaunista need portsjonitena taldrikutele valatud supiga. Serveeri kuumalt.

Kanaga

Suvikõrvitsasupi kanaga võid julgelt endale või lapsele lõunaks keeta. See on väga maitsev ja rikkalik, imelise aroomiga.

Koostis:

või - 30 g;
kanafilee - 450 g;
vürtsid, sool;
sibul - 2 väikest pead;
kana puljong - 0,75 l;
suvikõrvits - 3 tk;
piim - 120 ml;
porgandid - 1 tk;
jahu - 45 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda kana soolases vees. Kui see on jahtunud, võtke see kiududeks lahti.
Koori porgand, sibul, suvikõrvits. Lõika umbes võrdseteks tükkideks, mitte liiga väikesteks.
Pane kastrulisse tükk võid, pane tulele. Oodake, kuni see sulab, ja lisage sibul. Kui see muutub kuldseks, pane kana pannile. Lase kõik paar minutit praadida.
Vala pannile puljong, viska sisse suvikõrvits ja porgand. Keeda umbes veerand tundi.
Kuumuta piim, lahusta selles jahu, lisa sool ja maitseained.
Püreesta supitoorik õrnalt sinna kallates valge kaste.
Pane roog uuesti tulele, lase keema tõusta, serveeri.

Kartuliga

Roa tekstuur on tihedam. Suvikõrvitsa ja kartuli supi konsistents meenutab putru. Kompositsiooni osaks olev tomatipasta annab kauni ja õrna oranžikasroosa tooni.

Koostis:

rohelus;
suvikõrvits - 4 suurt;
taimeõli;
kartul - 4 keskmist;
sool pipar;
sibul - 2 väikest pead;
tomatipasta - 2 spl. l.;
porgandid - 2 väikest;
koor (15%) - 200 ml;
küüslauk - 3 nelki.

Küpsetusmeetod:

Pese ja tükelda suvikõrvits.
Soojendage veidi kastrulis. taimeõli ja hakka tükke praadima. Tee tuli tugevaks. Suvikõrvits ei tohiks muutuda läbipaistvaks, nagu hautamisel, vaid punakaks.
Koori ja tükelda kartul, sibul, porgand.
Eemaldage suvikõrvits kastrulist, pange sinna muud köögiviljad. Prae 5 minutit, soola, maitsesta, lisa küüslauk. Küpseta veel paar minutit.
Pane suvikõrvits tagasi kastrulisse, sega kõik koostisosad, pane tomatipasta.
Lisa nii palju vett, et köögiviljad oleksid kaetud. Keeda suppi, kuni need on pehmed. Seejärel püreesta see blenderiga.
Pane anum uuesti pliidile, oota keemiseni, vala sisse koor. Keeda veel paar minutit ja serveeri värskete ürtidega.

selleriga

Isegi kui te paastute, võite seda suppi keeta igal ajal aastas. Suvikõrvitsa kooresupp on valmistatud baasil madala kalorsusega toidud mis soodustavad kaalulangust, seega on see lubatud ka neile, kes järgivad ranget dieeti.

Koostis:

kartul - 3 tk .;
sool;
seller - 3 vart;
kuivatatud basiilik - 1,5 tl;
juurviljaüdi;
oliiviõli - 3 spl. l.;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 1 nelk.

Küpsetusmeetod:

Haki seller, küüslauk, sibul, suvikõrvits, kartul peeneks.
Kuumuta potis oliiviõli. Prae selles sibul läbipaistvaks. Viska sisse seller ja küüslauk. Hauta tasasel tulel mõni minut, aeg-ajalt segades.
Aseta kartuli- ja suvikõrvitsatükid kastrulisse. Küpseta veel kaks minutit.
Valage segu veega, lisage sool ja vürtsid, keetke umbes pool tundi.
Püreesta roog blenderiga. Vala serveerimiskaussidesse ja serveeri basiilikuga kaunistatult.

Šampinjonidega

Seene-suvikõrvitsa püreesupp on nii maitselt kui tekstuurilt väga meeldiv, kreemjas, sametine. See roog meeldib isegi kõige nõudlikumale gurmaanile. Seda on kodus väga lihtne valmistada, tuleb vaid kõik koostisosad ette valmistada ja seejärel blenderiga püreestada.

Koostis:

till - 2 kimpu;
suvikõrvits - 3 tk;
pipar, sool, tüümian;
šampinjonid - 450 g;
piim - 1,5 l;
sibul - 3 tk;
või - 120 g.

Küpsetusmeetod:

Haki sibul. Lõika seened suurteks tükkideks. Sulata potis 60 g võid ja prae selles sibul. Kui see muutub kuldseks, lisa seened. Prae kuni täielikult keedetud.
Lõika suvikõrvits suurteks tükkideks. Pane need ja seened koos sibulaga kastrulisse. Vala piim, lisa vürtsid.
Keeda tasasel tulel pool tundi alates keemise hetkest.
Püreesta blenderiga tilli ja ülejäänud võiga. Serveeri värskete ürtidega kaunistatult.

Video

Kreemjas suvikõrvitsasupp on supp koos kõige õrnem maitse ja kreemjas tekstuur. Seda püreesuppi saab valmistada nii kanapuljongis kui ka lihtsalt vees. Suvikõrvitsapüreesuppi täiendab ideaalselt selline vürts nagu muskaatpähkel. Seda suppi on väga mugav valmistada, kui teil on Väike laps. keedetud köögiviljad saab jagada osadeks ja ühest neist valmistada lapsele köögiviljapüreed ja teisest teha seda hämmastavat maitsev supp chik. Olen lihtsalt selliste retseptide fänn – võimalikult lihtsad, aga samas vapustavalt maitsvad.

Ühend:

Vesi või puljong - 2 liitrit
Suvikõrvits (noor) - 3 tk
Kartul - 2-3 tükki
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
koor (10%) - 1,5 tassi
Muskaatpähkel - 1 tl
Pipar - maitse järgi
Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Pese ja puhasta köögiviljad. Suvikõrvits, hoolimata asjaolust, et nad on noored, koorivad.

Lõika kõik köögiviljad juhuslikus järjekorras suurteks tükkideks. Tulevikus hakatakse köögivilju hakkima, seega pole nende lõikamine oluline. Ja köögivilju tuleb tükeldada, ainult nii, et need küpseksid kiiresti ja ühtlaselt. Loputage tükeldatud kartulid külm vesi liigse tärklise eemaldamiseks.

Keeda kastrulis vesi või puljong, olenevalt sellest, millega seda suppi valmistad. Pane tükeldatud köögiviljad keedetud vette/puljongisse ja keeda tasasel tulel 15 minutit, kuni need on täielikult küpsed.

Eemaldage keedetud köögiviljad tulelt. Tühjendage puljong, kuid ärge valage seda välja, vajame seda ikkagi.

Purusta köögiviljad blenderiga püreeks.

Keeda koor eraldi anumas ja vala sisse köögiviljapüree. Lisa sool, pipar ja muskaatpähkel. Ärge jätke seda vürtsi tähelepanuta, see annab supile hämmastava maitse ja aroomi.

Sega supp korralikult läbi. Kui supp osutus väga paksuks, lahjendage seda keetmisest järele jäänud puljongiga.

Suvikõrvitsapüreesupp koorega on valmis, serveeri kuumalt koos krutoonidega, kaunistatud hakitud ürtidega.

Krutoone saab osta poest, nagu mina tegin, või ise praadida. Krutoonide jaoks läheb vaja Valge leib ja küüslauk. Kuumuta pannil taimeõli ja prae sellel pikuti lõigatud 3-4 küüslauguküünt, et õli omandaks küüslaugumaitse. Seejärel prae selles õlis kuubikuteks lõigatud saia. Krutoonid on valmis.

Head isu!

Saate vaadata naljakat videot allpool:

Kreemjas suvikõrvitsa kreemsupp on imeline, lihtsalt valmistatav ja väga maitsev supp. See on valmistatud tavalistest koostisosadest, kuid see osutub nii õrnaks, et see meeldib kindlasti paljudele. Valmistage see püreesupp ja rõõmustage oma peret selle oivalise maitsega.

Kreemja suvikõrvitsasupi valmistamiseks vajate:

noor suvikõrvits - 3 tk;

koor mul on 15%) - 100 ml;

sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;

või - 30 g;

kana puljong - 200-250 ml;

sibul - 1 tk;

küüslauk - 2-3 nelki.

Koori sibul ja küüslauk, lõika kuubikuteks ja prae 5 minutit võid, pidevalt segades.

Pese keskmise suurusega suvikõrvits külma jooksva vee all. Kärbi sabad koort ei saa koorida noortelt suvikõrvitsalt). lõika suvikõrvits väikesed kuubikud ja lisa sibulale ja küüslaugule, küpseta segades 15 minutit, maitse järgi soola ja pipart. Panni ei ole vaja kaanega katta. Mõne aja pärast muutub suvikõrvits üsna pehmeks.

Tõsta praetud köögiviljad kaussi või segisti kaussi ja klopi ühtlaseks massiks.

Vala suvikõrvitsapüreesupp koos koorega portsjonitadrikutele ja serveeri kohe, kaunistades ürtide või krutoonidega.

Head isu!