Õhkkalkuni kotlettide retsept. Kaerahelbepudru ja jogurtiga

Kuidas valmistada dieetkalkunikotlette? Toiduvalmistamise saladused ja peensused. Aurutatud kotlettide retseptid ahjus, aeglases pliidis.
Retsepti sisu:

Kalkuniliha sobib suurepäraselt dieettoit. See sisaldub laste ja dieedi menüü. Kalkuni valge liha on väga õrn ja lahja. See on kergesti seeditav ja organismis imenduv. Seda hautatakse, küpsetatakse, keedetakse. Ja üks neist dieettoidud- Kalkuni kotletid. Topeltboileri puudumisel saate neid küpsetada ahjus või kasutada meie vanaemade vana aurumeetodit. Kui aga kotlette küpsetada rinnast, siis kõige rohkem dieetliha need muutuvad veidi kuivaks. Kuid koduperenaised ja kokad sel juhul soovitan teil rakendada mõningaid saladusi.

• Hakkliha peaks olema pehme, nii et see tuleb kaks korda läbi hakklihamasina lasta.
• See lisab kotlettidele - suvikõrvits, kapsas, kõrvits, piimas leotatud leib ilma koorikuta - õrnust ja mahlasust.
• Rikkalikuma maitse saamiseks võid lisada hakklihale lõhnavad ürdid: tüümian, basiilik, pune, piment…
• Lisab hakklihale mahlasust võid.
• Kahvatu aurutatud kotlettide heledamaks muutmiseks lisage hakklihale peeneks riivitud porgandeid või hakitud rohelisi.
• Määri auruti õliga, et kotletid küpsemise ajal külge ei jääks.
• Kui hakkliha on paks, lisa sellele veidi piima, puljongit või hapukoort.
• Parem on teha hakkliha kodus ise hakklihamasinas. AT poe täidis võib sisaldada nahka ja kõhre.
• Valige kalkun, mis on niiske, heleda nahaga ja võõraste lõhnadeta.
• Paneerimiseks kasuta jahvatatud riivsaia. Võite need asendada jahuga, seesamiseeme, kaerahelbed või riivjuust.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 177 kcal.
• Portsjonite arv - 15-18 tk.
• Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Koostis:

• Kalkunifilee - 500 g
• Pirn - 1 tk.
• Sool - 1 tl või maitse järgi
• Kaerahelbed - 5 spl
• Must jahvatatud pipar - näputäis
• Küüslauk - 3 nelki

Aurutatud kalkunikotlettide samm-sammult küpsetamine, retsept koos fotoga:

1. Pese liha ja keera läbi hakklihamasina.
2. Koori sibul küüslauguga ja aja läbi ka hakklihamasina tigu.
3. Kerige kaerahelbed kohviveskis või ajage läbi hakklihamasina.
4. Soola või pipar hakkliha.
5. Anna kotletid ümara kujuga ja pane sõelale, mis asetatakse keeva veega poti kohale.
6. Kata kotletid kaanega ja auruta umbes tund.

Koostis:

• kalkunihakkliha - 500 g
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Munad - 1 tk.
• Keefir - 60 ml
• Sool - 1 tl
• Pipar - näputäis

1. Koori kartulid, porgandid ja sibulad ning keera läbi hakklihamasina.
2. Kombineeri hakkliha keeratud köögiviljadega.
3. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga. Klopi lahti muna ja vala keefir.
4. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
5. Vormi märgade kätega pätsikesed ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.
6. Saada kotletid küpsetama eelkuumutatud ahjus 200 kraadini 40-50 minutit.

Koostis:

• Kalkunifilee - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• nisukliid - 20 g
• Munad - 1 tk.
• Sool - 1 tl või maitse järgi

1. Purusta kalkunifilee blenderiga.
2. Pese suvikõrvits ja riivi.
3. Sega hakkliha, suvikõrvitsakrõpsud, munad, sool ja pipar.
4. Pimedad kotletid, veereta neid kliides ja pane pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
5. Saatke tooted küpsetama ahjus 30 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Koostis:

• Kalkunifilee - 500 g;
• Sibul - 1 tk;
• Peterselli rohelised - 1 spl. L.;
• Sool - näputäis või maitse järgi.
• Munad - 1 tk.

1. Pese kalkunifilee, kuivata ja keera läbi hakklihamasina.
2. Koorige sibul ja keerake ka.
3. Lisa hakklihale hakitud petersell koos soola ja munadega.
4. Sega hakkliha hästi läbi.
5. Vala multikookeri kaussi kuum vesi ja määri rest õliga.
6. Vormi pätsikesed ja aseta need restile üksteisest 1-1,5 cm kaugusele.
7. Seadke aeglane pliit programmile "Auruga küpsetamine" ja küpseta kotlette 20-25 minutit.

Koostis:

• Kalkuniliha - 0,5 kg
• Oliiviõli - 80 ml.
• Riivsai - 100 g
• Piim - 100 ml
• Sibul - 2 tk.
• Munad - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Valge kukkel - 350 g
• Jahvatatud kuivatatud ingver - 10 g
• Värsked ürdid - pool kimp
• Pipar - näputäis
• Sool - 1 tl või maitse järgi

1. Lõika rullilt koorikud ära ja leota piimas 5 minutit. Seejärel pigista kätega ja aja läbi hakklihamasina.
2. Loputage kalkuniliha ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Koorige sibul ja küüslauk, peske, tükeldage peeneks ja pruunistage oliiviõlis pannil.
4. Ühendage kõik tooted: liha, praetud köögiviljad, leib, munad, ürdid ja vürtsid.
5. Sega hakkliha, vormi kotletid ja määri riivsaiaga.
6. Laota pätsikesed võiga määritud ahjuplaadile.
7. Saatke tooted pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju küpsetama.

Samm-sammult retseptid kalkunikotlettide valmistamiseks pannil: klassikaline kiire retsept sibula ja kartuliga, paneeritud riivsaias, sinepi ja vürtsidega, mannaga

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis söök

14 gr.

12 gr.

süsivesikuid

184 kcal.

Variant 1: Klassikaline retsept kalkunikotlettide valmistamiseks pannil

Kalkuni kotletid on maitsvad liharoog, mida võid serveerida iga lisandiga, olgu selleks siis puder, pasta, keedetud või küpsetatud köögiviljad. Kalkuniliha peetakse dieettoode, seega võib sellest kotlette pakkuda nii täiskasvanutele kui lastele, sest rasva sellises roas praktiliselt pole.

Sellest hoolimata jäävad need mahlakad, maitsvad ja tervislikud. Soovi korral võib hakklihale lisada küüslauku, jahvatatud paprika, segu Provencal või Itaalia maitsetaimed, hakitud rohelisi - iga kord saad roogi koos uuenenud maitse. Pärast hakkliha valmistamist jätke see 30 minutiks, et see imaks kogu vürtside aroomide buketti.

Koostisained:

• 400 g kalkunifilee;
• 0,5 tk. sibul;
• 50 g riivsaia;
• 1 muna;
• 50 ml taimeõli;
• soola ja pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod

Osta kalkunifilee või mõni muu linnuosa, lõika viljaliha välja. Eemaldage viljalihast kõik kiled, veenid, kui neid on. Koorige sibul, loputage, lõigake pooleks ja kasutage 1 pool. Lõika kalkuniliha ja sibul tükkideks, aja läbi hakklihamasina sügavasse anumasse. Valikuliselt võite selles etapis vahele jätta paar kooritud, pestud küüslauguküünt.

Löö küpsenud hakkliha hulka väike kanamuna, soola ja pipar ning sega korralikult läbi. Maitse järgi võid lisada muid vürtse või vürtse. Eriti särav aroom kana maitseaine lisab roale.

Vala taldrikule või tahvlile riivsai, moodustage märgade peopesadega hakklihast väike toorik, ümardage see peopesades ja veeretage riivsaias. Riivsaia puudumisel kasuta tavalist maisi- või nisujahu.

Kuumuta taimeõli pannil peaaegu keemiseni, pane lihapallid sinna sisse ja alanda kuumust keskmisele. Prae ühelt poolt umbes 2-3 minutit. Kui panete paneeritud toorikud kuumutamata õlisse, imab paneering selle täielikult ja koorub maha.

Seejärel keera teisele poole ja prae veel 3-4 minutit. Pidage seda meeles tagakülg kotlette tuleb veidi kauem praadida, et need seestpoolt auruksid.

Post praetud punakad kotletid kalkunilt taldrikutele, tassile või lauale, serveeri lauale koos kastmete või lisandiga, kaunistatud värskete ürtidega.

Variant 2: kalkunikotlettide kiire retsept pannil

Sest kokkamine võtame hakkliha kalkunist, lisa see kartuliga ja sibulad. Lihtne kotlettide hakkliha retsept, mille valmistamiseks ei kuluta palju aega.

Koostisained:

• viissada grammi kalkunihakkliha;
• sibula pea;
• kaks kartulimugulat;
• paar näputäis paprika segu;
• kolmveerand teelusikatäit soola;
• põrandad veekogu.

Kuidas kiiresti pannil kalkunikotlette küpsetada

Puhastame kestast sibul. Seejärel lõikame selle kas noaga väga peeneks või hõõrume riivile.

Saadame sisse hakkliha ja segame.

Koorime kartulid ja hõõrume peene riiviga otse sibulaga hakkliha sisse. Piserdada jämesool, jahvatatud pipar ja segada.

Soovi korral võite lisada kana maitseainet.

Vala hakkliha hulka pool klaasi vett – see lisab kotlettidele mahlasust. Nüüd segage lusikaga ja seejärel purustage hakkliha kätega. Koguge see kokku, tõstke veidi üles ja lööge vastu anumat.

Seda tehakse nii, et täidis oleks elastne, sest me ei lisa mune.

Võtame hakkliha slaidiga supilusikatäis. Vormime kätega kotletid ja paneme need tööpinnale.

Kuumuta pann õliga. Asetage mitu pätsi – ärge tihendage liiga palju, siis on teil ebamugav neid ümber pöörata.

Kata ja küpseta keskmisel kuumusel 3 minutit mõlemalt poolt, kuni kuldpruun.

Seejärel valage veidi vett ja aurutage neid kümme minutit, kuni need on täielikult keedetud.

3. variant: kalkunikotletid riivsaia pannil

Huvitav kalkunikotlettide retsept. Kaudne suur hulk koostisained, valmis portsjonid selgub koos rikkalik maitse, pehme ja mahlane.

Koostisained:

• kuussada grammi kalkunihakkliha;
• sada ml keefiri / koort / piima valida;
• 1/2 hunnik rohelisi;
• seitsekümmend grammi kõva juustu;
• neli tükki valge leib;
• sibula pea;
• kaks küüslauguküünt;
• teelusikatäis jämedat soola;
• 1/2 tl pipra segu;
• näputäis paprikat;
• kümme supilusikatäit riivsaia.

Samm-sammult retsept

Võtame saia või pätsi. Parim, kui see on eilne või üleeilne päts. Lõika koorikud ära, lõika puru ruutudeks ja pane väikesesse anumasse.

Valage oma äranägemise järgi veidi soojendatud keefiri või piima või koort. Sega läbi ja jäta pooleks tunniks paisuma.

Pärast määratud aja möödumist sega juhtunu suure ja märja puru konsistentsiks.

Puhastame sibula, hakime peeneks ja paneme pehmendatud purule. Blenderda segistiga ühtlaseks massiks.

Asetage jahvatatud kalkun suurde kaussi. Kui otsustate hakkliha ise küpsetada, valige keskmise rasvasisaldusega kalkun. Keerame liha kaks korda, esimesel korral suurte aukudega, teisel korral väikeste aukudega.

Hakklihale määrisime sibulast ja leivast pudru, hakitud rohelised ja läbi pressi lastud küüslaugu. Ärgem unustagem juustu, hõõrume selle peenele riivile.

Puista peale vürtse ja sega kuni homogeenne mass. Jällegi me ei lisa hakklihale kanamune. On teada, et munavalge pingutame massi, muudame selle tihedamaks, kõvemaks. Ja me tahame küpsetada pehmeid ja pehmeid lihapalle. Seetõttu sõtkume hakkliha kaua ja paneme pooleks tunniks külmkappi.

Vala riivsai sügavasse kaussi.

Võtame kätega esimese portsu hakklihast, vormime kotleti ja veeretame riivsaias. Kasutame ära kogu hakkliha, kotletid paneme tööpinnale.

Prae kuumas õlis. Kõigepealt küpseta alumisel küljel umbes kolm kuni neli minutit, seejärel keera ümber ja hauta teisel pool veel kolm minutit.

Niisiis, kuldne koorik on juba ilmunud - valage pannile veidi vett, sulgege kaas ja viige valmis. madal tuli.

Sa oled üllatunud, kui mahlased ja lopsakad kotletid saad.

Variant 4: Kalkunikotletid pannil sinepi ja maitseainetega

Muudame veidi koostist ja teeme kotletid veidi teravateks ja pikantseteks. Lisa hakklihale veidi sinepit ja vürtse. Leota päts piimas, valmista mahlane hakkliha muna lisamata.

Koostisained:

• viissada grammi kalkunihakkliha;
• sibula pea;
• kolm küüslauguküünt;
• kaks teed l sinep;
• näputäis karrit, kurkumit;
• paar näputäis musta pipart;
• paar näputäis Provence'i ürte;
• pool teelusikatäit jämedat soola;
• 120 gr päts;
• sada ml piima;
• neli spl kasvab õli.

Kuidas süüa teha

Kõigepealt käsitleme banaani. Võite kasutada ka saia. Lõikame kooriku ära, tükeldame puru enda noaga või rebime kätega kaussi.

Vala sooja piima ja jäta leotama ja paisuma.

Asetage kalkunihakkliha teise suurde anumasse. Puista maitseained, pane sinep. Muide, kui teile lauasinep ei meeldi, asendage see Dijoniga.

Segame kõik hästi.

Koori küüslauk ja suru läbi pressi otse hakkliha sisse.

Pigista piimast puru välja ja saatke suurde kaussi. Sega uuesti ühtlaseks massiks ja klopi hakkliha kätega läbi.

Aseta kahekümneks minutiks külmkappi.

Kuumuta praepann lõhnatu taimeõliga. Võtame kätega portsu hakklihast, vormime kotlette ja saadame need pannile.

Kõigepealt ootame, kuni alumine pool on ilusti praetud, siis keerame ümber ja teeme tule väiksemaks. Kata kaanega ja küpseta viis minutit teiselt poolt.

Märkus: Kui lisate taimeõlile veidi võid, on kotlettide maitse õrnem.

Serveeri kotlette koos lisandiga ja köögiviljasalat.

Variant 5: Kalkunikotletid pannil mannaga

Seekord teeme ikka ilma kanamunadeta. Hakkliha tiheduse jaoks lisa veidi manna. Mahlasuse jaoks - hapukoor. Täiustage maitset hakitud ürtide ja sinepiga.

Koostisained:

• viissada grammi kalkunifilee;
• neli supilusikatäit manna;
• kaks supilusikatäit hapukoort;
• kaks teed l sinep;
• kolm supilusikatäit hakitud rohelisi;
• maitseained maitse järgi.

Samm-sammult retsept

Loputage kalkunifilee, ajage läbi hakklihamasina, kõigepealt suurte, seejärel väikeste aukudega.

Hakkliha valmistatakse kohe suures anumas.

Vala hakklihale manna, pane peale sinep, lisa soola ja pipart. Haki noaga puhtad rohelised ja vala hakklihale. Selleks sobivad till, petersell, koriander või basiilik.

Kui hakkliha on veidi kuiv, lisa veel hapukoort või võid sisse valada paar supilusikatäit koort või piima. Võid ka veidi võid sulatada, lisada kotlettide jaoks mõeldud hakklihale.

Kui saame soovitud konsistents, liigume järgmise sammu juurde.

Vala kaks supilusikatäit rafineeritud päevalilleõli. Teeme sooja. Selle aja jooksul vormime kiirelt kätega kotlette ja paneme need tööpinnale.

Me paneme kotletid ja tõstame ühe külje madalal kuumusel kuldseks koorikuks, seejärel keerake see ümber, katke kaanega ja hautage veel kümme minutit.

Võite valada pannile veidi vett ja aurutada kotlette, nii saavad need pehmemad.

Serveeri oma valitud lemmiklisandiga.

Variant 6: originaalsed kalkunikotletid pannil

Kõige tähtsam on teha õige täidis et kotletid oleksid mahlased ja kohevad. Alustame oma kollektsiooniga klassikaline retsept Jätkame teiste tõestatud maitsvate retseptidega.

Koostisained:

• viissada grammi kalkunifilee;
• sada grammi õli äravoolu;
• viiskümmend ml koort;
• üks valitud muna;
• kaks näputäis soola;
• näputäis musta pipart.

Kalkunikotlettide samm-sammult retsept pannil

Sulata või mikrolaineahjus või veevanni kohal. Laske jahtuda.

Loputage kalkunifilee, keerake läbi hakklihamasina. Lisa sellele sulavõi, klopi sisse kanamuna ja sega.

Soola, pipar ja segage uuesti.

Kuumuta praepann vähese õliga. Vormi kätega pätsikesed ja tõsta esimene partii pannile.

Kata kohe kaanega ja hauta alt kuldpruuniks. Seejärel keerake ettevaatlikult teisele küljele ja küpsetage juba ilma kaaneta.

Valmis kotletid pane taldrikule, lisa pannile veel õli ja prae teine ​​partii läbi.

Serveeri koos lisandi ja värskete hakitud köögiviljadega.

Jahvatatud kalkuniliha pole nii populaarne kui sea-, kana- või isegi veisehakkliha. Sellest hoolimata osutuvad sellest valmistatud kotletid selleks, mida vajate! Väga õrn, mahlane, lopsakas, lõhnav, kuldse koorikuga. Ühesõnaga näljase mehe unistus! Las ma räägin teile, kuidas ma süüa valmistan klassikaline versioon- kalkunihakklihakotletid pannil. Samm-sammult ja võimalikult üksikasjalik fotoga retsept tutvustab teile nende valmistamise tehnikat. Absoluutselt mitte midagi keerulist ega arusaamatut. Lihtne, "laual" omatehtud roog ei mingeid veidrusi!

Maitsvad kalkunihakklihakotletid pannil, praetud riivsaias

Nõutavate toodete loend:

Kuidas praadida pannil hakitud kalkunikotlette (retsept koos fotoga - üksikasjalikult ja samm-sammult):

Hammustage saialt koorikud ära. puru lõigatud väikesed kuubikud. Pane kaussi. Vala sisse veidi soojendatud keefir, nii et see kataks saiaviilud täielikult. Selle asemel võite kasutada piima või piimakoort. Ainus asi, mida tuleb arvestada, on toote tihedus, nii et hakkliha lõpuks ei tulnud liiga vedel. mul oli hapnemata leibüsna kõva puruga, mis ei muutu leotamisel kleepuvaks ka värskena. Kuid soovitav on võtta tavaline leib, rull või päts eilsest küpsetisest. Jäta leivakauss 15-25 minutiks pehmenema ja paisuma.
Sega mass kätega nii, et see muutuks suureks märjaks puruks. .
Blenderda peaaegu ühtlaseks.
Pane hakkliha sügavasse avarasse kaussi. Mul oli poest ostetud, aga sobib ka isetehtud (maitseb isegi paremini). Peaasi on keskmise rasvasisaldusega kalkunilihast teha hakkliha, et kotletid saaksid mahlased. Samuti on soovitatav linnulihatükid kaks korda läbi hakklihamasina keerata. Üks kord - läbi suurte aukudega resti, teine ​​- väikeste aukudega. Mass osutub piisavalt homogeensemaks, õrnamaks ja viskoossemaks, et toorikud kuumtöötlemisel ei laguneks.
Lisa hakklihale eeljahvatatud leib sibulaga, hakitud ürdid, purustatud küüslauk. Mul oli natuke riivjuust pärast küpsetamist Osseetia pirukad seega panin selle ka sisse. Kui juustu pole, pole suurt midagi. Lisa sool ja kuivad vürtsid.
Nagu näete, pole retseptis mune. Ma ei lisa neid üldse. traditsioonilised kotletid, sest valk pinguldab hakkliha, muudab selle tihedamaks, tihkemaks. Soovitud viskoossuse saavutamiseks sõtkun kotleti massi kaua ja panin siis külmkappi, et rasv jäätuks. Kui te ei arvutanud niiskuse ja kuivainete suhet ja see tuli vesine, lisage paar lusikat purustatud kreekerid keskmine lihvimine (eelistatavalt omatehtud). Korralikult segatud mass jääb elastseks. Võib-olla osutub see kätele kergelt kleepuvaks. Seetõttu niisutage enne iga kotleti moodustamist peopesad külmas puhas vesi.
Veereta iga tükk riivsaias. Ise teen neid eilsest saiast. kuivatage ahjus või mikrolaineahi. Seejärel jahvatan blendriga.
Tõsta portsjon (3-5) kotlette kuuma õli sisse ja prae keskmisel kuumusel krõbedaks. See võtab umbes 3-4 minutit.
Seejärel keerake toorikud ümber. Jätkake praadimist veel 2-3 minutit. Kuumuta eelkuumutatud ahjus (umbes 7 minutit 180 kraadi juures) valmis. Või pane kalkunikotletid tagasi pannile, lisa põhja vett või puljongit ja hauta tasasel tulel.
Saadakse väga mahlased, pehmed ja rahuldavad kotletid - ei saa kohe öelda, et need on valmistatud kalkunihakklihast. Maitsev ja lihtne!

Kalkunikotletid kaerahelvestega tomatikastmes

Nõutavad koostisosad:

Kuidas valmistada maitsvaid kalkunikotlette tomatipannil:

Vajame peeneima jahvatusastmega helbeid (karbile on tavaliselt kirjutatud “nr 3”). Siis ei ole kaerahelbed valmis roas tunda. Suuremad helbed, mis on mõeldud pikaajaliseks küpsetamiseks, tuleb esmalt blenderis jahvatada.
Valage hercules veidi soojendatud piimaga. Segage. Oodake 20 minutit, kuni helbed imavad niiskust ja paisuvad.
Keera kalkun homogeenseks hakklihaks. Pange see sügavasse anumasse. Lisa leotatud kaerahelbed, nagu peeneks hakitud sibul, hakitud küüslauk. Maitsesta pipra ja purustatud koriandriga.
Segage. Sõtku kätega, kuni mass on vormitav (hoiab oma kuju).
Vormi piklikud või ümmargused toorikud. Kasta jahusse.
Küpseta pannil mõlemalt poolt kuni krõbe koorik. Tee lõke mõõdukalt kõrgeks, et hakkliha kiirelt ülevalt haaraks, aga kalkuni seest jääks mahlane.
Paralleelselt kotlettide praadimisega valmista köögivilja- ja tomatipasta baasil kaste. Riivi porgandid jäme riiv või tükelda ribadeks. Lõika sibul kuubikuteks, nagu supi jaoks. Prae kuni see on valmis taimeõli.
Lisama tomatipasta. Vala sisse kuum vesi. Segage. Pärast keetmist proovige kastet. Maitsesta soola ja vürtsidega. Kui pasta on hapu, aitab näpuotsatäis suhkrut maitset tasakaalustada.
Vala praetud kotletid tomatiga. Hauta madalal kuumusel pannil (brazier) või ahjus (180 kraadi) 7-8 minutit.
Lisandiks sobivad riis, tatar, pasta või kartul.

Tere kallid lugejad! Täna arutame taas maitsvat teemat. Seekord saavad olema kõigi lemmikkotletid. Saate neid küpsetada mis tahes hakkliha. Täna puudutaksin kalkunikotlettide teemat. Need tulevad alati suurepärased, maitsvad ja mahlased. Neid on väga raske üle kuivatada, peaaegu võimatu.

Niisiis, valmista hakkliha, vali sobiv retsept ja hakake koos meiega looma!

Kalkunihakklihakotletid pannil - samm-sammult retsept koos fotoga

Mahlane ja pehmed lihapallid kalkunit saab pannil praadida. Sellest pole muidugi suurt abi. Aga kui maitsev!

Koostis:

• pool kilo kalkunihakkliha;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 2 viilu leiba;
• üks pirn;
• veerand tassi piima (umbes 50 grammi);
• riivjuust;
• soola ja purustatud pipart.

Kokkamine:

1. Kui te ei kasuta valmis hakkliha, vaid filee, siis peate selle hakklihamasinas kerima. Kui teie hakkliha on sügavkülmast, tuleb see täielikult üles sulatada.

2. Leota leiba piimas. Niipea, kui see on pehmenenud, võtke see ilma pigistamata välja, et jääks natuke piima. Jahvata blenderiga.

3. Lisa hakklihale leib.

4. Koori ja haki sibul peeneks. Nüüd tuleb see ka blenderis jahvatada. Lisa hakklihale. Nüüd läheb siia maitse järgi hapukoor, sool ja jahvatatud pipar.

5. Sega kõik ühtseks massiks. Praeguses etapis võib teile tunduda, et täidis on vesine. Kuid see pole sugugi halb, pigem vastupidi. Sellest valmistatud kotletid osutuvad väga mahlakaks.

6. Kuumuta pannil õli. Tõsta lusikaga kotletid ja prae kaane all mõlemalt poolt.

Mass tuleb panna keevasse õlisse, muidu lähevad kotletid laiali.

7. Pane need peale praadimist paberrätikule õliga klaasistuma.

8. Vooderda küpsetusplaat pärgament paber, pane peale kotletid. Puista igaüks riivjuustuga ja saatke mõneks minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju. Niipea, kui juust on sulanud, saab need välja võtta ja lauale serveerida. See protseduur on valikuline. Neid saab süüa pärast röstimist ilma küpsetamiseta.

Kalkunihakklihakotletid, ahjus küpsetamise retsept

See roog - suurepärane variant inimestele, kes järgivad figuuri ja peavad sellest kinni õige toitumine. Lõppude lõpuks tahad dieedil maitsvat toitu. Saate seda küpsetada kahte tüüpi linnulihast, kana- ja kalkunilihast. Kuid kui teie arsenalis on ainult kalkunihakkliha, saate seda kasutada.

Koostis:

• 600 grammi kalkunihakkliha (võite kasutada pool kanalihast);
• 80 grammi jahu;
• 2 küüslauguküünt;
• 350 grammi rasvavaba jogurtit;
• natuke riivsaia;
• 100 grammi suvikõrvitsat;
• 80 grammi madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 1-2 pirni;
• veidi taimeõli;
• 20 milliliitrit külma vett;
• rohelus;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:

1. Koori sibul, küüslauk ja suvikõrvits. Suvikõrvitsa puhul kasutage ainult tihedat viljaliha, ilma seemneteta. Jätke need kolm koostisosa hakklihamasinas vahele või jahvatage segistiga. Kombineeri hakklihaga ühtseks massiks.

2. Lisa hapukoor, riivsai, külm (isegi jää) vesi. Soola, maitsesta ja sega korralikult läbi.

3. Lisage peeneks hakitud rohelised, segage, asetage pooleks tunniks kõrvale. Selle aja jooksul saavad kõik koostisosad "sõpru". Kreekerid paisuvad veidi ja mass on uhkem.

4. Vormi kotletid, paksusega mitte rohkem kui poolteist sentimeetrit. Rulli jahus mõlemalt poolt.

Et mass peopesadele ei kleepuks, loputage neid sageli jaheda veega.

5. Prae neid õlis mõlemalt poolt vaid paar minutit kuldpruuniks. See on vajalik, et anda neile isuäratavam välimus.

6. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Pane kotletid, pane ahju 180 kraadi juurde. Küpseta 20-30 minutit.

7. Haki rohelised peeneks, lisa see jogurtile. Valikuliselt võite siin paar küüslauguküünt pressi kaudu vahele jätta. Soola veidi ja sega. Serveeri roog koos saadud kastmega.

Lopsakate kalkunikotlettide küpsetamine pannil

Väga lihtne ja kiire retsept maitsvad lihapallid Türgist. Proovi seda!

Koostis:

• pool kilo kalkunifileed (või valmishakkliha);
• 3 sibulat;
• 150 grammi pätsi;
• 80 grammi piima;
• riivsai paneerimiseks;
• sool ja pipar.

Kokkamine:

1. Leota pätsi piimas. Jätke 1-2 minutiks.

2. Koori ja tükelda sibul väikeste tükkidena, hakklihamasina jaoks.

3. Liha tuleb ka tükkideks lõigata.

4. Jätke kõik läbi hakklihamasina. Kui kasutate valmis pooltoode, siis saab sibulat ja leiba segistiga jahvatada.

5. Sega mass korralikult läbi. Soola ja maitsesta.

6. Korja üles hakkliha, veereta see üheks suureks palliks ja viska mitu korda keskmise jõuga lauale. Nii et see muutub veelgi elastsemaks.

7. Jaga mass ühtlasteks väikesteks pallideks. Veereta riivsaias, anna igaühele kotleti kuju.

8. Prae pannil kasutades õli. Prae kaane all mõlemalt poolt, kuni see on täielikult keedetud.

Kotletid kalkunihakklihast aurutatud kaerahelvestega aeglases pliidis

Ma küpsetan neid kotlette sageli oma lastele. Neid söövad ka kõige pirtsakamad. Saate neid süüa ka dieedi ajal. Proovi seda.

Koostis:

• 300 grammi kalkuniliha (või hakkliha);
• 2 supilusikatäit kaerahelbeid;
• 1 väike porgand;
• roheline sibul ja petersell;
• toores muna;
• sool;
• 100 milliliitrit piima.

Kokkamine:

1. Vala kuum piim kaerahelbedele, jäta 5 minutiks seisma.

2. Lõika kalkun väikesteks tükkideks.

3. Sega kaerahelbed piima ja lihaga segisti kausis. Vahusta ühtlaseks. Soola, maitsesta vastavalt soovile. Kui valmistate toitu 1-2-aastastele imikutele, ei saa vürtse lisada. Ka sool on parem välja jätta.

4. Riivi porgand. Murra muna. Lisage need koostisosad hakklihale, segage hoolikalt puhaste kätega.

5. Peopesade puhtas vees niisutamine, vormi kotletid.

6. Valage multikookeri kaussi liiter vett. Paigaldage auruti kinnitus. Aseta pätsikesed sellele restile. Seadistage funktsioon "Steam" (vanemates mudelites, kui sellist funktsiooni pole, valige "Quenching"). Aeg - 35 minutit.

7. Roog on valmis!

Kuidas valmistada mahlaseid kalkunihakklihakotlette suvikõrvitsaga

Suvikõrvits annab kotlettidele kordumatu õrnuse ja mahlasuse. Lisage see oma roale ja vaadake ise.

Koostis:

• nael kalkunihakkliha;
• 2 küüslauguküünt;
• väike suvikõrvits;
• 100 grammi hapukoort;
• mõned rohelised sibulad;
• supilusikatäis sidrunimahla;
• poolteist supilusikatäit oliiviõli;
• taimeõli;
• sool ja vürtsid omal valikul.

Kokkamine:

1. Kõik koostisained tuleb segada ühes kausis. Kui kasutate hakkliha asemel liha, saate selle koos suvikõrvitsa ja küüslauguga hakklihamasinas kerida. Haki rohelised peeneks. Suvikõrvitsat ja küüslauku võid ka blenderis jahvatada.

2. Lisage loendisse kõik muu, välja arvatud hapukoor, sidrunimahl, oliivi- ja taimeõli. Segage hoolikalt puhaste kätega.

3. Vormi soovitud suurusega lihapallid. Seda on mugav teha vette kastetud kätega.

4. Prae mõlemalt poolt 3-5 minutit, for taimeõli, katte all.

5. Nüüd tuleb need 5 minutiks saata 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

6. Vahepeal valmista kaste hapukoore, sidrunimahla ja oliiviõliga. Maitsesta, sega kahvli või vispliga korralikult läbi.

7. Serveeri valmis roog hapukoorekastmega.

Maitsvate kalkunihakklihakotlettide retsept mannaga

Manna lisab teie lemmikkotlettidele täiendavat hiilgust ja maitset. Sellega osutuvad nad mahlakaks, mahukaks ja väga isuäratavaks.

Koostis:

• pool kilo hakkliha;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• üks muna;
• hunnik rohelisi;
• 3 supilusikatäit manna;
• suur sibul;
• taimeõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kokkamine:

1. Haki sibul väga peeneks. Tänu olemasolule suured tükid, praadimise ajal võivad kotletid laguneda. Parem on see segistis jahvatada.

2. Haki rohelised peeneks.

3. Kombineeri ühes kausis liha, sibul ja ürdid. Murra sinna muna, maitsesta soola ja pipraga.

4. Teine mahlakuse saladus on majonees. Vaid paar lusikat kompositsioonis ja tunnete positiivset tulemust.

5. Nüüd on manna kord. Sega mass hoolikalt läbi ja jäta 20-30 minutiks seisma. Võib jätta rohkemaks kaua aega kui toiduvalmistamine pole kiireloomuline. Nii paisub manna ja mass muutub uhkemaks.

6. Vormi piklikud pallid ja prae neid kaanega kaetud õlis igast küljest küpseks.

Videoretsept mahlaste, pehmete kalkunihakklihakotlettide valmistamiseks

Seda rooga saab ka valmistada hakkliha. See osutub eriti maitsvaks. Ja kui te neid selle retsepti järgi praadite, siis üldiselt limpsite oma sõrmi! Proovige seda, olen kindel, et see meeldib teile ka!

Nautige vaatamist!

Tõenäoliselt armastab iga pere lihapalle. Keegi praeb neid pannil, keegi küpsetab. Õige toitumise pooldajad küpsetavad paarile. Maitsev igal juhul. Ja kui küpsetate neid ükshaaval tänased retseptid siis on teie roog edule määratud!

Samm-sammult retseptid kalkunikotlettide valmistamiseks leiva ja muna, juustu, suvikõrvitsa, rinna ja hakklihaga

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

12 gr.

11 gr.

süsivesikuid

203 kcal.

1. võimalus: klassikalised kalkunikotletid

Kalkuni kotletid - dieedilised, maitsvad ja toitvad, sellised kotletid varjutavad kergesti tavalisi sealiha kotletid, mis on meie seedimisele kordades raskemad. See kalkunifileest valmistatud kotlettide versioon on võimalik nii dieedipidajatele kui ka lastele, absoluutselt igaüks maitseb paari kotletti suure mõnuga.

Soovitan mitte katkestada liha maitset ühegi lisandiga leiva, kartuli või millegi muu näol. Kotlette võid lauale serveerida köögiviljasalatiga, võid lisada kartuli-, tatra- või riisiputru, kotlette võid kasutada ka võileival - tuleb maitsev ja kiire hammustus. Noh, asume juba asja kallale.

Koostisained:

• Kalkunifilee - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Kana munad - 1 tk.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Kuiv küüslauk - 0,5 tl
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess

Valmistage ette kõik loendis olevad üksused. Loputage kalkunifileed, kuivatage paberköögirätikutega. Lõika filee suvalisteks tükkideks, sest liha jääb ikkagi hakkima. Tõsta kalkunifilee taldrikule. Koorige sibul, loputage ja kuivatage. Haki sibul samuti suvaliselt, lisa lihale.

Valmistage ette köögisegisti või hakklihamasina kauss. Tõsta liha ja sibul kaussi, tükelda komponendid osade kaupa hakkliha olekusse. Selle tulemusena peaks olema homogeenne hakkliha, kui sõber märkab triipe, eemaldage need.

Tõsta hakkliha kaussi, lisa sinna kohe üks kanamuna, lisa sool ja pipar, lisa kuivad küüslauguhelbed. Sega kõik väga hoolikalt läbi.

Vormi keedetud hakklihast kotletid, kasuta mis tahes suurust ja kuju. Soovi korral jahus või riivsaias paneeritud kotletid.

Prae kotletid taimeõlis, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks 5-7 minutit mõlemalt poolt. Tõsta valmis kotletid taldrikule, lisa lisand ja serveeri.

Naudi oma einet!

Variant 2: Panata kalkuni kiire kotleti retsept

Need kotletid valmivad paarile väga lihtsalt ja kiiresti, meie kasutame tavalist kalkunihakkliha. Tema jaoks võite võtta mis tahes rümba osi, sealhulgas nahaga tükke. Retsept ilma leivata, aga munaga. Kui kasutate madala rasvasisaldusega osi, sobib roog dieettoiduks.

Koostisained

• 800 g kalkunit;
• 2 sibula pead;
• muna;
• sool ja pipar;
• küüslauk valikuline;
• 2-3 oksa tilli.

Kuidas kiiresti süüa teha

Haki sibul ja lisa kaussi koos kalkunihakklihaga. Lisa hakitud till, soovi korral küüslauk, lisa muna ja sega kõik korralikult läbi. Kui mass osutub vedelaks, võite valada paar supilusikatäit manna.

Märjad käed külm vesi, vormime tihedad pallid ja saadame need kaubaalusele. Kui toit kleepub selle külge, võite selle eelnevalt määrida.

Asetame kotletid keeva vee peale ja küpsetame pool tundi kahes katlas, aeglases pliidis või kiirkeedul.

Et kotletid oleksid lõhnavad, võid auravale veele lisada 5-8 pipratera, paar loorberilehte ja muid meelepäraseid vürtse.

Valik 3: mahlased ja pehmed kalkunikotletid

Uskumatult õrn, mahlane ja väga maitsev retsept pehmed lihapallid Türgist. Selle täitmiseks kulub veidi värske kreem. Vaadake kindlasti koostist, neis ei tohiks olla lisaaineid.

Koostisained

• 600 g kalkunihakkliha;
• 250 ml koort;
• pirn;
• muna;
• 50 g võid;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• sool ja pipar;
• 3 supilusikatäit jahu;
• 3 viilu leiba.

Kuidas süüa teha

Haki sibul peeneks ja sega kokku keeratud kalkunilihaga. Leotame leivaviile vees, aga soovi korral võib võtta piima või puljongit. Pigista ja lisa hakklihale.

Lisame muna, vürtsid, segame hoolikalt ja klopime veidi maha. Jagame hakkliha 8-10 kotletiks. Panime igaühe sisse väike tükk võid. Seejärel ümarda ja puista kergelt nisujahuga.

Vala pannile veidi taimeõli, piisab neljast supilusikatäit. Jaotame selle raputava liigutusega ja saadame soojenema. Laota kotletid. Prae ühelt poolt, seejärel keera ümber ja küpseta veel kolm minutit.

Kergelt soola ja pipart koor. Vala pannile kotlettidele, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Soovi korral lisa kõige lõpus kaane alla hakitud ürte või küüslauku, millega kalkun hästi kokku sobib.

Valamiseks võib kasutada veega lahjendatud hapukoort, sageli lisatakse sellistele kastmetele lusikatäis pastat või tavalist sojakastet.

4. variant: kalkunikotletid juustuga

Juustu saate lisada otse kalkunihakklihale, selleks hõõrutakse või peeneks hakitakse, kuid palju kotletid on huvitavamad täidisega. Neid saab praadida pannil või küpsetada ahjus.

Koostisained

• 800 g kalkunihakkliha;
• 120 g valget leiba;
• muna;
• 80 g sibulat;
• 150 g juustu;
• 0,5 hunnik tilli;
• klaas piima;
• vürtsid, jahu ja või.

Samm-sammult retsept

Lõika saiaviiludelt õhukeselt koorik ära, täida viljaliha piimaga, lase paisuda. Võite kasutada pätsi, magustamata kuklit. Haki sibul peeneks või keera koos kalkuniga hakkliha olekusse, lisa leotatud sai.

Lisa kotlettide massile soola, mune muna ja sega korralikult läbi. Soovitav on jätta kaheks tunniks külmkappi küpsema, kuid mitte vajalik.

Riivi juust peeneks ja sega tilliga. Võite küpsetada täidist küüslauguga. Sellest saab kotlettide täidis.

Jagame hakkliha 100grammisteks kuhjadeks, laotame ja laotame juustusegu, vormime kotleti. Pärast korraliku välimuse andmist rulli jahus.

Jääb vaid praadida kotletid pannil taimeõlis kuni küpsemiseni. Või pista ahju, küpseta 200 kraadi juures.

Täidiseks võib juustu asemel kasutada juustu või kombineerida seda singiga. Saate sarnase roa nimega "Cordon Bleu".

Variant 5: tükeldatud kalkuni rinnakotletid

Rinnast saab teha tavalist hakkliha ja kleepida kotlette mis tahes retsepti järgi. Kuid tükeldatud versioon sellest kalkuniosast on palju maitsvam. Kotlette on palju, need on mahlased ja maitsvad. Hapukoore võid asendada majoneesiga.

Koostisained

• 500 g kalkuni rinnatükki;
• 2 sibula pead;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 3 muna;
• sool pipar;
• 110 ml õli;
• 3 supilusikatäit jahu;
• 3 supilusikatäit tärklist.

Kuidas süüa teha

Lõika kalkuni rinnad väikesteks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Vala kaussi. Lõika sibul väikesteks ruutudeks ja lisa. Tutvustame hapukoort, soola ja pipart, segage.

Võid lisada rohkem mune, kotletid näevad välja nagu omlett lihaga. Või sisestame vastavalt normile ja segame uuesti. Jääme magama tärklist ja seejärel pisut jahu, saavutades konsistentsi regulaarne test kohevate pannkookide jaoks.

Lase hakklihal paar tundi marineerida. Seejärel tõsta lusikaga soojendatud sisse rafineeritud õli ja praadida ümmargused kotletid, parem neid paksuks mitte teha. Serveeri mis tahes lisandiga või kasuta võileibade jaoks.

Sellised kotletid tulevad maitsvamad, kui lased hakklihal üleöö külmkapis seista. Kalkunit marineeritakse, sibulat ja muid tooteid küllastatakse lihamahlaga.

Variant 6: Kalkuni kotletid suvikõrvitsaga

Veel üks variant kalkunikotlettide jaoks, mida saab praadida, küpsetada ja isegi hautada mingis kastmes. Oluline on ainult, et hakkliha ei tehtaks ette. Kui ta seisab, siis ilmub palju mahla. Suvikõrvitsat ja suvikõrvitsat saab omavahel asendada.

Koostisained

• 0,35 kg kalkunit;
• 0,15 kg suvikõrvitsat;
• 60 g sibulat;
• sool;
• 1 tl Itaalia maitsetaimed;
• praeõli.

Kuidas süüa teha

Tükelda kalkun ja sibul kombainiga või lihtsalt keeruta. Lisage neile teelusikatäis Itaalia ürte, segage ja pange kõrvale. Soola saab kohe.

Kui suvikõrvits on noor, siis hõõrume õled nahaga. Lisage hakklihale, segage ja vormige kohe tavalised kotletid, kuid väikesed, kuna need on ilma munadeta. Piisab 50-70 grammi. Veereta soovi korral jahus.

Me levitame kotletid eelkuumutatud pannil, praadige klassikalisel viisil kuni valmis. Võid panna vormi, määrida kergelt hapukoorega (majonees, koor) ja küpsetada ahjus. Või praadida pannil, valada üle koorega ja hautada paar minutit kaane all.

Lisaks suvikõrvitsale saab kotlette küpsetada riivitud kõrvitsa, kartuli, hakitud ja kõrvetatud valge kapsaga.

Variant 7: kalkuni reie kotletid seentega

Lõhnavate ja väga mahlaste kotlettide jaoks kasutatakse kalkunireiseid. Nende peal olev liha on tume, meenutab mõneti veiseliha maitset, mitte nii kuiv kui rinnatükk. Kuna reied on erinevas suuruses, siis arv ei ole tükkides, on toodud kaunistuste kogukaal ilma kivideta.

Koostisained

• 600 g kalkuni reie;
• muna;
• 3 šampinjonit;
• 1 sibul;
• Või;
• 4 supilusikatäit kreekereid;
• 2 viilu leiba;
• 80 ml õli.

Kuidas süüa teha

Haki seened koos sibulaga peeneks. Vala kaussi. Lõika liha reie küljest tükkideks, seejärel keera läbi hakklihamasina ja lisa seentele.

Leota paar leivaviilu vees, pigista, sõtku kätega ja tõsta hakklihale. Lisa üks muna, pool tl soola, pipart ja sega. Sama suurusega pimedad kotletid.

Vala krutoonid kaussi, keera vormitud kotletid rulli, suru nende vastu puru, et need pannil ei mureneks, ei kõrbeks.

Kuumutame õli, paneme kotletid ja praeme kaks minutit üsna kõrgel kuumusel. Sul pole vaja katta. Seejärel nihutame selle vormi, venitame fooliumitüki või paneme kaane peale.

Panime kotletid ahju ja 170 kraadi juures soojendame fooliumi all veel 15-20 minutit. Seejärel täiendame köögiviljadega, lisandiga, puistame ürtidega ja serveerime.

Šampinjonide asemel võid kasutada teisi seeni, vajadusel enne keeda.

Variant 8: õrnad kalkuni- ja kanakotletid

Selliste kotlettide jaoks pole vaja mitte ainult lindu, vaid ka võid. Just see annab roogale mahlakuse ja õrnuse, kui see on korralikult asetatud.

Koostisained

• 500 g kalkunifilee;
• 300 g kanahakkliha;
• 100 g võid;
• 100 ml koort;
• 0,5 st. jahu;
• 3 viilu leiba;
• muna;
• 0,5 st. õlid;
• küüslauk, sool.

Kuidas süüa teha

Lõika saiaviiludelt koorikud ära, vala üle koorega ja jäta kümneks minutiks seisma. Kuigi saate küpsetada kana- ja kalkunihakkliha. Lisage sellele küüslauk, sool, selles retseptis pole sibulat.

Laome leiva koos koorega, pole vaja pigistada, purustada muna ja segada. Või lõigatakse 10 tükiks 10 grammi. Kotleti mass samuti jagatud 10 osaks. Teeme kotletid, mille sees on tükk võid, veeretame jahus.

Prae kotletid taimeõlis, tõsta kastrulisse või muule pannile, kuid tiheda kaanega. Lisa 0,3 tassi vett, hauta tasasel tulel 15 minutit.

Vee asemel võib hautamiseks kasutada puljongit või piima, koort, aga mitte tomatimahl. Selles on palju hapet, mis õrnale linnulihale ei meeldi.

9. variant: kalkuni- ja sealihakotletid

See ahjus küpsetatud lihapallide retsept. Märgitakse igat tüüpi hakkliha kaal, soovi korral võtame sarnase koguse liha, keerake see läbi hakklihamasina. Valamiseks läheb vaja veidi ketšupit ja hapukoort.

Koostisained

• 300 g seahakkliha;
• muna;
• 100 g leiba;
• 0,5 st. piim;
• 400 g kalkunihakkliha;
• pirn;
• 200 g hapukoort;
• 2 supilusikatäit ketšupit;
• 5 g küüslauku.

Kuidas süüa teha

Vala saiaviiludele piim, lase tõmmata. Selle toimumise ajal sega kahte tüüpi hakkliha hakitud sibula ja munaga. Lisa pressitud leib ja sool. Valmistame lihtsa kotleti massi.

Veeretame hakklihast pallikesed, paneme ühe kihina võiga määritud vormi ja paneme küpsema. Küpseta, kuni peale ilmub kerge koorik.

Sega kausis ketšup hapukoore ja veidi pooliku veega, lisa hakitud küüslauk ja sool. Üles soojenema. Me võtame kotletid välja, valame kastmega. Keetmine veel 15 minutit.

Võid kotletid kohe kastmega täita ja fooliumitüki all küpsetada, aga sellisel juhul ei hoia need kuigi hästi oma kuju, ei tule nii maitsvad välja, parem on siiski küpsetada kahes etapis.

10. variant: kalkuni- ja veiselihakotletid punase kastmega

Veiseliha on aga nagu kalkuniliha veidi kuiv. Seetõttu kombineeritakse sellest sageli kotlette erinevad kastmed. Köögiviljadega punane kaste sobib ideaalselt valamiseks ja hautamiseks. Lisaks sobib see hästi kõigi teraviljade, köögiviljade lisanditega.

Koostisained

• 3 sibula pead;
• 2 küüslauguküünt;
• 400 g kalkunit;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 70 g jahu;
• 400 g veiseliha;
• 550 ml vett;
• 100 ml õli;
• 5 viilu leiba;
• till või muud maitsetaimed;
• loorberileht.

Kuidas süüa teha

Peseme kalkuniliha ja veiseliha, lõikame tükkideks, keerame läbi hakklihamasina kahe sibula ja küüslauguga. Leotame saia piimas või lihtsalt vees, pigistame välja ja võid ka läbi hakklihamasina ajada. Või sõtku ettevaatlikult kätega, lisa.

Hakksoola, võid pipart. Teeme sellest pallid, veeretame jahus ja prae pannil, kuid ära kata. Lihtsalt viige see kuldpruuniks. Asetame kastrulisse või kastrulisse, milles hautame kotlette kastmega.

Parem on pärast kotlette valada õli pannilt välja, lisada värsket rasva, piisab kolmest supilusikatäit. Lõikame sibula, valame õliga praepannile, praeme kergelt läbi ja lisame riivitud porgandi. Küpseta köögivilju viis minutit, laota peale tomatipasta. Prae see kindlasti läbi, seejärel vala vesi lusikatäie jahuga, mis on selles lahjendatud.

Lase kastmel keema, pipar ja sool, seejärel vala eelnevalt praetud kotlettidesse. Panime pliidile, kaetakse, hautatakse umbes 20-25 minutit pärast keetmist. Teeme tule väikeseks, et midagi ei põleks. Täidame loorberi, ürtidega.

Oskab süüa teha tomati kaste Koos riivitud tomatid, selle koguse jaoks võtame vähemalt kolm tükki, lihvime ja aurutame vett. Tänu sellele ilmub maitse, värv muutub heledamaks.

11. variant: kalkunikotletid koorega

Hakklihast valmistatakse mahlaseid ja pehmeid kotlette. Seda saab teha või osta. Lisaks läheb vaja koort ja paar viilu leiba. Võtke kindlasti valge ja veidi aegunud rull. värske leib leotamisel muutub limaseks. Ainsad maitseained on sool ja pipar. Soovi korral võite kasutada midagi muud.

Koostisained

• 600 g kalkunihakkliha;
• 150 ml koort 15%;
• 100 g sibulat;
• 8 g küüslauku;
• muna;
• 100 g valget leiba;
• sool pipar;
• 70 ml õli;
• 70 g riivsaia.

Klassikaliste kotlettide samm-sammult retsept

Nirista saiaviiludele koort ja lase tõmmata. Vahel võib ka teisele poole pöörata. Samal ajal kui puhastame sibulat ja paar küüslauguküünt, tükeldage peeneks, hõõruge või jahvatage.

Püreesta leib hästi, lisa kalkunihakklihale, lisa köögiviljad, muna, sool ja pipar. Sega korralikult läbi ja võid kohe kotletid rulli keerata. See võib olla pallid või anda klassikaline piklik kuju. Puista üle riivsaiaga, pane lauale.

Kuumuta õli ja pane lihapallid sinna sisse. Kõigepealt küpseta ilma kaaneta. Tehke seda seni, kuni külg on pruunistunud. Seejärel keerake ettevaatlikult ümber ja katke. Laske sellel kümme minutit keskmisel kuumusel aurutada.

Kui kodus kreekereid pole, siis saab sellised kalkunikotletid lihtsalt jahus veeretada. Muidugi ei tule nii paksu ja krõbedat koorikut, kuid see tuleb ka maitsev.