Aurutatud pelmeenid kartulitega aeglases pliidis: absoluutselt kõik küsivad rohkem. Aurutatud pelmeenid kodujuustuga aeglases pliidis

Pelmeenid aeglases pliidis valmistatakse samamoodi nagu tavalisi, välja arvatud kuumtöötlemise meetod. Kõigepealt tuleb tainas sõtkuda jahust, veest (piim, keefir või vadak) ja munadest, lisades soola ja mõnikord ka sooda. Eraldi peate valmistama täidise. See võib olla kartul sibulaga, seened, marjad, puuviljad, köögiviljad või kodujuust. Tainas rullitakse kihiks, seejärel lõigatakse sellest ringid. Igasse ringi tuleb panna täidis ja kinnitada servad. Valage multikeetja kaussi keev vesi ja määrige aurutamiseks mõeldud anum õliga. Pelmeenide küpsetusaeg aeglases pliidis on 7–20 minutit.

Pelmeenid aeglases pliidis - toidu ja riistade valmistamine

Pelmeenide valmistamiseks multikookeris vajate kaussi, klaasi, taignarulli ja multikookerit ennast. Multikeetjal peaks olema aurutamisanum, kuhu pelmeenid asetatakse.

Toodete valmistamine koosneb jahu sõelumisest, samuti köögiviljade ja marjade töötlemisest täidise valmistamiseks.

Pelmeenide retseptid aeglases pliidis:

Retsept 1: pelmeenid aeglases pliidis

See retsept kutsub koduperenaisi maitsvat valmistama kartulipelmeenid aeglases pliidis. Tainas valmib väga lihtsalt jahust, veest ja munadest ning täidiseks läheb vaja kartulit ja sibulat.

Nõutavad koostisosad:

Testi jaoks:

• 450 g jahu;
• 2 muna;
• pool teelusikatäit soola;
• päevalilleõli - 15 ml;
• 165 ml vett.

Täidise jaoks:

• 750-800 g kartulit;
• 1 pea sibulad;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

Valmistage tainas:

Klopi muna soola ja veega lahti, vala ettevaatlikult tainasse ja sega läbi. Seejärel lisa lusikas päevalilleõli ja sõtku tainas. Jätke tainas 30 minutiks seisma.

Pelmeenide valmistamine:

Valmista kartulipüree. Haki sibul ja prae kuldpruuniks. Lisa sibul kartulipuder, sool ja pipar maitse järgi. Rulli tainas õhukeseks kihiks ja lõika sellest ringid. Asetage iga ringi keskele kartulitäidis ja sulgege servad tihedalt. Määri aurutamiseks mõeldud multikeetja anum õliga ja aseta pelmeenid nii, et nende vahele jääks 2 mm vahe. Valage multikookeri kaussi vesi ja lülitage aururežiim sisse. Küpseta umbes 12-15 minutit. Võite panna pelmeenid aeglasesse pliiti ja küpsetada. Selleks peate kaussi valama kuum vesi ja lisa pelmeenid. Lülitage sisse “auruküpsetamise” režiim ja küpseta pelmeene 4–7 minutit (olenevalt sellest, kas pelmeene küpsetatakse – värskelt või külmutatult). Serveeri kuumad pelmeenid hapukoorega.

Retsept 2: Pelmeenid aeglases pliidis koos kirssidega

Kõigi lemmikuid pelmeene kirssidega saab valmistada aeglases pliidis. Pelmeenid valmistatakse nagu tavaliselt, kuid panni asemel tuleb need panna aeglasesse pliidisse. Pelmeenid saavad väga maitsvad ja korralikud.

Nõutavad koostisosad:

Testi jaoks:

• Jahu - 1 kilogramm;
• 500 ml hapupiima või keefirit;
• Lusikas suhkrut;
• Natuke soola;
• Pool teelusikatäit soola.

Täidise jaoks:

• Värsked või külmutatud kirsid;
• Suhkur.

Küpsetusmeetod:

Taigna valmistamine:

Keefiris või hapupiim lisa suhkur, sooda ja sool. Lisa jahu ja sõtku pehmeks elastne tainas. See ei tohiks osutuda kleepuvaks. Jahu võib võtta rohkem või vähem – tuleb vaadata konsistentsi, nii et ei pea kogu jahu korraga lisama. Jätke tainas pooleks tunniks seisma.

Pelmeenide valmistamine:

Pese kirsid, eemalda seemned. Rulli tainas lahti ja lõika sellest ringid. Aseta igale ringile paar marja ja puista üle suhkruga. Pimestage servad tihedalt kinni. Määrige aurutamisnõu õliga ja asetage pelmeenid. Valage multikookeri kaussi keev vesi, sulgege multikooker kaanega ja seadke 6-7 minutiks aururežiim. Puista valmis pelmeenid tuhksuhkur või peal hapukoorega.

Retsept 3: pelmeenid aeglases pliidis

Maasika pelmeenid aeglases pliidis on suurepärane maiuspala kogu perele, eriti meeldivad need lastele. Pelmeenid aeglases pliidis osutuvad ilusaks, maitsvaks ja säilitavad suurepäraselt oma kuju.

Nõutavad koostisosad:

Testi jaoks:

• 2-3 jahu;
• 1 muna;
• 250 ml keefirit või vadakut;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 1 tl. pärm;
• Kolmandik tl. soola.

Täidise jaoks:

• 300 g värskeid maasikaid;
• Suhkur - paar teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

Taigna valmistamine:

Lisa muna, suhkur ja sool soojale vadakule või keefirile. Vahusta segu vispliga. Lisa pärm ja sõelutud jahu. Sõtku tainas ja jäta poolteist kuni kaks tundi sooja kohta seisma.

Pelmeenide valmistamine:

Pese maasikad, sorteeri need ja korja varred ära. Rulli tainas lahti ja lõika sellest ringid. Aseta iga ringi keskele mõned marjad ja puista üle suhkruga. Servad peavad olema korralikult suletud. Valage multikeetja kaussi keev vesi, määrige aurutamisnõu õliga ja asetage pelmeenid. Sulgege multikeetja kaas ja seadke 15 minutiks aururežiim.

— Pelmeenide pehmeks ja maitsvaks muutmiseks on soovitatav lasta tainal 20-30 minutit “puhata”;

— suletud kaanega küpsevad pelmeenid keskmiselt 7 minutit;

— Kui multikeetjal pole aurutamisrežiimi, saate seadistada hautamise või küpsetamise režiimi.

Samm-sammult retseptid pehmete pelmeenide jaoks aeglases pliidis kartuli, maksa, seente, kodujuustu ja marjadega kausis ning vee, piima ja keefiri baasil aurutatud

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

5 gr.

2 gr.

Süsivesikud

167 kcal.

Valik 1: Klassikaline retsept pelmeenide valmistamiseks aeglases pliidis

Pelmeenide valmistamiseks aeglases pliidis on kaks võimalust. Esiteks valmistatakse need keevas vees otse kausis. Enamik meie valikus olevaid retsepte on pühendatud sellele valikule. Ja teiseks aurutage seda selleks otstarbeks spetsiaalses anumas. Nii et me muudame selle uskumatuks õrnad pelmeenid kanamaksaga. Aga räägime kõigest ükshaaval. Alustame klassikalisest esitlusest.

Koostisained:

• kaks muna (värsked);
• 155 grammi vett;
• peotäis soola;
• 455 grammi nisujahu;
• supilusikatäis õli;
• kuus kuni seitse kartulit;
• keskmine sibul (sibul);
• hapukoor või võid täidisesse;
• sool/vürtsid "Kartuli jaoks" täidisesse.

Aeglases pliidis pelmeenide samm-sammult retsept

Murdke kaks värsket keskmist muna puhtasse kõrgesse anumasse. Lisa koheselt jahe filtreeritud vesi ja lusikatäis taimeõli. Vahusta segu.

Lisa peotäis soola. Mahuti sisu segamisel sõelu nisujahu. Kasutage spaatlit ja seejärel käsi, et moodustada elastne tainas.

Jäta tihedalt mähituna toidukile, pooleks tunniks. Selle aja jooksul valmista täidis.

Koori (kõik) kartulid. Haki väikesteks korralikeks kuubikuteks. Pesta. Tõsta kastrulisse.

Lisa piisavalt vett (kuid mitte palju!). Lisa maitse järgi soola. Asetage keskmisele (kõrgemale) kuumusele.

Kartulite keemise ajal, mis ei võta rohkem kui veerand tundi, koorige sibul.

Pese ettevalmistatud juurvili ja tükelda lauale. Kuumuta panni põhjas veidi õli (rafineeritud).

Aseta sisse sibulakuubikud. Prae ühtlaselt merevaigukollase värvusega.

Altpoolt pehmed kartulid tühjendage kuum vesi. Lisa hapukoor või tükike võid ja jahvata masheriga püreeks.

Viska sibula praadida (koos õliga). Sega. Tagasi testi juurde.

Jaga mass võrdseteks tükkideks (igaüks 15 grammi). Igast rullist rullige taignarulli abil kiht välja. Kuju on ümmargune.

Aseta peale kartulitäidis. Kinnitage servad, kattes selle vaba poolega.

Valage kaussi vesi. Lisa soola. Asetage aeglasesse pliiti. Lülitage sisse režiim "Kustutamine".

Niipea kui vedelik keeb, asetage pelmeenid partiidena aeglasesse pliidiplaadisse. Küpseta all suletud kaas 7-8 minutiks.

Eemaldage lusikaga ja lisage järgmine partii. Määri valmis pelmeenid õliga (maitse järgi rafineeritud või võiga), et need kokku ei jääks. Serveeri kuumalt hapukoore või vürtsika tomatikastmega.

Ümmargusi taignatükke saab valmistada ka muul viisil. Selleks tuleb mass suureks kihiks lahti rullida ning seejärel klaasi või kitsa topsiga sobiva suurusega ringid välja pigistada. Ülejäänud jääkidest asetage tainas uuesti välja ja korrake protseduuri.

2. võimalus: pelmeenide kiire retsept aeglases pliidis

Hämmastav loomise kiiruse poolest maitsvad pelmeenid Teeme ettepaneku välistada sibulate (nagu ka juurvilja enda) praadimise protsess ja lisada värsket ja lõhnav till, mis jääb vaid peeneks hakitud.

Koostisained:

• kolm klaasi sõelutud jahu;
• sool tainas (peen);
• 19 grammi taimeõli (taimne);
• pool klaasi puhastatud vett;
• suur värske muna;
• 600 grammi kartulit;
• täidise jaoks tükk võid;
• kolmandik tilli kobarast;
• sool täidiseks;
• vett kartulite keetmiseks.

Kuidas aeglases pliidis pelmeene kiiresti valmistada

Vala köögikombaini kaussi vesi ja õli. Klopi kohe sisse suur muna. Alustage katkestamist konksu kinnitusega.

Niipea, kui segu muutub homogeenseks (1-2 minutit), lisage nisujahu (eelistatavalt sõelutud) ja soola.

Pärast pehme ja tugeva massi saamist lülitage masin välja. Hankige tainas. Mähi kilesse. Jäta kõrvale.

Lõika kõik kartulid (kooritud). Loputage saadud kuubikud hästi. Tõsta keeva veega kastrulisse.

Pärast soola lisamist küpseta kartuleid (kõrgel tulel) umbes 10-11 minutit. Seejärel tühjendage vedelik ettevaatlikult.

Lisa piisavalt võid (40-50 g). Vispelda puruks. Lisa püreele hakitud till. Muide, on oluline rohelisi pesta ja veidi kuivatada.

Pärast täidise segamist tõsta tagasi seisma jäänud tainasse. Niisiis, jagage see 2-3 osaks. Rulli ümmargune kiht (paksus - kuni 0,5 cm).

Pigista kohe klaasiga õhukesed tükid välja. Aseta igaühe pinnale lusikatäis täidist. Katke vaba osaga. Valmistage traditsioonilised pelmeenid.

Nüüd vala kaussi keev vesi elektrikeetjast. Lisa soola.

Viska pelmeenid aeglasesse pliiti mitme partiina. Küpseta, kattes masina kaanega, mitte rohkem kui 10 minutit. Serveeri või ja hapukoorega.

Kui te ei plaani kõike korraga küpsetada, asetage ülejäänud osa korralikult jahuga kaetud lauale ja tõstke see kohale sügavkülmik. Alles siis, kui kõik valmistised on külmunud, saab need kotti tõsta ja seal mitu päeva säilitada.

Valik 3: Kodujuustu pelmeenid aeglases pliidis

Kas eelistate magus variant pelmeenid? Siis teeme nendega õrn kodujuust, mille soovitame tungivalt läbi sõela jahvatada ja suhkruga vahustada.

Koostisained:

• pool kilogrammi kodujuustu (keskmise rasvasisaldusega);
• kolm ja pool klaasi jahu;
• kaks supilusikatäit valget suhkrut;
• vanilje maitse järgi;
• kaks kolmandikku klaasi piima;
• kaks muna;
• sool/suhkur tainasse.

Kuidas süüa teha

Valage jahe piim sobivasse sügavate külgedega nõusse. Murra munad koheselt.

Segage segu vispliga Pärast homogeensuse saamist lisage veidi soola ja teelusikatäis suhkrut.

Sõelu ka nisujahu. Sõtku (vispliga ja seejärel kätega) tainas. Pane kõrvale. Lõhendamise vältimiseks mähkige see kindlasti kilesse.

Jahvata kodujuust läbi peene sõela. Selleks kasutage lamedat supilusikatäit.

Valage ettevalmistatud massi suhkur või veelgi parem pulber. Lisa vanilje. Vahusta täidis käsitsi mikseri või vispli jõuliste liigutustega. Jäta külmkappi seisma.

Tõsta tainas pinnale tagasi. Lõika 25-30 võrdse suurusega tükiks. Rulli kihid ükshaaval lahti. Paksus - 0,5 cm Diameeter - 10 cm.

Lisa pinnale lusikatäis kodujuustu. Kinnitage kõik toorikud nii tihedalt kui võimalik.

Valage kaussi keev vesi. Asetage üks kolmandik või pool (olenevalt kausi suurusest) pelmeenidest aeglasesse pliiti.

Kata kaanega, kuni kostab klõpsatus. Lülitage sisse režiim "Toiduvalmistamine" või "Hautamine". Küpseta umbes 10 minutit. Eemalda lusikaga.

Magusaid pelmeene kodujuustuga serveerides on oluline need võiga määrida. Aga sel juhul ainult kreemjas. Lisaks on serveerimisel soovitatav need üle valada värske hapukoorega ja puistata üle peensuhkru või homogeense moosiga.

Variant 4: pelmeenid marjadega aeglases pliidis

Veel üks traditsiooniline magus täidis meie jaoks tänane roog- marjad. Ja need on need, mida me kasutame järgmine retsept pelmeenid.

Koostisained:

• kaks supilusikatäit (supilusikatäit) suhkrut;
• 305 grammi mustikaid või kirsse (kivideta);
• kolm klaasi jahu;
• pool klaasi keefirist;
• kaks muna;
• sool tainas;
• võid määrimiseks.

Samm-sammult retsept

Murra jahtunud munad kaussi (puhasta ja pühi kuivaks). Vala sisse keskmise rasvasisaldusega keefir.

Vahusta vispliga ühtlaseks. Seejärel lisa paar supilusikatäit suhkrut, lisa sool ja sõelu jahu.

Sõtku pehmeks lõhnav tainas. Mässi kilesse tükk. Unustage ta pooleks tunniks.

Selle aja jooksul sorteeri välja mustikad või kirsid. Eemaldage lehed. Võtke luud välja (viimaste jaoks). Loputage ettevalmistatud marjad.

Asetage need ühe kihina mitmele paberrätikule. Laske sellel otse köögis kuivada.

Rulli “puhanud” taignast kolm suurt kihti. Pigista tassi abil välja ringid (läbimõõt kuni 10 cm).

Aseta iga tüki pinnale lusikatäis marju. Suruge tihedalt kokku. Puista peale jahu ja jäta letile, kui valmistad kõik korraga. Vastasel juhul pane pool säilitamiseks sügavkülma.

Järgmises etapis soojendage kausis piisav kogus vett. Soovitatav režiim on "Toiduvalmistamine".

Kui see hakkab keema, asetage pelmeenid ettevaatlikult aeglasesse pliiti. Küpseta mitte rohkem kui 7-8 minutit, kuni tainas on pehme.

Eemaldage lusikaga ükshaaval. Lisa või.

Lisaks mustikatele ja kirssidele on täidisena lubatud kasutada ka muid marju. Näiteks võib see olla must sõstar või mooruspuu. Kui kasutate suuri puuvilju, lõigake need kindlasti väikesteks kuubikuteks.

Variant 5: Aurutatud pelmeenid kanamaksaga aeglases pliidis

Kuna see valik hõlmab aurutatud pelmeenide valmistamist, soovitame täidis täielikult ette valmistada, et see ei jääks tooreks. Lisaks kasutame kana maks.

Koostisained:

• 495 grammi kanamaksa;
• suur sibul;
• sool täidiseks;
• must pipar/ muskaatpähkel täidisesse;
• 35 grammi võid;
• kolm lusikatäit hapukoort;
• lusikatäis võid tainasse;
• pool klaasi vett;
• kolm klaasi jahu;
• paar kanamuna;
• soola tainas.

Kuidas süüa teha

Vahusta värsked munad õli ja veega. Pärast homogeensuse saavutamist sõelu jahu. Lisa soola.

Sega tugevat ja väga pehme tainas. Mähi see kilesse.

Sel ajal, kui see istub, puhastage kanamaks hoolikalt. Seejärel lõigake see 3-4 tükiks.

Lisaks eemalda suurelt sibulalt kestad. Lõika õhukesteks poolrõngasteks.

Kuumuta panni tasasel põhjas tükk võid. Viska sisse sibul. Prae paar minutit.

Nüüd lisa must pipar, muskaatpähkel ja sool. Küpseta veel 10 minutit.

Järgmisel etapil lisa hapukoor. Kata kaanega ja alanda temperatuur madalale. Hauta sama kaua.

Lülitage panni all kuumus välja ja valage selle sisu kõrgesse anumasse. Jahvata sukelmikseriga.

Lõika pehme tainas võrdseteks tükkideks (igaüks 15-19 grammi). Rulli taignarulliga ringid lahti. Aseta maksatäidis.

Kinnitage töödeldavate detailide servad võimalikult hästi.

Määri aurupann õliga. Asetage sees nii, et need ei puudutaks üksteist. Aseta kausi kohale, milles puhas vesi peaks selleks hetkeks juba keema.

Auruta pelmeene aeglases pliidis umbes 15 minutit. Seejärel korrake kulinaarset protseduuri, kuni kõik ettevalmistused on lõppenud.

Tegelikult kasutame selles retseptis juba valmis maksamassi. Seetõttu on aurutamisel peamine tainas täielikult valmis küpsetada, et see ei jääks tooreks. Muide, pelmeenide üleküpsetamine on samuti vastuvõetamatu, vastasel juhul muutub kest “kumisemaks”, mis kahtlemata halvendab maitseomadusi.

Variant 6: pelmeenid kartulite ja seentega aeglases pliidis

Ja lõpuks soovitame keeta aeglases pliidis rammusad ja hämmastavalt aromaatsed pelmeenid kartulite ja seentega. Veelgi enam, kui eemaldada retseptist või koos täidise ja taigna munade praadimisega, võib sellist rooga serveerida paastu ajal.

Koostisained:

• kolm klaasitäit jahu;
• kolm kartulit (igaüks 100 grammi);
• sool tainas ja täidises;
• 37 grammi võid;
• pool klaasi vett;
• kaks muna;
• pipar/vürtsid “Seentele” täidiseks;
• 205 grammi šampinjone;
• suur sibul;
• õli täidise praadimiseks;
• võid taignasse.

Samm-sammult retsept

Asendage tainas kausis õli, soola, jahu, munade ja veega. Kui teil on elastne struktuur, mähkige see kilesse.

Prae kuumutatud võis sibulad ja seened. Selleks kulub umbes 10–12 minutit. Kuskil protsessi lõpus pipartage tulevane täidis, lisage vürtsid “Seentele” ja sool.

Lisaks eemaldage vesi alt keedetud kartulid. Pärast või lisamist jahvatage juurvili püreeks.

Tõsta saadud segu praepannile. Sega. Lülitage tuli välja.

Valmis tainas eraldage tükid. Pärast toorikute väljarullimist (ümmargune kuju) asetage kartulid sibula ja seentega peale.

Kinnitage servad. Valage vesi sügavasse kaussi. Kuumuta keemiseni.

Seejärel asetage pelmeenid partiidena aeglasse pliidiplaadile, kus need küpsevad suletud kaanega 10–12 minutit. Režiim: "Keetmine" või "Hautamine".

Lisaks lähimast supermarketist ostetud šampinjonidele on lubatud lisada viimane retsept Ja metsaseened. Samuti kuna kasutasime täidiseks kartulit, siis võib kasutada ka marineeritud. Sel juhul on oluline soola kogust vähendada, et mitte roa maitset rikkuda.

Kartuliga pelmeenide valmistamiseks on parem osta spetsiaalne vorm, mis "tihedalt" sulgeb taigna servad. Ja kuigi meie retsepti järgi valmistatud tainas osutub alati väga elastseks ja ei purune ei modelleerimise ega pelmeenide küpsetamise ajal, eraldub sibul ikkagi mahla, on parem mängida ohutult ja usaldada pelmeenide kuju. professionaalne seade. Sellist plastvormi saab osta pelgalt sentide eest igal turul ja see on teile äritegevuses kasulik paljudeks aastateks.

Pelmeene saad keeta multikeetja põhikausis programmi “Aur/Pasta” abil või topeltboileri kausis sama režiimi kasutades. Pelmeenid ei lähe aurukausis kindlasti laiali, seega kasutame seda. Aeglases pliidis retsepti järgi valmistatud pelmeenid kartulitega on õrna kuldse värviga ja kaunistavad suurepäraselt teie lauda.

Kartuliga pelmeenide valmistamiseks aeglases pliidis vajate 1,5 tundi. Portsjonite arv – 4 tk
Koostisained taigna jaoks:
Jahu lisatasu(nisu) - 2,5-3 mitu tassi
Puhastatud vesi - 1 klaas
Söögisoodat - ½ teelusikatäit
Meresool - 1 tl
Päevalilleõli - 1,5 supilusikatäit
Täidise koostisained:
Noored kartulid - 3-4 tükki
Valge sibul - ½ pead
Päevalilleõli - 1 supilusikatäis
Filtreeritud vesi - 1 liiter
Sool - ½ supilusikatäit
Toiduvalmistamise etapid:
Pelmeenide valmistamiseks on parem kartulid eelnevalt keeta - 40 minutit režiimil “Hautis/supp” multikookeri põhikausis, millele on lisatud soola. Jahu vali alati ise tippkvaliteediga, muidu kulub palju rohkem kui retseptis märgitud. Osta ka kõik muu ja valmista see ette.

Veepõhiste pelmeenide jaoks kasutage kindlasti väga kuuma vett. Keetke klaas vett, lahjendage selles taimeõli. Vala kiiresti segamisnõusse. Ja sõelu vette jahu, sooda ja sool.

Tainas sõtkutakse lihtsalt ja kiiresti kahvliga, seejärel kätega.

Niipea, kui pelmeenitainas lakkab teie sõrmede külge kleepumast, lõpetage ja ärge lisage enam jahu.
Pelmeenide tainas pannakse kilekotti, see peaks külmkapis seisma 30 minutit.

Alustame täidisega: sibulat saab küpsetada kas aeglases pliidis (7 minutit programmis “Praadimine”) või pannil.

Täidis valmistatakse lihtsalt: püreesta keedetud kartulid väikese koguse puljongiga ja lisa praetud sibul.

Taignarulliga lahti rullitud taignale asetage klaas või pelmeenide vorm.

Ringid lõigatakse välja - alus.

Aseta igale ringile teelusikatäis täidist. Servad tuleb kinni pigistada.

Aeglase pliidi abil saate küpsetada väga erinevaid kõige maitsvamad toidud. Nende hulka kuuluvad supid, pudrud, pearoad, pannkoogid aeglases pliidis ja isegi kohupiimapuding aeglases pliidis. Kõige populaarsemad on aga pelmeenid aeglases pliidis. Saate küpsetada pelmeene aeglases pliidis koos erinevate täidistega. Vaatame mõnda pelmeenide retsepti aeglases pliidis.

Laisad pelmeenid aeglases pliidis

Aeglases pliidis olevatest laiskadest pelmeenidest saab algajate koduperenaiste või nende koduperenaiste lemmikroog, kellel pole piisavalt aega valmistada. maitsvat õhtusööki. Pelmeenid aurutatakse aeglases pliidis ja valmistatakse mõne minutiga. Lisaks on aeglases pliidis aurutatud pelmeenid väga maitsev ja dieetne roog.

Kuidas valmistada pelmeene aeglases pliidis? Aeglases pliidis aurutatud pelmeenide valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• 500 grammi kodujuustu
• 4 spl suhkrut
• 2 kana muna
• 8 spl jahu
• 4 spl manna
• ½ tl söögisoodat, äädikaga kustutatud.

Aeglases pliidis pelmeenide aurutamiseks peate esmalt valmistama taigna. Selleks pane kodujuust eraldi kaussi. Püreesta see kahvliga korralikult läbi. Pärast seda lisage munad ja segage kõik hästi. Seejärel lisa suhkur ja sega kõik uuesti läbi.

Tõsta tainas jahusel pinnale ja sõtku. Tainas laisk pelmeenid peaks olema elastne.

Jagage saadud tainas osadeks. Igast osast rullime vorsti, mis omakorda lõigatakse tükkideks.

Asetage pelmeenid multikookeri restile. Valage multikeetja kaussi piisavalt vett. Asetage rest koos pelmeenidega multikeetjasse ja sulgege kaas. Pelmeene aurutatakse aeglases pliidis 10–15 minutit.

Parim on serveerida aurutatud pelmeene aeglases pliidis kuumalt, maitsestades neid hapukoorega.

Pelmeenid kodujuustuga

Aeglases pliidis koos kodujuustuga pelmeenide valmistamiseks on veel üks võimalus. Aeglases pliidis pelmeenide küpsetamiseks vajate:

• 3 muna
• 150 ml vett
• 450 grammi jahu
• 1 spl taimeõli
• 500 grammi kodujuustu
• ½ tl soola.

Kodujuustuga pelmeenide valmistamiseks aeglases pliidis peate esmalt valmistama taigna. Selleks sega 2 muna, vesi, sool ja taimeõli. Seejärel hakkame tainast sõtkudes järk-järgult lisama jahu. Kata valmis tainas rätikuga ja jäta 15 minutiks seisma.

Sel ajal valmista aeglases pliidis pelmeenide täidis. Selleks sega kodujuust 1 munaga. Sool ja suhkur maitse järgi.

Lõikame taigna tükkideks, rullime lahti ja teeme pelmeenid.

Kodujuustuga multikeetjas olevaid pelmeene keedetakse režiimil “Auru” keevas soolaga maitsestatud vees 3–5 minutit.

Pelmeenid kartulitega

Teame juba, kuidas valmistada pelmeene aeglases pliidis koos kodujuustuga. Proovime nüüd aeglases pliidis pelmeene kartulitega küpsetada.

Koostis:

• 6 kartulit
• 1 sibul
• 1 porgand
• 1 ½ tassi jahu
• 1 muna
• 200 ml vett
• 2 spl taimeõli

Sool ja pipar maitse järgi.

Aeglases pliidis kartuliga pelmeenide valmistamise retsept:

Kõigepealt koori ja küpseta kartulid. Keedetud kartul püreesta püreeks. Koori sibul ja porgand, tükelda ja prae edasi taimeõli kuni kuldpruunini. Sega köögiviljad kartulitega. Sool ja pipar maitse järgi.

Pärast seda teeme pelmeenid kartulitega.

Pelmeenide valmistamiseks kasutame Polarise multikeetjat. Polarise multikookeris olevaid pelmeene valmistatakse režiimis “Auru” 10-15 minutit.

Kirsside suvehooajal küpsetan alati aeglases pliidis pelmeene aurutatud marjadega. Maitse on kirjeldamatu – seda ei saa võrrelda tavaliste vees keedetud pelmeenidega. Mahl ei leki välja, vaid kõik jääb sisse, see osutub mahlakaks, magusaks ja maitsvaks. Selle roa aroom ja eelised on väga suured. Marjad on tervislikud ja me sööme neid praktiliselt ilma kuumtöötlemiseta. Mulle meeldib väga režiim "Auru" ja küpsetan selle abil sageli pelmeene või pelmeene. Marjad jäävad puutumata ja praktiliselt ei kaota oma maitset, vaid paljastavad oma maitse imeline aroom. On aeg alustada protsessi endaga. Küpsetasin MAGNIT multikeetjas - VÕIMSUS 900 WATT.

Koostis:

• pelmeenitainas - 300 grammi (retsept allpool).
• kirss - 200 grammi.
• punased sõstrad - 100 grammi.
• suhkur maitse järgi.

Valmistage marjad ette - peske ja kuivatage.

Taigna valmistasin leivamasinas, aga võid teha käsitsi või osta valmis. Taigna valmistan käsitsi nii - 1 tass külm vesi sega muna ja 1 tl (tase) soolaga, lisa järk-järgult 2,5-3 tassi jahu. Sõtkun tainast vähemalt 10-15 minutit. See muudab selle elastsemaks ja maitsvamaks. Valmis tainas Lasin 10-15 minutit laual lebada, kattes puhta köögisalvrätikuga.

Rulli tainas õhukeseks. Umbes 0,2-0,3 cm Kui rullid selle väga õhukeseks, võib tainas küpsemise ajal ja kogu ulatuses rebeneda maitsev mahl see lihtsalt lekib välja ja see on ebasoovitav.

Lõika välja ringid. Tavaliselt lõikan klaasiga ringid välja, aga pelmeenide jaoks võib kasutada ka köögividinaid, siis jääb ilus äär ja muster mööda serva.

Asetage marjad ringidele. Ma ei soovita postitada liiga palju marju, kui soovite, võite ka marju lisada. must sõstar või vaarikad. See tuleb ka väga maitsev. Kahjuks ei olnud mul neid marju käepärast.

Puista peale suhkrut (umbes 1 tl) 1 pelmeeni kohta. A valge suhkur Võite selle julgelt asendada pruuniga või kasutada tuhksuhkrut.

Tihendage taigna servad väga hästi, et mahl välja ei valguks. Kõige rohkem oluline detail pelmeenide valmistamisel. Algul ühendan lihtsalt servad ja seejärel ühendan uuesti, kuid mustriga. Nii on see usaldusväärsem.

Lülitage multikooker 40 minutiks režiimile "Auru".

Valmis pelmeene saab serveerida marjadega; Head isu!!!

Lugupidamisega Jelena Gorodišenina.