Milline on parim viis pardi marineerimiseks? Kuidas valmistada marinaadi varrukas küpsetatud pardile? Aromaatne marinaad küüslaugu ja ürtidega oliiviõli baasil, samm-sammult retsept

Pardiliha erineb kanalihast selle poolest, et on sitke ja kuiv, kuid kui tahad valmistada midagi tõeliselt hämmastavalt maitsvat ja... mahlane roog, aitame teid selles. Pakume mitmeid originaalsed retseptid marinaad pardile!

Marinaad pardile apelsinidega

Koostis:

sojakaste- 3 teelusikatäit;
apelsinid - 2 tk;
küüslauk - 2 nelki;
vürtsid, vürtsid - maitse järgi;
tšillipipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Nüüd räägime teile, kuidas pardi jaoks marinaadi valmistada. Niisiis, võtke apelsinid, koorige need ja pigistage mahl sügavasse anumasse. Seejärel lisa küüslaugupressi abil välja pressitud küüslauk. Lisa soovi korral ürdid, sool ja hakitud tšillipipar. Sega kõik põhjalikult ja määri töödeldud rümp selle marinaadiga. Liha marineerimisaeg on orienteeruvalt 4 tundi, pärast mida saab lindu pannil praadida või ahjus küpsetada.

Marinaad Pekingi pardi jaoks

Koostis:

sojakaste - 3 spl. lusikad;
ingveri juur - 5 g;
mesi - 3 spl. lusikad;
soe vesi - 50 ml;
riisiäädikas– 3 spl. lusikad;
riisivein - 150 ml;
maisitärklis- 1 teelusikatäis;
Hiina segu - 3 tl.

Ettevalmistus

Valage väikesesse kastrulisse riisiäädikas, vein, lisage mesi, kooritud ja riivitud ingverijuur ja maitseained. Pane marinaad madalale tulele, lase keema tõusta ja keeda aeg-ajalt segades 15 minutit. Selle aja jooksul lahustume sisse soe vesi tärklis, sega läbi ja vala segu kahvliga kergelt vahustades marinaadi. Ootame, kuni vedelik hakkab paksenema, eemaldame selle tulelt ja määrime part valmistatud marinaadiga.

Pardi marinaad meega

Koostis:

sidrun - 1 tk;
sojakaste - 80 ml;
mesi - 1 spl. lusikas;
sinep mädarõigas - 2 tl;
küüslauk - 3 nelki;
vürtsid pardile - 1 tl;
karri maitseaine - 1 tl;
majonees - 2 spl. lusikad;
jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Valmistage marinaad mis tahes anumas, välja arvatud emailiga. Kõigepealt koori sidrun, pigista sellest mahl välja, lisa sojakaste ja sega. Seejärel lisa mesi ja aseta nõud peale veevann. Segades viige segu homogeense konsistentsini, lisage ja segage. Nüüd pane kastrul marinaadiga madalale tulele ja kuumuta veidi. Pigista kooritud küüslauk läbi köögipressi, vala keevasse marinaadi, lase keema, aga ära keeda.

Niipea, kui segu hakkab vulisema, lisage hakitud karri, vürtsid pardipraad, jahvatatud musta pipart ja sega kiiresti mass. Pärast seda lisa majonees, keera kuumus maha, tõsta kastrul pliidilt ja lase all jahtuda. suletud kaas. 30 minuti pärast mee marinaad on täiesti valmis ja võid selle pardile üle valada.

Klassikaline marinaad pardile

Need on kaasatud kõige lahedamate restoranide menüüdesse ja paljusid roogasid peetakse tõelisteks hõrgutisteks. Sellel suurepärasel lihal on lisaks kogu oma maitsele rikkalik koostis, mis sisaldab vitamiine ja mineraalaineid. Paljude lindude seas on just part madalaima kalorsusega, kuid samal ajal valkude maksimaalne kontsentratsioon.

Sellest linnust saate küpsetada kõike. Prae, küpseta, küpseta... Mida iganes tahad. Kuid kokanduses on peamine hea marinaad. Pardi jaoks on see väga oluline. Isegi inimene, kes küpsetab esimest korda, ei riku kana ja sellise linnu nagu pardi liha on väga õrn ja nõuab maksimaalset tähelepanu. Serveerida saab korralikult valmistatud roogasid imeline kaunistus laud ja meeldejäävaim toit. Lisaks on see väga kergesti seeditav ja peale söömist ei pea kasutama kõikvõimalikke seedimist parandavaid ensüüme.

Hea pardimarinaad on õnnestunud roa võti.

Paljud ei taha riske võtta, kuna on arvamus, et selle linnu liha on erinevalt paljudest teistest sitke. Kuid kui hoolitsete kogu toiduvalmistamisprotsessi eest hästi, saate sellest kõige rohkem parim tulemus. Toiduvalmistamisel on oluline arvestada iga pisiasjaga. Tõepoolest, teil on tegemist üsna kapriisse lihaga. Aga mida sa teha saad? Lõppude lõpuks osutub roog uskumatult maitsvaks.

Lihtne, kiire ja lihtne – see ei käi üldse sellise toote kohta! Sellist kooslust peaks aga igaüks vähemalt korra aastas nautima. Krõbe koorik, roosa liha ja uskumatu aroom... Sellele ei saa keegi vastu panna. Jah, põhimõtteliselt, milleks end üldse tagasi hoida? Kõige ideaalsem ja pidulikum viis on küpsetada kogu asi ahjus. Õigete temperatuuritingimustega saate saavutada suurepäraseid tulemusi. Kuid peale selle huvitab kõiki küsimus: kuidas valmistada pardi marinaadi? Marinaad on segu kõikvõimalikest vürtsikatest ja aromaatsed koostisosad, mis täiendavad, küllastavad ja pehmendavad sellist toodet nagu liha. Muidugi võid lihtsalt lihatüki ahju visata, soolaga maitsestada ja oodata, et sinu laual on restoraniroog. Kas sa usud seda? See on kõik.

Paljude maitseainete ja liha, eriti selle linnu marineerimisviiside hulgas on mõned kõige populaarsemad ja tuntumad. Neid armastavad paljud, sest nende tulemus on 100% garanteeritud ja maitse on alati uskumatu. Ja see on täpselt see, mida iga koduperenaine soovib. On aeg lõpuks vabaneda stereotüübist, et part on kuiv ja sitke liha. Tänased parimad retseptid teile:

Pardi marinaad meega. Paljud teavad, et mee kombineerimine linnulihaga on väga hea lahendus. Jah, see on tõesti maitsev, kuid mee kogus tuleb hoolikalt läbi mõelda, sest lõpuks võite saada väga magusa roa, pigem magustoidu. See toode annab lihale kuldse ja krõbeda kooriku. Ja nii, valmistume: sega ühes kausis mesi, sojakaste, sidrunimahl(tingimata värskelt pressitud), küüslauk, sinepiseemned ja karri. Sõltuvalt teie linnu suurusest valite koostisosade koguse. Järgmisena hõõruge sulatatud part põhjalikult marinaadiga, tehke nahasse väikesed sisselõiked ja asetage küüslauk sinna. On oluline, et kõik teie linnud oleksid valmistatud segus leotatud. Jäta 12 tunniks külmkappi seisma ja alles siis hakka küpsetama. Kui part on suur, võite lasta tal seista päeva või isegi kaks.
Pardi marinaad sojakastmes. Peamised koostisosad on küüslauk ja tegelikult ka sojakaste. Kuid peale selle tasub lisada õunu ja vürtse, näiteks koriandrit ja basiilikut. Enne marinaadi valmistamise alustamist peate lindu hästi pesema ja eemaldama kõik nähtavad rasvad. Jahvatage küüslauk peeneks, segage kastme ja maitseainetega, ärge lisage soola, sest võite sellega liialdada. Pea meeles, et sojakaste ise on üsna soolane? Tee ettevalmistatud pardile lõiked ja võid seda säästmata seguga hästi määrida. Aseta sisse õunad, kergelt marinaadiga niisutatud. Asetage 3-4 tunniks külmkappi ja teie toorik ootab sooja ahju. Sojakastme eripära on see, et sellest saab teha kõige ilusama kooriku, lisaks annab see erilise maitse.
Marinaad pardile apelsinidega on tsitrusviljade taevas, Tegelikult. Hull kombinatsioon! Keskmise 2 kilogrammi kaaluva pardi jaoks vajate kolme apelsini, 1 pea küüslauku, ingverit ja vürtse. Ühelt puuviljalt eemaldad koore ja pigistad mahla, riivid ingver ja küüslauk, lisad maitseained (köömned ja segu Itaalia maitsetaimed). Sega kõik see ühes kausis läbi. Pese part väga põhjalikult, lõika ära nähtav rasv. Lõika kaks ülejäänud apelsini viiludeks, määri lind rikkalikult ettevalmistatud seguga ja aseta puuviljad sisse. Aseta 5 tunniks külma kohta ja ongi marinaad valmis.

Maitsev ja kiire pardimarinaad on hea, kuid valmistamisel tasub teada ka mõnda reeglit

Sellist lindu maitsvalt küpsetada pole nii raske. Väike kulinaarne “maagia” ja soov meeldida endale ja neile, kes sinuga einet jagavad. Pardi küpsetamine oma mahlÜldiselt pole see halb mõte ja saate seda hõlpsalt teha. Soovitame varustada end spetsiaalse küpsetushülsiga, et roog saaks tõrgeteta maitsev. Ja kui sa ikka tahad, et part ületaks kõik ootused, siis mõtle, millega teda toita. Pardimarinaadi retsepti saate valida loendist.

Kuid lisaks kõigile marineerimisega kaasnevatele nüanssidele on väga oluline valida õige lind ja valida õige temperatuuri režiim, olenevalt liha kaalust ja suurusest. Paljud lihtsalt keelduvad sellist rooga valmistamast, kuid kaotavad palju. Mõned reeglid, mida iga koduperenaine peaks selle toote kohta teadma:

Tiivad, nimelt otsad ise, tuleks ära lõigata, kuna neil pole võimalust ja need põlevad, mis võib rikkuda roa aroomi ja üldist esteetilist välimust. Viimase abinõuna mähkige need kuumuse peegeldamiseks fooliumisse, läikiv pool väljapoole.
Marineerimisel olge eriti ettevaatlik metspart. Mett ja sinepit ei tohiks kasutada, kuna need lihtsalt ei sobi sellise lihaga kokku.
Ärge kunagi marineerige linnuliha alumiiniumnõudes. Uskuge mind, sellest ei tule midagi head ja parem on võtta isegi suur plastkauss.
Valik on võimalik, kuid seda ainult siis, kui part oli täielikult marinaadiga kaetud; loputage kogu segu enne küpsetamist maha ja pange see ahju.
Õiged temperatuuritingimused on väga olulised. Selle linnu liha vajab pidevat tähelepanu, kuna peaaegu iga 20 minuti järel peaksite temperatuuri langetama. Seetõttu peaksite sellise õhtusöögi valmistamisel olema läheduses ja protsessi jälgima.
Pardimarinaadiks ära kasuta majoneesi, kui ei taha, et roog liiga õline jääks. Kuna kõik linnuliha rasvad ja majonees võivad teie seedesüsteemi jaoks olla pagana kombinatsioon.

Selle linnu ostmisel valige hoolikalt, kuna see peab olema värske. Muide, selle kohta! Lihaparadiisi kauplusest leiate parimad lihatooted, mis teid rõõmustavad. Valmistage maitsvalt, kasutage näpunäiteid ja teie õhtusöök saab olema super puhkus.

Paljudes peredes läks hästi traditsioon pühadeks küpsetada ja tavalised pardipeod: noore veelinnu keskmine kaal on 3 kg, mis võimaldab mitte muretseda, kas kõik saavad maitsva suutäie. Tark koduperenaine teab saladust, kuidas küpsetada pardi nii, et see oleks pehme ja mahlane, ahjus, varrukas. Piisavalt hea tumenema seda omas mahlas või koos köögiviljadega. Trikk on väike: isegi kõige saledama pardi küpsetusaeg on vähemalt kaks tundi - kui küpsetate ilma varrukata, võib liha pealmine koorik kõrbeda juba ammu enne roog on valmis. Kuid sellist juhtumit meiega ei juhtu, tänu tõestatud retseptile.

Lühidalt peamisest

Pardiliha on märgatavalt sitkem Kanaliha , mis põhjustab selle valmistamisel teatud ebamugavusi. Lisaks on part väga rasvane, mis paratamatult mõjutab teie figuuri, kui te seda regulaarselt tarbite. Aga kui mõistlik lähenemine ei saa muud kui hindan pardiliha positiivsed omadused:

Rasvhape, mille poolest part on rikas, sobivad hästi südame-veresoonkonna süsteemist, aju.
Nagu kõik tumedad sordid linnud, inimestele soovitatud part kellel on aneemia või närvisüsteemi häired.
Kompositsioon sisaldab suures koguses A- ja B-vitamiini.
Pardiroad võib toetada meeste tervist.
Naised on kõrge pardi üle kahtlemata rahul tasemel foolhape ja riboflaviin.

Selleks, et keedetud part oleks maitsev ja tervislik, on oluline suhtuda rümba valimisse vastutustundlikult. Peamine reegel on lind peab olema väga noor, mitte vanem kui kuus kuud. Visuaalselt on vanust lihtne määrata: noore pardi jalad kollast värvi, nokk pole veel kõvaks läinud ja on veel pehme ning rasv on peaaegu läbipaistev (see on kõige paremini näha saba alt). Sellise teismelise kaal ei ületa 3 kg. On ka teisi hea pardirümba tunnused:

Terve linnu nahk on hele, ühtlase värvusega, mitte kleepuv. Valguses on märgatav kollakas toon – see on normaalne. Pind kahjustamata, ilma lõigeteta. Seal ei tohiks olla verevalumeid, allesjäänud sulgi ega arusaamatuid plekke.
Tume rasva värv näitab otseselt pardi auväärses eas. Tavaliselt on rasv väga kerge.
Tükeldatud liha on helepunane, muud varjundid tekitavad minus kahtlust.
Noore isendi luud on õhukesed, rinnaku lõpeb kõhrega.
Hapukas lõhn ja rasva rohekas varjund- vananemise tunnused.

Isegi kui teie tähistamisele kutsutakse palju külalisi, ärge ostke väga suurt parti, see on parem võtke kaks väiksemat rümpa.

Pardi küpsetamine ahjus

Pardi küpsetamist planeerides pidage meeles, et protsess on aeglane: 1 kg linnu kaalu jaoks kulub 45 minutit küpsetamine ahjus. 3 kg kaaluv rümp valmib 2 tunni ja 15 minutiga. Lisage sellele roa valmistamiseks kuluv aeg ja saadud tulemuse põhjal, alustage, et te ei peaks seda tegema toita külalisi lubadusi kiireks raviks.

Ahjus küpsetatud part varrukas on terve rida plussid: liha küpseb suhteliselt kiiresti, säilitab palju niiskust ja osutub uskumatult mahlakaks ning ei pea pesema tervet mäge nõusid. Hõõru rümp vürtsidega, marineeri, paki varrukasse ja pane 2 tunniks ahju. Määratud ajaks pidulik õhtusöök ta saab valmis!

Kogu küpsetusaeg: 8 tundi
Küpsetusaeg: 2 tundi
Saagis: 6 portsjonit

Koostisained

part - terve rümp(2 kg)
sojakaste - 3 spl. l.
sool - 1 tl.
segu jahvatatud paprika– 1 tl.
värske ingver - 2 cm
sidrunimahl - 1 spl. l.
mesi - 2 tl.
küüslauk - 3-4 hammast.

Ettevalmistus

Enne marineerimist peate rümba ette valmistama: eemaldage kõik allesjäänud suled ja kohevad, vajadusel keetke gaasipõletiga, peske ja kuivatage. Lõikasin ära tiibade välimised falangid, mis peaaegu ei sisalda liha ja kõrbevad küpsetades. Sabast eemaldasin ka rasunäärme, mis annab halb lõhn küpsetamisel. Kaela saab ära lõigata või jätta oma äranägemise järgi.

Marinaadi jaoks kombineerisin väikeses kausis: sojakaste, mesi, riivitud ingver, sool, pipar, sidrunimahl ja küüslauk, ajasin läbi pressi (võib kasutada granuleeritud). Segage kõiki koostisosi vispliga, kuni mesi ja sool on täielikult lahustunud.

Saadud aromaatne segu Hõõrusin karkassi seest ja väljast.

Pakkisin selle küpsetusvarrukasse ja valasin sinna sisse ülejäänud kastme. Jätsin vähemalt 4-6 tunniks (soovitavalt üleöö) külmkappi marineeruma.

Seejärel panin pardi 160-180 kraadini eelsoojendatud ahju - lind peaks lamama rinnal. Küpseta 2 tundi. Pärast määratud aega lõikasin varruka ettevaatlikult läbi ja torkasin noaga läbi suure vuugi, et veenduda liha valmimises. Kui läbipaistev vedelik välja voolab, võite ahju välja lülitada.

Ahjus varrukas küpsetatud part on väga maitsev, pehme ja mahlane, roosakas, lõhnab ingveri ja mee järele. Jääb veel portsjoniteks jagada ja serveerida. Lisandiks sobib tatar seentega, kartuli puder, hapukapsas, muud hapukurgid. Ärge kiirustage sulatatud pardirasva välja valama, see sobib suurepäraselt kartulite praadimiseks.

1 2894130

Pildigalerii: Kuidas küpsetada ahjus terve parti nii, et see oleks pehme ja mahlane: Retseptid - lakud näppe

Pehme, mahlane ja lõhnav part ahjus, küpsetatuna tervelt või tükkidena fooliumis, varrukas või pardivormis, mitmekesistab igapäevane menüü ja saab hõlpsasti hakkama piduliku roa rolliga piduliku pidusöögi puhul.

Järgmised lihtsad samm-sammult retseptid koos fotode ja videotega räägivad teile üksikasjalikult, kuidas õigesti marineerida ja kui kaua lindu varrukas ja fooliumis küpsetada. Õunad, apelsinid, mesi, sojakaste ja puuviljamahlad. Täidiseks on kasulikud tatar ja riis, kaunistuseks keskmised kartulid.

Kogenud koduperenaised tunnevad huvi Pekingi pardi kodus fooliumis küpsetamise meetodi vastu. See on keerulisem ja vaevarikkam kui teised retseptid, kuid kulutatud jõupingutused kompenseerib linnuliha hämmastav maitse, mis on kaetud krõbeda meekoorikuga.

Kuidas marineerida parti ahjus küpsetamiseks nii, et see oleks pehme ja mahlane - retsept koos fotodega samm-sammult

Retsept koos samm-sammult fotod kirjeldab, kuidas praeparti ahjus marineerida, et see oleks õrn ja mahlane. Marinaadi põhikomponendid on apelsinimahl, sojakaste, mesi ja magus sinep. Nad pehmendavad tihedaid lihakiude ja annavad linnule vürtsikas maitse ja meeldejääv aroom.

Vajalikud ained pardi marineerimiseks enne ahjus küpsetamist

part - 2 kg
oranž - 1 tk.
magus sinep - 1 tl
sojakaste - 2 spl
mesi - 3 spl
sool - ½ tl
must pipar - ½ tl

Samm-sammult juhised partii marineerimiseks, et see osutuks mahlakaks ja pehmeks

Pardi marinaad mee ja sinepiga üleöö - lihtne retsept koos fotoga fooliumis

Lihtne fotodega retsept õpetab teile, kuidas valmistada pardi marinaadi mee ja sinepiga üleöö. Liha, mis imab vürtsikas-magusa segu 12 tundi, omandab ebatavaliselt pehme, mahlase tekstuuri, pikantse maitse ja õrna aroomi.

Pardi mee-sinepimarinaadi retsepti jaoks vajalikud koostisosad

part - 1,5 kg
sinep - 2 spl
mesi - 2 spl
vesi - 1 spl
vürtsid - 1 tl
jahvatatud pipar - ½ tl

Samm-sammult juhised fooliumis mee ja sinepiga marineeritud pardi valmistamise retsepti kohta

Pese kogu part ja pühi kuivaks. Kombineerige vürtsid, sool ja must pipar ning hõõruge rümp nendega.
Sega mesi ja sinep ning kata lind igast küljest. Vala järelejäänud marinaad sisse, aseta pooltoode kastrulisse, kata kaanega ja pane ööseks külmkappi.
Hommikul eemaldage part, asetage see vormi, valage klaasi veega, katke fooliumiga ja asetage 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta poolteist tundi. Iga 30 minuti järel ava foolium ja vala saadud mahl linnule üle, et liha oleks mahlane ja pehme. Seejärel katke uuesti fooliumiga.
Seejärel eemalda foolium, keera ülemine kuumus sisse ja pruunista rümpa, kuni tekib ilus koorik. Serveeri part mee-sinepimarinaadis tervena serveerimisvaagnal.

Maitsev part ahjus tervete õunte ja apelsinidega - samm-sammult videoretsept

Kuidas seda teha maitsev part ahjus õunte ja apelsinidega varrukas, näitab üksikasjalikult samm-sammult retsept videol. Autor avab firma saladused ja soovitab kasutada mitte ainult õunu ja tsitrusvilju, vaid ka Apelsin värske. Sellel põhinev täidis tuleb rikkalik ja annab õunte ja apelsinidega ahjus varrukas küpsetatud pardile pehmust, mahlasust ja õrn aroom.

Kodus ahjus küpsetatud part kartulite ja õuntega - samm-sammult retsept koos fotodega pardimajas

Et kodus kartulite ja õuntega ahjus küpsetatud part pehme ja mahlane saaks, soovitab samm-sammult koos fotodega retsept teha seda mitte fooliumis või varrukas, vaid kaane all pardipotis. Mahuti ei lase linnul kõrbeda ning puljongist ja õuntest eralduv aur annab lihale mahlakuse, pehmuse ja sulava konsistentsi.

Pardipoegade ahjus küpsetatud kartuliga pardi retsepti vajalikud koostisosad

part - 1 kg
kartul - 1 kg
sibul - 2 tk.
porgandid - 2 tk.
õunad - 2 tk.
Loorberileht- 2 tk
sool - 1 spl
kuivatatud maitsetaimed– 1 spl
puljong - 2 l
jahvatatud pipar - 1 tl
vürtsid - 2 spl
taimeõli - 30 ml

Samm-sammult juhised pardi ahjus kartulite ja õuntega küpsetamiseks

Haki part portsjoniteks. Soola, pipar, hõõru vürtsidega ja jäta pooleks tunniks seisma.
Peal päevalilleõli prae linnuliha viilud igast küljest.
Lõika sibul, porgand ja õunad kuubikuteks, aseta pardipoegade panni põhja, puista peale soola, pipart ja lisa loorberileht.
Peal taimne padi ja õunad asetage linnuliha ja kartulite viilud ruutudeks lõigatud. Vala kõige peale puljong.
Kata pardipoeg kaanega ja pane 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit, seejärel alanda temperatuur 140°C-ni ja küpseta veel pool tundi.
Mahlane laual, pehme part, küpsetatud kartulite ja õuntega, serveeri kuumalt.

Terve tatratäidisega part ahjus fooliumis - samm-sammult retsept koos fotodega

Tatratäidisega ja tervelt ahjus fooliumis küpsetatud omatehtud part osutub selle samm-sammult koos fotodega retsepti juhistega pehmeks, mahlakaks ja aromaatseks. Liha, mis imab aurud köögiviljadest, õuntest ja tsitrusviljadest, muutub pehmeks ja omandab rikkalik maitse.

Vajalikud koostisosad tatra ja õuntega täidetud fooliumis pardi retsepti jaoks

part - 1,5 kg
tatar - 2 spl
porgandid - 100 g
sibul - 2 tk.
õun - 1 tk.
küdoonia - 1 tk
oranž - 1 tk.
kartul - 800 g
taimeõli - 50 ml
mesi - 2 tl
sool - 1 tl
pipra segu - 1 tl

Samm-sammult juhised terve tatra ja õuntega täidetud pardi fooliumis küpsetamiseks

Hõõru kogu part jahvatatud pipra, soola ja apelsinimahl. Asetage rümp kotti, siduge see kinni ja asetage 2 tunniks külmkappi.
Valage tatrale keev vesi ja asetage see väikesele põletile, tehes maksimumi madal tuli. 5-7 minuti pärast lülitage see välja ja katke kaanega.
Haki sibul, õunad ja porgandid ribadeks ning prae sees taimeõli kuni pehme.
Lisa tatar, sega, sool ja pipar ning küpseta veel 2-3 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest ja täitke lind selle seguga.
Aseta foolium ahjuplaadile ja tõsta peale täidisega rümp, tehke nahale sälgud, et rasv saaks renderdatud. Kata küdoonia- ja apelsiniviiludega, lisa kartulid ja kata teise fooliumikihiga.
Pane 180°C eelsoojendatud ahju ja küpseta 70-80 minutit. Seejärel tehke fooliumisse lõige, lusikaga välja eraldunud mahl, segage see meega, valage see linnupeale ja valage ülejäänu seest hakkliha hulka.
Küpseta fooliumiga katmata pool tundi.
Seejärel eemaldage pehme ahjust, mahlane part, tatraga täidetudõuntega ja tervelt fooliumis küpsetatud, tõsta nõusse, kaunista kartulitega ja serveeri.

Kuidas kodus tervet Pekingi parti küpsetada - ahju retsept koos fotoga

Küsimusele, kuidas kodus ahjus tervet Pekingi parti küpsetada, vastab samm-sammult fotodega retsept. Protsess nõuab tähelepanu ja suur kogus aega. Kuid liha hämmastav maitse ja sulav tekstuur korvavad kõik vaeva.

Vajalikud koostisosad terve Pekingi pardi kodus küpsetamise retsepti jaoks

part - 2,5 kg
mesi - 4 spl
sojakaste - 5 spl
riivitud ingveri juur - 1 spl
seesamiõli - 1 spl
must pipar - 1 tl
šerri vein - 1 spl

Samm-sammult juhised, kuidas valmistada fooliumis maitsvat tervet Pekingi part

Enne kui hakkate Pekingi pardi kodus küpsetama, peate linnu pesema ja tiibade servad ära lõikama. Riputage rümp kraanikausi kohale, valage peale keev vesi ja laske niiskusel nõrguda.
Piserdage kuivatatud lind veiniga ja laske 15 minutit tõmmata.
Hõõru part soolaga, pane pudelile, pane kaussi ja jäta ööseks seisma. lahe koht.
Hommikul tühjendage eraldunud vedelik ja määrige kogu rümp meega (2 spl) ja asetage uuesti 12 tunniks külma.
Täida sügav ja lai vorm veega, aseta sellele rest, aseta sellele part, kata fooliumiga ja pane 70 minutiks 190°C-ni eelsoojendatud ahju.
Eemaldage lind, keerake foolium lahti ja pintseldage nahka sojakastme (3 spl), musta pipra, hakitud ingveri ja seesamiõli.
Vala vormist vesi välja, aseta rest, aseta peale part, sea temperatuur 250-260°C peale ja hoia lindu ahjus veel 30 minutit, kuni tekib koorik ning liha muutub mahlakaks ja pehmeks.
Veel kord eemalda ja määri Pekingi part mee ja sojakastme seguga (2 spl kumbagi) ning küpseta ilma fooliumita grillrežiimil veel 10 minutit. Seejärel esitage kuum lind lauale.

Kuidas küpsetada pardi ahjus varrukas, et see oleks pehme, õrn, mahlane ja aromaatne

Samm-sammult retsept ütleb teile, kuidas küpsetada terve parti ahjus varrukas, et see oleks pehmem ja mahlasem kui fooliumis. Vürtsidest on kasutatud tüümiani ja majoraani, kuid neid võib asendada ka teistega lõhnavad ürdid mis sulle rohkem meeldib. Maitse sellest ei halvene, vaid muutub heledamaks ja rikkalikumaks.

Pehme ja mahlase terve pardi ahjus varrukas röstimise retsepti jaoks vajalikud koostisosad

part - 1,5 kg
õunad - 3 tk.
küüslauk - 6 nelki
sibul - 1 tk.
parditükid - 3 spl
must pipar - 1 tl
sool - 1,5 tl
majonees - 2 spl
oliiviõli - 1 tl
mesi - 30 ml
kuivatatud tüümian ja majoraan - kumbki ½ tl

Samm-sammult juhised ahjus pehme ja mahlase pardi valmistamise retsepti kohta

Loputage pardiliha jooksva vee all, kuivatage ja lõigake kuubikuteks.
Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja praege päevalilleõlis läbipaistvaks.
Lisa tükeldatud sisetükid ja küpseta regulaarselt segades 4–5 minutit. Lisa lõpus veidi soola.
Koori õunad, eemalda vars ja seemnekarp ning tükelda viljaliha kuubikuteks. Kalla töödeldud õunad koos seemnete ja sibulaga pannile, maitsesta majoraani ja tüümianiga, prae 2-3 minutit ja tõsta tulelt.
Peske kogu lind ja kuivatage see rätikuga. Sega sool, jahvatatud must pipar ja oliiviõli, klopi veidi kahvliga ja määri rümp selle seguga nii seest kui väljast.
Lõika küüslauguküüned viiludeks. Tõstes nahka, tehke rümbale mitu sügavat sisselõiget ja torgake neisse küüslauguviilud.
Täida part tihedalt jahtunud sisikonna, õunte ja sibula seguga. Kinnitage alumine auk hambaorkidega või õmble nõela ja kööginiidi abil. Määri pealt rikkalikult majoneesiga.
Asetage kogu rümp varrukasse, siduge serv kinni, asetage toorik küpsetusplaadile ja saatke kuum ahi 2 tunniks. Küpseta 180°C juures.
Eemaldage küpsetusplaat, lõigake varrukas ja langetage servad ettevaatlikult külgedele. Kasta kondiitripintsel mee sisse ja pintselda sellega kogu linnu pind.
Tõsta kuumust 220°C-ni ja küpseta parti veel veerand tundi.
Millal lind areneb ilus koorik, eemaldage küpsetusplaat.
Tõsta ümber vastavalt keedetud pehme ja mahlane part lihtne retsept ahjus varrukas, serveerimisplaadil, kaunista ürtide, jõhvikate ja värsked õunad ja serveeri kohe.

Ahjus tükkidena küpsetatud omatehtud part varrukas - retsept koos fotoga

Selle fotoga retsepti järgi ahjus tükkidena ahjus õuntega varrukas küpsetatud õrn omatehtud part osutub mahlakaks, pehmeks ja aromaatseks. Kuumtöötlemisel liha ei kuiva ja neelab maksimaalselt õunte, tsitruseliste ja aromaatsed vürtsid.

Retseptis sisalduvad vajalikud koostisosad parditükkide ahjus varrukas röstimiseks

part - 1 tk
sojakaste - 4 spl
mesi - 4 spl
vesi - 8 spl
õunad - 3 tk.
oranž - 1 tk.
sidrun - 1 tk.
sool - 1 tl
vürtsid - 1 tl
rohelised - ½ kimp

Samm-sammulised juhised varrukas õuntega omatehtud parditükkide röstimise retsepti jaoks

Pese kogu part voolavas vees, kuivata rätikuga ja tükelda sisse jaotatud tükid. Sega sool vürtsidega, puista linnule rikkalikult lõhnasegu ja aseta paariks tunniks külmkappi.
Pärast aja möödumist asetage pardiviilud kuuma õliga pannile ja praege mõlemalt poolt, kuni tekib koorik.
Koori õunad ja apelsinid ning lõika kuubikuteks.
Sega mesi, sojakaste ja vesi ning klopi kahvliga ühtlaseks massiks.
Aseta parditükid sügavasse anumasse, lisa tükeldatud õunad ja apelsinid, lisa mesi ja sojakaste, sega läbi ja jäta 15 minutiks köögilauale seisma.
Asetage kausi sisu varrukasse, keerake tihedalt ja loksutage mitu korda, et koostisosad jaotuksid ühtlaselt.
Asetage pooltoode eelsoojendatud ahju ja küpsetage varrukas 2 tundi 180°C juures.
Retsepti järgi lõika 10-15 minutit enne väljalülitamist varrukas, vala eraldunud rasv pardiviiludele ja pane ülemise tule alla pruunistumiseni.
Lõpus eemalda varrukas ja serveeri lind kuumalt, kaunistatud õunte, sidruni ja ürtidega.

Kuidas küpsetada ahjus tervet part õuntega nii, et see oleks mahlane - lihtne videoretsept

Autor lihtne videoretsept räägib, kuidas küpsetada ahjus terve parti õuntega, et see oleks mahlane, pehme ja krõbeda koorikuga. Toiduvalmistamise saladus on see, et kõigepealt hõõrutakse lind vürtsidega, pakitakse tihedalt sisse toidukile ja jäta mõneks ajaks ligunema. Ja siis täidetakse need õunte ja riisiga, asetatakse vormi, kaetakse kaanega ja küpsetatakse ahjus. Mahuti moodustab oma mikrokliima ning kõik õuntest, riisist ja vürtsidest lähtuvad aroomid imenduvad liha sisse, küllastades selle pikantsete varjunditega. Nahk pruunistub, kuid ei kuiva, ja lind omandab pehme, õrna konsistentsi.

Kuidas küpsetada ahjus parti nii, et see oleks pehme ja mahlane - parim videoretsept varrukast

Parim videoretsept näitab samm-sammult, kuidas küpsetada ahjus parti nii, et see oleks pehme ja mahlane. Autor kasutab marinaadiks mitte mett ja apelsine, vaid sojakastet ja Ananassimahl. Esiteks pihustatakse rümp peale ja seejärel süstitakse kompositsioon kehasse välisfilee ja küllastab liha seestpoolt. Tänu sellele töötlusele ei kuiva lind, mis on täielikult varrukas või fooliumis küpsetatud, kuivaks ja omandab pehme konsistentsi.

Nagu Pekingi retseptis, on hakkliha sel juhul ei kehti, aga soovi korral võid rümba täita õunte, tatra, riisi, tsitrusviljade või hautatud juurviljadega ning selle kõrvale panna kartulid. Kõik need komponendid sobivad hästi kokku pardiliha ja pärast ahjus varrukas küpsetamist osutuvad nad väga maitsvaks ja aromaatseks.

Kui teie käsutuses pole varrukat, võite kasutada fooliumit või küpsetada lind lihtsas pardiröstis. Koduküpsetatud part jääb pehme, mahlane ega anna järele... maitseomadused restorani roog.