Korea seakõrvad on maitsev vürtsikas eelroog. Korea seakõrvad porgandiga

Olles kohtunud Korea köök y, mulle jäi mulje, et korealased teevad süüa, kuid igal heh-retseptil on oma nüansid, võttes arvesse nende koostisosade omadusi, millest te seda heh-i valmistate. Ka toiduvalmistamises on selliseid peensusi. heh seakõrvadest. Soovitan teil seda täna küpsetada korea salat koos minuga.

Heh on maitsev soolane suupiste koos särav maitse ning vürtside ja küüslaugu suussulav aroom. Vürtsikad, krõbedad marineeritud seakõrvade ribad, mis pakatavad maitsest magus porgand, mahlane sibul ja sobib igale peole. Selle roa valmistamine pole sugugi keeruline, kuna see fotodega retsept veenab teid kindlasti.

Selleks, et mitte koormata end tarbetu askeldamisega, on parem mitte olla laisk ja valida hästi töödeldud, puhtad seakõrvad, ilma kõrrede, mustade jälgede ja muude ebameeldivate üllatusteta.

Seejärel ei jää muud üle, kui kõrvu korralikult loputada ja noaga kõrvakäikudesse pisut kraapida.

Kuidas süüa teha heh

Asetage puhtad kõrvad keevasse vette. Sinna paneme 2 küüslauguküünt, paar loorberilehte ja 5 hernest. Vett pole vaja soolata. Küpsetame seakõrvu umbes tund aega, seejärel eemaldame need lusikaga puljongist ja asetame tasasele taldrikule jahtuma. Soovitav on, et kõrvad ei jääks pannil kokku.

Lõika jahtunud kõrvad 5-7 millimeetri laiusteks ribadeks ja aseta sügavasse kaussi.

Kõrvad tuleb külmalt lõigata. Soojad eralduvad lõikamisel ja valmis roog ei tule nii ilus.

Koorige, peske, kuivatage paberrätikuga ja riivige maius "Korea" riiviga, mahlane porgand ja saatke ta lõigatud kõrvade juurde.

Koorige, peske, lõigake poolrõngasteks ja ühendage eelmiste koostisosadega.

Pese värske kurk, kuivata, lõika õhukesteks ribadeks ja lisa kaussi.

Nüüd on vaja tankida. Selleks võta 1 spl 9% äädikat, 3 sl sojakastet, 2 sl oliiviõli, 1 sl maitseainet, 4 hakitud küüslauguküünt, sega kõik koostisained ja maitsesta selle seguga kogu sügava kausi sisu. . Võite lisada ka peeneks hakitud koriandrit, kuid see ei sobi kõigile.

Nüüd segame kõik, mis välja tuli, korralikult läbi, katame pealt heh lameda taldrikuga, paneme raskuse peale ja paneme ööseks külmkappi, et valmis heh saaks oma õige. ainulaadne maitse. Enne serveerimist sega kõik uuesti korralikult läbi. Siis paneme koreapärase heh kaunisse salatikaussi ja rõõmustame selle roaga oma lähedasi. Head isu!

Koostisained

• Sea kõrvad- 3 tükki;
• Porgand - 2 tükki;
• Sibul - 1 tk;
• Kurk - 1 tk;
• Küüslauk - 4 nelki;
• Äädikas 9% - 1 supilusikatäis;
• Sojakaste - 3 supilusikatäit;
• Oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• Maitseaine jaoks Korea porgandid– 1 supilusikatäis.

Puljongi jaoks

• Loorberileht - 2 tk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Pipar - 5 hernest.

Kas soovite vürtsikalt süüa teha soolane suupiste pühadeks või igapäevaseks lauaks? Seejärel tehke porgandiga kõrvad korea keeles. See roog meeldib kindlasti kõigile, eriti meestele klaasi kange alkoholiga.
Retsepti sisu:

Mitte kõik koduperenaised ei tea, mida maitsvat ja maitsvat valmistada maitsvad road võimalik igast osast sealiharümp. Seetõttu tahan täna sellist möödalaskmist parandada ja jagan seda suure rõõmuga luksuslik retsept sea ​​kõrvad. Selle suupiste valmistamine võtab muidugi palju aega, umbes 6-7 tundi, sest... kõhrekoe vajab pikaajalist keetmist. Seetõttu keedetakse enamik kõrvu, seejärel marineeritakse ja me osaleme otseselt valmistamises mitte rohkem kui pool tundi. Aga siis tulemus ületab kõik ootused - sea ​​kõrvad Korea porgandiga on täiusliku roa tagatis.

Toidu eeliseks on ka toodete kättesaadavus ja madal hind. Seetõttu saab igaüks endale lubada selle küpsetamist. Suupiste valmistamise üks raskemaid etappe on kõrvade põhjalik puhastamine ja ülejäänu on tehnika küsimus. Lisaks saab seda toidu retsepti täiendada ja muuta. Lisa näiteks sibulat, mis marineeritakse koos toiduga ja saad suurepärase tulemuse. Võid lisada ka marineeritud hiina kapsast. Teisisõnu, olles õppinud see retsept Saate täiendavalt katsetada ja proovida järgmisi täpsemaid valikuid.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 180 kcal.
• Portsjonite arv - 4
• Küpsetusaeg - 3 tundi keetmist, 2-3 tundi jahutamist, 2-3 tundi marineerimist

Koostis:

• Sea kõrvad - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Küüslauk - 4 nelki
• Pipar herned - 3 tk.
• Nelk - 2 punga
• Sool - 1 tl. või maitse järgi
• Must jahvatatud pipar- näputäis või maitse järgi
• Sojakaste - 2 spl.
• Lauaäädikas- 1 spl.
• Jahvatatud koriander - 0,5 tl.
• Köögiviljad rafineeritud õli- 2 spl.

Küpsetuskõrvad porgandiga korea keeles

Korea - maitsev vürtsikas suupiste. See sobib hästi erinevate kanged joogid. Seda on lihtne valmistada. Kõige tähtsam on seakõrvad hästi loputada (korea keeles tuleb need enne läbi keeta ja siis marineerida). Nendest saab valmistada palju huvitavaid ja isuäratavaid roogasid. Esiteks - salatid.

Sea kõrvad korea keeles

Nelja portsjoni salati valmistamiseks läheb vaja ühte paari suuri seakõrvu, musta pipratera ja soola. Marinaad vajab küüslauku Korea maitseaine porgandite jaoks, oliiviõli, suhkur ja veiniäädikas. Kõiki neid koostisosi tuleb võtta üks supilusikatäis korraga. Keeda liiter soolaga maitsestatud vett ja küpseta selles koreapäraseid seakõrvu koos loorberilehtede ja pipraga kaks tundi mõõdukal kuumusel. Kui need pärinevad vanalt loomalt, võib vaja minna lisaaega. Näiteks kuni kolm tundi. Kui vesi keeb ära, tuleb lisada veel soolaga maitsestatud keeduvett.

Vahepeal valmista marineerimiskaste.

Seda tuleks teha järgmiselt: purustada loorberileht, purustada pressi abil küüslauguküüned ja kombineerida ülejäänud marinaadikomponentidega. Lõika keedetud jahtunud kõrvad õhukesteks pikkadeks ribadeks ja maitsesta kastmega. Seejärel aseta õhukindlasse anumasse, kata tihedalt kinni ja pane päevaks külmkappi. Valmis roog väga krõbe, elastne ja aromaatne. Kerge küüslaugumaitse ergutab isu ja võimaldab seda kasutada vahepalana. Saate neid süüa kartuli- või hernespudruga, aurutatud riisiga. Seda saab kasutada ka salatite komponendina. Marineeritud või suitsutatud seakõrvad munaga, rohelised herned, kornišonid või hakitud kartulid, keedetuna nende ümbrises. See on hea võimalus oma menüüd mitmekesistada. Peaaegu iga salat saab sellest komponendist kasu. Krõbedus aitab paljudele roogadele krõbedust lisada. vürtsikas noot. Seda rupsi võib lisada julienne’i ja nuudlivormi (peekoni asemel).

Originaalne supp

Kuid te ei tohiks arvata, et ainult seakõrvad ise võivad teile kasulikud olla - nende keetmisel tekkiva puljongi eelised pole nii ilmsed, kuid väga suured. See on väga paks ja rikkalik. Sellest saab isegi tarretatud liha teha, aga alustad ikka supist. Lisaks poolele kilogrammile seakõrvadele läheb vaja peekonit, klaas ube, neli paprikat, kolmsada grammi kartuleid ja sama palju sibulad, üks porgand, petersell, till ja majoraan. Ja ka supilusikatäis jahu kastmeks ja maitseained oma maitse järgi.

Keeda seakõrvad nagu ülal, kuid sibula ja porgandiga. Keeda oad eraldi. Koori ja tükelda paprika ja kartul. Kurna puljong, lõika valmis seakõrvad ribadeks. Valmista peekonist ja sibulast kaste. Lisa sellele jahu ja majoraan. Valage sellesse puljong, saavutades homogeensuse. Seejärel lisa supile kartul, liha, oad ja paprika ning keeda valmis. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa ürdid, pipar ja sool.

Sõbrad, see retsept meelitab armastajaid põnevused ja marineeritud toidu armastajad. Olen teile koostanud Korea marineeritud seakõrvade retsepti.

See eelroog ühendab korraga kaks rooga: ja. Kui iga koduperenaine tunneb rooga “Korea stiilis porgandid” ja selle valmistamise retsepti, ei saaks keegi ilma selleta hakkama pidulik laud V nõukogude aeg. Kõik teavad, kui maitsev see on! Sealiha rups(kõrvad) sisse kodune toiduvalmistamine pole veel sageli kasutatud. Seetõttu pakun teile retsepti marineeritud seakõrvade valmistamiseks. Esiteks räägin mõne sõna selle kohta, kuidas poest õigeid seakõrvu valida, ja räägin teile nende valmistamise omadustest.

Valmistamise kirjeldus

Niisiis, müüdavad kõrvad peavad olema eelnevalt töödeldud, st. tõrvatud ja maha kraabitud.

Olles need koju toonud, tuleks allesjäänud harjased maha kraapida. Lõigake kõrvaklaas ja puhastage läbikäik põhjalikult.

Küpsevad vähemalt 2 tundi ja jahutavad sama kaua. Neid tuleb jahutada, sest nõude sees olles kleepuvad need kokku ja muutuvad homogeenseks massiks.

Ja jahutatud rups säilitab suurepäraselt oma terviklikkuse, mis muudab roa isuäratavaks.

Kõrvade keetmisel saadud puljong on väga kontsentreeritud ja rikkalik, nagu... Seda saab lahjendada veega ja küpsetada liha- või köögiviljasuppina. Ma arvan, et kõik teavad, millist porgandit vahepaladeks kasutada, kuid ei teeks paha meelde tuletada, et need peaksid olema tugevad ja mahlased. Liigume nüüd edasi korea keeles marineeritud seakõrvade valmistamise retsepti juurde ja samm-sammult fotod

Koostisained

nad aitavad sind.
Seakõrvad - 2 tk
Sojakaste - 1 supilusikatäis
Porgand - 2 tükki
Sibul - 1 tk
Loorberileht - 3 tk
Pipraterad - 3 tükki
Küüslauk – 1 küüs keetmiseks, 3 küünt marinaadiks
Rafineeritud lahja õli - 4-5 supilusikatäit
Jahvatatud punane pipar - näputäis (või maitse järgi)
Äädikas - 1-1,5 supilusikatäit
Sool ja pipar - maitse järgi

Jahvatatud koriander - 1 tl

Kuidas valmistada "Marineeritud seakõrvad korea keeles" 1. Peske seakõrvad jooksva vee all, puhastage need põhjalikult ja asetage keedunõusse. Aseta kooritud sibul küüslaugu, loorberilehe ja piprateradega. Täida kõrvad veega ja küpseta pärast madalal kuumusel keetmist. suletud kaas

2 tundi. 2. Kui kavatsete mõne roa jaoks kasutada keedetud kõrvadest saadud puljongit, toimige järgmiselt. Kõigepealt keeda kõrvu ilma maitseaineteta umbes pool tundi, et kogu mustus neist välja keeks. Pärast seda vahetage vastu puhas vesi

3. ja küpseta maitseainetega kuni valmis. Valmis kõrvad

Asetage siledale pinnale nii, et need ei puutuks kokku ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud. Selleks kulub vähemalt 2 tundi. Ideaalis öösel.

5. Lõika jahtunud kõrvad umbes 7 mm paksusteks ribadeks ja kombineeri porganditega kausis, milles tooted marineeritakse.

6. Valmistame marinaadi. Selleks segame taimeõli, küüslauk, sojakaste, äädikas, sool, koriander, must ja punane pipar, lastud läbi pressi.

7. Vala marinaad kõrvade ja porganditega anumasse.

8. Sega koostisained korralikult läbi ja pane salatil umbes 3 tunniks külmkappi marineeruma. Hiljem antud aega proovi eelrooga, vajadusel lisa puuduolevaid vürtse ja ürte.

9. Saate serveerida soolaseid toite pidulik pidu mingil põhjusel. Samuti on koreakeelsed marineeritud kõrvad nõudlikud tavalises igapäevaelus perega.

Head isu!

Videoretsept korea keeles marineeritud abalone valmistamiseks

Sõbrad, kas teile meeldis soolase suupiste retsept?

Rääkige meile sellest kommentaarides ja jagage oma kulinaarset kogemust. Minu jaoks on väga oluline teada teie arvamust, see muudab saidi huvitavamaks ja kasulikumaks. Mul on hea meel näha teie hinnanguid ja selle artikli kordusi sotsiaalvõrgustikud. Telli uusi retsepte, liitu grupiga Maitsev köök kontaktis.
Lugupidamisega Lyubov Fedorova.

Kui otsustad täna esimest korda seakõrvast snäkki valmistada, siis ära imesta ega karda, et teed midagi valesti. Igas äris on peamine asi alustada, ära teha ja kogemusi omandada. Täna valmistame marineeritud seakõrvu, mis on paljudes riikides kõrgelt hinnatud ja on isegi delikatess, kuigi neid on väga lihtne valmistada.

Kui rääkida sea sellest osast, hindab mees kindlasti naiselikkust kulinaarsed oskused. Peaasi on järgida nende ettevalmistamise soovitusi ja seda eelarve roog on igal üritusel parim ja ebatavalisem. Tahaksin teile tutvustada mõnda selle roa retsepti. Küpsetusprotsess ise on üsna pikk, sest kõrvad tuleb keeta ja marineerida, kuid teie isiklik aeg ei vaja rohkem kui 20 minutit.

Korea seakõrvad porgandiga

Köögitehnika ja -riistad: kastrul, mugavad nõud suupistete jaoks, pliit.

Koostisained

Õigete koostisosade valimine

• Poest ostetud seakõrvad on roosa ja need sobivad rohkem meie suupisteks. Turul müüdavad kõrvad on tumedat värvi, kuna need on käsitsi töödeldud ja vaigutatud. Aga neil on sellised kõrvad hea maitse suitsutatud liha
• Selle roa jaoks vajate õunasiidri äädikas. Kui see nii ei ole, võtke tavaline 9% söökla.
• Kasutage tavalist sojakastet ilma lõhna- ja maitselisanditeta.

• Enne küpsetamist leota kõrvu 1 tund vees, seejärel kraabi neilt noa või traatharjaga mustus maha, eemalda pliidi tulel põletades karvad, kui neid on, pese uuesti ja saad süüa. Selle tulemusena peate saama sileda roosa naha.
• Peate neid küpsetama mitte rohkem kui 40 minutit. et need pärast lõikamist kokku ei jääks ega muutuks tarretiseks. Ärge lisage keetmise ajal liiga palju soola, sest marinaadis on sojakaste, mis paneb kõrvad leotama, ja see on üsna soolane.
• Ärge kartke, et kõrvad jäävad alaküpseks; on roogasid, milles neid kasutatakse toorelt.
• Selles retseptis on kastme proportsioonid ühe seakõrva jaoks. Kui sa neid küpsetad rohkem, suurendage teiste koostisosade hulka.
• Enne marineerimist võite kastet maitsta, võite lisada sellele muid vürtse.
• Kui marineerite oma kõrvu kastmes, soovite, et vedelik kataks need täielikult.
• Roa maitse sõltub suuresti Korea porganditest. See peaks olema vürtsikas ja mahlane. Pärast viilude ja porgandite segamist eralduv mahl leotab koostisained ja takistab nende kuivamist. Kui sellest ei piisa, võite lisada Korea porgandite mahla.

Videoretsept porgandiga seakõrvade valmistamiseks korea keeles

Kui teil on endiselt küsimusi või soovite selle suupiste valmistamise protsessi vaadata, vaadake seda videot, leiate vastused kõigile oma küsimustele. Näete, kuidas kaste välja tuleb, kuidas kõrva lõigata ja mis täielikult valmides välja tuleb.

Ja siin on veel üks huvitav retsept maitsev suupiste seakõrvadest. Siin me marineerime neid üsna kuum kaste, mis on Korea köögis nii asjakohane. Mehed eelistavad seda koos õllega, kuid võite seda süüa iga lisandiga. Muide, Lätis on igas pubis seakõrvad õlle jaoks, mis on äärmiselt populaarsed ja mõnes riigis peetakse neid üldiselt hõrgutisteks ja selle toote hind on üsna kõrge.

Üldiselt see eelarve suupiste muutub suureks konkurendiks kõigile teistele ja kaob väga kiiresti tabelist. Külmkapis saab seda kaua säilitada, aga kas sellest tasub rääkida, kui tõenäoliselt ei säili see isegi järgmise päevani.

Sea kõrvad korea keeles

Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kalorid: 211 kcal 100 g toote kohta.
Portsjonite arv: 3 inimesele.
Köögitehnika ja -riistad: pliit, kastrul, salatikauss.

Koostisained

Samm-sammult retsept

1. Pese seakõrvad, pane sügavale pannile, vala vesi, lisa 2 loorberilehte, pool tl koriandrit, 3 tk. nelk, 3 hernest piment ja 7 musta hernest, tähtaniisi ja veidi soola.
   
   
2. Hauta kuni valmis 1 tund. Kõrvad võid katta taldrikuga nii, et need jääksid täielikult vette.
   
   
3. Asetage valmis kõrvad pressi alla ja laske jahtuda.
   
   
4. Pärast seda lõigake need õhukesteks ribadeks.
   
   
5. Aseta viilud alusele, lisa supilusikatäis suhkrut ja 50 g sojakastet.
   
   
6. Pese, eemalda tšillipipra seemned ja varred ning lõika kuubikuteks või ribadeks.
   
   
7. Segage pipart 2 spl. l Korea segu ja saatke kõrvadele.
   
   
8. Saada siia 1 spl. l. äädikas, hakitud 5 küüslauguküünt ja 3 spl. l. seesamiõli. Puista peale ka 1 spl. l. seesam

   Võid seda kuival pannil veidi eelnevalt praadida. Seesami kogus võib soovi korral olla suur.

   
   
   
9. Sega kõik läbi ja jäta üheks päevaks külmkappi seisma. Roog on serveerimiseks valmis.
   
   

Videoretsept seakõrvade küpsetamiseks korea keeles

Toidu valmistamise protsessi selgitatakse üksikasjalikult ja selgelt selles videos. Saate vaadata kogu samm-sammult protsess valmistada suupisteid ja näha, mis juhtub, kui olete täielikult valmis.

Serveerimisvalikud

• Igasugune rohelus oleks selle eelroa jaoks suurepärane garneering.
• Serveeri külmalt salatikausis või portsjonitena koos mistahes lisandi või salatiga.
• Seda suupistet saab serveerida õllega ja mehed on sellega väga rahul. Kõhre armastajad hindavad seda.

Seakõrvade eelised

Selles osas sealiha sisaldas suur hulk aineid, mis on meie kehale väga kasulikud. Neis on suur protsent valku, mis stabiliseerib inimese ainevahetust. Need sisaldavad suures koguses kaltsiumi, mis on meie luudele ja liigestele nii kasulik. Nende koostisesse kuuluv kollageen annab inimese nahale ja juustele terve välimuse.

See toode ei ole väga kaloririkas, nii et ärge kartke juurde võtta ülekaaluline pärast selle kasutamist. Need sisaldavad ka magneesiumi ja tsinki, mis kuuluvad paljude meie kehale kasulike mineraalide hulka.

Toiduvalmistamise võimalused

Meie riigis suhtuvad paljud inimesed Korea kööki positiivselt ja juba roa nime eesliide “Korea stiil” kutsub esile suure soovi toodet proovida. Selle eriliseks erinevuseks on roogade vürtsikus ja vürtside väljendunud maitse. Samuti kasutatakse tooteid sageli toorelt, marineerides neid erinevates maitseainetes ja säilitades nende algsed vitamiinid.

Ükski üritus meie laual ei toimu ilma Korea suupiste, mis on madala kalorsusega ja maitsev. Sellist rooga saab lihtsalt iga päev süüa, mida elanikud ka teevad idapoolsed riigid. Tahan teile rääkida mõned oma ideed Korea roogade valmistamiseks, mis meeldivad kõigile kohalviibijatele.

• Ilmselt kõige rohkem populaarne roog, mida kõik teavad, on see, mida iga koduperenaine saab nüüd kodus valmistada. See toit sobib meile hästi ja säilib päris kaua. Ta saab olema suurepärane sõltumatu suupiste või soolased koostisosad salatis.
• Saate küpsetada mitte vähem maitsvat. Temast saab suurepärane alternatiiv meile tuttav hapukapsas ja mitmekesistab mis tahes menüüd. Me kõik teame kapsa kasulikkusest, seega on see roog soovitatav igale inimesele.
• Ja ma tõesti armastan seda. See köögivili on minus alati ainult positiivseid emotsioone tekitanud, kuid antud variandis võitis see mu südame esimesel korral. Soovitan soojalt seda retsepti kasutada, see on tõesti lihtne, aga korralik ja maitsev.
• Ja lõpuks jagan teiega retsepti. Mulle meeldib kalmaari paari panna erinevaid koostisosi, sest nende neutraalne, kuid äratuntav maitse lisab särtsu valmistoode. Muide, neid saab eraldi marineerida ja Korea porgandiga segamiseks valmis saada, mille tulemuseks on suurepärane, kerge ja tervislik salat. Ärge unustage, et kalmaar on valguallikas, mis on nii vajalik korralik toimimine meie keha.

Head lugejad, ma tahaksin loota, et minu retseptid toovad teile tulemustest kasu ja rõõmu. Kui teil on kokkamise ajal ettepanekuid või täiendusi, võite need kommentaaridesse jätta, kindlasti viskan pilgu peale.