Rinnarullid seente ja juustuga. Kanarullid seente ja Brynza juustuga

Ainuüksi neist toodetest piisab, et lastel silmad särama panna ja kõrvu kikitada.

Selliste roogadega saate lauale meelitada igasuguse nässu.

Jah, võib-olla ja meie aja pakiliste probleemide arutamiseks kogunenud meeste seltskonda pole aroomide ja taldrikuhelinaga nii raske võrgutada.

Usu mind, see on proovimist väärt.

Kanarullid seente ja juustuga – toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Kanarullid rullitakse rinnafileest või kanakoibadest. Rinda kasutatakse ilma nahata ja jalgu koos sellega. Filee lõigatakse kihtideks või jahvatatakse hakklihaks. Sageli ostetakse rullide tegemiseks spetsiaalselt täidise pakkimiseks kananahk või ribadeks lõigatud peekon. hakkliha ja seened selles.

Võid võtta mis tahes seeni: austerservikuid, šampinjone või metsaseeni, nii värskelt kui külmutatult. Kõik oleneb maitse-eelistustest ja võimalustest. Täidis valmistatakse seentest, praadides nende tükke koos sibulaga või lisatakse kastmele, mis valatakse toodetele.

Juust purustatakse riiviga või lõigatakse õhukesteks plaatideks ja lisatakse täidisele, see võib olla marineeritud või kõva. eriline maitse Roa annab kahe sorti juustu korraga kasutamine.

Kanarulle juustu ja seentega küpsetatakse ahjus eraldi, fooliumis või spetsiaalselt valmistatud kastmetes. Kanahakklihatooteid saab ka pannil praadida.

Valmis rullid lõigatakse viiludeks ja kaunistatakse ürtidega, serveeritakse iseseisva roana või lisanditega. värsked köögiviljad, teravilja või kartuliga.

Kanarullid seente ja kana reie juustuga

Koostis:

kaks suurt jalga;

40 gr. keedetud sink;

Juust, sordid "Vene" - 50 gr .;

värsked seened(šampinjonid) - 200 gr .;

Üks muna;

Oliiviõli;

Juust, sordid "Mozzarella" - 40 gr .;

Värskelt pressitud sidrunimahl - 5 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Pese jalad sisse külm vesi ja kuivatage rätikuga. Mõlema siseküljele tehke luu külge sügav pikisuunaline sisselõige. Esmalt eemaldage luu koos kõhrega reielt ja seejärel eraldage liha ettevaatlikult sääreluust. Lõika luu kõhre ees, vahetult naha ja kõõluste kinnituskoha kohal, nahka ennast ära eemalda.

2. Klopi kana seest läbi. Tehke seda nii hoolikalt kui võimalik, nahka kahjustamata.

3. Piprastage pekstud filee kergelt ja puistake peen sool. Puista kana sidrunimahl segada taimeõliga ja lasta seista pool tundi.

4. Haki sibul peeneks, puhasta mustus seente kübaratelt ja koibadelt. Loputama külm vesi ja kõrveta keeva veega, kuivata, lõika seened keskmise suurusega kuubikuteks.

5. Kastke sibul pannile sooja võiga ja laske madalal kuumusel praadida.

6. 2 minuti pärast lisage sibulale seened ja jätkake kõike koos küpsetamist veel 10 minutit. Ärge katke panni kaanega ja ärge unustage aeg-ajalt segada. Pane sibulaga praetud seened eraldi kaussi, jahuta.

7. Lõika Mozzarella keskmise suurusega õhukesteks pulkadeks ja keedetud sink, hõõruge riivis kõva juust ja klopi lahti muna.

8. Kana servale, luust ülespoole, lao rulli kujul pool praetud seentest ning nende kõrvale vorstibatoon ja mozzarella. Puista kõik üle juustupuruga ja vala üle munaga.

9. Rulli ettevaatlikult kokku ja paki iga selline rull tihedalt fooliumisse.

10. Pane pakid koos rullidega rösterisse, pane 180 kraadi juurde ahju.

11. Poole tunni pärast eemaldage, lõigake foolium ettevaatlikult ja ajage selle servad laiali. Pange esemed veel 10 minutiks ahju tagasi.

Kanarullid seente ja juustuga, peekonis (juustuga)

Koostis:

pool kilo rinda (kaks fileed);

100 gr. marineeritud juust;

Värsked väikesed šampinjonid - 100 gr .;

Sibul, mõru - üks pea;

100 gr. viilutatud peekon;

lusikas puhast taimeõli;

150 gr. metsik riis.

Küpsetusmeetod:

1. Et riis rullides hästi auruks, tuleb see eelnevalt ette valmistada. Ärge keetke, kuna terad avanevad küpsetamise ajal. Metsik riis leotage 12 tundi külmas vees, seejärel loputage hästi ja kuivatage.

2. Haki sibul peeneks, pese seened ja kuivata hästi. Ärge jahvatage seeni.

3. Sees taimeõli prae seened kergelt sibulaga läbi, lisa paisunud riis, sega läbi ja kuumuta kõike koos umbes poolteist minutit. Jahuta, eemalda seened ja lõika pooleks.

4. Loputage fileed külma veega ja kuivatage rätikuga.

5. Lõika fileed ilma lõpuni läbi lõikamata, alustades paksenenud küljest, kaheks osaks ja keera lahti. Kata kana kihid toidukilega ja klopi võimalikult õhukeseks. Proovige seda teha ettevaatlikult, ärge murdke läbi.

6. Piprastage kergelt purustatud fileekihte ja jaotage riiv ühtlaselt kogu nende pinnale. jäme riiv juust.

7. Seejärel lao iga kihi ühest servast välja sibulaga soojendatud riis. Selle peale lao poolikud seened ühte ritta ja keera kokku tihedad rullid.

8. Mässi mõlemad rullid peekoniribadega. Viige toorikud kuumakindlasse vormi ja valage sinna veidi vett, piisab 50 ml-st.

9. Sulge vorm tihedalt fooliumilehega ja torka sellesse paar auku, et liigne aur välja eralduks.

10. Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta sinna vorm koos rullidega.

11. Veerand tunni pärast alanda kuumust 180 kraadini ning veel veerand tunni pärast eemalda foolium ja tõsta rullid 10 minutiks valmisolekusse. Kui teie ahjul on grillfunktsioon, lülitage see sisse 2 minutit enne selle valmimist.

Kanarullid seente ja Brynza juustuga

Koostis:

poolteist kilogrammi kanafilee;

600 gr. noored šampinjonid;

200 gr. rasvane hapukoor;

Üks pakk juustu;

kaks pirni;

Juust, mis tahes sort - 120 gr .;

till ja petersell - igaüks mitu haru;

Pastöriseeritud piim.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika seened keskmise suurusega viiludeks või viiludeks, tükelda sibul raske noaga.

2. Kasta sibulatükid pannil kuumutatud õlisse ja prae kuni merevaigukollane toon.

3. Lisage seened ja jätkake aeg-ajalt praadimist, segades kuni küpsemiseni. Peaasi, et mitte üle kuivatada, niipea kui kogu niiskus on aurustunud, lisa hapukoor, maitsesta jahvatatud pipar. Maitsesta kergelt ja lase jahtuda. Kui täidis osutub paksuks, lahjendage seda veidi piimaga.

4. Lõika kanafilee õhukesteks kihtideks ja klopi igaüks võimalikult õhukeseks. Filee saab lõigata kahel viisil: mööda või risti, kerge nurga all.

5. Lõika juust õhukesteks viiludeks, haki petersell ja till peeneks.

6. Igale kanakihile pane ühest otsast taldrik juustu ja veidi rohelist. Seejärel rulli kokku ja kinnita puidust hambaorkidega.

7. Sees tugev tuli taimeõlis praadige toorikud kiiresti igast küljest ja viige külgedega kuumakindlasse vormi. Eemaldage hambaorkid.

8. Vala peale seente täidis ja pane 40 minutiks eelsoojendatud ahju.

9. Viis minutit enne täielikult valmis puista rullid üle väikese puruga kõva juustu.

Kanarullid seente, juustu ja kapsaga kananahas

Koostis:

viljaliha kanafilee- 800 gr;

200 gr. värske kapsas;

250 gr. šampinjonid;

Üks suur porgand;

Kana nahk;

120 gr. mahe, kõva juust;

kaks muna;

Pirn;

Rafineeritud õli;

madala kalorsusega majonees või keskmise rasvasisaldusega hapukoor.

Küpsetusmeetod:

1. Tükelda pestud filee ja kapsas suured tükid ja keerake hakklihamasinas. Ruudustiku lahtrite suurus ei oma tähtsust.

2. Vala hulka munad, lisa veidi soola ja pipart ning sega korralikult läbi.

3. Prae tükeldatud seened taimeõlis. Ärge üle kuivatage!

4. Prae eraldi pannil peeneks hakitud sibul koos jämedalt riivitud porgandiga, kuni sibulatükid muutuvad kuldseks.

5. Sega praetud köögiviljad seentega ja jahuta hästi.

6. Pese kananahad. Laota nahatükid lauale ja jaota neile ühtlaselt hakkliha, veidi õhem kui poole sentimeetrine kiht.

7. Määri hakklihale seente täidis ja kata see riivjuustuga. Mida väiksemad on juustutükid, seda parem.

8. Keerake rullid õrnalt kokku. Töökindluse huvides saab toorikud jämeda niidiga mitmest kohast kinnitada, kuid tavaliselt hoiavad rullid nii hästi oma kuju.

9. Asetage toorikud võiga määritud ahjuplaadile ja pintseldage ketšupi ja hapukoorega (majoneesiga), segades neid võrdsetes osades.

10. Küpseta tooteid ahjus, 180 kraadi juures umbes pool tundi.

Praetud kanarullid seente ja juustuga, seesami sees

Koostis:

700 gr. kanahakkliha;

"Vene" või "Kostroma" juust - 150 gr .;

Üks suur sibul;

Värsked või külmutatud šampinjonid;

kolm muna;

Vürtsid "Hakkliha jaoks";

päevalilleõli;

Seesamiseeme.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta seentelt mustus, loputa jooksva vee all ja lõika õhukesteks viiludeks. Haki väiksem sibul.

2. Tõsta seeneplaadid ja sibul sügavale pannile, lisa õli ja prae madalal kuumusel pehmeks. Peaasi – ära üle küpseta, muidu jääb täidis kuiv. Tõsta valmis seened tulelt, sega peeneks hakitud ürtidega ja jahuta.

3. Maitsesta kanahakkliha oma maitse järgi vürtsidega, murra sinna üks muna ja sõtku korralikult läbi.

4. Lõika kõva juust väikesteks kuubikuteks.

5. Võtke toidukile või foolium. Lõika väikesteks ristkülikukujulisteks tükkideks ja laota need lauale.

6. Pange igaüks selga kanahakkliha paksusega mitte üle poole sentimeetri ja anda lihakihtidele ristkülikukujuline kuju.

7. Pane seened ühele lihapoolele, pane peale juust, iga tüki kohta umbes 2 pulka. Õrnalt täidisega serva kile (fooliumi) poolt tõstes keera kõik rulli ja eemalda kile.

8. Silu toodete pind ettevaatlikult märgade kätega. Erilist tähelepanu anna põikiõmblus ja küljed.

9. Klopi ülejäänud munad vürtsidega lahti, vala eraldi kaussi seesamiseeme.

10. Kasta iga rull munadesse, seejärel veereta hästi seesamiseemnetes ja prae hästi kuumutatud õlis kuldpruuniks, krõbedaks.

Vürtsikad kanarullid seente ja juustuga

Koostis:

Värske filee, kana - 2 tk;

Värsked austriseened (šampinjonid) - 350 gr .;

Üks pirn;

Magus pipar;

"Kostroma" juust - 120 gr .;

armsalt võid- 30 gr;

"Hollandi" juust - 150 gr;

Majonees - paar lusikad;

Lusikatäis adžikat, mädarõigast ja sinepit.

Küpsetusmeetod:

1. Sega adžika sinepi ja mädarõigaga.

2. Loputa kanafilee jooksva vee all ja lõika kumbki pikuti, kaheks ligikaudu ühepaksuks kihiks, klopi ära. Määri vürtsikas segu igast küljest lahtiklopitud lihale ja jäta pooleks tunniks seisma.

3. Lõika seened keskmise suurusega kuubikuteks, sibul väikesteks viiludeks, tükelda pipar õhukesteks ribadeks. Prae seened koos sibulaga sulavõis läbiküpseks.

4. Sega kausis omavahel peenele riivile riivitud mõlemad juustutüübid. Lisa majonees, peeneks riivitud küüslauk.

5. Laota kahekordsele fooliumilehele kiht võitatud fileetükki. Seejärel määri sellele kihiti: juustude, seente ja paprika. Rulli kõik kokku ja keera fooliumisse. Tee sama ka ülejäänud kanatükkidega.

6. Asetage pakid koos rullidega ahjuplaadile ja asetage ahju küpsema. Võtke see 20 minuti pärast välja.

7. Ettevaatlikult, et mitte ennast ära põletada, lõigake foolium ja keerake pakend lahti, ärge eemaldage seda täielikult. Asetage küpsetusplaat tagasi ahju ja küpsetage 10 minutit. Selle aja jooksul pruunistub rullide pealmine osa hästi.

8. Vabastage valmis rullid fooliumist, jahutage veidi ja lõigake õhukesteks viiludeks.

Kanarullid seente ja juustuga – nipid ja kasulikud toiduvalmistamise näpunäited

Keera rinnarullid tihedalt rulli ja kinnita enne praadimist või küpsetamist kindlasti puidust varrastega. Kui seda ei tehta, ajal kuumtöötlus tooted võivad laguneda, pudeneb välja ka täidis.

Parem on kanahakkliha ise küpsetada, ostetud kana võib osutuda liiga vedelaks ja täidise sisse keeramine polegi nii lihtne.

Mida õhemaks kana peksid, seda kergemini rullub liha rulli.

Fooliumis küpsetatud rullid ei tule punakad. Selle efekti saavutamiseks leotage peaaegu valmistooted lahtivoldituna ahjus grilli all, paar minutit või veidi kauem. Nende ülaosa kaetakse punaka koorikuga.

Kana minirulle seente ja juustuga saab valmistada pidulikule lauale või pereõhtusöögiks. Nende küpsetamine võtab palju aega, seega on parem varuda selleks vaba päev või valmistada täidis ette. Roog on huvitav selle poolest, et täidise jaoks tooteid vahetades saad uus maitse kellel ei hakka kunagi igav. Lisaks saab seda serveerida kuumalt või külmalt. Valmistame rullid kanakoibadest, samad rullid saab teha kanafileest.

Maitseteave Teised linnulihakäigud

Koostisained

• jalg või osa sellest ( kana jalad) - 2 tk.;
• šampinjonid - 150-200 g;
• pirn - 1 tk. (väike);
• porgand - 1 tk. (väike);
• juust ( kõva hinne) - 50-70 g;
• taimeõli - praadimiseks;
• maitseaine kana või pipar, sool.

Kuidas küpsetada pannil praetud kanarulle seente ja juustuga

1. Pese jalg (või osa sellest) ja kuivata hästi. Võtsime kanakoivad, tegime terava noaga sisselõike, eraldame liha luust ettevaatlikult.


2. Pane meie liha peale kile (sobib kott) ja klopi korralikult läbi (samas ei tohiks liha samal ajal rebeneda).


3. Maitsesta saadud filee kanamaitseainega. Kui sulle maitsestamine ei meeldi, kasuta maitseaineid (sool, must pipar).


4. Pese ja tükelda seened väikeste tükkidena.


5. Vala pannile õli (taimne) ja pane seened praadimiseks.

6. Kuigi seened on praetud, puhastame sibulat ja lõigake see väikesteks kuubikuteks.


7. Kolm kooritud porgandit peenel riivil.


8. Lisa praetud seentele sibul.


9. Võid kohe lisada valmis porgandi. Hautame kõike veidi, segades hästi.


10. Meie täidis on valmis. Me paneme selle kaussi.

teaser võrk

Keedetud kanarull suitsujuustu ja seentega

Toiduvalmistamise retsepte on palju kana rullid: ühed valivad kanafilee, teised singi. Rulli täidiseid on täpselt nii palju: köögiviljad, seened, kuivatatud aprikoosid, ploomid, peekon, juust, ürdid, pähklid. Teen ettepaneku valmistada mahlane ja isuäratav suitsukooriku efektiga kanarull, see on pärit Kana jalg, kuna selle nahka saab huvitavalt töödelda. Täidiseks valin šampinjoni seened ja suitsujuustu, mis küllastavad maitset aroomi ja mahlasusega. Keedetud rull on kasulikum, kuid marinaadi tipphetk, milles küpsetate, on ploomid ja sibulakestad.

See keedetud rull ei nõua palju aega ja toiduvalmistamisoskusi, kuid sobib pereõhtusöögiks iga lisandiga ja pidulikule lauale. Proovige seda retsepti ja te ei kahetse!

Koostisained

• Kana jalg - 2 tk.
• Šampinjoni seened - 100 gr.
• Suitsutatud patsjuust - 30 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Sibula koor - 1 zhmenya
• Ploomid - 1 mahl
• Tähtaniis - 1 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Värvilised pipraterad - 10 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1/3 tl.
• Sool - 3 spl. l.
• Provansi ürdid- 1/3 tl

Kanarulli keetmine

Võtame kanakoivad lahti nii, et konte ei jääks, lõikame pooleks ja paneme servad üksteise peale, jätmata nende vahele tühimikku.

Seejärel klopi toidukile või koti abil köögihaamriga maha, et liha muutuks pehmeks ja jaotuks ühtlaselt üle kogu pinna. Soola veidi, pipar ja lisa näpuotsaga Provence’i ürte.

Pestud ja kooritud šampinjonid väikesed kuubikud. Järgmisena pane lahtiklopitud lihale viilutatud seened.

Valmistame rulli toored šampinjonid Võite kasutada ka praetud seeni.

Võtame suitsutatud patsjuustu õhukesteks kiududeks lahti ja paneme seente peale.

Suitsujuustu asemel võib kasutada riivitud kõva juustu.

Nüüd keerake liha koos kõigi koostisosadega ettevaatlikult, kuid ettevaatlikult niidi abil rulli. Jälgi, et täidis välja ei kukuks ja rull laiali ei läheks. Parem on kasutada paksu puuvillast niiti.

Pane veega täidetud suurde potti kõik maitseained: sool 3 spl. lusikad, pipraterad, tähtaniis, Loorberileht. Ja mis kõige tähtsam - pestud 2 sibulat, kestad ja ploomid. Nüüd võid eelnevalt valmistatud kanarulli anumasse kasta ja küpsetada 1 tund. Pärast seda jätke see veel 30 minutiks suletud pannile maitsest küllastunud.

F6

Nii lihtsalt ja kiiresti valmib ilus, mahlane ja maitsev keedetud kanarull seente ja juustuga. Pikantsel suitsukoorel on ületamatu ploomide maitse ja suitsujuust seentega, sulab suus. Head isu!

Ainuüksi neist toodetest piisab, et lastel silmad särama panna ja kõrvu kikitada.

Selliste roogadega saate lauale meelitada igasuguse nässu.

Jah, võib-olla ja meie aja pakiliste probleemide arutamiseks kogunenud meeste seltskonda pole aroomide ja taldrikuhelinaga nii raske võrgutada.

Usu mind, see on proovimist väärt.

Kanarullid seente ja juustuga – toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Kanarullid rullitakse rinnafileest või kanakoibadest. Rinda kasutatakse ilma nahata ja jalgu koos sellega. Filee lõigatakse kihtideks või jahvatatakse hakklihaks. Sageli ostetakse rullide valmistamiseks spetsiaalselt kananahka või ribadeks lõigatud peekonit, millesse hakkliha ja seenetäidis mähkida.

Võid võtta mis tahes seeni: austerservikuid, šampinjone või metsaseeni, nii värskelt kui külmutatult. Kõik oleneb maitse-eelistustest ja võimalustest. Täidis valmistatakse seentest, praadides nende tükke koos sibulaga või lisatakse kastmele, mis valatakse toodetele.

Juust purustatakse riiviga või lõigatakse õhukesteks plaatideks ja lisatakse täidisele, see võib olla marineeritud või kõva. Roa eriline maitse annab kasutada kahte sorti juustu korraga.

Kanarulle juustu ja seentega küpsetatakse ahjus eraldi, fooliumis või spetsiaalselt valmistatud kastmetes. Kanahakklihatooteid saab ka pannil praadida.

Valmis rullid lõigatakse viiludeks ja kaunistatakse ürtidega, serveeritakse iseseisva roana või värskete köögiviljade, teravilja või kartuli lisanditega.

Kanarullid seente ja kana reie juustuga

Koostis:

kaks suurt jalga;

40 gr. keedetud sink;

Juust, sordid "Vene" - 50 gr .;

Värsked seened (šampinjonid) - 200 gr .;

Üks muna;

Oliiviõli;

Juust, sordid "Mozzarella" - 40 gr .;

Värskelt pressitud sidrunimahl - 5 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Loputa jalad külmas vees ja kuivata rätikuga. Mõlema siseküljele tehke luu külge sügav pikisuunaline sisselõige. Esmalt eemaldage luu koos kõhrega reielt ja seejärel eraldage liha ettevaatlikult sääreluust. Lõika luu kõhre ees, vahetult naha ja kõõluste kinnituskoha kohal, nahka ennast ära eemalda.

2. Klopi kana seest läbi. Tehke seda nii hoolikalt kui võimalik, nahka kahjustamata.

3. Peeneks pekstud filee pipar ja puista peale peensoola. Piserda kanale taimeõliga segatud sidrunimahla ja lase pool tundi seista.

4. Haki sibul peeneks, puhasta mustus seente kübaratelt ja koibadelt. Loputage külma veega ja keetke keeva veega, kuivatage, lõigake seened keskmise suurusega kuubikuteks.

5. Kastke sibul pannile sooja võiga ja laske madalal kuumusel praadida.

6. 2 minuti pärast lisage sibulale seened ja jätkake kõike koos küpsetamist veel 10 minutit. Ärge katke panni kaanega ja ärge unustage aeg-ajalt segada. Pane sibulaga praetud seened eraldi kaussi, jahuta.

7. Lõika “Mozzarella” ja keedetud sink keskmise suurusega õhukesteks pulkadeks, hõõru kõva juust riivile ja klopi lahti muna.

8. Kana servale, luust ülespoole, lao rulli kujul pool praetud seentest ning nende kõrvale vorstibatoon ja mozzarella. Puista kõik üle juustupuruga ja vala üle munaga.

9. Rulli ettevaatlikult kokku ja paki iga selline rull tihedalt fooliumisse.

10. Pane pakid koos rullidega rösterisse, pane 180 kraadi juurde ahju.

11. Poole tunni pärast eemaldage, lõigake foolium ettevaatlikult ja ajage selle servad laiali. Pange esemed veel 10 minutiks ahju tagasi.

Kanarullid seente ja juustuga, peekonis (juustuga)

Koostis:

pool kilo rinda (kaks fileed);

100 gr. marineeritud juust;

Värsked väikesed šampinjonid - 100 gr .;

Sibul, mõru - üks pea;

100 gr. viilutatud peekon;

lusikatäis puhast taimeõli;

150 gr. metsik riis.

Küpsetusmeetod:

1. Et riis rullides hästi auruks, tuleb see eelnevalt ette valmistada. Ärge keetke, kuna terad avanevad küpsetamise ajal. Metsikut riisi tuleks 12 tundi külmas vees leotada, seejärel korralikult loputada ja kuivatada.

2. Haki sibul peeneks, pese seened ja kuivata hästi. Ärge jahvatage seeni.

3. Prae seened ja sibul kergelt taimeõlis läbi, lisa paisunud riis, sega läbi ja kuumuta kõike koos umbes poolteist minutit. Jahuta, eemalda seened ja lõika pooleks.

4. Loputage fileed külma veega ja kuivatage rätikuga.

5. Lõika fileed ilma lõpuni läbi lõikamata, alustades paksenenud küljest, kaheks osaks ja keera lahti. Kata kana kihid toidukilega ja klopi võimalikult õhukeseks. Proovige seda teha ettevaatlikult, ärge murdke läbi.

6. Piprastage veidi katkised fileekihid ja jaotage jämedale riivile riivitud juust ühtlaselt kogu nende pinnale.

7. Seejärel lao iga kihi ühest servast välja sibulaga soojendatud riis. Selle peale lao poolikud seened ühte ritta ja keera kokku tihedad rullid.

8. Mässi mõlemad rullid peekoniribadega. Viige toorikud kuumakindlasse vormi ja valage sinna veidi vett, piisab 50 ml-st.

9. Sulge vorm tihedalt fooliumilehega ja torka sellesse paar auku, et liigne aur välja eralduks.

10. Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta sinna vorm koos rullidega.

11. Veerand tunni pärast alanda kuumust 180 kraadini ning veel veerand tunni pärast eemalda foolium ja tõsta rullid 10 minutiks valmisolekusse.

Kui teie ahjul on grillfunktsioon, lülitage see sisse 2 minutit enne selle valmimist.

Kanarullid seente ja Brynza juustuga

Koostis:

poolteist kilogrammi kanafilee;

600 gr. noored šampinjonid;

200 gr. rasvane hapukoor;

Üks pakk juustu;

kaks pirni;

Juust, mis tahes sort - 120 gr .;

till ja petersell - igaüks mitu haru;

Pastöriseeritud piim.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika seened keskmise suurusega viiludeks või viiludeks, tükelda sibul raske noaga.

2. Kasta sibulatükid pannil kuumutatud õlisse ja prae merevaiguks.

3. Lisage seened ja jätkake aeg-ajalt praadimist, segades kuni küpsemiseni. Peaasi, et mitte üle kuivatada, niipea kui kogu niiskus on aurustunud, lisage hapukoor, maitsestage jahvatatud pipraga. Maitsesta kergelt ja lase jahtuda. Kui täidis osutub paksuks, lahjendage seda veidi piimaga.

4. Lõika kanafilee õhukesteks kihtideks ja klopi igaüks võimalikult õhukeseks. Filee saab lõigata kahel viisil: mööda või risti, kerge nurga all.

5. Lõika juust õhukesteks viiludeks, haki petersell ja till peeneks.

6. Igale kanakihile pane ühest otsast taldrik juustu ja veidi rohelist.

Parimad seentega kanarullide retseptid

Seejärel rulli kokku ja kinnita puidust hambaorkidega.

7. Praadige toorikud kiiresti taimeõlis kõrgel kuumusel igast küljest ja viige külgedega kuumakindlasse vormi. Eemaldage hambaorkid.

8. Vala peale seenetäidis ja pane 40 minutiks eelkuumutatud ahju.

9. Viis minutit enne täielikku valmisolekut puista rullid kõva juustu väikese puruga.

Kanarullid seente, juustu ja kapsaga kananahas

Koostis:

Kanafilee viljaliha - 800 gr .;

200 gr. värske kapsas;

250 gr. šampinjonid;

Üks suur porgand;

Kana nahk;

120 gr. mahe, kõva juust;

kaks muna;

Pirn;

Rafineeritud õli;

Madala kalorsusega majonees või keskmise rasvasisaldusega hapukoor.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika pestud filee ja kapsas suurteks tükkideks ning keera hakklihamasinas. Ruudustiku lahtrite suurus ei oma tähtsust.

2. Vala hulka munad, lisa veidi soola ja pipart ning sega korralikult läbi.

3. Prae tükeldatud seened taimeõlis. Ärge üle kuivatage!

4. Prae eraldi pannil peeneks hakitud sibul koos jämedalt riivitud porgandiga, kuni sibulatükid muutuvad kuldseks.

5. Sega praetud köögiviljad seentega ja jahuta hästi.

6. Pese kananahad. Laota nahatükid lauale ja jaota neile ühtlaselt hakkliha, veidi õhem kui poole sentimeetrine kiht.

7. Määri seenetäidis hakkliha peale ja kata riivjuustuga. Mida väiksemad on juustutükid, seda parem.

8. Keerake rullid õrnalt kokku. Töökindluse huvides saab toorikud jämeda niidiga mitmest kohast kinnitada, kuid tavaliselt hoiavad rullid nii hästi oma kuju.

9. Asetage toorikud võiga määritud ahjuplaadile ja pintseldage ketšupi ja hapukoorega (majoneesiga), segades neid võrdsetes osades.

10. Küpseta tooteid ahjus, 180 kraadi juures umbes pool tundi.

Praetud kanarullid seente ja juustuga, seesami sees

Koostis:

700 gr. kanahakkliha;

. "Vene" või "Kostroma" juust - 150 gr .;

Üks suur sibul;

Värsked või külmutatud šampinjonid;

kolm muna;

Vürtsid "Hakkliha jaoks";

päevalilleõli;

Seesamiseeme.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta seentelt mustus, loputa jooksva vee all ja lõika õhukesteks viiludeks. Haki sibul peeneks.

2. Tõsta seeneplaadid ja sibul sügavale pannile, lisa õli ja prae madalal kuumusel pehmeks. Peaasi – ära üle küpseta, muidu jääb täidis kuiv. Tõsta valmis seened tulelt, sega peeneks hakitud ürtidega ja jahuta.

3. Maitsesta kanahakkliha oma maitse järgi vürtsidega, murra sinna üks muna ja sõtku korralikult läbi.

4. Lõika kõva juust väikesteks kuubikuteks.

5. Võtke toidukile või foolium. Lõika väikesteks ristkülikukujulisteks tükkideks ja laota need lauale.

6. Pane igale peale mitte rohkem kui poole sentimeetri paksune kanahakkliha ja anna lihakihtidele ristkülikukujuline kuju.

7. Pane seened ühele lihapoolele, pane peale juust, iga tüki kohta umbes 2 pulka. Õrnalt täidisega serva kile (fooliumi) poolt tõstes keera kõik rulli ja eemalda kile.

8. Silu toodete pind ettevaatlikult märgade kätega. Pöörake erilist tähelepanu põikiõmblusele ja külgedele.

9. Klopi ülejäänud munad koos vürtsidega lahti, vala seesamiseemned eraldi kaussi.

10. Kasta iga rull munadesse, seejärel veereta hästi seesamiseemnetes ja prae hästi kuumutatud õlis kuldpruuniks, krõbedaks.

Vürtsikad kanarullid seente ja juustuga

Koostis:

Värske filee, kana - 2 tk;

Värsked austriseened (šampinjonid) - 350 gr .;

Üks pirn;

Magus pipar;

. "Kostroma" juust - 120 gr .;

Magusa koorevõi - 30 gr .;

. "Hollandi" juust - 150 gr;

Majonees - paar lusikad;

Lusikatäis adžikat, mädarõigast ja sinepit.

Küpsetusmeetod:

1. Sega adžika sinepi ja mädarõigaga.

2. Loputa kanafilee jooksva vee all ja lõika kumbki pikuti, kaheks ligikaudu ühepaksuks kihiks, klopi ära. Määri vürtsikas segu igast küljest lahtiklopitud lihale ja jäta pooleks tunniks seisma.

3. Lõika seened keskmise suurusega kuubikuteks, sibul väikesteks viiludeks, tükelda pipar õhukesteks ribadeks. Prae seened koos sibulaga sulavõis läbiküpseks.

4. Sega kausis omavahel peenele riivile riivitud mõlemad juustutüübid. Lisa majonees, peeneks riivitud küüslauk.

5. Laota kahekordsele fooliumilehele kiht võitatud fileetükki. Seejärel määri sellele kihiti: juustude, seente ja paprika segu. Rulli kõik kokku ja keera fooliumisse. Tee sama ka ülejäänud kanatükkidega.

6. Asetage pakid koos rullidega ahjuplaadile ja asetage ahju küpsema. Võtke see 20 minuti pärast välja.

7. Ettevaatlikult, et mitte ennast ära põletada, lõigake foolium ja keerake pakend lahti, ärge eemaldage seda täielikult. Asetage küpsetusplaat tagasi ahju ja küpsetage 10 minutit. Selle aja jooksul pruunistub rullide pealmine osa hästi.

8. Vabastage valmis rullid fooliumist, jahutage veidi ja lõigake õhukesteks viiludeks.

Kanarullid seente ja juustuga – nipid ja kasulikud toiduvalmistamise näpunäited

Keera rinnarullid tihedalt rulli ja kinnita enne praadimist või küpsetamist kindlasti puidust varrastega. Kui seda ei tehta, võivad kuumtöötlemise käigus tooted laguneda, ka täidis kukub välja.

Parem on kanahakkliha ise küpsetada, ostetud kana võib osutuda liiga vedelaks ja täidise sisse keeramine polegi nii lihtne.

Mida õhemaks kana peksid, seda kergemini rullub liha rulli.

Fooliumis küpsetatud rullid ei tule punakad. Selle efekti saavutamiseks hoia peaaegu valmistooteid lahtivolditult ahjus grilli all paar minutit või veidi kauem. Nende ülaosa kaetakse punaka koorikuga.

Valikud erinevaid roogasid palju kana. Kuid enamasti tehakse karbonaad fileest, praetakse tükkideks või hautatakse kastmes. Täna teen ettepaneku mitmekesistada menüüd ja küpsetada kanarulle seente ja juustuga. Seened ise on kanaga väga kooskõlas ja Adyghe juust annab roale kohupiima noodi. Sellised rullid kanarind seentega sobib hästi maiuseks pidulik laud. Neil on ainult üks puudus - nad lõpevad kiiresti.
Fotodega retsept on üsna lihtne ja kergesti valmistatav. Ja täidise saab täielikult asendada mis tahes muuga. Täna proovi küpsetada kanafilee rulle seentega ja järgmine kord sega kodujuust spinati või sibulaga porgandiga. Põhimõte jääb samaks, aga roog on juba uus. Sarnase retsepti järgi valmib cordon bleu, kuidas see roog valmib, leiab lingilt. Katsetada võib ka lihaga, asendades kana sealihaga. Aga soovitan soojalt esimest korda proovida. see retsept, kus kõik on samm-sammult üksikasjalik. Kas alustame?

Koostis:

• Kanafilee - 800 g;
• Adyghe juust - 90 g;
• toored šampinjonid - 200 g;
• Kirsstomatid - 2 tk;
• Sojakaste - 1 supilusikatäis;
• Oliiviõli - 1 supilusikatäis;
• Maitsestamine "Provence'i ürdid" - 1 tl;
• Sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas valmistada kanarulle šampinjonide ja Adyghe juustuga

1. Pese jahtunud kanafilee jooksva vee all, kuivata paberrätikutega ja lõika tükk pikuti õhukesteks viiludeks. Liha võib võtta ka ilma kondita singist või reiest. See tuleb fileest mahlasem ja veidi rasvasem.

2. Klopi iga tükk kergelt maha.

Nõuanne: et peksmise ajal lihast pritsmed igale poole ei lendaks, kata fileetükid kilekoti või toidukilega.

3. Nüüd valmistame marinaadi. Võtke lusikatäis sojakastet.

4. Lisa oliiviõli.

5. Lisa marinaadile maitseaine ja raputa ühtlaseks massiks.

6. Valage liha meie seguga, segage ja jätke 30 minutiks.

7. Vahepeal võta seened, loputa ja haki peeneks.

8. Pane seened pannile, kergelt pipar ja sool. Sulgege kaas ja pange väikesele tulele. Šampinjonide asemel võite võtta muid seeni: kukeseeni, shiitake, seeni või mõnda muud.

9. Puhastame sibulat, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

10. Pange sibul teisele pannile koos lusikatäie taimeõliga.

11. Prae kuni kuldpruunini.

12. Kui seened hakkavad mahla jooksma, avage kaas ja praadige neid kõrgel kuumusel.

13. Lõika pestud tomatid viiludeks.

14. Lõika juust ribadeks. Adyghe sort lisab kanarullidele kohupiima nooti, ​​kuid võite valida ka mis tahes muud tüüpi juustu.

15. Pane keskele lihatükile sibul, seened, juust ja tükk tomatit.

16. Seejärel rulli kokku. Mugavuse huvides kinnitame rulli hambaorkidega ja mähime selle niidiga.

17. Nii peaksid rullid välja tulema.

18. Pane need taimeõliga määritud praepannile ja hauta kaane all kergelt läbi.
Näpunäide: kui jääte kindlaks dieettoit, siis võid rulle ahjus küpsetada või aurutada.

19. Kui liha hakkab mahlama, ava kaas ja prae rullid igast küljest kuldpruuniks.

20. Eemaldage rullid salvrätikule, nii et see imab kogu liigse rasva. Eemaldame igast rullist niidid ja võtame hambaorki välja.

21. Lõikasime rullid väga terava noaga, et need ei lämbuks, vaid säilitaksid oma kuju.

22. Sellisega maitsev roog salat ja vürtsikas porgand sobivad kõige paremini kokku. Aga maitsev süüa iga lisandiga.
Kana rinnarullid juustuga on valmis.
Head isu!

Kanarullid on pärit läänest. Roa nimi on prantsuse juured("ruul", mis tähendab "rulli"). Lihaümbrised esmalt praetud ja siis hautatud. Kasutatud täidised olid erinevad. Kuid suure populaarsuse on saavutanud kanarullid seente ja juustuga. Ja kõik nende pärast pikantne maitse. Roog sobib hästi veiniga.

Seenekanarullid pannil

Vahel palub hing tavapärase kanafilee või koibade asemel midagi erilist, õrna, mahlast ja vürtsikat. Miks siis mitte pöörata tähelepanu seentega kanarullidele? Imeline maitsete kombinatsioon, elegants, hingemattev aroom. Sobib nagu iseroog või vahepalaks.

toiduvalmistamiseks kulinaarne meistriteos tuleks osta: 0,3 kg kanafileed ja sama palju, üks sibula kaalikas, 0,125 ml värske kreem, või (1-2 supilusikatäit). Lisaks on vaja jahu (paneeringuna), soola, vürtse, pipart. Röstimine toimub taimeõlis. Kasutatakse praadimisprotsessis päevalilleõli. Et täidis liiga rasvane ei jääks, proovi pannile jätta võimalikult palju õli.

Kanafilee tuleb lõigata paksuseks, püüdes teha viilud 8 * 1-2 cm (vastavalt pikkus ja paksus).

Küpsetusprotsess:

1. Peske seened põhjalikult jooksva vee all, lõigake vars, kuivatage see rätikul ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange eelsoojendatud pannile, valage taimeõli ja praege, kuni kogu niiskus on aurustunud.
   
2. Koori sibul, loputa veega, lõika kuubikuteks ja pane koos seentega pannile. Vajadusel lisa pipart, soola, vürtse.
   
3. Prae panni sisu taimeõlis, kuni sibul muutub kuldseks, seades kuumuse keskmisele tasemele.
   
4. Pese kanafilee hoolikalt, kuivata paberrätikuga ja lõika tükkideks. Pipar, sool, lisa vürtsid ja hõõru ettevaatlikult "kattega" üle iga tüki kogu pinna.
   
5. Mähi viilud kilesse toidukile ja klopi pehmeks. Lihtsalt ära pinguta üle.
   
6. Pane iga katkise kanafilee keskele veidi täidist (kogus on teie otsustada).
   
7. Rulli filee kokku. Kinnitage ülemine serv puust vardas või hambatikuga. See hoiab ära selle pöörlemise. Iga rulli küljed on lihtsalt hästi kokku surutud ja need kleepuvad kokku ning ei lase täidisel välja libiseda.
   
8. Veereta kõik rullid jahus.
   
9. Saada kuumutatud praepannile, pane suur tuli ja prae kuni kuldpruun. Te ei pea ootama, kuni söök on täielikult valmis.
   
10. Tõsta kõik liharullid seentega kastrulisse (valikuliselt kastrul ja paksu põhjaga pann) ning vala sisse koor.
    
11. Hauta sisu madalal kuumusel umbes 20 minutit.
    

Tõsta valmis kanarullid seentega nõule, eemalda vardad, puista peale peeneks hakitud ürte ja serveeri.

Peekonisse keeratud kanarinnarull

Ja siin on veel üks väga originaal roog- kanarull seente ja juustuga, küpsetatud peekonis. See on väga lihtne retsept, mis sobib nii igapäevaseks kui ka kasutamiseks pühade menüü. Just peekon annab kanale õrnust ja mahlasust.

Seentega kanarulli valmistamiseks läheb vaja: 0,4-0,5 kg seeni, 1 kg kaaluvat kanarinda, 2 vart, 2 suurt juustuviilu, 1 kg peekonit. Lisaks vajate juurvilju ja võid (umbes 1 tl kumbagi), samuti soola, vürtse ja jahvatatud pipart.

Kui porru ei saanud, võid selle asendada tavalise sibula naerisega.

Küpsetusprotsess:

Rulli võib serveerida kuumalt või külmalt, tervelt või portsjoniteks lõigatuna.

Kanarullide täidist saab oma maitse järgi muuta, näiteks lisada või mune. Lisaks võid serveerida hapukoort ja küüslauku või magus kaste. Proovi! Kinnitame teile, et selline roog saab krooniks.

Kanarullide videoretsept peekonis