Maitsva omatehtud suvikõrvitsa kaaviari retsept. Klassikaline retsept: squashi kaaviar nagu poes, vastavalt NSV Liidu GOST-ile

Täna on artikli teemaks: Squashi kaaviar talveks koju. On saabunud kuum aeg suvikõrvitsa ettevalmistamine talveks. Eelmistes artiklites sõime hästi ja maitsvalt erinevaid roogasid suvikõrvitsast: õppinud erinevate täidistega, avastas, et need on pannil maitsvad ja suutsid neid isegi teha. Suvikõrvitsa talveks säilitamise protsessi ei saa ignoreerida.

Sõna "konservid" pärineb ladinakeelsest sõnast conservo, mis tähendab "säilitama". Kaasahaarav ja lihtne sõna. Meie ülesanne on anda kehale talvine periood bioloogiliselt aktiivsed ained, mis sisalduvad konserveeritud squashi kaaviaris. kindlasti, valmis retsept- alus, kuid igaüks saab sellele midagi omaette lisada ja erakordse maitse saada.

Seda ei saa eirata. Suur oht konservide, eriti köögiviljade tootmisel on nakatumine botulinus bacillus'ega. See mikroob on looduses laialt levinud. See areneb ilma õhu juurdepääsuta, nii et hermeetiliselt suletud konserv on hea toitainekeskkond botuliini elutegevuseks.

Pastöriseerimise käigus botulinuse vardad surevad. Ja toote kõrge happesusega (pH alla 4,5) botulinuse bakterid ei arene. Seetõttu et kodune konserveerimine peate seda tõsiselt võtma ja järgima kõiki tehnoloogiaid.

Squashi kaaviar talveks - retsept tomatipasta ja paprikaga

Tutvuge kõige maitsvama suvikõrvitsa valmistamisega tomatipastaga.

Koostis:

• 3 kg kooritud suvikõrvitsat
• 8-10 magusat paprikat
• 1 kuum pipar
• 100 g küüslauku
• 0,5 tassi suhkrut
• 2 spl. lusikad soola
• 400 g taimeõli
• 400 g tomatipastat
• 1 spl. lusikas 70% äädikhape

Ettevalmistus:

Valmistage köögiviljad lihaveski läbimiseks.

Koori suvikõrvits ja lõika kuubikuteks.

Pese paprika ja eemalda sisemine sisu.

Koori ja pese küüslauk.

Köögiviljade valmistamise ajal steriliseerime klaaspurke.

Hakkame ettevalmistatud köögivilju läbi hakklihamasina läbi viima. Kõigepealt jätame suvikõrvitsa vahele.

Seejärel jätame vahele magusad ja kibedad paprikad. Meil on punane pipar, võite kasutada mis tahes muud värvi.

Pärast paprikat jäta küüslauk vahele.

Seejärel sega metallist keedupannil kõik vahele jäetud köögiviljad.

Lisa kõik tomatipasta.

Valage sisse taimeõli.

Lisa pool klaasi suhkrut ja kaks supilusikatäit soola.

Sega kõik hästi läbi. Kaaviar osutub punaseks, kuid kui teil oleks kollane ja roheline paprika, oleks mass oranž.

Pane tulele ja küpseta 1 tund. Kui sisu esimest korda keema läheb, keera kuumus madalamaks. Segu põletamise vältimiseks peate pidevalt segama tund aega.

Hauta tasasel tulel kaanega ja sega 5–10 minuti pärast. Umbes pool tundi enne küpsetamise lõppu eemalda kaas ja jätka küpsetamist ilma selleta, et vedelik aurustuks.

5 minutit enne keetmise lõppu valage üks lusikatäis äädikhapet ja segage.

Pärast 5-minutilist keetmist on kaaviar valmis. Asetage see ettevalmistatud purkidesse ja nautige. maitsev aroom Ja

sulgeda kaantega.

Pangad on hästi hoitud lahe koht ja ära plahvata.

Suvikõrvitsa kaaviari retsept - täpselt nagu poes

Koostis:

• 5 kg suvikõrvitsat
• 2,5 kg porgandit
• 1 kg sibulat
• 2,5 kg paprikat
• 0,5 kg tomatipastat
• 300 g küüslauku
• 1 tass taimeõli
• soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Laske kõik tooted eraldi läbi hakklihamasina.
2. Hakklihamasinast läbi lastud tooted praeme järgmises järjestuses: kõigepealt praadige sibul (see peaks olema läbipaistev), lisage porgand, 15-20 minuti pärast - suvikõrvits, seejärel 20 minuti pärast - pipar. Seejärel lisa küüslauk ja tomat.
3. Kogu valmistatud massi tuleb 2 tundi madalal kuumusel keeda, sageli segades.
4. Rulli kuum segu steriliseeritud purkidesse.

Tuleb välja suvikõrvitsa valmistamine selle aroomi ja maitsega nagu poest ja veel parem, kahtlemata.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks - lakud sõrmi

Koostis:

• 3 kg suvikõrvitsat
• 1 kg porgandit
• 1 kg sibulat
• 1 kg tomateid
• 3 tl 9% äädikat
• 2 küüslaugu pead
• sool, pipar, taimeõli, till, petersell

Ettevalmistus:

1. Aja suvikõrvits ja porgand läbi hakklihamasina, lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Lõika tomatid tükkideks.
2. Peate kõik eraldi praadima taimeõlis, lisades maitse järgi soola ja pipart.
3. Seejärel sega kõik kokku ja hauta kuni valmis. Keetmise lõpus lisa äädikas.
4. Valmis kaaviarile lisa hakitud till ja petersell. Seejärel lisage küüslaugupressist läbi lastud küüslauk. Sega kõik korralikult läbi ja pane steriliseeritud purkidesse ning rulli kokku.

See osutub maitsvaks - lakud oma sõrmi!

Lapsepõlve maitsega squashi kaaviar talveks

See retsept on tehtud purkide steriliseerimisega - see on kvaliteetne protsess, et purgid ei paisuks.

Koostis:

• 250 g suvikõrvitsat (juba kooritud)
• 300-400 g sibulat
• porgand
• 3-4 spl. lusikad tomatipastat
• 15 g sidrunhapet
• 100 g taimeõli (sibula praadimiseks)
• terav pipar vürtsikuse jaoks
• 2 spl. kuhjaga lusikad suhkrut
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Väljas on suvi ja suveköögis teeme kaaviari. Pese ja puhasta suvikõrvits, porgand ja sibul. Leota kausis.

Kui suvikõrvits on küps, koorige nahk ja eemaldage seemned. Tumeda koorega suvikõrvitsa puhul tuleb see ära lõigata, muidu jäävad kaaviari sisse tumedad laigud. Noori suvikõrvitsaid me ei koori.

Võta paksu põhjaga kastrul või suur pada ja lõika valmis suvikõrvits väikesteks tükkideks või ribadeks. Seal lõikasime ka kooritud porgandid.

Nüüd võid lisada veidi soola ja segada, et mahl väljuks. (Soovi korral võid lisada 1 kg tükeldatud tomateid). Tomatite asemel kasutame tomatipastat.

Paneme pada koos sisuga tulele ja segame - näeme, et kuumutamisel eraldub palju mahla. Sulgege kaas ja hautage aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed. Me ei lisa midagi juurde.

Mõne aja pärast eemaldame katuse. Näeme, et niiskust on palju ja see peaks ilma kaaneta aurustuma.

Jätkake keetmist ja segage. Massi suurus on oluliselt vähenenud ja muutub üha pehmemaks. Tükid on üleküpsenud. Vahepeal steriliseerige purgid ja kaaned. Igaühel on selle protsessi jaoks oma viis. IN antud juhul, fotol: spetsiaalse seadmega ämber.

Vahepeal lisa kastrulisse tomatipasta.

Sega kõik uuesti läbi ja jätka haudumist, kuni köögiviljad on pehmed. Maitse – vajadusel lisa veel soola.

Samal ajal vala kuumutatud praepannile 100 g taimeõli ja lisa hakitud sibul.

Prae sibul ainult läbipaistvaks, ei midagi enamat.

Asetage sibulad pannilt koos suvikõrvitsaga kastrulisse ja segage.

Ja nüüd lisame suhkrut, musta jahvatatud pipar, sool, terav pipar, sidrunhape- maitseme. Pada on madalal kuumusel. Valmistage blender ette, et kogu mass homogeensemaks segada.

Blenderda suvikõrvitsamass blenderiga otse pliidil, kuni on näha ja tunda terad. Siin näete neid blenderis.

Me langetame selle sisse valmis mass vahukulbiga ja sega sellega mitu korda. Olge ettevaatlik, munad võivad mullitada ja tõusta kõrgele, nii et ärge põletage.

Võtame steriliseeritud purgi, paneme taldrikule ja täidame kaaviariga.

Panime peaaegu täis purgi.

Kata kaanega ja tõsta lauale kõrvale. Täidame kõik purgid. Ärge unustage segu pajas segada, et see ei kõrbeks.

Selle tulemusena täitsime 5 pooleliitrist purki ja panime täna veel taldrikule söömiseks. Kokku oli 6 purki. Seejärel võtame lameda vaagna, paneme tulele ja valame sinna vett, et purgid soojendada ja steriliseerida. IN külm vesi Kuumaid purke ei saa panna.

Vesi on soojenenud 45 kraadini, kuumaks läinud, panime purgid sisse. Altpoolt saate kaltsu vette panna. Sõrm näitab, kui palju vett peaks basseinis olema. Vajadusel võid lisada vett.

Jätke purgid basseini 90 minutiks. Vesi ei tohiks palju vuliseda, vaid lihtsalt keeda veidi. Saate selle kaanega katta.

Aeg on täis. Võtame popsikesed (või võtame riidega - te ei põle) ja võtame purgid vaagnast välja ja rullime kohe talveks kokku.

Purgid võivad olla veest valge kattega. Kui see on jahtunud, pühkige see ära. Ja nüüd asetame kõik kokkurullitud purgid tagurpidi linaga teki peale.

Esmalt mähime 5 ümberpööratud purki lehega.

Ja siis ka tekk. Meil on soe kast purkidega - paneme põrandale täielikult jahtuma.

Taldrikul on meil valmis squashi kaaviar.

Määri värsket kaaviari saiatükile ja hinga sisse lapsepõlvest pärit aroomi!

Squashi kaaviar talveks - “Lemmik” retsept

Koostis:

• 3 kg suvikõrvitsat
• 0,5 kg sibulat
• 3 paprika
• 200 ml lõhnatu taimeõli
• 5 spl. lusikad suhkrut
• 2 spl. lusikad soola
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• tilli, jahvatatud musta pipart

Ettevalmistus:

1. Lõikasime noored suvikõrvitsad 1 cm paksusteks rõngasteks, laotame need taimeõliga määritud küpsetusplaadile, saate seda teha mitmes kihis.
2. Kui ruum lubab, lõika siia 0,5 kg sibulat ja 0,5 kg tomateid. 3 paprikat. Vala peale veidi vett ja pane 1 - 1,5 tunniks eelsoojendatud ahju.
3. Seejärel võtame köögiviljad välja, jahutame ja jahvatame segistis ühtlaseks massiks (hakklihamasinas ei teki homogeensust).
4. Saadud mass asetatakse sisse metallist nõud, lisage 200 ml lõhnatut taimeõli ja keetke kaaviari madalal kuumusel kaane all umbes tund aega pärast keetmist pidevalt segades.
5. Seejärel lisa tomatipasta, suhkur, sool, küüslauk, hakitud till ja näpuotsaga musta pipart.
6. Sega kõik korralikult läbi ja küpseta veel tund aega.
7. Kui see on kuum, määri kaaviar üle puhtad pangad, keera see kokku ja pane teki alla, kuni see täielikult jahtub. Ettevalmistused talveks on valmis.

Selgub väga maitsev kaaviar, parem kui poes. Pange tähele, et toit on ilma äädikata, kuid see säilib väga hästi.

Maitsev suvikõrvitsa kaaviari retsept

Koostis:

• 5 kg suvikõrvitsat
• 350 g sibulat
• 15 küüslauguküünt
• 10-15 vart peterselli ja tilli
• 5 tl 9% äädikat
• 7 g musta ja vürtspipart kumbki

Ettevalmistus:

1. Peske värsked noored suvikõrvitsad ja lõigake mõlemad otsad.
2. Lõika suvikõrvits koorimata 1,5 cm paksusteks viiludeks ja prae taimeõlis mõlemalt poolt.
3. Lõika sibul rõngasteks või viiludeks ja prae ka neid. Lisa küüslauk, hakitud petersell ja till ning sool.
4. Aja läbi hakklihamasina: praetud suvikõrvits, sibul ja maitseained läbi peene grilli.
5. Lisa rullitud segule äädikas, must ja piment.

Saadud kaaviar tuleb hästi segada ja viia steriliseeritud purkidesse. Seejärel asetatakse umbes tunniks pastöriseerimiseks keevasse vette.

Seejärel keerame kokku ja keerame purgid tagurpidi jahtuma.

Kõige tõestatud retsept squashi kaaviari jaoks (video)

Artiklis olevad retseptid võimaldavad teil teha valiku maitsvate ja aromaatne kaaviar talveks. Mis on teie arvamus?

Kõige maitsvam ja lihtsam omatehtud squashi kaaviar, retsept talveks

Maitsvat squashi kaaviari peetakse üheks kõige enam kuulsad toidud postsovetliku ruumi riikides. Paljud tänapäeval Ameerikas, Saksamaal ja paljudes teistes riikides elavad vene emigrandid üritavad seda müügil leida ja kas see pole parim tõend selle uskumatust populaarsusest lihtne maiuspala?
Kuigi asi pole ainult maitse-eelistustes. Suvikõrvitsa kaaviar on uskumatult tervislik. Juba ammu on teada, et seda soovitatakse kasutada väikelaste ja eakate toidulaual, samuti neile, kellel on probleeme seedetraktiga. Ja hepatiidiga patsientidele on see üldiselt tõeline pääste. Suur osa kehale kasulikust mõjust tuleneb peamisest koostisosast – suvikõrvitsa mõjust, mida tuntakse suurepärase puhastusvahendina. madala kalorsusega toode, kui köögivili, mis varustab organismi kõige olulisemate vitamiinide ja mineraalainetega. Ja nad täiendavad "kimpu" kasulikud omadused kaaviar porgandid ja sibulad. Selle tulemusena saab lihtsast retseptist, millega saab hakkama ka algaja, mitte ainult lemmikmaitse, vaid ka tõeline jook.

Siiski on ka probleem. Täna leiate palju retsepte suvikõrvitsa kaaviari jaoks. Kuid enamasti ei taha keegi nende retseptide järgi valmistatud toitu eriti süüa. Kuidas saavutada seda väga tõelist maitset, mida paljud meist lapsepõlvest mäletavad? Paljusid retsepte proovinud, leidsin täpselt kõige maitsvama ja nüüd on see minu lemmik (loomulikult koos squash-kaaviariga nagu poes). Retsept on üsna lihtne, sobib PP järgijatele ja kaalujälgijatele. Seda kaaviari võib anda lastele (alates 2-aastastest). Ainus teadmata päritoluga toode retseptis on tomatipasta, kuid seda saab soovi korral ka kodus valmistada. Aga kui maitsev see kaaviar välja tuleb! Samuti ei saa paljud poest ostetud valikud sellega võrrelda! Väga õrn, aromaatne, kerge hapukuse, magusate nootidega ja kerge lõhn küüslauk. Seda taimset hõrgutist tuleb kindlasti proovida! Lisaks on kõik kasutatavad tooted väga soodsad, roa valmistamine ei nõua erilisi oskusi. Suvikõrvitsa kaaviari talveks ettevalmistamisega on parem alustada augustis-septembris, mil turul olev suvikõrvits on jahvatatud, looduslik, kõige maitsvam ja tervislikum. Ja sel ajal saate valmistada kõige maitsvama baklažaani kaaviari, soovitan retsepti vaadata.

Koostis:

• 1 kg suvikõrvitsat;
• 300 g porgandit;
• 500 g sibulat;
• 30 g küüslauku;
• 3 spl. ilma slaidita tomatipasta;
• 1-1,5 tl. sool;
• 0,5 tl jahvatatud must pipar;
• 0,5 spl. Sahara;
• 150 ml lõhnatu taimeõli;
• 20 g noort tilli.

Mis on selles konkreetses retseptis head ja kas see on nii maitsev kui fotol? Jah, see osutub väga maitsvaks ja üsna lihtsaks. Kõik köögiviljad praaditakse eraldi, kuni need on taimeõlis pooleks keedetud. Igaühel on oma küpsetusaeg ja tänu sellele küpsetusviisile tunnetame iga köögivilja ja meie ülesandeks on seda veidi alla küpsetada. Sibul peaks olema krõbe ning porgand ja suvikõrvits pehmed, kuid mitte lagunema. Sool ja pipar lisatakse keetmise lõpus ning neid saab oma maitse järgi kohandada. See kehtib ka tomatipasta kohta, sest tootjad on erinevad ja igaühel on oma tomatite kontsentratsioon. Ja veel üks asi - retseptis ei kasutata toote säilitamiseks äädikat, mis annab kaaviarile meeldiva hapu maitse.

Kuidas valmistada talveks kõige maitsvamat squashi kaaviari, samm-sammult retsept

Kui soovid kaaviari suvikõrvitsast talveks purkidesse veeretada, siis esimese sammuna tuleb anumad põhjalikult pesta. Selleks on soovitav kasutada söögisoodat, mitte tavalisi nõudepesuvahendeid. Soda on ohutum ja tapab paremini mikroobe. Kuigi erinevad geelid tagavad piiksuva puhtuse, ei taga täielikku desinfitseerimist. Peale kasutamist loputage ka nõud. kemikaalid vajate vähemalt 20-30 minutit. Kas igaüks meist teeb seda?
Seejärel steriliseerime purgid, see on üksikasjalikumalt kirjas. Steriliseeritud purgid peavad kaaviariga täitmisel olema kuumad ( samm-sammult foto 17).

1. Mugavuse huvides valmistage esmalt kõik köögiviljad ette. Koori porgandid, loputa ja riivi jäme riiv.

2. Tükelda suvikõrvits. Põhimõtteliselt pole kuubikute suurus edaspidi oluline, niikuinii jahvatame kõik ära. Suvikõrvits tuleks valida noorelt, värske rohelise koorega. Kui viljad on üleküpsed, tuleb need koorida ja eemaldada kõvad seemned.

3. Hakime ka sibula jämedalt. Valage pannile kolmandik kogu õlist, kuumutage see ja lisage sibul.

4. Prae edasi keskmine-kõrge kuumus kuni poolenisti keedetud, me ei prae seda liiga palju. Sibul peaks muutuma roosiliseks ja kuldseks, kuid jääma krõbe.

5. Viige sibulad sügavale pannile, milles küpsetame squashi kaaviari.

Soovitav on võtta paksu põhjaga, roostevabast terasest pann või mittenakkuva kate. Emaili pann See ei sobi kaaviari keetmiseks, kuna köögiviljad võivad selles kõrbeda.

6. Lisa samale pannile õli (veel 1/3) ja lisa riivitud porgand. Me ei küpseta seda ka üle, vaid muudame selle lihtsalt pehmeks.

7. Liigume ka porgandid pannile.

8. Nüüd lisage suvikõrvits praepannile koos ülejäänud taimeõliga. Prae ka pehmeks.

9. Lisa see ülejäänud köögiviljadele.

10. Püreesta saadud segu. Tänu sellele, et kõik köögiviljad on pooleks küpseks praetud, pole mass püreelaadne, vaid väikeste tükkidega.

11. Lisa tomatipasta.

12. Sool ja pipar.

13. Kodune kaaviar osutus paksuks ja võib kergesti kõrbeda, nii et lisage sellele 1-1,5 tassi keedetud vett.

14. Nüüd on teil täpselt selline konsistents, nagu vajate.

15. Lisage segule rohelised ja peeneks hakitud küüslauk.

16. Paneme selle väga sisse aeglane tuli ja keeda kaaviari umbes 10-15 minutit, kattes panni kaanega.

17. Maitsev suupiste valmis. Võib süüa kohe kuumalt, aga maitseb paremini külmalt. Või võite squashi kaaviari talveks purkidesse keerata. Selleks pane kuum kaaviar vahukulbiga kuuma steriliseeritud purki (et klaas ei praguneks).

18. Talveks tuleb squashi kaaviar purkides steriliseerida. Millegipärast kardavad paljud koduperenaised seda punkti. Tegelikult pole selles midagi keerulist.
Teil on vaja suurt kastrulit. Paneme põhja rätiku, peale paneme purgid preparaatidega, katame kaanedega (ei teeks paha ka töödelda, kastame vähemalt paariks minutiks keevasse vette), kallame vesi kuni õlgadeni.

19. Kata purgid kergelt kaanega (ilma keeramata) ja keera madalale tulele. Pooleliitriseid purke tuleks madalal kuumusel steriliseerida 40–50 minutit, 750 ml mahuga 60–70 minutit ja liitriseid purke 90 minutit. Aega arvestatakse keemisest. Kui vesi aurustub, võite lisada keeva vee.

20. Jääb üle vaid purgid kokku rullida, tagurpidi keerata, korralikult teki sisse mässida ja päevaks seisma jätta.

21. Squashi kaaviar kodus valmis. Panime selle hoiustamiseks kappi või keldrisse. Kui see istub, muutub maitse rikkalikumaks, kuid samal ajal õrnemaks. Võite seda süüa lihtsalt leivaga või lisada mis tahes lisandile. Mis siis, kui teete koos võileiva võid, enamik tõeline delikatess see saab korda.
Head isu, edukaid ettevalmistusi ja õrna talve!

Squashi kaaviar on lapsepõlvest saadik Nõukogude konservitööstuse lemmiktoode. Kui tore see oli: avage poest ostetud purk, pange tükile lusikatäis apelsini, terava lõhnaga kaaviari valge päts ja naudi näksimist! Nõukogude Liit See on juba pikka aega kadunud, kuid miski ei takista meid valmistamast kodus GOST-i retsepti järgi squashi kaaviari või "nagu poes" (aga ainult paremat!). Valmistage ette, meenutage oma lapsepõlveaastaid ja nautige maitsvat võileiba.

Ja me valmistame squashi kaaviari talveks, ja mitte niisama, ja pakime selle purkidesse, et see oleks maitsev ja nauditav mitte ainult nüüd, vaid ka külmal aastaajal.

Küpsetusaeg - 2,5 tundi, saagis - 1 liiter

Koostisained

• suvikõrvits - 2 kilogrammi
• porgandid - 120 grammi
• sibul - 80 grammi
• taimeõli - 90 grammi
• tomatipasta - 190 grammi
• jahvatatud piment - 1 gramm
• jahvatatud must pipar - 1 gramm
• sool - 38 grammi
• suhkur - 20 grammi

Kuidas valmistada squashi kaaviari talveks

Pese suvikõrvits ja kuivata paber- või linase rätikuga. Lõika suvikõrvits 3-4 cm paksusteks rõngasteks. Eemalda koor köögiviljakoorijaga. Eemaldage seemned ja sisemine pehme osa. Lõika suvikõrvitsarõngad risti 1 cm paksusteks viiludeks.

Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.

Koori sibulad ja lõika kuubikuteks.

Nüüd prae pannil köögiviljad ükshaaval läbi. Suvikõrvitsa praadimiseks võta kaks kolmandikku taimeõli koguhulgast. Prae suvikõrvitsat keskmisel kuumusel pehmeks. Need peaksid muutuma läbipaistvaks ja omandama beeži varjundi. Kui suvikõrvits on valmis, eemalda see pannilt.

Lisage ülejäänud taimeõli samale pannile ja praege sibulat ja porgandit madalal kuumusel, kuni need on pehmenenud. Porgand peaks saama helekollase tooni.

Pärast kõigi köögiviljade praadimist viige need segisti kaussi. Nõruta seal pannilt õli. Aja köögiviljad läbi segisti. Kontrollige toodete jahvatusastet visuaalselt.

Ümber korraldada köögivilja mass paksu seinaga hautamisnõusse, näiteks pada. Hauta köögivilju kl suletud kaas 40-45 minutit, aeg-ajalt puidust spaatliga segades. Püree peaks keema.

Kuni suvikõrvitsa kaaviar hautub, valmista toidud konserveerimiseks. Klaaspurgid Ja plekist kaaned pesta hoolikalt söögisoodaga. Keeda kaaned. Steriliseerige purgid.

Lisa keedetud suvikõrvitsa kaaviarile tomatipasta ja sega korralikult läbi. Pärast tomatipasta lisamist hauta kaaviari kaane all veel 15-20 minutit. Ärge unustage köögivilju puidust spaatliga segada, et need ei kõrbeks.

Seejärel lisa kaaviarile piment ja jahvatatud must pipar, suhkur ja sool. Sega hoolikalt ja maitse kaaviari. Hauta veel 2-3 minutit.

Asetage kuum kaaviar puhastesse purkidesse.

Steriliseerige squashi kaaviari purgid. Selleks asetage purgid koos toorikutega anumasse koos väga sooja vett. Mahutis oleva vee temperatuur peaks ligikaudu ühtima purkides oleva squashi kaaviari temperatuuriga. Ka vee tase anumas ja squashi kaaviari purkides peaks olema sama. Steriliseerige kõrvitsa kaaviari 15-20 minutit temperatuuril 90 kraadi.

Sulgege või rullige steriliseeritud toorik kohe kokku. Pöörake suletud purgid tagurpidi ja laske neil jahtuda. Töödeldavat detaili ei ole vaja mähkida. Tõsta täielikult jahtunud purgid sahvrisse ladustamiseks.

Praadimisel ära lase köögiviljadel kõrbeda. Sellised köögiviljad ei sobi kaaviari valmistamiseks.

Kindlasti kontrollige soola ja suhkru kogust valmistootes. Suvikõrvits ja porgand võivad iseenesest magusad olla ja suhkrut, näiteks soola, võib vaja minna veidi vähem või rohkem.

Töödeldavate detailide hea säilimise tagamiseks järgige sanitaarreeglid toiduvalmistamisel. Peske ja steriliseerige kaaned ja purgid hoolikalt. Ärge rikkuge steriliseerimise ajal temperatuuri ja aja tingimusi valmistoode, see garanteerib pikaajaline ladustamine konservid Mis puudutab väidetavalt kohustuslikku säilitusainete, nagu äädikas, sidrun- või salitsüülhape, kasutamist, siis pole need ained omatehtud squashikaaviari säilitamiseks vajalikud.

Ootame talvel kõik köögiviljad suure hooga. Eriti need, mis sisalduvad mitmesugune konserveerimine. Squashi kaaviar - ainulaadne köögiviljade segu. Suvikõrvitsale saab ju kõige rohkem lisada erinevad köögiviljad ja maitseained! Ei usu mind? Eksperimenteerime siis. Alustame.

Et saada erinevad maitsed, meie ja katsetame Täna. Lõppude lõpuks on palju retsepte, samuti kaaviari ja koostisosade valmistamise meetodeid. Ja leival ja lisandiks ja nagu lisand lisanditele - lihtsalt täiuslik!

Niisiis, varume suvikõrvitsat, baklažaani, küüslauku, magusat ja mõru paprikat, porgandit, õunu, sibulat jne. (isegi majonees!). Hankige hämmastav valik maitseid ja värve . Peamine asi selles protsessis on keeta kaaviar ilma põlema laskmata, mõnikord lisada maitse järgi koostisosi ja ära karda katsetada , lisades iga kord midagi erinevat ja uusi koostisosi. Kas oleme valmis?

6 retsepti squashi kaaviari jaoks äädikaga

Retsept nr 1, squashi kaaviar porgandi, tomati ja paprikaga

Mida on roa valmistamiseks vaja?

• Suvikõrvits - 1 kilogramm
• Porgand - 250 grammi
• Paprika - 250 grammi
• Sibul - 2-3 tükki
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Tomatid - 300 grammi
• Suhkur - 1 tl
• Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi
• Päevalilleõli - pool klaasi
• Äädikas - 1 supilusikatäis

Toote valmistamine kodus

Lõika pestud ja kooritud köögiviljad ettevaatlikult viiludeks ning seejärel peenesta hakklihamasinas. Haki sibul ja prae pajas kergelt läbi.

Samm 1. Prae sibul

Aseta siia kõik jahvatatud köögiviljad ja hauta lusikaga segades, kuni niiskus on aurustunud. Sool, suhkur, pipar, lisa hakitud küüslauk.

Samm 2. Haki küüslauk

Pärast kõik segamist hauta umbes 20 minutit Lisa äädikas, sega seguga korralikult läbi ja pane eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Selline säilitamine ei vaja pastöriseerimist.

Samm 3. Keerake kaanega purgid kokku

Pärast kaante kokku keeramist pange purgid tagurpidi, katke need millegi soojaga ja nii edasi, kuni see jahtub.

Retsept nr 2, sibula ja ürtidega

• Suvikõrvits - 1 kilogramm
• Sibul - 1 tk.
• Äädikas - 10 ml
• Sool ja suhkur - maitse järgi (igaüks 15 g)
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Petersell ja till - maitse järgi
• Päevalilleõli - 1 tass

Maitsva toidu valmistamine

Kui suvikõrvits on noor, ei pea seda koorima, vaid lõika pärast pesemist õhukeselt ringideks ja prae päevalilleõlis (enne kuumalt). Samamoodi prae peeneks hakitud sibul, seejärel rohelised (kergelt). Lisa küüslaugule soola, et need kokku jahvatada – saad omamoodi pasta. Seejärel peenestage kõik köögiviljad hakklihamasinas ning lisage sool ja küüslauk, suhkur, pipar, vesi ja äädikas.

Pärast kõike segamist pange segu purkidesse ja steriliseerige. Pooleliitriste purkide puhul läheb tund ja 15 minutit, liitriste purkide puhul poolteist tundi. Keera kaaned peale ja kata soojalt.

Retsept nr 3, squashi kaaviar paprikaga

Mida on vaja toiduvalmistamiseks?

• Suvikõrvits - 2,5 kilogrammi
• Sibul - 500 grammi
• Paprika - 2-3 tk.
• Porgand - 500 grammi
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Tomatid - 500 grammi
• Äädikas - 1 supilusikatäis
• Sool - 1 supilusikatäis
• Suhkur - 1,5 supilusikatäit
• Päevalilleõli – klaas
• Pipraterad - 5-7 tükki

Tooriku õige tegemine

Kõigist köögiviljadest riivi vaid kolm porgandit ja haki sibul peeneks. Ja ülejäänud läheb läbi hakklihamasina.

Prae porgand ja sibul õlis läbi, seejärel lisa neile kõik riivitud köögiviljad. Seejärel lisage vürtsid, sool, suhkur ja hautage segu madalal kuumusel. Küpsetamiseks kulub vähemalt kaks tundi. Ärge unustage regulaarselt segada, muidu kaaviar põleb. Kõige lõpus, umbes 10 minutit enne valmimist, lisa pipraterad, lisa enne purkide sulgemist äädikas, sega ja keeda. Tõstame kaaviari purkidesse ja steriliseerime need nagu tavaliselt.

Retsept nr 4 kõrvitsa kaaviar ürtidega

Hanketooted

• Suvikõrvits - 2 tk
• Sibul - 1-2 tükki
• Porgand - 100 grammi
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Till ja petersell - igaüks 1 kamp
• Khmeli-suneli - maitse järgi
• Äädikas - 1 teelusikatäis
• Vürtsid (jahvatatud punane pipar, paprika) - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Päevalilleõli - pool klaasi

Väikesed toiduvalmistamise juhised

Pane kuuma õli sisse peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Lase neil praadida. Lõikame ära väike kuubik suvikõrvits, lisa veidi soola – mahl peaks välja tulema.

Pärast suvikõrvitsa pisut hiljem pigistamist lisame need sibulatele ja porganditele. Hauta pidevalt segades. Pool tundi enne valmimist haki rohelised peeneks, pane vürtsid ja hakitud küüslauk paja. Sega ja hauta veel 30 minutit Kõige lõpus lisa äädikas, sega kõik läbi ja keera rulli nagu alati. Kui kavatsete seda kohe süüa, võite lisada kreeka pähkleid.

Retsept nr 5, squashi kaaviar baklažaani ja muude köögiviljadega

Koostisained toiduvalmistamiseks

• Suvikõrvits - 500 grammi
• Baklažaan 300 grammi
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 300 grammi
• Paprika - 2 tükki
• Küüslauk - 5 nelki
• Tomatid - 300 grammi
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Äädikas - 1 teelusikatäis
• päevalilleõli - 0,5 tassi

Valmistame retsepti retsepti järgi!

Peseme kõik köögiviljad, koorime - kestadest, seemnetest ja vartest. Kõigepealt hakime suvikõrvitsa, baklažaani ja paprika.

Seejärel haki sibul peeneks ja kuumuta anum, milles kõik valmib. Vala siia õli ja prae sibul kuldpruuniks, seejärel lisa hakklihamasinas hakitud porgandid. Kui kõik on valmis, pane kõik jahvatatud köögiviljad kaussi ja keema ajades hauta tund aega. Lõpus, umbes 10 minutit enne väljalülitamist, lisa purustatud küüslauk, hakklihamasinas hakitud tomatid, maitse järgi soola ja pipart ning vala juurde äädikas. Vala kaaviar purkidesse ja sule, kattes sooja tekiga 5-6 tundi.

Retsept nr 6, squashi kaaviar majoneesiga

Mida sisaldab ettevalmistus?

• Suvikõrvits - 6 tk
• Sibul - 1 kilogramm
• Tomatipasta - 350 grammi
• Majonees - 250 grammi
• Suhkur - 200 grammi
• Äädikas - 200 ml
• Küüslauk - 2 pead
• Sool - 3 supilusikatäit
• Jahvatatud must pipar - 1 tl

Valmista maitsvaid ettevalmistusi targalt!

Ütlen kohe, et retsept on riskantsetele katsetajatele, seega tehke esmalt väike portsjon testimiseks ja neile, kellel on head tervist! Jahvata kõik köögiviljad hakklihamasinas ja vala segu pada. Siin lisame äädikat suhkru, õli, tomatipasta ja soolaga. Sega kõik läbi ja küpseta kaks ja pool tundi, kuni see on vähenenud. Peaasi, et see ei põleks, nii et segage segu sageli. Pool tundi enne valmimist lisa purustatud küüslauk, majonees, pipar, sega läbi ja paki steriliseeritud purkidesse. Keera kaaned kokku.

5 parimat retsepti talveks ilma äädikata squashi kaaviari jaoks!

Retsept nr 1, squashi kaaviar sellerijuurega

Koostisained toiduvalmistamiseks

• Suvikõrvits - kilogramm
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk
• Seller - 50 grammi
• Tomatid - 500 grammi
• Vürtsid ja sool suhkruga - maitse järgi
• Päevalilleõli - pool klaasi

Säilitame talveks valmistumist armastusega!

Pärast suvikõrvitsa viiludeks lõikamist asetage need kuuma päevalilleõli. Pärast jahutamist jahvatage hakklihamasinas. Seejärel haki sibul, porgand ja juurselleri peeneks. Prae iga koostisosa eraldi. Jahvatage tomatid, lisage segu jahvatatud suvikõrvitsale, segage ülejäänud koostisosadega.

Sega ja lisa suhkur, sool, maitseained, hauta tasasel tulel segades. Kui kogu niiskus on aurustunud, pange see kuumalt steriliseeritud purkidesse, seejärel steriliseerige pooleliitriseid purke pool tundi ja liitriseid purke kümme minutit kauem. Keerake kaaned peale.

Retsept nr 2, squashi kaaviar tomatikastmega

Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted

• Suvikõrvits - 3 kilogrammi
• Sibul - 3-4 tükki
• Tomatipasta - 300 grammi
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Sool - 1-1,5 supilusikatäit
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Talviste ettevalmistuste kasutamine

Pärast suvikõrvitsa ja sibula lõikamist praadige neid, kuid igaüks eraldi.

Seejärel lisage peale hakklihamasinas jahvatamist soola ja pipart, lisage peeneks hakitud küüslauk ja tomatipasta. Lase keema tõusta ja aseta kuumalt steriliseeritud purkidesse, kattes kaanega. Seejärel panime purgid kastrulisse koos kuum vesi ja steriliseerige x. Liiter purgid Neid steriliseeritakse poolteist tundi ja alles siis keeratakse kokku. Tore oleks need millegi soojaga katta ja hommikuni seista lasta ning alles siis riiulitele saata.

Retsept nr 3, squashi kaaviar porgandiga

Mida on roa valmistamiseks vaja?

• Suvikõrvits - 1 kilogramm
• Porgand - 300 grammi
• Kuum pipar - 1 tk
• Küüslauk - 4 nelki
• Sibul - 2 tükki
• Päevalilleõli - 8 supilusikatäit
• Sool - maitse järgi

Üksikasjaliku kirjeldusega roa valmistamine

Peske kõik köögiviljad põhjalikult. Koorige sibul, küüslauk, pipar ja porgand.

Haki suvikõrvits peeneks – esmalt pikuti, siis kuubikuteks. Porgand lõigatakse ringidesse. Küüslauk ja sibul hakitakse peeneks. Eraldi jahvatage terav pipar. Sega kõik köögiviljad, pane pannile, lisa sool ja lisa õli, seejärel vesi (sõna otseses mõttes natuke). Hauta pool tundi, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel aja segu läbi sõela ja aseta pannile. Laske segul uuesti podiseda, unustamata segamist, umbes viis minutit. Peame vaid pakkima kaaviari steriliseeritud purkidesse ja kaanega kattes steriliseerima pool tundi. Ja alles siis keerake korgid võtmega kinni.

Retsept nr 4, squashi kaaviar õunte, porgandi, paprika ja tomatiga

Koostisained toiduvalmistamiseks

• Suvikõrvits - 1,5 kilogrammi
• Tomatid - 1,5 kilogrammi
• Porgand - 1 kilogramm
• Sibul - 0,5 kilogrammi
• Küüslauk - 1 pea
• Magus pipar - 3 tk
• Õunad - 1-2 tükki
• Kuum pipar - pool kauna
• Sibul ja suhkur - maitse järgi
• Päevalilleõli

Kuidas talveks rooga õigesti valmistada?

Pärast kõigi koostisosade pesemist ja puhastamist lõigake need juhuslikult ja jahvatage hakklihamasinas. Seejärel pange kõik kausis kokku ja lisage pool klaasi õli, laske sellel küpseda. Protsess kestab 2-3 tundi, kuni kaaviar omandab kindla paksuse. Maitsesta kaaviar soola ja suhkruga (maitse järgi), aseta sisse steriilsed purgid ja sulgege see kohe. Seda säilitust saab hoida igas pimedas ja jahedas kohas.

Retsept nr 5, squashi kaaviar seentega

Nõutavad tooted

• Suvikõrvits - 1 kilogramm
• Seened - 400 grammi
• Tomatid - 4-5 tk
• Sibul - 2-3 tükki
• Küüslauk - 1 pea
• Porgand - 1 tk
• Till - hunnik
• Paprika - 2 tükki
• Tomatipasta - 1 supilusikatäis
• Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
• Suhkur ja sool - maitse järgi
• Jahvatatud punane ja must pipar - maitse järgi
• Päevalilleõli

Suvikõrvitsa kaaviari õige säilitamine!

Peseme kõik köögiviljad. Riivi suvikõrvits, pipar ja porgand jämedale riivile. Lõika sibul poolrõngasteks. Ja eemalda tomatilt nahk (vala enne peale keev vesi) ja viska blenderisse või läbi hakklihamasina. Seened lõigatakse kuubikuteks või ribadeks. Kuumuta õli ja prae šampinjone pruuniks. Olles need pannilt eemaldanud, pange need siia, lisades õli, sibulat ja praadige 3 minutit, pange porgandid siia, jätkates praadimist veerand tundi. Lisa siia suvikõrvits ja hauta tasasel tulel veel veerand tundi. lisa paprika ja tomatid ning hauta sama palju, kuni mass muutub homogeenseks. Poole küpsetamise ajal lisa seened ja tomatipasta. Soola kõik see maitse järgi, lisa suhkur ja pipar, seejärel lisa hakitud till, terav pipar, küüslauk ja lisa sidrunimahl. Sega kõik läbi, keeda ja pane steriliseeritud purkidesse ning keera kaaned kokku. Kui kardad, et see ei kesta talveni, tilguta segusse umbes viis minutit enne valmimist veidi äädikat.

Eelmisel aastal vaatasime juba üle. Ja nüüd on aeg koristada 2018. aasta värske suvikõrvitsa saak, mis tähendab, et valmistame uue retsepti järgi hämmastavalt maitsvat kaaviari. Ja seekord seame esikohale lihtsuse, et säästate aega ja tulemus on Sa lakud oma sõrmi!

Muide! Sirvige kindlasti eelmise aasta artiklit, mis algas nii...

Kas mäletate tõelise Nõukogude squashi kaaviari maitset, mis on keedetud vastavalt GOST-ile? Või äkki valmistasite selle ise ja jätkate selle valmistamist? Mulle isiklikult meeldis tehase sööklas kaaviar. Armastas leivale määritud squashi kaaviari.

Vanem põlvkond mäletab squashi kaaviari maitset koos lapsepõlves. Eelmise sajandi 90ndatel polnud peale selle riiulitel praktiliselt midagi. Suvikõrvits valmib varasügisel, seega on aeg teha talveks konserveeritud köögivilju.

Pimply kurgid, suhkrurikkad tomatid, mahlane paprika ja lõhnav suvikõrvits – kõik läheb kasutusse.

Köögivili on tõeliselt viljakas ja istutades paar põõsast saad kätte mäe koristatud suvikõrvitsat. Ja see on suurepärane! Lõppude lõpuks saate neist süüa teha erinevaid roogasid, alates köögiviljahautis, ja suvikõrvitsat hakklihaga ja muidugi... teha kõigi lemmik suvikõrvitsa kaaviari.

Selle roa jaoks on palju retsepte, igaüks neist on omal moel hea. Täna vaatleme kõige maitsvamaid ja lihtsamaid. Niisiis, varuge küpset suvikõrvitsat, alustame...

See kaaviari retsept on üks lihtsamaid ja lihtsamaid. Konsistents on õrn ja kreemjas. See preparaat erineb maitse poolest klassikalisest retseptist läbi hakklihamasina. Saladus on selles, et hautame kõik köögiviljad tükeldatud kujul ja alles siis klopime massi segistiga läbi. See on väga maitsev! Proovi ja vaata!

Koostis:

• poolteist kilogrammi kooritud suvikõrvitsat;
• 3 porgandit (kogukaal umbes 1,5 kilogrammi);
• 4 sibulat (kogukaal umbes 1,3 kilogrammi);
• 50 grammi granuleeritud suhkrut;
• küüslaugu pea;
• sool oma maitse järgi;
• pool klaasi taimeõli;
• pool tl jahvatatud pipart;
• 150 grammi kvaliteetset tomatipastat;
• 30 grammi 9% äädikat.

1. Haki sibul peeneks. Esmalt purusta küüslauk noa laiema küljega ja seejärel haki korralikult. Suru porgandid läbi riivi. Prae neid köögivilju taimeõlis paksu põhjaga röstimispannil.

2. 7-10 minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits.

Enne küpsetamist tuleb suvikõrvits koorida, eemaldada seemned ja pehme südamik. Kui kasutate noort suvikõrvitsat, võite naha lihtsalt eemaldada.

Hauta köögivilju veel 30 minutit.

3. Lisage granuleeritud suhkur, sool ja pipar. Segage tomatipastat, kuni värv on ühtlane.

4. Pärast pasta lisamist hauta veel 10 minutit, seejärel vala juurde äädikas. Hauta pliidil veel 3 minutit ja keera kuumus maha.

Kui kavatsete kaaviari kohe ära süüa ja mitte talveks säilitada, ei pea te äädikat kasutama.

5. Vahusta kuum mass suitsmikseriga, kuni see muutub pehmeks kreemiks.

6. Nüüd tuleb roog kaaviariga tagasi pliidile asetada. Kata kindlasti kaanega, sest selline mass “tulistab” keetes väga ägedalt. Pärast esimesi "võtteid" hoidke seda madalal kuumusel mitte rohkem kui 3 minutit.

7. Nüüd on kaaviar valmis. Jääb vaid see purkidesse panna. Pangad peavad omakorda olema puhtad ja steriilsed. Kaaned tuleb ka keeta. Niisiis, ettevalmistatud klaasist mahutid laota kogu saadud kuuma massi maht laiali ja rulli kokku. Pöörake kaante peale ja katke sooja lapiga. Sellisel kujul peaksid nad seisma umbes 12 tundi.

Õrn kõrvitsa kaaviari purke tuleks hoida jahedas ruumis.

Squashi kaaviar, nagu poes (väga maitsev)

Kaasaegse tehnoloogia asjatundjatele soovitan valmistada kaaviar suvikõrvitsast aeglases pliidis. See imeline elektriseade muudab toiduvalmistamise palju lihtsamaks, kaitstes teid mittevajalike nõude pesemise eest. Lisaks muudab roa veelgi maitsvamaks õige režiimide valik ja vajalik temperatuuri sobitamine. Proovime koos kaaviari keeta.

Koostis:

• 120 grammi kooritud porgandit;
• 100 grammi sibulat;
• 2 kilogrammi suvikõrvitsat, kaalutud ilma seemnete ja kooreta;
• 200 grammi tomatipastat;
• veidi vähem kui pool klaasi päevalilleõli;
• 20 grammi granuleeritud suhkrut;
• 30 grammi soola;
• pool tl musta pipart;
• 90 grammi 9% äädikat.

1.Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Selleks võite kasutada köögiviljade lõikurit või lihtsalt nuga.

2. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Lülitage multikooker 5 minutiks režiimile "Praadimine". Vala veidi õli. Niipea kui see säriseb, lisa sibul ja porgand. Prae režiimi lõpuni.

3. Pärast seda eemaldage röstitud köögiviljad multikookeri kausist avarasse kaussi. Vala peale veidi õli ja prae suvikõrvitsat sealsamas režiimis “Fry” 20 minutit.

4. Tõsta suvikõrvits porgandi-sibula segule ja klopi blenderiga ühtlaseks.

5. Viige saadud mass tagasi multikeetjasse ja seadke 40 minutiks režiim "Hautis". Sel juhul peate paigaldama aurutist võrgusilma peale, kuna suvikõrvitsa püree See mullitab ja tulistab väga tugevalt.

6. 40 minuti pärast lisage kõik muud koostisosad peale äädika. Sega korralikult läbi, et tomatipasta segu ühtlaselt värviks. Jätkake keetmist veel 20 minutit. Umbes 17 minutit pärast keetmist lisage äädikas ja segage.

7. Kuni mass on veel kuum, tuleb see kohe panna steriilsetesse purkidesse. Pärast jahutamist tuleks neid hoida keldris, keldris või muus jahedas ja kuivas kohas.

Maitsev squashi kaaviar talveks (vanaema retsept)

Me kõik mäletame seda sama vanaema kaaviari, millega ta meid lapsepõlves kohtles. Siis tundus, et ainult tema oskab niimoodi süüa teha. Nüüd proovime sama korrata squashi kaaviar, vanaema retsepti järgi.

Koostis:

• 1 kilogramm porgandit;
• 2 kilogrammi kooritud suvikõrvitsat;
• 1 kilogramm sibulat;
• 4 spl suhkrut;
• 150 grammi paksu tomatipastat;
• 2 täis supilusikatäit soola;
• veidi mittetäielik klaas taimeõli;
• teelusikatäis äädikhapet (70%);
• klaasi vett.

1. Lõika porgandid kuubikuteks. Aseta röstimispannile, lisa vesi, suhkur ja sool.

2. Hauta porgandeid madalal kuumusel 10 minutit. Vahepeal tuleb suvikõrvits ja sibul kuubikuteks lõigata. Siis tuleb need ka hautisele lisada.

3. Hauta niimoodi pool tundi, sageli segades. Seejärel peate lisama tomatipasta, õli ja segama hoolikalt. Hauta veel 15-20 minutit.

4. Maitse köögiviljasegu soola jaoks. Kui arvate, et soola, pipart või midagi muud on vähe, lisage see. Pärast maitse täiustamist tuleb valada äädikat ja hautada veel 3-5 minutit.

5. Püreesta juurviljad haamriga otse pannil. Seda tegid meie vanaemad. Kui eelistate kaasaegsed tehnoloogiad, võite kasutada blenderit. Keeda seda segu kaane all minimaalsel võimsusel 5-7 minutit.

6. Nüüd on kaaviar valmis steriliseeritud purkidesse ülekandmiseks ja talveni säilitamiseks.

Maitsva suvikõrvitsa kaaviari retsept aeglases pliidis

Valmistame selle kaaviari aeglases pliidis, kasutades paprikat. Selle kombinatsioon peamiste koostisosadega annab ületamatu maitse ja aroomi. Ja selline preparaat valmistatakse väga kiiresti.

Koostis:

• 5 keskmist suvikõrvitsat;
• 1 sibul;
• 5 väikest porgandit;
• 4 paprikat ilma seemnete ja sabata;
• 2 loorberilehte;
• 5 tomatit;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• 3 supilusikatäit äädikat;
• 4 pipratera;
• veidi tilli (oma äranägemise järgi);
• 2 spl soola.

1. Lõika sibul poolrõngasteks või väikesteks tükkideks. Lõika porgandid keskmisteks tükkideks. Asetage need kaks koostisosa õliga multikookeri kaussi. Seadke režiim "Praadimine" 15 minutiks.

2. Köögiviljade valmistamise ajal aega raiskamata peate suvikõrvitsa kuubikuteks lõikama. Niipea, kui seadmed annavad märku, et töö on lõpetatud, lisage kaussi suvikõrvits ja segage. Lisa umbes 1 klaas vett ja kata kaanega. Seadke "Quenching" uuesti 1 tunniks.

3. Suvikõrvitsa keetmine võtab aega umbes pool tundi. Vahetult 30 minuti pärast lisage ribadeks lõigatud paprika ja lisage soola.

4. Valmistage tomat tomatipüree kasutades segisti või hakklihamasinat. Niipea kui multikeetja annab teile märku, et roog on valmis, köögiviljade kaaviar Samuti peate selle segistis jahvatama. Nüüd peate ühendama need kaks massi - tomati ja köögivilja.

5. Tõsta saadud püree pliidile ja keeda peale keetmist 15-20 minutit. Olge ettevaatlik, see segu keeb väga aktiivselt ja võite sellega kõrvetada! Saate seda sama kaua keeta aeglases pliidis režiimis "Küpsetamine". Paar minutit enne valmimist lisa äädikas, hakitud till, loorberileht ja pipraterad.

6. Asetage segu purkidesse ja keerake need kokku. Pöörake kohe soojale riidele ja katke üleöö.

Hoidke suupistet jahedas kohas. Pärast avamist hoida külmkapis.

Lihtne ja maitsev suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga

Väga sageli lisatakse suvikõrvitsa kaaviarile majoneesi. See annab roale erilise õrnuse ja maitse. Selleks peate valima toote kõrge kvaliteediga. Saate seda isegi ise küpsetada. Kuid sobivad ka poest ostetud variandid.

Koostis:

• 3 kilogrammi kooritud suvikõrvitsat (eemaldage pehme südamik ja koor);
• 250 grammi majoneesi;
• 100 grammi granuleeritud suhkrut;
• 100 grammi taimeõli;
• 250 grammi tomatipastat või kastet;
• 1 spl soola;
• 5 küüslauguküünt;
• 2 spl äädikat.

1.Haki kooritud suvikõrvits sisse väikesed tükid. Kui kasutate noori suvikõrvitsaid, millel pole veel kõvasid seemneid ega sitke kesta, võite neid töödelda koorimata.

2. Aja suvikõrvits läbi peene lihaveski. Lisage sellele segule kõik muud koostisosad, välja arvatud äädikas. Küüslauku tuleb pressiga purustada, kuni see muutub pudruseks.

3. Segage kõik hoolikalt, et saada kahvaturoosa värvi homogeenne segu. Asetage pliidile ja hautage minimaalsel võimsusel 1 tund pärast keetmist. Vahetult enne küpsetamist, umbes 3-4 minutit, peate panni sisusse segama äädikat.

4. Valage kuum kaaviar kohe ettevalmistatud purkidesse. Keera kaaned kokku ja jäta üleöö sooja kohta seisma.

Järgmisel hommikul on kaaviar valmis alalisse ladustamiskohta viimiseks.

Suvikõrvitsa kaaviar pole talveks mõeldud – lakud näppe

Mitte ainult talvel armastame süüa taimset kaaviari. Suvel küpsetan seda ka väga sageli - tükeldan köögiviljad, küpsetan, löön sisse homogeenne mass ja oletegi valmis! See roa versioon sobib isegi neile, kes järgivad dieeti selle nimel ilus figuur. Lihtne, rahuldav, isuäratav ja väga maitsev!

Koostis:

• paar noort suvikõrvitsat;
• 2 väikest porgandit;
• 2 magusat tomatit;
• 1 lihav paprika;
• 2 sibulat;
• pipar ja sool oma maitse järgi;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

1. Lõika köögiviljad keskmisteks tükkideks. Täpne suurus ja kuju ei oma tähtsust. Lisa neile kõik ülejäänud ained ja sega ühtlaseks.

2. Aseta maitseköögiviljad küpsetusvarrukasse ja pane 50-60 minutiks ahju, temperatuuril umbes 170 kraadi.

3. Tõsta koti sisu ettevaatlikult kaussi ja klopi sukelmikseriga ühtlaseks massiks.

5. Tõsta kaaviar purkidesse ja hoia külmkapis. Pärast jahutamist võite hakata maitsma. See osutub väga maitsvaks - lakud oma sõrmi!

Tavaline retsept maitsva squashi kaaviari jaoks

See kaaviar valmib kiiresti ja seda süüakse veelgi kiiremini. Kõik on väga lihtne - laseme kõik köögiviljad läbi hakklihamasina ja keedame neid lisades tomatikaste. Seega koos minimaalsed kulud aega ja raha, saame väga maitsva ja ilusa kaaviari.

Koostis:

• 7-8 kilogrammi noori suvikõrvitsaid (kui kasutate vanemaid köögivilju, tuleb need sisikonnast ja koorest puhastada);
• 1 kilogramm porgandit;
• 1 kilogramm sibulat;
• 1 kilogramm magusaid tomateid;
• klaas taimeõli;
• 4 supilusikatäit soola;
• klaas tomatikastet;
• pool klaasi 9% äädikat.

1. Pese kõik köögiviljad ja vajadusel koori. Lõika sellise suurusega tükkideks, et neid on mugavam hakklihamasinasse panna. Seega keerake kõik köögiviljad hakklihamasina abil ühtseks massiks.

2. Lisa keeratud massile kõik muud ained (v.a äädikas). Küpseta sellises vormis madalal kuumusel pärast 1-tunnist keetmist. Ootamata viis minutit, kuni see on valmis, valage äädikas ja lõpetage küpsetamine.

3. Vala kaaviar purkidesse ja sulge kaaned. Seda suupistet saab säilitada terve talve jahedas temperatuuris ja normaalse niiskuse juures.

Kodune squashi kaaviar tomatipastaga

Seda kaaviari kasutame sageli talvel pasta või riisi lisandina. Ja muudes kombinatsioonides on see ka väga maitsev. Isegi lihtsalt leivaga söömine paneb näppe lakkuma!

Koostis:

• 2 suurt suvikõrvitsat;
• 1 porgand;
• 3 sibulat;
• 200 grammi tomatipastat;
• veidi vähem kui pool klaasi taimeõli;
• sool maitse järgi;
• 4 spl äädikat 9%;
• must pipar.

1. Koori suvikõrvits ja eemalda pehme südamik. Riivi see koos porgandiga.

2. Prae õlis peeneks hakitud sibul. Seejärel lisa sellele suvikõrvits ja porgand. Hauta 40 minutit.

3. Seejärel peate segama tomatipasta köögiviljadesse, jaotades selle ühtlaselt. Soola ja puista peale pipart.

4. Hauta panni sisu selles vormis umbes 20 minutit. Veidi enne pliidilt võtmist lisa äädikas ja sega läbi.

5. Pane kaaviar purkidesse ja lao. Tuleb lihtsalt võrratult ilus ja maitsev.

Suvikõrvits on väga lihtsalt valmistatav köögivili! See on rõõm süüa teha. Ja millist maitsvad ettevalmistused talveks teeb...