Pardiga pilafi retsept. Maitsev pilaf pardiliha ja riisiga

Pilaf on idamaise aktsendiga riisiroog. Seda saab küpsetada mitmesugused lihad ja täiesti kujuteldamatud vürtsid. Aga küpseta klassikaline retsept see on võimalik pajas. Pardilihast tehtud pilaf on nii ainulaadne maitse et sa ei aja seda millegagi segi.

Klassikaline pardipilaf

Koostisained

• part (rasvane rümp) - 1 tk. (umbes 2-2,5 kg.);
• pikateraline riis (basmati või khan) - 800 gr.;
• magus porgand - 400 gr .;
• valge sibul - 300 gr .;
• küüslauk - 50 gr .;
• sealiha rasv - 200 gr .;
• vürtside komplekt pilafi jaoks (zira, lodjapuu, kurkum, safran, pipar) - maitse järgi.

Kokkamine

1. Riisi pestakse jooksva vee all, kuni see ei tooda valge sade. Täidame külm vesi safrani lisamisega ja lase veidi seista.
2. Lõikasime pardi rümba. Eemaldage liha kontidelt ja lõigake see osadeks ( väikesed kuubikud). Soovitav on nahk eemaldada.
3. Puhastame köögivilju. Lõikasime porgandi ribadeks ja sibula õhukesteks poolrõngasteks.
4. Sulata paksuseinalises pajas searasv.
5. Viska liha keevasse rasva ja prae pruunika kooriku saamiseni.
6. Valmis sibul ja porgand viska lihale ja prae all suletud kaas keskmisel tulel. Zirvak on valmis siis, kui porgand muutub pehmeks ja muudab oma värvi tumedamaks.
7. Peale seda panime katlasse eelnevalt kurnatud riisi, maitseained ja soola. Lisa küüslauk ja vala kuum vesi. See peaks katma riisi umbes 1-1,5 cm.
8. Hauta suletud kaane all esimesed 10 minutit kõrgel kuumusel, järgmised 10 minutit – keskmisel, veel 10 minutit – madalal kuumusel. Seejärel tõsta tulelt ja lase tõmmata vähemalt pool tundi. Paja võid mähkida rätikuga.

Pardipilafi sellisel viisil küpsetamine tähendab selle muutmist muredaks, lõhnavaks ja maitsvaks.

Koostisained

• pardi rümp - 1,5 kg;
• riis (pikateraline) - 800 gr .;
• porgand - 400 gr .;
• valge sibul - 200 gr .;
• küüslauk - 1 pea (koorimata);
• kuivatatud ploomid - 200 gr .;
• vürtside komplekt pilafi ja soola jaoks - maitse järgi.

Kokkamine

1. Pardipilafi tulel küpsetamiseks peate esmalt pardi lihutama. Lõika see tükkideks ja eemalda nahk rasvaga.
2. Tule kohale riputatud pajas viskame naha rasvaga ja praeme pragudeks.
3. Puhastame sibulad ja porgandid ning lõikame õhukesteks pulkadeks, et nad saaksid praadida ega kaotaks oma kuju.
4. Võtame krõksud pajast välja ja viskame liha sinna sisse, praeme pruunika koorikuni. Me ei soola liha nii, et see mahla välja ei lase, vaid säilitab selle sees.
5. Viskame köögiviljad katlasse ja prae aeg-ajalt segades suletud kaane all. Porgand peaks muutma värvi ja muutuma pehmeks.
6. Peseme riisi kolm korda, laseme vett ära voolata. Panime katlasse riisi, ploomid, maitseained, soola ja terve küüslaugupea. Täida veega nii, et riis oleks pealt 2 sõrmega kaetud.
7. Sulgege kaas ja küpseta pilafi umbes pool tundi. Seejärel saate selle tulelt eemaldada ilma kaant avamata. Mähi pilaf teki sisse või kata millegi soojaga, et riis “ulatuks”.
8. 40 minuti pärast võite hakata sööma.

Selle retsepti järgi pilafi valmistamine looduses on väga lihtne. Ja roog rahuldab suurepäraselt nälga. suur ettevõte. Ploomidega sobivad väga hästi pardiliha ja rõhutavad “suitsu” maitset.

Koostisained

• pikateraline riis - 600 gr .;
• part (rümp) - 1,5 kg;
• porgand korea keeles - 300 gr .;
• valge sibul - 200 gr .;
• rohelised sibulad (suled) - 100 gr.
• vürtside komplekt pilafi jaoks, sool - maitse järgi.

Kokkamine

1. Keeda riis rohkes vees. Selleks keetke vesi sisse emailiga kastrul. Riis pestakse ja visatakse kergelt soolaga maitsestatud keevasse vette. Keeda kuni valmimiseni, aeg-ajalt segades keemiseni, et riis ei jääks seinte ja põhja külge kinni.
2. Me mõistame part. Eraldage nahk lihast ja lõigake liha väikesteks tükkideks.
3. Prae nahk pajas läbi ja segades jälgime, et rasv oleks sellest välja sulatatud. Peale seda võtame tekkinud krõbinad roogadest välja.
4. Viska liha liimitud rasva sisse ja prae kuldpruuniks.
5. Lisage sibul lihale ja praege seda veidi madalal kuumusel.
6. Loputage keedetud riis ja visake see koos Korea stiilis porganditega lihale ja sibulale.
7. Soola ja lisa maitse järgi vürtse. Lisage veidi vett (umbes 1 tass). Teeme tule minimaalseks ja hautame kaant avamata, et vesi ei aurustuks.
8. Rohelise valmispilafi võid täita rohelise sibulaga.

Pardipilafi valmistamine selle retsepti järgi on lihtne ja kiire. See on vürtsikas ja vürtsikas maitsega.

Koostisained

• riis (basmati) - 600 gr .;
• pardi rinnad - 1 kg;
• porgand - 600 gr .;
• sibul - 300 gr .;
• küüslauk - 3 suurt pead;
• rafineeritud taimeõli - 150 ml;
• keev vesi - 1200 ml;
• zira - 1 tl;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine

1. Valmistage koostisosad ette: puhastage köögiviljad. Lõikasime porgandi kuubikuteks (piisavalt suurteks), sibula keskmise paksusega poolrõngasteks. Puhastame küüslaugu ülemisest koorest ja juureosast.
2. Vabastame pardi rinnatüki liigsest rasvast ja nahast. Lõikasime rinnatükid, naha ja rasva - väikesteks rombideks.
3. Vala paja õli ja kuumuta valgeks uduseks. Panime naha ja rasva sisse ning praeme pragudeni.
4. Võtame krõksud välja ja viskame praadimiseks pada. Segades tooge kuldseks värviks.
5. Me võtame rinnad eraldi taldrikule ja viskame köögiviljad. Prae kuni karamelliseerumiseni. Vala keeva veega, pange rinnad tagasi ja küpseta zirvak.
6. Lisame maitse järgi soola ja vürtse, arvestades, et zirvak peaks olema veidi soolane. Lõppude lõpuks imab riis soola.
7. Küpseta liha koos köögiviljadega 15 minutit ja lisa pestud riis. Kata kaanega ja küpseta umbes pool tundi ilma seda avamata.
8. Seejärel tõmbame riisi slaidiga paja keskele, katame kaanega ja mähime veel pooleks tunniks rätikuga.

Valmis pilaf serveeritakse salatiga värsked köögiviljad maitsestatud taimeõli ja palsamiäädikaga.

• Pilafi kohevaks küpsetamiseks kasutage pikateralist riisi. Ta ei sütti nii palju.

Pilafisse tuleb valada keev vesi. Sel juhul ei kee riis pehmeks ja liha on mahlane.

• Peske riis kindlasti enne keetmist jooksva vee all.

Pilaf pardiga - üks pilafi valmistamise võimalustest vastavalt idamaine retsept. Kaasan muudab roa väga mahlakaks ja rikkaliku maitsega. Kui soovite valmistada maitsvat pilafi, järgige retsepti ja toiduvalmistamise näpunäiteid. Siis läheb kõik kõige paremini.

Kas soovite pardi maitsvalt küpsetada ilma seda ahjus küpsetamata, nagu see on? populaarne retsept kokkamine . Siis on see retsept teie jaoks. Pakun maitsvat ja rikkaliku maitsega pilaffi, mis tuleb õrn ja mahlane liha see lind. Üks keskmine pardirümp on suurepärane maiuspala viie- kuni kuueliikmelisele seltskonnale. Roog osutub pidulikuks ja rahuldavaks. Ja ärge koonerdage porgandi ja sibula lisamisega, tänu millele omandab roog pikantse magususe ja ekstra mahlasuse.

Retsepti teave

Küpsetusmeetod: keetmine pajas või kastrulis.

Küpsetusaeg kokku: 2 h

Portsjonid: 5-6 .

Koostis:

• pardi rümp - 1 tk.
• vürtsid pilafi jaoks - 1 spl. l.
• safran - näputäis
• lodjapuu - 1 tl
• must pipar
• sibul - 200 g
• porgand - 250-300 g
• pikateraline riis - 2,5 tassi
• köögiviljapuljong või vesi
• karri - 1 tl
• küüslauk - 2 pead.

Pilafi keetmine

1. 
   Lõika pardirümp osadeks, loputa külma veega. Kuivatage liha kergelt paberrätikutega. Pane suur kastrul tulele, kuumuta see kuumaks ja pane pardi nahk allapoole.
2. Ilma taimeõli lisamata prae parditükke kuni kuldpruun(20 minutit). On vaja, et peaaegu kogu pardi rasv oleks nahast välja sulatatud. Valage kastrulisse pilafi vürtsid, näputäis safranit, lodjapuu, segage lihaga.
3. 
   Vahepeal lõika kooritud porgandid õhukesteks ribadeks. Pilafis peaks olema palju porgandit, see parandab ainult maitset. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
4. 
   Lisa pardile porgandid sibulaga, prae umbes 5-10 minutit. Lisa maitse järgi soola.
5. 
   Poelettidel täna näete tohutu mitmekesisus riis. Pilafi riisi valimisel eelistage pikateralist sorti. Soovitav on mitte kasutada aurutatud riisi sorte, sest see sisaldab hulgaliselt kasulikke ja toitaineid miinimum. Selle eeliseks on ainult küpsetusaja lühendamine. Loputage mõõdetud kogus riisi külma veega.
6. 
   Määri riis pardi peale porgandiga nii, et see kataks selle täielikult. Lõika küüslaugu pea ots ära (et küüslaugu maitsed riisi hästi sisse imbuksid) ja torka riisi sisse.
7. 
   Mõnusa pilafi puudutuse saamiseks lisage näpuotsaga soola ja karrit. Valage keedunõust keedetud vesi õrnalt riisile. Vesi peaks katma riisi 2-3 cm. Kata kastrul kaanega ja oota, kuni seest keeb. Seejärel vähenda kuumust alla keskmise ja küpseta pilaf. Valmisoleku määrab kastrulis aurustunud vesi. Riisiterad peaksid olema pehmed, seest mitte krõbedad, aga mitte pudru moodi keedetud.
8. 
   Pilaf pardiga valmib 40 minutiga. Kui järsku on kogu vesi aurustunud ja riis on endiselt kõva, lisage veel veidi vett. Küpsetamise ajal ärge segage riisi lihaga. Segamise tulemusena kaotavad riisiterad oma struktuurse terviklikkuse.
9. 
   Lülitage tuli välja ilma kaant avamata, jätke pilaf 15 minutiks seisma, alles siis saate seda segada ja serveerida.

Märkus omanikule:

• Sellise pilafi valmistamiseks sobib ka teine ​​lind. Siin on retsept

Maitsva ja lõhnava pilafi valmistamiseks on palju võimalusi. Seda valmistatakse linnulihast ja lihast, mereandidest ja isegi köögiviljadest. Maitse sõltub suuresti põhikoostise valikust. valmis söök. Pole juhus, et üks kõige rohkem häid valikuid peetakse pilafi pardiga. See osutub väga rahuldavaks ja uskumatult maitsvaks. Vaadake fotot pardipilafist ja näete seda rohkem isuäratav roog seda lindu on raske küpsetada.

Selle linnu küpsetamiseks on palju võimalusi. Mõned soovitavad seda teraviljaosast eraldi küpsetada ja alles siis üldroogadele lisada. On neid, kes usuvad, et part tuleb eelnevalt keeta või hautada, et eemaldada liigne rasv.

Lihtne fotoga pardipilafi retsept juhatab teid samm-sammult läbi kõigi toiduvalmistamisetappide ja järgmisel korral saate seda ilma nõudmiseta küpsetada. Seda valikut peetakse klassikaks ja soovi korral saate seda alati veidi muuta.

Pardipilafi retsept

Küpsetusaeg: 60 minutit

Portsjonid: 8

Koostis:

Kuidas valmistada pardi pilafit:

Kuna part on üsna paks lind, on väga oluline kasutada zira seemneid. See vürts aitab paremini seedida loomseid rasvu, jätmata pärast sööki raskustunnet. Enne pardipilafi valmistamist kontrollige, kas kõik vajalikud tooted. Ärge unustage riisi ja vürtse.

Pese keskmise suurusega part hästi, vajadusel rooki ja lõika portsjoniteks.

Pane liha pannile või pada ja prae hästi läbi.

Kui part on omandanud kauni punaka värvuse ja kogu liigne rasv on sulatatud, viige liha eraldi kaussi.

Kui valmistate pilafi esimest korda, on parem kasutada aeglast pliiti, nii on roa valmisoleku astet lihtsam kontrollida.

IN traditsioonilised retseptid kasutatakse sama palju liha, sibulat ja porgandit. Mida rohkem köögivilju, seda vähem rasvased ja maitsekamad on põrandad. Porgand ja sibul tuleb koorida, pesta ja tükeldada õhukesteks rõngasteks. Porgand lõigatakse tavaliselt ribadeks, kuid baarides näeb see välja üsna muljetavaldav.

Pane sibul pannile, lisa veidi õli ja prae läbi.

Aseta praetud sibul koos lihaga kaussi.

Sama teeme porganditega. Pane pannile ja prae kergelt läbi, kuni see muutub pehmeks, kuid ei kõrbe.

Asetage porgandid sibulate peale. Toodete segamine ei ole soovitatav, kuid soovi korral saate neid veidi tasandada.

On aeg lisada vürtse ja vürtse. Pardiliha sobib suurepäraselt pipra ja küüslauguga, nii et võite ka neid lisada. Kuid kõige parem on kasutada valmis karrisegu, kus on kõik vajalikud maitseained. Ärge unustage soolamist. Soola tuleks võtta suures koguses, eelistatavalt ilma joodita.

Valage liha ja köögiviljad külma veega, segage ja pange kõrgele tulele. Küpseta zirvakit, kuni liha on valmis.

Loputage aurutatud riis hästi, asetage see sõelale, et liigne vedelik välja voolaks. Lisa zirvakile kruubid ja aja korralikult üle kogu pinna. Teravili peaks olema üleni vedelikuga kaetud, kui sellest ei piisa, lisa veidi keevat vett.

Sulgege seade ja lülitage sisse programm "pilaf". See retsept samm-sammult küpsetamine Pardipilaf sobib kõigile kokandussõpradele, ka algajatele. Kui otsustate pilafi keeta potis või pajas, sulgege kaas pärast seda, kui zirvak ja riis hakkavad kiiresti keema.

Küpseta pilafi, kuni kogu vedelik on riisi sisse imendunud. Pärast seda võib panni või paja tulelt eemaldada ja lasta veel 20 minutit kaane alla ulatuda. Multikeetmis andis seadme signaal teile teada roa valmisolekust.

Pardipilafi saab serveerida lauale.

Serveeri teda küpsena mahlased tomatid või hapukurk. Head isu!

• Pardipilafi samm-sammult valmistades ja kõiki näpunäiteid järgides näete, et selles retseptis pole midagi ülikeerulist. Peamine saladus hea pilaf see on toodete valmistamise ja laotamise järjestuse järgimine. Kuid on veel mitmeid nüansse, millest ükski professionaalne kokk ei räägi. See temperatuuri režiim ja valik maitseaineid.
• Klassikaline pardipilafi retsept sobib küpsetamiseks igas roas: kastrulis, pannil või pajas. Soovitav on valida nõusid koos mittenakkuva kate. Kuna roog valmib kõrgel kuumusel, on alati oht, et toit kõrbeb, kui vedelik kiiresti ära keeb.
• Liha röstimisel sulatatakse palju rasva. Nõruta see eraldi kaussi ja kasuta teiste sama maitsvate roogade valmistamiseks. Ei ole soovitav lisada seda pilafile - piisab taimeõlist.
• Arvestades fotodega pardipilafi retsepte, saate neid mitte ainult näha, vaid ka proovida ise valmistada. Vaatamata sellele ei ole alati võimalik rooga esimest korda saada. Raskus seisneb mitte ainult pardi töötlemises, vaid ka muude toodete valmistamises. Oluline on mitte ainult keskenduda välimus riisiterad, vaid ka nende kvaliteet. Tangud peaksid olema ainult kõvad, mitte tärkliserikkad sordid.
• Samuti tuleks hoolikalt valida sibul, porgand ja maitseained. Pardipilafi retsept koos samm-sammuliste toiduvalmistamise fotodega aitab teil selle keerulise maiuspalaga toime tulla. Järgige lihtsalt juhiseid, ärge unustage vaadata fotosid, kus näete kõiki traditsioonilise idamaise maiuse valmistamise näpunäiteid ja saladusi.

Iga perenaine, algaja või juba kogenud, vähemalt korra silmitsi sellega, kuidas valmistada maitsvat, isuäratavat ja murenev pilaf. Kuid küsimus on: "Millist liha saab kasutada kõige meeldivama tulemuse saavutamiseks?". Muidugi, nagu öeldakse, pole maitsele ja värvile kaaslasi, kuid sellegipoolest ei saa te selle pardilihast valmistades sugulaste ja sõprade rõõmu kindlasti vältida.

Pilafi retsept samm-sammult

Paljude naiste jaoks on pilaf elupäästja ning lõpptulemusena võib öelda, et see on ühtaegu rammus ja maitsev roog, mida saab serveerida igal galaõhtul või perekondlikel koosviibimistel, aga ka tavalisel argipäeval või nädalavahetusel.

Pardipilafi küpsetamine samm-sammult:

1 samm. Esimene samm on kõik ette valmistada vajalikke koostisosi et ülesannet veelgi lihtsustada. Selleks sulatame pardiliha, pole vahet, kas filee on täielikult või juba praadimiseks valmis, puhastame porgandid ja sibulad, valmistame ette kõik vajalikud maitseained.

2 sammu. Selleks, et pilaf saaks murenev, tasub riis sisse pesta külm vesi vähemalt 3-4 korda, seejärel jäta vette umbes 15 minutiks.

3 sammu. Kui kõik koostisosad on valmis, võite hakata valmistama isuäratavat ja lõhnav pilaf. Vala eelkuumutatud pannile taimeõli ja pane keskmiseks lõigatud pardiliha tükid. Tuleb praadida kuni kuldpruun, annab see pilafile teatud eripära ja maitse. Seejärel lisa peeneks hakitud sibul ja porgand, viimane on parem lõigata ribadeks, nii näeb roog isuäratavam välja, mis tekitab veelgi suuremat huvi.

4 samm. Lisa üleküpsenud lihale ja juurviljadele peale vee välja kurnamist riis ning soovitavalt loputa veel paar korda. Seejärel lisage keedetud vett, kuid siin tasub pöörata tähelepanu asjaolule, et vesi peidab riisi, mistõttu on võimalik, et vee kogust tuleb suurendada või vastupidi vähendada.

5 samm. Puista peale vürtse, maitse järgi soola, pipart, pane paar küüslauguküünt, loorberileht ja sulge kaas, kuni täielik keetmine- 30 minutit.

Möödunud aja möödudes tuleks pilaf umbes 20 minutiks katta riidest salvrätikuga või veel parem rätikuga. See võimaldab tal pruulida, mis annab veelgi rohkem maitset ja pikantsust.

Pardipilaf aeglases pliidis

Pardiliha peetakse rasvaseks, nii et riisiga kombineerides saate rasvasisaldust lahjendada, mis on väga populaarne paljude naiste seas, kes järgivad seda. tervisliku toitumise. Lisaks sisaldab see liha suur hulk kasulikud ained mis mõjutavad keha õigesti, näiteks tugevdavad veresooni.

Multikeetja võib olla suurepärane abiline pilafi valmistamisel, millest on hiljuti saanud peaaegu iga koduperenaise köögi lahutamatu atribuut.

Nõutavad tooted:

1. Riis - 500 gr;
2. Liha - 1 kg;
3. Porgand - 2 tk;
4. Sibul - 2 tk;
5. Taimeõli - 100 gr;
6. Vürtsid.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Kalorid: 432 kcal.

Küpsetusprotsess:

Esialgu tuleb kõik koostisosad ette valmistada, et küpsetusaega lühendada ja samal ajal toiduvalmistamist meeldivamalt ja positiivsemalt korraldada. Ja peate alustama otse lihast. Pilafi jaoks saate valida nii pardi eraldi osad kui ka kogu rümba. Muidugi on esimese variandi valimine veidi lihtsam. Kuid kui sellegipoolest langes valik teise võimaluse suunas, siis on vaja eelnevalt sulatatud part ise lahti võtta.

Pilafi jaoks on soovitatav valida rinnaosa, kuna see on vähem rasvane ja maitsvam. Seejärel puhastame porgandid ja sibulad, peseme riisi mitu korda ja jätame vajaduseni vette.

Pärast taimeõli kuumutamist aeglases pliidis pange lihatükid, on soovitav, et need oleksid keskmise suurusega, nii on seda mugavam süüa ja see praadib kiiremini ja lülitab sisse režiimi "Praadimine".

Jätke 15 minutiks, kuni ilmub tume koorik. Ja sel ajal saate teha sibulat ja porgandit, teine ​​on omakorda parem lõigata ringideks või õlgedeks. Kui liha on küpsenud, lisage sellele sibul ja porgand ning laske veel paar minutit praadida, seejärel lisame riisi ja valame vett, sulgege kaas ja lülitage sisse režiim “Pilaf”.

Standardset seatud aega saab muuta sõltuvalt koostisosade arvust, kuid tavaliselt on pilafi keetmine aeglases pliidis 40-50 minutit. Jääb vaid nautida maitsvat aroomi ja oodata täielikku valmistamist.

Ja muide, aeglases pliidis pilafi küpsetades ei pea te selle infundeerimisega lõppu ootama, vaid saate kohe nautida maitsvat ja lõhnavat rooga.

Lugege, kuidas valmistada väga maitsvat - lihtsat ja tervislikku magustoitu.

Proovige valmistada lõhesuppi koorega - meie artiklis.

Võtke teadmiseks maitsva riisi ja munaga täidetud tarretatud piruka retsept. See osutub väga rahuldavaks ja omatehtud lõhnavaks.

Kuidas valmistada rooga tulel pajas

Pilafi peetakse rahvuslikuks idamaine roog millel erinev variatsioon kokkamine. Kuid isegi iidsetel aegadel küpsetati seda tulel ja malmist nõudes, mis andis sellele suurepärase omaduse. Tänapäeval pole see vähem populaarne roog ja valmistamise tüüp. Üha enam inimesi püüab veeta aega õues sugulaste ja sõprade seltsis, tehes samal ajal kasulikku ja maitsvat tegevust.

Koostis:

1. Riis - 500 gr;
2. Pardiliha - 1 kg;
3. Porgand - 2 tk;
4. Sibul - 3 tk;
5. Kurkum, lodjapuu, basiilik - maitse järgi;
6. Sool pipar;
7. Taimeõli;
8. Vesi;
9. Küüslauk.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Kalorid: 350 kcal.

Toiduvalmistamise juhised:

Kõigepealt peate katlasse valama taimeõli, soovitav on, et seal oleks vähemalt 1 tass, arvatakse, et pilaf peaks olema õline. Seejärel tuleb 1 eelnevalt kooritud sibul lõigata 4 osaks ja praadida pajas igast küljest - see lisab pikantsust ja ainulaadset maitset.

Pärast seda protseduuri tasub liha praadida kuldpruuniks, lisada porgand sibulaga ja praadida veel 10 minutit.Seejärel lisada mitu korda eelnevalt pestud riis, küüslauk ja maitseained, katta ja nautida seletamatut aroomi kogu piirkonnas.

40 minuti pärast ava paja kaas ja pane peale loorberileht, sulge kaas uuesti. Veel 10 minuti pärast eemaldage kuumusest. Lõkkel küpsetatud pilafil on omapärane maitse, pealegi on see väga rahuldav, mis on vajalik õues viibides.

Stalik Khankishievi retsept

Selgub, et pilaf ei pea koosnema samadest koostisosadest, neid saab muuta olenevalt eelistustest ja isegi tujust. Üks neist ebatavaliselt ettevalmistatud võimalustest on see retsept pilaf pardiga küdoonia ja ploomidega. Keegi ei suuda vastu panna sellisele lõhnavale ja ebatavaliselt maitsvale roale.

Peamised tooted:

1. Pardiliha - 1 kg;
2. Riis - 500 gr;
3. Ploomid - 100 gr;
4. Kudoonia - 1 tk;
5. Sool pipar;
6. Vürtsid (eriti pilafi jaoks);
7. Küüslauk;
8. Loorberileht;
9. Porgand - 2 tk;
10. Sibul - 2 tk.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.

Kalorid: 423 kcal.

Küpsetusprotsess:

Seda pilafi varianti on soovitav küpsetada pajas ja grillil, aga kui seda käepärast pole, siis sobib ka praepann. Esialgu tuleb kõik koostisosad ette valmistada, köögiviljad koorida, riis mitu korda loputada ja umbes 30 minutiks vette ligunema jätta.Sama tuleks korrata ploomidega. Seejärel võite hakata pilafi keetma.

Valage pannile või pada taimeõli, kui on pardirasva, siis on see veelgi parem, umbes 150 gr. Järgmisena aseta sinna pardiliha ja prae keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, kuni tekib koorik.

Seejärel lisa hakitud porgand ja sibul. Sulgege kaas, nii omandab liha köögiviljade aroomi, mis annab rohkem maitset. Järgmine samm on lisada riis ja ploomid, valada ülevalt, kuni see täielikult suletakse, veega.

Pärast seda on pilaf valmis ja võite alustada sööki. See roog ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.

Näpunäiteid algajatele kokkadele

Iga perenaine püüab oma lähedasi üllatada ebatavalise ja samal ajal maitsvad söögid. Mõnda saladust teades saab kõik väljamõeldud kindlasti korda, nagu näiteks pardipilafi puhul. Esmapilgul väga lihtne roog, kuid algajale perenaisele valmistades võib tekkida mitmeid küsimusi.

1. Riisi leotamine. Piisab vaid paar korda loputamisest ja 20 minutiks vette jätmisest. Siinkohal peaksite pöörama tähelepanu sellele, et riis osutuks muredaks;
2. Ärge säästke õli. Samuti väga oluline reegel, mida rohkem õli või rasva, seda maitsvam ja rikkalikum on pilaf;
3. Sibul ja porgand. Köögivilju tasub kasutada maksimaalselt, see annab roale mahlasuse ja aroomi;
4. Sulgege kaas. Kindlasti pidage meeles pärast liha üleküpsetamist sulgeda kaas, et kogu aroom ja maitse roa sisse imenduks.

Maitsvalt küpsetatud pilaf pardiga on iga toidukorra õnnestumise võti.