Piimaga kohevad pannkoogid. Kuidas teha pannkooke kaera-, rukki-, maisijahust? Millega sa neid pannkooke sööd?

Pannkoogid- lihtne ja südamlik roog, mida serveeritakse magustoidu või tee kõrvale ja mis sobib suurepäraselt igasse päeva, olgu selleks siis püha, nädalavahetus või argipäev. Millised komponendid on asendamatud ja millele on lihtne alternatiive leida, mida on vaja pannkoogitaina valmistamiseks ja kuidas ažuur kätte saada? Täna selles artiklis räägime vene köögi magustoidu valmistamise väikestest nippidest ja suurtest saladustest.

Peamine asi artiklis

Maitsvad pannkoogid piimaga: toodete valik ja põhitõed

• Komponendid tuleb valida võimalikult värskelt, sest see mõjutab lõpptoote maitset.
• Kompositsioon sisaldab selliseid komponente nagu: piim, jahu, sool, suhkur, munad, sooda. Mõnda neist saab vastavalt eelistustele asendada.
• Näiteks võib jahu olla mitte ainult nisu, vaid ka rukis, kaerahelbed või mais. Samuti on võimalus kasutada pannkoogijahu, mis sisaldab juba kõike vajalikku.
• Taigna lahjendamiseks tuleb komponendid peale loksutamist lisada ükshaaval.
• Jahu tuleks lisada aeglaselt ja järk-järgult, samal ajal kogu massi segades. Vispliga tuleb kiiresti ja ettevaatlikult töötada, et kõik tükid välja hõõruksid ja uusi ei tekiks.
• Peate valama selle kuumale pannile, keskendudes selle läbimõõdule, kui see on väike, siis väike kulp, kui see on suur, siis täis kulb.
• Pannkookide pannilt eemaldamiseks võite kasutada meditsiinilisi kummikindaid, et sõrmed ei kuumeneks. Neid sõrmedega eemaldades on väiksem võimalus pannkookide terviklikkust kahjustada.
• Alates taigna Saadud pannkoogid on õhemad ja õrnemad, samas kui paksud pannkoogid muutuvad tihedaks ja paksuks.
• Protsessi kiireks toimumiseks soojendage pann hästi ja hoidke põleti keskmise ja maksimaalse temperatuuri vahel.
• Kasutage kondiitripintslit, et õli ühtlaselt jaotada.
• Soovitav on tooteid kasutada toatemperatuur, selleks tuleb need külmkambrist välja võtta ja lauale panna vähemalt 30 minutit enne tööle asumist.
• Selleks, et tükke oleks võimalikult vähe, on parem jahu sõeluda läbi peene sõela.
• Selleks, et pannkoogid ei kleepuks panni pinnale, tuleb kogu massi hulka valada väike kogus õli.

Kuidas piimaga pannkooke valmistada: klassikaline samm-sammult retsept koos fotodega

Vajadus:

Alustame:

Kuidas valmistada pannkooke 1 klaasi, 0,5 liitri, 1 liitri ja 2 liitri piimaga: koostisosade täpsed proportsioonid

Proportsioonid jaoks soovitud konsistents väga oluline. Eriti neile, kes otsustasid esimest korda hämmastavaid pannkooke luua. Selleks, et pannkook ei jääks tükkideks, kasutage mõõtetopsi ja mõõtke vajalik kogus komponendid.

Kuidas valmistada õhukesi pannkooke piimaga?

Valmistage ette:

Alustame:

1. 30 minutit enne alustamist eemaldage koostisosad külmkapist.
2. Vahusta munad suhkruga.
3. Lisa sool ja sooda ning vahusta uuesti.
4. Sulata või eraldi.
5. Vala juurde piim ja sega hästi munaseguga.
6. Lisa õrnalt ja järk-järgult jahu. Vahusta mikseri või blenderiga, et ei tekiks tükke.
7. Vala saadud massi hulka veidi õli ja määri pann ülejäänuga.
8. Kui konsistents on paks, lisa sooja piima.
9. Kuumuta pann ja vala sisse kulbitäis tainas. 30-40 sekundi pärast keerake ümber ja eemaldage sama koguse pärast.

Kuidas valmistada piimaga pakse ja kohevaid pannkooke?

Teil on vaja:

Protsess:

1. Sega kõik koostisosad ja klopi segistiga läbi.
2. Tainas peaks olema paks, nii et kui selle konsistents on vedel, võite julgelt lisada jahu.
3. Küpseta rasvaga määritud ja kuumal pannil mõlemalt poolt 30-40 sekundit.
4. Määri iga pannkoogi pealt võiga.

Kuidas valmistada piimas aukudega ažuurseid pannkooke: fotoretsept

Teil on vaja:

Menetlus:

Kuidas valmistada pannkooke pärmi ja piimaga?

Vajadus:

Protsessi edenemine:

1. Vala pärmile soe piim ja lase tund aega tõmmata.
2. Vahusta munad eraldi suhkru ja soolaga.
3. Segage piimaga ja lisage jahu. Klopi kõik koostisosad korralikult läbi.
4. Kuumutage praepanni pinnal õli ja valage valmis segu.
5. Määri iga ettevalmistatud pannkook võiga.

Kiired pannkoogid piimaga: maitsev ja lihtne retsept

Valmistage ette:

Samm-sammult sammud:

1. Sulata või, seda läheb vaja panni ja pannkookide pinna määrimiseks, samuti kompositsioonile lisamiseks.
2. Klopi lahti munad, lisa sooda, suhkur ja sool.
3. Vala juurde piim ja loksuta kõik läbi.
4. Vala segusse jahu ja klopi läbi.
5. Lisa hästi segades õli.
6. Määri kuuma panni pind ja valmista magustoit.

Kuidas valmistada vanillikaste pannkooke piimaga?

Vanillikaste pannkoogid tulevad roosilised, õhukesed ja maitsvad. Sellise roaga saate minna "peole ja maailma". Need sobivad suurepäraselt magusate jookidega ja jäävad maitsvaks ka lisanditega.

Pannkoogijahust piimaga valmistatud pannkoogid: toiduvalmistamise omadused

• Pannkoogijahu erineb regulaarne koostis. See sisaldab vajalikku pannkoogitainast koostisained: küpsetuspulber, suhkur, sool ja munapulber. Perenaine võib jahu segada ainult piima, vee või keefiriga.
• Spetsiaalne jahu säästab üsna hästi aega. See muudab pannkoogid kohevaks ja roosiliseks. Ja ettevalmistus muutub nii lühikeseks, et sobib isegi ettenägematuteks olukordadeks: kiire hommikusöök või liiga kiiresti saabunud külalised.
• Tootmismeetod ei muutu, vaid mõnda etappi lühendatakse. Seetõttu peate jahu segama piimaga, valama veidi õli ja seejärel küpsetama kuumal pannil.

Tärklise ja piimaga pannkookide retsept

Vajalik:

• Munad - 4 tk;
• Sool - näputäis;
• Suhkur - 1,5 spl. l.;
• Jahu - 4 spl. l. liumäega;
• kartulitärklis - 4 spl. l. ilma liumäeta;
• Piim - 500 ml;
• Õli - 15 ml.

Toimingud:

1. Sega omavahel jahu ja tärklis.
2. Lisage neile suhkur ja sool.
3. Murra ka seal munad.
4. Kasutage kõigi koostisosade peksmiseks blenderit.
5. Vispeldades vala vähehaaval juurde soe piim.
6. Sega segu võiga ja pane 15 minutiks külmkappi.
7. Küpseta kuni kuldne koorik kuumal pannil, seejärel keerake ümber ja eemaldage, kui teine ​​pool on saavutanud esimesega sama kuldse värvi.

Kuidas teha pannkooke kaera-, rukki-, maisijahust?

• Jahu võib olla absoluutselt igasugune, kõik sõltub koka ja kasutaja eelistustest valmistoode. Erinevus on pannkookide värvis ja toote kasulikkuses tervikuna.
• Kui oled õige toitumise järgija, siis see on hoopis parem nisujahu kasutage kaerahelbeid, rukist või maisi. Seda tüüpi pannkoogid ei kahjusta teie figuuri (väikestes kogustes).
• Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks, pudru asemel. Täitke oma keha ülejäänud päevaks energiaga. Seda tüüpi jahu sisaldab suurim arv kiud on.
• Küpsetusviis jahu liigist olenevalt ei muutu, seega piisab ühe asendamisest teisega. Ja ülejäänud koostisained jäta retseptis märgitud kogustesse.
• Parem on kombineerida rukkijahu muu jahuga vahekorras 1:3, kus 1 osa on rukis ja 3 teine. Tainas on küpsetamiseks sobivam. Kui seda ei tehta, lähevad pannkoogid laiali.

Dieetpannkookide retsept piimaga

Teil on vaja:

Protsess:

1. Eraldage valged munakollastest, asetage anumasse 2 valget ja 1 munakollane.
2. Lisage neile soola, soodat ja steviapulbrit või purustage paar tabletti.
3. Klopi kõik koostisosad korralikult läbi.
4. Vala sisse soe piim ja lase uuesti segistist läbi.
5. Valage jahu anumasse, lisage osade kaupa ja vahustage.
6. Jätke valmis segu 20 minutiks.
7. Sulata või ja kuumuta pann kuumaks, määri.
8. Küpseta pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kui piim on hapuks läinud, kuidas teha pannkoogid maitsvaks ja lihtsaks?

Kui piim on pikka aega järelevalveta seisnud ja maitselt hapuks muutunud, siis seda enam tarbida ei saa. Kuid valmistada maitsvat ja ažuursed pannkoogid See on isegi seda väärt. Et tainas ei jääks hapuks, lisa veel magusainet.

Pannkookide retsept vees piimaga

Valmistage ette:

Menetlus:

1. Vahusta munad, suhkur, sool ja küpsetuspulber.
2. Valage piim ja seejärel vesi, segades kõik hästi.
3. Lisa osade kaupa jahu ja töötle blenderiga korralikult läbi.
4. Valage saadud segusse osa õlist. Ülejäänu jäta määrimiseks.
5. Määri pannkoogivormi kuum pind ja vala tainas.
6. Pöörake pruunistatud pannkook ümber, oodake sama efekti ja eemaldage. Valmistage ülejäänud samas järjekorras.

Õhukeste pannkookide retsept piima ja soodaga

Vajadus:

Protsess:

1. Vahusta koostisained kuni homogeenne mass järjekorras: munad suhkru, soola ja soodaga, siis piimaga, siis jahuga ja alles siis mõne võiga.
2. Määri pannkoogivormi kuum pind ja küpseta pannkoogid kuldpruuniks.

Pannkoogid piima ja küpsetuspulbriga: retsept

Vajalik:

• Piim - klaas;
• Munad - 1 tükk;
• Suhkur - 1 spl. l.;
• Sool - noa otsas;
• Küpsetuspulber - 1/4 tl;
• Jahu - 80 gr;
• Õli - 20 gr.

Toimingud:

1. Vahusta munad soola, küpsetuspulbri ja suhkruga.
2. Vala juurde piim ja seejärel lisa jahu.
3. Viige homogeenne konsistents.
4. Küpseta kuldpruuniks.

Šokolaadipannkookide retsept piimaga

Teil on vaja:

• Piim - 200 ml;
• Munad - 1 tükk;
• Suhkur - 30 g;
• Jahu - 60 gr;
• Kardemon - näputäis;
• Kakao - 1 tl;
• Soda - 1/2 tl;
• Sidrun - 1 tl;
• koor - 150 ml;
• Šokolaad - 150 gr;
• Taimeõli - 15 ml.

Protsess:

1. Vahusta munad suhkruga.
2. Lisa segule kakao ja kardemon.
3. Samal ajal tõsta koor tulele ja kuumuta.
4. Lisa munasegule jahu ja piim.
5. Seejärel kustutage sooda sidrunimahlaga ja valage segusse.
6. Sega õrnalt ilma mullilist konsistentsi purustamata. Laske veidi aega tõmmata.
7. Lisa kuumutatud koorele väikeste tükkidena šokolaad ja sega kuni moodustub homogeenne mass. See peaks olema maitsev šokolaad ganache- šokolaadikreem.
8. Vala pannkoogisegusse õli ja määri kuum praepann rasvaga.
9. Vala vahukulbiga osa tainast pinnale, hõõru peale šokolaadi ja keera pruunistunud pannkook ümber.
10. Aseta pannkoogid ilusti korda ja vala peale ganache.

Küpsetatud (täidisega) pannkoogid piimas ürtide ja juustuga: fotoretsept

Valmistage ette:

• Pannkoogijahu - 2 tassi;
• Piim - 1 l;
• Õli - 30 g;
• Juust - 500 gr;
• Rohelised - suur hunnik.

Loomine:

Kondenspiimaga magusate pannkookide retsept

Kondenspiim sobib mitte ainult roa lisandiks, vaid ka selle lahutamatuks osaks. Proovi teha lõhnavad pannkoogid kondenspiimast.

Kuidas valmistada pannkooke piimapulbriga?

Vajadus:

• Munad - 1 tükk;
• Piimapulber - 2 spl. l. liumäega;
• Vesi - 1 klaas;
• Sool - näputäis;
• Suhkur - 10 g;
• Soda - 1/4 tl;
• Jahu - 60 gr;
• Õli - 15 gr.

Tegevusprotsess:

1. Raputa muna suhkru, soola ja soodaga.
2. IN sooja vett lahjenda piim ja vala munasegusse.
3. Lisa segule jahu ja klopi korralikult läbi.
4. Laske segul tõmmata, seejärel valage õli.
5. Määri panni pind õliga ja küpseta pannkoogid kuldpruuniks.

Pannkoogid - suurepärane idee mitte ainult tee, vaid ka täielik hommikusöök. Täiskasvanud ja lapsed armastavad neid ja mis kõige tähtsam, nende ettevalmistamine ei võta palju aega. Kui teete neid koos kogu perega, on teie eine meie näpunäidete ja retseptide abil veelgi lõbusam.

Piimaga on vaja võtta õiges koguses koostisosi. Pannkoogid maitsevad suurepäraselt, kuid on erilised vürtsikad noodid neile antakse loomulikult suupisteid. Nendest toodetest valmistatud pannkoogid võivad olla magusad või soolased, kuid üks on selge: need osutuvad alati maitsvaks.

Kogenud koduperenaised teavad, mida süüa teha sellest roast on oma saladused. Meil pole lihtsalt lugejate ees mingeid saladusi, seetõttu on allpool üksikasjalikult välja toodud peamised punktid, kuidas pannkooke edukalt küpsetada.

1. Tainas peaks olema sama paks kui vedel hapukoor või 33% koort. Mingil juhul ei tohi tainas olla nagu vesi.
2. Tähtis on taigna homogeensus ja tükkide täielik eemaldamine. Seda on lihtne saavutada, segades kõik koostisosad kahvli või vispliga.
3. Selleks, et pannkoogid oleksid õhukesed, kuid mitte panni külge kleepuks, võid tainale lisada paar lusikat taimeõli.
4. Kui lisate pannkookidele sulavett võid, siis omandavad nad meeldiva kuldse värvi ja tulevad välja korralike aukudega.
5. Praadimiseks võta kindlasti käepidemega pann.
6. Enne esimese pannkoogi praadimist peate praepanni õliga kuumutama. Parem on mitte õli pinnale valada, vaid tavalise kondiitripintsliga määrida.
7. Kõige mugavam on tainast vahukulbiga kühveldada, seejärel hakata panni kallutades tainast keskele valama. Pööra pannil ringi nii, et pannkook leviks keskelt eri suundades ühtlase kihina.
8. Prae mõlemalt poolt kaks minutit;

Pannkoogid piimaga: retsept

Klassikaline versioon

Selle retsepti abil saate kiiresti ja edukalt valmistada õhukesed pannkoogid piimaga. Peate need väga ettevaatlikult ümber pöörama, et mitte rebeneda. Seda on kõige parem teha spetsiaalse spaatliga.

Nõutavad koostisosad:

• 500 ml piima;
• kolm muna;
• 240 ml nisujahu;
• Supilusikatäis suhkrut ja näputäis soola;
• Kaks supilusikatäit taimeõli;

Klopi munad kaussi ja lisa neile pool piimast. Lisa sool ja suhkur ning sega kõik läbi. Sellest retseptist saadakse neutraalsed pannkoogid, mida saab täita nii soolaste kui ka magus täidis. Valage segusse järk-järgult jahu. Sega kõik hästi läbi. Jääb vaid valada järelejäänud piim ja segada kõik uuesti, et saada homogeenne mass.

Tähtis! Tainas peaks olema vedel, aga kuidas poest ostetud hapukoor, mitte nagu vesi. Kui tainas osutub liiga paksuks, võid lisada veidi piima. Kui see on liiga vedel, lisage jahu.

Jääb vaid lisada taimeõli ja segada kõik uuesti. Nüüd piserda pann taimeõliga (võid määrida või või isegi pekitükiga) ja hakka pannkooke küpsetama. Prae mõlemalt poolt kenasti kuldpruuniks.

Piima ja keeva veega

See piimaga pannkookide retsept erineb selle poolest, et valmistoode on... suur hulk ilusad augud. Saladus, nagu nimigi ütleb, on keevas vees.

Nõutavad koostisosad:

• Klaas jahu;
• kaks muna;
• klaas piima;
• Sool maitse järgi, kaks supilusikatäit taimeõli;
• Klaas keeva veega;

Küpsetusprotsess algab munade vahuks kloppimisega ja neile soola lisamisega. Nüüd vala peale keev vesi, jätkates segu kahvliga vahustamist. Järgmisena lisage jahu ja taimeõli. Sega kõik korralikult läbi, et ei jääks tükke. Võite isegi segistit kasutada madalal kiirusel. Küpseta praepannil, eelnevalt õliga määritud.

Kurvikas

Nõutavad koostisosad:

• kaks muna;
• 300 ml piima;
• Kaks supilusikatäit suhkrut;
• Sool ja küpsetuspulber;
• 300 grammi jahu;
• 60 grammi võid;

Vahusta munad suhkru ja piimaga. Eraldi sõelu jahu, lisa sool ja küpsetuspulber. Segage kuiv ja vedel segu. Sega kõik läbi ja vala hulka sulatatud või. Segage koostisained uuesti ja jätke 20 minutiks. Pärast seda võite alustada toiduvalmistamise protsessi. Iga pannkoogi paksus peaks olema umbes 4 mm.

et legendi järgi oli Maslenitsa Jõuluvana Nexti tütar

et legendi järgi oli Maslenitsa jõuluvana tütar ja elas põhjas. Ühel päeval paluti tal pikast talvest väsinud inimesi soojendada ja rõõmustada. Maslenitsa nõustus ja pani tänu kuumadele pannkookidele ja tantsule tormise talve unustama. Ahenda

et kõige esimene pannkoogijooks toimus 1445. aastal ja on jätkuvalt olemas erinevad riigid ikka veel. Ahenda

et Maslenitsa on traditsiooniline aeg Järgmine

et Maslenitsa on traditsiooniline aeg kõigi järelejäänud varude kasutamiseks lahjad tooted enne paastu algust. Ahenda

et maailma suurim hommikusöök peetakse Springfieldis (USA) Järgmine

et USA-s Springfieldis peetakse maailma suurimat pannkoogihommikut. Alates 1999. aastast on ligikaudu 40 000 pannkoogisõbrale serveeritud 71 233 pannkooki. Kui need oleksid virnastatud, oleks selle kõrgus ligikaudu 3,5 km. Ahenda

et igal vastlapäeva kolmapäeval kutsuti ämma Järgmiseks

et igal vastlanädala kolmapäeval kutsusid ämmad oma väimehed ja naised pannkookidele. Seda tava täheldati eriti noorpaaride seas. Siit pärineb lööklause ämmale pannkookide jaoks. Ahenda

Piimaga valmistatud paksud pannkoogid on õhulised ja poorsed. Need sobivad hästi magusa kastmega moosi, siirupi, moosi või mee kujul. Piimaga valmistatud pakse pannkooke on traditsioonilistega võrreldes palju lihtsam ja kiirem valmistada. õhukesed pannkoogid. Piim, munad ja või muudavad selle roa rikkalikuks ja väga maitsvaks, nii et nii täiskasvanud kui ka lapsed söövad neid hea meelega hommikusöögiks. Vajadusel võib piimaga paksude pannkookide valmistamisel asendada sellise toote nagu piim keefiri, jogurti või kääritatud küpsetatud piimaga, kuid siis muutub pannkookide maitse veidi.

Paksude pannkookide valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• 350 ml piima;
• kaks muna;
• kaks spl. l. Sahara;
• kaks tl. küpsetuspulber;
• 55 g võid;
• 350 g jahu;
• soola.

Piimaga paksude pannkookide valmistamise protsess:

Vahusta munad suhkru ja piimaga vispli või segistiga. Seejärel sõelu jahu ning sega eraldi kausis kokku küpsetuspulbri ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel sega jahu vedelate koostisosadega. Samal ajal sega kõik korralikult läbi, et rinda ei jääks. Tainas tuleb paks. Pärast seda sulatage või veevannis või kastrulis madalal kuumusel. Vala tainasse. Sega koostisained. Jätke ettevalmistatud tainas 15 minutiks.

Praepann tuleb kuumutada ja põhja määrida taimeõliga. Vähenda kuumust keskmisele. Valage pannile poolteist supilusikatäit tainast, moodustades väikese 4 mm paksuse ringi. Prae ühelt poolt 2 minutit, et tekiks kuldpruun koorik, ja keera teisele poole (prae pannkooki ka teiselt poolt paar minutit).

Asetage valmis pannkoogid võiga määritud eraldi nõule. Serveeri neid kuumalt koos mitmesugused lisandid, nagu hapukoor, moos, mesi, moos, kondenspiim – kõik sõltub igaühe maitse-eelistustest.

Huvitavad artiklid

et Prantsusmaal on üks traditsioon, mille järgi veel, et Prantsusmaal on üks traditsioon, mille kohaselt pannkooki keerates soovi korral panni (käepidemest) hoides ühe käega ja mõne mündi teisega, siis see, mida te soovisite, saab kindlasti teoks.

et Maslenitsa on traditsiooniline aeg. Lisaks on Maslenitsa traditsiooniline aeg ära kasutada enne paastuaja algust kõik järelejäänud mittepaastuaja kaubavarud. Ahenda, milline on vanim kirjutatud pannkoogiretsept Järgmine, milline on vanim inglise keeles kirjutatud pannkoogiretsept

milline on vanim pannkoogiretsept, mis on kirjutatud Järgmine mis on vanim pannkookide retsept kirjutatud inglise keel sai 15. sajandist pärit retseptiks. Kokkuvarisemine, et Maslenitsa on traditsiooniline aeg Järgmisena on Maslenitsa traditsiooniline aeg kõigi järelejäänud varude kasutamiseks

Isegi kui teate, kuidas seda rooga hästi valmistada, on meie artikkel kasulik. Täna räägime teile rohkem kui ühe pannkoogiretsepti. Pakume palju huvitavaid valikuid, mis teile kindlasti meeldib.

Kuidas valmistada krõbedaid pannkooke?

See on väga lihtne retsept. Ja kui valmistate pannkooke esimest korda, siis makske erilist tähelepanu selle valiku jaoks.

Mida sisaldab:

• leivajahu - 2 tassi;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
• kanamunad - 2 tükki;
• piim - 0,5 tassi;
• päevalilleõli(kooritud) - 0,5 tassi;
• vesi - 0,1 l;
• sool - 1 näputäis.

Järjestikused sammud:

1. Sega segistis munad, suhkur, piim ja sool.
2. Sõeluge jahu ja lisage see järk-järgult piimasegule. Klopi kõik väga põhjalikult läbi, et saad õige konsistentsi ja ei jääks tükke.
3. Vala tainasse õhukese joana vett. See peaks olema paksu piima konsistentsiga.
4. Nüüd kuumuta pann ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks.
5. Pannkoogid piimaga on valmis! Voldi need kaks korda kokku, aseta taldrikule 2 või 3 pannkooki. Enne serveerimist kalla peale kondenspiim.

Kuidas seda konjakiga valmistada? (ei ole lisatud soodat)

Koostis:

• munad - 2 tükki;
• keefir (rasvasisaldus 1%) – 0,5 l;
• jahu - 2,5 tassi;
• vanilliin - 1 näputäis;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• keev vesi - 0,2 l;
• rafineeritud õli - 3 spl. lusikad;
• konjak - 4 spl. lusikad;
• sool - 1 näputäis;
• küpsetuspulber taigna jaoks - ½ tl.

Ettevalmistus:

1. Sega mikseriga: vanilliin, munad, sool, keefir ja suhkur.
2. Lisage kaks tassi nisujahu.
3. Lisa lusikahaaval ülejäänud jahu, kuni saad soovitud konsistentsi.
4. Lisa küpsetuspulber.
5. Valage klaasi keeva veega ja vahustage kõik.
6. Lisa juurde pannkoogitainast 4 lusikatäit konjakit. Seejärel lisage rafineeritud õli. Sega kõik läbi ja jäta tainas 20-25 minutiks seisma.
7. Arvestades, et pannkoogitainas sisaldab teatud koguses rafineeritud õli, ei ole vaja panni määrida.
8. Prae pannkoogid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt.
9. Soovitame teha nende suurepäraste pannkookide täidise:

• Keeda punane kala ja purusta see kahvliga;
• Jahvatage kodujuust läbi sõela;
• Haki till peeneks;
• Sega kõik läbi ja lisa soola. Täidis on valmis. Asetage see pannkoogi sisse ja keerake õhukeseks toruks.

Julia Võssotskaja retsept (klassikalised pannkoogid piimaga)

Mida sisaldab:

• või - 1 spl. lusikas;
• vaniljeekstrakt - 3 tilka;
• granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
• sool - 1 näputäis;
• oliiviõli - praadimiseks;
• jahu - 0,12 kg;
• vaarikad - 0,1 kg;
• tuhksuhkur - 2 spl. lusikad;
• piim - 1 tass;
• toidumuna kategooria C1 – 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Sulata või väikeses anumas.
2. Sõeluge 120 grammi jahu, segage see suhkru ja näputäie soolaga.
3. Valage kuivainete hulka klaas piima. Kuid pidage meeles, et komponent peab olema toatemperatuuril.
4. Murra üks muna kaussi ja klopi mikseriga lahti.
5. Lisa tainale sulavõi ja vanilliekstrakt.
6. Pannkoogitainas on valmis. Võimalusel jätke see mõneks ajaks seisma, et tainas saaks hingata.
7. Nüüd valage osa pannile oliiviõli. Kuumuta pann väga hästi – see peamine saladus edu maitsvad pannkoogid.
8. Võtke ainult pool kulpi taignast ja jagage see ühtlaselt pannkoogivormile.
9. Kui pannkoogid on ühelt poolt pruunistunud, võid need ümber pöörata.
10. Kui pannkoogid on teiselt poolt kuldset värvi, võib need taldrikule tõsta. Küpsetamise ajal ärge unustage panni perioodiliselt oliiviõliga määrida.
11. Nüüd pane pannkoogile paar vaarikat ja puista kõik pulbriga üle. Mässi kõik pannkoogid ja laota need kenasti taldrikule.

Head isu!

Küpsetaignast keevas vees

Koostis:

• kanamunad - 2 tükki;
• jahu - 1 tass;
• vesi - 1 tass;
• lõhnatu õli - 3 spl. lusikad;
• piim - 1 tass;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - 1 näputäis.

Järjestikused sammud:

1. Vahusta järgmised koostisosad: suhkur, munad ja sool.
2. Keetke klaas puhastatud vett ja lisage see järk-järgult munasegule.
3. Vala piim ja 1,5 supilusikatäit rafineeritud õli.
4. Lisa tainale jahu ja klopi kõik mikseriga läbi.
5. Kuumuta pann ja prae pannkoogid peale rafineeritud õli. Tuli peaks olema keskmine.
6. Pannkoogid on valmis. Nende sisse võid mähkida mis tahes täidise.

Pannkoogid piimaga (pärmivaba retsept)

Mida sisaldab:

• lõhnatu õli - 2 spl. lusikad;
• muna - 1 tükk;
• sool - 1 näputäis;
• vanilje suhkur- 1 teelusikatäis;
• nisujahu - 0,1 kg;
• piim - 0,1 l;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 0,5 tl;
• suhkur - 4 teelusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Klopi muna vahuks.
2. Valage rafineeritud õli.
3. Lisa piim ja klopi kõik mikseriga ühtlaseks.
4. Eraldi ja kuivas anumas segage järgmised koostisosad: sõelutud jahu; suhkur (tavaline või pruun); küpsetuspulber; sool; vanilje suhkur. Sega kõik kuivained ühtlaseks massiks. Seda saab teha kahvliga.
5. Lisa kuivainete segu vähehaaval piimamassi hulka. Tee seda üks lusikas korraga, et vältida tükkide tekkimist.
6. Nüüd klopi pannkoogitainas blenderiga korralikult läbi. Ja võite hakata praadima.
7. Kuumuta kuiv pann. Kühveldage vahukulbi ainult pool tainast ja asetage see panni keskele. Pole vaja midagi pannile laiali laotada ega jaotada. Lõppude lõpuks on pannkookide peamine erinevus pannkoogi väiksem läbimõõt, kuid suurem kõrgus.
8. Kui pannkook muutub ühelt poolt kuldseks ja teisele poole ilmuvad mullid, võid selle ümber pöörata.
9. Lao valmis pannkoogid virna ja vala peale siirup.

Tavaliselt kastetakse pannkooke vahtrasiirup. Kuid kõigil pole võimalust seda osta. Seetõttu soovitame pannkookidele peale valada vedelat mett või moosi. Head isu!

Paksud pannkoogid keefiriga

Koostis:

• päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
• suhkur - 3 spl. lusikad;
• soolamata seapekk - 1 tk;
• keefir - 0,5 l;
• sooda - 0,5 teelusikatäit;
• sidrunhape - 1 näputäis;
• jahu - 2,5 tassi;
• vanilliin - 1 näputäis;
• munad - 3 tükki;
• sool - 0,5 tl.

Ettevalmistus:

1. Sega omavahel kuivained: sool, jahu, sidrunhape, suhkur, vanilliin ja sooda.
2. Kuumutage keefir gaasil, valage seejärel päevalilleõli ja purustage munad. Sega kõik läbi.
3. Kalla keefirisegu õhukese joana kuivainegu hulka.
4. Jätke tainas umbes pooleks tunniks seisma.
5. Määri pann õliga ja hakka selles pannkooke praadima. Ühe toote kõrgus peaks olema umbes 5 millimeetrit.
6. Prae pannkoogid peale madal kuumus. Prae esimene pool koos suletud kaas, ja teine ​​- ilma. Ligikaudne küpsetusaeg on mõlemalt poolt 2,5-3 minutit.
7. Kui pannile pole peaaegu enam õli jäänud, määri pann pekitükiga. Prae sellel ülejäänud pannkoogid.
8. Keefiripannkoogid on valmis, vala peale meega ja serveeri.

Dieedi retsept

Pannkooke peetakse kõrge kalorsusega roaks. Kuid siiski sisaldavad need ka tervislikke koostisosi. Seetõttu asendame kõik kahjulikud komponendid lihtsalt kasulikega.

Koostis:

• vanillisuhkur (või kaneel) - 1 näputäis;
• mineraalvesi (karboniseeritud) – 0,25 l;
• sool - 1 näputäis;
• tatrajahu (võite kasutada mis tahes muud tüüpi jahu jäme) – 0,2 kg;
• rafineeritud õli - 2 spl. lusikad;
• mesi - 1 spl. lusikas;
• munad - 2 tükki.

Ettevalmistus:

1. Jätke ainult valged ja jahutage need. Selles retseptis pole munakollasi vaja, kuna need sisaldavad rasva.
2. Vahusta kaks munavalget näpuotsatäie soolaga. Maitse saamiseks lisa kaneeli või vanillisuhkrut.
3. Sulata pannil mesi ja vala see valkude hulka. Klopi kõik kokku.
4. Lisa teistele koostisosadele tatrajahu, olles seda eelnevalt sõelunud.
5. Vala pannkoogitainasse rafineeritud õli.
6. Lahjendage kõik mineraalvesi. Võite kasutada ka tavalist puhastatud vett, kuid siis ei jää pannkoogid auke ega ole nii kohevad.
7. Kuumuta pann hästi ja prae pannkoogid mõlemalt poolt, õli lisamata.
8. Serveeri valmis pannkoogid puuviljade või marjadega. Näiteks pirnide, ploomide, õunte või kirssidega. Head isu!

Hapupiimaga

Mida sisaldab:

• suhkur - 4 spl. lusikad;
• hapupiim - 1 l;
• munad - 3 tükki;
• sooda - ½ teelusikatäit;
• sool - 1 näputäis;
• jahu - maitse järgi, sõltuvalt valitud konsistentsist;
• päevalilleõli (rafineeritud) - 5 spl. lusikad

Ettevalmistus:

1. Vahusta mikseriga suhkur, munad ja sool.
2. Vala sisse hapupiim.
3. Sõeluge jahu ja lisage see lusika kaupa pannkoogitainale. Reguleerige konsistentsi ise. Mida õhem on tainas, seda õhemad on pannkoogid.
4. Lisa tainale sooda ja rafineeritud õli.
5. Kui tainas on valmis, prae pannkoogid võiga määritud pannil mõlemalt poolt. Valmis roog serveeri hapukoorega. Head isu!

Mineraalvee ja keefiriga

Koostis:

• keefir - 0,6 l;
• sool - 1 näputäis;
• mineraalvesi (karboniseeritud) – 0,2 l;
• munad - 4 tk;
• sooda - 1 näputäis;
• nisujahu - 0,35 kg.

Ettevalmistus:

1. 2-3 tundi enne keetmist pane keefir ja mineraalvesi külmikusse. Hoidke neid koostisosi toiduvalmistamise ajal külmas.
2. Klopi lahti munad.
3. Valage neisse külm keefir. Kasutasime seda fermenteeritud piimatoode 0,1% rasvasisaldusega.
4. Lisa mineraalvesi. Vahusta kõik mikseriga või blenderis.
5. Lisa sõelutud jahu.
6. Lisage igale näputäis soola ja soodat. Klopi kõik läbi.
7. Kuumuta pann ja prae pannkoogid rafineeritud õlis mõlemalt poolt.
8. Valmis pannkookidele soovitame lisada järgmise täidise: 1) Haki till peeneks; 2) Sega rohelised kokku toorjuustuga. Täidis on valmis. 3) Määri juustusegu iga pannkoogi kogu pikkuses laiali. Nüüd rulli pannkoogid toruks.
9. Lõika iga pannkook keskelt väikese kaldega alla. Serveerimisel kaunista roog hapukoorega. Head isu!

Ažuurne delikatess (õhukesed aukudega pannkoogid)

Koostis:

• taimeõli - panni määrimiseks;
• keefir - 0,5 l;
• leivajahu - 1,5 tassi;
• sooda - 1 teelusikatäis;
• munad (tingimata värsked) - 2 tk;
• sool - 1 näputäis;
• piim - 1 tass;
• suhkur - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus:

1. Soojendage keefirit veidi madalal kuumusel.
2. Lisage sellele sool, munad, suhkur ja sooda. Vahusta kõik mikseriga.
3. Lisa jahu. Et vältida tükkide tekkimist, lisage see väikeste portsjonitena.
4. Aja piim keema ja vala aeglaselt tainasse. Segage kõike kiiresti, kuni segu on pruulitud.
5. Valage lusikatäis rafineeritud õli.
6. Määri pann väga õhukese õlipalliga ja prae pannkoogid kõrgel kuumusel.
7. Serveeri valmis ažuurseid pannkooke koos oma lemmiklisanditega.

Nii et me oleme palju rääkinud erinevaid valikuid pannkookide valmistamine ja teile täidisvalikute soovitamine. Nüüd saab kindlasti pannkooke teha. Loodame, et mitte ainult teie, vaid kogu pere naudivad neid retsepte. Kokkake armastusega!

Mõnest allikast võib leida andmeid, et esimesed, kes pannkooke küpsetama hakkasid, olid egiptlased 5. sajandil eKr. Siis nad muidugi ei nimetanud saadud tulemusi. hapud vormileivad pannkoogid. Nii nimetasid neid ajaloolased, kes uurivad maailma toiduvalmistamise ajalugu.

• On usaldusväärselt teada, et pannkoogid ilmusid slaavi perede toidulauale alles 9. sajandil pKr. Nende päritolu kohta on väga huvitav legend. Väidetavalt oli ühel päeval kaerahelbetarretist soojendada püüdnud mees korraks hajunud ega märganud, kuidas tema joogist sai krõbe ja punakas kook. Mees ei ärritunud ja otsustas temalt õpitut proovida. Roa maitse hämmastas teda. Ta rääkis temast kogu külale. Ja sellest ajast alates hakati neid kõikjal küpsetama.

Alguses valmistati neid pärmiga ja kutsuti mlins. See nimi, nagu tunnistab teadlane V. Pokhlebkin, ei tekkinud juhuslikult. See pärineb sõnast "lihvima". Kookide jaoks jahu saamiseks oli ju vaja nisu jahvatada. Mlinse küpsetati hingedepäeval. Neid peeti ohvrileivaks, mida tuli jagada vaestele, et nad saaksid süüa ja lahkunut meeles pidada.

• 10. sajandil kutsuti mlinid juba pannkookideks ja neid valmistati eranditult paganlikuks talvega hüvastijätu pühaks - Maslenitsaks. Inimesed uskusid, et pannkoogid on välimuselt väga sarnased kevadpäikesega, mistõttu küpsetasid nad neid just sel päeval, kutsudes seeläbi kevadet. Huvitav on see, et ka siis sõtkus iga perenaine oma isikliku retsepti järgi pannkoogitainast. Ainult üks klassikaline versioon Pannkooke ei küpsetatud.

Täna on meil tohutu summa erinevad retseptid pannkookide küpsetamine, mis on meieni jõudnud iidsetest aegadest.

Oli üks oluline traditsioon, mida ei tohiks kunagi rikkuda – pannkooke võis süüa vaid kätega, sest see roog tähistas jumalikku päikest. Igaüks, kes üritas noaga pannkooki lõigata, peksti pulkadega surnuks, uskudes, et ta oli rüvetanud jumala Yarilo.

Muide, pannkoogid on populaarsed mitte ainult slaavi riikides. Euroopas kasutatakse neid samuti laialdaselt, kuid retsepte on veidi muudetud. Näiteks:

• Inglismaal lisatakse pannkoogitainale spetsiaalset ale õlut ja linnasejahu;
• USA-s valmistatakse pannkoogitainast vahustatud munavalged, nii et need osutuvad kohevad, paksud ja näevad rohkem välja nagu meie pannkoogid;
• Saksamaal serveeritakse pannkooke eranditult suhkru ja sidruniviiludega;
• Hispaanias valmistatakse pannkoogitainast eranditult... maisijahu, ja serveeritakse annetatud purukooke lihatäidisega.

Kõik toiduvalmistamise viisid kohevad pannkoogid Maslenitsa jaoks meie riigis tutvustame teile selles artiklis allpool.

Kohevad pannkoogid keefiriga

Esitame teile koheva pannkoogi retsept keefiri peal. Meie ülesanne on tagada, et pannkoogid oleksid paksud, kuid samas õhulised. Seda saab realistlikult teha, järgides järgmist toimingute jada:

1. Sega tainas mikseriga:

• Valmistage keefiri-munasegu (peksutage need koostisained segisti või mikseriga)
• Valmistatud segule lisage sool ja sooda (pool teelusikatäit kumbagi)
• Lisa maitse järgi suhkur, sõelutud jahu ja paar supilusikatäit päevalilleõli

1. Praepanni ettevalmistamine:

• Kõigepealt pane pann tulele, kuni see kuumeneb.
• Määri kuum praepann või või searasvatükiga (nagu harjunud oled)

1. Pannkookide küpsetamine:

• Tõsta vahukulbiga tainas kokku ja kalla pannile (saaduks 5 mm paksune kook)
• Parem on küpsetada pannkoogi esimene pool kaetud
• Paari minuti pärast saab pannkoogi ümber pöörata

Saate neid pannkooke serveerida või, mee, kondenspiima ja hapukoorega.

Piimaga kohevad pannkoogid

Tõenäoliselt mäletab igaüks meist lapsepõlvest erakordset maitset. vanaema kohevad pannkoogid piimaga. Et teil oleks võimalus korraks muretutesse aegadesse naasta, soovitame pannkookide valmistamiseks kasutada seda retsepti:

• Vahusta mikseriga kaks kana munad piimaga (umbes 300 ml) ja suhkruga (vajate mitte rohkem kui kahte supilusikatäit)
• Sõeluge jahu (vajalik 300 g)
• Lisa jahule küpsetuspulber (3 supilusikatäit).
• Sega jahu koos muna segu ja sõtku tainas (see peaks olema välimuselt paks)
• Vala tainasse sulavõi (60 g).
• Lase tainal 5 minutit tõmmata
• Selle aja jooksul valmistage pann ette: lõigake see pooleks ja määrige õli või searasvaga
• Vala tainas vahukulbiga pannile: prae pannkooki esmalt ühelt poolt 2 minutit ja seejärel tee sama teiselt poolt

Kui järgite taimetoidu traditsioone, saate sama retsepti kasutades süüa teha kohevad pannkoogid ei mingeid mune. Neid pannkooke võid serveerida mis tahes meelepärase täidisega. See osutub maitsvaks, kui neid toppida Juudi salat või praetud hakkliha sibulaga.

Kohevad pannkoogid majoneesiga

Kui segad taigna majoneesiga, jääb tulemus küpseks kohevad aukudega pannkoogid. Me ütleme teile, kuidas seda teha:

• Valage pannile 500 ml puhast vett joogivesi
• Lisa veele 2 spl suhkrut, teelusikatäis soola, üks muna ja kaks supilusikatäit majoneesi.
• Ühtlase konsistentsiga vedeliku saamiseks tuleb kõik koostisosad segada segistiga.
• Saadud vedelikule lisage 3 tassi sõelutud nisujahu, pool tl soodat ja 3 supilusikatäit taimeõli.
• Saadud tainas peaks olema paks (konsistentsilt sarnane hapukoorega)
• Neid pannkooke tuleb praadida kuumal õli või searasvaga määritud pannil.

Proovige neid pannkooke koos serveerida puuviljamoos või konstrueerida.

Kohevad hapud pannkoogid

“Hapud pannkoogid” on iidsed slaavi roog. Seda nimetatakse mitte sellepärast, et pannkoogid osutuvad hapuks, vaid need on sama magusad, aromaatsed ja kohevad. Kogu saladus seisneb selles, et taignale lisatakse hapupiima. Neid pannkooke võib serveerida seenetäidisega.

Me räägime teile üksikasjalikult, kuidas seda valmistada paksud ja kohevad pannkoogid:

• Võtke 2 kanamuna ja eraldage nende munakollased valgetest;
• Vahusta valged mikseriga, lisades väikese näpuotsatäie soola;
• Eraldi anumas vahusta munakollased kahe supilusikatäie suhkru ja ühe klaasi puhastatud veega;
• Kui saad homogeense konsistentsi, suhkru segu peate lisama 2 tassi sõelutud nisujahu, veerand teelusikatäit küpsetuspulbrit, ühe tassi hapupiima, paar supilusikatäit taimeõli ja valgu segu;
• Tainas tuleb hästi sõtkuda ja seejärel traditsioonilisel meetodil pannkookideks praadida.

Need osutuvad samaks kohevad pannkoogid hapupiimaga.

Piimaga kohevate pärmipannkookide retsept

Tutvustame teile ühte klassikalist, kõige sagedamini kasutatavat paksude ja kohevate pannkookide retseptid pärmi ja piimaga:

• Sõelu jahu (vaja läheb umbes 2-3 tassi) ja lisa sellele üks pakk pärmi (võid kuivatada, vedeldada – mis sulle sobib);
• Valmistage tainas, valades jahu hulka piim ja vahustades munad;
• Maitsesta pannkoogitainast maitse järgi soola ja suhkruga ning ärge unustage lisada sellele taimeõli;
• Prae pannkooke kuumal pannil 2 minutit mõlemalt poolt.

Need pannkoogid maitsevad suurepäraselt hapukoorega.

Kohevad pannkoogid vee peal

Mitte vähem maitsvad ja kohevad pannkoogid saadakse, kui sõtkute ​​neile taigna paastuajal- tavalisel vees. Pakume teile seda võimalust omatehtud pannkookide küpsetamiseks:

• Vala pannile pool klaasi puhast joogivett
• Valmista muna-suhkrusegu ja lisa veidi soola, et tainas oleks kohev.
• Valage taignatükile jahu ja valage veidi taimeõli
• Sõtku tainas ja prae pannkoogid kõigile teadaoleval meetodil

Nendele pannkookidele sobib igasugune täidis. Kõige sagedamini serveerivad koduperenaised neid mee või šokolaadimäärdega.

Kohevad pannkoogid vadakuga

On veel üks suurepärane retsept, kuidas valmistada kohevaid pannkooke. Peate kasutama seerumit. See oma koostiselt ainulaadne toode annab pannkookidele kauni värvi ja õhulisuse. Samas ei ima need endasse serveerimiseks valitud kastet ega siirupit. Mida peate tegema, et need oleksid maitsvad ja aromaatsed:

• Kuumuta kolm klaasi vadakut
• Sega vadak munade (3 tk) ja suhkruga maitse järgi
• Pärast saadud segu segamist peate lisama soola, jahu (eelnevalt sõelutud) ja veidi taimeõli.

Kohevad pannkoogid manna peal

Manna pannkoogitainas on enamiku perede uudishimu. Kuid seda taigna sõtkumise meetodit kasutades saate valmistada elastseid ja väga maitsvaid pannkooke. Mannapudru pannkooke kutsuvad inimesed ka sõnakuulelikeks. Jagame teiega, kuidas neid valmistada kiired kohevad pannkoogid:

• Valage paar klaasi piima sügavasse anumasse sama koguse tavalise joogivee ja näputäie soolaga
• Lisage saadud segule veidi suhkrut (kui teile meeldivad pannkoogid magusamad, võite lisada rohkem kui kolm supilusikatäit)
• Järgmise sammuna klopi tainasse 4 muna ja sega kõik köögiriistade abil korralikult läbi.
• Jääb lisada manna ja jahu (igaüks 5 supilusikatäit) ning pannkookide kõrbemise vältimiseks lisage neile veel päevalilleõli
• Kuumuta pann ja prae pannkoogid kuni kuldpruun koorik mõlemal küljel

Kohevad pannkoogid: foto

Lõbutsege maitsvate kohevate pannkookide valmistamisega ja rõõmustage oma pere selle rahvapärase hõrgutisega!

Video: “Retsept kohevate pannkookide jaoks”