Samm-sammult klassikaline fotodega Snickersi koogi retsept. Šokolaadi- ja maapähklirõõm – Snickersi kook

Ja näete üksikasjalikult samm-sammult retsept fotodega. Väga hea, superšokolaadine, rammus, niiske, maitsva võiga - kõik, mis mulle meeldib. Veelgi enam, õllel - mis näib juba selgelt vihjavat :) Kuigi alkohol aurustub, on see fakt. Võtke see Snickersi jaoks, te ei kahetse seda!

Keedame karamelli nagu Snickersis!

Jah, karamell meenutab tõesti seda, mis nii ahvatlevalt ulatub pärast legendaarse šokolaaditahvli hammustamist. Ma kirjeldasin üksikasjalikult, kuidas seda valmistada. Palju fotosid ja minu nõuanded. Koogi jaoks vajame peaaegu kogu karamelli, millest saame määratud kogus koostisained.

Teeme šokolaadikreemi.

Selles koogis kasutame kahte, õigemini isegi kolme sorti kreemi: sees piimašokolaadi ganache ja maapähkli toorjuustu, paks ganache sisse tume šokolaad joondamiseks. Sisemise ganache teeme eelnevalt. Šokolaadi ganache kohta kirjutasin eraldi artikli. Siinkohal ütlen lühidalt: kuumuta 200 g koort 33-35%, lase keema tõusta, aga ära keeda, vala 200 g tükkideks purustatud piimašokolaadi sisse, sega kuni segunemiseni, jahuta vähemalt 4 tundi külmkapis. . Nii juhtubki. Peale jahtumist ma koort ei klopinud, aga võid kergelt kloppida.

Teeme maapähklivõid!

Vajame seda maapähkli-toorjuustu jaoks. Saate seda osta valmis kujul, kuid kui midagi, siis mul on suurepärane, mis töötab samm-sammult juhised!

Teeme maapähklivõid!

Võtke 270 g kohupiima toorjuust(näiteks Violette, Hochland, Kaymak) ja 100 g tuhksuhkrut. Vispelda.

Vispelda.

Vahusta eraldi anumas 70 g külma koort 33-35%.

Kombineeri mõlemad segud ja sega mikseriga madalal kiirusel. Valmis!

Snickersi tordi kokkupanek

Noh, nüüd tegelik kokkupanek! Saime kaks 16 cm läbimõõduga biskviiti Lõika kumbki kaheks tordikihiks.

Võtke rõnga kuju. Olen temast juba miljon korda rääkinud :) Loe seda või loe lähemalt siit. Koogid - ümmargused - kogun ainult selles! Seinad vooderdame paksu kilega. Lisa paar supilusikatäit karamelli kuum vesi, oma maitse järgi sega - saad kookide leotamiseks siirupi. Leotamata saab hakkama, koogid ei kuiva iseenesest. Kuid ma tean, et enamik inimesi armastab niisked koogid, seega soovitan seda veidi leotada. Asetage esimene kook rõngasse.

Immuta seda.

Asetage piimašokolaadi ganache torustiku kott ilma otsikuta ja pigista ümber ümbermõõdu kreemiriba välja.

Asetage karamell rõnga sisse. Kui see külmkapis tardub, soojendage seda veidi mikrolaineahjus või veevannis.

Vaatamata sellele, et tänapäeval saab poest osta iga kooki, soovitan see maius ise valmistada. Ainult sisse omatehtud kook Snickersi peale võib panna rohkelt maapähkleid ja paksu beseekihi. Lisaks täidame tordikihid isetehtud karamelliga ning küpsetame parima ja šokolaadisema rullbiskviidi. Vaevalt, et sellist kooki poeriiulilt leiate.

Olen proovinud palju Internetist pärit retsepte ja täna jagan oma lemmikversiooni Snickersi koogist. Retsept fotodega, samm-sammult, ligipääsetav – püüdsin mitte ühestki detailist mööda vaadata. Aga kui midagi selgusetuks jääb, küsige, rõõmustan iga kommentaari üle, nagu kauaoodatud külaline lävel =)

Snickersi koogi koostisained:

Šokolaadibiskviidi jaoks võta:

• Kana munad (C1) - 4 tk.
• Granuleeritud suhkur - 200 g
• nisujahu - 200 g (võib kuluda natuke rohkem või vähem)
• Küpsetuspulber - 1 tl. liumäega

Õhulise beseekoogi jaoks läheb vaja:

• munavalged - 3 tk.
• suhkur - 200 g
• maisitärklis - 1 tl. liumäega

Biskviidi leotamiseks:

• koor (rasvasisaldus 10%) - 0,5 tassi

Võite kasutada paksemat koort, kuid lahjendage seda veega

Koogi kihistamiseks ja kaunistamiseks läheb vaja 300 g maapähkleid.

Koduse karamelli jaoks:

• granuleeritud suhkur - 225 g
• Vesi - 65 g
• Raske koor - 200 g
• Või - ​​70 g

Karamelli asemel võid kasutada keedetud kondenspiima, millega vahustatud võid(1 tavalisele plekkpurk kondenspiim 180 g võid).

Šokolaadi ganache jaoks:

• Raske koor (vähemalt 33%) - 100 ml
• Šokolaad (mul on tume) - 100 g

Snickersi koogi retsept koos fotodega samm-sammult kodus

Kuidas teha Snickersi koogile besee

Kauss, milles valged vahustame, peab olema täiesti puhas (kuni kriuksuma), põhja ja seintele ei tohiks olla tilkagi rasva ega vedelikku. Sama kehtib ka segisti peksjate kohta. Kindluse mõttes määrin kausi, milles löön, sidrunikoorega. Sidrunhape lahustab kõik rasva jäljed.

Eralda ettevaatlikult valged (3 tk) munakollastest, et vähimatki osa munakollast ei satuks valgu mass. Ärge visake munakollasi ära: asetage need väikesesse plastmahuti ja kirjutage kogus üles, et mitte unustada. Asetage munakollased sisse sügavkülmik, vajate neid kindlasti. Munakollasi saab kasutada hakklihas kotlettide või kartuli pajaroog, V.

Hakkame valgeid peksma madalal kiirusel, suurendades seda järk-järgult maksimumini.

Lisage granuleeritud suhkur valgetele pärast seda, kui need on muutunud kohevaks valgeks massiks. Fotol näete mikserit välja lülitatud (ma ei saanud suhkrut lisada, mikseriga töötada ja kaamerat samal ajal käes hoida). Tegelikult ei pea suhkru lisamisel mikserit välja lülitama!

On vaja vähendada kiirust miinimumini ja lisada granuleeritud suhkur õhukese joana, nii et see segaks kohe valgu massi ega ladestuks põhja. See oluline tingimus eduka tulemuse nimel.

Kui valged ja suhkur on elastseks vahuks vahustatud ja kausis hoitud, siis tagurpidi keerates on kõik valmis. Nüüd lisa 1 tl. liumäega maisitärklis. See aitab stabiliseerida besee ahjus.

Vaata fotolt, kuidas beseekreem välja näeb enne ahju minekut.

Ahi tuleks eelkuumutada temperatuurini 150 °C. Tõsta lumivalge paks mass ahjuplaadile (pole vaja millegagi katta ega määrida). Vormistan 3-4 cm kõrguse, 22 -24 cm läbimõõduga koogi, teen kõike silma järgi, aga täpsuse saad, kui küpsetad küpsetuspaberil ja enne joonistan sellele soovitud läbimõõduga ringi.

Silikoonlabida abil silu koogi pind siledaks. Silu besee küljed ühtlaseks.

Aseta besee ahju kuivama. Esimesed 15 minutit küpsetatakse kooki temperatuuril 150 ° C (ülemine-alumine ahju režiim), seejärel seadistage konvektsioonirežiim ja küpsetage veel 2-3 tundi. Besee kuivamisaeg sõltub otseselt teie koogikihi paksusest. Asetan küpsetusplaadi kõige madalamale tasemele ahju.

Valmis õhukiht koogi jaoks tuleb helebeež. Lumivalget me ei vaja, sest kook jääb sisse peidus. Kuid selleks proovige besee kuivatada kauem, kuid madalal temperatuuril, et see jääks valgeks nagu baleriini seelik.

Kui besee on valmis, eraldub see kergesti küpsetusplaadilt. Tavaliselt jätan ahju, kuni see täielikult jahtub ja sisse vaadates tuleb besee ilma igasuguse vaevata kergesti lahti. Kui teil on raskusi ja õhuline kook on küpsetusplaadile “kuivanud”, kangutage see metalllabidaga igalt poolt kergelt ära ja eemaldage see.

Šokolaadi rullbiskviidi kook Snickersi koogile

Selle koogi jaoks saate valmistada mis tahes rullbiskviidi šokolaadi tainas mis iganes sulle meeldib. See võib olla “Šokolaad keevas vees” või tavaline klassikaline kakaolisandiga.

Küpsetan klassikalist, aga pruulin seda kakaopulbriga. kuum vesi ja lase segul tõmmata. Sel ajal, kui klopime lahti munad ja sõelume biskviidi jaoks jahu, on kakao soovitud temperatuuril. Lihtne samm nagu kakao kuumas vees leotamine muudab koogi rikkalikult šokolaadiseks.

Keegi ei usu, et taignas on ainult 2 supilusikatäit kakaopulbrit, kõik tunnevad kallite šokolaaditahvlite olemasolu.

Niisiis, 2 spl. pruulima kakaod 0,5 spl. kuum vesi, segage ja asetage kõrvale.

Murra 4 muna (mul on C1 kategooria) mugavasse sügavasse kaussi ja hakka mikseriga kloppima. Esiteks lööge madalal kiirusel, järk-järgult kiirendades. Alles siis, kui munad on vahuks vahustatud, hakkame lisama granuleeritud suhkrut (200 g).

Ärge lülitage mikserit suhkru lisamisel välja (suhkru lisamise ajal vähendage kiirust ühe võrra). Püüdke mitte suunata suhkrujuga visplitele, et magusad liivaterad ei läheks mööda kööki laiali.

Meie ülesanne on granuleeritud suhkur munamassis võimalikult ühtlaselt jaotada.

Kuna biskviittainas sõtkub üsna kiiresti, siis lülita ahi kohe 170 °C-ni eelsoojendamiseks sisse.

Vaadake fotot, et saada aimu konsistentsist ja värvist, mida peaksite saama. Lopsakas kerge mass läikiva läikega. Statsionaarse mikseriga töötades kulub sellise tulemuse saavutamiseni peksmiseks 4-5 minutit, kui peksate saumikseriga, nagu minu oma, siis 8-10 minutit, mitte vähem.

Selle aja jooksul sulab suhkur peaaegu ära, kui võtate kausist tilga vedelikku ja hõõrute seda sõrmede vahel, ei tunne te teri. Kuigi, kui munad olid just külmkapist, ei jõua suhkur täielikult sulada, pole ka selles midagi halba.

Eraldi kausis sega jahu (200 g) ja küpsetuspulber (1 tl) Esmalt sõeluge kõik läbi peene sõela, seejärel võtke vispliga/spaatliga ja segage need kuivained põhjalikult. Mida paremini jaotame küpsetuspulbri jahus, seda ühtlasemalt kerkib biskviit.

Sõeluge jahu küpsetuspulbriga ja segage uuesti. Jahu tuleks tainale lisada väga ettevaatlikult, jälgides, et kogunenud õhku ei kaoks. Kasutage selleks spaatlit või lusikat, mitte mikserit. Mikser on liiga võimas tööriist, me ei vaja selle jõudu praegu. Nüüd vajame kannatlikkust ja täpsust.

Nüüd on kakaopulbri kord. Muidugi pole pärast kuuma veega pruulimist tegemist enam pulbriga, vaid homogeense šokolaadivärvi vedelikuga. Ootame, kuni mass jahtub toatemperatuur(muidu lähevad munad lokki) ja lisa tainale. Segage.

Kas ma pean küpsisevormi määrima?

Soovitan määrida vormi küljed võiga (võta külm tükk, siis on mugavam) ja pealt jahuga üle puista. Aseta panni põhja küpsetuspaberileht hea kvaliteediga, milles olete kindel. Saate kujundit pliiatsiga jälgida ja paberit ümbermõõdu ümber lõigata. Kui teil on vedruvorm, siis lihtsalt "näpistage" tükk küpsetuspaberit, seejärel sulgege vorm ja rebige üleliigne küpsetuspaber ära.

Miks on oluline küljed niimoodi määrida: kõigepealt õliga, siis jahuga? Asi on selles biskviittainas ahjus hakkab see aktiivselt kerkima ja klammerdub panni külgede külge. Kui pind on libe, rulluvad taignaosakesed ikka ja jälle alla ning rullbiskviidi kerkib väga halvasti. Kui teete külgedele sitke või-jahukihi, kerkib tainas edukalt. Biskviidi kook tuleb kõrge ja kohev.

Šokolaadimass tuleb põhitaignaga korralikult läbi segada. Seejärel valage tainas ettevalmistatud pannile. Nagu näete, ei viinud ma tainast homogeensesse olekusse, fotol on näha šokolaadi “plekke”. Need triibud jäid valmis biskviidi sisse. Kuigi see maitset üldse ei mõjutanud, soovitan saavutada ühtlus ja segada kauem.

Šokolaadibiskviidi kook Snickersi koogile küpsetatakse temperatuuril 170-180 C°

Tuletan veel kord meelde, et ahi tuleb eelnevalt soojendada. Biskviidi küpsetamisel pole pisiasju, iga samm on oluline. Niipea kui tainas vormi valatakse, peaks see kohe küpsetama hakkama, mis on võimalik ainult siis, kui kõrge temperatuur. Kui oled just ahju sisse lülitanud ja panni koos taignaga ahju pannud, siis tainas settib ning rullbiskviidist tuleb madal ja lörtsine.

Ärge avage ahju ust esimese 20-25 minuti jooksul, see võib põhjustada ahju sisetemperatuuri järsu languse ja biskviittaigna settimist. Poole tunni pärast saab küpsetise valmisolekut kontrollida ust veidi avades. Teen kaks valmisoleku testi:

• Puudutan sõrmeotstega biskviidi keskosa (see peaks tagasi vetruma ja pärast sõtkumist oma esialgse kuju taastuma).
• Biskviidi keskosa torkan puutikuga läbi (peab kuivalt välja tulema).

Kui biskviit on valmis, lülita ahi välja ja eemalda pann. Laske käsnal 10 minutit vormis seista, seejärel tõmmake terava noaga ümber vormi ümbermõõdu, et svamm vormist lahti saada. See ei pruugi olla vajalik;

See on šokolaadi ilu, mille ma sain. Vormi läbimõõt on 24 cm, rullbiskviidi kõrgus 5,5 cm.

Parem on jätta kook restile, kuni see täielikult jahtub (see tagab parema õhuvahetuse igast küljest). Enne aga eemalda rullbiskviidi põhjast pärgament. Ärge muretsege selle pärast, et valmis taigna osakesed jäävad paberile: tänu sellele muutub käsnkook poorsemaks ja on paremini koorega küllastunud.

To šokolaadi käsnkook on muutunud veelgi õrnemaks ja maitserikkamaks, lähme edasi väike trikk: keera see toidukilesse ja pane kaheks tunniks külmkappi. Kui teil on aega, võite selle ööseks jätta.

Mis toimub sel ajal külmkapis? Niiskus poorsest biskviidipurust peaks aurustuma, kuid tänu toidukile ei saa seda teha, nii et see jaotub ühtlaselt kogu biskviidi pinnale. Küpsiseid (nii tavalisi kui ka šokolaadi) panen alati sisse. Kõige parem on biskviidid eelnevalt küpsetada, et need saaksid korralikult külmkapis puhata (näiteks üle öö) ja järgmisel päeval kook kokku panna. Selline biskviit mureneb lõikamisel vähem, on elastsem ja väga maitsev.

Lõika jahtunud biskviit kaheks osaks. Kasutage selleks pikka nuga, saagi või kondiitritoodete niiti.

Selles retseptis rullbiskviidi leotamiseks meeldib mulle kasutada 10% rasvasisaldusega koort. Kastan pintsli ja pintseldan sellega üle kogu mõlema tordikihi pinna.

Snickersi koogi täidis: isetehtud karamell ja maapähklid

Isetehtud Snickersi kooki eristab poest ostetud rikkalik omatehtud karamellikiht. Valmistame selle tavalistest koostisosadest, kuid maitse on hämmastav!

Segage vesi (65 g) ja granuleeritud suhkur (220 g). Asetage keskmisele kuumusele ja (ilma segamata!) oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui hakkate selles etapis segama, hakkab suhkur moodustama kristalle, mida me ei taha.

Kui suhkur lahustub, tõsta kuumust ja jälgi hoolikalt sisu värvi. Niipea, kui näete mullide värvimuutust, lülitage see välja ja pange kõrvale. Kui hoiate karamelli vähemalt veidi tulel, valmis vorm see tuleb kibe.

Lisa kuumale karamellile 200 g sooja koort (soojenda see eelnevalt mikrolaineahjus või pliidil). Ettevaatust, segu hakkab mullitama ja tulistama, sest temperatuuride vahe on tohutu, vaatamata sellele, et kreemi kuumutasime. Püüdke jälgida, et praegu läheduses ei oleks lapsi ja olge ka ise ettevaatlik.

Sega spaatliga, et vaht kiiresti taanduks.

Kui karamell on muutunud homogeenseks ja mullid peaaegu puuduvad, lisage võid (70 g) ja segage uuesti, kuni see on täielikult lahustunud. Kui soovite soolast maitset, lisage sel hetkel mõned soolahelbed.

Jahuta karamell enne koogile lisamist korralikult maha. Selleks on parem valada see teise anumasse ja panna külmkappi.

Snickersi kook on ilma mõeldamatu röstitud maapähklid, mille pealt me ​​kokku ei hoia. Rösti pähkleid, kuni neil on meeldiv värv ja püsiv aroom. Praen pannil segades 6-7 minutit. Võid maapähklid küpsetusplaadile valada ja ahjus röstida.

Hõõruge jahtunud pähkleid peopesade vahel, need kooruvad kergesti maha. Pange väike kogus pähkleid kõrvale - need on kaunistamiseks kasulikud. Ülejäänu pane blenderisse jahvatama keskmise suurusega puruks.

Maapähklit pole vaja tolmuks muuta, väikesed ja keskmised tükid maitsevad paremini.

Kuidas valmistada šokolaadi ganache'i Snickersi koogile

Šokolaadi ganache on väga lihtne ja kiire valmistada. Meil on vaja raske koor(100 g), viidi väga kuuma olekusse ja šokolaaditahvlisse (100 g). Kõigepealt tükelda šokolaad väikesed tükid(minu fotol on tahvel lihtsalt ruutudeks jagatud, aga soovitav oleks veel väiksemaks hakkida), seejärel kasta tükeldatud šokolaad kreemi sisse.

Valige šokolaad, mis teile meeldib. Kui teie pere armastab piimatooteid, on parem seda võtta, et keegi ei tunneks ganache'is kibedust.

Sega koogi jaoks šokolaadi ganache, et see paremini lahustuks.

Snickersi koogi retsepti koos fotodega samm-sammult kokkupanek

Jääb alles kõige meeldivam - šokolaadist Snickersi kook kokku panna käsnkoogid, isetehtud karamell, maapähklid ja besee. Aseta koogipõhjale või magustoidu roog rullbiskviidi esimene kiht (tuletan meelde, et me leotasime rullbiskviidi kreemiga). Nüüd kata ohtra omatehtud karamellikihiga.

Puista karamell pähklitega. Röstitud maapähklid peaksid rikkalikult katma karamellist rullbiskviidi. Koos purustatud seguga lisan ka paar tervet pähklit - kui need koogis vastu tulevad - on väga maitsev!

Nüüd lisa kiht besee. Kõrge besee on väga habras, olge ettevaatlik. Kuid isegi kui juhtub õnnetus ja kook praguneb või puruneb, on kõik korras. Valmis koogis ei märka seda üldse.

Kata besee karamelliga, silu see ühtlaselt üle kogu koogi pinna.

Teie pere maitse-eelistuste põhjal. Kui soovid maitsete tasakaalu (magus-soolane), siis kasuta kindlasti täpselt soolane karamell. Sool toob tõesti maitse esile, tulemuseks ei ole mitte räigelt magus, vaid maitsev originaalne kook.

Snickersi koogis on harmooniliselt ühendatud karamelli maitse, röstitud maapähklite maitse ja krõbe besee ning šokolaadi rullbiskviidi ja kreemja ganache maitse. Ideaalne maitsev kook.

Aga kui te ei soovi üldse selliseid "keerukusi" nagu soola lisamine magus karamell, jäta magusaks. See tuleb ikka maitsev.

Ülemine kook saab jällegi rullbiskviidiks. Pöörake seda kõige lamedama poolega, et kook oleks ilusam.

Kata Snickersi kook šokolaadi ganachega. Kui tunned intuitiivselt, et koogis on magusust piisavalt, kata kook õhukese ganache kihiga. Kui soovid seda meelepäraselt määrida, siis oota, kuni šokolaadi ganache on täielikult jahtunud, muutub paksuks ja saab määrida paksu kihina. Kondiitrilabida või spaatliga saad koogi siledaks ja kauniks muuta.

Katsin õhukese ganache kihiga. See ei tulnud küll nii ilus kui paksu kattega, kui kõik vead kinni kaetud, aga ebatavaline ja ilus (mulle meeldis, et beseekook paistis läbi ganache).

Kaunista koogi pealt maapähklitega.

Lase koogil 2-4 tundi toatemperatuuril tõmmata ja sama kaua külmkapis. Snickersi kook beseega jääb hästi immutatud ning maitse- ja värvirohke.

Kui te ei saa taignaga töötada, palun omatehtud koogid Kui soovite perekonda, proovige valmistada magustoitu besee abil. Selle nuputamine võtab kauem aega kui sellega biskviittainas, kuid tulemus on seda väärt. Selle maiuse kõige levinum versioon on Snickersi kook. Esitame teie tähelepanu selle parimatele variatsioonidele.

Delikatess valmistatakse ainult alates looduslikud tooted, ja maitse meenutab kõigile tuntud kommibaari.

Koostis:

• kreeker - 200 g;
• või - 200 g;
• maapähklid - 200 g;
• muna - 4 tk;
• suhkur - 190 g;
• šokolaad - 1 tk;
• jahu - 135 g;
• sooda - 0,5 tl kustutatud;
• kondenspiim - purk keedetud piima.

Ettevalmistus:

1. Kasutage valgeid munakollastest eraldi. Vala kaussi. Lülitage segisti sisse. Lööma. Magustoidu edu seisneb selles protsessis. Kui kloppida segu õigesti nii, et see tuleb kohev ja lumivalge, saab kook kindlasti õnnestunud.
2. Seetõttu võtab töötlemine palju aega. Kui mikser on töötanud kuus minutit, lisage järk-järgult väikeste portsjonitena granuleeritud suhkur. Ja jätkake protsessi veel viis minutit.
3. Lisa sooda. Vahustamist jätkates sõelu jahu.
4. Asetage segu vormi. Kuumuta ahi - koogipõhja ettevalmistamine nõuab 200 kraadi. Küpseta tund aega.
5. Eemaldage magustoit vormist. Aseta restile ja lase täielikult jahtuda.
6. Kuumuta praepann. Lisa maapähklid, prae ja jahuta. Kui on kestad, koorige need.
7. Kreekeri saate purustada kätega või purustada taignarulliga. Tükid peavad olema suured.
8. Te vajate pehmet õli. Seetõttu võta see eelnevalt külmkapist välja ja lase paar tundi soojas kohas puhata. Sega kondenspiimaga ja klopi läbi.
9. Kombineeri saadud mass pähklite, kreekeripuruga ja sega läbi.
10. Lõika kook pikuti. Seal peaks olema kolm osa.
11. Esimesele osale aseta pool pähklimassist. Kata teise koogikihiga. Määri peale ülejäänud kreem ja kata rullbiskviidi kolmanda osaga.
12. Sulata šokolaad, kata magustoit ja pane külmkappi.

Õhuline muretaignast valmistatud magustoit

Õhuline Snickersi kook – ideaalne lahendus pähklisõpradele. Magustoit osutub krõbedaks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• või - 150 g, pehmendatud koore jaoks;
• või - 125 g, pehmendatud taignaks;
• šokolaad - 1 tume tahvel;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• tuhksuhkur - 2 spl. lusikad;
• maapähklid - 75 g;
• vanillisuhkur - 1 tl;
• keedetud kondenspiim- 200 g;
• hapukoor - 1 spl. lusikas;
• munakollased - 3 tk;
• jahu - 260 g;
• suhkur - 210 g;
• valk - 3 tk.

Ettevalmistus:

1. Sega pulber õliga, puista peale vanillisuhkur ja peksid. Abiks kasuta mikserit – mass peab olema kohev.
2. Vala munakollased. Sel hetkel jätkake peksmist.
3. Vala sisse hapukoor, lisa küpsetuspulber ja sega.
4. Lisa jahu, sõtku ja veereta palliks. Asetage see kotti, asetage see külmkappi ja lase seista pool tundi.
5. Võtke see välja ja rullige lahti pärgament paber. Küpsetusplaadil küpsetamiseks on parem teha ristkülik. Aseta külmkappi.
6. Keera valged kohevaks massiks. Selleks peate mikseriga kaheksa minutit kloppima.
7. Lisa suhkur ja klopi, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Mass ise peaks säilitama oma kuju ja olema valge.
8. Eemaldage lahtirullitud kiht külmkapist ja asetage ahjuplaadile. Määri peale valge mass.
9. Aseta 170 kraadisesse ahju. Jäta veerand tundi seisma. Lülitage 100 kraadi peale, küpsetage veel pool tundi, eemaldage ja jahutage.
10. Vahusta kreemi jaoks või (see peaks olema kohev). Lisa kondenspiim ja klopi läbi.
11. Jahvata pähklid. Selleks asetage need kotti ja keerake taignarulliga üle.
12. Lõika kook kolmeks osaks. Määri esimene kreemiga, puista üle pähklitega ja kata teisega. Määri selle pind kreemiga, puista üle pähklitega ja kata ülejäänud koogiga.
13. Määri magustoidu pool kreemiga ja puista peale pähklipuru.
14. Sulata šokolaaditahvel ja katke maiuse pealmine osa.

Beseega

Snickersi kook beseega saab maitsev, täidlane ja väga ilus. Selle ettevalmistamine võtab aega, kuid kõik on tulemusega rahul.

Koostis:

• valk - 4 tk;
• kakao - 3 spl. lusikad;
• šokolaad - 1 tahvel;
• suhkur - 230 g besee jaoks;
• päevalilleõli - 240 ml;
• või - 150 g koore jaoks;
• jahu - 460 g;
• keedetud kondenspiim - purk;
• küpsetuspulber - 1 pakk;
• suhkur - 2 kruusi kooki jaoks;
• maapähklid - 210 g;
• muna - 4 tk;
• suhkur - vanilje kott;
• piim - 240 ml.

Ettevalmistus:

1. Vala valged anumasse ja puista peale osa beseesuhkrut. Vahusta, lisades perioodiliselt ülejäänud granuleeritud suhkrut.
2. Aseta kondiitrisüstlasse ja pigista segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Väikesed lokid on vajalikud. Küpsetamise ajal tükid paisuvad, nii et need tuleks asetada üksteisest teatud kaugusele.
3. Kuumuta ahi (vajalik 120 kraadi).
4. Asetage küpsetusplaat ahju keskele ja küpsetage tund aega. Eemalda, jahuta veidi ja tõsta taldrikule.
5. Tükelda või ja tõsta kõrvale pehmenema.
6. Kuumuta praepann. Lisa maapähklid. Prae ja jahuta. Võtke taignarull ja lihvige see.
7. Kooriku jaoks sega suhkur vanillsuhkruga. Vala hulka munad ja klopi läbi.
8. Lisa küpsetuspulber. Sega. Lisa jahu ja klopi läbi.
9. Täida päevalilleõli, klopi uuesti läbi ja vala sisse piim. Segage. Puista peale kakao, korda vahustamist ja vala segu vormi.
10. Peida töödeldav detail ahju (režiim 180 kraadi). Küpseta tund aega. Eemaldage ja jahutage.
11. Sega võitükid kondenspiimaga. Lööge läbi - see osutub kreemjaks.
12. Lõika kook kaheks kihiks. Määri esimene osa poole kreemiga, puista peale maapähkleid, määri peale besee ja pintselda kreemiga. Jaotage veel mõned pähklid, katke järgmine kook ja vajutage seda oma kätega.
13. Sulata šokolaaditahvel. Katke töödeldav detail. Puista peale ülejäänud pähklid.

Toiduvalmistamiseks kasutage ainult kvaliteetset jahu ja lisatasu. Valmis tainas Enne küpsetamist laske sellel veerand tundi seista.

Šokolaadi ja kondenspiimaga

See toiduvalmistamise võimalus on lihtne ja kiire, kuid samas sobib hästi puhkuseks.

Koostis:

• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• jahu - 180 g;
• šokolaaditahvel;
• suhkur - 180 g;
• raske koor - 400 ml esimese kreemi jaoks;
• maapähklid - 120 g teise kreemi jaoks;
• keedetud kondenspiim - 300 g teise koore jaoks;
• šokolaad - 80 g taigna jaoks;
• muna - 5 tk;
• piim - 2 spl. lusikad;
• või - 100 g teise koore jaoks;
• suhkur - 2 spl. lusikad esimese kreemi jaoks;
• vanill - 10 g.

Ettevalmistus:

1. Kata munakollased suhkruga. Lisa vanill ja klopi.
2. Kuumuta piim. Aseta sellesse taigna jaoks mõeldud šokolaaditahvel. Sulata, sega munakollastega ja klopi.
3. Lisa jahu. Lööma. Lisa küpsetuspulber ja sega.
4. Valgud muutuvad paks vaht ja sega väikeste portsjonitena tainasse.
5. Ülekanne vormile. Küpseta. Ahju temperatuur on vajalik 180 kraadi.
6. Eemalda, jahuta ja lõika pikuti.
7. Esimese kreemi jaoks vahusta koor suhkrulisandiga. Määri kaks koogikihti ja pane külmkappi.
8. Vahusta või kondenspiimaga, lisa maapähklid ja sega.
9. Hankige koogid. Aseta kreem esimesele ja kata teisega.
10. Sulata šokolaad ja kata sellega kook. Aseta külmkappi ja jäta viieks tunniks seisma.

Snickersi vahukook

Lihtne ja taskukohane toiduvalmistamise variant.

Koostis:

• maapähklid - 100 g;
• suhkur - 65 g;
• või - 20 g;
• muna - 3 tk;
• küpsetuspulber - 0,5 tl;
• keedetud kondenspiim - 150 g;
• jahu - 45 g;
• šokolaad - 15 g must;
• või - 90 g koore jaoks;
• kakao - 15 g;
• valmis peegelglasuur;

Vaht:

• vesi - 50 ml;
• suhkur - 75 g;
• raske koor - 300 ml;
• valk - 2 tk;
• želatiin - 10 g;
• maapähklid - 100 g;
• mesi - 75 g.

Ettevalmistus:

1. Vala želatiin veega. Sega läbi ja tõsta kõrvale.
2. Rösti pähklid kuival pannil. Grind - peaksite saama pulbri.
3. Sulata või ja šokolaad (võid kasutada mikrolaineahju). Lahe.
4. Vala jahu kakao sisse. Lisa küpsetuspulber ja sega.
5. Asetage munakollased eraldi anumasse ja vahustage valged - peaksite saama stabiilse vahu. Lisage üldnormist veidi granuleeritud suhkrut ja peksake.
6. Vahusta ülejäänud kogus suhkrut munakollastega ja lisa sulatatud või. Lisa valged, sega läbi, lisa jahusegu ja klopi läbi.
7. Võta 16 cm läbimõõduga vorm Kuumuta ahi (175 kraadist piisab), vala tainas vormi ja küpseta pool tundi. Jahuta ja lõika kolmeks osaks.
8. Kreemi valmistamiseks vajate pehmet võid. Asetage kondenspiima purk keevasse vette - see on vajalik, et see muutuks pehmeks ja vedelaks. Vahusta võid, kuni segu muutub heledaks. Lisa väikeste portsjonitena kondenspiim ja klopi, lisades maapähklid.
9. Määri koogid. Magustoiduks läheb vaja ainult keskmist kooki, mis tuleb kilesse mässida ja sügavkülma panna. Kombineeri ülejäänud kaks koogikihti, alumine ja ülemine, ning kasuta eraldi magustoiduna.
10. Vahu jaoks on vaja 18 cm läbimõõduga vormi. Kuumuta potis vesi, puista peale suhkur ja lisa mesi. Lahustage koostisosad ja keetke. Vedelik peab olema kõrvetavalt kuum.
11. Vahusta valged. Kui vaht on paks ja stabiilne, lisa siirup. Jätka vahustamist, kuni segu jahtub. Lisa pähklipulber ja sega.
12. Sulata želatiin. Vahusta koor ja sega valguseguga. Vala sisse želatiin. Segage. Aseta saadud vaht vormi. Kasta külmutatud kook segusse. Kata kõik toidukilega, aseta sügavkülma ja külmuta. Võta vormist välja ja vala sisse glasuur.
13. Pange see uuesti külmkappi ja jätke see neljaks tunniks - toorik peaks sulama.

Küpsetusvaba magustoit küpsistega

Selle retsepti järgi saate valmistada küpsetamata Snickersi kooki. See ideaalne variant küpseta kiiresti maitsev maiuspala pidulikul laual.

Koostis:

• suhkur - 150 g;
• või - 250 g esimeses koores;
• piim - 480 ml;
• maapähklid - 200 g koogi jaoks;
• või - 250 g teise koore sisse;
• keedetud kondenspiim - 1 purk;
• šokolaad - 100 g;
• küpsised - 750 g;
• maapähklid - 100 g kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

1. Murra küpsised (vaja suured tükid). Purusta maapähklid.
2. Vahusta või. Lisa kondenspiim ja klopi uuesti läbi – saad esimese koore.
3. Vahusta või suhkruga. Keeda piim ja sega võiseguga, et tekiks teine ​​kreem.
4. Kalla küpsisepuru pannile. Vala osa teisest kreemist, pane külmkappi ja jäta pooleks tunniks seisma.
5. Määri esimese kreemiga, puista peale ülejäänud küpsised ja määri igast küljest teise kreemiga. Jahuta pool tundi.
6. Sulata šokolaad. Määri kook. Puista üle pähklitega.

Koduse nougatiga

Delikatess on valmistatud kõige õrnemast pehmest küpsisepõhjast, maitsev glasuur ja originaal koor.

Koostis:

• jahu - 300 g;
• muna - 7 tk;
• kakao - 35 g;
• vesi - 180 g;
• sool - 5 g;
• küpsetuspulber - 3 teelusikatäit;
• õli - 1 spl. lusikas rafineeritud;
• suhkur - 160 g.

Nougat:

• vesi - 50 ml;
• sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
• mesi - 5 spl. lusikad vedelikku;
• maapähklid - 1,5 kruusi, röstitud ja purustatud;
• tuhksuhkur - 320 g;
• vanill - kott;
• valk - 2 tk.

Kreem:

• maapähklid - 150 g röstitud;
• kondenspiim - 1 purk keedetud;
• tuhksuhkur - 35 g;
• või - 50 g võid.

Glasuur:

• suhkur - 85 g;
• või - 55 g;
• kakao - 65 g;
• hapukoor - 100 ml;
• maapähklid - 55 g.

Ettevalmistus:

1. Põhja jaoks vahusta munavalged stabiilseteks piikideks.
2. Vala munakollaste hulka vesi, lisa või, puista peale suhkur ja klopi läbi. Lisa jahu. Lisa veidi soola. Lisa kakao ja lisa küpsetuspulber. Lööma.
3. Segage kaks massi järk-järgult.
4. Vala kõik vormi ja küpseta tund aega. Seadke ahju režiim 180 kraadi peale. Jahutage, lõigake - peaksite saama neli kooki.
5. Nüüd peate valmistama nougati. Kuivatage pähklid mikrolaineahjus. Koori kestad ära. Aseta blenderisse ja jahvata.
6. Valage granuleeritud suhkur mee sisse. Keeda ja hauta 11 minutit. On vaja pidevalt segada.
7. Klopi valged lahti, puista üle vanilliga, vala juurde mahl ja klopi. Lisage eelmise etapi keev mass, jätkates sel hetkel kloppimist - saate paksu ja viskoosse koostise.
8. Lisa pähklid ja sega läbi. Võtke rõngas, asetage see pärgamendile, valage nougat ja asetage sügavkülma. Jätke kuus tundi. Nougatit saab ette valmistada.
9. Nüüd on koore kord. Vahusta või ja pulber, lisa kondenspiim, lisa pähklid ja sega.
10. Määri tort kreemiga, kata teise poolega. Asetage külmutatud nougat välja, eemaldades esmalt pärgamendi. Kata järgmise koogikihiga, määri kreemiga ja kata rullbiskviidiga.
11. Valmista glasuur. Selleks sulata või, lisa see granuleeritud suhkur, lisa kakao ja sega läbi. Vala sisse hapukoor, lisa pähklid ja sega läbi. Kata kook saadud seguga.
12. Peida magustoit külmikusse ja jäta tunniks seisma.

Magustoiduks DIY karamell

Hämmastav, maitsev karamell Snickersi koogi saad ise valmistada, kasutades kõige soodsamaid tooteid.

Koostis:

• sool - 3 g;
• koor - 110 ml rasva;
• suhkur - 160 g;
• või - 65 g.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta koor.
2. Täida anum suhkruga, sulata ja keeda, kuni saad ilusa merevaigu varjund. On vaja pidevalt segada.
3. Tükelda või, lisa suhkru segu ja segage. Vala peale soe koor, lisa sool ja sega.
4. Saadud massi saate hoida kuu aega ja kasutada seda mis tahes küpsetamiseks.

Kuidas kooki kaunilt kaunistada?

Koduperenaiste erineva oskustaseme jaoks on hõrgutiste kaunistamiseks erinevaid võimalusi:

• Lihtsaim ja levinuim variant on šokolaadiglasuur, mida on kõige lihtsam valmistada šokolaaditahvlit sulatades. Magustoidu peale võid puistata kondiitripulbrit või pähkleid.
• Peegelglasuur näeb selle tordi kaunistuseks ka ideaalne välja.
• Veluuriga kaetud kook muudab magustoidu suurepäraseks ja unustamatuks. Seda müüakse silindrites, mida saab osta spetsialiseeritud kauplustes.
• Mastiksi abil saate luua erakordse iluga koogi. Kauplustes müüakse seda komponenti mis tahes värvitoonis. Plastmassi abil suudab kondiitri oskus äratada ellu kõik, ka kõige kujuteldamatud ideed.

Tere kõigile. Varsti on käes 23. veebruar, mis tähendab, et naised otsivad taas meeletult, mida meestele isamaa kaitsja päevaks kinkida. Nagu alati, soovitan süüa teha magus kingitus oma kätega kodus.

Mida meie mehed armastavad? Muidugi šokolaad! Ja kui on veel pähklid ja keedetud kondenspiim... mmm. Kas siin on võimalik seista? Kas olete arvanud, millise magustoidu valmistame? Esitan teie tähelepanu ühe uskumatult maitsva Snickersi koogi.

Selle magustoidu retsepte on Internetis palju, kuid enamik neist sisaldab nii palju elemente, et pea käib ringi. Üritasin retsepti võimalikult palju lihtsustada, et mitte terve päeva pliidi ääres seista. Valmistamine võtab minu retseptide puhul tavapärasest kauem aega. Kuid see on seda väärt. Kook sisaldab šokolaadikoogid, röstitud maapähklid,. Tasandame koogi, aga mitte tavalist, vaid ka šokolaadiga ja peal on ka piimašokolaadiglasuur.

Ühes artiklis ei saa ma ettevalmistust täielikult kirjeldada, annan lihtsalt lingid kõigele, mida vajame. See kirjeldab üksikasjalikult, kuidas seda või seda toodet, mida me vajame, valmistada. Panen siia kirja ainult koostisosad, mida mul selle koogi valmistamiseks vaja läks.

Tordi läbimõõt on 18-20 cm.

Biskviidi koostisosad: (minu)

1. 2,5 tassi jahu
2. 2 tassi suhkrut
3. 2 muna
4. 0,5 tassi taimeõli
5. 1 klaas piima
6. 6 spl. kakao
7. 1,5 tl. küpsetuspulber
8. 1,5 tl. sooda
9. 1 tassi keeva veega

klaas - 250 gr.

1. 1 purk keedetud kondenspiima (380 grammi)
2. 1 pulk võid (180 g)

Kui teete seda ilma tasandamiseta, siis kahekordistage seda kreemi portsjonit.

1. 300 gr. Sahara
2. 200 ml. kreem
3. 100 gr. võid
4. näputäis soola (valikuline)

Kogu karamell ei kao ära, jääb alles teiste magustoitude jaoks.

Mina kasutasin pakki 200 grammi maapähkleid, jällegi, kui kasutad kaunistamiseks, siis kahekordista portsu.

1. toorjuust - 300 gr.
2. või - 100 gr.
3. tuhksuhkur -60-80 gr.

Koostisained glasuuri jaoks:

1. piimašokolaadi tahvel
2. koor 30% - 30 ml.
3. või - 10-15 g.

Ütlen kohe ära, et kui sulle ei meeldi või ei taha/karda küpsetada, siis ei pea kooki tasandama. Lihtsalt vala peale kondenspiimakoor ja puista peale maapähkleid. Nii säästad veelgi rohkem aega.

Võite kasutada mis tahes šokolaadikooke, mida kõige rohkem kasutate. Mul on retsept juba olemas ja mulle meeldib teine ​​variant rohkem, nii et sellest ma küpsetasin.

Seega valmista koogid ette, vaja läheb 3-4 tükki.

Meie koore aluseks on keedetud kondenspiim ja või. Kondenspiima keetsin ise, aga seda saab lihtsalt osta ka. valmis variant et aega kokku hoida.

Kui te ei tea, kuidas kreemi valmistada, siis siin on teile artikkel. Seal on kogu protsessi üksikasjalikult kirjeldatud. Midagi keerulist pole. Kui te ei küpseta, kahekordistage portsjonit keedetud veega. Vastasel juhul ei pruugi kogu koogi katmiseks kreemist jätkuda.

Maapähkleid saab osta kaalu järgi toorelt, seejärel röstitult ja kooritult. Soovitan kasutada valmis soolane versioon. Täidises magus koor ja soolased maapähklid, kontrastide mäng, mis loodetavasti teile meeldib. Jällegi hoiame kokku aega ja vaeva. Muide, soola koogis endas pole üldse tunda.

Ainus, mida ei saa asendada, on karamell. Täielik retsept ka seal. Ma ei kirjelda seda siin, et mitte artiklit pikendada. Muide, selle ettevalmistamine ei võta palju aega ega koostisosi.

Ja hakkame oma kooki kokku panema.

Nagu ikka, aseta vormile paar lusikatäit kreemi, et kook kokkupanemisel paigal püsiks.

Asetage koorik peal. Esimeseks koogiks võtsin kõige esinduslikuma tordi. Kuna mu koogid osutusid üsna kõrgeks (umbes 2 cm), leotasin neid veidi kohviga. Sõna otseses mõttes paar lusikat. Saate valida erineva immutamise, mul on üksikasjalik artikkel, kus ma räägin igasugustest siirupitest -. See on väga maitsev, kui lisate immutamisele alkoholi. Aga kuna olen endiselt imetav ema, siis jätsime selle koostisosa välja.

Kui lõikate valmis rullbiskviidi 1 cm paksusteks kookideks, ei pea te seda täiendavalt leotama. Biskviit on seest väga niiske.

Kuna otsustasin enne glasuuri pealekandmist koogi tasandada, siis tegin tordi servale toorjuustu äärise, et täidis välja ei valguks. Kui otsustate sama teha, siis siin on link artiklile, mis kirjeldab üksikasjalikult ettevalmistusprotsessi sellest kreemist—. Kui kavatsete seda teha ilma selleta, jätke see samm lihtsalt vahele. Toorjuustukreemile lisasin muide sulašokolaadi. Kuid kõigepealt jahutasin seda halvasti ja see muutus šokolaaditükid. Seega, kui otsustate ootamatult katsetada, võtke arvesse minu kibedat kogemust.

Aseta koogile kiht kondenspiimakreemi.

Järgmisena puista üle maapähklitega. Võtsin 200 gr. pakend, see on enam kui piisav. Kui kavatsete koogi ülaosa pähklitega kaunistada, siis on parem võtta teine ​​pakk. Purustasin esmalt blenderis veidi maapähkleid.

Nirista peale soolakaramelli. Kui te ei soovi seda küpsetada, jätke see samm vahele. Maitse pole muidugi enam nii pikantne.

Kordame kõike uuesti: kook-koor-maapähklid-karamell.

Nii kuni viimase koogini.

Kui otsustate koogi tasandamisega mitte vaeva näha, katke see lihtsalt ülejäänud kondenspiimakreemiga ja puistake peale pähkleid.

Ja siin on läbilõige valmis magustoidust.

Mahlased šokolaadikoogid, vanillikaste kondenspiimast, soolatud maapähklid Ja omatehtud karamell, ja peale toorjuustukoor ja ganache. Olen kindel, et sellest koogist saab teie laual sagedane külaline. Noh, mehed hindavad sellist kingitust õigustatult.

P.S. Mõne aja pärast otsustasin teha mõned täiendused.

Esiteks tuleb kreemi külg teha kõrgel, karamelli-maapähklitäidise täies kõrguses, et see sama täidis hiljem koogist reetlikult välja ei piiluks.

Teiseks tahan lihtsalt lisada foto sellest koogist, aga teistsuguse rullbiskviidiga saab proovida ka uut rullbiskviidi, sellega on kook lihtsalt uskumatult maitsev (vaja tuleb lihtsalt head kakaod - leelistatud, see on koos see, et saate selliseid kooke). Link biskviidile - .

Head isu.

Šokolaaditahvlite eeliste üle poelettidel pakutavas tohutus sortimendis võib vaielda, kuid nende täidiste kombinatsioonid on huvitavad. Snickersi kook sündis kulinaariaekspertide seas samanimeliste kommide inspiratsioonil - seesama kleepuv nougat, pähklid, šokolaad ja põhjaks on vaja küpsetada klassikaline rullbiskviidi kook. Sellele maitsekooslusele ei suuda vastu panna ei täiskasvanu ega laps.

Kuidas teha Snickersi kooki

Selle struktuur omatehtud magustoit lihtne: see koosneb rullbiskviidi- või purukookidest, mida küpsetatakse ükshaaval ja jahutatakse mitu tundi. Seejärel valmistatakse ette kiht (valikuline, kuiv põhi võib olla lisaimmutamine), mida esindavad karamellikreem ja nugat, mis tordi kokkupanemisel tordikihtide vahele laotakse. Snickersi koogi täidiseks on peamiselt pähklid, kreekerid, beseed jne. Viimases etapis nad seda teevad šokolaadi glasuur et teha tõeline Snickers.

Biskviidi valmistamine

Snickersi põhi on valmistatud klassikalise retsepti järgi, kuid kellel on oma lemmik, võib seda kasutada. Traditsiooniline versioon (selle magustoidu jaoks) koosneb suur kogus munad, millele on lisatud taimeõli, vesi, suhkur, jahu, sidrunimahl ja küpsetuspulber. Maitse saamiseks võid tainale lisada vanillisuhkrut. Põhiskeem on järgmine:

1. Vahusta valged tilga sidrunimahlaga, munakollased eraldi või, granuleeritud suhkru ja veega.
2. Sega ülejäänud kuivained, lisa osade kaupa munakollasegu ja valged.
3. Saada aadressile ümar kuju 190 kraadini eelsoojendatud ahju.
4. Lõika küpsetatud rullbiskviidi alles pärast restil jahutamist 3-4 identseks koogikihiks.

Kuidas valmistada kreemi Snickersi koogi jaoks

Snickersi alla on rullbiskviidi kihistamiseks 2 varianti: karamellikreem ja pähklikreem, aga mõned kokad lisavad nougatit, pudingut ja isegi ganache’i. Kui soovite teada, kuidas valmistada Snickersit nii, et see näeks välja nagu samanimeline batoon, peate esimese asjana tegelema karamellikreemiga:

1. Soe 300 g keedetud kondenspiima (ainult veevannis).
2. Lisa 50 g võid, 1 spl. l. tuhksuhkur.
3. Segades küpseta 3 minutit madal kuumus.
4. Lisa 150 g purustatud maapähkleid, tõsta tulelt.

Koduse Snickersi koogi retsept

Sellest magustoidust on kümneid variatsioone, kuigi mitte nii levinud kui Charlotte'i pirukas või meekook, nii et iga koduperenaine võib leida oma Snickersi retsepti. Tasub valmistuda pikaks ja nõudlikuks tööks: lihtne retsept seda maiust ei saa nimetada. Kuna rullbiskviidi loomise tehnoloogiad ja klassika karamellikreem, neid allolevates retseptides üksikasjalikult ei korrata.

Vanaema Emmalt

• Küpsetusaeg: 9 tundi.
• Portsjonite arv: 16 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 17685 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskus: raske.

Selle Snickersi samm-sammulise retseptiga on vaja töötada. biskviitpõhi: kuumad küpsetised tuleks restil rätiku all 4-5 tundi toatemperatuuril jahutada. Pärast seda saab pika noa või niidiga lõigata need horisontaalselt 4 kettaks. Kui biskviit külmkapis jahutada, muutub see liiga kõvaks, nii et selles etapis ei saa te aega säästa.

Koostisained:

• jahu - 350 g;
• kakao - 30 g;
• granuleeritud suhkur - 500 g;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• munad - 3 tk;
• või - 800 g;
• keefir - 400 g;
• sool - näputäis;
• keedetud kondenspiim - 800 g;
• maapähklivõi - 200 g;
• soolatud maapähklid - 200 g;
• munavalged - 2 tk;
• mesi - 50 g;
• vesi - 50 ml;
• koor 30% - 300 ml;
• šokolaad - 400 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega jahu kakao, küpsetuspulbri, 400 g suhkru ja võiga.
2. Alusta mikseriga vahustamist, lisades vaheldumisi mune, soola ja keefirit - saad õhulise massi.
3. Vooderda ümmargune pann paberiga ja täida tainaga. Küpseta biskviiti 40 minutit 180 kraadi juures.
4. Lisa keedetud kondenspiim pehmele võile (400 g). Vahusta kohevaks.
5. Vahusta ülejäänud või maapähklivõi, lisa pähklid.
6. Valmista meest ja veest siirup (kuumuta tasasel tulel), lisa suhkur. Pärast keetmist kuni paksenemiseni tuleb lisada vahustatud munavalged ja lisada see segu või-pähklisegule.
7. Pane Snickersi kook kokku, vaheldumisi karamelli ja pähklikreem, aseta 2 tunniks külmkappi.
8. Kaunista kook kreemiga sulatatud šokolaadiga, oota kuni glasuur taheneb.

Retsept Andy Chefilt

• Küpsetusaeg: 4 tundi.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 7594 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskus: raske.

Klassikalist Snickersi kooki Andy Chefi retseptikogus ei ole, kuid ettevõtlikud perenaised leidsid selle hõrgutise valmistamise viisi, võttes aluseks šokolaadi rullbiskviidi ja lisades sellele karamellkreemi (retsept üleval). Koogid ei vaja immutamist - need on uskumatult niisked, kui need on valmistatud täpselt kirjeldatud tehnoloogia järgi. Kasuta koogi kaunistamiseks purustatud pähkleid.

Koostisained:

• munad - 2 tk;
• oliiviõli - 60 ml;
• või - 60 g;
• sooda - 7 g;
• jahu - 235 g;
• sool - 1 tl;
• kakao - 65 g;
• suhkur - 1,5 tassi;
• piim - 260 ml;
• veiniäädikas– 1 spl. l.;
• vanilje ekstrakt- 2 tl;
• karamellikreem;
• maapähklid - 300 g.

Küpsetusmeetod:

1. Võite kombineerida kõik 11 taigna komponenti mis tahes järjekorras, kuid äädikas peaks olema viimane.
2. Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel – tainas peaks olema õhuline (3-4 minutit vahustamist).
3. Vala vormi (suurus 16-20 cm), küpseta tund aega 175 kraadi juures.
4. Jahuta restil, mässi kilesse ja lase 2 tundi puhata.
5. Lõika 3 kihiks, aseta nende vahele 2/3 kreemist, pane Snickers kokku.
6. Kata valmis ja jahtunud kook ülejäänud karamellkreemiga ning puista üle pähklitega.

Klassikaline retsept koos fotoga

• Küpsetusaeg: 4 tundi.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 6184 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskus: raske.

Traditsioonilised eksperdid nimetavad Snickersi koogiks koos konjakiga immutamine ja 2 tüüpi koort: koor ja kondenspiim. Viimasele lisatakse soolatud maapähkleid: magustoit ei jää maitsev. Kui soovite lisada veidi särtsu klassikaline retsept Snickers, proovige glasuuri teha pigem valge šokolaadiga kui piimašokolaadiga, kuid või kogust tuleks vähendada 40 g-ni.

Koostisained:

• munad - 8 tk;
• jahu - 260 g;
• granuleeritud suhkur - 340 g;
• kakao - 4 spl. l.;
• vesi - 70 ml;
• konjak - 1 spl. l.;
• koor - 500 g;
• tuhksuhkur - 50 g;
• keedetud kondenspiim - 200 g;
• pähklid - 100 g;
• šokolaad - 60 g;
• või - 70 g.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi munakollased tükikese võiga (10 g) lahti, lisa jahu, kakao, klaas suhkrut.
2. Vahusta valgeid 10 minutit, lisa osade kaupa 70 g granuleeritud suhkrut.
3. Ühendage mõlemad massid, et saada pehme tainas. Küpsetage biskviit, laske jahtuda, lõigake.
4. Valmista siirup, kuumutades vett suhkru (70 g) ja konjakiga. Leota koogid.
5. Haki pähklid ja sega kondenspiimaga.
6. Vahusta koor, lisa tuhksuhkur.
7. Alumisele kihile jääb kreemjas kreem, teine ​​kiht kata pähkli-karamelliga. Korrake mustrit, kuni kook on kokku pandud.
8. Sulata šokolaaditükid võiga vesivannil ja vala glasuur ettevaatlikult koogile. Lase taheneda.

Snickersi kook beseega

• Küpsetusaeg: 6 tundi.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 7675 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskus: raske.

Alates olemasolevad retseptid Koogivormingus Snickersit võib nimetada kõige lihtsamaks - kreemist on ainult 1 varem kirjeldatud versioon, nii et seda üksikasjalikult ei korrata, lihtsalt valmistatav šokolaadikäsnkook. Ainus esiletõst on beseekook: munavalge ja granuleeritud suhkru segu. Sel põhjusel peate koogid küpsetama ükshaaval, mis pikendab töö kestust.

Koostisained:

• munad - 7 tk;
• jahu - 250 g;
• suhkur - 570 g;
• kakao - 3 spl. l.;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• munavalged - 3 tk;
• karamellikreem;
• maapähklid - 200 g.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi munad lahti, lisades joana granuleeritud suhkrut (270 g).
2. Lisa jahu ja kakao samamoodi ilma mikserit välja lülitamata. Viimase portsjoniga lisa küpsetuspulber.
3. Vahusta munavalged mikseriga ülejäänud suhkruga (lisa teelusikate kaupa) tugevaks vahuks.
4. Kuivatage besee ahjus 100 kraadi juures umbes 2,5 tundi.
5. Küpseta põhibiskviidi 190 kraadi juures kuivaks. Jälgi, et kookide suurus oleks sama.
6. Sega pool kreemist 150 g pähklitega ja aseta jahtunud koogikihtide vahele. Aseta tunniks ajaks külmkappi.
7. Määri koogi pealt kreemiga ja lisa besee. Kata ülejäänud kreemiga ja puista üle maapähklitega.

Nougati ja karamelliga

• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 9849 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskus: raske.

Nougatiga töötamine on pikk protsess. Oluline on korralikult jahutada: valada ühtlaselt ümmargusse vormi (biskviidi suurune), panna ööseks sügavkülma. Ülejäänud punktid ei erine standardsetest. Glasuuri valmistamise retsepti pole märgitud: võite võtta klassika šokolaadi versioon, või kasuta osa kreemist koogi katmiseks.

Koostisained:

• jahu - 2 tassi;
• munad - 6 tk;
• taimeõli- tass;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• piim - 150 ml;
• kakao - 2 spl. l.;
• karamellikreem;
• mesi - 5 spl. l.;
• suhkur - 2,5 tassi;
• munavalged - 2 tk;
• sidrunimahl - 1 tl;
• vanillisuhkur - 1 spl. l.;
• pähklid - 2 tassi;
• vesi - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta või piima, kakao ja munadega.
2. Lisa küpsetuspulber, jahu, pool klaasi granuleeritud suhkrut.
3. Küpseta rullbiskviidi, jahuta, lõika 4 õhukeseks koogiks.
4. Pärast tuleb teha nougat: keeda vesi, ülejäänud suhkur, hakitud pähklid ja mesi, hoides temperatuuri 140 kraadi juures, umbes 12 minutit. pärast keetmist.
5. Vahusta valged koos sidrunimahl ja vanillisuhkur.
6. Kombineeri mõlemad segud mikseriga vahustades (maksimaalne kiirus). Lülitage see 15 minuti pärast välja - peaksite saama homogeense viskoosse massi. Saada tahenema.
7. Pane kook kokku: pane esimesele kihile karamellikreem, teisele kihile nugat ja kolmandale jälle karamell. Ülemise osa disain on teie äranägemisel.

Snickers kreeka pähkliga

• Küpsetusaeg: 5 tundi.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 5826 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskus: raske.

Need, kellele Snickersi koogis ei meeldi ainult maapähklid, vaid maitsete kombinatsioon ise, võivad hinnata autori modifikatsiooni, milles on kasutatud kreeka pähkleid. Kook tuleb tekkiva mõrkjuse tõttu veidi vähem magus ja kui karamellikiht soolaseks teha, sädeleb maitse uute värvidega. Kokkupanekutehnoloogia on standardne, kuid pähklid on puistatud igale kihile ja alati tordi peale.

Koostisained:

• munad - 5 tk;
• suhkur - klaas;
• küpsetuspulber - 5 g;
• kakao - 50 g;
• jahu - 100 g;
• tärklis - 50 g;
• karamellikreem;
• kreeka pähklid- 300 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta suhkru-munasegu, lisa jahu, tärklis, küpsetuspulber ja kakao.
2. Küpseta kõrge rullbiskviidi 20 cm läbimõõduga, jahuta restil. Lõika 3 kihiks.
3. Määri peale karamellikreemi, puista peale pähkleid. Need peaksid katma valmis kook.
4. Tõsta 3 tunniks külmkappi.

Šokolaadikook

• Küpsetusaeg: 3 tundi + üleöö.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 7492 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskus: raske.

Maiasmokkadele meeldib see Snickersi koogi versioon, mis on klassikalisest veelgi rikkalikum, kuna šokolaadi annus on peaaegu kolmekordne ja kasutatud on paksu koort. Kui soovid glasuuri magusamaks muuta, kasuta piimašokolaad ja lisa veidi tuhksuhkrut. Alustage oma tööd õhtul: hommikul on teil magustoit valmis.

Koostisained:

• munad - 5 tk;
• granuleeritud suhkur - klaas;
• küpsetuspulber - 5 g;
• kakao - 70 g;
• jahu - klaas;
• keedetud kondenspiim - 500 g;
• või - 200 g;
• pähklid - klaas;
• šokolaad - 200 g;
• raske koor - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Sõtku tainas esimese 5 toote jaoks, küpseta 21 cm läbimõõduga rullbiskviidi.
2. Kui see jahtub, lõika 3 kihiks.
3. Sulata pool šokolaadist kondenspiima ja võiga, klopi läbi. Lisa pähklid.
4. Pane kook kokku, kattes tordikihid šokolaadi ja karamelli seguga.
5. Sees viimane etapp Sega tükeldatud šokolaad kuuma koorega ja kuumuta, kuni see on täielikult lahustunud.
6. Valage valmis Snickersile glasuur ja asetage hommikuni külmkappi.

Keedetud kondenspiimaga

• Küpsetusaeg: 5 tundi 30 minutit.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 3921 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskus: raske.

Enamik Snickersi variante on rullbiskviidiks, kuid on ka alternatiive. Allpool pakutud retsepti järgi tuleb tainas tihedam, üldse mitte šokolaadivärvi ja kohe kahekihiline. Suhteline puudus on pikaajaline küpsetamine madalal temperatuuril. See disainer Snickersi tort ei jää aga sugugi alla klassikalisele, eriti kui kaunistades fantaasiat näidata.

Koostisained:

• margariin - 250 g;
• munakollased - 5 tk;
• jahu - 3 tassi;
• majonees - 1 spl. l.;
• sooda - 1 tl;
• suhkur - 1,5 tassi;
• valgud - 5 tk;
• tuhksuhkur - klaas;
• keedetud kondenspiim - standardne purk;
• või - 200 g.

Küpsetusmeetod:

1. Tee esimesest 6 tootest tainas, jaga 3 osaks.
2. Jahuta, rulli ümmargusteks ja mitte liiga õhukesteks kookideks.
3. Vahusta valged, lisades tuhksuhkrut. Jaota koogikihtide vahel.
4. Küpseta vaheldumisi 100 kraadi juures 1,5 tundi.
5. Kuumuta kondenspiim ja või vesivannil, klopi läbi ja pane kokkupanemise ajaks tordikihtide vahele.

Õhuline Snickersi kook

• Küpsetusaeg: 5 tundi.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 9716 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskus: raske.

Kui soovite proovida midagi muud kui klassikaline Snickers, proovige lisada standardretsept võikreem ja lisage kujundusele särtsu. Esiteks ei ole kook glasuuriga kaetud. Teiseks pole peal mitte pähklid, vaid vahukommid (väikesed, kohvi jaoks). Soovi korral võid küpsetada mitte ümmarguse, vaid ristkülikukujulisena: pärast mitme lõike tegemist saad portsjonikoogid.

Koostisained:

• munakollased - 8 tk;
• granuleeritud suhkur - klaas;
• jahu - 1,5 tassi;
• tärklis - pool klaasi;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• karamellikreem;
• või - 420 g;
• tuhksuhkur - 1,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta või (120 g), lisa munakollased ja suhkur.
2. Lisa jahu, tärklis, küpsetuspulber ja sega.
3. Biskviit küpsetatakse 180 kraadi juures tumedaks, pärast jahutamist lõigatakse 3 osaks.
4. Pehme või koos vahustatud tuhksuhkur tippudele.
5. Jahtunud koogid koondatakse karamellikihiga koogiks, toode saadetakse 2 tunniks külma.
6. Tordi katmine õrn kreem võist tuhksuhkruga. Aseta peale vahukommid ja pane külmkappi.

Kreekeritega

• Küpsetusaeg: 3 tundi.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 8705 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Raskus: raske.

Huvitava maitse saab, kui segada pool karamellikreemist või kogu segu juurde soolane kreeker, mis tuleb kõigepealt katki teha. Seevastu pähklid jäävad terveks. Selle Snickersi kokkupanek on standardne: esimene kiht on pool piima-või koor, teine ​​kiht on üleni karamell, misjärel piima ja või jäänused. Lõpuks kata kook šokolaadiga ja jahuta.

Koostisained:

• munad - 3 tk;
• hapukoor - 3 spl. l.;
• suhkur - 350 g;
• kakao - 3 spl. l.;
• jahu - klaas;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• piim - 600 ml;
• tärklis - klaas;
• või - 250 g;
• kreeker - 150 g;
• keedetud kondenspiim - 140 g;
• maapähklid - 200 g;
• šokolaad - 200 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad hapukoore ja suhkruga (200 g), lisa 3 ülejäänud puistetoodet.
2. Küpseta biskviiti 190 kraadi juures kandilisel pannil pool tundi, aseta restile, kata rätikuga.
3. Lõika jahtunud biskviit pooleks.
4. Keeda tärklis piimas paksuks, sega või ja granuleeritud suhkruga. Lase jahtuda.
5. Segage ülejäänud koostisosad (kondenspiim, purustatud pähklid, kreekerid) ja pange kook kokku ülalkirjeldatud tehnoloogia abil.
6. Vala valmis Snickersile sulatatud šokolaadiglasuur ja lase külmkapis seista, kuni see taheneb.

Maitsva täidise valmistamise saladused

Oluline punkt kas maapähklid tuleb eelnevalt ette valmistada: leotage külm vesi(15-20 minutit), puista küpsetusplaadile ja kuivata. See eemaldab liigse kibeduse ja osa õlisusest ning muutub krõbedamaks. Samuti on pähklite hakkimine lihtsam. Koogitäidisega töötamisel veel paar nüanssi.