Õlletaigna retsept heledale õllele. õlletainas

• kalafilee
• 2 keskmise suurusega sibulat
• sool pipar
• Testi jaoks:
• 3/4 klaasi õlut
• 2 muna
• jahu (umbes 2 tassi)
• jälle sool (näputäis või üks väike lusikas ilma slaidita)

• Keerukus: valgus

Kokkamine

Oma tuumaks on iga tainas taigna, mõeldud mis tahes väikese friteeritud toote praadimiseks. Selle valmistamine pole eriti keeruline. Jahu segatakse väikese koguse vedelikuga (meie puhul õllega) ja maitsestatakse lõhnavad ürdid ja maitseained vastavalt soovile.

Küsimusele, kuidas õllest tainast valmistada, pole ühest vastust. Lihtsaim retsept nõuab minimaalselt koostisosi: 1 tass jahu, 1 tass õlut ja näputäis soola. Koostisained segatakse põhjalikult ja kalaõlletainas on praadimiseks valmis. Aga kogenud kokad peatub harva lihtne versioon retsepti, eelistades lisada kalaõlle taignale isikupära. Sellele võib lisada rohelist, karrit või näiteks seesamiseemneid.

Kaladele maitsva õlletaina valmistamise saladused

Kõige sagedamini toiduvalmistamiseks õlletainas kasutada järgmine retsept: 500 ml õlut (parem on kasutada heledat sorti vahune jook, kuna tume õlu tuleb mõru), 250 grammi jahu, 2 vahuks vahustatud munavalget, 2 spl taimeõli, soola ja maitseaineid. Soovi korral võib lisada ühe väikese peeneks hakitud sibula. taignast loetletud tooted tuleb krõbe ja ühtlane.
Taigna saab teha ka ilma munata. Teise võimalusena võite neid lihtsalt mitte kasutada või teha taigna majoneesiga. Tulemus pole vähem maitsev. Eriti kui serveerid kala kohe pärast küpsetamist.

Et teha kindlaks, kas saadud taigna tihedus on piisav, tuleb segusse kasta supilusikatäis. Kui pärast selle eemaldamist jaotub mass ühtlaselt üle pinna söögiriistad, on taigna konsistents taigna jaoks ideaalne.

Õllele kalade taigna valmistamist alustades on oluline meeles pidada, et kõik koostisosad peavad eranditult olema külmad. Kala praadimisel on vaja temperatuuri kontrasti hoolikalt säilitada. kasutatud taimeõli tuleks eelkuumutada ja õlletainas ei ole enne kasutamist üleliigne, saadetakse pooleks tunniks külmkappi. Kui see pole võimalik, tuleks retsepti jaoks kasutada õlut ja mune eelnevalt jahutatult.

Et mõista, et õli on soovitud kraadini kuumenenud, peate sellesse veidi tilkuma. vedel tainas. Kui piisk hakkab "tantsima", võite alustada toiduvalmistamist. Kui õli ei soojendata piisavalt hästi, imab õllekalataigen selle endasse ja jääb liiga rasvaseks. Kalatükkide praadimisel on oluline jälgida, et need ei puutuks kokku.

Vastates küsimusele, kuidas taignat teha ja samal ajal võimalikult palju täiustada maitseomadused tulevaste roogade puhul soovitavad kulinaareksperdid arvestada järgmiste nüanssidega:

• kalasordid tuleks valida lahja ja minimaalse luude arvuga (näiteks koha, pangasius, merluus, pollock, forell jne);
• tainas peaks olema keskmise tihedusega, et kalatükid ümbritseda, kuid mitte laguneda;
• jahule lisamiseks sobivad kõige paremini järgmised vürtsid ja lisandid: koriander, basiilik, ürdid, paprika, riivjuust, seened, apteegitill.

Pärast seda, kui kalatükid on mõlemalt poolt 3–4 minutit praetud ja meeldiva kuldse tooni saanud, asetatakse roog paberrätikuga kaetud taldrikule. See imab liigset õli. Ja taignas olev kala tuleb välja nagu fotol ja maitseb maitsvalt.

Taigen on vesine tainas, millesse toit enne pannil praadimist täielikult kastetakse. Selle valmistamiseks segatakse munad jahuga ja lahjendatakse piima või muu vedelikuga kreemjaks konsistentsiks. Selle protseduuri tulemusena on tooted kaetud kauni, krõbeda ja isuäratav koorik. Uurime koos teiega, kuidas õlletaignat valmistada, ja üllatame oma külalisi oma hämmastavate kulinaarsete oskustega.

Õlletainas kaladele

Koostis:

• jahu - 100 g;
• munavalge - 1 tk;
• õlu - 150 ml;
• taimeõli - 2 spl. lusikad.

Kokkamine

Niisiis, kõigepealt võtame õige summa jahu ja sõelu see korralikult läbi sõela. Seejärel teeme ülaossa väikese süvendi ja sisestame ettevaatlikult munavalge. Pärast seda valage järk-järgult jahutatud õlu, soola maitse järgi, lisage taimeõli ja segage mass hoolikalt vispliga. Selle tulemusena peaksite saama väga vedela taigna ja selles küpsetatud kala osutub nagu pitsis.

Õlletainas kalmaari jaoks

Koostis:

• jahutatud õlu - 250 ml;
• muna - 2 tk .;
• karri maitseaine - näputäis;
• nisujahu - 1 spl.;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• vürtsid.

Kokkamine

Taigna valmistamiseks on kõige parem kasutada lahjat õlut, et tainas liiga kibe ei jääks. Pärast praadimist muutub see hämmastavalt krõbedaks ja maitsvaks. Niisiis, vala tassi nisujahu, tutvustame munakollasi, valame sisse võid ja jahutatud õlut. Segage saadud segu segistiga põhjalikult läbi. Vahusta eraldi vahuks. munavalged ja kombineeri need jahumassiga, vahustades korralikult ühtlaseks.

Õlletainas krevettidele

Koostis:

• kana muna - 1 tk;
• jahu - 100 g;
• vürtsid;
• õlu - 30 ml;
• vein - 20 ml.

Kokkamine

Sõelu jahu, lisa kanamuna ja maitse järgi soola. Seejärel valage külm õlu, vein ja viige tainas soovitud konsistentsini.

Õlletainas kana jaoks

Koostis:

• sõelutud jahu - 125 g;
• vürtsid;
• hele õlu - 100 ml;
• munakollane- 2 tk.;
• või - 40 g;
• munavalge - 2 tk.

Kokkamine

Alustuseks sõeluge nisujahu kaussi ja valage seejärel järk-järgult pidevalt segades soe hele õlu, kuni homogeenne mass. Pärast seda lisage oma maitse järgi pehme või, 2 munavalget ja soola. Sega kõik korralikult läbi ja lase tainal 15 minutit seista.

Õlletaigna retsept ilma munata

Koostis:

• nisujahu - 250 g;
• värske petersell - maitse järgi;
• õlu - 500 ml;
• kurkum - 3 g;
• vürtsid.

Kokkamine

Valage taigna valmistamise nõudesse nisujahu, jahvatatud must pipar ja kurkum. Järgmisena vala sisse õlu ja viska peeneks hakitud petersell. Vahusta kõik mikseriga korralikult läbi, kuni saadakse homogeenne mass.

Klassikaline õlletaigna retsept

Koostis:

• jahu - 1 spl.;
• õlu - 1 spl.;
• vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine

Viska sool ja pipar külma õlle sisse. Seejärel lisa järk-järgult sõelutud jahu ja sõtku veniv tainas. Kui see on väga paks, võite lisada veidi rohkem õlut ja viia tainas soovitud konsistentsini.

Ja nüüd räägime teile mõned õlle taigna valmistamise saladused:

• mäleta seda kõike vedelad koostisosad katse jaoks peab olema külm;
• õlletaigna retseptis kasutage kindlasti ainult heledaid õlut, nii et teie roog osutub lõpuks maitsvaks, õrnaks ja mitte kibedaks;
• Taignamunad tuleks alati eraldada valgeteks ja munakollasteks, sest vahustatud valgete kasutamine annab taignale hämmastava õhulisuse, kerguse ja samal ajal hiilguse.

Kanafilee õlletaignas osutub alati õrnaks ja mahlakaks, hoolimata asjaolust, et teistes retseptides on seda liha lihtne üle kuivatada. Paljud teavad, kui maitsev on mulliveega valmistatud tainas. Õhumullid suudavad taigna lahti lasta ning see muutub kergeks ja krõbedaks. Õllel küpsetatud tainas ei osutu mitte ainult krõbedaks, vaid ka väga lõhnavaks. Eriti kui lisate oma lemmikvürtse ja lõhnavad sidrunikoor. Õllega kanaliha on linnuliha jaoks üks isuäratavamaid variante, kuigi mitte kõige tervislikum (sügava rasva tõttu).

Selle taigna kana retsepti jaoks on kõige parem kasutada filee. Jah, see on üsna salakaval liha, sest seda on lihtne üle kuivatada. Kuid õlles küpsetatud filee osutub õrnaks ja mahlakaks. See ei veeda pannil palju aega ja sellel on aega küpsetada, ilma et see kaotaks oma mahlasust.

Selle kohta, millal sellist lindu küpsetada, on erinevaid arvamusi. Keegi peab kana taignas pidulikuks roaks, samas kui keegi on valmis kalorid unustama ja seda iga päev nautima.

Küpsetusaeg: 20-25 minutit

Praetud kana retsepti koostisosad

• 1 kanafilee
• 125 ml väga külma õlut (sort ei oma tähtsust)
• 60 grammi jahu
• 1 muna
• poole sidruni koor
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Peale selle kasutage taigna maitsvaks muutmiseks oma lemmikvürtse. Lisasin kuivatatud tomatid.

Kuidas valmistada kana õlletaignas vürtsidega

Lõika kanafilee õhukesteks - umbes sentimeetri laiusteks - ribadeks.

Soola ja pipar lihatükid.

Kanataigna valmistamiseks sega muna, jahu, õlu, veidi soola ja pipart, poole sidruni koor ja maitseained.

Vahusta tainast intensiivselt, et sinna ei jääks ainsatki tükki – siis lamab see ühtlase kihina.
Valage taimeõli 1 cm kihiga pannile ja pange tulele.
Kastke kanatükid taignasse ja saatke need kohe pannile.

Tükid särisevad palju.

Küpseta kana mõlemalt poolt kaunilt pruuniks.

Tõsta praekana paberrätikutega kaetud taldrikule, et eemaldada liigne õli.
Serveeri kohe, kuni tainas on krõbe. Toitu on kõige parem täiendada sinepi või ketšupiga.

Kana taignas, retsept ja foto Galina Artemenko.

Kuidas muidu saab kana taignas küpsetada?

Kõik on seotud taignaga ja taigna retseptid on üsna mitmekesised. Neil on üks ühine põhi ja erinevad aktsendid tänu vürtsidele ja maitseainetele.

Tuletagem meelde, milleks taigen on. Selle eesmärk on üsna lihtne: kana mahl ei tohiks voolata! Taignast tekib koorik, mis "kinnitab" liha ja "hoiab" kogu selle lõhnava maitse. Ja selle ülesandega saab hakkama munade, jahu ja vedeliku segu, soolatud ja maitsestatud, tegelikult - vedel paneering, tainas. Tainas on vaid kolm nõutavat elementi ja retseptid on erinevad!

Vedel komponent võib-olla vesi või sooda mineraalvesi, seejärel koort, puu- või juurviljamahla, õlut ja veini, samuti mitme koostisosa segu.

Jahu kasutatakse ka erinevalt- täistera nisust kuni kaerahelbe ja maisini. Viimane (millest selgub) on kõige raskem, seega on parem seda nisuga "lahjendada". Kuid maitse on suurepärane, meenutab ähmaselt homiini.

Mida lisatakse kanataignale maitseainetena? Peaaegu igasugune vürtsikas ja vürtsikad maitseained, sublimeeritud sibul ja küüslauk, seesam.

Mida vedelam on taignas, seda maitsvamad need on. kana tükid. Vedelik annab neile kerge ja karge tekstuuri. Kuid sellel on puudus: selline kana osutub väga kaloririkkaks. Paks tainas on raske (eriti see, mis on keedetud täiesti ilma vedelikuta).

Teine saladus on külma taigna kasutamine. Mida külmem on, seda maitsvam ja pehmem on liha.
Ja siin on üks keeruline nipp, mida ma harva kasutan, sest ma ei näe liiga palju erinevust, kuid siiski ei saa laulust sõnu välja visata. Seega, et tainas nõrguma ei läheks, proovi fileetükke esmalt kergelt riivsaias või jahupaneeringus veeretada ja seejärel kohe poolvedelasse segusse kasta.

Ja ärge unustage, et fritüürimiseks on vaja paksuseinalist nõu, milles eelsoojendate kana praadimiseks õli. Olge ettevaatlik, see põleb! Ja head isu.

Õlletainas valmib üsna lihtsalt ja lihtsalt. Selle põhjal saate täiuslikuks teha erinevad suupisted ja mitte ainult igapäevaseks, vaid ka pidulikuks lauaks.

Üldteave riivsaia kohta

Enne kui räägite teile, kuidas õllele taignat valmistada, peaksite rääkima, mis selline koostisosa üldiselt on. Nagu teate, on see taigna, mis on vajalik kastmiseks erinevaid tooteid enne nende praadimist.

Sest klassikaline tainas kasutada mitut suurt kana munad ja kerge jahu. Mõnikord lisatakse nendele koostisosadele piima või raske koor. Nii tavalise õlle kui ka taigna pehmeks ja õhuliseks muutmiseks tuleks see mikseri või blenderiga vahustada kreemjaks konsistentsiks.

Seega on esitletud toode vedel paneering, mis kastetakse erinevaid koostisosi ja seejärel friteeritud. Selliste toimingute tulemusena kaetakse roog ilusa ja isuäratava koorikuga, see muutub rahuldavamaks ja maitsvamaks.

Samm-sammult retsept: taigna kala õllega

Seal on palju erinevaid viise kuidas saab valmistada riivsaia maitsvaks praadimiseks kalafilee. Täna tutvustame kõige rohkem populaarne retsept, mis hõlmab vahuse alkohoolse joogi kasutamist.

Niisiis hõlmab õlle taigna valmistamine järgmiste toodete kasutamist:

Samuti tuleb märkida, et sellise ettevalmistamiseks lõhnav suupiste me vajame kala. Ideaalne variant sobib lõhe, forell või roosa lõhe.

Taigna keetmine

Punase või valge kala õlletainast on väga lihtne valmistada. Selleks eralda munavalged ja -kollased. Viimasele komponendile peate lisama toatemperatuuril heledat õlut, samuti sulatatud soola võid ja mis tahes vürtsid. Järgmisena peate hele nisujahu läbi sõela sõeluma, et see oleks võimalikult hapnikuga küllastunud. Pärast seda tuleks see lisada munakollastele, segades neid regulaarselt segisti või tavalise vispliga.

Selliste toimingute tulemusena peaksite saama üsna paksu aluse. Vedelamaks muutmiseks vahustage jahutatud valgud eraldi ja lisage saadud vaht juba valmistatud õlletaignasse. Homogeense paneerimistaigna saamiseks peate selle segisti või blenderiga kloppima ja seejärel hoidma toatemperatuuril umbes 25 minutit.

Kala valmistamine

Rääkisime, kuidas õllele taignat teha. Kuid selleks, et sellist toodet sihtotstarbeliselt kasutada, tuleks ka täidis eelnevalt töödelda. Otsustasime kasutada värsket lõhet. See tuleb soomustest puhastada, kõik uimed ja pea ära lõigata ning seejärel sisemused välja võtta ja hästi pesta. Järgmiseks tuleb kalalt nahk maha tõmmata ja pikuti pooleks lõigata. Pärast seda tuleks eemaldada kõik luud ja selgroog ning ülejäänud filee lõigata 5 x 5 sentimeetri suurusteks tükkideks. Neid tuleb maitsestada väikese koguse vürtsidega ja soovi korral puistata värske mahl sidrun.

Kuumtöötlus

Õlletaignast valmistatud roogadel on väga maitsev ja krõbe koorik. Pealegi on sellised suupisted väga õrnad ja lopsakad.

Taignas kala valmistamiseks peate valama taigna sügavasse kaussi ja kastma sellesse vaheldumisi kõik töödeldud lõhetükid. Järgmisena tuleks need keevasse vette panna. päevalilleõli ja küpseta mõlemalt poolt 7-8 minutit. Selle aja jooksul peaks õlletainas muutuma lopsakaks ja kaetud maitsva koorikuga. Mis puutub täidisesse, siis 14-16 minutiga muutub see täiesti pehmeks.

Viimane etapp

Kui taignas olev eelroog on valmis, tuleks see asetada sügavale taldrikule ja serveerida. Kui arvate, et toode on imanud liiga palju õli, siis on soovitatav seda enne kaussi panemist pabersalvrätikutele või käterätikutele leotada.

Õllekotlettide keedutaigna

Sellest taignast valmistatud sealiha kotletid on väga rahuldavad ja maitsvad. Kuid nende kodus küpsetamiseks peate tegema palju pingutusi. Tõepoolest, lisaks vahuse joogi taignale peate eelnevalt valmistama õhukesed kihid värsket liha.

Niisiis, kuidas peaksite õllele taigna valmistama? Sellise aluse valmistamise retsept hõlmab järgmiste komponentide kasutamist:

• küla kana munad - 2 tk;

Taigna valmistamise protsess

Riivsaia tegemiseks tuleks maamunad korralikult lahti kloppida ning seejärel valada neisse laagerõlut, lisada soola ja muid maitseaineid. Pärast komponentide segamist segistiga peate tassidesse järk-järgult lisama kerget kõrgekvaliteedilist jahu. Et põhi oleks homogeenne ja ilma tükkideta, seda protsessi Soovitatav on läbi viia väga aeglaselt ja ettevaatlikult. Kui tükid ikkagi tekivad, on soovitatav tainast pool tundi kõrvale jätta ja seejärel uuesti segistiga kloppida.

Täidise koostisained

Rääkisime, kuidas ise õllepõhist taignat valmistada. Kuid selleks, et muuta selline roog veelgi maitsvamaks ja rahuldavamaks, peaksite seda tegema Erilist tähelepanu anda täidisele. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• lahja sealihatükk ilma kilede ja kontideta - umbes 600 g;
• kõva juust - umbes 160 g;
• sool, piment ja kõik maitseained - kasutage maitse järgi;
• päevalilleõli - umbes 500 ml (praadimiseks).

Täidise ettevalmistamine

Et sealihakotletid taignas maitsvad oleksid, tuleks täidis korralikult läbi töödelda. Selleks peske lihatoode ja seejärel lõigake see risti kiududeks kahe sentimeetri paksusteks kihtideks. Järgmisena tuleb see kulinaarse haamriga lahti lüüa ja maitsestada mis tahes vürtsidega, sealhulgas soolaga. Muide, erinevaid maitseaineid tuleks lisada, arvestades, et taignasse on juba lisatud nii soola kui pipart.

Muuhulgas on vaja juust eraldi riivida riivis (suur). See tuleb kasuks ka täidiseks.

Nõude vormimine ja praadimine

Õlletainas, mille retsepti kaalume, valmib liharoog eriti maitsev ja toitev. See tuleb valada laia ja sügavasse anumasse. Järgmiseks peate võtma kihi pekstud sealiha, panema selle keskele jämedalt riivitud juustu ja voltima selle pooleks nii, et piimatoode jäi sisse. Järgmisena tuleb saadud kimp täielikult õlletaignasse kasta ja kohe keeva õliga kuumale praepannile panna. Liha küpsetamine sellistes tingimustes peaks kesta 15-17 minutit. Lisaks on soovitatav seda regulaarselt kulinaarsete tangidega ümber pöörata.

Pärast seda, kui tainas on pruunistunud, muutub lopsakaks ja punakaks ning sealiha on täielikult küpsenud, saab eelroa kuumast õlist ohutult eemaldada.

Tõstame taignas karbonaad õigesti lauale

Valmis roog tuleb taldrikule tõsta ja kohe serveerida. Lisaks karbonaadile mingi kaste või värsked köögiviljad rohelistega.

Kõige lõhnavam ja maitsvam tainas

Nagu eespool mainitud, saate riivsaia kodus valmistada erineval viisil. Lisades sellele teatud koostisosi, saate muuta selle maitse mahedast vürtsikaks ja isegi magusaks.

Et teha kõige lõhnavam ja maitsev tainas, me vajame:

• kõrgekvaliteediline kerge jahu - umbes 250 g;
• maalähedane kanamuna - 1 tk;
• hele õlu mis tahes tootjalt - ½ tassi;
• värsked rohelised (petersell, sibul, till) - hunnikus;
• majonees peale vutimuna- 1,5 suurt lusikat;
• lauasool, samuti kõik vürtsid ja maitseained - kasutage maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Sellised ebatavaline tainas kasutades kerget vahutavat jooki saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamiseks maitsev suupiste kalast või sealihakotletidest, aga ka näiteks vorstidest, krabipulkadest, kalmaaridest, rannakarpidest ja muudest koostisosadest.

Selle valmistamiseks tuleb kloppida tugevalt lahti jahutatud külamuna ja seejärel lisada vutimunale suvalise tootja lahja õlu, lauasool, peeneks hakitud värsked ürdid (petersell, till ja sibul), erinevad vürtsid, maitseained ja majonees. Pärast kõigi komponentide segamist segistiga tuleks need järk-järgult valada kõrgekvaliteedilise jahuga. Muide, enne kaussi lisamist on soovitatav see koostisosa läbi sõela sõeluda.

Et õlletaignasse ei jääks ebameeldivaid tükke, on soovitatav jätta see mitmeks minutiks toatemperatuurile ja seejärel uuesti maksimaalse kiirusega kloppida.

Kuidas toitu praadida?

Pärast õlletaigna valmimist tuleks täidist töödelda. See võib olla nii mereannid kui ka vorstid ja isegi krabipulgad. Mis puutub esimest koostisosa (kalmaar, rannakarbid, krevetid jne), siis on soovitatav need eelnevalt keeta ja puhastada ebavajalikest elementidest kestade, kilede, veenide jms kujul. Järgmisena tuleks tooted lõigata väikesteks tükkideks, kasta õlletaignasse ja panna kohe sügavasse rasva. Kui täidis sobis tarbimiseks ka enne praadimist, siis liiga kaua kuumutada pole vaja. Seega tuleb vaid oodata, kuni riivsai on pruunistunud ja kohev.

Summeerida

Nagu näete, on kasutatud alkohoolsest vahusest joogist taigna kiireks valmistamiseks üsna palju võimalusi. Ükskõik, millise ülaltoodud retseptidest valite, osutub teie roog igal juhul väga maitsvaks, lõhnavaks ja isuäratavalt ilusaks.

Tere kallid lugejad. Täna keetsin õllele ebatavalise taigna. Selles taignas saate praadida mis tahes köögivilju (suvikõrvits, lillkapsas jne), samuti juustu, kala ja liha. Taignaks nimetatakse taignaks, millesse tooted kastetakse vahetult enne praadimist. Tulemusena, valmis söök osutub maitsev, krõbeda koorikuga. Kuid enne toiduvalmistamist on teatud reeglid, millest ma täna räägin. Tänu sellele, et see sisaldab õlut, ja selles süsinikdioksiid, valmis tainas see osutub õhuliseks ja selles praetud tooted on krõbedad. Ärge muretsege kraadide ja õlle maitse pärast, te ei tunne valmis roas midagi. Praadimisel tunnete meeldivat leiva aroomi.

Nüüd õllest. Parem on võtta heledat õlut, sest kui võtta tumedat õlut, on tunda kibedust. Õlut tuleb kasutada külmana, nii et jahutage see eelnevalt külmkapis.

Toitude praadimiseks peab pann olema hästi kuumutatud, et valmis roog ei imenduks suur summa taimeõli.

Seda tüüpi tainas aitab kaasa loomulik maitse tooted moodustavad isuäratava krõbeda ja kuldse kooriku.

Tainas õllel ilma munadeta - retsept koos fotoga

Vajalikud koostisosad on väga lihtsad ja need on teie ees.

Koostis:

• 0,5 tassi külma õlut
• 0,5 tassi nisujahu
• soola maitse järgi

Õlletaigna valmistamiseks vajame ainult kolme koostisosa ja need segatakse võrdsetes vahekordades. Näiteks praadisin suvikõrvitsaringe. Mul oli sellistes proportsioonides tooteid piisavalt. Taigna saab valmistada, segades vajadusel klaasi õlut ja klaasi jahu.

Jahu saab sõeluda kaks korda, mis aitab jahu lahti saada.

Õlu on vaja valada kaussi ja lisada soola, võite kasutada peent mere või tavalist lauasool.

Lisage järk-järgult väikeste portsjonitena jahu.

Segage tainast kindlasti nii, et ei jääks tükke. Ma teen seda vispliga.

Ärge muretsege, kui tainas on paks ja tükiline, nagu peab, kuid siis saab see õige konsistentsi.

Tulemuseks on homogeenne tainas. Konsistentsi järgi osutub see õhemaks kui pannkookide tainas.

Nüüd saate taignas praadida liha, kala või köögivilju. Võib praadida pannil või frittida suurel hulgal taimeõli.

1 Taignat ei saa hoida külmkapis, see valmistatakse ja kasutatakse koheselt.

2. On vaja praadida hästi kuumutatud pannil ja praetud tooted on parem asetada paberrätikule, et eemaldada liigne taimeõli.

3. Õlut on parem võtta heledat, mitte tumedat.

4. Et taigen praadimise ajal toidult maha ei libiseks, tuleb need jahuga üle puistata.

5. Praadimise ajal ei tohiks tükid üksteise vastu tihedalt sobituda.

6. Taignasse võid soovi korral lisada sidrunikoort, see annab valmis roale veidi värskust ja pikantsust.

7. Pärast küpsetamist lase taignal umbes 5 minutit toatemperatuuril laual seista.

Valmistamispõhimõte on väga lihtne, vajaminevad tooted on väga lihtsad, kuid õlletaigna saab valmistada tervete munade või munakollaste lisamisega. Pakun teile taigna jaoks veel kahte võimalust.

Kuidas teha õlletainast munaga

Koostis:

• 250 ml. õlut
• 200 grammi jahu
• 2 keskmise suurusega muna

Kokkamine:

Taigna keetmine õlle peal ei võta palju aega. Kõigepealt peate segama soola ja jahu.

Seejärel lisage järk-järgult õlu ja segage.

Sellesse segusse lööme kaks muna, segame kõik hästi ja jätkame õlle lisamist.

Kõige tähtsam on, et taignas ei oleks tükke.

Õlletainas on valmis, saate kala praadida, sibularõngad, kanafilee, lillkapsas ja muud köögiviljad. Kala ja liha on seest väga mahlased, pealt krõbedasse mässitud.

Õlletainas munakollastega - retsept

Koostis:

• 100 grammi õlut
• 100 grammi jahu
• 1-2 munakollast

Kokkamine:

Võtke külm õlu ja veelgi parem jääkülm, selleks saate seda külmkapis või sügavkülmas jahutada.

Sega sool ja jahu. Lisa õlu, klopi tainas vispliga korralikult läbi, et ei jääks tükke.

Kui tainas tundub sulle paks, siis võid seda lahjendada, lisades veidi õlut, ja kui see on vedel, siis lisada veidi jahu.

Siin on mõned lihtsad näpunäited, mis aitavad valmistada maitsvat ja krõbedat õlletaigna.