Liivakook kodujuustu massiga. Muretaigna kodujuustupirukas - maitsvad retseptid

Tänapäeval on raske kedagi kulinaarselt üllatada. Iga päev proovite leiutada midagi uut, õppida uut kulinaarsed tehnikad veedad tunde köögis. Ja vanad lihtsad retseptid unustatakse vahel.

Seega otsustasin täna mitte katsetada, vaid valmistada lihtsa magustoidu - muretaignapiruka kodujuustuga. Taigna sõtkumine ja täidise valmistamine ei võtnud kaua aega ning koogi ahjus küpsemise aeg möödus kiiresti ja märkamatult. Selle tulemusena sai pere suurepärane magustoit teele ja mina - kiitus eranditult kõigilt leibkonnaliikmetelt. Kui aus olla, siis ma isegi ei oodanud, et nii lihtne kook nii maitsev on.

Koostisained

munad 2 tk.
margariin 150 g
suhkur 6 spl. l.
jahu 1,5 virn.
kodujuust 400 g
kustutatud sooda 0,5 tl

Kuidas valmistada muretaignapirukat kodujuustuga

Valmistage ette vajalikud tooted.
Sulata margariin pliidil või mikrolaineahjus, jahuta veidi. Vala pool suhkrust, purusta 1 muna.
Sega, lisa äädikaga kustutatud sooda ja jahu (te ei saa sõeluda).
Sõtku pehmeks võiseks taignaks, mis tuleb kokku palliks. Pidage meeles, et margariin kõveneb jahtudes, muutes massi tihedamaks, seega ärge proovige liiga palju jahu lisada. Selle piruka versiooni puhul laotakse tainas käsitsi, mitte rullitakse nagu klassikaline muretaigen, nii et see peaks olema pehme. See teebki koogi nii õrnaks. Asetage kaks kolmandikku tainast kotti ja asetage see sügavkülmik 30 minutiks, ülejäänud pane külmkappi.
Kohupiimatäidise jaoks pane kaussi toorjuust, muna ja ülejäänud suhkur.
Segage. Purustage kahvliga liiga suured tükid.
Määri külmkapis olnud tainas kätega vormi, tehes väikesed 1-2 sentimeetrised küljed. Püüdke hoida kiht igal pool sama.
Laota peale kohupiimatäidis ja silu ühtlaseks.
Eemaldage tainas sügavkülmast ja riivige peediriival. Määri ühtlaselt piruka pinnale.
Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30-35 minutit. Pealt peaks pruunistuma.
Enne valmis kodujuustuga murekoogi vormist väljavõtmist tuleb lasta sellel veidi jahtuda, muidu võib küpsetis laiali minna.

Märkusele:

Margariini peate ise võtma Kõrge kvaliteet, kuna selle maitse on valmis magustoidus hästi tunda; Veelgi parem on margariini asemel kasutada võid.
Homogeensema täidise saamiseks tuleks kodujuust läbi sõela hõõruda või segistiga kerida.

IN vanad ajad lihtsa talupoja peamised sissetulekuliigid olid Põllumajandus ja karjakasvatus. Loomulikult olid kõigi koduloomade arvukate kariloomade hulgas lehmad ja kitsed. Nende loomade peamine eelis on nende piima väljastamine. Just siis õppisid vaesed külaelanikud piimast igasugust head-paremat valmistama, ka kodujuustu.

Kodujuustu hakati rikaste aadlike lauale serveerima erinevate magustoitude kujul. Kuid aadlike peamiseks maiuspalaks jäi seesama purukoogipirukas, mille retsept toodi Prantsusmaalt. Alles nüüd on meie kodujuust oma täidisesse jõudnud. Nendest kodujuustupirukatest sai kõigi Kiievi-Vene pidustuste tipphetk.

Tänapäeval on väga populaarne ka muretaignapirukas kodujuustuga. See pole mitte ainult uskumatult lihtne valmistada, vaid ka väga maitsev. Lisaks säilib korralikult valmistatud kodujuustupirukas suur summa kasulikud ained mis on meie terve keha jaoks hädavajalikud.

Pirukas kodujuustuga muretainas teisisõnu võib seda nimetada kohupiima juustukook. Just seda nime kandis delikatess Kiievi-Vene päevil. Liivajuustukoogid on kõige rohkem erinevad vormid ja suurus, aga nende kõigi ühine joon on kodujuustu uskumatu sulamaitse sees.

Meie ajal on sellist maiust kombeks eksponeerida ka piduliku sündmuse lõpus. Lisaks sellised originaalne kook saate sama hõlpsalt varjata või varjata tervislik kodujuust, mis on noortele veel kasvavatele lasteorganismidele nii vajalik. Kodujuust ja muud piimatooted ei meeldi ju lastele reeglina üldse.

Kodujuustutorti koostisained

Kodujuustupirukad on meie kaasaegsetele perenaistele väga meeldivad. Nende variatsioonid on tohutud. Nende loomiseks kasutatakse erinevat tüüpi tainast ja lisandeid kodujuustu põhitäidisele. Kuid klassikaline versioon selline maius jääb muretaigna tainas ja värsket omatehtud kodujuustu. Talle meeldivad väga kõik kaasaegsed kulinaariaspetsialistid.

liivakook koos kodujuustuga valmib üsna kiiresti ja lihtsalt. Selle aluseks on tavaline muretaigna tainas, millega saab hakkama ka algaja toiduvalmistamise alal. Peaasi on kõik koostisosad õigesti segada. õiged proportsioonid ja kõik saab korda!

Sõtkumiseks liiva alus pirukat vajame:

520 grammi tavalist sõelutud jahu;
üks kotike küpsetuspulbrit;
300 grammi võid;
75 grammi tuhksuhkrut või granuleeritud suhkrut;
kolm kana muna.

Pirukatäidise valmistamiseks vajame:

500 grammi värsket kodujuustu;
150 milliliitrit naturaalset jogurtit;
üks teelusikatäis vanilliini;
kaks supilusikatäit manna;
üks teelusikatäis sidrunikoort;
75 grammi suhkruliiva;
260 grammi ananassimoosi.

Purutaigna taigna segamine

Selleks, et saaksime tulevase testi jaoks kõik koostisosad kombineerida, peame võtma sügava kausi ja valama sinna eelnevalt ettevalmistatud jahu ( tavaline jahu tuleb läbi sõela ajada). Seejärel lisa kaussi küpsetuspulber ja granuleeritud suhkur. Võtame või külmkapist välja ja hõõrume riivi suurele küljele. Lisa see ka jahukaussi.

Eraldage munakollased valgetest. Kanamuna sisu õigeks jagamiseks ja munakollase terviklikkuse mitte kahjustamiseks on vaja see terava noaga umbes keskelt purustada ja selle sisu ühelt koore poolelt teisele rullida, kurna valk eraldi kaussi. Lisamine nõutav summa munakollased meie jahu kaussi.

Sega kogu kausi sisu hoolikalt läbi ja sõtku tainaks. Selleks, et muretaignast saaks homogeenne konsistents, tuleb seda sõtkuda vähemalt viis minutit. Me jagame valmis alus meie kohupiimapirukas kaheks osaks, millest üks on teisest veidi suurem. Suure osa kasutame koogipõhjaks ja katame täidise väikesega. Mähime mõlemad taignapooled hermeetiliselt toidukilesse ja saadame umbes pooleks tunniks külmkappi, et tainas saaks “puhata”.

Täidise koostisainete segamine

Esiteks, selleks, et täidis saaks mahlane ja maitsele meeldiv, on vaja valida õige kodujuust. Loomulikult on parim valik omatehtud kodujuust, millel pole rasvasisaldust ja kvaliteeti, kuid sellist delikatessi pole alati võimalik saada. Seetõttu peate kodujuustu ostma turult või poest. Sel juhul peaks see olema keskmise rasvasisaldusega ja praktiliselt käte vahel lagunema. See muudab täidise mahlakaks.

Turult kodujuustu ostes tuleks seda kindlasti maitsta. See ei tohiks olla hapu ega liiga magus. Selle koostisosa neutraalne maitse sobib ideaalselt täisväärtuslikuks, rikkaliku maitsega täidiseks.

Sega eraldi kausis värske kodujuust, looduslik jogurt, suhkruliiv, vanill ja manna. Riivi peenemal poolel sidrunikoor ja lisa ka see seadmesse.

Täidise erksamaks ja ebatavalisemaks muutmiseks võid kohupiimale lisada rosinaid või kaneeli. See annab roale erilise pikantsuse ja originaalsuse ning mis kõige tähtsam, üllatab teie maitsjaid.

Juustukoogi kokkupanek

On aeg koguda meie muretaignapirukas kodujuustuga üheks tükiks. Selleks võta tainas külmkapist välja. Rullime suure tüki ringiks, mille läbimõõt on paar sentimeetrit suurem kui sinu valitud ahjuvorm (minu poolt soovitatud kujundi läbimõõt on 26 sentimeetrit ja ringi rullisin umbes 30 sentimeetrit). Ilusate külgede tegemiseks vajame täiendavaid sentimeetreid.

Ahjuvormi põhja panime küpsetuspaberi, mille peale määrime enda poolt lahtirullitud taigna. Veel toorelt tuleb piruka põhi kahvliga viiest-kuuest kohast läbi torgata, et küpsemise ajal ei hakkaks see mullitama ja täidist kergitama. Määri tainas kondiitripintsli abil konfituuriga ja määri peale kohupiimatäidis.

Hõõrume väikese tüki tainast riivi keskmisele küljele ja puistame sellele kodujuustutäidisega. Nüüd saab meie kodujuustupiruka saata ahju, mille eelsoojendame 180 kraadini. Magustoidu täielikuks valmimiseks kulub umbes 50 minutit.

Liivakook kodujuustuga on valmis! Enne serveerimist lase magustoidul veidi jahtuda, et täidis saaks pakseneda ja piruka seinad võtaksid kooriku ja ei lase sellel laiali laguneda. Eemalda jahtunud tort ahjuvormist ja lõika tükkideks väikesed tükid. Magustoit sobib suurepäraselt pere teeõhtuks.

Esitamise originaalsus

Kohupiimapiruka serveerimise originaalsuse huvides võid kasutada värsked marjad nagu vaarikad, sõstrad või maasikad. Ja tee ka originaalseks marjakaste nagu minu oma näiteks. Keetsin kõiki eelnimetatud marju suhkrulahuses veidi. Selleks oli mul vaja esmalt kastrulis sulatada väike kogus suhkrut ja panna sinna marjad.

Pärast seda, kui marjad on muutunud pehmeks ja väikese koorikuga kinni, tuleb need segistiga purustada ja läbi sõela hõõruda. Nii vabaneme luudest, mida me ei vaja, ja muudame kastme homogeenseks. Enne serveerimist lase kastmel veidi jahtuda, et see pakseneks.

Kastme võib serveerida iga kodujuustuga purukoogi tüki jaoks eraldi kausis või kallata sellega kohe meie magustoidu peale. See näeb välja väga muljetavaldav ja kodujuustu varjutades maitseb see suurepäraselt.

Head isu!

See on kerge, maitsev ja õrn magustoit. Otsustasin küpsetada õuntega. Magustoit meenutas midagi, aga seal kuiv tainas, ja selles pirukas purukook.

Praegu pole mustikaid, sel aastal ma isegi ei külmutanud neid ega tahtnud ennast korrata, otsustasin täidisena proovida õunu.

Pealegi on praegu sügis ja tänavu on korralik õunasaak. Ma arvan, et olete selle piruka üle vaimustuses, sest pirukas on tõesti väga maitsev.

Muretaignapirukas kodujuustuga. Retsept koos fotoga

200 grammi jahu
150 grammi võid
100 grammi suhkrut
1 väike muna
1 tl küpsetuspulbrit

500 grammi kodujuustu
100 grammi 20% hapukoort
2 muna
100 grammi suhkrut

Täidisele võid lisada ka mis tahes marju või puuvilju.

Muretaigna valmistamine

Tahan kohe märkida, et vajate 200 grammi jahu. Jahu tuleb kaaluda, sest 200 grammi on rohkem kui 200 grammi klaasi jahu. Kuigi mul on fotol klaas jahu, kaalusin jahu kaalul ja lisasin kuni 200 grammi.

Väikese slaidiga klaasist saime 150 gamma jahu. Seega arvutage ligikaudu kolmandik kogusummast, kui köögikaalu pole.

Taigna valmistamiseks vajame 150 grammi võid, 1 väikest muna, 100 grammi suhkrut, teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Kui teil pole küpsetuspulbrit, on see täiesti võimalik asendada söögisooda. Selle koostisosade koguse jaoks vajame 0,5 tl soodat, mis tuleb kustutada 0,5 tl äädikaga.

Niisiis, alustame muretaigna valmistamisega. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa tükeldatud või.

Muretaigna jaoks on parem kasutada võid, mitte margariini, minu arvates on selline tainas maitsvam. Sellel on väga meeldiv kreemjas maitse.

Võta taigna jaoks külm või, võid isegi 15 minutiks sügavkülma panna. Jahvatage või jahuga kätega puruks. Saadud purule lisa suhkur ja üks muna.

Piruka valmistamisel kasutan rustikaalseid mune, mistõttu on mul nii tainas kui kohupiima täidis osutus kollaseks.

Sõtku tainas, pane kilekotti või mähisesse toidukile ja saatke see 30 minutiks külmkappi.

Panime taigna külmkappi ja saame hakata valmistama väga maitsvat kohupiimatäidist purukoogipiruka jaoks.

Kodujuustutäidis valmistatakse retsepti järgi, kuid kodujuustutäidise lisandina võib lisada mistahes marju: jõhvikad, maasikad, metsmaasikad, mustikad, sõstrad, murakad. Puuviljadest võid lisada ploome, õunu, pirne jne puuvilju.

Purukoogipiruka keetmine kodujuustu ja õuntega

Valmistan muretaignapiruka kodujuustu ja õuntega. Proovisin mustikatega, aga mustikaid enam müügil pole, aga õunu on palju, seda enam, et proovisin juba mustikatega pirukat, tahtsin proovida õuntega.

Võtsin õunad "Au võitjale", need on maitsvad, magushapud, lõhnavad. Õunu läheb meil veidi hiljem vaja, nüüd hakkan valmistama kodujuustu täidist.

Täidise jaoks võtsin 500 grammi kodujuust. Kodujuustu on vaja mitte rasvase, mitte hapu, kuivana. Just selle ostsime sel pühapäeval turult. Kodujuustu võtame sõbralt, mitte rasvane, mitte hapu ja väga maitsev. Selline kodujuust sobib küpsetamiseks, tavaliselt küpsetan neid ilma suhkru ja jahuta, see osutub väga maitsvaks.

Ostsin poest hapukoort, võtsin 20%, võib võtta 10 või 15%, võib isegi maalähedast hapukoort kasutada.

Kohupiimamass tuleb blenderis ühtlaseks kloppida, aga segan kõik lusikaga läbi, mul on kodujuust tükkidena, kloppida ei taha, tahaks, et liivakoogis oleks kodujuustu tükid tunda .

Täidis sai kollane, sest, kordan, kasutasin külamune, munakollased on oranžid.

Piruka küpsetan lahtikäivas vormis. Mul on suur ja väike vorm, keskmist pole. Keedetud pirukat suurepärane kuju, vormi läbimõõt on 25 cm Vormi võib määrida võiga ja puistata üle jahuga. Aga otsustasin põhja ja küljed vooderdada pärgament paber veendumaks, et tainas ei kleepuks.

Jagasin taigna 2 ossa. Jätsime 1/3 tainast alles ja 2/3 taignast jaotasin kätega vormi.

Taigna jaotamisel võtame arvesse, et külgedele on vaja veidi. Ajasin taigna sõrmedega külgedele laiali, sõna otseses mõttes 2 cm.

Määrisin peale kohupiimatäidise ja määrisin lusikaga taignale. Vormi on mul selle taignakoguse kohta muidugi tohutult. Määri tainas õhukese kihina laiali.

Selles etapis laota marjad või puuviljad kodujuustu peale. Väga maitsev vaarikate ja mustikatega. Sügisvaarikaid oleme piruka jaoks juba kaks korda ostnud, aga lapsed sõid need kohe ära. Meil on veel marju sügavkülmas, aga külmutatud marjapirukat teen mõni teine kord.

Täna tuleb muretaignapirukas õuntega. Koorin õuntelt naha ja hõõrun peale jäme riiv. Et õunad ei tumeneks, võib neid puistata sidrunimahl, aga ma ei häbene õunte välimust, seega ma seda ei tee.

Samuti ei lisa ma õuntele suhkrut. Õunad on väga mahlased, nii et lasevad kohe mahla sisse. Enne pirukale panemist pigistasin õuntest kätega mahla välja, üleliigset vedelikku me piruka sisse ei vaja.

Tahan veel kord rõhutada, et õuntest tuleb mahl välja pigistada!

Õunad sobivad hästi kaneeliga, nii et peale puistasin veidi riivitud õunu jahvatatud kaneel. Kaneel annab küpsetisi ainulaadne maitse ja aroom.

Pidage meeles, jätsime 1/3 tainast alles, jätsime selle koogi peal kaunistama. Piruka ülaosa võid kaunistada triipudega, aga mina otsustasin taigna jämedale riivile hõõruda.

Jaotage tainas ühtlaselt kogu piruka pinnale. Tulemuseks on väga õhuke kiht, nii et järgmine kord võtan väiksema kuju.

Kui tainas on muutunud pehmeks, siis aseta see mõneks ajaks sügavkülma, tainas muutub veidi kõvemaks ja seda saab riivida.

Panin koogi eelsoojendatud ahju. Ahi soojendati 200 kraadini. Kook küpses umbes 35-40 minutit.

Lase pirukal jahtuda. Me võtame selle välja eemaldatav vorm. Kõige pealt puistasin koogi üle tuhksuhkruga, eriti paslik on kooki tuhksuhkruga üle puistada, kui kasutad hapud marjad Täitmiseks.

Ausalt öeldes olin väga mures õuntega piruka maitse pärast, kuna marjadega oleme rohkem tuttavad, aga muretaignapirukas kodujuustu ja õuntega pole tuttav. Lõikasin koogitüki ära ja proovisin järgi.

Uskumatul kombel polnud mu rõõmul piire, tuleb välja, et muretsesin asjata. Muretaignapirukas kodujuustuga sai imeline.

Tegin lähemalt pildi. Koogi maitse osutus väga õrnaks kreemjas noot.

Õhuke krõbe tainas, maitsev kohupiimatäidis ja mõned õunad, mis andsid pirukale vürtsi. Paar õuna pirukas polnud üldse üleliigne, need täiendasid väga harmooniliselt piruka maitset.

Mu abikaasale, lastele ja mulle meeldis kook. Kogu pere oli rõõmus. Seda kooki võib serveerida sulašokolaadiga või šokolaadi glasuur või karamell. Ja peale võib panna lusikatäie jäätist.

Mis ma ikka öelda saan. Kiire ja maitsev, ideaalne magustoit tee ja kohvi kõrvale. See magustoit meeldib kindlasti fännidele. kohupiima küpsetamine, kodujuust ja muretainas. Mulle isiklikult väga maitseb muretainas ja kodujuust, nii et see pirukas “tuli mulle meele järgi”.

Ja kui sa armastad rohkem biskviitpirukadõuntega, siis saad süüa teha.

Meie perele meeldis pirukas nii väga, et käisin spetsiaalselt turul ja ostsin kodujuustust ja vaarikatest valmistatud purukoogipiruka jaoks vaarikaid. Vaarikad on sügisel.

Ma ei teinud samm-sammult fotosid, sest retsept on sama. Ainult mina otsustasin kodujuustu peale asetada vaarikad, mitte katta pirukat pealt taignakihiga.

Teise võimalusena otsustasin seda proovida. Kuid minu arvates on parem jätta taignatükk ja hõõruda see pealt.

Vaarikad lasid mahla välja. Fotol on näha vett koogi keskel. Aga see on kuum pirukas, just ahjust välja võetud.

Sellest hoolimata tuli kook siiski õrn ja maitsev. Meile abikaasaga väga meeldis, piruka sees olev vaarikas annab sellele teatud hapukuse ja meeldiva aroomi. Sõime abikaasaga kohe pool pirukat ära. Koogil on uskumatu maitse ja aroom.

Selline näeb kook välja külmalt. Väga õrn maitse, kreemise noodiga kodujuust ja mõnus krõbe tainas ning marjased noodid.

Meie lapsed armastavad väga värskeid vaarikaid, kuid vaarikapirukat nad ei kiitnud, eelistades üksmeelselt kodujuustu ja õuntega pirukat.

Kui te pole seda pirukat veel teinud, siis soovitan soojalt proovida. Küpseta armastusega ja naudi. Lisaks retseptid muretaigna pirukas kodujuustuga koos samm-sammult fotod. Ja juba valite endale täidise või õuna või vaarika või on teil mõni muu marja. Kuid kindlasti arvan, et teil õnnestub.

Head isu!

Kodujuustupirukate retseptid

muretaigna pirukas

10-12

1 tund

240 kcal

5 /5 (1 )

Kodujuustu eeliseid on raske üle hinnata. Minu pere sõi hommikust kodujuustu vormiroad. Kuid hiljuti, pärast pargis jalutuskäiku, vaatasime sisse ühte kohvikusse. Abikaasa otsustas tellida kodujuustupiruka marjadega. Nüüd on ta nõus kodujuustu sööma vaid muretaignast valmistatud kodujuustupiruka näol. Olen tuvastanud mõned lihtsad ja kiired retseptid. Lubage mul jagada teiega oma kokanduskogemust. purukoogi-kohupiimakook.

Liivakook kodujuustu ja õuntega

Köögitehnika: vispel, kausid, pärgament, silikoonlabidas, pirukavorm.

Ühe piruka jaoks

Tainas:

Täitmine:

Toiduvalmistamise etapid:

Kõigepealt valmistame muretaigna.
Murra muna kaussi ja lisa suhkur. Sega vispliga läbi.
Lisa munasegule margariin ja sega uuesti korralikult läbi.
Lisa jahu, küpsetuspulber ja sool. Sõelu jahu kindlasti eelnevalt läbi sõela.
Sõtku tainas kätega korralikult läbi.
Võtame vormi ja vooderdame pärgamendiga.
Kindlasti tehke küljed vähemalt kolm sentimeetrit. See on vajalik selleks, et meie täidis taignast välja ei lekiks.
Nüüd võite alustada täidise ettevalmistamist.
Selleks sega kausis toorjuust, suhkur, munad, tärklis ja vanill.
Sega täidis silikoonlabidaga korralikult läbi. Soovi korral võite kasutada sukelsegisti.
Valage valmis täidis meie taignale vormi.
Peseme õunad, koorime, eemaldame südamiku ja lõikame iga õuna neljaks osaks.
Lõika iga veerand õhukesteks viiludeks.
Lao õunaviilud kohupiimatäidise peale, vajuta kergelt.
Puista peale õunad kaneeliga.
Panime oma vormi koos pirukaga ahju. Küpsetame umbes 35-40 minutit.
Valmis kook tuleks jätta vormi jahtuma. Alles pärast jahutamist saab selle välja võtta ja nõusse viia.

Muretaigna kodujuustupirukas õuntega videoretsept

Selle video abil saate teada, kuidas valmistada väga maitsvat muretaigna ja kodujuustu pirukat õuntega.

LIIVAPIRKAS kodujuustu ja õuntega

KOOSTISOSAD:
LIIVA KATSIKS
230 gr. - võid
3 tk. - munakollased
1 tl - vaniljeekstrakt või 1 p. — vanillisuhkur
1 st. - tuhksuhkur
1/4 tl - sool
2 ja 1/2 st. - jahu
TÄITMISEKS
450 gr. - toorjuust (Philadelphia) või kodujuust
125 gr. - suhkur
2 tk. - munad
1 tl - vaniljeekstrakt või 1 lk - vanillisuhkur
KATE ÕUNTEGA
3 või 4 tk. — rohelised õunad
50 gr. - suhkur
1 tl - kaneel
pähklid mandlid (kroonlehed)
100 või 150 ml. - sõstramoos
tuhksuhkur kaunistamiseks
ahjuvorm 28 cm.
RÕÕMSAT TEE JOOMIST!

https://i.ytimg.com/vi/LTeQ7bVjkiw/sddefault.jpg

https://youtu.be/LTeQ7bVjkiw

2017-02-19T04:38:59.000Z

Kodujuustupirukas kodujuustu ja kirssidega

Söögitegemise aeg: 80 minutit.
Köögitehnika: toidukile, mikser, sukelmikser, pann, kausid, klaas, pirukavorm.

Ühe piruka jaoks

Tainas:

Täitmine:

Kaste:

Toiduvalmistamise etapid:

Kõigepealt peate valmistama taigna piruka jaoks.
Selleks sega kausis jahu, suhkur ja sool. Sõelu esmalt kindlasti jahu.
Tükelda või ja lisa jahule.

Klopi sisse muna ja sõtku kätega tainas.
Moodustame taignast palli, mässime selle kilega ja paneme pooleks tunniks külmkappi.
Kuni tainas on külmkapis, saad valmistada kohupiimatäidise.
Sega kausis suhkur ja munad. Vahusta mikseriga.
Eraldi kausis jahvatage kodujuust sukeldatava segistiga.
Vala puding toorjuustule, määri peale hapukoor ja muna segu.

Sega kõik sukelmiksriga läbi.
Võta tainas külmkapist välja ja pane vormi.
Tasandage tainas kätega. Tehke kindlasti kõrged küljed.
Määrime oma kohupiimatäidise taignale ja tasandame ettevaatlikult.
Kuumutame ahju 180 kraadini.
Panime oma koogi ahju ja küpsetame tund aega.
Koogi küpsemise ajal võid valmistada kirsikastme.
Kastme jaoks pane pannile kirsid, lisa suhkur ja lisa vesi.
Pane pann keskmisele kuumusele.
Lahjendage tärklis kolmandikus klaasist veest.
Kui meie kaste keeb, vähendage kuumust miinimumini ja segage.
Lase kastmel 12 minutit podiseda.
Seejärel valage järk-järgult pidevalt segades sisse veega lahjendatud tärklis.
Keeda kastet, kuni see pakseneb (tavaliselt kulub umbes neli minutit).
Võta kook ahjust välja ja lase veidi jahtuda.
Vala kaste veidi jahtunud pirukale ja silu piruka pinnale.
Kui kook on täielikult jahtunud, saab selle vormist välja võtta ja nõusse tõsta.

Kodujuustu ja marjadega purukoogipiruka videoretsept

Selles videos saate tutvuda muretaigna ja kirssidega kohupiimapiruka valmistamise protsessiga.

Täpselt pehme õrn kodujuust- üks neist parimad valikud lisandid küpsetamiseks. Selle tulemusena osutub toode maitsvaks ja tervislikuks ning üsna rahuldavaks. Muretaignast valmistatud kodujuustuga pirukas sobib nii vahepalaks kui ka hommikusöögiks.

Kui omatehtud kodujuust perenaisel seda käepärast polnud, siis saab ostetud kasutada. Koostis: pakk kvaliteetset kreemjas margariin, 3 spl. kõrge kvaliteediga jahu ja poole vähem suhkru liiva, väike. sooda lusikas, 2 suurt lusikat õunasiidri äädikas, pool kilo kodujuustu, 4 tk. kana munad, näputäis vanillisuhkrut.

Jahu sõelutakse, peale valatakse ¾ kogu suhkrukogusest ja hõõrutakse margariin.
Soda kustutatakse äädika abil. Vedelik valatakse margariinile. Sõtku komponendid kätega puruks.
Ülejäänu lisatakse kohupiima hulka. tavaline suhkur ja vanilje. Seal on munad.
Suurem osa massist (tainast) pannakse kuumakindlasse anumasse. Piirid luuakse.
Peale jaotatakse kohupiimatäidis. See kaetakse ülejäänud taignaga.
Maius küpsetatakse 340 minutit väga kuumas ahjus.

Maiuse saad vormist välja võtta alles siis, kui see on täielikult jahtunud.

Avapirukas muretaignaga

Avatud top maiused näevad välja väga isuäratavad ja atraktiivsed. Koostis: 3 tk. kanamunad, 1 spl. keev vesi, pool pakki sulavõid, 420 g kodujuustu, 220 g granuleeritud suhkur, näputäis kardemoni, 230 g kõrgekvaliteedilist heledat jahu, pool tassi rasvane hapukoor, väike lusikatäis küpsetuspulbrit, suur lusikatäis tärklist.

Jahu on rikastatud hapnikuga. Selleks tuleb seda paar korda sõeluda küpsetuspulber. Kuivmassile lisatakse sulatatud või, pool suhkrut, 1 muna. Sõtkutud tainas surutakse vormi. Sellel peaksid olema madalad küljed.
Kodujuust sõtkutakse liiva, hapukoore, tärklise, ülejäänud munade, kardemoni jääkidega.
Segu laotatakse liivakoogile.
valmis seadma lahtine pirukas muretaigna kodujuustuga 45 minutit keskmisel temperatuuril.

Roog serveeritakse täielikult jahutatult.

Kodujuustu ja õuntega

Õunad lisavad täidisele meeldivat hapukust. Piisab 1-2 puuviljast. Koostis: 1,5-2 spl. jahu, 160 g kreemjat margariini, 2 tk. kanamunad, 1,5 väike. lusikad küpsetuspulbrit, 1 tavapakk ilma lisanditeta kohupiimamassi, 2 spl hapukoort, veidi riivi apelsinikoor, näputäis soola, 4 suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut.

Margariin tükeldatakse noaga ja hõõrutakse lusikaga liivaga. Nad lähevad sinna munakollased, sool, küpsetuspulber, jahu. Tainas keeratakse segistiga puruks. Seejärel kogutakse mass palliks. Kui see ei aita, võid lisada paar supilusikatäit jäävett.
Kohupiimamass jahvatatakse hapukoore, väikese koguse jahu ja ülejäänud liivaga.
Täidisesse lisatakse hästi vahustatud valgud ja koor.
Tainas vormitakse. Sellele saadetakse õunaviilud.
Peale valatakse kohupiimasegu.
Küpsetatud 35-45 minutit.

piisavalt temperatuuri ahju 180-190 kraadi.

kirsiga

Neile, kellele õunad ei meeldi, on teine huvitav retsept. Selle tulemusel saab täidis kodujuustuks ja marjaks - kirsside lisamisega. Võtke 1 tass puuvilju (kivideta). Ülejäänud koostisosad: tavaline pakk head võid, 4 muna, 220 g kõrgekvaliteedilist jahu, 1,5 tassi granuleeritud suhkrut, nael kodujuustu, 2 spl manna ja sama palju tärklist.

Külmutatud õli hõõrutakse jämedale riivile, seejärel segatakse see liivaga (pool klaasi). Lisatakse jahu ja pool tooretest kanamunadest.
Tainas sõtkutakse kiiresti, mähitakse kilesse ja saadetakse pooleks tunniks külmkappi.
Kodujuust vahustatakse segistiga, kombineeritakse ülejäänud suhkruga. 2 munavalged, klopitakse kuni paks vaht. Kollased - eraldi valgeks.
Ühendab lahtiklopitud munaosadega magus kodujuust. Mango on lisatud. Täidis seguneb hästi.
Muretaigna tainas laotakse vormi, vormi säilitamiseks kaetakse hernestega ja küpsetatakse ahjus 15-17 minutit.
Jahtunud põhjale laotakse tärklisega ülepuistatud poolikud kirsid.
Edasi tuleb kohupiimatäidis.

Maius küpsetatakse ahjus 55-65 minutit 130 kraadi juures.

Kodujuustu ja marjadega

Maiustamiseks võite korjata mis tahes marju: karusmarjad, vaarikad, maasikad, sõstrad jne. Neile kulub 180 grammi. Muud koostisosad: 60 g võid, 2 spl muna, 110 g valget suhkrut, 130 g kvaliteetset jahu, suur lusikatäis kartulitärklist, 265 g pehme kodujuust, 2 suurt lusikatäit maalähedast hapukoort.

Või pehmendatakse ja vahustatakse 70 g suhkruga. Kui selle terad sulavad, aetakse segusse muna. Järgmisena sõelutakse sinna jahu. Kleepuv keha puhkab ja kogub gluteeni umbes 12 minutiga.
Kodujuust hõõrutakse segistiga. Sellel ei tohiks olla tükke. Sinna lisatakse ka ülejäänud suhkur, muna, hapukoor, tärklis.
Tainas pannakse kuumakindlasse anumasse. Ta peab tegema külgi.
Peale valatakse kohupiim. Kõik marjad pressitakse sellesse kergelt sisse.
Küpsetatud 35-45 minutit.

Maiuse saab lõigata alles pärast jahutamist.

Koos maasikatega

Sellel koogil on kolm kihti. Sellest hoolimata on võimalik seda üsna lihtsalt ja kiiresti valmistada. Koostis: 85 g kreemjat margariini, 2 spl muna, 9 suurt lusikatäit suhkrut, näpuotsaga küpsetuspulbrit ja sama palju soola, 160 g kvaliteetset jahu, 320 g värskeid maasikaid, 3 suurt lusikat kartulitärklis, 2 lusikat paks hapukoor, 230 g väga rasvane kodujuust, veidi vaniljet.

Pehmenenud margariin soolatakse ja magustatakse 2 spl suhkruga. See purustatakse segistiga. Massile lisatakse 1 muna.
Jääb üle valada komponentidele küpsetuspulbriga sõelutud jahu.
Kile all olev tainas seisab pool tundi külmas.
4 suure lusikaga suhkruga marjad jahvatatakse segistiga. Sinna lisatakse pool tärklisest. Segus ei tohiks olla tükke. Järgmisena tuleb seda kuumutada kuni paksenemiseni. Konsistents peaks sarnanema tarretisele.
Kodujuust hõõrutakse kiiresti teise muna, vanilje, hapukoore ja ülejäänud liivaga. Ülejäänud tärklis valatakse komponentidele.
Jahtunud tainas laotatakse vormi põhjale. Madalad küljed on vormitud (mitte rohkem kui 4 cm).
Alusele saadetakse esmalt kohupiimatäidis ja seejärel marjatäidis.

Delikatessi küpsetatakse 55 minutit.

Aeglases pliidis

Et endal oleks lihtsam ja küpsetatud magustoitu pidevalt mitte jälgida, tuleks selle valmistamiseks kasutada “nutipanni”. Iga küpsetusrežiimiga aeglane pliit sobib. Koostis: 1 spl. rafineeritud suhkur, 1,5 spl. kõrgekvaliteediline jahu, ½ väike. lusikad kiirsoodat, 240 g kodujuustu, toores muna, suur lusikatäis hapukoort, 90 g kvaliteetset võid.

Õli hõõrub riivis. Lisaks - see ühendab poole kogu liiva, sooda ja kogu jahu. Sõtkutud tainas jääb lahti. Selle ½ osa asetatakse õliga kaetud vidina kaussi.
Katte jaotatakse lahtiklopitud munast ülejäänud liivaga, kombineeritakse hapukoore ja kodujuustuga. Massis ei tohiks olla tükke.
Toorik suletakse ülejäänud taignaga.

Küpseta 65 minutit küpsetusprogrammis.