Kuivpärmiga pannkoogide retsept. Piima ja pärmiga valmistatud lopsakad pannkoogid

Selle retsepti järgi osutuvad pannkoogid väga kohevad, õrnad ja uskumatult maitsvad. Tainas valmistatakse piimas, millele on lisatud pärmi ja see ei vaja pikka seismist. Praadimisel muutuvad pannkoogid kahekordseks määratud kogus Saadakse 25-30 koostisosa. Lugesin seda retsepti mitu aastat tagasi kuiva kiirpärmi pakendilt. Minu maitse järgi pärmi pannkoogid palju maitsvamad kui keefiriga valmistatud ja nende valmistamine ei nõua palju rohkem aega. Pannkoogid ei ole liiga magusad, suhkrut lisan minimaalselt, sobivad kõige paremini hapukoore, moosi ja magustamata teega.

Tooted 6 portsjoni jaoks

500 g Jahu
0,5 l piima
2 spl. Suhkur
1 tl soola
6 g kuiv kiirpärmi (pool kotikest)
2 spl. Taimeõli (+ õli praadimiseks)

Ettevalmistus

Sõelu jahu suurde kaussi. Lisa kuivpärm, sool, suhkur ja sega kõik läbi.
Vala piim vahukulbi ja lisa 2 spl. taimeõli, segage ja asetage peale aeglane tuli. Kuumuta 26-28 kraadini. See on veidi kõrgem kui tavaline toatemperatuur. Arvesta sellega, et võtan piima külmkapist ja seetõttu kuumutan tulel. Kui teie piim on alguses soe, ei pea te seda soojendama. Olge ettevaatlik, et mitte piima üle kuumeneda. kõrge temperatuur pärm sureb, kui see on liiga madal, siis see ei reageeri.
Kalla kuumutatud piim ja või vähehaaval jahu hulka, samal ajal tainast sõtkudes. Mõõtsin proportsioonid täpselt ja veendusin, et poole kilo jahu jaoks pole tõesti vaja ei rohkem ega alla poole liitri piima. See annab pannkoogitainale ideaalse konsistentsi. Pärast viimase portsjoni piima valamist segage kõik põhjalikult, saavutades võimalikult ühtlase tekstuuri. Ma pole tükkide pärast väga mures, need pole pannkoogid. Nagu praktika on näidanud, ei mõjuta tükid maitset.
Mähi kauss toidukile või puhta rätikuga ja asetage pooleks tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul pole rohkem vaja kiirpärm on aega reageerida ja praadimisel suureneb tainas kahekordseks. Üldiselt lugege hoolikalt pärmi pakendit, seal peaks olema täpne kasutusjuhend.
Poole tunni pärast võta kauss välja ja sega tainas läbi. Kuumutage praepannil taimeõli. Seda peaks olema päris palju, sest... tainas imab palju ja pannkookide küljed tulevad ilusad ja roosilised. Õli tuleb kuumutada umbes 5 minutit, kuumus peaks olema keskmine, mitte kõrge, muidu lähevad pannkoogid kiiresti pruuniks, aga seest ei küpse. Aseta pannile supilusikatäis tainast. Teise lusikaga lõikan servad ära ja annan kuju.
Prae 3-5 minutit ühelt poolt, seejärel keera ümber ja prae sama palju ka teiselt poolt. Täpne aeg praadimist ei saa mõõta, sest Igaühe pannid ja pliidid on erinevad. Võimalusena soovitan küpsetada proovipartii ja seda maitsta.

Kuidas valmistada lihtsat pärmipannkookide retsepti - täielik kirjeldus valmistamine nii, et roog osutub väga maitsvaks ja originaalseks.

Pärmipannkoogid osutuvad alati maitsvaks, kohevaks ja väga õrnaks. Eriti armastatakse neid Uuralites ja Siberis. See ideaalne variant hommikusöök, mida saab serveerida erinevate maitsvate lisanditega. Artikkel sisaldab kõige edukamaid pärmipannkookide retsepte.

Klassikalised pannkoogid pärmi ja piimaga

Autor klassikaline retsept kasutatakse lihtsamaid tooteid: 2 tassi sõelutud jahu, 1,5 tassi piima, väike. lusikatäis kuivpärmi ja sama palju soola, suur lusikatäis granuleeritud suhkrut.

Pärm ja liiv segatakse soojas piimas, seejärel jäetakse need 12 minutiks soojaks.
Saadud massi valatakse jahu ja sool. Pärast segamist jäta tainas veel pooleks tunniks seisma.
Kui see hästi kerkib, võid pannkoogid mõlemalt poolt mistahes kuumutatud rasvas praadida. Asetage tainas nii valmistooted läbimõõt oli 8-10 cm.

Pärmi ja piimaga tehtud pannkooke on maitsev serveerida loodusliku mesilasmeega.

Keefiri retsept

Kui perenaisel on käepärast keefir, siis saate seda kasutada maitsvad pannkoogid. Lisaks sellele piimatootele (1 liiter) võtke: 2 kanamuna, 3 tassi jahu, 30 g toorpärm, 75 g granuleeritud suhkrut, näputäis peen sool.

Kuumutatud vedelikus lahustub pärm.
Järgmisena segatakse segusse munad ja lisatakse kõik kuivained. Jahu lisatakse viimasena.
Hoolikalt sõtkutud mass jäetakse pooleks tunniks sooja kohta kerkima.
Küpseta pannkoogid tavalisel viisil.

Isuäratavad pärmipannkoogid keefiriga on maitsvad süüa nii soojalt kui külmalt.

Hapupiimaga

Ärge valage seda välja hapupiim. Parem on teha see magusate pannkookide aluseks. Lisaks piimale (230 ml) peate valmistama: 1,5 spl. jahu, väike lusikas kiire pärm, valik muna, näpuotsaga soola ja sama palju kaneeli, 4 suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut, 2 magusat õuna.

Soojasse vedelikku valatakse sool, liiv ja pärm. Saate kohe lisada sõelutud jahu.
Muna klopitakse eraldi lahti ja valatakse seejärel teiste koostisosade hulka. Tainas jäetakse 25 minutiks soojaks.
Kui segu on valmis, lisa peeneks riivitud õun ja kaneel.
Praadimisel tuleks küpsetada nii tainas ise kui ka lisatud puuviljad. Maius valmistatakse mõlemalt poolt mis tahes õlis.

Soovi korral saate seda delikatessi lisada vanillisuhkur. TO valmis pannkoogid serveeri hapukoort.

Paastuaja pärmipannkoogid

Selles retseptis pole mune. Seetõttu võite end maiusega lubada isegi sisse kiired päevad. Võtke: 4 spl. sõelutud jahu, 2 spl. vett, 2 suurt lusikat suhkrut ja sama palju maitsestamata võid, 11 g kiirpärmi, näpuotsaga soola.

Kõik lahtised komponendid peale jahu lahustuvad soojas vees. Järgmisena valatakse neisse õli.
Alles pärast seda valatakse väikeste portsjonitena jahu.
Sõtkutud tainas püsib soojas umbes 45 minutit, mille jooksul see oluliselt suureneb.
Jääb üle vaid mugaval pannil pannkoogid mõlemalt poolt praadida.

Valmis roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka soodne.

Pole lisatud mune

On veel üks hea retsept pannkoogid ilma munadeta. Sisaldab: suur lusikas granuleeritud suhkrut, näputäis peent soola, 320 ml puhastatud joogivett, 280 g nisujahu, väike lusikatäis kiirpärmi.

Kõik kuivained valatakse kuumutatud vette. Jahu lisatakse viimasena pärast põhjalikku sõelumist.
Mass jääb 25 minutiks naturaalsest kangast salvrätiku alla seisma.
Järgmisena segatakse ja pannakse umbes 45 minutiks sooja kohta.
Kui tainas on 3 korda kerkinud, võite alustada küpsetamisprotsessi.

Maius ise ei ole liiga magus, nii et võite seda heldelt kondenspiimaga piserdada.

Hüppeliselt

Kõnealune roog hapukoorega osutub väga maitsvaks. Lisaks sellele tootele (3/4 tassi) kasutage: 1 spl. sõelutud valge jahu, suur lusikas granuleeritud suhkrut, väike. lusikatäis kiirpärmi, 90 ml täisrasvane piim.

Suhkur valatakse sooja vedelikku. Pärast pärmi ja peotäie jahu lisamist saadetakse mass 25 minutiks kuumutama.
Järgmisena lisatakse taignale hapukoor ja ülejäänud sõelutud jahu.
Võid kohe kuumas õlis praadida.

Enne serveerimist puistatakse kohevad pannkoogid paksult üle tuhksuhkruga.

Kuivpärmiga

Pannkooke saab valmistada nii press- kui ka kuivpärmiga. Viimast võimalust kasutavad koduperenaised palju sagedamini. Retsepti järgi võta: 2 valitud kanamuna, näpuotsaga soola ja sama palju vanillisuhkur, 2 suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut ja maitsestamata võid, pool liitrit täispiima, 9 g kuivkiirpärmi, pool kilo jahu.

Ühendab piimatoode, pool jahust ja muudest lahtistest koostisosadest (va vanillisuhkur).
Tainas kerkib soojas kohas umbes pool tundi.
Aetakse mullitavasse massi kana muna, lisa vanillisuhkur.
Ülejäänud jahu lisatakse ja mittearomaatne õli valatakse välja.
Tainas jäetakse 60-70 minutiks soojaks. Pärast kerkimist ei tohi seda segada.
Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt.

Ühe pannkoogi jaoks kulub supilusikatäis tainast.

Kuidas keeta veega?

Mõned koduperenaised on kindlad, et vee peal osutub maius liiga “tühjaks” ja isegi maitsetuks. Kuid see on ekslik arvamus. Valmis pannkookide maitse rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Nende hulka kuuluvad: 2 spl. jahu ja sama palju kooritud joogivesi, 9 g kuivpärmi, näputäis vanillisuhkrut ja sama palju soola, suur lusikas granuleeritud suhkrut.

Vedelikku tuleb eelkuumutada ilma keemiseni. Liiv ja kuivpärm lahustuvad soojas vees. Mass segatakse kergesti ja jäetakse mõneks ajaks seisma, kuni algab käärimisprotsess.
Jahu sõelutakse suurelt kauguselt põhjalikult, seejärel lisatakse see koos soolaga taignale.
Jääb vaid valada sinna vanillisuhkur ja korralikult sõtkuda.
Tainas seisab soojusallika läheduses umbes pool tundi. On väga oluline, et ruumis ei oleks tuuletõmbust.

Pannkoogid küpsetatakse pärmi ja veega väga kiiresti. Peaasi, et õli või rasv eelnevalt korralikult üles soojendada.

Eluspärmiga

Pressitud eluspärmiga saab pannkooke valmistada sama kiiresti ja lihtsalt. Peaasi on see värskena võtta kvaliteetne toode. Lisaks pärmile (25 g) on perenaisel vaja kasutada: 260 ml täispiima, näpuotsaga peent soola, 230 ml puhastatud joogivett, pool kilo kvaliteetset nisujahu, suurt lusikat. granuleeritud suhkrut, 90 ml maitsestamata õli.

Kogu jahu sõelutakse kaugelt sügavasse kaussi, nii et see oleks hapnikuga põhjalikult küllastunud. Protseduuri saate korrata mitu korda.
Pool valatakse eraldi kaussi sooja vett ja lisa paar näpuotsaga liiva. Presspärm murendatakse peeneks segusse.
Kolmandasse kaussi lisatakse piim ja taimeõli, sool, ülejäänud liiv ja vesi.
Mõlemad vedelikud valatakse jahusse, misjärel sõtkutakse tainas korralikult läbi. See infundeerub looduslikust materjalist rätiku all, kuni perenaine selle kaks korda sõtkub ja uuesti kerkib.
Pannkoogid praetakse kuumas õlis mõlemalt poolt all suletud kaas. Selle käigus suurenevad need ligikaudu kaks korda.

Maiuspala serveeritakse mis tahes lisanditega - mesi, moos, hoidised või rikkalik hapukoor.

Kahjuks ei tea kõik, kuidas valmistada pärmipannkooke piimaga, retsept koos fotodega. Mõne koduperenaise teadmiste lünga täitmiseks otsustasin pühendada sellele teemale eraldi artikli.

Lopsakas ja pehme küpsetis, mida serveeritakse hapukoorega, on meie lemmik põhjusega. Selle isuäratav välimus saavutatakse ühe koostisosa – eluspärmi – abil.

Just nemad aitavad taigna mahtu suurendada ja valmistada valmis küpsetised poorne ja õhuline.

Väga sageli jaoks kohevad pannkoogid Nad kasutavad värsket presspärmi, kuid sama head tulevad välja kuivpärmiga.

Kuidas valmistada pärmi samm-sammult maitsvad pannkoogid? Kõigepealt tuleb tainas korralikult sõtkuda: pärm lahjendada soojas piimas või vees, lisada jahu ja muud koostisained ning lasta massil soojas kohas kerkida.

Pärm hakkab toimima ainult teatud tingimustel ja neid on vaja luua. Parem on panna tainas pannile vette kastetud lusikaga.

Pannkooke serveeritakse erinevate mooside, mee ja hapukoorega. Üldiselt valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.

Lisaks magusad pannkoogid, mis sisaldavad õuna- või kõrvitsa püree, saad valmistada teise roa, mis põhineb neutraalse maitsega koostisosadel. Näiteks riivitud suvikõrvits.

Lisades tainale veel soola ja hakitud küüslauku, saad täielik suupiste. Tarbida võib nii kuumalt kui külmalt, maitse jääb ikka suurepäraseks.

Kas soovite küpsetada terve roa kohevaid värskeid piimaga pannkooke? Seejärel pidage meeles kahte põhireeglit: taigna sõtkumiseks kasutage ainult värsket pärmi, mis ei kleepu käte külge, ja kaks korda sõelutud jahu.

Kui jätate kogenud kokkade nõuanded tähelepanuta, ei suuda te tõenäoliselt oma plaane saavutada.

Retsept nr 1: klassikalised pannkoogid

Koostis: kaks muna; 0,3 l piima; presspärm - 20 g; 50 g taimeõli ja suhkrut; 0,3 kg peenjahu ja näpuotsaga soola. Praadimiseks vajate ka taimeõli.

Teie pere jääb hapukoore maiusega rahule, kui veedate veidi rohkem aega ja valmistate pärmi abil klassikalise retsepti järgi suurepäraseid pannkooke.

Kuidas valmistada maitsvaid pärmiga pannkooke, kuivpärmiga retsepti leiate samm-sammult kirjeldusest:

Kuumutage 50 ml vett, peate selles pärmi käivitama.
Segu soojas seismise ajal vahusta sooja piima hulka suhkur, sool ja munakollased.
Seejärel vala juurde pärm ja lisa jahu.
Vahusta munavalged ja sega õrnalt spaatliga segades tainasse.
Viimasena vala juurde õli, seejärel lase pool tundi kerkida.
Prae pannkoogid väga kuumalt kuum praepann V taimeõli. Määrake valmisoleku aste silma järgi: niipea, kui pannkoogid on mõlemalt poolt pruunistunud, eemaldage need laiale taldrikule.

Lihtne retsept nr 2: Pannkoogid õuntega

Pannkoogid on õunatükkide sisalduse tõttu ainulaadse aroomiga. Nõu saab serveerida hapukoorega või mis tahes magus täidis, rõhutab see maitset ning muudab selle ainulaadseks ja meeldejäävaks.

Taigna sõtkumiseks vajate järgmisi tooteid:

5 muna; pärm - 20 g; 2 tassi jahu ja piima; 0,5 pulka võid; 100 g granuleeritud suhkrut; veidi soola ja 3 keskmist aromaatsete sortide õuna.

Tainas valmistatakse taignale, mis sisaldab pärmi, klaasi sooja piima ja 160 g jahu. Seda tuleb hoida soojas kohas ja oodata, kuni see kerkib. Seejärel:

Lisa ülejäänud piim (seda tuleb ka kuumutada), jahu ja munad, jahvatatud soola ja suhkruga.
Lase tainal mahuliselt kerkida, see protsess võtab aega umbes tund.
Vala sisse sulavõi, kuubikuteks lõigatud õunad ja küpseta tainast spaatliga segades kõige maitsvamad pannkoogid (täpsemalt videos).

Pannkooke soovitan serveerida mee või hapukoorega. Teie lähedased hindavad roa maitset, mis tõotab olla võrreldamatu.

Nr 3: Suvikõrvitsapannkoogid

Täiskasvanud pereliikmed naudivad pannkooke, kuna neid ei saa üldse magusaks nimetada. Menüü mitmekesistamiseks kevad-suvisel perioodil läheb seda rooga kindlasti vaja.

Taigna valmistamiseks läheb vaja järgmisi koostisosi:

2 klaasi piima; 0,4 kg valget jahu; kaks muna; pärm - 15 g; ¼ pulga võid; sool maitse järgi; üks keskmise suurusega suvikõrvits; 0,1 liitrit lõhnatu taimeõli.

Nüüd saate teada, kuidas perele rõõmustamiseks valmistada kohevaid pannkooke pärmi ja piimaga. Kõigepealt valmista tainas, mis sisaldab pärmi, jahu ja sooja piima.

Kui ta istub 30 minutit soojusallika läheduses, peate:

Jahvatage ühes kausis munad, sool ja suhkur.
Riivi suvikõrvits keskmise auguga riiviga.
Kui tainas on valmis, lisa ülejäänud ained ja hakka pannkooke praadima. Valige paksude seintega pann, pannkoogid selles kindlasti ei põle.

Serveeri roog hapukoorega ja puista peale hakitud ürte.

Nr 4: Kartulipannkoogid

Kartulid sisalduvad paljudes roogades; see toode sisaldub ka pannkookide tainas, mida me nüüd valmistame.

Kõigepealt valmistage ette vajalikud tooted, mis sisaldab:

50 ml piima; 0,1 kg jahu; pool kilogrammi kooritud kartulit; üks muna; pärm - 20 g Soola tainas maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

Tõsta riivitud kartulid sõelale ja oota, kuni liigne vedelik ära voolab.
Kuumuta piim ja jahvata selles pärm. Lisa jahu, seejärel tükeldatud kartulid.
Aseta kauss taignaga soojusallikale lähemale, nii tekib optimaalsed tingimused, milles pärm hakkab käärima.
Kui mass kasvab, lisa soolaga riivitud munad ja tõsta uuesti kerkima.
Küpseta maitsvaid pannkooke päevalilleõli kuldpruuniks ning serveeri sulavõi ja hapukoorega.

Nr 5: Pannkoogid piimaga

Selle roa valmistamise meetod nõuab vähemalt kaks tundi. Aga põhiosa sellest läheb taigna ja raskuse tõstmiseks ning vahepeal saab teha muid, mitte vähem olulisi asju.

Fotodega kuivpärmiga pannkookide valmistamiseks vajate:

pool kilogrammi jahu; 0,450 l piima; 2 muna; 40 g suhkrut (või 2 supilusikatäit); 0,1 l taimeõli; 0,5 tl soola ja üks teelusikatäis vanillisuhkrut; kuivpärm - üks teelusikatäis.

Kuivpärmiga lopsakad pannkoogid valmistatakse vastavalt järgmisele skeemile:

Sõeluge jahu ja mõõtke 200 grammi. Sega kuivpärmiga.
Lisa leige piim, vanilliin ja granuleeritud suhkur.
Sul on tainas, mis tuleb panna sooja kohta. See tähendab, et luua tingimused kiiretoimelise ehk elusa presspärmi tööks ja seega kerkimiseks.
Pärast taigna kerkimist lisage munad, sool ja kaks supilusikatäit taimeõli.
Ülejäänud jahu lisamisel jälgi massi konsistentsi. Te ei pruugi kogu jahu vajada, sest kõik sõltub selle niiskusesisaldusest.
Pärast taigna sõtkumist taignasegisti või spaatliga ühtlaseks ja homogeenseks tainaks (sel juhul peate veidi vaeva nägema), katke see rätikuga ja laske kerkida. Valige tõstmise koht oma äranägemise järgi, seal võib olla mitu võimalust. Aitab 35-40 kraadini kuumutatud elektriahi, radiaator või mikrolaineahi. Aseta suvaline anum veega mikrolaineahju, siis ära kata kaussi taignaga, see ei kuiva niikuinii ära.
Olles märganud, et pärmitaigna maht on ligikaudu kahekordistunud, hakake pannkooke küpsetama. Selleks pole vaja erivarustust, piisab malmist praepannist ja keeramiseks spaatlist. Jah, ja ka lusikas taigna kühveldamiseks. Niisutage seda iga kord vees, et mass ei kleepuks ja eralduks hästi. Küpsetuskuumus ei tohiks olla väga intensiivne, muidu jäävad sees olevad pannkoogid tooreks.
Niipea, kui pannkoogid on alumiselt poolt pruunistunud, korja need spaatliga üles ja keera ümber (vaata videot). Kata pann kaanega ja jätka pannkookide praadimist mõru lõpuni.
Aseta kuldpruunid pärmipannkoogid paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et eemaldada liigne rasv. Uskuge mind, meetod on väga tõhus.

Pärmi kohevaid pannkooke serveeritakse hapukoorega või erinevate kodus leiduvate lisanditega: moos, mesi.

Retsept nr 6: Paastuaja pärmipannkoogid

Roa jaoks läheb vaja:

pärm - pakk; 0,6 kg nisujahu; 50 g suhkrut; üks teelusikatäis soola; 0,6 liitrit puhastatud vett. Sa ei saa ilma taimeõlita, seda kasutatakse praadimiseks.

Alustame küpsetamist ja kõigepealt peate jahu sõeluma ja vee soojendama 35 kraadini. Pärast:

Sega kõik koostisosad ühes kausis.
Katke segu salvrätikuga ja saatke see mugavasse kohta, mille temperatuur on umbes 40 kraadi.
55–60 minuti pärast, kui massi maht suureneb, asuge tööle. Kühveldage mass vette kastetud lusikaga ja asetage see kookide kujul kuumale praepannile. taimeõli.
Selleks, et pannkoogid oleksid väga kohevad, praadige neid suletud kaanega ja ärge segage tainast.

Viige valmis roog täiuslikuks ja eemaldage liigne rasv. Selleks katke roog või taldrik, millele kavatsete valmis pannkoogid asetada, pabersalvrätikutega.

Lihtne retsept nr 7: riivitud suvikõrvitsapannkoogid

Tooteloend:

2 piimja küpsusega suvikõrvitsat; 2 muna; 160 g jahu; eluspärm - 20 g; 1/3 teelusikatäit soola; pool klaasi taimeõli praadimiseks. Serveeri pannkoogid hapukoorega.

Kuidas küpsetada kohevaid pannkooke pärmiga, retsept koos fotodega, sealhulgas kuivadega, üksikasjalik kirjeldus:

Pese ja kuivata suvikõrvits. Kuna nad on noored, pole vaja neid koorida. Peate need lihtsalt riivima ja jätma veerand tunniks.
Pärast määratud aja möödumist pigista mass kätega, et mahl välja voolaks, ning lisa munad soola ja lahjendatud pärmiga.
Sõelutud jahu sisse valades sega segu spaatliga nii, et sinna ei jääks tükke.
Nüüd lase tainal kerkida, piisab neljakümnest minutist.
Massi eelnevalt segamata alustage pannkookide praadimist kuumas taimeõlis.
Küpsetamine võtab ühelt poolt 2-3 minutit ja teiselt poolt veidi vähem.

Peate protsessi pidevalt jälgima, vastasel juhul võite roogi rikkuda. Pannkooke ei pea ülemäära praadima, piisab, kui need on mõlemalt poolt pruunistatud.

Paksud pannkoogid serveeritakse lauale hapukoorega, kaunistatud hakitud tilliga (nagu videos).

Enne järgmise osa postitamist pärmitainas pannile, lisa veidi taimeõli. Ärge muretsege, liigsest saate hõlpsalt lahti saada, peamine on teada ühte saladust.

Lihtsalt vooderdage taldrik paberrätikuga, see imab rasva pannkookide pinnalt.

Mõned nipid

Punased ja mis kõige tähtsam - kohevad pannkoogid praetakse hästi kuumutatud taimeõlis.
Ühte kasutades saad teha täidisega pannkooke lihtsal viisil. Pärast taignaringide pannile asetamist ärge raisake aega ja asetage täidis keskele.
Valige ükskõik milline: riivitud õun, keedetud hakkliha. Seejärel kata pealt tainaga ja küpseta pannkoogid mõlemalt poolt täielikult küpseks.

Minu video retsept

Keefiripannkoogid on minu jaoks alati olnud veidi rasvased, õhukesed ja mitte alati õnnestunud, kuigi olen proovinud palju retsepte.

Ja kuna ma selle retsepti leidsin, ei otsi ma enam teisi. Võib-olla asendab see mõne teie lemmikretsepti.

Meil on vaja:

500 gr. jahu 21 gr. värske pärm või 2 tl. kuivpärm 2 klaasi sooja piima (ma võtan umbes 450 ml) 2 keskmist muna 1 pakk vanillisuhkrut 2 spl. l. suhkur 1/2 tl. soola 2 spl. l. taimeõli taignaõlisse praadimiseks

Taigna jaoks:
Lahjendame pärmi soojas piimas, lisame suhkrut, 1 tassi jahu ja jätame pooleks tunniks seisma. Tainas kerkib selle aja jooksul nagu pea.

Klopi munad vispliga kergelt lahti. Lisa tainale munad, ülejäänud jahu (mina sõelun enne), vanillisuhkur, sool, taimeõli. Sega kõik korralikult läbi, saad parajalt kleepuva taigna ja jäta veel pooleks tunniks seisma.

Kuumuta pannil õli ja prae pannkooke keskmisel kuumusel, kuni need on küpsed ja hästi sees. Kahju, et fotol ei ole näha, kui hästi need praadimisel kerkivad.

Lõpuks näeb see välja selline kohevad pannkoogid Sain 21 tükki.

Ma armastan väga pannkooke sõstramoosiga.

Allikas

Tere päevast, kallid lugejad ja ajaveebi külalised. Täna tahan teiega rääkida pannil praetud kohevatest väikestest pannkookidest. Kas oskate arvata, mis delikatessist me räägime? No muidugi pannkookidest!! Kõige sagedamini valmistatakse neid piima või keefiriga, kasutades pärmi või pärmivaba meetodit.

Seda rooga valmistatakse ka teraviljast, kartulist, köögiviljadest ja lihast. Selle valiku tahan aga pühendada pärmiga vormileibadele. Tõepoolest, tänu sellele testile osutub toode eriti kohevaks ja õhuliseks.

Parim pärmiga pannkookide retsept
Lopsakad pärmipannkoogid piimaga
Samm-sammult retsept pärmi ja keefiriga
Vee peal valmib kiiresti ja maitsev
Hapupiima retsept toorpärmiga
Paastuaja pannkoogid ilma piimata
Kuidas valmistada kiirpärmiga
Julia Võssotskaja kreempide retsept

Roa valmistamisel pole erilisi raskusi, peamine on võtta värske toit, sõelu jahu ja anna taignale kerkida. Ja selliseid vormileibasid on väga lihtne praadida - kasutage keskmine kuumus ja kõik sees küpsetatakse.

Parim pärmiga pannkookide retsept

Alustame kõigest maitsev viis ettevalmistused. Delikatess osutub magusaks ja praadimisel kahekordistub, seega arvesta seda taigna pannil jaotamisel.

Muide, see roog suurepärane variant Sest rikkalik hommikusöök või pärastlõunatee. Ja lastele väga meeldib ka.

Koostis:

Jahu - 0,5 kg;
Piim - 0,5 l;
Suhkur - 2 spl;
Sool - 1 tl;
Kuivpärm - 6 gr .;
Taimeõli - 2 spl. + praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke sügav kauss ja sõeluge sinna jahu. Lisa pärm, suhkur ja sool. Sega kõik korralikult läbi.

2. Valage väikesesse kastrulisse soe piim ja lisage taimeõli.

Külma piima ei saa kasutada, muidu ei tule pannkoogid kohevad.

3. Nüüd vala piim järk-järgult jahu hulka, pidevalt segades ühtlaseks massiks. Jäta tainas 30 minutiks sooja kohta kerkima.

4. Pärast aja möödumist segage tainas uuesti. Kuumutage praepann valades suur hulkõlid Tõsta tainas supilusikatäie abil pannile ja prae mõlemalt poolt 5 minutit.

Ärge koonerdage õliga; me tahame, et meie toode vajuks sellesse ja saaks praadimisel kauni punaka värvi.

5. Seda rooga võib serveerida värske hapukoore või magusa moosiga.

Lopsakad pärmipannkoogid piimaga

Ja sellest ajast peale piima meetod peetakse kõige populaarsemaks ja klassikalisemaks, pakun teile teist võimalust taigna sõtkumiseks, kuid veidi erinevas järjestuses.

Varem peeti pannkooke kodususe sümboliks.

Koostis:

Jahu - 250 gr .;
Piim - 200 ml;
Kuivpärm - 1 tl;
Sool - näputäis;
Suhkur - 2 spl;

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta piim 35-40 kraadini ja vala sügavasse anumasse. Lisa suhkur ja sool, sega. Pärast seda lisage pärm, jätke 5-10 minutiks, et see hakkaks käärima.

3. Tainas peaks välja nägema paks hapukoor.

4. Jätke meie mass 30-40 minutiks soojas kohas. Nõude ülaosa on soovitav katta niiske lapiga.

5. Seejärel kuumuta pann taimeõliga kuumaks ja lusikaga tainas niiske supilusikaga välja. Küpseta mõlemalt poolt kuni moodustumiseni kuldne koorik. Asetage valmis sõõrikud pabersalvrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Parim on maiust keskmisel kuumusel praadida, et see seest küpseks saaks.

Samm-sammult retsept pärmi ja keefiriga

Piima asemel tuleb appi keefir. Muide, saate seda kasutades hakkama ilma pärmita ja lisada ainult veidi soodat.

Aga pakun teile siiski toorpärmi lisamise võimalust. Mulle see meetod väga meeldib, kuna delikatess ei ole väga rasvane.

Koostis:

Jahu - 500 gr .;
Keefir - 2 spl.;
Muna - 2 tk.;
Suhkur - 1,5 spl;
Sool - 0,5 tl;
Pärm - 25 gr .;
Taimeõli - 3-4 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

1. Pärm tuleb purustada ja lahjendada soojas keefiris.

Pärmi käärimisprotsess kestab 40-45 minutit.

3. Pärast aja möödumist lisage suhkur ja sool, valage taimeõli ja segage kõik.

4. Jällegi jäta tainas 15 minutiks rahule.

5. Ettevalmistatud praepannil koos suur hulk taimeõli, prae vormileivad mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Et tainas lusika külge ei kleepuks, kastke see perioodiliselt külma vette.

Vee peal valmib kiiresti ja maitsev

Ja järgmine tüüp on neile, kes peavad dieeti. Valmistame roa vee ja piimapulbriga. Tulemus meeldib teile ja kui te ei kaota kaalu, siis serveeri maiust hapukoore, moosi või moosi, marjade, mee või vedel šokolaad. Kui maitsev see välja tuleb!! Kiirusta, vaata videot ja ole valmis!!

Noh, kuidas teile see valik meeldib? Kas teile meeldis? Kirjutage kommentaare, arutame seda koos.

Hapupiima retsept toorpärmiga

Ja kui hakkate seda rooga valmistama ja äkki avastate, et teie piim on hapuks läinud, mida peaksite tegema? See pole oluline, sest isegi sellistel juhtudel on taigna sõtkumiseks suurepärane võimalus. Pole veel proovinud? Nii et on aeg. Lugege toiduvalmistamise meetodit ja pidage meeles kõiki nüansse.

Koostis:

nisujahu - 0,5 spl;
Muna - 1 tk;
Suhkur - 1 spl;
Sool - 1 näputäis;
Pärm - 25 gr .;
Hapupiim - 200 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Löö muna suvalisse sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sool, klopi kõik vispliga korralikult läbi.

2. Teises kausis sega hapupiim ja eelpurustatud pärm. Lisa vähehaaval jahu, liigutades kõike ümber. Ühendage need kaks segu, segage uuesti ja jätke tunniks sooja kohta seisma.

3. Murdke praepann ja valage taimeõli. Laota lusikaga ovaalse kujuga tükid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

4. Selline näeb valmis maius välja. Serveeri mis tahes magusa kastme või hapukoorega. Head isu!!

Paastuaja pannkoogid ilma piimata

See retsept ilma muna- ja piimatoodeteta sobib väga hästi neile, kes on dieedil või paastuaeg, samuti võimalus neile, kes on teatud toiduainete suhtes allergilised.

Koostis:

kuivpärm - 11 gr .;
Jahu - 4 spl;
Soe vesi - 2,5 spl;
Suhkur - 5 spl;
Sool - 1 tl;
Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Lahusta pärm soojas vees, lisa suhkur ja sool. Seejärel lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi. Jäta tainas tunniks ajaks sooja kohta seisma.

2. Kui tainas on kahekordseks kasvanud, hakka praadima. Selleks jagage pann pooleks, valage sisse taimeõli ja küpsetage kruupe keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 5 minutit.

3. Serveeri mee ja kuuma teega.

Kuidas valmistada kiirpärmiga

Julia Võssotskaja kreempide retsept

Ja nagu sa juba aru said, maitsvad vormileivad aastast küpsetatud standardne komplekt tooted, mida igal koduperenaisel on. Ja nende valmistamine on lihtne ja kiire.

Nii et ühendame kõik teadmised ja tutvume veel kord toiduvalmistamismeetodiga. Samuti tahan teid hoiatada, et toidu praadimisel on majas hämmastav lõhn, nii et olge valmis selleks, et soovite seda süüa kohev pannkook torustik kuum.

Koostis:

Piim - 500 ml;
Jahu - 500 gr .;
Kuivpärm - 2 spl;
Suhkur - 2 spl;
Sool - näputäis;
Munad - 2 tk .;
Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama taigna: kuumutage piim ja lisage sellele pärm ja suhkur, segage. Oodake 5-10 minutit, kuni pärm hakkab vahutama.

2. Seejärel sõelu jahu ja lisa üks klaas pärmimassile. Sega korralikult läbi ja jäta tunniks sooja kohta seisma.

3. Klopi lahti munad ja lisa sool. Lisa see segu ja ülejäänud jahu kerkinud taignale. Sega uuesti korralikult läbi.

4. Kuumuta pann, vala õli ja lisa supilusikaga kruubid. Prae mõlemalt poolt kuni küpsemiseni, eemaldades pabersalvrätikule. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut.

See on selline väga isuäratav, maitsev ja õhuline valik pärmipannkooke, mille sain. Milliseid taigna valmistamise retsepte eelistate? Kirjutage arvustusi kiiresti, seda on väga huvitav lugeda. Ja ma jätan teiega hüvasti, näeme järgmises artiklis!

Pärmipannkoogid tulevad appi ajal, mil külmkapp on jama, ja hapukurgi jaoks raha üle ei jää. Nõus, aeg-ajalt kogeb igaüks selliseid olukordi.

Paksud maitsvad pärmipannkoogid valmivad jahust, veest ja pakist kuivpärmist. Pannkooke saab teha ka värskest pärmist. Roa valmistamine võtab aega umbes 1,5-2 tundi, kuna pärmitaigen peab kerkima. Pannkoogid on universaalsed, sest neid saab süüa nii hapukoore, moosi, meega kui ka majoneesi, ketšupi või valmiskastmetega.

Kui leiate külmkapist aegunud keefiri, õuna või hooajalisi köögivilju, ei ole päris keeruline valmistada. kuninglik roog. Olles õppinud valmistama pärmipannkooke klassikalise retsepti järgi, saate lõputult katsetada koostisainetega, üllatades oma kodu uute maitsetega. Lõppude lõpuks saate pannkookidele rohelisi lisada, valge kapsas, peeneks hakitud sibulad, riivitud porgandid, kartulid, õunad, vorstijäägid, igasugune liha, eelnevalt keedetud või praetud seened. Ökonoomne, rahuldav ja väga maitsev. Just see, mida vajate.

Ainult ühte asja ei tohiks unustada. Pannkoogid on kaloririkkad. Seetõttu ei tohiks te neid kuritarvitada.

Pärmipannkookide valmistamiseks läheb vaja ainult praadimiseks jahu, pärmi ja rasva. Parem on teha tainas vees, see kerkib aktiivsemalt ja osutub pehmemaks. Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid sisaldavad ainult taimseid koostisosi, nii et neid võib süüa paastu ajal ja pakkuda ka kõige rangematele taimetoitlastele.

Retsepti koostisosad:

vesi 1,5 tassi
jahu 1,5-2 tassi
kuivpärm 1 tl
suhkur 2 tl
soola 1/2 teelusikatäit
taimeõli 50-100 ml. praadimiseks

Veega pärmipannkookide valmistamise retsept:

Soojendage vett veidi. Lisa suhkur, sool ja kuivpärm. Sega, kuni suhkur lahustub. Jätke 2-3 minutiks. Pärm peaks "ellu ärkama" ja vahutama.
Lisa jahu. Tainas peaks olema paksem kui paks hapukoor. Käärimisprotsessi käigus küllastub tainas hapnikuga ja muutub veidi õhemaks. Kata kauss rätikuga ja aseta 1 tunniks sooja kohta kerkima.
Kui mass suureneb 2-3 korda, segage tainas ja alustage pannkookide praadimist kuumas taimeõlis.

Serveerimisviis: lahjad pannkoogid võib serveerida mee, moosi, marmelaadi või hapukoore, ketšupi ja muude kastmetega.

Kiired pärmipannkoogid keefiril kuivpärmiga

Keefiriga valmistatud pannkoogid on tihedamad, kuid pehmemad. Ideaalne magustoiduks tee kõrvale mee, moosi, kondenspiimaga. Valmistamine ei kesta rohkem kui tund, nii et pannkooke saab hommikusöögiks serveerida mitte ainult nädalavahetustel.

Retsepti koostisosad:

keefir 400 ml.
vesi 1/2 tassi
munad 1 tk.
kuivpärm 2 tl
sooda 1/3 teelusikatäit
soola näputäis
suhkur 2-3 spl. lusikad
jahu 2-3 tassi
taimeõli 50-100 ml. praadimiseks

Retsept keefiriga pärmipannkookide valmistamiseks:

Sega keefir veega. Kuumuta segu soojaks, aga mitte kuumaks, muidu keefir taheneb. Lisa sool, suhkur, sooda ja kuivpärm. Segage.
. Lisa muna ja jahu. Segage. Tainas peaks olema üsna paks. Asetage märja froteerätikuga kaetud sooja kohta. Pärm on seen ja seened kasvavad kõige paremini soojas ja niiskes keskkonnas.
30-40 minuti pärast võite pannkoogid küpsetada. Selleks lisage järk-järgult taimeõli kuum praepann. Kui sulle ei meeldi rasvased pannkoogid, lisa 2-3 spl õli otse tainale ja küpseta pannkoogid kuival kuumutatud pannil. Need ei jää põhja külge kinni.

Maitsvad kohevad šokolaadi-pärmipannkoogid piimaga

Arvatakse, et pannkoogid on igapäevased toidud. Õppige pärmi valmistama šokolaadi pannkoogid piima peal. Kui serveerid rooga sulašokolaadiga või keedetud karamelline kondenspiim, ei tundu magustoit banaalne.

Retsepti koostisosad:

nisujahu (premium klass) 3 klaasi
piim 2 tassi
tavaline pärm 20 g.
munad 1 tk.
suhkur 2 spl. lusikad
soola 1/2 teelusikatäit
kakaod 2 spl. lusikad
taimeõli 50-100 ml. praadimiseks

Retsept piimaga pärmipannkookide valmistamiseks:

Kuumuta piim. Sega suhkru ja soolaga. Lahusta pärm piimasegus.
Lisa muna ja jahu. Sõtke homogeenne paks tainas. Jäta 40 minutiks sooja kohta kerkima. Tõsta tainas kõrvale. Lisa kakao ja lase tainal veel tund aega kerkida.
Küpseta pannkoogid kuumas taimeõlis.

Serveerimisviis: Serveeri šokolaadipannkooke sulatatud šokolaadiga, vaniljejäätise või šokolaadikattega.

Paksud pärmitaignast pannkoogid ilma piimata

Paastuaja pannkoogid on huvitavamad, nagu fotol, kui lisate hakitud suured tükidõunad. Nendel eesmärkidel valige pehmed, magusad sordid. Praadimise ajal on õuntel aega pehmeneda ja orgaaniliselt taignaga ühineda. Neid pannkooke saab süüa ilma igasuguse katteta. Nad on iseenesest maitsvad.

Retsepti koostisosad:

vesi 500 ml.
jahu 500 g.
pärm 1/2 kotikest
munad 2 tk.
suhkur 2 spl. lusikad
soola 1/2 teelusikatäit
vanillisuhkur 1 kotike
õunad 2-3 tk.
taimeõli 200 ml. praadimiseks

Pärmitaignast pannkookide valmistamise retsept:

Kuumutage vesi temperatuurini 40 °C. Lisa pärm ja jahu, sega ning lase 30 minutit kerkida.
Lisa kerkinud tainale suhkur, sool, vanillisuhkur ja munad. Sega läbi ja jäta veel 30 minutiks kerkima.
Koori õunad ja eemalda seemned. Lõika mitte väga suurteks kuubikuteks. Lisa tainale. Koos õuntega peaks tainas veel 20 minutit seisma.
Küpseta väga kuumal pannil kuni kuldpruun koorik. Pannkoogid praadivad väga kiiresti. Lihtsalt aega, et see ümber pöörata.

Serveerimisviis: Serveeri pannkooke mee, vahtra- või puuviljasiirupiga.

Näpunäiteid pärmipannkookide valmistamiseks

Pärmipannkoogid valmistatakse pärmitaignast, mida paljud koduperenaised peavad kapriisseks. Tegelikult on kuulekas ja väga tänulik, kui järgite näpunäiteid, kuidas pärmipannkooke valmistada kogenud kokad ja kasutage mõnda saladust:

Pärmitaigna õnnestumine sõltub pärmi värskusest.

Värske pärm peab olema meeldiv lõhn, kergesti murenev, mitte kleepuv.

Kuivpärmi värskuse tagamiseks soovitame teha järgmist. Võtke paar tera, lahustage lusikas soojas vees ja jätke mõneks minutiks seisma. Kui pärm aktiveerub ja hakkab vahutama, on see elus. Vastasel juhul on parem neid mitte kasutada.

Pärmi pannkoogid küpsetatakse õlis või kuival kuumal pannil. Selleks lisa tainale veidi võid. Pannkoogid ei jää panni põhja külge kinni. Lisaks muudab see preparaat teie pannkoogid vähem kalorseks.

Pärmitaignale võid lisada peeneks hakitud sibulat, ürte, riivitud suvikõrvitsat, kõrvitsat, porgandit või kartulit. Roog saab iga kord uue ootamatu maitse.

Pärmipannkoogid on lapsepõlvest pärit retsept, mis paneb sind end taas lapsena tundma, õgides oma ema pannkoogid mõlemast põsest. Need tundusid toona kõige maitsvamad ja jäävad ilmselt siiani teie mällu.

Kuid nüüd saate oma peret rõõmustada maitsvate, kohevate ja magusate pärmipannkookidega.

Pärmipannkookide klassikaline versioon vastavalt GOST-ile

Teil on vaja:

Soe vesi ja jahu - igaüks 481 g;
Pärm - 14 g;
Kana muna;
Suhkur - 17 g;
Sool - 9 g.
Muidugi ei kasuta kodus peaaegu keegi GOST-is ettenähtud retsepti - kõiki koostisosi grammides on lihtsalt võimatu põhjalikult kontrollida. Sageli paneme need "silma järgi"

Pärmi on mitut tüüpi, mida tuleb töödelda erineval viisil:

Värske pärm. Lahustage need soojas vees (30-33 kraadi) ja segage hoolikalt. Soola ei lisata. Proportsioonid on tavaliselt märgitud pakendile. Sageli on poole kilo jahu kohta umbes 5 g pärmi. Kui teil on kuivpärm, võite sellega asendada värske pärmi, kuid erinevates proportsioonides - peate seda arvutama suhtega 1: 3. See tähendab, et kui retseptis on märgitud 10 g värsket pärmi, siis pane selle asemel 30 g kuivpärmi;
Kuivpärm lahjendada 40-45 kraadises vees ja lisada veidi suhkrut, et need elama hakkaksid, misjärel lastakse neil ca 10 minutit tõmmata. Seejärel segage jahuga ja jätke uuesti 1,5-2 tunniks;
Tahtlik või kiire toimega pärm tuleb valada kuivalt jahusse. 15-20 minuti jooksul peaksid nad "tõusma", kuna elav seen paljuneb väga kiiresti. Saf-moment pärmi kasutatakse aktiivselt - seda võib isegi lahjendada keefiris, vees või piimas.

Pannkoogid piimaga - 2 lihtsat retsepti

Teil on vaja:

Jahu ja piim vahekorras 3:2;
muna;
Taimeõli ja suhkur - 1 spl. l;
Pärm ja sool - kumbki teelusikatäis.

Lahustage pärm piimas (enne kasutamist soojendage seda veidi). Segu peaks muutuma kreemjaks.

Niipea, kui pärm on veidi pruulinud, lisage segule muna, suhkur, taimeõli ja sool. Lisage sellele massile järk-järgult jahu, pidevalt segades, et vältida selliste ebatavaliste tükkide tekkimist. Sega jahu korralikult läbi.

Kata kauss jahuga salvrätiku või õhukese rätikuga ja jäta mõneks ajaks seisma. Kui märkad, et mullitab, asu julgelt praadima – pärm on kohale jõudnud.

Seal on ka retsept rohkemate jaoks raske test pärmipannkookide jaoks.

Teil on vaja:

Jahu - pool kg;
pool liitrit piima;
Suhkur - 2 spl. l;
Vanillisuhkru pakend;
Taimeõli - 2 spl. l tainasse;
Pärm (eelistatavalt kuiv) - 2 tl. (Või värske - 21 g);
Sool - ½ tl;
2 muna.

Lahusta pärm klaasis soojendatud piimas, lisa pool taignaks valitud jahust ja suhkrust ning lase pool tundi tõmmata.

Klopi munad vispliga kergelt lahti ja sega jahuga. Lisa tainale ülejäänud jahu ja seejärel vanillisuhkur ning lisa taimeõli ja sool. Tainas jääb kleepuv.

Prae taimeõlis madalal kuumusel. Saab umbes 20 kohevat pannkooki.

Esitame teile video kõigi etappidega ettevalmistused õhulised pannkoogid piima baasil:

Paastuaja pannkoogid vee peal

Ka pannkoogid, milles piim on asendatud veega, võivad olla kohevad ja õhulised. Ja selliste “vesi” pannkookide retseptid on väga lihtsad ja kiiresti valmivad.

Retsept nr 1.

Teil on vaja:

Jahu ja vesi võrdselt - 500 g;
Granuleeritud suhkur- 2 spl. l;
Pärm - 1,5 tl;
soola.

Sega sool ja suhkur pärmi ja eelkuumutatud veega. Ootamata, kuni pärm kerkib, lisa segule jahu.

Jätke tainas 20 minutiks seisma. See võib osutuda erineva paksusega (see oleneb jahu tüübist), kuid see nüanss ei mõjuta pannkookide kvaliteeti.

20 minuti pärast segage jahu ja jätke veel 40 minutiks. Nüüd on teie taigna maht mitu korda suurenenud. Võite selle taimeõliga määritud kätega ära näpistada ja pannile panna.

Need lahjad pannkoogid sobivad hästi magusate täidistega - mesi, moos, kondenspiim.

Retsept nr 2.

Võtke:

Jahu - pool kilo;
Munad - 5 tk;
Vesi - 1 klaas;
aktiivne kuivpärm (5 g) või värske (25 g);
Suhkur maitse järgi;
Õli - absoluutselt ükskõik milline (50 g);
Sool - näputäis.

Lahusta pärm kausis vees (soojas) ja lase kerkida. Vahusta kausis munad.

Lisa munadele sool ja suhkur. Vahusta uuesti ja sega, et tükke ei jääks.

Valage eelkuumutatud vesi jahu hulka, segades see munade, suhkru ja soola seguga. Asetage tainas pooleks tunniks sooja kohta. Pärast poole tunni möödumist prae pärmitaignakoogid keskmisel kuumusel piisava koguse taimeõliga.

Vaata videost lihtsaimat vesipannkookide retsepti:

Keefiri pannkoogid - kõige maitsvam retsept

Teil on vaja:

Jahu - 7 spl. l.;
Keefir - pool liitrit;
Suhkur - 1 tl pärmis ja 1 spl. l - tainasse;
Sool - kolmandik teelusikatäit;
Soda - kolmandik teelusikatäit;
Kuivpärm - 2 tl;
Soe vesi - 100-150 ml.

Eemaldage keefir külmkapist, et see soojeneda toatemperatuurini. Seejärel lahustage selles söögisooda ja pange kõrvale.

Lahjendage pärm 100 ml soojas vees ja segage teelusikatäie suhkruga. Niipea, kui need kerkivad, valage need keefirisse.

Sega omavahel ka suhkur, sool ja jahu. Tainas peaks saama kreemja konsistentsi.

Jäta sooja kohta kerkima. 30-60 minuti pärast tõuseb see mitu korda.

Parem on mitte tainast segada, vaid kohe lusikaga mõõta ja pannkoogid praadida.

Toiduvalmistamine pärmipannkoogid õuntega

Valmistage ette:

Jahu - 1,5 tassi;
Piim - 1 klaas;
Kana munad - 2;
Pärm - 2 tl slaidiga;
Suhkur - 2 spl. l.;
Sool - ½ tl;
Taimeõli - 2 spl. l tainasse;
Õunad - 1-2.

Sega piimas jahu (1/2 tassi), pärm ja suhkur. Lase tainal veerand tundi seista, et pärm hakkaks reageerima.

Seejärel lisa ülejäänud koostisosad, sealhulgas ülejäänud jahu. Sega tainas ühtlaseks ja kata rätiku või toidukilega. See "sobib" 2 tunniks.

Koori õunad, eemalda seemned ja riivi või lõika lihtsalt väikesteks viiludeks. Lisa tainale. Prae pannkoogid taimeõlis.

Toiduvalmistamise märkmed

Kasutatavad koostisosad peavad olema toatemperatuur. Parem on soojendada piima või vett inimese kehatemperatuurini - 37 kraadi.

Osta jahu lisatasu, millega pannkoogid muutuvad pehmemaks ja õrnemaks. Veelgi enam, mida halvem on jahu, seda rohkem vajate taigna jaoks.

Ei ole olemas täpne retsept pannkoogid pärmiga, sest koostisosi ei saa GOST-i järgi võtta täpselt nii, nagu retseptis näidatud. Munadel on erinev kaal, pärm käitub ka erinevalt, jahu tuleb erineva kvaliteediga.

Viimast tuleks lisada hapukoore konsistentsi saavutamiseks. Aja jooksul saate aru, kui palju jahu vajate. Seetõttu katsetage, kuni leiate "oma" retsepti.

Pärmipannkookidele võid julgelt lisada igasuguseid lisandeid – magusaid ja magustamata: pähkleid, puuvilju, marju, valtsitud kaer, liha, kõrvits.

Niipea kui tainas läheb korda, ära sega seda, ära raputa, ära pane lusikat keskele. See tagab taigna hea kohevuse. Tõsta segu lusikaga ettevaatlikult kausi servast välja ja aseta pannile. Muide, kõige parem on tainas eelnevalt, õhtul ette valmistada ja hommikuni külmikusse panna. Hommikul muutuvad teie pannkoogid kohevad ja õhulised. Kuumuta pann kindlasti hästi, vastasel juhul küpsevad pannkoogid kaua ja ei küpse hästi. Neid tuleks pannil pöörata ainult siis, kui ülemine osa Kook kuivab, selle pinnale tekivad augud ja servadele tekib koorik. See tähendab, et üks osa pannkookidest on juba täiesti valmis. Pärast praadimist on soovitatav pannkoogid kõigepealt salvrätikule asetada. Seda tehakse liigse rasva eemaldamiseks pärast taimeõlis küpsetamist. Kui kavatsete pannkooke pärast küpsetamist veidi hiljem serveerida, lisage neile komponent, mis annab taignale vajalik niiskus. See võib olla peeneks hakitud sibul ja sink. Head isu!

Rääkisime magusatest pannkookidest ja nüüd tutvustame teie tähelepanu originaal video retsept pannkoogid sibulaga! Uskuge mind, maitse on väga huvitav ja ebatavaline:

Tere sõbrad! Jätkan enda katsetamist töös ja küpsetasin selle täna pannkoogid piima ja kuivpärmiga, ei mingeid mune. Pannid pakkusid kahtlemata naudingut. Pannkoogid ka - sest said kohevad, kohevad, maitsvad ja täiesti probleemivabad. Hea meel oli ka selle üle, et need piimapannkoogid võtavad praadimisel väga vähe õli ja osutuvad täiesti rasvatuks küpsetamiseks. Niisiis, ma jagan.

Piima ja kuivpärmiga pannkookide valmistamiseks vajame:

1,5 tassi piima
1 tl kuivpärmi
2 tassi + 2 spl jahu
1-2 supilusikatäit suhkrut (kui 2, siis on see päris magus, kõigile nii ei meeldi)
0,5 tl soola

Kuivpärmiga piimapannkoogid, retsept:

Soojendage piima veidi.
Lisage piimale suhkur, sool ja pärm ning segage hästi.
Lisage järk-järgult jahu, et moodustuks viskoosne tainas.
Asetage tainas 40-60 minutiks sooja kohta.
Pärast määratud aja möödumist hakkame pannkooke pannil küpsetama: pannkoogi kohta paneme kuumutatud õlisse supilusikatäis tainast (lükan sõrmega lusika küljest ära, ei taha pannile kukkuda vabatahtlikult); Pruunista neid kannatlikult tasasel tulel mõlemalt poolt, et jõuaks korralikult küpseda.

Need osutuvad väga-väga lopsakaks ja rõõmsaks. Noh, kui teile isegi mõte pärmist ei meeldi, võite kasutada mõnda teist minu retsepti - need on ka väga maitsvad ja kohevad.

Edu sulle köögis ja elus.