Uus roog tuttavatest toodetest: pasta praadimine. Kuidas praadida pasta pannil ilma keetmata: retseptid

Krõbedaks praetud pelmeenid meenutavad mõnele pirukaid, mõni näeb neid kui väikseid saiakesi, aga roa suhtes ükskõikseid inimesi lihtsalt pole! Täiskasvanud armastavad neid ja lapsed jumaldavad neid. Need sobivad kodus ja õues. Kõige tähtsam on õppida, kuidas neid õigesti praadida, et saavutada ühtlus kuldne koorik pelmeenid igast küljest.

Klassikaline viis pelmeenide praadimiseks pannil

Keedetud pelmeenid ja praetud pelmeenid on maitselt kaks põhimõtteliselt erinevat rooga. Praadimine muudab pelmeenid automaatselt omamoodi kiirtoiduks – soovi korral saab neid ka jooksu pealt lihtsalt ära süüa, visates neid nagu päevalilleseemneid suhu.

Suurim raskus on mitte toodet üle küpsetada, saavutada ühtlane tekstuur, küpsetada see igast küljest ühesuguseks, ilma täidist kuivatamata. Seda on lihtne teha, kui järgite mõnda nõuannet.

Klassikaline praadimistehnoloogia koosneb mitmest etapist:

Kuumuta praepann kuni kõrge tulekahju.
Valage see sinna taimeõli, nii et see on teie tassi põhjast kaks sõrme kõrgemal.
Oodake, kuni õlile ilmuvad kerged mullid.
Viska sinna pelmeenid.
Vähenda kuumust keskmisele.
Prae neid pidevalt segades.
Eemaldage valmis pelmeenid, kui need on valmis.
Valmis märk - kuldpruun koorik kuldne mee värv.

Vahetult pärast praadimist on oluline pelmeenid paberrätikule asetada – see imab endasse liigse õli. Saate rooga serveerida tomati- ja ürdikastme, majoneesi, küüslaugu ja hapukoorega ning looduses - grillkastme või ketšupiga.

Pea meeles! Ilusad pelmeenid kõrge kalorsusega toode iseenesest: 100 grammis valmis roog sisaldab olenevalt koostisest kuni 300 kcal. Praadimine suurendab seda kordades, sest protsessi käigus imavad nad endasse suure koguse taimeõli.

Kuidas praadida pannil külmutatud pelmeene?

Külmutatud pelmeenipakk lebab alati poissmeeste ja lasterikaste kokkuhoidvate koduperenaiste külmkapis. Juhtub, et ukse ees on külalised või plaanitakse ootamatut piknikku, aga midagi pole kaasa võtta. Pole probleemi - külmutatud pelmeenid tuleb kiiresti appi. Kuid on mõningaid nüansse – toodet on väga lihtne alaküpsetada, jättes osad pooled tooreks ja teised suitsuseks.

Proovige järgida järgmisi reegleid:

Kuumuta praepann keskmisele kuumusele.
Lisa pool klaasi vett (0,9 kg pelmeenide standardpakendi alusel).
Oodake, kuni vesi soojeneb.
Asetage pelmeenid sinna.
Segage neid ja katke kaanega.
2-3 minuti pärast segage uuesti.
Kui pelmeenid on veidi sulanud, lisa neile 30-40 ml. õlid
Jätkake praadimist pidevalt segades.
Valmis pelmeenid on kuldsed, eemaldage need ettevaatlikult ükshaaval, kasutades pilussikat.

Valmis roa serveerimine on eriti hea kuuma magusa piparmünditeega.

See on huvitav! Mõned koduperenaised soovitavad enne toiduvalmistamist lasta pelmeenidel 10 minutit veidi sulada ja seejärel igaüks oma kätega kergelt “lamendada”. Arvatakse, et nii valmivad need ühtlasemalt ja muutuvad maitsvamaks. Kuid pidage meeles: need peavad sulama jahuga ülepuistatud laual: muidu liha kõrvad võib enne praadimise algust kleepuda ja rebeneda.

Praadimine õlis ja vees

Õlis ja vees praadimine erineb veidi klassikalised retseptid. Siin on oluline kõigepealt õli keskmisel kuumusel kuumutada ja seejärel, niipea kui pelmeenid on veidi praetud, lisada veidi vett ja katta pann kaanega.

Rahuldava tulemuse tagamiseks järgige praadimisel järgmisi samme:

Kuumuta praepann keskmisel kuumusel: kui paned kohe kõrgele, võivad need kõrbeda.
Lisa sinna õli ja kuumuta korralikult.
Lisa pelmeenid osade kaupa, optimaalselt: 8-9 tükki korraga.
Segage pidevalt, et need kokku ei kleepuks.
Lisa vett kohe, kui näed, et pelmeenid on muutunud läbipaistvaks: see tähendab, et need on veidi sulanud ja aur kiirendab küpsetusprotsessi.
Kui roog on peaaegu valmis, võite lisada pool klaasi hapukoort. Kaste leotab pelmeene ja need sulavad sõna otseses mõttes suus.

Faktid! Külmutatud pelmeenide praadimise nipp seisneb selles, et lasta neil juba esimesel toiduvalmistamise etapil kuumas aurus leotada. Nii sulavad pelmeenid kiiresti üles ning õigel ajal lisatud taimeõli võimaldab saavutada meeldiva kuldse kooriku.

Praepannil keedetud pelmeenid

Valmis keedetud pelmeene võib ka veidi praadida: see variatsioon meeldib väga lastele, kes armastavad võis krõbedat koorikut. Kuid siin on väga oluline pelmeenid õigesti küpsetada ja mitte valmisolekusse viia, vastasel juhul lagunevad nad praadimise ajal.

Praetud kukeseente valmistamise viisid.

Kukeseened on väga maitsvad ja ebatavalised seened. Need sisaldavad looduslikke antibiootikume ja putukatõrjevahendeid. Võime öelda, et need on ühed kõige enam parimad seened, kuna putukad neid ei söö. Samas on seente maitse üsna pikantne.

Seda rooga on lihtne valmistada. Tasub arvestada, et praadimise ajal eraldavad seened palju vedelikku, mis võib muutuda praekartulid hautisesse.

Koostis:

1 sibul
500 g seeni
0,5 kg kartulit
Pipar
Õli
3 küüslauguküünt

Retsept:

Pese seened ja proovi neid vees hoida. Sageli jäävad sälkudesse mulla- ja liivaosakesed
Viil väikeste tükkidena ja prae pannil, lisades veidi õli
Kui seentele tekib koorik, lisa sibul ja prae pruuniks.
Prae eraldi pannil kartulid kuldseks, kui köögivili on valmis, lisa seened
Soola, lisa pipar ja küüslauk. Kata kaanega ja hauta 5-8 minutit

Seda rooga saab täiendada kartulipuder või pasta. Kiire valikõhtusöök.

Koostis:

0,5 kg seeni
2 sibulat
2 porgandit
Õli
Vürtsid

Retsept:

Leota peamist koostisosa 0,5 tundi külm vesi. Nii saate kiiresti prahist ja liivast lahti.
Lõika tükkideks ja kuivata veidi. Postitage see kuum praepann Võiga
Prae kuni kogu vedelik on aurustunud, seejärel lisa veidi õli
Lisa seentele tükeldatud porgand ja sibul
Prae kuldseks ning lisa vürtsid ja sool

See traditsiooniline retsept kukeseente keetmine. Hapukoor lisab õrna ja pikantset maitset.

Koostis:

2 sibulat
100 ml hapukoort
Õli
0,5 kg seeni

Retsept:

Puhastage kukeseened põhjalikult mustusest ja prahist ning peske
Pärast seda lõika tükkideks ja pane vähese õliga pannile.
Prae kuni mahl aurustub. Lisa sibul ja lisa veel veidi õli
Pärast seda praadige kuldseks ja lisage hapukoor, lisage vürtsid
Hauta kaane all veel 5 minutit

Kuidas praadida kukeseeni pannil koos lihaga?

Võib öelda, et see on sügisene retsept, kuna see sisaldab looduse kingitusi. Roog tuleks serveerida tatra või kartuliga.

Koostis:

0,5 kg sealiha
0,5 kg kukeseeni
2 sibulat
Õli
150 ml hapukoort
Vürtsid

Retsept:

Pese ja tükelda seened põhjalikult. Pane need pannile ja prae, kuni vedelik aurustub
Lisa sibul ja hauta veel veidi, kuni sibul on pruunistunud.
Lisa hapukoor ja maitseained, hauta 3 minutit
Prae sealihatükid eraldi kausis kõrgel kuumusel.
Need peaksid olema kuldpruunid, lisage 100 ml puljongit ja hautage kaane all 45 minutit
Lisa sealihale seened ja hauta koos veel veerand tundi.
Vajadusel lisa soola

See retsept sobib, kui teil on värskelt lõigatud seened.

Koostis:

0,5 kg seeni
2 sibulat
100 ml koort
Pipar

Retsept:

Pese seened hoolikalt ja lõika väikesteks tükkideks
Aseta pannile vähese õliga
Hoia keskmisel kuumusel, kuni mahl aurustub ja lisa tükeldatud sibul
Pidevalt segades hoia tulel veel 10 minutit.
Vala koor ja veidi vett
Lisa sool ja maitseained. Hauta kaane all veel 12 minutit

Enne nende küpsetamist peate need sulatama. Selleks panen toorained kaussi ja lasen seista toatemperatuur. Vesi on vaja tühjendada.

Koostis:

600 g külmutatud seeni
1 sibul
Pipar
Õli

Retsept:

Sulatage seened toatemperatuuril ja tühjendage vesi.
Kuivatage rätikul ja asetage peale kuum praepann Võiga
Lisa sibul ja prae pruuniks
Lisa soola ja pipart. Prae veel 10 minutit

Enne praadimist võid seened eelnevalt läbi keeta, nii on need mahlased.

Koostis:

2 sibulat
0,5 kg seeni
Õli
Pipar
2 porgandit
100 ml hapukoort

Retsept:

Keeda pestud seeni soolaga maitsestatud vees umbes 30 minutit
Nõruta puljong ja tükelda seened. Kuivatage need rätikul või hoidke kurnis
Pärast seda valage pannile õli ja lisage seened, millest vesi on nõrgunud.
Lisa sibul ja porgand ning prae 10 minutit
Nõruta hapukoor, lisa sool ja maitseained. Kata kaanega ja hauta 7 minutit

Ainult need sobivad praadimiseks konserveeritud seened, mis valmistati äädikat lisamata. Lihtsamalt öeldes on need keedetud kukeseened.

Koostis:

Seeni purk
2 sibulat
1 porgand
Pipar
Õli

Retsept:

Aseta seened kurni ja lase vedelikul nõrguda
Pärast seda kuumutage pannil taimeõli ja lisage seened
Prae kuldpruuniks ning lisa hakitud sibul ja porgand
Prae veel 7 minutit, lisa sool ja vürtsid

Jah, kukeseeni saab sisse küpsetada värske. Ainus tingimus on need hästi puhastada ning mullast ja liivast puhtaks pesta.

Koostis:

700 g seeni
100 ml õli
100 l koort
Pipar
2 sibulat
2 küüslauguküünt

Retsept:

Pese kukeseened hoolikalt ja eemalda mustus.
Pärast pesemist kuivata seeni veidi
Asetage need kuumale praepannile ja praege keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub
Lisa hakitud sibul ja küüslauk. Prae veel 5 minutit
Vala veidi vett ja koort
Kata kaanega ja hauta 7 minutit
Soola ja lisa vürtsid

Kas ja kui kaua peate kukeseeni enne praadimist küpsetama?

Kõige huvitavam on see, et pole selget vastust, kas seened tuleb enne praadimist läbi keeta. Kuid paljud koduperenaised eelistavad seda teha. Optimaalne aeg Keeda kukeseened - 15 minutit. Ärge küpsetage pikka aega, võite saada "kumiseid" seeni.

Jah, kukeseened sobivad hästi teiste seentega. Need annavad roale ainulaadse välimuse ja aroomi. Saate küpsetada prae erinevaid seeni. Samuti väga maitsev kokkupandav julienne erinevat tüüpi seentest.

Pärast sulatamist värsked seened ja nende valmistamisel ilmneb kibedus. See on täiesti normaalne.

Nõuanne:

Enne külmutamist proovige kukeseeni tund aega külmas vees leotada ja seejärel keeta 15 minutit
Kui olete külmunud värsked kukeseened, pärast sulatamist keetke need kindlasti läbi, vahetades vett mitu korda
Lisa praadimise ajal või. See annab roale kreemja ja õrna maitse.

Nagu näete, on kukeseened väga ebatavalised ja värvilised seened. Ja nad on ka erinevad vürtsikas maitse ja aroom.

VIDEO: Praetud kukeseened

Vähesed inimesed mõistavad, et meile kõigile tuttav ja tuttav roog võib olla nii ebatavaline ja maitsev. Täna tahan teile rääkida, kuidas praepannil pelmeene praadida, sest sellest me räägime. Keedetud, külmutatud, poest ostetud või käsitsi valmistatud, neid kõiki saab praadida ja mitte ainult praadida, vaid mitmesugused lisandid ja näppu limpsivad kastmed.

Proovisin seda esimest korda praetud pelmeenid juba teadlikus eas. Olin vist umbes 19-aastane, kui Sahhalinil, kus me siis elasime, avati Gedza pelmeenide tootmise tehas. Need kalapelmeenid on pelmeenide kujulised, ainult alates riisijahu. Kõik meeldisid need nii väga praetud. Siis jäime ka meie ja meie tavalised praadimise sõltuvusse.

Kuidas pelmeene pannil õigesti praadida - toiduvalmistamise näpunäited

Nii et hoiatan teid kohe, praetud pelmeenid on mõnevõrra kaloririkkamad, nii et pidage meeles, et te ei tohiks end ära lasta. Ja eriti kui need on sisse keedetud suured kogusedõlid

Saate praadida mitte ainult pannil, vaid ka aeglasel pliidil ja fritüüris. Kuid täna käsitleme esimest meetodit kui kõige populaarsemat.

Niisiis, mida saab pelmeenide praadimiseks kasutada?

Õlis, nii võis kui ka köögiviljades (friteeritud)
Köögiviljadega
Krõbinatega
Vibuga
Munadega
Juustuga
Rohelistega
Seentega

Näete, võimalusi on palju, kuid pelmeene saate serveerida koos... erinevad kastmed. Kuid see pole veel kõik, pelmeene saab praadida

Värskelt vormitud
Külmunud
Keedetud täielikult
Keedetud kuni poolküpseni

Kõik see mõjutab ka maitset. Näiteks kui praadida pelmeene toorelt, jääb koor krõbe ja elastne. Kui need enne läbi keeda, siis praadivad ainult servad ja keskosa jääb pehmeks.

Pooltooteid saab praadida ka külmutatult, kuid enne tuleb neid veidi sulatada, umbes viieteistkümneks minutiks rätikule laotada ja enne praadimist külgedelt veidi lapik olla.

Teine küsimus, mida mõnikord küsitakse, on see, kui kaua pelmeene praadida? Mitte kaua, 15-20 minutit, kõik oleneb suurusest.

Praadimisel ei pea panni kaanega katma, eriti külmutatud toiduainete puhul, siis koguneb kaane alla vesi ja hakkab kohutavalt tulistama.

Kuidas praadida külmutatud pelmeene

Nagu ma juba eespool kirjeldasin, on parem külmunud veidi sulatada ja lasta neil veidi ära minna.

Vala pannile õli, niipalju, et kataks põhja. Lülitage kuumus keskmisele tasemele, kooriku ühtlane ja kuldne saamiseks pole vaja agressiivsust.

Me ei pane pelmeene tihedalt välja, hoidku jumal neid kotist pannile kallamas, nagu teeme toiduvalmistamisel.

Prae esmalt umbes kolm minutit mõlemalt poolt, et koorik hanguks, seejärel vala vett nii, et see ulatuks pooleni külili lamavast pelmeenist. Vett võib segada hapukoore või majoneesiga.

Nüüd peame pelmeene aurutama umbes viis minutit, nii et hakkliha oleks küpsetatud ja mitte toores. Selle aja jooksul vedelik aurustub ja jääb üle vaid roog valmis teha, et koor paremini pruunistuks.

Kuidas praepannil keedetud pelmeene praadida

Pange pelmeenid keevasse vette ja pärast keetmist laske neil kaks-kolm minutit seista, soovitav on kogu aeg segada, et midagi ei jääks külge.

Poolküpseks keedetud pelmeenid tuleks kuivatada, et neile vett peale ei jääks. Järgmisena kuumutage pannil õli, sõna otseses mõttes paar supilusikatäit. Võid lisada veel lusikatäie koort, siis on veel maitsvam.

Puista roog üle oma lemmikmaitseainetega, lisa soola ja prae mõlemalt poolt, kuni tekib koorik. Serveerida võid peale ürte puistates.

Kui pelmeenid on täielikult keenud, ei saa neid pannil segada, need lähevad laiali ja hakkliha kukub välja.

Juustuga praetud pelmeenid

Proovige seda juustuga praadida, see osutub väga elegantseks roogiks, saate oma külalisi ohutult ravida.

Võtame:

Klaas vett
Sool ja maitseained vastavalt soovile
Kolm suurt lusikatäit mis tahes taimeõli

Küpsetusprotsess:

Lase pelmeenidel natukene õhus seista, et härmatis kaoks. Vala paksuseinalisele pannile õli ja lisa vesi. Kui see hakkab keema, lisage pooltooted, lisage vürtsid ja katke kaanega viisteist minutit.

Vesi aurustub, eemaldage kaas ja prae neid kolm minutit mõlemalt poolt. Seejärel puista peale riivjuust ja prae veel kolm minutit.

Tõsta taldrikule ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Praetud pelmeenid

Siin peame need endale külge kleepima. Praadime neid värskelt, mitte külmutatult.

Õli peab olema puhastatud ja lõhnatu ning vaja läheb ka paksude seintega sügavat panni.

Kuumuta õli väga hästi ja lase pelmeenid ükshaaval alla, sega lusikaga läbi. Sest täielikult keedetud selleks kulub vaid viis kuni seitse minutit. Aseta need paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et imada liigne õli.

Praetud pelmeenid sibulaga

Meile lihtsalt meeldib see roog, see valmib kiiresti, võite kasutada poest ostetud pelmeene.

Võtame:

Nelisada grammi külmutatud pelmeene
Kaks keskmise suurusega sibulat
Kolm suurt lusikatäit päevalilleõli
Suur lusikas võid (valikuline)
Maitseained, sool

Küpsetusprotsess:

Haki sibul peeneks kuubikuteks, prae veidi ja lisa sellele pelmeenid. Prae keskmisel kuumusel segades umbes kaheksa minutit. Kõige lõpus kata roog paariks minutiks kaanega, et roog aurutaks. Serveerime kohe.

Kuidas praadida pelmeene seentega

Pelmeenid seentega on väga maitsvad. Roog on tõeliselt pidulik. Tavaliselt praen seda koos šampinjonidega. Vahel lisan metsaseeni, hoian neid alati eelnevalt keedetud. sügavkülmik. Kui teil on need värsked, küpseta need kindlasti eelnevalt.

Vajame:

Kolmsada grammi pelmeene
Kolmsada grammi šampinjone
Kaks väikest sibulat
Tükk võid
Sool ja maitseained vastavalt soovile

Küpsetusprotsess:

Lõika sibul kuubikuteks, hauta kergelt läbi ja lisa väikesteks tükkideks lõigatud šampinjonid. Prae kümme minutit, vajame, et vesi aurustuks ja seened hakkaksid praadima.

Keeda pelmeene kergelt kolm minutit, seejärel lase vesi nõrguda. Saadame need seentele, maitsestame ja praeme kõike koos, kuni see on täielikult keedetud. Enne serveerimist on maitsev kõike üle nirista. hapukoorekaste ja puista üle ürtidega.

Köögiviljadega pannil praetud pelmeenid

Suvel, kui teie köögiviljad on juba saabunud, on aeg selline roog valmistada. See ei koorma üle, see osutub ilusaks ja mõõdukalt rahuldavaks.

Võtame:

Nelisada grammi pelmeene
Kaks väikest suvikõrvitsat
Üks väike porgand
Keskmine sibul
Kaks tomatit
Vürtsid oma äranägemise järgi
Taimeõli

Küpsetusprotsess:

Keeda pelmeene umbes kolm minutit ja tõsta kõrvale kuivama. Vahepeal prae veidi sibulat ja lisa riivitud porgandid, viie minuti pärast laotage suvikõrvitsatükid välja. Niipea, kui see on veidi praetud, lisage ka kuubikuteks lõigatud tomatid.

Lase köögiviljadel veidi podiseda ja lisa pelmeenid, maitsesta ja prae segades kolm minutit, seejärel hauta veel viis minutit kaane all. Kaunista vaagnal värskete ürtidega.

Kuidas praadida pelmeene munaga

Meil jääb pärast õhtusööki alati mõni pelmeen üle ja olenemata sellest, kui palju ma oma tütre jaoks sisse panen, ta ei "sobi". Seega ei viska ma pelmeene ära, vaid panen külmkappi ja valmistan õhtusöögiks lihtsa ja maitsva roa.

Võtame:

Kümme eelkeedetud pelmeeni
Kaks suurt lusikat võid, olen sulanud
Kaks kana muna
Juustu tükk
Kaks suurt lusikatäit piima
Maitseained
Roheline

Küpsetusprotsess:

Kuumuta õli, lisa pelmeenid ja lase praadida. Sega munad piima ja riivjuustuga, lisa pelmeenidele ja prae kõike nagu omletti. Võite lisada rohelised kohe või puistata neid hiljem, kui need on valmis.

Hiina praetud pelmeenid

Kõik teavad, et pelmeenid pole mitte ainult vene, vaid ka hiinlased. rahvusroog. Millest need seal tehtud pole? Kuid me ei ole liiga kogenud; valmistame ette seda, mis on meile tuttavam.

Võtame:

Nelisada grammi lahja sealiha
Nelisada grammi värsked lehed Hiina kapsas
Väike sibulapea
Sojakaste teelusikatäis
Taimeõli taignaks ja praadimiseks
Näputäis suhkrut
Kaks klaasi nisujahu
Klaas keeva veega

Küpsetusprotsess:

Vanillikreemi valmistamine hapnemata tainas, peate jahu valama kaussi ja segama soolaga, seejärel valama keeva veega ja segama nii, et ei tekiks tükke, lisage ka taimeõli. Sõtku elastne tainas.

Hakkliha jaoks sega sealiha hakitud kapsalehtedega, lisa suhkur ja sojakaste. Võite maitse järgi lisada valget pipart, see lisab maitset.

Rullime taignast välja väikesed sochnid ja paneme täidise peale, ainult et teeme mitte pelmeenide, vaid pelmeenide moodi. Üldiselt peaksid need olema väikesed, kuid kui soovite kiiresti, siis tehke need tavalise suurusega.

Kuumuta pannil õli ja laota pelmeenid ühtlaselt laiali. Prae ühelt poolt, keera ümber ja tee sama teiselt poolt, kui tekib koorik, vala peale veidi keeva vett, nii et see jääks ainult põhjale. Aurutage kaane all viis minutit ja oletegi serveerimiseks valmis.

Kuidas maitsvalt praadida pelmeene kastme ja juustukoorikuga

Roog on väga maitsev juustu ja meie jaoks ebatavalise kastmega. Proovige, see on tõesti maitsev ja lihtne.

Võtame:

Pool kilo külmutatud valmis pelmeene
Sada grammi mis tahes tüüpi kõva juustu
Pool klaasi keefirit
Pool klaasi hapukoort
Pool klaasi majoneesi
küüslaugu pea
Hunnik rohelist sibulat
Soola, pipra segu, kuivatatud ürdisegu

Küpsetusprotsess:

Kõigepealt teeme kastme nii, et see oleks pelmeenide saabudes valmis. Sega hapukoor keefiri ja majoneesiga, pigista sinna küüslauk, lisa pipar ja ürdid. Segage segu ja laske sellel pool tundi seista.

Juustu võid ka eelnevalt riivida. Lase pelmeenidel mõnda aega sügavkülmast välja tõmmata.

Valage praepannile õli ja seadke temperatuur keskmisele tasemele. Vala sinna korraga pool klaasi vett ja hauta pelmeene kaane all umbes viis minutit. Niipea, kui vesi on aurustunud, lisa veel õli ja prae pelmeenid ühelt poolt läbi, seejärel keera need teisele poole, oota kuldse kooriku tekkimist ja puista kõik üle juustuga. Kata kaanega ja lase keeda sõna otseses mõttes viis minutit.

Selle aja jooksul juust sulab ja moodustab kooriku. Nüüd saame roa portsjoniteks jagada, valada üle kastmega ja puistata üle peeneks hakitud sibulaga.

Tadžiki pelmeenid, praetud

Selle roa jaoks teeme pelmeenid ise. See osutub väga rahuldavaks, see on täielik lõunasöök suurele perele.

Võtame:

Pool kilo sea- ja veisehakkliha
Nelisada grammi valmis pelmeenitainast
Kaks kolmandikku klaasist valmistatud lihapuljongist
Kaks suurt lusikatäit päevalilleõli
Veiniäädikat teelusikatäis
Keskmise suurusega pirn
Maitseained

Küpsetusprotsess:

Lisa hakklihale peeneks hakitud sibul, rulli tainas õhukeseks kihiks, lõika ruutudeks. Asetage hakkliha iga ruudu keskele ja kleepige see nurka, et moodustada kolmnurgad.

Kuumuta õli keskmisel kuumusel, lisa pelmeenid, prae mõlemalt poolt, seejärel vala kuuma puljongiga ja hauta kaane all viis minutit. Valmis pelmeenid piserdage üle veiniäädikaga.

Püüdes säilitada tervist ja ilu aastaid, püüame valida ainult kõige loomulikumad ja tervislikud tooted. Poes uurime usinalt, et pakendil poleks kunstlikke värv- ja säilitusaineid, kuid sageli unustame ära, millist rolli mängib toidu valmistamise protsess ja kuidas see mõjutab toodete algset koostist.

Teadlased on seda juba ammu tõestanud aktiivsega kuumtöötlus oluline osa kasulikud ained eksib ära. Lisaks on toite, mida absoluutselt ei saa kuumutada. Räägime teile kõigist toiduvalmistamisviisidest üksikasjalikumalt ja aitame teil valida sobivaima.

Grill ja kuiv pann

Kaasaegne grill ja praepann koos mittenakkuva kate- üsna uued toiduvalmistamismeetodid, mis on sellegipoolest suutnud paljudesse koduperenaistesse armuda. Nende peamine eelis on see, et te ei pea toiduvalmistamisel õli kasutama. See vähendab oluliselt roa lõplikku kalorisisaldust.

Kuid on ka mitmeid olulisi puudusi. Näiteks teflonpannil ei saa te kunagi ihaldatud koorikut, mida nii paljud inimesed armastavad. Selles väikeses lahingus on grill selge liider.

Keeda ja prae

Need 2 meetodit on ehk kõige populaarsemad. Kui aga kahtled, kas midagi keeta või praadida, vali alati esimene variant. Esiteks, toitude praadimisel ollakse sunnitud lisama õli, mis mitte ainult ei tõsta oluliselt roa üldist kalorisisaldust, vaid võib kuumutamisel muuta ka maitset ja eraldada isegi mürgiseid aineid.

Teiseks on kala või liha küpsetamisel võimalus esimene puljong kurnata, mis pole sugugi tervislik. Ja veel üks oluline punkt: keedetud köögiviljad säilitavad rohkem vitamiine ja toitaineid kui praetud, eriti kui küpsetate neid poolküpseks.

Steam

See toiduvalmistamisviis on veelgi enam kasulik alternatiiv keedetud tooted. Aurutatud köögiviljad, kala ja liha säilitavad kõik vitamiinid ja mineraalained. Seetõttu valivad järgijad selle valiku tervislik toitumine ja elustiili.

Kui aga sageli aurutamata, võib valmis roa teistsugune maitse olla pisut üllatunud. Kuid soovitame teil sellest mitte keelduda kasulik viis toiduvalmistamist selle tõttu, kuid roa maitse omapärasemaks muutmiseks kasuta erinevaid vürtse ja ürte.

Küpseta

Võib-olla on see üks vastuolulisemaid roogade valmistamise viise. Ühest küljest on ahjus võimalik küpsetada kas üldse õli lisamata või minimaalse kogusega. Aga pikaajaline mõju selline kõrged temperatuurid mõjutab negatiivselt keemiline koostis hulk tooteid.

Parim variant oleks küpsetada ahjus. mitmesugused köögiviljad, piserdades neid kergelt oliiviõli, ja kala fooliumis. Kuid parem on vältida ahju pidevat kasutamist liha küpsetamiseks.

Mikrolaineahi

Viimasel ajal on üha sagedamini hakanud ilmuma erinevad mikrolaineahju kiirretseptid. Selle peamine eelis on loomulikult toiduvalmistamise kiirus. Paljud inimesed märgivad aga sel viisil valmistatud toodete erilist ja mitte eriti meeldivat maitset. Lisaks kaob toiduvalmistamise käigus niiskus ja seega ka toodete mahlasus.

Eriti tuleb märkida, et Ameerikas läbi viidud uuringute kohaselt eraldub kiirgus sisse mikrolaineahi, muudab toote molekulaarstruktuuri ja mikrolaineenergia jääb molekulidesse. Regulaarne kasutamine Selline toit võib aja jooksul oluliselt kahjustada inimeste tervist.