Forb mesi, kuidas õiget mett tuvastada. Mee liigid ja sordid

Valu hinges pean tunnistama, et hiljuti võltsitud, võltsitud mesi.

On inimesi, kes on raha nimel valmis tegema igasugust alatust. Nad kasutavad tundmatu päritoluga ja küsitava kvaliteediga mett. Lõppude lõpuks saate isegi mesilaste abiga teha võltsitud mesi. Näiteks andke see mesilastele ja nad töötlevad selle meeks

Saab olema maitsev mesi, kuid sellel ei ole seda elutähtsat energiat, mis läheb läbi mesilase õiest inimeseni. Selle mee ainsaks eeliseks on see, et see imendub meie seedetraktist kergesti.

Toon veel ühe näite: sisse kuum vesi suhkur lahustub ja “lõhna” saamiseks lisatakse veidi mett ja müüakse. Ühest artiklist lugesin, mida mõned “käsitöölised” lisavad suhkrusiirup tilk roosiõli, visata kärjetükid, surnud mesilased, infundeerida, filtreerida, pakkida.

Pealegi viskavad need kavalad sellise surrogaadi välja ajal, mil see juba müügil on. Samuti on see kohe pärast pumpamist vedel ja kergeusklik ostja ei saa alati pettusest kohe aru.

Kui mesi on naturaalne ja küps, siis lusikaga kühveldades ja keerutades keritakse mesi kihiti paelaga lusikale. Ja kui see tilgub lusikast nagu tarretis, on see võlts.

Talvel ei saa mesi olla vedel. Vedel mesi talvel on kuumutatud mesi ja sellest annab tunnistust kommilõhn või põletatud suhkur. See mesi on selgelt ülekuumenenud ja on ohtlik süüa. Lõppude lõpuks ilmuvad mesi temperatuuril 45–50ºС ja kõrgemal kantserogeensed ained. Ja tervendavad ensüümid ja vitamiinid kaovad täielikult. Isegi kvaliteetse naturaalse meega tee joomine on “hammustusena” parem, kuna kuumas joogis kaovad selle mee raviomadused.

Lihtsate testide abil saate kindlaks teha, kas teil on võltsing. Lahustage lusikatäis mett klaasis vees. Lahus peaks olema kergelt hägune, kuid ilma setteta. Lisandite juuresolekul tekib alati sade.

Jahu ja tärklis “arvutatakse”, lisades väikesele kogusele veega lahjendatud meele tilk joodi. Kui lahus muutub siniseks, on mesi sees jahu või tärklis. Kui joodi asemel lisate vee ja mee lahusele veidi joodi äädika essents, ja lahus susiseb, mis tähendab, et mee sees on kriit. Mesilastele suhkrusiirupi või melassiga söötmisel tekib ebaloomulikult kerge mesi. Kõik need on 100% mee võltsimise juhtumid.

Mõned aastad tagasi astusid meie külast läbi mustlased. Istusin maja lähedal pingil. Minu juurde tulid kaubandusnaised ja pakkusid mõistliku hinnaga klaaspudelites mett. kolmeliitrised purgid. Mee hind on palju madalam kui meie kandis. Mesi on vedel. Ja kujutage ette mu üllatust, kui mulle pakuti otse läbi purgiserva mee kvaliteeti maitsta. Kuidas saab olla nii hoolimatu looduse hindamatu kingituse suhtes!?

Mees müüb looduslik mesi, teab oma väärtust ja laseb teil seda väikese lusikaga hoolikalt, rahulikult proovida. Veelgi enam, need, kes müüvad “õiget” mett, ei jookse kunagi mööda külasid ringi, ostjatel pole lõppu ja neil pole aega joosta. Ma ei pea teile selgitama, et mustlasnaiste mesi oli võlts.

Toon veel ühe näite. Üks tuttav mesinik rääkis mulle, et suvel tulevad kaugelt mesinikud nende külla KAMAZ-i veoautodega hulkuma. Mesilased lendavad lillede juurde, kannavad nektarit ja tarude kõrvale kallatakse terved kotid kuiva suhkrut tsellofaani peale ja on joogikausid. viinamarjamahl ja vesi. Neil mesinikel pole aega mett pumbata. Kuid see pole looduslik mesi, vaid võltsmesi, kuigi see pole enam suhkrusiirup. See on ilmne raha tagaajamine, võltsimine.

Usun, et mesinikul ja müüjal peaks olema suur vastutus mee kvaliteedi eest. Vahendajaid kvaliteet ei huvita, nende jaoks on peamine osta rohkem, maksta vähem ja siis müüa võlts mesi kallimaks ja saada palju tulu.

Inimesed ei lähe mööda müügikoht, mis pakub värsket, kvaliteetset, väga kasulik toode. Petturid teavad seda väga hästi ja pakuvad seetõttu klientidele väga sageli võltsitud kaupu.

See algas kaua aega tagasi, kuna suhkrutööstus hakkas arenema. Esimesed meevõltsingud on tavaline suhkur, segatud vee ja mõne aromaatse ainega. Tavaliselt segatakse sellist võltsmett päris meega, et oleks raskem tuvastada.

Mõnikord leiti sellistes lisandites inimeste tervisele äärmiselt kahjulikke aineid. Tänapäeval on tehnoloogia hüppeliselt edasi arenenud.

Nüüd kasutatakse melassi võltsingute jaoks, invertsuhkur, sahharoos, tärklis ja mitmesugused muud täiteained. Praegu on võltsingud jõudnud nii kaugele, et neid on raske avastada isegi laboritingimustes.

Riik on võtnud endale kohustuse kaitsta tarbijaid ebakvaliteetse mee eest, kuid palju mett ostetakse eraisikutelt ja seetõttu ei allu see mingile kontrollile. Kuid mee lisandid, rääkimata sellest, et need vähendavad selle toote kasulikkust, võivad teie tervist otseselt kahjustada.

Sellepärast peate teadma, et võltsingud jagunevad:

1. Looduslik mesi, millele on lisatud mitmesugused lisandid, massi, viskoossuse suurendamiseks

2. Mesi, mis on valmistatud mittenektari päritolu toodetest

3. Kunstlik mesi

Kõige tavalisem mee võltsija on suhkrusiirup. Küpsemata mett lahjendatakse sageli sama siirupiga, et anda sellele puuduv magusus.

Esiteks peab mesi olema küps. Mesilased töötavad ju nektari kallal umbes nädal aega: aurustavad vett, rikastavad seda ensüümidega ja lagundavad liitsuhkrud lihtsateks. Selle aja jooksul infundeeritakse mett. Valmistoode mesilased sulgevad selle vahamütsidega - see on selline mesi, millel on kõik kasulikud omadused ja mida saab pikka aega säilitada.

Väga sageli pumpavad mesinikud kärgede puudumise tõttu mett välja meekogumise ajal, ootamata selle valmimist. Sellise mee veesisaldus ületab kohati kaks korda normist, see on vähe rikastatud ensüümide ja sahharoosiga ning hapneb kiiresti.

Mee küpsuse määramiseks kuumutatakse seda lusikaga segades 20 kraadini. Seejärel võetakse lusikas välja ja hakatakse pöörlema. Küps mesi mähib teda ümber. See võib aja jooksul muutuda suhkruseks, see on normaalne. Kui soovite selle endisele olekule taastada, soojendage seda veidi veevannis. Kuid mõnikord põhjustab see veelgi haputamist.

Lihtsate testide abil saate kindlaks teha, kas mesi on võltsitud. Jahu ja tärklis määratakse, lisades väikesele kogusele veega lahjendatud mee tilga joodi. Kui lahus muutub siniseks, mett jahu või tärklisega. Kui lahus äädikaessentsi lisamisel susiseb, on mee sees kriit. Kui 5-10 protsenti vesilahus mesi väikese koguse lapi lisamisel kukub välja valge sade- lisatud suhkur.

MEE KVALITEEDI MÄÄRAMINE

● Värvi järgi

Igal meetüübil on oma unikaalne värv. Lillemesi on värvuselt helekollane, pärnamesi merevaigukollane, tuhamesi on läbipaistev nagu vesi, tatramesi on pruuni erineva varjundiga. Puhas, ilma lisanditeta mesi on tavaliselt läbipaistev, olenemata värvist.

Mesi, mis sisaldab lisaaineid (suhkur, tärklis, muud lisandid), on hägune ja tähelepanelikult uurides võib sealt leida setteid.

● Aroomi järgi

Päris mesi on lõhnava aroomiga. See lõhn on võrreldamatu. Suhkruga segatud mesil puudub aroom ja selle maitse on lähedane magustatud vee maitsele.

● Viskoossuse järgi

Võtke mett testimiseks, asetades selle nõusse õhuke pulk. Kui see on ehtne mesi, järgneb see pika pideva niidina pulgale ja kui see niit katkeb, laskub see täielikult alla, moodustades mee pinnale torni, pagoodi, mis seejärel aeglaselt hajub.

Võltsmesi käitub nagu liim: voolab ohtralt ja tilgub pulgalt alla, moodustades pritsmeid.

● Järjepidevuse järgi

Päris mees on see õhuke ja õrn. Mesi hõõrutakse sõrmede vahel kergesti ja imendub nahka, mida ei saa öelda võltsingu kohta. Võltsitud mesi on hõõrumisel kareda tekstuuriga, jäävad sõrmedele tükid.

Enne turult varuks mee ostmist võtke endale meelepärane toode 2-3 tavamüüja käest. Alustuseks tehke 100 grammi igaüks kodus soovitatud kvaliteeditestid ja alles siis ostke see edaspidiseks kasutamiseks samadelt müüjatelt.

● Kontrolli, kas meele on lisatud vett ja suhkrut

Selleks tilgutage mett madala kvaliteediga paberilehele, mis imab hästi niiskust. Kui see levib üle paberi, moodustades märgasid laike või isegi imbub sellest läbi, on tegemist võltsmeega.

● Tehke kindlaks, kas mesi sisaldab tärklist

Selleks pange klaasi veidi mett, valage keeva veega, segage ja jahutage. Pärast seda lisage paar tilka joodi. Kui koostis muutub siniseks, tähendab see, et on lisatud tärklist. See on võlts mesi.

Tarbijad ja teadus tunnustavad mett kui kasulikku, tervendavat ja kõige nõutumat mesindussaadust, kuid ainult siis, kui see on looduslik. Õnnelikud on need, kes tunnevad mesinikke ja kellel on võimalus osta tõestatud tooteid. Mida peaks tegema tavaline turuostja, kuidas end võltsingute eest kaitsta ja selle kvaliteedis kindel olla?

Mee sordid

Sageli esitlevad müüjad populaarsema ja kallimana odavat toodet, mille järele puudub nõudlus. Sel põhjusel peaks teil olema idee, kuidas eri tüüpi mesi eristada.

Värv, aroom ja maitseomadused Iga sort sõltub eelkõige taimest, mille mesilased tolmeldavad vahetult enne tootmist. Kuid puhast mett pole olemas, kuna putukatel on kombeks lennata ühest kohast teise, sageli isegi maastikku muutes. Siiski on iga sordi puhul võimalik kindlaks teha, milline värvivalik on ülekaalus.

Mee tüübid ja värvus

Igal tüübil on oma välised omadused ja raviomadused.

1. Laim. Tunnustatud kui kõige kasulikum võitluses külmetushaigused. Põhimõtteliselt on see hele merevaigukollane, kuid võib olla kollakas ja läbipaistev.
2. tatar. Erinevad rikkalik maitse Koos kerge kibedus. Valdav värvus on tumepruun või tumekollane punaka varjundiga.
3. Mets. Värvivalik ulatub helekollasest helepruunini.
4. Lugovoy. Omab heledaid toone.
5. Akaatsia. Selle taime mesi on peaaegu läbipaistev. Erandiks on suhkrustatud olek, kui värv muutub peaaegu valgeks.
6. Ristik. Merevaik värv varjunditega heledast rikkalikuni ja erilise aroomiga.
7. karmiinpunane. Ainult mesi võttis varju mitte marjadest, vaid lilledest, nii et toode ise on heledat värvi.

Mee ostmisel ei ole võimalik mingeid uuringuid läbi viia ning müüja ei luba oma toodete testimiseks kasutada lisaaineid, vaid soovitakse osta looduslikku ja kvaliteetset toodet. Jääb üle vaid õppida, kuidas väliste märkide järgi kindlaks teha, kas mesi on tõesti ehtne.

1. Kui magusa toote pinnal on mullidega vaht, on see märk käärimisest, seetõttu on sellele lisatud vett. Loodusliku mee sisu sisaldab vaha, õietolmu ja muid loodusliku päritoluga lisandeid. Läbipaistvus ja liiga puhas välimus näitavad, et toode on kunstlik.
2. Sõrmedega hõõrudes peaks looduslik mesi nahka imenduma.
3. Maitsmisel tuleb tunda selle hapukust, kerget põletust, suus kipitust ja mõõdukat magusust. Karamelli magusust ja maitset tundes on võimalus, et mesi on “kuumutatud”. Seda tehnikat kasutatakse mõnikord toote esinduslikkuse lisamiseks, kuid kasulikud omadused sel juhul lähevad need kaduma ja mõnel juhul (olenevalt küttetemperatuurist) võib toode olla isegi kahjulik.
4. Looduslikul mesil on ainulaadne lõhnav aroom, samas kui selle kunstlik vaste on lõhnatu.
5. Ärge kartke, kui mesindussaadus suhkrustub. See on loomulikkuse näitaja, kuna erinevalt võltsist võib see kristalliseeruda. Teadlikud ostjad ei soovi alati osta mett vedelal kujul, kuid selle kristalliseerumine näitab suurepärast kvaliteeti, mis on kõige usaldusväärsem test.

Kodus mesilastoodete kontrollimine lisandite suhtes

Viskoossuse küpsuse indikaator. Toodet, mis on mesilaste poolt teatud viisil töödeldud, saavutanud minimaalse niiskusastme ja mis on nende poolt suletud, peetakse kvaliteetseks ja küpseks. Mõned hoolimatud mesinikud hakkavad kasumit taga ajades mett välja pumpama enne, kui protsess on lõpule jõudnud ja see on küps. Selle tulemusena ei ole toode ette nähtud pikaajaline ladustamine, selles algab käärimine ning maitse ja ravivad omadused on kadunud.

Kodus saab küpsust kontrollida tavalise lusikaga, millega tuleks kühveldada veidi mett ja tõsta, kuni tekib lai elastne joa. See peaks voolama pidevalt ja asuma slaidil ilma laialivalgumata.

Jällegi kasutage lusikaga mesilaste töö tulemust, tõstke see üles ja kerige seda horisontaalselt ümber telje. Mesi ei tohiks tilkuda. See näitab tema küpsust. Vastasel juhul näeb see välja nagu vedel mass ja hakkab pinnale levima.

Suhkrustatud toode hakkas jagunema vedelateks ja kristalliseerunud osadeks - ebaküpsuse näitaja.

Kaalu kontroll. Mesi on raskem kui vesi. Keskmine kaal 1 liiter mett on 1,4 kg ilma riistadeta. Kui see indikaator on väiksem, on märkimisväärne osa vett.

Lihtsad viisid mee looduslikkuse kontrollimiseks

1. Lahustage üks teelusikatäis mett sooja vett ja jäta tunniks seisma. Võltsitud mesilastoode jätab klaasi põhja setted või pinnale hõljuvad helbed.
2. Tilguta paberile veidi mett ja pane põlema. Kvaliteetne toode jääb põlenud paberil muutumatuks. Võlts muutub pruuniks nagu põletatud suhkur ja jätab vastava lõhna.
3. Tõhus viis mee looduslikkuse kontrollimiseks ja mugav isegi turult ostes on keemiline pliiats. Niiskusega kokku puutudes muudab see värvi, nii et mesindussaadusse kastes saate hõlpsalt kindlaks teha, kas toode, mida nad teile müüvad, on päris või veega lahjendatud granuleeritud suhkru lisandiga.

Suhkur on üsna sageli võltsitud toodete koostisosa. Mesinikud soovitavad selle olemasolu kodus kontrollida mitmel viisil.

1. Kasta veidi mett kuuma piima sisse – kui see on võlts, millele on lisatud kõrvetatud suhkrut, läheb see kalgeks.
2. Loodusliku meega tee annab selle värvi tumedat värvi, võlts ei muutu.
3. Aseta maiustuse sisse tükk leivapuru ja jäta 10-15 minutiks seisma. Kõvenenud leib on kvaliteedi märk, kui see pehmendab, siis on teil mesi suhkrusiirupi lisandiga. Küsitav kvaliteet paljastab ka valge, suhkru lähedal.
4. Tilgutage imavale paberile veidi mett ja proovige seda määrida. Kui see töötab ja märjad jäljed on jäänud, võite olla kindel, et surrogaat sisaldab vett või siirupit.
5. Lihtne viis loomulikkuse kontrollimiseks kodus on protseduur kuuma roostevabast terasest traadiga. Kasta see mee sisse ja võta välja. Käes olev materjal peab olema puhas, kui liimmassist jäävad jäljed, ei ole tegemist puhta tootega.
6. Autentsust on lihtne kindlaks teha, kuumutades lusikasse valatud mett tule kohal. Võlts süttib ja looduslik toode söestub veidi.

Muude lisandite määramine

Sageli tuleb kahjustatud toode müüa mis tahes viisil ja nii, et teadmata ostja märke ei märkaks halva kvaliteediga, müüjad kasutavad erinevaid nippe. Kvaliteet kannatab mee mitteomaste lisandite olemasolu tõttu, kuid see muutub turustatavaks.

Üks määrajatest on jood. Piisab, kui panna paar tilka seda peale magus toode ja saate määrata paksuse jaoks lisatud tärklise olemasolu. Keemilise reaktsiooni tulemusena muutub värv siniseks või siniseks. Mida intensiivsem on värv, seda rohkem on võõrkehi. Päris mee puhul toon ei muutu.

Lisatud kriit tuvastatakse äädika essentsi abil. Selleks lahjendage lusikatäis toodet 0,5 tassi vees ja lisage äädikas. Kui vesi susiseb, tähendab see, et seal on kriit.

Samuti testivad nad melassi olemasolu. Sega 2 lusikatäit vett ja 1 lusikatäis mett ning lisa paar tilka ammoniaak, raputada. Lahuse värvuse muutumine pruuniks ja samasuguse sademe moodustumine näitavad, et lisand on endiselt olemas.

Ja see võib olla kasulik ka üldise teabena, et teada saada, millal mesi on suhkrustatud. Protsess algab tavaliselt üks või kaks kuud pärast kogumist. Erandiks on sinepimesi, mis avatud anumasse jättes võib 5 päeva pärast pakseneda. Valge akaatsia toode seevastu säilib algses olekus kauem kui kuus kuud ja kui purk on tihedalt suletud, siis kauem.

Ebaloomulik mesi võib parimal juhul, ei too teie tervisele mingit kasu ja halvimal juhul avaldab sellele kahjulikku mõju. Seega ei tohiks te kontrollimist vähemalt minimaalselt tähelepanuta jätta.

Video: kuidas kodus mee kvaliteeti määrata

Mesi on keha jaoks tõeline aare. See sisaldab kasulikud mineraalid ja vitamiinid, mis pakuvad positiivne mõju teie tervisele. Lisaks on see ka väga maitsev maiuspala. Kasutusala on väga mitmekesine. Seda saab kasutada toiduvalmistamiseks kosmeetika, toidulisandina või erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks. Iga inimene peab teadma, kuidas määrata mee looduslikkust ja kvaliteeti, et vältida toote kunstliku asendaja ostmist.

Kallis: kuidas see on?

On mitmeid peamisi mett:

• mai. Nii nimetatakse toodet, mis on saadud pärast esimest pumpamist. Väärib märkimist, et sellel nimetusel pole mee enda omadustega mingit pistmist, vaid see on puhtalt filistilist laadi.
• Mesi mesi See on toode, mida mesilased toodavad teatud putukate magusatest eritistest, mitte lilledest. Taimset mesi võib saada ka puude, näiteks vahtra, pärna, kuuse, kuuse ja sarapuu mesikastest.
• Monofloraalne mesi. See toode sai selle nime põhjusel, et mesilased koguvad seda ühte tüüpi taime õitelt.
• Mitmeõieline mesi. Toode, mida mesilased toodavad mitut tüüpi taimedelt kogutud nektarist.

Oleme tootetüübid välja mõelnud, jääb üle vaid mõista, kuidas kodus mee kvaliteeti määrata.

Kuidas valida turult looduslikku mett?

Tänapäeval võib turul väga sageli kohata tõsiasja, et müüjad üritavad tarbijale müüa ebaloomulikku toodet. Selline mesi võib olla oodatust varem välja pumbatud, vee või tärklisega lahjendatud. Mõnikord sulatavad müüjad selle isegi spetsiaalselt, et toode esinduslikum välja näeks. Kõik need toimingud viivad selleni, et mesi kaotab oma kasulikud omadused. Ja selle kuumutamine põhjustab koostises kahjulike ainete moodustumist. Kuidas mett testida? Kas teie ees olev toode on ehtne või mitte? See praegune küsimus kuupäevani. Teades vaid mõnda lihtsad reeglid, saate hõlpsasti eristada kunstlikku toodet looduslikust.

Mida peate teadma:

• Sulanud mee ostmise vältimiseks ärge kunagi otsige seda hilissügisel või talvel. vedel konsistents. Isegi kõige rohkem hilised sordid selleks ajaks nad kristalliseeruvad. Kui lähete jaanuaris turule ja näete müüjat demonstreerimas, et mesi voolab lusikast sujuvalt, ärge kunagi ostke sellist toodet, sest suure tõenäosusega on see sulanud. Kahjuks teevad müüjad seda väga sageli, et rohkem kasumit teenida.
• Kas olete märganud, et mõnikord müüakse mett, mille pinnal on vaht? See ei tähenda, et see on värske. Selline toode kas pumbati enne tähtaega välja või lahjendati lihtsalt veega ja see vähendab juba oluliselt protsenti kasulikud ained koosseisus.
• Kärjes mett ostes tuleb samuti olla väga ettevaatlik. Peaasi on tagada, et rakud oleksid tihedalt suletud. Mesinikud teevad seda toote kasulike omaduste säilitamiseks.

Kuidas määrata mee kvaliteeti väliste tunnuste järgi?

Enne kui saate kodus mee kvaliteeti määrata, peate selle kõigepealt ostma. Turul ei ole alati võimalik aru saada, kas teie ees olev toode on looduslik või mitte. Kuid on mitmeid märke, millele tähelepanu pöörates võite osta head mett.

Mida otsida?

• Värv. Esimene asi, mis inimest letti vaadates huvitab, on mee värv. Muidugi, olenevalt sortidest võivad toonid erineda. Siiski on olemas üldreegel. Kui mesi on värske, ei teki selles setet. Kui toode on hägune, tähendab see, et koostises on lisandeid. Kui märkate mitu tumedat laiku, tähendab see, et mett on kuumutatud, võib-olla rohkem kui üks kord.
• Loodusliku mee konsistents peaks olema kergelt viskoosne. Kui keerutate purki käes ja märkate, et toode valab liiga kiiresti, tähendab see, et see on kas lahjendatud või sulanud.
• Kaal ja maitse. Teadaolevalt kaalub purk ühe liitri meega ligikaudu 1,5 kilogrammi. Kui märkate, et see on palju heledam, tähendab see, et toodet lahjendati veega. Nüüd maitse kohta. Mesi ise on magus, kuid mõned müüjad lisavad sellele suhkrut juurde. Proovige toodet oma keele otsas. Kui see on magus, tähendab see, et müüja maiustas selle.

Kodus mee testimine, lahustades toodet vees

Kui teid huvitab, kuidas kodus mee kvaliteeti määrata, siis üks kõige tõhusaid viise see lahustub vees.

Võtke väike kruus keeva vett, lisage sellele veidi mett. Kui see lahustub, muutub vedelik kergelt häguseks. Oluline on teada, et jääke ei tohiks jääda. Kui see ilmub, tähendab see, et toode sisaldab lisandeid. Kui pärast mee lisamist jääb vesi selgeks, tähendab see, et sellele on lisatud suhkrusiirupit.

Paberileht on lihtne viis mee kvaliteedi kontrollimiseks

Selle testi läbiviimiseks on parem kasutada madala kvaliteediga paberit, mitte paksu valget paberit. Isegi õhuke salvrätik või tavaline tualettpaber sobib. Tilgutage sellele väike kogus mett ja jälgige hoolikalt, kuidas see käitub. Kui mesi hakkab levima või läbi salvrätiku imbuma, tähendab see, et toode on ebaloomulik või lahjendatud. Hea toode tuleb selline, mille järel ei jää salvrätikule tilga ümber niiskeid kohti.

See meetod sobib suurepäraselt mee kvaliteedi määramiseks kodus. Test viiakse läbi väga kiiresti ja annab teile selge vastuse, kas toode, mida te vaatate, on looduslik või mitte.

Kodu kvaliteedi test äädika abil

Iga perenaise arsenalis on äädikas. Kas soovite teada, kuidas seda kasutades kodus mee kvaliteeti määrata? See on tegelikult väga lihtne. Võtke veidi mett ja lahjendage see veega, seejärel lisage sellele äädikas. Nüüd vaatame, mis edasi saab. Kui konsistents hakkab mullitama või tekib vaht, on see väga halb märk, mis annab selgelt mõista, et koostis sisaldab kriiti.

Joodi test

Nüüd kontrollime mee kvaliteeti kodus joodi abil. See test aitab välja selgitada, kas toode sisaldab täiendavaid lisandeid, nimelt jahu või tärklist.

Võtke väike kogus mett ja lahjendage see vees. Vesi ei tohiks olla kuum, lase keema tõusta toatemperatuur. Sega kõik korralikult läbi, et mesi lahustuks. Seejärel lisage paar tilka joodi. Kui lahus muutub siniseks, tähendab see, et toode sisaldab jahu või tärklist.

Traadi meetod

Sa ei tea, kuidas mett testida? Seda, kas teie ees olev toode on ehtne või mitte, saab kindlaks teha tavalise vasktraadi abil. See test hõlmab kahte lihtsat sammu:

• Kuumutage traati, kuni see muutub punaseks.
• Asetage see meega anumasse ja hoidke seal sõna otseses mõttes 10-15 sekundit.

Pärast traadi eemaldamist kontrollige, kas see on ikka puhas. Kui jah, siis on see tõeliselt looduslik toode. Kui aga pinnale jääb kleepuv mass, siis mesi sisaldab lisandeid või on veega lahjendatud.

Leiva tainas

Kodus mee kvaliteedi kontrollimine ei võta palju aega, kuid võite olla täiesti kindel, millist toodet te kasutate: looduslikku või mitte.

Üks tõhusamaid teste on kvaliteedi kontrollimine leiva abil. Valage kaussi nii palju mett, et tükk oleks kaetud. valge leib, seejärel langetage leib ise. Peate selle sinna jätma umbes 10 minutiks. Kui näete, et leib on pehmenenud või hakanud levima, tähendab see, et mesi sisaldab suhkrusiirupit ja see viitab juba sellele, et toode on ebaloomulik. päris, puhas mesi Aitab leival taheneda.

Nüüd teate, kuidas mett kodus testida. Kõik võimalikud viisid mis annavad selge tulemuse, on esitatud eespool. Ärge kunagi ostke turult suurt purki korraga, proovige kõigepealt natuke. Kuluta kodus lihtsad testid, ja näete, mida ostsite: võltsitud või loodusliku toote. Kui selgub, et mesi on hea, siis saab seda osta rohkem, kuid olete selle autentsuses kindel.

Absoluutselt iga inimene peaks teadma, kuidas kodus mee kvaliteeti määrata. Ärge laske end petta, kontrollige alati toote kvaliteeti ja lisandite olemasolu. Ja ülaltoodud meetodid aitavad teil teha õige valiku.

Looduslik mesi saab vedel olla vaid kuu aega pärast kogumist. Meekogumine kestab juuli lõpust septembri lõpuni. Kui talvel nad sulle pakuvad vedel mesi, on ta tõenäoliselt ebaloomulik. Kvalitatiivne tõeline kallis Selleks ajaks peaks see paksenema ja kristalliseeruma.

2. Kontrolli, kas mesi vahutab

Kui mesi pinnale vahutab, tähendab see, et selles toimuvad käärimisprotsessid. See algab siis, kui vee maht mees ületab 20%. See mesi on kindlasti ebaloomulik.

3. Nuusuta mett

Looduslikul mesil on alati iseloomulik lõhn. Kui mesi ei lõhna millegi järgi, on see kunstlikult toodetud.

4. Kontrollige, kas mesi eraldub

Vaadake hoolikalt anumat meega ja kontrollige, kas mass on homogeenne. Kui mesi tundub purgi põhjas tihedam ja pealt õhem, on see võlts. Tõenäoliselt lisas tootja lisandi. Sageli panevad hoolimatud tootjad purgi põhja manna ja melassi segu.

5. Ignoreeri värvi

Värvus ei ole mee kvaliteedi näitaja, see võib näidata ainult selle sorti. Näiteks tatra- ja kirsimesi on tavaliselt tumepruun, akaatsia mesi aga hele. Muud tüüpi mesi võib olla tume merevaigukollane, merevaigukollane, helekollane või isegi peaaegu valge.