Õunamoosi valmistamise retsept. Paks õunamoos

Omatehtud ettevalmistused on suurepärane võimalus kulusid vähendada pere eelarve, mistõttu tegelevad paljud meie koduperenaised suvel ja varasügisel hoidiste valmistamisega: marineerivad kurki ja tomateid, teevad salateid suvikõrvitsa ja baklažaaniga, sulgevad maiustusi purkidesse. talveks õunu moosi. Lisaks säästmisele on koduste preparaatide puhul veel üks oluline pluss: annad õige ja tervisliku toitumise oma perele, sest kogu hoidise valmistad ainult maitsvatest ja kvaliteetsetest köögiviljadest, lisamata kahjulikud maitsed ja värvained.

Moos õuntest: retsept talveks

Moos õuntest talveks - suurepärane variant puuviljapreparaadid. Igal ajal talvel saate oma lähedastele meeldida maitsev maiuspala, avades lihtsalt purgi lõhnava magusa moosi: saate seda serveerida lihtsalt tee, pannkookide, küpsetada pirukaid või riivituna. Kokaraamatust leiate palju retsepte maitsvad küpsetised, mille jaoks saate kasutada õunamoos või valmistatud muudest marjadest ja puuviljadest.

Hoolimata asjaolust, et moos on meie perenaistele üsna tuttav ja igapäevane maiustus, valmistatakse seda meie riigi kõigis piirkondades, tegelikult on retseptil välismaised juured. Arvatakse, et seda hakati küpsetama umbes 200 aastat tagasi ja Poola koduperenaised mõtlesid välja retsepti. Esimene delikatess ei olnud üldse õun, vaid ploom, sest sel ajal andis Visla kallastel Ungari ploom igal aastal tohutult saaki ja just Poola perenaised pakkusid välja selle valmistamise versiooni, milles ploomimass keedeti väga paksuks. Loomulikult nõudis esimene toiduvalmistamise retsept nii palju vaeva kui ka palju aega, sest ploomimassi keedeti kolm päeva. Täna saate seda küpsetada ilma lisakulud aega vaid mõne tunniga oma köögis ning vaja on vaid pliiti ja sobivat anumat puuviljamassi valmistamiseks.

Maiuste valmistamiseks sobivad peaaegu kõik puuviljad ja marjad, kuid populaarsed on pirnid, õunad, virsikud, aprikoosid, ploomid ja küdoonia, marjadest kasutatakse jõhvikat ja sõstrat, samuti saab süüa teha hämmastavalt tervislikult.

Moosile on iseloomulik paksem ja ühtlasem konsistents, ilma tahkete lisanditeta, mille poolest see erineb moosist või vähem paksust moosist. Kui panna taldrikule lusikatäis korralikult valmistatud Poola hõrgutist, siis ei tohiks see taldrikule laiali valguda, vaid oma kuju säilitama.

Moos õuntest talveks

Kui paljudest toiduvalmistamisvõimalustest otsustate valmistada täpselt moos õuntest, retsept talveks teile meeldib selle lihtsus, kuid enne peate selle delikatessi jaoks puuviljad välja valima. Ei ole vaja ainult valida kvaliteetsed õunad sileda koorega võivad viljad olla kahjustatud, kortsus ja isegi üleküpsed. Peaasi on enne toiduvalmistamise alustamist kõik kahjustatud ja mädanenud kohad välja lõigata. Valige kindlasti pehmed ja küpsed õunad, soovitav on eelistada magusaid sorte.

Neid on vähe üldreeglid paksu moosi valmistamiseks: peate puuviljad pudruks töötlema, selleks võite kasutada hakklihamasinat, seejärel keeratakse puuviljad veel toorelt kokku. Teises versioonis puuviljad eelnevalt keedetakse ja seejärel hõõrutakse läbi sõela, mis võimaldab saavutada väga homogeense massi, ilma tükkideta. Kaasaegsed koduperenaised saavad keedetud puuviljade töötlemiseks kasutada segisti, mis kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi.

Tavaliselt osutub ploomi- või marjadelikatess vedelaks ning vajaliku tiheduse saavutamiseks kombineeritakse marju ja ploome pirnide või õuntega.

Paar sõna tuleks öelda ka suhkru kohta, mis on iga moosi lahutamatu koostisosa. Kui puuviljad on väga magusad, ei saa suhkrut lisada, kuid sel juhul tuleb toorikud enne keevas vees veeretamist steriliseerida. Suhkru kogus, mida tuleks puuviljamassile lisada, peaks olema vähemalt 60% puuviljapüree mahust, vastasel juhul läheb teie moos käärima.

Kuna puuviljamassi tuleb soovitud tiheduseni keeta kaua, tuleb valida õiged nõud. Soovitav on valida madal, lai pott või kraanikauss, et liigne vedelik kiiremini aurustuks. Kindlasti segage toiduvalmistamise ajal regulaarselt puidust spaatliga. Ja suhkrut ei lisata päris keetmise alguses, vaid alles siis, kui mass muutub piisavalt paksuks, muidu läheb kõrbema.

Oluline on teada, kuidas õigesti määrata, mis on valmis moos õuntest talveks, samm-sammult retsept valmidusastme väljaselgitamiseks pakutakse teile nii: pange spaatliga mööda anuma põhja ja kui selle järele tekib süvend, mis täitub väga aeglaselt magusa massiga, siis on maius valmis. Seda saab panna purkidesse ja sulgeda kaanega. Reeglina väheneb küpsetusprotsessi käigus puuviljapüree maht originaaliga võrreldes poole võrra.

Moosi valmistamiseks tuleb kindlasti ette valmistada steriliseeritud purgid, ainult sel juhul võib olla kindel, et magusus ei kääri ja pinnale ei ilmu hallitust.

Üks on veel traditsioonilisel viisil toorikud, mida kaasaegsed koduperenaised unustama hakkasid: pärast seda, kui magusus on puhtas purgis oma koha võtnud, tuleb see panna eelsoojendatud ahju ja küpsetada mitu minutit, nii et pinnale tekiks kaitsekile. Sellist sammu saate kasutada ka siis, kui soovite, et teie toorikuid säilitataks mitte üheks aastaks, vaid 4-5 aastaks, ilma et see kaotaks oma aega. maitseomadus.

Purke tuleb hoida lahe koht kuhu otsene päikesevalgus ei ulatu.

Kui teie aias on õunad rikutud, valmistage kindlasti ette ja mis on eriti kasulik lastele.

Paks moos õuntest talveks

klassikaline paks moosõuntest talveks peaks maitsema magus-hapu. Kui kasutasite toiduvalmistamiseks väga magusaid puuvilju, võite soovitud happesuse saamiseks lisada sidrunhape. Ainulaadse maitse saamiseks lisatakse toiduvalmistamisel ka kaneeli ja nelki.

Kui mõtled, milliseid puuvilju moosi valmistamiseks valida, siis pööra tähelepanu nendele viljadele, mis sel aastal eriti sünnivad. Kõige populaarsemad on retseptid pirnidest või õuntest. Talvel ja sügisel rõõmustab delikatess kindlasti teie lähedasi, seda saab serveerida teega, magusate teraviljadega, kasutada küpsetamisel täidisena. Ja kui teile tundub, et selle valmistamise tehnoloogia on liiga keeruline, soovitame teil alustada kõige lihtsamast retseptist, juhindudes meie nõuannetest.

Õunaretsept hõlmab õunte ja suhkru kasutamist järgmises vahekorras: iga kilogrammi puuvilja kohta tuleks võtta umbes 600 grammi granuleeritud suhkrut.

Kõigepealt tuleb viljad koorida: lõigata juurviljalõikuriga koor ja seemneplaatidega eemaldada seemned. Lõika iga õun neljaks osaks. Selle retsepti jaoks valisime eeltöötlus puuviljaauru, nii et viilud tuleb peale panna auruvann. See valik meeldib eriti neile koduperenaistele, kes kasutavad toiduvalmistamiseks kahekordset boilerit.

Kui teil pole topeltboilerit, võite asetada kurn suure veepoti kohale või kasutada võrku. Viilud tuleks aurutada 20 minuti jooksul alates vee keemisest. Kui viilud on piisavalt pehmed, võib need blenderisse pista ja ühtlaseks püreestada. Samuti võib puuvilju lasta läbi hakklihamasina või purustada.

Pärast seda puuviljapüree saab kaussi üle kanda ja tulele panna. Nagu me juba ütlesime, tuleks puuviljadele suhkrut lisada alles siis, kui püree muutub paksuks.

Kõige maitsvam moos saadakse, kui võtta hapud õunasordid - sobivad ka Borovinka, Antonovka, Semerenko, Grushovka, Valge valamine ja teised on koduperenaiste seas väga populaarsed. Nende sortide viljadel on loomulik hapukus, millele on lisatud suhkrut ja see selgub täiuslik maitse maiuspalad.

Väärib märkimist, et ja pirnimoos küpsetatud samal viisil, ainult pirnipüree enne küpsetamist segatakse see veega ja kuna pirn on liiga magus puuvili, lisatakse valmis magususele ka sidrunhapet. Ühe kilogrammi puuvilja kohta - 2,5 tassi vett ja 4 g sidrunhapet.

Kuidas õuntest talveks moosi keeta

Et üllatada oma lähedasi tõeliselt eksootilise hõrgutisega, võite valmistada lõhnavat moosi, mille retseptis pole mitte ainult õunu, vaid ka tsitrusviljad- sidrunid ja apelsinid, nii et selle loomulik hapukus paks moos kindlustatud. Selle retsepti teine omadus on see, et me kasutame selle jaoks uusimaid edusamme kodutehnika, mis peaks hõlbustama kodutöö iga koduperenaine, sest me küpsetame seda aeglases pliidis.

Esimeseks ettevalmistuseks soovitame mitte võtta suur hulk koostisained: viis suurt õuna, kolm apelsini ja pool sidrunit. Sellise puuviljakoguse suhkru jaoks on vaja pool kilogrammi, kuna lisame suures koguses hapuid tsitrusvilju ja valmis moos peaks osutuma magusaks.

Valmistamise esimene etapp jääb muutumatuks: puuviljad tuleb ette valmistada - koorida ja lõigata, pange tähele, et tsitrusvilju tuleks mitte ainult koorida, vaid ka eemaldada kõik seemned.

Viilutatud puuviljad tuleks panna multikoogi kaussi ja küpsetada režiimis "Kustutamine" 2,5 tundi. Kui küpsetusaeg on möödas, võib kaane avada, lasta puuviljamassil veidi jahtuda ja jahvatada blenderis. Maitsev, võiks öelda, eksootiline maius on valmis.

Aeglases pliidis saate küpsetada teise magus magustoit oma pere jaoks - .

Talveks õuntest valmistatud moos: samm-sammult retsept

Armukesed üllatavad pidevalt oma fantaasiaga, sest nad ei ole huvitatud retsepti võtmisest kokaraamat ja korda seda: iga koduperenaine tahab oma särtsu lisada klassikaline versioon, kuidas õuntest talveks moosi keeta. Näiteks lisavad nad õuntele maitse andmiseks jahvatatud kaneeli ja sidrunimahla, mis annab delikatessile vajaliku hapukuse.

Selles retseptis lisage ühe kilogrammi juba valmistatud (kooritud ja seemnetest puhastatud) õunte kohta 700 g suhkruliiva, 3/4 tassi vett, pool tl sidrunimahla ja jahvatatud kaneel.

Valmistatud õunad keedetakse sisse määratud summa vesi ja seejärel purustatud sõelaga. Seejärel lisatakse õunakastmele suhkur ja kaneel ning keedetakse emailitud kausis soovitud tiheduseni, alles kõige lõpus lisades sidrunimahla.

Omanäoliseks osutub perenaiste sõnul ka see, kui lisada näpuotsaga jahvatatud kaneeli ja sidrunikoort.

Suvi on lähenemas keskpaigale ja viljapuuaedades on juba valminud esimesed varajased õunasordid. Loomulikult on see paljudele tuntud ja armastatud "Valge valamine" ning lühikese aja möödudes hoiab sellega sammu ka mitte vähem jumaldatud sort valju nime all "Au võitjale".

Just need varajased õunad toimivad suviste pirukate kõige uhkema täidisena. Lopsakad maitsvad omatehtud pirukad õuntega, noh, kes neid ei armasta? Selliseid inimesi looduses tõenäoliselt ei eksisteeri!

Ja kui otsustate oma perele meeldida ja selliseid pirukaid oma kätega küpsetada, kuid te ei tea, kuidas veenduda, et õunatäidis küpsetamise ajal ei lekiks ega põleks, anname vihje.

Kõik on äärmiselt lihtne! Õunad (võite koorida, ei saa koorida) lõigake väikesed kuubikud, võtke suur pann, asetage see pliidile, soojendage ja valage kuivale pinnale ettevalmistatud õunatükid. Puista need peale suhkruga ja “prae” pidevalt segades. Õunad annavad alguses mahla, kuid paari minutiga aurustub liigne vedelik ja saame täiusliku õunatäidis, mis kindlasti pirukatest välja ei voola.

Noh, kui otsustate mõelda talvele ja keeta pirukate jaoks paksu õunamoosi, avaldame teile selle retsepti hea meelega.

See on üsna lihtne, taskukohane ja ei nõua palju aega. Plaanide elluviimiseks vajame veidi vaeva ja selle retsepti järgimist.

Maitseteave Magusad toorikud

Koostisained

Õunad (meil on võitjale au) - 500 grammi;
Suhkru liiv - 500 grammi;
Vesi - 100 ml.

Sellest summast saime ühe korruse liitrine purkšikk paks õunamoos. Kui soovite valmistada rohkem tarvikuid, korrutage koostisosade arv.

Kuidas teha õuntest talveks täidiseks paksu moosi

Alustame sellest, et läheme turule ja ostame sealt neid õunu, mis meile kõige rohkem maitsevad.

Peamine koostisaine on olemas ja saab hakata õunamoosi keetma. Küpsetame seda laia põhjaga pannil ja on soovitav, et see oleks roostevaba teras (emailitud nõud selleks ei sobi).

Õunad peseme ja koorime. Seda ei tasu koorest ära visata, saab imelise joogi.

Kooritud õunad lõigata õhukesteks viiludeks. Saadud kaalume peale töötlemist ja just selle summa alusel määrame summa vajalik suhkur. Proportsioonid on üks ühele.

Valage panni põhja vesi, valage valmis õunaviilud.

Saadame panni nõrk tuli, katke kaanega ja hakake õunu hauduma, et need muutuksid pehmeks. Kuna suvised viljad on üsna lahtise viljalihaga, piisab viiest minutist, et jõuda soovitud seisundini.

Tõstame panni tulelt, relvastame end segistiga ja keerame õunad sisse homogeenne mass.

Me kaalume nõutav summa Sahara.

Valage see kastrulisse.

Saadame panni tulele ja hakkame õunamoosi keetma. Segame pidevalt (ilma lahkumata) ja umbes 30-40 minuti jooksul saame pirukate jaoks paksu õunamoosi.

Kui kahtlete, kas moos tuleb paks või vedel, siis saatke lusikatäis moosi alustassis, pärast jahutamist näete selle lõplikku tekstuuri.

Kui saad vedela moosi, siis ära paksenda seda ühegi paksendajaga, vaid keeda veidi kauem.

Nagu näha, on kõik ülimalt lihtne ja kiire, moos on talveks valmis, vaata kui paks sai, täidist välja ei voola.

Pakendame selle steriilsetesse purkidesse ja saame hoida aadressil toatemperatuuril kapis.

Õuntest saadud paksu moosi saab kasutada mis tahes täidiseks. Traditsiooniliselt valmistatakse õunamoosiga pirukaid, saiakesi, rulle.

Taime kodumaaks peetakse Kesk-Aasiat. Õuna on mainitud isegi Piiblis. Nüüd kasvatatakse kogu maailmas palju selle taime sorte igale maitsele. Magustoidud, kastmed, hapukurgid valmistatakse puuviljadest.

Õunad süüakse sisse värske, kuivatatud ja talveks soolatud, koristatud õunamahl, teha veini, pruulida moose ja marmelaadi. Õuntest moosi valmistamiseks on parem kasutada rohkem hilised sordid. Sellised konservid säilivad suurepäraselt terve talve ja pakuvad magusasõpradele palju rõõmu.

Klassikaline õunamoos

Kodus õuntest moosi on üsna lihtne valmistada, isegi algaja perenaine saab selle retseptiga hakkama.

Koostis:

õunad - 2 kg;
suhkur - 1,2 kg;
vesi.

Kokkamine:

Valige küpsed, kuid mitte riknenud puuviljad ja peske neid hästi. Kuivatage paberrätikul.
Lõika viiludeks, eemaldades seemned ja kahjustatud "katkised" kohad.
Viige sobivasse anumasse. Parem emailitud või terasest.
Vala vett, kuni õunaviilud on täielikult kaetud.
Lase tasasel tulel podiseda umbes pool tundi.
Jahvata õunad sumblendriga või purusta puulusikaga. Võib läbi sõela ajada.
Piserdage suhkruga ja saatke umbes üheks tunniks pliidile.
Segu tuleb perioodiliselt segada, et see ei põleks.
Kui mass on piisavalt viskoosne, kontrolli valmisolekut veidi taldrikule tilgutades. Kui see ei valgu laiali, hoiab oma kuju, siis on teie moos valmis.
Laota ettevalmistatud ja steriliseeritud purkidesse ning sule kaanega.
Kata millegi soojaga, et see aeglaselt jahtuks, ja hoia siis keldris.

See toorik aitab teil talvel hellitada oma pere imeliste magusa täidisega küpsetistega.

Veelgi lihtsam õuntest valmistatud moosi retsept, mis pealegi vähendab oluliselt perenaise köögis veedetud aega.

Koostis:

õunad - 1,5 kg;
suhkur - 0,6 kg;
vesi;
sidrunimahl.

Kokkamine:

Loputa õunad, koori ja südamik. Lõika õhukesteks viiludeks.
Aseta multikeetja kaussi ja lisa umbes pool klaasi vett.
Seadke küpsetusrežiim ja hautage viilud küpseks.
Kontrolli hambatikuga ja kui õunad on juba piisavalt pehmed, siis purusta need puunuiaga või võid kasutada blenderit.
Lisa õunamassile suhkur ja poole sidruni mahl.
Lülitage küpsetus- või hautamisrežiim sisse ja jätke umbes tunniks seisma.
Kui mass on muutunud paksuks ja homogeenseks, määrige valmis moos ettevalmistatud anumasse ja sulgege kaaned.

Soovi korral võid moosile maitse andmiseks lisada tilga jahvatatud kaneeli ja vanilliini.

Õunamoos ilma suhkruta

Dieedil olevatele inimestele ja patsientidele diabeet see retsept on lihtsalt asendamatu.

Koostis:

õunad - 1,5 kg;
vesi - 250 ml.

Kokkamine:

Peske puuviljad põhjalikult ja lõigake suvalisteks tükkideks. Kui koor on liiga paks, võib õunad koorida.
Tõsta kastrulisse ja lisa vesi.
Hauta umbes veerand tundi ja hõõru tükid läbi sõela.
Tõsta saadud mass pannile tagasi ja hauta tasasel tulel umbes tund aega.
Millal õunakaste muutub piisavalt paksuks, määri moos purkidesse.
Kata kaanedega ja aseta steriliseerima laia veepotti.
Sulgege umbes poole tunni pärast valmis purgid kaaned spetsiaalse masina abil.
Laske toorikutel täielikult jahtuda ja hoidke neid jahedas ja pimedas kohas.

Sellest toorikust saate küpsetada pirukaid moosiga või teha paksu õunakaste vürtside ja ürtidega liha jaoks.

Moos õuntest pirnidega

seda paks maiuspala saate küpsetada mitte ainult õuntest, vaid lisada ka muid puuvilju ja marju.

Koostis:

õunad - 2 kg;
pirnid - 1 kg .;
suhkur - 1,5 kg;
vesi.

Kokkamine:

Loputage, kuivatage ja lõigake puuviljad, eemaldades koore ja seemned õhukesteks viiludeks.
Esmalt saatke pannile kergelt suhkruga puistatud õunad. Kui need muutuvad pehmeks, lisa pirn.
Keeda kõiki koostisosi koos veel veerand tundi, lase veidi jahtuda ja klopi blenderiga läbi.
Pange saadud homogeenne mass uuesti tulele ja keetke, kuni see on täielikult paksenenud.
Laota valmis moos purkidesse ja korki kaanega.

See moos ei osutu vähem paksuks ning sellel on huvitavam ja rikkalikum maitse ja aroom.

Varajaste õunasortide moos

Moos õuntest Valge täidis, mis valmivad päris suve alguses, on õrnema tekstuuriga. Selle retsepti jaoks sobivad ka üleküpsenud isendid, mis toorelt söömiseks väga ei sobi.

Koostis:

õunad - 1 kg;
suhkur - 0,5 kg.

Kokkamine:

Peske õunad, eemaldage südamik ja lõigake koor ära. Lõika kortsutatud tünn välja ja haki piisavalt peeneks.
Aseta õunaviilud kaussi ja puista üle suhkruga.
Jäta kaanega kaetult korraks seisma, kuni ilmub mahl. Seadke küpsetama minimaalsel kuumusel.
Poole tunni pärast lase massil jahtuda ja purusta puunuiaga.
Pane uuesti tulele ja keeda kuni paksenemiseni.
Vala valmis moos purkidesse ja korgi kaantega.

Moos osutub kergemaks kui teiste õunasortide puhul. Kuid need toorikud säilivad suurepäraselt ka järgmise saagikoristuseni.

Moos õuntest kakaoga

See retsept meeldib kõigile šokolaadisõpradele. Magustoit on väga ebatavaline.

Koostis:

õunad - 1,2 kg;
või - 75 gr .;
suhkur - 250 gr .;
kakaopulber - 55 gr.

Kokkamine:

Pese õunad ja eemalda südamik. Keera viljaliha köögikombaini abil homogeenseks massiks. Võib riivida jämedale riivile.
Pane minimaalsele tulele ja hauta umbes pool tundi.
Lisa kakao ja sulavõi, sega korralikult läbi. Magama jääma granuleeritud suhkur ja segage uuesti.
Lase veel pool tundi keeda ning vala siis paksenenud ja tumenenud moos purkidesse.

Selline toorik võib olla kookide ja pirukate täidis. Ja lastele meeldib süüa šokolaadimoos vaid lusikas.

Õuntes leiduv pektiin võimaldab valmistada paksu magusat massi ilma kunstlikke paksendajaid lisamata. Moosi maitse parandamiseks võite seda lisada looduslikud maitsed nagu: kardemon, kaneel, ingver, kakao ja nelk. Osa retseptis märgitud õuntest võid asendada teistega, enamaga lõhnavad puuviljad või marjad.

Proovige ühte selles artiklis soovitatud retseptidest, sest õunamoosi täiuslik täidis pirukate ja küpsiste jaoks. See ei leki küpsetamise ajal välja ja teie sellise täidisega küpsetised osutuvad alati täiuslikuks.

Üks populaarsemaid võimalusi talveks puuviljade koristamiseks on puuviljadest ja marjadest moosi keetmine. Selline maius leiutati 200 aastat tagasi, kui osavad Poola kokad hakkasid Ungari ploomi pastalaadseks keetma. Sel kaugel perioodil kokkamine omatehtud moos võttis aega vähemalt kolm päeva. Kuid kaasaegsed koduperenaised ei pea selliseid ohvreid tooma: lihtsam ja kiirem, kuid mitte vähem maitsev samm-sammult retseptid fotode ja videotega.

Tänapäeval saab kodus valmistatud paksu õuntest valmistatud moosi keeta aeglases pliidis või pliidil, suhkruga ja ilma, hakklihamasinat kasutades ja ilma lisaseadmeteta. Talveks mõeldud lõhnav ja isuäratav õunamoosi kombineeritakse sageli pirni, sidruni ja apelsini, mustikate ja murakate, kaneeli, ingveriga. Lisateavet toodete valimise ja täiusliku valmistamise kohta magus valmistamine peal aasta läbi Lugege samm-sammult retsepte.

Kuidas valmistada kodus küpsetest õuntest moosi

Koduseks maitsva moosi valmistamiseks tuleks valida küps magushapud õunadõhukese nahaga. Nende viljaliha peaks olema mahlane, kuid mitte lahtine. Viimased sobivad pigem moosi või konfituuri valmistamiseks. Parimad sordidõunad omatehtud moosi jaoks: Simerenko (roheline väikeste täppidega), Golden Delicious (kollane ja veidi piklik), Red Delicious (tumepunane kerge kibedus), Gloucester (punase põsepunaga tahked rohelised), Royal Gala (kollased punase põsepunaga), Braburn (heleroheline ürdise järelmaitsega), Antonovka (roheline hapukas).

Olulised koostisosad lihtsa koduse õunamoosi valmistamiseks

magushapud õunad -1,5 kg
sidrunid - 4 tk.
suhkur - 450 g
mesi - 100 g
ingver - 1 tükk

Samm-sammult juhised, kuidas kodus talveks õunamoosi keeta

Valmistage ette kolm tervet pooleliitrist purki: peske sisse sooda lahus, loputage hoolikalt ja aurutage keeva vee kohal.
Koori küpsed magushapud õunad, lõika pooleks ja eemalda keskosa. lõika puuviljad väikeste tükkidena, umbes 1,5 x 1,5 cm.
Pane ettevalmistatud õunatükid kastrulisse või kaussi moosi jaoks, vala peale nelja sidruni mahl ja 100 ml vett. Kuumuta puuviljad keema. Seejärel vähendage põleti võimsust ja küpsetage töödeldavat detaili 20-30 minutit.
Poole tunni pärast tõsta kauss pliidilt ja püreesta õunad ettevaatlikult homogeenseks massiks. Lisa paras kogus suhkrut ja jätka moosi keetmist veel 15-20 minutit.
Järgmises etapis lisage õunakastmele riivitud ingver ja vedel mesi. Sega hästi maitsev ettevalmistus talveks ja eemalda tulelt.
Tõsta küpse õunamoos laia suuga lehtri abil steriliseeritud purkidesse.
Kasutage klaaspulka või puidust varrast, et segada iga purgi maht, et eemaldada soovimatud õhumullid. Seega ei kogune töödeldavasse detaili bakterid.
Kata anum kaanedega. Keeda vesi pastöriseerimisalusega laias potis.
Asetage purgid koos töödeldava detailiga aluspinnale ja steriliseerige neid vähemalt 15 minutit.
Võtke valmis maius välja, keerake võtmega kokku ja laske tingimustel täielikult jahtuda kodune toiduvalmistamine. 4-6 tunni pärast aseta õunamoos ümber püsivasse hoiukohta kuni talveni.

Maitsev õunamoos ilma suhkruta - lihtne retsept

Enamasti valmistatakse maitsev õunamoos suhkru, mee, fruktoosi või muude magusainetega. Kuid sel ajal muutub magustoit automaatselt tabu diabeetikutele või inimestele, kes kannatavad rasvumise ja seedetrakti häirete all. Mis on väga kurb, arvestades loodusliku pektiini eeliseid lastele ja täiskasvanutele. Seetõttu on tänapäeval väga populaarseks saanud lihtne maitsva suhkruvaba õunamoosi retsept. Kui koristamiseks mõeldud õunad on liiga hapud, võite granuleeritud suhkru lihtsalt asendada erütritooli, sorbitooli, steviaga.

Olulised koostisosad maitsva suhkruvaba õunamoosi valmistamiseks

magusate sortide õunad -1 kg
joogivesi - 200 ml

Lihtsa ja maitsva moosi samm-sammult valmistamine õuntest ilma suhkruta

Valige kõige mahlasemad ja lihavamad õunad, lõigake need viiludeks ja lõigake seemned.
Vala õunaviilud veega ja aseta põletile. Keeda töödeldavat detaili 15 minutit pärast keetmist, regulaarselt segades.
Veerand tunni pärast tõsta kauss pliidilt ja purusta õunad läbi peene köögisõela.
Tõsta saadud püree tagasi tulele ja hauta veel 30-45 minutit. Kontrollige valmis delikatessi tihedust: tilgutage veidi alustassile ja oodake, kuni see jahtub.
Kui maitsev suhkruvaba õunamoosi konsistents on sobiv, jagage toorik steriilsetesse pooleliitristesse purkidesse.
Kata anum kaanedega ja pastöriseeri keevas vees 10-15 minutit.
Valmis õunamoos keera kokku, keera ümber ja mässi sooja teki sisse.

Paks õunamoos talveks: videoretsept

Talviseks tarbimiseks mõeldud paksu õunamoosi valmistamise ajal tuleb viljad hoolikalt ette valmistada: mitu korda päevas pesta. külm vesi, lõigake koor ja eemaldage seemned, lõigake ära kõik riknenud, ussitanud või närbunud osad. Vastasel juhul toorik pärast pikaajaline ladustamine võib hallitada, mädanema maitsega läbi imbuda või omandada ebameeldiva võõrlõhna.

Lisateavet selle kohta, kuidas õuntest talveks paksu moosi keeta, vaadake videoretseptist:

Moos õuntest sidruniga kodus - lihtne retsept koos fotoga

Õunamoos talveks - suurepärane toorik mitte ainult silmas pidades õrn maitse ja peen aroom, aga ka tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele. Üks purk maiuspala sisaldab palju pektiini, väärtuslikke kiudaineid, beetakaroteeni, B-, C-, PP-rühma vitamiine. Kodus hästi valmistatud õunte ja sidrunitega moos asendab puuviljapüreed hõlpsalt ka kõige pisema magusasõbra jaoks.

Koduse sidruni-õunamoosi olulised koostisosad

magushapud õunad -2 kg
suhkur - 1 kg
kardemon - 10 tk.
sidrun - 1 tk.
filtreeritud vesi - 1 spl.
kaneel - 1 pulk

Samm-sammult moosi valmistamine õuntest sidruniga lihtsa retsepti järgi koos fotoga talveks

Lihtne õunamoos läbi hakklihamasina

Klassikaline õunamoos on tumepruuni värvi ja paksu tekstuuriga. AT üksikjuhtudel delikatess on nii tihe, et seda on lihtne noaga lõigata. Sarnase efekti saab saavutada ainult siis, kui õunad töödeldakse homogeenseks enne keetmist, mitte pärast keetmist. AGA Parim viis püreesta puuviljad – keera need toorelt hakklihamasinasse.

Lugege lisateavet lihtsa toiduvalmistamise kohta õunamoos läbi hakklihamasina, lugege järgmist retsepti.

Vajalikud koostisosad lihtmoosiks küpsetest õuntest läbi hakklihamasina

mahlased õunad -1 kg
filtreeritud vesi - 0,5 spl.
suhkur - 600 g
muskaatpähkel - maitse järgi

Lihtsa õunamoosi samm-sammult valmistamine talveks läbi hakklihamasina

Vali moosiks kõige küpsemad õunad. Pese puuviljad külmas vees, eemalda koor, lõika iga õun pooleks ja eemalda südamik koos seemnetega. Lõika viljaliha viiludeks.
Aja puuviljad läbi hakklihamasina, lisa saadud püreele pool klaasi joogivett.
Kalla mass üle emailitud pann, segada õige summa suhkur ja pane põletile.
Küpseta õunakastet, kuni see pakseneb, kuid mitte vähem kui üks tund. Sega aeg-ajalt, et segu panni põhja ei kõrbeks.
Jaotage lihtne õunamoos läbi hakklihamasina üle steriilsed purgid. Rullige toorik talvepuhastuseks kokku plekist kaaned. Hoidke maiust jahedas sahvris või kuivas keldris.

Aromaatne õunamoos kaneeli ja tähtaniisiga

Erilist tähelepanu tuleks pöörata kaneeli ja tähtaniisiga lõhnava õunamoosi organiseerimisele ja säilitamise reeglitele. Vastavalt GOST-ile võib tooriku pastöriseerida ja mitte pastöriseerida. Esimest hoitakse klaasis - 2 aastat, in metallist purk- 1 aasta. Pastöriseerimata moos jääb kasutuskõlblikuks: ilma säilitusaineteta - 3 kuud, säilitusainetega - 6 kuud. Optimaalsed tingimused steriliseeritud tooriku ladustamine - 0 C kuni 25 C, steriliseerimata (säilitusainetega) - 2 C kuni 10 C ja steriliseerimata (ilma säilitusaineteta) - 2 C kuni 8 C.

Vajalikud koostisosad küpsetest õuntest tähtaniisi ja kaneeliga lõhnava moosi jaoks

kooritud õunad -1,5 kg
vesi - 300 ml
jahvatatud kaneel - 1 tl
tähtaniis - 3 tk.
suhkur - 700 g

Samm-sammult maitseainetega lõhnava õunamoosi valmistamine kodus

Kuidas valmistada ja kui palju valmistada õuntest ja pirnidest omatehtud paksu moosi: videoretsept

Pirnide lisamine õunamoosile annab valminud hõrgutise veelgi enam rikkalik maitse ja isuäratav aroom. See retsept sisaldab üsna muljetavaldavas koguses suhkrut, seega on parem töödelda detaili äärmise ettevaatusega. Pirnid on raskesti seeditav toode, mis koos rohke suhkruga võivad põhjustada isegi seedetrakti häireid. Samas mõõdukalt paks õuna pirni moos ei tekita vähimatki probleemi.

Vaadake videoretseptist samm-sammult, kuidas süüa teha ja kui palju õuntest ja pirnidest omatehtud paksu moosi keeta:

Kodune õunamoos murakatega: retsept koos fotoga talveks

Patt on jätta kasutamata suvise-sügisese koristushooaja helded kingitused. Kõikide sortide, tüüpide ja maitsetega õunte rohkus võimaldab valmistada populaarset moosi terveks aastaks. Kuid ärge unustage teisi puuvilju. Kombineeri tavalised õunad moosis ülejäänud osaga hooajalised puuviljad ja marju mitmekesistada maitsepalett magus säilitamine. Proovige kodus talveks fotoga retsepti järgi uut murakatega õunamoosi keeta. Ravige sugulasi, kinkige sõpradele purk.

Vajalikud ained talveks aeglases pliidis õunamoosi valmistamiseks

hapud õunad -1,5 kg
suhkur - 800 g

Õunamoosi samm-sammult valmistamine ilma sidrunhappeta ja pastöriseerimine aeglases pliidis

Hapu sortide küpsed õunad, peske, pühkige ja lõigake suured tükid. Eemaldage igalt viilult kaevud ja nahk.
Kasutades jäme riiv, hakklihamasin või köögikombain, tükelda puuvili. Sega õunad suhkruga ja jäta 1-2 tunniks soojaks, et suhkur lahustuks.
Viige puuviljamass multikookeri kaussi ja laske standardrežiimis “Küpsetamine” keema.
Pärast ummistuse keetmist lülitage seade režiimile "Kustutamine" ja jätke 1,5 tunniks seisma. Eemaldage kaas viimaseks pooleks tunniks, et liigne vedelik aurustuks. Ärge unustage töödeldavat detaili segada.
Jaotage aeglases pliidis kuumalt õuntest saadud kiirmoos puhtad pangad, rulli üles ja keera tagurpidi. Säilitage selles asendis kuni hommikuni. Seejärel viige jahedasse kuiva kohta.

Moos õuntest, apelsinidest ja jõhvikatest kiirelt talveks

Kiiret õunamoosi on parem keeta hilissügisel, kui jõhvikad valmivad ja meeldivad meeldiv maitse apelsinid ja õunte saak on juba nii suur, et ei mahu isegi prügikastidesse. Talveks valmis delikatess ei tundu välimuselt kuigi esinduslik ja selle konsistents jätab soovida. Kuid kõik need pisiasjad korvavad selle maagiline aroom ja täielikult ainulaadne maitseõuna-tsitruseliste moos jõhvikatega.

Olulised komponendid talveks õunamoosiks jõhvikate ja apelsinidega

õunad mis tahes -1,5 kg
värsked jõhvikad - 250 g
suured apelsinid - tk.

Eelnevalt valmistatud maitsev magustoit rõõmustab talveõhtutel kogu peret ja täiendab keha vitamiinivarusid. Õunamoosi on lihtne valmistada. Retseptide lihtsaid samme järgides saavad nad delikatessi, millest on raske lahti saada. Lisaks magustoiduna kasutamisele kasutatakse seda omatehtud kookide täidisena.

Mis tahes moosi keetmisel peate järgima kõiki retsepti samme, kuid magustoidu valmistamisel kehtivad kirjutamata reeglid. Iga perenaine peaks neid teadma.

Maiustuste valmistamine on pikk protsess. Õunad keedetakse, seejärel hõõrutakse või keeratakse hakklihamasinas ja seejärel keedetakse. Kõik sõltub retseptist või perenaise soovist.
Alumiiniumnõus moosi keeta ei saa, see oksüdeerub keetmise ajal.
Parim on kasutada paksuseinalisi nõusid roostevabast terasest. Emailinõud põlevad.

Küpsetamise ajal ei pea anumat sulgema, nii aurustub vedelik kiiremini.

Suhkrut lisatakse vähemalt poole puuvilja massist. Seega säilib moosi kauem.

Aja jooksul ilmnevad muud toiduvalmistamise peensused, igal koduperenaisel on oma.

Õunte valmistamine

Esimene samm on põhikomponendi ettevalmistamine. Pool edust sõltub protsessi õigsusest. Sobivate tingimuste loomine pole keeruline, peate valmistama kõik koostisosad ja alustama toiduvalmistamist.

Puuviljade sorteerimine. Valige identsed koopiad, soovitav on eemaldada kõik kahtlased. Mädad ei tohiks delikatessi sisse kukkuda. Need rikuvad valmis magustoidu maitset. Samuti eemaldatakse üleküpsenud isendid.
Õunad jagatakse viiludeks ja keskosa lõigatakse välja. Seejärel jätkake edasist töötlemist ja jahvatage hakklihamasina või köögikombainiga.

Kui õunad on valmis, jätkake retsepti teiste sammudega.

Retseptid õuntest talveks moosi valmistamiseks

Esimest korda moosi mainiti 250 aastat tagasi. Retsepte on palju, iga perenaine valib ühe vastavalt pereliikmete maitsele ja individuaalsetele eelistustele. Kodused tingimused ei ole selle magustoidu valmistamisel takistuseks.

lihtne retsept

Kuidas lihtsam toiduvalmistamine, seda rohkem on retseptil austajaid. Moosi valmistamine pole sugugi keeruline, sest see valmib kiiresti. On vaja võtta 1 kg õunu ja suhkrut. Allpool on samm-sammult tellimus tegevused.

Samm 1. Lõika puuviljad suvaliselt tükkideks, südamikku pole vaja eemaldada. Kõik kasutuskõlbmatu jääb pärast pühkimist sõelale.
Samm 2. Vala keedetud tükid veega nii, et see kataks õunad. Keeda 10 min. Kui olete valmis, tühjendage vedelik ja laske jahtuda. Seejärel pühkige mass läbi sõela.
Samm 3. Valage sinna kogu suhkur ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust maksimumini ja küpseta pidevalt segades.
4. samm Küpsetusaeg võtab 30 minutit, võib-olla rohkem või vähem. Oleneb, kui mahlased õunad olid.
Samm 5. Asetage valmis magustoit purkidesse ja eemaldage, kuni see on täielikult jahtunud sooja varjualuse all.

Ahjus

Ahjus moosi keetmiseks pole vaja midagi keerulist teha. Sa vajad:

1 kg õunu, eelistatavalt magushapu;
0,8 kg granuleeritud suhkrut;
1 tl sidrunhape;
0,5 st. maha jahtunud keedetud vett;
0,5 spl kaneeli.

Kokkamine:

Tükelda puuviljad, eemalda koor ja südamik. Lõika õhukesteks viiludeks. Valage kastrulisse vesi, valage sinna sidrunhape. Lisage sellele hakitud puuviljad.
Pärast massi keetmist 10 minutit tühjendage kogu vesi. Lisa 0,5 tassi keedetud vett kaneeliga. Jätka keetmist, kuni õunaviilud on pehmed.
Jahvatage segisti abil.
Kui ahi soojeneb temperatuurini 200 ° C, pange sellesse anum töödeldava detailiga, hautage 3 tundi. Sega aeg-ajalt.

Õigesti keedetud moos meeldib kogu perele.

Aeglases pliidis

Neile, kellel on aeglane pliit, on magustoidu valmistamine veelgi lihtsam. Vaja läheb 1,5 kg õunu, 2 spl. granuleeritud suhkur, 1 kaneelipulk ja 1 sidruni koor.

Õunad kooritakse, eemaldatakse südamik ja lõigatakse viiludeks. Paralleelselt valmista sidrunikoor ilma sisemust puudutamata valge kiht, mis on valminud hõrgutises mõrkjas. sidrunimahl puista peale keedetud viilud.

Kõik jäävad suhkruga magama ja segada. Pange kõik multikookeri mahutisse ja seadke režiim "Jam" 1 tunniks. Kui aeg möödub, purustatakse kõik segistiga.

Kaasake uuesti sama režiim 30 minutiks. Valmis moos pannakse purkidesse, pannakse ladustamiseks ära.

Moos õuntest ja kõrvitsast

Selle tegemiseks suurepärane magustoit, vajate: 1,2 kg hapud õunad, 0,8 kg kõrvitsat, 1 kg granuleeritud suhkrut, 1 spl. lusikatäis apelsinikoort.

Peamised koostisosad lõigatakse kuubikuteks, parem on neid mitte omavahel segada. Pange mõlemad komponendid eraldi välja, viies pehmuse. Seejärel ühenda ja jahvata segistiga.

Valmis mass pannakse peale aeglane tuli, vala sinna 500 g suhkrut. Keeda, kuni toorik hakkab paksenema. Seejärel vala peale ülejäänud suhkur ja apelsinikoor. Valmis magustoit pannakse purkidesse ja pannakse ladustamiseks ära.

aprikoosidega

Rohkem vitamiine talveks varub too perenaine, kes katseid ei karda. Moosi valmistamiseks läheb vaja: 0,6 kg õunu, 0,5 kg aprikoose, 0,5 kg granuleeritud suhkrut.

Purusta kooritud ja keedetud õunad ja aprikoosid köögikombainis. Pange kõik toiduvalmistamiseks kaussi. Keeda tasasel tulel 20 minutit, lisa segule suhkur. Keeda pidevalt segades veel 20-25 minutit. Valage ettevalmistatud anumatesse ja säilitage.

Moos õuntest ja suvikõrvitsast talveks

Kombineerides need koostisosad kokku, saad suurepärane magustoit, mis hämmastab kõiki oma maitseomadustega. Selleks kulub 1 kg suvikõrvitsat, 3 kg õunu, 2,5 kg granuleeritud suhkrut, 0,5 tl. vanilliin.

Valmistage peamised koostisosad ette, eemaldades koore ja seemned. Jahvata ja pane tulele. Keeda 45 minutit, peenestage segistiga. Lisa suhkur ja küpseta veel 30 minutit. 5 minutit enne valmimist lisa vanill. Moos tuleb paks. Laota valmis magustoit kuumalt purkidesse ja pane hoiule.

Õunamoos ksülitoolil

Selle delikatessi valmistamine on lihtne. Vajalik: 1,2 kg õunu, 0,5 spl. vesi, 110 g ksülitooli.

Retsept sobib diabeetikutele.

Puuviljad kooritakse koorest ja südamikest, lõigatakse tükkideks ja pannakse toiduvalmistamiseks anumasse, valatakse sinna vesi, pannakse tulele. Pehmed puuviljad purustatakse segistiga, ksülitool valatakse välja, keedetakse 30 minutit. Valmistist tuleb sageli segada. Valmis magustoit valatakse kuumalt purkidesse ja pannakse ladustamiseks ära.

Moos õuntest kaneeliga

See delikatess on maitsev. Selle valmistamiseks vajate: 1 kg õunu, 0,8 kg suhkrut, 1 spl. vesi, 0,5 tl. kaneeli.

Valmistage siirup eraldi klaasist veest ja suhkrust. Koorige peamine koostisosa ja lõigake viiludeks. Valmis vedelikule lisage tükeldatud puuviljad ja keetke, valades järk-järgult kogu suhkru välja. Seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda.

Pärast jahutamist lisa kaneel ja pane uuesti tulele. Küpseta, kuni saavutatakse soovitud tihedus. Protsessi kiirendamiseks jahvata saumikseriga. Seejärel kulub küpsetamiseks 15-25 minutit.

Mooside säilitamise viisid

Magustoitu on soovitav säilitada keeratud kujul. Selleks valatakse see veel kuumalt purkidesse ja keeratakse kokku. Seejärel viiakse need päevaks toatemperatuurile jahtuma ja alles siis viiakse spetsiaalselt varustatud ruumi või keldrisse.

Kui valmistate delikatessi õigesti, järgides proportsioone 1: 1, saate seda säilitada tavaliste keeratava või nailonkorgiga.

Magustoidu valmistamine pole sugugi keeruline, piisab, kui järgida täpselt kõiki retsepti samme.