Seaguljašš nagu aias. Guljašš nagu lasteaias: parimad retseptid

Veel üks klassikaline roog ja mälestus. Guljašš nagu lasteaias. Mul on sealiha. Seda rooga saab valmistada ka veise-, kana- või kalkunilihast. Valmis guljašš puista peale hakitud ürte ja serveeri mis tahes lisandiga. Guljašš sobib kõige paremini kartulipüreega köögiviljasalat või marineeritud kurk.

KOOSTISOSAD:
500 gr sealiha,
1 sibul
1 porgand
1 tl tomatipasta,
1 spl hapukoor
1 spl jahu,
1 Loorberileht,
soola.

KOKKAMINE:
1. Sealiha guljašši valmistamiseks nagu lasteaias peate esmalt valmistama koostisosad:
- lõika pestud ja kuivatatud sealiha viljalihaks väikesed tükid.
- koorige sibul ja porgand, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja riivige porgandid jämedale riivile.
2. Prae lihatükke kuumal pannil veidi taimeõli, siis lisa sibul ja porgand ning hauta kõike veidi keskmisel kuumusel.
3. Seejärel lisa veidi kuuma vett, umbes klaasitäis, nii et liha oleks veidi puljongiga kaetud.
Ja hauta kuni liha on pehme 40-50 minutit.
4. 10 minutit enne guljašiliha valmimist soola maitse järgi, lisa loorberileht. Siis poole klaasiga soe vesi segage tomatipasta, hapukoor ja jahu. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.
5. Guljašši pidevalt segades vala sisse tomati-hapukooresegu. Guljašš hakkab silme all paksenema. Hauta veel 5-10 minutit ja roog ongi valmis.

Head isu!

Selle roa valmistamiseks võite kasutada veise-, vasika-, sea-, kana- ja kalkuniliha.

Valige lahja lihatükk ja lõigake see kuubikuteks. Lõika sibul poolrõngasteks ja porgand ringideks. Prae köögivilju taimeõlis 5 minutit ja kui need on pruunistunud, lisa pannile veiseliha.

10 minuti pärast segage koostisained, valage neisse vesi ja sulgege anum kaanega. Alanda kuumust ja hauta liha veel 15 minutit. Ärge unustage toitu perioodiliselt segamast ja veenduge, et vesi ei aurustuks täielikult. Kui guljašš on peaaegu valmis, tuleb see soolata ja pipart panna.

Lahjendage klaasis keedetud vett tomatipasta ja jahu ning seejärel vala kaste pannile. Pane peale loorberileht ja kata guljašš kaanega. Lase roog keema ja seejärel keeda madal tuli 7 või 8 minutit. Tõsta pann pliidilt ja lase veidi jahtuda.

Serveeri liha lauas kartuli puder, pasta või keedetud tatar. Võite seda täiendada köögiviljasalati ja konserveeritud roheliste hernestega.

Kana guljašš

See maitsev roog sobib hästi iga lisandiga. Seda saab lisada laste ja täiskasvanute menüüsse.

Selleks, et küpsetada guljašši nagu lasteaed, võta 350 g kanafilee ja lõika see väikesteks tükkideks. Hea guljašši jaoks kanarind või liha reitelt. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid ja lõika paprika ribadeks.

Kuumuta taimeõli ja prae selles kanatükid. See protsess võtab aega 10 minutit. Prae köögiviljad eraldi kuldpruuniks ja tõsta seejärel koos lihaga pannile. Segage tooted, valage need 2 klaasi veega, lisage lusikatäis tomatipastat, lusikatäis jahu, soola ja maitseaineid.

Umbes 10 minuti pärast, kui puljong keeb, pane sinna 4 spl värskeid või külmutatud rohelisi herneid. Sule pann kaanega, alanda kuumust ja hauta guljašši veel 10 minutit. Valmis söök Serveeri oma lemmikroa, salati ja värske leivaga.

Kaunistab mahlane liha paksu aromaatse kastmega perekondlik õhtusöök või õhtusöök. Kui roog on mõeldud väikesele lapsele, siis vali vasika-, küüliku- või kalkuniliha tailiha. Lastele koolieas guljašši saab valmistada sea- ja lambalihast.

Lihapallid kastmes

Meil on vaja:

Lihapallide jaoks:

Vajame igasugust hakkliha (sea-veiseliha, kana, kalkun ..)
Minu lemmik on Homemade (sea-veiseliha). Üritan ennast väänata, aga kui poes näen hea täidis siis võtan...
Hakkliha - 0,5 kg.
Keedetud riis (parem kuni poolenisti keedetud) ümar-aurutamata
(0,3-0,5 tassi keetmata riisi enne küpsetamist). Ligikaudu see selgub keedetud riis veidi vähem või võrdselt hakklihaga.
Keskmine pirn - 1 tk.
Muna jätsin retseptist välja, aga soovi korral võid alles jätta.
Sool maitse järgi või 1 mittetäielik tl

Kastme jaoks:

Hapukoor - 1 spl
Jahu - 1 spl
Helitugevus. pasta - 1 tl, loorberileht.
1,5 tassi vett

Küpsetusmeetod:

Parem on kerida hakkliha ja sibul läbi hakklihamasina ning seejärel lisada riis ja sool. Kui soovi pole, haki sibul väga peeneks (võid eelnevalt läbipaistvaks praadida), kombineeri hakkliha, riisiga. Lisa maitse järgi soola. Väga hea on kõike oma kätega sõtkuda. Vormi väikesed lihapallid, veereta neid jahus (mina teen ilma konditustamiseta). Kuid kuna paljud lihapallid pragunevad praadimisel või lagunevad veelgi hullemini, on parem neid rullida.

Tõsta taimeõliga hästi kuumutatud pannile (soovitavalt mitte väga lähestikku), prae kergelt ühelt poolt 3-5 minutit. Ära kata kohe kaanega, muidu lähevad lihapallid laiali.

Pöörake õrnalt ümber ja praege teiselt poolt, nii et lihapallid haaraksid (3-5 minutit).
Valage keeva veega (umbes 1 tass) umbes poole lihapallide tasemeni. Lisage vette tl soola, 1 tl mahust. pastad (pastat saab kohe vees lahjendada), loorberileht.
Kata kaanega ja hauta 10-15 minutit keskmisel kuumusel.

Sel ajal lahjendage supilusikatäis hapukoort 1/2 tassi soojas vees, segage (kahvliga), lisage täis supilusikatäis. lusikatäis jahu Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.
Vala lihapallidesse.

Sulgege kaas ja kaanest kinni hoides raputage kõike hästi segunemiseks.
Hauta veel 15-20 minutit madalal kuumusel, et kergelt vulineruks. Hautamise keskel võid lihapalle keerata. Kui kaste osutus paksuks, võite seda keeva veega lahjendada soovitud tiheduseni. Sega.

Meie roog on valmis.

Head isu teile ja teie lastele :)

Lihapallid kombineeritakse mis tahes lisandiga (riis, kartulipuder, tatar, vermišellid)
Seda kastet saab kasutada kapsarullide, täidetud paprikate jms hautamiseks...

NÕUANNE! Parem on lihapallid esmalt pannil praadida ja siis pannile panna ja podiseda. (pannil praadides pragunevad lihapallid sagedamini, sest jäävad põhja külge ja lähevad kõvemini ümber...)

2
Lasteaia stiilis guljašš kastme ja kartulipudruga

Veiseliha (sealiha, kana, kalkun) - 0,5 kg.
Sibul - 1 pea.
Porgand - 1 tk (saate ilma selleta)
Jahu - 1 spl. l
Helitugevus. pasta 1 tl
Võite hapukoort - 1 spl. l (mul on ilma selleta)
Loorberileht - 1 tk.
Sool maitse järgi - umbes 0,5 tl

Küpsetusmeetod:

Lõika liha väikesteks tükkideks, prae kergelt läbi (ei saa praadida, vaid lisa kohe lihale veidi keevat vett) ja hauta koos sibula ja riivitud porgandiga oma mahl madalal kuumusel, valades veidi pannile rast. õlid. Seejärel lisage väike kogus vett. Noh, oletame, et klaas vett ühe kilo liha kohta. Hauta kuni liha on valmis (s.t. pehmeks). Liha tuleks kergelt puljongiga katta. 10 minutit enne liha valmimist soola maitse järgi, pane loorberileht - 1 tk. ja võib-olla 3 tk. pipraterad. Liha on erinev. Seetõttu võib ka küpsetusaeg olla erinev. Kuid reeglina umbes tund, mitte vähem (kui see on veise- või sealiha, mitte kana) Valmisolekut kontrollitakse noa või kahvliga.
Seejärel lahjendage pooles klaasis soojas vees - 1 tl maht pasta, st. lusikatäis jahu ja st. lusikatäis hapukoort (saate ilma selleta, mul pole ...).
Sega klaasis korralikult läbi, et ei jääks tükke. Ma teen seda alati kahvliga.
Pidevalt vispeldades vala juurde guljašisegu. Guljašš hakkab silme all paksenema.
Pane veidi välja (5-10 minutit) Liha on valmis.
Kui vesi keeb kustutamise ajal ära, võite seda lisada. Ja kui äkki osutus guljašš liiga paksuks, võite selle ka keeva veega lahjendada soovitud tiheduseni.

Võid lisada riivitud või õhukesteks viiludeks ilma kooreta liha 10-15 minutit enne hautamise lõppu. marineeritud kurk. See lisab roale vürtsikust ja vürtsikust.

Kartuli puder.

Keeda kartulid vees. Tühjendage vesi, kuid mitte täielikult, nii et veidi jääks põhja.
Püreesta kartulid puljongis korralikult läbi.
Alles siis, kui kartulid on korralikult püreestatud, lisage maitse järgi kuuma piima, soola ja võid.
Keetmisega on kartulipuder kergem, mitte viskoosne ja maitsvam, nagu mulle tundub. Lapsed söövad seda püreed hästi.

Guljašši võid serveerida mis tahes lisandiga. Tatraga näiteks...

Head isu teile ja teie lastele :)

3
Lasteaia kapsarullid (laisk)

Kapsas mis tahes koguses,
sibul 1-2 tk,
keetmata ümar riis,
keedetud valtsitud liha,
sool,
keedetud munad (2-3 tk).

Kapsa ja liha kogus pole oluline. Riisi on piisavalt, et kapsarullide pealmine osa kergelt katta (1-2 peotäit).

Küpsetusmeetod:

Prae sibul taimeõlis kastrulis kuldpruuniks ja läbipaistvaks.
Nii palju õli, et katta panni põhi hästi. Lastele ärge hautage sibulat, vaid lisage see kohe kapsale, valades põhja veidi vett ...
Siis panime sinna tükeldatud kapsa, hautame kaane all mõnda aega keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, ilma veeta (soovi korral võid kohe vett lisada)

Siis on veidi vett, 1-2 tl tomatipastat (võib ka ilma), soola, loorberilehte. Sega hästi...
Suleme, kuni pinnale ilmub mahl.Lase veel veidi haududa.
Seejärel lisame toorest - ümarat, mitte aurutatud riisi ...
Panime selle segamata kapsa peale ja lisame nii palju vett, et riis oleks veidi kaetud.
Hauta kaane all 15 minutit...
Kõige lõpus pane peale keritud keedetud liha (veiseliha).
Me sekkume veidi hiljem ... (et roog ei põleks).
Tõsta riis kaane all madalal kuumusel valmis.
Kui riis on endiselt niiske ja vett on vähe, lisage veidi vett ...
Tuvid on valmis.
Me panime neisse 2-3 keedetud muna, peeneks hakitud, segage.

4
Pilaf kanaga nagu lasteaias

Kanafilee ilma nahata või kalkuniliha - 0,5 kg (mul on nahk. Liha võib võtta umbes)
Riis - 1-1,5 tassi ümarat aurutamata (mul on Mistral - Kuban, riisi kogus pole oluline)
Sibul - 1-2 pead
Porgand 1 tk
Loorberileht.
Sool maitse järgi (mul on umbes 1 tl mittetäielik)

Küpsetusmeetod:

Loputage riis enne keetmist mitmes vees ja valage see peale. Lase paisuda. Teen seda enne köögiviljade lõikamist.
Lõika sibul ja porgand ribadeks. Vala paksu põhjaga pannile nii palju rafineeritud taimeõli, et see kataks poti põhja hästi.
Hauta sibulat ja porgandit kergelt keskmisel kuumusel. Kui kasutad filee nahaga, ära õli lisa. ja esmalt praadida kana omas mahlas ning seejärel lisada juurviljad. Nahk loobub oma rasvast...
Väikeste laste puhul kasutage kana ilma nahata ja ärge praadige sibulat ja porgandit, vaid hautage kanaga väheses vees ja õlis.

Pane pannile tükkideks lõigatud liha ja prae kõik kergelt läbi, et kana haaraks.

Lisa veidi vett: nii et liha kataks ja hauta umbes 15 minutit.See on vajalik selleks, et puljong oleks liha maitsest ja aroomist küllastunud. soola.

Meil seisnud ja paisunud riis nõrutatakse sõelal hästi. Vala lihale, aja ühtlaselt laiali. Vala külm vesi sõrm riisi kohal (1 cm), sest selleks ajaks on riis juba piisavalt vett imanud ja paisunud. Tavaliselt vala vesi 2 sõrme kõrgemale.Pane peale loorberileht. Ära sekku.

Lülitage pliit maksimaalselt sisse, et riis kiiremini keeks. Niipea kui see keeb, vähendage tulekahju poole võrra.
Ärge sulgege kaant enne, kui pinnal olev vedelik pole nähtav (kõik riisi sisse imendunud).

Pärast seda katke kaanega. Alandage kuumust madalaks ja keetke riis ilma segamata kuni keedetud.
Niipea kui riis on valmis, segage pilaf, lülitage pliit välja ja laske pilafil seista, puhata ...
Pilaf ei tohiks olla kuiv ja väga murenev. See peaks olema hästi aurutatud, õrn ja maitsev ning kana sulama suus...

Nende järgi saate pilafi valmistada. kaart Det. aed:

Neile, kes küpsetavad pilafi aeglases pliidis.

Vee ja riisi proportsioonid aeglases pliidis on 1,5 kuni 1. Lisage üks klaas vett, kui liha on hautatud, ülejäänud 0,5 tassi pärast riisi lisamist (riis kiirusega 1 tass). Liha hautatakse esmalt küpsetusrežiimil, seejärel lülitatakse peale riisi lisamist Pilaf režiimile. Enne pilafi režiimile lülitumist, peale riisi veega täitmist, hoia kaant lahti, et vesi maksimaalselt riisi sisse imenduks, seejärel sulge kaas. Ära sekku. Plov sekkub lõpus. Riisi ei tohi enne keetmist vees leotada.

Head isu teile ja teie lastele :)

5
Kana kartulipüree

Kartuli puder
keedetud porgand
Keedetud kana (kala või mis tahes liha)

Küpsetusmeetod:

Vala kartulid ja üks porgand külma veega.

Küpseta keskmisel kuumusel, kuni porgand ja kartul on pehmed. Porgand keedetakse veidi kauem kui kartul, seetõttu on soovitatav need mitte suureks lõigata või võtta väike porgand. Toidu valmistamisel keskendu porgandi valmisolekule.
Võtke porgand välja ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Nõruta vesi, jättes osa poti põhja.
Püreesta kartulid hästi.

Lisa kuum piim ja maitse järgi soola. Kõik hästi sõtkuda.
Lisa tükeldatud porgand.

Eelküpsetatud kana puhul eraldage liha luudest, lõigake väikesteks tükkideks (kerige lapsed läbi hakklihamasina), lisage kartulipudrule. Sega kõik lusikaga läbi.

Püreed võid lahjendada puljongiga paksu supi konsistentsini. Siis muutub see veelgi kergemaks ja õrnemaks. Kuid see valik sobib kõige väiksematele lastele.

Sobib hästi hapukurgiga.

Head isu teile ja teie lastele :)

6
Kala lihapallid köögiviljahautisega

5-6 taldrikut kuivkülmutatud või värsket kalafileed - 500-600 gr (mul on merluus)
(Võite lisada tüki peekonit või rasvast sealiha, kui teete seda täiskasvanud lastele ja endale. Lihapallid tulevad rasvasemad ja veelgi maitsvamad. Lastele rasva mitte lisada)
1 sibul
2-3 viilu kuiva saia (võid ka värsket)
Piim leiva leotamiseks - 100-150 ml.
1 muna.
Sool maitse järgi (mul on umbes mittetäielik tl)
1 mittetäielik Art. lusikatäis manna suurema viskoossuse saamiseks hakkliha (võib ka ilma)

Küpsetusmeetod:

Leota leiba piimas. Lõika sibul 4 tükiks. Kerige läbi hakklihamasina kalafileed, sibul, leotatud sai ja soovi korral ka peekoni- või sealihatükk.
Lisa sool, muna ja soovi korral naturaalset glutamaadivaba kalamaitseainet. Sõtku supilusikaga korralikult läbi, lisa manna ja sega uuesti läbi. Lase pool tundi seista, lase paisuda.

Valmista küpsetusvorm. Määrige see õliga ja ajage lihapallid ettevaatlikult lusikaga laiali, aidates teise lusikaga, või vormige kätega, kui hakkliha vormitakse. Võid anumasse valada veidi keevat vett, et lihapallid liiga ei praadiks. Need peaksid alati puljongis olema. Võid laduda kogu täidise, tasandada ja valmistada kalavormi.

Kuumuta ahi 200-220 kraadini ja küpseta lihapallid 20-30 minutit kuldpruuniks. Võite selle 15 minutit enne lõppu välja tõmmata ja valada hapukoorega, mis on pooleks segatud piima ja jahuga (mul lihtsalt ei olnud seekord hapukoort) ja saata ahju ( sooja piima 0,5 virn, jahu 1-2 tl, hapukoor 0,5 virn)

Bitlid on valmis.

Köögiviljahautis.

Proovige sellel päeval natuke süüa saada.
Kapsas - 300 grammi (ligikaudu). Parem on võtta mahlane, valge, lame kapsas.
1 sibul
1 porgand
1 kartul
1 tomat või 1 tl tomatit. pasta (selle pastaga tuleb see ilusam kui hautis)
1-2 spl. supilusikatäit konserveeritud rohelisi herneid
1 st. soovi korral lusikatäis hapukoort. (Ma eelistan mitte lisada)
1 tl jahu

Küpsetusmeetod:

Tükelda porgand, sibul, tomat (tommi olemasolul on võimalik ka ilma nendeta. Pasta) Vala kastrulisse taimeõli nii, et põhi oleks kaetud ja hauta õlis - kõigepealt sibul porgandiga, siis tomatid. Lastele ärge praadige, vaid pange kõik kapsaga kokku, lisades veidi vett ...

Lisa kuubikuteks lõigatud kapsas. Kui tunned, et kapsas on kare ja mitte väga mahlane, siis võid selle kätega püreestada, lisades veidi soola. Valage põrand. klaas vee käivitamiseks ja hautage kaane sulgedes, kuni kapsas on pooleldi keedetud, püüdes seda küpsetusprotsessi ajal vajutada, et mahl oleks pinnal. Noort kapsast hautatakse üldse ilma veeta, omas mahlas. Kui aga kapsas ei osutus väga mahlakaks, tuleks vajadusel keetmise käigus vähehaaval vett lisada. Et kapsas ei oleks praetud, vaid hautatud ja oleks alati veidi vedelikuga kaetud. Aga ta ei ujunud eriti vees...

Seejärel lisa maitse järgi soola, tükeldatud kartulit, hernest, loorberilehte. Kata kaanega ja hauta, kuni kapsas ja kartul on pehmed. Kapsas peaks olema väga pehme. Ideaalis muidugi lõpus tuleb lisada tl tomatipastat ja võib lisada 1 spl. lusikatäis hapukoort ilusam roog muutub, kuid seekord tegin ilma nendeta (ajal välimus loomulikult kadunud). Võite lisada rohkem vett, kuid mitte palju. Proovige omas mahlas hautada. Sega aeg-ajalt. Rohelist võid lisada lõpus. Hautamisaeg oleneb sellest, kui jäme kapsas on. Kui kapsas on mahlane, siis reeglina pehmeneb see kiiremini ja kui on väga kare, siis selle rümbad ei ole rümbad, ei pruugi jääda väga pehmeks... Orienteeruv küpsetusaeg on umbes tund.

Kui roog on valmis, lahjenda 1 tl jahu vähese veega - näiteks 50g ja vala hautisesse, sega läbi. See on vajalik kõigi meie köögiviljade kombineerimiseks.

Ragu on valmis.

Tõsta taldrikule koos lihapallidega.

See hautis sobib väga hästi vorstidega.
Vorstid lisasin hautisele 5 minutit enne valmimist ja kaane all.

7
Kartuli pajaroog alates lasteaed

Kartul - 1 kg
Toores muna - 1
Väike piim - 100 grammi
Keedetud valtsitud liha (mul on sealiha) - 400-500 grammi
Sibul - 1 tk.

Kastme jaoks:

0,5 l puljongit
2 tl vol. pasta (võite ilma selleta, siis on kaste piimjas)
1-2 spl. l hapukoor (võimalik ka koor, võimalik ilma hapukooreta ja kooreta)
2-3 spl. jahu (mul on 2, see ei osutunud väga paksuks)

Küpsetusmeetod:

Keeda kartulid pehmeks.
Kartulite küpsemise ajal valmista lihatäidis.
Prae sibul taimeõlis läbipaistvaks ja kuldseks (lastel ärge praadige, vaid kerige sibulat koos lihaga, nagu aias tehti, või hautage sibulat õlis, lisades supilusikatäis vett. ).

Pange keritud keedetud liha (võite kana, mis tahes ...). Sega. Lisa maitse järgi soola ja veidi vett, et hakkliha ei oleks murene, vaid viskoosne. Kata kaanega ja hauta, kuni sibul on täiesti pehme. Seejärel võid soovi korral keedumuna liha sisse hõõruda.

Tühjendage valmis kartulist vesi mitte täielikult, jättes veidi vedelikku (100 grammi) ja sõtke korralikult läbi, soola maitse järgi. Lisa kuum piim (100 gr). Kortsus. Klopi selle sisse muna ja sega korralikult läbi.

Määri ahjuvorm (mul on 30 * 23 * 4) taimeõliga. Puista peale riivsai (ei saa puistata) ja laota pool püreest välja. Silu lusikaga ühtlaseks.
Seejärel pange kogu liha välja. Siluda. Vajutage kergelt lusikaga, et kartulitega paremini kokku puutuks...

Määri ülejäänud püree laiali. Siluda. Määri hapukoorega. Puista üle riivsaiaga.
Pajaroa ülaosa võib määrida vastavalt soovile ja maitsele. Võib-olla juust ja majonees. See võib olla lihtsalt lahtiklopitud muna.
Mulle meeldib paneerimine, sest koorik on kergelt krõbe.

Küpseta ahjus T - 180 kraadi juures kuldpruuniks. Pajaroog kerkib veidi ... See võtab umbes 45 minutit.Võta pajaroog välja, lase vähemalt pooleks jahtuda, ilma katteta ja lõika portsjoniteks. Jahtudes muutub pajaroog tugevamaks ja vormist paremini välja pandud ...

Pane taldrikule ja vala peale kastmega (saab ka ilma). Minu oma lihtsalt söön majoneesiga peal.

Kaste:

400 ml soojas (kuumas) puljongis lisage tomat (2-3 tl, mul on 2), laske kergelt keema tõusta, soola maitse järgi.

100 ml-s. soojale puljongile lisa 2-3 spl hapukoort või koort ja 2-3 spl. l jahu, peksake kõik kahvliga korralikult läbi ja valage sisu pidevalt segades keevasse puljongisse. Kuumuta keemiseni ja paksenda. Soovi korral võite puistata ürte. Kaste on valmis. lase tal jahtuda. Jahtudes muutub see paksemaks. Sellist kastet võib kasta ükskõik millisega soolane pajaroog ja lihapallid...
Tomatipastat, jahu ja hapukoort saab kohendada oma maitse järgi.

Head isu teile ja teie lastele :)

8
Lihaga hautatud kartul nagu lasteaias

Veiseliha (kuna sellest küpsetati, aga soovi korral võid kasutada igasugust liha) - 400-600 gr (mul on 600, sest mu mehed küsivad liha juurde)
Kooritud kartul - 1 kg (kogus ei oma tähtsust). Parem on võtta selline kartul, mis kipub pehmeks, s.t murenema)
1 pirn
1 porgand
1 tl jahu
1 küps tomat või 1 tl. pasta (valikuline)

Küpsetusmeetod:

Lõika sibul ja porgand kuubikuteks. Hauta kergelt taimeõlis kohe kastrulis. (väikestel lastel ära hauta, vaid lisa peale liha praadimist-hautamist)

Lõika liha väikesteks tükkideks.
Pane kaussi sibula ja porgandiga. Prae heal tulel segades, mitte praadides. Liha annab mahla. Kata kaanega ja hauta 15 minutit omas mahlas, kuni mahl ära keeb, aeg-ajalt vaadates ja segades. Lastele valage lihale kohe väike kogus keevat vett.

Seejärel lisa nii palju vett, et liha oleks veidi kaetud ja hauta kaane all tasasel tulel, kuni liha on pehme (mul kulus selleks 40 minutit)

Vala tomatile keev vesi või hoia paar minutit mikrolaineahjus, et nahk jääks hästi maha. Koori nahk, püreesta ja pane liha sisse. Lisa maitse järgi soola (mul pole kuskil tl täis)

Hauta veel veidi (5 minutit) ja laota seejärel kõik tükeldatud kartulid välja ning lisa nii palju vett, et kartulid sellest veidi välja ulatuksid. Kui valate rohkem, siis tuleb vesine kartul ... Pange loorberileht. Kata kaanega ja hauta, kuni kartul on pehme.

Sega kartulid. Kurna osa puljongist pinnalt kaussi. Lase jahtuda ja lisa 1 tl jahu. Sega jahu kahvliga korralikult läbi, et tükke ei jääks ja vala sisu tagasi kartulite hulka. See on vajalik selleks, et meie kartul muutuks viskoosseks. Muidugi saab ka ilma jahuta, aga nii näevad kartulid taldrikul terviklikumad ja vähem vedelad välja. Puljongit ei saa kurnata, vaid lahjendage jahu väikeses koguses soojas vees, kui kartulis pole palju vedelikku ...

Sega, lase keema. Kartul on valmis.
Serveeri marineeritud kurgiga.

Head isu teile ja teie lastele :)

9
Kalafilee piima ja hapukoorekastmega kartulipudruga

Ükskõik milline kalafilee(number pole oluline). Mul oli 4 tk. tilapia. Väga hea filee- dory. Sellel pole luid, väga õrn.
Taimeõli hautamiseks.
Sibul valikuline
Vürtsid kalale valikulised (glutamaadivaba)

Kastme jaoks:

Pool normist on fileega pannile täiesti piisav, aga sellist kastet pole kunagi palju.

0,5 tassi sooja piima
0,5 tassi hapukoort
1-2 tl jahu (sobib kastme tihedust vastavalt soovile)
soola maitse järgi

1 variant

Valage kuumutatud praepannile veidi õli ja laotage fileetükid välja. Kui teed sibulaga, siis pane esmalt hakitud sibul, siis kala peale, soola ja kergelt higista 3 minutit kaane all, et kala valgeks läheks. Keera ümber, soola ja higi uuesti. Võid pannile lisada veidi vett. Fillet ei tohi praadida, see on justkui hautatud.

Sel ajal valmista kaste:

Pane jahu 0,5 tassi sooja piima sisse ja sega korralikult läbi (näiteks kahvliga), et tükke ei jääks. Kui tükke on alles, siis on parem kurnata, muidu tuleb kaste kurnata. Lisa hapukoor ja sool. Sega (võid kohe kastrulis küpsetada)

Vala kastrulisse ja pane kuumale põletile. Kuumuta pidevalt segades, kuni kaste pakseneb ja keeb. Kui kaste on paksenenud, on see valmis. See ei tohiks olla liiga paks. Peaks välja tulema segamini vedel hapukoor. Tihedust saab reguleerida veidi piimaga lahjendades ... Selle kastmega saab valada valmis kastmeid lihapallid või vormiroad. Aurutatud köögiviljad, siis kastmega üle niristatud, riivsaiaga üle puistatud ja ahjus pruuniks jne...

Vala kaste kalale, puista peale suvalist ürti ja kata kaanega. Kustuta tasasel tulel veidi - umbes 5 minutit Kala on valmis. Ärge üle pingutage, sest hapukoorele ei meeldi pikk ja tugev kuumutamine ning see hakkab kihituma ...

Täna keedan veiseliha guljašši kastmega nagu lasteaias. Guljašši retsepte on palju ja täna pakun teile oma versiooni.

Kõigepealt peate ostma õige liha. Lastele on parem osta jahutatud liha ilma veenide ja rasvata, näiteks kaela või õla piirkonnas. See on suurepärane, kui teil veab ja ostate vasikaliha. Kuidas eristada vasikaliha veiselihast? On muster: mida heledam on liha värv, seda noorem on loom. Veiselihas on rasv kollast värvi, vasikalihas - valge.

Seega, kui olete oma valiku teinud, alustame.

Veiseliha guljaši valmistamiseks kastmega vajate:

Veiseliha - 600 gr;

Sibul - 1 tk;

Porgand - 1 tk;

Jahu - 2 spl;

Tomatipasta - 1 spl;

Loorberileht;

Veiseliha guljašši retsept kastmega:

1. Lõika veiseliha väikesteks tükkideks. Kuubikud 1 * 1 cm, see on võimalik ja väiksem.

2. Prae liha päevalilleõlis.

Liha on erinev ja selle küpsetamiseks kuluv aeg võib olla erinev - kui see on veiseliha, siis vähemalt tund. Kui sitke liha, siis on parem see kõigepealt pehmeks keeta ja seejärel praadida. Sel juhul jäta lihapuljong alles – see tuleb kastmeks kasuks.

3. Lisa sibul.

4. Lisa porgandid. Prae liha koos porgandi ja sibulaga, kuni köögiviljad on valmis.

5. Prae jahu kuival pannil.

6. Lisa lihale jahu ja tomatipasta. Prae 2 minutit.

7. Lisa kuum vesi või puljong. Lisa maitse järgi soola. Lisa pidevalt segades vedelik, et vältida tükkide tekkimist.

Sellise lihakoguse jaoks kulus umbes liiter vedelikku.

8. Pange veel 10 minutit välja. Lisa loorberileht 2 minutit enne valmimist.

Meie maitsev guljašš veiseliha on valmis!

Meie loomingu vürtsitamiseks võid 15 minutit enne keetmise lõppu (enne jahu ja tomatipastat) lisada riivitud marineeritud kurki. Mmm….

Võib serveerida guljašši lisandina

Guljašš, nagu aias, ei ole vastumeelne proovida kõige keerukamaid gurmaane. Lõppude lõpuks pole miski võrreldav lapsepõlve hämmastava maitsega. Isuäratav liha koos kartuli lisand Ja mahlane kaste viib meid tagasi kaugesse minevikku. Kas seda on võimalik luua toiduvalmistamise meistriteos Majad? Selles artiklis saate tutvuda parimate toiduvalmistamise retseptidega.

Guljašš leiutati Ungaris. Kohalikust keelest tõlgituna tähendab roa nimi "karjane". See ütleb palju roa päritolu kohta. Esialgu valmistasid seda Ungari lambakoerad padades tule kohal. See aga ei takista mõnel helistamast see roog « kuninglik supp". IN originaalne esitus see peaks koosnema suitsupeekoni, paprika, sibula ja kartuliga hautatud lihatükkidest. Kokad liigitavad selle paksud supid. Eriti hea on see aga koos rammusa lisandiga.

Tänapäeval on guljašš väga populaarne roog. Seda naudivad lapsed ja täiskasvanud. Kuid selleks, et toit sobiks lapse õrnale kehale, peab see olema valmistatud kõrgeima kvaliteediga ja värske toode. Liha ei tohiks olla kontide, naha ja kõõlustega. Maitseaineid tuleks lisada väga vähe. Iga sea-, kana- või veiselihatükk peab olema õrna tekstuuri ja ainulaadse maitsega.

Klassikaline sealiha guljašš nagu lasteaias

Vastupidiselt levinud arvamusele võib sealiha kasutada laste toidulaual, sellest saab imelise guljašši, oluline on vaid valida väherasvased tükid. Retsept näitab puhta viljaliha kogust ilma kivita. Lõppude lõpuks on kõik temast tehtud kuulus roog. Laste guljaššis ei ole palju köögivilju ja vürtse, peamiselt kasutatakse liha.

Koostisained

• 0,6 kg sealiha viljaliha;
• 15 g pasta;
• 15 g jahu;
• 15 g päevalilleõli;
• 1 sibul (70-80 g);
• 0,5 tl sool;
• 1 porgand (80 g);
• 300 ml vett.

Samm-sammult guljaši retsept lapsele

Kui roog on valmistatud vanematele lastele, võib lihatükke praadida. Kui guljašš on mõeldud lastele, hakkame kohe hautama. Igal juhul tuleb sealiha esmalt pesta, eemaldada rasv ja rasv, mis võivad tüki külge kleepuda ning seejärel lõigata. väikesed kuubikud. Panime selle pannile, millele on lisatud õli, praeme või valame kahe supilusikatäie veega.

Tükelda sibul, lisa see peaaegu kohe sealihale ning mõne minuti pärast lisa riivitud porgand. Sega, prae koos või kata kaanega, hauta vähemalt pool tundi. Kuigi sealiha on keedetud kiiremini kui veiseliha, kontrollime. Liha peaks pehmenema. Alles pärast seda lisage sellele tomat, sool. Segame. Tutvustame ülejäänud vees lahjendatud jahu.

Lase guljašsil kõrgel kuumusel keeda, seejärel vähenda. Jätkame kastmes haudumist veel veerand tundi. Tükid tuleks leotada kastmes, soolas, liha näitab maitset. Selles etapis saate teha minimaalse tulekahju.

Seda rooga serveeritakse lastele kõige sagedamini kartulipüreega, nagu lasteaias. Küll aga võid lisandiks keeta tatraputru, riisi või köögivilju. Kodus võid lisada guljašile veidi küüslauku või ürte, kui laps võtab. Aias leidub neid koostisosi roogades harva.

Sealiha guljašši kiire retsept nagu lasteaias

To sealiha guljašš kiiresti valminud, valime värskeima liha, mida pole varem külmutatud. Lisaks on roa jaoks vaja natuke võid, köögiviljadest on vaja ainult sibulat. Või.

Koostisained

• 300 g liha;
• 50 g sibulat;
• 30 g õli;
• 15 g jahu;
• klaas keeva veega;
• 1 tl tomatipüree.

Kiire toiduvalmistamise meetod

Või (saab sulatada) viiakse praepannile, laste guljašši jaoks võite võtta hautise. Panime nõude soojenema. Seejärel valage mitte jämedalt hakitud sibul välja, hakake küpsetama.

Alustame kohe lihaga. Lõika sealiha kiiresti ribadeks. Puista peale jahu, sega otse lõikelauale. Liigume sibulale, mis pole veel pruunistuma hakanud, kuid juba on tunda läbipaistvust. Sega liha sibulaga ja küpseta kaks minutit.

Vala sealihale keev vesi, mille kogus on märgitud ülal. Kata kaanega, lase kümme minutit podiseda. Me kontrollime. Kuna liha lõigatakse õhukeseks, võib sellest piisata. Aga vajadusel küpseta guljašši veel veidi.

Viis minutit enne lõppu tuleb liha soolata ja samal etapil lisame sellele veidi tomatipüreed, mis annab sellele maitse.

Püree võib asendada riivtomati, väikese koguse pasta või tomatimahlaga.

Õrn sealiha guljašš nagu lasteaias

Väga sageli tehakse guljašš lasteaias hapukoorega kastmest. Täpselt selline retsept on siin. Tänu piimatoode liha on pehme ja õrn, omandab väga meeldiv maitse ja valmib suhteliselt kiiresti. Köögiviljadest kasutatakse taas ainult sibulat. Aga soovi ja vajaduse korral võib lisada ka porgandit.

Koostisained

• 450 g sealiha ilma rasvata;
• 1 keskmine sibulapea;
• 1 lusikas jahu;
• 1,5 supilusikatäit hapukoort;
• 350 ml keeva veega;
• 1 tl pastad;
• 1,5 l õli;
• sool, loorber

Kuidas süüa teha

Sibulat saab sellise guljaši jaoks lõigata isegi suurteks ribadeks. Igal juhul lahustub see kastmes praktiliselt ära, seda pole näha. Seetõttu puhastame pea, mureneme. Panime selle õliga kastrulisse ja laseme kergelt, ilma juurvilja pruunistamata, läbi.

Sealiha võib lõigata igal viisil, kuid suured tükid Sest beebitoit parem mitte. Lisa kastruli kõrvale sibul ja kergelt, ainult kuni heleda värvini, prae neid koos, sega.

Vala klaasi keeva veega ja hauta õrn guljašš 40 minutit. Sega kausis hapukoor jahuga, lisa neile tomatipasta, aga võid ka lihtsalt küpsetada valge kaste. Jahvata põhjalikult ja kindlasti soola, kuna sealihale ei lisatud midagi. Valage see kõik lihale, segage.

Tõsta kuumust ja lase kastmel keema. Pärast seda viige temperatuur kohe miinimumrežiimile, katke kastrul kaanega, jätke guljašš veel pooleks tunniks hautama. Kõige lõpus lisa loorber, muid vürtse tavaliselt ei lisata. Kuid väike kogus paprikat, küüslauku, tilli on lubatud.

Sellist guljašši saate küpsetada koorega, see tuleb ka väga õrnalt, maitse meeldib kindlasti. Kuid vee asendamine on äärmiselt ebasoovitav lihapuljong. Kontsentreeritud dekoktid koos kastmete ja kastmetega on laste seedimise jaoks rasked. Samal põhjusel ei soovitata teha tugevat praadimist, ainult helepruuniks taime- ja võiõlis.

Sealiha guljašš nagu lasteaias ilma pasta ja hapukooreta

Köögiviljad kopsu variant beebi guljašš. See ei vaja tomatit, hapukoort pole ka vaja. Kaste on isegi ilma jahuta, kuid selles on palju juurvilju, tervislik ja mahlane. Seda guljašši saab serveerida mis tahes teravilja ja kartuliga. Valime lahja sealiha, õli võib võtta mis tahes, seda on vaja väga vähe.

Koostisained

• 350 g sealiha;
• 50 g sibulat;
• 50 g pipart;
• 25 ml õli;
• väike porgand;
• küüslauguküünt;
• sool;
• 300 ml vett või köögiviljapuljongit

Samm-sammult retsept

Õlis peate sibulat ja küüslauku veidi praadima, tükeldage köögiviljad meelevaldselt. Niipea, kui ilmub meeldiv aroom, lisage kohe liha. Lõika sealiha meelepärasteks tükkideks. Küpseta koos sibulaga, kuni kogu mahl on aurustunud.

Aega on porgandite, paprikate lõikamiseks. Tükeldame need peeneks. Porgandi jaoks võite kasutada tavalist riivi, kuid see pole vajalik.

Sega liha sibulaga viimane kord, me magama ettevalmistatud köögiviljadega ja vala keeva veega. Kasutame retseptisummat. Võib kasutada vee asemel köögiviljapuljong. Katke pann või kastrul. Me kustutame laste guljašš umbes 40 minutit või isegi tund, olenevalt liha suurusest ja kvaliteedist.

Tunni pärast saate guljaši soolata, segada. Laske tükkidel mõni minut leotada. Võite puistata ürtidega.

Lasteaia roa saab palju huvitavamaks muuta, lisades sellele muid köögivilju. Brokoli õisikud sobivad hästi sealihaga, lisada võib veidi külmutatud herneid (ei saa konserveerida), maisi. Oluline on tugineda lapse maitsele ja tema vanusele.

Sealiha guljašš nagu lasteaias (mitmekeetja retsept)

Selle sealiha guljaši eripäraks, nagu lasteaias, on aeglase pliidi kasutamine. Siin on kõige lihtsam retsept, milles te ei pea tooteid praadima ja isegi vaheldumisi laduma, midagi segama. Õli lisatakse ikka, aga maitse pärast minimaalses koguses.

Koostisained

• 600 g sealiha;
• 30 g õli;
• 80 g sibulat;
• 50 g porgandit;
• 1,5 tl jahu;
• kuum vesi;
• 15 g tomatit.

Kuidas süüa teha

Haki sibul peeneks. Saada õli multikookeri põhja, parem on põhja tükiga määrida. Lõika välja sibul. Peseme sealiha. Lõikame viljaliha kuubikuteks või kuubikuteks. Laotame selle ettevalmistatud sibula peale, puistame kõik porgandiga.

Lisa kuum vesi. See peaks jõudma toodete tipptasemele. Katke aeglane pliit kohe kaanega, seadke kustutusrežiim 1 tund ja 10 minutit. Sealiha puhul peaks sellest ajast piisama.

Sega omavahel jahu, 90 ml vett ja tomatipasta. Sellele lisame ka soola. Panime selle mikrolaineahju, soojendame veidi.

Veidi enne lõppu kontrollime liha valmisolekut, segame köögiviljadega ja lisame kastmeks kaste. Guljašš tuleb ka sellega segada. Katke ja lülitage kuumus kümne minuti pärast välja.

Täpne küpsetusaeg ja programmivalik multikookeris sõltub suuresti seadmest. Kui sellel on kiirkeedu funktsioon, saate protsessi oluliselt lühendada, saada õrn liharoog sõna otseses mõttes poole tunniga.